Как приготовить биг мак

Готовим Биг Мак

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/big-mak.html

Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

как приготовить биг мак
как приготовить биг мак

Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

как приготовить биг мак

Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

как приготовить биг мак

Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

как приготовить биг мак

Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта.

В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем.

Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

Big Mac как в «Макдаке»

Одноименный соус для Биг мака

Одноименный соус для Биг мака

Одноименный соус для Биг мака

Оценивая вкусовые особенности биг мака, многие посетители Макдональдса обязательно упомянут соус биг мак, придающий популярному кулинарному изделию красивые пикантные нотки. Владельцы знаменитых ресторанов фастфуда держат в секрете его рецепт, но опытной хозяйке не составляет труда распознать ингредиенты, входящие в него. Конечно же, точный состав заправки повторить не получится, но и в домашних условиях можно получить вполне приличный вариант соуса.

Немного об истории биг мака

Домашний бигмак

Домашний бигмак

Домашний бигмак

Здравствуйте, дорогие друзья, добро пожаловать на сайт «Pro usnyashki»!

В своей жизни можно услышать очень много страшилок, касающихся продуктов питания. И во многих случаях они достаточно достоверны, но иногда утверждания людей являются не более чем просто заблуждениями. Жертвой подобных стереотипов являются бургеры.

Промышленность быстрого питания создала нехорошую славу данному блюду. Причиной тому является очевидный вред здоровью, который наносит множество химических добавок и огромное содержание углеводов. Из-за этого бургеры в известных сетях питания даже едой назвать нельзя.

Хотя на самом деле один такой бутерброд, приготовленный из натуральных продуктов, является полноценным, питательным, полезным, а главное, очень вкусным обедом или ужином.

Подробным рецептом вот такого, во всех смыслах правильного, бургера я сегодня с Вами поделюсь. Процесс его приготовления достаточно прост, а из посуды нам потребуются только хороший острый нож и сковорода с качественным антипригарным покрытием.

Итак, начнем творить кулинарное чудо

БЖУ: 13/12/28.

Ккал: 270.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты блюда

Готовим Биг Мак

Готовим Биг Мак

Готовим Биг Мак

Биг мак я бы отнёс к американской кухне, он является излюбленным блюдом многих посетителей Макдональдса.

Как приготовить Биг мак в домашних условиях вы узнаете, просмотрев это видео до конца. Рецепт отличный, сам сто раз по нему готовил, и вам советую. Более подробное описания приготовления, я опишу в текстовом варианте, чуть ниже видео.

Количество ингредиентов я указывать не стал, потому что вы можете приготовить как один гамбургер, так и несколько в зависимости от количества гостей ожидаемых на ужин. Теперь давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

Рецепт биг мака в домашних условиях

Рецепт биг мака в домашних условиях

Рецепт биг мака в домашних условиях

 · Из этой статьи вы узнаете, как приготовить Биг Мак в домашних условиях. Причем, ваш гамбургер получится намного вкуснее и полезнее, чем из McDonald’ehxhnp.xn—-otbbar5ais.xn--p1ai: Redaktor5. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. Описание приготовления: Перед вами — подробная инструкция, как приготовить домашний Биг-Мак.4,4/5(7).

Биг Мак в домашних условиях рецепт. Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров (с кунжутом или без – по вкусу).  · На этой неделе мы подсмотрели, как и из чего готовят «Биг Мак» в «Макдоналдс», и постарались воспроизвести те же шаги и рецептуру в условиях домашней кухни.

Биг-Мак в домашних условиях Необходимые ингредиенты: 1 упаковка кунжутных булочек для гамбургеров г говяжьего фарша помидора листочков.

Как приготовить Биг Мак в домашних условиях? Порадовать близких людей не выходя из дома, превратив свою кухню в Макдональдс — совсем не трудно.

Если Вы до ужаса любите Биг Мак или же просто хотите попробовать приготовить что—то оригинальное из фаст — фуда для своих домочадцев — эти советы именно для Вас!

Big Mac как в «Макдаке»

Соус Биг Мак

Соус Биг Мак

Соус Биг Мак

Традиционная домашняя еда имеет свойство надоедать, и в такие моменты нам хочется побаловать себя фастфудом.

Многие пытаются повторить популярные бургеры на своих кухнях – одни из соображений экономии, а другие – стремясь создать полезный вариант с надежными и качественными ингредиентами. Подобные попытки собрать знаменитый на весь мир бутерброд обычно проваливаются.

Домохозяйки легко подбирают основные составляющие для сборки легенды мира фастфуда, но вот рецепт особенного соуса «Биг Мак», придающего блюду уникальный вкус, мало кому удается повторить.

Несколько слов о легендарном бургере

Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

Большинство современных родителей отмечают дни рождения своих малышей в кафе, где крох кормят фастфудом сомнительного качества. Подрастающее поколение с удовольствием есть пиццу, гамбургеры, биг маки и прочие «вкусности». Но стоит ли подвергать такой ударной дозе вредных продуктов детский организм, если все эти блюда можно приготовить в домашних условиях?

Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

Биг Мак и Макдональдс это практически синонимы. В качестве характеристики этого продукта, можно подобрать множество прилагательных, но известный, пожалуй, самое верное определение. Сегодня я предлагаю ознакомится со многими интересными подробностями о Биг Маке. Думаю, Вы откроете для себя много нового.

История

Готовим Биг Мак

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/big-mak.html

Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

как приготовить биг мак
как приготовить биг мак

Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта.

В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем.

Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

Big Mac как в «Макдаке»

Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

как приготовить биг мак

Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта.

В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем.

Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

Big Mac как в «Макдаке»

Многие пытаются самостоятельно повторить рецепт биг-мака из Макдональдса, ведь большинство людей идут в это заведение, чтобы полакомиться именно этим шедевром фаст-фуда. Особый интерес вызывает рецептура специального соуса, которая всегда была окутана завесой тайны. Но сейчас инструкция приготовления этого быстрого блюда стала достоянием общественности, поэтому сделать его дома не составит никакого труда. Для этого вам понадобится:

  • Говядина – 100 г (лучше брать мясо с шейной части, лопатки или грудинки);
  • Один крупный маринованный огурец;
  • Четверть луковицы (желательно красной);
  • Две булочки с кунжутом для бургеров;
  • Пластинка плавленого сыра «Чеддер»;
  • Салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

Для «секретного» соуса:

  • По щепотке сушеного лука и чеснока;
  • Овощной маринад Sweet Pickle Relish – 2 столовые ложки;
  • Уксус белый винный – чайная ложечка;
  • Горчица сладкая – столовая ложка;
  • Паприка – 3 щепоточки;
  • Майонез классический (или домашний) – 3 большие ложки.

Ингредиенты рассчитаны на один домашний Биг Мак.

Схема готовки:

  1. Аккуратно, но тщательно смешайте венчиком все компоненты для соуса;
  2. Нашинкуйте лучок маленькими кубиками, огурчик порежьте кружочками, а «Айсберг» — полосочками. Чтобы салат не пожух и дольше оставался свежим и хрустящим, во время процесса приготовления можно выложить его на лед;
  3. Одну булку режем вдоль надвое, а у второй вырезаем плоскую среднюю часть. Подрумяниваем булочки с каждой белой хлебной стороны. Можно сделать это в тостере. Каждая из этих булочных частей имеет свое американское название: нижний элемент именуется Heel, плоская серединка – Club, а верхняя «шляпка» — Crown;
  4. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша и слепите из него 2 котлетки. Для удобства можно пользоваться круглой формочкой для выпекания. Также удобно будет формировать котлеты на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой;
  5. Обжарьте мясные заготовочки без масла на сковороде или гриле на сильном пламени до румяного коричневого цвета с каждой стороны. На это уйдет примерно по 2 минуты. Затем подержите их на огне еще полминутки и снимайте;
  6. Теперь собираем наш Big Mac. Для этого нижний и средний элемент булки промазываем соусом (по столовой ложке на каждый), сверху присыпаем рубленым лучком и салатными полосками. Теперь отдельно на Heel выкладываем сырный ломтик, а на Club – колечки маринованного огурчика. Накрываем каждую половину котлеткой и ставим центральную часть на нижнюю (то есть Club на Heel). Получившуюся «конструкцию» сверху накрываем булочной шляпкой.

Big Mac по-домашнему

Одноименный соус для Биг мака

Оценивая вкусовые особенности биг мака, многие посетители Макдональдса обязательно упомянут соус биг мак, придающий популярному кулинарному изделию красивые пикантные нотки. Владельцы знаменитых ресторанов фастфуда держат в секрете его рецепт, но опытной хозяйке не составляет труда распознать ингредиенты, входящие в него. Конечно же, точный состав заправки повторить не получится, но и в домашних условиях можно получить вполне приличный вариант соуса.

Немного об истории биг мака

Первое представление публике уникального бургера состоялось в 1967 году в Питсбурге. В борьбе за конкурентоспособность продукции владельцы одного из заведений быстрого питания добавили в него две котлеты. Новинка пришлась по вкусу завсегдатаям ресторанчика и быстро обосновалась в меню других кафе.

Рост числа поклонников биг мака привел к тому, что само блюдо стало экономическим символом, а «индекс Биг Мака» стал показателем благосостояния стран. Многие гурманы считают, что частичка славы принадлежит и соусу. Так, давайте же, и мы попробуем создать соус для биг мака в обычных домашних условиях.

Готовим соус биг мак дома

Домашний бигмак

Здравствуйте, дорогие друзья, добро пожаловать на сайт «Pro usnyashki»!

В своей жизни можно услышать очень много страшилок, касающихся продуктов питания. И во многих случаях они достаточно достоверны, но иногда утверждания людей являются не более чем просто заблуждениями. Жертвой подобных стереотипов являются бургеры.

Промышленность быстрого питания создала нехорошую славу данному блюду. Причиной тому является очевидный вред здоровью, который наносит множество химических добавок и огромное содержание углеводов. Из-за этого бургеры в известных сетях питания даже едой назвать нельзя.

Хотя на самом деле один такой бутерброд, приготовленный из натуральных продуктов, является полноценным, питательным, полезным, а главное, очень вкусным обедом или ужином.

Подробным рецептом вот такого, во всех смыслах правильного, бургера я сегодня с Вами поделюсь. Процесс его приготовления достаточно прост, а из посуды нам потребуются только хороший острый нож и сковорода с качественным антипригарным покрытием.

Итак, начнем творить кулинарное чудо

БЖУ: 13/12/28.

Ккал: 270.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты блюда

  • Булочки для бургеров — 3 шт.
  • Листья салата — 10 г.
  • Майонез — 60 г (3 ст.л).
  • Паприка — 1-2 г (щепотка).
  • Горчица — 3 г (1/2 ч.л).
  • Кетчуп — 50 г (3 ст.л).
  • Лук красный — 30 г (1 шт).
  • Помидор — 50 г (1 шт).
  • Огурцы маринованные или соленые — 50 г (2 шт).

Котлеты для бургеров

Готовим Биг Мак

Биг мак я бы отнёс к американской кухне, он является излюбленным блюдом многих посетителей Макдональдса.

Как приготовить Биг мак в домашних условиях вы узнаете, просмотрев это видео до конца. Рецепт отличный, сам сто раз по нему готовил, и вам советую. Более подробное описания приготовления, я опишу в текстовом варианте, чуть ниже видео.

Количество ингредиентов я указывать не стал, потому что вы можете приготовить как один гамбургер, так и несколько в зависимости от количества гостей ожидаемых на ужин. Теперь давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  1. Булочки для гамбургера
  2. Фарш говяжий
  3. Лук
  4. Корнишоны
  5. Соль – (по вкусу)
  6. Перец майонез – 3ст.л
  7. Горчица — 1 ч.л.
  8. Уксус
  9. Сыр в ломтиках
  10. Салат

Способ приготовления:

Рецепт биг мака в домашних условиях

 · Из этой статьи вы узнаете, как приготовить Биг Мак в домашних условиях. Причем, ваш гамбургер получится намного вкуснее и полезнее, чем из McDonald’ehxhnp.xn—-otbbar5ais.xn--p1ai: Redaktor5. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. Описание приготовления: Перед вами — подробная инструкция, как приготовить домашний Биг-Мак.4,4/5(7).

Биг Мак в домашних условиях рецепт. Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров (с кунжутом или без – по вкусу).  · На этой неделе мы подсмотрели, как и из чего готовят «Биг Мак» в «Макдоналдс», и постарались воспроизвести те же шаги и рецептуру в условиях домашней кухни.

Биг-Мак в домашних условиях Необходимые ингредиенты: 1 упаковка кунжутных булочек для гамбургеров г говяжьего фарша помидора листочков.

Как приготовить Биг Мак в домашних условиях? Порадовать близких людей не выходя из дома, превратив свою кухню в Макдональдс — совсем не трудно.

Если Вы до ужаса любите Биг Мак или же просто хотите попробовать приготовить что—то оригинальное из фаст — фуда для своих домочадцев — эти советы именно для Вас!

Big Mac как в «Макдаке»

Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу. Наверняка же были в Макдональдсе — сравнивайте и выбирайте при покупке наиболее похожие или наиболее аппетитные Вам. Кроме того, для того чтобы приготовить Биг Мак, потребуется говяжий фарш с усмотрением на количество порций — для котлет, помидоры, маринованные огурчики, листья салата латука, твердый сыр можно покупать в индивидуально запакованных полосках , соус барбекю.

Последний пункт — торжественное поедание величественного кулинарного шедевра Биг Мак. Удивите своих друзей и порадуйте себя, попытавшись приготовить рецепт Биг Мака — такое простое и экономное по времени блюдо для вечеринки, похода на пикник или даже для разнообразия — на любой семейный праздник.

Продукты, которые необходимы для того чтобы приготовить рецепт Биг Мака, в наше время продаются в любом магазине, а большинство из них, пожалуй, постоянно имеются в холодильнике каждой современной семьи. Биг Мак в домашних условиях рецепт Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу.

Описание приготовления:

Соус Биг Мак

Традиционная домашняя еда имеет свойство надоедать, и в такие моменты нам хочется побаловать себя фастфудом.

Многие пытаются повторить популярные бургеры на своих кухнях – одни из соображений экономии, а другие – стремясь создать полезный вариант с надежными и качественными ингредиентами. Подобные попытки собрать знаменитый на весь мир бутерброд обычно проваливаются.

Домохозяйки легко подбирают основные составляющие для сборки легенды мира фастфуда, но вот рецепт особенного соуса «Биг Мак», придающего блюду уникальный вкус, мало кому удается повторить.

Несколько слов о легендарном бургере

Культура фастфуда прочно вошла в нашу жизнь вместе с популярными ресторанами быстрого питания, которые вырастают во всех городах как грибы после дождя. Еда в них всегда свежая и вкусная, обслуживание быстрое, а сами заведения выглядят довольно чисто. Поэтому решая, где перекусить на прогулке или в долгой дороге, мы всегда склоняемся к фастфуду, в частности, к сети ресторанов «Макдональдс», и выбираем в меню большой и сытный «Биг Мак».

Это известнейший бургер в мире, впервые приготовленный в 1967 году в Питтсбурге. В то время «Макдональдс» еще только начинал завоевание рынка и активно соревновался за любовь потребителей с сетью «Биг Бой». «Биг Мак» стал своего рода уколом конкурентам и репликой созданного ими бургера с двумя котлетами.

Новинка настолько полюбилась поклонникам фастфуда, что буквально за год «Биг Мак» появился в меню всех американских ресторанов сети, а знание знаменитой считалочки с перечислением ингредиентов, входящих в рецепт бургера, давало право покупателям получить его бесплатно. Когда легендарный бутерброд начал свое победное шествие по миру, он стал даже своего рода знаменателем экономики государств. С подачи журнала Economist появился «индекс Биг Мака», по цене за один бутерброд определяющий уровень благосостояния стран.

Классический рецепт этого бургера никогда не менялся. На его сборку уходит:

  • Булочка с кунжутом, разрезанная вдоль на три равные части;
  • две говяжьи котлеты из лопатки, шейки или грудинки;
  • репчатый лук;
  • слайсы маринованного огурца;
  • салат айсберг;
  • ломтик плавленого сыра чеддер.

Довольно простой рецепт классического бургера дополняется специальным соусом, который и придает ему уникальный вкус, знаменитый на весь мир.

Секретный соус

Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

Большинство современных родителей отмечают дни рождения своих малышей в кафе, где крох кормят фастфудом сомнительного качества. Подрастающее поколение с удовольствием есть пиццу, гамбургеры, биг маки и прочие «вкусности». Но стоит ли подвергать такой ударной дозе вредных продуктов детский организм, если все эти блюда можно приготовить в домашних условиях?

Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

Многие мамы уже хорошо знают, как испечь самостоятельно пиццу и сделать картошку фри. Может пора научиться «лепить» в домашних условиях биг мак? Именно о том, как сделать собственными руками этот американский «бутерброд» , пойдет речь дальше.

Чтобы сделать самостоятельно один такой « бутерброд » понадобится:

  • Свежая говядина – 150–200 г;
  • Круглая булочка с кунжутом – 2 шт.;
  • Репчатый лук – 1/2 головки;
  • Несколько салатных листьев;
  • Маринованный огурчик – 1 шт.;
  • Сыр плавленый (обычный твердый не подойдет, так как при контакте с горячей котлетой потеряет свои вкусовые качества) – 1 ломтик;
  • 2–3 столовые ложки «секретного» соуса.

Когда все продукты куплены, можно переходить к подготовке ингредиентов для будущего биг мака:

  1. 1/2 луковичной головки нарежьте полукольцами;
  2. Маринованный огурец – кружочками. Если он очень маленький, то можете разрезать его в виде тонкой пластины;
  3. Листовой салат вымойте. Его можно оставить целиковым листом или, если он очень крупный, нарезать на полосы;
  4. Одну булочку с кунжутом разрежьте на две половинки. Из второй булки вырежьте середину, то есть верхнюю и нижнюю корки срежьте, оставив мягкий «кругляш» . Обжарьте булочки на сковороде без добавления масла и жира. Будьте внимательны, подвергать термической обработке нужно лишь мягкие части, не корочки;
  5. Теперь нужно приготовить котлеты. Для этого промойте говядину и удалите все несъедобные части. Мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Из полученного фарша сформируйте 2 котлеты. Если у вас есть сковородка-гриль, то обжарьте мясную заготовку на ней. Если такой посуды нет, то подойдет и обычная сковорода. Обжарьте котлеты с двух сторон на высокой температуре без добавления масла. Небольшой секрет: как только одна сторона котлетки подрумянится, ее нужно перевернуть, посолить и поперчить.

Секреты вкусного соуса

Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

Биг Мак и Макдональдс это практически синонимы. В качестве характеристики этого продукта, можно подобрать множество прилагательных, но известный, пожалуй, самое верное определение. Сегодня я предлагаю ознакомится со многими интересными подробностями о Биг Маке. Думаю, Вы откроете для себя много нового.

История

По традиции начнем именно с нее, тем более что появление Биг Мака достаточно интересно. Тут не обошлось без известного выражения: хороший художник — копирует, гениальный — ворует.

Рей Крок, несмотря на все свои заслуги, оказался совершенно никаким маркетологом и предложить что-либо новое в меню своих ресторанов, пользующееся спросом и увеличивающее товарооборот, не смог.

Биг Мак был придуман Джимом Деллигатти, одним из первых франчайзи Рея Крока, который управлял несколькими ресторанами в районе Питтсбурга.

Джим Деллигатти

Примечательно, что того как Биг Мак назвали именно Биг Маком у него было два других названия, но ни одно не оказалось удачным для рынка. Первое название «Аристократ», которое посетителям было трудно выговорить и запомнить и второе «Blue Ribbon Burger» — «гамбургер с голубой лентой», которое также не принесло сколько-нибудь значительных продаж.

Третий вариант «Биг Мак», который и дожил до наших дней придумала Эстер Гликстейн Роуз (Esther Glickstein Rose), 21-летняя секретарша  отдела маркетинга в штаб-квартире корпорации Макдональдс в Оук-Брук, Иллинойс.

Эстер Гликстейн Роуз, 1985 г. с почетной грамотой в руках

Биг Мак был представлен в ресторане Деллигатти в пригороде Юнионтауна, Пенсильвания (Uniontown, Pennsylvania) в 1967 году и изначально продавался по цене 45 американских центов. Гамбургер был придуман с целю конкуренции с аналогичным продуктом сети ресторанов Big Boy. Его отличительной особенностью стал дополнительный третий ломтик хлеба посередине, который позволил стабилизировать все содержимое и не давал продукту развалиться.

Биг Мак оказался настолько популярен, что в 1968 году был добавлен в меню всех ресторанов Макдональдс в Соединенных Штатах.
Известность во всем мире частенько используется как символ американского капитализма, а журнал The Economist начал использовать его как точку отчета для сравнения стоимости жизни в разных странах, более известен как индекс Биг Мака.

2018 год — Биг Маку исполнилось 50 лет. Во многих странах мира прошли праздничные акции в честь этого события. В России, в ходе акции «Биг Маку 50», с каждым обедом предлагался в подарок фирменный стакан.

Состав

Готовим Биг Мак

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/big-mak.html

Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

как приготовить биг мак
как приготовить биг мак

Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

как приготовить биг мак

Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта.

В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем.

Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

Big Mac как в «Макдаке»

Big Mac как в «Макдаке»

Многие пытаются самостоятельно повторить рецепт биг-мака из Макдональдса, ведь большинство людей идут в это заведение, чтобы полакомиться именно этим шедевром фаст-фуда. Особый интерес вызывает рецептура специального соуса, которая всегда была окутана завесой тайны. Но сейчас инструкция приготовления этого быстрого блюда стала достоянием общественности, поэтому сделать его дома не составит никакого труда. Для этого вам понадобится:

  • Говядина – 100 г (лучше брать мясо с шейной части, лопатки или грудинки);
  • Один крупный маринованный огурец;
  • Четверть луковицы (желательно красной);
  • Две булочки с кунжутом для бургеров;
  • Пластинка плавленого сыра «Чеддер»;
  • Салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

Для «секретного» соуса:

  • По щепотке сушеного лука и чеснока;
  • Овощной маринад Sweet Pickle Relish – 2 столовые ложки;
  • Уксус белый винный – чайная ложечка;
  • Горчица сладкая – столовая ложка;
  • Паприка – 3 щепоточки;
  • Майонез классический (или домашний) – 3 большие ложки.

Ингредиенты рассчитаны на один домашний Биг Мак.

