Как сделать банановую начинку

Банановые сочники

как сделать банановую начинку

Ароматнейшая выпечка с творогом.

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 100 г масла
  • 100 г сметаны
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Начинка:

  • 1 небольшой банан
  • 200 г творога
  • 50 г сахара
  • 1 ст. л. муки
  • 1-2 ст. л. кокосовой стружки (по желанию)
  • 1 ч. л. ванильного сахара

У меня на сайте уже есть рецепт классических сочников с творогом, такую выпечку любят многие с детства, и я в том числе. Сегодня же я спешу к вам с новым рецептом сочников, которые имеют не только оригинальный внешний вид, напоминающий по форме бананы, но и вкуснейшую начинку тоже с добавлением этого фрукта. Сочники получаются очень вкусными, неимоверно ароматными, нежными, мягкими, мне очень по вкусу такая выпечка, когда простые продукты дают просто блестящий результат!

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить сметану, соль, перемешать.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, вымешать тесто ложкой.

Тесто получается мягкое, податливое. Вам может потребовать чуть больше или чуть меньше муки, в зависимости от ее влагопоглощающей способности, не делайте тесто плотное и тугое.

Поставить тесто в холодильник на 20-30 минут или больше.

Готовим начинку.

Банан размять вилкой, желательно не совсем в однородную смесь, а чтобы остались небольшие кусочки.

Добавить все остальные компоненты начинки. Творог необходим использовать мягкий, однородный, пастообразный, если у вас не такой творог, протрите его предварительно через мелкий дуршлаг, а также добавьте к нему немного сметаны.

Хорошо перемешать, начинка готова.

Тесто разделить на 12 частей.

Раскатать каждую часть в продолговатую лепешку.

Выложить 12-ю часть начинки.

Аккуратно защипнуть края в виде вареника (при необходимости пальцы опускать в муку).

Перевернуть заготовку швом вниз, и выгнуть в виде «банана».

Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до легкой золотистости теста.

Готовые сочники остудить.
Вот такие они в разломе.

Банановые сочники имеют очень нежное, буквально тающее во рту тесто с хрустящими кончиками и вкуснейшую творожно-банановую начинку. Очень вкусно, я настоятельно рекомендую вам попробовать это чудо!

Источник: https://kamelena.ru/recipe/Bananovye-sochniki/

Начинка из банана для пирога

как сделать банановую начинку

Всем любителям бананов я рекомендую попробовать пирожки с бананами. Приготовить их очень легко. Здесь я поделюсь одним рецептом, а также дам несколько советов, благодаря которым вы можете получить десятки видов банановых пирожков. Ведь незачем публиковать 10 рецептов, которые отличаются парой моментов. Лучше разобрать эту самую основу, позволяющую творить кулинарные безумства (в хорошем смысле).

Кстати, советую сначала взглянуть еще на пирожки с повидлом. Очень вкусная домашняя выпечка!

Рецепт печеных пирожков с бананом на дрожжевом тесте

  • Дрожжи сухие – 10 г.
  • Бананы – 4 шт.
  • Мука – 500 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Масло сливочное – 40 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 5 ст. ложек;
  • Соль – 1 щепотка;

Замешивание теста

  1. В теплое молоко добавить дрожжи, перемешать и подождать 10 минут.
  2. В чашку вбить 1 яйцо, размягченное масло, сахар (2 ложки) и соль. Перемешать.
  3. Влить молоко к яйцам и снова перемешать.
  4. Помешивая, добавлять муку. Замесить руками тесто.
  5. Дать тесту подняться (30 минут).

Начинка из бананов для пирожков

  1. Бананы отделить от шкурки и нарезать на маленькие кубики.
  2. Посыпать сахаром (3 ложки).

Лепка и выпечка банановых пирожков

  1. Тесто подмять, вытянуть в колбасу и нарезать на одинаковые кусочки.
  2. Куски теста раскатать в круглые лепешки.
  3. На каждую лепешку положить пару ложек банановой начинки.
  4. Оттянуть тесто к середине, формируя шовчик. Залепить плотно края.
  5. Смазать маслом противень, выложить на него пирожки.
  6. Разогреть духовку до 190 градусов.
  7. Смазать пирожки взбитым яйцом.
  8. Выпекать 25-35 минут, пока пирожки не станут золотистыми.

Как приготовить вкусную начинку с бананами для пирожков

Сделать банановую начинку, на самом деле, очень просто. Нужна фантазия. Нужны сочетания.

Общий алгоритм прост: нарезать ингредиенты, приправить сахаром или чем-то сладким.

Необязательно жарить или как-то еще обрабатывать бананы. В начинку фрукты можно добавлять сырыми.

Бананы можно смешать с клубникой, ананасом, яблоками, медом, шоколадом, корицей, творогом, грушами, малиной и т.д. Мне больше всего нравятся пирожки с бананом и яблоками. Пирожки с бананами и шоколадом тоже очень шикарны.

Еще советы

Можно приготовить пирожки с бананом из слоеного теста. Советую использовать готовое тесто. Его просто нарезать на одинаковые прямоугольнички, а дальше всё так же.

Пирожки с бананами можно не только запекать, но и жарить. Например, в том рецепте, что находится выше, духовку можно заменить на сковороду, и тогда получатся ароматные жирные пирожочки с банановой начинкой.

Кстати, здесь наглядный рецепт приготовления банановых пирожков на слоеном тесте. лучше чем фото.

Необычные и очень вкусные пирожки с бананами в домашних условиях — отличная альтернатива традиционной выпечке! Вы оцените эти пирожки, они станут вашими любимыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 450 Грамм
  • Молоко 200 Миллилитров
  • Дрожжи 1,5 Чайных ложки
  • Яйцо 2 Штуки
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Соль 1 Щепоток
  • Банан 2 Штуки
  • Яблоко 1 Штука
  • Сахарная пудра 3 Ст. ложки

1.

Тесто для таких пирожков очень легкое: подогрейте молоко, растворите в нем сахар и дрожжи. Добавьте к нему соль, яйцо и сливочное масло. Перемешайте все венчиком, всыпьте просеянную муку и хорошо замесите тесто. Оно должно быть эластичным.

Я накрыла его полотенцем и поставила в теплое место.

2. Классический рецепт пирожков с киви включает в себя начинку только из киви, но я решила поэкспериментировать и добавила еще яблоки. Кроме этого, начинку каждого пирожка я притрушивала немного сахарной пудрой. По желанию, можете добавить и цедру лимона.

3. Скатайте тесто жгутом и нарежьте небольшие кусочки (примерно 4 см). Каждый кусочек раскатайте и выложите начинку. Я формировала пирожки овальной формы и сворачивала их полумесяцем. Перед отправкой в духовку дайте им постоять около 25 минут, после чего можно выпекать. В среднем они стоят в духовом шкафу 20 минут.

4. Не забудьте помазать их яйцом. Выпекаются пирожки при разогретой духовке до 180 градусов. После вытаскивания можете присыпать их сахарной пудрой.

Похожий видео рецепт «Пирожки с бананами»

Как правило, выпечка с банановой начинкой нравится не только детям, но и взрослым гурманам тоже. Да, обратите внимание, что тесто в рецепте использовано готовое слоеное бездрожжевое.

Выпечка из него получается нежной, с «хрустинкой». А уж «работать» с таким тестом – одно удовольствие, ведь оно податливое и особых хлопот не доставляет.

Рецепт 1: бананы-пальчики в слоёном тесте

  • Банан2 шт.
  • Сахар3-4 ст.л.
  • Мука1 ст.л.
  • Сливочное масло100 г
  • Бездрожжевое слоеное тесто 400-500 г

Итак, подготавливаем все необходимые для рецепта ингредиенты. Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем.

Как правило, времени данный процесс занимает не так много. Бананы не стоит брать слишком перезревшие, иначе их неудобно будет нарезать. Не забудьте приготовить также немного муки, чтобы присыпать ею рабочую поверхность стола, на котором мы и будет «творить».

Чтобы приготовить банановую начинку, фрукты очищаем от кожуры. Режем сначала пополам. А затем каждую половинку режем вдоль на четыре части.

