Что приготовить из муки и воды

Блины на воде с яйцами

что приготовить из муки и воды

Как известно, основной состав блинного теста, замешанного в домашних условиях, включает в себя такие пекарские компоненты как мука, куриные яйца и какая-либо жидкость. Говоря «какая-либо», мы имеем в виду, что это может быть и молоко, и кефир, и сливки, и другие молочные и кисломолочные продукты. Не стоит упускать из вида и воду. Именно на ней мы и сделаем блинки.

Предлагаемый рецепт блинов на воде вам совсем не покажется трудным и освоят его даже юные пекари и дебютирующие на кухонном поприще хозяюшки.

Мы для реализации взяли продукты по списку в небольшом количестве, но если вы желаете сделать блины воде пошагово в большем количестве, то просто увеличьте число продуктов в двое или же втрое.

Итак, для теста блинов на воде берем ингредиенты нужные, подготавливаем посуду и необходимый пекарский инвентарь. Приводим рецепт тонких блинов на воде в действие!

История блюда

Первые блиночки появились очень давно. Но, несмотря на этот исторический кулинарный факт, исследования по их происхождению продолжаются и по нынешний день. Блины ассоциируются с язычеством, с Древней Русью. Сегодня же многие народности считают блины своим национальным кушаньем, естественно, и готовятся они по-разному. В любом случае, эта круглая выпечка на сковороде всегда будет востребована и популярна.

Ингредиенты:

  • Мука (используется пшеничная, высшего сорта) – поменьше полного стакана;
  • Вода (предварительно она должна быть прокипячена) – 280 мл;
  • Яйцо куриное (по размеру стандартное) – 1 штука;
  • Сахарный песок – 1 суповая ложка;
  • Соль – небольшая щепотка;
  • Масло растительное – 1 суповая ложка (+ еще для сковородки).

Приготовление

  1. О том, как приготовить блины на воде, вы узнаете из предложенного нами простого рецепта. О пропорциях требуемых ингредиентов мы указывали выше, принимаемся, приготовив все нужное для рецепта, за выпечку вкусных аппетитных блинов на воде.

    Ингредиенты

  2. В подходящую вместительную емкость (это может быть миска глубокая, к примеру) разбиваем стандартное по размеру яйцо куриное. Кидаем к нему сразу же требуемую порцию сладкого компонента – сахара, бросаем щепоточку соли. Если вы планируете делать блины несладкими или будете использовать их для фарширования, количество сахарного песка следует уменьшить.

    В миске смешаем сахар, соль и яйцо

  3. Для дальнейшего кулинарного шага потребуется венчик (миксер). Ингредиенты, содержащиеся в емкости, взбиваем. Сахарок и соль должны полностью раствориться в яичной массе. На выходе мы увидим сладкую пенную смесь.

    Тщательно взбиваем содержимое

  4. В эту смесь засыпаем муку. Рекомендуется ее пропустить через сито. Сразу начинаем вращать миксер (венчик), вмешивая муку в яичную смесь.

    Через сито вводим муку

  5. После засыпки муки, не останавливаясь, вливаем теплую, заранее прокипяченную воду, контролируя густоту получающегося в процессе блинного теста.

    Добавляем кипяченую теплую воду

  6. На выходе получаем тесто без присутствия комочков. А теперь гастрономический секрет от опытных хозяюшек: лучше сразу влить в тесто для домашних блинчиков масло, чем потом постоянно смазывать им поверхность сковороды для выпечки. Поступим также и мы.

    Лучше на данном этапе добавить масло, чем потом постоянно смазывать сковородку

  7. Даем немного тесту постоять (буквально минуток 10) в покое. Пусть ингредиенты оптимально «соединятся» друг с другом. Хорошо прогреваем сковородку-блинницу, начинаем выпечку круглых «изделий». Жарим примерно по минутке с каждой стороны.

    Дадим тесту отдохнуть минут 10, а тем временем разогреем сковородку и начнем жарить блинчики

  8. Вот и готовы наши блиночки, угощайтесь!

    Приятного аппетита

Польза блюда

Смачные тонкие блины на воде, которые мы приготовили по предложенной кулинарной схеме, безусловно, несут определенную пользу для нашего организма. Это связано с тем, что каждый из входящих в состав блинного теста ингредиентов по своему «хорош» и «привлекателен».

Так, куриное яйцо (а в частности желток) – это кладезь таких витаминов как A, D, E, группы – B. Кроме того, встретить можно в курином желтке каротин, лецитин.

Ешьте с удовольствием испеченные вами блины на воде рецепт с фото, соблюдая меру, и не переживайте за лишние килограммы.

Мы приготовили и перекусили за завтраком простым блюдом из муки — блины на воде с яйцами, но можно еще по вашему желанию напечь и блины на воде без яиц. Такая выпечка будет кстати для постного меню.

Вкусные блины на воде с яйцами рецепт подавать можно с любыми дополнениями. Хорошо они сочетаются с медом, вареньем любым, джемами фруктовыми. Поскольку получаются блины на воде тонкими, то и для фаршировки они подойдут. В такие блинки можно завернуть мясную начинку, грибную или сладкую (фрукты, ягоды). В общем, с удовольствием готовьте блины на воде пошаговый рецепт и используйте их при подаче на свое усмотрение!

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/bliny-na-vode-s-yajcami/

Как приготовить простое тесто быстро — рецепты для умных хозяек

что приготовить из муки и воды

Блюда из теста всегда выручают хозяйку, т.к. они очень сытные, вкусные и недорогие. Предлагаем вашему вниманию ТОП 11 самых лучших проверенных рецептов приготовления теста! Попробуйте приготовить из них блюда,и  мы уверены, что они станут вашими любимыми!Сложно даже представить себе человека, который не любит изделий из теста. Пельмени, вареники, сдобные ватрушки. Наверняка, воспоминания об этих яствах вызывает у вас аппетит. А запах домашней выпечки всегда ассоциируется с уютом и теплым семейным очагом. Приведем простые рецепты различного вида теста, которые, наверняка, пригодятся хозяюшкам. 

Тесто простое слоеное быстрого приготовления  

Изделия из такого теста получаются не такими нежными, и менее рассыпчатыми, чем при тесте длительного изготовления. Но, тем не менее, они все равно они очень вкусные и ароматные!

Для приготовления простого теста понадобится:

  • 200 г маргарина или сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • ½-1/3 стакана муки 
  • 1 ч.л. сахара 
  • ¼ ч.л. соли 

Рецепт приготовления простого теста

  1. В глубокую посуду просейте муку. Добавьте порезанный на маленькие кусочки сливочное масло и маргарин.  Порубите масло (маргарин) с мукой ножом.
  2. В прохладную кипяченую воду положите соль, сахар размешайте, чтобы они полностью растворились.
  3. В муку с маслом влейте холодную воду и очень быстро замешайте тесто. Накройте его полотенцем или влажной салфеткой и поставьте на 2-3 часа в холодное место. Можно оставить его в холодильнике на ночь.
  4. Выньте тесто из холодильника,   раскатайте его в пласт толщиной приблизительно 0,5 см, и сложите его в три четыре слоя. Повторите такую процедуру 2 — 3 раза.  Тесто готово. Можно приготовить слоеные пирожки с картошкой, мясом, яблоками или вареньем. Приятного аппетита! 

Дрожжевое слоеное тесто

Предлагаем хозяюшкам рецепт необыкновенного теста. Из него получаются очень нежные, мягкие и рассыпчатые изделия, которые в течение  долгого времени остаются свежими и не черствеют. Тесто абсолютно не капризно, его сможет приготовить и не опытная хозяюшка.Единственное условие таково: тесто после замеса должно подходить в холодном месте. Чем более долгим будет время расстойки, тем более вкусными и слоистыми получатся изделия. Минимальное необходимое время расстойки – 1,5-2 часа, оптимальное – около 12 часов.Если поставить тесто в теплое место, время подхода значительно сократится, однако у вас получится обыкновенное сдобное дрожжевое тесто.

