Как приготовить фаршированные ракушки

Фаршированные ракушки из макарон

Источник: https://women365.ru/recipes/farshirovannye-rakushki-makarony-s-farshem-v-duhovke/

Как приготовить фаршированные ракушки из макарон

как приготовить фаршированные ракушки
как приготовить фаршированные ракушки

Как приготовить фаршированные ракушки из макарон

как приготовить фаршированные ракушки

Как приготовить фаршированные ракушки из макарон

как приготовить фаршированные ракушки

Как приготовить фаршированные ракушки из макарон

как приготовить фаршированные ракушки

Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления итальянской пасты. Огромные макаронины в виде ракушек (по-итальянски «конкильони») всегда готовят с начинками и соусами. Рецепт фаршированных макарон ракушек — уже блюдо праздничное. Вашим гостям наверняка придутся по вкусу такие фаршированные макароны.

Как приготовить фаршированные макароны ракушки? Рецепты фаршированных макарон каждому из вас помогут понять, как приготовить фаршированные макароны самыми различными способами, с добавлением разных дополнительных ингредиентов. Вы не. Блюда из макаронных изделий считаются повседневными и довольно простыми. Но если приготовить большие ракушки, фаршированные разнообразной начинкой, то .

Фаршированные макароны: большие ракушки с фаршем в духовке В магазинах не часто встречается этот вид больших макарон, но если посчастливилось купить, то данный рецепт стоит попробовать обязательно.

Макароны с фаршем можно приготовить по-разному. Это могут быть и макароны по-флотски, и спагетти с соусом болоньезе. Еще один интересный вариант — макароны, фаршированные фаршем.

Приготовление

Фаршированные макароны ракушки – 7 рецептов пасты

Фаршированные макароны ракушки – 7 рецептов пасты

Фаршированные макароны ракушки – 7 рецептов пасты

Фаршированные макароны ракушки – одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Они идеальны как для обеда, так и для ужина. А для начинки подойдут практически любые продукты.

Фаршированные макароны – ракушки с фаршем

Макароны

Макароны

Макароны

Большие макароны «ракушки» можно фаршировать разными начинками. Предлагаю приготовить это очень вкусное и сытное блюдо на обед или на ужин — макароны, фаршированные мясным фаршем с соусом из кабачков и помидоров.
Макароны «ракушки», фаршированные мясным фаршем с овощным соусом

Ингредиенты

Фаршированные макароны ракушки — Кушаем вкусно

Фаршированные макароны ракушки — Кушаем вкусно

Фаршированные макароны ракушки — Кушаем вкусно

Блюда из макаронных изделий считаются повседневными и довольно простыми. Однако даже из них можно приготовить настоящий шедевр, который украсит праздничный стол. Одно из таких блюд – ракушки с фаршем. Большие макаронные изделия с начинкой и вкусным соусом выглядят довольно необычно и аппетитно.

Ингредиенты для фаршированных ракушек

Макароны ракушки с фаршем

Макароны ракушки с фаршем

Макароны ракушки с фаршем

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Светлана Кисловская

Макароны любят не только за их вкус, но и за то, что приготовить их можно очень быстро.

Очень популярны у нас макароны по-флотски с мясом или фаршем, их можно просто сварить, сдобрить или обжарить на сливочном масле и подать с тертым сыром.

Если итальянцы пасту могут есть просто так, то нам на гарнир подавай котлеты, зразы, гуляш или сосиски. Предлагаем вам сразу убить двух зайцев и приготовить фаршированные макароны с фаршем.

Для этого интересного рецепта нужно отдать предпочтение крупным макаронам в виде ракушек, для того чтобы их было удобно заполнять начинкой из мяса.

рецепт для мультиварки и не только

Рецепт и само блюдо из макарон с фаршем очень понравился нашей семье. Детям с удовольствием уплетали такие ракушки, по вкусу напоминающие домашние пельмени. Приготовьте и вы для разнообразия!

Ингредиенты:

Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

Маффины с малиновым кремом и шоколадом

Салат «Капрезе»

  • 200 г крупных ракушек лумакони (это макаронные изделия)
  • 300 г фарша (по вкусу)
  • 200 г цуккини (или баклажанов)
  • 200 г помидоров
  • лук порей (или 150 г репчатого лука)
  • 500 мл сливок (10–30%)
  • 50 г сыра
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).

Цуккини нарезать мелкими кубиками.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить фарш.
Немного обжарить.

Добавить цуккини.
Жарить в течение 20 минут.

Добавить помидоры.Посолить, поперчить.

Жарить в течение 5–7 минут.

Добавить зелень.Перемешать.Убрать с огня.

Остудить.

Ракушки наполнить фаршем.

Выложить в форму для запекания (20×30 см).

Залить сливками.
Немного посолить.

Накрыть фольгой.Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

Сыр натереть на мелкой терке.

Достать форму.Посыпать сыром.

Поставить в духовку еще на 5–10 минут (форму фольгой накрывать не надо).

Приятного аппетита!

  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из фарша
  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из макаронных изделий

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (171)

Смотрите еще рецепты:

Ракушки с фаршем

Ракушки с фаршем

Ракушки с фаршем

Порций: 3-4 Время приготовления: 45 минут Светлана Кисловская

Такие распространенные блюда как макароны с мясом, макароны по-флотски, быстро приедаются, и этим никого уже не удивишь. Если в Италии пасту едят просто так, то у нас макароны это просто гарнир и необходимо чтобы к гарниру было что-нибудь мясное.

Чтобы порадовать привередливых домочадцев макаронами, можно предложить необычные макароны ракушки с фаршем. Такое блюдо понравится и взрослым и детям, которых трудно усадить за стол.

Приготовить фаршированные макароны можно в духовке, как запеченные каннеллоне, или просто сварить их как пельмени в обычной кастрюльке на плите или приготовить в мультиварке.

Для этого блюда необходимо выбрать макароны в виде больших ракушек. Это блюдо по вкусу вам напомнят пельмени, ведь в составе тесто и фарш. И когда на лепку совсем нет времени можно взять на вооружение этот быстрый рецепт. Ведь только начав их варить, по дому будет витать ароматный запах пельменей. Процесс фарширования совсем недолгий, а результат обязательно порадует.

как приготовить фаршированные макароны ракушки в мультиварке

Как вкусно приготовить ракушки с фаршем

Как вкусно приготовить ракушки с фаршем

Как вкусно приготовить ракушки с фаршем

Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления итальянской пасты. Огромные макаронины в виде ракушек (по-итальянски «конкильони») всегда готовят с начинками и соусами.

Фарш для фарширования ракушек лучше брать свиной, чтобы в нем содержался природный жир, который сделает блюдо сочным. Но можно приготовить конкильони и с куриным фаршем, а также фаршем из телятины, добавив дополнительно немного сливочного масла.

Запекаться ракушки будут в ароматном сметанно-томатном соусе с добавлением сладкого перца под толстым слоем сыра. Лучше всего запекать в порционной посуде – так фаршированные фаршем ракушки сохранят свою форму, и блюдо не потеряет вид во время сервировки.

Ингредиенты

Фаршированные макароны-ракушки — вкусные и оригинальные рецепты приготовления пасты

Фаршированные макароны-ракушки — вкусные и оригинальные рецепты приготовления пасты

Фаршированные макароны-ракушки — вкусные и оригинальные рецепты приготовления пасты

Фаршированные макароны-ракушки — один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты. Вариантов приготовления гигантских конкильони (именно такое имя носит этот вид пасты) великое множество. Их начиняют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими наполнителями, что позволяет получить сытное основное блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большие макароны-ракушки с начинкой?

Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

Это конкильони

Конкильони, лумакони, каннеллони – это гигантские ракушки, улитки и трубочки (большие макароны) для фарширования.

Эту вкусную итальянскую пасту можно готовить с разной начинкой. Если взять фарш, то конкильони, запеченные с фаршем, будут напоминать пельмени самого высокого качества или бешпармак.

Если вы фаршируете конкильни или другую большую итальянскую пасту салатами, то у вас получится изысканная и красивая закуска.

А когда вы наполните  итальянские ракушки или улитки сладким, то у вас выйдет оригинальный десерт, которым вы сможете удивить гостей.

Вариантов приготовления конкильони, лумакони, каннеллони и других больших макарон для фарширования  – множество. И каждое  блюдо из этой прикольной пасты будет необычным и на вкус и на вид. Затейливый процесс. Приятная ручная работа. Вкусно.

Состав для конкильони с фаршем

Фаршированные ракушки в овощном соусе

Фаршированные ракушки в овощном соусе

Фаршированные ракушки в овощном соусе

Осень – это то время, когда уже просто не знаешь, куда пристроить порядком поднадоевшие баклажаны и помидоры. Зимой, мы с грустью будем вспоминать о таком изобилие овощей. А пока очередной рецепт, который поможет вам разнообразить обед или ужин. Достаточно сытное и эффектное блюдо получается. Итак, предлагаю вашему вниманию рецепт фаршированных «ракушек» под овощным соусом из баклажан и помидоров.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 400 гр.
  • Макароны «ракушки» — 150 гр.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ч. л
  • Сыр – 70 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное

Рецепт «фаршированные ракушки»

Фаршированные макароны в мультиварке

Фаршированные макароны в мультиварке

Фаршированные макароны в мультиварке

Сегодня я расскажу, как готовятся фаршированные макароны в мультиварке. Для этого блюда понадобятся крупные макароны, которые можно запросто наполнить начинкой. Это могут быть ракушки разных видов или большие трубочки. Такие макаронные изделия с начинкой готовятся разными способами: и в духовке, и на сковороде. Отдельное внимание хотелось бы уделить именно мультиварке. В этой технике макароны получаются мягкими, и отлично распариваются под крышкой.