Схема готовки:

  1. Аккуратно, но тщательно смешайте венчиком все компоненты для соуса;
  2. Нашинкуйте лучок маленькими кубиками, огурчик порежьте кружочками, а «Айсберг» — полосочками. Чтобы салат не пожух и дольше оставался свежим и хрустящим, во время процесса приготовления можно выложить его на лед;
  3. Одну булку режем вдоль надвое, а у второй вырезаем плоскую среднюю часть. Подрумяниваем булочки с каждой белой хлебной стороны. Можно сделать это в тостере. Каждая из этих булочных частей имеет свое американское название: нижний элемент именуется Heel, плоская серединка – Club, а верхняя «шляпка» — Crown;
  4. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша и слепите из него 2 котлетки. Для удобства можно пользоваться круглой формочкой для выпекания. Также удобно будет формировать котлеты на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой;
  5. Обжарьте мясные заготовочки без масла на сковороде или гриле на сильном пламени до румяного коричневого цвета с каждой стороны. На это уйдет примерно по 2 минуты. Затем подержите их на огне еще полминутки и снимайте;
  6. Теперь собираем наш Big Mac. Для этого нижний и средний элемент булки промазываем соусом (по столовой ложке на каждый), сверху присыпаем рубленым лучком и салатными полосками. Теперь отдельно на Heel выкладываем сырный ломтик, а на Club – колечки маринованного огурчика. Накрываем каждую половину котлеткой и ставим центральную часть на нижнюю (то есть Club на Heel). Получившуюся «конструкцию» сверху накрываем булочной шляпкой.

Big Mac по-домашнему

Big Mac по-домашнему

Простой вариант любимого быстрого блюда, для которого не требуются какие-либо «хитрые» продукты.

Вам понадобится:

  • Одна луковка;
  • Фарш из говядины – 200 г;
  • Бургерные булочки – 2 шт;
  • Оливковое масло – столовая ложка;
  • Соленые огурчики – 2 шт;
  • Сыр плавленый – 4 квадратика;
  • Капуста пекинская – 1/2 шт;
  • Соль – по вкусу.

Соус делается путем смешивания таких компонентов:

  • Майонез – 3 маленькие ложечки;
  • Мелко нарезанный корнишон – столовая ложка;
  • Винный уксус и нарубленный чесночок – по чайной ложечке;
  • Горчица – половинка чайной ложечки;
  • Щепотка паприки.

Готовим биг-мак в домашних условиях:

  1. Капустку и лучок мелко нашинкуйте, огурцы измельчите;
  2. Фарш хорошенько перемешайте, затем слепите из него 4 котлетки диаметром чуть больше, чем булочка. При обжаривании они уменьшатся в размере. Подрумяньте с каждой стороны на сковороде с разогретым оливковым маслицем;
  3. На каждую мясную заготовочку поместите сверху квадратик сырка, накройте сковородку крышкой и потомите еще пару минут;
  4. Каждую булку разделите поперек на 3 части. Две из них сделайте побольше, а «крышечку», которой будет накрываться вся конструкция, поменьше;
  5. Теперь финальный этап – сборка. Нижнюю половину булочки промажьте соусом, поместите на нее овощи в таком порядке: капустка, лук, огурчик. Далее идет котлета с сыром и соусом сверху. Слои повторяются, и все кушанье накрывается булочной «шляпкой».

Простой рецепт

Простой рецепт

Это своего рода «мини-версия» Биг Мака, похожая на гамбургер. Можно использовать специальный соус для бургеров или же взять любой, например, уже привычную смесь кетчупа с майонезом. Процесс готовки очень быстрый и не затратный.

Потребуется:

  • Фарш говяжий – полкило;
  • Упаковка булочек для гамбургеров из четырех штук;
  • Маринованный огурчик и свежий помидорчик – по два средних;
  • Луковица;
  • Сыр плавленый в ломтиках;
  • Соус (можно взять из предыдущих рецептов или же использовать любой по вкусу).
  • Листья салата.

Как сделать биг мак:

  1. Из фарша слепить тонкие плоские котлетки и обжарить с каждой стороны;
  2. Булки разделить на две половины и нижнюю обжарить при помощи тостера;

Собираем наш шедевр. Схема такая: на нижнюю часть булки укладываем салатный лист, сверху на него помещаем котлету, прикрытую сырной пластинкой. Далее идут овощи: порезанные кружочками огурчики и помидорки, затем порезанный тонкими колечками лук. Все это великолепие промазываем любимым соусом и прикрываем булочной «шляпой». Наше быстрое кушанье готово.

Рецепт домашнего Биг Мака

Рецепт домашнего Биг Мака

Источник: https://gotovite.ru/zakuski/big-mak-gotovim-simvol-amerikanskogo-fast-fuda-doma.html

Одноименный соус для Биг мака

Одноименный соус для Биг мака

Оценивая вкусовые особенности биг мака, многие посетители Макдональдса обязательно упомянут соус биг мак, придающий популярному кулинарному изделию красивые пикантные нотки. Владельцы знаменитых ресторанов фастфуда держат в секрете его рецепт, но опытной хозяйке не составляет труда распознать ингредиенты, входящие в него. Конечно же, точный состав заправки повторить не получится, но и в домашних условиях можно получить вполне приличный вариант соуса.

Немного об истории биг мака

Немного об истории биг мака

Первое представление публике уникального бургера состоялось в 1967 году в Питсбурге. В борьбе за конкурентоспособность продукции владельцы одного из заведений быстрого питания добавили в него две котлеты. Новинка пришлась по вкусу завсегдатаям ресторанчика и быстро обосновалась в меню других кафе.

Рост числа поклонников биг мака привел к тому, что само блюдо стало экономическим символом, а «индекс Биг Мака» стал показателем благосостояния стран. Многие гурманы считают, что частичка славы принадлежит и соусу. Так, давайте же, и мы попробуем создать соус для биг мака в обычных домашних условиях.

Готовим соус биг мак дома

Готовим соус биг мак дома

Флер секретности витает над рецептом соуса, благодаря забавной считалочке, прозвучавшей в рекламном ролике. В веселом перечислении ингредиентов указаны не все продукты, вот и решили зрители, что они утаиваются не случайно. На самом деле соус для биг мака, используемый в макдональдсе, входит в линейку соусов марки «1000 островов» и никакой кулинарной тайной не обладает. Как бы ни было, но даже гурманы признают его вкусовую ценность.

Что ж, давайте перейдем к ингредиентам и приготовлению.

В список продуктов включаем:

  • майонез – 100 мл или 3 ст. ложки;
  • сладкая горчица – 1 ст. ложка;
  • сладкие маринованные огурцы – 4 ст. ложки;
  • белый винный уксус – 1 ч. Ложка;
  • сушеные лук и чеснок – по щепотке;
  • молотая красная сладкая паприка – 3 щепотки;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Никакой обработки продуктов нам не требуется, мы просто смешиваем все взятые ингредиенты и получаем заправку, по вкусу как в макдональдсе. Однако соединять продукты надо в определенной последовательности.
  2. Сначала вливаем в глубокую миску или пиалу майонез и горчицу. Слегка перемешиваем и доливаем тонкой струей уксус.
  3. Маринованные огурцы пропускаем через блендер, чтобы получилось пюре.
  4. Теперь пюре и все оставшиеся ингредиенты добавляем к майонезной основе. Вымешиваем массу с помощью венчика. Получаем то, что нужно.

Если хотите получить идеальный вкус соуса, сделайте его на домашнем майонезе. Кстати, солить заправку необязательно, букет вкуса прекрасно образуется и без соли. Относительно использования соуса биг мак все просто: можно самим сделать бургер, или подать его к картофелю-фри.

Важный момент. В соусе, который подают в фастфудах, содержится альгинат пропиленгликоля. Его добавляют для того, чтобы булочки биг мака не размокали и заправка не заветривалась. Полезно ли это химическое соединение для нашего организма, решать тем, кто любит посидеть в Макдональдсе. Мудрая хозяйка предложит своим домочадцам меню знаменитых кафешек в собственном исполнении, без химии и синтетики.

Источник: https://sousec.ru/brendy/dlya-big-maka.html

Домашний бигмак

Домашний бигмак

Здравствуйте, дорогие друзья, добро пожаловать на сайт «Pro usnyashki»!

В своей жизни можно услышать очень много страшилок, касающихся продуктов питания. И во многих случаях они достаточно достоверны, но иногда утверждания людей являются не более чем просто заблуждениями. Жертвой подобных стереотипов являются бургеры.

Промышленность быстрого питания создала нехорошую славу данному блюду. Причиной тому является очевидный вред здоровью, который наносит множество химических добавок и огромное содержание углеводов. Из-за этого бургеры в известных сетях питания даже едой назвать нельзя.

Хотя на самом деле один такой бутерброд, приготовленный из натуральных продуктов, является полноценным, питательным, полезным, а главное, очень вкусным обедом или ужином.

Подробным рецептом вот такого, во всех смыслах правильного, бургера я сегодня с Вами поделюсь. Процесс его приготовления достаточно прост, а из посуды нам потребуются только хороший острый нож и сковорода с качественным антипригарным покрытием.

Итак, начнем творить кулинарное чудо

БЖУ: 13/12/28.

Ккал: 270.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты блюда

Ингредиенты блюда

  • Булочки для бургеров — 3 шт.
  • Листья салата — 10 г.
  • Майонез — 60 г (3 ст.л).
  • Паприка — 1-2 г (щепотка).
  • Горчица — 3 г (1/2 ч.л).
  • Кетчуп — 50 г (3 ст.л).
  • Лук красный — 30 г (1 шт).
  • Помидор — 50 г (1 шт).
  • Огурцы маринованные или соленые — 50 г (2 шт).

Котлеты для бургеров

Котлеты для бургеров

  • Мясной фарш — 600 г.
  • Соль — 6 г (1 ч.л).
  • Лук репчатый — 150 г.
  • Прованские травы — 3 г (1/2 ч.л).
  • Горчица столовая — 6 г (1 ч.л).
  • Перец молотый — 6 г (1 ч.л).
  • Масло растительное для жарки — 20-40 мл (3-4 ст.л).

Подготовим ингредиенты. Томаты и зелень моем и обсушиваем на полотенце. Лук очищаем от шелухи.

Фарш, как и булочки, можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Рецепт выпечки можно посмотреть прямо на сайте «Pro usnyashki», здесь. Есть и более экзотичный вариант — черные булочки, как сделать такие подробно описала тут.

Чтобы сделать котлеты более сочными, добавляем в фарш предварительно мелко нарезанный репчатый лук.

Помещаем мясо в глубокую посуду, посыпаем специями и солью и сдабриваем горчицей. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Накрываем емкость с основой для котлет пищевой пленкой и убираем в холодильник до тех пор, пока мясо нам не понадобится.

Булочки разрезаем вдоль пополам.

Обжариваем их на раскаленной сухой сковороде, чуть придавливая, около 1-2 мин до золотистой корочки.

Кетчуп, майонез, паприку и горчицу смешиваем в однородный соус.

Лук нарезаем тонкими кольцами, томаты — кружочками, огурцы — слайсами.

Из настоявшегося фарша формуем котлеты диаметром немного большим, чем диаметр булочек и толщиной не более 1 см.

Обжариваем полуфабрикат на раскаленной сковороде с маслом при средней мощности конфорки в течение 5-7 мин с каждой стороны до золотистого цвета.

На нижнюю часть булочки выкладываем 1 ст.л соуса.

Затем листья салата.

Поверх зелени помещаем котлету.

Далее кружочек томата.

Затем вторую котлету.

Последними выкладываем слайсы огурцов и кольца красного лука. Сверху можно добавить 1 ст.л соуса.

Закрываем бигмаг верхней частью булочки, немного прижимаем и сразу же используем по назначению.

Ммм Просто невозможно оторваться.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Впереди еще много интересных блюд, если хотите быть в курсе, подписывайтесь на новости групп сайта «Pro usnyashki» в социальных сетях

Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/domashnij-bigmak/

Готовим Биг Мак

Готовим Биг Мак

Биг мак я бы отнёс к американской кухне, он является излюбленным блюдом многих посетителей Макдональдса.

Как приготовить Биг мак в домашних условиях вы узнаете, просмотрев это видео до конца. Рецепт отличный, сам сто раз по нему готовил, и вам советую. Более подробное описания приготовления, я опишу в текстовом варианте, чуть ниже видео.

Количество ингредиентов я указывать не стал, потому что вы можете приготовить как один гамбургер, так и несколько в зависимости от количества гостей ожидаемых на ужин. Теперь давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  1. Булочки для гамбургера
  2. Фарш говяжий
  3. Лук
  4. Корнишоны
  5. Соль – (по вкусу)
  6. Перец майонез – 3ст.л
  7. Горчица — 1 ч.л.
  8. Уксус
  9. Сыр в ломтиках
  10. Салат

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  1. Первым этапом приготовления будет нарезка ингредиентов, начинать будем с корнишонов. Их следует резать на очень тонкие кружочки.
  2. Также тонко нарезаем лук пластинами, я буду использовать пол головки. Другую половинку нарезаем на мелкие кусочки.
  3. Ещё немного корнишонов нарезаем на мелкие кусочки.
  4. В отдельную пустую чашку выкладываем 3 с.л. майонеза и 1ч.л. горчицы. Засыпаем измельчённый лук и корнишоны. Добавим щепотку сахара и щепотку соли, немного поперчим. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем чайную ложку уксуса и снова перемешиваем. Соус для Биг мака готов.
  5. Основным ингредиентом для нашего рецепта является котлета. Что бы она была вкусная и свежая, я рекомендую приготовить её собственноручно из самых свежих ингредиентов.
  6. Берём говяжью вырезку и пропускаем через мясорубку. Солим и перчим полученный фарш по вкусу.
  7. Из полученного количества фарша лепим плоские котлеты. Приблизительная толщина должна быть около 1 см. на в ширину котлета должна получится чуть больше чем булочка.
  8. Приступаем к обжарке, делать будем это с использованием сковороды и подсолнечного масла. Обжаривать котлеты по 5 минут с каждой стороны.
  9. Теперь поджарим на сковороде булочки, примерно около минуты. Они должны лишь немного подрумяниться.
  10. Приступим к самому важному этапу приготовления, сборке гамбургера.
  11. На основание гамбургера намазываем соус, который мы приготовили заранее.
  12. Поверх соуса укладываем лук с корнишонами порезанные тонкими пластинами.
  13. Далее идёт кусочек сыра, листья салата и котлета.
  14. Так как мы делаем Биг мак, он будет двухъярусным.
  15. Приступаем к сборке второго яруса, кладём немного поджаренную булочку.
  16. Сверху, как и в первый раз, выкладываем лук, корнишоны и листья салата. Сверху кладём ещё одну котлету.
  17. Всё это накрываем верхней булочкой с кунжутом.

Приятного аппетита:

Приятного аппетита:

 Биг мак приготовленный в домашних условиях, полностью готов. Вам остаётся только наслаждаться его великолепным вкусом или порадовать своих родных и друзей. На этом обзор данного рецепта считаю оконченным, всем приятного аппетита, пока!

Источник: https://receptiki.top/big-mak/

Рецепт биг мака в домашних условиях

Рецепт биг мака в домашних условиях

 · Из этой статьи вы узнаете, как приготовить Биг Мак в домашних условиях. Причем, ваш гамбургер получится намного вкуснее и полезнее, чем из McDonald’ehxhnp.xn—-otbbar5ais.xn--p1ai: Redaktor5. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. Описание приготовления: Перед вами — подробная инструкция, как приготовить домашний Биг-Мак.4,4/5(7).

Биг Мак в домашних условиях рецепт. Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров (с кунжутом или без – по вкусу).  · На этой неделе мы подсмотрели, как и из чего готовят «Биг Мак» в «Макдоналдс», и постарались воспроизвести те же шаги и рецептуру в условиях домашней кухни.

Биг-Мак в домашних условиях Необходимые ингредиенты: 1 упаковка кунжутных булочек для гамбургеров г говяжьего фарша помидора листочков.

Как приготовить Биг Мак в домашних условиях? Порадовать близких людей не выходя из дома, превратив свою кухню в Макдональдс — совсем не трудно.

Если Вы до ужаса любите Биг Мак или же просто хотите попробовать приготовить что—то оригинальное из фаст — фуда для своих домочадцев — эти советы именно для Вас!

Big Mac как в «Макдаке»

Big Mac как в «Макдаке»

Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу. Наверняка же были в Макдональдсе — сравнивайте и выбирайте при покупке наиболее похожие или наиболее аппетитные Вам. Кроме того, для того чтобы приготовить Биг Мак, потребуется говяжий фарш с усмотрением на количество порций — для котлет, помидоры, маринованные огурчики, листья салата латука, твердый сыр можно покупать в индивидуально запакованных полосках , соус барбекю.

Последний пункт — торжественное поедание величественного кулинарного шедевра Биг Мак. Удивите своих друзей и порадуйте себя, попытавшись приготовить рецепт Биг Мака — такое простое и экономное по времени блюдо для вечеринки, похода на пикник или даже для разнообразия — на любой семейный праздник.

Продукты, которые необходимы для того чтобы приготовить рецепт Биг Мака, в наше время продаются в любом магазине, а большинство из них, пожалуй, постоянно имеются в холодильнике каждой современной семьи. Биг Мак в домашних условиях рецепт Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу.

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Как приготовить Биг Мак — пошаговая инструкция Из фарша для того чтобы приготовить Биг Мак, формируем котлеты — диаметром под размер булочек. Приправляем его по вкусу и обжариваем на растительном масле с обеих сторон, пока не появиться золотистая корочка.

  • Простое меню для кафе с рецептами
  • Когда будете готовить Биг Мак, не наливайте на сковороду много масла — чтобы котлеты не получились очень жирными. Старайтесь как можно характернее передать форму всем известных котлеток Биг Мак.

    Они — плоские и тонкие, поэтому будьте аккуратны.

    Все о кулинарном искусстве

    Все о кулинарном искусстве

    В условиях приготовления в Макдональдсе котлету для того чтобы приготовить Биг Мак делают с помощью специального пресса. При приготовлении ее дома, фарш размазываем ножом на столе, придавая ему форму блина.

    Простые и вкусные рецепты от дарьи донцовой

    Простые и вкусные рецепты от дарьи донцовой

    Затем снимаем полученный блинчик и кладем на предварительно разогретую сковороду. Булочки для гамбургеров Биг Мак по желанию можно приготовить с помощью тостера. Начинаем слоями выкладывать ингредиенты на булочку для Биг Мака: котлету, листья латука, ломтик сыра, кружок помидора, нарезанный кружочками маринованный огурец, лук тоже можно по желанию заранее замариновать кольцами и соус.

    Запечена скумбрія рецепт з фото

    Запечена скумбрія рецепт з фото

    Сверху накрываем второй половиной булочки. Также с обеих сторон булочки для Биг Мак можно смазать майонезом или кетчупом — будет еще вкуснее.

    Средства для улучшения потенции без рецепта

    Средства для улучшения потенции без рецепта

    Что же, следуйте нашим советам, готовьте для себя и окружающих Вас людей — сделайте мир вкуснее! Рекомендуем приготовить: Баранки рецепт Как сделать баранки Биг тейсти рецепт Как сделать Биг тейсти.

    ТОП 10 советов для бюджетного ухода за собой: аптечный lux за копейки.

    Источник: https://ehxhnp.xn----otbbar5ais.xn--p1ai/file-7462.php

    Соус Биг Мак

    Соус Биг Мак

    Традиционная домашняя еда имеет свойство надоедать, и в такие моменты нам хочется побаловать себя фастфудом.

    Многие пытаются повторить популярные бургеры на своих кухнях – одни из соображений экономии, а другие – стремясь создать полезный вариант с надежными и качественными ингредиентами. Подобные попытки собрать знаменитый на весь мир бутерброд обычно проваливаются.

    Домохозяйки легко подбирают основные составляющие для сборки легенды мира фастфуда, но вот рецепт особенного соуса «Биг Мак», придающего блюду уникальный вкус, мало кому удается повторить.

    Несколько слов о легендарном бургере

    Несколько слов о легендарном бургере

    Культура фастфуда прочно вошла в нашу жизнь вместе с популярными ресторанами быстрого питания, которые вырастают во всех городах как грибы после дождя. Еда в них всегда свежая и вкусная, обслуживание быстрое, а сами заведения выглядят довольно чисто. Поэтому решая, где перекусить на прогулке или в долгой дороге, мы всегда склоняемся к фастфуду, в частности, к сети ресторанов «Макдональдс», и выбираем в меню большой и сытный «Биг Мак».

    Это известнейший бургер в мире, впервые приготовленный в 1967 году в Питтсбурге. В то время «Макдональдс» еще только начинал завоевание рынка и активно соревновался за любовь потребителей с сетью «Биг Бой». «Биг Мак» стал своего рода уколом конкурентам и репликой созданного ими бургера с двумя котлетами.

    Новинка настолько полюбилась поклонникам фастфуда, что буквально за год «Биг Мак» появился в меню всех американских ресторанов сети, а знание знаменитой считалочки с перечислением ингредиентов, входящих в рецепт бургера, давало право покупателям получить его бесплатно. Когда легендарный бутерброд начал свое победное шествие по миру, он стал даже своего рода знаменателем экономики государств. С подачи журнала Economist появился «индекс Биг Мака», по цене за один бутерброд определяющий уровень благосостояния стран.

    Классический рецепт этого бургера никогда не менялся. На его сборку уходит:

    • Булочка с кунжутом, разрезанная вдоль на три равные части;
    • две говяжьи котлеты из лопатки, шейки или грудинки;
    • репчатый лук;
    • слайсы маринованного огурца;
    • салат айсберг;
    • ломтик плавленого сыра чеддер.

    Довольно простой рецепт классического бургера дополняется специальным соусом, который и придает ему уникальный вкус, знаменитый на весь мир.

    Секретный соус

    Секретный соус

    На самом деле, соус для «Биг Мака» является разновидностью «1000 островов», и ничего необычного в его составе нет. Легенда о его уникальности возникла из знаменитой рекламной считалочки, где создатели решили не перечислять все ингредиенты, а для простоты и сокращения размера фразы оставили только «специальный соус». Это словосочетание и породило множество домыслов, окруживших рецепт ореолом таинственности.

    Совсем недавно рецепт уникального соуса был раскрыт: глава корпорации «Макдональдс» приготовил бургер на камеру своими руками, в том числе и вымешал «секретную» заправку. Пропорции ингредиентов при этом не назывались, но подобрать их соотношение для получения знаменитого вкуса не составляет труда.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    Состав рецепта секретного соуса «Биг Мак» довольно прост и лишен каких-то особенных усилителей вкуса и загустителей. Для создания вам потребуются вполне доступные ингредиенты, которые можно купить в ближайшем супермаркете:

    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. сладкой горчицы;
    • 1 ч. л. белого винного уксуса;
    • пюре из огурцов в сладком маринаде;
    • по щепотке сушеного чеснока и лука;
    • 3 щепотки красной сладкой молотой паприки.

