Что приготовить из жмыха моркови

Что приготовить из моркови?

что приготовить из жмыха моркови
Кулинарная книга. Рецепты  »  Овощные блюда

Про пользу моркови, наверное, никому не надо рассказывать. Но что интересного из нее можно приготовить? Мы сделали подоборку наиболее интересных блюд с использованием оранжевого корнеплода.

Суп-пюре из моркови с рисом 

  • 500г мяса (здесь куриное филе): 
  • 600г моркови 
  • 150г риса 
  • 50г сливочного масла 
  • 2желтка 
  • 3 ст.л. молока 
  • соль 

Из мяса сварить бульон. Мясо нарезать кубиками.  Морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить на половине сливочного масла. Залить бульоном, чтобы были покрыты морковь и рис.

Варить на слабом огне до готовности риса.  Морковь с рисом пюрировать в блендере. Залить горячим бульоном до консистенции супа-пюре. Посолить и довести до кипения.  Приготовить желтково-молочную смесь и вылить ее в снятый с огня суп. Заправить суп, помешивая, сливочным маслом. Прогреть на огне, не доводя до кипения.

 

Подавать с гренками или сухариками из пшеничного хлеба.

Морковные котлеты

2 моркови потереть, добавить 1 яйцо, соль и 2 ст. л. муки (можно вместо муки положить манки). По 3 мин. обжаривать на сковороде, при подачи сверху положить сметанку.

Морковная сладость

Морковь порезать кубиками + сухофрукты + вода с сахаром + сахар сверху. Закипит — тушить на маленьком огне до готовности. Пропорций не существует. Класть столько, сколько любите сухофруктов (а воды — чтобы прикрывало). Честное слово, это вкусно!

Морковные оладьи

  • 1 стакан натертой сырой моркови
  • 4 ст.л молока
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • сахар 2-3 ч.л.
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Морковь с медом

на 4 порции

  • моркови 500 гр
  • сливочного масла 60 гр
  • апельсиновой цедры (тертой, но можно и без нее) 1 стл ложка
  • Мед 1 ст л
  • Орехи (фундук или на свой вкус), обжарить 40-50 гр
  • молотый мускатный орех
  • соль по вкусу (чуть-чуть)

Морковь натереть на крупной терке, тушить до готовности с 2 ст л воды (мин 15). Посолить, добавить сливочного масла, мед, цедру, обжаренные орехи. Перемешать и подавать к столу. Можно сбрызнуть лимонным соком. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить молоко, яйца, сахар, соль муку. Все тщательно перемешать и жарить на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Получается 12-15 шт.

Рыбка в морковном маринаде

Готовить так: филе судака нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке с солью и перцем, обжарить. Натёртую морковку и лук обжарить, посолить. Засыпать морковным маринадом рыбку и потушить. Рыбка должна пропитаться морковочкой. Потом остудить и в холодильник. Это едят холодным.

Морковный кекс

  • 1,5 чашки муки
  • 1 чашка сахара
  • 1 ч/л соды, гасить в небольшом кол-ве лимонного сока
  • 1,5 чайных ложки корицы
  • 3/4 чашки растительного масла
  • 3 яйца
  • 2,5-3 средних морковки
  • немного изюма
  • 1 яблоко

Растираем масло с сахаром, добавляем тёртую на крупной тёрке морковь, корицу, изюм, нарезанное на кубики яблочко, вбиваем по одному яйца и хорошенечко всё вымешиваем. В последнюю очередь понемногу добавляем муку и когда уже духовка готова — добавляем погашенную соду. Тщательно вымешиваем. Простеливаем пергаментной бумагой круглую форму, выливаем тесто. Выпекаем на 200С, до готовности. Проверяем лучинкой. Сухо, значит -готово! Вынимаем. Даём остыть. Частенько такой кексик делаю, еще хорош тем, что нет ни одного молочного продукта (для тех, у кого у деток аллергия на белок коровьего молока).

Оригинальный салат с морковью

Cлоями уложить рыбные консервы(горбушу, например), морковкь сырую, тертая с чесноком, сверху посыпать поломаными мелкими кусочками чипсами. Сразу скажу, салат на любителя.

Морковь в молоке

Морковку почистить порезать кружочками, если крупная, то половинками кружочков, обжарить на сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Чуть-чуть обжарить, потом долить молока, чтоб морковку прикрыло. Соль-сахар добавить. Тушить до готовности. Вкусно.

Рецепт для детского питания, но в моем случае – это мамин (т. е. мой) завтрак. Но я еще и морковный сок люблю, поэтому в этом рецепте «убиваю сразу двух зайцев» — готовлю вкусный и полезный завтрак и утилизирую морковный жмых. Муку использовала рисовую, только потому, что она у меня стоит без дела, обычная тоже вполне подойдет. Если будете использовать натуральную морковь, а не жмых, то лучше отжать ее от лишнего сока по мере сил, не перебарщивая. 

  • 200г моркови 
  • 100г творога 
  • 1 яйцо 
  • 30г рисовой муки 
  • 3 ст.л. сахара 
  • 0,5 ч.л. соли 
  • ванилин 
  • топленое масло для обжарки 

Морковь натереть на мелкой терке, либо использовать жмых. Добавить творог, сахар, соль, ванилин, муку. Все хорошо вымешать, сформировать 6 котлеток. Сковороду поставить на средний огонь, нагреть, положить масло. Когда масло растопится, выложить котлеты и обжаривать с одной стороны 5 мин, затем перевернуть котлеты, убавить огонь до маленького, накрыть сковороду крышкой, оставить на 12-15 мин. 
Подавать со сметаной, вареньем.

Рагу из моркови и красной рыбы

Я делаю его в пароварке, но, думаю, и на плите получится. Ингредиенты: На 3 порции возьмите 3 моркови средней величины, 1 маленькую головку лука, 1 помидор, 150 г красной рыбы (лучше семги), по вкусу соль, черный перец и хмели-сунели.

Морковь почистить и меленько порезать/натереть на крупной терке, нарезать помидор и красную рыбу, лук мелко покрошить. Все поместить в чашу для риса и поставить на 35-45 минут в пароварку.

При желании за 5 минут до завершения приготовления добавить приправы и соль.

Тушеная в сметане морковь с луком

Мелко порезанный репчатый лук обжарить на раст масле до золотистости, добавить морковь, натертую на средней терке. Посолить, я еще кладу кориандр и темьян, немного кари. Залить сметаной (можно самой низкокалорийной) и тушить до готовности. Очень вкусно.

Морковь по-венски 

  • 1 кг моркови 
  • 200г ветчины 
  • 200г брынзы 
  • 2 желтка 
  • 3 зубчика чеснока 
  • зелень петрушки или укропа 
  • соль 
  • перец 

Очищенную морковь сварить в подсоленной воде. Воду слить. В блендере пюрировать морковь. Добавить толченый чеснок, зелень. желтки и перец. Брынзу и ветчину нарезать тонкими ломтиками. 
Выкладывать в квадратную форму для запекания слоями: 

  • брынза 
  • ветчина 
  • половина моркови 
  • брынза 
  • ветчина 
  • вторая половина моркови 

Запекать в духовке при 175 градусах, 30 минут. Подавать с рисом.

Первый слой тертая свекла с черносливом плюс майонез, второй слой свежая тертая морковь с изюмом плюс майонез и третий слой сыр с чесноком, очень вкусно, всем рекомендую.

Салат овощной с морковью

Cоломкой (как корейская морковь) трем свежие свеклу, капусту (помять) и морковь, добавляем туда нарезанную мелкой-мелкой соломкой жареную картошку и все перемешиваем с майонезом. Овощи как бы «обёртываются» смесью размазанной картошки и майонеза.

Салат «Шапка Мономаха»

Отварить морковь (не переваривать!), остудить, потереть на мелкой терке. Это первый слой. Посыпать брусникой и измельчёнными грецкими орехами, полить майонезом. 2 слой-яйца потереть на мелкой терке, посыпать орехами, полить майонезом. 3 слой-сыр потереть на крупной терке, полить майонезом, потом посыпать орехами и сверху украсить брусникой. Салат желательно делать на несколько часов до еды, чтобы все хорошо пропиталось.

Источник: https://dom.sibmama.ru/morkov.htm

Жмых рецепты

что приготовить из жмыха моркови

Выпил утром стакан свежеприготовленного морковного сока – и день удался!

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала po-zhenski. ru .

О пользе морковного сока ходят легенды. Получают сок путем выдавливания жидкости из моркови . Сок то мы выпьем, а остатки от моркови? Куда же, каждый раз девать жмых? Выбрасывать? Но в остатках от моркови, так называемом жмыхе, витаминов не меньше! Тот же кальций, фтор, железо, каротин! И все это в мусор! Постойте! Из рыжих опилок можно приговить очень вкусные блюда. Попробуйте, возможно, вам понравится!

Конфеты «Морковкин горошек»

  1. 1стакан морковного жмыха.
  2. 1/2стакана сахара.
  3. Сок 1/2лимона.
  4. 2 столовые ложки дробленых грецких орехов.
  5. 1столовая ложка растительного масла.
  6. Сахарная пудра.

Приготовление:

На медленном огне тушим жмых с сахаром и растительным маслом. Постоянно мешая, чтобы не подгорело, тушим 5 минут. Добавляем сок лимона и еще тушим 5минут, не переставая перемешивать. Добавляем орехи и даем немного остыть. Затем лепим шарики величиной с грецкий орех. Шарики обваливаем в сахарной пудре и даем им немного подсохнуть. Конфеты готовы!

Морковный хлеб.

Ингредиенты:

  • 500г муки
  • 300мл воды
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 300г морковного жмыха
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2пакетика быстрорастворимых дрожжей
  • Соль

Из половины нормы муки, воды и дрожжей делаем опару, и ставим в теплое место. Когда опара подойдет, добавляем остаток муки, замешиваем тесто. Ставим в теплое место для подъема. А в это время на оливковом масле до золотистого цвета поджариваем лук, добавляем чеснок пассеруем минуту.

Поджарку смешиваем с морковным жмыхом, солью и добавляем в тесто. Хорошо вымешиваем, пока начинка вся не распределится по тесту. Затем делаем три продолговатых батона, которые выкладываем на смазанный маслом противень. На каждом батоне делаем диагональные надрезы, накрываем полотенцем и даем подойти.

Затем выпекаем в духовке.

Суп «Оранжевое настроение»

Ингредиенты:

  • 500г жмыха морковного
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 апельсина
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 10г тертого корня имбиря
  • По 1ч. л. зиры и семян фенхеля
  • Соль

В кастрюле нагреваем масло и пассеруем нарезанный лук. Затем добавляем измельченный чеснок и имбирь. Добавляем в кастрюлю жмых и пряности. Готовим 5 минут. Затем вливаем 1 литр горячей воды, солим и варим 20минут. За 5минут до окончания варки добавляем сок двух апельсинов и цедру с одного апельсина. Суп готов!

Запеканка с творогом

  1. 400г творога
  2. 300г жмыха
  3. Три яйца
  4. 200мл 20% сливок
  5. 100г сахара
  6. По 100г чернослива, кураги, изюма
  7. 4 ст. л. манной крупы
  8. 3 ст. л. муки
  9. 2 ст. л. топленого масла
  10. 1ч. л. разрыхлителя, соль, ванилин

Перемешиваем все продукты блендером и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

Морковные кексы

  1. 200г жмыха
  2. 80г меда
  3. 60г сливочного масла
  4. 2 яйца
  5. 1/2стакана муки
  6. 4ст. л. геркулеса или зерновых хлопьев
  7. 1ч. л. разрыхлителя
  8. Соль
  9. 50г дроблёных грецких орехов и корицы

На водяной бане растапливаем масло и мед. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем мед с маслом, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем и добавляем зерновые хлопья, жмых. Перемешиваем, раскладываем в формочки. Сверху посыпаем орехами и корицей и ставим в разогретую духовку. Выпекаем.

Посмотрите еще по теме:

Печенье из морковного жмыха

Домашнее печенье – это одно из наиболее популярных лакомств у детей. Однако чтобы лакомство было не только вкусным, но и полезным, можно делать выпечку из овощей. Одним из таких рецептов является выпечка из морковного жмыха. Морковка необычайно полезна для детей, а печенье из неё получается аппетитное.

Оладьи из яблочно-морковного жмыха

Иногда даже я способна проявлять рачительность и кулинарную сметку. Делала, к примеру, сок из яблок и морковки. Жмыха осталось с добрых полкило. Вот я и решила извести его с оладьи, хотя бы часть. Получилось очень прилично. Вкусно, ароматно, с медом – просто сказочный завтрак.

Кефир – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки

Мука – 4-5 ст. ложек

Корица – 1/2 чайной ложки

Растительное масло для жарки

Мед для подачи

Способ приготовления:

Яйцо вбить в миску и слегка расколотить вилкой. Добавить сахар, хорошо перемешать. Влить кефир, еще раз взбить.

Огонь должен быть щадящим, чтобы оладьи не горели и пропекались. Но не совсем маленьким, иначе тесто будет впитывать масло.

Вместо кефира можно испечь такие оладьи на ряженке или сметане.

Кто про что, а я всё про полезное. Учитывая, что на дворе лето и стоит жара, количество потребляемых свежих соков на каждого члена семьи значительно возросло и образуется много отличного овощного и фруктового жмыха. А руки не поднимаются его выбрасывать, особенно, после прочитанного о пользе последнего.

Решила его использовать по назначению, а значит для приготовления здоровой и полезной пищи. Но, какая бы полезная еда не была, она должна быть вкусной и. весёлой. А значит всё в моих руках! Запеканку для большей полезности сделаю на фруктозе и украшу красотищей из моркови!