Для начинки потребуется мясной фарш, его можно сделать из филе. Подойдет и смешанный вариант фарша, допустим, из курицы и свинины. В мясную массу достаточно добавить для вкуса специи и репчатый лук, и этого вполне достаточно.

Наполняются ракушки в сыром виде, то есть их не нужно отваривать до полуготовности. Применяется программа «Плов» или «Выпечка». В конце распаренные макароны с мясной начинкой можно присыпать тертым сыром или зеленью. К столу подаются, конечно же, в горячем варианте. Хотелось бы отметить, что даже после разогрева фаршированные макароны не теряют свой превосходный вкус.

Ингредиенты для приготовления фаршированных макарон

Фаршированные ракушки из макарон

Источник: https://women365.ru/recipes/farshirovannye-rakushki-makarony-s-farshem-v-duhovke/

Как приготовить фаршированные ракушки из макарон

как приготовить фаршированные ракушки
как приготовить фаршированные ракушки

Как приготовить фаршированные ракушки из макарон

как приготовить фаршированные ракушки

Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления итальянской пасты. Огромные макаронины в виде ракушек (по-итальянски «конкильони») всегда готовят с начинками и соусами. Рецепт фаршированных макарон ракушек — уже блюдо праздничное. Вашим гостям наверняка придутся по вкусу такие фаршированные макароны.

Как приготовить фаршированные макароны ракушки? Рецепты фаршированных макарон каждому из вас помогут понять, как приготовить фаршированные макароны самыми различными способами, с добавлением разных дополнительных ингредиентов. Вы не. Блюда из макаронных изделий считаются повседневными и довольно простыми. Но если приготовить большие ракушки, фаршированные разнообразной начинкой, то .

Фаршированные макароны: большие ракушки с фаршем в духовке В магазинах не часто встречается этот вид больших макарон, но если посчастливилось купить, то данный рецепт стоит попробовать обязательно.

Макароны с фаршем можно приготовить по-разному. Это могут быть и макароны по-флотски, и спагетти с соусом болоньезе. Еще один интересный вариант — макароны, фаршированные фаршем.

Приготовление

Приготовление

Разумеется, для приготовления этого блюда нужно выбирать определённые виды макаронных изделий. Подходящим вариантом являются крупные ракушки. Форма ракушек такова, что их очень удобно наполнять различными начинками.

https://www.youtube.com/watch?v=Oc8U90hpSNo

И самой популярной начинкой является мясной фарш. Фарш для начинки можно брать любой. Его можно приготовить из говядины, свинины или курицы. Можно использовать для приготовления фарша и несколько видов мяса, так получится даже вкуснее. Для придания лучшего вкуса в фарш добавляют овощи лук, чеснок, морковь, помидоры , грибы, тертый сыр.

Ракушки перед наполнением фаршем, как правило, отваривают до половины готовности , они должны быть немного жестковаты. После наполнения начинкой, ракушки тушат или запекают в соусе.

Фаршированные макароны-ракушки — вкусные и оригинальные рецепты приготовления пасты

Фаршированные макароны-ракушки — вкусные и оригинальные рецепты приготовления пасты

Соусы можно готовить разные, отлично подходит томатный, сливочный, сметанный, а также, классический бешамель. Интересные факты!

Самым распространенным заблуждением о макаронах является то, что от них толстеют. На самом деле макаронные изделия, приготовленные из твердых сортов пшеницы — это диетический продукт. Конечно, если не подавать их с жирным соусом. Вливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения.

Кладем в кипяток соль и бросаем ракушки. Варим 4 минуту.

Ракушки должны стать мягче, но не свариться до готовности. Сливаем отвар через дуршлаг.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

И поливаем макароны маслом, перемешиваем. Это необходимо, чтобы ракушки не слиплись. Фарш приправляем солью и перцем, перемешиваем, затем обжариваем фарш на сковороде до готовности, подлив немного воды.

Готовим, постоянно помешивая. Начиняем ракушки приготовленным фаршем. Наливаем на сковороду немного масла, обжариваем на нем тонко нарезанный лук. Затем выкладываем подготовленные фаршированные ракушки и заливаем соусом. Для приготовления соуса нужно смешать сметану с кетчупом и мукой. Затем добавляем в соус немного холодной воды, чтобы он приобрел необходимую консистенцию. Готовим ракушки на сковороде под крышкой около 15 минут. Следим, чтобы соус сильно не кипел.

Макароны «ракушки», фаршированные фаршем – 8 быстрых рецептов

Макароны «ракушки», фаршированные фаршем – 8 быстрых рецептов

Подаем блюдо, посыпав тимьяном и украсив свежей зеленью. Можно приготовить ракушки, фаршированные фаршем в духовке. Наливаем на сковороду немного масла, выкладываем туда мелко нашинкованный лук, слегка обжариваем.

Затем добавляем фарш, размешиваем, подливаем немного воды и тушим под крышкой. Натираем на мелкой терке морковку и чеснок, отправляем овощи на сковороду, где готовится фарш.

Ингредиенты

Ингредиенты

Через 5 минут туда же отправляем нарезанный мелкими кубиками помидор, который предварительно очистили от кожицы. Приправляем начинку солью и перцем по вкусу и готовим без крышки, пока не выпарится лишняя жидкость.

Ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения. Опускаем в кипяток большие ракушки и варим 5 минут, отбрасываем ракушки на дуршлаг. Смешиваем в миске сметану и кетчуп, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем. Натираем на терке сыр.

Наполняем подготовленные ракушки готовой начинкой из фарша с овощами.

Укладываем фаршированные ракушки в форму, которую предварительно смазали маслом. Внутрь каждой ракушки вливаем по половине чайной ложки приготовленного соуса. Оставшийся соус слегка разбавляем водой и вливаем его в форму с ракушками. Сверху насыпаем тертый сыр. Запекаем при градусах около 15 минут. Прекрасно получаются фаршированные ракушки в мультиварке. В этом рецепте не требуется предварительно отваривать макароны и обжаривать фарш.

Продукты используются в сыром виде.

Процесс приготовления

Процесс приготовления

Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Можно натереть на терке или измельчить овощи в блендере. Смешиваем измельченные овощи с сырым мясным фаршем, добавляем перец и соль, тщательно вымешиваем. Наполняем сырым фаршем сухие ракушки, стараемся положить больше фарша, так как в процессе приготовления его объём уменьшается. Выкладываем фаршированные ракушки в чашу.

Если готовим много макарон, то выкладываем ракушки в два или даже в три слоя. Приготовим соус: смешаем сметану с томатным соусом, добавим соль и смесь молотых перцев.

Запечь горбушу в духовке целиком рецепт с фото

Запечь горбушу в духовке целиком рецепт с фото

Добавим воду, соус должен быть жидким. Заливаем соус в чашу. Соуса должно быть столько, чтобы он практически полностью покрывал ракушки. Подаем ракушки, полив соусом. Нежный вкус имеют фаршированные макароны-ракушки в сметанном соусе с сыром. Ракушки отвариваем в подсоленной воде до состояния аль денте, то есть, они должны оставаться немного твердыми внутри.

Очищаем лук и морковку, натираем их на терке или измельчаем в блендере. Обжариваем овощи до мягкости. Смешиваем обжаренные овощи с сырым мясным фаршем. Солим фарш, приправляем его специями по вкусу. Наполняем макароны фаршем и выкладываем в один слой в смазанную маслом форму для запекания. Делаем соус: смешиваем сметану с натертым на терке сыром, добавляем немного соли и разводим соус водой. Заливаем соусом макароны, накрываем форму фольгой и ставим в духовку на градусов.

Запекаем 20 минут, затем снимаем фольгу и даем блюду подрумяниться в течение 15 минут.

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Ракушки отвариваем в подсоленной воде в течение пяти минут, вливаем воду, даем макаронам немного остыть. Измельчаем лук, его нужно нарезать очень тонко. Обжариваем лук на растительном масле. Затем добавляем мясной фарш и жарим, помешивая, пока мясо не поменяет цвет.

Фаршированные макароны ракушки – 7 рецептов пасты

Фаршированные макароны ракушки – 7 рецептов пасты

Затем добавляем к фаршу помидор, который очистили от кожицы и нарезали мелкими кубиками. Продолжаем жарить еще минут.

  • Как приготовить зубатку горячего копчения
  • Приправляем по вкусу солью и перцем. В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень. Даем начинке слегка остыть. Наполняем фаршем с овощами отваренные ракушки, выкладываем их в смазанную растительным маслом форму.

    Редуксин 15 мг 30 купить без рецепта

    Редуксин 15 мг 30 купить без рецепта

    Заливаем макароны сливками, немного солим. Накрываем форму фольгой и готовим при градусах 30 минут. Затем форму вынимаем, снимаем фольгу и посыпаем макароны сыром. Снова ставим в духовку, чтобы сыр расплавился. Макароны-ракушки можно фаршировать не только мясным, но и куриным фаршем. Приготовим их с соусом бешамель. Ракушки нужно отварить до полуготовности, опустив их в подсоленный кипяток на 7 минут. Затем макароны нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

    Очищаем лук, мелко его рубим и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем куриный фарш и обжариваем его вместе с луком. Добавляем соль и перец.

    Хинкали по лезгински рецепт пошаговый с фото

    Хинкали по лезгински рецепт пошаговый с фото

    Когда фарш будет готов, заправляем его мелко нарезанной зеленью. Приготовим соус бешамель. Для этого растопим в сотейнике сливочное масло, добавим муку и перемешаем.

    Источник: https://nspcrg.xn--e1ajnacgfdalu4h.xn--p1ai/121-kak-prigotovit-farshirovannie-rakushki-iz-makaron.php

    Фаршированные макароны ракушки – 7 рецептов пасты

    Фаршированные макароны ракушки – 7 рецептов пасты

    Фаршированные макароны ракушки – одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Они идеальны как для обеда, так и для ужина. А для начинки подойдут практически любые продукты.

