Как сделать икорное масло

Икорное масло: три простых рецепта

как сделать икорное масло

Ах, какое лакомство — свежая булочка с икорным маслом. Таких масел огромный выбор на прилавках в супермаркете: вы можете найти и пряное, и с икрой трески, и с сельдью, и с кусочками красной рыбы. Но в одной баночке так мало этой вкуснятины, а бутерброды с ней уходят так быстро. Не успеешь глазом моргнуть, как она опустеет.

Мы нашли для вас несколько классных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить невероятно вкусное домашнее икорное масло, в состав которого, помимо основного ингредиента, также входят различные специи или даже кусочки рыбного филе. Давайте же вместе научимся готовить аппетитную закуску.

Из икры сельди

Знакомство с рецептами икорного масла начнем с самого простого и доступного способа. Если вы часто покупаете соленую сельдь или готовите ее сами, то обязательно отложите нужный нам ингредиент. Из него получится отличное масло для бутерброда. Для приготовления понадобится:

  • соленая икра двух селедок;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г плавленого сыра;
  • лимон;
  • 0,5 ч. л. лимонного перца.

Меняйте количество ингредиентов в зависимости от количества икры, а также опираясь на свои вкусовые предпочтения. Кроме указанных ингредиентов, вы можете разнообразить свое домашнее масло зеленью, другими пряностями и приправами.

Приготовление

Первоначально следует размягчить масло при комнатной температуре. Так оно лучше перемешается в блендере. Поэтому рекомендуется достать продукт из холодильника не менее чем за 15 минут до начала приготовления.

Размягченное масло разрежьте на несколько кубиков. Измельчите плавленый сыр таким же способом. Переложите ингредиенты в чашу блендера. Сверху выжмите столовую ложку сока лимона. Присыпьте ингредиенты лимонным перцем. Если икра селедки хорошо просолена, дополнительная соль для приготовления вам не понадобится. По желанию добавьте специи и зелень. Перемешайте в блендере все ингредиенты до получения однородной массы.

Икру освободите из ястыков (мешочков). Переложите ее и масляную массу в одну миску, тщательно перемешайте ингредиенты вместе. Используйте для этого вилку.

Готовую смесь переложите в отдельную удобную емкость и поставьте в холодильник на час, чтобы масло после интенсивного размешивания вновь застыло. Спустя отведенное время икорное масло можно смело мазать на свежую булочку.

Из икры горбуши

Приготовить икорное масло в домашних условиях можно и из икры горбуши. Такие бутерброды станут отличным угощением для нежданно нагрянувших гостей, а также в качестве закуски на праздничном столе.

Для приготовления вам понадобится:

  • 120 г сливочного масла;
  • 120 г соленой икры горбуши;
  • 80 г соленой красной рыбы;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Рецепт

Размягчите масло, оставив его на 15-20 минут при комнатной температуре. Затем выложите его в блендер, предварительно разрезав на кубики. Полейте столовой ложкой сока лимона. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Филе красной рыбы измельчите на максимально маленькие кусочки. Выложите их к маслу. Не рекомендуется брать слишком много филе, ведь оно не должно затмевать вкус икры, а только подчеркивать. Выложите икорку, затем вместе с рыбой снова все перемешайте. Переложите массу в емкость, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на час.

Подавать такое икорное масло можно, намазав на ломтик свежего батона, украсив бутерброд кружочком томата, маслинами и зеленью.

Как сделать икорное масло из свежей икры?

Есть еще один хороший способ приготовления. Если у вас набралось внушительное количество икры, мы расскажем, как с умом ее приготовить.

Продукт аккуратно промойте под проточной водой в ситце, удалите пленочки. Затем приготовьте тузлук — концентрированный соленый раствор. По желанию вы можете добавить в него различные специи — перец, лавровый лист и пр. Для раствора лучше использовать крупную соль — она куда вкуснее.

Переложите икру в миску и залейте тузлуком. Оставьте ее в холодильнике на сутки. За это время она хорошо просолится.

Икру снова процедите через ситце. Не спешите выливать раствор, так как в нем осталось много полезных элементов. Перелейте рассол в кастрюлю и нагрейте на паровой бане или на очень маленьком огне. При этом в раствор можно добавить немного растительного масла.

Из рассола во время варки получается крупнозернистая кашица. Снимите ее с огня и измельчите блендером. В массу добавьте кусочки мягкого сливочного масла, сухой мелкорубленный укроп. Перемешайте ингредиенты в блендере.

К масляной массе добавьте соленую икру и перемешайте вручную, равномерно распределив икринки по всей массе.

Готовое икорное масло разложите по баночкам. Дайте маслу, нагретому от интенсивного размешивания, вновь застыть.

Вот так можно быстро, дешево и вкусно приготовить простое масло. Намазав его на бутерброд, можно быстро утолить голод гостей или устроить себе быстрый перекус.

Обязательно попробуйте один из наших рецептов. Домашнее икорное масло получается невероятно вкусным. Тем более что в него вы можете добавить любимые ингредиенты и специи.

Источник: https://autogear.ru/article/438/497/ikornoe-maslo-tri-prostyih-retsepta/

Селедочная икра (масло из селедки, сырков, масла и морковки)

как сделать икорное масло
Селедочная икра (масло из селедки, сырков, масла и морковки)

Селедочная икра

Это простое и очень вкусное рыбное, селедочное масло с сыром и овощами получается исключительно вкусным! Селедочная икра хороша и сама по себе, и намазанной на булочку или хлеб, и вместе с картофельным пюре. Любители селедки не пройдут мимо! Селедочная икра – это очень вкусная еда!

Состав

  • Селедка – 1 штука;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Сыр плавленный соленый (типа Дружбы, Орбиты или импортные сырки) – 180-200 г (2 штуки обычных советских сырков);
  • Морковь – 1 большая.

Состав продуктов для закуски (селедочной икры)

Как приготовить селедочную икру

  • Очистить селедку: оторвать плавники, отрезать голову и вместе с ней вытянуть внутренности (если есть икра или молоки, можно их тоже пустить в дело). .Вдоль позвоночника, по спинке, пальчиками слегка разделить, раздвинуть спинку селедки на 2 половинки. Поддеть кожицу и стянуть ее. Потом снять обе половинки будущего филе с костей, движением сверху вниз, от позвоночника к брюшку.
  • Измельчить, перемешать: все компоненты икры пропустить через мясорубку. Смешать. Накрыть крышкой и охладить. Есть можно уже через час! Ура!

Селедочная икра в контейнере.

Этот вариант я готовила не с помощью мясорубки, а натерев на терке. Тоже вкусно. Но через мясорубку – структура интереснее.

Селедочная икра на булочке

Вот такие простые и вкусные бутерброды получаются с селедочной икрой!

Тарталетки с селедочной икрой

Бутерброд с селедочной икрой – очень вкусная закуска, после которой хочется добавки

Отличная закуска, которую можно приготовить к праздничному столу и на каждый день!

Советы по приготовлению

Икра из селедки, сыра и морковки сочетает в себе пронзительный и манящий сырный сливочный вкус, с ума сводящую солоноватость селедки и похрустывание мелких сладковатых кусочков морковки! Это так вкусно, что словами не передать.

Очень трудно остановиться. Сдерживайте себя. По возможности. )))

Если у вас нет плавленных сырков, то лучше, все же, их купить. С обычным твердым сыром получается не так вкусно.

Можно добавить в икру и сырой репчатый лук. Небольшой кусочек. Он будет приятно похрустывать вместе с морковкой.

И для измельчения лучше использовать мясорубку. Получается более правильная, гармоничная структура этого соленого рыбного маслица, чем если бы вы потерли на терке или использовали нож кухонного комбайна.

Как вкусно со сладким чаем!

Эта вкусная закуска из селедки и сырков с оранжевыми крапинками морковки очень хороша в виде бутербродов: и с белым, и с черным хлебом.

Конечно, наша селедочная икра жирноватая, но очень-очень вкусная. Как видите, готовится она очень просто и быстро.

Успехов вам и очень приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Как использовать селедочное масло

Селедочную икру можно не только намазывать на бутерброды или есть с картошкой, но и фаршировать булочки или итальянскую пасту (гигантские ракушки, улитки), селедочным маслом можно фаршировать вареные яйца.

Селедочная икра Срезать крышку у булочек, вынуть часть мякоти. Начинить булочки селедочной икрой Крышку булочки тоже можно смазать селедочной икрой, чтобы она хорошо приклеилась с нижней части булочки и начинки было много.
Булочка с начинкой в разрезе Домашняя селедочная икра в булочке Икру можно положить и тарталетки

Вкусная домашняя закуска-селедочная икра!

Другие простые и вкусные закуски из селедки (рецепты)

Крем из творожного сыра с зеленью и селедкой на кусочках картофельного омлета

Малосольная селедка – как приготовить в домашних условиях

Слоеный овощной салат с сельдью – Селедка под шубой

Очень вкусная селедочная икра в тарталетках

Икра из сельди на бутерброде

Источник: http://amamam.ru/seledochnaya-ikra-maslo-iz-seledki-sy-rk/

Рецепты

как сделать икорное масло

Взять один багет и порезать его кружками. При помощи формы вырезать кружки. Высушить на сковороде до румяного цвета. Смазать получившиеся тосты сливочным маслом и обвалять в нарубленной смеси петрушки и укропа. Положить на тарелку и смазать одной чайной ложкой творожного сыра. Сверху положить лососевой икры и креветку.

Продукты:

1 багет 100 г красной икры 50 г сливочного масла 100 г творога Зелень укропа или петрушки

Креветки для украшения

И вкусно и красиво!

Берем тостовой хлеб, режем его на 6 кусочков, срезаем бока и приступаем к выкладыванию слоев. 1 слой – берем 2 кусочка хлеба, смазываем их майонезом; 2 слой – мелко нарезанный огурец перемешиваем с тунцом и майонезом, выкладываем на торт; 3 слой – 2 кусочка хлеба снова смазываем майонезом; 4 слой – нарезанные кубиками крабовые палочки смешиваем с луком и выкладываем на торт; 5 слой — 2 кусочка хлеба снова смазываем майонезом;

6 слой – украшаем креветками и красной икрой.

Бока торта смазываем майонезом, осыпаем нашинкованной зеленью укропа и петрушки.

Торт должен настоятся в холодном месте 15 часов, чтобы пропитаться. Перед тем как подавать на стол, порежьте его на тоненькие кусочки.

Приятного аппетита!

Продукты:

• 1 буханка тостового хлеба • 1 баночка консервированного тунца • 1 маринованный огурец • 100 г крабовых палочек • 300 г креветок • 1 синяя луковица • майонез

• зелень

Салат с семгой:

Блюдо из семги легко приготовить в домашних условиях.

Рис отварить и промыть холодной водой через сито. Сваренные вкрутую яйца мелко порезать, а так же семгу и лук. Тщательно перемешать с майонезом. На блюдо разложить зелень петрушки, листья салата и сверху выложить салат. Поверх салата украсить блюдо лососевой икрой.

Продукты:

150 г красной икры 200 г слабосоленой семги 100 г риса 100 г майонеза 5 куриных яиц 1 луковица листовой салат

петрушка

Салат с печенью трески

Яйца отварить, остудить, почистить и порезать кубиками. Лук порезать тонкой мелкой соломкой и залить маринадом (1 часть уксуса, 2 части воды + 1 столовая ложка сахара) и оставить на 3 часа, можно на ночь. После жидкость слить. Печень трески открыть, жидкость слить, поломать вилкой. Смешать все ингредиенты с майонезом.

Приятного аппетита!

Продукты:

1 баночка печени трески (240 г); 3 яйца; 1 стакан отварного риса; две, среднего размера луковицы; уксус; 1 столовая ложка сахара;

майонез.

Салат из печени минтая

Огурцы и помидоры нарезаем как для обычного овощного салат, солим перчим. Добавляем порезанную печень минтая к овощам, посыпаем измельченным зеленым луком и поливаем растительным маслом.

Продукты:

Печень минтая 2 помидора 2 огурца зеленый лук растительное масло

соль и перец по вкусу.

Запеканка с икрой минтая

Белую фасоль отварить и измельчить в кухонном комбайне или блендере. Добавить яйцо, икру минтая, лимонный сок, укроп (зеленый), сливки, масло. Противень предварительно смазать маслом, сметаной и раскладываем маслины, Можно добавить специи по вкусу. Получившуюся однородную массу выкладываем на противень. Выпекаем 33 минуты при температуре 190 градусов. После выпекания дать остыть, вынуть из противня, разрезать на куски.

Продукты:

фасоль сливки

икра минтая

сметана маслины масло сырое яйцо зелень укропа

Отличный рецепт, интересный вкус и сытное блюдо!