    Все эти составляющие, перемешиваясь в единую массу, и создают знаменитый на весь мир пикантно-сладковатый вкус соуса «Биг Мак».

    Приготовление

    Приготовление

    Время приготовления – 30 минут; 4 бургера

    Чтобы приготовить идеальный соус «Биг Мак», следует использовать только свежие продукты – тогда уникальный ингредиент легендарного бургера дополнит его своим особенным вкусом. Лучше если за основу заправки вы возьмете не покупной майонез, а вымешаете домашний с помощью погружного блендера, используя вместо уксуса сок лимона. От такой замены вкусовые качества знаменитого соуса только выиграют.

    1. В пиалу, в которой будет вымешиваться соус «Биг Мак», выложить майонез и сладкую горчицу.
    2. Осторожно влить в массу винный уксус и тщательно вымешать.
    3. Добавить остальные ингредиенты: пюре из маринованных огурцов и приправы.
    4. Солить и перчить этот соус не нужно – все ингредиенты идеально подобраны для создания гармоничного вкуса.
    5. Вымешайте соус до однородности венчиком и дайте ему постоять около получаса. За это время сухие приправы раскроют свой аромат и отдадут его в общую массу.

    Секретный соус «Биг Мак» готов! По классической рецептуре сборки знаменитого бургера его следует точечно нанести на две нижние части разрезанной кунжутной булочки и присыпать репчатым луком и салатом айсберг. Затем на «первый этаж» кладется сыр, а на «второй» – слайсы маринованных огурцов. Обе композиции прикрываются говяжьими котлетами, после этого трехслойный бургер собирается в единое целое.

    Источник: https://edimsup.ru/sousy/sous-big-mak.html

    Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

    Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

    Большинство современных родителей отмечают дни рождения своих малышей в кафе, где крох кормят фастфудом сомнительного качества. Подрастающее поколение с удовольствием есть пиццу, гамбургеры, биг маки и прочие «вкусности». Но стоит ли подвергать такой ударной дозе вредных продуктов детский организм, если все эти блюда можно приготовить в домашних условиях?

    Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

    Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

    Многие мамы уже хорошо знают, как испечь самостоятельно пиццу и сделать картошку фри. Может пора научиться «лепить» в домашних условиях биг мак? Именно о том, как сделать собственными руками этот американский «бутерброд» , пойдет речь дальше.

    Чтобы сделать самостоятельно один такой « бутерброд » понадобится:

    • Свежая говядина – 150–200 г;
    • Круглая булочка с кунжутом – 2 шт.;
    • Репчатый лук – 1/2 головки;
    • Несколько салатных листьев;
    • Маринованный огурчик – 1 шт.;
    • Сыр плавленый (обычный твердый не подойдет, так как при контакте с горячей котлетой потеряет свои вкусовые качества) – 1 ломтик;
    • 2–3 столовые ложки «секретного» соуса.

    Когда все продукты куплены, можно переходить к подготовке ингредиентов для будущего биг мака:

    1. 1/2 луковичной головки нарежьте полукольцами;
    2. Маринованный огурец – кружочками. Если он очень маленький, то можете разрезать его в виде тонкой пластины;
    3. Листовой салат вымойте. Его можно оставить целиковым листом или, если он очень крупный, нарезать на полосы;
    4. Одну булочку с кунжутом разрежьте на две половинки. Из второй булки вырежьте середину, то есть верхнюю и нижнюю корки срежьте, оставив мягкий «кругляш» . Обжарьте булочки на сковороде без добавления масла и жира. Будьте внимательны, подвергать термической обработке нужно лишь мягкие части, не корочки;
    5. Теперь нужно приготовить котлеты. Для этого промойте говядину и удалите все несъедобные части. Мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Из полученного фарша сформируйте 2 котлеты. Если у вас есть сковородка-гриль, то обжарьте мясную заготовку на ней. Если такой посуды нет, то подойдет и обычная сковорода. Обжарьте котлеты с двух сторон на высокой температуре без добавления масла. Небольшой секрет: как только одна сторона котлетки подрумянится, ее нужно перевернуть, посолить и поперчить.

    Секреты вкусного соуса

    Секреты вкусного соуса

    Теперь все составляющие готовы. Казалось бы, что самое время собирать наш биг мак. Но все не так просто. Основной «секрет» этого блюда – соус. Поэтому давайте научимся готовить его.

    Рецепт будет такой:

    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. неострой горчицы;
    • 1 ч. л. винного уксуса (берите белый);
    • По 1 ст. л. сушеного лука и чеснока;
    • 2 ст. л. острого маринада для овощей;
    • 2 щепотки паприки.

    Все ингредиенты нужно смешать до однородной массы и соус готов. Кстати, это не единственный рецепт приготовления.

    Соус можно сделать еще проще:

    • Смешайте в равных пропорциях майонез и кетчуп, добавьте немного сухих трав для аромата, щепотку порошка горчицы или перца чили. Все хорошенько перемешайте и соус готов.

    Учимся правильно собирать бутерброд

    Учимся правильно собирать бутерброд

    Теперь настало время собирать наш вкусный «бутерброд» .

    Делать это будем в следующем порядке:

    • Положите на стол нижнюю часть булочки с кунжутом;
    • Намажьте булочку подготовленным соусом (примерное количество 1–2 ст. л.);
    • Выложите листочек салата;
    • Сверху положите сыр, предварительно извлеченный из упаковки;
    • Накройте все говяжьей котлетой;
    • Положите колечки лука (половину от имеющегося количества);
    • Накройте лучок средней булочкой;
    • Намажьте хлеб соусом;
    • Положите салатный листик;
    • Равномерно распределите кусочки маринованных огурцов;
    • Выложите вторую котлету;
    • Распределите оставшийся лук;
    • Накройте «сооружение» верхней частью булки.

    Все, вкусный фастфуд готов! Теперь вы знаете, как приготовить аппетитный биг мак в домашних условиях. Правда, в рецепте, который описан выше, используется покупная булочка, а ведь ее можно испечь и самостоятельно.

    Учимся готовить булочки для биг мака

    Учимся готовить булочки для биг мака

    Если вы хотите приготовить американский «бутерброд» полностью собственными руками и у вас есть на это время, то испеките булочки с кунжутом самостоятельно.

    Для этого понадобится:

    • Мука пшеничная – 3 стакана;
    • Сахарный песок – 1 ст. л.;
    • Сухие дрожжи – 1 пакетик;
    • Молоко – 1 стакан;
    • Соль – 1 ч. л.;
    • Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.;
    • Яичный желток – 1 шт.;
    • Кунжут.

    Из перечисленных ингредиентов получится 6 булочек.

    Но чтобы все вышло хорошо, проговорим все этапы, от замеса теста до выпекания:

    1. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней молоко с 1 стаканом муки;
    2. Добавьте в получившуюся массу дрожжи, растопленное масло и сахар. Все тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте;
    3. Когда четверть часа пройдет, возьмите миску с тестом и начинайте постепенно всыпать туда остатки муки. В итоге должно получиться нежное и эластичное тесто;
    4. Полученную заготовку разделите на 6 разных частей и сформируйте булочки;
    5. На противень, предварительно смазанный растительным маслом, выложите будущие булочки. Оставьте между ними расстояние, чтобы они не слиплись при выпекании;
    6. Оставьте противень с булочками на 30 минут постоять;
    7. Смажьте основу для биг мака яичным желтком и присыпьте кунжутом;
    8. Отправьте булки выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления 15 минут.

    Когда булки будут готовы, дайте им остыть, а уж потом можете разрезать и формировать биг мак.

    Как видите, приготовить фастфуд самостоятельно совсем несложно. Зато такое блюдо сможет порадовать не только детей, но и взрослых.

    Американский «бутерброд» можно взять с собой на пикник, в дорогу или дать ребенку в школу в качестве обеда.

    При этом вы будете уверены, что ваш кроха питается натуральными продуктами, так как биг маг приготовлен вашими руками.

    Поэтому информация о том, как в домашних условиях сделать биг мак весьма полезна для современных родителей. Готовьте правильный фастфуд! Приятного аппетита!

    Источник: https://povar-kulinar.ru/domashnij-fastfud-uchimsya-gotovit-big-mak/

    Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

    Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

    Биг Мак и Макдональдс это практически синонимы. В качестве характеристики этого продукта, можно подобрать множество прилагательных, но известный, пожалуй, самое верное определение. Сегодня я предлагаю ознакомится со многими интересными подробностями о Биг Маке. Думаю, Вы откроете для себя много нового.

    История

    История

    По традиции начнем именно с нее, тем более что появление Биг Мака достаточно интересно. Тут не обошлось без известного выражения: хороший художник — копирует, гениальный — ворует.

    Рей Крок, несмотря на все свои заслуги, оказался совершенно никаким маркетологом и предложить что-либо новое в меню своих ресторанов, пользующееся спросом и увеличивающее товарооборот, не смог.

    Биг Мак был придуман Джимом Деллигатти, одним из первых франчайзи Рея Крока, который управлял несколькими ресторанами в районе Питтсбурга.

    Джим Деллигатти

    Примечательно, что того как Биг Мак назвали именно Биг Маком у него было два других названия, но ни одно не оказалось удачным для рынка. Первое название «Аристократ», которое посетителям было трудно выговорить и запомнить и второе «Blue Ribbon Burger» — «гамбургер с голубой лентой», которое также не принесло сколько-нибудь значительных продаж.

    Третий вариант «Биг Мак», который и дожил до наших дней придумала Эстер Гликстейн Роуз (Esther Glickstein Rose), 21-летняя секретарша  отдела маркетинга в штаб-квартире корпорации Макдональдс в Оук-Брук, Иллинойс.

    Эстер Гликстейн Роуз, 1985 г. с почетной грамотой в руках

    Биг Мак был представлен в ресторане Деллигатти в пригороде Юнионтауна, Пенсильвания (Uniontown, Pennsylvania) в 1967 году и изначально продавался по цене 45 американских центов. Гамбургер был придуман с целю конкуренции с аналогичным продуктом сети ресторанов Big Boy. Его отличительной особенностью стал дополнительный третий ломтик хлеба посередине, который позволил стабилизировать все содержимое и не давал продукту развалиться.

    Биг Мак оказался настолько популярен, что в 1968 году был добавлен в меню всех ресторанов Макдональдс в Соединенных Штатах.
    Известность во всем мире частенько используется как символ американского капитализма, а журнал The Economist начал использовать его как точку отчета для сравнения стоимости жизни в разных странах, более известен как индекс Биг Мака.

    2018 год — Биг Маку исполнилось 50 лет. Во многих странах мира прошли праздничные акции в честь этого события. В России, в ходе акции «Биг Маку 50», с каждым обедом предлагался в подарок фирменный стакан.

    Состав

    Состав

    Очень хорошо описывает состав Биг Мака рекламный слоган из далекого 1975 года: два куска говядины, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы, лук — все это на булочке покрытой семенами кунжута (англ. Two all-beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions – on a sesame seed bun).

    Булочка

    Булочка

    Как было сказано выше это специальная булочка разрезанная на три части. В рестораны поставляется в пластиковых ящиках по 30 штук в каждом. На одном поддоне содержится 100 таких ящиков — 4 башни по 25 ящиков. Для большей наглядности: из одной такой цельной упаковки можно приготовить 3 000 Биг Маков.

    Биг Мак соус

    Биг Мак соус

    Поставляется в рестораны в картонных трубках по 700 мл каждая, которые изготовлены под специальный дозатор-пистолет, с помощью которого соус точно дозируется на нижнюю и среднюю части Биг Мак булочек — по 10 миллилитров на каждую половинку. Таким образом одной трубки соуса достаточно для приготовления 35 Биг Маков. Для сведения — в один ящик производитель помещает 22 трубки и соответственно из одного ящика соуса можно приготовить примерно 770 гамбургеров.

    Долгое время считалось что соус для Биг Мака это большой секрет, а вопрос как приготовить Биг Мак в домашних условиях до сих пор волнует людей. Но на самом деле нет никакой тайны. Многие годы «секретный» состав соуса был доступен в сети интернет. Сейчас Вы без труда найдете его на официальном сайте.

    Грубо говоря, соус состоит из майонеза, сладких огурцов, горчицы, чесночного и лукового порошка и паприки. Вот информация от производителя:

    Лук

    Лук

    При приготовлении Биг Мака используется сушеный лук, который предварительно пару часов вымачивают в воде для «восстановления». Для многих людей вкус лука неприятен, поэтому не редкость когда посетители заказывают гамбургеры без этого компонента.

    Салат айсберг

    Салат айсберг

    Выведенный в Америке почти 100 лет назад, получил широкое распространение в кулинарии за отличные вкусовые качества. Во время доставки в соседние штаты салат для сохранности присыпали льдом — отсюда и название.

    Маринованные огурцы

    Маринованные огурцы

    Самые обычные огурцы, только произведены специально для корпорации Макдональдс.

    Сыр Чеддер

    Сыр Чеддер

    Этот сыр, благодаря своему качеству равномерно плавиться, идеально подошел для продукции Макдональдс.

    Мясо

    Мясо

    Производится из настоящей говядины. Как бы это не казалось странным для большинства людей, но не добавляется никаких отходов, сои, усилителей вкуса. Просто переработанная в мясной фарш говядина, которая после приготовления на гриле слегка приправляется смесью перца и соли.

    В одном таком ящике находится около 300 кусков мяса, что хватит аж на 150 Биг Маков.

    Это был полный список продуктов входящих в состав Биг Мака — на выходе получается самый известный гамбургер.

    Себестоимость Биг Мака

    Себестоимость Биг Мака

    Понятно, что данный показатель постоянно меняется и в разных странах может несколько отличаться. Но можно говорить примерно о 25%. На скриншоте ниже данные из системы одного европейского ресторана Макдональдс. Цены представлены в Евро. Цена готового продукта 2,80, а себестоимость полуфабрикатов и упаковки равна 0,68 и 0,03 соответственно.

    В ходе нехитрых подсчетов получаем:

    (0,68 + 0,03) / 2,80 x 100% = 25,36%

    Таким образом наценка только на Биг Мак составляет почти 400%. И это еще не предел, на некоторые группы продукции Макдональдс наценка еще выше.

    Немного о рекламе

    Немного о рекламе

    Частенько в интернете появляются такого рода картинки, из разряда: это мы видим на картинке, а это получаем на самом деле.

    Биг Мак изображенный справа на самом деле может примерно так выглядеть, но это в случае если Вы купили старый гамбургер (такое возможно) или если Вы купили продукцию с собой и открыли его после значительного времени, скажем, через полчаса по приезду домой.

    Эксперимент — абсолютно случайно, в часы повышенной продажи был взят Биг Мак и сфотографирован. И вот что получилось.

    Калорийность

    Калорийность

    Поскольку Биг Мак продается во многих странах, логично предположить что и пищевая ценность в зависимости от региона будет разниться. И это на самом деле так.

    Наименьшее количество калорий вы получите подкрепившись в Новой Зеландии — 464 ккал, а наибольшее в Мексике — целых 600 ккал. На родине Биг Мака его калорийность примерно 540 ккал, а в России 510 ккал.

    Варианты

    Варианты

    За почти 50-летнюю историю существования, Биг Мак регионально продавался в различных вариациях:

    • Двойной Биг Мак с четырьмя кусками мяса и дополнительным кусочком сыра.
    • Большой Биг Мак (Big Big Mac) — без средней булочки, напоминающий Роял чизбургер.
    • МакКинли Мак (Bigger Big Mac) — при его приготовлении используются мясо большего размера — целых два куска, то которое идет в Роял чизбургер. Назван так в честь горы МакКинли на Аляске и продающийся только в этом штате. В качестве промо-продукта продавался во время Чемпионата мира по футболу 2006 года.
    • В Индии, где как известно индусы не едят говядину, Биг Мак был переименован в Махараджа Мак и продается с бараниной.
    • В Пакистане продаются Биг Маки с курицей вместо говядины и носят название The Chicken Big Mac.

    Цена

    Готовим Биг Мак

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/big-mak.html

    Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

    как приготовить биг мак
    как приготовить биг мак

    Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта.

    В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

    Big Mac как в «Макдаке»

    Многие пытаются самостоятельно повторить рецепт биг-мака из Макдональдса, ведь большинство людей идут в это заведение, чтобы полакомиться именно этим шедевром фаст-фуда. Особый интерес вызывает рецептура специального соуса, которая всегда была окутана завесой тайны. Но сейчас инструкция приготовления этого быстрого блюда стала достоянием общественности, поэтому сделать его дома не составит никакого труда. Для этого вам понадобится:

    • Говядина – 100 г (лучше брать мясо с шейной части, лопатки или грудинки);
    • Один крупный маринованный огурец;
    • Четверть луковицы (желательно красной);
    • Две булочки с кунжутом для бургеров;
    • Пластинка плавленого сыра «Чеддер»;
    • Салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

    Для «секретного» соуса:

    • По щепотке сушеного лука и чеснока;
    • Овощной маринад Sweet Pickle Relish – 2 столовые ложки;
    • Уксус белый винный – чайная ложечка;
    • Горчица сладкая – столовая ложка;
    • Паприка – 3 щепоточки;
    • Майонез классический (или домашний) – 3 большие ложки.

    Ингредиенты рассчитаны на один домашний Биг Мак.

    Схема готовки:

    1. Аккуратно, но тщательно смешайте венчиком все компоненты для соуса;
    2. Нашинкуйте лучок маленькими кубиками, огурчик порежьте кружочками, а «Айсберг» — полосочками. Чтобы салат не пожух и дольше оставался свежим и хрустящим, во время процесса приготовления можно выложить его на лед;
    3. Одну булку режем вдоль надвое, а у второй вырезаем плоскую среднюю часть. Подрумяниваем булочки с каждой белой хлебной стороны. Можно сделать это в тостере. Каждая из этих булочных частей имеет свое американское название: нижний элемент именуется Heel, плоская серединка – Club, а верхняя «шляпка» — Crown;
    4. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша и слепите из него 2 котлетки. Для удобства можно пользоваться круглой формочкой для выпекания. Также удобно будет формировать котлеты на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой;
    5. Обжарьте мясные заготовочки без масла на сковороде или гриле на сильном пламени до румяного коричневого цвета с каждой стороны. На это уйдет примерно по 2 минуты. Затем подержите их на огне еще полминутки и снимайте;
    6. Теперь собираем наш Big Mac. Для этого нижний и средний элемент булки промазываем соусом (по столовой ложке на каждый), сверху присыпаем рубленым лучком и салатными полосками. Теперь отдельно на Heel выкладываем сырный ломтик, а на Club – колечки маринованного огурчика. Накрываем каждую половину котлеткой и ставим центральную часть на нижнюю (то есть Club на Heel). Получившуюся «конструкцию» сверху накрываем булочной шляпкой.

    Big Mac по-домашнему

    Простой вариант любимого быстрого блюда, для которого не требуются какие-либо «хитрые» продукты.

    Вам понадобится:

    • Одна луковка;
    • Фарш из говядины – 200 г;
    • Бургерные булочки – 2 шт;
    • Оливковое масло – столовая ложка;
    • Соленые огурчики – 2 шт;
    • Сыр плавленый – 4 квадратика;
    • Капуста пекинская – 1/2 шт;
    • Соль – по вкусу.

    Соус делается путем смешивания таких компонентов:

    • Майонез – 3 маленькие ложечки;
    • Мелко нарезанный корнишон – столовая ложка;
    • Винный уксус и нарубленный чесночок – по чайной ложечке;
    • Горчица – половинка чайной ложечки;
    • Щепотка паприки.

    Готовим биг-мак в домашних условиях:

    1. Капустку и лучок мелко нашинкуйте, огурцы измельчите;
    2. Фарш хорошенько перемешайте, затем слепите из него 4 котлетки диаметром чуть больше, чем булочка. При обжаривании они уменьшатся в размере. Подрумяньте с каждой стороны на сковороде с разогретым оливковым маслицем;
    3. На каждую мясную заготовочку поместите сверху квадратик сырка, накройте сковородку крышкой и потомите еще пару минут;
    4. Каждую булку разделите поперек на 3 части. Две из них сделайте побольше, а «крышечку», которой будет накрываться вся конструкция, поменьше;
    5. Теперь финальный этап – сборка. Нижнюю половину булочки промажьте соусом, поместите на нее овощи в таком порядке: капустка, лук, огурчик. Далее идет котлета с сыром и соусом сверху. Слои повторяются, и все кушанье накрывается булочной «шляпкой».

    Простой рецепт

    Это своего рода «мини-версия» Биг Мака, похожая на гамбургер. Можно использовать специальный соус для бургеров или же взять любой, например, уже привычную смесь кетчупа с майонезом. Процесс готовки очень быстрый и не затратный.

    Потребуется:

    • Фарш говяжий – полкило;
    • Упаковка булочек для гамбургеров из четырех штук;
    • Маринованный огурчик и свежий помидорчик – по два средних;
    • Луковица;
    • Сыр плавленый в ломтиках;
    • Соус (можно взять из предыдущих рецептов или же использовать любой по вкусу).
    • Листья салата.

    Как сделать биг мак:

    1. Из фарша слепить тонкие плоские котлетки и обжарить с каждой стороны;
    2. Булки разделить на две половины и нижнюю обжарить при помощи тостера;

    Собираем наш шедевр. Схема такая: на нижнюю часть булки укладываем салатный лист, сверху на него помещаем котлету, прикрытую сырной пластинкой. Далее идут овощи: порезанные кружочками огурчики и помидорки, затем порезанный тонкими колечками лук. Все это великолепие промазываем любимым соусом и прикрываем булочной «шляпой». Наше быстрое кушанье готово.

    Рецепт домашнего Биг Мака

    Источник: https://gotovite.ru/zakuski/big-mak-gotovim-simvol-amerikanskogo-fast-fuda-doma.html

    Одноименный соус для Биг мака

    Оценивая вкусовые особенности биг мака, многие посетители Макдональдса обязательно упомянут соус биг мак, придающий популярному кулинарному изделию красивые пикантные нотки. Владельцы знаменитых ресторанов фастфуда держат в секрете его рецепт, но опытной хозяйке не составляет труда распознать ингредиенты, входящие в него. Конечно же, точный состав заправки повторить не получится, но и в домашних условиях можно получить вполне приличный вариант соуса.

    Немного об истории биг мака

    Первое представление публике уникального бургера состоялось в 1967 году в Питсбурге. В борьбе за конкурентоспособность продукции владельцы одного из заведений быстрого питания добавили в него две котлеты. Новинка пришлась по вкусу завсегдатаям ресторанчика и быстро обосновалась в меню других кафе.

    Рост числа поклонников биг мака привел к тому, что само блюдо стало экономическим символом, а «индекс Биг Мака» стал показателем благосостояния стран. Многие гурманы считают, что частичка славы принадлежит и соусу. Так, давайте же, и мы попробуем создать соус для биг мака в обычных домашних условиях.

