Фасоль как гарнир рецепты

Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

фасоль как гарнир рецепты
Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

Такой продукт как Фасоль относится к лечебным продуктам благодаря огромному содержанию  полезных веществ.  Многие диетологи советуют как можно чаще включать в свой рацион блюда из фасоли, так как благодаря их полезным свойствам, такие блюда являются  профилактическими и в некоторых случаях лечебными.

Фасоль  рекомендуется  людям страдающим гипертонией, атеросклерозом,  заболеваниями сердца и сосудов. Польза, которую фасоль приносит пищеварению, не ограничивается ее диетическими свойствами, она регулирует и восстанавливает нарушенный обмен веществ. Сегодня предлагаю приготовить тушеную белую фасоль, она прекрасно подойдет в виде гарнира.

А для тех кто чувствует себя не комфортно без мясных блюд, такой рецепт как приготовление сборной мясной солянки, сможет дополнить ваш обеденный рацион.

Ингредиенты:

  1. 2 столовые ложки оливкового масла
  2. 2 чайные чашки сухой белой фасоли, (промыть и замочить на ночь)
  3. 1 желтый лук, нарезать мелко
  4. 2 стебля сельдерея, нарезать тонко
  5. 2-3 крупные моркови, очищенные и нарезанные
  6. 2-3 зубчика чеснока, измельчить
  7. 2 столовые ложки томатной пасты
  8. 5-6 чайных чашек куриного или овощного бульона
  9. 1 столовая ложка розмарина, сушеного
  10. Соль, перец по вкусу
  11. Несколько веточек свежей петрушки, для украшения

Рецепт приготовления:

Замочите фасоль на ночь в достаточном количестве воды, чтобы покрыть фасоль на 3-4 см сверху. После этого слейте воду и еще раз промойте замоченную фасоль. Затем выложите ее в кастрюлю, и залейте 6-7 стаканов воды.

Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 1- 1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой. Выключите огонь и слейте фасоль в дуршлаг и отложите в сторону. Далее в большой тяжелой кастрюле или в казане нагрейте растительное масло на среднем огне.

Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его в течение 3 минут, не забывая перемешивать.

После этого добавить сельдерей, морковь и чеснок.  Перемешивая, жарим овощи в течение 5-6 минут, затем добавляем томатную пасту, тщательно смешиваем ее с обжаренными овощами и добавляем отваренную белую фасоль.

После чего заливаем все это бульоном, овощным или куриным, добавляем сушеный розмарин, слегка солим и перчим, увеличиваем огонь, доводим бульон до кипения, затем уменьшаем огонь и варим не накрывая кастрюлю крышкой в течение 15-20 минут, или пока бульон не начнет густеть. В конце приготовления пробуем на вкус, если требуется, то солим и добавляем по вкусу перца, посыпаем сверху свежей петрушкой. Вот и все тушеная фасоль готова.

Приятного аппетита!

Источник: https://ktonavkusnenkoe.ru/Tushenaya-belaya-fasol-Ovoschnoy-garnir.html

Как вкусно приготовить красную фасоль

Источник: https://women365.ru/recipes/kak-vkusno-prigotovit-krasnuyu-fasol-na-garnir/

Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

фасоль как гарнир рецепты
фасоль как гарнир рецепты

Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

фасоль как гарнир рецепты

Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

фасоль как гарнир рецепты

Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

фасоль как гарнир рецепты

Из фасоли можно готовить различные гарниры, закуски или полноценные блюда, ведь этот продукт необычайно сытен. Однако перед этим ее важно правильно отварить.

Рецепт радужной фасоли

Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).

Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.

Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.

Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

Стручковая фасоль с чесноком ─ полезная и здоровая пища. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить. Независимо от способа приготовления, блюдо остается низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания.

Стручковую фасоль с чесноком можно употреблять без гарнира

Getty Images/iStockphoto

Ингредиенты

Соль и перец400 граммовЧеснок4 зубчикаМасло оливковое3 миллилитраФасоль зеленая400 граммов

  • Количество порций: 2
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут

Преимущество фасоли в том, что она богата витаминами и ее легко готовить. Готовые стручки можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить ими любой гарнир.

Как готовить:

  1. Опустите стручки в кипящую и подсоленную воду на 5-7 мин.
  2. Слейте воду, подсушите стручки и поджарьте на оливковом масле.
  3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 5 мин.
  4. Выложите фасоль на противень, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите или обсыпьте специями.
  5. Запекайте в духовке 10-15 мин до золотистого цвета.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Фасоль с чесноком и помидорами черри

Классический рецепт лобио из красной фасоли

Классический рецепт лобио из красной фасоли

Классический рецепт лобио из красной фасоли

4

40 мин

100 ккал

5/5 (5)

Лобио из фасоли по-грузински — новое блюдо нашего стола. Если бы не подруга, скорее всего рецепт лобио так и остался бы в нашей семье невостребованным, так как национальная кухня других народов кажется достаточно трудной или же требующей специфических продуктов. На практике оказалось, что тушеную фасоль не только достаточно просто готовить, но и экспериментировать со вкусом, чередуя приправы, также вполне реально.

Дополнительно радует тот факт, что при всей огромной полезности фасоли до этого рецепта она у меня использовалась разве что в качестве дополнения к рассольнику. Теперь у нас дома лобио готовится в двух вариантах: с кинзой для взрослых и без нее для детей, которым специфический запах травы не нравится.

Что требуется для приготовления блюда

Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

Чем накормить своих любимых домочадцев — вкусным, легким и полезным? Для решения поставленной задачи пригодится рецепт стручковой фасоли на гарнир. Перепишите в свою кулинарную тетрадь рецепты блюд, представленные в статье. У вас всегда найдется чем порадовать любимых.

С чем ее едят и где берут

Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Вторые Блюда

  • Количество порций: 6 порций
  • Время приготовления: 20 минут

Печать рецепта

By a-hvost 09.03.2017

Рецепт стручковой фасоли на гарнир невероятно прост и в то же время питателен и сытен. Его приготовление не займет много времени, однако вкус, который этот гарнир придаст основному блюду, в высшей степени наполнен нотками изысканности и дополняет его своим безупречным сочетанием используемых ингредиентов.

Ингредиенты

Как приготовить стручковую фасоль

Как приготовить стручковую фасоль

Как приготовить стручковую фасоль

25.11.19

Фасоль обыкновенная — бобовая культура, которая с древних времен использовалась южноамериканскими индейцами для приготовления пищи.

После открытия Америки её завезли на Евразийский континент.

В Европе культура стали повсеместно выращивать в XVII веке. Сейчас в кулинарии готовят как зрелые семена фасоли, так и не вызревшие бобы этой культуры. Стручковую фасоль иногда называют спаржевой, только это разные виды фасоли. Её варят, тушат, жарят.

Незрелые бобы можно консервировать или замораживать.

Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

Как приготовить фасоль на гарнир

Как приготовить фасоль на гарнир

Как приготовить фасоль на гарнир

Во время Великого поста в пищу нельзя употреблять мясо и молочные продукты. Таким образом, человек лишается главного составляющего в организме – белка. Восполнить его недостаток во время поста помогут бобовые. Можно, например, готовить разнообразные и вкусные гарниры из фасоли.

:

Фасоль – прекрасный источник белка, полезных микроэлементов, которую диетологи рекомендуют чаще включать в свой рацион. Она отлично сочетается с любыми овощами и грибами, дает чувство полного насыщения не хуже чем после мясного блюда.

Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

Три простых и очень вкусных блюда из белой фасоли: белая фасоль, запеченная в фольге с овощами, вкуснейшая вегетарианская солянка и простой салат из белой фасоли с кукурузой и сухариками. Для их приготовления вы можете использовать как консервированную, так и отварную фасоль. Итак, приступим.

Блюда из белой фасоли — 3 простых  и очень вкусных рецепта

Как приготовить маш вкусно?

Как приготовить маш вкусно?

Как приготовить маш вкусно?

В рубрике полезных и постных рецептов сегодня маш фасоль. Во-первых, давайте разберемся, что такое маш? Это мелкие бобы зеленого цвета, ее еще называют золотистой фасолью. Маш широко используется в Китае, Индии, Японии, Таджикистане и Узбекистане.

В каждой кухне есть свое классическое блюдо с использованием этих полезных бобов. Маш очень богат белком, что способствует быстрому утолению голода, формированию мышечных волокон, благоприятно влияет на мозговую деятельность и вообще весь организм в целом.

Готовится маш, в отличие от красной или белой фасоли, очень быстро. В данном случае бобы не требуют длительного замачивания в воде, а затем такой же не быстрой варки. Достаточно лишь промыть маш в холодной воде и отварить в течение получаса. А дальше вы можете делать на основе этой фасоли любые полезные и вкусные блюда.

Что приготовить на гарнир из маш фасоли?

Гарнир из красной фасоли рецепт

Гарнир из красной фасоли рецепт

Гарнир из красной фасоли рецепт

Среди повседневных гарниров встретить бобовые доводится не часто, и очень зря, ведь богатая растительным белком фасоль может с лихвой заменить стейк, дополнительно сэкономив ваше время.

В отличие от богатых белком мясных продуктов, фасоль легче переваривается и усваивается, а разнообразие ингредиентов, с которыми она может сочетаться тяжело сосчитать.

О том, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир, мы поговорим далее.

Гарнир из красной фасоли – рецепт

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

рецепт с пошаговыми фото

Хотите простую, быструю и очень вкусную идею для весенне-летнего гарнира?!

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами – это настоящее итальянское блюдо, а точнее римское. Таковым его считают исторически, но я больше чем уверена, что готовят этот гарнир по всей Италии.

Да и как может быть иначе!?  Ведь он такой вкусный, да к тому же и простой в приготовлении! Римляне стручковую фасоль называют Коралл, а в простонародье её называют «пьяттони» от слова «пьятто» – плоский (не путайте с “иль пьятто” – тарелка), поскольку стручковая фасоль именно такой формы, длинная и плоская.

Кстати, если у вас останется немного этого гарнира – из него получается прекрасный соус для пасты.

Теперь к деталям приготовления.

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами: что необходимо для приготовления

  • Стручковая фасоль: 600г
  • Лук: 1 шт.
  • Зрелые помидоры: 500 г
  • Перетёртые томаты: 4 ст.л.
  • Оливковое масло: 4 ст.л.
  • Соль: по вкусу
  • Базилик: несколько листиков (факультативно)

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

  • Фасоль сухая красная: 500 г;
  • Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
  • Чеснок: 5 зубчиков;
  • Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
  • Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
  • Кинза свежая : 1 пучок.
  • Время на подготовку: 08:00
  • Время приготовления: 02:00
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Как приготовить лобио? Существуют десятки вариантов приготовления этого классического блюда грузинской кухни. Чтобы улучшить вкус можно добавлять кроме традиционных специй – душистого и острого перца, чеснока, кориандра, — грецкие орехи.

  1. Бобовые промыть, залить холодной водой так, чтобы она покрывала ее на два-три пальца, оставить на ночь. По возможности нужно менять воду два-три раза.
  2. Переложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавить лавровый лист и поставить на огонь.
  3. Через час подсолить и варить до готовности, затем слить воду.
  4. Пока бобы варятся, очистить и нарезать кубиками лук, спассеровать в глубокой сковороде в растительном масле. Добавить измельченные чеснок и зелень, размешать, выложить бобовые к овощам.
  5. Приправить, еще раз размешать, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне несколько минут. Выключить, дать немного настояться и подавать в горячем или холодном виде.

Стручковые сорта тоже подходят для лобио. В этом случае зелень промывают, перебирают и отваривают в подкисленной и подсоленной воде около четверти часа. Затем готовят по рецепту выше.

Красная фасоль в томатном соусе, с пряной зеленью и чесноком, красная фасоль с курицей или тушеная красная фасоль на зиму – все это вкуснейшие и питательные блюда. Их можно готовить каждый день, не стыдно подать к столу для гостей.

Стручковая фасоль может использоваться как закуска, ее добавляют в суп и салаты, она идеально подходит для гарнира вторых блюд из мяса или рыбы. Но полезна и при этом очень вкусна ароматная тушеная красная фасоль с мясом в мультиварке.

Рецепт приготовления лобио из красной фасоли пошагово, секреты приготовления фасоли в томатном соусе на зиму с фото, как готовится рагу в мультиварке с мясом или без – в этой статье.

Особенности и свойства продукта

Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

фасоль как гарнир рецепты
Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

Такой продукт как Фасоль относится к лечебным продуктам благодаря огромному содержанию  полезных веществ.  Многие диетологи советуют как можно чаще включать в свой рацион блюда из фасоли, так как благодаря их полезным свойствам, такие блюда являются  профилактическими и в некоторых случаях лечебными.

Фасоль  рекомендуется  людям страдающим гипертонией, атеросклерозом,  заболеваниями сердца и сосудов. Польза, которую фасоль приносит пищеварению, не ограничивается ее диетическими свойствами, она регулирует и восстанавливает нарушенный обмен веществ. Сегодня предлагаю приготовить тушеную белую фасоль, она прекрасно подойдет в виде гарнира.

А для тех кто чувствует себя не комфортно без мясных блюд, такой рецепт как приготовление сборной мясной солянки, сможет дополнить ваш обеденный рацион.

Ингредиенты:

  1. 2 столовые ложки оливкового масла
  2. 2 чайные чашки сухой белой фасоли, (промыть и замочить на ночь)
  3. 1 желтый лук, нарезать мелко
  4. 2 стебля сельдерея, нарезать тонко
  5. 2-3 крупные моркови, очищенные и нарезанные
  6. 2-3 зубчика чеснока, измельчить
  7. 2 столовые ложки томатной пасты
  8. 5-6 чайных чашек куриного или овощного бульона
  9. 1 столовая ложка розмарина, сушеного
  10. Соль, перец по вкусу
  11. Несколько веточек свежей петрушки, для украшения

Рецепт приготовления:

Как вкусно приготовить красную фасоль

Источник: https://women365.ru/recipes/kak-vkusno-prigotovit-krasnuyu-fasol-na-garnir/

Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

фасоль как гарнир рецепты
фасоль как гарнир рецепты

Из фасоли можно готовить различные гарниры, закуски или полноценные блюда, ведь этот продукт необычайно сытен. Однако перед этим ее важно правильно отварить.

Рецепт радужной фасоли

Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

фасоль как гарнир рецепты

Из фасоли можно готовить различные гарниры, закуски или полноценные блюда, ведь этот продукт необычайно сытен. Однако перед этим ее важно правильно отварить.

Рецепт радужной фасоли

Надо:

200 г белой фасоли, 100 г красной фасоли, 100 г черной фасоли, 1/4 корня петрушки, 1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 1 головка красного лука, 1 ч. ложка сахара, растительное масло – по вкусу, специи – по вкусу,

соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Красную и черную фасоль необходимо сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 8-12 часов, периодически меняя воду.

  2. Белую фасоль следует замочить часа за 2-3 до варки, так как готовится она обычно гораздо быстрее.

  3. Спустя положенное время продукт нужно слить, промыть и, разложив по разным кастрюлькам, поставить вариться, добавив сахар в воду. Последней должно быть в три раза больше, чем фасоли, так как она достаточно сильно увеличивается в объеме.

  4. Белая фасоль обычно варится 30-50 минут после закипания, а красная и черная – 40-60 минут.

  5. В любом случае ее важно сначала попробовать – готовый продукт должен быть мягким.

  6. Солить фасоль следует за 15 минут до окончания варки, иначе она будет готовиться еще дольше.

  7. Затем воду нужно слить.

  8. Коренья следует очистить и натереть на терке, морковь мелко порезать.

  9. Затем все слегка припустить на растительном масле, добавить специи, например, кориандр или мускатный орех, черный перец.

  10. Положить измельченный красный лук и смешать все с фасолью.

  11. Готовое блюдо следует посыпать свежей зеленью.

Рецепт закуски из разноцветной фасоли

Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).

Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.

Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.

Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

  • Стручковая фасоль – 400 г.
  • Репчатый лук – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Общее время приготовления: 45 минут.
  • Калорийность блюда: 48 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

На заметку: в этом рецепте используется свежая стручковая фасоль, но её также можно заменить замороженной, только замороженную перед обжаркой необходимо будет предварительно отваривать около 5 минут в кипящей воде в кастрюле, не доваривая до готовности (подробнее о правилах варки стручковой фасоли можно узнать в обзоре: как варить стручковую фасоль).

Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

Стручковая фасоль с чесноком ─ полезная и здоровая пища. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить. Независимо от способа приготовления, блюдо остается низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания.

Стручковую фасоль с чесноком можно употреблять без гарнира

Getty Images/iStockphoto

Ингредиенты

Соль и перец400 граммовЧеснок4 зубчикаМасло оливковое3 миллилитраФасоль зеленая400 граммов

  • Количество порций: 2
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут

Преимущество фасоли в том, что она богата витаминами и ее легко готовить. Готовые стручки можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить ими любой гарнир.

Как готовить:

  1. Опустите стручки в кипящую и подсоленную воду на 5-7 мин.
  2. Слейте воду, подсушите стручки и поджарьте на оливковом масле.
  3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 5 мин.
  4. Выложите фасоль на противень, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите или обсыпьте специями.
  5. Запекайте в духовке 10-15 мин до золотистого цвета.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Фасоль с чесноком и помидорами черри

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 400 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Помидоры черри – 4 шт.
  • Сливочное масло – 3 ст. л.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль, перец – 6 гр.
  • Майонез – 50 гр.

Как готовить:

  1. Растопите сливочное масло на хорошо разогретой сковороде, добавьте мелко измельченные чеснок и зелень.
  2. Фасоль нарежьте кусочками, выложите в сковороду, все перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3 мин.
  3. Убавьте огонь и тушите еще 10-15 мин при закрытой крышке.
  4. За 5 мин до готовности добавьте майонез и помидоры черри, все вместе немного потушите.

Майонез добавляет блюду питательности, поэтому его можно употреблять без гарнира.

Фасоль с чесноком и соевым соусом

Классический рецепт лобио из красной фасоли

4

40 мин

100 ккал

5/5 (5)

Лобио из фасоли по-грузински — новое блюдо нашего стола. Если бы не подруга, скорее всего рецепт лобио так и остался бы в нашей семье невостребованным, так как национальная кухня других народов кажется достаточно трудной или же требующей специфических продуктов. На практике оказалось, что тушеную фасоль не только достаточно просто готовить, но и экспериментировать со вкусом, чередуя приправы, также вполне реально.

Дополнительно радует тот факт, что при всей огромной полезности фасоли до этого рецепта она у меня использовалась разве что в качестве дополнения к рассольнику. Теперь у нас дома лобио готовится в двух вариантах: с кинзой для взрослых и без нее для детей, которым специфический запах травы не нравится.

Что требуется для приготовления блюда

красная фасоль 0.5 кг
репчатый лук 2 головки
растительное масло 2 ст. л.
виноградный или винный уксус 2 ст. л.
томатная паста 2 ст. л.
чеснок 2 зубчика
зелень петрушки по вкусу
кинза по вкусу
базилик по вкусу
укроп по вкусу
хмели-сунели по вкусу
черный перец по вкусу

Перед приготовлением фасоль требуется замочить, проще всего сделатьэто на ночь, хотя если несколько раз менять воду, фасоль набухнет быстрее, особенно если вода для этого используется мягкая. Если из крана льется не такая, можно добавить для смягчения соды на кончике ножа. Негативного влияния она на вкус блюда не окажет, так как перед тушением фасоли ее все равно нужно будет еще раз промыть, зато воду смягчит.

Как приготовить любио из красной фасоли

Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

Чем накормить своих любимых домочадцев — вкусным, легким и полезным? Для решения поставленной задачи пригодится рецепт стручковой фасоли на гарнир. Перепишите в свою кулинарную тетрадь рецепты блюд, представленные в статье. У вас всегда найдется чем порадовать любимых.

С чем ее едят и где берут

Стручки фасоли отлично сочетаются с курицей и прочими видами мяса, с сыром, картофелем и другими ингредиентами, не имеющими сладкого вкуса.

Не нужно думать, будто рецепт зеленой фасоли на гарнир трудно воплотить в реальность из-за сложностей с приобретением овоща. Сегодня для кулинаров нет географических преград и приобрести упаковку спаржевой фасоли вовсе не представляет трудности.

Практически каждый супермаркет рад предложить ее своим потребителям. Разыскивайте спаржевую фасоль в отделах с замороженными овощными смесями.

С сыром

Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Вторые Блюда

  • Количество порций: 6 порций
  • Время приготовления: 20 минут

Печать рецепта

By a-hvost 09.03.2017

Рецепт стручковой фасоли на гарнир невероятно прост и в то же время питателен и сытен. Его приготовление не займет много времени, однако вкус, который этот гарнир придаст основному блюду, в высшей степени наполнен нотками изысканности и дополняет его своим безупречным сочетанием используемых ингредиентов.

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль — 400 г
  • Лук — 100 г
  • Чеснок — 3 зуб
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зеленый лук — 1 шт

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Как приготовить стручковую фасоль

25.11.19

Фасоль обыкновенная — бобовая культура, которая с древних времен использовалась южноамериканскими индейцами для приготовления пищи.

После открытия Америки её завезли на Евразийский континент.

В Европе культура стали повсеместно выращивать в XVII веке. Сейчас в кулинарии готовят как зрелые семена фасоли, так и не вызревшие бобы этой культуры. Стручковую фасоль иногда называют спаржевой, только это разные виды фасоли. Её варят, тушат, жарят.

Незрелые бобы можно консервировать или замораживать.

Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

Стручковую фасоль легко найти в магазинах круглый год. Ее можно встретить в замороженном виде либо фасованную в порционные пакеты, либо на развес. Все зависит от торговой марки и производителя.

Недостаточно просто купить данный овощ, его еще нужно правильно приготовить. Чтобы не получилась зеленая каша. Время приготовления: 30 минут

  • стручковая фасоль: 400 г;
  • соль: 2 ч.л.;
  • масло сливочное: 50 г.
  1. Свежие плоды необходимо промыть и обрезать хвостики.
    Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, поставить на конфорку. Довести воду до состояния кипения, посолить.

  2. Высыпать подготовленную фасоль.

  3. Варить ее в кипящей жидкости минут 5-7. Благодаря такой обработке стенки овощей станут более плотными и упругими. Этот шаг предотвратит дальнейшее размягчение, не даст фасоли превратиться в кашу.

    Слить в дуршлаг все содержимое кастрюли. Оставить на несколько минут, чтобы жидкость успела стечь.

  4. За это время следует разогреть сковородку на среднем огне и положить на ее поверхность масло.

  5. Когда оно хорошенько подтает высыпать внутрь овощи.

  6. Тушить в течение 6-8 минут постоянно помешивая. Как только зеленая кожица немного поменяет цвет, будет слегка светлее первоначального состояния, значит блюдо готово.

  7. Содержимое сковородки нужно переложить в отдельную тарелку.

    Стручки можно кушать как отдельное блюдо, либо подавать в качестве гарнира.

Фасоль стручковая замороженная, как приготовить

Как приготовить фасоль на гарнир

Во время Великого поста в пищу нельзя употреблять мясо и молочные продукты. Таким образом, человек лишается главного составляющего в организме – белка. Восполнить его недостаток во время поста помогут бобовые. Можно, например, готовить разнообразные и вкусные гарниры из фасоли.

:

Фасоль – прекрасный источник белка, полезных микроэлементов, которую диетологи рекомендуют чаще включать в свой рацион. Она отлично сочетается с любыми овощами и грибами, дает чувство полного насыщения не хуже чем после мясного блюда.

Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

Фасоль – это белок и клетчатка в одном продукте. Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.

Но вот людям, страдающим язвенной болезнью, хроническим гастритом и серьезными проблемами с ЖКТ, стоит воздержаться от частого употребления данных гарниров. Или употреблять исключительно стручковую зеленую фасоль. Также гарниры из фасоли не придутся по вкусу противникам данного продукта или ввиду его непереносимости.

Подготовка продуктов

Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

Три простых и очень вкусных блюда из белой фасоли: белая фасоль, запеченная в фольге с овощами, вкуснейшая вегетарианская солянка и простой салат из белой фасоли с кукурузой и сухариками. Для их приготовления вы можете использовать как консервированную, так и отварную фасоль. Итак, приступим.

Блюда из белой фасоли — 3 простых  и очень вкусных рецепта

Белая фасоль, запеченная в фольге с овощами

Как приготовить маш вкусно?

В рубрике полезных и постных рецептов сегодня маш фасоль. Во-первых, давайте разберемся, что такое маш? Это мелкие бобы зеленого цвета, ее еще называют золотистой фасолью. Маш широко используется в Китае, Индии, Японии, Таджикистане и Узбекистане.

В каждой кухне есть свое классическое блюдо с использованием этих полезных бобов. Маш очень богат белком, что способствует быстрому утолению голода, формированию мышечных волокон, благоприятно влияет на мозговую деятельность и вообще весь организм в целом.

Готовится маш, в отличие от красной или белой фасоли, очень быстро. В данном случае бобы не требуют длительного замачивания в воде, а затем такой же не быстрой варки. Достаточно лишь промыть маш в холодной воде и отварить в течение получаса. А дальше вы можете делать на основе этой фасоли любые полезные и вкусные блюда.

Что приготовить на гарнир из маш фасоли?

Идей на этот счет у меня очень много. Самое простое и быстрое, что приходит на ум — это маш с лимонной цедрой и зеленым луком. Для такого гарнира маш отваривается (Классический метод варки: 1 стакан маша на 2,5 стакана воды.

Варить первые 15 минут, затем посолить, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и варить еще 15 минут). Далее добавляется цедра одного лимона, немного сока лимона, черный молотый перец по вкусу и 2-3 пера зеленого лука, мелко рубленного.

Освежающий цитрусовый вкус делает блюдо очень вкусным и интересным.

Постные котлетки с маш фасолью и кускусом

Гарнир из красной фасоли рецепт

Среди повседневных гарниров встретить бобовые доводится не часто, и очень зря, ведь богатая растительным белком фасоль может с лихвой заменить стейк, дополнительно сэкономив ваше время.

В отличие от богатых белком мясных продуктов, фасоль легче переваривается и усваивается, а разнообразие ингредиентов, с которыми она может сочетаться тяжело сосчитать.