Мешочки и роллы

Зеленый лук замочить в холодной воде. Огурец порезать на тонкие ломтики. На тарелку выкладываем порезанную тонкими ломтиками форель и сверху кладем немного сыра. Аккуратно завязываем мешочек зелеными перьями лука.
Теперь можно сделать ролл. Скручиваем порезанные ломтики и начиняем внутрь сыром. Готовые роллы и мешочки посыпаем лососевой икрой из стеклянной банки.
Блюда готовы!

Продукты:

600 г рыбы форели слабосоленой
100 г красной лососевой икры 30 г сливочного сыра 1 огурец

зеленый лук

Салат с креветками и икрой

Отварить картофель, яйца, порезать кубиками. Сварить креветки в подсоленной воде. Креветки остудить и подсушить. Послойно выложить на тарелку в следующем порядке: 1 — Креветки, смазанные майонезом 2 — Картофель, так же с майонезом 3 — Яйца с майонезом 4 — Снова креветки в майонезе

5 — Лососевая икра из жестяной банки

6 — Зелень и лимон

Продукты:

4 куриных яйца 4 картошки 500 г креветок 140 г красной икры

100 г майонеза

Яйца с лососевой икрой

Яйца залить холодной водой и поставить варить. Как яйца закипят – варить 12 минут. Остудить в холодной воде. Яйца почистить, разрезать пополам и удалить желтки. Желтки растереть с мелко-нарезанным луком, тунцом, добавить соль по вкусу, оливковое масло и перемешать. Половинки белков наполнить получившимся фаршем и сверху украсить лососевой икрой (подойдет весовая). Выложить на тарелку с зеленым салатом.

Блюдо готово!

Продукты:

5-6 штук куриных яиц 150 г консервированного тунца 80 г лососевой икры 50 г оливкового масла несколько листьев салата

пучок зелёного лука

Приятного аппетита!

Источник: https://beringiya.ru/recept.php

Больше, чем просто намазка на бутерброды: закусочные масла (6 рецептов) • Жизнь — вкусная! Кулинарный сайт Галины Артеменко

Как приготовить много закусок к праздничному столу и не умахаться? Закусочные масла! Это одна из моих самых любимых застольных тем, и сегодня готовим целых шесть видов!

С первого взгляда кажется, что это просто намазка на бутерброды. Но при более близком рассмотрении Впрочем, я уже пела дифирамбы в этой статье.

Что же касается закусочного стола на праздники, подавайте эти намазки с кусочками свежего хлеба или гренками, и пускай гости сами намазывают выбранное масло.

Выход 6 шт.

Икорное масло с укропом

  • 100 г сливочного масла
  • 50 г красной икры
  • 1 веточка укропа
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль по вкусу

Масло с вялеными помидорами и маслинами

  • 100 г сливочного масла
  • 8-10 половиной вяленых или сушеных помидоров
  • 4-6 маслин
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. смеси итальянский трав
  • соль по вкусу

Масло с сыром, чесноком и петрушкой

  • 100 г сливочного масла
  • 15 г натертого пармезана
  • 2 веточки петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль по вкусу

Масло с паприкой и хрустящим беконом

  • 100 г сливочного масла
  • 2 полоски бекона
  • 1 ст. л. паприки
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль по вкусу

Масло с печеным чесноком и маринованными огурцами

  • 100 г сливочного масла
  • 2 маринованных огурца
  • 1 головка чеснока
  • соль по вкусу

Масло с горчицей и хреном

  • 100 г сливочного масла
  • 2 ч. л. хрена
  • 1 ч. л. французской горчицы
  • соль по вкусу

Масло икорное из красной икры — ООО

 Мясо лососевых рыб – настоящий деликатес, который стоит немалых денег и покупается по большим праздникам. Но что делать, если хочется побаловать себя роскошным вкусом лосося каждое утро? Масло лососевое подкопченное – вот выход из ситуации.

 Наше масло приготовлено на основе рыб семейства лососевых, чтобы передать неповторимый вкус оригинала. При этом, форма масла позволяет использовать его в любое время – достаточно намазать на хлеб, чтобы получить не просто бутерброд, а настоящее произведение кулинарного искусства. Такой завтрак будет не только очень вкусным, но и полезным, ведь он содержит все полезные элементы, свойственные лососю – витамин B1, калий, фосфор и другие.

 Масло лососевое подкопченное обладает особым вкусом подкопченной рыбы, который стал доступен благодаря особой технологии производства. Попробуйте наше масло на вкус – и вы не увидите разницы между ним и настоящим подкопченным лососем.

Масло икорное из лосося

 Икорное масло – особенный деликатес, доступный для каждого. Он имеет неповторимый вкус и аромат красной икры. Но обычная икра достаточно дорогая. Теперь же у каждого есть возможность пробовать масло икорное из лосося на завтрак, обед и ужин. Масло можно намазать на хлебное изделие, чтобы получить необычный вкусный и полезный бутерброд. Также, его можно добавить в разные блюда по рецепту, чтобы добавить роскошного наслаждения в самую обычную еду.

 Масло икорное из лосося – полезный продукт питания, который содержит многие необходимые элементы и ингредиенты для улучшения пищеварения и самочувствия. Оно содержит икру лососевых рыб и другие натуральные ингредиенты, доведенные по специальной технологии до консистенции масла.

 Масло икорное из лосося – это уникальный вкус и польза настоящей икры по доступной цене для каждого.

Масло икорное из сельди

 Икорное масло из сельди включает себя сливочный вкус, настоящую икру сельдевых, приправы, натуральные и полезные ингредиенты, макроэлементы и микроэлементы. Польза такого масла неоспорима: положительное влияние на желудочно-пищеварительную систему, укрепляет ткани, содержит большое количество белка и улучшает мозговую деятельность. Это возможно благодаря содержанию полезных и натуральных веществ в составе.

 Заказывая масло икорное из сельди у нас, вы вправе рассчитывать на высокое качество продукта, неповторимый вкус и аромат, а также на доступную цену. Масло икорное из сельди подойдет для создания самых разных блюд – от салатов и бутербродов до сложной выпечки, чтобы каждый гастроном смог создать себе собственный шедевр из масла. Если вам хочется икры сельди, то масло на ее основе – лучший вариант в сочетании цена-качество-вкус.

Масло селедочное

 Селедочное масло – очень питательный продукт, который можно использовать в кулинарии самыми разными способами. Мы предлагаем масло селедочное самого высокого качества из натуральных ингредиентов на основе селедки. Если вам надоело обычное масло, хочется добавить разнообразия в утренний рацион, создать необычные бутерброды для гостей, домашних или для себя, то масло селедочное – идеальный вариант для этого.

 Селедочное масло можно приготовить и в домашних условиях, но дешевле и проще приобрести его у нас. Тем более, наш процесс приготовления мало чем отличается от домашнего. Мы используем очищенное и качественное мясо рыб, другие элементы растительного и животного происхождения, натуральные приправы, в него не добавляются никакие химические красители, вредные консерванты и ГМО.

 Масло селедочное позволит превратить обычный бутерброд во вкусное начало дня. Наше масло обладает непревзойденным вкусом, качеством, ароматом и доступной ценой.

Ознакомиться с Икрой щуки

Источник: https://www.premiym-ikra.ru/maslo-ikornoe-iz-krasnoy-ikryi/

Как сделать икру из селедки

Красная икра – популярное деликатесное угощение, но позволить себе такой продукт может не каждый.

Оно и неудивительно, ведь настоящую икру довольно сложно добыть – в каждой отдельной рыбине ее сравнительно немного, да и вылавливают рыбу обычно далеко на Севере, куда промышленники соглашаются ехать только за большие деньги, да и то не все.

Впрочем, даже если у вас маловато денег, чтобы накормить этим изысканным угощением абсолютно всех, можно попробовать схитрить, подав на стол искусную имитацию, которая обойдется значительно дешевле.

Рецепты

Можно даже не скрывать, что это просто подделка – тогда гости наверняка еще и восхитятся мастерством хозяйки, сумевшей из таких простых вещей приготовить такую изысканную закуску. Плюс подобного решения заключается еще и в том, что существует не меньше трех рецептов, предполагающих разные ингредиенты.

Вариант первый

Этот рецепт мы рассмотрим в первую очередь как тот, для которого требуется наименьшее количество ингредиентов – всего четыре:

  • соленая селедка – 200 граммов;
  • по 150 граммов моркови;
  • сливочного масла (желательно не маргарина);
  • хорошего плавленого сырка.

Предполагается, что получившейся закуски с головой хватит на шестерых человек.

Рыбу лучше выбирать соленую, но без излишнего количества специй.

Некоторые отзывы свидетельствуют, что лучше выбирать ее целую – не кусочками, однако допускается и покупка уже готового филе, которое уже не придется специально очищать от костей.

По возможности попробуйте сельдь – если она слишком соленая, предварительно вымочите ее некоторое время в воде, чтобы она не была настолько едкой. Если выбор пал на цельную тушку, не забудьте почистить ее как от шкурки, так и от костей.

Морковь варится прямо со шкуркой, это займет примерно 20-25 минут. Уже после того, как она сварилась, ей дают остыть и лишь затем чистят. На этом весь подготовительный этап закончен, поскольку остальные ингредиенты – масло и сырок – никакой подготовки не требуют.

Далее смысл заключается в том, чтобы просто пропустить через мясорубку все ингредиенты – нужна именно мясорубка, а не блендер, скажем, потому что только она дает необходимую консистенцию.

Можно встретить рекомендации относительно того или иного порядка помола ингредиентов, но на самом деле единственный, действительно, уместный совет – не оставлять напоследок масло, чтобы следующие за ним продукты помогли очистить мясорубку, а в качестве последней очистки лучше всего годится морковь.

В конце весь получившийся фарш тщательно перемешивается до однородного состояния – это и есть наша закуска.

Вариант второй

Следующий рецепт наверняка понравится тем хозяйкам, которые считают, что ничего из продуктов, за которые заплачены деньги, не должно быть выброшено. В этом случае основой для икорной имитации станет селедочный маринад – на рассоле в домашних условиях получится сделать нечто вроде того, что в магазинах продается под особым названием «икры для намазывания на хлеб».

Для приготовления ложной икры ингредиентов понадобится довольно много:

  • 200 мл рассола;
  • 100 мл рафинированного растительного масла;
  • 200 мл воды;
  • 150 г манки;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 1 маленькая луковица (необязательно);
  • 2 вареных яйца;
  • если душа пожелает, немного зелени (любой).

Маринад, вода и масло помещаются в кастрюлю и выдерживаются на огне до тех пор, пока не закипят, после чего в кипящую жидкость добавляется кетчуп. Вымешав бурлящее варево, огонь уменьшают, после чего, не прекращая помешивать, начинают понемногу подсыпать манку. На слабом огне массу продолжают варить до тех пор, пока крупа заметно не увеличится в объеме.

После этого кастрюлю снимают с огня и дают получившейся каше остыть. Тем временем яйца, лук и зелень мелко нарезают и добавляют к получившейся массе, тщательно размешивая. На этом икорная имитация готова – предполагается, что отдельные частицы крупы создадут ощущение икринок, тогда как маринад придаст им характерный рыбный привкус.

Вариант третий

Чтобы не совсем уж обманывать людей, можно поступить по аналогии с тем, как это делают многие недобросовестные производители – приготовить «красную» икру из икры сельди, добавив некоторые другие, более дешевые ингредиенты для существенного увеличения объема. В целом этот рецепт очень напоминает предыдущий, но из-за повышенной правдоподобности часто готовится не для повседневного употребления, а на праздничный стол, потому большому количеству каждого ингредиента не удивляйтесь.

Для приготовления блюда на большую компанию понадобится:

  • 500-600 граммов настоящей селедочной икры;
  • 200 мл томатного сока;
  • столько же рафинированного масла;
  • 200 г манной крупы;
  • одна предварительно замаринованная луковица.

Как и в рецепте выше, жидкости смешивают и кипятят, а затем досыпают туда манку и варят до готовности. Пока крупа варится, через мясорубку нужно пропустить сельдь и лук. Когда варево приготовится и остынет, все ингредиенты смешивают между собой – и изысканное блюдо готово.

Подача и хранение

В плане подачи ложная икра ничем не отличается от настоящей – многие считают, что есть ее можно только ложкой, но на самом деле существует немало рецептов блюд с ней. Более того, если имитация вышла неидеальной, приготовить из нее нечто более сложное даже желательно – так будет сложнее определить подделку.

Самое простое решение для икры – это, конечно, намазать ее на свежий или слегка поджаренный хлеб. Более эстетическим решением выглядит приготовление тарталеток или профитролей, а уж яйца, фаршированные икрой, пусть и ненастоящей, многим покажутся просто шедевром. Несколько необычным решением станет своеобразный «бутерброд», в котором вместо хлеба используется огуречный ломтик.

