Какой гарнир подходит к индейке

Специи для мяса индейки — компания производитель мяса индейки

какой гарнир подходит к индейке

Мясо индейки полезное и очень вкусное. Его рекомендуют включать в меню для маленьких детей, спортсменам, людям, соблюдающим диету и просто тем, кто следит за своим здоровьем. Несмотря на нежный и приятный вкус самого продукта, во время приготовления блюда необходимо добавить специи и пряности, чтобы раскрыть вкус и разнообразить меню.

Подбор специй для индейки зависит от двух аспектов: способ приготовления и вид мяса (молодая птица или индюк, дикая птица). В этой статье мы рассмотрим не только сами виды специй, но и специфику их использования.

СПЕЦИИ ДЛЯ ВАРЕНОЙ ИНДЕЙКИ

Первым видом обработки мяса является варка. Такая индейка сохраняет большое количество полезных веществ и свой деликатный вкус. Базовым набором специй для варки будет: соль, душистый перец, лавровый лист, укроп. Важно добавить такие овощи как морковь, лук — они сделают бульон для варки более насыщенным.

Если вы готовите мясной бульон или суп с индейкой можно добавить так называемый «Букет Гарни». Это набор трав названый в честь известного французского повара. В его состав входят: укроп, лавровый лист, лук порей.

 Классические наборы прекрасно подойдет для молодого мяса, если Вы готовите дичь или индюка, то к ним стоит добавить розмарин или тимьян.

СПЕЦИИ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОЙ ИНДЕЙКИ

При запекании мяса индейки специи добавляю в маринад или натирают непосредственно саму тушку.  В процессе приготовления мяса выбранным способом используют специи: соль, смесь перцев, чеснок, укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, имбирь, гвоздику, карри, цедра цитрусовых. Интересным будет вкус у блюда, если к мясу добавить апельсин, яблоки, грецкие орехи. Основами для маринадов могут выступать оливковое, подсолнечное масло, соевый соус, фруктовый сок и даже пиво.

Для нежного молодого мяса индейки мы рекомендуем использовать нежные травы:

  • укроп,
  • петрушку,
  • розмарин.

Для мяса дикой птицы или индюка отлично подойдут более сильные специи:

  • базилик,
  • кориандр,
  • шалфей,
  • гвоздика.

СПЕЦИИ ДЛЯ ЖАРКИ МЯСА ИНДЕЙКИ

Жареное мяса индейки наименее полезное, но довольно вкусное. На гарнир можно использовать каши, овощи и даже фрукты. Помимо базовых специй (соль, перец, чеснок), для жарки хорошо использовать:

  • розмарин,
  • базилик,
  • куркуму,
  • мускатный орех,
  • чабер.

В процессе использования специй главное помнить, что здесь важна мера и Ваши вкусовые предпочтения. Используя пряности необходимо понимать для кого Вы готовите. Если мясо индейки готовят для ребенка, то лучше обойтись солью и перцем. Если готовите для человека, который следит за своей фигурой, то стоит остановиться на соли, перце, луке, укропе и чесноке. Остальные пряные травы сильно разжигают аппетит. А самое главное готовьте с любовью и выбирайте качественный продукт.

Источник: https://indychka.com/ru/specii-dlja-mjasa-indejki/

Индейка в соусе тэрияки с лапшой

какой гарнир подходит к индейке

Случается, что мне вдруг очень срочно нужно приготовить обед. И на все про все у меня около 30 минут, потому что нужно еще успеть поесть, собраться и лететь по делам. Не удивляйтесь, я такая же как вы, у меня тоже бывает ничего не готово.

На такие случаи очень полезно иметь в холодильнике ингредиенты для пасты или чего-то японского. Резанные томаты в собственном соку, бекон или разные азиатские соусы и пачка фунчозы – вот наше спасение. Сегодня у меня нашлась упаковка индюшачьего филе. Значит пляшем от него.

Готовим индейку в соусе тэрияки со стеклянной лапшой.

Что такое соус тэрияки и как его готовят

Тэрияки – это японский соус на основе соевого соуса и сахара, представляет собой густой темно-коричневый сироп. В него также обязательно добавляют саке или сладкое рисовое вино мирин. Иногда встречаются варианты с чесноком. Этот соус отлично подходит для маринования мяса и рыбы, овощей, грибов и тофу. Продукты при обжарке приобретают приятный блеск благодаря карамелизации сахара.

Как такового точного рецепта соуса тэрияки не существует. Вы встретите варианты с медом, имбирем, ананасами, апельсинами, даже куриным или мясным бульоном. И все они будут вкусными. Классический наиболее известный японский рецепт включает: воду, соевый соус, мед, десертное вино и крахмал. Крахмал растворяют в воде, вливают соевый соус, мед, вино и варят до загустения.

Рецепт индейки в соусе тэрияки

Обычно во всех ресторанах популярно блюдо «Курица терияки», но у меня в холодильнике было филе индейки, так что я решила, а почему бы и нет. Хорошо приготовленное, мясо индейки нежное и рассыпчатое. Очень вкусное. Соус тэрияки делает любое мясо лучше, мягче. Индейку даже не нужно долго мариновать, пяти минут вполне хватит. А потом сразу на сковородку. Как вариант можно завернуть в пергамент и отправить на 20-25 минут в духовку.

На гарнир к индейке в соусе тэрияки подходит отварной белый рис (я предпочитаю Индика или Жасмин), гречневая лапша Якисоба или фунчоза. Последняя настолько великолепно пропитывается мясным соком и соусом, что становится настоящим объедением.

Еще в стеклянной лапше мне нравится, что она не слипается и блюда из нее можно есть холодными. Якисоба этим похвастаться не может. Приготовил – быстро ешь. Ах да, я говорила, что фунчозу не надо варить? Просто залей кипятком секунд на 40 и готово.

Потом просто бросить ее в блюдо, перемешать и наслаждаться.

  • Подготовка: 10 минут
  • Время готовки: 20 минут
  • Порции: на четверых

Печать

Индейка в соусе тэрияки с лапшой

By Nikitina Nelly 27.07.2018

Индейка в соусе тэрияки с фунчозой — это вкусный полезный полноценный обед всего за 30 минут.

Пошаговая инструкция

  1. Филе индейки помыть, порезать полосками и замариновать в соусе тэрияки на 5 минут
  2. Сковороду разогреть, влить растительное масло
  3. Выложить на горячую сковороду индейку и обжарить на сильном огне в течение 5 минут, регулярно переворачивая кусочки
  4. Снизить огонь до среднего, закрыть не до конца крышкой и готовить еще 15 минут
  5. Когда индейка будет легко разламываться лопаткой, вскипятите воду. В отдельной чаше залейте фунчозу кипятком, подождите 30-40 секунд
  6. Переложить фунчозу к индейке. Хорошо все перемешать, чтобы стеклянная лапша успела впитать соус и сок
  7. Для подачи посыпать кунжутом и зеленым луком

Источник: https://potionsquirrel.ru/indejka-v-souse-teriyaki-s-lapshoj/

Гарнир к стейку, который подчеркнет вкус и аромат мяса

какой гарнир подходит к индейке
Любители мяса, сегодня ваш день! Мы собрали вкуснейшие гарниры к стейку, от которых ваш внутренний перфекционист будет в полном восторге. Безусловно, лучший компаньон к стейку — салат из свежих овощей, приправленный морской солью и оливковым маслом. Но что если покреативить на кухне?