    Фаршированные макароны – ракушки с фаршем

    Фаршированные макароны – ракушки с фаршем

    Макароны ракушки с фаршем в духовке – блюдо с восхитительным вкусом, не отнимающее много времени.

    Фаршированные фаршем макароны являются излюбленным блюдом во многих странах.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • около 400 грамм фарша;
    • одна луковица;
    • упаковка макарон ракушек;
    • специи по вкусу;
    • две ложки томатной пасты;
    • 100 грамм сыра.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Для начала нужно отварить конкильони, то есть макароны. Доводить до полной готовности их не нужно, подержите в воде половину указанного времени.
    2. Пока они готовятся, сделайте фарш, перемешайте его с измельченным луком, всыпьте приправы по своему вкусу.
    3. Полученной мясной смесью заполните макароны и уберите их в форму для приготовления.
    4. В другой емкости перемешайте томатную пасту с небольшим количеством простой воды, можно посолить или добавить другие приправы.

      Этим соусом залить ракушки и убрать в нагретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут, а за некоторое время до окончания приготовления посыпать сверху сыром.

    В сметанном соусе

    В сметанном соусе

    Нежный соус, который отлично подходит для больших макарон ракушек. В качестве начинки можно использовать любое мясо.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • пачка макарон ракушек;
    • 200 грамм сметаны;
    • одна луковица;
    • 150 грамм сыра;
    • 450 грамм любого фарша;
    • приправы по желанию.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Макароны нужно довести до готовности, но так чтобы они оказались слегка твердыми.
    2. В миске перемешиваем выбранный фарш, с предварительно измельченным луком и любыми специями по своему желанию.
    3. Этой массой заполняем ракушки, выкладываем их в форму, которая должна быть с боками, чтобы не выливался соус.
    4. Готовим заправку: соединяем сметану с тертым сыром, всыпаем приправы и этим заливаем макароны.
    5. Держим в разогретой до 200 градусов духовке, по времени – около 25 минут.

    Макароны – ракушки, фаршированные фаршем и перцем

    Макароны – ракушки, фаршированные фаршем и перцем

    Готовить блюдо желательно в отдельных порционных формах, так оно будет лучше сохранять вид.

    Такой рецепт порадует домочадцев.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 150 грамм сыра;
    • 450 грамм фарша;
    • один сладкий перец и одно яйцо;
    • ложка томатной пасты и сметаны;
    • луковица;
    • специи по своему желанию;
    • пачка макарон ракушек.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Для начала доводим до готовности макароны и фарш. Ракушки варим в соленой воде, а фарш обжариваем на сковородке.
    2. В мясо добавляем выбранные специи и вбиваем яйцо.
    3. Лук превращаем в квадратики, а перец в небольшие полоски. Держим некоторое время на огне, до появления легкой румяности.

      Эту смесь выкладываем к мясу.

    4. Мясной массой наполняем ракушки, перемещаем их в форму и переходим к приготовлению соуса.
    5. На этом шаге можно включить нагреваться духовку на 180 градусов. В емкости перемешиваем томатную пасту со сметаной и приправами, поливаем этим макароны. Сверху все засыпаем натертым сыром.

      Готовим около 20 минут.

    Нежнейший вариант под соусом Бешамель

    Нежнейший вариант под соусом Бешамель

    Соус Бешамель хорошо дополняет блюда из макарон. Попробуйте приготовить с ним фаршированные ракушки.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • примерно 400 грамм фарша;
    • две ложки масла сливочного;
    • около 100 грамм сыра;
    • упаковка ракушек;
    • три ложки муки;
    • приправы по желанию;
    • луковица;
    • 400 миллилитров молока.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Доведите до готовности фарш на горячей сковороде, перемешав его с нарезанным луком. Можно добавить какие-нибудь приправы на свой вкус.
    2. Поставьте вариться ракушки и начните делать соус. Для этого растопите масло, добавьте муку, подержите пару минут и вливайте молоко, положите соль и перец.

      Дождитесь, пока масса не станет более густой, всыпьте половину натертого сыра.

    3. Мясом заполните отваренные ракушки, уберите их в форму. Сверху тщательно полейте приготовленным соусом и выложите оставшийся сыр.
    4. Держите в хорошо разогретом до 170 градусов духовом шкафу около 20 минут.

    Фаршируем макароны – ракушки грибами

    Фаршируем макароны – ракушки грибами

    Если вам не хочется мяса, то его вполне можно заменить грибами.

    Идеальное блюдо выходного дня.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • одна луковица;
    • 200 грамм сыра;
    • упаковка ракушек;
    • 500 грамм грибов;
    • две ложки томатной пасты и столько же сметаны;
    • приправы по желанию.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Ракушки отправляем вариться. В это время нарезаем лук и грибы, обжариваем их на сковородке.
    2. В миске соединяет томатную пасту со сметаной, всыпаем приправы.
    3. Готовые макароны заполняем смесью из лука и грибов. Убираем в форму и заливаем приготовленным соусом.
    4. Верх блюда покрываем предварительно натертым сыром. Готовим в духовке примерно 20 минут, установив температуру в 170 градусов.

    Вегетарианский способ с овощным фаршем

    Вегетарианский способ с овощным фаршем

    Отличный рецепт для тех, кто вообще не употребляет мяса. Блюдо получается полезным и сытным.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • по 100 грамм брокколи и цветной капусты;
    • один перец и луковица;
    • пачка ракушек;
    • специи на свой вкус;
    • 500 миллилитров томатного сока.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Можно сразу включить духовой шкаф на 200 градусов, чтоб он прогрелся.
    2. Ставим вариться оба вида капусты и после того как они будут готовы выкладываем на сковороду для легкой обжарки.

      Там же доводим до красивого цвета нарезанный лук и перец. Не забудьте всыпать приправы.

    3. Все, что получилось, измельчаем до состояния фарша и этой массой наполняем макароны.

    4. Убираем ракушки в форму, сверху заливаем томатным соком и готовим около 20 минут. По желанию добавьте тертый сыр.

    В мультиварке

    В мультиварке

    Быстро приготовить ракушки можно в мультиварке, причем все продукты не требуют предварительной обработки.

    Быстрое и нежное блюдо.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • сметана и томатная паста – по 2 ложки;
    • примерно 400 грамм фарша;
    • 150 грамм сыра;
    • упаковка ракушек;
    • одна луковица;
    • приправы по желанию.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. В мясо добавляем порезанную луковицу и выбранные приправы.
    2. Макароны доводить до готовности не нужно, сразу начинаем их наполнять. Затем выкладываем в чашу.
    3. Заливаем смесью из специй, сметаны и томатной пасты. Добавляем воды, чтоб ракушки были полностью покрыты жидкостью.
    4. Выставляем режим «Выпечка» на 30 минут. Когда все будет готово, всыпаем тертый сыр.

    Как правильно фаршировать пасту – несколько секретов

    Как правильно фаршировать пасту – несколько секретов

    Чтобы вкусно приготовить конкильони, нужно знать, как фаршировать пасту.

    Готовить макаронные изделия рекомендуется в заранее подсоленной воде. Если дальше будет запекание в духовке, то они должны быть немного недоваренными. А наполнять пасту нужно уже слегка остывшей начинкой и небольшой ложечкой.

    Питательное и красивое блюдо.

    Идеально подойдут порционные или одноразовые формы для готовки, тогда паста сохранит свой вид и не развалится.

    Обязательно – наличие соуса или заливки. Изделия должны хорошо пропитаться во время запекания. Ну и, конечно же, сыр, ведь это итальянское блюдо.

    Источник: https://attuale.ru/farshirovannye-makarony-rakushki-7-retseptov-pasty/

    Макароны

    Макароны

    Большие макароны «ракушки» можно фаршировать разными начинками. Предлагаю приготовить это очень вкусное и сытное блюдо на обед или на ужин — макароны, фаршированные мясным фаршем с соусом из кабачков и помидоров.
    Макароны «ракушки», фаршированные мясным фаршем с овощным соусом

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Макароны «ракушки» — 250 г
    • Фарш мясной (свинина + говядина) — 300 г
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Лук — 1 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Кабачок — 0,5 шт.
    • Помидор — 5 шт.
    • Итальянские травы — по вкусу

    Приготовление

    Приготовление

    В мясной фарш добавить лук, 3 зубчика чеснока, измельченные с помощью мясорубки, блендера или натертые на терке, и соль. 
    Шаг 1 Хорошо перемешать.
    Шаг 2 Нафаршировать не вареные макароны «ракушки» и выложить в сковороду.
    Шаг 3 Приготовить соус. Кабачок очистить от семян и кожуры, помидоры очистить от кожуры.

    Кабачок, помидоры и 2 зубчика чеснока натереть на мелкой терке, посолить, добавить специи (я добавила итальянские травы) и оставить на 10-15 минут.
    Шаг 4 Затем овощным соусом залить фаршированные макароны «ракушки», по надобности добавить немного воды. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут.

    Шаг 5 Готовые макароны «ракушки» с мясным фаршем и овощным соусом при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
    Приятного аппетита!

    Запись размещена в разделах: конкурс рецептов, рецепты, Joseph Joseph, личный опыт читателей, макароны, начинки, соусы и заправки, выбор редакции

    24 спасибо за запись 1 в избранном 14006 просмотров

    Конечно, это не классические макароны по-флотски, но кто нам мешает импровизировать? Мой рецепт вкусный, сытный и бюджетный!  Попробуйте, это вкусно! Кусочки куриных желудков получаются мягкими, ведь они тушатся, а потом обжариваются.