О том, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир, мы поговорим далее.

Гарнир из красной фасоли – рецепт

Этот гарнир мы будем готовить из консервированной фасоли, что позволит значительно сэкономить время и превратить блюда из бобовых в разряд тех, что можно сделать менее чем за час.

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 175 г;
  • растительное масло – 45 мл;
  • томатная паста – 55 г;
  • щепотка перца чили;
  • зубки чеснока – 6 шт.;
  • молотый кумин – 2 ст. ложки;
  • консервированная красная фасоль – 640 г;
  • томатное пюре – 760 г;
  • куриный бульон – 470 мл;
  • мука – 10 г;
  • соевый соус – 45 мл;
  • листья лавра – 2 шт.

Приготовление

Подрумяньте луковые кусочки и добавьте к ним пюрированный чеснок. Добавьте молотый кумин, чили, томатную пасту, а затем посыпьте все мукой. Спустя полминуты влейте томаты и дождитесь, пока кусочки превратятся в соус.

Добавьте бульон, сою и пару листочков лавра. Дайте соусу дойти до кипения, а в самую последнюю очередь всыпайте сами бобы, не забыв избавиться от лишней воды в банке.

Оставьте фасоль томиться на среднем огне около получаса, а затем подавайте, при желании дополнив сыром и зеленью лука.

Если вы не знаете, с чем сочетается фасоль как гарнир, то подавайте ее к белому мясу и рыбе – беспроигрышный вариант.

Гарнир из красной фасоли и риса

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

рецепт с пошаговыми фото

Хотите простую, быструю и очень вкусную идею для весенне-летнего гарнира?!

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами – это настоящее итальянское блюдо, а точнее римское. Таковым его считают исторически, но я больше чем уверена, что готовят этот гарнир по всей Италии.

Да и как может быть иначе!?  Ведь он такой вкусный, да к тому же и простой в приготовлении! Римляне стручковую фасоль называют Коралл, а в простонародье её называют «пьяттони» от слова «пьятто» – плоский (не путайте с “иль пьятто” – тарелка), поскольку стручковая фасоль именно такой формы, длинная и плоская.

Кстати, если у вас останется немного этого гарнира – из него получается прекрасный соус для пасты.

Теперь к деталям приготовления.

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами: что необходимо для приготовления

  • Стручковая фасоль: 600г
  • Лук: 1 шт.
  • Зрелые помидоры: 500 г
  • Перетёртые томаты: 4 ст.л.
  • Оливковое масло: 4 ст.л.
  • Соль: по вкусу
  • Базилик: несколько листиков (факультативно)

Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

способ приготовления 

4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

  • Фасоль сухая красная: 500 г;
  • Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
  • Чеснок: 5 зубчиков;
  • Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
  • Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
  • Кинза свежая : 1 пучок.
  • Время на подготовку: 08:00
  • Время приготовления: 02:00
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Как приготовить лобио? Существуют десятки вариантов приготовления этого классического блюда грузинской кухни. Чтобы улучшить вкус можно добавлять кроме традиционных специй – душистого и острого перца, чеснока, кориандра, — грецкие орехи.

  1. Бобовые промыть, залить холодной водой так, чтобы она покрывала ее на два-три пальца, оставить на ночь. По возможности нужно менять воду два-три раза.
  2. Переложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавить лавровый лист и поставить на огонь.
  3. Через час подсолить и варить до готовности, затем слить воду.
  4. Пока бобы варятся, очистить и нарезать кубиками лук, спассеровать в глубокой сковороде в растительном масле. Добавить измельченные чеснок и зелень, размешать, выложить бобовые к овощам.
  5. Приправить, еще раз размешать, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне несколько минут. Выключить, дать немного настояться и подавать в горячем или холодном виде.

Стручковые сорта тоже подходят для лобио. В этом случае зелень промывают, перебирают и отваривают в подкисленной и подсоленной воде около четверти часа. Затем готовят по рецепту выше.

Красная фасоль в томатном соусе, с пряной зеленью и чесноком, красная фасоль с курицей или тушеная красная фасоль на зиму – все это вкуснейшие и питательные блюда. Их можно готовить каждый день, не стыдно подать к столу для гостей.

Стручковая фасоль может использоваться как закуска, ее добавляют в суп и салаты, она идеально подходит для гарнира вторых блюд из мяса или рыбы. Но полезна и при этом очень вкусна ароматная тушеная красная фасоль с мясом в мультиварке.

Рецепт приготовления лобио из красной фасоли пошагово, секреты приготовления фасоли в томатном соусе на зиму с фото, как готовится рагу в мультиварке с мясом или без – в этой статье.

Особенности и свойства продукта

Польза и вред фасоли стручковой и красной несколько отличаются, хотя для вкусных деликатесов подходят оба вида. Поскольку любые бобовые содержат большое количество растительного белка, блюда из них подходят для вегетарианской кухни или во время поста. Они легко усваиваются (на 75%) и могут использоваться в диетическом питании. Кроме того, в них содержатся такие вещества:

  • витамины А, С, Е, В1, В2, Е и РР;
  • микроэлементы цинк, медь, калий, железо, фосфор, сера, магний;
  • необходимые аминокислоты лизин, тирозин, аргинин;
  • легко расщепляемые углеводы и клетчатка, обеспечивающие чувство сытости долгое время.

Они повышают иммунитет, улучшают обмен веществ, работу нервной системы и стимулируют активность клеток головного мозга. Стручковая фасоль менее питательная, чем красная или белая, и больше подходит для диетического рациона. Красная самая полезная, но и самая токсичная. Чтобы избежать негативных последствий ее следует вымачивать не менее 10 часов в холодной воде, а затем варить не менее двух часов.

Полезные советы

Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

фасоль как гарнир рецепты
Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

Такой продукт как Фасоль относится к лечебным продуктам благодаря огромному содержанию  полезных веществ.  Многие диетологи советуют как можно чаще включать в свой рацион блюда из фасоли, так как благодаря их полезным свойствам, такие блюда являются  профилактическими и в некоторых случаях лечебными.

Фасоль  рекомендуется  людям страдающим гипертонией, атеросклерозом,  заболеваниями сердца и сосудов. Польза, которую фасоль приносит пищеварению, не ограничивается ее диетическими свойствами, она регулирует и восстанавливает нарушенный обмен веществ. Сегодня предлагаю приготовить тушеную белую фасоль, она прекрасно подойдет в виде гарнира.

А для тех кто чувствует себя не комфортно без мясных блюд, такой рецепт как приготовление сборной мясной солянки, сможет дополнить ваш обеденный рацион.

Ингредиенты:

  1. 2 столовые ложки оливкового масла
  2. 2 чайные чашки сухой белой фасоли, (промыть и замочить на ночь)
  3. 1 желтый лук, нарезать мелко
  4. 2 стебля сельдерея, нарезать тонко
  5. 2-3 крупные моркови, очищенные и нарезанные
  6. 2-3 зубчика чеснока, измельчить
  7. 2 столовые ложки томатной пасты
  8. 5-6 чайных чашек куриного или овощного бульона
  9. 1 столовая ложка розмарина, сушеного
  10. Соль, перец по вкусу
  11. Несколько веточек свежей петрушки, для украшения

Рецепт приготовления:

Замочите фасоль на ночь в достаточном количестве воды, чтобы покрыть фасоль на 3-4 см сверху. После этого слейте воду и еще раз промойте замоченную фасоль. Затем выложите ее в кастрюлю, и залейте 6-7 стаканов воды.

Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 1- 1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой. Выключите огонь и слейте фасоль в дуршлаг и отложите в сторону. Далее в большой тяжелой кастрюле или в казане нагрейте растительное масло на среднем огне.

Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его в течение 3 минут, не забывая перемешивать.

После этого добавить сельдерей, морковь и чеснок.  Перемешивая, жарим овощи в течение 5-6 минут, затем добавляем томатную пасту, тщательно смешиваем ее с обжаренными овощами и добавляем отваренную белую фасоль.

После чего заливаем все это бульоном, овощным или куриным, добавляем сушеный розмарин, слегка солим и перчим, увеличиваем огонь, доводим бульон до кипения, затем уменьшаем огонь и варим не накрывая кастрюлю крышкой в течение 15-20 минут, или пока бульон не начнет густеть. В конце приготовления пробуем на вкус, если требуется, то солим и добавляем по вкусу перца, посыпаем сверху свежей петрушкой. Вот и все тушеная фасоль готова.

Приятного аппетита!

Источник: https://ktonavkusnenkoe.ru/Tushenaya-belaya-fasol-Ovoschnoy-garnir.html

Как вкусно приготовить красную фасоль

Источник: https://women365.ru/recipes/kak-vkusno-prigotovit-krasnuyu-fasol-na-garnir/

Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

фасоль как гарнир рецепты
фасоль как гарнир рецепты

Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

фасоль как гарнир рецепты

Из фасоли можно готовить различные гарниры, закуски или полноценные блюда, ведь этот продукт необычайно сытен. Однако перед этим ее важно правильно отварить.

Рецепт радужной фасоли

Рецепт радужной фасоли

Надо:

200 г белой фасоли, 100 г красной фасоли, 100 г черной фасоли, 1/4 корня петрушки, 1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 1 головка красного лука, 1 ч. ложка сахара, растительное масло – по вкусу, специи – по вкусу,

соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Красную и черную фасоль необходимо сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 8-12 часов, периодически меняя воду.

  2. Белую фасоль следует замочить часа за 2-3 до варки, так как готовится она обычно гораздо быстрее.

  3. Спустя положенное время продукт нужно слить, промыть и, разложив по разным кастрюлькам, поставить вариться, добавив сахар в воду. Последней должно быть в три раза больше, чем фасоли, так как она достаточно сильно увеличивается в объеме.

  4. Белая фасоль обычно варится 30-50 минут после закипания, а красная и черная – 40-60 минут.

  5. В любом случае ее важно сначала попробовать – готовый продукт должен быть мягким.

  6. Солить фасоль следует за 15 минут до окончания варки, иначе она будет готовиться еще дольше.

  7. Затем воду нужно слить.

  8. Коренья следует очистить и натереть на терке, морковь мелко порезать.

  9. Затем все слегка припустить на растительном масле, добавить специи, например, кориандр или мускатный орех, черный перец.

  10. Положить измельченный красный лук и смешать все с фасолью.

  11. Готовое блюдо следует посыпать свежей зеленью.

Рецепт закуски из разноцветной фасоли

Рецепт закуски из разноцветной фасоли

Это довольно оригинальное блюдо наверняка понравится домочадцам и вашим гостям.

Надо:

1 стакан белой фасоли,

1 стакан красной фасоли, 1 стакан черной фасоли,

2 головки красного лука,

½ стакана кислого томата,

3 ст. ложки растительного масла,

свежая зелень петрушки и кинзы, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Отварить разную фасоль описанным выше способом, откинуть на дуршлаг и остудить.

  2. Затем добавить порезанный красный лук, томат, растительное масло, зелень петрушки и кинзы.

  3. Все перемешать, немного охладить в холодильнике и подать к столу.

Рецепт разноцветной фасоли с грецкими орехами в винном уксусе

Рецепт разноцветной фасоли с грецкими орехами в винном уксусе

Это очень вкусное и красивое блюдо украсит любой стол.

Надо:

по 200 г отваренной красной, белой и черной фасоли,

½ стакана измельченных грецких орехов,

зелень петрушки,

щепотка шафрана,

4 ст. ложки винного уксуса,

щепотка базилика,

соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. В сотейник необходимо налить винный уксус, добавить щепотку базилика, специи и довести до кипения.

  2. Затем всыпать измельченные орехи, все перемешать и снять с огня.

  3. В салатницу выложить отваренную фасоль, добавить зелень и перемешать все с орехово-уксусной смесью.

Рецепт разноцветной фасоли с баклажанами

Рецепт разноцветной фасоли с баклажанами

Очень вкусной и полезной получается фасоль с баклажанами.

Надо:

по 150 г фасоли разных цветов,

1 баклажан,

1 лук репчатый,

1 болгарский перец,

зелень – по вкусу,

растительное масло – по вкусу,

1 ст. ложка томатной пасты,

специи – по вкусу,

соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Фасоль следует отварить, баклажан нарезать кубиками и вымочить в соленой воде в течение получаса.

  2. Затем его нужно обжарить на растительном масле вместе с луком и болгарским перцем.

  3. Добавить соль, специи, фасоль, томатную пасту и немного теплой воды.

  4. Все перемешать и тушить 5 минут.

  5. В конце посыпать зеленью.

  • здоровое питание
  • блюда из фасоли
  • вегетарианские блюда

Источник: https://domashniy.ru/eda/dlya_priverzhencev_zdorovogo_pitaniya_blyuda_iz_raduzhnoj_fasoli_re15/

Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).

Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.

Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.

Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

  • Стручковая фасоль – 400 г.
  • Репчатый лук – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Общее время приготовления: 45 минут.
  • Калорийность блюда: 48 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

На заметку: в этом рецепте используется свежая стручковая фасоль, но её также можно заменить замороженной, только замороженную перед обжаркой необходимо будет предварительно отваривать около 5 минут в кипящей воде в кастрюле, не доваривая до готовности (подробнее о правилах варки стручковой фасоли можно узнать в обзоре: как варить стручковую фасоль).

Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

  • Фасоль тщательно вымойте, просушите на полотенце, отрежьте хвостики с двух сторон каждого стручка. Крупные экземпляры разрежьте пополам.
  • С луковицы и долек чеснока снимите верхний слой, ополосните. Лук нарежьте квадратиками среднего размера, чеснок пропустите через специальный пресс или нарубите мелко ножом.
  • На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте, затем закиньте шинковку лука. Лук жарьте на среднем огне, часто перемешивая, до приобретения полупрозрачности и легкой золотистости. Кусочки лука при этом должны хорошо напитаться маслом и обмякнуть.
  • К луку загрузите подготовленную фасоль. Овощи жарьте совместно на протяжении 15 минут. Огонь держите среднем, сковороду прикройте крышкой. Фасоль посолите по вкусу.
  • Через 15 минут добавьте измельченный чеснок и молотый черный перец, смесь хорошо перемешайте, обжаривайте еще 5 минут, убрав крышку.
  • После снятия с огня дайте фасоли еще 5 минут настояться в сковороде под крышкой. Затем подайте ее в качестве гарнира к любому мясному блюду. Приятного аппетита!

Вместо вывода к этому пошаговому рецепту можно отметить, что приготовить гарнир из стручковой фасоли очень просто, при этом Вас удивит вкус готового блюда (фасоль получается нежной, сочно и ароматной).

Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить стручковую фасоль на гарнир (замороженную и свежую), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

Сохранить в социальных сетях:

Сохранить в социальных сетях:

Источник: https://infoeda.com/garnir-iz-struchkovoj-fasoli.html

Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

Стручковая фасоль с чесноком ─ полезная и здоровая пища. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить. Независимо от способа приготовления, блюдо остается низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания.

Стручковую фасоль с чесноком можно употреблять без гарнира

Getty Images/iStockphoto

Ингредиенты

Соль и перец400 граммовЧеснок4 зубчикаМасло оливковое3 миллилитраФасоль зеленая400 граммов

  • Количество порций: 2
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут

Преимущество фасоли в том, что она богата витаминами и ее легко готовить. Готовые стручки можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить ими любой гарнир.

Как готовить:

  1. Опустите стручки в кипящую и подсоленную воду на 5-7 мин.
  2. Слейте воду, подсушите стручки и поджарьте на оливковом масле.
  3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 5 мин.
  4. Выложите фасоль на противень, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите или обсыпьте специями.
  5. Запекайте в духовке 10-15 мин до золотистого цвета.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Фасоль с чесноком и помидорами черри

Фасоль с чесноком и помидорами черри

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 400 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Помидоры черри – 4 шт.
  • Сливочное масло – 3 ст. л.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль, перец – 6 гр.
  • Майонез – 50 гр.

Как готовить:

  1. Растопите сливочное масло на хорошо разогретой сковороде, добавьте мелко измельченные чеснок и зелень.
  2. Фасоль нарежьте кусочками, выложите в сковороду, все перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3 мин.
  3. Убавьте огонь и тушите еще 10-15 мин при закрытой крышке.
  4. За 5 мин до готовности добавьте майонез и помидоры черри, все вместе немного потушите.

Майонез добавляет блюду питательности, поэтому его можно употреблять без гарнира.

Фасоль с чесноком и соевым соусом

Фасоль с чесноком и соевым соусом

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 500 гр.
  • Чеснок ─ 4 зуб.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Цедра лимона – 2 ч. л.
  • Масло растительное – 35 мл.
  • Зелень – пучок
  • Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

  1. Замороженную или свежую фасоль отварите 5 мин.
  2. Очищенный лук и перец нарежьте мелкими кусочками.
  3. На разогретом растительном масле обжарьте крупно нарезанный чеснок пару минут.
  4. Добавьте лук, перец и фасоль, жарьте 5-7 мин помешивая.
  5. В конце добавьте соевый соус, мелко нарезанную зелень и лимонную цедру.

Солите и перчите осторожно, потому что соевый соус сам по себе соленый.

Фасоль с чесноком и шампиньонами

Фасоль с чесноком и шампиньонами

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 350 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Перец, соль – по вкусу.

Как готовить:

  1. На разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте до коричневой корочки.
  2. Добавьте стручки и мелко нарезанный чеснок, все перемешайте и жарьте на среднем огне 7 мин, не накрывая крышкой.

Блюдо получается само по себе сытное, но можно подать его с рисом или картофелем.

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, воспользуйтесь рецептами и приготовьте для своих близких на ужин здоровую пищу.

Также интересно: халва в шоколаде

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-vkusno-prigotovit-struchkovuyu-fasol-s-chesnokom/

Классический рецепт лобио из красной фасоли

Классический рецепт лобио из красной фасоли

4

40 мин

100 ккал

5/5 (5)

Лобио из фасоли по-грузински — новое блюдо нашего стола. Если бы не подруга, скорее всего рецепт лобио так и остался бы в нашей семье невостребованным, так как национальная кухня других народов кажется достаточно трудной или же требующей специфических продуктов. На практике оказалось, что тушеную фасоль не только достаточно просто готовить, но и экспериментировать со вкусом, чередуя приправы, также вполне реально.

Дополнительно радует тот факт, что при всей огромной полезности фасоли до этого рецепта она у меня использовалась разве что в качестве дополнения к рассольнику. Теперь у нас дома лобио готовится в двух вариантах: с кинзой для взрослых и без нее для детей, которым специфический запах травы не нравится.

Что требуется для приготовления блюда

Что требуется для приготовления блюда

красная фасоль 0.5 кг
репчатый лук 2 головки
растительное масло 2 ст. л.
виноградный или винный уксус 2 ст. л.
томатная паста 2 ст. л.
чеснок 2 зубчика
зелень петрушки по вкусу
кинза по вкусу
базилик по вкусу
укроп по вкусу
хмели-сунели по вкусу
черный перец по вкусу

Перед приготовлением фасоль требуется замочить, проще всего сделатьэто на ночь, хотя если несколько раз менять воду, фасоль набухнет быстрее, особенно если вода для этого используется мягкая. Если из крана льется не такая, можно добавить для смягчения соды на кончике ножа. Негативного влияния она на вкус блюда не окажет, так как перед тушением фасоли ее все равно нужно будет еще раз промыть, зато воду смягчит.

Как приготовить любио из красной фасоли

Как приготовить любио из красной фасоли

  1. Когда фасоль выстоится, ее нужно отварить до выпаривания воды и полной готовности. Уходит на это обычно не менее двух часов. Возможно, что в процессе воду придется добавлять, но в этом случае нужно брать не холодную, а кипяток, иначе фасоль будет вариться еще дольше.

  2. Пока варится фасоль, необходимо измельчить и обжарить репчатый лук. Затем его смешивают с фасолью и лишь потом в кастрюлю добавляется соль. Если варить фасоль изначально в соленой воде, она будет долго развариваться. Туда же добавляются паста и специи.

    Если есть такая возможность, вместо пасты лучше положить соус ткемали, он придаст фасоли особую кислинку, уксус в этом случае не потребуется.

  3. Перец можно использовать не только черный, но и острый красный, это уже дело вкуса. Туда же отправляются рубленная зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
  4. Пять минут тушения под крышкой на маленьком огне и лобио готово. Да, еще один момент: доводить его до готовности с томатной пастой и уксусом требуется в любой посуде, кроме алюминиевой. Последняя окисляется при контакте с кислой средой и выделяет вредные вещества.

Маленькие секреты приготовления

Маленькие секреты приготовления

Практическим путем мною было выяснено, что чем фасоль меньше, тем она легче разваривается и ее можно заранее не замачивать.

Будет ли фасоль одноцветной или пятнистой — принципиального значения не имеет.

Для приготовления следует использовать фасоль одного сорта, так как единожды у меня сложилась ситуация, когда остатков фасоли, которая была в доме, показалось мало, и я добавила к ней пару горстей свежеприобретенных бобовых.

На вид фасоль была одинаковой, как по размеру, так и по цвету, более того, компания производитель тоже была одна и та же. Но по факту приготовления оказалось, что одна часть фасоли разварилась, а вторая осталась твердой, что повлияло на вкус всего блюда.

С чем подавать к столу лобио — в полной мере зависит от вкусов семьи. Свекровь в пост ест его в чистом виде, так как оно полностью вегетарианское, тогда как мужу и сыновьям к нему все равно требуется мясо, потому у нас расценивается лобио скорее как гарнир, но не как самостоятельно блюдо. Кстати, поскольку приготовление лобио достаточно затратный по времени процесс, многие хозяйки предпочитают, чтобы им занималась умная техника и тушат фасоль в мультиварке.

Лобио из красной фасоли — это прекрасный вариант для  ужина. Это блюдо достаточно сытное, но не перегружает желудок так, как это делают, к примеру, жареный картофель или макаронные изделия. Приятного аппетита!

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/uzhin/lobio.html

Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

Чем накормить своих любимых домочадцев — вкусным, легким и полезным? Для решения поставленной задачи пригодится рецепт стручковой фасоли на гарнир. Перепишите в свою кулинарную тетрадь рецепты блюд, представленные в статье. У вас всегда найдется чем порадовать любимых.

С чем ее едят и где берут

С чем ее едят и где берут

Стручки фасоли отлично сочетаются с курицей и прочими видами мяса, с сыром, картофелем и другими ингредиентами, не имеющими сладкого вкуса.

Не нужно думать, будто рецепт зеленой фасоли на гарнир трудно воплотить в реальность из-за сложностей с приобретением овоща. Сегодня для кулинаров нет географических преград и приобрести упаковку спаржевой фасоли вовсе не представляет трудности.

Практически каждый супермаркет рад предложить ее своим потребителям. Разыскивайте спаржевую фасоль в отделах с замороженными овощными смесями.

С сыром

С сыром

Бризоли с куриным фаршем: рецепт с фото, советы по приготовлению

Чтобы испытать рецепт стручковой фасоли на гарнир, подготовим следующие ингредиенты:

  • Килограмм стручковой (спаржевой) фасоли. Если у вас имеется возможность готовить свежую – прекрасно. Для тех, кто не имеет такой возможности, для рецепта стручковой фасоли на гарнир может использовать продукт из супермаркета, предварительно разморозив его.
  • Морковь – 1 штука.
  • Средняя репчатая луковица.
  • Сыр твердых или полутвердых сортов – 50 грамм.
  • Сметана – 2 столовые ложки.
  • Сухари панировочные – 2 столовые ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Постное масло – для обжаривания.
  • Стручковая фасоль на гарнир: рецепт приготовления пошагово

    Стручковая фасоль на гарнир: рецепт приготовления пошагово

    Подготовим все продукты: вымоем морковь, разморозим фасолевые стручки, промоем их в холодной воде. Луковицу освободим от всего несъедобного и тоже ополоснем в воде. Сыр трем на терке средней или мелкой фракции.

    Подойдет для данного рецепта гарнира стручковая фасоль зеленая или того цвета, что у вас имеется в наличии – не принципиально. Срезаем кончики стручков и делим каждый пополам (поперек).

    В кастрюлю насыпаем фасолевые стручки и заливаем холодной водой, чтобы жидкость покрыла овощи на три-четыре сантиметра. Ставим посуду на плиту и варим основу для гарнира пять минут после закипания. С готовой фасоли сливаем воду. Овощи измельчаем любым предпочтительным способом. Наливаем в сковороду с высокими бортами постное масло. Обжариваем лук и морковку вместе.

    Добавляем готовую фасоль к этим овощам и смешиваем прямо в сковороде. Солим, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Вводим сметану. Снова перемешиваем. Накрываем блюдо крышкой и тушим его 10 минут на медленном огне. По прошествии времени добавляем в посуду с овощами всю норму панировочных сухарей. Гарнир готов! При подаче не забудьте посыпать тертым сыром.

    Рецепт приготовления стручковой замороженной фасоли на гарнир

    Рецепт приготовления стручковой замороженной фасоли на гарнир

    Этот вариант, пожалуй, один из самых простых и бюджетных. Перечень продуктов, нужных для воплощения рецептуры в реальную жизнь, тому подтверждение:

    • заморозка из спаржевой фасоли – 400 грамм;
    • лук белый или красный – 1 штука;
    • чеснок (в зависимости от вкусовых предпочтений) – от 2 до 5 зубцов;
    • молотый перец (черный) – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • масло постное, при желании можно использовать оливковое.

    Как готовить

    Как готовить

    В кастрюле кипятим воду и солим жидкость по вкусу. Насыпаем в кипяток фасолевые стручки. Размораживать их необязательно. Дожидаемся повторного закипания воды и теперь варим спаржевую фасоль три-четыре минуты.

    Чтобы цвет овоща остался более ярким, нужно подготовить ледяную воду. Кипяток сливаем из кастрюли и выкладываем как можно быстрее стручки в холодную воду.

    Очищаем луковицу и чеснок, измельчаем их. Обжариваем лук на прогретом постном масле до готовности. О том, что он готов, сообщит ярко-золотистый цвет. В сковороду отправляем фасоль (без воды), подсаливаем, сдабриваем чесноком и перцем. Перемешиваем все ингредиенты. Обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая. Время приготовления – 3–5 минут при закрытой крышке.