Приготовление блюда по рецепту «Запеканка из пшена морковного жмыха»:

Приготовим морковь и груши для сока, а в рецепте будем использовать жмых. Ещё понадобится молоко и вода, яйцо, фруктоза, яблоко и немного растительного масла для смазывания форм. В качестве меры используем мультистакан — 180 миллилитров.

Источник: http://jujikoku.blogspot.com/2017/07/blog-post_19.html

Используем полезный жмых

что приготовить из жмыха моркови

ВИТАМИННЫЕ ЗАПАСЫ

Яблоки, груши, морковь, свекла, тыква, рябина, калина, облепиха Осень не зря называют щедрой. И нужно постараться по максимуму использовать это время для витаминных заготовок.

Чтобы отжать литр яблочного сока, надо переработать 1,5-2 кг яблок. Эту формулу хорошо знают те, кто ежегодно запасается «живыми» витаминами на зиму. А как вы распоряжаетесь жмыхом, который обязательно остается после отжима? Скармливаете животным или выбрасываете? А ведь он не менее, если не сказать – более, полезен, чем сам сок.

Сказка о молодильных яблоках была написана не зря. Яблоко, впрочем, как другие овощи и фрукты, – очень ценный плод, в котором есть почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества. Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что остается в жмыхе плодовых, ягодных и овощных культур после отжима сока? Кожура да семечки? Не только.

– В отжимках – огромное количество пектинов, которые как ничто другое способны на 30% снизить уровень «плохого» холестерина и тем самым уменьшить риск развития атеросклероза, – говорит кандидат сельскохозяйственных наук Мария Максименко.

 – Пектином богаты яблоки, сливы, свекла, морковь, другие овощи и фрукты. Они связывают радионуклиды, соли тяжелых металлов, нитраты и выводят их из организма, выполняя роль естественной щетки. Да и клетчатка есть не только в отрубях, но и в отжимках.

Вот и получается, что жмых – кладовая полезных веществ и витаминов.

Вариантов использования плодово-овощных остатков множество. Самый простой – сразу съесть. Но это возможно, если вы отжимаете себе не больше стаканчика сока. Выложите жмых в салатницу, залейте йогуртом, кефиром, сметаной или перемешайте с творогом, добавьте при желании сахар или мёд. Отличный энергетический десерт готов.

Если площади морозильной камеры позволяют, жмых можно разделить на порции и заморозить. А если нет, то высушить в духовке при температуре 70-80 градусов, а затем смолоть на кофемолке. Сухой порошок хранить и использовать намного проще. Он годится абсолютно для всех блюд, даже чаев.

Во всех видах порошков, полученных из выжимок яблок, черной и красной смородины, малины, крыжовника, облепихи, айвы, есть необходимые нашему организму микроэлементы – йод, селен, железо, кальций, магний, фосфор, натрий, калий. В мировой практике порошки из высушенных выжимок плодов, ягод и овощей уже давно с успехом используются в качестве пищевых добавок в различные продукты: хлебобулочные, кондитерские, мясные и колбасные изделия.

Жмыхи связывают и выводят до 25-30% насыщенного жира, попадающего в организм с пищей, снижают общий уровень холестерина и канцерогенов. Вот видите, как полезен жмых, который до недавних пор многие из вас просто причисляли к отходам.

Пальчики оближешь

• Овощные и фруктовые остатки – великолепная основа для всевозможных салатов, запеканок, гарниров, рагу, блинчиков, оладушек, котлет. Добавьте к жмыху пару ложек сметаны и манной крупы, яйцо, соль – и запеките в духовке.

• Выжимки моркови, свеклы, капусты или любого другого овоща залейте водой, прокипятите минуту, отбросьте на сито и готовьте на этом отваре первые блюда. Вкусный суп-пюре получается из тыквенных или морковных выжимок.

 • Овощные остатки можно смешать с мелко нарезанным луком, томатной пастой и сделать соус для отварного риса. Морковный и капустный жмых – идеальная начинка для фаршированного сладкого перчика.

• Выжимки моркови можно залить растительным маслом и оставить в холодильнике на ночь. Через сутки получится каротиновое морковное масло для салата. Напоминаем, каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в жирах. Есть и второй, более быстрый рецепт: залить выжимки маслом и поставить на водяную баню на 15-20 минут.

• Если морковные отжимки обжарить с луком, получится заготовка для супа, жаркого или других блюд.

• Некоторые хозяйки оставшееся в соковарке пюре раскладывают по банкам, пастеризуют и закатывают. Другие же варят варенье. На 5 стаканов жмыха – 1 стакан сока и полстакана сахара. А можно остатки добавлять и в любое другое варенье: жмых прекрасно сгущает сироп, и варенье становится более однородным.

• Из фруктовых отходов проще всего приготовить компот, в том числе на зиму, кисель, морс. Если немного пово­зиться, получится великолепный мусс. Жмых смешайте с измельченными фруктами, добавьте манку, яйца, сахар и запеките в духовке.

• А почему бы не испечь с остатками кекс? Он может быть сметанным, сливочным или шоколадным. Фруктовый оттенок пойдет только на пользу.

• Вкусным получается и пирог: жмых яблок и моркови, немного сметаны и растопленного сливочного масла, сахар, мука с содой. Всё месим и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, размазываем в лепешку и посыпаем кунжутными или подсолнечными семечками. Выпекаем в духовке 20 минут при 180 градусах, потом прямо на бумаге режем на большие квадраты и выкладываем на блюдо.

• Из любых плодово-ягодных отходов можно приготовить пастилу, повидло. Жмых заливают небольшим количеством воды, проваривают, а затем горячим перетирают через сито и уваривают на медленном огне, постоянно помешивая.

Если в планах мармелад, добавляют к массе сахар в соотношении 1:1. Затем снова варят на слабом огне, помешивая деревянной ложкой, чтобы не пригорело, до загустения, но не более 15-20 минут. Выкладывают на противень на пергаментную бумагу, разравнивают и подсушивают в духовке.

После этого посыпают сахарной пудрой и разрезают на ромбики.

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати

Источник: http://www.dddkursk.ru/number/1301/home/002485/

» Разное » Котлеты из морковного жмыха

Котлеты из морковного жмыха

Пить свежевыжатый сок из овощей и фруктов любят все — это сытно и вкусно, но кроме того, свежие соки обладают целительными свойствами. Стаканчик овощного сока по утрам- зарядит полным комплектом витаминов и микроэлементов на целый день, а регулярное употребление соков — не даст болеть круглой год.

Вот только есть маленький минус: жмых, который остается после отжимания сока. Мелко перемолотые овощи или фрукты — это огромное количество клетчатки, пектина и витаминов. И часто, очень жаль просто взять и отправить жмых в мусорный бак! Собственно, этого не стоит делать, есть замечательный выход из ситуации.

Из жмыха можно приготовить вкусную начинку для пирогов или пирожков, фруктовый жмых можно добавить к десертам или салатам., овощной жмых можно пассировать вместе с луком и чесночком, заменяя таким образом зажарку к супу.

Если у вас нет овощного жмыха, но вы все равно хотите попробовать на вкус такие котлетки, тогда воспользуйтесь простым рецептом — веганские морковные котлеты.

Есть еще один хороший рецепт — котлеты или оладьи из жмыха. Вкусные котлеты получаются из тыквенного или морковного жмыха, это постное блюдо прекрасно подойдет всем, кто придерживается диеты в целях похудения или в связи со слабым здоровьем, а также овощные котлеты будут хорошим гарниром к горячему блюду.

Чтобы приготовить веганские котлеты из морковного жмыха, понадобится:

  • морковный жмых (можно смесь разных овощей)
  • отварной картофель для скрепления котлет (вместо яйца)
  • асафетида или лук/чеснок по вкусу
  • кунжут по желанию
  • сушеный травы по вкусу, соль, перец
  • растительное масло
  • панировочные сухари (можно манную крупу или любую муку)

Как приготовить котлеты из морковного жмыха

Нарезать мелко лук и чеснок. Смешать с перемолотой морковью. Добавить травы, соль и перец и тщательно перемешать. Дать настояться 2-3 минуты. Если вы не употребляете в пищу лук или чеснок, то можно заменить на асафетиду по вкусу.

Отварить картофель в «мундирах», очистить от кожуры и потолочь без воды.

Смешать морковный жмых с картофельным пюре, тщательно перемешать. Сформировать котлетки и обвалять с двух сторон в любой панировке: сухарях, муке или манной крупе.

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить морковные котлеты до золотой корочки.

Подавать на стол можно присыпав кунжутом или свежей зеленью. А также можно приготовить веганский майонез, который прекрасно подходит к овощным блюдам.

Приятного аппетита!

klassnie.ru

Морковный жмых

Сохранить Я приготовил(а) Оценить

Источник: https://coriza.ru/raznoe/kotlety-iz-morkovnogo-zhmyha.html

Фитнес-конфеты из жмыха

Я очень много видела в сети рецептов фитнес конфет, и раньше, когда по-настоящему не занималась фитнесом, а только отчаянно желала похудеть, часто делала такие конфеты. Традиционный рецепт: смесь орехов, сухофруктов (обычно кураги или чернослива), меда и молотой овсянки.

Но такие конфеты можно есть только на наборе массы, тем, кто занимается тяжелым физическим трудом постоянно, ведь они содержат около 85 г углеводов на 100 г веса и имеют очень высокую калорийность.  Если же вы желаете похудеть, то конфеты на сухофруктах не для вас.

К счастью, я уже давно отказалась от сухофруктов, давно привела себя в форму и поэтому хочу поделиться с вами рецептом фитнес-конфет, с удобным КБЖУ.

Удобный он потом, что содержит достаточно белков, не слишком много жиров (и только полезных) и мало углеводов.  А приятным дополнением ко всему является большое количество клетчатки.

Притом я не использую ни отрубей, ни сухофруктов, ни орехов. А настоящими конфетами их делает натуральный шоколад, правда, его совсем мало.

Продукты

  • Яблочный жмых — 100 г
  • Мука кунжутная -10 г
  • Мука льняная — 10 г
  • Шоколад не менее 75% — 5 г

Как приготовить фитнес-конфеты

  1. Мои конфеты на основе яблочного жмыха. Как его получить и каков его состав я уже писала в статье сок из яблок в соковыжималке. По сути, яблочный жмых можно заменить любым ягодным жмыхом. Если нет никакого жмыха, нужно взять яблоко, натереть его на мелкой терке и протереть через сито. Сок отдать детям, все, что останется в сите — в конфеты.
  2. К яблочному жмыху добавить по 10 г льняной и кунжутной муки.
  3. Все тщательно размять вилкой. Слепить шарики. У меня выходит примерно 16 шариков, почти по 8 г весом.
  4. Шоколад натереть на мелкой терке. У шоколада «Бабаевский элитный» одна долька весит 5-6 грамм.
  5. Обвалять яблочно-кунжутные шарики в шоколаде. Дать полежать 10 минут и ее еще раз обвалять в шоколаде.
  6. Все, можно угощаться и угощать друзей.

Сразу предупреждаю, что я использую настоящую кунжутную муку и настоящую льняную, это не молотый кунжут или льняное семя. У семечек кунжута и льна, смолотых в кофемолке, совсем другая калорийность — в них больше жиров. А мука частично обезжиренная. Я покупаю ее в отделах здорового питания в специализированных магазинах или сетевых гипермаркетах.

Такие конфеты долго не хранятся, потому что никаких консервантов не используется. Я храню яблочный жмых в морозилке, расфасованный по 100 г. Вечером перекладываю из морозилки в холодильник. Утром делаю конфеты, в течение дня их съедают.

Если нужно, чтобы конфеты полежали чуть подольше, нужно сделать заготовки для конфет, сложить в баночку, выстланную пергаментом, убрать в холодильник. При необходимости достать и обвалять в тертом или растопленном шоколаде.

Пищевая ценность продуктов:

Продукты, в 100 г Белки Жиры Углеводы кКал пищ. волокна
Шоколад 75% 10,8 38,6 37 545
Яблочный жмых 0,5 0,18 9,2 41,3 6,5
Кунжутная мука 29 18,4 18 355 25
Льняная мука 25 5 40 309 28

Фитнес-конфеты из жмыха, пищевая ценность:

Порция Белки Жиры Углеводы кКал Клетчатка
Всего по продуктам 125 г 6,44 4,45 16,85 134,95 11,8
На 100 г веса конфет 5,2 3,6 13,5 108 9,4

Источник: https://fitnes-menu.ru/fitnes-konfety/

Оладьи из морковного жмыха рецепт

Рецепты из морковного жмыха. Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который, наверняка, вы не только когда-либо пробовали, но и готовили самостоятельно дома. Оладьи из морковного жмыха – что приготовить из морковного. Согласна с Автором предыдущего комментария!:) Идея использования морковного жмыха пришлась очень кстати и вовремя.

Как раз готовила вчера морковный сок, а оставшийся жмых пустила на оладьи.  · Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Готовятся они по обычному рецепту. Только жмых перед использованием рекомендуем немного подержать в воде, чтобы он напитался влагой.

Морковный жмых, особенно полученный после приготовления сока из свойской моркови, станет отличным ингредиентом многих рецептов. Блюда, в которых морковный жмых .

https://www.youtube.com/watch?v=NL4G6SyNKkg

И выкинуть жалко — хороший продукт, витаминов в нём много осталось Но что делать, непонятно.

Вот несколько идей вам в помощь. Из овощных жмыхов лучше всего делать супы-пюре. Залейте жмых небольшим количеством воды, чтобы он напитался влагой. Затем поставьте эту кашицу на огонь и варите до готовности. Можете добавить варёное мясо, яйца или грибы по вкусу. А потом отправляйте в блендер и взбейте. Ваш суп готов!