    Макаронные гнезда с овощами Итак, летом важна простота и быстрота. Однако, одновременно хочется иногда побаловать себя чем-нибудь этаким интересненьким, да еще так, чтобы особо не напрягаться))) Макароны в этом плане — просто идеальный

    Номинация «Блюдо, приготовленное в чугунной посуде» Очень быстро готовятся гнезда из феттуччине с фаршем и сыром в сковороде. Фетучини (феттуччине) –  это длинная плоская лапша шириной около 7 мм. Гнезда Ингредиенты:Мясной фарш — 400

    Советую приготовить отличное блюдо — ракушки, фаршированные тыквой и фаршем. С начинкой можно экспериментировать на ваш вкус. Время приготовления блюда приблизительно около 1 часа. ИнгредиентыРакушки — 300 гМорковь — 1 шт. (большая)Фарш —

    Сегодня в нашей любимой беседке отведаем на ужин гнезда из макарон, начиненных фаршем и сопровождаемые кетчупом лечо «Махеевъ». Он как нельзя лучше подойдет к нашему блюду – вкус у него сладковатый с приятной острой кислинкой, а в состав входят

    В выходные дни решила побаловать своих фаршированными ракушками. Конечно, такие моя бабушка не делала, но это вкусно, рецепт отличный. Всем советую хоть раз такие приготовить и уверена, что у вас появится желание еще раз их сделать. Ракушки

    Смотрите все материалы про макароны: Смотреть все

    Источник: https://7dach.ru/recepty/Sveta999/makarony-rakushki-farshirovannye-farshem-s-ovoschnym-sousom-242990.html

    Фаршированные макароны ракушки — Кушаем вкусно

    Фаршированные макароны ракушки — Кушаем вкусно

    Блюда из макаронных изделий считаются повседневными и довольно простыми. Однако даже из них можно приготовить настоящий шедевр, который украсит праздничный стол. Одно из таких блюд – ракушки с фаршем. Большие макаронные изделия с начинкой и вкусным соусом выглядят довольно необычно и аппетитно.

    Ингредиенты для фаршированных ракушек

    Ингредиенты для фаршированных ракушек

    Прежде всего необходимы крупные макаронные изделия. Их еще называют конкильоны, лумакони, каннеллони. Такая паста широко применяется в Италии для приготовления как основных блюд, так и закусок и десертов. Бывают они в виде трубочек, ракушек. Взять их нужно примерно половину килограмма.

    В качестве начинки в классическом рецепте используют фарш (свиной, говяжий, ассорти). Также нужно взять 1 луковицу и 1 морковку. Для мясной начинки необходимо 1 яйцо. Если мы фаршируем ракушки по простому и широко известному рецепту, то для соуса используют сметану, томатную пасту, зелень.

    Процесс приготовления

    Процесс приготовления

    Прежде всего надо приготовить начинку. Мясной фарш солят, добавляют перец, другие специи, лук. Затем вбивают яйцо. Итак, теперь фаршируем ракушки. Важно класть немного больше фарша, так как при варке он уменьшится в объеме.

    Укладываем макаронные изделия в кастрюлю или форму для запекания и заливаем соусом. Ракушки должны быть полностью им покрыты. Тушить следует до полной готовности макарон. На первые 20 минут форму можно накрыть фольгой. Примерно через 40 минут ракушки с фаршем будут готовы.

    Их следует выложить в тарелку и полить соусом. При желании можно присыпать зеленью или тертым сыром.

    Фаршированные макароны (ракушки) фаршем хорошо сочетаются с соусом «Бешамель». Приготовить его несложно. Для этого на сковородке растапливаем 150 грамм сливочного масла. В него нужно добавить 2 столовые ложки муки. Эту смесь тщательно размешать и осторожно влить 150 грамм теплых сливок. Важно следить за тем, чтобы не образовались комки.

    Соус следует посолить и поперчить. Еще одна вариация заливки – из сыра и сметаны. Твердый сыр нужно натереть на мелкой терке и смешать со сметаной. Затем нужно добавить пару ложек вина и соль. Большие фаршированные ракушки можно подавать и с томатной заливкой.

    Для приготовления такого соуса тонко нарезанный лук вместе с чесноком обжаривают в небольшом количестве масла. Затем в сковородку добавляют нарезанные кубиками помидоры и небольшое количество сметаны. Соус необходимо загустить мукой. Главное правило при приготовлении заливки для фаршированных ракушек – ее должно быть много.

    Все макароны должны полностью покрываться соусом, иначе кончики, которые будут снаружи, не приготовятся.

    Особенности приготовления

    Особенности приготовления

    Некоторые хозяйки перед тем, как фаршировать ракушки, предварительно их отваривают. Это необходимо для того, чтобы сократить время приготовления. К тому же, если мы фаршируем ракушки салатом или сладкой начинкой, то они, соответственно, должны быть уже сваренными.

    Для этого макароны отвариваются в большой кастрюле, места должно быть достаточно для того, чтобы ракушки не слипались и не приставали к стенкам посуды. Варить их нужно 10-12 минут до состояния аль денте – так они остаются достаточно упругими и не теряют форму. Лучше всего одну попробовать, так точно можно определить состояние готовности.

    Затем воду сливают, макароны ополаскивают холодной водой и выкладывают на большое блюдо. Так они должны постоять некоторое время и остыть. Можно приготовить фаршированные ракушки в мультиварке. Макароны с начинкой выкладываются в чашу и заливаются соусом.

    Затем устанавливаем на 20 минут режим «Выпечка», по истечении этого времени включаем режим “Тушение” минут на 30-40. В общем, для приготовления больших ракушек в мультиварке можно использовать разные режимы, в том числе и варку на пару.

    Чтобы разнообразить свой рацион, в качестве начинки можно использовать креветок. Если мы фаршируем ракушки такой начинкой, то они должны быть уже предварительно отварены. Готовые морепродукты необходимо очистить, мелко нарезать и смешать с выдавленным чесноком, тертым сыром и зеленью. Такую начинку сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом. Другой вариант начинки – из рыбных консервов.

    Сардину, горбушу разминают вилкой, добавляют тертое вареное яйцо, сыр (твердый или плавленый) и майонез. Можно еще мелко нарезать зеленый лук. Всем этим начиняют ракушки. Также отлично подойдет и рыбное филе. Его мелко рубят, добавляют морковку и лук. Таким фаршем начиняют сырые макароны, заливают сливочным соусом и отправляют блюдо в духовку. Еще одна вариация – крабовые палочки и плавленый сыр.

    Ракушки и идеи для фарша

    Ракушки и идеи для фарша

    Для приготовления фаршированных макарон можно использовать любые виды сыра: творог, брынзу, фету. Его смешивают с мелко нарубленной зеленью, чесноком, если необходимо – солят. Хорошо сочетаются с сыром и орехи. Если начинка (например, из брынзы) немного суховата, то добавляют сметану или мацони.

    Оригинальная закуска получится, если добавить к сыру мелко нарезанный соленый огурчик. Для мясной начинки можно использовать курицу. Ее необходимо предварительно отварить или пожарить с луком и морковью, можно добавить шампиньоны. Отличный вариант для быстрого приготовления – начинка из колбасы или ветчины.

    К ней можно поджарить лук и на несколько минут добавить в сковородку нарезанные колбасные изделия. Затем все это смешать с тертым твердым сыром. В общем, для приготовления закуски с фаршированными ракушками можно использовать любую начину или салаты. Главное, чтобы их компоненты были соединены между собой сметаной, майонезом, сыром.

    Еще один вариант фарша – мелко нарезанные кубиками помидор, перец, огурец с оливковым маслом.

    Фаршируем ракушки сладкой начинкой

    Фаршируем ракушки сладкой начинкой

    Для любителей сладостей рекомендуем приготовить начинку на основе творога. К нему можно добавить разнообразные продукты: сахар или мед, ваниль, орехи, изюм, цукаты, ягоды или фрукты.

    Чтобы начинка не была сухой, в творог добавляют одно или два яйца. Ракушки фаршируют и выкладывают в посуду для запекания. Заливают сметаной и отправляют в духовку до готовности макарон. Можно сверху посыпать их сахаром и корицей.

    Подавать лучше в горячем виде с вареньем или сметанным соусом.

    Источник: https://kushaemvkys.ru/farshirovannye-makarony-rakushki.html

    Макароны ракушки с фаршем

    Макароны ракушки с фаршем

    Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Светлана Кисловская

    Макароны любят не только за их вкус, но и за то, что приготовить их можно очень быстро.

    Очень популярны у нас макароны по-флотски с мясом или фаршем, их можно просто сварить, сдобрить или обжарить на сливочном масле и подать с тертым сыром.

    Если итальянцы пасту могут есть просто так, то нам на гарнир подавай котлеты, зразы, гуляш или сосиски. Предлагаем вам сразу убить двух зайцев и приготовить фаршированные макароны с фаршем.

    Для этого интересного рецепта нужно отдать предпочтение крупным макаронам в виде ракушек, для того чтобы их было удобно заполнять начинкой из мяса.

    рецепт для мультиварки и не только

    Рецепт и само блюдо из макарон с фаршем очень понравился нашей семье. Детям с удовольствием уплетали такие ракушки, по вкусу напоминающие домашние пельмени. Приготовьте и вы для разнообразия!

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • Макароны твердых сортов пшеницы 300-400 грамм,
    • мясной фарш 300-400 грамм,
    • вода,
    • соль,
    • специи,
    • лавровый лист,
    • сливочное масло,
    • кетчуп.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    Обязательно выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, они хорошо держат форму и не расползаются. В пошаговом фото рецепте были использованы макароны ракушки «Макфа» (не сочтите за рекламу).

    Для начала нужно приготовить мясной фарш, добавить в него лук, чеснок (кто любит), посолить, поперчить. У меня заготовки домашнего фарша всегда есть в морозилке, поэтому и ужин получился быстрым. Фарш может быть из чего угодно, либо курица, либо свинина, или смешанный с говядиной, как у меня. Так же по желанию можно добавить в фарш измельченную зелень.