    Готовим соус биг мак дома

    Флер секретности витает над рецептом соуса, благодаря забавной считалочке, прозвучавшей в рекламном ролике. В веселом перечислении ингредиентов указаны не все продукты, вот и решили зрители, что они утаиваются не случайно. На самом деле соус для биг мака, используемый в макдональдсе, входит в линейку соусов марки «1000 островов» и никакой кулинарной тайной не обладает. Как бы ни было, но даже гурманы признают его вкусовую ценность.

    Что ж, давайте перейдем к ингредиентам и приготовлению.

    В список продуктов включаем:

    • майонез – 100 мл или 3 ст. ложки;
    • сладкая горчица – 1 ст. ложка;
    • сладкие маринованные огурцы – 4 ст. ложки;
    • белый винный уксус – 1 ч. Ложка;
    • сушеные лук и чеснок – по щепотке;
    • молотая красная сладкая паприка – 3 щепотки;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Никакой обработки продуктов нам не требуется, мы просто смешиваем все взятые ингредиенты и получаем заправку, по вкусу как в макдональдсе. Однако соединять продукты надо в определенной последовательности.
    2. Сначала вливаем в глубокую миску или пиалу майонез и горчицу. Слегка перемешиваем и доливаем тонкой струей уксус.
    3. Маринованные огурцы пропускаем через блендер, чтобы получилось пюре.
    4. Теперь пюре и все оставшиеся ингредиенты добавляем к майонезной основе. Вымешиваем массу с помощью венчика. Получаем то, что нужно.

    Если хотите получить идеальный вкус соуса, сделайте его на домашнем майонезе. Кстати, солить заправку необязательно, букет вкуса прекрасно образуется и без соли. Относительно использования соуса биг мак все просто: можно самим сделать бургер, или подать его к картофелю-фри.

    Важный момент. В соусе, который подают в фастфудах, содержится альгинат пропиленгликоля. Его добавляют для того, чтобы булочки биг мака не размокали и заправка не заветривалась. Полезно ли это химическое соединение для нашего организма, решать тем, кто любит посидеть в Макдональдсе. Мудрая хозяйка предложит своим домочадцам меню знаменитых кафешек в собственном исполнении, без химии и синтетики.

    Источник: https://sousec.ru/brendy/dlya-big-maka.html

    Домашний бигмак

    Здравствуйте, дорогие друзья, добро пожаловать на сайт «Pro usnyashki»!

    В своей жизни можно услышать очень много страшилок, касающихся продуктов питания. И во многих случаях они достаточно достоверны, но иногда утверждания людей являются не более чем просто заблуждениями. Жертвой подобных стереотипов являются бургеры.

    Промышленность быстрого питания создала нехорошую славу данному блюду. Причиной тому является очевидный вред здоровью, который наносит множество химических добавок и огромное содержание углеводов. Из-за этого бургеры в известных сетях питания даже едой назвать нельзя.

    Хотя на самом деле один такой бутерброд, приготовленный из натуральных продуктов, является полноценным, питательным, полезным, а главное, очень вкусным обедом или ужином.

    Подробным рецептом вот такого, во всех смыслах правильного, бургера я сегодня с Вами поделюсь. Процесс его приготовления достаточно прост, а из посуды нам потребуются только хороший острый нож и сковорода с качественным антипригарным покрытием.

    Итак, начнем творить кулинарное чудо

    БЖУ: 13/12/28.

    Ккал: 270.

    ГИ: высокий.

    ИИ: высокий.

    Время приготовления: 1 ч.

    Количество порций: 3 шт.

    Ингредиенты блюда

    • Булочки для бургеров — 3 шт.
    • Листья салата — 10 г.
    • Майонез — 60 г (3 ст.л).
    • Паприка — 1-2 г (щепотка).
    • Горчица — 3 г (1/2 ч.л).
    • Кетчуп — 50 г (3 ст.л).
    • Лук красный — 30 г (1 шт).
    • Помидор — 50 г (1 шт).
    • Огурцы маринованные или соленые — 50 г (2 шт).

    Котлеты для бургеров

    • Мясной фарш — 600 г.
    • Соль — 6 г (1 ч.л).
    • Лук репчатый — 150 г.
    • Прованские травы — 3 г (1/2 ч.л).
    • Горчица столовая — 6 г (1 ч.л).
    • Перец молотый — 6 г (1 ч.л).
    • Масло растительное для жарки — 20-40 мл (3-4 ст.л).

    Подготовим ингредиенты. Томаты и зелень моем и обсушиваем на полотенце. Лук очищаем от шелухи.

    Фарш, как и булочки, можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Рецепт выпечки можно посмотреть прямо на сайте «Pro usnyashki», здесь. Есть и более экзотичный вариант — черные булочки, как сделать такие подробно описала тут.

    Чтобы сделать котлеты более сочными, добавляем в фарш предварительно мелко нарезанный репчатый лук.

    Помещаем мясо в глубокую посуду, посыпаем специями и солью и сдабриваем горчицей. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

    Накрываем емкость с основой для котлет пищевой пленкой и убираем в холодильник до тех пор, пока мясо нам не понадобится.

    Булочки разрезаем вдоль пополам.

    Обжариваем их на раскаленной сухой сковороде, чуть придавливая, около 1-2 мин до золотистой корочки.

    Кетчуп, майонез, паприку и горчицу смешиваем в однородный соус.

    Лук нарезаем тонкими кольцами, томаты — кружочками, огурцы — слайсами.

    Из настоявшегося фарша формуем котлеты диаметром немного большим, чем диаметр булочек и толщиной не более 1 см.

    Обжариваем полуфабрикат на раскаленной сковороде с маслом при средней мощности конфорки в течение 5-7 мин с каждой стороны до золотистого цвета.

    На нижнюю часть булочки выкладываем 1 ст.л соуса.

    Затем листья салата.

    Поверх зелени помещаем котлету.

    Далее кружочек томата.

    Затем вторую котлету.

    Последними выкладываем слайсы огурцов и кольца красного лука. Сверху можно добавить 1 ст.л соуса.

    Закрываем бигмаг верхней частью булочки, немного прижимаем и сразу же используем по назначению.

    Ммм Просто невозможно оторваться.

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Впереди еще много интересных блюд, если хотите быть в курсе, подписывайтесь на новости групп сайта «Pro usnyashki» в социальных сетях

    Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/domashnij-bigmak/

    Готовим Биг Мак

    Биг мак я бы отнёс к американской кухне, он является излюбленным блюдом многих посетителей Макдональдса.

    Как приготовить Биг мак в домашних условиях вы узнаете, просмотрев это видео до конца. Рецепт отличный, сам сто раз по нему готовил, и вам советую. Более подробное описания приготовления, я опишу в текстовом варианте, чуть ниже видео.

    Количество ингредиентов я указывать не стал, потому что вы можете приготовить как один гамбургер, так и несколько в зависимости от количества гостей ожидаемых на ужин. Теперь давайте приступим к приготовлению.

    Ингредиенты:

    1. Булочки для гамбургера
    2. Фарш говяжий
    3. Лук
    4. Корнишоны
    5. Соль – (по вкусу)
    6. Перец майонез – 3ст.л
    7. Горчица — 1 ч.л.
    8. Уксус
    9. Сыр в ломтиках
    10. Салат

    Способ приготовления:

    1. Первым этапом приготовления будет нарезка ингредиентов, начинать будем с корнишонов. Их следует резать на очень тонкие кружочки.
    2. Также тонко нарезаем лук пластинами, я буду использовать пол головки. Другую половинку нарезаем на мелкие кусочки.
    3. Ещё немного корнишонов нарезаем на мелкие кусочки.
    4. В отдельную пустую чашку выкладываем 3 с.л. майонеза и 1ч.л. горчицы. Засыпаем измельчённый лук и корнишоны. Добавим щепотку сахара и щепотку соли, немного поперчим. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем чайную ложку уксуса и снова перемешиваем. Соус для Биг мака готов.
    5. Основным ингредиентом для нашего рецепта является котлета. Что бы она была вкусная и свежая, я рекомендую приготовить её собственноручно из самых свежих ингредиентов.
    6. Берём говяжью вырезку и пропускаем через мясорубку. Солим и перчим полученный фарш по вкусу.
    7. Из полученного количества фарша лепим плоские котлеты. Приблизительная толщина должна быть около 1 см. на в ширину котлета должна получится чуть больше чем булочка.
    8. Приступаем к обжарке, делать будем это с использованием сковороды и подсолнечного масла. Обжаривать котлеты по 5 минут с каждой стороны.
    9. Теперь поджарим на сковороде булочки, примерно около минуты. Они должны лишь немного подрумяниться.
    10. Приступим к самому важному этапу приготовления, сборке гамбургера.
    11. На основание гамбургера намазываем соус, который мы приготовили заранее.
    12. Поверх соуса укладываем лук с корнишонами порезанные тонкими пластинами.
    13. Далее идёт кусочек сыра, листья салата и котлета.
    14. Так как мы делаем Биг мак, он будет двухъярусным.
    15. Приступаем к сборке второго яруса, кладём немного поджаренную булочку.
    16. Сверху, как и в первый раз, выкладываем лук, корнишоны и листья салата. Сверху кладём ещё одну котлету.
    17. Всё это накрываем верхней булочкой с кунжутом.

    Приятного аппетита:

     Биг мак приготовленный в домашних условиях, полностью готов. Вам остаётся только наслаждаться его великолепным вкусом или порадовать своих родных и друзей. На этом обзор данного рецепта считаю оконченным, всем приятного аппетита, пока!

    Источник: https://receptiki.top/big-mak/

    Рецепт биг мака в домашних условиях

     · Из этой статьи вы узнаете, как приготовить Биг Мак в домашних условиях. Причем, ваш гамбургер получится намного вкуснее и полезнее, чем из McDonald’ehxhnp.xn—-otbbar5ais.xn--p1ai: Redaktor5. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. Описание приготовления: Перед вами — подробная инструкция, как приготовить домашний Биг-Мак.4,4/5(7).

    Биг Мак в домашних условиях рецепт. Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров (с кунжутом или без – по вкусу).  · На этой неделе мы подсмотрели, как и из чего готовят «Биг Мак» в «Макдоналдс», и постарались воспроизвести те же шаги и рецептуру в условиях домашней кухни.

    Биг-Мак в домашних условиях Необходимые ингредиенты: 1 упаковка кунжутных булочек для гамбургеров г говяжьего фарша помидора листочков.

    Как приготовить Биг Мак в домашних условиях? Порадовать близких людей не выходя из дома, превратив свою кухню в Макдональдс — совсем не трудно.

    Если Вы до ужаса любите Биг Мак или же просто хотите попробовать приготовить что—то оригинальное из фаст — фуда для своих домочадцев — эти советы именно для Вас!

    Big Mac как в «Макдаке»

    Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу. Наверняка же были в Макдональдсе — сравнивайте и выбирайте при покупке наиболее похожие или наиболее аппетитные Вам. Кроме того, для того чтобы приготовить Биг Мак, потребуется говяжий фарш с усмотрением на количество порций — для котлет, помидоры, маринованные огурчики, листья салата латука, твердый сыр можно покупать в индивидуально запакованных полосках , соус барбекю.

    Последний пункт — торжественное поедание величественного кулинарного шедевра Биг Мак. Удивите своих друзей и порадуйте себя, попытавшись приготовить рецепт Биг Мака — такое простое и экономное по времени блюдо для вечеринки, похода на пикник или даже для разнообразия — на любой семейный праздник.

    Продукты, которые необходимы для того чтобы приготовить рецепт Биг Мака, в наше время продаются в любом магазине, а большинство из них, пожалуй, постоянно имеются в холодильнике каждой современной семьи. Биг Мак в домашних условиях рецепт Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу.

    Описание приготовления:

    Как приготовить Биг Мак — пошаговая инструкция Из фарша для того чтобы приготовить Биг Мак, формируем котлеты — диаметром под размер булочек. Приправляем его по вкусу и обжариваем на растительном масле с обеих сторон, пока не появиться золотистая корочка.

  • Простое меню для кафе с рецептами
  • Когда будете готовить Биг Мак, не наливайте на сковороду много масла — чтобы котлеты не получились очень жирными. Старайтесь как можно характернее передать форму всем известных котлеток Биг Мак.

    Они — плоские и тонкие, поэтому будьте аккуратны.

    Все о кулинарном искусстве

    В условиях приготовления в Макдональдсе котлету для того чтобы приготовить Биг Мак делают с помощью специального пресса. При приготовлении ее дома, фарш размазываем ножом на столе, придавая ему форму блина.

    Простые и вкусные рецепты от дарьи донцовой

    Затем снимаем полученный блинчик и кладем на предварительно разогретую сковороду. Булочки для гамбургеров Биг Мак по желанию можно приготовить с помощью тостера. Начинаем слоями выкладывать ингредиенты на булочку для Биг Мака: котлету, листья латука, ломтик сыра, кружок помидора, нарезанный кружочками маринованный огурец, лук тоже можно по желанию заранее замариновать кольцами и соус.

    Запечена скумбрія рецепт з фото

    Сверху накрываем второй половиной булочки. Также с обеих сторон булочки для Биг Мак можно смазать майонезом или кетчупом — будет еще вкуснее.

    Средства для улучшения потенции без рецепта

    Что же, следуйте нашим советам, готовьте для себя и окружающих Вас людей — сделайте мир вкуснее! Рекомендуем приготовить: Баранки рецепт Как сделать баранки Биг тейсти рецепт Как сделать Биг тейсти.

    ТОП 10 советов для бюджетного ухода за собой: аптечный lux за копейки.

    Источник: https://ehxhnp.xn----otbbar5ais.xn--p1ai/file-7462.php

    Соус Биг Мак

    Традиционная домашняя еда имеет свойство надоедать, и в такие моменты нам хочется побаловать себя фастфудом.

    Многие пытаются повторить популярные бургеры на своих кухнях – одни из соображений экономии, а другие – стремясь создать полезный вариант с надежными и качественными ингредиентами. Подобные попытки собрать знаменитый на весь мир бутерброд обычно проваливаются.

    Домохозяйки легко подбирают основные составляющие для сборки легенды мира фастфуда, но вот рецепт особенного соуса «Биг Мак», придающего блюду уникальный вкус, мало кому удается повторить.

    Несколько слов о легендарном бургере

    Культура фастфуда прочно вошла в нашу жизнь вместе с популярными ресторанами быстрого питания, которые вырастают во всех городах как грибы после дождя. Еда в них всегда свежая и вкусная, обслуживание быстрое, а сами заведения выглядят довольно чисто. Поэтому решая, где перекусить на прогулке или в долгой дороге, мы всегда склоняемся к фастфуду, в частности, к сети ресторанов «Макдональдс», и выбираем в меню большой и сытный «Биг Мак».

    Это известнейший бургер в мире, впервые приготовленный в 1967 году в Питтсбурге. В то время «Макдональдс» еще только начинал завоевание рынка и активно соревновался за любовь потребителей с сетью «Биг Бой». «Биг Мак» стал своего рода уколом конкурентам и репликой созданного ими бургера с двумя котлетами.

    Новинка настолько полюбилась поклонникам фастфуда, что буквально за год «Биг Мак» появился в меню всех американских ресторанов сети, а знание знаменитой считалочки с перечислением ингредиентов, входящих в рецепт бургера, давало право покупателям получить его бесплатно. Когда легендарный бутерброд начал свое победное шествие по миру, он стал даже своего рода знаменателем экономики государств. С подачи журнала Economist появился «индекс Биг Мака», по цене за один бутерброд определяющий уровень благосостояния стран.

    Классический рецепт этого бургера никогда не менялся. На его сборку уходит:

    • Булочка с кунжутом, разрезанная вдоль на три равные части;
    • две говяжьи котлеты из лопатки, шейки или грудинки;
    • репчатый лук;
    • слайсы маринованного огурца;
    • салат айсберг;
    • ломтик плавленого сыра чеддер.

    Довольно простой рецепт классического бургера дополняется специальным соусом, который и придает ему уникальный вкус, знаменитый на весь мир.

    Секретный соус

    На самом деле, соус для «Биг Мака» является разновидностью «1000 островов», и ничего необычного в его составе нет. Легенда о его уникальности возникла из знаменитой рекламной считалочки, где создатели решили не перечислять все ингредиенты, а для простоты и сокращения размера фразы оставили только «специальный соус». Это словосочетание и породило множество домыслов, окруживших рецепт ореолом таинственности.

    Совсем недавно рецепт уникального соуса был раскрыт: глава корпорации «Макдональдс» приготовил бургер на камеру своими руками, в том числе и вымешал «секретную» заправку. Пропорции ингредиентов при этом не назывались, но подобрать их соотношение для получения знаменитого вкуса не составляет труда.

    Ингредиенты

    Состав рецепта секретного соуса «Биг Мак» довольно прост и лишен каких-то особенных усилителей вкуса и загустителей. Для создания вам потребуются вполне доступные ингредиенты, которые можно купить в ближайшем супермаркете:

    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. сладкой горчицы;
    • 1 ч. л. белого винного уксуса;
    • пюре из огурцов в сладком маринаде;
    • по щепотке сушеного чеснока и лука;
    • 3 щепотки красной сладкой молотой паприки.

    Все эти составляющие, перемешиваясь в единую массу, и создают знаменитый на весь мир пикантно-сладковатый вкус соуса «Биг Мак».

    Приготовление

    Время приготовления – 30 минут; 4 бургера

    Чтобы приготовить идеальный соус «Биг Мак», следует использовать только свежие продукты – тогда уникальный ингредиент легендарного бургера дополнит его своим особенным вкусом. Лучше если за основу заправки вы возьмете не покупной майонез, а вымешаете домашний с помощью погружного блендера, используя вместо уксуса сок лимона. От такой замены вкусовые качества знаменитого соуса только выиграют.

    1. В пиалу, в которой будет вымешиваться соус «Биг Мак», выложить майонез и сладкую горчицу.
    2. Осторожно влить в массу винный уксус и тщательно вымешать.
    3. Добавить остальные ингредиенты: пюре из маринованных огурцов и приправы.
    4. Солить и перчить этот соус не нужно – все ингредиенты идеально подобраны для создания гармоничного вкуса.
    5. Вымешайте соус до однородности венчиком и дайте ему постоять около получаса. За это время сухие приправы раскроют свой аромат и отдадут его в общую массу.

    Секретный соус «Биг Мак» готов! По классической рецептуре сборки знаменитого бургера его следует точечно нанести на две нижние части разрезанной кунжутной булочки и присыпать репчатым луком и салатом айсберг. Затем на «первый этаж» кладется сыр, а на «второй» – слайсы маринованных огурцов. Обе композиции прикрываются говяжьими котлетами, после этого трехслойный бургер собирается в единое целое.

    Источник: https://edimsup.ru/sousy/sous-big-mak.html

    Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

    Большинство современных родителей отмечают дни рождения своих малышей в кафе, где крох кормят фастфудом сомнительного качества. Подрастающее поколение с удовольствием есть пиццу, гамбургеры, биг маки и прочие «вкусности». Но стоит ли подвергать такой ударной дозе вредных продуктов детский организм, если все эти блюда можно приготовить в домашних условиях?

    Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

    Многие мамы уже хорошо знают, как испечь самостоятельно пиццу и сделать картошку фри. Может пора научиться «лепить» в домашних условиях биг мак? Именно о том, как сделать собственными руками этот американский «бутерброд» , пойдет речь дальше.

    Чтобы сделать самостоятельно один такой « бутерброд » понадобится:

    • Свежая говядина – 150–200 г;
    • Круглая булочка с кунжутом – 2 шт.;
    • Репчатый лук – 1/2 головки;
    • Несколько салатных листьев;
    • Маринованный огурчик – 1 шт.;
    • Сыр плавленый (обычный твердый не подойдет, так как при контакте с горячей котлетой потеряет свои вкусовые качества) – 1 ломтик;
    • 2–3 столовые ложки «секретного» соуса.

    Когда все продукты куплены, можно переходить к подготовке ингредиентов для будущего биг мака:

    1. 1/2 луковичной головки нарежьте полукольцами;
    2. Маринованный огурец – кружочками. Если он очень маленький, то можете разрезать его в виде тонкой пластины;
    3. Листовой салат вымойте. Его можно оставить целиковым листом или, если он очень крупный, нарезать на полосы;
    4. Одну булочку с кунжутом разрежьте на две половинки. Из второй булки вырежьте середину, то есть верхнюю и нижнюю корки срежьте, оставив мягкий «кругляш» . Обжарьте булочки на сковороде без добавления масла и жира. Будьте внимательны, подвергать термической обработке нужно лишь мягкие части, не корочки;
    5. Теперь нужно приготовить котлеты. Для этого промойте говядину и удалите все несъедобные части. Мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Из полученного фарша сформируйте 2 котлеты. Если у вас есть сковородка-гриль, то обжарьте мясную заготовку на ней. Если такой посуды нет, то подойдет и обычная сковорода. Обжарьте котлеты с двух сторон на высокой температуре без добавления масла. Небольшой секрет: как только одна сторона котлетки подрумянится, ее нужно перевернуть, посолить и поперчить.

    Секреты вкусного соуса

    Теперь все составляющие готовы. Казалось бы, что самое время собирать наш биг мак. Но все не так просто. Основной «секрет» этого блюда – соус. Поэтому давайте научимся готовить его.

    Рецепт будет такой:

    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. неострой горчицы;
    • 1 ч. л. винного уксуса (берите белый);
    • По 1 ст. л. сушеного лука и чеснока;
    • 2 ст. л. острого маринада для овощей;
    • 2 щепотки паприки.

    Все ингредиенты нужно смешать до однородной массы и соус готов. Кстати, это не единственный рецепт приготовления.

    Соус можно сделать еще проще:

    • Смешайте в равных пропорциях майонез и кетчуп, добавьте немного сухих трав для аромата, щепотку порошка горчицы или перца чили. Все хорошенько перемешайте и соус готов.

    Учимся правильно собирать бутерброд

    Теперь настало время собирать наш вкусный «бутерброд» .

    Делать это будем в следующем порядке:

    • Положите на стол нижнюю часть булочки с кунжутом;
    • Намажьте булочку подготовленным соусом (примерное количество 1–2 ст. л.);
    • Выложите листочек салата;
    • Сверху положите сыр, предварительно извлеченный из упаковки;
    • Накройте все говяжьей котлетой;
    • Положите колечки лука (половину от имеющегося количества);
    • Накройте лучок средней булочкой;
    • Намажьте хлеб соусом;
    • Положите салатный листик;
    • Равномерно распределите кусочки маринованных огурцов;
    • Выложите вторую котлету;
    • Распределите оставшийся лук;
    • Накройте «сооружение» верхней частью булки.

