Как приготовить манник с яблоками

Манник на кефире с яблоками

как приготовить манник с яблоками

Вы когда-нибудь пробовали добавить в тесто манную крупу — вместо муки или вместе с мукой? Попробуйте! И результат кулинарного опыта вас восхитит. Потому что получится не обычный пирог или кекс, а нежный, тающий во рту манник!

Манник на кефире с яблоками

Манники можно готовить на кефире и на молоке; с самыми различными добавками: свежими ягодами и сухофруктами; шоколадной крошкой и какао; изюмом и орехами Сегодня предлагаю вам приготовить шикарный манник с яблоками на кефире — одну из самых ароматных и вкусных разновидностей этого рецепта.

Манник на кефире с яблоками

Пирог получается удивительно нежный, а сказочный аромат яблочной выпечки приманит на кухню всех домочадцев а возможно, даже соседей!

Оценят данный рецепт и те, кто интересуется выпечкой без яиц.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 125 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 ч. л. без верха пищевой соды;
  • 1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса;
  • 6-8 средних яблок.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками

Способ приготовления манника на кефире с яблоками

Отмеряем продукты одинаковыми стаканами, объёмом 200 г.

Манку зальём кефиром, перемешаем и оставим на полчаса.

Тем временем подготовим яблоки: помоем, очистим от сердцевинок с перегородками и семенами, а вот шкурку можно не снимать. Затем нарежем яблоки небольшими ломтиками или кусочками.

Отмеряем продуктыМанку зальём кефиромПодготовим яблоки

Я взяла 7 яблок среднего размера. В очищенном виде — 500-600 г, но можно положить в тесто и больше, до 1 кг. Манник яблоками не испортишь, как кашу маслом! Лучше выбирать яблоки твёрдых кисло-сладких сортов, в меру сочные — Антоновку, Симеренко.

Манка впитала в себя кефир – пора замешивать тесто! Высыпаем в миску с манкой сахар.

Растапливаем масло и выливаем в миску, перемешиваем.

Затем добавляем в тесто муку. Лучше её просеять — тогда выпечка получается более пушистой и нежной.

В муке делаем углубление и высыпаем туда соду, гасим лимонным соком или уксусом, и тут же тщательно перемешиваем тесто до однородности.

Высыпаем в миску с манкой сахарВливаем растопленное маслоДобавляем муку и гашеную соду

Высыпаем в тесто яблоки и снова перемешиваем, чтобы они распределились равномерно. Если вам покажется, что яблок много — не беспокойтесь, именно в этом секрет вкуса яблочного манника.

Подготовим форму для выпекания: смажем дно и стенки кусочком размягчённого сливочного масла, а затем обсыплем манкой. Важно смазывать и обсыпать форму тщательно, чтобы не осталось «островков», к которым может пристать пирог.

Смешаем яблоки, полученное тесто и переложим в форму

Насчёт формы — вы можете использовать такую форму с дырочкой, как на фото, либо силиконовую, или даже просто чугунную сковороду. Можно выпекать один большой манник — или маленькие манные кексы в силиконовых формочках.

Вкусно в любом случае, различаться будет время выпекания: маленькие кексики испекутся через 50-55 минут; манник в широкой форме с низкими бортами выпекается примерно 1 час, в высокой с дырочкой — около полутора часов.

Ставим форму с манником в духовку, разогретую до 180 С, и выпекаем до сухой деревянной палочки (при пробе теста в самом высоком месте) и румяного верха.

Манник на кефире с яблоками

Готовый манник достаём из духовки и даём постоять в форме 10-15 минут. Пахнет он изумительно, и попробовать не терпится, но, если вы поторопитесь вытряхнуть из формы горячий пирог, он может поломаться и раскрошиться.

Чтобы проще было достать пирог, можно аккуратно поддеть его по краям ножиком — хотя, если форма хорошо смазана, вытряхнуть манник легко. Накрываем форму блюдом, переворачиваем, слегка похлопываем ладонью по донышку — и пирог на блюде!

Манник на кефире с яблоками

Свежий пирог очень крохкий, он рассыпается в руках, поэтому для нарезки нужен очень острый ножик. А лучше — просто отламывайте порционные кусочки и наслаждайтесь домашней яблочной выпечкой!

Манник с яблоками вкусен как тёплым, так и остывшим. А если вам понравится рецепт и захочется поэкспериментировать, добавьте вместо яблок груши, или вишни, кусочки абрикоса или персика. И у вас каждый раз будет новый пирог к чаю!

Источник: https://www.botanichka.ru/article/mannik-na-kefire-s-yablokami/

Манник на сметане с яблоками, как приготовить

как приготовить манник с яблоками

Золотистый, пышный, пористый, с пьянящим яблочным ароматом! Клуб любителей пирогов с яблоками может пополнить свои талмуды новым рецептом. Ведь манник не перестает быть пирогом только из-за своего названия. Тем более, что крупа лишь присутствует в тесте наряду с мукой, а не заменяет ее.

Хотя и полностью манное тесто дает не менее блестящий результат. Яблочный манник не оставит равнодушным даже тех, кто не любит манную кашу: если это про ваших детей, то характерного вкуса в пироге они даже не почувствуют. Итак, погружаемся в сметанно-яблочную историю с картинками.

Для вас — пошагово фото и рецепт самой быстрой и несложной домашней выпечки.

Что нам потребуется для манника

  • манка — 180гр;
  • сметана 250гр;
  • мука — 130гр;
  • яйцо — 3шт;
  • сахар — 200гр;
  • разрыхлитель — 10гр;
  • яблоки — 1-2шт.

Диаметр формы для выпечки 22-24 см.