    Эти макароны на вкус напоминают домашние пельмени, когда нет времени на лепку, приготовьте эти ракушки с мясом. Когда они еще будут вариться, вы уже почувствуете запах, домашний, пельменный!Все ингредиенты готовы, можно начинать фаршировать.

    Удобно каждую макарошку заполнять на ладони, закладывая фарш вовнутрь маленькой ложкой. На каждую ракушку уходит чайная ложка фарша.

    Хорошо если фарш будет полностью закрывать ракушку, ведь макаронные изделия при варке увеличиваются в размерах, а мясо – наоборот, сжимается.

    Можно приготовить ракушки в один слой, а можно и в два, что хватит на большее количество порций. В фото рецепте будем готовить макароны с фаршем в мультиварке, однако, их с легкостью можно сварить и на плите.Когда макароны с начинкой готовы, смазываем чашу сливочным маслом, чтоб они не пригорели. И выкладываем все по очереди, в один слой, а затем в другой. Заливаем водой, делаем это медленно, по краю, чтобы не испортить наше творение. Подсаливаем воду, бросаем лавровый лист.

    В мультиварке выбираем режим «выпечка», и даем закипеть воде. Как только вода закипела, засекаем минут 10- 15 чтобы крупные ракушки успели свариться. Крышку при этом периодически открываем и наблюдаем, чтобы жидкость сильно не кипела. Мешать их не нужно. Главное не переварить макароны, пусть они лучше будут слегка не доварены, в воде они за пару минут «дойдут».

    Пельменный аромат будет звать всех на кухню. Вот так, на раз-два сытный ужин у вас на тарелке! С любимым соусом, или сметаной, фаршированные ракушки будут еще вкуснее. Творите и готовьте с удовольствием!

    За рецепт и фото вкусных ракушек с фаршем благодарим Светлану Кисловскую.

    Приятного аппетита всем желает сайт Записная книжка.

    Добавить в избранное (1 5,00 из 5)

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/makaronyi-rakushki-s-farshem/

    Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

    Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

    Маффины с малиновым кремом и шоколадом

    Салат «Капрезе»

    • 200 г крупных ракушек лумакони (это макаронные изделия)
    • 300 г фарша (по вкусу)
    • 200 г цуккини (или баклажанов)
    • 200 г помидоров
    • лук порей (или 150 г репчатого лука)
    • 500 мл сливок (10–30%)
    • 50 г сыра
    • зелень по вкусу
    • соль
    • перец
    • растительное масло

    Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).

    Цуккини нарезать мелкими кубиками.

    Помидоры нарезать кубиками.

    Зелень мелко нарезать.

    На растительном масле обжарить лук.

    Добавить фарш.
    Немного обжарить.

    Добавить цуккини.
    Жарить в течение 20 минут.

    Добавить помидоры.Посолить, поперчить.

    Жарить в течение 5–7 минут.

    Добавить зелень.Перемешать.Убрать с огня.

    Остудить.

    Ракушки наполнить фаршем.

    Выложить в форму для запекания (20×30 см).

    Залить сливками.
    Немного посолить.

    Накрыть фольгой.Поставить в духовку.

    Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

    Сыр натереть на мелкой терке.

    Достать форму.Посыпать сыром.

    Поставить в духовку еще на 5–10 минут (форму фольгой накрывать не надо).

    Приятного аппетита!

    • Вторые блюда
    • Вторые блюда из фарша
    • Вторые блюда
    • Вторые блюда из макаронных изделий

    Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

    вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

    Показать все комментарии (171)

    Смотрите еще рецепты:

    Смотрите еще рецепты:

    Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

    Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

    • Горшочки с мясом, фасолью и грибами500 г говядины, 200 г фасоли, 300 г помидоров, 300 г грибов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Пшенная каша с тыквой в горшочкетыква, 300 г пшена, 1 л молока, соль, сливочное масло, по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.
    • Говядина, запеченная с травами и беконом1 кг говядины, 9–12 полосок бекона, 9–12 листочков шалфея   маринад: 5 ст.л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. сушеного или свежего тимьяна, соль, перец
    • Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом500 г перепелов, 700 г картофеля, 400 г брокколи, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г бекона, 5–6 веточек тимьяна, соль, перец   маринад: 300 мл вина, 2 ст.л.
    • Утка, тушенная с капустой и брусничным соусомутка, 2 кг капусты, 400 г помидоров, 1 ст. л. тмина, 2–3 веточки розмарина, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло   соус: 500 г брусники, 250 мл
    • Ризотто с беконом и болгарским перцем   бульон: половина курицы, 200 г моркови, 200 г лука, перец горошек, лавровый лист, 2 ст.л. сушеной травы, соль   также: 300 г риса Арборио, 150 г лука
    • Свинина в томатном соусе, жаренная на гриле1 кг свинины, 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа, 150 г помидоров, 5 веточек майорана, 2 ч.л. специй «для гриля», 2 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль

    Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/779-Rakushki.html

    Ракушки с фаршем

    Ракушки с фаршем

    Порций: 3-4 Время приготовления: 45 минут Светлана Кисловская

    Такие распространенные блюда как макароны с мясом, макароны по-флотски, быстро приедаются, и этим никого уже не удивишь. Если в Италии пасту едят просто так, то у нас макароны это просто гарнир и необходимо чтобы к гарниру было что-нибудь мясное.

    Чтобы порадовать привередливых домочадцев макаронами, можно предложить необычные макароны ракушки с фаршем. Такое блюдо понравится и взрослым и детям, которых трудно усадить за стол.

    Приготовить фаршированные макароны можно в духовке, как запеченные каннеллоне, или просто сварить их как пельмени в обычной кастрюльке на плите или приготовить в мультиварке.

    Для этого блюда необходимо выбрать макароны в виде больших ракушек. Это блюдо по вкусу вам напомнят пельмени, ведь в составе тесто и фарш. И когда на лепку совсем нет времени можно взять на вооружение этот быстрый рецепт. Ведь только начав их варить, по дому будет витать ароматный запах пельменей. Процесс фарширования совсем недолгий, а результат обязательно порадует.

    как приготовить фаршированные макароны ракушки в мультиварке

    как приготовить фаршированные макароны ракушки в мультиварке

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • макароны в виде ракушек,
    • мясной фарш,
    • вода,
    • соль,
    • приправы,
    • лавровый лист,
    • сливочное масло,
    • соус, сметана (на выбор).

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    Первым делом необходимо подготовить фарш. Для этого блюда подойдет любой фарш на выбор. Это может быть смешанный, куриный, говяжий фарш. В фарш добавляем по вкусу соль, перец, специи, лук и чеснок. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить зелени. Не стоит бояться добавлять различные специи, главное — не переусердствовать. Для таких блюд можно заранее накрутить фарш и заморозить его.

    https://www.youtube.com/watch?v=xMQ4FbfRvgU

    Макароны ракушки должны быть большие, и из твердых сортов пшеницы. Тогда они не расползутся, и блюдо будет выглядеть намного красивей, а значит аппетитней.

    После подготовки фарша можно приступить к фаршированию. Для удобства можно класть ракушку на ладонь и с помощью чайной ложки заполнять ее фаршем. В среднем в одну ракушку помещается одна ложка фарша. Во время варки макароны увеличатся в объеме, а фарш сожмется, поэтому лучше начинять ракушку полностью доверху.

    Для варки в мультиварке вначале необходимо подготовить чашу. Обильно смазываем сливочным маслом, чтобы макароны с фаршем не пригорели во время варки. Начинаем выкладывать ракушки. Аккуратно в один слой одна за другой раскладываем изделия по дну, затем при необходимости выкладываем второй слой.

    Воду наливаем медленно и аккуратно, стараясь не задеть ракушки. Удобнее всего будет наливать по краю, тогда все фаршированные макароны останутся на месте и равномерно заполнятся водой. В воду добавляем соль и кладем лавровый лист.

    На программной панели мультиварки устанавливаем режим «выпечка», ждем, пока закипит вода. После того как вода закипела необходимо дать ракушкам повариться 10-15 минут. Самое главное чтобы они не были переваренные, можно даже сделать их немного твердыми, они быстро «дойдут» в горячей воде. Во время варки необходимо периодически открывать крышку и следить, чтобы вода не выкипела. Нет необходимости их мешать, они хорошо проварятся, даже если будете варить их в два и три слоя.

    Помимо мультиварки такие ракушки можно приготовить и в обычной кастрюле на газу, главное не дать фаршу выпасть из ракушки, последовательность будет такая же, как и с мультиваркой. Сначала надо выложить ракушки, затем залить воду. С одной разницей, что после того, как вода закипела необходимо уменьшить огонь. Чтобы ракушки варились в слегка кипящей воде.

    После того как ракушки сварились, можно подавать их к столу. Приятный аромат так похожий на домашние пельмени быстро соберет на кухне всю семью, а любимый соус, сметана или кетчуп с майонезом придадут блюду свой особый вкус. Такой простой рецепт спасет, когда времени на готовку совсем мало, а хочется чего-то необычного.

    Приятного аппетита.

    Источник: https://horoshieretseptyi.ru/blyuda-iz-farsha/rakushki-s-farshem.html

    Как вкусно приготовить ракушки с фаршем

    Как вкусно приготовить ракушки с фаршем

    Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления итальянской пасты. Огромные макаронины в виде ракушек (по-итальянски «конкильони») всегда готовят с начинками и соусами.

    Фарш для фарширования ракушек лучше брать свиной, чтобы в нем содержался природный жир, который сделает блюдо сочным. Но можно приготовить конкильони и с куриным фаршем, а также фаршем из телятины, добавив дополнительно немного сливочного масла.