    Снимаем посуду с готовым гарниром с плиты и оставляем на две минуты для пропитывания ароматами чеснока и перца. Можно подавать на стол.

    Обжаренная спаржевая фасоль для гарнира к отварному или тушеному мясу

    Обжаренная спаржевая фасоль для гарнира к отварному или тушеному мясу

    Для блюда нужна упаковка стручковой фасоли. Мука – в зависимости от исходной массы основного продукта, но не менее половины стакана. Постное масло, рафинированное – для обжаривания стручков.

    Варим фасоль в кипящей соленой воде на умеренном огне не менее десяти минут. При погружении не размораживайте продукт, бросайте как есть: прямо с инеем. Готовые стручки обливаем холодной водой (для сохранности цвета). Посыпаем их мукой с небольшим добавлением соли, так чтобы каждый фасолевый стручок оказался весь окутан ею.

    Раскаляем на сковородке три-пять больших ложек постного жира и отправляем жариться фасоль. Готовим на умеренном огне. Не злоупотребляйте перемешиванием стручков, пусть они хорошо подрумянятся. Не накрывайте посуду крышкой: нам нужен обжаренный продукт, а не тушеный.

    Как только спаржевая фасоль красиво обжарится, можно подавать гарнир на обеденный стол.

    Источник: https://domochozyayki.ru/raznye-recepty/4853-recepty-struchkovoj-fasoli-na-garnir-bystro-i-vkusno/

    Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

    Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

    FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Вторые Блюда

    • Количество порций: 6 порций
    • Время приготовления: 20 минут

    Печать рецепта

    By a-hvost 09.03.2017

    Рецепт стручковой фасоли на гарнир невероятно прост и в то же время питателен и сытен. Его приготовление не займет много времени, однако вкус, который этот гарнир придаст основному блюду, в высшей степени наполнен нотками изысканности и дополняет его своим безупречным сочетанием используемых ингредиентов.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Стручковая фасоль — 400 г
    • Лук — 100 г
    • Чеснок — 3 зуб
    • Масло сливочное — 50 г
    • Сливки 10% — 100 мл
    • Соль, перец — по вкусу
    • Зеленый лук — 1 шт

    Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

    Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

    1. Берем необходимые продукты.
    2. Замороженную стручковую фасоль поместить в заранее подсоленную (если 2 литра воды, то соли приблизительно 1,5 столовых ложки), кипящую воду. Фасоль должна провариться до момента закипания, а потом еще около минуты побыть в воде.
    3. Чистим и режем репчатый лук мелкими кубиками.
    4. Разогреваем сковородку, добавляем сливочное масло и слегка обжариваем порезанный репчатый лук около 3-4 минут.
    5. Добавляем фасоль в сковороду к луку, жарим всё вместе. Не забываем время от времени помешивать.
    6. Чистим чеснок и рубим его на мелкие кусочки.
    7. К фасоли и луку добавляем измельченный чеснок и накрываем крышкой, чтоб чеснок придал стручкам свой особый пикантный вкус.
    8. Спустя минуты три добавляем к содержимому сковороды сливки, перемешиваем всё и даем время, чтоб овощи протушились.
    9. Когда сливки начнут закипать, блюдо солим, перчим по вкусу с учетом того, что стручки фасоли были посолены еще во время варки.
    10. Шинкуем зеленый лук перед подачей гарнира к столу.
    11. Выключаем огонь и даем настояться гарниру из стручков фасоли. При подаче украшаем его мелко рубленым зеленым луком.

    реклама

    Источник: https://fotorecepty.org/vtoryie-blyuda/zamorozhennaya-struchkovaya-fasol-na-garnir-kak-prigotovit.html

    Как приготовить стручковую фасоль

    Как приготовить стручковую фасоль

    25.11.19

    Фасоль обыкновенная — бобовая культура, которая с древних времен использовалась южноамериканскими индейцами для приготовления пищи.

    После открытия Америки её завезли на Евразийский континент.

    В Европе культура стали повсеместно выращивать в XVII веке. Сейчас в кулинарии готовят как зрелые семена фасоли, так и не вызревшие бобы этой культуры. Стручковую фасоль иногда называют спаржевой, только это разные виды фасоли. Её варят, тушат, жарят.

    Незрелые бобы можно консервировать или замораживать.

    Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

    Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

    Стручковую фасоль легко найти в магазинах круглый год. Ее можно встретить в замороженном виде либо фасованную в порционные пакеты, либо на развес. Все зависит от торговой марки и производителя.

    Недостаточно просто купить данный овощ, его еще нужно правильно приготовить. Чтобы не получилась зеленая каша. Время приготовления: 30 минут

    • стручковая фасоль: 400 г;
    • соль: 2 ч.л.;
    • масло сливочное: 50 г.
    1. Свежие плоды необходимо промыть и обрезать хвостики.
      Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, поставить на конфорку. Довести воду до состояния кипения, посолить.

    2. Высыпать подготовленную фасоль.

    3. Варить ее в кипящей жидкости минут 5-7. Благодаря такой обработке стенки овощей станут более плотными и упругими. Этот шаг предотвратит дальнейшее размягчение, не даст фасоли превратиться в кашу.

      Слить в дуршлаг все содержимое кастрюли. Оставить на несколько минут, чтобы жидкость успела стечь.

    4. За это время следует разогреть сковородку на среднем огне и положить на ее поверхность масло.

    5. Когда оно хорошенько подтает высыпать внутрь овощи.

    6. Тушить в течение 6-8 минут постоянно помешивая. Как только зеленая кожица немного поменяет цвет, будет слегка светлее первоначального состояния, значит блюдо готово.

    7. Содержимое сковородки нужно переложить в отдельную тарелку.

      Стручки можно кушать как отдельное блюдо, либо подавать в качестве гарнира.

    Фасоль стручковая замороженная, как приготовить

    Фасоль стручковая замороженная, как приготовить

    Из фасолевых мороженых бобов легко приготовить несложное блюдо.

    Потребуется:

    • стручки мороженые 0,4 кг;
    • масло 50 мл;
    • чеснок 3 — 4 дольки;
    • соль 5-6 г или по вкусу;
    • помидоры черри 100 г;
    • лук 80- 90 г;
    • вода 1 л.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Взять кастрюльку объемом около 2 л. Вылить в неё воду, добавить соль и нагреть до кипения.
    2. Вынуть фасоль из холодильника, размораживать её не нужно. Высыпать стручки в кипящую воду. Нагреть до кипения. После этого варить 3 — 4 минуты. Откинуть стручки на дуршлаг. Дать время стечь воде.
    3. Очистить лук.

      Разрезать луковицу на 4 части и тонко нашинковать ножом.

    4. На глубокой сковородке разогреть масло. Всыпать лук и обжарить его до мягкого состояния и легкого изменения цвета.
    5. Помидоры разрезать на 2 или на 4 части и добавить их к луку. Прогреть овощи в течение 3 — 4 минут.
    6. Выложить фасоль на сковородку.

      Перемешать с овощами и жарить все вместе еще минуты 3.

    7. Очистить чеснок. Измельчить его любым способом. Добавить его на сковородку, все хорошо перемешать. Прогреть чеснок с фасолью в течение минуты.
    8. Снять пробу на соль. Досолить по вкусу.

    Простое блюдо из замороженных стручков может быть подано как холодная закуска или как второе.

     Если мороженые стручки целые, их можно поломать руками на кусочки длиною в 2 — 3 см.

    Стручковая фасоль на гарнир

    Стручковая фасоль на гарнир

    Гарнир из незрелых плодов фасоли подходит как к мясу, так и к рыбе. Для него нужно:

    • фасоль в стручках любого сорта 1 кг;
    • чеснок 2 — 3 зубка;
    • имбирь, корень 10 г;
    • масло, без запаха 50 мл;
    • соя 40 мл;
    • лимон ½ часть;
    • соль 6 — 7 г;
    • вода 2,0 л.
    • кинза или петрушка 20 г.

    Способ приготовления:

    Способ приготовления:

    1. Перебрать стручки. Кончики обрезать, вымыть и порезать на кусочки. Длина их должна быть 5 — 6 см.
    2. Нагреть воду до кипения, всыпать 6 г соли и добавить подготовленные бобы.
    3. Варить стручки 5 минут, после чего откинуть их на дуршлаг.
    4. На сковородку вылить масло. Разогреть его.
    5. Добавить имбирь и чеснок, измельченные любым способом, слегка прогреть их.
    6. Вылить сою и выложить горячую фасоль.
    7. Выдавить в сковородку 20 мл сока из свежего лимона. Перемешать и через минуту выключить плиту.
    8. Посыпать гарнир зеленью и подать его на стол с любым мясом или рыбой.

    Стручковая фасоль с яйцом

    Стручковая фасоль с яйцом

    Для приготовления стручковой фасоли с яйцами нужно:

    • фасоль в стручках свежая 400 г;
    • яйца 3 крупных или 4 средних;
    • масло 30 мл;
    • лук 80 г:
    • соль;
    • чеснок 2 дольки;
    • перец;
    • вода 1,0 л.

    Этапы приготовления:

    Этапы приготовления:

    1. Стручки перебрать, обрезать кончики. При необходимости убрать грубые волокна и хорошо помыть фасоль.
    2. Нарезать стручки на кусочки по 1,5 — 2,0 см.
    3. Вскипятить воду. Всыпать соль по вкусу и сварить в подсоленной воде фасоль до мягкости. Обычно на это уходит не более 4 — 5 минут.
    4. Слить воду через дуршлаг.
    5. Мелко нарезать лук.
    6. Обжарить его на сковородке с маслом до появления светло — коричневого цвета.
    7. К луку добавить фасоль и выдавить в неё чеснок, прогреть все вместе в течение пары минут.
    8. В миску разбить яйца.
    9. По вкусу добавить в них перец и соль. Взбить вилкой.
    10. Фасоль в сковородке залить яйцами.
    11. Готовить все под крышкой в течение 5 — 6 минут. При желании разрезать фасоль с яйцами в сковородке на 4 части и каждую часть перевернуть лопаткой, обжаривать еще 2 — 3 минуты.
    12. Готовую фасоль с яйцами подавать в горячем виде.

    Важно! В яйца можно добавить 30 — 40 мм молока или сливок и 20 г муки.

    Рецепт лобио из стручковой фасоли

    Рецепт лобио из стручковой фасоли

    Для лобио требуется:

    • фасоль, стручки 1,0 кг;
    • помидоры, спелые 300 г;
    • лук 200 — 250 г;
    • перец, мясистый, сладкий 0,5 кг;
    • масло 60 мл;
    • чеснок 2 зубка;
    • кинза 50 г;
    • соль;
    • вода 2 л;
    • перец чили свежий или сухой по вкусу;
    • орех, чищенный, грецкий 100 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Стручки перебрать. Срезать кончики и убрать волокна.
    2. Вынуть фасоль и порезать её на кусочки по 2 — 3 см длиною.
    3. Вскипятить и подсолить воду. Сварить в ней кусочки стручков до готовности. Обычно на это уходит не более 5 минут после начала кипения.
    4. Откинуть фасоль на дуршлаг и дать стечь воде.
    5. Очистить и мелко нарезать лук.
    6. Обжарить его до мягкости и прозрачности.
    7. Перец вымыть. Убрать семена и плодоножки.
    8. Нарезать перец соломкой и выложить на сковородку к луку.
    9. Ошпарить помидоры, снять шкурку и нарезать на кусочки.
    10. Добавить томаты и тушить овощи около 6 — 7 минут.
    11. Выложить фасоль на сковородку и добавить рубленную кинзу.
    12. Грецкие орехи изрубить ножом и добавить в лобио.
    13. Соль и перец чили добавить по вкусу. Все хорошо перемешать и через пару минут лобио готово.

    Важно! Лобио очень популярно в Грузии. В каждой семье есть свой рецепт этого блюда. Поэтому не бойтесь экспериментировать и добавлять в это блюдо свои ингредиенты.

    Свежие помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку или томатной пастой.

    Стручковая фасоль рецепт с мясом

    Стручковая фасоль рецепт с мясом

    Для приготовления мяса со стручковой фасолью нужно:

    • свинина, шея или лопатка 0,5 кг;
    • фасоль, стручки свежие или мороженые 0,4 кг;
    • лук 100 г;
    • соя 50 мл;
    • кунжут, семена 10 — 15 г;
    • масло 50 мл;
    • вода 1,0 л;
    • соль 5 — 6 г;
    • перец по вкусу.

    Этапы:

    Этапы:

    1. Свежую фасоль перебрать, обрезать кончики стручков, вымыть и порезать на кусочки по 3 — 4 см в длину.
    2. В кипящую воду бросить соль и подготовленные стручки.
    3. Дождаться закипания и варить до мягкости. Если используется мороженая фасоль хватит 3 — 4 минут, а свежую фасоль нужно варить минут 5 — 6. Откинуть её на дуршлаг.
    4. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
    5. Мясо нарезать соломкой.
    6. В сковородке с маслом первым обжарить лук.
    7. Добавить мясо и жарить его с луком около 18 — 20 минут.
    8. Влить сою и обжаривать мясо еще около 4 — 5 минут.
    9. Выложить фасоль на сковородку с мясом, по вкусу добавить перец. Все хорошо перемешать. Всыпать семя кунжута, перемешать и через минуту блюдо готово.

    Важно! Чтобы вкус блюда получился более насыщенным в него можно влить 20 мл кунжутного масла, а семена кунжута слегка подсушить на горячей сковородке.

    Как вкусно приготовить фасоль стручковую с чесноком

    Как вкусно приготовить фасоль стручковую с чесноком

    Для блюда из спаржевой фасоли с чесноком нужно:

    • фасоль, свежие или мороженые стручки 500 г;
    • чеснок 5 — 6 зубчиков;
    • паприка 1 ч. л.;
    • соль;
    • кунжутное масло 30 мл;
    • семена кунжутные 10 г;
    • перец чили сухой по вкусу;
    • гвоздика 2 — 3 шт;
    • вода 1,0 л.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Очистить чеснок. Изрубить его ножом на мелкие кусочки.
    2. Смешать чеснок с острым сухим перцем чили. Последний взять по вкусу. Если в семье нет любителей острых блюд можно обойтись без него.
    3. Свежие стручки перебрать, срезать у них кончики и ополоснуть водой.
    4. В кастрюле нагреть воду и подсолить её.
    5. Высыпать в кипяток фасоль.
    6. Довести до кипения и варить 5 минут.
    7. Откинуть содержимое на дуршлаг или вынуть его шумовкой.
    8. В сковородку налить кунжутное масло, разогреть его.
    9. Выложить отваренные стручки. Жарить их около 3 минут.
    10. Добавить смесь чеснока с перцем, паприку, гвоздику.

      Все хорошо перемешать.

    11. Через 5 — 6 минут всыпать кунжутное семя и снять готовую стручковую фасоль с плиты.
    12. Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

    Важно! Время варки бобов зависит от их сорта и зрелости.

    Совсем молодые стручки сварятся через 3 минуты, на варку более зрелой фасоли нужно 5 — 7 минут.

    Как просто и быстро приготовить стручковую фасоль с курицей

    Как просто и быстро приготовить стручковую фасоль с курицей

    Для приготовления фасоли в стручках с курицей нужно:

    • куриная грудка 300 — 350 г;
    • масло 50 мл;
    • лук 100 г;
    • фасоль спаржевая свежая 500 г;
    • соль;
    • зелень 20 г;
    • перец.

    Способ приготовления:

    Способ приготовления:

    1. С куриной грудки снять кожу, вырезать кость и нарезать филе курицы на кубики.
    2. Луковицу очисть и мелко покрошить ножом.
    3. На сковородку налить масло и высыпать лук. Жарить его до золотистого цвета.
    4. Выложить к луку курицу и жарить все вместе 8 — 10 минут. За это время курицу перемешать 2 — 3 раза для равномерного обжаривания.
    5. Пока готовится куриное филе, фасоль нужно перебрать, срезать кончики и вымыть.
    6. Подготовленные стручки сварить в подсоленной кипящей воде до мягкости.
    7. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
    8. Когда стечет вода, выложить стручки на сковородку с жареной курицей. Перемешать.
    9. Посолить блюдо по вкусу, также по вкусу добавить перец.
    10. Вымыть и обсушить зелень. Для этого блюда можно взять петрушку, укроп, базилик, душицу. Порубить зелень ножом и добавить её в готовое блюдо.

    Курица со стручковой фасолью может заменить второе блюдо, а в также её можно подавать как теплый салат.

    Важно! Сезон свежей стручковой фасоли короток. В зимнее время можно использовать мороженые стручки промышленной выработки.

    Если есть возможность, то можно заморозить урожай стручковой фасоли впрок в домашнем морозильнике.

    Для этого фасоль перебирают, моют, режут на кусочки удобного размера. Отваривают их в течение 3 минут в слегка подсоленной воде. После этого вынимают стручки из воды, остужают и фасуют в пакетики по 400 — 500 г. После этого их замораживают. Такая фасоль сохраняет все полезные свойства свежих стручков и её можно готовить без предварительной варки.

    Источник: https://to-be-woman.ru/kak-prigotovit-struchkovuyu-fasol/

    Как приготовить фасоль на гарнир

    Как приготовить фасоль на гарнир

    Во время Великого поста в пищу нельзя употреблять мясо и молочные продукты. Таким образом, человек лишается главного составляющего в организме – белка. Восполнить его недостаток во время поста помогут бобовые. Можно, например, готовить разнообразные и вкусные гарниры из фасоли.

    :

    Фасоль – прекрасный источник белка, полезных микроэлементов, которую диетологи рекомендуют чаще включать в свой рацион. Она отлично сочетается с любыми овощами и грибами, дает чувство полного насыщения не хуже чем после мясного блюда.

    Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

    Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

    Фасоль – это белок и клетчатка в одном продукте. Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.

    Но вот людям, страдающим язвенной болезнью, хроническим гастритом и серьезными проблемами с ЖКТ, стоит воздержаться от частого употребления данных гарниров. Или употреблять исключительно стручковую зеленую фасоль. Также гарниры из фасоли не придутся по вкусу противникам данного продукта или ввиду его непереносимости.

    Подготовка продуктов

    Подготовка продуктов

    Фасоль бывает двух видов – в виде сухих бобов и зеленых стручков. Сухие бобы могут продаваться в супермаркете уже в готовом консервированном виде, а стручки – в замороженном. Если вы страдаете недостатком времени, то лучше покупать консервированную или замороженную продукцию.

    Сухие бобы нуждаются в предварительной обработке, которая включает в себя:

    • перебирание;
    • замачивание сухой фасоли (от 2 до 10 часов);
    • отваривание до готовности или полуготовности.

    Перед тем как вымачивать фасоль, высыпьте ее необходимое количество на полотенце и удалите все испорченные зернышки, после чего промойте в дуршлаге.

    Что касается вымачивания фасоли, тут мнения расходятся. Некоторые советуют вымачивать фасоль около суток или хотя бы оставлять на ночь, другие – что вымачивание не требуется, просто во время варки каждые 30 минут подливать в кастрюлю с фасолью по 30 мл холодной воды.

    Для чего нужно вымачивание? Для того, чтобы избавить фасоль от тех веществ, которые вызывают газообразование в кишечнике человека, а не для того, чтобы она быстрее сварилась. Чтобы ускорить приготовление, просто солите бобы не в начале, а за 10 минут до окончания приготовления.

    Если используете консервированную фасоль, то перед употреблением ее рекомендуется промыть холодной водой. Так избавляются от излишней соли, содержащейся в консервированных продуктах.

    Зеленая замороженная фасоль не требует никакой подготовки, разве что при желании ее можно ополоснуть теплой водой.

    Отварная фасоль на гарнир

    Отварная фасоль на гарнир

    Отваривают обычно сухие бобы, следуя таким правилам:

    1. Не следует варить разные сорта вместе, так как в итоге, одна фасоль разварится, а другая останется сырой.
    2. На 300 граммов сухих бобов понадобится 2,5-3 литра воды.
    3. Многие советуют отваривать фасоль в той воде, в которой она предварительно вымачивалась, а некоторые – класть зерна уже в кипящую воду. Можно найти золотую середину и залить фасоль свежей холодной водой.
    4. После 30 минут варки воду, по желанию, можно заменить на новую.
    5. Чтобы обогатить вкус фасоли, в воду можно добавить душистого перца и лаврового листа.
    6. Если фасоль будет вариться в мультиварке, то на 2 мультистакана бобов идет 10 мультистаканов воды. Для варки выбирается программа «Тушение» и для белой фасоли выставляется время 70 минут, а для красной – 90 минут.

    По достоинству оценят блюдо из стручковой фасоли и овощей люди, стремящиеся похудеть. Все ингредиенты варятся на пару без добавления жира, но в итоге гарнир получается сытным и полезным.

    Простотой гарнир из отварной фасоли

    Простотой гарнир из отварной фасоли

    Отварную красную или белую фасоль густо посыпают зеленью, приправляют растительным маслом и чесноком. Подается фасоль теплой или холодной и употребляется и как основное блюдо, и как гарнир, и как закуска.

    Но просто кушать отварную фасоль довольно скучно и неинтересно, поэтому, перемолов ее на пюре, добавив перекрученный на мясорубке лук, укроп и яйцо, можно сформировать постные котлетки. Обваляв их в сухарях или в муке, обжарить на растительном масле. А если блюдо на выходе должно быть диетическое – запечь в духовке или аэрогриле.

    Тушеная фасоль

    Тушеная фасоль

    Обычно фасоль тушится вместе с овощами или грибами. Делается это таким образом:Предварительно обжариваются овощи и/или грибы на растительном масле до полуготовности.К овощам добавляют отваренные до полуготовности бобы или стручковую фасоль.

    Через несколько минут, когда фасоль успела впитать аромат овощного ассорти, в блюдо вливают жидкость. Это может быть: вода, в которой варились бобы, бульон овощной или куриный, соевый соус, томатный сок или другая предпочитаемая жидкость.

    Стручковую зеленую фасоль лучше тушить с медом и соевым соусом в соотношении 1:6, где на 1 столовую ложку меда идет 6 столовых ложек соленого соуса.

    Таким образом, можно получить необычный и очень вкусный гарнир, который можно подавать к рису и к мясу или рыбе, если пост не соблюдается.

    Если тушите фасолевый гарнир в мультиварке, для обжаривания овощей используйте программу «Жарка» или «Выпечка», а после добавления жидкости установите «Тушение» и время 10-30 минут, в зависимости от используемой фасоли.

    Запеченный гарнир из фасоли

    Запеченный гарнир из фасоли

    Для запекания можно использовать духовой шкаф, аэрогриль и мультиварку. Последний прибор, к сожалению, не даст поджаристой корочки. Чтобы побаловать себя вкусным пирогом или запеканкой с сырной корочкой, не обязательно нарушать пост. Просто вместо молочного сыра использовать соевый тофу, а вместо сливок – соевое молоко.

    Запекают уже предварительно отваренную, размороженную или консервированную фасоль.

    Постный жульен из фасоли

    Постный жульен из фасоли

    Ингредиенты:

    • стручковая фасоль – 300 гр;
    • зеленый горошек – 150 гр;
    • соевое молоко – 1 стакан;
    • мука – 2 столовых ложки;
    • сыр тофу – 100 гр.

    Приготовление:

    1. Стручковую фасоль и зеленый горошек обжаривают на сковороде с растительным маслом до мягкости.
    2. Высыпают необходимое количество муки и, продолжая помешивать, вливают теплое молоко. Смесь должна немного загустеть.
    3. Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и пересыпать в форму для запекания. Сверху щедро натереть тофу.
    4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1809-kak-prigotovit-fasol-na-garnir

    Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

    Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

    Три простых и очень вкусных блюда из белой фасоли: белая фасоль, запеченная в фольге с овощами, вкуснейшая вегетарианская солянка и простой салат из белой фасоли с кукурузой и сухариками. Для их приготовления вы можете использовать как консервированную, так и отварную фасоль. Итак, приступим.

    Блюда из белой фасоли — 3 простых  и очень вкусных рецепта

    Блюда из белой фасоли — 3 простых  и очень вкусных рецепта

    Белая фасоль, запеченная в фольге с овощами

    Белая фасоль, запеченная в фольге с овощами

    Ингредиенты:

    • 1 банка консервированной или 1 стакан предварительно отваренной фасоли;
    • 1 средняя морковь;
    • 200 грамм томатов черри;
    • небольшой пучок зелени;
    • 1 столовая ложка густой томатной пасты;
    • 1 чайная ложка соли без горки;
    • специи по вкусу (я использую 1/3 чайной ложки асафетиды, 1 чайную ложку молотого кориандра).

    ⇒ Возможно,

    Как приготовить:

    1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте фасоль в сите или дуршлаге.

    2. Морковь нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.

    3. Смешайте в миске фасоль, томаты черри, морковь, зелень, соль и специи. Добавьте ложку томатной пасты и еще раз перемешайте.

    4. В форму постелите фольгу, выложите фасоль с овощами и заверните. Прокалывать фольгу не нужно. Вместо фольги можно использовать рукав для запекания.

    5. Поставьте запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов.

    6. Вот и всё! Наша белая фасоль, запеченная в фольге с овощами готова. Приятного аппетита!

    Вкуснейшая вегетарианская солянка из белой фасоли

    Вкуснейшая вегетарианская солянка из белой фасоли

    Ингредиенты:

    • 2 банки белой фасоли или 2 стакана отварной;
    • 2 банки томатов в собственном соку (по 400 грамм каждая);
    • 1 банка оливок без косточки (можно использовать оливки с лимоном, тоже очень вкусно);
    • 4 средних соленых огурца;
    • большой пучок любимой зелени;
    • 1 чайная ложка соли без горки;
    • специи по вкусу (у меня 1 чайная ложка молотой паприки, пару щепоток черного перца; ½ чайной ложки асафетиды);
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Как приготовить:

    1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте фасоль. Жидкость от оливок тоже слейте.

    2. Огурцы нарежьте маленькими кубиками, зелень мелко порубите.

    3. В сотейнике или толстодонной кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте на нем специи 30-40 секунд. Положите сюда же белую фасоль и жарьте 3-5 минут.

    4. Затем добавьте все остальные ингредиенты — томаты (вместе с соком), огурцы, оливки, зелень, соль и специи. Если томаты крупные, слегка разомните их лопаткой.