Пласт слоеного бездрожжевого теста нарезаем на шесть одинаковых частей.

Каждую часть немного раскатываем так, чтобы получился прямоугольник.

На каждый тестяной кусочек выкладываем по одной вытянутой дольке банана.

Сверху присыпаем банан немного сахарным песком.

Накрываем банановый кусочек с двух сторон (это меньшие стороны).

И придавливаем вилкой.

Затем соединяем оставшиеся стороны и придавливаем их основательно вилкой так, чтобы в процессе обжаривания на сковороде шов у мини-пирожка не разошелся.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, в котором мы и будем обжаривать наши мини-пирожки со сладкой банановой начинкой. Кстати, обжаривать следует с трех сторон, а не с двух, как обычные пирожки.

Когда пирожки с бананами остынуть, можно подавать их к столу.

Рецепт 2: банановая начинка для слоеного теста (с фото)

  • Слоеное бездрожжевое тесто 1 уп.
  • Бананы 2 шт.
  • Сахар

Размораживаем готовое бездрожжевое тесто, слегка раскатываем, разрезаем на квадраты, выкладываем на середину тертые на крупной терке бананы .

Сверху бананы посыпаем немного сахаром.

Складываем тесто треугольником и выкладываем на застеленный фольгой противень.

Делаем ножом на каждом треугольничке по три надреза.

Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Рецепт 3: рулет из слоеного теста с шоколадно-банановой начинкой

Чтобы были они более вкусными, начинку сделаем из банана и какао. Делаются они очень быстро, совсем не понадобится много время на их приготовление.

слоеное тесто — 2 листа бананы — 2 штуки какао — 1 столовая ложки сахар — 60 грамм масло — 1 столовая ложка крахмал — 1 столовая ложка

сахарная пудра — 1 столовая ложка

В первую очередь разморозим слоеное тесто. Пока размораживается тесто, приготовим начинку для слоеных рулетов-плетенок.
В чашку порезать банан , добавить какао, сахар и ложку растительного масла, с помощью блендера смешать в однородную массу.

В готовую начинку положить ложку крахмала. Пока размораживается тесто, включить духовку на 180ºС. Тесто разложить на столе и сделать с двух сторон диагональные надрезы, оставив прямоугольную середину не тронутой.
В среднюю часть положить начинку.

С обоих сторон подогнуть края и затем сплести косичку загибая поочередно края в середину, накладывая одну полоску теста на другую .
Один слой теста я разрезала на четыре части

Из него получилось четыре маленькие плетенки.
Другой остался целым, из него вышла большая плетенка. Да, хочу предупредить, начинка осталась еще на одну большую плетенку.

Выложить плетенные рулеты из слоеного теста на противень застеленный бумагой.
Не забыв смазать их взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку духовку на 20-30 минут. Готовые слоеные плетенки посыпать сахарной пудрой.

Остудить и подать к чаю.

Рецепт 4: слоеное тесто с начинкой из банана

  • Слоеное тесто — 500 Грамм
  • Бананы — 2-3 Штук

Тесто продается замороженным, поэтому вскрываем упаковку и, если тесто у вас одним пластом, разворачиваем его по мере размораживания. Если же в упаковке несколько прямоугольных листов — просто разложите их по одному на столе.

Бананы очищаем и нарезаем кружочками. Можно нарезать и полосками. Форма нарезки зависит от того, какой формы вы хотите сделать слойки.

Нарезаем пласт теста на квадраты. У меня их обычно получается 12. Выкладываем нарезанные бананы на одну половинку квадрата.

Закрываем начинку второй половинкой теста и тщательно защипываем края слойки.

Выкладываем слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаются слойки при температуре 200 градусов минут 20 до вот такого красивого и румяного цвета.

Рецепт 5: пирожки с бананом из слоеного теста

Для слоеного теста лучше использовать начинку более «сухую», иначе влажность перейдет тесту, и оно на вкус будет как бы непропеченным. Противень смазывать минимальным количеством масла, а лучше вообще использовать пергаментную бумагу для выпечки.

Если обильно смазать маслом противень, то слойки впитают в себя много масла и вкус уже немного подпортиться. . Сахара я добавила очень мало, примерно по 1/3 чайной ложки на каждую слойку.

А можно вообще его исключить, получится не менее вкусно, зато от дополнительных калорий вы себя убережете.

  • Слоеное готовое тесто (без дрожжевое) – 400 гр
  • Банан — 4 шт
  • Сахар, сливочное или растительное мало для смазки противня

Для начала нам необходимо достать тесто из морозилки и при комнатной температуре его разморозить.

У меня в упаковке было два пласта теста, каждый пласт я разрезала на 6 частей. Тонко его раскатала.

Бананы режем кружочками. И на каждый раскатанный пласт теста помещаем нашу начинку, присыпаем слегка сахаром. Вверху слойки сразу сделайте небольшие надрезы, это даст выход пару и выпечка не потеряет форму.

Потом накрывает другой половинкой теста и вилкой придавливаем края слойки , это лучше скрепит их, а также придаст красивый вид.

Выкладываем наши слойки на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 200С духовку примерно минут на 30. Вы в первую очередь ориентируетесь по своей. Каждая хозяйка знает свою духовку и у вас вполне возможно уйдет гораздо меньше времени на приготовление.

Выпекаем до золотистой корочки.

Рецепт 6: бананы в слоеном тесте на сковородке

  • Бананы 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
  • Мука пшеничная 1.5 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Тесто слоёное 450 г

Бананы чистим, разрезаем поперёк на половинки, и затем ещё каждую половинку вдоль на четыре части. Всего из двух бананов получается 16 частей. Нам понадобится 15.

Готовое слоёное тесто разрезаем на 15 частей в виде прямоугольников. Слегка присыпаем мукой и раскатываем в одном направлении.

Выкладываем на прямоугольники теста кусочки бананов — на каждый кусочек теста по кусочку банана. Слегка посыпаем сахаром.

Закрываем сначала с меньших сторон, придавливая вилкой.

Затем соединяем большие стороны, также хорошенько придавливая вилкой края, чтобы швы не расходились в процессе обжаривания. Получаются такие палочки.

Обжариваем наши слоёные пирожки на среднем огне на рафинированном подсолнечном масле с трёх сторон — по бокам и «спинку».

Подаём к столу в остывшем виде.

Рецепт 7: слоёное тесто рулет с банановой начинкой

  • Тесто слоёное-500 г.
  • Бананы-5 шт.
  • Корица-2 ч.л.
  • Джем или мармелад-по вкусу.
  • Кокосовая стружка для верха.
  • Масло для смазывания формы.
  • Яйцо для верха.
  1. Размораживаем тесто и раскатываем в тонкий пласт.
  2. Очищаем бананы и целиком выкладываем на тесто.
  3. Бананы посыпаем корицей.
  4. Сверху я положила дольки мармелада вместо сахара, но можно посыпать просто сахаром.
  5. Сворачиваем рулетики и смазываем взбитым яйцо.
  6. Сверху можно присыпать стружкой кокоса или орехами.
  7. Выпекаем до нужной золотистости.
  8. Желательно дать остыть перед нарезанием.
  9. Бананы под мармеладом получились карамельного вкуса)))

Источник: https://incoglobal.ru/nachinka-iz-banana-dlya-piroga/

Блинчики с банановой начинкой

как сделать банановую начинку

     Ах, как вкусны эти блинчики на молоке — тонкие, легкие, воздушные, румяные. А уж если начинку в виде бананов вовнутрь положить — волшебство! Конечно, не каждый день балуем дома себя блинами, но, решив приготовить, не отказываем себе и в классике и в импровизации.

     Блинчики с банановой начинкой в шоколаде такие вкуснющие — это то, что нам нужно . Конечно же, во всех кулинарных рецептах блинчиков с начинкой самым важным является само приготовление основы — блинов на молоке, а уж с тем, что вложить внутрь выпечки, проблем ни у кого не будет.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что можно приготовить из ежевики

Для теста

  • 1 литр молока,
  • 2-3 стакана муки,
  • 8 штук яиц (можно и меньше),
  • сода — чуть-чуть,
  • соль и сахар — на Ваш вкус,
  • 100 гр сливочного масла,
  • 3 ложки растительного масла.