  1. Подготовим форму — смажем ее сливочным масло и припылим мукой.
  2. В миску кладем сметану, разбиваем 1 яйцо. Смешиваем вилкой.
  3. Насыпаем манку. Снова перемешиваем. Отставляем в сторону на 20 минут.
  4. Оставшиеся 2 яйца разбиваем в другую емкость, засыпаем сахар. Взбиваем до пышности и побеления.
  5. Кладем в смесь разбухшую манку.
  6. Перемешиваем лопаткой и просеиваем муку с разрыхлителем.
  7. Еще раз все смешиваем и получаем тесто консистенции густой сметаны.
  8. Переливаем его в форму.
  9. У яблок вырезаем только сердцевинку с косточками, кожицу не очищаем. Нарезаем дольками. Равномерно погружаем их в тесто кожицей вверх.
  10. Выпекаем манник в нагретой до 180 градусов духовке в течение 30-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашего духового шкафа. Если верх начнет подгорать, прежде чем пирог приготовится, прикройте его фольгой. Пропеченность определяем зубочисткой.

Готовый манник остужаем 10 минут в форме, а затем извлекаем и нарезаем.

На заметку:

Яблоки для выпечки должны быть кисло-сладкими, так что выбирайте фрукты подходящие сорта.

Сметану без потерь можно заменить кефиром. А разрыхлитель — содой, но гасить ее уксусом не надо, с этим хорошо справится кислая сметана или кефир.

Разумеется, можно варьировать и начинку. Вместо яблок уместно положить кружочки бананов, половинки слив, абрикос. Не забываем, что манник можно испечь также с курагой или цукатами.

Не только начинка, но и тесто манника является отличной основой для творческих экспериментов. В него можно ввести орехи, тертый шоколад, изюм – для тех, кто любит его сочетание с яблоками. Особый оттенок придаст маннику и лимонная цедра.

Декорировать пирог – отдельное эстетическое наслаждение. Его можно посыпать сахарной пудрой, а сверху накапать из ложки расплавленный шоколад. Шоколадом также можно покрыть и всю поверхность.

Но тем, кто не любит утяжелять легкий яблочный десерт, советуем просто выложить пирог на красивое блюдо и увенчать веточкой мяты. Сметанный манник также – идеальный материал для выпекания в разнообразных, даже в самых причудливых формах.

Он податлив, никогда не раскрошится, всегда красиво извлекается из любой емкости.

Согласимся: рецепт настолько прост, насколько и изыскан. А потому подавать такой десерт можно не только к чаю, кофе или компоту, но и с рюмочкой домашней наливки или вкусного ликера. Именно так и нужно цедить вкус уходящего лета, чтобы в ожидании следующего сезона готовить манники в самые лютые холода. Благо, яблоки всю зиму в магазинах не переводятся.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник: https://blog-recept.ru/retsept-rassypchatogo-mannika-na-smetane-s-yablokami/

Манник с яблоками в мультиварке

как приготовить манник с яблоками

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом вкуснейшего манника с яблоками, приготовленного в мультиварке. Как правило, за основу берется манная крупа, ее следует соединять с кефиром. Для набухания потребуется немного времени, примерно 15-20 минут. При этом следует отметить, что кисломолочный продукт должен иметь комнатную температуру.

Консистенция теста зависит от густоты кефира, поэтому и мука добавляется в разных количествах. Необходимо получить в итоге тесто средней густоты, немного гуще, чем для бисквитов. Яблоки в такое тесто добавляются в виде средних кусочков. По желанию фрукты можно добавлять вместе со шкуркой.

Манник с яблоками готовится в мультиварке на программе «Выпечка» ориентировочно 60 минут. Извлекается пирог довольно легко из мультичаши. Доставать его можно при помощи лопатки, либо просто перевернуть чашу на тарелку. Такой яблочный пирог с манкой получается очень нежный по вкусу. Яблочные дольки получаются сочными и мягкими. Чтобы сахарная пудра не растаяла, желательно посыпать ею теплый или остывший пирог.

Ингредиенты для приготовления манника с яблоками

  1. Манная крупа – 1 ст.
  2. Сахар – 1 ст.
  3. Кефир – 250 мл.
  4. Яйцо куриное – 2 шт.
  5. Мука пшеничная – 0,75 ст.
  6. Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  7. Подсолнечное масло – 1 ст.л.
  8. Яблоко – 2 шт.
  9. Соль поваренная – по вкусу.
  10. Сахарная пудра – по вкусу.

Как приготовить манник с яблоками в мультиварке

Понадобится глубокая посуда, в которую следует высыпать всю манную крупу. Затем налить к ней не холодный кефир и размешать лопаткой до однородного состояния. Манку оставить для набухания примерно на 15 минут.
Яйца вылить в сухую емкость, взбить при помощи миксера до воздушности. Затем по истечении времени вылить взбитые яйца к манке, перемешать.

Добавить в тесто для манника соль и сахар, размешать миксером, либо лопаткой.Так как консистенция получается слишком густой, то необходимо добавить небольшое количество пшеничной муки. Данный продукт нужно просеять. А так же для пористости ввести разрыхлитель, либо заменить его содой.В готовое тесто добавить очищенные и порезанные яблоки, размещать.

Мультичашу можно смазать сливочным, либо растительным маслом. Посыпать дно чаши мукой, панировочными сухарями или манной крупой. Вылить приготовленное тесто и равномерно распределить по дну.Закрыть крышку, выпекается манник около 1 часа в опции «Выпечка». После окончания программы нужно открыть крышку. Спустя 15 минут достать манник с яблоками на тарелку.

Перед подачей к чаю посыпать пирог сахарной пудрой и порезать на небольшие ломтики. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/mannik-s-yablokami-v-multivarke

Манник с яблоками в мультиварке. Манник с яблоками в мультиварке: рецепты пошагово

Чтобы без повода порадовать близких вкусной выпечкой, совершенно необязательно жертвовать своим личным временем, особенно если на кухне вас дожидается мультиварка. Умный прибор поможет вам в реализации любого рецепта. Прекрасным выбором для чаепития в теплом семейном или дружеском кругу станет манник с яблоками, приготовленный в мультиварке. Минимум усилий и времени, и вот уже готово нежное воздушное лакомство с ароматным запахом садовых яблок. Приглашаем вас готовить вместе!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить баурсаки на кефире

Свое название манник получил благодаря ингредиенту, на основе которого его выпекают. Это манная крупа. Технология приготовления пирога с добавлением манки очень простая, поскольку такая выпечка получается вкусной априори. Однако по-настоящему незабываемым угощением простой десерт становится лишь с добавлением фруктов. Сейчас мы предложим вам несколько интересных вариантов манника с яблоками в мультиварке.