Ложная икра не относится к наиболее скоропортящимся продуктам, потому ее можно готовить заранее, и не беда, если ее не съели сразу всю. В холодильнике такой продукт можно хранить на протяжении трех или даже пяти дней, но с обязательным условием – тара должна быть герметичной.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пп торт что это

Если массу передержать или просто не обеспечить герметичность, запах, обеспечиваемый сравнительно небольшой долей продукта, может просто выветриться, и тогда икра превратится в малопонятную кашу.

Подробнее о том, как приготовить «ложную икру» из сельди, смотрите в следующем видео.

Красная икра из сельди. Вкус ничем не отличается от настоящей

Здравствуйте, дорогие читатели. Близятся праздники, все мы с нетерпением ждем приближения новогодних праздников. В преддверие Нового года хочу поделиться с вами очень вкусной холодной закуской, которая достойно украсит любой праздничный стол.

Рецепт этой закуски мне дала знакомая,это красная икра из селедки, моркови и плавленного сырка, я очень сомневалась, готовить или нет, но все же решилась, сделала пол порции. Но этой закуски на пол порции вполне достаточно.

Вы же не будете подавать только ложную красную икру, будут еще и другие блюда.

Не пожалела, что приготовила. Специально купила багет и черный хлеб. Тестировали всей семьей, не ожидала, но закуска понравилась всем.

Очень вкусно получается именно на кусочках свежего ароматного багета. На черном хлебе вкус не тот. Очень вкусно получилось. Действительно, чем-то похоже на красную икру, если кушать с закрытыми глазами, даже не разберешь. Только и того что икринки приятно лопаются во рту.

Красная икра нынче дорогая и не каждому по карману. Но вот ложную красную икру приготовить можно. Готовится все быстро и просто, всеми тонкостями и секретами я поделюсь дальше.

Красная икра из селедки и моркови — рецепт с фото

Если готовить из одной селедки, то нужно брать два сырка, две моркови, чуть больше масла, и закуски выйдет в разы больше.

Ингредиенты:

  • Половинка филе селедки (я купила 1 селедку, использовала половину)
  • 1 крупная морковь
  • 1 плавленный сырок дружба
  • 50 грамм сливочного масла ( у меня 82% жирности)

Читать еще:  Рыба в панировке в духовке

Больше я ничего не добавляла, можно черный молотый перец по вкусу.

Я еще украсила веточками петрушки, зеленым луком, но это не обязательно.

Как приготовить ложную красную икру

Необходимо отварить морковь, очень важно морковь чуть не доварить. Морковь должна быть недоварена. Это важное правило.

Селедку я купила на рынке, важно взять жирную, крупную слабосоленую сельдь. Я ее филировала и удалила косточки (по возможности старалась удалить все косточки, но как вышло).

Как засолить икру трески замороженную в домашних условиях

В селедке была икра, но я ее не стала добавлять, так как ее съела дочь, хотя можно было, вкус был бы ярче и интереснее.

Сырок у меня Дружба, самый обычный плавленный сырок.

Теперь скажу по поводу сливочного масла, его можно добавлять или не добавлять, но со сливочным маслом красная икра из селедки получается гораздо вкуснее. Вот даже похожа чем-то. Правда, очень вкусная. Сейчас я не нахваливаю, так как это действительно так. Сама не ожидала что получится так вкусно.

Измельчать все ингредиенты можно через мясорубку, но я делаю это блендером, быстрее и проще, не нужно пропускать ингредиенты через мясорубку дважды.

Морковь я порезала и поместила в блендер. Измельчаю не в пюре, а так, чтобы остались кусочки моркови.

Вот такая получается морковная масса, можно сделать кусочки крупнее. Морковь перекладываю в миску. Важно брать морковь сладкую и оранжевую, тогда цвет будет ярче и по вкусу икра из селедки и моркови вкуснее.

Почему не измельчаю все и сразу, так как мне нужно измельчить морковь, чтобы оставались кусочки, сельдь измельчаю в пасту (если измельчаете на мясорубку, пропустите дважды).

Селедку порезала кусочками и поместила в блендер.

Филе селедки измельчаю блендером в однородное пюре. Вот что у меня получается.

Измельченную селедку перекладываю в миску, и измельчаю сырок и масло. Масло взяла из холодильника, а сырок обычный дружба.

В миску перекладываю масло с сыром. Удобнее всего перекладывать силиконовой лопаткой.

Все перемешиваем. Самое важное чтобы морковь была кусочками, а все остальные ингредиенты в пюре. Пахнет икрой уже когда перемешиваю все.

Поставьте на часик в холодильник охладить икру, предварительно накройте миску, чтобы не обветрилась. Когда охладится, станет еще вкуснее.

Если вам не нравится такой вид, то можно все ингредиенты очень мелко нарезать и перемешать. Вид тогда будет совсем другой.

По желанию, и по вкусу можно добавить молотый черный перец, или смесь перцев. Этого достаточно, другие специи не нужны, чтобы не портить вкус. Лично я, черный молотый перец не добавляю, соль тоже. Но в любом случае попробуйте, может вы захотите сделать вкус еще более ярче.

Намазываем кусочки багета, у меня багет классический, и кусочки черного хлеба. Но скажу сразу, нам на черном хлебе вкус не понравился, вкуснее на багете или кусочках батона. Очень удобно намазывать икру на хлеб или багет, все прекрасно намазывается.

Бутерброды с селедкой на праздничный стол

Приготовить закуску можно заранее, поместить в холодильник и намазать хлеб перед подачей на стол. Так вкусно, можно есть ложкой.

Закройте глаза и попробуйте ложную красную икру из сельди, уверена, вы не отличите вкус от настоящей. Это очень вкусно. Для яркости, можно присыпать свежим укропом.

На половину порции икры получается не много, но хватает намазать один багет, конечно предварительно порезанный на кусочки. Всем хватает, все наелись. На удивление, не думала, но вся семья в восторге от такого блюда.
Попробуйте и вы! Приятного аппетита.

Ложная икра из сельди

Ложная икра из сельди

Ложная икра из сельди

Одной из самых доступных и вкусных рыб считается селедка. Многие предпочитают эту рыбу употреблять в засоленном виде. Что может быть вкусней отварного картофеля, приправленного сливочным маслом и зеленью, в сочетании с ароматной селедкой? Икра из селедки традиционно тоже засаливается. Есть множество способов превратить обычную сельдевую икру и саму рыбу в роскошное лакомство.

Почистить сельдь от костей – легко

Что собой представляет масло икорное

Что собой представляет масло икорное

Что собой представляет масло икорное

Давно привычное сливочное масло многим людям просто надоело. Нам хочется чего-то нового по вкусу, разнообразного и необычного. В таком случае многие потребители выбирают именно икорное масло, которое предлагается в самом разном своем разнообразие, со всяческими вкусами и добавками. И как не странно, такое масло достаточно востребовано среди многих людей.

Под икорным маслом подразумевают то же сливочное масло, но только с разными добавками. В качестве таких добавок может выступать икра сельди, семги, креветок и т. д. На вкус такое масло очень интересное и по-необычному вкусное.

Используют его как для бутербродов, так и для разных холодных закусок. А Европа может похвастаться своими салатами, где икорное масло для некоторых рецептов выступает в качестве основного ингредиента.

Такие салаты стали частью меню многих заведений или просто готовятся в домашних условиях.

Но не только европейские страны используют такой продукт. Украина, точно так же и Россия, являются теми странами, чьи жители очень любят такое масло. Икорное масло является популярным и востребованным продуктом.

Почему же его так любят, можно задаться вопросом. А все дело в том, что такое масло имеет доступную цену, что делает его доступным практически каждому желающему потребителю. Да и сам вкус масла очень интересный. С ним получается вкусный разнообразный завтрак или обеденный перекус, что так нравится многим его любителям. Отличное сочетание рыбы с икрой делает свое дело – вкус нежный и приятный, точно такой же и аромат.

Часто многие современные кулинары применяют такое масло для начинки в свою выпечку. Таким образом, слойка выходит легкой, вкусной и ароматной.

В повседневной жизни такой продукт применяется очень просто и банально, но, тем не менее вкусно и разнообразно – масло используется в качестве намазки на хлеб или батон, а кто мажет его на гренки, что тоже по-своему вкусно.

Каждому поклоннику рыбы и чего-то вкусного и необычного нравится то, иметь масло икорное в своем холодильнике для них привычное дело. Захотелось чего-то вкусненького – открыл холодильник и съел икорного масла.

На что нужно обратить свое внимание во время покупки икорного масла

Икорное масло — рецепт приготовления – Люблю-икру.рф

Икорное масло — рецепт приготовления – Люблю-икру.рф

Икорное масло — рецепт приготовления – Люблю-икру.рф

В качестве начинки для бутербродов можно выбрать бесчисленное количество ингредиентов. Колбаса, сыр, аджика, варенье, джем, масло. список можно продолжать до бесконечности.

Однако стоит задуматься: ели ли вы когда-нибудь икорное масло? Да-да, не икру, а именно икорное масло.

Рецепт приготовления этого блюда настолько прост, что, поневоле, задумываешься: почему же оно настолько непопулярно среди домохозяек? Между тем, это очень вкусный и сытный продукт, который можно приготовить очень быстро.

Вам уже не терпится попробовать готовый бутерброд? Давайте начнём готовить масло икорное, рецепт которого описан ниже.

Возьмите 120 грамм любой икры, какой нравится. И столько же масла. Ещё понадобится филе красной рыбки — совсем немного, 80 грамм. В арьергарде списка ингредиентов — столовая ложечка лимонного сока.

Приготовление

Икорное масло из икры селедки

Икорное масло из икры селедки

Икорное масло из икры селедки

пошаговый рецепт с фото

Икорное масло из икры селедки — изысканная рыбная закуска, которую редко увидишь на нашем столе. Между тем ее рецепт довольно прост и не потребует особых усилий. Для изготовления закуски выбирают только свежие высококачественные сливки высокой жирности.

В готовый продукт можно добавить мелкие кусочки сельди или филе красной рыбы. Для застывания полученную массу можно поместить в формочку наподобие тех, из которых ребятишки делают песочные куличики. Перевернув форму, можно получить оригинальную фигурку в виде, например, кекса.

Масло можно хранить в морозильной камере несколько месяцев.

Ингредиенты

Икорное масло: три простых рецепта

как сделать икорное масло

Икорное масло: три простых рецепта

как сделать икорное масло

Икорное масло: три простых рецепта

как сделать икорное масло

Ах, какое лакомство — свежая булочка с икорным маслом. Таких масел огромный выбор на прилавках в супермаркете: вы можете найти и пряное, и с икрой трески, и с сельдью, и с кусочками красной рыбы. Но в одной баночке так мало этой вкуснятины, а бутерброды с ней уходят так быстро. Не успеешь глазом моргнуть, как она опустеет.

Мы нашли для вас несколько классных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить невероятно вкусное домашнее икорное масло, в состав которого, помимо основного ингредиента, также входят различные специи или даже кусочки рыбного филе. Давайте же вместе научимся готовить аппетитную закуску.

Из икры сельди

Икорное масло из икры лососевых рецепт в домашних условиях

Икорное масло из икры лососевых рецепт в домашних условиях

Икорное масло из икры лососевых рецепт в домашних условиях

Такое замечательное икорное масло из икры селедки, рецепт в домашних условиях, можно приготовить для того, чтобы в любой момент сделать отличные бутерброды для ytukzp.xn--e1ajnacgfdalu4h.xn--p1ai: Mike. Не радует только стоимость этого полезного продукта. Поэтому многие хозяйки рады будут узнать, как производится засолка красной икры горбуши в домашних условиях %. Как засолить икру сига в домашних условиях.

Засолка не составит большого труда и не займет много времени. Для работы понадобятся несколько мисок, дуршлаг, марля и посуда для ytukzp.xn--e1ajnacgfdalu4h.xn--p1ai: Andrey. Закуски холодные домашние рецепты Масло икорное из икры селедки! Люблю икру очень. А в сочетании с маслом на кусочке белого батона!!! Очень вкусно.

Масло икорное из сельди Икорное масло из сельди включает себя сливочный вкус, настоящую икру сельдевых, приправы, натуральные и полезные ингредиенты, макроэлементы и микроэлементы.

Ингредиенты и как готовить

Как засолить икру мойвы в домашних условиях

Как засолить икру мойвы в домашних условиях

Как засолить икру мойвы в домашних условиях

Икра мойвы – один из немногих «деликатесов», доступных по стоимости людям со средним достатком. Благо, разновидностей этого продукта по составу ингредиентов нынешняя промышленность предоставляет немало.