Тесто простое песочное

Песочное тесто является одним из самых популярных. Из него готовят сладкую выпечку, а если исключить сахар, заменив его парой щепоток соли, то можно приготовить вкусный пирог с начинкой из грибов, картофеля или мяса.

Для приготовления простого теста понадобится (сладкое):

  • 150 г сливочного масла
  • 260 г муки 
  • 1 яйцо (по желанию можно взять лишь яичный желток) 
  • 1 ст. л. сметаны  (желательно брать жирную, лучше – домашнюю)
  • 2-3 ст.л. сахара 
  • 1 ч.л. ванильного сахара 
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. лимонной цедры (по желанию)

Для приготовления простого теста понадобится (несладкое):

  • 260 г муки 
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яичный желток (целое яйцо)
  • 1 ст.л. жирной сметаны
  • щепотка соли

Рецепт приготовления простого теста (сладкое)

  1. Муку с солью просейте горкой на стол. Добавьте  ванильный и обычный сахар. При желании добавьте цедру лимона.  Положите сверху нарезанное на небольшие кубики сливочное масло.
  2. Порубите муку со сливочным маслом ножом. В итоге у вас должна получится однородная мучная крошка. Можно проделывать процедуру в комбайне.
  3. Яйцо разбейте в чистую чашку и слегка взбейте его вилкой или венчиком. Влейте яйцо к мучной крошке.
  4. Перемешайте.  Если тесто рассыпается, положите в него 1 ст.л. сметаны. При приготовлении этого теста можно добавлять яйца и сметану сразу. Если вы хотите приготовить постное тесто, можно заменить сметану и яйца 5-6 столовыми ложками холодной воды.
  5. Замесите тесто, скатайте его в шар и заверните в пищевую пленку. Подержите его в холодильнике  не менее 40-60 минут (можно дольше). 

Несладкое тесто готовится аналогичным образом, при этом нужно исключить: сахар, ванильный сахар и цедру лимона. 

Постное дрожжевое тесто

Для тех, кто придерживается Поста, предлагаем рецепт постного теста, в составе ингредиентов нет молока и яиц. Изделия из него в отличие от обычного дрожжевого теста  более крупнопористые. Они дольше остаются мягкими и не плесневеют.

Тесто простое дрожжевое

Все, наверное, слышали, что тесто очень любит, когда с ним работают в хорошем расположении духа.  Тесто очень хорошо чувствует наше настроение. Желательно, когда вы вымешиваете тесто, чтобы не было резких и очень громких и звуков, иначе оно может опасть или  плохо подходить.Чтобы работать было не скучно и приятно, включите спокойную, оптимальный вариант — классическую музыку. И вот увидите, ваши изделия будут, непременно, очень вкусны  и воздушны!  Готовьте с любовью — и тогда, все у Вас получится!

Пряничное простое тесто

Нет, пожалуй, более простой выпечки, чем пряники! Они готовятся очень быстро, а на вкус готовые изделия– пальчики оближешь! Из указанного количества изделий, получается большое количество пряничков. При желании, уменьшите количество ингредиентов, соблюдая пропорции.

Простое тесто для пельменей

Понадобится:

  •  0,5 кг муки;
  •  200 г холодной воды;
  •  2 яйца;
  •  1 ложка масла;
  •  0,5 ложечки соли.

Как приготовить тесто для пельменей

  1. Воду, соль и яйца смешивают вместе и охлаждают.
  2. В горочке муки делается углубление и тонкой струей вливается готовая смесь. Когда тесто получится однородным, но не липким, добавляется масло. Продолжая вымешивать, нужно добиться эластичной консистенции.
  3. Плотное тесто на 30 минут кладут в холод.

Простое заварное тесто для чебуреков

Понадобится:

  •  2 стак. муки;
  •  3 ложки растительного масла;
  •  1 стак. воды;
  •  ½ ложечки соли.

Как приготовить тесто

  1. Стакан воды поставить закипятить и растворить в нем соль.
  2. Кипяток налить в миску с подготовленной мукой, влить масло.
  3. Быстро все перемешать ложкой, а когда чуть остынет – руками.
  4. Завернуть тесто в пленку и оставить «отдохнуть» на полчаса.

Простое тесто на простокваше

Понадобится:

  •  600 г муки;
  •  250 мл простокваши;
  •  80 мл масла;
  •  2 яйца;
  •  5 г соли;
  •  7,5 г сухих дрожжей;
  •  80 г сахара.

Как приготовить простое тесто

  1. К просеянной муке всыпать сахар, дрожжи и соль.
  2. Влить в смесь простоквашу и масло, вбить яйца.
  3. Перемешать тесто и оставить в тепле на 40 минут.
  4. Снова обмять тесто и дать еще раз подняться.

А как часто вы готовите блюда из теста? Есть ли у вас какие-то секреты? 

Источник: https://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-704

20 рецептов теста для самых нежных и вкусных пирогов

что приготовить из муки и воды

Представляем вашему вниманию подборку рецептов теста для пирогов с различными начинками. Сдобное и пресное тесто, тесто для пирогов со сладкими и несладкими начинками, песочное и слоеное тесто – эти и многие другие рецепты вы найдете в нашей статье.

Для приготовления дрожжевого теста можно использовать как сухие, так и свежие прессованные дрожжи. Они взаимозаменяемы. Так, 1 г сухих дрожжей эквивалентен 3 г свежих. Если в рецепте указано, что нужно использовать 30 г свежих дрожжей, их можно заменить 10 г сухих.

Главное в приготовлении теста – соблюдать количество указанных ингредиентов и следовать рекомендациям.

Быстрое тесто для любого пирога

Приготовить такое тесто не составит особого труда даже начинающей хозяйке.

Вам понадобятся: 1 пакетик сухих дрожжей, 320 мл теплой воды, 440 г муки, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление. Дрожжи растворите в воде и дайте постоять 5 минут. Затем добавьте муку, сахар, масло и соль и замесите гладкое эластичное тесто. Заверните комок в пленку и оставьте в теплом месте на 1 час.

Песочное тесто для пирога

Простое песочное тесто из трех ингредиентов подходит для приготовления пирогов, пирожных и чизкейков.

Вам понадобятся: 240 г масла, 240 г муки, 50 г сахара.

Приготовление. Муку смешайте с сахаром, добавьте размягченное масло и замесите тесто. Скатайте его в шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

Дрожжевое тесто для пирога

Не стоит бояться дрожжевого теста, его весьма просто приготовить. Используйте для этого только качественные дрожжи.

Вам понадобятся: 160 мл молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 6 ст.л. сливочного масла, 50 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо, 3 стакана муки.

Приготовление. Молоко подогрейте, растворите дрожжи и оставьте на 5 минут. С помощью миксера смешайте размягченное масло, сахар, соль и яйцо. Добавьте молоко с дрожжами, муку и замесите тесто. Поместите комок теста в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте.

Сдобное тесто для пирогов

Такое тесто подходит для приготовления пирогов с различными начинками – и сладкими, и солеными.

Вам понадобятся: 250 г маргарина, 130 г сахара, 1 стакана молока, 3,5 стакан муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 3 яйца.

Приготовление. Маргарин растопите на водяной бане. Добавьте молоко. Отдельно взбейте яйца с сахаром и влейте в молочную смесь. Добавьте дрожжи. По одному стакану всыпьте муку, каждый раз хорошо размешивая. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к ложке, и дайте постоять в прохладном месте в течение 3 часов.

Слоеное тесто для пирога

Чтобы слоеное тесто получилось, перед приготовлением охладите все ингредиенты до одинаковой температуры.

Вам понадобятся: 260 г сливочного масла, 350 г муки, 8-10 ст.л. ледяной воды, 1 ч.л. соли.

Приготовление. Руками смешайте муку, соль и 60 г масла. По 1 ложке влейте воду и замесите тесто. Охладите его в течение 5 минут, затем раскатайте в прямоугольник. На середину этого прямоугольника выложите ровным слоем 100 г масла, заверните края теста и быстро раскатайте, чтобы включить масло в тесто.