Идеальный гарнир к стейку из говядины, свинины, баранины или курицы.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • кабачок — 1 шт.;
  • желтый болгарский перец — 1 шт.;
  • красный болгарский перец — 1 шт.;
  • лук-шалот — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • тимьян — 1 веточка;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

Овощи помыть, кабачок и лук порезать кольцами. Порезать болгарский перец на крупные ломтики, предварительно удалив семечки. В сковороду-гриль налить немного оливкового масла, добавить нарезанные на половинки зубчики чеснока и листики тимьяна. Разогреть сковороду, выложить на нее овощи, добавить соль и перец по вкусу и обжаривать с двух сторон.

Кукуруза на шпажках

Изысканная и необычная закуска к мясу на гриле.

Ингредиенты:

  • свежая кукуруза (количество по желанию);
  • соль, перец по вкусу;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • тимьян — 1–2 веточки;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

Отварить кукурузу в течение 30 минут в подсоленной воде. Слегка остудить и разрезать каждый початок на 2 части. В сковороду-гриль налить немного оливкового масла, добавить нарезанные на половинки зубчики чеснока и листики тимьяна. Слегка обжарить на разогретой сковороде кукурузу со всех сторон. Поперчить по вкусу. Обжаренную кукурузу нанизать на шпажки и подавать как порционный гарнир (самостоятельно или с овощами гриль).

Запеченный картофель с лимоном и специями

Прекрасный гарнир к премиальным стейкам Рибай, Нью-Йорк, Филе-Миньон, Ти-боун или Портерхаус, а также таким альтернативным стейкам, как Флэт-Айрон, Вегас-Стрип, Денвер, Чак-ай-Ролл, Рибай-Кэп и Флэнк-стейк.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • картофель — 500 г;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • тимьян — 1–2 веточки;
  • смесь перцев, соль по вкусу;
  • сливочное масло — 3 ст. л.;
  • оливковое масло — 4 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик.

Способ приготовления:

Неочищенный картофель промыть и разрезать на четвертинки. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, пока сливочное не начнет золотиться. Выключить огонь, выложить в сковороду картофель и перемешать с маслом.

На жаропрочную форму выложить картофель, сверху полить остатками масла и, не заворачивая в фольгу, отправить в разогретый до 200 °C духовой шкаф на 30 минут, до румяной корочки.

Тем временем в миску натереть цедру лимона, выжать туда же сок лимона, добавить соль, перец, листики тимьяна и измельченный чеснок, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Когда картофель запечется, выложить его в ароматную смесь и дать настояться 2 минуты.

Карамелизованный лук

Универсальный гарнир к стейку из телятины, свинины, курицы, индейки и баранины.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

  • лук-шалот — 500 г;
  • коричневый сахар — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • бальзамический уксус — 1 ч. л.;
  • портвейн или херес (опционально) — 2 ст. л.;
  • вода — 100 мл;
  • соль.

Способ приготовления:

Лук очистить и промыть. На раскаленную сковороду налить оливковое масло и поместить луковицы в один слой. Жарить на небольшом огне в течение 5 минут, периодически переворачивая. После того, как лук подрумянится, посыпать его сахаром. Продолжать жарить на небольшом огне, тщательно помешивая.

Когда сахар начнет карамелизоваться, влить портвейн, добавить соль и увеличить огонь. Выпарить вино, затем влить воду, уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить на протяжении 5 минут. Открыть крышку и готовить до выпаривания жидкости. Влить бальзамический уксус и перемешать.

Подавать в теплом или холодном виде.

Зеленый гарнир

Ингредиенты:

  • спаржа — 150 г;
  • спаржевая фасоль — 150 г;
  • оливковое масло
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Спаржу и спаржевую фасоль отварить в подсоленной воде в течение 3–4 минут. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и свежемолотый черный перец.

Универсальный гарнир к стейку из свинины, говядины, баранины, индейки и курицы

Ингредиенты:

  • салат пак-чой — 2–3 шт.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • зеленый горошек — 150 г.

Способ приготовления:

Салат пак-чой разрезать пополам и посолить. Подрумянить на растительном масле на разогретой сковороде в течение 3–4 минут. Довести воду до кипения. Опустить в емкость зеленый горошек на 2–3 минуты. Приготовленные ингредиенты поперчить по вкусу и подавать с мясом.

Запеченные овощи в бальзамической глазури

Пикантный овощной гарнир к стейку из говядины, баранины, свинины, курицы и индейки.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • морковь — 2 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • репа — 2 шт.;
  • свекла — 2 шт.;
  • тимьян — 2–3 веточки;
  • мед — 1 ст. л.;
  • бальзамический уксус — 2 ст. л.;
  • оливковое масло — 5 ст. л.;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи очистить и отварить: свеклу — в течение 30 минут, морковь с репой — 15–20 минут. Нарезать четвертинками или дольками, переложить в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Тем временем баклажан нарезать толстыми ломтиками, добавить соль и перец, смазать оливковым маслом и обжарить на сковороде-гриль. Переложить к овощам. Смешать бальзамический уксус, оливковое масло и мед. Добавить соль и перец по вкусу.

Полить овощи глазурью, посыпать листиками тимьяна и перемешать. Запекать в предварительно разогретом до 200 °C духовом шкафу около 30 минут.

Полента

Итальянцы, особенно северяне (жители Ломбардии), уверены, что полента заслужила право стоять в одном ряду с другими специалитетами местной кухни, прославившими ее по всему миру. Каша варится на воде или бульоне (овощном, мясном), ее подают прямо «с пылу с жару», приправляя пармезаном, или дают остыть, после чего нарезают на ломтики и обжаривают на оливковом масле до образования золотистой корочки.

Интересно. В Италии существует несколько сортов поленты. Брамата — грубого помола кукуруза; из нее, как правило, варят крутую кашу, которую потом разрезают и обжаривают. Фиоретто — крупа тонкого помола; служит для приготовления гарнира. Интеграле — цельнозерновая кукурузная мука, из которой готовят гарниры к дичи.

В Румынии и Молдавии кукурузная каша известна как мамалыга. Крупу варят исключительно на воде, приправляя лишь солью. Для этих целей используют толстостенный чугунок, в котором каша варится достаточно долго. После чего мамалыгу выкладывают на деревянную доску, формируя цилиндр.

Когда она остывает, ее можно смело резать ломтями.

Поленту как гарнир к говяжьему стейку или каре ягненка подают в дорогих ресторанах. Почему бы не сохранить традицию на больших вечеринках и теплых домашних обедах?

Секреты приготовления:

  • Пропорции воды и крупы достаточно условны. В среднем это 4:1. Возьмете воды чуть больше — получите более мягкую тягучую кашу. Чуть меньше — сварите крутую мамалыгу или поленты, которую после остывания можно нарезать ножом.
  • Если вы готовите гарнир к овощам или мясу, в кашу не добавляйте никаких приправ, кроме соли. Если же собираетесь подавать как самостоятельное блюдо, добавьте масла и сыра — солоноватого сулугуни, брынзы или сыра с копченым вкусом.
  • Первые минуты кашу требуется мешать постоянно в одном направлении — пока она не «схватится». Затем можно прикрыть ее крышкой и мешать время от времени, пока масса при помешивании не начнет легко «отлипать» от стенок кастрюли.
  • Процесс приготовления занимает от 20 до 45 минут. Все зависит от помола крупы.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что приготовить из муки и воды

Успешных вам кулинарных экспериментов!