Дополнительно

  • 1 плитка шоколада (лучше темного, горького).
  • 1 чайная ложка сахарной пудры,
  • 50 гр сливочного масла.

Приготовление блинчиков с начинкой из бананов

     Яйца моем, муку просеиваем, масло сливочное растапливаем, молоко чуть подогреваем, чтобы было тепленьким. Отделяем белки от желтков, взбивая каждую фракцию отдельно. В теплое молоко вводим взбитые желтки, чуть соды, соль и сахар — по вкусу. Все хорошенечко взбиваем, а затем аккуратненько добавляем взбитые белки.

     Муку, которую заранее просеяли, добавляем в предпоследнюю очередь в эту смесь, чтобы получить нужную консистенцию блинного теста. Оно должно получиться как сметанка, свободно стекающая с разливной ложки на сковороду.

     В последнюю очередь добавляем растительное масло, исключая тем самым возможность прилипания блинчиков к поверхности сковороды.

     Все вымешиваем тщательнейшим образом. Кстати, помешивать будем периодически, чтобы тесто для блинчиков оставалось однородным на протяжении всего процесса выпекания.

     Сковороду хорошо прогреваем, смазываем маслом перед выпечкой первого блина, который не должен получиться комом, и начинаем выпекать. Так как мы ввели масло в состав теста, последующие смазывания не потребуются!

     Обжариваем их с обеих сторон, выкладываем на блюдо стопочкой, промазывая готовые блины растопленным сливочным маслом. Когда закончим выпечку, можно на минут десять-пятнадцать  поместить эту «горку» в духовку (микроволновку) для полного ощущения счастья.

     Приступаем к наполнению выпечки начинкой. Сегодня у нас десертные — сладкие блинчики. Внутрь их мы поместим бананы, а снаружи польем растопленным шоколадом.

     Бананы освобождаем от кожуры, нарезаем поперек кружками небольшой толщины и помещаем в сотейник с растопленным сливочным маслом.

     Процедура кратковременная — до тех пор, пока бананы не станут «прозрачными».

     Остужаем их и наполняем ими блинчики, аккуратно выкладывая вдоль одного края. Завернуть можно и конвертиком, и трубочкой — на Ваш вкус. Уютно размещаем их на сковородке, слегка смазанной маслом и, накрыв крышкой, разогреваем.

     Плитку шоколада ломаем на кусочки, помещаем в емкость, которую затем помещаем на водяную баню. Горячим жидким шоколадом поливаем блинчики, начиненные бананами, и подаем на стол.

      Оставшиеся наполним растопленным шоколадом, который остыл и стал пластичным, но уже не жидким. Заворачиваем по своему усмотрению и присыпаем сахарной пудрой. Не прячем их, а тоже подаем на стол. Кстати, вместо шоколада можно использовать шоколадную глазурь.

      С чаем, с кофе, с компотом, с ликером, с коньячком — эти блинчики с банановой начинкой будут очень  уместны! Для любой хозяйки такой рецепт должен быть легко исполнимым, как, яичница, например. Приятного аппетита!

Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/bliny-blinchiki-oladi/blinchiki-s-bananovoy-nachinkoy

Как приготовить начинку для блинов из бананов. Начинка для блинов — лучшие идеи наполнения любимого блюда

Зелень петрушки — приятное дополнение к блюдам, улучшающее их вкус. Вот только зимой достать свежую зелень достаточно трудно. Как сушить петрушку на зиму, чтобы на протяжении холодов обогащать свою пищу вкусом и пользой? Узнаете в этой статье.

Как сушить петрушку дома?

Как сушить петрушку в домашних условиях

Сушка позволяет сохранить витамины и микроэлементы в зелени и при этом не требует особых затрат времени. Помимо листьев можно высушить и корневища петрушки, это отличная добавка к супу.

Для сушки отбирают нежные листочки, грубые стебли удаляют. Также убирают зелень с любой степенью желтизны. После сортировки петрушку промывают в миске с водой, затем помещают ее под проточную воду. В конце промакивают хлопковым полотенцем.

Промытую траву либо измельчают, либо разделяют на листочки, корневища режут пластинками.

Проще всего высушить петрушку в электросушилке. Нужно просто разложить ингредиенты на поддонах аппарата, выставить температуру около 60 градусов и довести до полного высыхания

Если такого аппарата у вас нет, то можно воспользоваться духовкой. Петрушку тонко распределить на противне, поставить в прогретый духовой шкаф с температурой 60 градусов и сушить до готовности при приоткрытой дверце.

Подойдет и аэроглиль – у многих моделей имеется функция «сушка», и нужно только разложить петрушку на сетке, установить среднюю или слабую (в зависимости от модели) скорость вентилятора и подождать.

Если вы никуда не торопитесь, то можно просто разложить зелень и корневища на подносе и выставить их на открытый воздух. Но следите, чтобы на них не попадали солнечные лучи, иначе петрушка пожелтеет и утратит большую часть полезных свойств. В процессе сушки необходимо несколько раз перемешивать содержимое подносов.

Как сушить петрушку пучками

Если вы вовсе не хотите заморачиваться с подготовкой, то можно просто промыть цельные веточки, обсушить их и соединить в пучки, скрепив резинкой или ниткой. Затем готовые связки подвесить на веревке в сухом проветриваемом помещении или на открытом воздухе. При этом на них не должен попадать прямой солнечный свет. Такой метод занимает в среднем до недели в зависимости от температуры и влажности воздуха.

Как приготовить банановая начинка для блинов рецепт с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Самые лучшие рецепты блинов с банановой начинкой собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах блинов с начинкой. Еще у нас есть тридцать семь рецептов блинов с начинкой на масленицу.

Манные блины с банановой начинкой

Приготовление: Вскипятить молоко в маленькой кастрюльке, постепенно, все время размешивая. всыпать манную крупу и варить 1 – 2 минуты. Снять с огня. Пожить в кашу сливочное масло и дать остыть. Просеять муку в миску. всыпать сахар и соль.

Добавить манную кашу и жел. Потребуется: ½ стакана манки, ½ стакана муки, 3 стакана молока, 2 желтка, 30 грамм сливочного масла, По щепотке сахара и соли, Оливковое масло для обжаривания, Начинка:4 банана, 50 грамм сливочного масла, 2 ст.л.

сахарной пудры, Сок и цедра ½ лимона

Блинчики с банановой начинкой

Просеем муку,соль в большое блюдо.Добавим молоко,яйца все перемешаем.Затем 80гр.слив.масло в растоплен.виде.Перемашаем все тщательно.Поставим в холодильник на 2часа или на ночь. Разогреем сковороду,добавим слив.масло.Выливаем небольшую часть на сковороду и жарим с о.

Потребуется: Для блинов: 1 3/4 cтак.муки, 1/2 ч.л соли, 2 cтак.цельного молоко комн.тем-ры, 3 больших яйца комн.тем-ры, 100гр.слив.масла, ___________________________________, Для начинки: 3 стол.л слив.несолен.масла, 1/2 cтак.корич.сахар, 2 банана,порезать на кружочки.

Блинчики с эрзатц-маскарпоне, банановым пюре и шоколадом

Взбить венчиком яйца с щепоткой соли, добавить ванильный и обычный сахар. Постепенно вливая смесь из молока и воды, подсыпать муку, тщательно вымешивая. Пока не получится тесто, как жидковатая сметана. Выпекаем блины на сковороде, предварительно смазывая ее раст. ма.

Потребуется: Блинчики: 2 яйца, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, щепотка разрыхлителя, 300 мл молока, 200 мл воды, 200-300 гр. муки(ложу на глаз), 3 ст.л. растительного масла, растительное масло для выпечки, Начинка: эрсатц-маскарпоне, оригинальный.