Снова раскатайте тесто в прямоугольник, на середину выложите оставшееся масло, заверните края и раскатайте. Снова сформируйте из теста прямоугольник, заверните края к центру, наложив друг на друга, и раскатайте. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза.

Затем оберните раскатанное и скрученное в рулон тесто пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа.

Тесто для заливного пирога

Заливное тесто – это настоящая находка, когда нужно быстро и просто приготовить пирог.

Вам понадобятся: 140 г сливочного масла, 1,5 стакана молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, 1 щепотка соли.

Приготовление. Молоко смешайте с чуть взбитыми яйцами, добавьте соль и порезанное кубиками масло. Всыпьте немного муки, соду и хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку и тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось комочков.

Тесто на кефире для пирога

Благодаря кефиру тесто получается пористым и хорошо впитывает сочную начинку.

Вам понадобятся: 0,5 л кефира, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 700 г муки, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление. Масло растопите, добавьте чуть взбитое яйцо, кефир и соду и хорошо перемешайте. Затем насыпьте сахар, соль, постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Перед приготовлением подержите готовое тесто в холодильнике полчаса.

Тесто на сметане для пирога

 

Такое тесто можно приготовить заранее, например, на ночь, чтобы утром порадовать домочадцев ароматным пирогом.

Вам понадобятся: 100 г сметаны, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 300 г муки, 4 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, 0,5 ч.л. соды и немного уксуса.

Приготовление. Яйцо взбейте с сахаром и солью. Влейте сметану и положите размягченное масло. Добавьте гашеную уксусом соду, всыпьте муку и замесите тесто.

Тесто для пирога на молоке

Нежное тесто особенно хорошо подойдет для пирогов с фруктовыми начинками.

Вам понадобятся: 1 стакан молока, 1 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 0,5 кг муки, 30 г дрожжей, 1 щепотка соли.

Приготовление. Дрожжи раскрошите и растворите в теплом молоке. Муку насыпьте горкой, всыпьте соль и сделайте в центре горки углубление. Влейте в это углубление молоко с дрожжами, вбейте яйцо и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте. Затем еще раз хорошо вымесите.

Тесто для пирога на майонезе

Майонез придает готовому тесту особенную нежную текстуру и неповторимый вкус.

Вам понадобятся: 150 мл майонеза, 100 мл молока, 100 мл воды, 0,5 кг муки, 50 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей.

Приготовление. Дрожжи растворите в теплой воде, смешанной с молоком, добавьте соль, сахар и пару ложек муки, размешайте и поставьте опару в теплое место на 20 минут. Затем добавьте майонез, всыпьте муку и замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Творожное тесто для пирога

Творогом тесто не испортишь!

Вам понадобятся: 0,5 кг творога, 200 мл сметаны, 300 г сахара, 2 яйца, 0,5 кг муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, немного уксуса, 1 пакетик ванилина.

Приготовление. Творог протрите через сито. Отдельно смешайте муку, сахар, соль и ванилин. Добавьте сметану, протертый творог, яйца и гашеную уксусом соду. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Сухое тесто для пирога

Сухое тесто в виде крошки следует использовать для пирогов с сочной начинкой, например, из тертых яблок, чередуя слои теста и начинки.

Вам понадобятся: 250 г маргарина, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление. Муку смешайте с содой. Замороженный маргарин натрите на крупной терке, добавьте в мучную смесь и разотрите руками в крошку. Сухое тесто готово!

Тесто для осетинских пирогов

Приготовив осетинские пироги хотя бы раз, вы будете готовить их чаще.

Вам понадобятся: 0,5 кг муки, 3 ч.л. сухих дрожжей, 250 мл кефира, 100 мл воды, 1,5 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление. Кефир комнатной температуры смешайте с чуть теплой водой, добавьте соль, сахар, чуть взбитое яйцо, дрожжи и тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте муку, влейте небольшими порциями масло и замесите мягкое эластичное тесто. Миску смажьте растительным маслом, поместите туда комок теста, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте.

Тесто для пирога с капустой

В начинку для такого пирога добавьте много лука – так пирог получится сочнее.

Вам понадобятся: 600 мл жирного кефира, 3 яйца, 30 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч.л. соли, 1 кг муки.

Приготовление. Кефир комнатной температуры смешайте с сахаром и дрожжами и оставьте в теплом месте на 15 минут. Затем добавьте просеянную муку, размешайте. Добавьте масло и яйца и хорошо вымесите, чтобы тесто не прилипало к стенкам миски. Смажьте миску изнутри растительным маслом, положите тесто, накройте полотенцем и поместите в теплое место на 1 час.

Тесто для пирога с мясом

В качестве начинки можно использовать любое мясо, курицу или фарш.

Вам понадобятся: 120 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление. Растопленное масло смешайте со сметаной, яйцом, разрыхлителем и солью. Добавьте 2 стакана муки и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. При необходимости добавьте оставшуюся муку. Разделите тесто на две части, накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» в течение получаса.

Тесто для рыбного пирога 

Чтобы разнообразить рыбную начинку, добавьте в нее овощи – лук, шпинат, томаты.

Вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, половина пакетика сухих дрожжей, 30 мл воды, 0,5 ст.л. соли, 2 стакана муки.

Приготовление. Муку смешайте с дрожжами. Добавьте тертое на крупной терке масло и перемешайте руками. Насыпьте сахар, соль, вбейте яйца, налейте воду и замесите тесто, добавляя при необходимости еще муки.

Тесто для пирога с картошкой

Плодное дрожжевое тесто отлично сочетается с начинкой из тушеного картофеля или картофельного пюре.

Вам понадобятся: 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 стакана молока, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. растительного масла, 2,5 стакана муки.

Приготовление. Молоко чуть подогрейте и добавьте сахар, соль и дрожжи и оставьте на 10 минут. Муку насыпьте горкой и сделайте по центру углубление. В это углубление влейте подготовленную опару, чуть взбитое яйцо, растительное масло, положите сливочное масло. Замесите тесто и поместите его в теплое место на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в объеме.

Тесто для пирога с ягодами

Для пирогов с начинкой из ягод приготовьте густое, как сметана, тесто, чтобы ягоды в нем чуть утонули.

Вам понадобятся: 150 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахарной пудры, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление. В растопленное сливочное масло добавьте сахарную пудру, чуть теплое молоко и яйца и хорошо перемешайте с помощью миксера. Добавьте муку, разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте до однородности. Готовое тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

Тесто для пирога с яблоками

Тесто получается довольно жидким, а готовый пирог – очень нежным и воздушным. 

Вам понадобятся: 3 яйца, 150 г сахара, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ст.л. уксуса, 1 пакетик ванилина, 1 щепотка соли.

Приготовление. Яйца разделите на белки и желтки. В желтки добавьте сахар и ванилин и разотрите добела. Белки взбейте в пену со щепоткой соли. Затем соедините белки с желтками и перемешайте. Добавьте муку и гашеную уксусом соду. Аккуратно перемешайте и приступайте к приготовлению пирога.

Тесто для пирога с вареньем

Разделите тесто на две части, одну раскатайте и уложите в форму, выложите начинку, а сверху посыпьте замороженным и тертым на крупную терку вторым куском теста.

Вам понадобятся: 150 г сливочного масла, 100 мл сметаны, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо, 300 г муки, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванилина.

Приготовление. В сметану добавьте гашеную уксусом соду и хорошо перемешайте. Добавьте в смесь сахар, масло, яйцо, ванилин и муку и замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар, оберните пленкой и поместите на 2 часа в холодильник.

Сохраните себе подборку рецептов, чтобы не потерять, и каждый день радуйте домочадцев вкусными пирогами!

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/13608/20-receptov-testa-dlja-samyh-nezhnyh-i-vkusnyh-pirogov.htm

Как приготовить домашний хлеб

Домашний хлеб совсем не похож на то, что мы покупаем в магазинах. Запах выпекающегося хлеба наполняет дом особенно атмосферой уюта — попробуйте испечь его сами, и убедитесь.