Также рекомендуем:

Источник: https://myastoriya.com.ua/blog/article/garnir-k-steyku-kotoryy-podcherknet-vkus-i-aromat-myasa/

Филе индейки под клюквенным соусом

Салат «Новогодний»

Пирог с брусникой

  • 500 г филе индейки (или куриного)
  • растительное масло
  • соль
  • перец

соус:

  • 150 г клюквы
  • 1 ст.л. меда
  • 1 апельсин

С апельсина снять цедру (специальным ножом, или натереть на терке).

Выжать сок (всего необходимо 50 мл).

Филе нарезать небольшими кусочками.

Жарить на растительном масле в течение 15–20 минут, периодически помешивая.
Посолить, поперчить.

Приготовить соус. В кастрюльку положить клюкву.Добавить мед и апельсиновый сок.

Варить на небольшом огне в течение 15 минут.

Добавить цедру.
Варить в течение 5 минут.

Соус взбить в блендере.

Приятного аппетита!

  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из птицы

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (58)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

  • Утка, фаршированная грибами и картофелемутка, 300 г шампиньонов, 500 г картофеля, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Курица, фаршированная рисом и сухофруктамикурица, 200 г отварного риса, 100 г кураги, 100 г чернослива, соль, перец
  • Свинина с картофелем и стручковой фасолью, тушенные в горшочке500 г свинины, 500 г картофеля, 400 г стручковой фасоли, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
  • Свинина, жаренная с луком, грибами и сыром500 г филе свинины, 400 г свежих или замороженных грибов, 200 сыра, 200 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Запеканка с фаршем и макаронами1 кг фарша, 400 г макаронных изделий, 400 г помидоров в собственном соку, 300 г сыра, 200 г лука, растительное масло, соль, перец   соус: 1 литр молока, 100 г
  • Рулетики из индейки, фаршированные брокколи и стручковой фасолью500 г филе индейки, 100 г стручковой фасоли, 100 г брокколи, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло
  • Свинина, маринованная в соевом соусе и лимонном соке500 г свинины, 150 мл соевого соуса, 1 лимон, 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа, 1 ч.л. молотого сушеного имбиря, перец, растительное масло

Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/516-File-indeyki-pod.html

Гарнир к отбивным из свинины

» Разное » Гарнир к отбивным из свинины

Гарнир призван служить украшением основной закуски, и это правило касается не только внешнего вида, но органолептических качеств кушаний. Свиная отбивная проста в приготовлении и имеет множество вариаций, при правильном приготовлении получается мягкой, всегда бывает сытной.

Это блюдо оказывается главным на столе довольно часто. Оно непривередливо, но и его можно испортить неудачным дополнением. А вот правильно подобранный гарнир к свиной отбивной сделает ее еще более желанной.

Это мясо сочетается со многими продуктами, что дает кулинару большой простор для фантазии, но все же есть кушанья, которые подходят к ней лучше остальных.

Особенности приготовления

Гарниров, подходящих к свиной отбивной, существует довольно много. Подобрать это кушанье можно на любой вкус. Ориентироваться стоит на перечень продуктов и блюд, которые лучше других сочетаются с основной мясной закуской.

  • Большинство людей с удовольствием едят свиную отбивную с картофельным пюре, считая, что лучшего дополнения к ней не придумано. Но тогда пюре желательно готовить с минимальным добавлением жиров. Хорошей идеей будет дополнить его несколькими ломтиками свежих или маринованных овощей, которые помогут лучше усваиваться жирному мясу.
  • Приготовленный любым другим способом картофель тоже способен составить гармоничную пару для отбивной из свинины.
  • Свиная отбивная хорошо сочетается с тушеными овощами. Лучшим вариантом считается тушеная капуста, особенно если для ее приготовления используется квашеный овощ. Но овощное рагу, имеющее любой состав, тоже хорошо подойдет.
  • Сторонники здорового питания убеждены, что лучшего гарнира к свиной отбивной, чем овощная нарезка или легкий салат из свежих овощей, не существует. Одним из основных ингредиентов таких салатов часто выступает капуста, свежая или квашеная. Хорошей идеей будет дополнить такой салат фруктами – их кисло-сладкий вкус хорошо оттенит вкус свинины.
  • Рассыпчатые каши считаются подходящим гарниром к свинине, в том числе и к отбивной из нее. Чаще всего к этой закуске готовят гречневую кашу или рис. При подаче к столу каши рекомендуют поливать подливой, хотя это требование не является обязательным.
  • Считается возможным подавать к свиной отбивной стручковую фасоль и зеленый горошек, но они могут сделать обед или ужин еще более тяжелым для желудка.
  • Макароны тоже можно подать к свиной отбивной, но этот вариант гарнира считается не самым удачным.

Читать ещё  Гарнир к голубцам

Выбирая рецепт кушанья, которое должно стать гарниром к свиной отбивной, нужно ориентироваться на приведенный выше список сочетающихся с этим мясным блюдом продуктов. Тогда гости и домочадцы наверняка не будут разочарованы.

Картофельное пюре к свиной отбивной

Состав:

  • картофель – 1 кг;
  • молоко – 0,2 л;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Очистите картошку. Крупно ее порежьте, сложите в кастрюлю, залейте водой.
  • Когда вода в кастрюле закипит, снимите выступившую на поверхности пену. Подсолите воду. Убавьте интенсивность пламени. Варите картошку до мягкости.
  • Откиньте картошку на дуршлаг, переложите в миску, разомните до мягкости.
  • В ковшик влейте молоко, положите в него кусочки масла.
  • Подогревайте молоко на медленном огне, пока масло не растает.
  • Перелейте молоко к картофелю. Размешайте картофельное пюре и взбейте его блендером.

По этому рецепту картофельное пюре получается не слишком жирным, поэтому хорошо подходит к свиной отбивной. При подаче к столу его можно полить подливой, тогда кушанье выйдет еще более приятным на вкус.

Тушеная квашеная капуста к свиной отбивной

Состав:

  • квашеная капуста – 1 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • морковь – 150 г;
  • томатная паста – 20 мл;
  • сахар – 10-20 г;
  • хмели-сунели – 5 г;
  • соль – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

  • Квашеную капусту положите в дуршлаг и промойте под струей воды, чтобы избавить ее от излишков кислоты и соли. Отожмите ее, чтобы удалить остатки жидкости. Переложите капусту в миску.
  • Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
  • Освободите от шелухи лук, нарежьте его небольшими кубиками.
  • Из перца удалите семена, нарежьте его некрупной соломкой.
  • В сковороде разогрейте 40 мл масла, выложите в него лук и морковь. Обжаривайте их до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
  • Добавьте перец и томатную пасту. Потушите овощи, пока томатная паста не потемнеет.
  • Оставшимся маслом смажьте дно казана или толстостенной кастрюли. Выложите в эту посуду капусту. Посыпьте ее приправами, сахаром и, если в этом есть необходимость, солью. Влейте стакан воды.
  • Поставьте емкость с капустой на плиту. Дождитесь, когда жидкость закипит.
  • Добавьте овощную поджарку, перемешайте.
  • Накройте казан (или кастрюлю) крышкой. Тушите капусту на медленном огне в течение 30 минут, время от времени ее перемешивая.