Классический вариант манника с яблоками в мультиварке

На дворе лето, и желудок требует легкой, быстро перевариваемой пищи. Чего проще купить недорогих ароматных яблочек и добавить их в рассыпчатый манник на кефире? Уверяем вас, лакомство получится на славу!

Сначала перечислим необходимые ингредиенты:

  • манка — 180 г;
  • кефир 2,5% — 200 мл;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар-песок — 1 ст. до краев;
  • сливочное масло — 50 г;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой;
  • кисло-сладкие яблоки — 3 шт.;
  • ванилин или корица — щепотка (по желанию).

Для приготовления манника с яблоками в мультиварке следуйте подробной инструкции:

  1. Чем мягче манная крупа, тем нежнее готовый манник. Чтобы выпечка получилась идеальной, минут за 40 до начала приготовления залейте манку кефиром. За это время она как следует разбухнет.
  2. Взбейте яйца с сахаром.
  3. Сладкую яичную смесь дополните кусочком мягкого сливочного масла и перемешайте ингредиенты.
  4. Вернемся к нашей манной крупе. Она уже достаточно размякла и загустела вкупе с кефиром, поэтому в яичную массу будем перекладывать ее ложкой. Следом всыпьте разрыхлитель и тщательно перемешайте продукты.
  5. Тесто для манника у нас готово. Дело осталось за яблоками. Очищать фрукты от кожуры или нет — вопрос не принципиальный, так что поступайте, как вам больше нравится. Измельчите плоды соломкой, кубиками или же небольшими ломтиками.
  6. Дно кастрюльки мультичаши щедро смажьте сливочным маслом и вылейте в емкость часть теста. Разложите по его поверхности яблочную нарезку, а сверху вылейте оставшуюся порцию теста. Поверхность будущего манника разровняйте деревянной лопаткой.
  7. Не забудьте украсить верхушку пирога дольками яблок и молотой корицей.
  8. Защелкните крышку на электроприборе и поставьте его в режим «Выпечка» на 60 минут.
  9. Обратите внимание, что за 10 минут до завершения программы манник следует перевернуть другой стороной, в противном случае он может пропечься неравномерно и не получит равномерную румяную корочку.
  10. Готовый манник с яблоками проще всего вынуть из мультиварки посредством парового контейнера.
  11. Остывший пирог нарежьте аккуратными кусочками и переложите на красивую плоскую тарелку или блюдо. Если желаете использовать для украшения сахарную пудру, убедитесь, что угощение достаточно остыло, иначе сахар растает и испортит внешний вид манника.

Как видите, в рецепте нет муки, только манка, однако это не испортит общее впечатление о выпечке. Манный пирог с яблоками в мультиварке получается мягким и невероятно душистым. Приятного чаепития!

Постный манник с яблоками в мультиварке

Вкусный манник с яблоками можно приготовить даже из самого скромного набора продуктов. Это рецепт постной выпечки.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • манка — 1 ст.;
  • мука высшего сорта — 5 ст. л. с горкой;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • натуральный яблочный сок — 200 мл;
  • разрыхлитель для теста — 2 ч. л. без горки;
  • подсолнечное масло — 80 мл;
  • большое сладкое яблоко — 1 шт.;
  • очищенные грецкие орехи — 1/2 ст.;
  • молотая корица — 0,5 ч. л.

Приготовление постного манника с яблоками в мультиварке поделим на несколько шагов:

  1. Соедините в общей посуде манку, сахар и яблочный сок. Перемешайте продукты и оставьте примерно на 30 минут.
  2. Когда истечет полчаса, всыпьте к продуктам предварительно просеянную муку с разрыхлителем и корицу. Хорошо смешайте ингредиенты.
  3. Теперь положите в тесто подсолнечное масло, снова перемешайте содержимое миски.
  4. Вымойте яблоко, срежьте с него кожуру и нарежьте небольшими кубиками или брусками.
  5. Растолките ядра орехов до состояния мелкой крошки.
  6. В тесто, идеальная консистенция которого должна напоминать густую сметану, положите яблоко и измельченные грецкие орехи. Не забудьте оставить немного фруктовой нарезки и орехов для украшения готового десерта.
  7. Смажьте внутреннюю поверхность мультичаши сливочным маслом, затем притрусите дно и стенки емкости небольшим количеством манной крупы.
  8. Вылейте тесто в мультиварку и закройте прибор крышкой.
  9. Поставьте агрегат в режим «Выпечка» и запрограммируйте его на 1 час работы. Если появится необходимость, продлите время еще на 15 — 20 минут после того, как перевернете пирог на другую сторону.
  10. Готовый манный десерт, украшенный ореховой крошкой и ломтиками яблок, подают к столу теплым. Приятного аппетита!

Манник с яблоками и творогом в мультиварке

Манник, приготовленный по этому рецепту, можно отнести к блюдам правильного питания. Эту полезную и очень вкусную выпечку освоят даже те, кто только оттачивает свои кулинарные навыки.

Продукты понадобятся следующие:

  • манка — 1 ст.;
  • растительное масло — 50 г;
  • тростниковый сахар — 2 ст. л. с горкой;
  • обезжиренный творог — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
  • натуральный йогурт — 75 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • порошок корицы — 1 ч. л.

Прежде чем готовить манник с яблоками и творогом, ознакомьтесь с подробной инструкцией:

  1. Вымойте фрукты, обсушите и порежьте на кубики. Кожуру предлагаем оставить для большей пользы.
  2. Засыпьте яблочную нарезку смесью сахара с корицей и оставьте на некоторое время. Яблоки пустят сок и растворят сахар.
  3. Тем временем соедините и перемешайте творог, яйца, манную крупу, йогурт и разрыхлитель. Следом положите кусочки яблок и снова перемешайте ингредиенты.
  4. Смажьте кастрюльку мультиварки кусочком сливочного масла и вылейте туда тесто для манника. По поверхности теста равномерно разложите яблочные дольки по кругу.
  5. Активируйте программу «Выпечка» продолжительностью 60 минут.
  6. Когда рабочее время выйдет и прибор перейдет в режим подогрева, подержите манник с яблоками и творогом в мультиварке под закрытой крышкой еще 15 минут.
  7. Готовый манный десерт посыпьте сверху щепоткой молотой корицы. Угощайтесь на здоровье!