    Все, вкусный фастфуд готов! Теперь вы знаете, как приготовить аппетитный биг мак в домашних условиях. Правда, в рецепте, который описан выше, используется покупная булочка, а ведь ее можно испечь и самостоятельно.

    Учимся готовить булочки для биг мака

    Если вы хотите приготовить американский «бутерброд» полностью собственными руками и у вас есть на это время, то испеките булочки с кунжутом самостоятельно.

    Для этого понадобится:

    • Мука пшеничная – 3 стакана;
    • Сахарный песок – 1 ст. л.;
    • Сухие дрожжи – 1 пакетик;
    • Молоко – 1 стакан;
    • Соль – 1 ч. л.;
    • Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.;
    • Яичный желток – 1 шт.;
    • Кунжут.

    Из перечисленных ингредиентов получится 6 булочек.

    Но чтобы все вышло хорошо, проговорим все этапы, от замеса теста до выпекания:

    1. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней молоко с 1 стаканом муки;
    2. Добавьте в получившуюся массу дрожжи, растопленное масло и сахар. Все тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте;
    3. Когда четверть часа пройдет, возьмите миску с тестом и начинайте постепенно всыпать туда остатки муки. В итоге должно получиться нежное и эластичное тесто;
    4. Полученную заготовку разделите на 6 разных частей и сформируйте булочки;
    5. На противень, предварительно смазанный растительным маслом, выложите будущие булочки. Оставьте между ними расстояние, чтобы они не слиплись при выпекании;
    6. Оставьте противень с булочками на 30 минут постоять;
    7. Смажьте основу для биг мака яичным желтком и присыпьте кунжутом;
    8. Отправьте булки выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления 15 минут.

    Когда булки будут готовы, дайте им остыть, а уж потом можете разрезать и формировать биг мак.

    Как видите, приготовить фастфуд самостоятельно совсем несложно. Зато такое блюдо сможет порадовать не только детей, но и взрослых.

    Американский «бутерброд» можно взять с собой на пикник, в дорогу или дать ребенку в школу в качестве обеда.

    При этом вы будете уверены, что ваш кроха питается натуральными продуктами, так как биг маг приготовлен вашими руками.

    Поэтому информация о том, как в домашних условиях сделать биг мак весьма полезна для современных родителей. Готовьте правильный фастфуд! Приятного аппетита!

    Источник: https://povar-kulinar.ru/domashnij-fastfud-uchimsya-gotovit-big-mak/

    Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

    Биг Мак и Макдональдс это практически синонимы. В качестве характеристики этого продукта, можно подобрать множество прилагательных, но известный, пожалуй, самое верное определение. Сегодня я предлагаю ознакомится со многими интересными подробностями о Биг Маке. Думаю, Вы откроете для себя много нового.

    История

    По традиции начнем именно с нее, тем более что появление Биг Мака достаточно интересно. Тут не обошлось без известного выражения: хороший художник — копирует, гениальный — ворует.

    Рей Крок, несмотря на все свои заслуги, оказался совершенно никаким маркетологом и предложить что-либо новое в меню своих ресторанов, пользующееся спросом и увеличивающее товарооборот, не смог.

    Биг Мак был придуман Джимом Деллигатти, одним из первых франчайзи Рея Крока, который управлял несколькими ресторанами в районе Питтсбурга.

    Джим Деллигатти

    Примечательно, что того как Биг Мак назвали именно Биг Маком у него было два других названия, но ни одно не оказалось удачным для рынка. Первое название «Аристократ», которое посетителям было трудно выговорить и запомнить и второе «Blue Ribbon Burger» — «гамбургер с голубой лентой», которое также не принесло сколько-нибудь значительных продаж.

    Третий вариант «Биг Мак», который и дожил до наших дней придумала Эстер Гликстейн Роуз (Esther Glickstein Rose), 21-летняя секретарша  отдела маркетинга в штаб-квартире корпорации Макдональдс в Оук-Брук, Иллинойс.

    Эстер Гликстейн Роуз, 1985 г. с почетной грамотой в руках

    Биг Мак был представлен в ресторане Деллигатти в пригороде Юнионтауна, Пенсильвания (Uniontown, Pennsylvania) в 1967 году и изначально продавался по цене 45 американских центов. Гамбургер был придуман с целю конкуренции с аналогичным продуктом сети ресторанов Big Boy. Его отличительной особенностью стал дополнительный третий ломтик хлеба посередине, который позволил стабилизировать все содержимое и не давал продукту развалиться.

    Биг Мак оказался настолько популярен, что в 1968 году был добавлен в меню всех ресторанов Макдональдс в Соединенных Штатах.
    Известность во всем мире частенько используется как символ американского капитализма, а журнал The Economist начал использовать его как точку отчета для сравнения стоимости жизни в разных странах, более известен как индекс Биг Мака.

    2018 год — Биг Маку исполнилось 50 лет. Во многих странах мира прошли праздничные акции в честь этого события. В России, в ходе акции «Биг Маку 50», с каждым обедом предлагался в подарок фирменный стакан.

    Состав

    Очень хорошо описывает состав Биг Мака рекламный слоган из далекого 1975 года: два куска говядины, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы, лук — все это на булочке покрытой семенами кунжута (англ. Two all-beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions – on a sesame seed bun).

    Булочка

    Как было сказано выше это специальная булочка разрезанная на три части. В рестораны поставляется в пластиковых ящиках по 30 штук в каждом. На одном поддоне содержится 100 таких ящиков — 4 башни по 25 ящиков. Для большей наглядности: из одной такой цельной упаковки можно приготовить 3 000 Биг Маков.

    Биг Мак соус

    Поставляется в рестораны в картонных трубках по 700 мл каждая, которые изготовлены под специальный дозатор-пистолет, с помощью которого соус точно дозируется на нижнюю и среднюю части Биг Мак булочек — по 10 миллилитров на каждую половинку. Таким образом одной трубки соуса достаточно для приготовления 35 Биг Маков. Для сведения — в один ящик производитель помещает 22 трубки и соответственно из одного ящика соуса можно приготовить примерно 770 гамбургеров.

    Долгое время считалось что соус для Биг Мака это большой секрет, а вопрос как приготовить Биг Мак в домашних условиях до сих пор волнует людей. Но на самом деле нет никакой тайны. Многие годы «секретный» состав соуса был доступен в сети интернет. Сейчас Вы без труда найдете его на официальном сайте.

    Грубо говоря, соус состоит из майонеза, сладких огурцов, горчицы, чесночного и лукового порошка и паприки. Вот информация от производителя:

    Лук

    При приготовлении Биг Мака используется сушеный лук, который предварительно пару часов вымачивают в воде для «восстановления». Для многих людей вкус лука неприятен, поэтому не редкость когда посетители заказывают гамбургеры без этого компонента.

    Салат айсберг

    Выведенный в Америке почти 100 лет назад, получил широкое распространение в кулинарии за отличные вкусовые качества. Во время доставки в соседние штаты салат для сохранности присыпали льдом — отсюда и название.

    Маринованные огурцы

    Самые обычные огурцы, только произведены специально для корпорации Макдональдс.

    Сыр Чеддер

    Этот сыр, благодаря своему качеству равномерно плавиться, идеально подошел для продукции Макдональдс.

    Мясо

    Производится из настоящей говядины. Как бы это не казалось странным для большинства людей, но не добавляется никаких отходов, сои, усилителей вкуса. Просто переработанная в мясной фарш говядина, которая после приготовления на гриле слегка приправляется смесью перца и соли.

    В одном таком ящике находится около 300 кусков мяса, что хватит аж на 150 Биг Маков.

    Это был полный список продуктов входящих в состав Биг Мака — на выходе получается самый известный гамбургер.

    Себестоимость Биг Мака

    Понятно, что данный показатель постоянно меняется и в разных странах может несколько отличаться. Но можно говорить примерно о 25%. На скриншоте ниже данные из системы одного европейского ресторана Макдональдс. Цены представлены в Евро. Цена готового продукта 2,80, а себестоимость полуфабрикатов и упаковки равна 0,68 и 0,03 соответственно.

    В ходе нехитрых подсчетов получаем:

    (0,68 + 0,03) / 2,80 x 100% = 25,36%

    Таким образом наценка только на Биг Мак составляет почти 400%. И это еще не предел, на некоторые группы продукции Макдональдс наценка еще выше.

    Немного о рекламе

    Частенько в интернете появляются такого рода картинки, из разряда: это мы видим на картинке, а это получаем на самом деле.

    Биг Мак изображенный справа на самом деле может примерно так выглядеть, но это в случае если Вы купили старый гамбургер (такое возможно) или если Вы купили продукцию с собой и открыли его после значительного времени, скажем, через полчаса по приезду домой.

    Эксперимент — абсолютно случайно, в часы повышенной продажи был взят Биг Мак и сфотографирован. И вот что получилось.

    Калорийность

    Поскольку Биг Мак продается во многих странах, логично предположить что и пищевая ценность в зависимости от региона будет разниться. И это на самом деле так.

    Наименьшее количество калорий вы получите подкрепившись в Новой Зеландии — 464 ккал, а наибольшее в Мексике — целых 600 ккал. На родине Биг Мака его калорийность примерно 540 ккал, а в России 510 ккал.

    Варианты

    За почти 50-летнюю историю существования, Биг Мак регионально продавался в различных вариациях:

    • Двойной Биг Мак с четырьмя кусками мяса и дополнительным кусочком сыра.
    • Большой Биг Мак (Big Big Mac) — без средней булочки, напоминающий Роял чизбургер.
    • МакКинли Мак (Bigger Big Mac) — при его приготовлении используются мясо большего размера — целых два куска, то которое идет в Роял чизбургер. Назван так в честь горы МакКинли на Аляске и продающийся только в этом штате. В качестве промо-продукта продавался во время Чемпионата мира по футболу 2006 года.
    • В Индии, где как известно индусы не едят говядину, Биг Мак был переименован в Махараджа Мак и продается с бараниной.
    • В Пакистане продаются Биг Маки с курицей вместо говядины и носят название The Chicken Big Mac.

    Готовим Биг Мак

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/big-mak.html

    Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

    как приготовить биг мак
    как приготовить биг мак

    Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

    как приготовить биг мак

    Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта.

    В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

    Big Mac как в «Макдаке»

    Big Mac как в «Макдаке»

    Многие пытаются самостоятельно повторить рецепт биг-мака из Макдональдса, ведь большинство людей идут в это заведение, чтобы полакомиться именно этим шедевром фаст-фуда. Особый интерес вызывает рецептура специального соуса, которая всегда была окутана завесой тайны. Но сейчас инструкция приготовления этого быстрого блюда стала достоянием общественности, поэтому сделать его дома не составит никакого труда. Для этого вам понадобится:

    • Говядина – 100 г (лучше брать мясо с шейной части, лопатки или грудинки);
    • Один крупный маринованный огурец;
    • Четверть луковицы (желательно красной);
    • Две булочки с кунжутом для бургеров;
    • Пластинка плавленого сыра «Чеддер»;
    • Салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

    Для «секретного» соуса:

    • По щепотке сушеного лука и чеснока;
    • Овощной маринад Sweet Pickle Relish – 2 столовые ложки;
    • Уксус белый винный – чайная ложечка;
    • Горчица сладкая – столовая ложка;
    • Паприка – 3 щепоточки;
    • Майонез классический (или домашний) – 3 большие ложки.

    Ингредиенты рассчитаны на один домашний Биг Мак.

    Схема готовки:

    1. Аккуратно, но тщательно смешайте венчиком все компоненты для соуса;
    2. Нашинкуйте лучок маленькими кубиками, огурчик порежьте кружочками, а «Айсберг» — полосочками. Чтобы салат не пожух и дольше оставался свежим и хрустящим, во время процесса приготовления можно выложить его на лед;
    3. Одну булку режем вдоль надвое, а у второй вырезаем плоскую среднюю часть. Подрумяниваем булочки с каждой белой хлебной стороны. Можно сделать это в тостере. Каждая из этих булочных частей имеет свое американское название: нижний элемент именуется Heel, плоская серединка – Club, а верхняя «шляпка» — Crown;
    4. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша и слепите из него 2 котлетки. Для удобства можно пользоваться круглой формочкой для выпекания. Также удобно будет формировать котлеты на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой;
    5. Обжарьте мясные заготовочки без масла на сковороде или гриле на сильном пламени до румяного коричневого цвета с каждой стороны. На это уйдет примерно по 2 минуты. Затем подержите их на огне еще полминутки и снимайте;
    6. Теперь собираем наш Big Mac. Для этого нижний и средний элемент булки промазываем соусом (по столовой ложке на каждый), сверху присыпаем рубленым лучком и салатными полосками. Теперь отдельно на Heel выкладываем сырный ломтик, а на Club – колечки маринованного огурчика. Накрываем каждую половину котлеткой и ставим центральную часть на нижнюю (то есть Club на Heel). Получившуюся «конструкцию» сверху накрываем булочной шляпкой.

    Big Mac по-домашнему

    Big Mac по-домашнему

    Простой вариант любимого быстрого блюда, для которого не требуются какие-либо «хитрые» продукты.

    Вам понадобится:

    • Одна луковка;
    • Фарш из говядины – 200 г;
    • Бургерные булочки – 2 шт;
    • Оливковое масло – столовая ложка;
    • Соленые огурчики – 2 шт;
    • Сыр плавленый – 4 квадратика;
    • Капуста пекинская – 1/2 шт;
    • Соль – по вкусу.

    Соус делается путем смешивания таких компонентов:

    • Майонез – 3 маленькие ложечки;
    • Мелко нарезанный корнишон – столовая ложка;
    • Винный уксус и нарубленный чесночок – по чайной ложечке;
    • Горчица – половинка чайной ложечки;
    • Щепотка паприки.

    Готовим биг-мак в домашних условиях:

    1. Капустку и лучок мелко нашинкуйте, огурцы измельчите;
    2. Фарш хорошенько перемешайте, затем слепите из него 4 котлетки диаметром чуть больше, чем булочка. При обжаривании они уменьшатся в размере. Подрумяньте с каждой стороны на сковороде с разогретым оливковым маслицем;
    3. На каждую мясную заготовочку поместите сверху квадратик сырка, накройте сковородку крышкой и потомите еще пару минут;
    4. Каждую булку разделите поперек на 3 части. Две из них сделайте побольше, а «крышечку», которой будет накрываться вся конструкция, поменьше;
    5. Теперь финальный этап – сборка. Нижнюю половину булочки промажьте соусом, поместите на нее овощи в таком порядке: капустка, лук, огурчик. Далее идет котлета с сыром и соусом сверху. Слои повторяются, и все кушанье накрывается булочной «шляпкой».

    Простой рецепт

    Простой рецепт

    Это своего рода «мини-версия» Биг Мака, похожая на гамбургер. Можно использовать специальный соус для бургеров или же взять любой, например, уже привычную смесь кетчупа с майонезом. Процесс готовки очень быстрый и не затратный.

    Потребуется:

    • Фарш говяжий – полкило;
    • Упаковка булочек для гамбургеров из четырех штук;
    • Маринованный огурчик и свежий помидорчик – по два средних;
    • Луковица;
    • Сыр плавленый в ломтиках;
    • Соус (можно взять из предыдущих рецептов или же использовать любой по вкусу).
    • Листья салата.

    Как сделать биг мак:

    1. Из фарша слепить тонкие плоские котлетки и обжарить с каждой стороны;
    2. Булки разделить на две половины и нижнюю обжарить при помощи тостера;

    Собираем наш шедевр. Схема такая: на нижнюю часть булки укладываем салатный лист, сверху на него помещаем котлету, прикрытую сырной пластинкой. Далее идут овощи: порезанные кружочками огурчики и помидорки, затем порезанный тонкими колечками лук. Все это великолепие промазываем любимым соусом и прикрываем булочной «шляпой». Наше быстрое кушанье готово.

    Рецепт домашнего Биг Мака

    Рецепт домашнего Биг Мака

    Источник: https://gotovite.ru/zakuski/big-mak-gotovim-simvol-amerikanskogo-fast-fuda-doma.html

    Одноименный соус для Биг мака

    Одноименный соус для Биг мака

    Оценивая вкусовые особенности биг мака, многие посетители Макдональдса обязательно упомянут соус биг мак, придающий популярному кулинарному изделию красивые пикантные нотки. Владельцы знаменитых ресторанов фастфуда держат в секрете его рецепт, но опытной хозяйке не составляет труда распознать ингредиенты, входящие в него. Конечно же, точный состав заправки повторить не получится, но и в домашних условиях можно получить вполне приличный вариант соуса.

    Немного об истории биг мака

    Немного об истории биг мака

    Первое представление публике уникального бургера состоялось в 1967 году в Питсбурге. В борьбе за конкурентоспособность продукции владельцы одного из заведений быстрого питания добавили в него две котлеты. Новинка пришлась по вкусу завсегдатаям ресторанчика и быстро обосновалась в меню других кафе.

    Рост числа поклонников биг мака привел к тому, что само блюдо стало экономическим символом, а «индекс Биг Мака» стал показателем благосостояния стран. Многие гурманы считают, что частичка славы принадлежит и соусу. Так, давайте же, и мы попробуем создать соус для биг мака в обычных домашних условиях.

    Готовим соус биг мак дома

    Готовим соус биг мак дома

    Флер секретности витает над рецептом соуса, благодаря забавной считалочке, прозвучавшей в рекламном ролике. В веселом перечислении ингредиентов указаны не все продукты, вот и решили зрители, что они утаиваются не случайно. На самом деле соус для биг мака, используемый в макдональдсе, входит в линейку соусов марки «1000 островов» и никакой кулинарной тайной не обладает. Как бы ни было, но даже гурманы признают его вкусовую ценность.

    Что ж, давайте перейдем к ингредиентам и приготовлению.

    В список продуктов включаем:

    • майонез – 100 мл или 3 ст. ложки;
    • сладкая горчица – 1 ст. ложка;
    • сладкие маринованные огурцы – 4 ст. ложки;
    • белый винный уксус – 1 ч. Ложка;
    • сушеные лук и чеснок – по щепотке;
    • молотая красная сладкая паприка – 3 щепотки;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Никакой обработки продуктов нам не требуется, мы просто смешиваем все взятые ингредиенты и получаем заправку, по вкусу как в макдональдсе. Однако соединять продукты надо в определенной последовательности.
    2. Сначала вливаем в глубокую миску или пиалу майонез и горчицу. Слегка перемешиваем и доливаем тонкой струей уксус.
    3. Маринованные огурцы пропускаем через блендер, чтобы получилось пюре.
    4. Теперь пюре и все оставшиеся ингредиенты добавляем к майонезной основе. Вымешиваем массу с помощью венчика. Получаем то, что нужно.

    Если хотите получить идеальный вкус соуса, сделайте его на домашнем майонезе. Кстати, солить заправку необязательно, букет вкуса прекрасно образуется и без соли. Относительно использования соуса биг мак все просто: можно самим сделать бургер, или подать его к картофелю-фри.

    Важный момент. В соусе, который подают в фастфудах, содержится альгинат пропиленгликоля. Его добавляют для того, чтобы булочки биг мака не размокали и заправка не заветривалась. Полезно ли это химическое соединение для нашего организма, решать тем, кто любит посидеть в Макдональдсе. Мудрая хозяйка предложит своим домочадцам меню знаменитых кафешек в собственном исполнении, без химии и синтетики.

    Источник: https://sousec.ru/brendy/dlya-big-maka.html

    Домашний бигмак

    Домашний бигмак

    Здравствуйте, дорогие друзья, добро пожаловать на сайт «Pro usnyashki»!

    В своей жизни можно услышать очень много страшилок, касающихся продуктов питания. И во многих случаях они достаточно достоверны, но иногда утверждания людей являются не более чем просто заблуждениями. Жертвой подобных стереотипов являются бургеры.

    Промышленность быстрого питания создала нехорошую славу данному блюду. Причиной тому является очевидный вред здоровью, который наносит множество химических добавок и огромное содержание углеводов. Из-за этого бургеры в известных сетях питания даже едой назвать нельзя.

    Хотя на самом деле один такой бутерброд, приготовленный из натуральных продуктов, является полноценным, питательным, полезным, а главное, очень вкусным обедом или ужином.

    Подробным рецептом вот такого, во всех смыслах правильного, бургера я сегодня с Вами поделюсь. Процесс его приготовления достаточно прост, а из посуды нам потребуются только хороший острый нож и сковорода с качественным антипригарным покрытием.

    Итак, начнем творить кулинарное чудо

    БЖУ: 13/12/28.

    Ккал: 270.

    ГИ: высокий.

    ИИ: высокий.

    Время приготовления: 1 ч.

    Количество порций: 3 шт.

    Ингредиенты блюда

    Ингредиенты блюда

    • Булочки для бургеров — 3 шт.
    • Листья салата — 10 г.
    • Майонез — 60 г (3 ст.л).
    • Паприка — 1-2 г (щепотка).
    • Горчица — 3 г (1/2 ч.л).
    • Кетчуп — 50 г (3 ст.л).
    • Лук красный — 30 г (1 шт).
    • Помидор — 50 г (1 шт).
    • Огурцы маринованные или соленые — 50 г (2 шт).

    Котлеты для бургеров

    Котлеты для бургеров

    • Мясной фарш — 600 г.
    • Соль — 6 г (1 ч.л).
    • Лук репчатый — 150 г.
    • Прованские травы — 3 г (1/2 ч.л).
    • Горчица столовая — 6 г (1 ч.л).
    • Перец молотый — 6 г (1 ч.л).
    • Масло растительное для жарки — 20-40 мл (3-4 ст.л).

    Подготовим ингредиенты. Томаты и зелень моем и обсушиваем на полотенце. Лук очищаем от шелухи.

    Фарш, как и булочки, можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Рецепт выпечки можно посмотреть прямо на сайте «Pro usnyashki», здесь. Есть и более экзотичный вариант — черные булочки, как сделать такие подробно описала тут.

    Чтобы сделать котлеты более сочными, добавляем в фарш предварительно мелко нарезанный репчатый лук.

    Помещаем мясо в глубокую посуду, посыпаем специями и солью и сдабриваем горчицей. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

    Накрываем емкость с основой для котлет пищевой пленкой и убираем в холодильник до тех пор, пока мясо нам не понадобится.

    Булочки разрезаем вдоль пополам.

    Обжариваем их на раскаленной сухой сковороде, чуть придавливая, около 1-2 мин до золотистой корочки.

    Кетчуп, майонез, паприку и горчицу смешиваем в однородный соус.

    Лук нарезаем тонкими кольцами, томаты — кружочками, огурцы — слайсами.

    Из настоявшегося фарша формуем котлеты диаметром немного большим, чем диаметр булочек и толщиной не более 1 см.

    Обжариваем полуфабрикат на раскаленной сковороде с маслом при средней мощности конфорки в течение 5-7 мин с каждой стороны до золотистого цвета.