Читать ещё  Рис на гарнир в мультиварке

Тушеную кислую капусту любят подавать на гарнир к свиной отбивной в Германии. Можно также подать смешанный гарнир из капусты и картофельного пюре, как это часто бывало в советских столовых.

Гречневая каша к свиной отбивной в мультиварке

Состав:

  • гречка – 0,4 кг;
  • вода – 1 л;
  • соль, хмели-сунели, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Переберите гречку, удалив все лишнее. Промойте крупу, чтобы стекающая с нее вода оставалась чистой.
  • Положите гречку в чашу мультиварки, посыпьте ее солью и специями, залейте водой.
  • Опустите крышку мультиварки. Активируйте программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. В разных моделях мультиварок она называется по-разному. Чаще всего можно встретить названия «Гречка», «Рис», «Плов», «Каша». Если ваш агрегат не умеет самостоятельно определять время приготовления блюд, таймер установите на 40 минут.
  • Мелко порубите ножом предварительно вымытую и обсушенную зелень.
  • Пересыпьте ее к гречке, перемешайте.
  • Оставьте кашу на 20 минут в режиме подогрева, после чего можете приглашать домочадцев к столу.

Пока варится каша и жарятся свиные отбивные, можно успеть приготовить подливу – с ней гарнир получится более сочным и еще больше подходящим к жареной свинине.

Рис с овощами к отбивной из свинины

Состав:

  • рис – 0,25 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • замороженная овощная смесь (гавайская) – 0,2-0,25 кг;
  • приправа карри – 2-3 г;
  • соль – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Рис, перебрав, промойте до прозрачной воды, положите в кастрюлю.
  • Залейте горячей водой, подсолите, добавьте приправу карри. Поставьте кастрюлю с рисом на медленный огонь и варите его, пока жидкости в ней почти совсем не останется.
  • Пока варится рис, пожарьте овощи. Для этого разогрейте в сковороде масло. Высыпьте на сковороду, не размораживая, овощи. Дождитесь, когда они оттают, и жарьте до готовности, иногда перемешивая лопаткой.
  • Положите к рису обжаренные овощи, перемешайте.
  • Снимите кастрюлю с рисом с огня, укутайте, подождите 15-20 минут. За это время рис еще больше распарится и станет вкуснее и нежнее.

Читать ещё  Отбивные, запеченные с грибами, помидорами и сыром

Приправа карри придает рису не только аппетитный цвет, но и приятный кисловатый привкус, который хорошо гармонирует со вкусом свиной отбивной. Ее можно добавлять и в другие блюда, если они должны стать дополнением к свинине.

Салат из капусты к свиной отбивной

Состав:

  • свежая капуста – 0,3 кг;
  • яблоко – 150 г;
  • морковь – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • сахар – 20 г;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте кочан капусты, снимите с него верхние листья, вырежьте кочерыжку. Кусок кочана нужного размера мелко нашинкуйте острым ножом или с помощью специальной терки.
  • Почистите морковь, крупно ее натрите.
  • У яблока вырежьте сердцевину. Нарежьте фруктовую мякоть соломкой, сбрызните лимонным соком (для этого будет достаточно 5 мл).
  • Капусту, морковь и яблоки сложите в большую миску.
  • Отдельно смешайте оставшийся лимонный сок, соль, сахар и растительное масло.
  • Заправьте овощной салат получившимся соусом.

Свежий вкус этого капустного салата выгодно оттенит органолептические качества свиной отбивной.

Отбивная из свинины является одной из самых популярных горячих закусок. Ее вкус можно сделать еще более приятным, если правильно подобрать к ней гарнир.

Источник: https://cookandyou.ru/raznoe/garnir-k-otbivnym-iz-svininy.html

Рецепт стейка из индейки в духовке — Рецепты

Стейк из индейки – это вкусное диетическое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин в духовке. Чтобы придать мясу особый вкус, замаринуйте мясо в соевом соусе, лимонном соке, горчице, специях и травах.

Стейк из индейки можно подать с тушеными или вареными овощами.

Getty

  • Количество порций: 3
  • Время подготовки: 40 минут
  • Время приготовления: 25 минут

Сочное филе птицы содержит много витаминов и микроэлементов. Оно не вызывает аллергию, поэтому блюда из индейки можно включать в меню детского возраста. Предлагаем вам приготовить стейки из грудки или бедра птицы.

Рецепт:

  1. Разрежьте филе поперек волокон на кусочки шириной 2 см.
  2. Отбейте стейки, натрите их солью и специями.
  3. Смешайте горчицу и соевый соус, затем смажьте соусом кусочки птицы. Отправьте мясо мариноваться в холодильник на 30 мин.
  4. Смажьте форму маслом, положите в нее стейки.
  5. Готовьте мясо в разогретой до 190 °C духовке 25 мин.

Подавайте блюдо с тушеными или свежими овощами.

Стейк из индейки на косточке с тимьяном и чесноком

Мясо, маринованное в простом соусе, получается очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  • стейки – 2 шт.;
  • растительное масло – 30 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • тимьян – 15 г;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Натрите филе солью, специями, измельченным чесноком и травами. Полейте мясо растительным маслом.
  2. Через 20 мин переложите стейки в керамическую форму и поместите ее в рукав для запекания. Закрепите края пакета, сделайте сверху несколько небольших проколов.
  3. Готовьте блюдо 20 мин при температуре 240 °C. После этого разрежьте рукав, разверните его и пеките блюдо еще 15 мин.

Подавайте блюдо к столу горячим.

Стейк из индейки в духовке с сыром

Если вы боитесь пересушить мясо, то запеките его с овощами и сыром. В результате вы получите сочные стейки, покрытые красивой румяной корочкой.

Ингредиенты:

  • стейки их бедра индейки – 4 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • сыр твердый – 180 г;
  • майонез – 60 г;
  • растительное масло – 30 г;
  • сладкая паприка и соль – по вкусу.

Рецепт:

  1. Натрите мясо солью и специями. Через 15 мин переложите их в смазанную маслом форму для выпечки.
  2. Сладкий перец, помидоры и репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.
  3. Смажьте стейки майонезом, выложите на них овощи. Сначала лук, затем перец, а в конце помидоры.
  4. Смажьте последний слой майонезом и посыпьте его тертым сыром.
  5. Готовьте блюдо в разогретой до 180 °C духовке 30 мин.

Подавайте угощение с жареным картофелем или пюре.

Стейки хорошо сочетаются с соусами из свежих помидоров или томатной пасты.

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-steyk-iz-indeyki-v-duhovke/

Как вкусно приготовить филе индейки: рецепты и советы

что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.

Присоединяйтесь к нам в и ВКонтакте

Индейка за последнее время набирает популярность среди домохозяек. Мясо этой птицы очень полезно. В нем содержится большое количество витаминов. Благодаря высокому содержанию белка, мясо индейки очень питательно. За счет минимального содержания калорий, блюда из этого мяса можно употреблять даже во время диеты.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить чевапчичи на сковороде

Как вкусно приготовить филе индейки знает не каждая хозяйка. Сам процесс не очень сложный, но, зная некоторые хитрости, можно достичь потрясающего результата. Далее будут представлены самые необычные интерпретации приготовления индейки. Каждый сможет найти рецепт приготовления по душе.