    Запекаться ракушки будут в ароматном сметанно-томатном соусе с добавлением сладкого перца под толстым слоем сыра. Лучше всего запекать в порционной посуде – так фаршированные фаршем ракушки сохранят свою форму, и блюдо не потеряет вид во время сервировки.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • конкильони — 30-35 штук
    • фарш — 400 г
    • сыр — 150-200 г
    • яйцо — 1 шт.
    • луковица — 1 шт.
    • сладкий перец — 0,5 шт.
    • чеснок — 2-3 зубчика
    • сметана — 1,5 ст. ложки
    • томатная паста — 1 ст. ложка
    • соль, перец
    • немного растительного масла
    • свежая зелень — для подачи

    Приготовление

    Приготовление

    Подготовьте все необходимое: ракушки, фарш, сыр, томатную пасту, сладкий перец, лук, чеснок, сметану.

    Для начала закипятите в большой кастрюле воду, посолите ее и отварите до полуготовности ракушки (6-7 минут).

    Когда ракушки сварятся, переложите их в емкость с холодной водой – так они не склеятся между собой и сохранят форму, благодаря чему их будет удобно фаршировать.

    Разогрейте сковороду и обжаривайте на сильном огне фарш, постоянно помешивая, чтобы не образовывались крупные комочки. Немного посолите и поперчите фарш.

    Когда мясо начнет румяниться, переложите его в небольшую миску, дайте немного остыть и смешайте его с 50 граммами натертого сыра, а также сырым яйцом.

    Теперь приступайте к приготовлению соуса. Для этого крупно нарежьте луковицу и порубите чеснок.

    На той же сковороде, в которой готовился фарш для ракушек, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

    Крупно нарежьте и отправьте в сковороду сладкий перец.

    Готовьте овощи вместе 2-3 минуты, после чего добавьте в соус томатную пасту и 1 стакан воды. Можно заменить томатную пасту с водой обычным томатным соком.

    Потушите овощи еще 3-4 минуты, после чего измельчите их блендером.

    В порционные формы на дно вылейте по 2 ст. ложки соуса.

    Полуготовые ракушки нафаршируйте готовым фаршем из мяса и сыра с яйцом. Аккуратно уложите конкильони с фаршем в формы.

    В оставшийся соус добавьте сметану и хорошенько перемешайте.

    Фаршированные конкильони полейте сметанно-томатным соусом.

    Натрите на терке оставшийся сыр и щедро посыпьте им ракушки сверху.

    Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут, пока конкильони не станут румяными.

    Готовые ракушки подавайте сразу же из духовки, дополнив ароматной рубленой зеленью.

    Такие распространенные блюда как макароны с мясом, макароны по-флотски, быстро приедаются, и этим никого уже не удивишь. Если в Италии пасту едят просто так, то у нас макароны это просто гарнир и необходимо чтобы к гарниру было что-нибудь мясное.

    Чтобы порадовать привередливых домочадцев макаронами, можно предложить необычные макароны ракушки с фаршем. Такое блюдо понравится и взрослым и детям, которых трудно усадить за стол.

    Приготовить фаршированные макароны можно в духовке, как запеченные каннеллоне, или просто сварить их как пельмени в обычной кастрюльке на плите или приготовить в мультиварке.

    Ракушки с фаршем

    Ракушки с фаршем

    Для этого блюда необходимо выбрать макароны в виде больших ракушек. Это блюдо по вкусу вам напомнят пельмени, ведь в составе тесто и фарш. И когда на лепку совсем нет времени можно взять на вооружение этот быстрый рецепт. Ведь только начав их варить, по дому будет витать ароматный запах пельменей. Процесс фарширования совсем недолгий, а результат обязательно порадует.

    как приготовить фаршированные макароны ракушки в мультиварке

    Процесс приготовления:

    Первым делом необходимо подготовить фарш. Для этого блюда подойдет любой фарш на выбор. Это может быть смешанный, куриный, говяжий фарш. В фарш добавляем по вкусу соль, перец, специи, лук и чеснок. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить зелени. Не стоит бояться добавлять различные специи, главное – не переусердствовать. Для таких блюд можно заранее накрутить фарш и заморозить его.

    https://www.youtube.com/watch?v=xMQ4FbfRvgU

    Макароны ракушки должны быть большие, и из твердых сортов пшеницы. Тогда они не расползутся, и блюдо будет выглядеть намного красивей, а значит аппетитней.

    После подготовки фарша можно приступить к фаршированию. Для удобства можно класть ракушку на ладонь и с помощью чайной ложки заполнять ее фаршем. В среднем в одну ракушку помещается одна ложка фарша. Во время варки макароны увеличатся в объеме, а фарш сожмется, поэтому лучше начинять ракушку полностью доверху.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-vkusno-prigotovit-rakushki-s-farshem/

    Фаршированные макароны-ракушки — вкусные и оригинальные рецепты приготовления пасты

    Фаршированные макароны-ракушки — вкусные и оригинальные рецепты приготовления пасты

    Фаршированные макароны-ракушки — один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты. Вариантов приготовления гигантских конкильони (именно такое имя носит этот вид пасты) великое множество. Их начиняют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими наполнителями, что позволяет получить сытное основное блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

    Как приготовить большие макароны-ракушки с начинкой?

    Как приготовить большие макароны-ракушки с начинкой?

    Фаршированные ракушки — необычайно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо. Гигантские макароны можно начинять сухими и запекать под соусом в духовке, или фаршировать, предварительно отварив в подсоленной воде до состояния аль денете. Часто пасту наполняют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.

    1. Большие фаршированные ракушки сохранят аппетитный вид, если их предварительно сварить.
    2. Чтобы ракушки не поломались, следует варить их в большом количестве воды. Готовые макароны нужно достать и дать им обсохнуть.
    3. Если рецепт предполагает запекание сухих фаршированных макарон под соусом, нужно следить за количеством соуса. Он должен полностью порывать макаронные изделия, иначе они высохнут в духовке.

    Фаршированные макароны-ракушки с фаршем

    Фаршированные макароны-ракушки с фаршем

    Ракушки фаршированные фаршем — прекрасный вариант вкусного и полноценно сытного блюда. Сочетание пасты и мясного фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии. Для приготовления начинки лучше использовать два сорта мяса: говядину и свинину. Фарш должен быть рубленым — тогда во время выпекания он сохранит сочность.

    Ингредиенты:

    • ракушки — 15 шт.;
    • говяжий фарш — 200 г;
    • свиной фарш — 100 г;
    • лук — 1 шт.;
    • зубок чеснока — 3 шт.;
    • моцарелла — 50 г;
    • сливки — 50 мл;
    • свежая петрушка — горсть.

    Приготовление

    1. Лук, чеснок и фарш обжарьте.
    2. Отварите ракушки.
    3. Наполните их мясной начинкой, сыром и сливками.
    4. Ракушки, фаршированные мясом, запекайте 7 минут при 220 градусах.
    5. Украсьте зеленью и подавайте.

    Фаршированные ракушки фаршем в сметанном соусе

    Фаршированные ракушки фаршем в сметанном соусе

    Фаршированные ракушки в духовке — один из самых популярных способов приготовления этого вида пасты. Особенность рецепта в том, что ракушки в сухом виде наполняются фаршем и запекаются под соусом. Сметанный соус здесь особенно уместен: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо удалось, ракушки должны быть полностью скрыты под соусом.

    Ингредиенты:

    • ракушки — 350 г;
    • мясной фарш — 500 г;
    • лук — 1 шт.;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сыр — 100 г;
    • манка — 100 г;
    • сметана — 300 г;
    • вода — 150 мл.

    Приготовление

    1. Соедините фарш, тертый сыр, манку и яйцо.
    2. Начините ракушки.
    3. Для сметанного соуса потомите лук в сметане и воде.
    4. Фаршированные фаршем макароны-ракушки выложите в форму и залейте соусом.
    5. Выпекайте под фольгой при 230 градусах 30 минут.

    Фаршированные макароны-ракушки с фаршем и перцем

    Фаршированные макароны-ракушки с фаршем и перцем

    Макароны-ракушки с фаршем станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец. Последний придаст блюду свежести, аромата, аппетитности и избавит от приготовления овощного гарнира. Перец отлично сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша, лучше использовать свиной.

    Ингредиенты:

    • ракушки — 12 шт.;
    • перец — 1 шт.;
    • свиной фарш — 250 г;
    • сливки — 80 мл;
    • лук — 1 шт.;
    • сыр — 150 г.

    Приготовление

    1. Перец, лук и фарш обжарьте.
    2. В полученную смесь добавьте сливки и 100 г тертого сыра.
    3. Сваренные ракушки начините фаршем и посыпьте оставшимся сыром.
    4. Фаршированные макароны-ракушки выпекайте 15 минут при 180 градусах.

    Фаршированные ракушки с соусом бешамель

    Фаршированные ракушки с соусом бешамель

    Фаршированные ракушки с соусом бешамель — пример правильной подачи классической макаронной запеканки. Этот соус часто применяется в блюдах из пасты, придавая изделиям нежности и делая блюдо более сытным и кремообразным. С бешамелем открывается возможность использовать практические любые начинки, поскольку соус универсален.

    Ингредиенты:

    • ракушки — 250 г;
    • говяжий фарш — 500 г;
    • мускатный орех — 5 г;
    • масло — 120 г;
    • мука — 80 г;
    • молоко — 750 мл;
    • лук — 1 шт.

    Приготовление

    1. Фарш и лук обжарьте.
    2. Отварите ракушки.
    3. Начините ракушки фаршем.
    4. Для соуса растопите масло и всыпьте муку.
    5. Помешивая, добавьте молоко.
    6. Дождитесь однородной консистенции и приправьте.
    7. Фаршированные макароны- ракушки полейте соусом и выпекайте при 180 градусах 25 минут.

    Ракушки фаршированные грибами

    Ракушки фаршированные грибами

    Ракушки, фаршированные курицей и грибами — простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Нужно лишь обжарить измельченное куриное филе и шампиньоны, и начинить ими пасту. Поскольку фарш из грибов и курицы сочен сам по себе, ракушки готовятся без соуса, с маслом и сыром. Перед отправлением в духовку, макароны закрывают фольгой.