Источник: https://kare18.ru/kurica/kak-prigotovit-nachinku-dlya-blinov-iz-bananov-nachinka-dlya/

Блины с банановой начинкой и шоколадом

Под закрытие масленичной недели готовим десертные блины с бананом и шоколадом. Волшебно вкусно и минимум калорий, если правильно приготовить блин и сделать шоколадный топпинг самомостоятельно. 

  • Яйцо — 3 шт
  • Соль – щепотка
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Молоко — 3 стакана
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Мука — 1,5 стакана

  • Бананы — 3 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахар — 2 ст.л.

  • Сахар — 1 ч.л.
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Какао-порошок — 4 ст.л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Готовим тесто

Яйца взбить до образования густой пены. Добавить 1 стакан молока, соль, сахар и еще раз хорошенько взбить. Постепенно небольшими порциями добавлять муку, не прекращая взбивание. Затем влить оставшееся молоко и ввести растительное масло. Смешать все до однородной массы и оставить на 10 минут отдохнуть.

Готовим начинку

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Бананы нарезать маленькими кусочками (или помять вилкой) и соединить с соком лимона. Смешать бананы со сливочной массой.

Готовим топпинг

Растопить масло. Смешать сахар, молоко и какао. Соединить масло с шоколадной смесью, поставить на огонь и довести до кипения. Варить смесь 1-2 минуты на очень маленьком огне до загустения.

Технология приготовления и формирования блинов

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду наливаем порционно тесто и выпекаем блины. Блины будут вкуснее если они будут тонкими как душа художника, тогда и калорий там днем с фонарем не найдете. 

На край блинчика выкладываем банановую начинку и сворачиваем блинчик трубочкой. Готовые блины щедро поливаем шоколадным топпингом.  Приятного аппетита и не забывайте про спортзал!

Где дешево купить товары для кухни

Я сделала подборку разных полезных штучек и гаджетов для кухни и собрала их все в одной статье

25 лучших товаров для кухни которые можно купить на Ali Express 

Остаёмся на связи!

Источник: https://lifeistravel.com.ua/bonusnye-stranitsy/food-drink/item/689-bliny-s-bananovoj-nachinkoj-i-shokoladom.html

Кутабы с бананами и апельсином

Кутабы с бананами и апельсином

Банановые кутабы

Сладкие кутабы вкусны не менее, чем мясные или с картошкой. Банановая начинка – нежная, кремовая, с радостными нотками апельсина, такая выпечка получается очень ароматной. Готовятся кутабы без духовке, их пекут на сковороде без масла. Просто и вкусно.

Состав

на 24-25 кутабов диаметром около 15 см

  • Мука – 3 стакана + еще для подсыпки и раскатки;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Яйцо- 1 штука;
  • Вода – 150 мл (3/5 стакана).

1. Приготовить тесто для кутабов

  • Соединить ингредиенты теста. Хорошо вымесить тесто. Оно будет нежным и может немного прилипать к рукам. Если сильно липнет, надо добавить немного муки, если чуть-чуть – допустимо, потому что нежно будет легче раскатываться, а липнуть не будет потому что стол и скалку мы посыплем мукой. Такое тесто при раскатке можно класть на муку, переворачивать и раскатывать по поверхности, присыпанной мукой.
  • Тесто скатать в шарик, накрыть и дать постоять минут 15-20.

2. Приготовить банановую начинку

  • Натереть апельсиновой цедры с половины апельсина (мелкая терка). Потом апельсин разрезать пополам.
  • Бананы потолочь в пюре (толкушкой для картошки). Сразу же полить их апельсиновым соком (отжать из половинок апельсина). Добавить масло, сахар, крахмал и холодную воду. Перемешать.
  • Поставить кастрюльку с банановым пюре на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Как только появились первые пузырьки будет – выключить. Оставить остужаться (класть можно или слегка теплую начинку, или комнатной температуры).

3. Сделать кутабы

  • Тесто разделить на 8 равных  частей. Каждую часть скатать в шарик. Удобно раскатывать тесто маленькими порциями (иначе не хватит места на  столе). В работе всегда 1 шарик (остальные накрыты, чтобы не сохли), из которого выходит 3 кутаба.
  • Рабочую поверхность стола и скалку посыпать мукой. Тонко раскатать шарик. Вырезать  кружок по маленькой тарелке/крышке/блюдцу.
  • На половину кружка выложить начинку (2-3 чайных ложки). Распределить ее, оставляя по краю  1 см (для защипывания). Накрыть начинку второй половиной теста и защипить как вареники или чебуреки.

Для крепости соединения краев  и для красоты после защипывания я делала волнистую каемочку (как некоторые загибают края вареников или шакербуры).

 Надо загнуть край, но не весь, а через равные промежутки (0,5-1 см), получится фигурная волнистая каемочка.

Чтобы начать выпечку кутабов, надо изготовить их в 2 раза больше, чем поместится на сковороде. Например, у меня умещалось по 2 кутаба. После того, как я слепила 4 кутаба, начала их выпекать. Пока они подрумяниваются, вы как раз успеете сделать следующие.

4. Выпечка кутабов

  • Чугунную сковороду (или другую толстостенную, на которой можно печь без масла) разогреть. Ничем не смазывать. Выложить кутабы на горячую сковороду. Печь на среднем (небольшом) огне до появления желто-коричневых пятнышек (до подрумянивания) сначала с одной, потом – со второй стороны.

5. Смазывание маслом

  • Горячие кутабы сразу же смазать маслом и накрыть пищевой пленкой (или убрать в пакет). Остывание в закрытом пространстве не дает лишней влаге испариться и делает тесто нежным.

Вкусные банановые кутабы

Ингредиенты банановой начинки Если не заварить крахмал, банановое пюре будет слишком жидким Все тесто на 8 частей, потом из каждого колобка получится 3 кутаба
Вырезаем из теста кружок Выкладываем банановую начинку Начинку накрываем второй половиной теста
Сначала загибаем кончик Загибаем край вовнутрь через равные промежутки Защипываем край с ходом в 1 см
Защипанный волнистый край кутаба Заготовки для выпечки. Сделаем еще 2 и можно печь Выкладываем на сухую горячую сковороду
Подрумяненные кутабы покрыты рыже-коричневатыми пятнышками Можно печь и так, Горячие пирожки смазать маслом, так оно легче впитается

Масло еще не впиталось, только что смазали. Масло проявляет цвет выпечки, добавляя ей сладкого сливочного аромата и красоты

Готовые кутабы удобно выкладывать по 2, а следующие  2 – поперек и дальше

Кутабы с бананами

Источник: http://amamam.ru/kutaby-s-bananami-i-apelsinom/

Торт

  • Домашняя

Не знаете, чем удивить гостей — приготовьте торт «Шальной банан»! Нежное, как облачко, суфле, ароматные бананы в желе и шоколадный бисквит — идеальное сочетание!

Ингредиенты

  • 1 ч. л. разрыхлитель для теста
  • 100 мл вино белое сухое

Торт «Шальной банан» получается восхитительно вкусным и нежным.Это беспроигрышное сочетание шоколадного бисквита, ароматных бананов и нежнейшего сливочного суфле!Удивите своих гостей этим невероятным тортиком!

И пусть вас не пугает такое долгое время приготовления. Большая его часть уходит на ожидание застывания слоев.