Индейка по-азиатски

Если требуется удивить домочадцев и гостей необычным блюдом, то прекрасно подойдет этот рецепт. Филе получится золотистым, вкусным и пикантным. Сладость одновременно с пряностью вызовут бурю положительных эмоций.

  • Филе индейки – 600 грамм.
  • Соевый соус – пол стакана.
  • Мед – 2, 5 столовых ложки.
  • Сладкая паприка – 1 чайная ложка.
  • Сок лимона – 2 столовых ложки.

Филе индейки промываем и обтираем бумажными салфетками. Затем нарезаем на тонкие ломтики в виде соломки. Важно знать, что если мясо резать вдоль волокон оно будет жестким, если нарезка будет осуществляться поперек волокон, то можно будет достичь более нежного результата.

Для приготовления маринада необходимо смешать мед с соевым соусом. Лучше всего брать мед жидкий, он лучше раствориться в соусе. Затем вмешать в маринад паприку и лимонный сок.

В готовый маринад поместить филе индейки. Мясо должно промариноваться не менее одного двух часов. После этого, нужно в разогретую духовку до 230 градусов поместить форму с предварительно выложенным на него филе. Время выпекания займет не более 45 минут. На выходе получится карамельного цвета филе с пикантной подливкой.

Для гарнира к такому блюду хорошо подойдет отварной рис или рисовая лапша.

Индейка по-французски

Для утонченных натур и ценителей французской кухни идеально подойдет этот рецепт приготовления. Мясо получается нежным, а сливочный соус будет прекрасным дополнением к блюду.

Для приготовления потребуется:

  • Филе индейки – 700 грамм.
  • Сливки жирностью не менее 10% — пол литра.
  • Мука – 3 столовых ложки.
  • Оливковое масло – для обжарки.
  • Прованские травы.
  • Соль по вкусу.

Необходимо взять филе индейки, обработать его и сполоснуть под водой, затем нарезать на небольшие кусочки. Мясо нужно слегка отбить, чтобы оно стало мягче. В разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить куски филе до золотистого цвета.

Тем временем, в сотейнике нагреть сливки и аккуратно всыпать муку, постоянно помешивая. В конечном итоге должен получиться густой соус. В этот соус добавить прованские травы, соль и перец по вкусу. Затем вылить в сковороду с индейкой полученную смесь.

Тушить под крышкой около 10 – 15 минут на медленном огне.

К гарниру хорошо подойдет запеченный молодой картофель или обжаренные овощи на гриле.

Колбаски из индейки по-немецки

Если индейка является постоянной спутницей кулинарного творчества на кухне, то стоит помнить, что филе этой птицы прекрасно подойдет для изготовления колбасок.

  • Филе индейки – 500 грамм.
  • Сало свиное – 200 грамм.
  • Лук репчатый – 1 средняя головка.
  • Чеснок -2-4 дольки.
  • Растительное масло – 2-7 столовых ложек.
  • Соль и перец по вкусу.

Индейка хоть и является мясом птицы, но в отличие от курицы не сильно сухое. Но для того, чтобы наши колбаски были сочными, необходимо использовать свиное сало. Для начала нужно пропустить филе через мясорубку. Чтобы добиться однородности фарша, можно воспользоваться блендером. Именно он поможет измельчить и взбить фарш. Затем нужно пропустить сало через мясорубку. Мелко порезать лук и чеснок и хорошенько перемешать с фаршем. Соль и перец добавляется по вкусу.

Чтобы придать нашему фаршу форму колбасок нужно взять жаропрочную пленку и в нее аккуратно распределить полученное сырье и закатать в виде колбасок. По обоим концам стянуть прочной веревкой.

Затем нагреваем воду, добавляем немного соли и опускаем в нее наши заготовки. Варить нужно минут 5 – 7. Этого времени достаточно, чтобы мясо успело схватиться и не потеряло свою форму. В хорошо разогретую сковороду добавляем масло и обжариваем наши колбаски до золотистой корочки. Обратите внимание, что после варки пленку с наших колбасок нужно снять.

К гарниру к таким колбаскам подойдет тушеная капуста или картофельное пюре.

Индейка на гриле по-итальянски

Порой так хочется порадовать себя и близких вкусной полезной едой. Отправляясь на пикник или на дачу, затевая вечеринку или домашние посиделки с друзьями как нельзя, кстати подойдет индейка приготовленная на гриле.

  • Мясо индейки – 1 килограмм.
  • Оливковое масло – 4 – 6 столовых ложек.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Свежий базилик.
  • Орегано.
  • Соль по вкусу.
  • Томаты для украшения;
  • Салат руккола для украшения.

Весь процесс приготовления сводится к приготовлению маринада. Оливковое масло необходимо смешать с мелко нарезанным базиликом и орегано, соль добавляется по вкусу.

Чеснок нужно раздавить и дать маринаду настояться, затем перед приготовлением мяса, чеснок необходимо будет вынуть, он нам больше не понадобиться. Филе индейки промываем, нарезаем на порционные кусочки в виде стейков. Каждый такой стейк нужно хорошенько отбить.

Затем опускаем мясо в маринад и оставляем в прохладном месте на 40 – 50 минут. По истечению этого времени, нагреваем гриль и обжариваем индейку с обеих сторон до румяной корочки.

Томаты нарезаем кружками и перемешиваем с рукколой, затем заправляем все оливковым маслом. Придаст невероятный вкус гарниру бальзамический уксус. Его достаточно будет пол чайной ложки.

Подавать блюдо можно на большой тарелке. По центру стоит разместить наш салат, а по краям обжаренное филе на гриле. Прекрасным дополнением к этому блюду будет итальянский хлеб или другие хлебобулочные изделия.

Острая индейка по-мексикански

Сочетание острого и пряного придется по душе многим представителям сильного пола. Филе индейки по-мексикански будет замечательным ужином для мужчины.

Для приготовления потребуется:

  • Филе индейки – 500 грамм.
  • Томатная паста – 3 -4 столовых ложек.
  • Острый перец чили – 1/3 чайной ложки.
  • Оливковое масло – 2-5 столовых ложек.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Соль по вкусу.

Филе индейки нарезать маленькими кусочками, затем обжарить на раскаленной сковороде. После этого добавить томатную пасту, чеснок и перец чили. Все тщательно перемешать и обжаривать до получения румяной корочки.

На гарнир подойдет фасоль. Если для приготовления ужина слишком мало времени. Можно взять консервированную фасоль и обжарить ее на оливковом масле с добавлением горчицы. Вкусный и необычный ужин будет обеспечен.

Мясо индейки вкусное и полезное. Содержащиеся в нем витамины являются главным фактором, по которому стоит сделать выбор в пользу индейки. Из филе этой птицы получаются прекрасные блюда. Многообразие рецептов приготовления позволяет вносить в свой рацион именно это мясо.

13 сентября 2017

13 сентября 2017

13 сентября 2017

12 сентября 2017

11 сентября 2017

При использовании материалов, активная, индексируемая ссылка на сайт обязательна!

Мы свяжемся с Вами в самое ближайшее время.