    На нижнюю часть булочки выкладываем 1 ст.л соуса.

    Затем листья салата.

    Поверх зелени помещаем котлету.

    Далее кружочек томата.

    Затем вторую котлету.

    Последними выкладываем слайсы огурцов и кольца красного лука. Сверху можно добавить 1 ст.л соуса.

    Закрываем бигмаг верхней частью булочки, немного прижимаем и сразу же используем по назначению.

    Ммм Просто невозможно оторваться.

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Впереди еще много интересных блюд, если хотите быть в курсе, подписывайтесь на новости групп сайта «Pro usnyashki» в социальных сетях

    Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/domashnij-bigmak/

    Готовим Биг Мак

    Готовим Биг Мак

    Биг мак я бы отнёс к американской кухне, он является излюбленным блюдом многих посетителей Макдональдса.

    Как приготовить Биг мак в домашних условиях вы узнаете, просмотрев это видео до конца. Рецепт отличный, сам сто раз по нему готовил, и вам советую. Более подробное описания приготовления, я опишу в текстовом варианте, чуть ниже видео.

    Количество ингредиентов я указывать не стал, потому что вы можете приготовить как один гамбургер, так и несколько в зависимости от количества гостей ожидаемых на ужин. Теперь давайте приступим к приготовлению.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    1. Булочки для гамбургера
    2. Фарш говяжий
    3. Лук
    4. Корнишоны
    5. Соль – (по вкусу)
    6. Перец майонез – 3ст.л
    7. Горчица — 1 ч.л.
    8. Уксус
    9. Сыр в ломтиках
    10. Салат

    Способ приготовления:

    Способ приготовления:

    1. Первым этапом приготовления будет нарезка ингредиентов, начинать будем с корнишонов. Их следует резать на очень тонкие кружочки.
    2. Также тонко нарезаем лук пластинами, я буду использовать пол головки. Другую половинку нарезаем на мелкие кусочки.
    3. Ещё немного корнишонов нарезаем на мелкие кусочки.
    4. В отдельную пустую чашку выкладываем 3 с.л. майонеза и 1ч.л. горчицы. Засыпаем измельчённый лук и корнишоны. Добавим щепотку сахара и щепотку соли, немного поперчим. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем чайную ложку уксуса и снова перемешиваем. Соус для Биг мака готов.
    5. Основным ингредиентом для нашего рецепта является котлета. Что бы она была вкусная и свежая, я рекомендую приготовить её собственноручно из самых свежих ингредиентов.
    6. Берём говяжью вырезку и пропускаем через мясорубку. Солим и перчим полученный фарш по вкусу.
    7. Из полученного количества фарша лепим плоские котлеты. Приблизительная толщина должна быть около 1 см. на в ширину котлета должна получится чуть больше чем булочка.
    8. Приступаем к обжарке, делать будем это с использованием сковороды и подсолнечного масла. Обжаривать котлеты по 5 минут с каждой стороны.
    9. Теперь поджарим на сковороде булочки, примерно около минуты. Они должны лишь немного подрумяниться.
    10. Приступим к самому важному этапу приготовления, сборке гамбургера.
    11. На основание гамбургера намазываем соус, который мы приготовили заранее.
    12. Поверх соуса укладываем лук с корнишонами порезанные тонкими пластинами.
    13. Далее идёт кусочек сыра, листья салата и котлета.
    14. Так как мы делаем Биг мак, он будет двухъярусным.
    15. Приступаем к сборке второго яруса, кладём немного поджаренную булочку.
    16. Сверху, как и в первый раз, выкладываем лук, корнишоны и листья салата. Сверху кладём ещё одну котлету.
    17. Всё это накрываем верхней булочкой с кунжутом.

    Приятного аппетита:

    Приятного аппетита:

     Биг мак приготовленный в домашних условиях, полностью готов. Вам остаётся только наслаждаться его великолепным вкусом или порадовать своих родных и друзей. На этом обзор данного рецепта считаю оконченным, всем приятного аппетита, пока!

    Источник: https://receptiki.top/big-mak/

    Рецепт биг мака в домашних условиях

    Рецепт биг мака в домашних условиях

     · Из этой статьи вы узнаете, как приготовить Биг Мак в домашних условиях. Причем, ваш гамбургер получится намного вкуснее и полезнее, чем из McDonald’ehxhnp.xn—-otbbar5ais.xn--p1ai: Redaktor5. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. Описание приготовления: Перед вами — подробная инструкция, как приготовить домашний Биг-Мак.4,4/5(7).

    Биг Мак в домашних условиях рецепт. Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров (с кунжутом или без – по вкусу).  · На этой неделе мы подсмотрели, как и из чего готовят «Биг Мак» в «Макдоналдс», и постарались воспроизвести те же шаги и рецептуру в условиях домашней кухни.

    Биг-Мак в домашних условиях Необходимые ингредиенты: 1 упаковка кунжутных булочек для гамбургеров г говяжьего фарша помидора листочков.

    Как приготовить Биг Мак в домашних условиях? Порадовать близких людей не выходя из дома, превратив свою кухню в Макдональдс — совсем не трудно.

    Если Вы до ужаса любите Биг Мак или же просто хотите попробовать приготовить что—то оригинальное из фаст — фуда для своих домочадцев — эти советы именно для Вас!

    Big Mac как в «Макдаке»

    Big Mac как в «Макдаке»

    Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу. Наверняка же были в Макдональдсе — сравнивайте и выбирайте при покупке наиболее похожие или наиболее аппетитные Вам. Кроме того, для того чтобы приготовить Биг Мак, потребуется говяжий фарш с усмотрением на количество порций — для котлет, помидоры, маринованные огурчики, листья салата латука, твердый сыр можно покупать в индивидуально запакованных полосках , соус барбекю.

    Последний пункт — торжественное поедание величественного кулинарного шедевра Биг Мак. Удивите своих друзей и порадуйте себя, попытавшись приготовить рецепт Биг Мака — такое простое и экономное по времени блюдо для вечеринки, похода на пикник или даже для разнообразия — на любой семейный праздник.

    Продукты, которые необходимы для того чтобы приготовить рецепт Биг Мака, в наше время продаются в любом магазине, а большинство из них, пожалуй, постоянно имеются в холодильнике каждой современной семьи. Биг Мак в домашних условиях рецепт Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу.

    Описание приготовления:

    Описание приготовления:

    Как приготовить Биг Мак — пошаговая инструкция Из фарша для того чтобы приготовить Биг Мак, формируем котлеты — диаметром под размер булочек. Приправляем его по вкусу и обжариваем на растительном масле с обеих сторон, пока не появиться золотистая корочка.

  • Простое меню для кафе с рецептами
  • Когда будете готовить Биг Мак, не наливайте на сковороду много масла — чтобы котлеты не получились очень жирными. Старайтесь как можно характернее передать форму всем известных котлеток Биг Мак.

    Они — плоские и тонкие, поэтому будьте аккуратны.

    Все о кулинарном искусстве

    Все о кулинарном искусстве

    В условиях приготовления в Макдональдсе котлету для того чтобы приготовить Биг Мак делают с помощью специального пресса. При приготовлении ее дома, фарш размазываем ножом на столе, придавая ему форму блина.

    Простые и вкусные рецепты от дарьи донцовой

    Простые и вкусные рецепты от дарьи донцовой

    Затем снимаем полученный блинчик и кладем на предварительно разогретую сковороду. Булочки для гамбургеров Биг Мак по желанию можно приготовить с помощью тостера. Начинаем слоями выкладывать ингредиенты на булочку для Биг Мака: котлету, листья латука, ломтик сыра, кружок помидора, нарезанный кружочками маринованный огурец, лук тоже можно по желанию заранее замариновать кольцами и соус.

    Запечена скумбрія рецепт з фото

    Запечена скумбрія рецепт з фото

    Сверху накрываем второй половиной булочки. Также с обеих сторон булочки для Биг Мак можно смазать майонезом или кетчупом — будет еще вкуснее.

    Средства для улучшения потенции без рецепта

    Средства для улучшения потенции без рецепта

    Что же, следуйте нашим советам, готовьте для себя и окружающих Вас людей — сделайте мир вкуснее! Рекомендуем приготовить: Баранки рецепт Как сделать баранки Биг тейсти рецепт Как сделать Биг тейсти.

    ТОП 10 советов для бюджетного ухода за собой: аптечный lux за копейки.

    Источник: https://ehxhnp.xn----otbbar5ais.xn--p1ai/file-7462.php

    Соус Биг Мак

    Соус Биг Мак

    Традиционная домашняя еда имеет свойство надоедать, и в такие моменты нам хочется побаловать себя фастфудом.

    Многие пытаются повторить популярные бургеры на своих кухнях – одни из соображений экономии, а другие – стремясь создать полезный вариант с надежными и качественными ингредиентами. Подобные попытки собрать знаменитый на весь мир бутерброд обычно проваливаются.

    Домохозяйки легко подбирают основные составляющие для сборки легенды мира фастфуда, но вот рецепт особенного соуса «Биг Мак», придающего блюду уникальный вкус, мало кому удается повторить.

    Несколько слов о легендарном бургере

    Несколько слов о легендарном бургере

    Культура фастфуда прочно вошла в нашу жизнь вместе с популярными ресторанами быстрого питания, которые вырастают во всех городах как грибы после дождя. Еда в них всегда свежая и вкусная, обслуживание быстрое, а сами заведения выглядят довольно чисто. Поэтому решая, где перекусить на прогулке или в долгой дороге, мы всегда склоняемся к фастфуду, в частности, к сети ресторанов «Макдональдс», и выбираем в меню большой и сытный «Биг Мак».

    Это известнейший бургер в мире, впервые приготовленный в 1967 году в Питтсбурге. В то время «Макдональдс» еще только начинал завоевание рынка и активно соревновался за любовь потребителей с сетью «Биг Бой». «Биг Мак» стал своего рода уколом конкурентам и репликой созданного ими бургера с двумя котлетами.

    Новинка настолько полюбилась поклонникам фастфуда, что буквально за год «Биг Мак» появился в меню всех американских ресторанов сети, а знание знаменитой считалочки с перечислением ингредиентов, входящих в рецепт бургера, давало право покупателям получить его бесплатно. Когда легендарный бутерброд начал свое победное шествие по миру, он стал даже своего рода знаменателем экономики государств. С подачи журнала Economist появился «индекс Биг Мака», по цене за один бутерброд определяющий уровень благосостояния стран.

    Классический рецепт этого бургера никогда не менялся. На его сборку уходит:

    • Булочка с кунжутом, разрезанная вдоль на три равные части;
    • две говяжьи котлеты из лопатки, шейки или грудинки;
    • репчатый лук;
    • слайсы маринованного огурца;
    • салат айсберг;
    • ломтик плавленого сыра чеддер.

    Довольно простой рецепт классического бургера дополняется специальным соусом, который и придает ему уникальный вкус, знаменитый на весь мир.

    Секретный соус

    Секретный соус

    На самом деле, соус для «Биг Мака» является разновидностью «1000 островов», и ничего необычного в его составе нет. Легенда о его уникальности возникла из знаменитой рекламной считалочки, где создатели решили не перечислять все ингредиенты, а для простоты и сокращения размера фразы оставили только «специальный соус». Это словосочетание и породило множество домыслов, окруживших рецепт ореолом таинственности.

    Совсем недавно рецепт уникального соуса был раскрыт: глава корпорации «Макдональдс» приготовил бургер на камеру своими руками, в том числе и вымешал «секретную» заправку. Пропорции ингредиентов при этом не назывались, но подобрать их соотношение для получения знаменитого вкуса не составляет труда.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    Состав рецепта секретного соуса «Биг Мак» довольно прост и лишен каких-то особенных усилителей вкуса и загустителей. Для создания вам потребуются вполне доступные ингредиенты, которые можно купить в ближайшем супермаркете:

    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. сладкой горчицы;
    • 1 ч. л. белого винного уксуса;
    • пюре из огурцов в сладком маринаде;
    • по щепотке сушеного чеснока и лука;
    • 3 щепотки красной сладкой молотой паприки.

    Все эти составляющие, перемешиваясь в единую массу, и создают знаменитый на весь мир пикантно-сладковатый вкус соуса «Биг Мак».

    Приготовление

    Приготовление

    Время приготовления – 30 минут; 4 бургера

    Чтобы приготовить идеальный соус «Биг Мак», следует использовать только свежие продукты – тогда уникальный ингредиент легендарного бургера дополнит его своим особенным вкусом. Лучше если за основу заправки вы возьмете не покупной майонез, а вымешаете домашний с помощью погружного блендера, используя вместо уксуса сок лимона. От такой замены вкусовые качества знаменитого соуса только выиграют.

    1. В пиалу, в которой будет вымешиваться соус «Биг Мак», выложить майонез и сладкую горчицу.
    2. Осторожно влить в массу винный уксус и тщательно вымешать.
    3. Добавить остальные ингредиенты: пюре из маринованных огурцов и приправы.
    4. Солить и перчить этот соус не нужно – все ингредиенты идеально подобраны для создания гармоничного вкуса.
    5. Вымешайте соус до однородности венчиком и дайте ему постоять около получаса. За это время сухие приправы раскроют свой аромат и отдадут его в общую массу.

    Секретный соус «Биг Мак» готов! По классической рецептуре сборки знаменитого бургера его следует точечно нанести на две нижние части разрезанной кунжутной булочки и присыпать репчатым луком и салатом айсберг. Затем на «первый этаж» кладется сыр, а на «второй» – слайсы маринованных огурцов. Обе композиции прикрываются говяжьими котлетами, после этого трехслойный бургер собирается в единое целое.

    Источник: https://edimsup.ru/sousy/sous-big-mak.html

    Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

    Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

    Большинство современных родителей отмечают дни рождения своих малышей в кафе, где крох кормят фастфудом сомнительного качества. Подрастающее поколение с удовольствием есть пиццу, гамбургеры, биг маки и прочие «вкусности». Но стоит ли подвергать такой ударной дозе вредных продуктов детский организм, если все эти блюда можно приготовить в домашних условиях?

    Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

    Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

    Многие мамы уже хорошо знают, как испечь самостоятельно пиццу и сделать картошку фри. Может пора научиться «лепить» в домашних условиях биг мак? Именно о том, как сделать собственными руками этот американский «бутерброд» , пойдет речь дальше.

    Чтобы сделать самостоятельно один такой « бутерброд » понадобится:

    • Свежая говядина – 150–200 г;
    • Круглая булочка с кунжутом – 2 шт.;
    • Репчатый лук – 1/2 головки;
    • Несколько салатных листьев;
    • Маринованный огурчик – 1 шт.;
    • Сыр плавленый (обычный твердый не подойдет, так как при контакте с горячей котлетой потеряет свои вкусовые качества) – 1 ломтик;
    • 2–3 столовые ложки «секретного» соуса.

    Когда все продукты куплены, можно переходить к подготовке ингредиентов для будущего биг мака:

    1. 1/2 луковичной головки нарежьте полукольцами;
    2. Маринованный огурец – кружочками. Если он очень маленький, то можете разрезать его в виде тонкой пластины;
    3. Листовой салат вымойте. Его можно оставить целиковым листом или, если он очень крупный, нарезать на полосы;
    4. Одну булочку с кунжутом разрежьте на две половинки. Из второй булки вырежьте середину, то есть верхнюю и нижнюю корки срежьте, оставив мягкий «кругляш» . Обжарьте булочки на сковороде без добавления масла и жира. Будьте внимательны, подвергать термической обработке нужно лишь мягкие части, не корочки;
    5. Теперь нужно приготовить котлеты. Для этого промойте говядину и удалите все несъедобные части. Мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Из полученного фарша сформируйте 2 котлеты. Если у вас есть сковородка-гриль, то обжарьте мясную заготовку на ней. Если такой посуды нет, то подойдет и обычная сковорода. Обжарьте котлеты с двух сторон на высокой температуре без добавления масла. Небольшой секрет: как только одна сторона котлетки подрумянится, ее нужно перевернуть, посолить и поперчить.

    Секреты вкусного соуса

    Секреты вкусного соуса

    Теперь все составляющие готовы. Казалось бы, что самое время собирать наш биг мак. Но все не так просто. Основной «секрет» этого блюда – соус. Поэтому давайте научимся готовить его.

    Рецепт будет такой:

    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. неострой горчицы;
    • 1 ч. л. винного уксуса (берите белый);
    • По 1 ст. л. сушеного лука и чеснока;
    • 2 ст. л. острого маринада для овощей;
    • 2 щепотки паприки.

    Все ингредиенты нужно смешать до однородной массы и соус готов. Кстати, это не единственный рецепт приготовления.

    Соус можно сделать еще проще:

    • Смешайте в равных пропорциях майонез и кетчуп, добавьте немного сухих трав для аромата, щепотку порошка горчицы или перца чили. Все хорошенько перемешайте и соус готов.

    Учимся правильно собирать бутерброд

    Учимся правильно собирать бутерброд

    Теперь настало время собирать наш вкусный «бутерброд» .

    Делать это будем в следующем порядке:

    • Положите на стол нижнюю часть булочки с кунжутом;
    • Намажьте булочку подготовленным соусом (примерное количество 1–2 ст. л.);
    • Выложите листочек салата;
    • Сверху положите сыр, предварительно извлеченный из упаковки;
    • Накройте все говяжьей котлетой;
    • Положите колечки лука (половину от имеющегося количества);
    • Накройте лучок средней булочкой;
    • Намажьте хлеб соусом;
    • Положите салатный листик;
    • Равномерно распределите кусочки маринованных огурцов;
    • Выложите вторую котлету;
    • Распределите оставшийся лук;
    • Накройте «сооружение» верхней частью булки.

    Все, вкусный фастфуд готов! Теперь вы знаете, как приготовить аппетитный биг мак в домашних условиях. Правда, в рецепте, который описан выше, используется покупная булочка, а ведь ее можно испечь и самостоятельно.

    Учимся готовить булочки для биг мака

    Учимся готовить булочки для биг мака

    Если вы хотите приготовить американский «бутерброд» полностью собственными руками и у вас есть на это время, то испеките булочки с кунжутом самостоятельно.

    Для этого понадобится:

    • Мука пшеничная – 3 стакана;
    • Сахарный песок – 1 ст. л.;
    • Сухие дрожжи – 1 пакетик;
    • Молоко – 1 стакан;
    • Соль – 1 ч. л.;
    • Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.;
    • Яичный желток – 1 шт.;
    • Кунжут.

    Из перечисленных ингредиентов получится 6 булочек.

    Но чтобы все вышло хорошо, проговорим все этапы, от замеса теста до выпекания:

    1. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней молоко с 1 стаканом муки;
    2. Добавьте в получившуюся массу дрожжи, растопленное масло и сахар. Все тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте;
    3. Когда четверть часа пройдет, возьмите миску с тестом и начинайте постепенно всыпать туда остатки муки. В итоге должно получиться нежное и эластичное тесто;
    4. Полученную заготовку разделите на 6 разных частей и сформируйте булочки;
    5. На противень, предварительно смазанный растительным маслом, выложите будущие булочки. Оставьте между ними расстояние, чтобы они не слиплись при выпекании;
    6. Оставьте противень с булочками на 30 минут постоять;
    7. Смажьте основу для биг мака яичным желтком и присыпьте кунжутом;
    8. Отправьте булки выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления 15 минут.

    Когда булки будут готовы, дайте им остыть, а уж потом можете разрезать и формировать биг мак.

    Как видите, приготовить фастфуд самостоятельно совсем несложно. Зато такое блюдо сможет порадовать не только детей, но и взрослых.

    Американский «бутерброд» можно взять с собой на пикник, в дорогу или дать ребенку в школу в качестве обеда.

    При этом вы будете уверены, что ваш кроха питается натуральными продуктами, так как биг маг приготовлен вашими руками.

    Поэтому информация о том, как в домашних условиях сделать биг мак весьма полезна для современных родителей. Готовьте правильный фастфуд! Приятного аппетита!

    Источник: https://povar-kulinar.ru/domashnij-fastfud-uchimsya-gotovit-big-mak/

    Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

    Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

    Биг Мак и Макдональдс это практически синонимы. В качестве характеристики этого продукта, можно подобрать множество прилагательных, но известный, пожалуй, самое верное определение. Сегодня я предлагаю ознакомится со многими интересными подробностями о Биг Маке. Думаю, Вы откроете для себя много нового.

    История

    История

    По традиции начнем именно с нее, тем более что появление Биг Мака достаточно интересно. Тут не обошлось без известного выражения: хороший художник — копирует, гениальный — ворует.

    Рей Крок, несмотря на все свои заслуги, оказался совершенно никаким маркетологом и предложить что-либо новое в меню своих ресторанов, пользующееся спросом и увеличивающее товарооборот, не смог.

    Биг Мак был придуман Джимом Деллигатти, одним из первых франчайзи Рея Крока, который управлял несколькими ресторанами в районе Питтсбурга.

    Джим Деллигатти

    Примечательно, что того как Биг Мак назвали именно Биг Маком у него было два других названия, но ни одно не оказалось удачным для рынка. Первое название «Аристократ», которое посетителям было трудно выговорить и запомнить и второе «Blue Ribbon Burger» — «гамбургер с голубой лентой», которое также не принесло сколько-нибудь значительных продаж.

    Третий вариант «Биг Мак», который и дожил до наших дней придумала Эстер Гликстейн Роуз (Esther Glickstein Rose), 21-летняя секретарша  отдела маркетинга в штаб-квартире корпорации Макдональдс в Оук-Брук, Иллинойс.

    Эстер Гликстейн Роуз, 1985 г. с почетной грамотой в руках

    Биг Мак был представлен в ресторане Деллигатти в пригороде Юнионтауна, Пенсильвания (Uniontown, Pennsylvania) в 1967 году и изначально продавался по цене 45 американских центов. Гамбургер был придуман с целю конкуренции с аналогичным продуктом сети ресторанов Big Boy. Его отличительной особенностью стал дополнительный третий ломтик хлеба посередине, который позволил стабилизировать все содержимое и не давал продукту развалиться.

    Биг Мак оказался настолько популярен, что в 1968 году был добавлен в меню всех ресторанов Макдональдс в Соединенных Штатах.
    Известность во всем мире частенько используется как символ американского капитализма, а журнал The Economist начал использовать его как точку отчета для сравнения стоимости жизни в разных странах, более известен как индекс Биг Мака.

    2018 год — Биг Маку исполнилось 50 лет. Во многих странах мира прошли праздничные акции в честь этого события. В России, в ходе акции «Биг Маку 50», с каждым обедом предлагался в подарок фирменный стакан.

    Состав

    Состав

    Очень хорошо описывает состав Биг Мака рекламный слоган из далекого 1975 года: два куска говядины, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы, лук — все это на булочке покрытой семенами кунжута (англ. Two all-beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions – on a sesame seed bun).