Манник с яблоками на молоке в мультиварке

У каждой хозяюшки есть любимый рецепт манника к чаю. Их невероятное множество, на самом деле! Рассыпчатый, воздушный и приятный на вкус манный десерт «уважают» все. Предлагаем вам еще один способ приготовления манника с яблоками в мультиварке — теперь на молоке.

Что подготовить для выпекания манного пирога:

  • манка — 1 ст.;
  • молоко — 1 ст.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сахар — 3/4 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • пшеничная мука — 1 ст.;
  • сладкие яблоки — 4 — 5 шт.;
  • разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.;
  • коричный порошок — щепотка (по желанию);
  • пол-лимона.

Готовить манник с яблоками на молоке в мультиварке будем так:

  1. Сливочное масло и яйца посоветуем вам достать из холодильника примерно за 1 час до того, как приступите к приготовлению манника. Комнатная температура этих продуктов обеспечит тесту однородную консистенцию и приятную воздушность.
  2. Налейте теплое молоко в манку и отставьте минимум на полчаса.
  3. Пока напитывается манная крупа, займемся яблоками. Освободите фрукты от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Чтобы кусочки оставались светлыми, полейте их соком половины лимона.
  4. Размягченное сливочное масло взбейте при помощи миксера. Следом всыпьте сахар и продолжайте взбивать еще около 5 минут, пока масса не побелеет.
  5. Теперь добавьте в миску яйца одно за другим. Взбивайте до гладкости массы.
  6. Переложите набухшую манку к маслянистой основе. Для тщательного смешивания ингредиентов воспользуйтесь миксером.
  7. Добавьте в тесто просеянную муку и взбейте, чтобы масса стала однородной.
  8. Теперь положите в тесто разрыхлитель, щепотку корицы и, если хотите, измельченную лимонную цедру. Готовая выпечка получит свежий кисловатый привкус!
  9. Переложите яблочную нарезку в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. Все — воздушная белая масса с кусочками фруктов готова.
  10. Смажьте мультичашу сливочным маслом и переложите туда тесто. Установите на приборе программу «Выпечка» длительностью от 80 до 100 минут. Готовность манника с яблоками в мультиварке будем проверять зубочисткой.
  11. Прежде чем подавать манный пирог с яблоками к столу, остудите его. Приятного чаепития!

Манник на яблочном пюре в мультиварке

Хотите испечь мокрый манник с ярким яблочным вкусом? Тогда записывайте рецепт.

Список продуктов:

  • очищенные от кожуры и сердцевин яблоки — 0,5 кг;
  • сахар — песок — 2 — 4 ст. л. (в зависимости от того, насколько сладкие яблоки);
  • яйца — 3 шт.;
  • манка — 50 г;
  • соль — о,25 ч. л.

Порядок работы такой:

  1. Сложите яблоки в сотейник, налейте немного воды и тушите, пока они не размякнут.
  2. Мягкие фрукты пюрируйте с помощью блендера.
  3. Когда пюре закипит, насыпьте туда 100 г сахара и щепотку соли.
  4. Теперь добавляйте в сладкую яблочную массу яйца по одному и сразу же быстро перемешивайте, чтобы они равномерно заварились.
  5. Смажьте внутреннюю поверхность мультичаши сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством манной крупы.
  6. 50 г манки обжарьте на сухой сковороде до легкого потемнения. Продукт приобретет ненавязчивый привкус ореха.
  7. Добавьте обжаренную манку в яблочное пюре, перемешайте и оставьте на четверть часа.
  8. Переложите яблочную массу в мультиварку, защелкните крышку и готовьте на программе «Выпечка» 40 минут.
  9. Готовый манник на яблочном пюре выньте из электроприбора с помощью парового контейнера. Остывший десерт обильно посыпьте сахарной пудрой. Лакомство удалось на славу!

Манная шарлотка в мультиварке.

Источник: https://multivarenie.ru/dishes/manna/mannik-s-yablokami-v-multivarke

Манник с яблоками на кефире

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 180 г
  • Сахар – 160 г
  • Кефир – 220 мл
  • Мука – 170 г
  • Яйца – 3 шт
  • Сода – 1 ч.л.
  • Яблоки – 3 шт (300 г)
  • Корица – 1-2 ч.л.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Выход: 630 г / 6 порций

Манник на кефире – классика выпечки, знакомая каждому с детства. Незатейливый набор продуктов, которые всегда есть под рукой, минимум затрат сил и времени – и вот уже готов мягкий и вкусный пирог к чаю. Прекрасным дополнением классического рецепта станут добавленные в тесто яблоки, которые придадут выпечке легкую кислинку и наполнят кухню ароматами лета.

Как приготовить манник с яблоками на кефире. рецепт манника на кефире с яблоками

В глубокой чашке соединить сахар, манку и кефир. Тщательно перемешать и оставить на 25 минут при комнатной температуре (за это время манка хорошо набухнет)

В чашу к смеси добавить соду (гасить не нужно). По одному вбить все яйца, перемешать

Добавить муку, тщательно вымешать. Следить за консистенцией теста: оно не должно быть слишком густым, возможно, муки понадобится чуть меньше

Подготовить яблоки: вымыть, снять кожуру, нарезать некрупными ломтиками и перемешать их с корицей

Форму для выпечки смазать тонким слоем сливочного масла или маргарина, присыпать манкой. На дно формы вылить 1/3 теста. Сверху выложить 1/3 яблок

Повторить чередование теста и яблок еще 2 раза. Верхним слоем должны остаться яблоки, которые слегка нужно утопить в тесто

Поставить форму с тестом в разогретый до 180˚ духовой шкаф и выпекать в течение 35-40 минут

Готовый манник украсить по желанию: посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или полить глазурью.