Источник: https://povar-kulinar.ru/kak-vkusno-prigotovit-file-indejki-retsepty-i-sovety/

Печень индейки с пряностями

Правильно приготовленная печень имеет нежную кремовую структуру внутри, она тает во рту – это ни с чем не сравнимое удовольствие. Поэтому самое главное в приготовлении печени – не передержать ее на огне.

Засеките время и следите за процессом, переворачивайте кусочки в сковороде своевременно. Чем меньше сами кусочки, тем меньше минут уйдет на приготовление.

Готовность можно проверить, разрезав печенку пополам: кровь уже не выделяется, но при этом печень внутри розоватая и мягкая.

Печень индейки – ценный продукт по макро- и микро-элементному составу. Так, в ней содержится ряд витаминов группы В, А, Е, К, С, РР. Она богата калием, фосфором, натрием, медью, селеном, магнием, хромом, железом и цинком.

Калорийность ее – около 260 ккал на 100 г сырого продукта.

Печень рекомендована при анемии и других болезнях крови, способствует восстановлению женского организма после менструаций, помогает усваивать йод за счет содержания в печени селена, способствует антиоксидантной деятельности организма и повышает иммунитет.

На 4 порции / подготовка 30 мин / готовность 10 мин

Ингредиенты:

  • 500 г печени индейки
  • 2 см корня имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ ч. л. душистого перца (горошины размолоть в ступке)
  • ¼ ч. л. гвоздики (смолоть в ступке в порошок)
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • ½ ч. л. молотого красного острого перца
  • ½ ч. л. порошка карри
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Чеснок и имбирь очистить, натереть на терке, переложить в миску.
  2. Целиковые специи смолоть в ступке, переложить в миску с имбирем и чесноком, добавить все остальные специи, масло и соль, тщательно перемешать.
  3. Печень промыть, хорошенько обсушить на бумажных полотенцах, разрезать крупные куски пополам, сложить в миску с маслом, опять всё тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся масляной смесью. Закрыть крышкой или пленкой и убрать на 20-30 минут в холодильник.
  4. Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием.

    Огонь лучше сделать выше среднего: да, я против обжаривания на сильном огне, но в данном случае мы будем готовить быстро и по-другому мы не получим нужный результат. А нам нужно добиться того, чтобы печень оставалась розовая и мягкая, кремообразная внутри, не подгорев при этом снаружи.

  5. Выложить печень вместе с маринадом в сковороду, обжаривать 5-7 минут, часто переворачивая, не давая прижариваться.

    Снять с огня и дать постоять еще 5 минут – печенка продолжит как бы готовить «сама себя». Подавать немедленно с гарниром из цельных злаков и овощным салатом.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соц. сетях — пусть им тоже будет вкусно!  

Чтобы не пропустить новый рецепт или статью, подпишитесь на рассылку новостей блога (в правом столбце) или присоединяйтесь ко мне на

Источник: https://www.shantifood.ru/recepies/vtorye-bluda/pechen-indeyki-s-pryanostyami/

Блюда к гарниру. Гарниры к мясу

Уже прочитали: 53124 раз

Как правильно подбирать вкусный гарнир к различным блюдам? Как подбирать идеальный вкусный гарнир к мясу и мясным продуктам? Какие рецепты вкусных гарниров приготовить к мясу? А также в статье есть видеорецепт пошагового приготовления вкусного гарнира!Об этом читайте далее в нашей статье!

Как правильно подбирать вкусный гарнир к различным мясным блюдам?

Каждому блюду из мяса необходим свой гарнир. Правильно подобранное сочетание гарнира и мяса придает блюду законченность. Для различного вида мяса подходят различные виды круп или овощей.

Многие люди думают, что гарнир – это картофельное пюре, гречка, рис или макароны.

Подают на плоской тарелке такой гарнир с куском жаренного или запеченного мяса, ну или котлеты. Выглядит просто и без изысков. Главное вкусно и сытно.

Само значение слова гарнир в переводе с французского обозначает красивое украшение, наполнение и дополнение к рыбе или мясу.

Французские повара используют для этого разноцветные овощи, и даже красители. Выкладывают все возможные фигуры, башенки, горки и прочие формы.

Но гарнир это не только красота блюда, но и вкусовые и питательные его дополнения.

Большинство поваров и диетологов считают, что правильным гарниром к мясным блюдам является овощной салат, заправленный оливковым маслом. Яркое сочетание красок свежих сочных овощей, листьев салата и зелени, украсит любой кусок мяса. Состав овощного салатика помогает быстрее переваривать жирное мясо, а низкая калорийность овощей делает блюдо практически диетическим.

Однако не все согласны обедать или ужинать гарниром из травы. В первую очередь запротестуют, мужчины и дети. Как бы не были полезны все овощи, каждый день их всем быстро надоест. Разнообразить домашнее меню и накормить всех сытно помогут жареные и тушеные овощи, запеченный картофель, тушеная капуста, грибная поджарка, ароматный отварной рис и прочее.

Сочетание видов мяса с гарнирами

К блюдам из баранины больше всего подходит отварной рис, тушенные или запеченные баклажаны и жареный лук.

Баранинаимеет специфический выраженный вкус. Перебить и подчеркнуть его может только более специфический гарнир.

Гречка, тушеная капуста или картофельное пюре просто не справятся. Использовать в качестве гарнира картофель, только если обжарить его с большим количеством чеснока, базилика или кинзы. Если на гарнир будет рис, добавьте в него тушеную морковь, зиру и барбарис.

Отличным гарниров послужат тушеные помидоры со сладкими болгарскими перцами и репчатым луком. Овощи для гарнира тушат на растительном масле, жарят или запекают в духовке или на гриле.

Хорошим сочетанием в качестве гарнира будут запеченные баклажаны с сыром и чесноком. Можно также подать рулетики из баклажанов, фаршированных овощами. Приготовить к шашлыку из баранины запеченные баклажаны можно так.

Баклажаны нарезать продольными полосками, обжарить. На каждую полоску выложить по 1 зубчику рубленого чеснока, ломтику помидора и по 1 ч л зелени кинзы. Сложит пополам, выложить в форму для запекания. Запечь в духовке. Рекомендуется залить томатной пастой и засыпать тертым сыром. Солить и перчить гарнир по вкусу.

Самыми подходящими гарнирами к жирной свинине является капуста и картошка.

Гарниры к свинине на самом деле могут быть очень разнообразны. Это может быть тушенная свежая или квашеная капуста, отварной, жаренный или печеный картофель, отварной рис, гречка, тушеные баклажаны, тушеная морковь или кабачки.

Вкусным и необычным гарниром к свиной подливке или поджарке могут стать различные овощные котлеты и крупяные биточки.

Экзотическим гарниром будут пюре из авокадо, манго или ананасов. Вкусно и по-нашему подавать свинину с тушеными грибами. Приготовить грибную поджарку проще простого. Любые грибы вымыть, отварить до полуготовности, измельчить и обжарить с репчатым луком. По-вкусу добавить майонез или сметану. Такой гарнир будет очень сытен, так как грибы — чистый белок.

Попробуйте приготовить рецепт «Подлива грибная по-деревенски»

Интересным гарниром может стать пюре из зеленого лука или щавеля.

Идеальным гарниром к говядине будут грибы, тушеная морковь или спаржа на пару.