    5. Всё хорошо перемешайте, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите 5-7 минут, накрыв крышкой.

    6. Вот и всё! Наша вкусная вегетарианская солянка из белой фасоли готова. Приятного аппетита!

    Простой салат из белой фасоли с кукурузой и мини-гренками

    Простой салат из белой фасоли с кукурузой и мини-гренками

    Ингредиенты:

    • 1 банка консервированной белой фасоли или 1 стакан отварной;
    • 1 банка кукурузы;
    • 100 грамм томатов черри;
    • небольшой пучок зелени;
    • 1 кусок черного хлеба для гренок или небольшая пачка готовых схариков;
    • соль, перец по вкусу;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • 0,5 чайной ложки лимонного сока (по желанию).

    Как приготовить:

    1. Слейте жидкость из банок с фасолью и кукурузой и промойте их.

    2. Зелень мелко порубите. Хлеб нарежьте тонкими полосками или кубиками и обжарьте на растительном масле, слегка подсолив и по желанию добавив специи, до золотистой корочки.

    3. Смешайте все ингредиенты в миске и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Теперь Вы знаете, как приготовить 3 действительно вкусных, простых и аппетитных блюда из белой фасоли. ⇒ Сохраните статью, чтобы не потерять.

    Источник: https://calmandveggi.ru/blyuda-iz-beloj-fasoli-3-vkusnyx/

    Как приготовить маш вкусно?

    Как приготовить маш вкусно?

    В рубрике полезных и постных рецептов сегодня маш фасоль. Во-первых, давайте разберемся, что такое маш? Это мелкие бобы зеленого цвета, ее еще называют золотистой фасолью. Маш широко используется в Китае, Индии, Японии, Таджикистане и Узбекистане.

    В каждой кухне есть свое классическое блюдо с использованием этих полезных бобов. Маш очень богат белком, что способствует быстрому утолению голода, формированию мышечных волокон, благоприятно влияет на мозговую деятельность и вообще весь организм в целом.

    Готовится маш, в отличие от красной или белой фасоли, очень быстро. В данном случае бобы не требуют длительного замачивания в воде, а затем такой же не быстрой варки. Достаточно лишь промыть маш в холодной воде и отварить в течение получаса. А дальше вы можете делать на основе этой фасоли любые полезные и вкусные блюда.

    Что приготовить на гарнир из маш фасоли?

    Что приготовить на гарнир из маш фасоли?

    Идей на этот счет у меня очень много. Самое простое и быстрое, что приходит на ум — это маш с лимонной цедрой и зеленым луком. Для такого гарнира маш отваривается (Классический метод варки: 1 стакан маша на 2,5 стакана воды.

    Варить первые 15 минут, затем посолить, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и варить еще 15 минут). Далее добавляется цедра одного лимона, немного сока лимона, черный молотый перец по вкусу и 2-3 пера зеленого лука, мелко рубленного.

    Освежающий цитрусовый вкус делает блюдо очень вкусным и интересным.

    Постные котлетки с маш фасолью и кускусом

    Постные котлетки с маш фасолью и кускусом

    Что мне очень нравится в этом блюде — так это то, что оно готовится быстро, оно очень полезное и вкусное. Здесь, в одном блюде соединены две очень полезные составляющие. А еще, те кто пробует эти котлеты, не зная что в составе, никогда не верят, что там нет мяса!

    Источник: https://valerialesovskaya.com/kak-prigotovit-mash

    Гарнир из красной фасоли рецепт

    Гарнир из красной фасоли рецепт

    Среди повседневных гарниров встретить бобовые доводится не часто, и очень зря, ведь богатая растительным белком фасоль может с лихвой заменить стейк, дополнительно сэкономив ваше время.

    В отличие от богатых белком мясных продуктов, фасоль легче переваривается и усваивается, а разнообразие ингредиентов, с которыми она может сочетаться тяжело сосчитать.

    О том, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир, мы поговорим далее.

    Гарнир из красной фасоли – рецепт

    Гарнир из красной фасоли – рецепт

    Этот гарнир мы будем готовить из консервированной фасоли, что позволит значительно сэкономить время и превратить блюда из бобовых в разряд тех, что можно сделать менее чем за час.

    Ингредиенты:

    • репчатый лук – 175 г;
    • растительное масло – 45 мл;
    • томатная паста – 55 г;
    • щепотка перца чили;
    • зубки чеснока – 6 шт.;
    • молотый кумин – 2 ст. ложки;
    • консервированная красная фасоль – 640 г;
    • томатное пюре – 760 г;
    • куриный бульон – 470 мл;
    • мука – 10 г;
    • соевый соус – 45 мл;
    • листья лавра – 2 шт.

    Приготовление

    Подрумяньте луковые кусочки и добавьте к ним пюрированный чеснок. Добавьте молотый кумин, чили, томатную пасту, а затем посыпьте все мукой. Спустя полминуты влейте томаты и дождитесь, пока кусочки превратятся в соус.

    Добавьте бульон, сою и пару листочков лавра. Дайте соусу дойти до кипения, а в самую последнюю очередь всыпайте сами бобы, не забыв избавиться от лишней воды в банке.

    Оставьте фасоль томиться на среднем огне около получаса, а затем подавайте, при желании дополнив сыром и зеленью лука.

    Если вы не знаете, с чем сочетается фасоль как гарнир, то подавайте ее к белому мясу и рыбе – беспроигрышный вариант.

    Гарнир из красной фасоли и риса

    Гарнир из красной фасоли и риса

    Поклонники запеканок с обилием сыра ликуйте, ведь теперь любимое блюдо можно смело переносить в отряд здоровых благодаря этому рецепту. Здесь мы сочетаем вместе дикий рис и фасоль, дополняем их густым соусом и посыпаем обилием сыра.

    Ингредиенты:

    • бурый рис – 195 г;
    • красная фасоль – 290 г;
    • репчатый лук – 85 г;
    • чесночные зубки – 2 шт.;
    • сливочный сыр – 225 г;
    • твердый сыр – 190 г;
    • молоко – 175 мл;
    • вустерширский соус – 15 мл.

    Приготовление

    Перед тем, как правильно сварить красную фасоль на гарнир, ее следует замочить за ночь до варки. С утра залейте бобовые свежей водой и варите до мягкости. Отдельно отварите и бурый рис. Смешайте рис с фасолью, молоком и сливочным сыром.

    Подрумяньте луковые кусочки с чесноком, добавьте зажарку к рису с бобами и влейте вустер. Распределите блюдо по форме для выпекания и посыпьте тертым сыром.

    Оставьте запеканку при 180 градусах на 20 минут, а затем сервируйте сразу же в компании любимого основного блюда.

    Как готовить красную фасоль на гарнир?

    Как готовить красную фасоль на гарнир?

    Сочетать фасоль можно не только с практически любыми основными блюдами, но и с разнообразными гарнирами. В рецепте ниже компанию бобам составит картофель и другие овощи.

    Ингредиенты:

    • красная фасоль (консервированная) – 590 г;
    • репчатый лук – 110 г;
    • сельдерей – 2 стебля;
    • морковь – 90 г;
    • картофель – 115 г;
    • чеснок – 3 зубка;
    • цедра одного лимона;
    • лимонный сок – 30 мл;
    • горсть зелени петрушки.

    Приготовление

    Кусочки репчатого лука спассеруйте с нарезанными стеблями сельдерея и морковью. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним фасоль и кусочки картофеля.

    Выдавите несколько зубков чеснока, а как только они пустят аромат, добавьте четверть стакана обычной воды, или той жидкости, в которой была консервированная фасоль.

    Оставьте блюдо томиться на среднем жаре порядка 20 минут, а когда бобы и овощи размягчатся, добавьте цедру и цитрусовый сок, а затем декорируйте блюдо зеленью петрушки прямо перед сервировкой.

    Начинка с творогом для вареников Одной из самых популярных и любимых начинок для вареников является творог. Далее подробно расскажем, как правильно подготовить это отменное наполнение, чтобы ваши вареники вышли особенно вкусными. Также подскажем, как разнообразить начинку вкусными компонентами. Что приготовить на гарнир? Приготовив отменное горячее из курицы или рыбы, часто хозяйки задумываются о подходящем гарнире. Постараемся помочь разобраться с этой задачей, предложив простые и весьма оригинальные рецепты вкуснейшего гарнира из риса, чечевицы, фасоли и картофеля.
    Как замариновать мясо для запекания в духовке? Известно, что основным шагом к успешному приготовлению блюда из мяса является правильно подобранный маринад. Поэтому далее предложены рецепты маринадов, которые идеально подходят именно для свинины или говядины. Расскажем, как подготовить мясо к запеканию в духовке. Как замариновать кролика? Мясо кролика считается диетическим из-за небольшого количества жира, а потому является весьма полезным продуктом. Однако это свойство очень влияет и на мягкость готового блюда. Предлагаем справиться с этим нюансом, замариновав крольчатину перед приготовлением.

    Источник: https://fooideas.ru/garnir-iz-krasnoj-fasoli-recept.html

    Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

    Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

    Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

    рецепт с пошаговыми фото

    Хотите простую, быструю и очень вкусную идею для весенне-летнего гарнира?!

    Гарнир из стручковой фасоли с помидорами – это настоящее итальянское блюдо, а точнее римское. Таковым его считают исторически, но я больше чем уверена, что готовят этот гарнир по всей Италии.

    Да и как может быть иначе!?  Ведь он такой вкусный, да к тому же и простой в приготовлении! Римляне стручковую фасоль называют Коралл, а в простонародье её называют «пьяттони» от слова «пьятто» – плоский (не путайте с “иль пьятто” – тарелка), поскольку стручковая фасоль именно такой формы, длинная и плоская.

    Кстати, если у вас останется немного этого гарнира – из него получается прекрасный соус для пасты.

    Теперь к деталям приготовления.

    Гарнир из стручковой фасоли с помидорами: что необходимо для приготовления

    • Стручковая фасоль: 600г
    • Лук: 1 шт.
    • Зрелые помидоры: 500 г
    • Перетёртые томаты: 4 ст.л.
    • Оливковое масло: 4 ст.л.
    • Соль: по вкусу
    • Базилик: несколько листиков (факультативно)

    Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

    Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

    способ приготовления 

    способ приготовления 

    Очистите стручковую фасоль, отрезав «носики и хвостики» и удалите центральную нить, которая держит две створки стручка. Порежьте на куски 3-4 см.

    Бросьте фасоль в кипящую подсоленную воду и проварите около 5 минут.

    Откиньте на дуршлаг, оставив немного отвара.

    Пока варится стручковая фасоль помойте помидоры и окуните их на несколько минут в кипяток, после чего снимите с них  кожуру. Разрежьте на дольки, удалите внутренние семена и нарежте на кусочки.

    Почистите и мелко нарубите лук.

    Пропассеруйте его в объёмной сковороде на оливковом масле.

    Добавьте нарезанные на кусочки помидоры. Прогрейте около 10 минут с тем, чтобы соус слегка загустел.

    Добавьте стручковую фасоль.

    Томите под крышкой, периодически помешивая около 10 – 15 минут или до тех пор, пока стручковая фасоль не станет мягкой (степень её мягкости – дело личного вкуса). По необходимости можете подливать немного овощного бульона или отвара от фасоли с тем, чтобы соус сильно не загустевал.

    Добавьте перетёртые томаты, отрегулируйте по соли и протомите ещё несколько минут.

    Если нравится, то в конце приготовления можете добавить немного рубленного базилика.

    Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски готов!

    Подавайте его к столу теплым или остывшим

    Хранение

    Если у вас останется немного Гарнира из стручковой фасоли с помидорами по-римски, можете хранить его в холодильнике около 2 дней в чистой посуде под крышкой.

    Остатки этого гарнира могут быть прекрасным соусом для пасты.

    Источник: http://italyanskayakuhnya.com/garnir-iz-struckovoj-fasoli-s-pomidorami/

    4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

    4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

    • Фасоль сухая красная: 500 г;
    • Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
    • Чеснок: 5 зубчиков;
    • Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
    • Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
    • Кинза свежая : 1 пучок.
    • Время на подготовку: 08:00
    • Время приготовления: 02:00
    • Количество порций: 4
    • Сложность: лёгкая

    Как приготовить лобио? Существуют десятки вариантов приготовления этого классического блюда грузинской кухни. Чтобы улучшить вкус можно добавлять кроме традиционных специй – душистого и острого перца, чеснока, кориандра, — грецкие орехи.

    1. Бобовые промыть, залить холодной водой так, чтобы она покрывала ее на два-три пальца, оставить на ночь. По возможности нужно менять воду два-три раза.
    2. Переложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавить лавровый лист и поставить на огонь.
    3. Через час подсолить и варить до готовности, затем слить воду.
    4. Пока бобы варятся, очистить и нарезать кубиками лук, спассеровать в глубокой сковороде в растительном масле. Добавить измельченные чеснок и зелень, размешать, выложить бобовые к овощам.
    5. Приправить, еще раз размешать, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне несколько минут. Выключить, дать немного настояться и подавать в горячем или холодном виде.

    Стручковые сорта тоже подходят для лобио. В этом случае зелень промывают, перебирают и отваривают в подкисленной и подсоленной воде около четверти часа. Затем готовят по рецепту выше.

    Красная фасоль в томатном соусе, с пряной зеленью и чесноком, красная фасоль с курицей или тушеная красная фасоль на зиму – все это вкуснейшие и питательные блюда. Их можно готовить каждый день, не стыдно подать к столу для гостей.

    Стручковая фасоль может использоваться как закуска, ее добавляют в суп и салаты, она идеально подходит для гарнира вторых блюд из мяса или рыбы. Но полезна и при этом очень вкусна ароматная тушеная красная фасоль с мясом в мультиварке.

    Рецепт приготовления лобио из красной фасоли пошагово, секреты приготовления фасоли в томатном соусе на зиму с фото, как готовится рагу в мультиварке с мясом или без – в этой статье.

    Особенности и свойства продукта

    Особенности и свойства продукта

    Польза и вред фасоли стручковой и красной несколько отличаются, хотя для вкусных деликатесов подходят оба вида. Поскольку любые бобовые содержат большое количество растительного белка, блюда из них подходят для вегетарианской кухни или во время поста. Они легко усваиваются (на 75%) и могут использоваться в диетическом питании. Кроме того, в них содержатся такие вещества:

    • витамины А, С, Е, В1, В2, Е и РР;
    • микроэлементы цинк, медь, калий, железо, фосфор, сера, магний;
    • необходимые аминокислоты лизин, тирозин, аргинин;
    • легко расщепляемые углеводы и клетчатка, обеспечивающие чувство сытости долгое время.

    Они повышают иммунитет, улучшают обмен веществ, работу нервной системы и стимулируют активность клеток головного мозга. Стручковая фасоль менее питательная, чем красная или белая, и больше подходит для диетического рациона. Красная самая полезная, но и самая токсичная. Чтобы избежать негативных последствий ее следует вымачивать не менее 10 часов в холодной воде, а затем варить не менее двух часов.

    Полезные советы

    Полезные советы

    Чтобы стручковая фасоль или сушеная не принесли организму больше вреда, чем пользы, и раскрыли в полной мере свои превосходные вкусовые качества, воспользуйтесь несложными советами опытных кулинаров:

    1. Никогда не употребляйте в пищу сырой или недоваренный продукт – он содержит вредные токсические вещества, которые полностью улетучиваются только при достаточной термической обработке.
    2. Используйте для приготовления лобио или других блюд только хорошо вымоченные зерна – это снизит вероятность образования газов и дискомфорта в желудке.
    3. Бобы не стоит употреблять людям, страдающим язвой желудка, холециститом, панкреатитом, гастритом с повышенной кислотностью. При таких заболеваниях лучше подойдут стручковые сорта.

    Есть еще один маленький совет: если вы хотите, чтобы бобы были мягкими и разваристыми, не солите их в первый час приготовления в воде – соль добавляют, когда бобы станут мягкими. Для ускорения процесса опытные хозяйки рекомендуют добавлять в воду половину чайной ложки пищевой соды.

    Заготовки на зиму

    Заготовки на зиму

    Существует множество рецептов приготовления фасоли консервированной, практичнее и вкуснее всего готовить ее в томате.

    Продукты, которые понадобятся:

    • бобовые зерновые – 1 кг;
    • томаты красные спелые – 3 кг;
    • перец чили – 1 штука (по желанию);
    • соль – большая ложка;
    • сахар – две ложки;
    • перец душистый горошком – маленькая ложка;
    • лавровый лист – 3 штуки.

    Рецепт приготовления впрок такой:

    1. Бобы подготовить и отварить до полуготовности, как было описано выше.
    2. Томаты промыть, сделать на каждом крестообразный надрез, окатить кипятком, снять кожуры. Помидоры провернуть через мясорубку.
    3. Пюре поставить на огонь, добавить все специи, вскипятить, затем добавить бобовые и готовить еще примерно полчаса, пока бобовые не станут полностью мягкими. Снять с огня, сразу же разложить по банкам и закатать.

    Такая тушеная красная фасоль с томатом подходит для заправки борщей и супов, можно использовать для закусок и гарниров.

    Рагу из бобовых и овощей в мультиварке

    Рагу из бобовых и овощей в мультиварке

    Сытный и необычный ужин для всей семьи можно приготовить в мультиварке почти без усилий из остатков самых простых и доступных продуктов. Необходимые продукты:

    • бобовые – 1 стакан;
    • картошка – 4-5 штук;
    • лук и морковь – по 1 штуке;
    • Брокколи и цветная капуста – по 100-150 г., можно брать замороженную смесь.

    Способ приготовления в мультиварке вкусного и полезного витаминного рагу такой:

      1. Бобовые промываются, вымачиваются, затем перекладываются в чашу мультиварки и заливаются водой – ее потребуется в полтора раза больше, чем фасоли. Если предусмотрен режим «Бобы», выбирайте его и устанавливайте на один час. Если нет – установите режим «тушение» тоже на один час.
      2. В это время очистите овощи и нарежьте кубиками.
      1. Через час добавить картофель. Затем уложите слоями лук, морковку, капусту, не забудьте добавить все специи. Установите режим «тушение» еще на один час. Подавайте горячим или холодным со сметаной и свежей зеленью.

      По желанию в рецепт можно добавлять томаты и другие овощи, которые вам нравятся. Если же вы хотите приготовить рагу с мясом, то алгоритм действии несколько измениться. Кусочки птицы или свинины нужно обжарить на сковороде, пока готовится в мультиварке основной ингредиент. Мясо добавить через полчаса после начала проесса, еще через полчаса – картофель и остальные овощи. Интересный вариант: вместо ксочков мяса использовать мясные фрикадельки из фарша.

      Быстрый салат-закуска из бобовых

      Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

      фасоль как гарнир рецепты
      Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

      Такой продукт как Фасоль относится к лечебным продуктам благодаря огромному содержанию  полезных веществ.  Многие диетологи советуют как можно чаще включать в свой рацион блюда из фасоли, так как благодаря их полезным свойствам, такие блюда являются  профилактическими и в некоторых случаях лечебными.

      Фасоль  рекомендуется  людям страдающим гипертонией, атеросклерозом,  заболеваниями сердца и сосудов. Польза, которую фасоль приносит пищеварению, не ограничивается ее диетическими свойствами, она регулирует и восстанавливает нарушенный обмен веществ. Сегодня предлагаю приготовить тушеную белую фасоль, она прекрасно подойдет в виде гарнира.

      А для тех кто чувствует себя не комфортно без мясных блюд, такой рецепт как приготовление сборной мясной солянки, сможет дополнить ваш обеденный рацион.

      Ингредиенты:

      1. 2 столовые ложки оливкового масла
      2. 2 чайные чашки сухой белой фасоли, (промыть и замочить на ночь)
      3. 1 желтый лук, нарезать мелко
      4. 2 стебля сельдерея, нарезать тонко
      5. 2-3 крупные моркови, очищенные и нарезанные
      6. 2-3 зубчика чеснока, измельчить
      7. 2 столовые ложки томатной пасты
      8. 5-6 чайных чашек куриного или овощного бульона
      9. 1 столовая ложка розмарина, сушеного
      10. Соль, перец по вкусу
      11. Несколько веточек свежей петрушки, для украшения

      Рецепт приготовления:

      Замочите фасоль на ночь в достаточном количестве воды, чтобы покрыть фасоль на 3-4 см сверху. После этого слейте воду и еще раз промойте замоченную фасоль. Затем выложите ее в кастрюлю, и залейте 6-7 стаканов воды.

      Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 1- 1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой. Выключите огонь и слейте фасоль в дуршлаг и отложите в сторону. Далее в большой тяжелой кастрюле или в казане нагрейте растительное масло на среднем огне.

      Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его в течение 3 минут, не забывая перемешивать.

      После этого добавить сельдерей, морковь и чеснок.  Перемешивая, жарим овощи в течение 5-6 минут, затем добавляем томатную пасту, тщательно смешиваем ее с обжаренными овощами и добавляем отваренную белую фасоль.

      После чего заливаем все это бульоном, овощным или куриным, добавляем сушеный розмарин, слегка солим и перчим, увеличиваем огонь, доводим бульон до кипения, затем уменьшаем огонь и варим не накрывая кастрюлю крышкой в течение 15-20 минут, или пока бульон не начнет густеть. В конце приготовления пробуем на вкус, если требуется, то солим и добавляем по вкусу перца, посыпаем сверху свежей петрушкой. Вот и все тушеная фасоль готова.

      Приятного аппетита!

      Источник: https://ktonavkusnenkoe.ru/Tushenaya-belaya-fasol-Ovoschnoy-garnir.html

      Как вкусно приготовить красную фасоль

      Источник: https://women365.ru/recipes/kak-vkusno-prigotovit-krasnuyu-fasol-na-garnir/

      Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

      фасоль как гарнир рецепты
      фасоль как гарнир рецепты

      Из фасоли можно готовить различные гарниры, закуски или полноценные блюда, ведь этот продукт необычайно сытен. Однако перед этим ее важно правильно отварить.

      Рецепт радужной фасоли

      Надо:

      200 г белой фасоли, 100 г красной фасоли, 100 г черной фасоли, 1/4 корня петрушки, 1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 1 головка красного лука, 1 ч. ложка сахара, растительное масло – по вкусу, специи – по вкусу,

      соль – по вкусу.

      Как приготовить:

      1. Красную и черную фасоль необходимо сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 8-12 часов, периодически меняя воду.

      2. Белую фасоль следует замочить часа за 2-3 до варки, так как готовится она обычно гораздо быстрее.

      3. Спустя положенное время продукт нужно слить, промыть и, разложив по разным кастрюлькам, поставить вариться, добавив сахар в воду. Последней должно быть в три раза больше, чем фасоли, так как она достаточно сильно увеличивается в объеме.

      4. Белая фасоль обычно варится 30-50 минут после закипания, а красная и черная – 40-60 минут.

      5. В любом случае ее важно сначала попробовать – готовый продукт должен быть мягким.

      6. Солить фасоль следует за 15 минут до окончания варки, иначе она будет готовиться еще дольше.

      7. Затем воду нужно слить.

      8. Коренья следует очистить и натереть на терке, морковь мелко порезать.

      9. Затем все слегка припустить на растительном масле, добавить специи, например, кориандр или мускатный орех, черный перец.

      10. Положить измельченный красный лук и смешать все с фасолью.

      11. Готовое блюдо следует посыпать свежей зеленью.

      Рецепт закуски из разноцветной фасоли

      Это довольно оригинальное блюдо наверняка понравится домочадцам и вашим гостям.

      Надо:

      1 стакан белой фасоли,

      1 стакан красной фасоли, 1 стакан черной фасоли,

      2 головки красного лука,

      ½ стакана кислого томата,

      3 ст. ложки растительного масла,

      свежая зелень петрушки и кинзы, соль – по вкусу.

      Как приготовить:

      1. Отварить разную фасоль описанным выше способом, откинуть на дуршлаг и остудить.

      2. Затем добавить порезанный красный лук, томат, растительное масло, зелень петрушки и кинзы.

      3. Все перемешать, немного охладить в холодильнике и подать к столу.

      Рецепт разноцветной фасоли с грецкими орехами в винном уксусе

      Это очень вкусное и красивое блюдо украсит любой стол.

      Надо:

      по 200 г отваренной красной, белой и черной фасоли,

      ½ стакана измельченных грецких орехов,

      зелень петрушки,

      щепотка шафрана,

      4 ст. ложки винного уксуса,

      щепотка базилика,

      соль – по вкусу.

      Как приготовить:

      1. В сотейник необходимо налить винный уксус, добавить щепотку базилика, специи и довести до кипения.

      2. Затем всыпать измельченные орехи, все перемешать и снять с огня.

      3. В салатницу выложить отваренную фасоль, добавить зелень и перемешать все с орехово-уксусной смесью.

      Рецепт разноцветной фасоли с баклажанами

      Очень вкусной и полезной получается фасоль с баклажанами.

      Надо:

      по 150 г фасоли разных цветов,

      1 баклажан,

      1 лук репчатый,

      1 болгарский перец,

      зелень – по вкусу,

      растительное масло – по вкусу,

      1 ст. ложка томатной пасты,

      специи – по вкусу,

      соль – по вкусу.

      Как приготовить:

      1. Фасоль следует отварить, баклажан нарезать кубиками и вымочить в соленой воде в течение получаса.

      2. Затем его нужно обжарить на растительном масле вместе с луком и болгарским перцем.

      3. Добавить соль, специи, фасоль, томатную пасту и немного теплой воды.

      4. Все перемешать и тушить 5 минут.

      5. В конце посыпать зеленью.

      • здоровое питание
      • блюда из фасоли
      • вегетарианские блюда

      Источник: https://domashniy.ru/eda/dlya_priverzhencev_zdorovogo_pitaniya_blyuda_iz_raduzhnoj_fasoli_re15/

      Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

      Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).

      Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.

      Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.

      Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

      • Стручковая фасоль – 400 г.
      • Репчатый лук – 100 г.
      • Чеснок – 3 зубчика
      • Оливковое масло – 2 ст. л.
      • Соль – по вкусу.
      • Черный молотый перец – по вкусу.
      • Общее время приготовления: 45 минут.
      • Калорийность блюда: 48 калорий (на 100 грамм продукта).
      • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

      На заметку: в этом рецепте используется свежая стручковая фасоль, но её также можно заменить замороженной, только замороженную перед обжаркой необходимо будет предварительно отваривать около 5 минут в кипящей воде в кастрюле, не доваривая до готовности (подробнее о правилах варки стручковой фасоли можно узнать в обзоре: как варить стручковую фасоль).

      Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

      • Фасоль тщательно вымойте, просушите на полотенце, отрежьте хвостики с двух сторон каждого стручка. Крупные экземпляры разрежьте пополам.
      • С луковицы и долек чеснока снимите верхний слой, ополосните. Лук нарежьте квадратиками среднего размера, чеснок пропустите через специальный пресс или нарубите мелко ножом.
      • На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте, затем закиньте шинковку лука. Лук жарьте на среднем огне, часто перемешивая, до приобретения полупрозрачности и легкой золотистости. Кусочки лука при этом должны хорошо напитаться маслом и обмякнуть.
      • К луку загрузите подготовленную фасоль. Овощи жарьте совместно на протяжении 15 минут. Огонь держите среднем, сковороду прикройте крышкой. Фасоль посолите по вкусу.
      • Через 15 минут добавьте измельченный чеснок и молотый черный перец, смесь хорошо перемешайте, обжаривайте еще 5 минут, убрав крышку.
      • После снятия с огня дайте фасоли еще 5 минут настояться в сковороде под крышкой. Затем подайте ее в качестве гарнира к любому мясному блюду. Приятного аппетита!

      Вместо вывода к этому пошаговому рецепту можно отметить, что приготовить гарнир из стручковой фасоли очень просто, при этом Вас удивит вкус готового блюда (фасоль получается нежной, сочно и ароматной).

      Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить стручковую фасоль на гарнир (замороженную и свежую), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

      Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

      Сохранить в социальных сетях:

      Источник: https://infoeda.com/garnir-iz-struchkovoj-fasoli.html

      Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

      Стручковая фасоль с чесноком ─ полезная и здоровая пища. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить. Независимо от способа приготовления, блюдо остается низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания.

      Стручковую фасоль с чесноком можно употреблять без гарнира

      Getty Images/iStockphoto

      Ингредиенты

      Соль и перец400 граммовЧеснок4 зубчикаМасло оливковое3 миллилитраФасоль зеленая400 граммов

      • Количество порций: 2
      • Время подготовки: 10 минут
      • Время приготовления: 15 минут

      Преимущество фасоли в том, что она богата витаминами и ее легко готовить. Готовые стручки можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить ими любой гарнир.

      Как готовить:

      1. Опустите стручки в кипящую и подсоленную воду на 5-7 мин.
      2. Слейте воду, подсушите стручки и поджарьте на оливковом масле.
      3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 5 мин.
      4. Выложите фасоль на противень, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите или обсыпьте специями.
      5. Запекайте в духовке 10-15 мин до золотистого цвета.

      Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

      Фасоль с чесноком и помидорами черри

      Ингредиенты:

      • Стручковая фасоль – 400 гр.
      • Чеснок – 3 зуб.
      • Помидоры черри – 4 шт.
      • Сливочное масло – 3 ст. л.
      • Зелень – 1 пучок.
      • Соль, перец – 6 гр.
      • Майонез – 50 гр.

      Как готовить:

      1. Растопите сливочное масло на хорошо разогретой сковороде, добавьте мелко измельченные чеснок и зелень.
      2. Фасоль нарежьте кусочками, выложите в сковороду, все перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3 мин.
      3. Убавьте огонь и тушите еще 10-15 мин при закрытой крышке.
      4. За 5 мин до готовности добавьте майонез и помидоры черри, все вместе немного потушите.

      Майонез добавляет блюду питательности, поэтому его можно употреблять без гарнира.

      Фасоль с чесноком и соевым соусом

      Ингредиенты:

      • Стручковая фасоль – 500 гр.
      • Чеснок ─ 4 зуб.
      • Перец сладкий – 2 шт.
      • Лук репчатый – 2 шт.
      • Соевый соус – 3 ст. л.
      • Цедра лимона – 2 ч. л.
      • Масло растительное – 35 мл.
      • Зелень – пучок
      • Соль, перец – по вкусу.

      Как готовить:

      1. Замороженную или свежую фасоль отварите 5 мин.
      2. Очищенный лук и перец нарежьте мелкими кусочками.
      3. На разогретом растительном масле обжарьте крупно нарезанный чеснок пару минут.
      4. Добавьте лук, перец и фасоль, жарьте 5-7 мин помешивая.
      5. В конце добавьте соевый соус, мелко нарезанную зелень и лимонную цедру.

      Солите и перчите осторожно, потому что соевый соус сам по себе соленый.

      Фасоль с чесноком и шампиньонами

      Ингредиенты:

      • Стручковая фасоль – 350 гр.
      • Шампиньоны – 200 гр.
      • Чеснок – 3 зуб.
      • Репчатый лук – 1 шт.
      • Растительное масло – 3 ст. л.
      • Перец, соль – по вкусу.

      Как готовить:

      1. На разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте до коричневой корочки.
      2. Добавьте стручки и мелко нарезанный чеснок, все перемешайте и жарьте на среднем огне 7 мин, не накрывая крышкой.

      Блюдо получается само по себе сытное, но можно подать его с рисом или картофелем.

      Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, воспользуйтесь рецептами и приготовьте для своих близких на ужин здоровую пищу.

      Также интересно: халва в шоколаде

      Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-vkusno-prigotovit-struchkovuyu-fasol-s-chesnokom/

      Классический рецепт лобио из красной фасоли

      4

      40 мин

      100 ккал

      5/5 (5)

      Лобио из фасоли по-грузински — новое блюдо нашего стола. Если бы не подруга, скорее всего рецепт лобио так и остался бы в нашей семье невостребованным, так как национальная кухня других народов кажется достаточно трудной или же требующей специфических продуктов. На практике оказалось, что тушеную фасоль не только достаточно просто готовить, но и экспериментировать со вкусом, чередуя приправы, также вполне реально.

      Дополнительно радует тот факт, что при всей огромной полезности фасоли до этого рецепта она у меня использовалась разве что в качестве дополнения к рассольнику. Теперь у нас дома лобио готовится в двух вариантах: с кинзой для взрослых и без нее для детей, которым специфический запах травы не нравится.

      Что требуется для приготовления блюда

      красная фасоль 0.5 кг
      репчатый лук 2 головки
      растительное масло 2 ст. л.
      виноградный или винный уксус 2 ст. л.
      томатная паста 2 ст. л.
      чеснок 2 зубчика
      зелень петрушки по вкусу
      кинза по вкусу
      базилик по вкусу
      укроп по вкусу
      хмели-сунели по вкусу
      черный перец по вкусу

      Перед приготовлением фасоль требуется замочить, проще всего сделатьэто на ночь, хотя если несколько раз менять воду, фасоль набухнет быстрее, особенно если вода для этого используется мягкая. Если из крана льется не такая, можно добавить для смягчения соды на кончике ножа. Негативного влияния она на вкус блюда не окажет, так как перед тушением фасоли ее все равно нужно будет еще раз промыть, зато воду смягчит.

      Как приготовить любио из красной фасоли

      1. Когда фасоль выстоится, ее нужно отварить до выпаривания воды и полной готовности. Уходит на это обычно не менее двух часов. Возможно, что в процессе воду придется добавлять, но в этом случае нужно брать не холодную, а кипяток, иначе фасоль будет вариться еще дольше.

      2. Пока варится фасоль, необходимо измельчить и обжарить репчатый лук. Затем его смешивают с фасолью и лишь потом в кастрюлю добавляется соль. Если варить фасоль изначально в соленой воде, она будет долго развариваться. Туда же добавляются паста и специи.

        Если есть такая возможность, вместо пасты лучше положить соус ткемали, он придаст фасоли особую кислинку, уксус в этом случае не потребуется.

      3. Перец можно использовать не только черный, но и острый красный, это уже дело вкуса. Туда же отправляются рубленная зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
      4. Пять минут тушения под крышкой на маленьком огне и лобио готово. Да, еще один момент: доводить его до готовности с томатной пастой и уксусом требуется в любой посуде, кроме алюминиевой. Последняя окисляется при контакте с кислой средой и выделяет вредные вещества.

      Маленькие секреты приготовления

      Практическим путем мною было выяснено, что чем фасоль меньше, тем она легче разваривается и ее можно заранее не замачивать.

      Будет ли фасоль одноцветной или пятнистой — принципиального значения не имеет.

      Для приготовления следует использовать фасоль одного сорта, так как единожды у меня сложилась ситуация, когда остатков фасоли, которая была в доме, показалось мало, и я добавила к ней пару горстей свежеприобретенных бобовых.

      На вид фасоль была одинаковой, как по размеру, так и по цвету, более того, компания производитель тоже была одна и та же. Но по факту приготовления оказалось, что одна часть фасоли разварилась, а вторая осталась твердой, что повлияло на вкус всего блюда.

      С чем подавать к столу лобио — в полной мере зависит от вкусов семьи. Свекровь в пост ест его в чистом виде, так как оно полностью вегетарианское, тогда как мужу и сыновьям к нему все равно требуется мясо, потому у нас расценивается лобио скорее как гарнир, но не как самостоятельно блюдо. Кстати, поскольку приготовление лобио достаточно затратный по времени процесс, многие хозяйки предпочитают, чтобы им занималась умная техника и тушат фасоль в мультиварке.

      Лобио из красной фасоли — это прекрасный вариант для  ужина. Это блюдо достаточно сытное, но не перегружает желудок так, как это делают, к примеру, жареный картофель или макаронные изделия. Приятного аппетита!

      Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/uzhin/lobio.html

      Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

      Чем накормить своих любимых домочадцев — вкусным, легким и полезным? Для решения поставленной задачи пригодится рецепт стручковой фасоли на гарнир. Перепишите в свою кулинарную тетрадь рецепты блюд, представленные в статье. У вас всегда найдется чем порадовать любимых.

      С чем ее едят и где берут

      Стручки фасоли отлично сочетаются с курицей и прочими видами мяса, с сыром, картофелем и другими ингредиентами, не имеющими сладкого вкуса.

      Не нужно думать, будто рецепт зеленой фасоли на гарнир трудно воплотить в реальность из-за сложностей с приобретением овоща. Сегодня для кулинаров нет географических преград и приобрести упаковку спаржевой фасоли вовсе не представляет трудности.

      Практически каждый супермаркет рад предложить ее своим потребителям. Разыскивайте спаржевую фасоль в отделах с замороженными овощными смесями.

      С сыром

      Бризоли с куриным фаршем: рецепт с фото, советы по приготовлению

      Чтобы испытать рецепт стручковой фасоли на гарнир, подготовим следующие ингредиенты:

    1. Килограмм стручковой (спаржевой) фасоли. Если у вас имеется возможность готовить свежую – прекрасно. Для тех, кто не имеет такой возможности, для рецепта стручковой фасоли на гарнир может использовать продукт из супермаркета, предварительно разморозив его.
    2. Морковь – 1 штука.
    3. Средняя репчатая луковица.
    4. Сыр твердых или полутвердых сортов – 50 грамм.
    5. Сметана – 2 столовые ложки.
    6. Сухари панировочные – 2 столовые ложки.
    7. Соль – по вкусу.
    8. Постное масло – для обжаривания.
    9. Стручковая фасоль на гарнир: рецепт приготовления пошагово

      Подготовим все продукты: вымоем морковь, разморозим фасолевые стручки, промоем их в холодной воде. Луковицу освободим от всего несъедобного и тоже ополоснем в воде. Сыр трем на терке средней или мелкой фракции.

      Подойдет для данного рецепта гарнира стручковая фасоль зеленая или того цвета, что у вас имеется в наличии – не принципиально. Срезаем кончики стручков и делим каждый пополам (поперек).

      В кастрюлю насыпаем фасолевые стручки и заливаем холодной водой, чтобы жидкость покрыла овощи на три-четыре сантиметра. Ставим посуду на плиту и варим основу для гарнира пять минут после закипания. С готовой фасоли сливаем воду. Овощи измельчаем любым предпочтительным способом. Наливаем в сковороду с высокими бортами постное масло. Обжариваем лук и морковку вместе.

      Добавляем готовую фасоль к этим овощам и смешиваем прямо в сковороде. Солим, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Вводим сметану. Снова перемешиваем. Накрываем блюдо крышкой и тушим его 10 минут на медленном огне. По прошествии времени добавляем в посуду с овощами всю норму панировочных сухарей. Гарнир готов! При подаче не забудьте посыпать тертым сыром.

      Рецепт приготовления стручковой замороженной фасоли на гарнир

      Этот вариант, пожалуй, один из самых простых и бюджетных. Перечень продуктов, нужных для воплощения рецептуры в реальную жизнь, тому подтверждение:

      • заморозка из спаржевой фасоли – 400 грамм;
      • лук белый или красный – 1 штука;
      • чеснок (в зависимости от вкусовых предпочтений) – от 2 до 5 зубцов;
      • молотый перец (черный) – по вкусу;
      • соль – по вкусу;
      • масло постное, при желании можно использовать оливковое.

      Как готовить

      В кастрюле кипятим воду и солим жидкость по вкусу. Насыпаем в кипяток фасолевые стручки. Размораживать их необязательно. Дожидаемся повторного закипания воды и теперь варим спаржевую фасоль три-четыре минуты.

      Чтобы цвет овоща остался более ярким, нужно подготовить ледяную воду. Кипяток сливаем из кастрюли и выкладываем как можно быстрее стручки в холодную воду.

      Очищаем луковицу и чеснок, измельчаем их. Обжариваем лук на прогретом постном масле до готовности. О том, что он готов, сообщит ярко-золотистый цвет. В сковороду отправляем фасоль (без воды), подсаливаем, сдабриваем чесноком и перцем. Перемешиваем все ингредиенты. Обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая. Время приготовления – 3–5 минут при закрытой крышке.

      Снимаем посуду с готовым гарниром с плиты и оставляем на две минуты для пропитывания ароматами чеснока и перца. Можно подавать на стол.

      Обжаренная спаржевая фасоль для гарнира к отварному или тушеному мясу

      Для блюда нужна упаковка стручковой фасоли. Мука – в зависимости от исходной массы основного продукта, но не менее половины стакана. Постное масло, рафинированное – для обжаривания стручков.

      Варим фасоль в кипящей соленой воде на умеренном огне не менее десяти минут. При погружении не размораживайте продукт, бросайте как есть: прямо с инеем. Готовые стручки обливаем холодной водой (для сохранности цвета). Посыпаем их мукой с небольшим добавлением соли, так чтобы каждый фасолевый стручок оказался весь окутан ею.

      Раскаляем на сковородке три-пять больших ложек постного жира и отправляем жариться фасоль. Готовим на умеренном огне. Не злоупотребляйте перемешиванием стручков, пусть они хорошо подрумянятся. Не накрывайте посуду крышкой: нам нужен обжаренный продукт, а не тушеный.

      Как только спаржевая фасоль красиво обжарится, можно подавать гарнир на обеденный стол.

      Источник: https://domochozyayki.ru/raznye-recepty/4853-recepty-struchkovoj-fasoli-na-garnir-bystro-i-vkusno/

      Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

      FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Вторые Блюда

      • Количество порций: 6 порций
      • Время приготовления: 20 минут

      Печать рецепта

      By a-hvost 09.03.2017

      Рецепт стручковой фасоли на гарнир невероятно прост и в то же время питателен и сытен. Его приготовление не займет много времени, однако вкус, который этот гарнир придаст основному блюду, в высшей степени наполнен нотками изысканности и дополняет его своим безупречным сочетанием используемых ингредиентов.

      Ингредиенты

      • Стручковая фасоль — 400 г
      • Лук — 100 г
      • Чеснок — 3 зуб
      • Масло сливочное — 50 г
      • Сливки 10% — 100 мл
      • Соль, перец — по вкусу
      • Зеленый лук — 1 шт

      Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

      1. Берем необходимые продукты.
      2. Замороженную стручковую фасоль поместить в заранее подсоленную (если 2 литра воды, то соли приблизительно 1,5 столовых ложки), кипящую воду. Фасоль должна провариться до момента закипания, а потом еще около минуты побыть в воде.
      3. Чистим и режем репчатый лук мелкими кубиками.
      4. Разогреваем сковородку, добавляем сливочное масло и слегка обжариваем порезанный репчатый лук около 3-4 минут.
      5. Добавляем фасоль в сковороду к луку, жарим всё вместе. Не забываем время от времени помешивать.
      6. Чистим чеснок и рубим его на мелкие кусочки.
      7. К фасоли и луку добавляем измельченный чеснок и накрываем крышкой, чтоб чеснок придал стручкам свой особый пикантный вкус.
      8. Спустя минуты три добавляем к содержимому сковороды сливки, перемешиваем всё и даем время, чтоб овощи протушились.
      9. Когда сливки начнут закипать, блюдо солим, перчим по вкусу с учетом того, что стручки фасоли были посолены еще во время варки.
      10. Шинкуем зеленый лук перед подачей гарнира к столу.
      11. Выключаем огонь и даем настояться гарниру из стручков фасоли. При подаче украшаем его мелко рубленым зеленым луком.

      реклама

      Источник: https://fotorecepty.org/vtoryie-blyuda/zamorozhennaya-struchkovaya-fasol-na-garnir-kak-prigotovit.html

      Как приготовить стручковую фасоль

      25.11.19

      Фасоль обыкновенная — бобовая культура, которая с древних времен использовалась южноамериканскими индейцами для приготовления пищи.

      После открытия Америки её завезли на Евразийский континент.

      В Европе культура стали повсеместно выращивать в XVII веке. Сейчас в кулинарии готовят как зрелые семена фасоли, так и не вызревшие бобы этой культуры. Стручковую фасоль иногда называют спаржевой, только это разные виды фасоли. Её варят, тушат, жарят.

      Незрелые бобы можно консервировать или замораживать.

      Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

      Стручковую фасоль легко найти в магазинах круглый год. Ее можно встретить в замороженном виде либо фасованную в порционные пакеты, либо на развес. Все зависит от торговой марки и производителя.

      Недостаточно просто купить данный овощ, его еще нужно правильно приготовить. Чтобы не получилась зеленая каша. Время приготовления: 30 минут

      • стручковая фасоль: 400 г;
      • соль: 2 ч.л.;
      • масло сливочное: 50 г.
      1. Свежие плоды необходимо промыть и обрезать хвостики.
        Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, поставить на конфорку. Довести воду до состояния кипения, посолить.

      2. Высыпать подготовленную фасоль.

      3. Варить ее в кипящей жидкости минут 5-7. Благодаря такой обработке стенки овощей станут более плотными и упругими. Этот шаг предотвратит дальнейшее размягчение, не даст фасоли превратиться в кашу.

        Слить в дуршлаг все содержимое кастрюли. Оставить на несколько минут, чтобы жидкость успела стечь.

      4. За это время следует разогреть сковородку на среднем огне и положить на ее поверхность масло.

      5. Когда оно хорошенько подтает высыпать внутрь овощи.

      6. Тушить в течение 6-8 минут постоянно помешивая. Как только зеленая кожица немного поменяет цвет, будет слегка светлее первоначального состояния, значит блюдо готово.

      7. Содержимое сковородки нужно переложить в отдельную тарелку.

        Стручки можно кушать как отдельное блюдо, либо подавать в качестве гарнира.

      Фасоль стручковая замороженная, как приготовить

      Из фасолевых мороженых бобов легко приготовить несложное блюдо.

      Потребуется:

      • стручки мороженые 0,4 кг;
      • масло 50 мл;
      • чеснок 3 — 4 дольки;
      • соль 5-6 г или по вкусу;
      • помидоры черри 100 г;
      • лук 80- 90 г;
      • вода 1 л.

      Приготовление:

      1. Взять кастрюльку объемом около 2 л. Вылить в неё воду, добавить соль и нагреть до кипения.
      2. Вынуть фасоль из холодильника, размораживать её не нужно. Высыпать стручки в кипящую воду. Нагреть до кипения. После этого варить 3 — 4 минуты. Откинуть стручки на дуршлаг. Дать время стечь воде.
      3. Очистить лук.

        Разрезать луковицу на 4 части и тонко нашинковать ножом.

      4. На глубокой сковородке разогреть масло. Всыпать лук и обжарить его до мягкого состояния и легкого изменения цвета.
      5. Помидоры разрезать на 2 или на 4 части и добавить их к луку. Прогреть овощи в течение 3 — 4 минут.
      6. Выложить фасоль на сковородку.

        Перемешать с овощами и жарить все вместе еще минуты 3.

      7. Очистить чеснок. Измельчить его любым способом. Добавить его на сковородку, все хорошо перемешать. Прогреть чеснок с фасолью в течение минуты.
      8. Снять пробу на соль. Досолить по вкусу.

      Простое блюдо из замороженных стручков может быть подано как холодная закуска или как второе.

       Если мороженые стручки целые, их можно поломать руками на кусочки длиною в 2 — 3 см.

      Стручковая фасоль на гарнир

      Гарнир из незрелых плодов фасоли подходит как к мясу, так и к рыбе. Для него нужно:

      • фасоль в стручках любого сорта 1 кг;
      • чеснок 2 — 3 зубка;
      • имбирь, корень 10 г;
      • масло, без запаха 50 мл;
      • соя 40 мл;
      • лимон ½ часть;
      • соль 6 — 7 г;
      • вода 2,0 л.
      • кинза или петрушка 20 г.

      Способ приготовления:

      1. Перебрать стручки. Кончики обрезать, вымыть и порезать на кусочки. Длина их должна быть 5 — 6 см.
      2. Нагреть воду до кипения, всыпать 6 г соли и добавить подготовленные бобы.
      3. Варить стручки 5 минут, после чего откинуть их на дуршлаг.
      4. На сковородку вылить масло. Разогреть его.
      5. Добавить имбирь и чеснок, измельченные любым способом, слегка прогреть их.
      6. Вылить сою и выложить горячую фасоль.
      7. Выдавить в сковородку 20 мл сока из свежего лимона. Перемешать и через минуту выключить плиту.
      8. Посыпать гарнир зеленью и подать его на стол с любым мясом или рыбой.

      Стручковая фасоль с яйцом

      Для приготовления стручковой фасоли с яйцами нужно:

      • фасоль в стручках свежая 400 г;
      • яйца 3 крупных или 4 средних;
      • масло 30 мл;
      • лук 80 г:
      • соль;
      • чеснок 2 дольки;
      • перец;
      • вода 1,0 л.

      Этапы приготовления:

      1. Стручки перебрать, обрезать кончики. При необходимости убрать грубые волокна и хорошо помыть фасоль.
      2. Нарезать стручки на кусочки по 1,5 — 2,0 см.
      3. Вскипятить воду. Всыпать соль по вкусу и сварить в подсоленной воде фасоль до мягкости. Обычно на это уходит не более 4 — 5 минут.
      4. Слить воду через дуршлаг.
      5. Мелко нарезать лук.
      6. Обжарить его на сковородке с маслом до появления светло — коричневого цвета.
      7. К луку добавить фасоль и выдавить в неё чеснок, прогреть все вместе в течение пары минут.
      8. В миску разбить яйца.
      9. По вкусу добавить в них перец и соль. Взбить вилкой.
      10. Фасоль в сковородке залить яйцами.
      11. Готовить все под крышкой в течение 5 — 6 минут. При желании разрезать фасоль с яйцами в сковородке на 4 части и каждую часть перевернуть лопаткой, обжаривать еще 2 — 3 минуты.
      12. Готовую фасоль с яйцами подавать в горячем виде.

      Важно! В яйца можно добавить 30 — 40 мм молока или сливок и 20 г муки.

      Рецепт лобио из стручковой фасоли

      Для лобио требуется:

      • фасоль, стручки 1,0 кг;
      • помидоры, спелые 300 г;
      • лук 200 — 250 г;
      • перец, мясистый, сладкий 0,5 кг;
      • масло 60 мл;
      • чеснок 2 зубка;
      • кинза 50 г;
      • соль;
      • вода 2 л;
      • перец чили свежий или сухой по вкусу;
      • орех, чищенный, грецкий 100 г.

      Приготовление:

      1. Стручки перебрать. Срезать кончики и убрать волокна.
      2. Вынуть фасоль и порезать её на кусочки по 2 — 3 см длиною.
      3. Вскипятить и подсолить воду. Сварить в ней кусочки стручков до готовности. Обычно на это уходит не более 5 минут после начала кипения.
      4. Откинуть фасоль на дуршлаг и дать стечь воде.
      5. Очистить и мелко нарезать лук.
      6. Обжарить его до мягкости и прозрачности.
      7. Перец вымыть. Убрать семена и плодоножки.
      8. Нарезать перец соломкой и выложить на сковородку к луку.
      9. Ошпарить помидоры, снять шкурку и нарезать на кусочки.
      10. Добавить томаты и тушить овощи около 6 — 7 минут.
      11. Выложить фасоль на сковородку и добавить рубленную кинзу.
      12. Грецкие орехи изрубить ножом и добавить в лобио.
      13. Соль и перец чили добавить по вкусу. Все хорошо перемешать и через пару минут лобио готово.

      Важно! Лобио очень популярно в Грузии. В каждой семье есть свой рецепт этого блюда. Поэтому не бойтесь экспериментировать и добавлять в это блюдо свои ингредиенты.

      Свежие помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку или томатной пастой.

      Стручковая фасоль рецепт с мясом

      Для приготовления мяса со стручковой фасолью нужно:

      • свинина, шея или лопатка 0,5 кг;
      • фасоль, стручки свежие или мороженые 0,4 кг;
      • лук 100 г;
      • соя 50 мл;
      • кунжут, семена 10 — 15 г;
      • масло 50 мл;
      • вода 1,0 л;
      • соль 5 — 6 г;
      • перец по вкусу.