Несмотря на то, что испечь домашний хлеб не совсем просто, результат будет стоить всех затраченных усилий. Теплый аромат горячего хлеба, хрустящая корочка, дымящйся мякиш, на который хочется намазать сливочное масло и скорее съесть — поверьте, это того стоит. Чтобы испечь домашний хлеб, важно помнить несколько деталей.

Как месить тесто

Чтобы хлеб получился вкусным, а тесто хорошо подошло, его нужно как следует вымесить. Долгое вымешивание высвобождает из муки клейковину и запускает процесс правильного распределения газов, которые выделяют дрожжи. Если в самом начале тесто липнет к рукам, то не спешите добавлять муки — чем дольше его месить, тем эластичнее оно становится. Если добавить слишком много муки, хлеб получится тяжелый, непропеченный и совсем невкусный.

Тесто для хлеба обязательно нужно выбивать. Некоторые пекари предпочитают брать тесто и с размаха кидать его на разделочную доску (или стол, где вы его замешиваете). Другие действуют более спокойно, растягивая тесто движением от себя. Третьи объединяют оба этих варианта. Выбивать тесто нужно, опять-таки, для того, чтобы активизировать клейковину.

Если готовое тесто скатать в шар, то оно не потеряет свою форму. В таком виде его нужно оставить подходить в теплом месте, пока оно не увеличится в 2 — 2,5 раза. Затем тесто аккуратно вымешивается еще раз, выкладывается в форму или на противень. Теперь его нужно еще раз оставить в покое, чтобы оно подошло.

А теперь перейдем к рецептам вкусного домашнего хлеба.

Армянский хлеб

Хотя в Армении традиционно вместо дрожжей используется тхмор — закваска из куска теста, мы все же будем печь этот хлеб на дрожжах. Вам понадобится:

  • 1 килограмм муки
  • 1 столовая ложка соли
  • примерно 10 грамм сухих дрожжей — обычно на пакетике написано, на какое количество муки он рассчитан
  • 3 — 3,5 сакана теплой воды

Муку нужно просеять в большую миску, добавить соль и дрожжи, как следует перемешать. Сделать в центре ямку, куда налить немного воды. Начать вымешивать, постепенно добавляя воду. Месить в миске нужно примерно 20 минут, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Готовое тесто должно быть гладки и не слишком крутым. Его нужно посыпать сверху мукой, накрыть пищевой пленкой и полотенцем, завернуть миску во что-нибудь теплое и оставить в теплом месте, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза.

Затем нагреть духовку до 220 градусов, посыпать стол или доску мукой, а тесто разделить на две части. Сформировать их в шары, еще раз накрыть полотенцем и оставить еще минут на 30.

Противень смазать маслом и подпылить мукой, шарик теста перенести на противень и расплющить в толстую лепешку. Смазать тесто водой, в центре сделать углубление и можно выпекать. Печется такой хлеб примерно 50 минут.

Греческий хлеб с маслинами

Ржаной хлеб с ароматными маслинами, с петрушкой — очень вкусно! Вам понадобится:

  • 200 грамм ржаной муки
  • 150 грамм пшеничной муки
  • чуть больше 0,5 стакана теплой воды
  • 7 грамм сухих дрожжей
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • чайная ложка сахара
  • чайная ложка соли
  • половина пучка петрушки
  • баночка маслин без косточек и с рассолом (примерно 185 грамм)

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, оставить на 15 минут. Затем вылить в муку, вымесить немного, добавить соль и оливковое масло. Маслины с петрушкой мелко нарезать и добавить в тесто, несколько целых маслин оставить. Подмесить и оставить в тепле часа на полтора. Духовку разогреть до 180 градусов.

Затем расстоявшееся тесто раскатать в овал, сделать пальцем углубления и вложить туда маслины. Хлеб смазать яйцом, сделать несколько надрезов и выпекать в течение получаса.

Французский багет

Этот классический рецепт французской кухни очень прост. Вам понадобится всего 4 ингредиента:

  • 250 грамм муки
  • 10 грамм дрожжей
  • 200 грамм теплого молока
  • соль

В муку насыпать дрожжи и соль, размешать, сделать в середине углубление. Налить немного теплого молока и начать месить тесто, постепенно подливая оставшееся молоко. Тесто должно быть совсем не крутым и мягким, если оно совсем жидкое, можно добавить муки.

Готовое тесто оставить на 20 минут. Затем сформировать из него багет и выпекать 20 минут при 240 градусах. Потом снять багет с противня и оставить печься на решетке еще 10-15 минут.

Французская бриошь

Вариант вкусного сдобного хлеба, в который можно добавить побольше сахара или, например, орешки. Вам понадобится:

  • 250 грамм муки
  • 10 грамм дрожжей
  • 150 грамм теплого молока
  • 2 яйца
  • 100 грамм сливочного масла
  • соль
  • сахар

Смешать яйца, сахар, соль, муку и дрожжи. Только потом начать добавлять теплое молоко. Тесто должно быть густое. Вымесив тесто, приплюснуть его и сделать руками лепешку — раскатывать нельзя. Размягченное масло распределить по тесту, свернуть его конвертом и еще раз как следует вымесить.

Оставить тесто подходить в тепле на 30 минут, затем аккуратно вымесить еще раз и убрать в холодильник на час. После этого еще раз вымесить тесто, положить его в форму и сделать надрезы. Печь 20 минут при температуре 240 градусов, затем переложить на решетку и допекать еще 10 минут.

Десертный хлеб с изюмом

Ароматный, пряный и аппетитный хлеб, который отлично подойдет для завтраков. На него можно намазать джем или шоколадную пасту, а можно и вовсе есть «без ничего». Вам понадобится:

  • 250 грамм муки
  • 10 грамм дрожжей
  • 100 грамм изюма
  • 100-150 грамм арахиса
  • 100 миллилитров теплой воды
  • соль
  • корица
  • геркулес
  • мак
  • фундук

Изюм нужно предварительно замочить в кипятке. Муку смешать с солью и дрожжами, добавить корицу, изюм, арахис и добавки по вкусу (геркулес, мак, фундук), понемного добавлять воду и вымешивать тесто. Затем оставить его на 20 минут отдохнуть и подойти.

Сложить в форму или сформировать шар, сделать надрезы и выпекать 20 минут при температуре 240 градусов, затем переложить на решетку и допекать еще 10 минут.

Простой хлеб

Самый обычный хлеб, который разительно отличается от покупного. Для него вам нужно взять:

  • 1 стакан теплой воды, смешанной пополам с молоком
  • 1,5 чайных ложки дрожжей (с горкой)
  • 2,5 чайной ложки сахара (с горкой)
  • 3 1/4 стакана муки
  • 1,5 чайных ложки соли
  • ломтик масла толщиной с мизинец

Воду с молоком вылить в большую миску и всыпать дрожжи с сахаром, разболтать и оставить в теплом месте минут на 15. По истечении этого времени на поверхности должна появиться белесая пенка. Всыпать в закваску просеянную муку, добавить соль и масло.

Начать вымешивать тесто — месить его нужно не меньше 20 минут, а то и дольше. Готовое тесто будет попискивать, станет гладким и эластичным. Теперь положить тесто обратно в миску, накрыть влажной тканью и оставить в тепле до тех пор, пока оно не увеличится в 2 — 2,5 раза.

После этого еще раз аккуратно вымесить, вложить в форму или сформировать каравай, положить на посыпанный мукой противень и подождать, пока оно еще раз поднимется. Теперь осторожно помазать хлеб яйцом и выпекать до золотисто-коричневого цвета при 200 градусах. Готовый хлеб издает легкий пустой звук, если постучать по корочке пальцем.