Полезные советы для экономных людей

Берём пшено или рис, заливаем водой или молоком. Незадолго до того, как крупа будет готова, добавляем в неё жмых и варим ещё немного. Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Готовятся они по обычному рецепту. Особенно это актуально, если у вас получается очень сухой жмых. Фруктовый жмых тоже пойдёт в дело.

Все буде добре рецепты 2015 6 декабря черепаха 2часть

Из морковного и свекольного жмыха получаются отличные салаты. Немного потушите жмых на сковородке вместе с луком.

  • Йогурт в мультиварке витек рецепты
  • Снимите с огня. Переложите в салатницу. Добавьте вареные яйца, тертый сыр, мелко нарезанный сладкий перец. Заправьте любимым соусом и готово!

    Просто добавьте его в тесто и размешайте. Если в жмыхе попадаются крупные частицы овощей или фруктов, предварительно измельчите их в блендере.

    Новое на форуме

    Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем туда смесь тонким слоем мм. Выставляем минимальную температуру, убираем противень в духовку и сушим Если у вас получается очень сухой жмых, попробуйте сделать из него конфеты.

    Смешайте фруктовый жмых с густым мёдом, измельченными орехами и сухофруктами. Затем вручную сформируйте из массы круглые конфетки и украсьте их сверху целым орехом.

    Поставьте в холодильник на несколько часов. То же самое можно сделать со жмыхом из овощей, только мёд замените густой сметаной.

    Главное меню

    В отварной рис добавьте овощной жмых, измельчённый лук, растительное масло, пряности и специи. Немного потушите смесь. Эта начинка — универсальна. Её можно есть отдельно, а можно класть в пирожки, вареники, манты, фаршировать блины. Или просто завернуть в тонкий армянский лаваш и есть так. Из фруктового жмыха сделайте начинку для пирогов.

    Котлеты из морковного жмыха

    Готовьте её так же, как делаете всегда. При необходимости предварительно напитайте жмых водой. Можно ли сделать напиток из массы, в которой ни осталось ни капли жидкости? Например, смузи.

    Смешиваем жмых в блендере вместе с сочными ягодами, фруктами или овощами. Наливаем немного травяного чая или минеральной воды.

    80 десертов за 1000 рублей

    В зависимости от типа смузи фруктовый или овощной добавляем пряности, сахар, мёд. О пользе овощных соков сказано много.

    Витаминов, минеральных солей и микроэлементов в овощных соках Животрепещущий вопрос при обсуждении новогоднего меню — какие напитки подать к новогоднему Диетологи утверждают, что Супы Из овощных жмыхов лучше всего делать супы-пюре. Для обычных супов жмых использовать тоже можно, но выглядеть он будет не очень эффектно. Каша готова. Добавьте мёд, орехи, сухофрукты, сливочное масло.

    Запеканка картофельная с мясом в духовке рецепты

    И можете подавать на стол. Оладьи и котлеты Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Салат Из морковного и свекольного жмыха получаются отличные салаты. Конфеты Если у вас получается очень сухой жмых, попробуйте сделать из него конфеты. Начинка В отварной рис добавьте овощной жмых, измельчённый лук, растительное масло, пряности и специи.

    Напитки Можно ли сделать напиток из массы, в которой ни осталось ни капли жидкости? А из яблочного или виноградного жмыха некоторое умельцы делают самогон и чачу. Ключевые слова. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Ксения Гришковцова 7 января Любопытно, спс, только фото — по виду не похоже, что со жмыхом:.

    Что делать со жмыхом из соковыжималки

    Касым Эристов 1 декабря Очень полезная статья! Спасибо, ГастрономЪ! Да Нет. Подписывайтесь на нас.

    Источник: https://pcshtd.xn--80aeingtgpdiee.xn--p1ai/6166-article.php

    Что приготовить из морковного жмыха — рецепты

    Рецепты из морковного жмыха

    Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который, наверняка, вы не только когда-либо пробовали, но и готовили самостоятельно дома. Пакетированный сок (даже в стеклянных банках, что считается более полезным и качественным), не идет ни в какое сравнение со свежевыжатым соком — фрэш. Особенно с тем, что приготовлен своими руками, с любовью!

    Скорее всего, приготовив первый раз сок дома, вы были удивлены тем количеством жмыха, который остается после отжима сока. А ведь жмых имеет большое количество клетчатки, которую просто рука не поднимается выбросить!

    Что приготовить из морковного жмыха ( или др. овощного или фруктового)  — вопрос, который заинтересовал не только вас.

    В сети есть множество рецептов приготовления различных блюд, начиная от салатов и закусок и заканчивая полноценными основными блюдами: веганские котлеты, супы, бургеры, пироги, кексы, паштеты и даже суши! Оказалось, что морковный жмых не нужно выбрасывать, из него, как из цельной моркови, можно приготовить немалое количество полезных, и в то же время вкусных, блюд. Давайте с ними знакомиться.

    Гуакамоле с морковным жмыхом, зеленью и авокадо

    Гуакамоле — густой соус или паста, которая в оригинале готовится из мякоти спелого авокадо с соком лайма или лимона, солью и красным острым перцем. Часто в гвакамоле добавляют мякоть помидора, лук, чеснок, петрушку, кинзу, сладкий перец, специи.

    Рецепт нашего гуакамоле несколько отличается от оригинала. Нам понадобится:

    • 1/2 пучка свежей кинзы (или петрушки)
    • 1 спелый авокадо
    • 2 ст. л. морковного жмыха
    • 1 ст. л. сока лимона или по вкусу
    • соль, черный молотый перец

    Зелень мелко нарезать. Пюрировать авокадо (вилкой или блендером). Смешать зелень с морковным жмыхом, авокадо, соком лимона и солью. Тщательно перемешать. Можно снова отправить в блендер, чтобы гуакамоле приобрел однородную, гладкую текстуру.

    Подавать соус к сухарикам, лепешкам, тортилье, веганским бургерам, а также к свежим овощам. Гуакамоле — прекрасная заправка для пасты.

    Суши из морковного жмыха

    Все гениальное — просто. Чем заменить рис в суши и роллах, чтобы получилось сыроедческое блюдо? Конечно морковным жмыхом! Водоросли нори, морковь, огурец, авокадо, маринованный острый перец, немного соевого соуса (сыроедческого) и вассаби — все что нужно, чтобы насладиться вкуснейшими живыми роллами.

    Суши с жмыхом из моркови.

    Суп из морковного жмыха

    Диетический, низкокалорийный, ароматный и вкусный суп из морковного жмыха. По аналогии можно приготовить суп из тыквы.

    Нам понадобится:

    • 2 ст. овощного жмыха
    • 2 ст. кокосового молока (можно миндальное)
    • 0,5 ч. л. свежего имбиря, натертого на терке
    • 1 ч. л. специи карри
    • 1 зубчик чеснока
    • соль, перец

    Жмых залить 1 ст. кокосового молока, добавить зубчик мелко нарезанного чеснока, карри. Посолить. Варить на «слабом» огне в течение 10-15 мин. Когда жмых разварится и станет нежным и мягким на вкус, влить 2-ой стакан молока, добавить имбирь, молотый перец и довести до кипения. Как только морковный суп начнет закипать — выключить плиту.

    Суп получится острым, пряным, со вкусом копчения благодаря свежему имбирю.

    Имбирные кексы из морковного жмыха

    Не имеет разницы, будете ли вы готовить кексы из свежей моркови, натертой на терке или же используете жмых, оставшийся после сока. В любом варианте — маффины или веганские морковные кексы из жмыха получатся бесподобными!

    Без яиц, дрожжей, молока и других животных продуктов. Яйца заменяются молотыми семечками льна.

    Из специй — имбирь, гвоздика, корица, ваниль, что придает постным кексам невероятный аромат и вкус. Рецепт осенний, сытный и согревающий.

    Пирог из морковного жмыха

    Похожий рецепт — пирог из морковного жмыха. Есть некоторые отличия в ингредиентах и технологии приготовления. Морковный пирог готовится без яиц, полностью соответствует веганскому питанию.

    Из специй — корица. Дополнение к пирогу — грецкие орешки.

    Сравнительно с морковными кексами, пирог более дешевый и более простой вариант вегетарианской выпечки.

    Сыроедческие крекеры из жмыха

    Для приготовления крекеров обязательно понадобится дегидратор (сушилка для овощей и фруктов) или летнее солнышко. Как и в кексах, для скрепления живого теста используется молотые семечки льна. Благодаря льну тесто будет иметь плотную текстуру, легко раскатываться по поверхности стола.

    Семечки льна — не обязательный ингредиент. Морковные крекеры можно слепить из морковного жмыха с зеленью и специями, добавив немного воды. Однако при сушке, хлебцы, возможно, слегка потрескаются и будут иметь менее аппетитный вид.

    Кстати, подавать такие крекеры можно к гуакамоле с авокадо и тем же морковным жмыхом!

    Джем из морковного жмыха с лимоном

    • 500 гр. морковного жмыха
    • 500 гр. сахара
    • 1 мелко нарезанный лимон
    • 1/3 ч. л. корицы
    • 1/4 ч. л. молотой гвоздики

    Все ингредиенты смешать в кастрюльке, поставить вариться на «мелкий» огонь. Джем постоянно помешивать. Через 15-20 мин. морковь разварится и пропитается ароматом специй и лимона.

    А еще через 10 мин. варенье можно снять с плиты и разлить по пастеризованным стеклянным банкам.

    Если у вас есть свои варианты приготовления вегетарианских блюд из морковного жмыха — присылайте на почту или пишите в комментариях.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://klassnie.ru/recepty-iz-morkovnogo-zhmyxa/

    Что делать со жмыхом из соковыжималки: 9 советов

    Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

    Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

    1. Суп и бульон из жмыха

    Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно приготовить с помощью соковыжималки).

    2. Растительные фрикадельки и котлетки

    Если фреш вы приготовили из набора разных овощей, смешайте получившийся жмых с мукой, солью, яйцом и приправами. Получится отличная заготовка для котлет или фрикаделек.

    Полезные овощные котлетки

    3. Овощные крекеры

    Из жмыха может получится и здоровый сухой снек. Для него понадобится сушилка или духовка. Добавьте к мякоти овощей любые семена (подойдут кунжут, подсолнечник, тыква), соль, пряности и смешайте до однородной консистенции.

    По желанию можно добавить и кокосовую стружку. Получившееся тесто нужно выложить на противень для выпечки настолько тонким слоем, насколько получится. Разрежьте тесто для крекеров на квадратики и оставьте в сушилке/духовке на 3-4 часа при температуре 60°C.

    Печенье должно быть хрустящим.

    4. Выпечка

    Жмых из моркови – идеальная основа для морковного пирога: нужно добавить корицу, соду, муку, масло, воду и сахар. Мякоть фруктов подойдет для печенья и кексов.

    Морковный пирог любят не только вегетарианцы

    5. Намазки и подливки

    Из мякоти, специй, лимонного сока и чеснока может получиться отличный соус. Для этого положите все указанные компоненты в блендер, сдобрите сметаной, йогуртом, авокадо или помидором – и вы получите смесь, которую можно подать к крекерам, использовать как заправку или соус для бутербродов.

    6. Пряности

    Еще один хороший вариант для всех, у кого есть сушилка, – приготовить из овощного жмыха домашние приправы для супов и соусов. Только представьте себе богатый вкус и аромат – и все это совсем без пищевых добавок!

    7. Угощения для домашних питомцев

    Угостить тем, что остается от фруктов и овощей, всегда можно не только кролика, хомяка или морскую свинку, но и собаку.

    Угостите полезным жмыхом своих домашних питомцев

    8. Удобрение

    Тем, у кого есть огород или сад, остатки фруктов и овощей могут пригодится как сырье для компоста.

    9. Что делать со жмыхом из соковыжималки, если его очень много

    Если вдруг вы приготовили много сока, и всю мякоть использовать не получается, ее можно заморозить. Сложите жмых в мешочки или пищевые контейнеры и положите в морозилку.

    У вас есть другие идеи по использованию жмыха? Напишите о них в комментариях!

    Соковыжималка Sana Juicer EUJ-828 представлена компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на шнековых соковыжималках с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях шнековой соковыжималки Sana Juicer EUJ-828.

    Источник: https://fresh-mania.com/chto-delat-so-zhmyhom-iz-sokovyzhimalki-9-sovetov/

    Из морковного жмыха

    1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

    2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много , не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

    3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови. Сразу отбирайте их и морозьте отдельно – это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

    4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах, куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная).

    Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

    А теперь рецепты блюд из морковного жмыха :

    1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

    Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

    Ингредиенты :

    Бульон 1л. Любой, какой есть ( я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых ( если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

    В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

    Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

    2. Морковная запеканка

    Ингредиенты :

    Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

    Приготовление:

    От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

    3. Морковно-творожная запеканка ( мое любимое блюдо из жмыха)

    Ингредиенты :

    Творог 1кг, морковный жмых 0,5 кг, манка 4 ст. ложки, яйца 4 шт., сахар 1 стакан, изюм 1 стакан, цедра 1 лимона (очень хорошо удается «настругать» при помощи овоще- или картофелечистки) .

    Приготовление:

    Все ингредиенты, кроме одного яйца, тщательно смешать и выложить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Сверху смазать, оставленным нами яйцом, предварительно взбив его, присыпать панировочными сухарями или манкой. Выпекать запеканку в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Очень вкусно! Подавать как десерт с чем угодно: сметаной, сливками, джемом.