      Этапы:

      1. Свежую фасоль перебрать, обрезать кончики стручков, вымыть и порезать на кусочки по 3 — 4 см в длину.
      2. В кипящую воду бросить соль и подготовленные стручки.
      3. Дождаться закипания и варить до мягкости. Если используется мороженая фасоль хватит 3 — 4 минут, а свежую фасоль нужно варить минут 5 — 6. Откинуть её на дуршлаг.
      4. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
      5. Мясо нарезать соломкой.
      6. В сковородке с маслом первым обжарить лук.
      7. Добавить мясо и жарить его с луком около 18 — 20 минут.
      8. Влить сою и обжаривать мясо еще около 4 — 5 минут.
      9. Выложить фасоль на сковородку с мясом, по вкусу добавить перец. Все хорошо перемешать. Всыпать семя кунжута, перемешать и через минуту блюдо готово.

      Важно! Чтобы вкус блюда получился более насыщенным в него можно влить 20 мл кунжутного масла, а семена кунжута слегка подсушить на горячей сковородке.

      Как вкусно приготовить фасоль стручковую с чесноком

      Для блюда из спаржевой фасоли с чесноком нужно:

      • фасоль, свежие или мороженые стручки 500 г;
      • чеснок 5 — 6 зубчиков;
      • паприка 1 ч. л.;
      • соль;
      • кунжутное масло 30 мл;
      • семена кунжутные 10 г;
      • перец чили сухой по вкусу;
      • гвоздика 2 — 3 шт;
      • вода 1,0 л.

      Приготовление:

      1. Очистить чеснок. Изрубить его ножом на мелкие кусочки.
      2. Смешать чеснок с острым сухим перцем чили. Последний взять по вкусу. Если в семье нет любителей острых блюд можно обойтись без него.
      3. Свежие стручки перебрать, срезать у них кончики и ополоснуть водой.
      4. В кастрюле нагреть воду и подсолить её.
      5. Высыпать в кипяток фасоль.
      6. Довести до кипения и варить 5 минут.
      7. Откинуть содержимое на дуршлаг или вынуть его шумовкой.
      8. В сковородку налить кунжутное масло, разогреть его.
      9. Выложить отваренные стручки. Жарить их около 3 минут.
      10. Добавить смесь чеснока с перцем, паприку, гвоздику.

        Все хорошо перемешать.

      11. Через 5 — 6 минут всыпать кунжутное семя и снять готовую стручковую фасоль с плиты.
      12. Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

      Важно! Время варки бобов зависит от их сорта и зрелости.

      Совсем молодые стручки сварятся через 3 минуты, на варку более зрелой фасоли нужно 5 — 7 минут.

      Как просто и быстро приготовить стручковую фасоль с курицей

      Для приготовления фасоли в стручках с курицей нужно:

      • куриная грудка 300 — 350 г;
      • масло 50 мл;
      • лук 100 г;
      • фасоль спаржевая свежая 500 г;
      • соль;
      • зелень 20 г;
      • перец.

      Способ приготовления:

      1. С куриной грудки снять кожу, вырезать кость и нарезать филе курицы на кубики.
      2. Луковицу очисть и мелко покрошить ножом.
      3. На сковородку налить масло и высыпать лук. Жарить его до золотистого цвета.
      4. Выложить к луку курицу и жарить все вместе 8 — 10 минут. За это время курицу перемешать 2 — 3 раза для равномерного обжаривания.
      5. Пока готовится куриное филе, фасоль нужно перебрать, срезать кончики и вымыть.
      6. Подготовленные стручки сварить в подсоленной кипящей воде до мягкости.
      7. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
      8. Когда стечет вода, выложить стручки на сковородку с жареной курицей. Перемешать.
      9. Посолить блюдо по вкусу, также по вкусу добавить перец.
      10. Вымыть и обсушить зелень. Для этого блюда можно взять петрушку, укроп, базилик, душицу. Порубить зелень ножом и добавить её в готовое блюдо.

      Курица со стручковой фасолью может заменить второе блюдо, а в также её можно подавать как теплый салат.

      Важно! Сезон свежей стручковой фасоли короток. В зимнее время можно использовать мороженые стручки промышленной выработки.

      Если есть возможность, то можно заморозить урожай стручковой фасоли впрок в домашнем морозильнике.

      Для этого фасоль перебирают, моют, режут на кусочки удобного размера. Отваривают их в течение 3 минут в слегка подсоленной воде. После этого вынимают стручки из воды, остужают и фасуют в пакетики по 400 — 500 г. После этого их замораживают. Такая фасоль сохраняет все полезные свойства свежих стручков и её можно готовить без предварительной варки.

      Источник: https://to-be-woman.ru/kak-prigotovit-struchkovuyu-fasol/

      Как приготовить фасоль на гарнир

      Во время Великого поста в пищу нельзя употреблять мясо и молочные продукты. Таким образом, человек лишается главного составляющего в организме – белка. Восполнить его недостаток во время поста помогут бобовые. Можно, например, готовить разнообразные и вкусные гарниры из фасоли.

      :

      Фасоль – прекрасный источник белка, полезных микроэлементов, которую диетологи рекомендуют чаще включать в свой рацион. Она отлично сочетается с любыми овощами и грибами, дает чувство полного насыщения не хуже чем после мясного блюда.

      Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

      Фасоль – это белок и клетчатка в одном продукте. Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.

      Но вот людям, страдающим язвенной болезнью, хроническим гастритом и серьезными проблемами с ЖКТ, стоит воздержаться от частого употребления данных гарниров. Или употреблять исключительно стручковую зеленую фасоль. Также гарниры из фасоли не придутся по вкусу противникам данного продукта или ввиду его непереносимости.

      Подготовка продуктов

      Фасоль бывает двух видов – в виде сухих бобов и зеленых стручков. Сухие бобы могут продаваться в супермаркете уже в готовом консервированном виде, а стручки – в замороженном. Если вы страдаете недостатком времени, то лучше покупать консервированную или замороженную продукцию.

      Сухие бобы нуждаются в предварительной обработке, которая включает в себя:

      • перебирание;
      • замачивание сухой фасоли (от 2 до 10 часов);
      • отваривание до готовности или полуготовности.

      Перед тем как вымачивать фасоль, высыпьте ее необходимое количество на полотенце и удалите все испорченные зернышки, после чего промойте в дуршлаге.

      Что касается вымачивания фасоли, тут мнения расходятся. Некоторые советуют вымачивать фасоль около суток или хотя бы оставлять на ночь, другие – что вымачивание не требуется, просто во время варки каждые 30 минут подливать в кастрюлю с фасолью по 30 мл холодной воды.

      Для чего нужно вымачивание? Для того, чтобы избавить фасоль от тех веществ, которые вызывают газообразование в кишечнике человека, а не для того, чтобы она быстрее сварилась. Чтобы ускорить приготовление, просто солите бобы не в начале, а за 10 минут до окончания приготовления.

      Если используете консервированную фасоль, то перед употреблением ее рекомендуется промыть холодной водой. Так избавляются от излишней соли, содержащейся в консервированных продуктах.

      Зеленая замороженная фасоль не требует никакой подготовки, разве что при желании ее можно ополоснуть теплой водой.

      Отварная фасоль на гарнир

      Отваривают обычно сухие бобы, следуя таким правилам:

      1. Не следует варить разные сорта вместе, так как в итоге, одна фасоль разварится, а другая останется сырой.
      2. На 300 граммов сухих бобов понадобится 2,5-3 литра воды.
      3. Многие советуют отваривать фасоль в той воде, в которой она предварительно вымачивалась, а некоторые – класть зерна уже в кипящую воду. Можно найти золотую середину и залить фасоль свежей холодной водой.
      4. После 30 минут варки воду, по желанию, можно заменить на новую.
      5. Чтобы обогатить вкус фасоли, в воду можно добавить душистого перца и лаврового листа.
      6. Если фасоль будет вариться в мультиварке, то на 2 мультистакана бобов идет 10 мультистаканов воды. Для варки выбирается программа «Тушение» и для белой фасоли выставляется время 70 минут, а для красной – 90 минут.

      По достоинству оценят блюдо из стручковой фасоли и овощей люди, стремящиеся похудеть. Все ингредиенты варятся на пару без добавления жира, но в итоге гарнир получается сытным и полезным.

      Простотой гарнир из отварной фасоли

      Отварную красную или белую фасоль густо посыпают зеленью, приправляют растительным маслом и чесноком. Подается фасоль теплой или холодной и употребляется и как основное блюдо, и как гарнир, и как закуска.

      Но просто кушать отварную фасоль довольно скучно и неинтересно, поэтому, перемолов ее на пюре, добавив перекрученный на мясорубке лук, укроп и яйцо, можно сформировать постные котлетки. Обваляв их в сухарях или в муке, обжарить на растительном масле. А если блюдо на выходе должно быть диетическое – запечь в духовке или аэрогриле.

      Тушеная фасоль

      Обычно фасоль тушится вместе с овощами или грибами. Делается это таким образом:Предварительно обжариваются овощи и/или грибы на растительном масле до полуготовности.К овощам добавляют отваренные до полуготовности бобы или стручковую фасоль.

      Через несколько минут, когда фасоль успела впитать аромат овощного ассорти, в блюдо вливают жидкость. Это может быть: вода, в которой варились бобы, бульон овощной или куриный, соевый соус, томатный сок или другая предпочитаемая жидкость.

      Стручковую зеленую фасоль лучше тушить с медом и соевым соусом в соотношении 1:6, где на 1 столовую ложку меда идет 6 столовых ложек соленого соуса.

      Таким образом, можно получить необычный и очень вкусный гарнир, который можно подавать к рису и к мясу или рыбе, если пост не соблюдается.

      Если тушите фасолевый гарнир в мультиварке, для обжаривания овощей используйте программу «Жарка» или «Выпечка», а после добавления жидкости установите «Тушение» и время 10-30 минут, в зависимости от используемой фасоли.

      Запеченный гарнир из фасоли

      Для запекания можно использовать духовой шкаф, аэрогриль и мультиварку. Последний прибор, к сожалению, не даст поджаристой корочки. Чтобы побаловать себя вкусным пирогом или запеканкой с сырной корочкой, не обязательно нарушать пост. Просто вместо молочного сыра использовать соевый тофу, а вместо сливок – соевое молоко.

      Запекают уже предварительно отваренную, размороженную или консервированную фасоль.

      Постный жульен из фасоли

      Ингредиенты:

      • стручковая фасоль – 300 гр;
      • зеленый горошек – 150 гр;
      • соевое молоко – 1 стакан;
      • мука – 2 столовых ложки;
      • сыр тофу – 100 гр.

      Приготовление:

      1. Стручковую фасоль и зеленый горошек обжаривают на сковороде с растительным маслом до мягкости.
      2. Высыпают необходимое количество муки и, продолжая помешивать, вливают теплое молоко. Смесь должна немного загустеть.
      3. Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и пересыпать в форму для запекания. Сверху щедро натереть тофу.
      4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.

      Источник: https://www.poedim.ru/content/1809-kak-prigotovit-fasol-na-garnir

      Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

      Три простых и очень вкусных блюда из белой фасоли: белая фасоль, запеченная в фольге с овощами, вкуснейшая вегетарианская солянка и простой салат из белой фасоли с кукурузой и сухариками. Для их приготовления вы можете использовать как консервированную, так и отварную фасоль. Итак, приступим.

      Блюда из белой фасоли — 3 простых  и очень вкусных рецепта

      Белая фасоль, запеченная в фольге с овощами

      Ингредиенты:

      • 1 банка консервированной или 1 стакан предварительно отваренной фасоли;
      • 1 средняя морковь;
      • 200 грамм томатов черри;
      • небольшой пучок зелени;
      • 1 столовая ложка густой томатной пасты;
      • 1 чайная ложка соли без горки;
      • специи по вкусу (я использую 1/3 чайной ложки асафетиды, 1 чайную ложку молотого кориандра).

      ⇒ Возможно,

      Как приготовить:

      1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте фасоль в сите или дуршлаге.

      2. Морковь нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.

      3. Смешайте в миске фасоль, томаты черри, морковь, зелень, соль и специи. Добавьте ложку томатной пасты и еще раз перемешайте.

      4. В форму постелите фольгу, выложите фасоль с овощами и заверните. Прокалывать фольгу не нужно. Вместо фольги можно использовать рукав для запекания.

      5. Поставьте запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов.

      6. Вот и всё! Наша белая фасоль, запеченная в фольге с овощами готова. Приятного аппетита!

      Вкуснейшая вегетарианская солянка из белой фасоли

      Ингредиенты:

      • 2 банки белой фасоли или 2 стакана отварной;
      • 2 банки томатов в собственном соку (по 400 грамм каждая);
      • 1 банка оливок без косточки (можно использовать оливки с лимоном, тоже очень вкусно);
      • 4 средних соленых огурца;
      • большой пучок любимой зелени;
      • 1 чайная ложка соли без горки;
      • специи по вкусу (у меня 1 чайная ложка молотой паприки, пару щепоток черного перца; ½ чайной ложки асафетиды);
      • 1 столовая ложка растительного масла.

      Как приготовить:

      1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте фасоль. Жидкость от оливок тоже слейте.

      2. Огурцы нарежьте маленькими кубиками, зелень мелко порубите.

      3. В сотейнике или толстодонной кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте на нем специи 30-40 секунд. Положите сюда же белую фасоль и жарьте 3-5 минут.

      4. Затем добавьте все остальные ингредиенты — томаты (вместе с соком), огурцы, оливки, зелень, соль и специи. Если томаты крупные, слегка разомните их лопаткой.

      5. Всё хорошо перемешайте, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите 5-7 минут, накрыв крышкой.

      6. Вот и всё! Наша вкусная вегетарианская солянка из белой фасоли готова. Приятного аппетита!

      Простой салат из белой фасоли с кукурузой и мини-гренками

      Ингредиенты:

      • 1 банка консервированной белой фасоли или 1 стакан отварной;
      • 1 банка кукурузы;
      • 100 грамм томатов черри;
      • небольшой пучок зелени;
      • 1 кусок черного хлеба для гренок или небольшая пачка готовых схариков;
      • соль, перец по вкусу;
      • 1 столовая ложка растительного масла;
      • 0,5 чайной ложки лимонного сока (по желанию).

      Как приготовить:

      1. Слейте жидкость из банок с фасолью и кукурузой и промойте их.

      2. Зелень мелко порубите. Хлеб нарежьте тонкими полосками или кубиками и обжарьте на растительном масле, слегка подсолив и по желанию добавив специи, до золотистой корочки.

      3. Смешайте все ингредиенты в миске и подавайте к столу. Приятного аппетита!

      Теперь Вы знаете, как приготовить 3 действительно вкусных, простых и аппетитных блюда из белой фасоли. ⇒ Сохраните статью, чтобы не потерять.

      Источник: https://calmandveggi.ru/blyuda-iz-beloj-fasoli-3-vkusnyx/

      Как приготовить маш вкусно?

      В рубрике полезных и постных рецептов сегодня маш фасоль. Во-первых, давайте разберемся, что такое маш? Это мелкие бобы зеленого цвета, ее еще называют золотистой фасолью. Маш широко используется в Китае, Индии, Японии, Таджикистане и Узбекистане.

      В каждой кухне есть свое классическое блюдо с использованием этих полезных бобов. Маш очень богат белком, что способствует быстрому утолению голода, формированию мышечных волокон, благоприятно влияет на мозговую деятельность и вообще весь организм в целом.

      Готовится маш, в отличие от красной или белой фасоли, очень быстро. В данном случае бобы не требуют длительного замачивания в воде, а затем такой же не быстрой варки. Достаточно лишь промыть маш в холодной воде и отварить в течение получаса. А дальше вы можете делать на основе этой фасоли любые полезные и вкусные блюда.

      Что приготовить на гарнир из маш фасоли?

      Идей на этот счет у меня очень много. Самое простое и быстрое, что приходит на ум — это маш с лимонной цедрой и зеленым луком. Для такого гарнира маш отваривается (Классический метод варки: 1 стакан маша на 2,5 стакана воды.

      Варить первые 15 минут, затем посолить, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и варить еще 15 минут). Далее добавляется цедра одного лимона, немного сока лимона, черный молотый перец по вкусу и 2-3 пера зеленого лука, мелко рубленного.

      Освежающий цитрусовый вкус делает блюдо очень вкусным и интересным.

      Постные котлетки с маш фасолью и кускусом

      Что мне очень нравится в этом блюде — так это то, что оно готовится быстро, оно очень полезное и вкусное. Здесь, в одном блюде соединены две очень полезные составляющие. А еще, те кто пробует эти котлеты, не зная что в составе, никогда не верят, что там нет мяса!

      Источник: https://valerialesovskaya.com/kak-prigotovit-mash

      Гарнир из красной фасоли рецепт

      Среди повседневных гарниров встретить бобовые доводится не часто, и очень зря, ведь богатая растительным белком фасоль может с лихвой заменить стейк, дополнительно сэкономив ваше время.

      В отличие от богатых белком мясных продуктов, фасоль легче переваривается и усваивается, а разнообразие ингредиентов, с которыми она может сочетаться тяжело сосчитать.

      О том, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир, мы поговорим далее.

      Гарнир из красной фасоли – рецепт

      Этот гарнир мы будем готовить из консервированной фасоли, что позволит значительно сэкономить время и превратить блюда из бобовых в разряд тех, что можно сделать менее чем за час.

      Ингредиенты:

      • репчатый лук – 175 г;
      • растительное масло – 45 мл;
      • томатная паста – 55 г;
      • щепотка перца чили;
      • зубки чеснока – 6 шт.;
      • молотый кумин – 2 ст. ложки;
      • консервированная красная фасоль – 640 г;
      • томатное пюре – 760 г;
      • куриный бульон – 470 мл;
      • мука – 10 г;
      • соевый соус – 45 мл;
      • листья лавра – 2 шт.

      Приготовление

      Подрумяньте луковые кусочки и добавьте к ним пюрированный чеснок. Добавьте молотый кумин, чили, томатную пасту, а затем посыпьте все мукой. Спустя полминуты влейте томаты и дождитесь, пока кусочки превратятся в соус.

      Добавьте бульон, сою и пару листочков лавра. Дайте соусу дойти до кипения, а в самую последнюю очередь всыпайте сами бобы, не забыв избавиться от лишней воды в банке.

      Оставьте фасоль томиться на среднем огне около получаса, а затем подавайте, при желании дополнив сыром и зеленью лука.

      Если вы не знаете, с чем сочетается фасоль как гарнир, то подавайте ее к белому мясу и рыбе – беспроигрышный вариант.

      Гарнир из красной фасоли и риса

      Поклонники запеканок с обилием сыра ликуйте, ведь теперь любимое блюдо можно смело переносить в отряд здоровых благодаря этому рецепту. Здесь мы сочетаем вместе дикий рис и фасоль, дополняем их густым соусом и посыпаем обилием сыра.

      Ингредиенты:

      • бурый рис – 195 г;
      • красная фасоль – 290 г;
      • репчатый лук – 85 г;
      • чесночные зубки – 2 шт.;
      • сливочный сыр – 225 г;
      • твердый сыр – 190 г;
      • молоко – 175 мл;
      • вустерширский соус – 15 мл.

      Приготовление

      Перед тем, как правильно сварить красную фасоль на гарнир, ее следует замочить за ночь до варки. С утра залейте бобовые свежей водой и варите до мягкости. Отдельно отварите и бурый рис. Смешайте рис с фасолью, молоком и сливочным сыром.

      Подрумяньте луковые кусочки с чесноком, добавьте зажарку к рису с бобами и влейте вустер. Распределите блюдо по форме для выпекания и посыпьте тертым сыром.

      Оставьте запеканку при 180 градусах на 20 минут, а затем сервируйте сразу же в компании любимого основного блюда.

      Как готовить красную фасоль на гарнир?

      Сочетать фасоль можно не только с практически любыми основными блюдами, но и с разнообразными гарнирами. В рецепте ниже компанию бобам составит картофель и другие овощи.

      Ингредиенты:

      • красная фасоль (консервированная) – 590 г;
      • репчатый лук – 110 г;
      • сельдерей – 2 стебля;
      • морковь – 90 г;
      • картофель – 115 г;
      • чеснок – 3 зубка;
      • цедра одного лимона;
      • лимонный сок – 30 мл;
      • горсть зелени петрушки.

      Приготовление

      Кусочки репчатого лука спассеруйте с нарезанными стеблями сельдерея и морковью. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним фасоль и кусочки картофеля.

      Выдавите несколько зубков чеснока, а как только они пустят аромат, добавьте четверть стакана обычной воды, или той жидкости, в которой была консервированная фасоль.

      Оставьте блюдо томиться на среднем жаре порядка 20 минут, а когда бобы и овощи размягчатся, добавьте цедру и цитрусовый сок, а затем декорируйте блюдо зеленью петрушки прямо перед сервировкой.

      Начинка с творогом для вареников Одной из самых популярных и любимых начинок для вареников является творог. Далее подробно расскажем, как правильно подготовить это отменное наполнение, чтобы ваши вареники вышли особенно вкусными. Также подскажем, как разнообразить начинку вкусными компонентами. Что приготовить на гарнир? Приготовив отменное горячее из курицы или рыбы, часто хозяйки задумываются о подходящем гарнире. Постараемся помочь разобраться с этой задачей, предложив простые и весьма оригинальные рецепты вкуснейшего гарнира из риса, чечевицы, фасоли и картофеля.
      Как замариновать мясо для запекания в духовке? Известно, что основным шагом к успешному приготовлению блюда из мяса является правильно подобранный маринад. Поэтому далее предложены рецепты маринадов, которые идеально подходят именно для свинины или говядины. Расскажем, как подготовить мясо к запеканию в духовке. Как замариновать кролика? Мясо кролика считается диетическим из-за небольшого количества жира, а потому является весьма полезным продуктом. Однако это свойство очень влияет и на мягкость готового блюда. Предлагаем справиться с этим нюансом, замариновав крольчатину перед приготовлением.

      Источник: https://fooideas.ru/garnir-iz-krasnoj-fasoli-recept.html

      Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

      Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

      рецепт с пошаговыми фото

      Хотите простую, быструю и очень вкусную идею для весенне-летнего гарнира?!

      Гарнир из стручковой фасоли с помидорами – это настоящее итальянское блюдо, а точнее римское. Таковым его считают исторически, но я больше чем уверена, что готовят этот гарнир по всей Италии.

      Да и как может быть иначе!?  Ведь он такой вкусный, да к тому же и простой в приготовлении! Римляне стручковую фасоль называют Коралл, а в простонародье её называют «пьяттони» от слова «пьятто» – плоский (не путайте с “иль пьятто” – тарелка), поскольку стручковая фасоль именно такой формы, длинная и плоская.

      Кстати, если у вас останется немного этого гарнира – из него получается прекрасный соус для пасты.

      Теперь к деталям приготовления.

      Гарнир из стручковой фасоли с помидорами: что необходимо для приготовления

      • Стручковая фасоль: 600г
      • Лук: 1 шт.
      • Зрелые помидоры: 500 г
      • Перетёртые томаты: 4 ст.л.
      • Оливковое масло: 4 ст.л.
      • Соль: по вкусу
      • Базилик: несколько листиков (факультативно)

      Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

      способ приготовления 

      Очистите стручковую фасоль, отрезав «носики и хвостики» и удалите центральную нить, которая держит две створки стручка. Порежьте на куски 3-4 см.

      Бросьте фасоль в кипящую подсоленную воду и проварите около 5 минут.

      Откиньте на дуршлаг, оставив немного отвара.

      Пока варится стручковая фасоль помойте помидоры и окуните их на несколько минут в кипяток, после чего снимите с них  кожуру. Разрежьте на дольки, удалите внутренние семена и нарежте на кусочки.

      Почистите и мелко нарубите лук.

      Пропассеруйте его в объёмной сковороде на оливковом масле.

      Добавьте нарезанные на кусочки помидоры. Прогрейте около 10 минут с тем, чтобы соус слегка загустел.

      Добавьте стручковую фасоль.

      Томите под крышкой, периодически помешивая около 10 – 15 минут или до тех пор, пока стручковая фасоль не станет мягкой (степень её мягкости – дело личного вкуса). По необходимости можете подливать немного овощного бульона или отвара от фасоли с тем, чтобы соус сильно не загустевал.

      Добавьте перетёртые томаты, отрегулируйте по соли и протомите ещё несколько минут.

      Если нравится, то в конце приготовления можете добавить немного рубленного базилика.

      Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски готов!

      Подавайте его к столу теплым или остывшим

      Хранение

      Если у вас останется немного Гарнира из стручковой фасоли с помидорами по-римски, можете хранить его в холодильнике около 2 дней в чистой посуде под крышкой.

      Остатки этого гарнира могут быть прекрасным соусом для пасты.

      Источник: http://italyanskayakuhnya.com/garnir-iz-struckovoj-fasoli-s-pomidorami/

      4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

      • Фасоль сухая красная: 500 г;
      • Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
      • Чеснок: 5 зубчиков;
      • Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
      • Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
      • Кинза свежая : 1 пучок.
      • Время на подготовку: 08:00
      • Время приготовления: 02:00
      • Количество порций: 4
      • Сложность: лёгкая

      Как приготовить лобио? Существуют десятки вариантов приготовления этого классического блюда грузинской кухни. Чтобы улучшить вкус можно добавлять кроме традиционных специй – душистого и острого перца, чеснока, кориандра, — грецкие орехи.

      1. Бобовые промыть, залить холодной водой так, чтобы она покрывала ее на два-три пальца, оставить на ночь. По возможности нужно менять воду два-три раза.
      2. Переложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавить лавровый лист и поставить на огонь.
      3. Через час подсолить и варить до готовности, затем слить воду.
      4. Пока бобы варятся, очистить и нарезать кубиками лук, спассеровать в глубокой сковороде в растительном масле. Добавить измельченные чеснок и зелень, размешать, выложить бобовые к овощам.
      5. Приправить, еще раз размешать, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне несколько минут. Выключить, дать немного настояться и подавать в горячем или холодном виде.

      Стручковые сорта тоже подходят для лобио. В этом случае зелень промывают, перебирают и отваривают в подкисленной и подсоленной воде около четверти часа. Затем готовят по рецепту выше.

      Красная фасоль в томатном соусе, с пряной зеленью и чесноком, красная фасоль с курицей или тушеная красная фасоль на зиму – все это вкуснейшие и питательные блюда. Их можно готовить каждый день, не стыдно подать к столу для гостей.

      Стручковая фасоль может использоваться как закуска, ее добавляют в суп и салаты, она идеально подходит для гарнира вторых блюд из мяса или рыбы. Но полезна и при этом очень вкусна ароматная тушеная красная фасоль с мясом в мультиварке.