Для бисквита разбиваем яйца в миску и вливаем к ним кипяток. Взбиваем яйца миксером, постепенно добавляя 80 г сахара.Масса должна увеличиться в объеме и стать плотной.
В отдельную миску просеиваем через сито муку, какао и разрыхлитель для теста.
Во взбитые яйца добавляем сухую смесь в два подхода, аккуратно перемешивая лопаткой.
Готовое тесто выливаем в форму, дно которой застелено пергаментом. Диаметр моей формы 21 см.
25-30 мин. Тесто ставим в разогретую до 180ºC духовку. Выпекаем 25-30 мин.
Готовый бисквит ставим остывать на решетку вверх дном.
Остывший бисквит вынимаем из формы и срезаем с него верхнюю корочку.
В форму, в которой выпекался бисквит, ставим по бокам ацетатную пленку. На дно формы кладем шоколадный бисквит. Если нет ацетатной пленки, можно ее заменить разрезанной пластиковой папкой для бумаг.Можно ничего не ставить, если высота формы больше 7 см.
Для пропитки бисквита готовим сироп. В сотейник высыпаем 50 г сахара и наливаем 50 г воды. Ставим на огонь, доводим до кипения. Кипятим 1 минуту.Остужаем.
Шоколадный бисквит пропитываем приготовленным сахарным сиропом.
Бананы чистим от кожуры. Разрезаем каждый вдоль на 2 части. Подготовленные бананы выкладываем срезом вниз по кругу на бисквит.
Для желе в сотейник насыпаем 3 ст. л. сахара. Вливаем белое сухое вино и яблочный сок (вино можно заменить соком). Всыпаем 15 г желатина.Все перемешиваем и оставляем на 15 мин для набухания желатина.
Набухшую желатиновую массу ставим на слабый огонь. Нагреваем, помешивая, до растворения желатина. Желе остужаем в холодильнике, периодически перемешивая.Ждем момент, когда желе уже не будет литься, но еще не застынет.
Получившуюся желейную массу выкладываем на бананы. Хорошо разравниваем.Торт ставим в холодильник, чтоб желе окончательно застыло.
Когда застыл желейный слой, готовим суфле. Желатин заливаем водой и оставляем набухать.
Холодные сливки жирностью не менее 30% начинаем взбивать миксером на низкой скорости. Всыпаем сахар в несколько приемов.Скорость миксера постепенно увеличиваем до максимума и взбиваем до плотной пены.
Во взбитые сливки добавляем растопленный горячий желатин. Все еще немного перемешиваем до однородности.
Сливочное суфле выкладываем на торт. Хорошо разравниваем. Чтобы суфле равномерно распределилось по торту, его можно его немного потрусить.Торт ставим в холодильник, чтобы застыло суфле.
Когда суфле застыло, готовим шоколадную глазурь. Желатин заливаем сливками жирностью 10%. Оставляем до набухания желатина.
Сливки с набухшим желатином нагреваем примерно до 50ºC. Заливаем горячими сливками поломанный на кусочки черный шоколад.Все перемешиваем до полного растворения шоколада.
Шоколадную глазурь выливаем на застывшее суфле. Хорошо разравниваем по поверхности торта.Торт ставим в холодильник до застывания шоколадной глазури.
Застывший торт украшаем сахарной пудрой с помощью трафарета.
Торт «Шальной банан» получается легким и очень вкусным. Его приготовление отнимает время, но он того стоит!  Этот шоколадно-банановый торт никогда не задерживается на столе и всегда вызывает восторг!Попробуйте и вы!
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить горбушу с грибами

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму

Источник: https://gotovim-doma.net/recipe/tort-shalnoj-banan-nezhnyj-kak-oblachko

Слойки с бананом

Рубрика: Сладкая выпечка

Слойки с бананом

Здравствуйте дорогие друзья, сегодня предлагаю вам приготовить  вкуснейшие слойки с бананом. Решила внести немного разнообразия в свой салатный мир и периодически буду публиковать и другие свои кулинарные творения, но больше конечно  будут салаты и различные мастер-классы.

Слойки с бананом я делаю  из готового слоеного теста. Вообще я большая поклонница такого вида теста и всегда в морозилке оно у меня присутствует.  Поэтому я иногда  готовлю с ним различные вкусности.  Начинку можно использовать любую,  у нас в почете еще яблочные слойки. Ну,  и, конечно же, мясные, без мяса мы никуда.

Для слоеного теста лучше использовать начинку более «сухую», иначе влажность перейдет тесту, и оно на вкус будет как бы непропеченным.  Противень смазывать минимальным  количеством масла, а лучше вообще использовать пергаментную бумагу для выпечки.

 Если обильно смазать маслом противень, то слойки впитают в себя много масла и вкус уже немного подпортиться.  . Сахара я добавила очень мало, примерно по 1/3 чайной ложки на каждую слойку. А можно вообще его исключить, получится не менее вкусно, зато от дополнительных калорий вы себя убережете.

Здесь вы конечно больше ориентируетесь на свой вкус. Я делала и с сахаром и без.

Слойки с бананом, необходимые продукты:

Слоеное готовое тесто (без дрожжевое) – 400 гр

Банан — 4 шт

Сахар, сливочное или растительное мало для смазки противня

10 банановых пирогов с шоколадом, карамелью, сливочным кремом и не только

  • 6 бананов;
  • 3 яйца;
  • 120 мл растительного масла;
  • 100 г белого сахара;
  • 1 столовая ложка молотой корицы;
  • 250 г муки;
  • 1–1½ чайные ложки разрыхлителя;
  • 115 г сливочного масла;
  • 200 г коричневого сахара.

Приготовление

Вилкой превратите 4 банана в пюре. Добавьте яйца, растительное масло, сахар и корицу и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и ещё раз тщательно перемешайте до однородной консистенции.

В кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Растворите в нём коричневый сахар. Слегка увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не начнёт пузыриться.

Перелейте карамель в форму размером 23 × 23 см. Нарежьте оставшиеся бананы кружочками и выложите на карамель. Сверху распределите тесто. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 40–50 минут. Остудите его и переверните на сервировочное блюдо.

Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →

4. Банановый пирог с песочной крошкой и сахарной глазурью

Источник: https://lifehacker.ru/bananovye-pirogi-recepty/

Слоеное тесто с банановой начинкой: 7 рецептов

Как правило, выпечка с банановой начинкой нравится не только детям, но и взрослым гурманам тоже. Да, обратите внимание, что тесто в рецепте использовано готовое слоеное бездрожжевое.
Выпечка из него получается нежной, с «хрустинкой». А уж «работать» с таким тестом – одно удовольствие, ведь оно податливое и особых хлопот не доставляет.

Кексы с бананами или тропический хлеб

Кекс — это один из старейших десертов мира сего. Прадедушку современного десерта подавали еще в Древнем Риме, но свое название он приобрел уже в Средневековье. Тогда кекс с бананом был обычным хлебом со сладкими фруктами, но 16 веке, после открытия сахара, произошла настоящая кексовая революция и появился совершенно новый рецепт. Благодаря консервирующим способностям сахара фрукты сохранялись дольше, да и само тесто стало более вкусным.

Огромную популярность кекс получил в Англии, Швейцарии, Германии и в США. На фото показаны всего один из вариантов приготовления. Но, за многовековую историю он получил тысячи вариаций рецептов, ингредиентов и технологий приготовления как в духовке, так и в микроволновке. Кроме того, каждая хозяйка, готовя вкусные кексы, старается привнести в рецепт что-то свое, что-то новое и необычное.

Английский вариант

В Англии кексы традиционно подают к утреннему чаю. Зачастую в него кладут цукаты, изюм или орехи, но свежие фрукты также встречаются нередко. В идеале такой десерт нужно готовить в форме типа «кирпичик», как показано на фото, но, если нет такой, то можно использовать и круглую.

Рецепт английского бананового кекса интересен тем, что в его состав входят овсяные хлопья, что делает его питательным и полезным завтраком даже для детей.

Для приготовления понадобится:

  • цельнозерновая мука — 180 г
  • хлопья овсяные — 60 г
  • масло размягченное — 100 г
  • сахарный песок — 110 г
  • яйца куриные крупные — 2 шт
  • бананы — 3 шт
  • порошковый разрыхлитель
  • щепотка корицы
  • цедра лимона — 1 ч.л (с горкой)

Все сухие составляющие смешать: овсяные хлопья, муку, корицу, разрыхлитель и лимонную цедру. Сюда же отправить яйца, слегка взбитые с сахаром, как это показано на фото. Смесь хорошенько размешать, в нее добавить размягченное масло и измельченные бананы. Перемешав тесто, всыпать корицу и дать тесту «отдохнуть» несколько минут.

Пока тесто ждет своего часа, гласит рецепт, формочку щедро смазать сливочным маслом и подготовить духовой шкаф. Оптимальная температура в духовке должна быть примерно 180-200 градусов. Хорошо «отдохнувшее» тесто отправить выпекаться в течение 1 часа. Примерно на 40-ой минуте укрыть верхушку кекса фольгой так же, как сделано на фото, чтобы корочка была более тонкой и нежной.