Манник на кефире с яблоками  в мультиварке

Хочется порадовать близких домашней выпечкой, но нет возможности использовать духовку? Отличный выход – приготовить манник с яблоками на кефире в мультиварке.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить пикшу на сковороде

Для этого приготовленное тесто нужно перелить в чашу мультиварки, выбрать программу «Выпечка» и установить таймер на 35 минут. По окончанию программы манник оставить в мультиварке на режиме «Подогрев» еще на 10 минут. Дать полностью остыть и затем подавать к столу.

Манник на кефире с яблоками без муки

Еще менее затратный рецепт лакомства – манник с яблоками на кефире без муки. Добавление в манник этого продукта – дело вкуса. Одним больше нравится плотный и сытный пирог – они используют муку, другим по вкусу более пышные и пористые манники – а такие можно приготовить, просто исключив ее из списка ингредиентов. Пропорции оставшихся составляющих рецепта не изменяются, увеличивается только время выпекания манника – 45-50 минут.

Попробуйте так же и классический манник на кефире

Источник: https://yablobabka.ru/yablochnyi-pirog/62-mannik-s-yablokami-na-kefire

Манник с яблоками на кефире без яиц

Манник для меня, наверное, самый вкусный вариант выпечки на скорую руку. В идеале манке нужно набухнуть некоторое время (не менее часа), чтобы пирог получился пушистым и рассыпчатым, но и без таких тонкостей можно быть абсолютно уверенным в отличном результате.

Однажды я наткнулась на рецепт манника без яиц. Он носил интересное название «Сфуф», или ливанский манник. Я долго сомневалась в том, что без яиц может получиться что-то путное. И, как выяснилось, зря.

Выпечка без яиц имеет ряд преимуществ, во – первых она допустима в пост, во-вторых подходит ребенку, склонному к аллергии, в третьих – это палочка-выручалочка, если забыл их купить в магазине!

Ранней осенью на даче у родителей созревают яблоки, поэтому, естественно, они попадают во всевозможные рецепты, ибо от урожая нужно как-то спасаться. Не обошла стороной «яблочная лихорадка» и мой любимый манник.

В интернете я нашла замечательный рецептик. Он предполагает использование большого количества яблок, которые во время выпечки выделяют сок и становятся очень мягкими, что делает похожим пирог на манно-яблочный пудинг.

Манник с яйцами на кефире с яблоками я тоже готовила, он получается больше похожим на традиционную выпечку.

Ингредиенты:

  • Манка – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан (или больше в зависимости от кислоты фруктов);
  • Кефир – 1 стакан;
  • Растительное масло без запаха – 0,5 стакана (можно чуть больше);
  • Щепотка соли, ваниль;
  • Сода – 1 чайная ложка (погасить уксусом или соком лимона);
  • Яблоки – 1 кг (можно больше или меньше).

Итак, готовим ингредиенты: яблочки моем, мерными стаканчиками отмеряем сыпучие ингредиенты, а также кефир и растительное масло.

Способ приготовления:

У яблок удаляем серединку, режем небольшими кусочками. Кожица в готовом пироге будет мягкой, поэтому я ее не счищаю. Кроме того она придет пирогу нарядный вид.Приготовьте:  Медовик в мультиварке

Для приготовления теста смешиваем все ингредиенты миксером.

В получившуюся массу выкладываем яблоки и хорошенько перемешиваем.

Форму мультиварки смазываем маслом и выкладываем тесто. Как я уже говорила, манке неплохо бы дать время для набухания. Поэтому я включаю отложенный старт на 1 или 2 часа. Но если времени нет, можно этого и не делать.

Готовим в режиме «Выпечка» 60 минут.

Когда манник немного остынет, выкладываем его на блюдо.

Очень вкусен пирог еще тепленьким с мороженым Ммм Пальчики оближешь!

Источник: https://multivari.ru/index.php/item/mannik-s-yablokami-na-kefire-bez-yaits/

Манник на кефире с яблоками и изюмом — ВкусНиндзя

Вы когда-нибудь пробовали добавить в тесто манную крупу – вместо муки или вместе с мукой? Попробуйте! И результат кулинарного опыта Вас восхитит. Потому что получится не обычный пирог или кекс, а нежный, тающий во рту манник!

Манник на кефире с яблоками

Манники можно готовить на кефире и на молоке; с самыми различными добавками: свежими ягодами и сухофруктами; шоколадной крошкой и какао; изюмом и орехами Сегодня предлагаю Вам приготовить шикарный манник с яблоками на кефире – одну из самых ароматных и вкусных разновидностей этого рецепта.

Манник на кефире с яблоками

Пирог получается удивительно нежный, а сказочный аромат яблочной выпечки приманит на кухню всех домочадцев а возможно, даже соседей!

Оценят данный рецепт и те, кто интересуется выпечкой без яиц.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками:

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 125 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 ч. л. без верха пищевой соды;
  • 1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса;
  • 6-8 средних яблок.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками

Как приготовить манник на кефире с яблоками:

Отмеряем продукты одинаковыми стаканами, объёмом 200г.

Манку зальём кефиром, перемешаем и оставим на полчаса.

Тем временем подготовим яблоки: помоем, очистим от сердцевинок с перегородками и семенами, а вот шкурку можно не снимать. Затем нарежем яблоки небольшими ломтиками или кусочками.

Отмеряем продуктыМанку зальём кефиромПодготовим яблоки

Я взяла 7 яблок среднего размера. В очищенном виде – 500-600 г, но можно положить в тесто и больше, до 1 кг. Манник яблоками не испортишь, как кашу маслом! Лучше выбирать яблоки твёрдых кисло-сладких сортов, в меру сочные – Антоновку, Симеренко.

Манка впитала в себя кефир – пора замешивать тесто! Высыпаем в миску с манкой сахар.

Растапливаем масло и выливаем в миску, перемешиваем.