    4. Пряники из морковного жмыха (постное блюдо)

    Ингредиенты :

    Жмых 2 стакана, масло растительное 1,5 стакана, вода 0,5 стакана, соль на кончике ножа, сахар 1 стакан, мука 1,5- 2стакана (добавляем во время замешивания теста и смотрим, чтобы оно получилось эластичным, мягким и не липло к рукам)

    Приготовление:

    Тесто замесили, раскатываем пласт толщиной 1,5-2 см., вырезаем пряники произвольной формы, выкладывае5м на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем 10 мин.

    5. Оладьи из морковного жмыха.

    Ингредиенты:

    Морковный жмых 1 стакан, яйца 2 шт., мука 1,5 стакана, кефир 1 стакан., сода 0,5 чайной ложки, соль на кончике ножа, сахар по вкусу ( можно без сахара), ванильный сахар, растительное масло 1 столовая ложка (в тесто).

    Приготовление:

    Замешиваем тесто по консистенции густой сметаны (если жидкое- добавляем муку).Сковороду слегка смазываем растительным маслом (для первой порции, а дальше жарим без масла, оно у нас в тесте) и выпекаем оладьи .

    6. Морковный торт.

    Ингредиенты:

    Для теста: морковный жмых 2/3 стакана (если свежий смешать с 1 ст.ложкой сметаны, а если размороженный сметану добавлять не нужно — он будет влажный), яйца 3 шт., сахар 0,5 -1 ст., мука 1стакан, разрыхлитель 1,5 ч. ложки (или столько-же соды погасить уксусом),

    Для крема: 500гр. сметаны, 1 лимон, 1 стакан сахара.

    Приготовление:

    Сахар с яйцами взбиваем до получения пены миксером, добавляем морковный жмых, муку, разрыхлитель или погашенную уксусом соду. Все еще раз взбиваем миксером.Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем туда наше тесто (консистенция густой сметаны). В разогретую до 180 градусов духовку помещаем нашу форму с тестом на 30 мин. Деревянной палочкой проверяем готовность.

    Пока печется пирог, готовим крем: Лимон помещаем в небольшую кастрюлю, заливаем кипятком (вода должна покрывать лимон) и варим 5мин (если лимон крупный или с толстой кожицей варим 10-15 мин.) Снимаем с огня, остуживаем и прокручиваем на мясорубке. Миксером взбиваем сметану с сахаром, добавляем перекрученный лимон и взбиваем еще раз.

    Готовый пирог разрезаем на два коржа и хорошенько промазываем кремом. Даем пропитаться .

    Все эти рецепты испробованы мной, но я еще буду искать что-то новенькое и интересное. Так, что подписывайтесь на обновление сайта и Вы одним из первых об них узнаете.

    А может Вы уже знаете оригинальный рецепт из морковного жмыха? Я буду очень признательна, если Вы поделитесь ним в комментариях. Я обязательно приготовлю Ваше блюдо.

    Жмыхи от свежевыжатых соков. Что можно из них приготовить?

    Источник: https://lubimov85.ru/iz-morkovnogo-zhmyha/

    Морковные котлеты из жмыха в соковыжималке

    Сытный и вкусный свежевыжатый сок нравится всем. Благодаря кухонным бытовым агрегатам приготовить дома полезный морковный не является проблемой. Стаканчик свежего или консервированного овощного напитка взбодрит утром, зарядит витаминами на сутки, а при регулярном употреблении в течение всего года будет поддерживать организм в тонусе.

    Но после приготовления самого напитка получается много отходов, которые жаль выбрасывать. Сразу отправлять остатки из соковыжималки в мусорный бак не стоит. Их можно использовать вторично, приготовив очень вкусное и не менее полезное блюдо.

    Морковные котлеты из жмыха от соковыжималки

    Мелкоперемолотые остатки от мякоти овощей или фруктов содержат столь необходимые нам клетчатку, пектин и витамины. Первая чистит пищеварительную систему, морковный пектин снижает уровень холестерина в крови, а о полезных свойствах витаминов, содержащихся в данном корнеплоде, можно говорить бесконечно.

    Совет: если остался жмых не только от моркови, а и от яблок, тыквы, можно использовать всю смесь.

    Время приготовления: 15 минут

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность

    • калорийность — 321.4 ккал;
    • белки — 10.6 г;
    • жиры — 2.5 г;
    • углеводы — 64.2 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Добавить в жмых яйца, сахар и манку. Все перемешать. Дать 15 минут настоятся, чтобы набухла крупа.
    2. Сформировать котлетки. Обвалять в сухарях.
    3. Жарить на сковороде на масле.

      При большом его количестве морковные котлеты получатся слишком жирными и не такими вкусными. Достаточно термической обработки по 2-3 минуты с каждой стороны.

    В конце можно уменьшить до минимума огонь и накрыть сковороду.

    Потомившись, таким образом, несколько минут, продукты будут значительно лучше на вкус, не обгорят, но пропарятся внутри.

    Перед подачей посыпать кунжутом и полить сметанкой. Будучи горячими, котлеты из жмыха моркови с таким соусом станут нежными и сладковатыми. Они понравятся тем, кто любит все необычное.

    Рецепт с картофелем

    Еще один отличный вариант приготовления котлет или оладий из морковного жмыха. Самые вкусные блюда получаются при смешивании корнеплода с тыквой. Вариант полезен для тех, кто худеет или вынужден следить за своим рационом.

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 6

    Татьяна Козырева : На здоровье. Играем со жмыхом!

    Яблоки, груши, морковь, свекла, тыква, рябина, калина, облепиха Осень недаром называют щедрой. Соответственно, надо максимально использовать это время для витаминизации. Например, полакомиться собственноручно приготовленными соками.

    Но!

    Чтобы отжать, например, литр яблочного сока, нужно полтора, а то и два килограмма яблок. А как поступать со жмыхом, которого – ого-го?.. Выбросить? А вот и нет!

    В жмыхе – огромное количество пектинов, которые способны почти на 30 процентов снизить уровень холестерина, тем самым уменьшить риск развития атеросклероза. Кроме того, жмых содержат клетчатку, что тоже никак не повредит организму.

    Поэтому предлагаю «поиграть» со жмыхом, соответственно – хоть немного сэкономить!

    Итак

    Как вариант

    Выложите жмак в салатницу, заправьте йогуртом, кефиром, сметаной или перемешайте с творогом. Добавьте мед или сахар. Чем не десерт?!

    Жмых из моркови, свеклы или капусты залейте водой, прокипятите минуту, откиньте на дуршлаг и готовьте на этом отваре первые блюда. А особенно вкусный суп-пюре получается из жмыха, который остается после приготовления сока из моркови и тыквы.

    Жмых  из моркови можно смешать с меленько порубленным лучком, томатной пастой и сделать вкуснейший соус для риса или макарон.

    Я лично готовлю из морковного и тыквенного жмыха сладкое рагу с яблоками и изюмом (или курагой). А жмых из моркови поджариваю на масле с лучком – получается неплохая заправка для супа или другого первого блюда.

    Фруктовый фейерверк

    Если давите сок из яблока или груши, сварите на жмыхе компот. Или кисель. Если немного повозиться, получится вкуснейший мусс. Почему нет?

    Вкусны будут и пирожки: жмых из яблок и моркови смешиваем со сметаной, добавляем немного растопленного сливочного масла и сахара. Также ванилин или корицу. А еще – мука (сколько возьмет) и соду на кончике ножа. Вымешиваем, выкладываем в форму, присыпаем семенами. Выпекаем полчаса в духовке при температуре 180 градусов. Вкуснятина!

    А еще из плодово-ягодных отходов можно приготовить повидло. Для этого жмых нужно залить небольшим количеством воды, уварить, горячим перетереть через сито и варить на медленном огне, периодически помешивая деревянной ложкой. Соответственно – с добавлением (1:1) сахара.

    Для личика

    Жмых – прекрасное средство и для косметических процедур. Жмых нужно смешать со сметаной и овсяной мукой и наложить на лицо и шею на 15 – 20 минут. Такая маска и тонизирует, и улучшает цвет лица.

    Для стройности

    Глотайте жмых из свеклы. Во-первых, организм не получит с ними никаких калорий: клетчатка, пока полный желудок, не переваривается. Во-вторых, видно, что не тянет есть. К слову: эту процедуру называют методикой сытого голодания.

    Недаром говорят, что у доброй хозяйки и соломинка на пропадет!То господарюймо!

    И, конечно, будем здоровы!

    Автор благодарит за содействие в создании материала диетолога Зоряну Заваду.

    Редакция не несет ответственности за мнение, которое авторы высказывают в блогах на страницах ZIK.UA

    Если Вы заметили ошибку в тексте новости, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

    Источник: https://zik.ua/ru/news/2017/10/20/na_zdorove_ygraem_so_zhmihom_1190129

    Морковный пирог

    Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Овощи

    8

    6

    24 014

    406

    Замечательный, очень вкусный пирог можно приготовить из моркови. При этом не все могут догадаться, из чего он сделан, если об этом не говорить, так как вкус моркови в нем не особенно ощущается, а просто гармонично дополняет остальные ноты. Вообще этот пирог готовится из натертой моркови, но любители свежевыжатого морковного сока могут использовать для него отжимки, остающиеся после приготовления сока. В этом случае может потребоваться дополнительно немного молока, ну и моркови, конечно, уйдет побольше.

    Морковный пирог (этап 1)

    Для начала нужно натереть морковь на мелкой терке (либо выжать из моркови сок, чтобы осталось 300 г жмыха).

    Морковный пирог (этап 2)

    Грецкие орехи очищенные 250 г

    Орехи смолоть в мелкую крошку. Можно использовать миндаль, фундук, грецкий орех и кешью в любых сочетаниях. Я брала грецкие орехи.

    Морковный пирог (этап 3)

    Отделяем яичные желтки, добавляем к ним сахар и взбиваем до получения пышной светлой массы.

    Морковный пирог (этап 4)

    К взбитым с сахаром желткам добавляем корицу и ром, взбиваем.

    Морковный пирог (этап 5)

    Теперь нужно добавить во взбитые желтки морковь и муку, просеянную с разрыхлителем. Если вы готовите пирог со жмыхом, добавьте 50-80 мл молока, чтобы смесь была не слишком сухой.

    Морковный пирог (этап 6)

    Туда же положить молотые орехи, перемешать.

    Морковный пирог (этап 7)

    Оставшиеся белки взбить до твердых пиков, затем понемногу добавить сахар, продолжая взбивать. Когда масса станет гладкой и блестящей, нужно взять примерно четверть массы и осторожно вмешать в основное тесто, чтобы оно стало более мягким.

    Морковный пирог (этап 8)

    Затем добавить остальные белки, аккуратно вмешивая их движениями снизу вверх, чтобы сохранить как можно больше воздуха.

    Морковный пирог (этап 10)

    Печь при 170-180 градусах около 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

    Морковный пирог (этап 11)

    Перевернуть пирог, чтобы сверху оказалась ровная поверхность, и покрыть глазурью. Для этого яичный белок взбейте в крепкую пену, добавьте половину сахарной пудры, еще взбивайте, добавьте остальную пудру и взбивайте 3 минуты на максимальной скорости. Вместо глазури можно приготовить итальянскую меренгу

    Морковный пирог (этап 12)

    Оставьте пирог в прохладном месте на денек, а уж потом наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

    Рецепт «Морковный пирог» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

    Источник: https://www.foodclub.ru/detail/morkovnyy-pirog/

    Жмых моркови после соковыжималки что приготовить — Здоровое питание

    Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который, наверняка, вы не только когда-либо пробовали, но и готовили самостоятельно дома. Пакетированный сок (даже в стеклянных банках, что считается более полезным и качественным), не идет ни в какое сравнение со свежевыжатым соком — фрэш. Особенно с тем, что приготовлен своими руками, с любовью!

    Скорее всего, приготовив первый раз сок дома, вы были удивлены тем количеством жмыха, который остается после отжима сока. А ведь жмых имеет большое количество клетчатки, которую просто рука не поднимается выбросить!

    Похожие рецепты

    Что приготовить из морковного жмыха ( или др. овощного или фруктового) — вопрос, который заинтересовал не только вас.

    В сети есть множество рецептов приготовления различных блюд, начиная от салатов и закусок и заканчивая полноценными основными блюдами: веганские котлеты, супы, бургеры, пироги, кексы, паштеты и даже суши! Оказалось, что морковный жмых не нужно выбрасывать, из него, как из цельной моркови, можно приготовить немалое количество полезных, и в то же время вкусных, блюд. Давайте с ними знакомиться.

    Имбирные кексы из морковного жмыха

    Не имеет разницы, будете ли вы готовить кексы из свежей моркови, натертой на терке или же используете жмых, оставшийся после сока. В любом варианте — маффины или веганские морковные кексы из жмыха получатся бесподобными!

    Читайте так же:  Как обработать куриную печень перед приготовлением

    Без яиц, дрожжей, молока и других животных продуктов. Яйца заменяются молотыми семечками льна.

    Из специй — имбирь, гвоздика, корица, ваниль, что придает постным кексам невероятный аромат и вкус. Рецепт осенний, сытный и согревающий.

    Источник: https://otkormim.ru/kulinaria8/zhmyh-morkovi-posle-sokovyzhimalki-chto-prigotovit.html

    Экономия-это просто!

    Что приготовить из моркови?

    что приготовить из жмыха моркови
    Кулинарная книга. Рецепты  »  Овощные блюда

    Про пользу моркови, наверное, никому не надо рассказывать. Но что интересного из нее можно приготовить? Мы сделали подоборку наиболее интересных блюд с использованием оранжевого корнеплода.