Готовый кекс с бананом нарезать кусочками и подавать к горячему чаю, какао или молоку. Просто идеальный завтрак. Этот рецепт должен быть на вооружении у каждой хозяюшки.

Нежный кекс с банановой начинкой

Пышный кекс с жидкой банановой начинкой — это десерт, который нужно приготовить всего единожды, чтобы влюбится в него. Рецепт кекса средней сложности, хотя технология приготовления вполне простая, особенно если следовать подробной инструкции с фото.

Вообще мягкий кекс с жидкой начинкой по-другому называется love-cake.

Для теста понадобится:

  • яйцо — 1 шт
  • мука — 2 ст
  • сахар-песок — 1 ст
  • молоко — 1 ст
  • щепотка соли
  • ваниль по вкусу
  • какао-порошок — 3 ст.л
  • порошковый разрыхлитель
  • масло подсолнечное — 2/3 ст

Тесто для кекса готовится следующим способом: муку, соль, ваниль, какао и разрыхлитель смешать. Яйцо взбить с сахаром и маслом. Влить смесь в сухие ингредиенты и добавить молоко. Тесто тщательно перемешать, чтобы по консистенции оно получилось как на фото — не густое, но и не жидкое.

Шоколадно-банановая начинка:

  • плитка черного шоколада
  • сахарный песок — 3 ст.л
  • бананы — 2 шт
  • сок половины лимона — 2 ст.л

Рецепт жидкой начинки для кекса совсем легкий. Все, что нужно, это сложить в кастрюлю размятые бананы, ломики шоколада, сахар и влить лимонный сок. Все это поставить на огонь и топить пока ингредиенты не смешаются. Начинка готова.

Формочки для кексов смазать сливочным маслом, туда влить по 1 ст.л теста, затем туда же высадить начинку и перекрыть тестом, наполнив до верха.  Должно получится как на фото.

Выпекаются лав-кейки всего 15-20 минут в духовке при 180 градусах. Мягкий, воздушный кекс, внутри которого покоится нежнейшая банановая начинка — это, вероятно, лучший десерт для сладкоежки.

рецепт приготовления бананового кекса

Источник: http://vsedeserti.ru/na-skoru-ruku/keksy-s-bananami-ili-tropicheskij-xleb/

Сладкие булочки с банановой начинкой — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . .  но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем — вкуснотища 

в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места — объясню — на одну порцию пасты — нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется 

СОУС:

  • лук1 шт.
  • масло сливочное40 г.
  • кости2 шт.
  • трюфельная паста3 ч.л.
  • вино белое сухоесколько понадобится

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. кости вымыть, промокнуть салфеткой (что бы ушла вся влага) и переложить на сковороду или противень

2. разогреть духовку до 250 градусов, поставить на 12 минут, а за эти 12 минут вы успеете сделать все что нужно для соуса)

3. в сковороде на очень маленьком огне распустить сливочное масло

4. луковицу очистить, нарезать полукольцами

5. увеличить огонь и обжарить в масле до прозрачности

6. уменьшить огонь, добавить трюфельную пасту и хорошо все перемешать

7. к этому времени костный мозг уже должен быть готов, на этом этапе можно ставить на огонь воду для варки пасты

8. добавляем в сковороду костный мозг (его нужно достать из косточек маленькой ложечкой) и вино (вина нужно совсем немного, оно не должно покрывать все то что есть в сковороде и оно почти сразу выпарится)

9. хорошо все перемешать, и в этот соус добавьте уже готовую пасту и еще раз все перемешайте

10. соль и перец я ставлю на стол и каждый сам себе приправляет по вкусу, и не забудьте тому у кого в тарелке будут косточки подать маленькую ложку, ведь ему неудобно вилкой косточки ковырять

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43075328462/Sladkie-bulochki-s-bananovoy-nachinkoy

Блины с бананом и шоколадом

Тонкие и золотистые блины легко превратить в оригинальный десерт, если сделать вкусную начинку из ароматных и спелых бананов. Дополнит роскошную вкусовую гамму соус из черного шоколада и молока.

К сожалению, не всегда получается тесто без комков, соус после паровой бани может приобрести матовый оттенок, а сами тестяные конвертики нередко разваливаются в процессе обжаривания.

Хозобоз подробно опишет, как приготовить вкусные блины с бананом, чтобы порадовать своих близких аппетитным десертом с интригующим вкусом.

Историки предполагают, что первые плоские лепешки из жидкого теста появились в Древнем Египте. Кто-то оставил на печи небольшой казанок с остатками овсяного киселя. Густой напиток за ночь поджарился и подсох, однако поутру его съели и приятно удивились интересному вкусу. Через несколько столетий блины начали готовить из муки и воды, а для славян они стали особенной пищей. Их пекли только в поминальные дни и для жертвоприношения, в честь бога солнца Ярила.

Со временем значение аппетитных кружков изменилось. Изделия начали выпекать ежедневно, дополнять различными мясными, овощными и фруктовыми начинками. А в ресторанах вместе с блюдом стали подавать нож с вилкой. Мы с легкостью разрезаем десерт, не боясь осквернить бога и навлечь на себя проклятие. А каким аппетитным получается торт из блинов с бананами, когда каждый тонкий «лист» смазывается кремом и перекладывается измельченными фруктами!

Блины с бананом и шоколадом: идеальный пошаговый рецепт с фото

  1. Прогреваем молоко до 30 градусов, чтобы мука быстро набухла, а тесто получилось более нежным. Добавляем кусок сливочного масла, жирностью 72%.

    В разогретое до 30 градусов молоко отправляем кусочек сливочного масла

  2. В сотейник с молоком всыпаем отмеренное количество муки. Тщательно размешиваем и интенсивно взбиваем венчиком, чтобы исчезли все комки.

    Теперь в смесь из молока и сливочного масла всыпаем муку и растираем ее так, чтобы не было комков

  3. Добавляем порцию обычного и ванильного сахара-песка.

    Вводим сахар и ваниль

  4. Разбиваем яйцо в блюдце, чтобы проверить его свежесть и вытащить осколки скорлупы. Бросить в емкость с тестом.

    Добавляем к тесту яйцо

  5. Закладываем 1/3 кофейной ложки соли.

    Не забываем тесто для блинов посолить

  6. Вливаем порцию подсолнечного масла, которое сделает тесто эластичным. Массу тщательно размешиваем и повторно взбиваем венчиком. С помощью этой технологии приготовления блины с творогом и бананом, ягодами или мясным фаршем выйдут красивыми и нежными.

    Также для эластичности в блины следует влить немного растительного масла и хорошенько перемешать тесто

  7. Вливаем 120 грамм обычной фильтрованной воды, тесто аккуратно расколачиваем, чтобы жидкость не вылилась из сотейника.

    Теперь дольем примерно 120 мл воды и хорошенько еще раз перемешаем заготовку

  8. Тесто готово, осталось проверить его густоту: зачерпываем часть содержимого сотейника и выливаем обратно в емкость. Если тесто вышло густоватым, лучше добавить немного молока или воды. По желанию можно положить столовую ложку обычного какао-порошка, тогда получатся шоколадные блины с бананом.

    Проверяем консистенцию зачерпнув тесто половником. Кстати, если нужны шоколадные блинчики, достаточно просто добавить в тесто немного какао порошка

  9. Отставляем миску в сторону на 10 минут, чтобы тесто «созрело». Бананы промываем, освобождаем от кожуры, режем в меру тонкими кружками. Получится около 400 грамм начинки.

    Отстаиваем тесто около 10 минут, а тем временем нарезаем кружками 400 г очищенных бананов

  10. Фрукты высыпаем в глубокую емкость. Всыпаем 20 грамм сахара, размешиваем, отставляем в сторону, чтобы бананы пустили сок.

    Нарезанные бананы смешиваем с сахаром и оставляем пустить сок

  11. Разогреваем тефлоновую сковороду, по необходимости вливаем немного растительного масла, чтобы первый блин не вышел комком. Тесто распределяем по всей поверхности, поправляя черпаком.