Затем добавляем в тесто муку. Лучше её просеять – тогда выпечка получается более пушистой и нежной.

В муке делаем углубление и высыпаем туда соду, гасим лимонным соком или уксусом, и тут же тщательно перемешиваем тесто до однородности.

Высыпаем в миску с манкой сахарВливаем растопленное маслоДобавляем муку и гашеную соду

Высыпаем в тесто яблоки и снова перемешиваем, чтобы они распределились равномерно. Если Вам покажется, что яблок много – не беспокойтесь, именно в этом секрет вкуса яблочного манника.

Подготовим форму для выпекания: смажем дно и стенки кусочком размягчённого сливочного масла, а затем обсыплем манкой. Важно смазывать и обсыпать форму тщательно, чтобы не осталось «островков», к которым может пристать пирог.

Смешаем яблоки, полученное тесто и переложим в форму

Насчёт формы – Вы можете использовать такую форму с дырочкой, как на фото, либо силиконовую, или даже просто чугунную сковороду.

Можно выпекать один большой манник – или маленькие манные кексы в силиконовых формочках.

Вкусно в любом случае, различаться будет время выпекания: маленькие кексики испекутся через 50-55 минут; манник в широкой форме с низкими бортами выпекается примерно 1 час, в высокой с дырочкой – около полутора часов.

Ставим форму с манником в духовку, разогретую до 180С, и выпекаем до сухой деревянной палочки (при пробе теста в самом высоком месте) и румяного верха.

Манник на кефире с яблоками

Готовый манник достаём из духовки и даём постоять в форме 10-15 минут. Пахнет он изумительно, и попробовать не терпится, но, если Вы поторопитесь вытряхнуть из формы горячий пирог, он может поломаться и раскрошиться.

Чтобы проще было достать пирог, можно аккуратно поддеть его по краям ножиком – хотя, если форма хорошо смазана, вытряхнуть манник легко. Накрываем форму блюдом, переворачиваем, слегка похлопываем ладонью по донышку – и пирог на блюде!

Манник на кефире с яблоками

Свежий пирог очень крохкий, он рассыпается в руках, поэтому для нарезки нужен очень острый ножик. А лучше – просто отламывайте порционные кусочки и наслаждайтесь домашней яблочной выпечкой!

Манник с яблоками вкусен как тёплым, так и остывшим. А если Вам понравится рецепт и захочется поэкспериментировать, добавьте вместо яблок груши, или вишни, кусочки абрикоса или персика. И у Вас каждый раз будет новый пирог к чаю!

Источник: https://vkusninzja.ru/mannik-na-kefire-s-yablokami-i-izyumom.html

Манник с яблоками, он же шарлотка с манкой

Постоянная читательница сайта Оля снова посоветовала мне испечь кое-что новенькое – шарлотку с манкой!

Рецепт так заинтересовал меня, что, хоть время яблок и яблочных шарлоток осенью, я специально купила яблоки и решила приготовить манник с яблоками сейчас, зимой.

Результат превзошёл все ожидания. Откусив кусочек, Вы придете в восторг и выучите этот рецепт, чтобы печь снова и снова! Пирог потрясающе пушистый, тесто крошится в руках и тает во рту. А еще в нем много-много яблок. Восхитительно!

Вкусный манник с яблоками можно готовить на кефире или на сметане, а если нет яблок (не сезон) – добавлять в тесто груши, изюм, вишни, абрикосы! А если добавить какао, получится шоколадный манник!

Как приготовить яблочный манник без яиц:

Яблоки моем, чистим и режем не очень крупными дольками.

Заливаем манку кефиром на полчаса (я залила молоком).

Соединяем манно-кефирную смесь, сахар, растопленный маргарин (я также добавила сметану, но, если Вы печёте с кефиром, то сметану добавлять не нужно).

Добавляем муку, в нее всыпаем соду и гасим, снова перемешиваем.

Высыпаем в тесто яблоки и еще перемешиваем.

Смазываем форму (сковороду) сливочным маслом, обсыпаем манкой. Если форма силиконовая и Вы печете в ней не впервые, смазывать не надо.

Выкладываем тесто и разравниваем ложкой.

Печётся пирог примерно при 180С 1 час. На готовность пробуем деревянной палочкой.

Подрезав ножиком края пирога, аккуратно переворачиваем его на крышку от большой кастрюли, а с крышки – на блюдо – так нежный яблочный манник не поломается.

Приятного чаепития с одним из лучших яблочных пирогов!

Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-keksov/manniki/mannik-s-yablokami.html

Манник классический с яблоками

Ниже классический рецепт манника — пирога из манной крупы.  Готовя по этому рецепту, пирог получается достаточно плотным и сытным, а вместе с пропиткой – еще и сочным. А готовить его очень просто. Еще рекомендуем вам приготовить манник по этому рецепту.

Ингредиенты для теста

  • Манная крупа — 1 стакан
  • Сметана или кефир — 1 стакан
  • Мука — 4 стол. ложки с горкой
  • Крахмал — 1 ст. ложка с горкой
  • Разрыхрытель теста — 1 пакетик
  • Сода — четверть чайной ложки
  • Сахар — 0,75 стакана
  • Сливочное масло — 100-150 гр.
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Корица — по вкусу (1-2 чайн. ложки)

Пропитка (не обязательно)

  • Топленное молоко — 0,5 стакана
  • Сахар — 4 ст. ложки.

Процесс приготовления манника

Смешиваем манку со сметаной и оставляем стоять минут на 40. Манка должна пропитаться, чтобы потом она легче приготовилась. Далее надо растопить на медленном огне сливочное масло. Когда оно растопится его снять с огня и всыпать в него сахар. Тщательно перемешать.

Затем когда масло немного остынет – соединить его со смесью из манки и сметаны, и снова тщательно перемешать. Потом в эту смесь надо всыпать разрыхрытель, соду, ванилин, корицу. Снова тщательно перемешать. Добавить к этой смеси крахмал и муку. Тесто должно получится не очень жидким, но и не крутым.

Его консистенцию можно регулировать мукой.