Источник: https://zira.uz/ru/2017/10/16/homemade-bread/

Лаваш из муки и воды

пошаговый рецепт с фото

На сегодняшний день тонкий лаваш на муке и воде так прочно вошел в нашу жизнь, что никто и не представляет себе – как же мы раньше обходились без таких тонких изделий из теста. В лаваш заворачивают шаурму и обжаренные куриные ломтики, его используют как оболочку при приготовлении сочных рулетов и пирожков с творогом, заменяя им тесто. С таким хлебобулочным изделием все становится гораздо вкуснее, если вы знаете, как его можно приготовить в домашних условиях.

Поверьте, это займет всего лишь 10-15 минут от силы, а у вас на столе уже будет лежать горка ароматных, слегка поджаренных, лепешек из теста.

Ингредиенты

  • 1 ст. кипятка
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1,5-2 ст. пшеничной муки

Как приготовить тонкие блины на воде, рецепт блинов — Рецепты

Блины на воде получаются тонкими и эластичными, поэтому хорошо подходят для разных начинок, сладких и солёных. Если планируете фаршировать их мясом, грибами и другими сытными начинками, стоит чуть уменьшить количество сахара в тесте.

Блины на воде подходят для самых разных начинок

Getty Images

Для жарки блинов идеально подходит чугунная сковорода с толстым дном, к которому ничего не прилипает. За неимением таковой лучше всего использовать специальную блинную сковороду с маленькими бортиками и антипригарным или керамическим покрытием.

Как приготовить блины на воде:

  1. В миске соедините муку, сахар и соль.
  2. Добавьте яйца.
  3. Постепенно вливая воду, замесите тесто чуть жиже сметаны.
  4. Добавьте масло, вымешайте вилкой или венчиком, пока не избавитесь от комочков. Если оставить тесто немного отдохнуть, комочки разойдутся легче.

Сковороду смажьте маслом только перед выпеканием первого блина, потом этого делать не нужно. Разогрейте ее на среднем огне. Налейте порцию теста и жарьте до слегка румяного цвета с двух сторон. Отходить от плиты не стоит, блинчики жарятся очень быстро и легко могут подгореть.

Тонкие блинчики на воде с добавлением соды

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Вода – 3 стак.
  • Мука – 1 стак.
  • Масло растит. – 1 ст.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Уксус – 1 дес.л.
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Масло растительное для жарки.

Взбейте яца с сахаром и солью, влейте воду. По столовой ложке добавляйте муку, продолжая взбивать. Влейте растительное масло и мешайте, пока не исчезнут все комочки. Залейте соду уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

Горячую сковороду смажьте жиром, это удобно делать силиконовой кисточкой.

Налейте порцию теста на сковороду, распределив его ровным слоем. Жарьте до румяности, аккуратно переверните. На 1 блинчик уйдет не больше двух минут.

Начинять блины нужно, пока они теплые и гибкие.

Ванильные блины на воде

Ингредиенты:

  • 500 мл. воды
  • 2 стак. муки
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • Щепотка соли
  • 1 ст.л. раст.масла или сливочного
  • Щепотка ванилина.

В миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте ¼ часть муки, перемешайте, потом влейте ¼ часть воды. И так постепенно введите в тесто всю муку и воду. Этот способ помогает избежать появления комочков, тесто получается однородным.

В конце влейте растительное масло или растопленное сливочное.

На разогретую сковородку налейте ложку масла, вылейте немного теста, быстрыми круговыми движениями распределите его по поверхности дна. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Если пережарить, блинчики станут ломкими и непригодными для заворачивания в них начинки.

Блины на воде без яиц

Такие блинчики подойдут для диетического питания или строго вегетарианского, так как не содержат ни молока, ни яиц.

Рассмотрим два рецепта. Для первого вам понадобится:

  • Вода кипяченая теплая – 2 стак.
  • Мука – 1 стак.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Сода – на кончике ножа.
  • Масло раст. (в тесто) – 50 мл.
  • Масло для жарки

В теплой воде растворите сахар и соль, постепенно добавьте муку и соду, вымешайте, чтобы не осталось комочков или взбейте миксером. Влейте масло, перемешайте.

Жарьте на смазанной разогретой сковороде с обеих сторон.

Блинчики с манкой и бананом

Ингредиенты:

  • Манка – 0,5 стак.
  • Мука – 0,5 стак.
  • Вода теплая – 300 мл.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Банан – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 1 пак.
  • Масло для жарки.

В теплой воде размешайте соль и сахар, медленно всыпьте манку, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте муку, ванильный сахар и поломанный на кусочки банан, взбейте все блендером до однородности. Жарьте с двух сторон на смазанной сковороде. Вместо банана можно положить в тесто мелко натертую морковь или кабачок, получится интересный вкус.

С помощью любого из этих рецептов вы сможете приготовить тонкие блины без молока, подходящие для любых начинок.

Читайте далее: приготовить картофельное печенье

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-blinyi-na-vode/

Что можно приготовить из муки и воды — Школа вкусной еды

Как насчет того, чтобы сделать красочное тесто для игры с детьми. Оно позволяет развивать творческое мышление, умственное развитие ребенка. Готовить и играть с красочным самодельным тестом весело и полностью безопасно.

Какая польза от занятий с пластилином

Многие педиатры настоятельно советуют занятие лепкой для детей разных возрастов, как одно из лучших по улучшению мелкой моторики (способности выполнять мелкие и точные движения пальцами и кистями благодаря скоординированным действиям одновременно нервной, мышечной и костной систем).

Какие продукты нужны для приготовления игрушки

На самом деле это полностью безопасная игрушка, которая не вызывает аллергическую реакцию. Итак, приготовьте такие продукты:

  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан воды;
  • полстакана соли;
  • 2 столовые ложки масла;
  • 2 столовые ложки разрыхлителя;
  • пищевая краска или краска для пальцев.

Как приготовить соленое тесто

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске.

Вылейте пищевой краситель и масло в кипящую воду, хорошо перемешайте и вылейте в миску с сухими ингредиентами. Размешайте всю смесь, пока все не склеится в липкое однородное тесто. Также можно добавить глицерин на этом этапе.

Дайте тесту немного остыть, далее вытащите его на коврик и замесите. Тесто необходимо разминать до получения мягкой и пластичной консистенции. Если оно все еще слишком липкое, можно дополнительно добавить немного муки.

Храните натуральный «пластилин» в герметичном контейнере, чтобы предотвратить его быстрое высыхание. Классические коробки для еды будут для этого идеальным вариантом. Также кусочек теста можно обернуть простым пищевым целлофаном и хранить в темном и прохладном месте.

Если вы хотите сделать полностью натуральный пластилин, то красители можно вовсе не использовать.

Если же вы хотите сохранить слепленную малышом статуэтку, то можете оставить ее в хорошо проветриваемом месте на 1-2 дня до полного высыхания. Далее такие статуэтки можно разукрасить вместе со своим ребенком и покрыть лаком при желании.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://nikol58.ru/na-vtoroe/chto-mozhno-prigotovit-iz-muki-i-vody.html

Что приготовить из муки воды и сахара

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #5c3471d0-03bb-11ea-8799-d9e761b1b676

Пока я сегодня варила зеленый борщ, увидела, что в доме закончился хлебушек. Ехать в магазин ради одной булки хлеба или лаваша (люблю рецепты с ним) не хотелось, а в хлебопечке он готовится 3 часа. Безвыходное положение, казалось бы, но нет На такие случаи у меня всегда под рукой рецепт приготовления очень быстрых лепешек на воде.

Обычно все лепешки, которые мне известны, готовятся на кефире или другом кисломолочном продукте. Но на воде такой вид хлебобулочных изделий получается не хуже. А все из-за того, что кефир в доме, когда хлеб заканчивается в самый ответственный момент, бывает не всегда. С водой легче — она есть всегда.

Вот и сегодня рецепт очень быстрых (возможно и самых быстрых) лепешек меня выручил. Всего 15 минут нужно для того, чтобы на столе появились румяные солнышки, самое то для завтрака. Кстати, они намного полезнее, чем дрожжевой хлеб, так как готовятся на пищевой соде или пекарском порошке. Если часть муки заменить отрубями или мукой грубого помола, получится вариант еще более полезный.