Источник: https://geotoriya.ru/blyuda-k-garniru-garniry-k-myasu.html

Гарнир к индейке рецепты

Если приготовить к ужину индейку, то это блюдо, безусловно, понравится всем без исключения. Многие хозяйки порой не знают, какой гарнир лучше всего подавать к такому мясному блюду. Какой гарнир подходит для повседневного обеда, а какой следует подавать на праздничный стол? Все ответы и интересные рецепты уже ждут вас в нашей статье.

Лучшие сочетания

Запеченное или тушеное мясо индейки – это всегда вкусно. Этот вид мяса имеет особо нежный вкус, благодаря чему его любят взрослые и дети. Более того, данный вид мяса принято считать диетическим и крайне полезным. Поэтому и гарнир к индейке должен быть легким, вкусным, питательным и полезным.

Например, мясо индейки отлично сочетается с рисом. Чтобы приготовить полезный гарнир, старайтесь выбирать пропаренный злаковый продукт. Именно такой рис хранит в себе наибольшую пользу для организма.

Правильно приготовленный рис помогает нормализовать пищеварение, оказывает положительное влияние на здоровье и красоту волос, ногтей, укрепляет мышечную и костную ткань.

Вполне подходит в качестве гарнира картофель. Конечно, если вы следите за стройностью, то от такого гарнира лучше всего отказаться. Можно подать отварной, запеченный картофель или же картофельное пюре, которое всегда с удовольствием едят дети. Данный корнеплод содержит в себе множество витаминов и полезных веществ, которые очень полезны для организма. Для того чтобы получить максимальную пользу, картофель лучше всего запекать в духовом шкафу.

Любое мясо – это источник белка. А для того чтобы этот белок лучше усвоился организмом, его нужно сочетать с полезными овощами, которые богаты витаминами и клетчаткой. Приверженцы здорового образа жизни считают, что лучший гарнир к индейке – это свежий овощной салат. Кроме того, вполне можно приготовить в качестве гарнира цветную капусту или же брокколи. Обе капусты отлично сочетаются с этим видом мяса и несут определенную пользу.

Любой вид капусты полезен для нормализации работы кишечника, для улучшения пищеварения и для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Также в качестве гарнира вполне можно подать стручковую фасоль, приготовить которую можно как самостоятельно, так и в сочетании с другими овощами. Такой вид фасоли весьма полезен для пищеварения и для полноценной работы кишечника.

Вкусные рецепты

Теперь вы точно знаете о том, из чего следует готовить полезный гарнир для индейки. А чтобы он получился еще и вкусным, рекомендуем изучить рецепты, представленные ниже.

C рисом

Поскольку рис отлично подходит в качестве гарнира к мясу индейки, то начнем мы именно с этого рецепта. Конечно, можно его просто отварить и в таком виде подать к столу, но лучше приготовить более оригинальный вариант. Одну небольшую луковицу измельчаем, морковь натираем на средних размеров терке, и обжариваем овощи на сковороде.

Как только лук станет прозрачным, добавляем к овощам один стакан промытого риса. Все тщательно перемешиваем и жарим еще 2 минуты. За это время рис должен стать немного прозрачным. После перекладываем все в форму для запекания, а сверху заливаем двумя стаканами теплой воды. В воду обязательно следует добавить соль и другие специи по вкусу.

Форму накрываем плотно фольгой и отправляем в духовой шкаф на 30-35 минут. Готовится гарнир при температуре в 180°.

Источник: https://mens-recipes.ru/garnir-k-indejke-recepty/

Индейка с ананасами и рисовым гарниром

Мясо индейки обладает многими полезными свойствами. Во-первых, оно не портит фигуру, так как относится к диетическим видам мяса. Во-вторых, индейка помогает бороться со стрессами и психологическими срывами. В – третьих, оно не вызывает аллергических реакций.

Приготовленное из индейки блюдо не только принесет пользу организму, но и на столе будет смотреться замечательно.

Для приготовления индейки с ананасами «Нежность» вам понадобится:

Индейка – 1 кг

Ананасы консервированные – 200 грамм

Чеснок – 2 зубчика

Соус соевый – 2 ст. л

Сливки нежирные – 250 мл

Луковица

Специи

Масло растительное

Для гарнира:

Рис

Кукуруза

Зеленый горошек

Способ приготовления:

  1. Лучше всего для этого блюда подойдет не целая птица, а ее филе. С его подготовки мы и начнем процесс приготовления чудесного и очень вкусного блюда.
  2. Филе необходимо промыть под струей холодной воды.
  3. Затем нарежем его небольшими порционными кусочками.
  4. В чистой посуде смешаем мясо с мелко порезанным луком.
  5. Выдавим чеснок через пресс, добавим его к мясу.
  6. Вливаем в миску ананасовый сок и соевый соус.
  7. Солим, перчим.
  8. Теперь необходимо дать мясу промариноваться. На это уйдет примерно полчаса.
  9. Маринованную индейку обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
  10. Тушим мясо под крышкой в течение двадцати минут.
  11. Когда половина воды выпарится, добавляем ананасы.

    Если вы купили ананасы кольцами, нарежьте их мелким кубиком.

  12. Минут через десять, вливаем в сковороду сливки.
  13. После того, как они закипят, тушим еще минут десять.
  14. Лучшим гарниром к индейке будет вареный рис. Для приготовления гарнира необходимо отварить рис и соединить его с зеленым горошком и сладкой кукурузой.
  15. Тщательно все перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

Блюдо готово к подаче. Приятного вам аппетита!

Рекомендуем ознакомиться:

Источник: https://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/vtorye-blyuda/992-indeyka-s-ananasami-i-risovym-garnirom-nezhnost.html

Приправы и специи для индейки

Наверняка вы помните, что традиционное блюдо на День благодарения в США – индейка. Крупная, аппетитная и румяная птица лежит на столе и считается настоящей изюминкой праздника! Но закулисье ее приготовления всегда остается за кадром: как готовить индейку, какие пряности, специи и приправы добавить к ней, чтобы получилось невероятно вкусно? Об этом в нашем обзоре лучших приправ и пряностей для индейки.

Пряности для индейки

Вообще, индюшка – очень питательная и диетическая. В ней всего 200 ккал на 100 грамм. Поэтому диетологи и приверженцы правильного питания активно рекомендуют употреблять индейку. Но, как и курочка, индейка не обладает ярким вкусом, поэтому её нужно приправлять, добавляя яркие вкусы к мясу. Так какие пряности и специи подойдут к индюшке?

Подчеркивать вкус птицы нужно правильно и в зависимости от способа приготовления. Если вы жарите индейку и хотите получить хрустящую корочку и нежное мясо, то мы рекомендуем замочить птицу в маринаде из растительного масла и пряностей: черный перец, белый и душистый перец, куркума, базилик, чабер. Также прекрасно подойдет смесь «Карри».

Для индейки в духовке подойдут: мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, кориандр, черный перец, имбирьи чеснок. В некоторых странах добавляют «Хмели-Сунели», а также вышеупомянутую «Карри». Если индейка дикая, то используйте более яркие и резкие по аромату и вкусу пряности: тимьян, розмарин, майоран. Нелишним будет и эстрагон.

Если отвариваете индейку, то прекрасно украсят вкус мяса и помогут сделать бульон невероятно ароматным черный или душистый перец, тимьян, розмарин.