Отдельно надо очистить яблоки от сердцевины и кожуры и нарезать тонкими кусочками.

Берем форму (глубокую сковородку) и смазываем её сливочным маслом. Выкладываем в форму часть теста (чуть больше половины). На это тесто равномерно распределяем яблоки. Сверху на начинку равномерно выкладываем оставшееся тесто. И это все отправляем в духовку. Выпекается обычно минут 40 и до часа (но все зависит от духовки, по этому, после получаса рекомендую проверять готовность раз в 10-15 минут). Манник готов когда вся верхняя поверхность пропеклась и подрумянилась.

После того как манник выпекся его можно пропитать, чтобы он был ещё более сочным. Для этого греем топленное молоко и соединяем с сахаром. Верх манника (который станет низом, после того как мы его перевернем на блюдо) протыкаем немного вилкой по всей поверхность (чтобы лучше впитывалось).

И поливаем его равномерно половиной молока с помощью столовой ложки. Даем постоять минут 10, чтобы молоко пропитало тесто, а не вылилось обратно, и переворачиваем манник на блюдо. Сверху его также поливаем оставшимся молоком. Через полчаса-час манник уже можно кушать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить блины с сыром

Он очень хорош как в теплом виде, так и уже остывший.

Читайте, как превратить свои рецепты в вегетарианские, заменив в них яйца.

Источник: http://1veg.ru/recipes/402

Манник с яблоками и корицей «Совершенство»

Авторский рецепт.

Мой авторский рецепт манника, который я создала путем многих экспериментов. Основа на молоке, в сочетании с ванилином, создает вкус настоящего манника, тот самый, который вспоминается при слове манник. Обжаренные на сливочном масле яблоки с корицей, привносят изюминку.

Ингредиенты

Молоко, манку, муку и сахар отмерять одной емкостью. Идеальный размер манника получается при использовании стакана на 200 мл. Далее везде указан размер емкости:

  • Молоко свежее — 200 мл
  • Манка — 200 мл
  • Мука — 200 мл
  • Сахар — 200 мл
  • Яйцо С1 — 1 шт (55-60 г)
  • Разрыхлитель — 2,5 ч.л.
  • Ванилин кондитерский — 2 г

Для начинки:

  • Яблоко — 1 шт (130-150 г)
  • Масло сливочное — 40-60 г
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Корица — по вкусу

Способ приготовления

Первым делом нужно залить манку молоком, размешать, пока осуществляются другие этапы, она настоится.

ШАГ 1

Яблоко порезать тонкими пластинками. На сковороде растопить сливочное масло, на среднем огне обжарить яблоки до золотистой корочки, они должны стать мягкими.

Добавить сахар и корицу, хорошо перемешать, обжарить еще несколько минут.

Убрать в другую посуду, распределить в 1 слой и остудить.

ШАГ 2

В большую емкость просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Добавить сахар, набухшую манку, яйцо. Если после обжарки яблок осталось растопленное сливочное масло, его тоже добавить в тесто. Хорошо перемешать миксером (15-20 сек на большой скорости). Если нет миксера, можно и просто ложкой, но важно добиться однородной консистенции без комочков.

ШАГ 3 ВЫПЕКАНИЕ

Включить духовку разогреваться на 190 градусов. Нагрев верх + низ.

Даны рекомендации для мини-печи 23 литра. Каждая хозяйка должна знать особенности нагрева своей печи. Например, для мощных духовых шкафов может подойти температура 170-180 градусов, а на 190 будет гореть.

Бока формы для выпечки смазать растительным маслом. Вырезать по форме дна кусок пергамента, застелить дно, пергамент не смазывать.

Использовать пергамент обязательно (можно заменить обычным листом А4, но в этом случае хорошо промаслить). Жидкая выпечка имеет свойство прилипать ко дну, несмотря на антипригарное покрытие. Именно поэтому перед тем, как ее вынуть, нужно пройтись ножом по бокам, а по дну так сделать не получится.

Вылить половину смеси, равномерно распределить яблоки, залить оставшуюся смесь.

Поставить на низ. Выпекать 30 минут при 190 градусов, убавить до 160, выдержать еще 10 мин. За это время манник такого размера хорошо пропекается. В конце можно проверить деревянной палочкой, она должна выйти сухой.

Горячий манник сразу вынуть из формы. Для этого нужно провести тонким ножом по бокам, придерживая перевернуть на доску, после чего он сам выпадет. Аккуратно снять пергамент со дна, пока манник горячий.

Перевернуть, дать остыть. Не резать горячим, он должен дойти и оформиться внутри.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

☛ Верх пирога обычно дает трещину, это нормально.

☛ Можно заменить разрыхлитель содой гашеной уксусом — 1 ч. л. без горки, но тогда появится не очень приятный привкус, хоть и едва уловимый. Гасить обязательно, т.к. в основе молоко, а не кефир.

☛ Испробовав множество различных вариантов приготовления манника, я пришла к выводу, что именно молоко является идеальной основой. Оно дает необходимый молочный вкус, с которым ассоциируется манник. Кефир делает пирог безвкусным, а в совокупности с содой — просто отвратительным.

☛ На указанное количество ингредиентов (емкость 200 мл), нужно только 1 яйцо, весом около 60 г (вес со скорлупой), его более чем достаточно.

☛ Если цель — получить манник-пирог, а не «запеканкоподобный», муку использовать обязательно, без вариантов.

☛ Идеальные пропорции муки, манки, молока, сахара — 1 к 1.

☛ Ванилин в данном рецепте не опционален, он участвует в формировании композиции вкуса.

Источник: http://dom-kuh.ru/vypechka/prochie-sladosti/mannik-s-yablokami-i-koritsej-sovershenstvo.html

Яблочный манник на сметане

Лёгкий десерт – это и прекрасный завтрак, и отличное дополнение к праздничному застолью. Поэтому опытные хозяйки любят готовить манники. Сделать такой пирог совершенно несложно, а в том, что он приятно обрадует гостей и близких, сомневаться не приходится. Предлагаем и вам попробовать воплотить один вкусный рецепт выпечки из манки на сметане. Манник с яблоками подарит хорошее настроение и удивит даже самых требовательных любителей сладкого!