    Булочка

    Булочка

    Как было сказано выше это специальная булочка разрезанная на три части. В рестораны поставляется в пластиковых ящиках по 30 штук в каждом. На одном поддоне содержится 100 таких ящиков — 4 башни по 25 ящиков. Для большей наглядности: из одной такой цельной упаковки можно приготовить 3 000 Биг Маков.

    Биг Мак соус

    Биг Мак соус

    Поставляется в рестораны в картонных трубках по 700 мл каждая, которые изготовлены под специальный дозатор-пистолет, с помощью которого соус точно дозируется на нижнюю и среднюю части Биг Мак булочек — по 10 миллилитров на каждую половинку. Таким образом одной трубки соуса достаточно для приготовления 35 Биг Маков. Для сведения — в один ящик производитель помещает 22 трубки и соответственно из одного ящика соуса можно приготовить примерно 770 гамбургеров.

    Долгое время считалось что соус для Биг Мака это большой секрет, а вопрос как приготовить Биг Мак в домашних условиях до сих пор волнует людей. Но на самом деле нет никакой тайны. Многие годы «секретный» состав соуса был доступен в сети интернет. Сейчас Вы без труда найдете его на официальном сайте.

    Грубо говоря, соус состоит из майонеза, сладких огурцов, горчицы, чесночного и лукового порошка и паприки. Вот информация от производителя:

    Лук

    Лук

    При приготовлении Биг Мака используется сушеный лук, который предварительно пару часов вымачивают в воде для «восстановления». Для многих людей вкус лука неприятен, поэтому не редкость когда посетители заказывают гамбургеры без этого компонента.

    Салат айсберг

    Салат айсберг

    Выведенный в Америке почти 100 лет назад, получил широкое распространение в кулинарии за отличные вкусовые качества. Во время доставки в соседние штаты салат для сохранности присыпали льдом — отсюда и название.

    Маринованные огурцы

    Маринованные огурцы

    Самые обычные огурцы, только произведены специально для корпорации Макдональдс.

    Сыр Чеддер

    Сыр Чеддер

    Этот сыр, благодаря своему качеству равномерно плавиться, идеально подошел для продукции Макдональдс.

    Мясо

    Мясо

    Производится из настоящей говядины. Как бы это не казалось странным для большинства людей, но не добавляется никаких отходов, сои, усилителей вкуса. Просто переработанная в мясной фарш говядина, которая после приготовления на гриле слегка приправляется смесью перца и соли.

    В одном таком ящике находится около 300 кусков мяса, что хватит аж на 150 Биг Маков.

    Это был полный список продуктов входящих в состав Биг Мака — на выходе получается самый известный гамбургер.

    Себестоимость Биг Мака

    Себестоимость Биг Мака

    Понятно, что данный показатель постоянно меняется и в разных странах может несколько отличаться. Но можно говорить примерно о 25%. На скриншоте ниже данные из системы одного европейского ресторана Макдональдс. Цены представлены в Евро. Цена готового продукта 2,80, а себестоимость полуфабрикатов и упаковки равна 0,68 и 0,03 соответственно.

    В ходе нехитрых подсчетов получаем:

    (0,68 + 0,03) / 2,80 x 100% = 25,36%

    Таким образом наценка только на Биг Мак составляет почти 400%. И это еще не предел, на некоторые группы продукции Макдональдс наценка еще выше.

    Немного о рекламе

    Немного о рекламе

    Частенько в интернете появляются такого рода картинки, из разряда: это мы видим на картинке, а это получаем на самом деле.

    Биг Мак изображенный справа на самом деле может примерно так выглядеть, но это в случае если Вы купили старый гамбургер (такое возможно) или если Вы купили продукцию с собой и открыли его после значительного времени, скажем, через полчаса по приезду домой.

    Эксперимент — абсолютно случайно, в часы повышенной продажи был взят Биг Мак и сфотографирован. И вот что получилось.

    Калорийность

    Калорийность

    Поскольку Биг Мак продается во многих странах, логично предположить что и пищевая ценность в зависимости от региона будет разниться. И это на самом деле так.

    Наименьшее количество калорий вы получите подкрепившись в Новой Зеландии — 464 ккал, а наибольшее в Мексике — целых 600 ккал. На родине Биг Мака его калорийность примерно 540 ккал, а в России 510 ккал.

    Варианты

    Варианты

    За почти 50-летнюю историю существования, Биг Мак регионально продавался в различных вариациях:

    • Двойной Биг Мак с четырьмя кусками мяса и дополнительным кусочком сыра.
    • Большой Биг Мак (Big Big Mac) — без средней булочки, напоминающий Роял чизбургер.
    • МакКинли Мак (Bigger Big Mac) — при его приготовлении используются мясо большего размера — целых два куска, то которое идет в Роял чизбургер. Назван так в честь горы МакКинли на Аляске и продающийся только в этом штате. В качестве промо-продукта продавался во время Чемпионата мира по футболу 2006 года.
    • В Индии, где как известно индусы не едят говядину, Биг Мак был переименован в Махараджа Мак и продается с бараниной.
    • В Пакистане продаются Биг Маки с курицей вместо говядины и носят название The Chicken Big Mac.

    Цена

    Готовим Биг Мак

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/big-mak.html

    Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома

    как приготовить биг мак
    как приготовить биг мак

    Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта.

    В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

    Big Mac как в «Макдаке»

    Многие пытаются самостоятельно повторить рецепт биг-мака из Макдональдса, ведь большинство людей идут в это заведение, чтобы полакомиться именно этим шедевром фаст-фуда. Особый интерес вызывает рецептура специального соуса, которая всегда была окутана завесой тайны. Но сейчас инструкция приготовления этого быстрого блюда стала достоянием общественности, поэтому сделать его дома не составит никакого труда. Для этого вам понадобится:

    • Говядина – 100 г (лучше брать мясо с шейной части, лопатки или грудинки);
    • Один крупный маринованный огурец;
    • Четверть луковицы (желательно красной);
    • Две булочки с кунжутом для бургеров;
    • Пластинка плавленого сыра «Чеддер»;
    • Салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

    Для «секретного» соуса:

    • По щепотке сушеного лука и чеснока;
    • Овощной маринад Sweet Pickle Relish – 2 столовые ложки;
    • Уксус белый винный – чайная ложечка;
    • Горчица сладкая – столовая ложка;
    • Паприка – 3 щепоточки;
    • Майонез классический (или домашний) – 3 большие ложки.

    Ингредиенты рассчитаны на один домашний Биг Мак.

    Схема готовки:

    1. Аккуратно, но тщательно смешайте венчиком все компоненты для соуса;
    2. Нашинкуйте лучок маленькими кубиками, огурчик порежьте кружочками, а «Айсберг» — полосочками. Чтобы салат не пожух и дольше оставался свежим и хрустящим, во время процесса приготовления можно выложить его на лед;
    3. Одну булку режем вдоль надвое, а у второй вырезаем плоскую среднюю часть. Подрумяниваем булочки с каждой белой хлебной стороны. Можно сделать это в тостере. Каждая из этих булочных частей имеет свое американское название: нижний элемент именуется Heel, плоская серединка – Club, а верхняя «шляпка» — Crown;
    4. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша и слепите из него 2 котлетки. Для удобства можно пользоваться круглой формочкой для выпекания. Также удобно будет формировать котлеты на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой;
    5. Обжарьте мясные заготовочки без масла на сковороде или гриле на сильном пламени до румяного коричневого цвета с каждой стороны. На это уйдет примерно по 2 минуты. Затем подержите их на огне еще полминутки и снимайте;
    6. Теперь собираем наш Big Mac. Для этого нижний и средний элемент булки промазываем соусом (по столовой ложке на каждый), сверху присыпаем рубленым лучком и салатными полосками. Теперь отдельно на Heel выкладываем сырный ломтик, а на Club – колечки маринованного огурчика. Накрываем каждую половину котлеткой и ставим центральную часть на нижнюю (то есть Club на Heel). Получившуюся «конструкцию» сверху накрываем булочной шляпкой.

    Big Mac по-домашнему

    Простой вариант любимого быстрого блюда, для которого не требуются какие-либо «хитрые» продукты.

    Вам понадобится:

    • Одна луковка;
    • Фарш из говядины – 200 г;
    • Бургерные булочки – 2 шт;
    • Оливковое масло – столовая ложка;
    • Соленые огурчики – 2 шт;
    • Сыр плавленый – 4 квадратика;
    • Капуста пекинская – 1/2 шт;
    • Соль – по вкусу.

    Соус делается путем смешивания таких компонентов:

    • Майонез – 3 маленькие ложечки;
    • Мелко нарезанный корнишон – столовая ложка;
    • Винный уксус и нарубленный чесночок – по чайной ложечке;
    • Горчица – половинка чайной ложечки;
    • Щепотка паприки.

    Готовим биг-мак в домашних условиях:

    1. Капустку и лучок мелко нашинкуйте, огурцы измельчите;
    2. Фарш хорошенько перемешайте, затем слепите из него 4 котлетки диаметром чуть больше, чем булочка. При обжаривании они уменьшатся в размере. Подрумяньте с каждой стороны на сковороде с разогретым оливковым маслицем;
    3. На каждую мясную заготовочку поместите сверху квадратик сырка, накройте сковородку крышкой и потомите еще пару минут;
    4. Каждую булку разделите поперек на 3 части. Две из них сделайте побольше, а «крышечку», которой будет накрываться вся конструкция, поменьше;
    5. Теперь финальный этап – сборка. Нижнюю половину булочки промажьте соусом, поместите на нее овощи в таком порядке: капустка, лук, огурчик. Далее идет котлета с сыром и соусом сверху. Слои повторяются, и все кушанье накрывается булочной «шляпкой».

    Простой рецепт

    Это своего рода «мини-версия» Биг Мака, похожая на гамбургер. Можно использовать специальный соус для бургеров или же взять любой, например, уже привычную смесь кетчупа с майонезом. Процесс готовки очень быстрый и не затратный.

    Потребуется:

    • Фарш говяжий – полкило;
    • Упаковка булочек для гамбургеров из четырех штук;
    • Маринованный огурчик и свежий помидорчик – по два средних;
    • Луковица;
    • Сыр плавленый в ломтиках;
    • Соус (можно взять из предыдущих рецептов или же использовать любой по вкусу).
    • Листья салата.

    Как сделать биг мак:

    1. Из фарша слепить тонкие плоские котлетки и обжарить с каждой стороны;
    2. Булки разделить на две половины и нижнюю обжарить при помощи тостера;

    Собираем наш шедевр. Схема такая: на нижнюю часть булки укладываем салатный лист, сверху на него помещаем котлету, прикрытую сырной пластинкой. Далее идут овощи: порезанные кружочками огурчики и помидорки, затем порезанный тонкими колечками лук. Все это великолепие промазываем любимым соусом и прикрываем булочной «шляпой». Наше быстрое кушанье готово.

    Рецепт домашнего Биг Мака

    Источник: https://gotovite.ru/zakuski/big-mak-gotovim-simvol-amerikanskogo-fast-fuda-doma.html

    Одноименный соус для Биг мака

    Оценивая вкусовые особенности биг мака, многие посетители Макдональдса обязательно упомянут соус биг мак, придающий популярному кулинарному изделию красивые пикантные нотки. Владельцы знаменитых ресторанов фастфуда держат в секрете его рецепт, но опытной хозяйке не составляет труда распознать ингредиенты, входящие в него. Конечно же, точный состав заправки повторить не получится, но и в домашних условиях можно получить вполне приличный вариант соуса.

    Немного об истории биг мака

    Первое представление публике уникального бургера состоялось в 1967 году в Питсбурге. В борьбе за конкурентоспособность продукции владельцы одного из заведений быстрого питания добавили в него две котлеты. Новинка пришлась по вкусу завсегдатаям ресторанчика и быстро обосновалась в меню других кафе.

    Рост числа поклонников биг мака привел к тому, что само блюдо стало экономическим символом, а «индекс Биг Мака» стал показателем благосостояния стран. Многие гурманы считают, что частичка славы принадлежит и соусу. Так, давайте же, и мы попробуем создать соус для биг мака в обычных домашних условиях.

    Готовим соус биг мак дома

    Флер секретности витает над рецептом соуса, благодаря забавной считалочке, прозвучавшей в рекламном ролике. В веселом перечислении ингредиентов указаны не все продукты, вот и решили зрители, что они утаиваются не случайно. На самом деле соус для биг мака, используемый в макдональдсе, входит в линейку соусов марки «1000 островов» и никакой кулинарной тайной не обладает. Как бы ни было, но даже гурманы признают его вкусовую ценность.

    Что ж, давайте перейдем к ингредиентам и приготовлению.

    В список продуктов включаем:

    • майонез – 100 мл или 3 ст. ложки;
    • сладкая горчица – 1 ст. ложка;
    • сладкие маринованные огурцы – 4 ст. ложки;
    • белый винный уксус – 1 ч. Ложка;
    • сушеные лук и чеснок – по щепотке;
    • молотая красная сладкая паприка – 3 щепотки;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Никакой обработки продуктов нам не требуется, мы просто смешиваем все взятые ингредиенты и получаем заправку, по вкусу как в макдональдсе. Однако соединять продукты надо в определенной последовательности.
    2. Сначала вливаем в глубокую миску или пиалу майонез и горчицу. Слегка перемешиваем и доливаем тонкой струей уксус.
    3. Маринованные огурцы пропускаем через блендер, чтобы получилось пюре.
    4. Теперь пюре и все оставшиеся ингредиенты добавляем к майонезной основе. Вымешиваем массу с помощью венчика. Получаем то, что нужно.

    Если хотите получить идеальный вкус соуса, сделайте его на домашнем майонезе. Кстати, солить заправку необязательно, букет вкуса прекрасно образуется и без соли. Относительно использования соуса биг мак все просто: можно самим сделать бургер, или подать его к картофелю-фри.

    Важный момент. В соусе, который подают в фастфудах, содержится альгинат пропиленгликоля. Его добавляют для того, чтобы булочки биг мака не размокали и заправка не заветривалась. Полезно ли это химическое соединение для нашего организма, решать тем, кто любит посидеть в Макдональдсе. Мудрая хозяйка предложит своим домочадцам меню знаменитых кафешек в собственном исполнении, без химии и синтетики.

    Источник: https://sousec.ru/brendy/dlya-big-maka.html

    Домашний бигмак

    Здравствуйте, дорогие друзья, добро пожаловать на сайт «Pro usnyashki»!

    В своей жизни можно услышать очень много страшилок, касающихся продуктов питания. И во многих случаях они достаточно достоверны, но иногда утверждания людей являются не более чем просто заблуждениями. Жертвой подобных стереотипов являются бургеры.

    Промышленность быстрого питания создала нехорошую славу данному блюду. Причиной тому является очевидный вред здоровью, который наносит множество химических добавок и огромное содержание углеводов. Из-за этого бургеры в известных сетях питания даже едой назвать нельзя.

    Хотя на самом деле один такой бутерброд, приготовленный из натуральных продуктов, является полноценным, питательным, полезным, а главное, очень вкусным обедом или ужином.

    Подробным рецептом вот такого, во всех смыслах правильного, бургера я сегодня с Вами поделюсь. Процесс его приготовления достаточно прост, а из посуды нам потребуются только хороший острый нож и сковорода с качественным антипригарным покрытием.

    Итак, начнем творить кулинарное чудо

    БЖУ: 13/12/28.

    Ккал: 270.

    ГИ: высокий.

    ИИ: высокий.

    Время приготовления: 1 ч.

    Количество порций: 3 шт.

    Ингредиенты блюда

    • Булочки для бургеров — 3 шт.
    • Листья салата — 10 г.
    • Майонез — 60 г (3 ст.л).
    • Паприка — 1-2 г (щепотка).
    • Горчица — 3 г (1/2 ч.л).
    • Кетчуп — 50 г (3 ст.л).
    • Лук красный — 30 г (1 шт).
    • Помидор — 50 г (1 шт).
    • Огурцы маринованные или соленые — 50 г (2 шт).

    Котлеты для бургеров

    • Мясной фарш — 600 г.
    • Соль — 6 г (1 ч.л).
    • Лук репчатый — 150 г.
    • Прованские травы — 3 г (1/2 ч.л).
    • Горчица столовая — 6 г (1 ч.л).
    • Перец молотый — 6 г (1 ч.л).
    • Масло растительное для жарки — 20-40 мл (3-4 ст.л).

    Подготовим ингредиенты. Томаты и зелень моем и обсушиваем на полотенце. Лук очищаем от шелухи.

    Фарш, как и булочки, можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Рецепт выпечки можно посмотреть прямо на сайте «Pro usnyashki», здесь. Есть и более экзотичный вариант — черные булочки, как сделать такие подробно описала тут.

    Чтобы сделать котлеты более сочными, добавляем в фарш предварительно мелко нарезанный репчатый лук.

    Помещаем мясо в глубокую посуду, посыпаем специями и солью и сдабриваем горчицей. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

    Накрываем емкость с основой для котлет пищевой пленкой и убираем в холодильник до тех пор, пока мясо нам не понадобится.

    Булочки разрезаем вдоль пополам.

    Обжариваем их на раскаленной сухой сковороде, чуть придавливая, около 1-2 мин до золотистой корочки.

    Кетчуп, майонез, паприку и горчицу смешиваем в однородный соус.

    Лук нарезаем тонкими кольцами, томаты — кружочками, огурцы — слайсами.

    Из настоявшегося фарша формуем котлеты диаметром немного большим, чем диаметр булочек и толщиной не более 1 см.

    Обжариваем полуфабрикат на раскаленной сковороде с маслом при средней мощности конфорки в течение 5-7 мин с каждой стороны до золотистого цвета.

    На нижнюю часть булочки выкладываем 1 ст.л соуса.

    Затем листья салата.

    Поверх зелени помещаем котлету.

    Далее кружочек томата.

    Затем вторую котлету.

    Последними выкладываем слайсы огурцов и кольца красного лука. Сверху можно добавить 1 ст.л соуса.

    Закрываем бигмаг верхней частью булочки, немного прижимаем и сразу же используем по назначению.

    Ммм Просто невозможно оторваться.

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Впереди еще много интересных блюд, если хотите быть в курсе, подписывайтесь на новости групп сайта «Pro usnyashki» в социальных сетях

    Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/domashnij-bigmak/

    Готовим Биг Мак

    Биг мак я бы отнёс к американской кухне, он является излюбленным блюдом многих посетителей Макдональдса.

    Как приготовить Биг мак в домашних условиях вы узнаете, просмотрев это видео до конца. Рецепт отличный, сам сто раз по нему готовил, и вам советую. Более подробное описания приготовления, я опишу в текстовом варианте, чуть ниже видео.

    Количество ингредиентов я указывать не стал, потому что вы можете приготовить как один гамбургер, так и несколько в зависимости от количества гостей ожидаемых на ужин. Теперь давайте приступим к приготовлению.

    Ингредиенты:

    1. Булочки для гамбургера
    2. Фарш говяжий
    3. Лук
    4. Корнишоны
    5. Соль – (по вкусу)
    6. Перец майонез – 3ст.л
    7. Горчица — 1 ч.л.
    8. Уксус
    9. Сыр в ломтиках
    10. Салат

    Способ приготовления:

    1. Первым этапом приготовления будет нарезка ингредиентов, начинать будем с корнишонов. Их следует резать на очень тонкие кружочки.
    2. Также тонко нарезаем лук пластинами, я буду использовать пол головки. Другую половинку нарезаем на мелкие кусочки.
    3. Ещё немного корнишонов нарезаем на мелкие кусочки.
    4. В отдельную пустую чашку выкладываем 3 с.л. майонеза и 1ч.л. горчицы. Засыпаем измельчённый лук и корнишоны. Добавим щепотку сахара и щепотку соли, немного поперчим. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем чайную ложку уксуса и снова перемешиваем. Соус для Биг мака готов.
    5. Основным ингредиентом для нашего рецепта является котлета. Что бы она была вкусная и свежая, я рекомендую приготовить её собственноручно из самых свежих ингредиентов.
    6. Берём говяжью вырезку и пропускаем через мясорубку. Солим и перчим полученный фарш по вкусу.
    7. Из полученного количества фарша лепим плоские котлеты. Приблизительная толщина должна быть около 1 см. на в ширину котлета должна получится чуть больше чем булочка.
    8. Приступаем к обжарке, делать будем это с использованием сковороды и подсолнечного масла. Обжаривать котлеты по 5 минут с каждой стороны.
    9. Теперь поджарим на сковороде булочки, примерно около минуты. Они должны лишь немного подрумяниться.
    10. Приступим к самому важному этапу приготовления, сборке гамбургера.
    11. На основание гамбургера намазываем соус, который мы приготовили заранее.
    12. Поверх соуса укладываем лук с корнишонами порезанные тонкими пластинами.
    13. Далее идёт кусочек сыра, листья салата и котлета.
    14. Так как мы делаем Биг мак, он будет двухъярусным.
    15. Приступаем к сборке второго яруса, кладём немного поджаренную булочку.
    16. Сверху, как и в первый раз, выкладываем лук, корнишоны и листья салата. Сверху кладём ещё одну котлету.
    17. Всё это накрываем верхней булочкой с кунжутом.

    Приятного аппетита:

     Биг мак приготовленный в домашних условиях, полностью готов. Вам остаётся только наслаждаться его великолепным вкусом или порадовать своих родных и друзей. На этом обзор данного рецепта считаю оконченным, всем приятного аппетита, пока!

    Источник: https://receptiki.top/big-mak/

    Рецепт биг мака в домашних условиях

     · Из этой статьи вы узнаете, как приготовить Биг Мак в домашних условиях. Причем, ваш гамбургер получится намного вкуснее и полезнее, чем из McDonald’ehxhnp.xn—-otbbar5ais.xn--p1ai: Redaktor5. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. Описание приготовления: Перед вами — подробная инструкция, как приготовить домашний Биг-Мак.4,4/5(7).

    Биг Мак в домашних условиях рецепт. Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров (с кунжутом или без – по вкусу).  · На этой неделе мы подсмотрели, как и из чего готовят «Биг Мак» в «Макдоналдс», и постарались воспроизвести те же шаги и рецептуру в условиях домашней кухни.

    Биг-Мак в домашних условиях Необходимые ингредиенты: 1 упаковка кунжутных булочек для гамбургеров г говяжьего фарша помидора листочков.

    Как приготовить Биг Мак в домашних условиях? Порадовать близких людей не выходя из дома, превратив свою кухню в Макдональдс — совсем не трудно.

    Если Вы до ужаса любите Биг Мак или же просто хотите попробовать приготовить что—то оригинальное из фаст — фуда для своих домочадцев — эти советы именно для Вас!