Вот только, ознакомившись с химическим составом магазинной икорки, в который входит немалая часть известной всем таблицы Менделеева, любому нормальному человеку, хотя бы чуть-чуть дорожащему своим здоровьем, покупать ее совсем не хочется. Остается лишь пытаться приготовить ее собственными силами, и то при условии, если удастся купить замороженную мойву, выловленную в период нереста.

А уж, если случай улыбнется, то придется и повозиться.
Лучше всего вынимать икру из еще не совсем размороженной рыбы, так велика вероятность достать ее, не нарушая целостности пленки, в которой она находится. Да и саму пленку будет гораздо проще сразу снять, чем когда икра оттает и раскиселится. С составом ингредиентов, используемых для засолки икры, можно с легкостью экспериментировать.

Здесь будут уместны такие дополнения (помимо соли и масла, разумеется), как пастообразный сливочный сыр, горчица, молотый перец, майонез, томатная паста, измельченная зелень. А если добавить еще и сливочное масло (мягкое), то получится вкусное икорное масло.

Ингредиенты:

Икорное масло из красной икры

Икорное масло из красной икры

Икорное масло из красной икры

Ах, какое лакомство — свежая булочка с икорным маслом. Таких масел огромный выбор на прилавках в супермаркете: вы можете найти и пряное, и с икрой трески, и с сельдью, и с кусочками красной рыбы. Но в одной баночке так мало этой вкуснятины, а бутерброды с ней уходят так быстро. Не успеешь глазом моргнуть, как она опустеет.

Мы нашли для вас несколько классных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить невероятно вкусное домашнее икорное масло, в состав которого, помимо основного ингредиента, также входят различные специи или даже кусочки рыбного филе. Давайте же вместе научимся готовить аппетитную закуску.

Из икры сельди

Блюда из икры щуки

Блюда из икры щуки

Блюда из икры щуки

Ингредиенты:
полкило щучьей икры 200 г белого хлеба растительное масло 2 больших луковицы стакан молока молотый перец соль на вкус 150 г томатного соуса (можно брать меньше, ориентируйтесь на свой вкус)

Как готовить запеканку из икры щуки:

  1. Лук почистите, вымойте, нашинкуйте, обжарьте до золотистого оттенка. Хлеб размочите в холодном молоке. 

  2. Икру, хлеб и лук пропустите через мясорубку, добавьте к составу соус, перец и соль, немного панировочных сухарей, перемешайте.

  3. Сотейник смажьте маслом, выложите в него получившуюся массу, посыпьте все панировочными сухарями, сбрызните маслом. 

  4. Духовку прогрейте до 180°С, поставьте в нее сковороду, запекайте примерно 20 минут. На гарнир к такой запеканке предложите жареный либо отварной картофель.

Котлеты из щучьей икры

Икорное масло: три простых рецепта

как сделать икорное масло

Ах, какое лакомство — свежая булочка с икорным маслом. Таких масел огромный выбор на прилавках в супермаркете: вы можете найти и пряное, и с икрой трески, и с сельдью, и с кусочками красной рыбы. Но в одной баночке так мало этой вкуснятины, а бутерброды с ней уходят так быстро. Не успеешь глазом моргнуть, как она опустеет.

Мы нашли для вас несколько классных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить невероятно вкусное домашнее икорное масло, в состав которого, помимо основного ингредиента, также входят различные специи или даже кусочки рыбного филе. Давайте же вместе научимся готовить аппетитную закуску.

Из икры сельди

Знакомство с рецептами икорного масла начнем с самого простого и доступного способа. Если вы часто покупаете соленую сельдь или готовите ее сами, то обязательно отложите нужный нам ингредиент. Из него получится отличное масло для бутерброда. Для приготовления понадобится:

  • соленая икра двух селедок;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г плавленого сыра;
  • лимон;
  • 0,5 ч. л. лимонного перца.

Меняйте количество ингредиентов в зависимости от количества икры, а также опираясь на свои вкусовые предпочтения. Кроме указанных ингредиентов, вы можете разнообразить свое домашнее масло зеленью, другими пряностями и приправами.

Приготовление

Первоначально следует размягчить масло при комнатной температуре. Так оно лучше перемешается в блендере. Поэтому рекомендуется достать продукт из холодильника не менее чем за 15 минут до начала приготовления.

Размягченное масло разрежьте на несколько кубиков. Измельчите плавленый сыр таким же способом. Переложите ингредиенты в чашу блендера. Сверху выжмите столовую ложку сока лимона. Присыпьте ингредиенты лимонным перцем. Если икра селедки хорошо просолена, дополнительная соль для приготовления вам не понадобится. По желанию добавьте специи и зелень. Перемешайте в блендере все ингредиенты до получения однородной массы.

Икру освободите из ястыков (мешочков). Переложите ее и масляную массу в одну миску, тщательно перемешайте ингредиенты вместе. Используйте для этого вилку.

Готовую смесь переложите в отдельную удобную емкость и поставьте в холодильник на час, чтобы масло после интенсивного размешивания вновь застыло. Спустя отведенное время икорное масло можно смело мазать на свежую булочку.

Из икры горбуши

Приготовить икорное масло в домашних условиях можно и из икры горбуши. Такие бутерброды станут отличным угощением для нежданно нагрянувших гостей, а также в качестве закуски на праздничном столе.

Для приготовления вам понадобится:

  • 120 г сливочного масла;
  • 120 г соленой икры горбуши;
  • 80 г соленой красной рыбы;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Рецепт

Размягчите масло, оставив его на 15-20 минут при комнатной температуре. Затем выложите его в блендер, предварительно разрезав на кубики. Полейте столовой ложкой сока лимона. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Филе красной рыбы измельчите на максимально маленькие кусочки. Выложите их к маслу. Не рекомендуется брать слишком много филе, ведь оно не должно затмевать вкус икры, а только подчеркивать. Выложите икорку, затем вместе с рыбой снова все перемешайте. Переложите массу в емкость, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на час.

Подавать такое икорное масло можно, намазав на ломтик свежего батона, украсив бутерброд кружочком томата, маслинами и зеленью.

Как сделать икорное масло из свежей икры?

Есть еще один хороший способ приготовления. Если у вас набралось внушительное количество икры, мы расскажем, как с умом ее приготовить.

Продукт аккуратно промойте под проточной водой в ситце, удалите пленочки. Затем приготовьте тузлук — концентрированный соленый раствор. По желанию вы можете добавить в него различные специи — перец, лавровый лист и пр. Для раствора лучше использовать крупную соль — она куда вкуснее.

Переложите икру в миску и залейте тузлуком. Оставьте ее в холодильнике на сутки. За это время она хорошо просолится.

Икру снова процедите через ситце. Не спешите выливать раствор, так как в нем осталось много полезных элементов. Перелейте рассол в кастрюлю и нагрейте на паровой бане или на очень маленьком огне. При этом в раствор можно добавить немного растительного масла.

Из рассола во время варки получается крупнозернистая кашица. Снимите ее с огня и измельчите блендером. В массу добавьте кусочки мягкого сливочного масла, сухой мелкорубленный укроп. Перемешайте ингредиенты в блендере.

К масляной массе добавьте соленую икру и перемешайте вручную, равномерно распределив икринки по всей массе.

Готовое икорное масло разложите по баночкам. Дайте маслу, нагретому от интенсивного размешивания, вновь застыть.

Вот так можно быстро, дешево и вкусно приготовить простое масло. Намазав его на бутерброд, можно быстро утолить голод гостей или устроить себе быстрый перекус.

Обязательно попробуйте один из наших рецептов. Домашнее икорное масло получается невероятно вкусным. Тем более что в него вы можете добавить любимые ингредиенты и специи.

Источник: https://autogear.ru/article/438/497/ikornoe-maslo-tri-prostyih-retsepta/

Селедочная икра (масло из селедки, сырков, масла и морковки)

как сделать икорное масло
Селедочная икра (масло из селедки, сырков, масла и морковки)

Селедочная икра

Это простое и очень вкусное рыбное, селедочное масло с сыром и овощами получается исключительно вкусным! Селедочная икра хороша и сама по себе, и намазанной на булочку или хлеб, и вместе с картофельным пюре. Любители селедки не пройдут мимо! Селедочная икра – это очень вкусная еда!

Состав

  • Селедка – 1 штука;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Сыр плавленный соленый (типа Дружбы, Орбиты или импортные сырки) – 180-200 г (2 штуки обычных советских сырков);
  • Морковь – 1 большая.

Состав продуктов для закуски (селедочной икры)

Как приготовить селедочную икру

  • Очистить селедку: оторвать плавники, отрезать голову и вместе с ней вытянуть внутренности (если есть икра или молоки, можно их тоже пустить в дело). .Вдоль позвоночника, по спинке, пальчиками слегка разделить, раздвинуть спинку селедки на 2 половинки. Поддеть кожицу и стянуть ее. Потом снять обе половинки будущего филе с костей, движением сверху вниз, от позвоночника к брюшку.
  • Измельчить, перемешать: все компоненты икры пропустить через мясорубку. Смешать. Накрыть крышкой и охладить. Есть можно уже через час! Ура!

Селедочная икра в контейнере.

Этот вариант я готовила не с помощью мясорубки, а натерев на терке. Тоже вкусно. Но через мясорубку – структура интереснее.

Селедочная икра на булочке

Вот такие простые и вкусные бутерброды получаются с селедочной икрой!

Тарталетки с селедочной икрой

Бутерброд с селедочной икрой – очень вкусная закуска, после которой хочется добавки

Отличная закуска, которую можно приготовить к праздничному столу и на каждый день!

Советы по приготовлению

Икра из селедки, сыра и морковки сочетает в себе пронзительный и манящий сырный сливочный вкус, с ума сводящую солоноватость селедки и похрустывание мелких сладковатых кусочков морковки! Это так вкусно, что словами не передать.

Очень трудно остановиться. Сдерживайте себя. По возможности. )))

Если у вас нет плавленных сырков, то лучше, все же, их купить. С обычным твердым сыром получается не так вкусно.

Можно добавить в икру и сырой репчатый лук. Небольшой кусочек. Он будет приятно похрустывать вместе с морковкой.

И для измельчения лучше использовать мясорубку. Получается более правильная, гармоничная структура этого соленого рыбного маслица, чем если бы вы потерли на терке или использовали нож кухонного комбайна.

Как вкусно со сладким чаем!

Эта вкусная закуска из селедки и сырков с оранжевыми крапинками морковки очень хороша в виде бутербродов: и с белым, и с черным хлебом.

Конечно, наша селедочная икра жирноватая, но очень-очень вкусная. Как видите, готовится она очень просто и быстро.

Успехов вам и очень приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Как использовать селедочное масло

Селедочную икру можно не только намазывать на бутерброды или есть с картошкой, но и фаршировать булочки или итальянскую пасту (гигантские ракушки, улитки), селедочным маслом можно фаршировать вареные яйца.

Селедочная икра Срезать крышку у булочек, вынуть часть мякоти. Начинить булочки селедочной икрой Крышку булочки тоже можно смазать селедочной икрой, чтобы она хорошо приклеилась с нижней части булочки и начинки было много.
Булочка с начинкой в разрезе Домашняя селедочная икра в булочке Икру можно положить и тарталетки

Вкусная домашняя закуска-селедочная икра!

Другие простые и вкусные закуски из селедки (рецепты)

Крем из творожного сыра с зеленью и селедкой на кусочках картофельного омлета

Малосольная селедка – как приготовить в домашних условиях

Слоеный овощной салат с сельдью – Селедка под шубой

Очень вкусная селедочная икра в тарталетках

Икра из сельди на бутерброде

Источник: http://amamam.ru/seledochnaya-ikra-maslo-iz-seledki-sy-rk/

Рецепты

как сделать икорное масло

Взять один багет и порезать его кружками. При помощи формы вырезать кружки. Высушить на сковороде до румяного цвета. Смазать получившиеся тосты сливочным маслом и обвалять в нарубленной смеси петрушки и укропа. Положить на тарелку и смазать одной чайной ложкой творожного сыра. Сверху положить лососевой икры и креветку.

Продукты:

1 багет 100 г красной икры 50 г сливочного масла 100 г творога Зелень укропа или петрушки

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить рыбу с хрустящей корочкой

Креветки для украшения

И вкусно и красиво!

Берем тостовой хлеб, режем его на 6 кусочков, срезаем бока и приступаем к выкладыванию слоев. 1 слой – берем 2 кусочка хлеба, смазываем их майонезом; 2 слой – мелко нарезанный огурец перемешиваем с тунцом и майонезом, выкладываем на торт; 3 слой – 2 кусочка хлеба снова смазываем майонезом; 4 слой – нарезанные кубиками крабовые палочки смешиваем с луком и выкладываем на торт; 5 слой — 2 кусочка хлеба снова смазываем майонезом;

6 слой – украшаем креветками и красной икрой.