    Суп-пюре из моркови с рисом 

    • 500г мяса (здесь куриное филе): 
    • 600г моркови 
    • 150г риса 
    • 50г сливочного масла 
    • 2желтка 
    • 3 ст.л. молока 
    • соль 

    Из мяса сварить бульон. Мясо нарезать кубиками.  Морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить на половине сливочного масла. Залить бульоном, чтобы были покрыты морковь и рис.

    Варить на слабом огне до готовности риса.  Морковь с рисом пюрировать в блендере. Залить горячим бульоном до консистенции супа-пюре. Посолить и довести до кипения.  Приготовить желтково-молочную смесь и вылить ее в снятый с огня суп. Заправить суп, помешивая, сливочным маслом. Прогреть на огне, не доводя до кипения.

     

    Подавать с гренками или сухариками из пшеничного хлеба.

    Морковные котлеты

    2 моркови потереть, добавить 1 яйцо, соль и 2 ст. л. муки (можно вместо муки положить манки). По 3 мин. обжаривать на сковороде, при подачи сверху положить сметанку.

    Морковная сладость

    Морковь порезать кубиками + сухофрукты + вода с сахаром + сахар сверху. Закипит — тушить на маленьком огне до готовности. Пропорций не существует. Класть столько, сколько любите сухофруктов (а воды — чтобы прикрывало). Честное слово, это вкусно!

    Морковные оладьи

    • 1 стакан натертой сырой моркови
    • 4 ст.л молока
    • 2 яйца
    • 3 ст.л. муки
    • сахар 2-3 ч.л.
    • соль по вкусу
    • растительное масло для жарки

    Морковь с медом

    на 4 порции

    • моркови 500 гр
    • сливочного масла 60 гр
    • апельсиновой цедры (тертой, но можно и без нее) 1 стл ложка
    • Мед 1 ст л
    • Орехи (фундук или на свой вкус), обжарить 40-50 гр
    • молотый мускатный орех
    • соль по вкусу (чуть-чуть)

    Морковь натереть на крупной терке, тушить до готовности с 2 ст л воды (мин 15). Посолить, добавить сливочного масла, мед, цедру, обжаренные орехи. Перемешать и подавать к столу. Можно сбрызнуть лимонным соком. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить молоко, яйца, сахар, соль муку. Все тщательно перемешать и жарить на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Получается 12-15 шт.

    Рыбка в морковном маринаде

    Готовить так: филе судака нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке с солью и перцем, обжарить. Натёртую морковку и лук обжарить, посолить. Засыпать морковным маринадом рыбку и потушить. Рыбка должна пропитаться морковочкой. Потом остудить и в холодильник. Это едят холодным.

    Морковный кекс

    • 1,5 чашки муки
    • 1 чашка сахара
    • 1 ч/л соды, гасить в небольшом кол-ве лимонного сока
    • 1,5 чайных ложки корицы
    • 3/4 чашки растительного масла
    • 3 яйца
    • 2,5-3 средних морковки
    • немного изюма
    • 1 яблоко

    Растираем масло с сахаром, добавляем тёртую на крупной тёрке морковь, корицу, изюм, нарезанное на кубики яблочко, вбиваем по одному яйца и хорошенечко всё вымешиваем. В последнюю очередь понемногу добавляем муку и когда уже духовка готова — добавляем погашенную соду. Тщательно вымешиваем. Простеливаем пергаментной бумагой круглую форму, выливаем тесто. Выпекаем на 200С, до готовности. Проверяем лучинкой. Сухо, значит -готово! Вынимаем. Даём остыть. Частенько такой кексик делаю, еще хорош тем, что нет ни одного молочного продукта (для тех, у кого у деток аллергия на белок коровьего молока).

    Оригинальный салат с морковью

    Cлоями уложить рыбные консервы(горбушу, например), морковкь сырую, тертая с чесноком, сверху посыпать поломаными мелкими кусочками чипсами. Сразу скажу, салат на любителя.

    Морковь в молоке

    Морковку почистить порезать кружочками, если крупная, то половинками кружочков, обжарить на сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Чуть-чуть обжарить, потом долить молока, чтоб морковку прикрыло. Соль-сахар добавить. Тушить до готовности. Вкусно.

    Рецепт для детского питания, но в моем случае – это мамин (т. е. мой) завтрак. Но я еще и морковный сок люблю, поэтому в этом рецепте «убиваю сразу двух зайцев» — готовлю вкусный и полезный завтрак и утилизирую морковный жмых. Муку использовала рисовую, только потому, что она у меня стоит без дела, обычная тоже вполне подойдет. Если будете использовать натуральную морковь, а не жмых, то лучше отжать ее от лишнего сока по мере сил, не перебарщивая. 

    • 200г моркови 
    • 100г творога 
    • 1 яйцо 
    • 30г рисовой муки 
    • 3 ст.л. сахара 
    • 0,5 ч.л. соли 
    • ванилин 
    • топленое масло для обжарки 

    Морковь натереть на мелкой терке, либо использовать жмых. Добавить творог, сахар, соль, ванилин, муку. Все хорошо вымешать, сформировать 6 котлеток. Сковороду поставить на средний огонь, нагреть, положить масло. Когда масло растопится, выложить котлеты и обжаривать с одной стороны 5 мин, затем перевернуть котлеты, убавить огонь до маленького, накрыть сковороду крышкой, оставить на 12-15 мин. 
    Подавать со сметаной, вареньем.

    Рагу из моркови и красной рыбы

    Я делаю его в пароварке, но, думаю, и на плите получится. Ингредиенты: На 3 порции возьмите 3 моркови средней величины, 1 маленькую головку лука, 1 помидор, 150 г красной рыбы (лучше семги), по вкусу соль, черный перец и хмели-сунели.

    Морковь почистить и меленько порезать/натереть на крупной терке, нарезать помидор и красную рыбу, лук мелко покрошить. Все поместить в чашу для риса и поставить на 35-45 минут в пароварку.

    При желании за 5 минут до завершения приготовления добавить приправы и соль.

    Тушеная в сметане морковь с луком

    Мелко порезанный репчатый лук обжарить на раст масле до золотистости, добавить морковь, натертую на средней терке. Посолить, я еще кладу кориандр и темьян, немного кари. Залить сметаной (можно самой низкокалорийной) и тушить до готовности. Очень вкусно.

    Морковь по-венски 

    • 1 кг моркови 
    • 200г ветчины 
    • 200г брынзы 
    • 2 желтка 
    • 3 зубчика чеснока 
    • зелень петрушки или укропа 
    • соль 
    • перец 

    Очищенную морковь сварить в подсоленной воде. Воду слить. В блендере пюрировать морковь. Добавить толченый чеснок, зелень. желтки и перец. Брынзу и ветчину нарезать тонкими ломтиками. 
    Выкладывать в квадратную форму для запекания слоями: 

    • брынза 
    • ветчина 
    • половина моркови 
    • брынза 
    • ветчина 
    • вторая половина моркови 

    Запекать в духовке при 175 градусах, 30 минут. Подавать с рисом.

    Первый слой тертая свекла с черносливом плюс майонез, второй слой свежая тертая морковь с изюмом плюс майонез и третий слой сыр с чесноком, очень вкусно, всем рекомендую.

    Салат овощной с морковью

    Cоломкой (как корейская морковь) трем свежие свеклу, капусту (помять) и морковь, добавляем туда нарезанную мелкой-мелкой соломкой жареную картошку и все перемешиваем с майонезом. Овощи как бы «обёртываются» смесью размазанной картошки и майонеза.

    Салат «Шапка Мономаха»

    Отварить морковь (не переваривать!), остудить, потереть на мелкой терке. Это первый слой. Посыпать брусникой и измельчёнными грецкими орехами, полить майонезом. 2 слой-яйца потереть на мелкой терке, посыпать орехами, полить майонезом. 3 слой-сыр потереть на крупной терке, полить майонезом, потом посыпать орехами и сверху украсить брусникой. Салат желательно делать на несколько часов до еды, чтобы все хорошо пропиталось.

    Источник: https://dom.sibmama.ru/morkov.htm

    Жмых рецепты

    что приготовить из жмыха моркови

    Рецепты из морковного жмыха

    Выпил утром стакан свежеприготовленного морковного сока – и день удался!

    Здравствуйте, уважаемые читатели журнала po-zhenski. ru .

    О пользе морковного сока ходят легенды. Получают сок путем выдавливания жидкости из моркови . Сок то мы выпьем, а остатки от моркови? Куда же, каждый раз девать жмых? Выбрасывать? Но в остатках от моркови, так называемом жмыхе, витаминов не меньше! Тот же кальций, фтор, железо, каротин! И все это в мусор! Постойте! Из рыжих опилок можно приговить очень вкусные блюда. Попробуйте, возможно, вам понравится!

    Конфеты «Морковкин горошек»

    1. 1стакан морковного жмыха.
    2. 1/2стакана сахара.
    3. Сок 1/2лимона.
    4. 2 столовые ложки дробленых грецких орехов.
    5. 1столовая ложка растительного масла.
    6. Сахарная пудра.

    Приготовление:

    На медленном огне тушим жмых с сахаром и растительным маслом. Постоянно мешая, чтобы не подгорело, тушим 5 минут. Добавляем сок лимона и еще тушим 5минут, не переставая перемешивать. Добавляем орехи и даем немного остыть. Затем лепим шарики величиной с грецкий орех. Шарики обваливаем в сахарной пудре и даем им немного подсохнуть. Конфеты готовы!

    Морковный хлеб.

    Ингредиенты:

    • 500г муки
    • 300мл воды
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 300г морковного жмыха
    • 1 луковица
    • 3 зубчика чеснока
    • 1/2пакетика быстрорастворимых дрожжей
    • Соль

    Из половины нормы муки, воды и дрожжей делаем опару, и ставим в теплое место. Когда опара подойдет, добавляем остаток муки, замешиваем тесто. Ставим в теплое место для подъема. А в это время на оливковом масле до золотистого цвета поджариваем лук, добавляем чеснок пассеруем минуту.

    Поджарку смешиваем с морковным жмыхом, солью и добавляем в тесто. Хорошо вымешиваем, пока начинка вся не распределится по тесту. Затем делаем три продолговатых батона, которые выкладываем на смазанный маслом противень. На каждом батоне делаем диагональные надрезы, накрываем полотенцем и даем подойти.

    Затем выпекаем в духовке.

    Суп «Оранжевое настроение»

    Ингредиенты:

    • 500г жмыха морковного
    • 1 луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 апельсина
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 10г тертого корня имбиря
    • По 1ч. л. зиры и семян фенхеля
    • Соль

    В кастрюле нагреваем масло и пассеруем нарезанный лук. Затем добавляем измельченный чеснок и имбирь. Добавляем в кастрюлю жмых и пряности. Готовим 5 минут. Затем вливаем 1 литр горячей воды, солим и варим 20минут. За 5минут до окончания варки добавляем сок двух апельсинов и цедру с одного апельсина. Суп готов!

    Запеканка с творогом

    1. 400г творога
    2. 300г жмыха
    3. Три яйца
    4. 200мл 20% сливок
    5. 100г сахара
    6. По 100г чернослива, кураги, изюма
    7. 4 ст. л. манной крупы
    8. 3 ст. л. муки
    9. 2 ст. л. топленого масла
    10. 1ч. л. разрыхлителя, соль, ванилин

    Перемешиваем все продукты блендером и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

    Морковные кексы

    1. 200г жмыха
    2. 80г меда
    3. 60г сливочного масла
    4. 2 яйца
    5. 1/2стакана муки
    6. 4ст. л. геркулеса или зерновых хлопьев
    7. 1ч. л. разрыхлителя
    8. Соль
    9. 50г дроблёных грецких орехов и корицы

    На водяной бане растапливаем масло и мед. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем мед с маслом, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем и добавляем зерновые хлопья, жмых. Перемешиваем, раскладываем в формочки. Сверху посыпаем орехами и корицей и ставим в разогретую духовку. Выпекаем.

    Посмотрите еще по теме:

    Печенье из морковного жмыха

    Домашнее печенье – это одно из наиболее популярных лакомств у детей. Однако чтобы лакомство было не только вкусным, но и полезным, можно делать выпечку из овощей. Одним из таких рецептов является выпечка из морковного жмыха. Морковка необычайно полезна для детей, а печенье из неё получается аппетитное.

    Печенье из морковки «Классическое»

    Ингредиенты

    Приготовление

    Выпечка из морковного жмыха с апельсиновой цедрой

    Печенье из морковки с миндалём

    Оладьи из яблочно-морковного жмыха

    Иногда даже я способна проявлять рачительность и кулинарную сметку. Делала, к примеру, сок из яблок и морковки. Жмыха осталось с добрых полкило. Вот я и решила извести его с оладьи, хотя бы часть. Получилось очень прилично. Вкусно, ароматно, с медом – просто сказочный завтрак.

    Кефир – 100 мл

    Яйцо – 1 шт.

    Сахар – 3 ст. ложки

    Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки

    Мука – 4-5 ст. ложек

    Корица – 1/2 чайной ложки

    Растительное масло для жарки

    Мед для подачи

    Способ приготовления:

    Яйцо вбить в миску и слегка расколотить вилкой. Добавить сахар, хорошо перемешать. Влить кефир, еще раз взбить.

    Огонь должен быть щадящим, чтобы оладьи не горели и пропекались. Но не совсем маленьким, иначе тесто будет впитывать масло.

    Вместо кефира можно испечь такие оладьи на ряженке или сметане.

    Кто про что, а я всё про полезное. Учитывая, что на дворе лето и стоит жара, количество потребляемых свежих соков на каждого члена семьи значительно возросло и образуется много отличного овощного и фруктового жмыха. А руки не поднимаются его выбрасывать, особенно, после прочитанного о пользе последнего.