    На раскаленную сковороду наливаем ложку растительного масла для первого блина, и выливаем половник теста, одновременно распределяя его по поверхности

  12. Блин поджариваем около минуты на небольшом огне, чтобы он успел пропектесь. Когда края слегка подсохнут, переворачиваем.

    Как только на поверхности не останется сырого теста, переворачиваем блинчик

  13. Готовые изделия складываем стопкой. Должно выйти около 11 штук, в зависимости от их толщины.

    Готовые блины укладываем друг на друга в стопку

  14. Сделать изысканные блины с бананами, рецепт с фото которых поможет не допустить ошибок в приготовлении, очень просто. На изделие выкладываем часть банановой начинки, приблизительно 35-40 грамм.

    На каждый блин помещаем около 40 г банановой начинки

  15. Тестяной кружок подворачиваем с двух сторон таким образом, чтобы концы сложились внахлест.

    Соединяем концы блина внахлест

  16. Завершаем форму конвертика, подгибая оставшиеся концы блинов.

    Теперь подгибаем оставшиеся края и формируем конвертик

  17. Разогреваем сковороду, выкладываем блинные конверты с банановой начинкой обязательно швом вниз. Подрумяниваем с одной стороны.

    На разогретую сковородку со сливочным или растительным малом выкладываем блины швом вниз

  18. Тонкой лопаткой поднимаем изделие, аккуратно переворачиваем. После обжаривания перекладываем на большое блюдо.

    Как только блинчики подрумянятся переворачиваем и проделываем то же самое с другой стороны. Готовые блины выкладываем на блюдо

  19. Настало время приготовить шоколадный соус. По желанию можно сделать блины с нутеллой и бананом, если забыли приобрести лакомство. На плиту ставим сотейник с водой. Подбираем миску, чтобы ее дно не соприкасалось с жидкостью, и бросаем куски поломанного шоколада.

    Для шоколадного соуса помещаем на огонь кастрюлю с водой. Сверху на водяную баню ставим миску с кусками шоколада, так чтобы она не соприкасалась с кипятком

  20. Когда нижняя часть лакомства начнет таять, добавляем молоко. Быстро и беспрерывно размешиваем силиконовой лопаткой. Если шоколад перегреется, то приобретет неаппетитную матовость, а он должен поблескивать.

    Как только шоколад начнет плавиться, добавим немного молока. Одновременно шоколад следует быстро и не переставая помешивать лопаткой

  21. Убираем миску с шоколадом, даже тогда, когда небольшие куски еще не растаяли. Размешиваем до однородной массы. Для аромата в еще горячий соус можно добавить цедру апельсина, молотую корицу, выпаренный коньяк.

    Снимаем шоколад с водяной бани, еще до того как все растаяет. В такой горячий шоколадный соус можно добавить цедру или немного коньяка

  22. Блины на молоке с бананом выкладываем на блюдо. Добавляем шоколадный соус, с помощью кофейной ложки посередине делаем дорожку. Десерт заиграет новыми вкусами, если его украсить различными фруктами и ягодами, особенно вкусно получается с вишней или клубникой. В начинку можно положить творог с изюмом, полить сгущенкой или карамельным топингом.

    Готовые блины помещаем на тарелку, поливаем соусом и украшаем фруктами. Приятного всем аппетита!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как запечь сосиски в духовке

Если нет времени создать изумительный десерт, можно немного упростить процесс приготовления и пожарить блины из бананов и яиц, без муки или с мукой. Достаточно взять несколько спелых ягод, тщательно размять вилкой либо пюрировать блендером. На основе кашицы сделать любое блинное тесто и пожарить нежные и ароматные изделия.

Насколько полезны блины с бананом?

Банан – прекрасный источник полезных витаминов и микроэлементов, в особенности B, C, K, Ca, Mg. Он улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет нервную систему, способствует выработке сератонина. Людям, которые часто кушают ароматные и спелые плоды, не присуща нервозность, хандра, депрессивное состояние.

Бодрость, идеальные ногти, волосы и кожа – также заслуга фруктов. Они улучшают пищеварение, нормализуют давление, повышают иммунитет. Блины, фаршированные бананами, – прекрасное блюдо для перекуса или завтрака.

Конечно, даже такие полезные плоды нужно кушать в меру, а желающим похудеть и диабетикам лучше исключить из рациона.

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/bliny-s-bananom-i-shokoladom/

Экзотический крем из банана для бисквитного торта

Банановый крем для бисквитного торта станет отличным дополнением любого десерта.

Бананы уже давно перестали быть экзотикой и стали любимым продуктом практически в каждой семье. Это питательный, сытный фрукт, который отличается сладковатым вкусом и ароматом меда. Он как никто другой подходит для приготовления вкуснейшего кремового продукта.

Крем из бананов выходит густым и питательным, а также идеально подходит для прослойки и украшения бисквитного торта. Его вкус отличается невероятной нежностью. Существует великое множество рецептур, позволяющих приготовить банановый крем, остановимся на некоторых из них.

Тонкости приготовления

Основная сложность и проблема, возникающая при приготовлении любого бананового крема, заключается непосредственно в характеристиках самого фрукта.

Банановая мякоть на свежем воздухе имеет свойство быстро становиться темной, что может придать крему некрасивый оттенок серого цвета.

Для того, чтобы этого избежать рекомендуется смешивать мякоть банана с кисловатыми соками, как, например, соками из яблок, с апельсинами, гранатовым или лимонным. Также можно предложить добавить в банановую мякоть небольшое количество масла сливочного и немного проварить.

Банановый крем со сметаной

Рецепт сметанно-бананового крема идеально подходит для пропитки торта бисквитного, а также позволит украсить пудинг. Приготовить его вам не составит труда.

Для приготовления сметанно-бананового крема потребуется в 200 грамм сметанного продукта 20%-жирности добавить 2 столовые ложечки пудры из сахара, половину пакетика сахара ванильного, и все взбивается миксером до густой консистенции.

Два спелых, довольно крупных банана очищаются и режутся на куски. Блендером они растираются до состояния пюре. На заключительном этапе банановая пюреобразная субстанция и сметанная масса смешиваются и миксером взбиваются до получения довольно однородной смеси.

Таким образом, мы получаем вкусный и нежный кремовый продукт для торта.

Если сметанно-банановый кремовый продукт охладить в холодильном шкафу на протяжении 30 минут, можно получить десерт, который можно подавать самостоятельно с добавлением шоколадной крошки и фруктовых кусочков.

Банановый крем с ликером

Банановый крем с ликером лучше всего подходит как для украшения и промазки бисквитного торта, так и для прослойки песочных коржей.

Для приготовления кремового продукта три спелых банана очищаются и нарезаются кусками. После чего блендером растираются до состояния пюре. К банановой пюреобразной субстанции добавляется 1 столовая ложка ликера Бейлиз (или любого другого ликера по вкусу кондитера). Все тщательнейшим образом перемешивается до однородного состояния.

Предварительно охлажденная сметана в количестве 250 грамм соединяется с 100 граммами пудры сахарной и взбивается до образования пышной массы. После чего пюре и сметанная масса соединяются и аккуратно перемешиваются силиконовой лопаткой. Перед использованием готовый продукт нужно слегка охладить.

Банановый крем с творогом

Творожно-банановый крем отличает нежнейший экзотический вкус, который надолго остается в памяти. Он может использоваться как для прослойки и украшения торта, так и в качестве отдельного десерта. Творожно-банановый крем подходит как для наполнения трубочек вафельных, так и для начинки рулетов.

Для приготовления кремового продукта потребуется 200 грамм массы творожной 5%-ной жирности

Предварительно его нужно перетереться с помощью сита для устранения комочков. После этого он взбивается блендером до получения однородности и воздушности. После этого к творожной массе добавляется 120 грамм сахарного песка и 1 пакетик ванилина. Все перемешивается и взбивается.

Два спелых и довольно крупных банана очищаются, режутся на куски и растираются в блендере до пюреобразного состояния. После чего пюре взбивается. Обе массы соединяются, к ним добавляется 100 миллилитров 2,5%-ного кефира и все опять взбивается до получения однородности. Таким образом, творожно-банановый крем можно считать готовым, но перед использованием или подачей на стол в качестве отдельного десерта его нужно охладить.