Бока торта смазываем майонезом, осыпаем нашинкованной зеленью укропа и петрушки.

Торт должен настоятся в холодном месте 15 часов, чтобы пропитаться. Перед тем как подавать на стол, порежьте его на тоненькие кусочки.

Приятного аппетита!

Продукты:

• 1 буханка тостового хлеба • 1 баночка консервированного тунца • 1 маринованный огурец • 100 г крабовых палочек • 300 г креветок • 1 синяя луковица • майонез

• зелень

Салат с семгой:

Блюдо из семги легко приготовить в домашних условиях.

Рис отварить и промыть холодной водой через сито. Сваренные вкрутую яйца мелко порезать, а так же семгу и лук. Тщательно перемешать с майонезом. На блюдо разложить зелень петрушки, листья салата и сверху выложить салат. Поверх салата украсить блюдо лососевой икрой.

Продукты:

150 г красной икры 200 г слабосоленой семги 100 г риса 100 г майонеза 5 куриных яиц 1 луковица листовой салат

петрушка

Салат с печенью трески

Яйца отварить, остудить, почистить и порезать кубиками. Лук порезать тонкой мелкой соломкой и залить маринадом (1 часть уксуса, 2 части воды + 1 столовая ложка сахара) и оставить на 3 часа, можно на ночь. После жидкость слить. Печень трески открыть, жидкость слить, поломать вилкой. Смешать все ингредиенты с майонезом.

Приятного аппетита!

Продукты:

1 баночка печени трески (240 г); 3 яйца; 1 стакан отварного риса; две, среднего размера луковицы; уксус; 1 столовая ложка сахара;

майонез.

Салат из печени минтая

Огурцы и помидоры нарезаем как для обычного овощного салат, солим перчим. Добавляем порезанную печень минтая к овощам, посыпаем измельченным зеленым луком и поливаем растительным маслом.

Продукты:

Печень минтая 2 помидора 2 огурца зеленый лук растительное масло

соль и перец по вкусу.

Запеканка с икрой минтая

Белую фасоль отварить и измельчить в кухонном комбайне или блендере. Добавить яйцо, икру минтая, лимонный сок, укроп (зеленый), сливки, масло. Противень предварительно смазать маслом, сметаной и раскладываем маслины, Можно добавить специи по вкусу. Получившуюся однородную массу выкладываем на противень. Выпекаем 33 минуты при температуре 190 градусов. После выпекания дать остыть, вынуть из противня, разрезать на куски.

Продукты:

фасоль сливки

икра минтая

сметана маслины масло сырое яйцо зелень укропа

Отличный рецепт, интересный вкус и сытное блюдо!

Мешочки и роллы

Зеленый лук замочить в холодной воде. Огурец порезать на тонкие ломтики. На тарелку выкладываем порезанную тонкими ломтиками форель и сверху кладем немного сыра. Аккуратно завязываем мешочек зелеными перьями лука.
Теперь можно сделать ролл. Скручиваем порезанные ломтики и начиняем внутрь сыром. Готовые роллы и мешочки посыпаем лососевой икрой из стеклянной банки.
Блюда готовы!

Продукты:

600 г рыбы форели слабосоленой
100 г красной лососевой икры 30 г сливочного сыра 1 огурец

зеленый лук

Салат с креветками и икрой

Отварить картофель, яйца, порезать кубиками. Сварить креветки в подсоленной воде. Креветки остудить и подсушить. Послойно выложить на тарелку в следующем порядке: 1 — Креветки, смазанные майонезом 2 — Картофель, так же с майонезом 3 — Яйца с майонезом 4 — Снова креветки в майонезе

5 — Лососевая икра из жестяной банки

6 — Зелень и лимон

Продукты:

4 куриных яйца 4 картошки 500 г креветок 140 г красной икры

100 г майонеза

Яйца с лососевой икрой

Яйца залить холодной водой и поставить варить. Как яйца закипят – варить 12 минут. Остудить в холодной воде. Яйца почистить, разрезать пополам и удалить желтки. Желтки растереть с мелко-нарезанным луком, тунцом, добавить соль по вкусу, оливковое масло и перемешать. Половинки белков наполнить получившимся фаршем и сверху украсить лососевой икрой (подойдет весовая). Выложить на тарелку с зеленым салатом.

Блюдо готово!

Продукты:

5-6 штук куриных яиц 150 г консервированного тунца 80 г лососевой икры 50 г оливкового масла несколько листьев салата

пучок зелёного лука

Приятного аппетита!

Источник: https://beringiya.ru/recept.php

Больше, чем просто намазка на бутерброды: закусочные масла (6 рецептов) • Жизнь — вкусная! Кулинарный сайт Галины Артеменко

Как приготовить много закусок к праздничному столу и не умахаться? Закусочные масла! Это одна из моих самых любимых застольных тем, и сегодня готовим целых шесть видов!

С первого взгляда кажется, что это просто намазка на бутерброды. Но при более близком рассмотрении Впрочем, я уже пела дифирамбы в этой статье.

Что же касается закусочного стола на праздники, подавайте эти намазки с кусочками свежего хлеба или гренками, и пускай гости сами намазывают выбранное масло.

Выход 6 шт.

Икорное масло с укропом

  • 100 г сливочного масла
  • 50 г красной икры
  • 1 веточка укропа
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль по вкусу

Масло с вялеными помидорами и маслинами

  • 100 г сливочного масла
  • 8-10 половиной вяленых или сушеных помидоров
  • 4-6 маслин
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. смеси итальянский трав
  • соль по вкусу

Масло с сыром, чесноком и петрушкой

  • 100 г сливочного масла
  • 15 г натертого пармезана
  • 2 веточки петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль по вкусу

Масло с паприкой и хрустящим беконом

  • 100 г сливочного масла
  • 2 полоски бекона
  • 1 ст. л. паприки
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль по вкусу

Масло с печеным чесноком и маринованными огурцами

  • 100 г сливочного масла
  • 2 маринованных огурца
  • 1 головка чеснока
  • соль по вкусу

Масло с горчицей и хреном

  • 100 г сливочного масла
  • 2 ч. л. хрена
  • 1 ч. л. французской горчицы
  • соль по вкусу

Все масла готовятся по одинаковому принципу: сливочное масло комнатной температуры смешивается с кислотой (если она есть в рецепте), а затем в него вмешиваются мелко нарезанные добавки. Больше деталей и нюансы – в видео!

Масло икорное из красной икры — ООО

Масло лососевое подкопченое

 Мясо лососевых рыб – настоящий деликатес, который стоит немалых денег и покупается по большим праздникам. Но что делать, если хочется побаловать себя роскошным вкусом лосося каждое утро? Масло лососевое подкопченное – вот выход из ситуации.

 Наше масло приготовлено на основе рыб семейства лососевых, чтобы передать неповторимый вкус оригинала. При этом, форма масла позволяет использовать его в любое время – достаточно намазать на хлеб, чтобы получить не просто бутерброд, а настоящее произведение кулинарного искусства. Такой завтрак будет не только очень вкусным, но и полезным, ведь он содержит все полезные элементы, свойственные лососю – витамин B1, калий, фосфор и другие.

 Масло лососевое подкопченное обладает особым вкусом подкопченной рыбы, который стал доступен благодаря особой технологии производства. Попробуйте наше масло на вкус – и вы не увидите разницы между ним и настоящим подкопченным лососем.

Масло икорное из лосося

 Икорное масло – особенный деликатес, доступный для каждого. Он имеет неповторимый вкус и аромат красной икры. Но обычная икра достаточно дорогая. Теперь же у каждого есть возможность пробовать масло икорное из лосося на завтрак, обед и ужин. Масло можно намазать на хлебное изделие, чтобы получить необычный вкусный и полезный бутерброд. Также, его можно добавить в разные блюда по рецепту, чтобы добавить роскошного наслаждения в самую обычную еду.

 Масло икорное из лосося – полезный продукт питания, который содержит многие необходимые элементы и ингредиенты для улучшения пищеварения и самочувствия. Оно содержит икру лососевых рыб и другие натуральные ингредиенты, доведенные по специальной технологии до консистенции масла.

 Масло икорное из лосося – это уникальный вкус и польза настоящей икры по доступной цене для каждого.

Масло икорное из сельди

 Икорное масло из сельди включает себя сливочный вкус, настоящую икру сельдевых, приправы, натуральные и полезные ингредиенты, макроэлементы и микроэлементы. Польза такого масла неоспорима: положительное влияние на желудочно-пищеварительную систему, укрепляет ткани, содержит большое количество белка и улучшает мозговую деятельность. Это возможно благодаря содержанию полезных и натуральных веществ в составе.

 Заказывая масло икорное из сельди у нас, вы вправе рассчитывать на высокое качество продукта, неповторимый вкус и аромат, а также на доступную цену. Масло икорное из сельди подойдет для создания самых разных блюд – от салатов и бутербродов до сложной выпечки, чтобы каждый гастроном смог создать себе собственный шедевр из масла. Если вам хочется икры сельди, то масло на ее основе – лучший вариант в сочетании цена-качество-вкус.

Масло селедочное

 Селедочное масло – очень питательный продукт, который можно использовать в кулинарии самыми разными способами. Мы предлагаем масло селедочное самого высокого качества из натуральных ингредиентов на основе селедки. Если вам надоело обычное масло, хочется добавить разнообразия в утренний рацион, создать необычные бутерброды для гостей, домашних или для себя, то масло селедочное – идеальный вариант для этого.

 Селедочное масло можно приготовить и в домашних условиях, но дешевле и проще приобрести его у нас. Тем более, наш процесс приготовления мало чем отличается от домашнего. Мы используем очищенное и качественное мясо рыб, другие элементы растительного и животного происхождения, натуральные приправы, в него не добавляются никакие химические красители, вредные консерванты и ГМО.

 Масло селедочное позволит превратить обычный бутерброд во вкусное начало дня. Наше масло обладает непревзойденным вкусом, качеством, ароматом и доступной ценой.

Ознакомиться с Икрой щуки

Источник: https://www.premiym-ikra.ru/maslo-ikornoe-iz-krasnoy-ikryi/

Как сделать икру из селедки

Красная икра – популярное деликатесное угощение, но позволить себе такой продукт может не каждый.

Оно и неудивительно, ведь настоящую икру довольно сложно добыть – в каждой отдельной рыбине ее сравнительно немного, да и вылавливают рыбу обычно далеко на Севере, куда промышленники соглашаются ехать только за большие деньги, да и то не все.

Впрочем, даже если у вас маловато денег, чтобы накормить этим изысканным угощением абсолютно всех, можно попробовать схитрить, подав на стол искусную имитацию, которая обойдется значительно дешевле.

Рецепты

Можно даже не скрывать, что это просто подделка – тогда гости наверняка еще и восхитятся мастерством хозяйки, сумевшей из таких простых вещей приготовить такую изысканную закуску. Плюс подобного решения заключается еще и в том, что существует не меньше трех рецептов, предполагающих разные ингредиенты.

Вариант первый

Этот рецепт мы рассмотрим в первую очередь как тот, для которого требуется наименьшее количество ингредиентов – всего четыре:

  • соленая селедка – 200 граммов;
  • по 150 граммов моркови;
  • сливочного масла (желательно не маргарина);
  • хорошего плавленого сырка.

Предполагается, что получившейся закуски с головой хватит на шестерых человек.

Рыбу лучше выбирать соленую, но без излишнего количества специй.

Некоторые отзывы свидетельствуют, что лучше выбирать ее целую – не кусочками, однако допускается и покупка уже готового филе, которое уже не придется специально очищать от костей.

По возможности попробуйте сельдь – если она слишком соленая, предварительно вымочите ее некоторое время в воде, чтобы она не была настолько едкой. Если выбор пал на цельную тушку, не забудьте почистить ее как от шкурки, так и от костей.

Морковь варится прямо со шкуркой, это займет примерно 20-25 минут. Уже после того, как она сварилась, ей дают остыть и лишь затем чистят. На этом весь подготовительный этап закончен, поскольку остальные ингредиенты – масло и сырок – никакой подготовки не требуют.

Далее смысл заключается в том, чтобы просто пропустить через мясорубку все ингредиенты – нужна именно мясорубка, а не блендер, скажем, потому что только она дает необходимую консистенцию.

Можно встретить рекомендации относительно того или иного порядка помола ингредиентов, но на самом деле единственный, действительно, уместный совет – не оставлять напоследок масло, чтобы следующие за ним продукты помогли очистить мясорубку, а в качестве последней очистки лучше всего годится морковь.