    Приготовление

    • ракушки — 250 г;
    • куриное филе — 150 г;
    • шампиньоны — 150 г;
    • лук — 1 шт.;
    • масло — 50 г;
    • сыр — 100 г.

    Приготовление

    1. Филе, лук и шампиньоны обжарьте.
    2. Отварите ракушки.
    3. Положите начинку, масло и сыр.
    4. Запекайте при 220 градусах 15 минут под фольгой.

    Вегетарианские фаршированные макароны-ракушки

    Вегетарианские фаршированные макароны-ракушки

    Рецепт фаршированных ракушек можно изменить в соответствии со вкусом и образом жизни. Приверженцы вегетарианского питания быстро превратят блюдо в постное, если начинят макароны овощами. Для наполнения лучше выбрать сочные и мясистые овощи, такие как томаты и баклажан. Они пропитают макароны соком и не «раскиснут» во время готовки.

    Ингредиенты:

    • ракушки — 250 г;
    • зубок чеснока — 2 шт.;
    • помидор — 2 шт.;
    • баклажан — 1 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • сыр — 60 г;
    • томатный сок — 350 мл.

    Приготовление

    1. Овощи измельчите и жарьте 5 минут.
    2. Начините овощной смесью отварные ракушки.
    3. Фаршированные вегетарианские макароны-ракушки залейте томатным соком, присыпьте сыром и запекайте при 180 градусах 20 минут.

    Фаршированные ракушки на сковороде

    Фаршированные ракушки на сковороде

    Фаршированные ракушки на сковороде в сметане относятся к простым, бюджетным и быстрым рецептам. Преимущество данного варианта в том, что сухие макароны начиняются сырым говяжьим фаршем и тушатся в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде. При таком способе приготовления фаршированные макароны можно подать к столу уже через 20 минут.

    Ингредиенты:

    • ракушки — 10 шт.;
    • фарш — 250 г;
    • лук — 1 шт.;
    • томаты — 1 шт.;
    • бульон — 500 мл;
    • сметана — 250 г;
    • сыр — 60 г.

    Приготовление

    1. Добавьте в мясной фарш лук и томаты.
    2. Начините сухие ракушки фаршем и выложите их на сковороду.
    3. Тушите блюдо в сметане и бульоне 20 минут.
    4. При подаче посыпьте сыром.

    Фаршированные ракушки в мультиварке

    Фаршированные ракушки в мультиварке

    Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и скоростным приготовлением. Благодаря современному гаджету можно получить нежные макароны в густом томатном соусе всего за 40 минут. Хозяйкам нужно только начинить ракушки фаршем и, залив сметану, пасту и воду, установить режим «Тушение».

    Ингредиенты:

    • ракушки — 250 г;
    • мясной фарш — 500 г;
    • томатная паста — 60 г;
    • сливки — 100 мл;
    • вода — 350 мл.

    Приготовление

    1. Начините ракушки фаршем.
    2. Положите их в чашу и добавьте пасту, сливки и воду.
    3. Готовьте в «Тушении» 40 минут.

    Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-makarony-rakushki-vkusnye-i-originalnye-recepty-prigotovleniya-pasty

    Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

    Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

    Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

    Это конкильони

    Конкильони, лумакони, каннеллони – это гигантские ракушки, улитки и трубочки (большие макароны) для фарширования.

    Эту вкусную итальянскую пасту можно готовить с разной начинкой. Если взять фарш, то конкильони, запеченные с фаршем, будут напоминать пельмени самого высокого качества или бешпармак.

    Если вы фаршируете конкильни или другую большую итальянскую пасту салатами, то у вас получится изысканная и красивая закуска.

    А когда вы наполните  итальянские ракушки или улитки сладким, то у вас выйдет оригинальный десерт, которым вы сможете удивить гостей.

    Вариантов приготовления конкильони, лумакони, каннеллони и других больших макарон для фарширования  – множество. И каждое  блюдо из этой прикольной пасты будет необычным и на вкус и на вид. Затейливый процесс. Приятная ручная работа. Вкусно.

    Состав для конкильони с фаршем

    Состав для конкильони с фаршем

    на 6 порций

    • Конкильони (большие ракушки) либо лумакони – 350 г (упаковка).

    Для начинки больших макарон

    Для начинки больших макарон

    • Фарш куриный – 0,5 кг;
    • Яйцо – 1 шт;
    • Манка (или овсяные хлопья)- 0,5 стакана (или просто положите больше фарша);
    • Сыр – 50 г;
    • Базилик, орегано (душица), соль;

    Для соуса

    Для соуса

    • Лук репчатый – 1 головка;
    • Чеснок – 2-4 зубчика;
    • Помидор – 2-3 штуки;
    • Сметана (мацони или майонез) – 100 г;
    • Мука – 2 ст.л.;
    • Вода – примерно 2 стакана;
    • Соль, базилик, орегано (душица)

    Форма для запекания, масло растительное для смазывания формы и для обжарки, фольга.

    Вот так выглядят конкильони – огромные ракушки с полостью для начинки

    Как приготовить

    Как приготовить

    • Сделать начинку: натереть сыр на крупной терке; Соединить фарш, яйцо, манку, пряные травы и сыр. Посолить.
    • Приготовить соус: помидор разрезать пополам и, приложив срезом к терке, натереть (получится пюре, шкурку выбросить). Нарезать лук тонкими полукольца, чеснок – небольшими кусочками. Слегка обжарить в масле до смягчения. При появлении лукового запаха – добавить в сковороду томатное пюре, влить сметану. Муку соединить с прохладной водой, хорошо размешать. Медленно и постоянно помешивая соус,  влить разведенную муку в с сковороду. Как только мука заварится и соус загустеет – выключить огонь.

    Если соуса не хватает, то надо долить воды, соуса или сделать дополнительно томатного пюре (можно добавить в него мелко тертую морковь, баклажаны (крупная терка), либо перемолоть овощи в пюре вместе с луком и чесноком и залить макароны овощным пюре, а сыр положить не только в фарш, но и посыпать все сверху.

    • Фарширование и запекание: дно формы для запекания залить маслом. Каждую ракушку начинить фаршем (при помощи чайной ложки). Выложить конкильони в форму. Залить макароны соусом. Если он не до конца закрывает ракушки – добавить воды или молока. Либо залить все овощным пюре (вместе с соусом или вместо него) – тертые на крупной терке помидоры или помидоры + морковь (мелкая терка), баклажаны очищенные (крупная), либо – все это + лук, перец, чеснок измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Форму с конкильони затянуть фольгой. поставить в духовку, нагретую до температуры 200-220 С. Запекать около 30 минут закрытыми, затем – снять фольгу, утопить кончики ракушек, которые случайно всплыли, и запекать еще минут 10-15 открытыми при температуре 220-230 С, чтобы соус загустел. Подавать горячими.

    Советы по приготовлению

    Советы по приготовлению

    Итальянские макаронные изделия конкильони – это очень большие, гигантские ракушки, которые можно фаршировать сухими и запекать под соусом в духовке, либо отваривать до состояния al dente (аль денте – на зубок, чуть недоваренными, жующиеся с легким похрустыванием) и наполнять сырной, начинкой из печеночного паштета, творожной или другой начинкой. По такому же принципу готовятся и гигантские улитки (лумакони), и большие трубочки (каннеллони).

    Например, лумакони или конкильони можно приготовить с салатом из плавленых сырков и крабовых палочек + чеснок, яичные желтки и майонез – рецепт лумакони. Для остроты можно добавить к начинке макарон-ракушек горький перец чили).

    Чуть недоваренные лумакони с крабовым мясом и плавлеными сырками

    Макароны Каннеллони изготовляются из муки высочайшего качества и, видимо, в этом заключается секрет из тонкого, восхитительного, благородного вкуса.

    Вот так выглядят трубочки каннеллони

    По смыслу, конкильони, приготовленные по нашему рецепту, напоминают пельмени. Но, одновременно с тем, они обладают каким-то особым, стройным, прозрачным даже акварельным вкусом. Они легкие и изящные.

    Соуса требуется много для того, чтобы все ракушки были скрыты под ним, иначе кое-где останутся сухие кончики.

    Сыр и яйцо схватывают фарш и удерживают его в полости полуоткрытой раковины. Начинка при запекании  останется на своем месте, не волнуйтесь, конечно, если только не станете применять грубую силу.

    Попробуйте. Это разнообразит ваши вкусовые ощущения и займет приятным делом. Руки радуются, когда заполняют ракушки начинкой. Это будет интересным занятием, общим веселым делом для всей семьи. Обязательно привлекайте к приготовлению детей.

    Если вам не хочется возиться с запеканием, ракушки можно отварить их в подсоленной воде до почти полной готовности (они довольно твердые, откусываются легко, как обычные макароны, а в самый последний момент ощущается едва уловимый вафельный хруст. Это состояние аль денте – на зубок).

    Как варить гигантские макароны для фарширования

    Как варить гигантские макароны для фарширования

    Варите конкильони в большой кастрюле с большим количеством воды – чтобы гиганстким ракушкам было свободно и они не ломались и не прилипали к стенкам кастрюли.

    Времени потребуется минут 10-12 – попробуйте ближайшую к вам ракушку, если готова  – сразу же выключайте, сливайте воду и разложите  макароны  обсохнуть на просторной плоской тарелке или сразу выкладывайте на порционные, на которых будете подавать..

    Еще раз повторю – помните, что ракушки не должны развариваться, вареные  конкильони для фарширования обязаны хорошо держать форму.