    Big Mac как в «Макдаке»

    Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу. Наверняка же были в Макдональдсе — сравнивайте и выбирайте при покупке наиболее похожие или наиболее аппетитные Вам. Кроме того, для того чтобы приготовить Биг Мак, потребуется говяжий фарш с усмотрением на количество порций — для котлет, помидоры, маринованные огурчики, листья салата латука, твердый сыр можно покупать в индивидуально запакованных полосках , соус барбекю.

    Последний пункт — торжественное поедание величественного кулинарного шедевра Биг Мак. Удивите своих друзей и порадуйте себя, попытавшись приготовить рецепт Биг Мака — такое простое и экономное по времени блюдо для вечеринки, похода на пикник или даже для разнообразия — на любой семейный праздник.

    Продукты, которые необходимы для того чтобы приготовить рецепт Биг Мака, в наше время продаются в любом магазине, а большинство из них, пожалуй, постоянно имеются в холодильнике каждой современной семьи. Биг Мак в домашних условиях рецепт Для начала, чтобы приготовить Биг Мак, нужно запастись булочками для гамбургеров с кунжутом или без — по вкусу.

    Описание приготовления:

    Как приготовить Биг Мак — пошаговая инструкция Из фарша для того чтобы приготовить Биг Мак, формируем котлеты — диаметром под размер булочек. Приправляем его по вкусу и обжариваем на растительном масле с обеих сторон, пока не появиться золотистая корочка.

  • Простое меню для кафе с рецептами
  • Когда будете готовить Биг Мак, не наливайте на сковороду много масла — чтобы котлеты не получились очень жирными. Старайтесь как можно характернее передать форму всем известных котлеток Биг Мак.

    Они — плоские и тонкие, поэтому будьте аккуратны.

    Все о кулинарном искусстве

    В условиях приготовления в Макдональдсе котлету для того чтобы приготовить Биг Мак делают с помощью специального пресса. При приготовлении ее дома, фарш размазываем ножом на столе, придавая ему форму блина.

    Простые и вкусные рецепты от дарьи донцовой

    Затем снимаем полученный блинчик и кладем на предварительно разогретую сковороду. Булочки для гамбургеров Биг Мак по желанию можно приготовить с помощью тостера. Начинаем слоями выкладывать ингредиенты на булочку для Биг Мака: котлету, листья латука, ломтик сыра, кружок помидора, нарезанный кружочками маринованный огурец, лук тоже можно по желанию заранее замариновать кольцами и соус.

    Запечена скумбрія рецепт з фото

    Сверху накрываем второй половиной булочки. Также с обеих сторон булочки для Биг Мак можно смазать майонезом или кетчупом — будет еще вкуснее.

    Средства для улучшения потенции без рецепта

    Что же, следуйте нашим советам, готовьте для себя и окружающих Вас людей — сделайте мир вкуснее! Рекомендуем приготовить: Баранки рецепт Как сделать баранки Биг тейсти рецепт Как сделать Биг тейсти.

    ТОП 10 советов для бюджетного ухода за собой: аптечный lux за копейки.

    Источник: https://ehxhnp.xn----otbbar5ais.xn--p1ai/file-7462.php

    Соус Биг Мак

    Традиционная домашняя еда имеет свойство надоедать, и в такие моменты нам хочется побаловать себя фастфудом.

    Многие пытаются повторить популярные бургеры на своих кухнях – одни из соображений экономии, а другие – стремясь создать полезный вариант с надежными и качественными ингредиентами. Подобные попытки собрать знаменитый на весь мир бутерброд обычно проваливаются.

    Домохозяйки легко подбирают основные составляющие для сборки легенды мира фастфуда, но вот рецепт особенного соуса «Биг Мак», придающего блюду уникальный вкус, мало кому удается повторить.

    Несколько слов о легендарном бургере

    Культура фастфуда прочно вошла в нашу жизнь вместе с популярными ресторанами быстрого питания, которые вырастают во всех городах как грибы после дождя. Еда в них всегда свежая и вкусная, обслуживание быстрое, а сами заведения выглядят довольно чисто. Поэтому решая, где перекусить на прогулке или в долгой дороге, мы всегда склоняемся к фастфуду, в частности, к сети ресторанов «Макдональдс», и выбираем в меню большой и сытный «Биг Мак».

    Это известнейший бургер в мире, впервые приготовленный в 1967 году в Питтсбурге. В то время «Макдональдс» еще только начинал завоевание рынка и активно соревновался за любовь потребителей с сетью «Биг Бой». «Биг Мак» стал своего рода уколом конкурентам и репликой созданного ими бургера с двумя котлетами.

    Новинка настолько полюбилась поклонникам фастфуда, что буквально за год «Биг Мак» появился в меню всех американских ресторанов сети, а знание знаменитой считалочки с перечислением ингредиентов, входящих в рецепт бургера, давало право покупателям получить его бесплатно. Когда легендарный бутерброд начал свое победное шествие по миру, он стал даже своего рода знаменателем экономики государств. С подачи журнала Economist появился «индекс Биг Мака», по цене за один бутерброд определяющий уровень благосостояния стран.

    Классический рецепт этого бургера никогда не менялся. На его сборку уходит:

    • Булочка с кунжутом, разрезанная вдоль на три равные части;
    • две говяжьи котлеты из лопатки, шейки или грудинки;
    • репчатый лук;
    • слайсы маринованного огурца;
    • салат айсберг;
    • ломтик плавленого сыра чеддер.

    Довольно простой рецепт классического бургера дополняется специальным соусом, который и придает ему уникальный вкус, знаменитый на весь мир.

    Секретный соус

    На самом деле, соус для «Биг Мака» является разновидностью «1000 островов», и ничего необычного в его составе нет. Легенда о его уникальности возникла из знаменитой рекламной считалочки, где создатели решили не перечислять все ингредиенты, а для простоты и сокращения размера фразы оставили только «специальный соус». Это словосочетание и породило множество домыслов, окруживших рецепт ореолом таинственности.

    Совсем недавно рецепт уникального соуса был раскрыт: глава корпорации «Макдональдс» приготовил бургер на камеру своими руками, в том числе и вымешал «секретную» заправку. Пропорции ингредиентов при этом не назывались, но подобрать их соотношение для получения знаменитого вкуса не составляет труда.

    Ингредиенты

    Состав рецепта секретного соуса «Биг Мак» довольно прост и лишен каких-то особенных усилителей вкуса и загустителей. Для создания вам потребуются вполне доступные ингредиенты, которые можно купить в ближайшем супермаркете:

    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. сладкой горчицы;
    • 1 ч. л. белого винного уксуса;
    • пюре из огурцов в сладком маринаде;
    • по щепотке сушеного чеснока и лука;
    • 3 щепотки красной сладкой молотой паприки.

    Все эти составляющие, перемешиваясь в единую массу, и создают знаменитый на весь мир пикантно-сладковатый вкус соуса «Биг Мак».

    Приготовление

    Время приготовления – 30 минут; 4 бургера

    Чтобы приготовить идеальный соус «Биг Мак», следует использовать только свежие продукты – тогда уникальный ингредиент легендарного бургера дополнит его своим особенным вкусом. Лучше если за основу заправки вы возьмете не покупной майонез, а вымешаете домашний с помощью погружного блендера, используя вместо уксуса сок лимона. От такой замены вкусовые качества знаменитого соуса только выиграют.

    1. В пиалу, в которой будет вымешиваться соус «Биг Мак», выложить майонез и сладкую горчицу.
    2. Осторожно влить в массу винный уксус и тщательно вымешать.
    3. Добавить остальные ингредиенты: пюре из маринованных огурцов и приправы.
    4. Солить и перчить этот соус не нужно – все ингредиенты идеально подобраны для создания гармоничного вкуса.
    5. Вымешайте соус до однородности венчиком и дайте ему постоять около получаса. За это время сухие приправы раскроют свой аромат и отдадут его в общую массу.

    Секретный соус «Биг Мак» готов! По классической рецептуре сборки знаменитого бургера его следует точечно нанести на две нижние части разрезанной кунжутной булочки и присыпать репчатым луком и салатом айсберг. Затем на «первый этаж» кладется сыр, а на «второй» – слайсы маринованных огурцов. Обе композиции прикрываются говяжьими котлетами, после этого трехслойный бургер собирается в единое целое.

    Источник: https://edimsup.ru/sousy/sous-big-mak.html

    Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

    Большинство современных родителей отмечают дни рождения своих малышей в кафе, где крох кормят фастфудом сомнительного качества. Подрастающее поколение с удовольствием есть пиццу, гамбургеры, биг маки и прочие «вкусности». Но стоит ли подвергать такой ударной дозе вредных продуктов детский организм, если все эти блюда можно приготовить в домашних условиях?

    Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

    Многие мамы уже хорошо знают, как испечь самостоятельно пиццу и сделать картошку фри. Может пора научиться «лепить» в домашних условиях биг мак? Именно о том, как сделать собственными руками этот американский «бутерброд» , пойдет речь дальше.

    Чтобы сделать самостоятельно один такой « бутерброд » понадобится:

    • Свежая говядина – 150–200 г;
    • Круглая булочка с кунжутом – 2 шт.;
    • Репчатый лук – 1/2 головки;
    • Несколько салатных листьев;
    • Маринованный огурчик – 1 шт.;
    • Сыр плавленый (обычный твердый не подойдет, так как при контакте с горячей котлетой потеряет свои вкусовые качества) – 1 ломтик;
    • 2–3 столовые ложки «секретного» соуса.

    Когда все продукты куплены, можно переходить к подготовке ингредиентов для будущего биг мака:

    1. 1/2 луковичной головки нарежьте полукольцами;
    2. Маринованный огурец – кружочками. Если он очень маленький, то можете разрезать его в виде тонкой пластины;
    3. Листовой салат вымойте. Его можно оставить целиковым листом или, если он очень крупный, нарезать на полосы;
    4. Одну булочку с кунжутом разрежьте на две половинки. Из второй булки вырежьте середину, то есть верхнюю и нижнюю корки срежьте, оставив мягкий «кругляш» . Обжарьте булочки на сковороде без добавления масла и жира. Будьте внимательны, подвергать термической обработке нужно лишь мягкие части, не корочки;
    5. Теперь нужно приготовить котлеты. Для этого промойте говядину и удалите все несъедобные части. Мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Из полученного фарша сформируйте 2 котлеты. Если у вас есть сковородка-гриль, то обжарьте мясную заготовку на ней. Если такой посуды нет, то подойдет и обычная сковорода. Обжарьте котлеты с двух сторон на высокой температуре без добавления масла. Небольшой секрет: как только одна сторона котлетки подрумянится, ее нужно перевернуть, посолить и поперчить.

    Секреты вкусного соуса

    Теперь все составляющие готовы. Казалось бы, что самое время собирать наш биг мак. Но все не так просто. Основной «секрет» этого блюда – соус. Поэтому давайте научимся готовить его.

    Рецепт будет такой:

    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. неострой горчицы;
    • 1 ч. л. винного уксуса (берите белый);
    • По 1 ст. л. сушеного лука и чеснока;
    • 2 ст. л. острого маринада для овощей;
    • 2 щепотки паприки.

    Все ингредиенты нужно смешать до однородной массы и соус готов. Кстати, это не единственный рецепт приготовления.

    Соус можно сделать еще проще:

    • Смешайте в равных пропорциях майонез и кетчуп, добавьте немного сухих трав для аромата, щепотку порошка горчицы или перца чили. Все хорошенько перемешайте и соус готов.

    Учимся правильно собирать бутерброд

    Теперь настало время собирать наш вкусный «бутерброд» .

    Делать это будем в следующем порядке:

    • Положите на стол нижнюю часть булочки с кунжутом;
    • Намажьте булочку подготовленным соусом (примерное количество 1–2 ст. л.);
    • Выложите листочек салата;
    • Сверху положите сыр, предварительно извлеченный из упаковки;
    • Накройте все говяжьей котлетой;
    • Положите колечки лука (половину от имеющегося количества);
    • Накройте лучок средней булочкой;
    • Намажьте хлеб соусом;
    • Положите салатный листик;
    • Равномерно распределите кусочки маринованных огурцов;
    • Выложите вторую котлету;
    • Распределите оставшийся лук;
    • Накройте «сооружение» верхней частью булки.

    Все, вкусный фастфуд готов! Теперь вы знаете, как приготовить аппетитный биг мак в домашних условиях. Правда, в рецепте, который описан выше, используется покупная булочка, а ведь ее можно испечь и самостоятельно.

    Учимся готовить булочки для биг мака

    Если вы хотите приготовить американский «бутерброд» полностью собственными руками и у вас есть на это время, то испеките булочки с кунжутом самостоятельно.

    Для этого понадобится:

    • Мука пшеничная – 3 стакана;
    • Сахарный песок – 1 ст. л.;
    • Сухие дрожжи – 1 пакетик;
    • Молоко – 1 стакан;
    • Соль – 1 ч. л.;
    • Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.;
    • Яичный желток – 1 шт.;
    • Кунжут.

    Из перечисленных ингредиентов получится 6 булочек.

    Но чтобы все вышло хорошо, проговорим все этапы, от замеса теста до выпекания:

    1. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней молоко с 1 стаканом муки;
    2. Добавьте в получившуюся массу дрожжи, растопленное масло и сахар. Все тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте;
    3. Когда четверть часа пройдет, возьмите миску с тестом и начинайте постепенно всыпать туда остатки муки. В итоге должно получиться нежное и эластичное тесто;
    4. Полученную заготовку разделите на 6 разных частей и сформируйте булочки;
    5. На противень, предварительно смазанный растительным маслом, выложите будущие булочки. Оставьте между ними расстояние, чтобы они не слиплись при выпекании;
    6. Оставьте противень с булочками на 30 минут постоять;
    7. Смажьте основу для биг мака яичным желтком и присыпьте кунжутом;
    8. Отправьте булки выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления 15 минут.

    Когда булки будут готовы, дайте им остыть, а уж потом можете разрезать и формировать биг мак.

    Как видите, приготовить фастфуд самостоятельно совсем несложно. Зато такое блюдо сможет порадовать не только детей, но и взрослых.

    Американский «бутерброд» можно взять с собой на пикник, в дорогу или дать ребенку в школу в качестве обеда.

    При этом вы будете уверены, что ваш кроха питается натуральными продуктами, так как биг маг приготовлен вашими руками.

    Поэтому информация о том, как в домашних условиях сделать биг мак весьма полезна для современных родителей. Готовьте правильный фастфуд! Приятного аппетита!

    Источник: https://povar-kulinar.ru/domashnij-fastfud-uchimsya-gotovit-big-mak/

    Биг Мак — самый известный гамбургер в Макдональдс

    Биг Мак и Макдональдс это практически синонимы. В качестве характеристики этого продукта, можно подобрать множество прилагательных, но известный, пожалуй, самое верное определение. Сегодня я предлагаю ознакомится со многими интересными подробностями о Биг Маке. Думаю, Вы откроете для себя много нового.

    История

    По традиции начнем именно с нее, тем более что появление Биг Мака достаточно интересно. Тут не обошлось без известного выражения: хороший художник — копирует, гениальный — ворует.

    Рей Крок, несмотря на все свои заслуги, оказался совершенно никаким маркетологом и предложить что-либо новое в меню своих ресторанов, пользующееся спросом и увеличивающее товарооборот, не смог.

    Биг Мак был придуман Джимом Деллигатти, одним из первых франчайзи Рея Крока, который управлял несколькими ресторанами в районе Питтсбурга.

    Джим Деллигатти

    Примечательно, что того как Биг Мак назвали именно Биг Маком у него было два других названия, но ни одно не оказалось удачным для рынка. Первое название «Аристократ», которое посетителям было трудно выговорить и запомнить и второе «Blue Ribbon Burger» — «гамбургер с голубой лентой», которое также не принесло сколько-нибудь значительных продаж.

    Третий вариант «Биг Мак», который и дожил до наших дней придумала Эстер Гликстейн Роуз (Esther Glickstein Rose), 21-летняя секретарша  отдела маркетинга в штаб-квартире корпорации Макдональдс в Оук-Брук, Иллинойс.

    Эстер Гликстейн Роуз, 1985 г. с почетной грамотой в руках

    Биг Мак был представлен в ресторане Деллигатти в пригороде Юнионтауна, Пенсильвания (Uniontown, Pennsylvania) в 1967 году и изначально продавался по цене 45 американских центов. Гамбургер был придуман с целю конкуренции с аналогичным продуктом сети ресторанов Big Boy. Его отличительной особенностью стал дополнительный третий ломтик хлеба посередине, который позволил стабилизировать все содержимое и не давал продукту развалиться.

    Биг Мак оказался настолько популярен, что в 1968 году был добавлен в меню всех ресторанов Макдональдс в Соединенных Штатах.
    Известность во всем мире частенько используется как символ американского капитализма, а журнал The Economist начал использовать его как точку отчета для сравнения стоимости жизни в разных странах, более известен как индекс Биг Мака.

    2018 год — Биг Маку исполнилось 50 лет. Во многих странах мира прошли праздничные акции в честь этого события. В России, в ходе акции «Биг Маку 50», с каждым обедом предлагался в подарок фирменный стакан.

    Состав

    Очень хорошо описывает состав Биг Мака рекламный слоган из далекого 1975 года: два куска говядины, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы, лук — все это на булочке покрытой семенами кунжута (англ. Two all-beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions – on a sesame seed bun).

    Булочка

    Как было сказано выше это специальная булочка разрезанная на три части. В рестораны поставляется в пластиковых ящиках по 30 штук в каждом. На одном поддоне содержится 100 таких ящиков — 4 башни по 25 ящиков. Для большей наглядности: из одной такой цельной упаковки можно приготовить 3 000 Биг Маков.

    Биг Мак соус

    Поставляется в рестораны в картонных трубках по 700 мл каждая, которые изготовлены под специальный дозатор-пистолет, с помощью которого соус точно дозируется на нижнюю и среднюю части Биг Мак булочек — по 10 миллилитров на каждую половинку. Таким образом одной трубки соуса достаточно для приготовления 35 Биг Маков. Для сведения — в один ящик производитель помещает 22 трубки и соответственно из одного ящика соуса можно приготовить примерно 770 гамбургеров.

    Долгое время считалось что соус для Биг Мака это большой секрет, а вопрос как приготовить Биг Мак в домашних условиях до сих пор волнует людей. Но на самом деле нет никакой тайны. Многие годы «секретный» состав соуса был доступен в сети интернет. Сейчас Вы без труда найдете его на официальном сайте.

    Грубо говоря, соус состоит из майонеза, сладких огурцов, горчицы, чесночного и лукового порошка и паприки. Вот информация от производителя:

    Лук

    При приготовлении Биг Мака используется сушеный лук, который предварительно пару часов вымачивают в воде для «восстановления». Для многих людей вкус лука неприятен, поэтому не редкость когда посетители заказывают гамбургеры без этого компонента.

    Салат айсберг

    Выведенный в Америке почти 100 лет назад, получил широкое распространение в кулинарии за отличные вкусовые качества. Во время доставки в соседние штаты салат для сохранности присыпали льдом — отсюда и название.

    Маринованные огурцы

    Самые обычные огурцы, только произведены специально для корпорации Макдональдс.

    Сыр Чеддер

    Этот сыр, благодаря своему качеству равномерно плавиться, идеально подошел для продукции Макдональдс.

    Мясо

    Производится из настоящей говядины. Как бы это не казалось странным для большинства людей, но не добавляется никаких отходов, сои, усилителей вкуса. Просто переработанная в мясной фарш говядина, которая после приготовления на гриле слегка приправляется смесью перца и соли.

    В одном таком ящике находится около 300 кусков мяса, что хватит аж на 150 Биг Маков.

    Это был полный список продуктов входящих в состав Биг Мака — на выходе получается самый известный гамбургер.

    Себестоимость Биг Мака

    Понятно, что данный показатель постоянно меняется и в разных странах может несколько отличаться. Но можно говорить примерно о 25%. На скриншоте ниже данные из системы одного европейского ресторана Макдональдс. Цены представлены в Евро. Цена готового продукта 2,80, а себестоимость полуфабрикатов и упаковки равна 0,68 и 0,03 соответственно.

    В ходе нехитрых подсчетов получаем:

    (0,68 + 0,03) / 2,80 x 100% = 25,36%

    Таким образом наценка только на Биг Мак составляет почти 400%. И это еще не предел, на некоторые группы продукции Макдональдс наценка еще выше.

    Немного о рекламе

    Частенько в интернете появляются такого рода картинки, из разряда: это мы видим на картинке, а это получаем на самом деле.

    Биг Мак изображенный справа на самом деле может примерно так выглядеть, но это в случае если Вы купили старый гамбургер (такое возможно) или если Вы купили продукцию с собой и открыли его после значительного времени, скажем, через полчаса по приезду домой.

    Эксперимент — абсолютно случайно, в часы повышенной продажи был взят Биг Мак и сфотографирован. И вот что получилось.

    Калорийность

    Поскольку Биг Мак продается во многих странах, логично предположить что и пищевая ценность в зависимости от региона будет разниться. И это на самом деле так.

    Наименьшее количество калорий вы получите подкрепившись в Новой Зеландии — 464 ккал, а наибольшее в Мексике — целых 600 ккал. На родине Биг Мака его калорийность примерно 540 ккал, а в России 510 ккал.

    Варианты

    За почти 50-летнюю историю существования, Биг Мак регионально продавался в различных вариациях:

    • Двойной Биг Мак с четырьмя кусками мяса и дополнительным кусочком сыра.
    • Большой Биг Мак (Big Big Mac) — без средней булочки, напоминающий Роял чизбургер.
    • МакКинли Мак (Bigger Big Mac) — при его приготовлении используются мясо большего размера — целых два куска, то которое идет в Роял чизбургер. Назван так в честь горы МакКинли на Аляске и продающийся только в этом штате. В качестве промо-продукта продавался во время Чемпионата мира по футболу 2006 года.
    • В Индии, где как известно индусы не едят говядину, Биг Мак был переименован в Махараджа Мак и продается с бараниной.
    • В Пакистане продаются Биг Маки с курицей вместо говядины и носят название The Chicken Big Mac.

    Цена

    Особо приводить цены не имеет смысла, так как компания Макдональдс как правило повышает их два раза в год. Но тем не менее я приведу некоторые, для общей картины, как говорится.

    • Россия $2,62 / 89 рублей
    • США $4,62
    • Канада $5,01
    • Великобритания $4,63
    • Австралия $4,47
    • Китай $2,74
    • Бразилия $5,25
    • Индия $1,54

    Источник: http://mcdonalds123.ru/menyu/big-mak-samyiy-izvestnyiy-gamburger-v-makdonalds.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как разогреть блины на сковороде
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Домашняя еда
    Пп торт что это

    Закрыть