В конце весь получившийся фарш тщательно перемешивается до однородного состояния – это и есть наша закуска.

Вариант второй

Следующий рецепт наверняка понравится тем хозяйкам, которые считают, что ничего из продуктов, за которые заплачены деньги, не должно быть выброшено. В этом случае основой для икорной имитации станет селедочный маринад – на рассоле в домашних условиях получится сделать нечто вроде того, что в магазинах продается под особым названием «икры для намазывания на хлеб».

Для приготовления ложной икры ингредиентов понадобится довольно много:

  • 200 мл рассола;
  • 100 мл рафинированного растительного масла;
  • 200 мл воды;
  • 150 г манки;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 1 маленькая луковица (необязательно);
  • 2 вареных яйца;
  • если душа пожелает, немного зелени (любой).

Маринад, вода и масло помещаются в кастрюлю и выдерживаются на огне до тех пор, пока не закипят, после чего в кипящую жидкость добавляется кетчуп. Вымешав бурлящее варево, огонь уменьшают, после чего, не прекращая помешивать, начинают понемногу подсыпать манку. На слабом огне массу продолжают варить до тех пор, пока крупа заметно не увеличится в объеме.

После этого кастрюлю снимают с огня и дают получившейся каше остыть. Тем временем яйца, лук и зелень мелко нарезают и добавляют к получившейся массе, тщательно размешивая. На этом икорная имитация готова – предполагается, что отдельные частицы крупы создадут ощущение икринок, тогда как маринад придаст им характерный рыбный привкус.

Вариант третий

Чтобы не совсем уж обманывать людей, можно поступить по аналогии с тем, как это делают многие недобросовестные производители – приготовить «красную» икру из икры сельди, добавив некоторые другие, более дешевые ингредиенты для существенного увеличения объема. В целом этот рецепт очень напоминает предыдущий, но из-за повышенной правдоподобности часто готовится не для повседневного употребления, а на праздничный стол, потому большому количеству каждого ингредиента не удивляйтесь.

Для приготовления блюда на большую компанию понадобится:

  • 500-600 граммов настоящей селедочной икры;
  • 200 мл томатного сока;
  • столько же рафинированного масла;
  • 200 г манной крупы;
  • одна предварительно замаринованная луковица.

Как и в рецепте выше, жидкости смешивают и кипятят, а затем досыпают туда манку и варят до готовности. Пока крупа варится, через мясорубку нужно пропустить сельдь и лук. Когда варево приготовится и остынет, все ингредиенты смешивают между собой – и изысканное блюдо готово.

Подача и хранение

В плане подачи ложная икра ничем не отличается от настоящей – многие считают, что есть ее можно только ложкой, но на самом деле существует немало рецептов блюд с ней. Более того, если имитация вышла неидеальной, приготовить из нее нечто более сложное даже желательно – так будет сложнее определить подделку.

Самое простое решение для икры – это, конечно, намазать ее на свежий или слегка поджаренный хлеб. Более эстетическим решением выглядит приготовление тарталеток или профитролей, а уж яйца, фаршированные икрой, пусть и ненастоящей, многим покажутся просто шедевром. Несколько необычным решением станет своеобразный «бутерброд», в котором вместо хлеба используется огуречный ломтик.

Ложная икра не относится к наиболее скоропортящимся продуктам, потому ее можно готовить заранее, и не беда, если ее не съели сразу всю. В холодильнике такой продукт можно хранить на протяжении трех или даже пяти дней, но с обязательным условием – тара должна быть герметичной.

Если массу передержать или просто не обеспечить герметичность, запах, обеспечиваемый сравнительно небольшой долей продукта, может просто выветриться, и тогда икра превратится в малопонятную кашу.

Подробнее о том, как приготовить «ложную икру» из сельди, смотрите в следующем видео.

Красная икра из сельди. Вкус ничем не отличается от настоящей

Здравствуйте, дорогие читатели. Близятся праздники, все мы с нетерпением ждем приближения новогодних праздников. В преддверие Нового года хочу поделиться с вами очень вкусной холодной закуской, которая достойно украсит любой праздничный стол.

Рецепт этой закуски мне дала знакомая,это красная икра из селедки, моркови и плавленного сырка, я очень сомневалась, готовить или нет, но все же решилась, сделала пол порции. Но этой закуски на пол порции вполне достаточно.

Вы же не будете подавать только ложную красную икру, будут еще и другие блюда.

Не пожалела, что приготовила. Специально купила багет и черный хлеб. Тестировали всей семьей, не ожидала, но закуска понравилась всем.

Очень вкусно получается именно на кусочках свежего ароматного багета. На черном хлебе вкус не тот. Очень вкусно получилось. Действительно, чем-то похоже на красную икру, если кушать с закрытыми глазами, даже не разберешь. Только и того что икринки приятно лопаются во рту.

Красная икра нынче дорогая и не каждому по карману. Но вот ложную красную икру приготовить можно. Готовится все быстро и просто, всеми тонкостями и секретами я поделюсь дальше.

Красная икра из селедки и моркови — рецепт с фото

Если готовить из одной селедки, то нужно брать два сырка, две моркови, чуть больше масла, и закуски выйдет в разы больше.

Ингредиенты:

  • Половинка филе селедки (я купила 1 селедку, использовала половину)
  • 1 крупная морковь
  • 1 плавленный сырок дружба
  • 50 грамм сливочного масла ( у меня 82% жирности)

Читать еще:  Рыба в панировке в духовке

Больше я ничего не добавляла, можно черный молотый перец по вкусу.

Я еще украсила веточками петрушки, зеленым луком, но это не обязательно.

Как приготовить ложную красную икру

Необходимо отварить морковь, очень важно морковь чуть не доварить. Морковь должна быть недоварена. Это важное правило.

Селедку я купила на рынке, важно взять жирную, крупную слабосоленую сельдь. Я ее филировала и удалила косточки (по возможности старалась удалить все косточки, но как вышло).

Как засолить икру трески замороженную в домашних условиях

В селедке была икра, но я ее не стала добавлять, так как ее съела дочь, хотя можно было, вкус был бы ярче и интереснее.

Сырок у меня Дружба, самый обычный плавленный сырок.

Теперь скажу по поводу сливочного масла, его можно добавлять или не добавлять, но со сливочным маслом красная икра из селедки получается гораздо вкуснее. Вот даже похожа чем-то. Правда, очень вкусная. Сейчас я не нахваливаю, так как это действительно так. Сама не ожидала что получится так вкусно.

Измельчать все ингредиенты можно через мясорубку, но я делаю это блендером, быстрее и проще, не нужно пропускать ингредиенты через мясорубку дважды.

Морковь я порезала и поместила в блендер. Измельчаю не в пюре, а так, чтобы остались кусочки моркови.

Вот такая получается морковная масса, можно сделать кусочки крупнее. Морковь перекладываю в миску. Важно брать морковь сладкую и оранжевую, тогда цвет будет ярче и по вкусу икра из селедки и моркови вкуснее.

Почему не измельчаю все и сразу, так как мне нужно измельчить морковь, чтобы оставались кусочки, сельдь измельчаю в пасту (если измельчаете на мясорубку, пропустите дважды).

Селедку порезала кусочками и поместила в блендер.

Филе селедки измельчаю блендером в однородное пюре. Вот что у меня получается.

Измельченную селедку перекладываю в миску, и измельчаю сырок и масло. Масло взяла из холодильника, а сырок обычный дружба.

В миску перекладываю масло с сыром. Удобнее всего перекладывать силиконовой лопаткой.

Все перемешиваем. Самое важное чтобы морковь была кусочками, а все остальные ингредиенты в пюре. Пахнет икрой уже когда перемешиваю все.

Поставьте на часик в холодильник охладить икру, предварительно накройте миску, чтобы не обветрилась. Когда охладится, станет еще вкуснее.

Если вам не нравится такой вид, то можно все ингредиенты очень мелко нарезать и перемешать. Вид тогда будет совсем другой.

По желанию, и по вкусу можно добавить молотый черный перец, или смесь перцев. Этого достаточно, другие специи не нужны, чтобы не портить вкус. Лично я, черный молотый перец не добавляю, соль тоже. Но в любом случае попробуйте, может вы захотите сделать вкус еще более ярче.

Намазываем кусочки багета, у меня багет классический, и кусочки черного хлеба. Но скажу сразу, нам на черном хлебе вкус не понравился, вкуснее на багете или кусочках батона. Очень удобно намазывать икру на хлеб или багет, все прекрасно намазывается.

Бутерброды с селедкой на праздничный стол

Приготовить закуску можно заранее, поместить в холодильник и намазать хлеб перед подачей на стол. Так вкусно, можно есть ложкой.

Закройте глаза и попробуйте ложную красную икру из сельди, уверена, вы не отличите вкус от настоящей. Это очень вкусно. Для яркости, можно присыпать свежим укропом.

На половину порции икры получается не много, но хватает намазать один багет, конечно предварительно порезанный на кусочки. Всем хватает, все наелись. На удивление, не думала, но вся семья в восторге от такого блюда.
Попробуйте и вы! Приятного аппетита.

Бутерброды с селедкой на праздничный стол видео

LiveInternetLiveInternet

Источник: https://gemrestoran.ru/blyuda-iz-ryby/kak-sdelat-ikru-iz-seledki.html

Ложная икра из сельди

Ложная икра из сельди

Одной из самых доступных и вкусных рыб считается селедка. Многие предпочитают эту рыбу употреблять в засоленном виде. Что может быть вкусней отварного картофеля, приправленного сливочным маслом и зеленью, в сочетании с ароматной селедкой? Икра из селедки традиционно тоже засаливается. Есть множество способов превратить обычную сельдевую икру и саму рыбу в роскошное лакомство.

Почистить сельдь от костей – легко

Почистить сельдь от костей – легко

Самым неприятным моментом приготовления сельди для подачи к столу является ее очистка от костей. Не умеющий человек может превратить рыбу в месиво, пытаясь избавиться от всего в ней ненужного.

Как почистить селедку от костей, чтобы она сохранила свою форму? Конечно, избавиться от самых мелких и тонких костей просто невозможно, но, если рыбу спрыснуть лимонным соком или слабым раствором уксуса, косточки размягчатся и совсем не будут ощущаться.

Избавляемся от основных косточек. Для начала необходимо взять острый тонкий нож, доску для разделывания или бумажные салфетки. Кладем сельдь на доску, избавляемся от хвоста и головы. Чтобы убрать внутренности, нужно отрезать плавники, ножом вспороть брюшко – очень осторожно, чтобы не повредить икру. Икра из селедки пригодится для приготовления следующего блюда.

Вынув внутренности, промойте тушку по холодной водой, положите на салфетку, чтобы лишняя вода стекла. От верхнего плавника на спинке осталась выемка, используя ее, аккуратно разделяем сельдь пополам вдоль спины, подцепляем кожу, снимаем.

Когда рыба поделена надвое, можно браться за косточки. Возьмитесь за хребет, кончик хвоста медленно потяните вверх. Косточки начнут отходить, не повреждая филе. Так же очистите вторую часть рыбы. Оставшиеся торчащие косточки удалите вручную.

Остается рыбу порезать, при необходимости заправить и подать на стол.

На праздничном столе никогда не помешают бутерброды. Каких только рецептов их приготовления не существует! Самыми популярными считаются бутерброды с красной икрой. Но это очень дорогое удовольствие. Приготовив паштет по этому рецепту, вы удивите гостей новинкой. Красная икра из селедки на вкус практически не отличима от настоящей красной икры.

Для приготовления данного деликатеса понадобится филе одной слабосоленой селедки, сливочное масло – примерно сто грамм, пара плавленых сырков (“Дружба”, “Орбита” или другой на ваше усмотрение, только не размягченный), три морковки среднего размера. Как почистить селедку от костей, рассказывается в начале статьи. Морковь отварить и остудить.

Через мясорубку прокручиваем все ингредиенты (прокручивая масло, чередуйте его с другими продуктами). Блендер использовать не рекомендуется, так как консистенция будет слишком жидкая. Солить не стоит, сырки и сельдь содержат достаточно соли, можно испортить вкус. Перемешиваем, ставим на стол. По желанию добавляем зелень – укроп и петрушку.

Приготовление икры из рассола сельди

Приготовление икры из рассола сельди

Когда рыба съедена, рассол от нее выливается. Но опытные хозяйки знают применение для такого, казалось бы, совершенно ненужного продукта.

Многие покупают в магазине икру для намазывания на хлеб (икра минтая со специями, маслом или томатом). Стоит такая баночка икры недешево.

Сделаем точно такую же дома, не затрачиваясь на покупку и не выливая рассол (маринад) от сельди. Эта намазка называется “манная икра из селедки”.