    Сырная или творожная начинка

    Сырная или творожная начинка

    Для фарширования 350 г конкильони можно взять 200 г  брынзы (фету или творог, творожный сыр), зелень (укроп, петрушка, базилик, тархун, чуток мяты – что у вас есть, то и кладите), можно – измельченный чеснок. Творог следует подсолить по вкусу

    Начинку из брынзы и зелени можно развести мацони (рецепт приготовления), сметаной или сливками, если масса для фарширования конкильони суховата. Еще будет очень вкусно, если подмешать к сыру нарезанные небольшими кусочками грецкие орехи.

    Еще конкильони, лумакони (большие улитки) и каннеллонни (огромные макароны-трубочки) можно фаршировать куриной грудкой, обжаренной с луком и шампиньонами (все нарежьте небольшими кусочками, сначала обжарьте лук – до появления характерного аромата, потом забросьте туда грудку, через 3-4 минуты – шампиньоны.

    Обжаривать еще 3 минуты. Остудить до комнатной температуры и смешать с тертым сыром (на 1 грудку, 1 луковицу и 200 г шампиньонов надо взять, примерно,  100-150 г сыра или брынзы).

    Курино-грибная начинка – смешать все с тертым сыром и начинять пасту

    Этим фаршем можно начинить сухую итальянскую пасту в форме больших ракушек, улиток и трубочкек, выложить в форму для запекания и залить соусом.

    Каннеллони, фаншированные куриной грудкой. грибами и петрушкой, уложены в форму для запекания

    Например, смесью сметаны, подтопленного сливочного масла и кетчупа. Или сметаны (либо мацони), подтопленного масла и майонеза.

    Или приготовить заварной соус бешамель. В каждый из этих соусов можно добавить мясной бульон, если он у вас есть. Соуса должно быть много, чтобы покрыть все сухие макароны и предоставить им возможность пропитаться влагой из этого соуса при запекании.

    Сухие (не вареные) каннеллони, запеченные под соусом бешамель

    А можно наполнить ею и вареные макароны. Смешать теплую еще курино-грибную начинку с сыром, чтобы он (сыр) немного подплавился,  и нафаршировать пасту.  А сверху – полить (капнуть), например, майонезом.

    Сладкоежки могут нафаршировать вареные конкильони творожной массой, творожным сыром с медом или сахаром и тертым имбирем, например, или творогом с медом и изюмом (или ягодами, орехами) и полить их сметаной или густым йогуртом. Или просто подтопленным сливочным маслом. А можно полить соусом, посыпать тертым сыром и тоже запечь в духовке до момента расплавления сыра.

    Те, кто ценит вкус брынзы с медом, могут натереть брынзу на терке, начинить этими вкусными хлопьями ракушки, посыпать нарезанными грецкими орехами или ягодами, полить медом и растопленным сливочным маслом.

    Тертую брынзу можно смешать с мелкими кусочками помидора (кубиками)  или помидора, перца и огурца. У вас получится мини-шопский салат в каждой ракушке. Начинку можно сбрызнуть капелькой лимоннго сока для придания свежести и пикантности и полить небольшим количеством оливкового масла.

    Так же можно приготовить начинку из любого мелко нарезанного или натертого густого однородного  салата, заправленного сметаной или майонезом, или тертым сыром с плесенью  или с брынзой (они жирные и хорошо смазывают и объединяют, связывают компоненты блюда).

    Улитки фаршированные мелко нарезанным салатом с крабовыми палочками и тертым плавленым сырком. Крабовые палочки вполне можно заменить креветками – будет еще вкуснее!

    Если дома – только лук, сыр и ветчина (колбаса, окорок, грудинка, корейка). Обжарьте мелко нарезанный лучок (до смягчения) и забросьте к нему мелко нарезанную ветчину.  Обжаривайте до момента, пока лук станет прозрачным. Остудите и смешайте с тертым сыром.

    Фаршировать можно и вареную пасту и сухую, как и с фаршем из куриной грудки и шампиньонов.

    Если у вас есть креветки – это тоже отличная начинка для вареных ракушек конкильони. Отварите креветки, очистите, нарежьте мелко, соедините с чесноком, пропущенным через пресс, мелко рубленной зеленью укропа и базилика, и тертым сыром. Капните чуток лимонного сока  и немного оливкового масла.  Все смешайте и  нафаршируйте креветочным фаршем  наши вареные итальянские ракушки.

    Начинка для конкильони, каннеллони,  лумакони может быть и из рыбы. Самый простой вариант – нафаршировать сваренные макароны обычным салатом из рыбных консервов (горбуша, скумбрия и т.д.,  размятых вилочкой), тертого сыра, чеснока, тертого яйца и майонеза). А можно смешать рыбу, вареный рис и сыр, капнуть майонеза и мелко-мелко порубить кусочек репчатого лука.

    Другой путь – обжарить до смягчения мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока с половинкой перца чили, (а можно только один лук), забросить к ним мелко нарезанное рыбное филе и обжаривать до готовности рыбы (3-4 минуты). Смешать с мелко рубленной зеленью. Наполнить этим фаршем вареные ракушки и посыпать мелко натертым сыром.

    А можно смешать обжаренную с луком рыбку, зелень (петрушка, укроп, базилик) и фарш и наполнить им сухие макароны, полить их обильно соусом, например,  бешамель, и запечь в духовке.

    Для тех, кто растерялся от обилия советов и уже подумывает: “А попроще что-нить есть?!”, могу предложить очень простой и всем известный рецепт приготовления макарон с фаршем – Макароны по-флотски.

    Успеха Вам и приятного аппетита!

    Источник: http://amamam.ru/makarony-konkilioni-rakushki/

    Фаршированные ракушки в овощном соусе

    Фаршированные ракушки в овощном соусе

    Осень – это то время, когда уже просто не знаешь, куда пристроить порядком поднадоевшие баклажаны и помидоры. Зимой, мы с грустью будем вспоминать о таком изобилие овощей. А пока очередной рецепт, который поможет вам разнообразить обед или ужин. Достаточно сытное и эффектное блюдо получается. Итак, предлагаю вашему вниманию рецепт фаршированных «ракушек» под овощным соусом из баклажан и помидоров.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной – 400 гр.
    • Макароны «ракушки» — 150 гр.
    • Баклажан – 1 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Томатная паста – 1 ч. л
    • Сыр – 70 гр.
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный молотый
    • Масло растительное

    Рецепт «фаршированные ракушки»

    Рецепт «фаршированные ракушки»

    Прежде чем начать готовить предлагаю вам с точностью до «ракушки» определить их нужное количество. Все просто. Берем форму, в которой будем их запекать, и раскладываем «ракушки» на дно. Сколько поместилось, столько и приготовим фаршированных ракушек. Итак, возьмем нужное нам количество «ракушек» и отварим их до полуготовности в подсоленной воде. Откинем их на дуршлаг и дадим стечь воде.

    Отваренные до полуготовности «ракушки» начиняем фаршем. Никаких дополнительных ингредиентов в фарш не добавляем. Выкладываем фаршированные ракушки на дно формы смазанной растительным маслом.

    Теперь приготовим овощной соус. Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и обжариваем практически до готовности на растительном масле.

    Баклажаны моем и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем баклажаны к луку. Перемешиваем и продолжаем обжаривать 5-7 минут.

    На крупной терке натираем помидоры и кладем в сковороду. Сразу же добавляем томатную пасту, соль и черный молотый перец. Все перемешиваем.

    Вливаем в сковороду немного воды (примерно 100 – 150 мл) и тушим овощи в течении 15 минут.

    Приготовленный овощной соус выкладываем поверх фаршированных ракушек. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем ракушки под соусом в течении 20 минут.

    На мелкой терке натираем сыр. Открываем духовку и посыпаем «ракушки» сыром. Закрываем духовку и запекаем блюдо 5-7 минут.

    Фаршированные ракушки под соусом из баклажанов и помидоров готовы. Итальянский аналог «ракушек» каннелони с мясным фаршем,  готовьте, пробуйте и выбирайте вариант блюда который вам по душе.

    Приятного аппетита!

    (4 голоса, в среднем: 5 из 5)

    Источник: https://prigotovdoma.ru/vtorye-blyuda/farshirovannye-rakushki-v-ovoshhnom-souse

    Фаршированные макароны в мультиварке

    Фаршированные макароны в мультиварке

    Сегодня я расскажу, как готовятся фаршированные макароны в мультиварке. Для этого блюда понадобятся крупные макароны, которые можно запросто наполнить начинкой. Это могут быть ракушки разных видов или большие трубочки. Такие макаронные изделия с начинкой готовятся разными способами: и в духовке, и на сковороде. Отдельное внимание хотелось бы уделить именно мультиварке. В этой технике макароны получаются мягкими, и отлично распариваются под крышкой.

    Для начинки потребуется мясной фарш, его можно сделать из филе. Подойдет и смешанный вариант фарша, допустим, из курицы и свинины. В мясную массу достаточно добавить для вкуса специи и репчатый лук, и этого вполне достаточно.

    Наполняются ракушки в сыром виде, то есть их не нужно отваривать до полуготовности. Применяется программа «Плов» или «Выпечка». В конце распаренные макароны с мясной начинкой можно присыпать тертым сыром или зеленью. К столу подаются, конечно же, в горячем варианте. Хотелось бы отметить, что даже после разогрева фаршированные макароны не теряют свой превосходный вкус.

    Ингредиенты для приготовления фаршированных макарон

    Ингредиенты для приготовления фаршированных макарон

    1. Макароны крупные – 11 шт.
    2. Вырезка свиная – 350 г.
    3. Вода – 2 ст.
    4. Лавровый лист – 1 шт.
    5. Твердый сыр – 50 г.
    6. Репчатый лук – 1 шт.
    7. Молотый кориандр – по вкусу.
    8. Соль – по вкусу.

    Как приготовить фаршированные макароны в мультиварке

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить подлив с сосисками
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Домашняя еда
    Как приготовить шулюм из свинины

    Закрыть