Молчу я и о том, что в тесто для лепешек можно добавлять сыр, зеленый или жареный лук, грибы, вяленые томаты, чернослив или курагу. В этом случае получатся лепешки с разными вкусами. Если разместить эти дополнительные ингредиенты внутрь лепешек, то получим начинку, а вместе с ней лепешки с сюрпризом.

Для приготовления очень быстрых лепешек на воде необходимы такие продукты:

Время приготовления: 30 минут.
Сложность приготовления: очень легко.

Весы у меня имеются в хозяйстве, так что я отмеряла на них количество муки. Если бы их не было, то я бы взяла 3 стакана муки с верхом.
Добавляем в муку соль по вкусу.

Засыпаем пищевую соду со щепоткой лимонной кислоты или пекарский порошок. Заливаем в емкость воду.
Тесто вымешиваем,

Хранить остывшие лепешки нужно в пакете, чтобы предотвратить их высыхание.

Думаю, теперь и у вас будет под рукой палочка-выручалочка на случай, когда в доме закончится хлебушек.

Нередко хозяйки задаются вопросом – что можно испечь, не используя молоко или кефир? Все, что захотите. Рецепты выпечки на воде, подобранные в данной статье, просты в приготовлении и не требуют большого количества ингредиентов. Даже начинающие кулинары могут освоить технику выпекания вкусных мучных изделий и порадовать не только своих родных, но и гостей.

Тесто для пирожков

  • 300 г муки.
  • 20 грамм сухих дрожжей.
  • 50 г сахарного песка;
  • 30 миллиграмм масла (растительного).
  • 10 г соли.
  • Полстакана воды.

Тесто на воде для выпечки готовить нужно так:

  1. Воду подогревают, чтобы она была теплой, наливают в глубокую посудину.
  2. Добавляют все сыпучие продукты.
  3. Муку добавляют понемногу, тщательно размешивают, чтобы не было комочков.
  4. Когда смесь станет эластичной, добавляют масло и продолжают замешивать.
  5. Из теста формируют шар, накрывают его влажным вафельным полотенцем и оставляют на один час в тепле.
  6. По истечении этого времени можно делать пирожки с любой начинкой.

Лимонное тесто для булочек

Чтобы испечь это вкусное блюдо, вы должны приготовить:

  • Пять грамм ванилина.
  • Пакетик сухих дрожжей (до 7 г).
  • 350 грамм муки.
  • Две столовых ложки сахарного песка.
  • 4 грамма соли.
  • 40 миллиграмм растительного масла.
  • Два яйца.
  • Полстакана воды.
  • Столовая ложка цедры лимона.
  • 25 грамм сметаны высокой жирности.

Источник: https://myturcija.ru/info/chto-prigotovit-iz-muki-vody-i-sahara/

Приготовление пресных лепешек из пшеничной муки на костре, рецепт теста для лепешек, сохранение готовых лепешек

В длительном многодневном походе, когда сухари уже надоели, свой рацион питания можно и нужно несколько разнообразить. Например с помощью свежих лепешек приготовленных на костре. Но делать их имеет смысл только на дневках, так как они требуют определенных затрат по времени, а в обычные ходовые дни его не всегда хватает. 

Долгожданная дневка во время похода, это практически маленький праздник, об этом надо подумать и позаботится заранее, и как минимум предусмотреть что то вкусненькое, а может даже и необычное в общей раскладке продуктов на этот день. Одним из таких вкусненьких блюд могут стать и лепешки сделанные на костре. Делать их довольно просто, даже если у вас нет никаких первоначальных навыков работы с мукой и тестом. Это как раз тот случай, когда первый блин не выйдет комом.

Приготовление пресных лепешек на костре

Основные ингредиенты для лепешек — пшеничная мука и вода. Плюс немного соли и растительного масла. По опыту, 0.5 кг. муки с запасом хватает, чтобы приготовить лепешек на три приема пищи, на одного человека. Да, не очень экономно, зато как вкусно! Воду к муке берем в соотношении 1:2.

Для удобства, в нашем случае, мерной посудой выступает складная чашка X-Cup из эластичного жаропрочного пищевого силикона от компании Sea To Summit. С ее помощью мы и высыпаем две меры муки в подходящую посуду. Муки в складной чашке было как раз по внутренней верхней отметке — 250 мл.

О посуде в которой замешивают тесто для лепешек

Конечно же, для удобства замешивания теста для лепешек было бы идеально иметь с собой какую то широкую и глубокую емкость. Это вполне возможно, если вы путешествуете на автомобиле. Если же поход пеший, то тут придется обойтись котелком, подкотельником или, как в нашем случае — небольшой кастрюлькой из набора посуды.

Тесто для пресных лепешек

Добавляем в муку растительное масло и соль. На 0.5 кг. муки, или как в нашем случае — на две чашки Sea To Summit X-Cup, будет вполне достаточно две столовых ложки растительного масла. Соль по вкусу, но на полкило муки не менее чайной ложки. Иначе готовые лепешки будут не совсем вкусными, но тут, опять же — на любителя, как именно вы привыкли.

Теперь очень важный момент — в муку надо обязательно вливать кипяток, а не просто теплую или холодную воду, и сразу же быстро и активно замешивать тесто. Если этот процесс затянуть, то лепешки могут получиться очень сухими. Мука должна как бы завариваться кипятком.

Соотношение воды к муке, как и говорилось выше — 1:2. В первые несколько раз, возможно, пока у вас не будет достаточного опыта, в тесто придется добавлять еще муки или воды, а может быть и того и другого.

В любом случае, результат должен получиться следующим — готовое тесто не должно сползать с перевернутой ложки, а если и сползает, то очень и очень медленно.

Приготовленное тесто оставляем отстоятся на 15 минут, накрыв сверху какой то крышкой или в крайнем случае полотенцем, или тканью, а сами идем изготавливать шампур. Желательно, чтобы толщина ветки под шампур была не менее одного сантиметра в диаметре. Кору очистить желательно, но не обязательно.

Раскатывание готового теста в лепешку

Конечно, будет идеально, если как на нашем фото ниже, у вас будет в наличии какая то разделочная доска. Если ее нет, то можно использовать любую подходящую ровную поверхность, в крайнем случае — сложенный в несколько слоев тент, положенный на твердую основу. В любом случае, всю рабочую поверхность надо слегка присыпать мукой, чтобы тесто не липло к рукам. Отрываем небольшой кусочек от основной массы отстоявшегося теста и раскатываем его в лепешку.

Отсутствие скалки сильно усложняет процесс раскатывания готового теста в лепешку, поэтому придется обойтись подручными предметами. Кроме того, в нашем случае, мы добавили на лепешку, в качестве наполнителя, предварительно вымоченные листья одуванчика. Хотя вполне можно обойтись и без этой процедуры. Если же вы какой то наполнитель все таки добавили, то надо свернуть лепешку в рулет.

Очень важно при приготовлении лепешек на костре!

Толщина лепешки или рулета должна быть не более 5 миллиметров, а лучше еще тоньше. В противном случае вы рискуете получить на выходе продукт с аппетитной румяной корочкой снаружи и сырым тестом внутри, или как альтернатива — все пропеченое внутри, но зато все обугленное снаружи.

Нанизывание теста для пресных лепешек на шампур для запекания на костре

Готовое тесто в виде лепешки или рулета аккуратно закручиваем вокруг подготовленного шампура, слегка прижимаем и устанавливаем над углями прогоревшего костра. Время готовности от 30 минут и больше, все зависит от толщины теста. Не забываем вовремя переворачивать шампур. Иногда, лепешки приготовленные таким способом, называют — шомпольный хлеб.

Необходимое дополнение по процедуре приготовления пресных лепешек

Выше был описан самый долгий и трудоемкий процесс приготовления пресных лепешек на костре. Вы сильно уменьшите время приготовления лепешек и значительно оптимизируете все операции, если.