Берется один стакан рассола, половина стакана растительного масла (без запаха), стакан воды, две трети стакана манной крупы, две столовые ложки томатной пасты или томатного кетчупа (без приправ и без горки), небольшая луковица, пара отварных яиц, зелень по вкусу (можно и без нее). Все жидкие компоненты заливаются в кастрюлю, доводятся до кипения, добавляется паста, хорошо размешивается. Сбавить огонь, медленно всыпать крупу, помешивая.

Когда манка достаточно разбухла, снять с плиты и остудить. Луковицу и яйцо мелко порезать, добавить к получившейся икре. Лук в этом рецепте не обязателен, достаточно будет зелени.

Икра, сделанная из селедки с добавлением манки

Икра, сделанная из селедки с добавлением манки

Еще один вкуснейший рецепт из доступной рыбы – икра из селедки. Для приготовления данного блюда понадобится слабосоленая сельдь (две штуки), стакан томатного сока, стакан растительного масла, стакан манки и замаринованный лук.

Сок с маслом вскипятить, сварить в этой жидкости манку. Сельдь и лук провернуть через мясорубку, смешать с манкой. Количество ингредиентов рассчитано на большую компанию. Для приготовления такой икры для домашнего стола стоит уменьшить ингредиенты втрое.

Вместо сельди можно использовать икру из нее.

Источник: https://receptivkysa.ru/lozhnaya-ikra-iz-seldi.html

Что собой представляет масло икорное

Что собой представляет масло икорное

Давно привычное сливочное масло многим людям просто надоело. Нам хочется чего-то нового по вкусу, разнообразного и необычного. В таком случае многие потребители выбирают именно икорное масло, которое предлагается в самом разном своем разнообразие, со всяческими вкусами и добавками. И как не странно, такое масло достаточно востребовано среди многих людей.

Под икорным маслом подразумевают то же сливочное масло, но только с разными добавками. В качестве таких добавок может выступать икра сельди, семги, креветок и т. д. На вкус такое масло очень интересное и по-необычному вкусное.

Используют его как для бутербродов, так и для разных холодных закусок. А Европа может похвастаться своими салатами, где икорное масло для некоторых рецептов выступает в качестве основного ингредиента.

Такие салаты стали частью меню многих заведений или просто готовятся в домашних условиях.

Но не только европейские страны используют такой продукт. Украина, точно так же и Россия, являются теми странами, чьи жители очень любят такое масло. Икорное масло является популярным и востребованным продуктом.

Почему же его так любят, можно задаться вопросом. А все дело в том, что такое масло имеет доступную цену, что делает его доступным практически каждому желающему потребителю. Да и сам вкус масла очень интересный. С ним получается вкусный разнообразный завтрак или обеденный перекус, что так нравится многим его любителям. Отличное сочетание рыбы с икрой делает свое дело – вкус нежный и приятный, точно такой же и аромат.

Часто многие современные кулинары применяют такое масло для начинки в свою выпечку. Таким образом, слойка выходит легкой, вкусной и ароматной.

В повседневной жизни такой продукт применяется очень просто и банально, но, тем не менее вкусно и разнообразно – масло используется в качестве намазки на хлеб или батон, а кто мажет его на гренки, что тоже по-своему вкусно.

Каждому поклоннику рыбы и чего-то вкусного и необычного нравится то, иметь масло икорное в своем холодильнике для них привычное дело. Захотелось чего-то вкусненького – открыл холодильник и съел икорного масла.

На что нужно обратить свое внимание во время покупки икорного масла

На что нужно обратить свое внимание во время покупки икорного масла

Первым делом нужно прочитать внимательно состав этого продукта. И главным показателем качественного икорного масла будет применение в нем именно сливочного масла, а не заменителя. Точно так же в таком масле должна быть икра рыбы, а не ее отходы или заменители икры. После покупки такой икорной намазки ее нужно съедать спустя 2 или 3 дня, в случае с открытой тарой. Масло может сохраняться и дольше, но запах его выветривается, и оно не будет таким ароматным.

Что полезного в икорном масле

Что полезного в икорном масле

Такое масло способно положительно воздействовать на нашу систему пищеварения, приводя ее в норму. Так же оно способно укреплять костную ткань, что немало важно. В нем содержится много белка, такого необходимого нашему организму. И самым интересным фактом в применении такого масла есть то, что ученые доказали способность масла улучшать память человека. Но и здесь нужно знать меру и понимать, что все это касается лишь качественного и натурального икорного масла!

Кому нельзя употреблять икорное масло

Кому нельзя употреблять икорное масло

Тем людям, страдающим аллергией на рыбу, не стоит употреблять икорное масло. Если есть масло в больших его количествах, то это приведет к расстройству желудка. При этом, мера дневного употребления икорного масла не должна превышать 200 г в день. Ведь все, даже то, что полезно, должно быть в меру.

Источник: https://eda-region.com.ua/chto-soboi-predstavliaet-maslo-ikornoe

Икорное масло — рецепт приготовления – Люблю-икру.рф

Икорное масло — рецепт приготовления – Люблю-икру.рф

В качестве начинки для бутербродов можно выбрать бесчисленное количество ингредиентов. Колбаса, сыр, аджика, варенье, джем, масло. список можно продолжать до бесконечности.

Однако стоит задуматься: ели ли вы когда-нибудь икорное масло? Да-да, не икру, а именно икорное масло.

Рецепт приготовления этого блюда настолько прост, что, поневоле, задумываешься: почему же оно настолько непопулярно среди домохозяек? Между тем, это очень вкусный и сытный продукт, который можно приготовить очень быстро.

Вам уже не терпится попробовать готовый бутерброд? Давайте начнём готовить масло икорное, рецепт которого описан ниже.

Возьмите 120 грамм любой икры, какой нравится. И столько же масла. Ещё понадобится филе красной рыбки — совсем немного, 80 грамм. В арьергарде списка ингредиентов — столовая ложечка лимонного сока.

Приготовление

Приготовление

Поскольку икра — это мягкий продукт, нам надо размягчить основной ингредиент — масло. Оставьте его при комнатной температуре, чтобы дать ему растаять, но в меру: оно просто должно стать мягким, но не жидким.

Когда наш основной полуфабрикат достиг желаемой консистенции, добавьте туда икру рыбы, которую вы выбрали в качестве компонента, и столовую ложку лимонного сока. Всё перемешайте, что части состава пропитались между собой.

Когда масса стала однородной, вмешайте туда ещё филе красной рыбы. Обратите внимание: кусочки должны быть мелкими и их должно быть очень мало. Этот ингредиент призван обогатить вкус масла, но никак не «забить» его. Поэтому вмешиваем долго, чтобы рыбка с маслом стала как бы одним целым. Она практически не должна выделяться из общего состава.

Заморозка масла

Заморозка масла

Ну вот, все части икорного деликатеса мы соединили между собой, теперь начинаем производство масла.

Вам сейчас понадобится пищевая плёнка. Расстелите её на доске и выложите масло, составленное из наших компонентов, на неё. Закатайте его в пленку, закрепите плотно концы и положите его в холодильник — пускай застывает.

В застывшем состоянии масло можно подавать на стол.

Источник: http://xn----9sbwibb2bya6gc.xn--p1ai/ikornoe-maslo/

Икорное масло из икры селедки

Икорное масло из икры селедки

пошаговый рецепт с фото

Икорное масло из икры селедки — изысканная рыбная закуска, которую редко увидишь на нашем столе. Между тем ее рецепт довольно прост и не потребует особых усилий. Для изготовления закуски выбирают только свежие высококачественные сливки высокой жирности.

В готовый продукт можно добавить мелкие кусочки сельди или филе красной рыбы. Для застывания полученную массу можно поместить в формочку наподобие тех, из которых ребятишки делают песочные куличики. Перевернув форму, можно получить оригинальную фигурку в виде, например, кекса.

Масло можно хранить в морозильной камере несколько месяцев.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 200 г домашних сливок, жирностью выше 33%
  • 100 г икры сельди
  • 2-3 щепотки соли

Приготовление

Приготовление

1. Сливки переместим в глубокую емкость, чтобы при взбивании они не разбрызгивались. Для масла лучше всего приобретать домашние сливки, которые продаются на рынках, содержащие более 33% жирности. Они очень густые и для их превращения в масло вам потребуется всего лишь 10-15 минут. Начнем взбивать сливки миксером на самой высокой скорости. После 10 минут сольем выделившуюся сыворотку.

2. В емкость ко взбитому маслу добавим селедочную икру. Ее также можно приобрести в рыбном магазине, а можно и создать самим, например из замороженной икры мойвы. Для этого необходимо вскипятить 200 мл воды с 1,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахарного песка. Остудить и влить 1 ст. л. 9% уксуса. 150 г размороженной икры мойвы залить остывшим маринадом и оставить в холодильнике на сутки, после чего процедить через сито или марлевый слой.

3. Тщательно размешаем икру со взбитым маслом.

4. Разместим полученное селедочное масло в подходящие емкости, например из-под различных закусок. Желательно выбирать емкости с широким горлышком, чтобы вы с легкостью могли всунуть в него нож или ложку, доставая масло.

5. Готовое сливочное масло с икрой сельди храните в морозильной камере, извлекая и помещая в холодильник тогда, когда захотите его продегустировать. Хранится такой продукт в замороженном виде около 6 месяцев.

Источник: https://nakormi.com/ikornoe-maslo-iz-ikry-seledki.html

Икорное масло: три простых рецепта

как сделать икорное масло

Икорное масло: три простых рецепта

как сделать икорное масло

Ах, какое лакомство — свежая булочка с икорным маслом. Таких масел огромный выбор на прилавках в супермаркете: вы можете найти и пряное, и с икрой трески, и с сельдью, и с кусочками красной рыбы. Но в одной баночке так мало этой вкуснятины, а бутерброды с ней уходят так быстро. Не успеешь глазом моргнуть, как она опустеет.

Мы нашли для вас несколько классных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить невероятно вкусное домашнее икорное масло, в состав которого, помимо основного ингредиента, также входят различные специи или даже кусочки рыбного филе. Давайте же вместе научимся готовить аппетитную закуску.

Из икры сельди

Из икры сельди

Знакомство с рецептами икорного масла начнем с самого простого и доступного способа. Если вы часто покупаете соленую сельдь или готовите ее сами, то обязательно отложите нужный нам ингредиент. Из него получится отличное масло для бутерброда. Для приготовления понадобится:

  • соленая икра двух селедок;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г плавленого сыра;
  • лимон;
  • 0,5 ч. л. лимонного перца.

Меняйте количество ингредиентов в зависимости от количества икры, а также опираясь на свои вкусовые предпочтения. Кроме указанных ингредиентов, вы можете разнообразить свое домашнее масло зеленью, другими пряностями и приправами.

Приготовление

Приготовление

Первоначально следует размягчить масло при комнатной температуре. Так оно лучше перемешается в блендере. Поэтому рекомендуется достать продукт из холодильника не менее чем за 15 минут до начала приготовления.

Размягченное масло разрежьте на несколько кубиков. Измельчите плавленый сыр таким же способом. Переложите ингредиенты в чашу блендера. Сверху выжмите столовую ложку сока лимона. Присыпьте ингредиенты лимонным перцем. Если икра селедки хорошо просолена, дополнительная соль для приготовления вам не понадобится. По желанию добавьте специи и зелень. Перемешайте в блендере все ингредиенты до получения однородной массы.

Икру освободите из ястыков (мешочков). Переложите ее и масляную массу в одну миску, тщательно перемешайте ингредиенты вместе. Используйте для этого вилку.

Готовую смесь переложите в отдельную удобную емкость и поставьте в холодильник на час, чтобы масло после интенсивного размешивания вновь застыло. Спустя отведенное время икорное масло можно смело мазать на свежую булочку.

Из икры горбуши

Из икры горбуши

Приготовить икорное масло в домашних условиях можно и из икры горбуши. Такие бутерброды станут отличным угощением для нежданно нагрянувших гостей, а также в качестве закуски на праздничном столе.

Для приготовления вам понадобится:

  • 120 г сливочного масла;
  • 120 г соленой икры горбуши;
  • 80 г соленой красной рыбы;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Рецепт

Рецепт

Размягчите масло, оставив его на 15-20 минут при комнатной температуре. Затем выложите его в блендер, предварительно разрезав на кубики. Полейте столовой ложкой сока лимона. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Филе красной рыбы измельчите на максимально маленькие кусочки. Выложите их к маслу. Не рекомендуется брать слишком много филе, ведь оно не должно затмевать вкус икры, а только подчеркивать. Выложите икорку, затем вместе с рыбой снова все перемешайте. Переложите массу в емкость, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на час.

Подавать такое икорное масло можно, намазав на ломтик свежего батона, украсив бутерброд кружочком томата, маслинами и зеленью.