      Рецепт приготовления лобио из красной фасоли пошагово, секреты приготовления фасоли в томатном соусе на зиму с фото, как готовится рагу в мультиварке с мясом или без – в этой статье.

      Особенности и свойства продукта

      Польза и вред фасоли стручковой и красной несколько отличаются, хотя для вкусных деликатесов подходят оба вида. Поскольку любые бобовые содержат большое количество растительного белка, блюда из них подходят для вегетарианской кухни или во время поста. Они легко усваиваются (на 75%) и могут использоваться в диетическом питании. Кроме того, в них содержатся такие вещества:

      • витамины А, С, Е, В1, В2, Е и РР;
      • микроэлементы цинк, медь, калий, железо, фосфор, сера, магний;
      • необходимые аминокислоты лизин, тирозин, аргинин;
      • легко расщепляемые углеводы и клетчатка, обеспечивающие чувство сытости долгое время.

      Они повышают иммунитет, улучшают обмен веществ, работу нервной системы и стимулируют активность клеток головного мозга. Стручковая фасоль менее питательная, чем красная или белая, и больше подходит для диетического рациона. Красная самая полезная, но и самая токсичная. Чтобы избежать негативных последствий ее следует вымачивать не менее 10 часов в холодной воде, а затем варить не менее двух часов.

      Полезные советы

      Чтобы стручковая фасоль или сушеная не принесли организму больше вреда, чем пользы, и раскрыли в полной мере свои превосходные вкусовые качества, воспользуйтесь несложными советами опытных кулинаров:

      1. Никогда не употребляйте в пищу сырой или недоваренный продукт – он содержит вредные токсические вещества, которые полностью улетучиваются только при достаточной термической обработке.
      2. Используйте для приготовления лобио или других блюд только хорошо вымоченные зерна – это снизит вероятность образования газов и дискомфорта в желудке.
      3. Бобы не стоит употреблять людям, страдающим язвой желудка, холециститом, панкреатитом, гастритом с повышенной кислотностью. При таких заболеваниях лучше подойдут стручковые сорта.

      Есть еще один маленький совет: если вы хотите, чтобы бобы были мягкими и разваристыми, не солите их в первый час приготовления в воде – соль добавляют, когда бобы станут мягкими. Для ускорения процесса опытные хозяйки рекомендуют добавлять в воду половину чайной ложки пищевой соды.

      Заготовки на зиму

      Существует множество рецептов приготовления фасоли консервированной, практичнее и вкуснее всего готовить ее в томате.

      Продукты, которые понадобятся:

      • бобовые зерновые – 1 кг;
      • томаты красные спелые – 3 кг;
      • перец чили – 1 штука (по желанию);
      • соль – большая ложка;
      • сахар – две ложки;
      • перец душистый горошком – маленькая ложка;
      • лавровый лист – 3 штуки.

      Рецепт приготовления впрок такой:

      1. Бобы подготовить и отварить до полуготовности, как было описано выше.
      2. Томаты промыть, сделать на каждом крестообразный надрез, окатить кипятком, снять кожуры. Помидоры провернуть через мясорубку.
      3. Пюре поставить на огонь, добавить все специи, вскипятить, затем добавить бобовые и готовить еще примерно полчаса, пока бобовые не станут полностью мягкими. Снять с огня, сразу же разложить по банкам и закатать.

      Такая тушеная красная фасоль с томатом подходит для заправки борщей и супов, можно использовать для закусок и гарниров.

      Рагу из бобовых и овощей в мультиварке

      Сытный и необычный ужин для всей семьи можно приготовить в мультиварке почти без усилий из остатков самых простых и доступных продуктов. Необходимые продукты:

      • бобовые – 1 стакан;
      • картошка – 4-5 штук;
      • лук и морковь – по 1 штуке;
      • Брокколи и цветная капуста – по 100-150 г., можно брать замороженную смесь.

      Способ приготовления в мультиварке вкусного и полезного витаминного рагу такой:

        1. Бобовые промываются, вымачиваются, затем перекладываются в чашу мультиварки и заливаются водой – ее потребуется в полтора раза больше, чем фасоли. Если предусмотрен режим «Бобы», выбирайте его и устанавливайте на один час. Если нет – установите режим «тушение» тоже на один час.
        2. В это время очистите овощи и нарежьте кубиками.
        1. Через час добавить картофель. Затем уложите слоями лук, морковку, капусту, не забудьте добавить все специи. Установите режим «тушение» еще на один час. Подавайте горячим или холодным со сметаной и свежей зеленью.

        По желанию в рецепт можно добавлять томаты и другие овощи, которые вам нравятся. Если же вы хотите приготовить рагу с мясом, то алгоритм действии несколько измениться. Кусочки птицы или свинины нужно обжарить на сковороде, пока готовится в мультиварке основной ингредиент. Мясо добавить через полчаса после начала проесса, еще через полчаса – картофель и остальные овощи. Интересный вариант: вместо ксочков мяса использовать мясные фрикадельки из фарша.

        Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

        фасоль как гарнир рецепты
        Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

        Такой продукт как Фасоль относится к лечебным продуктам благодаря огромному содержанию  полезных веществ.  Многие диетологи советуют как можно чаще включать в свой рацион блюда из фасоли, так как благодаря их полезным свойствам, такие блюда являются  профилактическими и в некоторых случаях лечебными.

        Фасоль  рекомендуется  людям страдающим гипертонией, атеросклерозом,  заболеваниями сердца и сосудов. Польза, которую фасоль приносит пищеварению, не ограничивается ее диетическими свойствами, она регулирует и восстанавливает нарушенный обмен веществ. Сегодня предлагаю приготовить тушеную белую фасоль, она прекрасно подойдет в виде гарнира.

        А для тех кто чувствует себя не комфортно без мясных блюд, такой рецепт как приготовление сборной мясной солянки, сможет дополнить ваш обеденный рацион.

        Ингредиенты:

        1. 2 столовые ложки оливкового масла
        2. 2 чайные чашки сухой белой фасоли, (промыть и замочить на ночь)
        3. 1 желтый лук, нарезать мелко
        4. 2 стебля сельдерея, нарезать тонко
        5. 2-3 крупные моркови, очищенные и нарезанные
        6. 2-3 зубчика чеснока, измельчить
        7. 2 столовые ложки томатной пасты
        8. 5-6 чайных чашек куриного или овощного бульона
        9. 1 столовая ложка розмарина, сушеного
        10. Соль, перец по вкусу
        11. Несколько веточек свежей петрушки, для украшения

        Рецепт приготовления:

        Замочите фасоль на ночь в достаточном количестве воды, чтобы покрыть фасоль на 3-4 см сверху. После этого слейте воду и еще раз промойте замоченную фасоль. Затем выложите ее в кастрюлю, и залейте 6-7 стаканов воды.

        Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 1- 1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой. Выключите огонь и слейте фасоль в дуршлаг и отложите в сторону. Далее в большой тяжелой кастрюле или в казане нагрейте растительное масло на среднем огне.

        Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его в течение 3 минут, не забывая перемешивать.

        После этого добавить сельдерей, морковь и чеснок.  Перемешивая, жарим овощи в течение 5-6 минут, затем добавляем томатную пасту, тщательно смешиваем ее с обжаренными овощами и добавляем отваренную белую фасоль.

        После чего заливаем все это бульоном, овощным или куриным, добавляем сушеный розмарин, слегка солим и перчим, увеличиваем огонь, доводим бульон до кипения, затем уменьшаем огонь и варим не накрывая кастрюлю крышкой в течение 15-20 минут, или пока бульон не начнет густеть. В конце приготовления пробуем на вкус, если требуется, то солим и добавляем по вкусу перца, посыпаем сверху свежей петрушкой. Вот и все тушеная фасоль готова.

        Приятного аппетита!

        Источник: https://ktonavkusnenkoe.ru/Tushenaya-belaya-fasol-Ovoschnoy-garnir.html

        Как вкусно приготовить красную фасоль

        Источник: https://women365.ru/recipes/kak-vkusno-prigotovit-krasnuyu-fasol-na-garnir/

        Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

        фасоль как гарнир рецепты
        фасоль как гарнир рецепты

        Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

        фасоль как гарнир рецепты

        Из фасоли можно готовить различные гарниры, закуски или полноценные блюда, ведь этот продукт необычайно сытен. Однако перед этим ее важно правильно отварить.

        Рецепт радужной фасоли

        Рецепт радужной фасоли

        Надо:

        200 г белой фасоли, 100 г красной фасоли, 100 г черной фасоли, 1/4 корня петрушки, 1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 1 головка красного лука, 1 ч. ложка сахара, растительное масло – по вкусу, специи – по вкусу,

        соль – по вкусу.

        Как приготовить:

        1. Красную и черную фасоль необходимо сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 8-12 часов, периодически меняя воду.

        2. Белую фасоль следует замочить часа за 2-3 до варки, так как готовится она обычно гораздо быстрее.

        3. Спустя положенное время продукт нужно слить, промыть и, разложив по разным кастрюлькам, поставить вариться, добавив сахар в воду. Последней должно быть в три раза больше, чем фасоли, так как она достаточно сильно увеличивается в объеме.

        4. Белая фасоль обычно варится 30-50 минут после закипания, а красная и черная – 40-60 минут.

        5. В любом случае ее важно сначала попробовать – готовый продукт должен быть мягким.

        6. Солить фасоль следует за 15 минут до окончания варки, иначе она будет готовиться еще дольше.

        7. Затем воду нужно слить.

        8. Коренья следует очистить и натереть на терке, морковь мелко порезать.

        9. Затем все слегка припустить на растительном масле, добавить специи, например, кориандр или мускатный орех, черный перец.

        10. Положить измельченный красный лук и смешать все с фасолью.

        11. Готовое блюдо следует посыпать свежей зеленью.

        Рецепт закуски из разноцветной фасоли

        Рецепт закуски из разноцветной фасоли

        Это довольно оригинальное блюдо наверняка понравится домочадцам и вашим гостям.

        Надо:

        1 стакан белой фасоли,

        1 стакан красной фасоли, 1 стакан черной фасоли,

        2 головки красного лука,

        ½ стакана кислого томата,

        3 ст. ложки растительного масла,

        свежая зелень петрушки и кинзы, соль – по вкусу.

        Как приготовить:

        1. Отварить разную фасоль описанным выше способом, откинуть на дуршлаг и остудить.

        2. Затем добавить порезанный красный лук, томат, растительное масло, зелень петрушки и кинзы.

        3. Все перемешать, немного охладить в холодильнике и подать к столу.

        Рецепт разноцветной фасоли с грецкими орехами в винном уксусе

        Рецепт разноцветной фасоли с грецкими орехами в винном уксусе

        Это очень вкусное и красивое блюдо украсит любой стол.

        Надо:

        по 200 г отваренной красной, белой и черной фасоли,

        ½ стакана измельченных грецких орехов,

        зелень петрушки,

        щепотка шафрана,

        4 ст. ложки винного уксуса,

        щепотка базилика,

        соль – по вкусу.

        Как приготовить:

        1. В сотейник необходимо налить винный уксус, добавить щепотку базилика, специи и довести до кипения.

        2. Затем всыпать измельченные орехи, все перемешать и снять с огня.

        3. В салатницу выложить отваренную фасоль, добавить зелень и перемешать все с орехово-уксусной смесью.

        Рецепт разноцветной фасоли с баклажанами

        Рецепт разноцветной фасоли с баклажанами

        Очень вкусной и полезной получается фасоль с баклажанами.

        Надо:

        по 150 г фасоли разных цветов,

        1 баклажан,

        1 лук репчатый,

        1 болгарский перец,

        зелень – по вкусу,

        растительное масло – по вкусу,

        1 ст. ложка томатной пасты,

        специи – по вкусу,

        соль – по вкусу.

        Как приготовить:

        1. Фасоль следует отварить, баклажан нарезать кубиками и вымочить в соленой воде в течение получаса.

        2. Затем его нужно обжарить на растительном масле вместе с луком и болгарским перцем.

        3. Добавить соль, специи, фасоль, томатную пасту и немного теплой воды.

        4. Все перемешать и тушить 5 минут.

        5. В конце посыпать зеленью.

        • здоровое питание
        • блюда из фасоли
        • вегетарианские блюда

        Источник: https://domashniy.ru/eda/dlya_priverzhencev_zdorovogo_pitaniya_blyuda_iz_raduzhnoj_fasoli_re15/

        Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

        Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

        Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).

        Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.

        Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.

        Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

        Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

        • Стручковая фасоль – 400 г.
        • Репчатый лук – 100 г.
        • Чеснок – 3 зубчика
        • Оливковое масло – 2 ст. л.
        • Соль – по вкусу.
        • Черный молотый перец – по вкусу.
        • Общее время приготовления: 45 минут.
        • Калорийность блюда: 48 калорий (на 100 грамм продукта).
        • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

        На заметку: в этом рецепте используется свежая стручковая фасоль, но её также можно заменить замороженной, только замороженную перед обжаркой необходимо будет предварительно отваривать около 5 минут в кипящей воде в кастрюле, не доваривая до готовности (подробнее о правилах варки стручковой фасоли можно узнать в обзоре: как варить стручковую фасоль).

        Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

        Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

        • Фасоль тщательно вымойте, просушите на полотенце, отрежьте хвостики с двух сторон каждого стручка. Крупные экземпляры разрежьте пополам.
        • С луковицы и долек чеснока снимите верхний слой, ополосните. Лук нарежьте квадратиками среднего размера, чеснок пропустите через специальный пресс или нарубите мелко ножом.
        • На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте, затем закиньте шинковку лука. Лук жарьте на среднем огне, часто перемешивая, до приобретения полупрозрачности и легкой золотистости. Кусочки лука при этом должны хорошо напитаться маслом и обмякнуть.
        • К луку загрузите подготовленную фасоль. Овощи жарьте совместно на протяжении 15 минут. Огонь держите среднем, сковороду прикройте крышкой. Фасоль посолите по вкусу.
        • Через 15 минут добавьте измельченный чеснок и молотый черный перец, смесь хорошо перемешайте, обжаривайте еще 5 минут, убрав крышку.
        • После снятия с огня дайте фасоли еще 5 минут настояться в сковороде под крышкой. Затем подайте ее в качестве гарнира к любому мясному блюду. Приятного аппетита!

        Вместо вывода к этому пошаговому рецепту можно отметить, что приготовить гарнир из стручковой фасоли очень просто, при этом Вас удивит вкус готового блюда (фасоль получается нежной, сочно и ароматной).

        Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить стручковую фасоль на гарнир (замороженную и свежую), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

        Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

        Сохранить в социальных сетях:

        Сохранить в социальных сетях:

        Источник: https://infoeda.com/garnir-iz-struchkovoj-fasoli.html

        Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

        Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

        Стручковая фасоль с чесноком ─ полезная и здоровая пища. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить. Независимо от способа приготовления, блюдо остается низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания.

        Стручковую фасоль с чесноком можно употреблять без гарнира

        Getty Images/iStockphoto

        Ингредиенты

        Соль и перец400 граммовЧеснок4 зубчикаМасло оливковое3 миллилитраФасоль зеленая400 граммов

        • Количество порций: 2
        • Время подготовки: 10 минут
        • Время приготовления: 15 минут

        Преимущество фасоли в том, что она богата витаминами и ее легко готовить. Готовые стручки можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить ими любой гарнир.

        Как готовить:

        1. Опустите стручки в кипящую и подсоленную воду на 5-7 мин.
        2. Слейте воду, подсушите стручки и поджарьте на оливковом масле.
        3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 5 мин.
        4. Выложите фасоль на противень, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите или обсыпьте специями.
        5. Запекайте в духовке 10-15 мин до золотистого цвета.

        Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

        Фасоль с чесноком и помидорами черри

        Фасоль с чесноком и помидорами черри

        Ингредиенты:

        • Стручковая фасоль – 400 гр.
        • Чеснок – 3 зуб.
        • Помидоры черри – 4 шт.
        • Сливочное масло – 3 ст. л.
        • Зелень – 1 пучок.
        • Соль, перец – 6 гр.
        • Майонез – 50 гр.

        Как готовить:

        1. Растопите сливочное масло на хорошо разогретой сковороде, добавьте мелко измельченные чеснок и зелень.
        2. Фасоль нарежьте кусочками, выложите в сковороду, все перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3 мин.
        3. Убавьте огонь и тушите еще 10-15 мин при закрытой крышке.
        4. За 5 мин до готовности добавьте майонез и помидоры черри, все вместе немного потушите.

        Майонез добавляет блюду питательности, поэтому его можно употреблять без гарнира.

        Фасоль с чесноком и соевым соусом

        Фасоль с чесноком и соевым соусом

        Ингредиенты:

        • Стручковая фасоль – 500 гр.
        • Чеснок ─ 4 зуб.
        • Перец сладкий – 2 шт.
        • Лук репчатый – 2 шт.
        • Соевый соус – 3 ст. л.
        • Цедра лимона – 2 ч. л.
        • Масло растительное – 35 мл.
        • Зелень – пучок
        • Соль, перец – по вкусу.

        Как готовить:

        1. Замороженную или свежую фасоль отварите 5 мин.
        2. Очищенный лук и перец нарежьте мелкими кусочками.
        3. На разогретом растительном масле обжарьте крупно нарезанный чеснок пару минут.
        4. Добавьте лук, перец и фасоль, жарьте 5-7 мин помешивая.
        5. В конце добавьте соевый соус, мелко нарезанную зелень и лимонную цедру.

        Солите и перчите осторожно, потому что соевый соус сам по себе соленый.

        Фасоль с чесноком и шампиньонами

        Фасоль с чесноком и шампиньонами

        Ингредиенты:

        • Стручковая фасоль – 350 гр.
        • Шампиньоны – 200 гр.
        • Чеснок – 3 зуб.
        • Репчатый лук – 1 шт.
        • Растительное масло – 3 ст. л.
        • Перец, соль – по вкусу.

        Как готовить:

        1. На разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте до коричневой корочки.
        2. Добавьте стручки и мелко нарезанный чеснок, все перемешайте и жарьте на среднем огне 7 мин, не накрывая крышкой.

        Блюдо получается само по себе сытное, но можно подать его с рисом или картофелем.

        Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, воспользуйтесь рецептами и приготовьте для своих близких на ужин здоровую пищу.

        Также интересно: халва в шоколаде

        Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-vkusno-prigotovit-struchkovuyu-fasol-s-chesnokom/

        Классический рецепт лобио из красной фасоли

        Классический рецепт лобио из красной фасоли

        4

        40 мин

        100 ккал

        5/5 (5)

        Лобио из фасоли по-грузински — новое блюдо нашего стола. Если бы не подруга, скорее всего рецепт лобио так и остался бы в нашей семье невостребованным, так как национальная кухня других народов кажется достаточно трудной или же требующей специфических продуктов. На практике оказалось, что тушеную фасоль не только достаточно просто готовить, но и экспериментировать со вкусом, чередуя приправы, также вполне реально.

        Дополнительно радует тот факт, что при всей огромной полезности фасоли до этого рецепта она у меня использовалась разве что в качестве дополнения к рассольнику. Теперь у нас дома лобио готовится в двух вариантах: с кинзой для взрослых и без нее для детей, которым специфический запах травы не нравится.

        Что требуется для приготовления блюда

        Что требуется для приготовления блюда

        красная фасоль 0.5 кг
        репчатый лук 2 головки
        растительное масло 2 ст. л.
        виноградный или винный уксус 2 ст. л.
        томатная паста 2 ст. л.
        чеснок 2 зубчика
        зелень петрушки по вкусу
        кинза по вкусу
        базилик по вкусу
        укроп по вкусу
        хмели-сунели по вкусу
        черный перец по вкусу

        Перед приготовлением фасоль требуется замочить, проще всего сделатьэто на ночь, хотя если несколько раз менять воду, фасоль набухнет быстрее, особенно если вода для этого используется мягкая. Если из крана льется не такая, можно добавить для смягчения соды на кончике ножа. Негативного влияния она на вкус блюда не окажет, так как перед тушением фасоли ее все равно нужно будет еще раз промыть, зато воду смягчит.

        Как приготовить любио из красной фасоли

        Как приготовить любио из красной фасоли

        1. Когда фасоль выстоится, ее нужно отварить до выпаривания воды и полной готовности. Уходит на это обычно не менее двух часов. Возможно, что в процессе воду придется добавлять, но в этом случае нужно брать не холодную, а кипяток, иначе фасоль будет вариться еще дольше.

        2. Пока варится фасоль, необходимо измельчить и обжарить репчатый лук. Затем его смешивают с фасолью и лишь потом в кастрюлю добавляется соль. Если варить фасоль изначально в соленой воде, она будет долго развариваться. Туда же добавляются паста и специи.

          Если есть такая возможность, вместо пасты лучше положить соус ткемали, он придаст фасоли особую кислинку, уксус в этом случае не потребуется.

        3. Перец можно использовать не только черный, но и острый красный, это уже дело вкуса. Туда же отправляются рубленная зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
        4. Пять минут тушения под крышкой на маленьком огне и лобио готово. Да, еще один момент: доводить его до готовности с томатной пастой и уксусом требуется в любой посуде, кроме алюминиевой. Последняя окисляется при контакте с кислой средой и выделяет вредные вещества.

        Маленькие секреты приготовления

        Маленькие секреты приготовления

        Практическим путем мною было выяснено, что чем фасоль меньше, тем она легче разваривается и ее можно заранее не замачивать.

        Будет ли фасоль одноцветной или пятнистой — принципиального значения не имеет.

        Для приготовления следует использовать фасоль одного сорта, так как единожды у меня сложилась ситуация, когда остатков фасоли, которая была в доме, показалось мало, и я добавила к ней пару горстей свежеприобретенных бобовых.

        На вид фасоль была одинаковой, как по размеру, так и по цвету, более того, компания производитель тоже была одна и та же. Но по факту приготовления оказалось, что одна часть фасоли разварилась, а вторая осталась твердой, что повлияло на вкус всего блюда.

        С чем подавать к столу лобио — в полной мере зависит от вкусов семьи. Свекровь в пост ест его в чистом виде, так как оно полностью вегетарианское, тогда как мужу и сыновьям к нему все равно требуется мясо, потому у нас расценивается лобио скорее как гарнир, но не как самостоятельно блюдо. Кстати, поскольку приготовление лобио достаточно затратный по времени процесс, многие хозяйки предпочитают, чтобы им занималась умная техника и тушат фасоль в мультиварке.

        Лобио из красной фасоли — это прекрасный вариант для  ужина. Это блюдо достаточно сытное, но не перегружает желудок так, как это делают, к примеру, жареный картофель или макаронные изделия. Приятного аппетита!

        Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/uzhin/lobio.html

        Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

        Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

        Чем накормить своих любимых домочадцев — вкусным, легким и полезным? Для решения поставленной задачи пригодится рецепт стручковой фасоли на гарнир. Перепишите в свою кулинарную тетрадь рецепты блюд, представленные в статье. У вас всегда найдется чем порадовать любимых.

        С чем ее едят и где берут

        С чем ее едят и где берут

        Стручки фасоли отлично сочетаются с курицей и прочими видами мяса, с сыром, картофелем и другими ингредиентами, не имеющими сладкого вкуса.

        Не нужно думать, будто рецепт зеленой фасоли на гарнир трудно воплотить в реальность из-за сложностей с приобретением овоща. Сегодня для кулинаров нет географических преград и приобрести упаковку спаржевой фасоли вовсе не представляет трудности.

        Практически каждый супермаркет рад предложить ее своим потребителям. Разыскивайте спаржевую фасоль в отделах с замороженными овощными смесями.

        С сыром

        С сыром

        Бризоли с куриным фаршем: рецепт с фото, советы по приготовлению

        Чтобы испытать рецепт стручковой фасоли на гарнир, подготовим следующие ингредиенты:

      1. Килограмм стручковой (спаржевой) фасоли. Если у вас имеется возможность готовить свежую – прекрасно. Для тех, кто не имеет такой возможности, для рецепта стручковой фасоли на гарнир может использовать продукт из супермаркета, предварительно разморозив его.
      2. Морковь – 1 штука.
      3. Средняя репчатая луковица.
      4. Сыр твердых или полутвердых сортов – 50 грамм.
      5. Сметана – 2 столовые ложки.
      6. Сухари панировочные – 2 столовые ложки.
      7. Соль – по вкусу.
      8. Постное масло – для обжаривания.
      9. Стручковая фасоль на гарнир: рецепт приготовления пошагово

        Стручковая фасоль на гарнир: рецепт приготовления пошагово

        Подготовим все продукты: вымоем морковь, разморозим фасолевые стручки, промоем их в холодной воде. Луковицу освободим от всего несъедобного и тоже ополоснем в воде. Сыр трем на терке средней или мелкой фракции.

        Подойдет для данного рецепта гарнира стручковая фасоль зеленая или того цвета, что у вас имеется в наличии – не принципиально. Срезаем кончики стручков и делим каждый пополам (поперек).

        В кастрюлю насыпаем фасолевые стручки и заливаем холодной водой, чтобы жидкость покрыла овощи на три-четыре сантиметра. Ставим посуду на плиту и варим основу для гарнира пять минут после закипания. С готовой фасоли сливаем воду. Овощи измельчаем любым предпочтительным способом. Наливаем в сковороду с высокими бортами постное масло. Обжариваем лук и морковку вместе.

        Добавляем готовую фасоль к этим овощам и смешиваем прямо в сковороде. Солим, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Вводим сметану. Снова перемешиваем. Накрываем блюдо крышкой и тушим его 10 минут на медленном огне. По прошествии времени добавляем в посуду с овощами всю норму панировочных сухарей. Гарнир готов! При подаче не забудьте посыпать тертым сыром.

        Рецепт приготовления стручковой замороженной фасоли на гарнир

        Рецепт приготовления стручковой замороженной фасоли на гарнир

        Этот вариант, пожалуй, один из самых простых и бюджетных. Перечень продуктов, нужных для воплощения рецептуры в реальную жизнь, тому подтверждение:

        • заморозка из спаржевой фасоли – 400 грамм;
        • лук белый или красный – 1 штука;
        • чеснок (в зависимости от вкусовых предпочтений) – от 2 до 5 зубцов;
        • молотый перец (черный) – по вкусу;
        • соль – по вкусу;
        • масло постное, при желании можно использовать оливковое.