    Решила его использовать по назначению, а значит для приготовления здоровой и полезной пищи. Но, какая бы полезная еда не была, она должна быть вкусной и. весёлой. А значит всё в моих руках! Запеканку для большей полезности сделаю на фруктозе и украшу красотищей из моркови!

    Приготовление блюда по рецепту «Запеканка из пшена морковного жмыха»:

    Приготовим морковь и груши для сока, а в рецепте будем использовать жмых. Ещё понадобится молоко и вода, яйцо, фруктоза, яблоко и немного растительного масла для смазывания форм. В качестве меры используем мультистакан — 180 миллилитров.

    Источник: http://jujikoku.blogspot.com/2017/07/blog-post_19.html

    Используем полезный жмых

    что приготовить из жмыха моркови

    ВИТАМИННЫЕ ЗАПАСЫ

    Яблоки, груши, морковь, свекла, тыква, рябина, калина, облепиха Осень не зря называют щедрой. И нужно постараться по максимуму использовать это время для витаминных заготовок.

    Чтобы отжать литр яблочного сока, надо переработать 1,5-2 кг яблок. Эту формулу хорошо знают те, кто ежегодно запасается «живыми» витаминами на зиму. А как вы распоряжаетесь жмыхом, который обязательно остается после отжима? Скармливаете животным или выбрасываете? А ведь он не менее, если не сказать – более, полезен, чем сам сок.

    Сказка о молодильных яблоках была написана не зря. Яблоко, впрочем, как другие овощи и фрукты, – очень ценный плод, в котором есть почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества. Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что остается в жмыхе плодовых, ягодных и овощных культур после отжима сока? Кожура да семечки? Не только.

    – В отжимках – огромное количество пектинов, которые как ничто другое способны на 30% снизить уровень «плохого» холестерина и тем самым уменьшить риск развития атеросклероза, – говорит кандидат сельскохозяйственных наук Мария Максименко.

     – Пектином богаты яблоки, сливы, свекла, морковь, другие овощи и фрукты. Они связывают радионуклиды, соли тяжелых металлов, нитраты и выводят их из организма, выполняя роль естественной щетки. Да и клетчатка есть не только в отрубях, но и в отжимках.

    Вот и получается, что жмых – кладовая полезных веществ и витаминов.

    Вариантов использования плодово-овощных остатков множество. Самый простой – сразу съесть. Но это возможно, если вы отжимаете себе не больше стаканчика сока. Выложите жмых в салатницу, залейте йогуртом, кефиром, сметаной или перемешайте с творогом, добавьте при желании сахар или мёд. Отличный энергетический десерт готов.

    Если площади морозильной камеры позволяют, жмых можно разделить на порции и заморозить. А если нет, то высушить в духовке при температуре 70-80 градусов, а затем смолоть на кофемолке. Сухой порошок хранить и использовать намного проще. Он годится абсолютно для всех блюд, даже чаев.

    Во всех видах порошков, полученных из выжимок яблок, черной и красной смородины, малины, крыжовника, облепихи, айвы, есть необходимые нашему организму микроэлементы – йод, селен, железо, кальций, магний, фосфор, натрий, калий. В мировой практике порошки из высушенных выжимок плодов, ягод и овощей уже давно с успехом используются в качестве пищевых добавок в различные продукты: хлебобулочные, кондитерские, мясные и колбасные изделия.

    Жмыхи связывают и выводят до 25-30% насыщенного жира, попадающего в организм с пищей, снижают общий уровень холестерина и канцерогенов. Вот видите, как полезен жмых, который до недавних пор многие из вас просто причисляли к отходам.

    Пальчики оближешь

    • Овощные и фруктовые остатки – великолепная основа для всевозможных салатов, запеканок, гарниров, рагу, блинчиков, оладушек, котлет. Добавьте к жмыху пару ложек сметаны и манной крупы, яйцо, соль – и запеките в духовке.

    • Выжимки моркови, свеклы, капусты или любого другого овоща залейте водой, прокипятите минуту, отбросьте на сито и готовьте на этом отваре первые блюда. Вкусный суп-пюре получается из тыквенных или морковных выжимок.

     • Овощные остатки можно смешать с мелко нарезанным луком, томатной пастой и сделать соус для отварного риса. Морковный и капустный жмых – идеальная начинка для фаршированного сладкого перчика.

    • Выжимки моркови можно залить растительным маслом и оставить в холодильнике на ночь. Через сутки получится каротиновое морковное масло для салата. Напоминаем, каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в жирах. Есть и второй, более быстрый рецепт: залить выжимки маслом и поставить на водяную баню на 15-20 минут.

    • Если морковные отжимки обжарить с луком, получится заготовка для супа, жаркого или других блюд.

    • Некоторые хозяйки оставшееся в соковарке пюре раскладывают по банкам, пастеризуют и закатывают. Другие же варят варенье. На 5 стаканов жмыха – 1 стакан сока и полстакана сахара. А можно остатки добавлять и в любое другое варенье: жмых прекрасно сгущает сироп, и варенье становится более однородным.

    • Из фруктовых отходов проще всего приготовить компот, в том числе на зиму, кисель, морс. Если немного пово­зиться, получится великолепный мусс. Жмых смешайте с измельченными фруктами, добавьте манку, яйца, сахар и запеките в духовке.

    • А почему бы не испечь с остатками кекс? Он может быть сметанным, сливочным или шоколадным. Фруктовый оттенок пойдет только на пользу.

    • Вкусным получается и пирог: жмых яблок и моркови, немного сметаны и растопленного сливочного масла, сахар, мука с содой. Всё месим и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, размазываем в лепешку и посыпаем кунжутными или подсолнечными семечками. Выпекаем в духовке 20 минут при 180 градусах, потом прямо на бумаге режем на большие квадраты и выкладываем на блюдо.

    • Из любых плодово-ягодных отходов можно приготовить пастилу, повидло. Жмых заливают небольшим количеством воды, проваривают, а затем горячим перетирают через сито и уваривают на медленном огне, постоянно помешивая.

    Если в планах мармелад, добавляют к массе сахар в соотношении 1:1. Затем снова варят на слабом огне, помешивая деревянной ложкой, чтобы не пригорело, до загустения, но не более 15-20 минут. Выкладывают на противень на пергаментную бумагу, разравнивают и подсушивают в духовке.

    После этого посыпают сахарной пудрой и разрезают на ромбики.

    Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати

    Источник: http://www.dddkursk.ru/number/1301/home/002485/

    » Разное » Котлеты из морковного жмыха

    Котлеты из морковного жмыха

    Пить свежевыжатый сок из овощей и фруктов любят все — это сытно и вкусно, но кроме того, свежие соки обладают целительными свойствами. Стаканчик овощного сока по утрам- зарядит полным комплектом витаминов и микроэлементов на целый день, а регулярное употребление соков — не даст болеть круглой год.

    Вот только есть маленький минус: жмых, который остается после отжимания сока. Мелко перемолотые овощи или фрукты — это огромное количество клетчатки, пектина и витаминов. И часто, очень жаль просто взять и отправить жмых в мусорный бак! Собственно, этого не стоит делать, есть замечательный выход из ситуации.

    Из жмыха можно приготовить вкусную начинку для пирогов или пирожков, фруктовый жмых можно добавить к десертам или салатам., овощной жмых можно пассировать вместе с луком и чесночком, заменяя таким образом зажарку к супу.

    Если у вас нет овощного жмыха, но вы все равно хотите попробовать на вкус такие котлетки, тогда воспользуйтесь простым рецептом — веганские морковные котлеты.

    Есть еще один хороший рецепт — котлеты или оладьи из жмыха. Вкусные котлеты получаются из тыквенного или морковного жмыха, это постное блюдо прекрасно подойдет всем, кто придерживается диеты в целях похудения или в связи со слабым здоровьем, а также овощные котлеты будут хорошим гарниром к горячему блюду.

    Чтобы приготовить веганские котлеты из морковного жмыха, понадобится:

    • морковный жмых (можно смесь разных овощей)
    • отварной картофель для скрепления котлет (вместо яйца)
    • асафетида или лук/чеснок по вкусу
    • кунжут по желанию
    • сушеный травы по вкусу, соль, перец
    • растительное масло
    • панировочные сухари (можно манную крупу или любую муку)

    Как приготовить котлеты из морковного жмыха

    Нарезать мелко лук и чеснок. Смешать с перемолотой морковью. Добавить травы, соль и перец и тщательно перемешать. Дать настояться 2-3 минуты. Если вы не употребляете в пищу лук или чеснок, то можно заменить на асафетиду по вкусу.

    Отварить картофель в «мундирах», очистить от кожуры и потолочь без воды.

    Смешать морковный жмых с картофельным пюре, тщательно перемешать. Сформировать котлетки и обвалять с двух сторон в любой панировке: сухарях, муке или манной крупе.

    Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить морковные котлеты до золотой корочки.

    Подавать на стол можно присыпав кунжутом или свежей зеленью. А также можно приготовить веганский майонез, который прекрасно подходит к овощным блюдам.

    Приятного аппетита!

    klassnie.ru

    Морковный жмых

    Сохранить Я приготовил(а) Оценить

    Источник: https://coriza.ru/raznoe/kotlety-iz-morkovnogo-zhmyha.html

    Фитнес-конфеты из жмыха

    Я очень много видела в сети рецептов фитнес конфет, и раньше, когда по-настоящему не занималась фитнесом, а только отчаянно желала похудеть, часто делала такие конфеты. Традиционный рецепт: смесь орехов, сухофруктов (обычно кураги или чернослива), меда и молотой овсянки.

    Но такие конфеты можно есть только на наборе массы, тем, кто занимается тяжелым физическим трудом постоянно, ведь они содержат около 85 г углеводов на 100 г веса и имеют очень высокую калорийность.  Если же вы желаете похудеть, то конфеты на сухофруктах не для вас.

    К счастью, я уже давно отказалась от сухофруктов, давно привела себя в форму и поэтому хочу поделиться с вами рецептом фитнес-конфет, с удобным КБЖУ.

    Удобный он потом, что содержит достаточно белков, не слишком много жиров (и только полезных) и мало углеводов.  А приятным дополнением ко всему является большое количество клетчатки.

    Притом я не использую ни отрубей, ни сухофруктов, ни орехов. А настоящими конфетами их делает натуральный шоколад, правда, его совсем мало.

    Продукты

    • Яблочный жмых — 100 г
    • Мука кунжутная -10 г
    • Мука льняная — 10 г
    • Шоколад не менее 75% — 5 г

    Как приготовить фитнес-конфеты

    1. Мои конфеты на основе яблочного жмыха. Как его получить и каков его состав я уже писала в статье сок из яблок в соковыжималке. По сути, яблочный жмых можно заменить любым ягодным жмыхом. Если нет никакого жмыха, нужно взять яблоко, натереть его на мелкой терке и протереть через сито. Сок отдать детям, все, что останется в сите — в конфеты.
    2. К яблочному жмыху добавить по 10 г льняной и кунжутной муки.
    3. Все тщательно размять вилкой. Слепить шарики. У меня выходит примерно 16 шариков, почти по 8 г весом.
    4. Шоколад натереть на мелкой терке. У шоколада «Бабаевский элитный» одна долька весит 5-6 грамм.
    5. Обвалять яблочно-кунжутные шарики в шоколаде. Дать полежать 10 минут и ее еще раз обвалять в шоколаде.
    6. Все, можно угощаться и угощать друзей.

    Сразу предупреждаю, что я использую настоящую кунжутную муку и настоящую льняную, это не молотый кунжут или льняное семя. У семечек кунжута и льна, смолотых в кофемолке, совсем другая калорийность — в них больше жиров. А мука частично обезжиренная. Я покупаю ее в отделах здорового питания в специализированных магазинах или сетевых гипермаркетах.

    Такие конфеты долго не хранятся, потому что никаких консервантов не используется. Я храню яблочный жмых в морозилке, расфасованный по 100 г. Вечером перекладываю из морозилки в холодильник. Утром делаю конфеты, в течение дня их съедают.

    Если нужно, чтобы конфеты полежали чуть подольше, нужно сделать заготовки для конфет, сложить в баночку, выстланную пергаментом, убрать в холодильник. При необходимости достать и обвалять в тертом или растопленном шоколаде.

    Пищевая ценность продуктов:

    Продукты, в 100 г Белки Жиры Углеводы кКал пищ. волокна
    Шоколад 75% 10,8 38,6 37 545
    Яблочный жмых 0,5 0,18 9,2 41,3 6,5
    Кунжутная мука 29 18,4 18 355 25
    Льняная мука 25 5 40 309 28

    Фитнес-конфеты из жмыха, пищевая ценность:

    Порция Белки Жиры Углеводы кКал Клетчатка
    Всего по продуктам 125 г 6,44 4,45 16,85 134,95 11,8
    На 100 г веса конфет 5,2 3,6 13,5 108 9,4

    Источник: https://fitnes-menu.ru/fitnes-konfety/

    Оладьи из морковного жмыха рецепт

    Рецепты из морковного жмыха. Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который, наверняка, вы не только когда-либо пробовали, но и готовили самостоятельно дома. Оладьи из морковного жмыха – что приготовить из морковного. Согласна с Автором предыдущего комментария!:) Идея использования морковного жмыха пришлась очень кстати и вовремя.

    Как раз готовила вчера морковный сок, а оставшийся жмых пустила на оладьи.  · Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Готовятся они по обычному рецепту. Только жмых перед использованием рекомендуем немного подержать в воде, чтобы он напитался влагой.

    Морковный жмых, особенно полученный после приготовления сока из свойской моркови, станет отличным ингредиентом многих рецептов. Блюда, в которых морковный жмых .

    https://www.youtube.com/watch?v=NL4G6SyNKkg

    И выкинуть жалко — хороший продукт, витаминов в нём много осталось Но что делать, непонятно.