Как сделать икорное масло из свежей икры?

Как сделать икорное масло из свежей икры?

Есть еще один хороший способ приготовления. Если у вас набралось внушительное количество икры, мы расскажем, как с умом ее приготовить.

Продукт аккуратно промойте под проточной водой в ситце, удалите пленочки. Затем приготовьте тузлук — концентрированный соленый раствор. По желанию вы можете добавить в него различные специи — перец, лавровый лист и пр. Для раствора лучше использовать крупную соль — она куда вкуснее.

Переложите икру в миску и залейте тузлуком. Оставьте ее в холодильнике на сутки. За это время она хорошо просолится.

Икру снова процедите через ситце. Не спешите выливать раствор, так как в нем осталось много полезных элементов. Перелейте рассол в кастрюлю и нагрейте на паровой бане или на очень маленьком огне. При этом в раствор можно добавить немного растительного масла.

Из рассола во время варки получается крупнозернистая кашица. Снимите ее с огня и измельчите блендером. В массу добавьте кусочки мягкого сливочного масла, сухой мелкорубленный укроп. Перемешайте ингредиенты в блендере.

К масляной массе добавьте соленую икру и перемешайте вручную, равномерно распределив икринки по всей массе.

Готовое икорное масло разложите по баночкам. Дайте маслу, нагретому от интенсивного размешивания, вновь застыть.

Вот так можно быстро, дешево и вкусно приготовить простое масло. Намазав его на бутерброд, можно быстро утолить голод гостей или устроить себе быстрый перекус.

Обязательно попробуйте один из наших рецептов. Домашнее икорное масло получается невероятно вкусным. Тем более что в него вы можете добавить любимые ингредиенты и специи.

Источник: https://olivin-tm.ru/kulinariya/ikornoe-maslo-tri-prostyh-recepta.html

Икорное масло из икры лососевых рецепт в домашних условиях

Икорное масло из икры лососевых рецепт в домашних условиях

Такое замечательное икорное масло из икры селедки, рецепт в домашних условиях, можно приготовить для того, чтобы в любой момент сделать отличные бутерброды для ytukzp.xn--e1ajnacgfdalu4h.xn--p1ai: Mike. Не радует только стоимость этого полезного продукта. Поэтому многие хозяйки рады будут узнать, как производится засолка красной икры горбуши в домашних условиях %. Как засолить икру сига в домашних условиях.

Засолка не составит большого труда и не займет много времени. Для работы понадобятся несколько мисок, дуршлаг, марля и посуда для ytukzp.xn--e1ajnacgfdalu4h.xn--p1ai: Andrey. Закуски холодные домашние рецепты Масло икорное из икры селедки! Люблю икру очень. А в сочетании с маслом на кусочке белого батона!!! Очень вкусно.

Масло икорное из сельди Икорное масло из сельди включает себя сливочный вкус, настоящую икру сельдевых, приправы, натуральные и полезные ингредиенты, макроэлементы и микроэлементы.

Ингредиенты и как готовить

Ингредиенты и как готовить

Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал. У вас ещё нет учетной записи?

Рецепты с бананами в мультиварке простые

Рецепты с бананами в мультиварке простые

Тогда зарегистрируйтесь. Как сделать домашнее вино из винограда Изабелла в домашних условиях.

Бутерброд с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Шницель по-министерски из курицы.

Масло икорное из красной икры

Масло икорное из красной икры

Пирожное Анна Павлова. Корейка баранья на кости в духовке. Смешные конкурсы на Новый год для веселой компании за столом Макияж на Новый год для голубых глаз Гирлянды на новый год своими руками Игры на Новый год для детей и взрослых за столом Игры на Новый год в детском саду для подготовительной, старшей, средней и младшей группы Конкурсы на Новый год новогодние игры и развлечения в школе Гирлянды из бумаги на Новый год своими руками.

  • Просто кухня на стс рецепты корейка
  • Абрикосовое варенье с апельсином. Как пожарить курицу с золотистой корочкой.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    Веррины из творога со сладким перцем. Маринованная брынза. Рис с тушенкой.

    Как приготовить икорное масло. Плавленый сыр трем на средней терке. Затем в миске соединяем масло и сыр.

    Масло должно быть мягким, чтобы его было удобнее перебивать. Добавляем перец по вкусу.

    Как вкусно приготовить карпа в духовке рецепт

    Как вкусно приготовить карпа в духовке рецепт

    Мясо, запеченное с овощами в горшочке. Антипасто из помидор и сыра. Маринованные кабачки в пакете быстрым способом.

    Пошаговое приготовление

    Пошаговое приготовление

    Творожная пасха. Смузи с нектарином и сливой. Гость Форшмак из селедки с картофелем Гость Домашний квас на ржаном солоде и живой закваске Гость Домашний квас на ржаном солоде и живой закваске Гость Куриный рулет в бутылке Гость Пахлава из теста фило.

    Источник: https://ytukzp.xn--e1ajnacgfdalu4h.xn--p1ai/file-791.php

    Как засолить икру мойвы в домашних условиях

    Как засолить икру мойвы в домашних условиях

    Икра мойвы – один из немногих «деликатесов», доступных по стоимости людям со средним достатком. Благо, разновидностей этого продукта по составу ингредиентов нынешняя промышленность предоставляет немало.

    Вот только, ознакомившись с химическим составом магазинной икорки, в который входит немалая часть известной всем таблицы Менделеева, любому нормальному человеку, хотя бы чуть-чуть дорожащему своим здоровьем, покупать ее совсем не хочется. Остается лишь пытаться приготовить ее собственными силами, и то при условии, если удастся купить замороженную мойву, выловленную в период нереста.

    А уж, если случай улыбнется, то придется и повозиться.
    Лучше всего вынимать икру из еще не совсем размороженной рыбы, так велика вероятность достать ее, не нарушая целостности пленки, в которой она находится. Да и саму пленку будет гораздо проще сразу снять, чем когда икра оттает и раскиселится. С составом ингредиентов, используемых для засолки икры, можно с легкостью экспериментировать.

    Здесь будут уместны такие дополнения (помимо соли и масла, разумеется), как пастообразный сливочный сыр, горчица, молотый перец, майонез, томатная паста, измельченная зелень. А если добавить еще и сливочное масло (мягкое), то получится вкусное икорное масло.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • икра, вынутая из свежемороженой мойвы – 150 г.;
    • соль поваренная крупного помола – чайная ложка (11-12 г.);
    • песок сахарный – 1 кофейная ложка с горкой (3-4 г.);
    • майонез – 1 десертная ложка (15-18 г.);
    • растительное масло – 1,5 столовые ложки (25-30 мл.);
    • лимонный сок – 1 столовая ложка (18-20 мл) – его можно заменить яблочным или столовым уксусом;
    • томатная паста – неполная чайная ложка (10-12 г.).
    • Время приготовления – 15 минут (без учета времени, затраченного на изъятие икры из рыбы).

    Как засолить икру мойвы в домашних условиях:

    Как засолить икру мойвы в домашних условиях:

    Извлеченную из рыбы икру сложить в ситечко и под проточной водой (исключительно холодной) ополоснуть. Установить сито на пиалу (небольшую глубокую тарелочку) и дать стечь влаге. Тем временем выжать из лимона нужное количество сока.

    Переложить икорку в миску и размять при помощи вилки. Затем засыпать в нее соль, очень тщательно перемешать и на пару минут оставить в покое (чтобы крупинки соли смогли разойтись).

    Далее следует постепенно вводить дополнительные ингредиенты, тщательно вмешивая каждый. Вслед за основным компонентом – солью – вмешать в икру майонез вместе с сахарным песком.

    Следующая пара ингредиентов – это растительное масло и томатная паста. На этом этапе можно вилку заменить венчиком. Это вспомогательное приспособление поможет не только хорошо перемешать все ингредиенты, но и собрать в икре оставшиеся незамеченными пленки.

    В последнюю очередь ввести в икорную массу лимонный сок – он не только купирует специфический привкус икры, который не всем нравится, но и продлевает срок ее хранения (благодаря кислоте, содержащейся в цитрусе).

    Все еще раз очень тщательно перемешать, дать постоять минут пять, затем снова перемешать и переложить в чистую сухую стеклянную баночку (ее, равно как и крышку к ней, желательно вымыть с мылом, затем ошпарить кипятком).

    Банку закрыть герметичной крышкой и убрать в холодильную камеру не менее чем на половину суток.

    Спустя 12 часов домашняя икра мойвы, засоленная столь простым способом, готова к употреблению.

    На вкус она получается очень нежная и рассыпчатая. Ее можно использовать для приготовления бутербродов с маслом, при истреблении которых на зубах будет ощущаться легкое похрустывание.

    Хранить икру, приготовленную в домашних условиях, непременно нужно только в холодильнике, и желательно не более 4 суток.

    Засолить дома таким образом можно не только икру мойвы, но и икру любой другой некрупной рыбы. Приятного аппетита!!!

    А саму рыбку мойвы предлагаю вкусно запечь в духовке, либо пожарить на сковороде по этому рецепту.

    Источник: http://multivarka-recepti.ru/rybnye-recepty/kak-zasolit-ikru-moyvyi

    Икорное масло из красной икры

    Икорное масло из красной икры

    Ах, какое лакомство — свежая булочка с икорным маслом. Таких масел огромный выбор на прилавках в супермаркете: вы можете найти и пряное, и с икрой трески, и с сельдью, и с кусочками красной рыбы. Но в одной баночке так мало этой вкуснятины, а бутерброды с ней уходят так быстро. Не успеешь глазом моргнуть, как она опустеет.

    Мы нашли для вас несколько классных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить невероятно вкусное домашнее икорное масло, в состав которого, помимо основного ингредиента, также входят различные специи или даже кусочки рыбного филе. Давайте же вместе научимся готовить аппетитную закуску.

    Из икры сельди

    Рецепт

    Размягчите масло, оставив его на 15-20 минут при комнатной температуре. Затем выложите его в блендер, предварительно разрезав на кубики. Полейте столовой ложкой сока лимона. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

    Филе красной рыбы измельчите на максимально маленькие кусочки. Выложите их к маслу. Не рекомендуется брать слишком много филе, ведь оно не должно затмевать вкус икры, а только подчеркивать. Выложите икорку, затем вместе с рыбой снова все перемешайте. Переложите массу в емкость, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на час.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/ikornoe-maslo-iz-krasnoj-ikry/

    Блюда из икры щуки

    Блюда из икры щуки

    Ингредиенты:
    полкило щучьей икры 200 г белого хлеба растительное масло 2 больших луковицы стакан молока молотый перец соль на вкус 150 г томатного соуса (можно брать меньше, ориентируйтесь на свой вкус)

    Как готовить запеканку из икры щуки:

    1. Лук почистите, вымойте, нашинкуйте, обжарьте до золотистого оттенка. Хлеб размочите в холодном молоке. 

    2. Икру, хлеб и лук пропустите через мясорубку, добавьте к составу соус, перец и соль, немного панировочных сухарей, перемешайте.

    3. Сотейник смажьте маслом, выложите в него получившуюся массу, посыпьте все панировочными сухарями, сбрызните маслом. 

    4. Духовку прогрейте до 180°С, поставьте в нее сковороду, запекайте примерно 20 минут. На гарнир к такой запеканке предложите жареный либо отварной картофель.

    Котлеты из щучьей икры

    Котлеты из щучьей икры

    Ингредиенты:

    600 г икры  2 яйца немного муки соль перец

    растительное масло для обжаривания

    Как готовить котлеты из щучьей икры:

    1. Икру очистите от пленок, посолите, поперчите, добавьте яйца. Введите несколько ложек муки, перемешайте. 

    2. На сковороде разогрейте масло, при помощи ложки выложите фарш, обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

    Блюда из рыбы — рецепты от шефа. Смотрите видео!..

    Салат со щучьей икрой «Ярославна»

    Салат со щучьей икрой «Ярославна»

    Ингредиенты:

    200 г ветчины такое же количество говядины и маринованных огурцов 2 яйца 150 г икры 2 крупных томата майонез для заправки

    зелень укропа и петрушки

    Как готовить салат со щучьей икрой «Ярославна»:

    1. Говядину отварите в подсоленной воде, остудите, порежьте соломкой. Таким же образом нарежьте огурцы и ветчину. 

    2. Все выложите в плоский салатник, добавьте 100 г икры. Сдобрите все майонезом, перемешайте, придайте салату вид горки. 

    3. Сверху посыпьте все тертыми яйцами, в центре расположите оставшуюся икру. Томаты нарежьте кружочками, обложите ими салат по кругу, украсьте веточками зелени. 

    Соленая икра

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Домашняя еда
    Охотничьи колбаски как готовить

    Закрыть