1. Будете использовать для замески теста удобную широкую и глубокую посуду. 2. Если у вас будет в наличии разделочная доска и скалка. 3. Если у вас будет глубокая толстостенная сковородка и вы будете жарить на ней тесто в виде небольших лепешек, периодически их переворачивая.

4. Если у вас будет в наличии газовая горелка и достаточное количество газа для нее.

Источник: https://survival.com.ua/prigotovlenie-presnyih-lepeshek-pshenichnoy-muki-kostre-testo-lepeshek-sohranenie/

Лепешки из муки и воды на сковороде

В любой семье бывают моменты, когда домочадцы садятся ужинать и обнаруживается, что в доме нет хлеба. В магазин идти поздно или не хочется. Но выход есть! Вы в считанные минуты можете подать к столу кое-что более вкусное, чем обычный хлеб. Вспомним стародавние времена, когда хлеб не покупали, а пекли сами в печи.

Но мы вам предлагаем не испечь буханку, а пожарить самые простые лепешки на воде, причем даже не надо разогревать духовку, мы сделаем это на сковороде. Перед вами элементарный рецепт с пошаговыми фото, как испечь вкусные постные лепешки из воды и подать их вместо хлеба, без дрожжей и яиц. Он включает только муку, воду и подсолнечное масло.

Овладев этим базовым рецептом, вы сможете его бесконечно разнообразить, используя разные начинки.

Что нам потребуется для лепешек:

  • мука пшеничная — 150 г;
  • вода — 150 мл;
  • масло растительное — для жарки.

Кол-во: 6 лепешек

Как испечь лепешки без дрожжей на воде на сковороде

  1. Пшеничную муку просеем в миску. Воду доведем до кипения и нальем в стакан 150 мл.
  2. В миску для замеса теста насыплем муку горкой и сделаем лунку в ней.
  3. Нальем горячую воду в углубление.
  4. Ложкой перемешаем смесь. Вначале замешиваем ложкой, затем рукой.
  5. Соберем шарик теста. Отставим его в сторону на минут 10, чтобы отдохнуло.
  6. Разделочную доску посыплем мукой. Тесто переложим на нее, еще раз помнем шарик.
  7. Разрежем на 6 одинаковых кусочков. Если планируете приготовить большие лепешки, то разрежьте на 3 части.
  8. Один кусок раскатаем в тонкий лист. Толщина его примерно 1 миллиметр.
  9. При обжаривании появляются пузыри, и чтобы лепешки получились ровными, необходимо сделать небольшие надрезы по всей поверхности.
  10. Сковородку смажем растительным маслом, прогреем. Заготовку положим на горячую сковороду, обжарим с одной стороны до появления подрумяненных пятнышек.
  11. Затем перевернем и жарим с другой стороны до зарумянивания.
  12. Жареные лепешки на воде без яиц сложим на тарелку стопочкой. Накроем салфеткой или полотенцем, пусть немного полежат.

Они сами по себе очень вкусные, но в них можно завернуть любую начинку: творог с зеленью, шинкованные овощи, грибы, сырную начинку. Вот такие тонкие, мягкие лепешечки получились. Этот простой рецепт вам понравится за простоту приготовления.

Как пожарить такое лепешки на сковороде

  1. В миску наливаем теплую воду. Вода должна быть теплой, не горячей.
  2. Разбиваем яйцо в миску с водой. Я взяла яйцо категории С1, оно среднего размера.
  3. Добавим чайную ложку растительного масла, благодаря которому тесто будет гладкое.
  4. Ложкой перемешиваем яичную смесь.
  5. Просеиваем пшеничную муку с солью, частями вводим ее в миску.
  6. Вначале перемешиваем тесто ложкой, затем вымешиваем рукой. Добиваемся, чтобы оно стало однородное, без комков.
  7. Собираем шарик. Отставляем миску. Ее желательно накрыть салфеткой или тарелкой, так не появится корочка.
  8. Тесто мягкое, немного липнет к рукам. Перекладываем шарик на разделочную доску.
  9. Делим кусок теста для лепешек на 4 части.

    Если планируете маленькие лепешки, то разделите на большее количество кусочков.

  10. Раскатаем каждый кусок в тонкий кружок. Диаметр примерно 15 сантиметров.
  11. Заготовку протыкаем вилкой в нескольких местах.
  12. В сковородку наливаем немного растительного масла. Размещаем на плите и нагреваем.
  13. Выкладываем лепешку на горячую сковородку. Жарим с одной стороны под крышкой.

    Проверяем, если появились темные пятна, можно перевернуть.

  14. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
  15. Жареные лепешки перекладываем на бумажную салфетку, затем на тарелку. Так они не будут жирными.

Чтобы лепешки не подсохли, накроем их хлопчатобумажной салфеткой. Они станут мягче. Остывшую выпечку хранят в пакете.

Всего 25 минут прошло, и на столе появились вкусные домашние лепешки в качестве хлеба к ужину.

Лепешки на воде и муке на сковороде

Когда сложные кулинарные блюда уже порядком надоели, особое удовольствие можно получить от поедания свежих и румяных лепешек, пожаренных на сковороде. Изделия можно дополнить сметаной, вареньем, медом или чашкой бульона.

Для приготовления таких лепешек понадобится минимальный набор из самых доступных продуктов, который есть на любой кухне.

Рецепт быстрых и простых лепешек без яиц на воде и муке на сковороде

  • просеянная мука пшеничная – 520-600 г;
  • соль поваренная каменная – 10 г;
  • вода очищенная – 240 мл;
  • масло без аромата подсолнечное или оливковое для жарки.
  1. Самое простое тесто для лепешек на сковороде мы сделаем на воде без добавления яиц и масла.
  2. Вначале подсаливаем тепленькую воду, даем кристаллам раствориться, и начинаем просеивать в посудину муку, непрерывно размешивая массу при этом.
  3. Производим замес густого, но немного липкого теста, после чего смазанными маслом руками выкладываем его на припыленный мукой стол и еще раз хорошенько вымешиваем.
  4. Разделяем оформленный мучной ком на порции, каждую из которых раскатываем до толщины от трех до пяти миллиметров.
  5. Лепешки можно пожарить как на чуть промасленной, практически сухой сковороде под крышкой до готовности с двух сторон, так и во фритюре. В последнем случае получим хрустящую корочку изделий как у чебуреков.

Читать еще:  Пирог зебра самый простой рецепт

Пышные лепешки вместо хлеба на воде на сковороде

В данном случае тесто для лепешек на воде готовится несколько иначе.

  • просеянная мука пшеничная – 480-520 г;
  • соль поваренная каменная – 10 г;
  • погашенная уксусом сода пищевая – 5 г;
  • вода очищенная – 240 мл;
  • масло без аромата подсолнечное или оливковое для теста – 55 мл;
  • масло без аромата подсолнечное или оливковое для жарки.
  1. Вначале мы просеем в миску муку и смешаем ее с солью и погашенной уксусом содой.
  2. Теперь вливаем в полученную сухую смесь масло растительное, перемешиваем и постепенно начинаем подливать воду и вымешивать массу одновременно.
  3. Полученное мягкое и совершенно не липкое тесто оформляем в шар, прикрываем его на столе пленкой и оставляем минут на двадцать-тридцать.
  4. По прошествии времени скатываем из теста своего рода колбаску и разделяем ее на десять порций.
  5. Каждый фрагмент раскатываем до получения плоской лепешки диаметром примерно десять сантиметров и жарим изделия на небольшой сковороде в прогретом масле до румяности с двух сторон.