Приправы для индейки

У «Айдиго» есть специальные приправы для курицы, которые отлично подойдут и к индейке, и к любой другой птице.

Вы можете приготовить острую индейку с перцем чили и имбирем вместе с нашей приправой, а можете попробовать приправу «Цыпленок Табака» для индейки – получится ничуть не хуже, чем с курочкой.

Как мы уже говорили, розмарин и чеснок отлично подходит для индейки, поэтому и приправа «Курочка румяная» прекрасно подойдет и к другой птице. Для любителей пряного мяса птицы мы предлагаем приправу «Курочка пряная».

На соли вместе с нашими «Вкусными идеями» «Курица на соли» можно попробовать приготовить и индейку. Мясо получится вовсе не соленым, а нежным и с итальянским колоритом. В коллекции «Вкусных идей» есть также «Сочная курица в чесночном соусе». Приправа также подойдет и к индейке.

Индейка в кляре (наггетсы)

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Филе индейки — 2 шт.

Растительное масло — 35 мл

Мука— 5 гр.

Панировочные сухари — 50 гр.

Яйцо — 1 шт

Соль— по вкусу

Приправа «Курочка пряная» — по вкусу

Приготовление:

Филе индейки промыть и обсушить. Нарезать мясо на несколько тонких пластов по волокнам. Отбить, посолить. Обмазать приправой для курицы.

В миске взбить яйцо. В одну емкость насыпать муку, а в другую — сухари.

Обвалять кусочки индюшки сначала в муке, затем в яйце, а после — в сухарях.

В классическом рецепте нужно обжарить наггетсы на растительном масле до золотистой корочки. Но вы можете также запечь в духовке, чтобы получилось менее калорийное блюдо.

Источник: https://aidigo-shop.ru/news/pripravy-i-spetsii-dlya-indeyki/

Как приготовить стейк из голени индейки — Здоровое питание

Сегодня не многие могут похвастаться умением правильно и вкусно готовить стейки. Ведь это блюдо никогда не было в списке горячо любимых россиянами. Но с развитием интернета, стали доступны многие интересные рецепты, которые постепенно упрощаются, дабы ускорить время приготовления.

Как ни крути, тенденция развития кулинарии идет в сторону упрощения готовки. Ведь в современном мире мало кто хочет стоять часами у плиты. В этом плане стейки из индейки как нельзя кстати подойдут к любому столу. Они быстро готовятся, недорого стоят и очень питательны и полезны.

Тем более далеко не каждый может позволить себе покупать качественную мраморную говядину. И не все любят жирную свинину. В этом плане индейка опять выигрывает.

Как готовить голень индейки

Одной из лучших частей для быстрого приготовления является стейк из голени индейки на косточке. Это мясо практически невозможно пересушить. Оно получается очень сочным и вкусным.

Перед началом нужно разрубить целиковые голяшки пополам, прямо поперек кости, чтобы получились такие круглые кусочки . Именно так они лучше и быстрее прожариваются. Кстати говоря, готовые стейки также можно купить в магазинах уже разрубленными, но чаще всего в замороженном виде, что, конечно же, не есть хорошо.

В самом простом и быстром варианте голень готовится очень быстро. Берется сковорода гриль, сильно накаляется. Стейки обмазываются в растительном масле. И также можно немного посолить и поперчить, но лучше это делать в конце приготовления.

Стейки выкладываются на раскаленную сковородку и поджариваются с обеих сторон до появления румянца. Затем нужно вылить полстакана воды, и убрать в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Теперь нужно приготовить поджарку. Две луковицы нарезаются тоненькими колечками и выкладываются на разогретую сковороду. К ним добавляются 2—3 зубчика чеснока, предварительно мелко нарезанные. Все это поджаривается довольно быстро. Вы сами поймете, когда прожарка будет готова, главное, чтобы не сгорело.

Маринад

Чтобы мясо голени индейки получилось еще более насыщенным и ароматным, его можно вымочить в маринаде. Для простейшего маринада смешайте в глубокой посуде немного красного сухого вина, пару столовых ложек оливкового масла, два нарезанных зубчика чеснока, петрушку, укроп, или любую другую зелень.

В получившейся смеси вымочить голяшки в течение 30—40 минут. И тогда готовое блюдо приобретет неповторимый вкус и изысканный аромат.

На чем еще можно готовить

Готовить голени индейки можно не только используя сковороду гриль. Еще можно использовать:

  • Обычную сковороду, если нет гриль сковороды
  • Мангал, барбекю. Отличный вариант для дачи или природы. Главное, во время приготовления смачивать мясо водой или другой жидкостью, чтобы ни подгорело.
  • Духовка. Блюдо, приготовленное в духовке, имеет свой особенный аромат. Не стоит накрывать стейки крышкой. Иначе, получится тушеное или вареное мясо.

В любом случае способов приготовления голени много, какой выбрать, решать вам.

Рецепт с помидорами и зеленью

Разберем интересный рецепт, который подчеркнет мясо индейки. Для рецепта понадобится:

  1. Стейки из голени индюшатины – 4 шт.
  2. Растительное или оливковое масло для жарки – 3 ст. л.
  3. Помидоры – 5 штук
  4. Два пучка зеленого лука
  5. 3 зубчика чеснока
  6. Зелень по вкусу – петрушка, укроп, базилик
  7. Бальзамический уксус – 2 ст. л.
  8. Соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу

Нарезаем томаты и зелень. Добавляем бальзамический уксус. Это важно, потому как яркость и выраженность вкуса помидор зависит от уксуса. Бальзамический уксус как нельзя лучше подчеркнет томатный аромат.

Добавляем в полученную смесь оливковое масло, соль, сахар. Все интенсивно перемешиваем. Помидоры готовы. Теперь нужно подготовить голени.

Очищаем стейки от кожи. Мясо индейки имеет особенную прозрачную пленку на поверхности, которую нужно обязательно снимать перед готовкой.

Обязательно нужно жарить на сильном огне первые пару минут. Это необходимо для того, чтобы «запечатать» стейки. Благодаря быстрой и сильной температурной обработке, мясо останется очень сочным внутри, а снаружи будет аппетитная румяная корочка.

Готовность зависит от степени прожарки. После быстрого обжаривания на сильном огне, убавляем его на средний и готовим еще по две минуты с обеих сторон. Так мы получим хорошо обжаренный кусок снаружи, и сочный, с кровью внутри.

Если подержать отрубы по 3—4 минуты, то мы получим мягкое, но уже розовое филе. Полностью прожарить стейки удастся за 5—6 минут. Главное, смотрите не передержите! Хоть голени славятся своей сочностью, если их пережарить, они все равно могут оказаться сухими и неприятными.

Где купить свежую индейку в Москве

Сегодня купить мясо в Москве не представляет особой сложности. Недавно открылся большой продовольственный склад Фуд Сити. Там можно купить свежую и качественную индейку. Находится по адресу:

Г. Москва. П. Сосенское. Калужское шоссе, 900 метров от Мкад. Здание 10.

Режим работы: с 5:00 до 21:00 ежедневно без выходных.

Источник: https://montblanc-grill.ru/myaso/kak-prigotovit-stejk-iz-goleni-indejki.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашняя еда
Как сделать лимонную глазурь

Закрыть