    Вот несколько идей вам в помощь. Из овощных жмыхов лучше всего делать супы-пюре. Залейте жмых небольшим количеством воды, чтобы он напитался влагой. Затем поставьте эту кашицу на огонь и варите до готовности. Можете добавить варёное мясо, яйца или грибы по вкусу. А потом отправляйте в блендер и взбейте. Ваш суп готов!

    Полезные советы для экономных людей

    Берём пшено или рис, заливаем водой или молоком. Незадолго до того, как крупа будет готова, добавляем в неё жмых и варим ещё немного. Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Готовятся они по обычному рецепту. Особенно это актуально, если у вас получается очень сухой жмых. Фруктовый жмых тоже пойдёт в дело.

    Все буде добре рецепты 2015 6 декабря черепаха 2часть

    Из морковного и свекольного жмыха получаются отличные салаты. Немного потушите жмых на сковородке вместе с луком.

  • Йогурт в мультиварке витек рецепты
  • Снимите с огня. Переложите в салатницу. Добавьте вареные яйца, тертый сыр, мелко нарезанный сладкий перец. Заправьте любимым соусом и готово!

    Просто добавьте его в тесто и размешайте. Если в жмыхе попадаются крупные частицы овощей или фруктов, предварительно измельчите их в блендере.

    Новое на форуме

    Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем туда смесь тонким слоем мм. Выставляем минимальную температуру, убираем противень в духовку и сушим Если у вас получается очень сухой жмых, попробуйте сделать из него конфеты.

    Смешайте фруктовый жмых с густым мёдом, измельченными орехами и сухофруктами. Затем вручную сформируйте из массы круглые конфетки и украсьте их сверху целым орехом.

    Поставьте в холодильник на несколько часов. То же самое можно сделать со жмыхом из овощей, только мёд замените густой сметаной.

    Главное меню

    В отварной рис добавьте овощной жмых, измельчённый лук, растительное масло, пряности и специи. Немного потушите смесь. Эта начинка — универсальна. Её можно есть отдельно, а можно класть в пирожки, вареники, манты, фаршировать блины. Или просто завернуть в тонкий армянский лаваш и есть так. Из фруктового жмыха сделайте начинку для пирогов.

    Котлеты из морковного жмыха

    Готовьте её так же, как делаете всегда. При необходимости предварительно напитайте жмых водой. Можно ли сделать напиток из массы, в которой ни осталось ни капли жидкости? Например, смузи.

    Смешиваем жмых в блендере вместе с сочными ягодами, фруктами или овощами. Наливаем немного травяного чая или минеральной воды.

    80 десертов за 1000 рублей

    В зависимости от типа смузи фруктовый или овощной добавляем пряности, сахар, мёд. О пользе овощных соков сказано много.

    Витаминов, минеральных солей и микроэлементов в овощных соках Животрепещущий вопрос при обсуждении новогоднего меню — какие напитки подать к новогоднему Диетологи утверждают, что Супы Из овощных жмыхов лучше всего делать супы-пюре. Для обычных супов жмых использовать тоже можно, но выглядеть он будет не очень эффектно. Каша готова. Добавьте мёд, орехи, сухофрукты, сливочное масло.

    Запеканка картофельная с мясом в духовке рецепты

    И можете подавать на стол. Оладьи и котлеты Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Салат Из морковного и свекольного жмыха получаются отличные салаты. Конфеты Если у вас получается очень сухой жмых, попробуйте сделать из него конфеты. Начинка В отварной рис добавьте овощной жмых, измельчённый лук, растительное масло, пряности и специи.

    Напитки Можно ли сделать напиток из массы, в которой ни осталось ни капли жидкости? А из яблочного или виноградного жмыха некоторое умельцы делают самогон и чачу. Ключевые слова. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Ксения Гришковцова 7 января Любопытно, спс, только фото — по виду не похоже, что со жмыхом:.

    Что делать со жмыхом из соковыжималки

    Касым Эристов 1 декабря Очень полезная статья! Спасибо, ГастрономЪ! Да Нет. Подписывайтесь на нас.

    Источник: https://pcshtd.xn--80aeingtgpdiee.xn--p1ai/6166-article.php

    Что приготовить из морковного жмыха — рецепты

    Рецепты из морковного жмыха

    Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который, наверняка, вы не только когда-либо пробовали, но и готовили самостоятельно дома. Пакетированный сок (даже в стеклянных банках, что считается более полезным и качественным), не идет ни в какое сравнение со свежевыжатым соком — фрэш. Особенно с тем, что приготовлен своими руками, с любовью!

    Скорее всего, приготовив первый раз сок дома, вы были удивлены тем количеством жмыха, который остается после отжима сока. А ведь жмых имеет большое количество клетчатки, которую просто рука не поднимается выбросить!

    Что приготовить из морковного жмыха ( или др. овощного или фруктового)  — вопрос, который заинтересовал не только вас.

    В сети есть множество рецептов приготовления различных блюд, начиная от салатов и закусок и заканчивая полноценными основными блюдами: веганские котлеты, супы, бургеры, пироги, кексы, паштеты и даже суши! Оказалось, что морковный жмых не нужно выбрасывать, из него, как из цельной моркови, можно приготовить немалое количество полезных, и в то же время вкусных, блюд. Давайте с ними знакомиться.

    Гуакамоле с морковным жмыхом, зеленью и авокадо

    Гуакамоле — густой соус или паста, которая в оригинале готовится из мякоти спелого авокадо с соком лайма или лимона, солью и красным острым перцем. Часто в гвакамоле добавляют мякоть помидора, лук, чеснок, петрушку, кинзу, сладкий перец, специи.

    Рецепт нашего гуакамоле несколько отличается от оригинала. Нам понадобится:

    • 1/2 пучка свежей кинзы (или петрушки)
    • 1 спелый авокадо
    • 2 ст. л. морковного жмыха
    • 1 ст. л. сока лимона или по вкусу
    • соль, черный молотый перец

    Зелень мелко нарезать. Пюрировать авокадо (вилкой или блендером). Смешать зелень с морковным жмыхом, авокадо, соком лимона и солью. Тщательно перемешать. Можно снова отправить в блендер, чтобы гуакамоле приобрел однородную, гладкую текстуру.

    Подавать соус к сухарикам, лепешкам, тортилье, веганским бургерам, а также к свежим овощам. Гуакамоле — прекрасная заправка для пасты.

    Суши из морковного жмыха

    Все гениальное — просто. Чем заменить рис в суши и роллах, чтобы получилось сыроедческое блюдо? Конечно морковным жмыхом! Водоросли нори, морковь, огурец, авокадо, маринованный острый перец, немного соевого соуса (сыроедческого) и вассаби — все что нужно, чтобы насладиться вкуснейшими живыми роллами.

    Суши с жмыхом из моркови.

    Суп из морковного жмыха

    Диетический, низкокалорийный, ароматный и вкусный суп из морковного жмыха. По аналогии можно приготовить суп из тыквы.

    Нам понадобится:

    • 2 ст. овощного жмыха
    • 2 ст. кокосового молока (можно миндальное)
    • 0,5 ч. л. свежего имбиря, натертого на терке
    • 1 ч. л. специи карри
    • 1 зубчик чеснока
    • соль, перец

    Жмых залить 1 ст. кокосового молока, добавить зубчик мелко нарезанного чеснока, карри. Посолить. Варить на «слабом» огне в течение 10-15 мин. Когда жмых разварится и станет нежным и мягким на вкус, влить 2-ой стакан молока, добавить имбирь, молотый перец и довести до кипения. Как только морковный суп начнет закипать — выключить плиту.

    Суп получится острым, пряным, со вкусом копчения благодаря свежему имбирю.

    Имбирные кексы из морковного жмыха

    Не имеет разницы, будете ли вы готовить кексы из свежей моркови, натертой на терке или же используете жмых, оставшийся после сока. В любом варианте — маффины или веганские морковные кексы из жмыха получатся бесподобными!

    Без яиц, дрожжей, молока и других животных продуктов. Яйца заменяются молотыми семечками льна.

    Из специй — имбирь, гвоздика, корица, ваниль, что придает постным кексам невероятный аромат и вкус. Рецепт осенний, сытный и согревающий.

    Пирог из морковного жмыха

    Похожий рецепт — пирог из морковного жмыха. Есть некоторые отличия в ингредиентах и технологии приготовления. Морковный пирог готовится без яиц, полностью соответствует веганскому питанию.

    Из специй — корица. Дополнение к пирогу — грецкие орешки.

    Сравнительно с морковными кексами, пирог более дешевый и более простой вариант вегетарианской выпечки.

    Сыроедческие крекеры из жмыха

    Для приготовления крекеров обязательно понадобится дегидратор (сушилка для овощей и фруктов) или летнее солнышко. Как и в кексах, для скрепления живого теста используется молотые семечки льна. Благодаря льну тесто будет иметь плотную текстуру, легко раскатываться по поверхности стола.

    Семечки льна — не обязательный ингредиент. Морковные крекеры можно слепить из морковного жмыха с зеленью и специями, добавив немного воды. Однако при сушке, хлебцы, возможно, слегка потрескаются и будут иметь менее аппетитный вид.

    Кстати, подавать такие крекеры можно к гуакамоле с авокадо и тем же морковным жмыхом!

    Джем из морковного жмыха с лимоном

    • 500 гр. морковного жмыха
    • 500 гр. сахара
    • 1 мелко нарезанный лимон
    • 1/3 ч. л. корицы
    • 1/4 ч. л. молотой гвоздики

    Все ингредиенты смешать в кастрюльке, поставить вариться на «мелкий» огонь. Джем постоянно помешивать. Через 15-20 мин. морковь разварится и пропитается ароматом специй и лимона.

    А еще через 10 мин. варенье можно снять с плиты и разлить по пастеризованным стеклянным банкам.

    Если у вас есть свои варианты приготовления вегетарианских блюд из морковного жмыха — присылайте на почту или пишите в комментариях.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://klassnie.ru/recepty-iz-morkovnogo-zhmyxa/

    Что делать со жмыхом из соковыжималки: 9 советов

    Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

    Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

    1. Суп и бульон из жмыха

    Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно приготовить с помощью соковыжималки).

    2. Растительные фрикадельки и котлетки

    Если фреш вы приготовили из набора разных овощей, смешайте получившийся жмых с мукой, солью, яйцом и приправами. Получится отличная заготовка для котлет или фрикаделек.

    Полезные овощные котлетки

    3. Овощные крекеры

    Из жмыха может получится и здоровый сухой снек. Для него понадобится сушилка или духовка. Добавьте к мякоти овощей любые семена (подойдут кунжут, подсолнечник, тыква), соль, пряности и смешайте до однородной консистенции.

    По желанию можно добавить и кокосовую стружку. Получившееся тесто нужно выложить на противень для выпечки настолько тонким слоем, насколько получится. Разрежьте тесто для крекеров на квадратики и оставьте в сушилке/духовке на 3-4 часа при температуре 60°C.

    Печенье должно быть хрустящим.

    4. Выпечка

    Жмых из моркови – идеальная основа для морковного пирога: нужно добавить корицу, соду, муку, масло, воду и сахар. Мякоть фруктов подойдет для печенья и кексов.

    Морковный пирог любят не только вегетарианцы

    5. Намазки и подливки

    Из мякоти, специй, лимонного сока и чеснока может получиться отличный соус. Для этого положите все указанные компоненты в блендер, сдобрите сметаной, йогуртом, авокадо или помидором – и вы получите смесь, которую можно подать к крекерам, использовать как заправку или соус для бутербродов.

    6. Пряности

    Еще один хороший вариант для всех, у кого есть сушилка, – приготовить из овощного жмыха домашние приправы для супов и соусов. Только представьте себе богатый вкус и аромат – и все это совсем без пищевых добавок!

    7. Угощения для домашних питомцев

    Угостить тем, что остается от фруктов и овощей, всегда можно не только кролика, хомяка или морскую свинку, но и собаку.

    Угостите полезным жмыхом своих домашних питомцев

    8. Удобрение

    Тем, у кого есть огород или сад, остатки фруктов и овощей могут пригодится как сырье для компоста.

    9. Что делать со жмыхом из соковыжималки, если его очень много

    Если вдруг вы приготовили много сока, и всю мякоть использовать не получается, ее можно заморозить. Сложите жмых в мешочки или пищевые контейнеры и положите в морозилку.

    У вас есть другие идеи по использованию жмыха? Напишите о них в комментариях!

    Соковыжималка Sana Juicer EUJ-828 представлена компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на шнековых соковыжималках с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях шнековой соковыжималки Sana Juicer EUJ-828.

    Источник: https://fresh-mania.com/chto-delat-so-zhmyhom-iz-sokovyzhimalki-9-sovetov/

    Из морковного жмыха

    1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

    2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много , не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

    3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови. Сразу отбирайте их и морозьте отдельно – это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

    4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах, куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная).

    Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

    А теперь рецепты блюд из морковного жмыха :

    1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

    Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

    Ингредиенты :

    Бульон 1л. Любой, какой есть ( я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых ( если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

    В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

    Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

    2. Морковная запеканка

    Ингредиенты :

    Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

    Приготовление:

    От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

    3. Морковно-творожная запеканка ( мое любимое блюдо из жмыха)

    Ингредиенты :

    Творог 1кг, морковный жмых 0,5 кг, манка 4 ст. ложки, яйца 4 шт., сахар 1 стакан, изюм 1 стакан, цедра 1 лимона (очень хорошо удается «настругать» при помощи овоще- или картофелечистки) .