Лепешки на воде и муке на сковороде с зеленью

  • просеянная мука пшеничная – 620-660 г;
  • соль поваренная каменная – 10 г;
  • сахарный песок – 20 г;
  • яйцо куриное отборное – 1 шт.;
  • вода очищенная – 240 мл;
  • лук зеленый, петрушка, укроп и специи на выбор – по вкусу;
  • масло без аромата подсолнечное или оливковое для теста – 45 мл;
  • масло без аромата подсолнечное или оливковое для жарки.
  1. Лепешки по данному рецепту удаются невероятно ароматными и пикантными. Для начала соединяем куриное отборное яйцо с крупной солью и сахаром-песком и взбиваем немного при помощи венчика или миксера.
  2. Теперь вливаем в яичную массу воду теплую, масло подсолнечное или оливковое без аромата, добавляем нарубленный зеленый лук, свежую зелень и желаемые специи с пряностями, среди которых может быть паприка, карри, куркума, черный молотый или красный перец.
  3. Основу теста перемешиваем и начинаем теперь вводить небольшими порциями просеянную муку.
  4. Производим быстрый замес не липкого, но мягкого теста, разделяем его на порции, каждую из которых раскатываем до пяти миллиметров и жарим на подсолнечном или оливковом маслице до румяной и хрустящей корочки с двух сторон.

Бездрожжевые индийские лепешки из воды и муки на сковороде: совсем без масла!

Все мы любим домашнюю выпечку, но вот возиться с ней часами могут единицы. У нашей редакции есть рецепт, который всегда придет на помощь тем, кто любит вкусно поесть дома, но совсем не имеет времени на готовку.

К супу вместо хлеба или к чаю, с вареньем или мёдом — индийские лепешки чапати обожают даже дети! Традиционно чапати пекут на сухой сковороде, а затем над открытым огнем, чтобы лепешки раздулись как мячики.

Но если правильно приготовить тесто, то чапати надуются еще на сковороде.

Редакция «Так Просто!» в два счета научит тебя готовить чудесные индийские лепешки чапати без дрожжей, масла и особых премудростей — обжариваются на сухой сковороде, а весь процесс приготовления занимает считаные минуты.

Яблоки и тесто. 6 рецептов для тех, кто не умеет готовить – bit.ua

Яблоки на снегу, розовые на белом, что же нам с ними делать Помните эту странную песню из 80-х? Суть песни в том, что яблоки почему-то валяются на снегу, «ты им еще поможешь, я себе не могу».

Дальше в песне идет полная дичь: яблоки на снегу так беззащитно мерзнут, медленно замерзают и “ты их согрей слезами” (а то я, традиционно, уже не могу). Слушая этот бред, в нашей голове возникает один-единственный вопрос: кто это придумал и зачем?

Поскольку у яблок сейчас самый сезон и их на рынках очень много, а снега сейчас нет, и яблоки ни разу не мерзнут, мы вам не будем предлагать “согреть их своими слезами”. Вместо это хотим предложить запастись мукой и яйцами и приготовить несколько вкусных штук. Уверяем: справиться с этими рецептами сможет даже младенец!

Оладьи с яблоками

  • яйцо – 1 шт.
  • кефир – 1 стакан
  • сахар – 1 ст. л.
  • яблоки – 2 средних или 3−4 небольших
  • сода – на кончике чайной ложки
  • уксус или лимонный сок – 1/2 ч. л.
  • корица – 1/2 ч. л.
  • растительное масло – для жарки
  • соль – щепотка
  • варенье, мед, сметана – для подачи

Взбейте яйцо с сахаром и солью.

 Добавьте муку, гашеную уксусом соду, корицу и кефир, хорошо перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной терке, добавьте в тесто и перемешайте. Разогрейте сковороду, налейте растительного масла. Столовой ложкой накладывайте тесто на сковородку и жарьте оладьи с двух сторон на небольшом огне, чтобы оладьи пропеклись внутри.

Каждый раз слегка перемешивайте тесто, чтобы яблоки распределялись в нем равномерно.

Шарлотка

  • сахар – 1 стакан
  • яйца –  5 шт.
  • мука – 1 стакан
  • яблоки – 4–7 шт. 
  • сода – 1/3 ч. л. + уксус
  • растительное масло – 1 ст. л. 

Нагреть духовку до 220 градусов. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать, добавить желтки, гашеную соду и муку.

Тесто по консистенции должно напоминать сметану. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки и залить второй половиной теста. Поместить противень в разогретую духовку и подержать три минуты на максимальной температуре, а затем убавить до средней (170 градусов) и выпекать 20–25 минут.

При подаче пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Датский пирог с яблоками

  • кислые яблоки – 750 г 
  • сахар – 150 г 
  • сок одного лимона
  • печенье – 250 г
  • сливочное масло – 30 г 
  • изюм – 100 г
  • ром – 2 ст. л.
  • молотый фундук – 100 г 
  • сахарная пудра

Яблоки вымыть, разрезать каждое на четыре части и удалить сердцевину с семенами.

Залить яблоки небольшим количеством воды и варить, пока они не станут мягкими. Затем протереть через сито, добавить 100 г сахара и лимонный сок. Изюм залить ромом. Печенье положить в полиэтиленовый пакет и искрошить скалкой. Сливочное масло растопить, добавить оставшийся сахар и варить, помешивая, на слабом огне, пока масло не станет светло-золотистым.

Добавить искрошенные сухари или печенье, молотый фундук и изюм.

Нагреть духовку до 200°С. Форму смазать маслом. Выкладывать слоями тесто и яблочный мусс так, чтобы сверху был слой теста с изюмом. Осторожно утрамбовать ложкой. Выпекать 20 мин. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Можно украсить дольками яблока, сбрызнув их лимонным соком.

Тарт с яблоками

  • мука – 200 г
  • сливочное масло – 100 г
  • сахар – 40 г
  • желток – 2 шт.
  • ванильная эссенция или ванилин – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • яблоки “семиренко” или “гренни смит” – 4−5 шт.
  • растопленное сливочное масло – 75 г
  • сахар – 100 г
  • сок одного лимона

Просеиваем муку в большую миску. Натираем на крупной терке сливочное масло, перемешиваем муку и масло. Добавляем сахар, снова хорошо перемешиваем руками: должна получиться масляная крошка. Добавляем желтки и ванилин (ванильную эссенцию), быстрыми движениями скатываем тесто в шар. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Чистим яблоки от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки дольками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Достаем тесто, раскатываем его на 5 см больше диаметра формы. Перекладываем тесто в форму так, чтобы тесто выступало из формы. Формируем бортики. Выкладываем яблоки в форму, поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Ставим тарт в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем около 45 минут, пока тарт и яблоки не подрумянятся.

Яблочные маффины с корицей 

  • средние по размеру яблоки – 2 шт. 
  • мука – 180 г
  • сахар – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло – 80 г
  • разрыхлитель – 1.5 ч. л.
  • соль – щепотка 
  • корица – 1/2 ч. л.

В миске смешать яйца, растительное масло и сахар. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, соль и корицу. Перемешать до однородного теста. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить яблоки в тесто и перемешать.

Переложить тесто в смазанные маслом или заполненные вкладышами формочки для маффинов, заполняя их на две трети. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20−25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина.

Яблоки в тесте

  • кисло-сладкие яблоки – 400 г 
  • мука – 2 ст. л.
  • растительное масло – для жарки
  • мороженое – для подачи
  • сахарная пудра – для подачи

Для теста:

  • мука – 120 г
  • яйца – 2 шт.
  • соль – щепотка 
  • белое полусладкое вино – 0,5 стакана
  • молоко – 0,5 стакана
  • сахар – 1 ст. л.

Муку соединить с солью и сахаром, добавить яйца, влить вино, молоко и хорошо перемешать. Затем вбить веничком до получения однородного теста. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кружочками. Обвалять яблоки в муке.

В глубокой сковороде разогреть большое количество растительного масла. Яблоки обмакивать в кляр и обжаривать во фритюре с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывать на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. При подаче посыпать сахарной пудрой и подавать на стол с мороженым.

ТАКОЖ ЧИТАЙТЕ Завтрак за 10 минут. Простые рецепты на каждый день   ТАКОЖ ЧИТАЙТЕ Что готовить на выходных. Рецепты под дождь и жару

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Источник: https://eda.bit.ua/2018/08/yabloki-i-testo/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как засахарить имбирь в домашних условиях
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашняя еда
Как испечь калачи в духовке

Закрыть