Для теста

  • манная крупа – 210 г;
  • сметана (15 % жирности) – 500 мл;
  • сахар – 150 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • разрыхлитель для теста – 12 г;
  • ванилин – 1 г;
  • яблоки среднего размера – 4 шт.

Для смазывания формы

  • сливочное масло (72.5% жирности) – 30 г.

Этапы приготовления

Шаг №1. Простой рецепт манника с яблоками необходимо начинать с замешивания теста. Этот этап приготовления очень важен, ведь от него зависит то, насколько пышным и воздушным получится пирог. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты – пусть они будут у вас под рукой. Возьмите большую и глубокую миску. Выложите в неё сметану, добавьте сахар и манку. Всё хорошо перемешайте.

Оставьте смесь при комнатной температуре не меньше, чем на 30 минут. За это время манная крупа набухнет, и рецепт нашего теста можно будет продолжить. Для лучшего эффекта накройте миску крышкой или чистым полотенцем.

Шаг №2. Пока тесто доходит до нужного состояния стоит заняться яблоками. Тщательно помойте фрукты под проточной водой, обсушите их кухонным полотенцем. Разрежьте каждый плод пополам. Так вам будет удобнее чистить яблоки.

Теперь смело избавьтесь от сердцевины с косточками и снимите с фруктов кожуру. Яблочная шкурка сделает пирог жёстким, так что не рискуйте. Если вы будете точно соблюдать рецепт, тогда манник на сметане получится сочным и очень вкусным.

Затем все половинки яблок натрите на тёрке с крупными или средними отверстиями. Фруктовую массу переложите в тарелку и отставьте её в сторону на некоторое время.

Шаг №3. Продолжаем рецепт нашего теста на сметане. Когда манная крупа набухнет, можно добавлять в сметанную смесь яйца. Взбейте для начала куриные яйца в отдельной миске.

Так вы убедитесь в их свежести и пригодности для приготовления манника с яблоками и сделаете пирог более воздушным. Переложить яйца к манке. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния.

Шаг №4. Затем добавьте к тесту яблочную массу, ванилин, разрыхлитель для теста и снова перемешайте.

Шаг №5. Возьмите круглую форму для выпекания диаметром 25-26 см. Смажьте дно и бока сливочным маслом и выложите в неё подготовленное тесто.

Шаг №6. Теперь осталось только запечь наш десерт. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать манник необходимо около 40 минут. Однако за пирогом нужно следить – он может приготовиться и быстрее. Всё зависит от вашей духовки и качества манной крупы. Поверхность манника должна стать равномерного золотистого цвета.

Шаг №7. Готовый пирог получается плотным. Вы это можете почувствовать, если слегка надавите на его поверхность. Когда манник с яблоками пропечётся, достаньте форму из духовки и дайте пирогу остыть прямо в ней. Полностью остудив манник, выньте его из формы для выпекания и переложите на большую тарелку или блюдо.

Наш простой и быстрый рецепт домашней выпечки подошёл к концу. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и нарежьте его на порции. Десерт хорошо дополнит чёрный или зелёный чай. Вы можете наслаждаться такой лёгкой и нежной выпечкой в любой день.

Не забудьте оставить и приятного аппетита!

Источник: http://vkuspirog.ru/mannik/s-yablokami-na-smetane.html

Ингредиенты для манника с яблоками

  • манная крупа – 1 стакан;
  • кефир – 1 стакан;
  • яйца – 2-3 шт. (зависит от размера);
  • сахар – 1 стакан;
  • масло сливочное (мягкое) – 50г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
  • ванильный сахар и корица по желанию.

Как приготовить манник на кефире с яблоками

Процесс приготовления манника на кефире я уже рассказывала, а теперь расскажу, как приготовить манник с яблоками по такому же рецепту теста без муки, а с манной крупой.

Как и полагается такому манному тесту, надо дать крупе размякнуть. Заливаем стакан манки стаканом кефира. Перемешать и отставить примерно минут на сорок. Вместо кефира можно использовать сметану или молоко, скисшее молоко, простоквашу и даже смесь сметаны с молоком.

Смесь должна получиться достаточно густой.

Взбить яйца с сахаром. Я взяла три яйца, они маленькие, от домашних курочек. Знаете, есть понятие категории яиц: первой категории С1 самые большие, отборные СО поменьше. Бывают еще меньше. Наверное, у меня как раз такие.

Добавить  мягкое сливочное масло, по желанию ванильный сахар.

Смешать эту массу с набухшей манкой, добавить чайную ложечку разрыхлителя.

Все перемешать и тесто уже готово.

Подготовим яблочки. Яблоки для пирога не всякие подходят, надо выбирать кисло-сладкие. Их следует помыть под проточной холодной водой, вырезать серединку и нарезать любым способом как вам нравится: кубиком, соломкой, дольками. Я для начинки нарезала вот так два яблока (можно и три), а для верха пирога одно яблоко нарезала дольками.

Вот так нарезать яблоки для начинки пирога

Форму для выпечки я смазала сливочным маслом, но только донышко. Чтобы легче было вынимать.

На дно формы налила часть теста, чтобы покрыло дно (тесто жидкое). Выложила нарезанные фрукты.

Сверху залила всем оставшимся тестом и выложила по кругу дольки яблок для украшения. На этом этапе можно фрукты посыпать корицей.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 40 минут. Обязательно проверяйте готовность выпечки палочкой из дерева. Манник у меня пекся немного дольше, чем обычно.

Вот такая красота получилась: нежный, рассыпчатый манник с яблоками на кефире. Откусив кусочек, вы придёте в восторг и заучите этот рецепт, чтобы печь снова и снова!

Этот пирог еще называют кексом и шарлоткой с манкой, но я не согласна. Все-таки это настоящий манник без муки, а в других рецептах состав немного другой.

Источник: https://recept-menu.ru/mannik-s-yablokami-na-kefire/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашняя еда
Как сушить соленое тесто

Закрыть