    Приготовление:

    Все ингредиенты, кроме одного яйца, тщательно смешать и выложить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Сверху смазать, оставленным нами яйцом, предварительно взбив его, присыпать панировочными сухарями или манкой. Выпекать запеканку в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Очень вкусно! Подавать как десерт с чем угодно: сметаной, сливками, джемом.

    4. Пряники из морковного жмыха (постное блюдо)

    Ингредиенты :

    Жмых 2 стакана, масло растительное 1,5 стакана, вода 0,5 стакана, соль на кончике ножа, сахар 1 стакан, мука 1,5- 2стакана (добавляем во время замешивания теста и смотрим, чтобы оно получилось эластичным, мягким и не липло к рукам)

    Приготовление:

    Тесто замесили, раскатываем пласт толщиной 1,5-2 см., вырезаем пряники произвольной формы, выкладывае5м на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем 10 мин.

    5. Оладьи из морковного жмыха.

    Ингредиенты:

    Морковный жмых 1 стакан, яйца 2 шт., мука 1,5 стакана, кефир 1 стакан., сода 0,5 чайной ложки, соль на кончике ножа, сахар по вкусу ( можно без сахара), ванильный сахар, растительное масло 1 столовая ложка (в тесто).

    Приготовление:

    Замешиваем тесто по консистенции густой сметаны (если жидкое- добавляем муку).Сковороду слегка смазываем растительным маслом (для первой порции, а дальше жарим без масла, оно у нас в тесте) и выпекаем оладьи .

    6. Морковный торт.

    Ингредиенты:

    Для теста: морковный жмых 2/3 стакана (если свежий смешать с 1 ст.ложкой сметаны, а если размороженный сметану добавлять не нужно — он будет влажный), яйца 3 шт., сахар 0,5 -1 ст., мука 1стакан, разрыхлитель 1,5 ч. ложки (или столько-же соды погасить уксусом),

    Для крема: 500гр. сметаны, 1 лимон, 1 стакан сахара.

    Приготовление:

    Сахар с яйцами взбиваем до получения пены миксером, добавляем морковный жмых, муку, разрыхлитель или погашенную уксусом соду. Все еще раз взбиваем миксером.Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем туда наше тесто (консистенция густой сметаны). В разогретую до 180 градусов духовку помещаем нашу форму с тестом на 30 мин. Деревянной палочкой проверяем готовность.

    Пока печется пирог, готовим крем: Лимон помещаем в небольшую кастрюлю, заливаем кипятком (вода должна покрывать лимон) и варим 5мин (если лимон крупный или с толстой кожицей варим 10-15 мин.) Снимаем с огня, остуживаем и прокручиваем на мясорубке. Миксером взбиваем сметану с сахаром, добавляем перекрученный лимон и взбиваем еще раз.

    Готовый пирог разрезаем на два коржа и хорошенько промазываем кремом. Даем пропитаться .

    Все эти рецепты испробованы мной, но я еще буду искать что-то новенькое и интересное. Так, что подписывайтесь на обновление сайта и Вы одним из первых об них узнаете.

    А может Вы уже знаете оригинальный рецепт из морковного жмыха? Я буду очень признательна, если Вы поделитесь ним в комментариях. Я обязательно приготовлю Ваше блюдо.

    Жмыхи от свежевыжатых соков. Что можно из них приготовить?

    Источник: https://lubimov85.ru/iz-morkovnogo-zhmyha/

    Морковные котлеты из жмыха в соковыжималке

    Сытный и вкусный свежевыжатый сок нравится всем. Благодаря кухонным бытовым агрегатам приготовить дома полезный морковный не является проблемой. Стаканчик свежего или консервированного овощного напитка взбодрит утром, зарядит витаминами на сутки, а при регулярном употреблении в течение всего года будет поддерживать организм в тонусе.

    Но после приготовления самого напитка получается много отходов, которые жаль выбрасывать. Сразу отправлять остатки из соковыжималки в мусорный бак не стоит. Их можно использовать вторично, приготовив очень вкусное и не менее полезное блюдо.

    Морковные котлеты из жмыха от соковыжималки

    Мелкоперемолотые остатки от мякоти овощей или фруктов содержат столь необходимые нам клетчатку, пектин и витамины. Первая чистит пищеварительную систему, морковный пектин снижает уровень холестерина в крови, а о полезных свойствах витаминов, содержащихся в данном корнеплоде, можно говорить бесконечно.

    Совет: если остался жмых не только от моркови, а и от яблок, тыквы, можно использовать всю смесь.

    Время приготовления: 15 минут

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность

    • калорийность — 321.4 ккал;
    • белки — 10.6 г;
    • жиры — 2.5 г;
    • углеводы — 64.2 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Добавить в жмых яйца, сахар и манку. Все перемешать. Дать 15 минут настоятся, чтобы набухла крупа.
    2. Сформировать котлетки. Обвалять в сухарях.
    3. Жарить на сковороде на масле.

      При большом его количестве морковные котлеты получатся слишком жирными и не такими вкусными. Достаточно термической обработки по 2-3 минуты с каждой стороны.

    В конце можно уменьшить до минимума огонь и накрыть сковороду.

    Потомившись, таким образом, несколько минут, продукты будут значительно лучше на вкус, не обгорят, но пропарятся внутри.

    Перед подачей посыпать кунжутом и полить сметанкой. Будучи горячими, котлеты из жмыха моркови с таким соусом станут нежными и сладковатыми. Они понравятся тем, кто любит все необычное.

    Рецепт с картофелем

    Еще один отличный вариант приготовления котлет или оладий из морковного жмыха. Самые вкусные блюда получаются при смешивании корнеплода с тыквой. Вариант полезен для тех, кто худеет или вынужден следить за своим рационом.

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 6

    Татьяна Козырева : На здоровье. Играем со жмыхом!

    Яблоки, груши, морковь, свекла, тыква, рябина, калина, облепиха Осень недаром называют щедрой. Соответственно, надо максимально использовать это время для витаминизации. Например, полакомиться собственноручно приготовленными соками.

    Но!

    Чтобы отжать, например, литр яблочного сока, нужно полтора, а то и два килограмма яблок. А как поступать со жмыхом, которого – ого-го?.. Выбросить? А вот и нет!

    В жмыхе – огромное количество пектинов, которые способны почти на 30 процентов снизить уровень холестерина, тем самым уменьшить риск развития атеросклероза. Кроме того, жмых содержат клетчатку, что тоже никак не повредит организму.

    Поэтому предлагаю «поиграть» со жмыхом, соответственно – хоть немного сэкономить!

    Итак

    Как вариант

    Выложите жмак в салатницу, заправьте йогуртом, кефиром, сметаной или перемешайте с творогом. Добавьте мед или сахар. Чем не десерт?!

    Жмых из моркови, свеклы или капусты залейте водой, прокипятите минуту, откиньте на дуршлаг и готовьте на этом отваре первые блюда. А особенно вкусный суп-пюре получается из жмыха, который остается после приготовления сока из моркови и тыквы.

    Жмых  из моркови можно смешать с меленько порубленным лучком, томатной пастой и сделать вкуснейший соус для риса или макарон.

    Я лично готовлю из морковного и тыквенного жмыха сладкое рагу с яблоками и изюмом (или курагой). А жмых из моркови поджариваю на масле с лучком – получается неплохая заправка для супа или другого первого блюда.

    Фруктовый фейерверк

    Если давите сок из яблока или груши, сварите на жмыхе компот. Или кисель. Если немного повозиться, получится вкуснейший мусс. Почему нет?

    Вкусны будут и пирожки: жмых из яблок и моркови смешиваем со сметаной, добавляем немного растопленного сливочного масла и сахара. Также ванилин или корицу. А еще – мука (сколько возьмет) и соду на кончике ножа. Вымешиваем, выкладываем в форму, присыпаем семенами. Выпекаем полчаса в духовке при температуре 180 градусов. Вкуснятина!

    А еще из плодово-ягодных отходов можно приготовить повидло. Для этого жмых нужно залить небольшим количеством воды, уварить, горячим перетереть через сито и варить на медленном огне, периодически помешивая деревянной ложкой. Соответственно – с добавлением (1:1) сахара.

    Для личика

    Жмых – прекрасное средство и для косметических процедур. Жмых нужно смешать со сметаной и овсяной мукой и наложить на лицо и шею на 15 – 20 минут. Такая маска и тонизирует, и улучшает цвет лица.

    Для стройности

    Глотайте жмых из свеклы. Во-первых, организм не получит с ними никаких калорий: клетчатка, пока полный желудок, не переваривается. Во-вторых, видно, что не тянет есть. К слову: эту процедуру называют методикой сытого голодания.

    Недаром говорят, что у доброй хозяйки и соломинка на пропадет!То господарюймо!

    И, конечно, будем здоровы!

    Автор благодарит за содействие в создании материала диетолога Зоряну Заваду.

    Редакция не несет ответственности за мнение, которое авторы высказывают в блогах на страницах ZIK.UA

    Если Вы заметили ошибку в тексте новости, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

    Источник: https://zik.ua/ru/news/2017/10/20/na_zdorove_ygraem_so_zhmihom_1190129

    Морковный пирог

    Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Овощи

    8

    6

    24 014

    406

    Замечательный, очень вкусный пирог можно приготовить из моркови. При этом не все могут догадаться, из чего он сделан, если об этом не говорить, так как вкус моркови в нем не особенно ощущается, а просто гармонично дополняет остальные ноты. Вообще этот пирог готовится из натертой моркови, но любители свежевыжатого морковного сока могут использовать для него отжимки, остающиеся после приготовления сока. В этом случае может потребоваться дополнительно немного молока, ну и моркови, конечно, уйдет побольше.

    Вам понадобится

    Морковный пирог (этап 1)

    Для начала нужно натереть морковь на мелкой терке (либо выжать из моркови сок, чтобы осталось 300 г жмыха).

    Морковный пирог (этап 2)

    Грецкие орехи очищенные 250 г

    Орехи смолоть в мелкую крошку. Можно использовать миндаль, фундук, грецкий орех и кешью в любых сочетаниях. Я брала грецкие орехи.

    Морковный пирог (этап 3)

    Отделяем яичные желтки, добавляем к ним сахар и взбиваем до получения пышной светлой массы.

    Морковный пирог (этап 4)

    К взбитым с сахаром желткам добавляем корицу и ром, взбиваем.

    Морковный пирог (этап 5)

    Теперь нужно добавить во взбитые желтки морковь и муку, просеянную с разрыхлителем. Если вы готовите пирог со жмыхом, добавьте 50-80 мл молока, чтобы смесь была не слишком сухой.

    Морковный пирог (этап 6)

    Туда же положить молотые орехи, перемешать.

    Морковный пирог (этап 7)

    Оставшиеся белки взбить до твердых пиков, затем понемногу добавить сахар, продолжая взбивать. Когда масса станет гладкой и блестящей, нужно взять примерно четверть массы и осторожно вмешать в основное тесто, чтобы оно стало более мягким.

    Морковный пирог (этап 8)

    Затем добавить остальные белки, аккуратно вмешивая их движениями снизу вверх, чтобы сохранить как можно больше воздуха.

    Морковный пирог (этап 10)

    Печь при 170-180 градусах около 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

    Морковный пирог (этап 11)

    Перевернуть пирог, чтобы сверху оказалась ровная поверхность, и покрыть глазурью. Для этого яичный белок взбейте в крепкую пену, добавьте половину сахарной пудры, еще взбивайте, добавьте остальную пудру и взбивайте 3 минуты на максимальной скорости. Вместо глазури можно приготовить итальянскую меренгу

    Морковный пирог (этап 12)

    Оставьте пирог в прохладном месте на денек, а уж потом наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

    Рецепт «Морковный пирог» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

    Источник: https://www.foodclub.ru/detail/morkovnyy-pirog/

    Жмых моркови после соковыжималки что приготовить — Здоровое питание

    Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который, наверняка, вы не только когда-либо пробовали, но и готовили самостоятельно дома. Пакетированный сок (даже в стеклянных банках, что считается более полезным и качественным), не идет ни в какое сравнение со свежевыжатым соком — фрэш. Особенно с тем, что приготовлен своими руками, с любовью!

    Скорее всего, приготовив первый раз сок дома, вы были удивлены тем количеством жмыха, который остается после отжима сока. А ведь жмых имеет большое количество клетчатки, которую просто рука не поднимается выбросить!

    Похожие рецепты

    Что приготовить из морковного жмыха ( или др. овощного или фруктового) — вопрос, который заинтересовал не только вас.

    В сети есть множество рецептов приготовления различных блюд, начиная от салатов и закусок и заканчивая полноценными основными блюдами: веганские котлеты, супы, бургеры, пироги, кексы, паштеты и даже суши! Оказалось, что морковный жмых не нужно выбрасывать, из него, как из цельной моркови, можно приготовить немалое количество полезных, и в то же время вкусных, блюд. Давайте с ними знакомиться.

    Имбирные кексы из морковного жмыха

    Не имеет разницы, будете ли вы готовить кексы из свежей моркови, натертой на терке или же используете жмых, оставшийся после сока. В любом варианте — маффины или веганские морковные кексы из жмыха получатся бесподобными!

    Читайте так же:  Как обработать куриную печень перед приготовлением

    Без яиц, дрожжей, молока и других животных продуктов. Яйца заменяются молотыми семечками льна.

    Из специй — имбирь, гвоздика, корица, ваниль, что придает постным кексам невероятный аромат и вкус. Рецепт осенний, сытный и согревающий.

    Метки

    Источник: https://otkormim.ru/kulinaria8/zhmyh-morkovi-posle-sokovyzhimalki-chto-prigotovit.html

    Экономия-это просто!

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить бифштекс на сковороде
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Домашняя еда
    Как замариновать окорочка для копчения

    Закрыть