Бананово-сливочный крем

Крем сливочно-банановый не сможет оставить вас равнодушным и придаст вашему десерту незабываемый вкус, он может использоваться для прослойки торта, а также в качестве самостоятельного десерта с кусочками бананов.

Для его приготовления 5 грамм желатинового порошка замачивается в 40 миллилитрах воды на пять минут. Затем на медленном огне желатин нагревается до полного растворения кристаллов. Следует внимательно следить за огнем, чтоб желатин не закипел. Далее даем ему остыть при комнатной температуре.

Пока желатиновая смесь остывает, берутся 30%-ные сливки в количестве 720 миллилитров и миксером взбивается до образования пиков воздушных.

Параллельно 1 крупный спелый банан, очищается и режется на куски. После этого с помощью блендера он растирается до состояния пюре. После этого банановое пюре смешивается с 60 граммами сахара, и полученная смесь взбивается до полного растворения сахарных кристалликов.

На следующем этапе к взбитым сливкам постепенно добавляется банановая масса, взбивается. После этого добавляется желатин и все снова взбивается миксером. В конце по желанию можно добавить по 60 грамм шоколадной стружки и измельченных орехов. Перед использованием готовый продукт следует охладить.

Банановый крем со сгущенным молоком

Банановый крем со сгущенкой не сможет оставить равнодушным ни одного самого взыскательного гурмана. Он может использоваться не только для бисквита, но и для пирожных, рулетов и в качестве отдельного десерта с кусочками бананов, шоколадной стружкой и орехами. Как готовится банановый крем со сгущенкой, описывается в данном рецепте.

Для приготовления кремового продукта берутся спелые бананы в количества 200 грамм

Они очищаются от кожуры, режутся на куски и перетираются блендером до пюреобзразного состояния.

Затем берется 200 грамм масла сливочного, размягченного при комнатной температуре, взбивается с помощью блендера до получения белого цвета. Затем добавляется 200 грамм молока сгущенного, все компоненты смешиваются и взбиваются блендером до получения массы однородной консистенции.

После этого, не прекращая взбивать, добавляется в смесь банановую пюреобразную субстанцию и взбивается до образования массы воздушной. После этого кремовый продукт готов и его можно использовать для приготовления торта, или, должным образом украсив, в качестве самостоятельного десерта.

Шоколадно-банановый крем

Этот кремовый продукт лучше всего подчеркнет вкус бисквитного торта, и многих других десертов, включая вафельные трубочки или пирожные. На его приготовление у вас уйдет очень малое количество времени и минимальное количество составляющих. При этом он не отличается высокой калорийность, так как в его составе отсутствуют и масло сливочное, и жирные сливки.

Для его изготовления берется два крупных спелых банана, очищаются от кожуры, режутся на части и разминаются в блендере до пюреобразного состояния. После чего в банановое пюре добавляется 3 столовые ложечки сахара-песка и 50 миллилитров апельсинового сока. После того емкость помещается на плиту, и все варится на медленном огне, постоянно помешивая. Затем снимается с огня.

Параллельно 100 грамм шоколада разделяется на дольки и постепенно добавляется в кастрюльку с банановой пюреобразной субстанцией. Все размешивается до полного растворения шоколада. Итак, кремовый продукт готов. Перед использованием его необходимо охладить на протяжении двух часов, для придания ему более густой консистенции.

Бананово-карамельный крем

Вкус кремового продукта ассоциируется с нежнейшей карамелью. Лучше все подходит для тортов на бисквитной основе, муссов и блинчиков.

Для его изготовления потребуется один большой, довольно спелый банан, который очищается от кожуры, режется на куски и размельчается в блендере до состояния пюре. Параллельно два яйца взбиваются самым тщательным образом.

Для приготовления сиропа берется 65 грамм сахара, к нему добавляется две столовые ложки воды, и это все подогревается на медленном огне. После чего он разливается в формочки. Параллельно 35 грамм сахара-песка, соединяются со щепоткой кардамона и одним стаканом молока. Затем полученная смесь нагревается на медленном огне.

Пюреобразная масса из бананов и взбитые яйца соединяются и тщательно перемешиваются, после чего к ним добавляется подогретое молоко с кардамоном и все еще раз перемешивается до однородности. После чего подготовленная масса разливается по формочкам и помещается в духовой шкаф. Не следует забывать, под противнем поместить сковороду, наполненную водой.

Заварной крем с бананами

Теперь рассмотрим порядок приготовления заварного бананового кремового продукта. В самом начале приготовления этого рецепта 1 яйцо растирается с 25 граммами сахара-песка и 5 граммами масла сливочного. После этого к смеси добавляется 3 столовые ложечки муки и все взбивается венчиком.

Параллельно 3/4 стакана молока вливается в небольшую кастрюльку и подогревается, и небольшое его количество выливается в подготовленную ранее яичную смесь. Все тщательнейшим образом перемешивается. И смесь из яиц и сахара выливается в оставшееся молоко, подогретое на плите. Но не забываем все хорошо перемешивать. Варим на медленном огне, пока смесь не загустеет. После чего кастрюлька снимается с огня и вновь все хорошо перемешивается.

Половинку крупного и спелого банана протираем на крупной терке, добавляем в кастрюлю с заварной массой. Все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая. Готовый продукт готов к использованию. И для прослойки его лучше наносить сразу, так как в теплом состоянии он лучше пропитает коржи.

Лимонно-банановый крем

Лимонно-банановый крем — это кремовой продукт нежнейшей текстуры и невероятного вкуса, который подойдет как для прослойки и украшения бисквита, так и  отдельного десерта с крошкой шоколадной.

Для его изготовления 55 грамм масла сливочного режется на мелкие куски и ставится в микроволновую печь на 20 секунд. После чего маслу даем время остыть.

https://www.youtube.com/watch?v=F_dSDhaeNPg

Пока масло сливочное остывает, берется  1 лимон, тщательно моется и на мелкой терке натирается его часть. Должна получиться 1 столовая ложка лимонной цедры. Из оставшейся части лимона стараемся выдавить 80 миллилитров лимонного сока.

Для кремового продукта потребуется 1 крупный спелый банан. Он очищается от кожуры, режется на части и с помощью блендера растирается до пюреобразного состояния.

Три куриных яйца смешиваются со 150 граммами сахара и взбиваются миксером на протяжении 10 минут. При этом масса взбиваемой смеси должна как минимум увеличиться в два раза. После этого яичная масса через сито добавляется к маслу и сюда же вливается лимонный сок, а также добавляется пюре из бананов. С помощью силиконовой лопатки все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородного состояния.

После чего почти готовый продукт помещается в микроволновую печь в режиме разогрев на одну минуту. Затем венчиком взбивается полученная масса. После этого опять помещаем в микроволновую печь. Эту процедуру нужно проделать 2-3 раза, и призвана она сделать кремовую субстанцию густой.

После этого даем продукту остыть до уровня температуры в комнате и помещаем в холодильный шкаф на время около сорока минуток.

Банановый крем с ромом

Для приготовления этого кремового продукта необходимо в сотейнике смешать 100 грамм сахара-песка и 100 миллилитров воды. Далее поместить его на кухонную плиту на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до того как полностью растворяться кристаллы сахара. Оставляем сироп остужаться.

Далее четыре банана довольно спелых очищаются от кожуры, нарезаются на кружочки и раскладываются по формочкам, смазанным маслом сливочным.

После того, как сахарный сироп остыл, к нему добавляется 80 миллилитров светлого рома, 4 яйца, 150 миллилитров сливок 9%-ной жирности и 8 столовых ложек апельсинового сока. Все это взбивается миксером, выливается в формочки и помещается в духовку на десять минут при температуре 210°. После того, как продукт остынет, он готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Источник: https://protorti.ru/krem/zavarnoj/bananovyj-dlja-biskvitnogo-torta.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашняя еда
Как сделать толстые блины

Закрыть