        Как готовить

        Как готовить

        В кастрюле кипятим воду и солим жидкость по вкусу. Насыпаем в кипяток фасолевые стручки. Размораживать их необязательно. Дожидаемся повторного закипания воды и теперь варим спаржевую фасоль три-четыре минуты.

        Чтобы цвет овоща остался более ярким, нужно подготовить ледяную воду. Кипяток сливаем из кастрюли и выкладываем как можно быстрее стручки в холодную воду.

        Очищаем луковицу и чеснок, измельчаем их. Обжариваем лук на прогретом постном масле до готовности. О том, что он готов, сообщит ярко-золотистый цвет. В сковороду отправляем фасоль (без воды), подсаливаем, сдабриваем чесноком и перцем. Перемешиваем все ингредиенты. Обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая. Время приготовления – 3–5 минут при закрытой крышке.

        Снимаем посуду с готовым гарниром с плиты и оставляем на две минуты для пропитывания ароматами чеснока и перца. Можно подавать на стол.

        Обжаренная спаржевая фасоль для гарнира к отварному или тушеному мясу

        Обжаренная спаржевая фасоль для гарнира к отварному или тушеному мясу

        Для блюда нужна упаковка стручковой фасоли. Мука – в зависимости от исходной массы основного продукта, но не менее половины стакана. Постное масло, рафинированное – для обжаривания стручков.

        Варим фасоль в кипящей соленой воде на умеренном огне не менее десяти минут. При погружении не размораживайте продукт, бросайте как есть: прямо с инеем. Готовые стручки обливаем холодной водой (для сохранности цвета). Посыпаем их мукой с небольшим добавлением соли, так чтобы каждый фасолевый стручок оказался весь окутан ею.

        Раскаляем на сковородке три-пять больших ложек постного жира и отправляем жариться фасоль. Готовим на умеренном огне. Не злоупотребляйте перемешиванием стручков, пусть они хорошо подрумянятся. Не накрывайте посуду крышкой: нам нужен обжаренный продукт, а не тушеный.

        Как только спаржевая фасоль красиво обжарится, можно подавать гарнир на обеденный стол.

        Источник: https://domochozyayki.ru/raznye-recepty/4853-recepty-struchkovoj-fasoli-na-garnir-bystro-i-vkusno/

        Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

        Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

        FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Вторые Блюда

        • Количество порций: 6 порций
        • Время приготовления: 20 минут

        Печать рецепта

        By a-hvost 09.03.2017

        Рецепт стручковой фасоли на гарнир невероятно прост и в то же время питателен и сытен. Его приготовление не займет много времени, однако вкус, который этот гарнир придаст основному блюду, в высшей степени наполнен нотками изысканности и дополняет его своим безупречным сочетанием используемых ингредиентов.

        Ингредиенты

        Ингредиенты

        • Стручковая фасоль — 400 г
        • Лук — 100 г
        • Чеснок — 3 зуб
        • Масло сливочное — 50 г
        • Сливки 10% — 100 мл
        • Соль, перец — по вкусу
        • Зеленый лук — 1 шт

        Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

        Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

        1. Берем необходимые продукты.
        2. Замороженную стручковую фасоль поместить в заранее подсоленную (если 2 литра воды, то соли приблизительно 1,5 столовых ложки), кипящую воду. Фасоль должна провариться до момента закипания, а потом еще около минуты побыть в воде.
        3. Чистим и режем репчатый лук мелкими кубиками.
        4. Разогреваем сковородку, добавляем сливочное масло и слегка обжариваем порезанный репчатый лук около 3-4 минут.
        5. Добавляем фасоль в сковороду к луку, жарим всё вместе. Не забываем время от времени помешивать.
        6. Чистим чеснок и рубим его на мелкие кусочки.
        7. К фасоли и луку добавляем измельченный чеснок и накрываем крышкой, чтоб чеснок придал стручкам свой особый пикантный вкус.
        8. Спустя минуты три добавляем к содержимому сковороды сливки, перемешиваем всё и даем время, чтоб овощи протушились.
        9. Когда сливки начнут закипать, блюдо солим, перчим по вкусу с учетом того, что стручки фасоли были посолены еще во время варки.
        10. Шинкуем зеленый лук перед подачей гарнира к столу.
        11. Выключаем огонь и даем настояться гарниру из стручков фасоли. При подаче украшаем его мелко рубленым зеленым луком.

        реклама

        Источник: https://fotorecepty.org/vtoryie-blyuda/zamorozhennaya-struchkovaya-fasol-na-garnir-kak-prigotovit.html

        Как приготовить стручковую фасоль

        Как приготовить стручковую фасоль

        25.11.19

        Фасоль обыкновенная — бобовая культура, которая с древних времен использовалась южноамериканскими индейцами для приготовления пищи.

        После открытия Америки её завезли на Евразийский континент.

        В Европе культура стали повсеместно выращивать в XVII веке. Сейчас в кулинарии готовят как зрелые семена фасоли, так и не вызревшие бобы этой культуры. Стручковую фасоль иногда называют спаржевой, только это разные виды фасоли. Её варят, тушат, жарят.

        Незрелые бобы можно консервировать или замораживать.

        Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

        Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

        Стручковую фасоль легко найти в магазинах круглый год. Ее можно встретить в замороженном виде либо фасованную в порционные пакеты, либо на развес. Все зависит от торговой марки и производителя.

        Недостаточно просто купить данный овощ, его еще нужно правильно приготовить. Чтобы не получилась зеленая каша. Время приготовления: 30 минут

        • стручковая фасоль: 400 г;
        • соль: 2 ч.л.;
        • масло сливочное: 50 г.
        1. Свежие плоды необходимо промыть и обрезать хвостики.
          Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, поставить на конфорку. Довести воду до состояния кипения, посолить.

        2. Высыпать подготовленную фасоль.

        3. Варить ее в кипящей жидкости минут 5-7. Благодаря такой обработке стенки овощей станут более плотными и упругими. Этот шаг предотвратит дальнейшее размягчение, не даст фасоли превратиться в кашу.

          Слить в дуршлаг все содержимое кастрюли. Оставить на несколько минут, чтобы жидкость успела стечь.

        4. За это время следует разогреть сковородку на среднем огне и положить на ее поверхность масло.

        5. Когда оно хорошенько подтает высыпать внутрь овощи.

        6. Тушить в течение 6-8 минут постоянно помешивая. Как только зеленая кожица немного поменяет цвет, будет слегка светлее первоначального состояния, значит блюдо готово.

        7. Содержимое сковородки нужно переложить в отдельную тарелку.

          Стручки можно кушать как отдельное блюдо, либо подавать в качестве гарнира.

        Фасоль стручковая замороженная, как приготовить

        Фасоль стручковая замороженная, как приготовить

        Из фасолевых мороженых бобов легко приготовить несложное блюдо.

        Потребуется:

        • стручки мороженые 0,4 кг;
        • масло 50 мл;
        • чеснок 3 — 4 дольки;
        • соль 5-6 г или по вкусу;
        • помидоры черри 100 г;
        • лук 80- 90 г;
        • вода 1 л.

        Приготовление:

        Приготовление:

        1. Взять кастрюльку объемом около 2 л. Вылить в неё воду, добавить соль и нагреть до кипения.
        2. Вынуть фасоль из холодильника, размораживать её не нужно. Высыпать стручки в кипящую воду. Нагреть до кипения. После этого варить 3 — 4 минуты. Откинуть стручки на дуршлаг. Дать время стечь воде.
        3. Очистить лук.

          Разрезать луковицу на 4 части и тонко нашинковать ножом.

        4. На глубокой сковородке разогреть масло. Всыпать лук и обжарить его до мягкого состояния и легкого изменения цвета.
        5. Помидоры разрезать на 2 или на 4 части и добавить их к луку. Прогреть овощи в течение 3 — 4 минут.
        6. Выложить фасоль на сковородку.

          Перемешать с овощами и жарить все вместе еще минуты 3.

        7. Очистить чеснок. Измельчить его любым способом. Добавить его на сковородку, все хорошо перемешать. Прогреть чеснок с фасолью в течение минуты.
        8. Снять пробу на соль. Досолить по вкусу.

        Простое блюдо из замороженных стручков может быть подано как холодная закуска или как второе.

         Если мороженые стручки целые, их можно поломать руками на кусочки длиною в 2 — 3 см.

        Стручковая фасоль на гарнир

        Стручковая фасоль на гарнир

        Гарнир из незрелых плодов фасоли подходит как к мясу, так и к рыбе. Для него нужно:

        • фасоль в стручках любого сорта 1 кг;
        • чеснок 2 — 3 зубка;
        • имбирь, корень 10 г;
        • масло, без запаха 50 мл;
        • соя 40 мл;
        • лимон ½ часть;
        • соль 6 — 7 г;
        • вода 2,0 л.
        • кинза или петрушка 20 г.

        Способ приготовления:

        Способ приготовления:

        1. Перебрать стручки. Кончики обрезать, вымыть и порезать на кусочки. Длина их должна быть 5 — 6 см.
        2. Нагреть воду до кипения, всыпать 6 г соли и добавить подготовленные бобы.
        3. Варить стручки 5 минут, после чего откинуть их на дуршлаг.
        4. На сковородку вылить масло. Разогреть его.
        5. Добавить имбирь и чеснок, измельченные любым способом, слегка прогреть их.
        6. Вылить сою и выложить горячую фасоль.
        7. Выдавить в сковородку 20 мл сока из свежего лимона. Перемешать и через минуту выключить плиту.
        8. Посыпать гарнир зеленью и подать его на стол с любым мясом или рыбой.

        Стручковая фасоль с яйцом

        Стручковая фасоль с яйцом

        Для приготовления стручковой фасоли с яйцами нужно:

        • фасоль в стручках свежая 400 г;
        • яйца 3 крупных или 4 средних;
        • масло 30 мл;
        • лук 80 г:
        • соль;
        • чеснок 2 дольки;
        • перец;
        • вода 1,0 л.

        Этапы приготовления:

        Этапы приготовления:

        1. Стручки перебрать, обрезать кончики. При необходимости убрать грубые волокна и хорошо помыть фасоль.
        2. Нарезать стручки на кусочки по 1,5 — 2,0 см.
        3. Вскипятить воду. Всыпать соль по вкусу и сварить в подсоленной воде фасоль до мягкости. Обычно на это уходит не более 4 — 5 минут.
        4. Слить воду через дуршлаг.
        5. Мелко нарезать лук.
        6. Обжарить его на сковородке с маслом до появления светло — коричневого цвета.
        7. К луку добавить фасоль и выдавить в неё чеснок, прогреть все вместе в течение пары минут.
        8. В миску разбить яйца.
        9. По вкусу добавить в них перец и соль. Взбить вилкой.
        10. Фасоль в сковородке залить яйцами.
        11. Готовить все под крышкой в течение 5 — 6 минут. При желании разрезать фасоль с яйцами в сковородке на 4 части и каждую часть перевернуть лопаткой, обжаривать еще 2 — 3 минуты.
        12. Готовую фасоль с яйцами подавать в горячем виде.

        Важно! В яйца можно добавить 30 — 40 мм молока или сливок и 20 г муки.

        Рецепт лобио из стручковой фасоли

        Рецепт лобио из стручковой фасоли

        Для лобио требуется:

        • фасоль, стручки 1,0 кг;
        • помидоры, спелые 300 г;
        • лук 200 — 250 г;
        • перец, мясистый, сладкий 0,5 кг;
        • масло 60 мл;
        • чеснок 2 зубка;
        • кинза 50 г;
        • соль;
        • вода 2 л;
        • перец чили свежий или сухой по вкусу;
        • орех, чищенный, грецкий 100 г.

        Приготовление:

        Приготовление:

        1. Стручки перебрать. Срезать кончики и убрать волокна.
        2. Вынуть фасоль и порезать её на кусочки по 2 — 3 см длиною.
        3. Вскипятить и подсолить воду. Сварить в ней кусочки стручков до готовности. Обычно на это уходит не более 5 минут после начала кипения.
        4. Откинуть фасоль на дуршлаг и дать стечь воде.
        5. Очистить и мелко нарезать лук.
        6. Обжарить его до мягкости и прозрачности.
        7. Перец вымыть. Убрать семена и плодоножки.
        8. Нарезать перец соломкой и выложить на сковородку к луку.
        9. Ошпарить помидоры, снять шкурку и нарезать на кусочки.
        10. Добавить томаты и тушить овощи около 6 — 7 минут.
        11. Выложить фасоль на сковородку и добавить рубленную кинзу.
        12. Грецкие орехи изрубить ножом и добавить в лобио.
        13. Соль и перец чили добавить по вкусу. Все хорошо перемешать и через пару минут лобио готово.

        Важно! Лобио очень популярно в Грузии. В каждой семье есть свой рецепт этого блюда. Поэтому не бойтесь экспериментировать и добавлять в это блюдо свои ингредиенты.

        Свежие помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку или томатной пастой.

        Стручковая фасоль рецепт с мясом

        Стручковая фасоль рецепт с мясом

        Для приготовления мяса со стручковой фасолью нужно:

        • свинина, шея или лопатка 0,5 кг;
        • фасоль, стручки свежие или мороженые 0,4 кг;
        • лук 100 г;
        • соя 50 мл;
        • кунжут, семена 10 — 15 г;
        • масло 50 мл;
        • вода 1,0 л;
        • соль 5 — 6 г;
        • перец по вкусу.

        Этапы:

        Этапы:

        1. Свежую фасоль перебрать, обрезать кончики стручков, вымыть и порезать на кусочки по 3 — 4 см в длину.
        2. В кипящую воду бросить соль и подготовленные стручки.
        3. Дождаться закипания и варить до мягкости. Если используется мороженая фасоль хватит 3 — 4 минут, а свежую фасоль нужно варить минут 5 — 6. Откинуть её на дуршлаг.
        4. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
        5. Мясо нарезать соломкой.
        6. В сковородке с маслом первым обжарить лук.
        7. Добавить мясо и жарить его с луком около 18 — 20 минут.
        8. Влить сою и обжаривать мясо еще около 4 — 5 минут.
        9. Выложить фасоль на сковородку с мясом, по вкусу добавить перец. Все хорошо перемешать. Всыпать семя кунжута, перемешать и через минуту блюдо готово.

        Важно! Чтобы вкус блюда получился более насыщенным в него можно влить 20 мл кунжутного масла, а семена кунжута слегка подсушить на горячей сковородке.

        Как вкусно приготовить фасоль стручковую с чесноком

        Как вкусно приготовить фасоль стручковую с чесноком

        Для блюда из спаржевой фасоли с чесноком нужно:

        • фасоль, свежие или мороженые стручки 500 г;
        • чеснок 5 — 6 зубчиков;
        • паприка 1 ч. л.;
        • соль;
        • кунжутное масло 30 мл;
        • семена кунжутные 10 г;
        • перец чили сухой по вкусу;
        • гвоздика 2 — 3 шт;
        • вода 1,0 л.

        Приготовление:

        Приготовление:

        1. Очистить чеснок. Изрубить его ножом на мелкие кусочки.
        2. Смешать чеснок с острым сухим перцем чили. Последний взять по вкусу. Если в семье нет любителей острых блюд можно обойтись без него.
        3. Свежие стручки перебрать, срезать у них кончики и ополоснуть водой.
        4. В кастрюле нагреть воду и подсолить её.
        5. Высыпать в кипяток фасоль.
        6. Довести до кипения и варить 5 минут.
        7. Откинуть содержимое на дуршлаг или вынуть его шумовкой.
        8. В сковородку налить кунжутное масло, разогреть его.
        9. Выложить отваренные стручки. Жарить их около 3 минут.
        10. Добавить смесь чеснока с перцем, паприку, гвоздику.

          Все хорошо перемешать.

        11. Через 5 — 6 минут всыпать кунжутное семя и снять готовую стручковую фасоль с плиты.
        12. Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

        Важно! Время варки бобов зависит от их сорта и зрелости.

        Совсем молодые стручки сварятся через 3 минуты, на варку более зрелой фасоли нужно 5 — 7 минут.

        Как просто и быстро приготовить стручковую фасоль с курицей

        Как просто и быстро приготовить стручковую фасоль с курицей

        Для приготовления фасоли в стручках с курицей нужно:

        • куриная грудка 300 — 350 г;
        • масло 50 мл;
        • лук 100 г;
        • фасоль спаржевая свежая 500 г;
        • соль;
        • зелень 20 г;
        • перец.

        Способ приготовления:

        Способ приготовления:

        1. С куриной грудки снять кожу, вырезать кость и нарезать филе курицы на кубики.
        2. Луковицу очисть и мелко покрошить ножом.
        3. На сковородку налить масло и высыпать лук. Жарить его до золотистого цвета.
        4. Выложить к луку курицу и жарить все вместе 8 — 10 минут. За это время курицу перемешать 2 — 3 раза для равномерного обжаривания.
        5. Пока готовится куриное филе, фасоль нужно перебрать, срезать кончики и вымыть.
        6. Подготовленные стручки сварить в подсоленной кипящей воде до мягкости.
        7. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
        8. Когда стечет вода, выложить стручки на сковородку с жареной курицей. Перемешать.
        9. Посолить блюдо по вкусу, также по вкусу добавить перец.
        10. Вымыть и обсушить зелень. Для этого блюда можно взять петрушку, укроп, базилик, душицу. Порубить зелень ножом и добавить её в готовое блюдо.

        Курица со стручковой фасолью может заменить второе блюдо, а в также её можно подавать как теплый салат.

        Важно! Сезон свежей стручковой фасоли короток. В зимнее время можно использовать мороженые стручки промышленной выработки.

        Если есть возможность, то можно заморозить урожай стручковой фасоли впрок в домашнем морозильнике.

        Для этого фасоль перебирают, моют, режут на кусочки удобного размера. Отваривают их в течение 3 минут в слегка подсоленной воде. После этого вынимают стручки из воды, остужают и фасуют в пакетики по 400 — 500 г. После этого их замораживают. Такая фасоль сохраняет все полезные свойства свежих стручков и её можно готовить без предварительной варки.

        Источник: https://to-be-woman.ru/kak-prigotovit-struchkovuyu-fasol/

        Как приготовить фасоль на гарнир

        Как приготовить фасоль на гарнир

        Во время Великого поста в пищу нельзя употреблять мясо и молочные продукты. Таким образом, человек лишается главного составляющего в организме – белка. Восполнить его недостаток во время поста помогут бобовые. Можно, например, готовить разнообразные и вкусные гарниры из фасоли.

        :

        Фасоль – прекрасный источник белка, полезных микроэлементов, которую диетологи рекомендуют чаще включать в свой рацион. Она отлично сочетается с любыми овощами и грибами, дает чувство полного насыщения не хуже чем после мясного блюда.

        Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

        Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

        Фасоль – это белок и клетчатка в одном продукте. Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.

        Но вот людям, страдающим язвенной болезнью, хроническим гастритом и серьезными проблемами с ЖКТ, стоит воздержаться от частого употребления данных гарниров. Или употреблять исключительно стручковую зеленую фасоль. Также гарниры из фасоли не придутся по вкусу противникам данного продукта или ввиду его непереносимости.

        Подготовка продуктов

        Подготовка продуктов

        Фасоль бывает двух видов – в виде сухих бобов и зеленых стручков. Сухие бобы могут продаваться в супермаркете уже в готовом консервированном виде, а стручки – в замороженном. Если вы страдаете недостатком времени, то лучше покупать консервированную или замороженную продукцию.

        Сухие бобы нуждаются в предварительной обработке, которая включает в себя:

        • перебирание;
        • замачивание сухой фасоли (от 2 до 10 часов);
        • отваривание до готовности или полуготовности.

        Перед тем как вымачивать фасоль, высыпьте ее необходимое количество на полотенце и удалите все испорченные зернышки, после чего промойте в дуршлаге.

        Что касается вымачивания фасоли, тут мнения расходятся. Некоторые советуют вымачивать фасоль около суток или хотя бы оставлять на ночь, другие – что вымачивание не требуется, просто во время варки каждые 30 минут подливать в кастрюлю с фасолью по 30 мл холодной воды.

        Для чего нужно вымачивание? Для того, чтобы избавить фасоль от тех веществ, которые вызывают газообразование в кишечнике человека, а не для того, чтобы она быстрее сварилась. Чтобы ускорить приготовление, просто солите бобы не в начале, а за 10 минут до окончания приготовления.

        Если используете консервированную фасоль, то перед употреблением ее рекомендуется промыть холодной водой. Так избавляются от излишней соли, содержащейся в консервированных продуктах.

        Зеленая замороженная фасоль не требует никакой подготовки, разве что при желании ее можно ополоснуть теплой водой.

        Отварная фасоль на гарнир

        Отварная фасоль на гарнир

        Отваривают обычно сухие бобы, следуя таким правилам:

        1. Не следует варить разные сорта вместе, так как в итоге, одна фасоль разварится, а другая останется сырой.
        2. На 300 граммов сухих бобов понадобится 2,5-3 литра воды.
        3. Многие советуют отваривать фасоль в той воде, в которой она предварительно вымачивалась, а некоторые – класть зерна уже в кипящую воду. Можно найти золотую середину и залить фасоль свежей холодной водой.
        4. После 30 минут варки воду, по желанию, можно заменить на новую.
        5. Чтобы обогатить вкус фасоли, в воду можно добавить душистого перца и лаврового листа.
        6. Если фасоль будет вариться в мультиварке, то на 2 мультистакана бобов идет 10 мультистаканов воды. Для варки выбирается программа «Тушение» и для белой фасоли выставляется время 70 минут, а для красной – 90 минут.

        По достоинству оценят блюдо из стручковой фасоли и овощей люди, стремящиеся похудеть. Все ингредиенты варятся на пару без добавления жира, но в итоге гарнир получается сытным и полезным.

        Простотой гарнир из отварной фасоли

        Простотой гарнир из отварной фасоли

        Отварную красную или белую фасоль густо посыпают зеленью, приправляют растительным маслом и чесноком. Подается фасоль теплой или холодной и употребляется и как основное блюдо, и как гарнир, и как закуска.

        Но просто кушать отварную фасоль довольно скучно и неинтересно, поэтому, перемолов ее на пюре, добавив перекрученный на мясорубке лук, укроп и яйцо, можно сформировать постные котлетки. Обваляв их в сухарях или в муке, обжарить на растительном масле. А если блюдо на выходе должно быть диетическое – запечь в духовке или аэрогриле.

        Тушеная фасоль

        Тушеная фасоль

        Обычно фасоль тушится вместе с овощами или грибами. Делается это таким образом:Предварительно обжариваются овощи и/или грибы на растительном масле до полуготовности.К овощам добавляют отваренные до полуготовности бобы или стручковую фасоль.

        Через несколько минут, когда фасоль успела впитать аромат овощного ассорти, в блюдо вливают жидкость. Это может быть: вода, в которой варились бобы, бульон овощной или куриный, соевый соус, томатный сок или другая предпочитаемая жидкость.

        Стручковую зеленую фасоль лучше тушить с медом и соевым соусом в соотношении 1:6, где на 1 столовую ложку меда идет 6 столовых ложек соленого соуса.

        Таким образом, можно получить необычный и очень вкусный гарнир, который можно подавать к рису и к мясу или рыбе, если пост не соблюдается.

        Если тушите фасолевый гарнир в мультиварке, для обжаривания овощей используйте программу «Жарка» или «Выпечка», а после добавления жидкости установите «Тушение» и время 10-30 минут, в зависимости от используемой фасоли.

        Запеченный гарнир из фасоли

        Запеченный гарнир из фасоли

        Для запекания можно использовать духовой шкаф, аэрогриль и мультиварку. Последний прибор, к сожалению, не даст поджаристой корочки. Чтобы побаловать себя вкусным пирогом или запеканкой с сырной корочкой, не обязательно нарушать пост. Просто вместо молочного сыра использовать соевый тофу, а вместо сливок – соевое молоко.

        Запекают уже предварительно отваренную, размороженную или консервированную фасоль.

        Постный жульен из фасоли

        Постный жульен из фасоли

        Ингредиенты:

        • стручковая фасоль – 300 гр;
        • зеленый горошек – 150 гр;
        • соевое молоко – 1 стакан;
        • мука – 2 столовых ложки;
        • сыр тофу – 100 гр.

        Приготовление:

        1. Стручковую фасоль и зеленый горошек обжаривают на сковороде с растительным маслом до мягкости.
        2. Высыпают необходимое количество муки и, продолжая помешивать, вливают теплое молоко. Смесь должна немного загустеть.
        3. Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и пересыпать в форму для запекания. Сверху щедро натереть тофу.
        4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.

        Источник: https://www.poedim.ru/content/1809-kak-prigotovit-fasol-na-garnir

        Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

        Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

        Три простых и очень вкусных блюда из белой фасоли: белая фасоль, запеченная в фольге с овощами, вкуснейшая вегетарианская солянка и простой салат из белой фасоли с кукурузой и сухариками. Для их приготовления вы можете использовать как консервированную, так и отварную фасоль. Итак, приступим.

        Блюда из белой фасоли — 3 простых  и очень вкусных рецепта

        Блюда из белой фасоли — 3 простых  и очень вкусных рецепта

        Белая фасоль, запеченная в фольге с овощами

        Белая фасоль, запеченная в фольге с овощами

        Ингредиенты:

        • 1 банка консервированной или 1 стакан предварительно отваренной фасоли;
        • 1 средняя морковь;
        • 200 грамм томатов черри;
        • небольшой пучок зелени;
        • 1 столовая ложка густой томатной пасты;
        • 1 чайная ложка соли без горки;
        • специи по вкусу (я использую 1/3 чайной ложки асафетиды, 1 чайную ложку молотого кориандра).

        ⇒ Возможно,

        Как приготовить:

        1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте фасоль в сите или дуршлаге.

        2. Морковь нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.

        3. Смешайте в миске фасоль, томаты черри, морковь, зелень, соль и специи. Добавьте ложку томатной пасты и еще раз перемешайте.

        4. В форму постелите фольгу, выложите фасоль с овощами и заверните. Прокалывать фольгу не нужно. Вместо фольги можно использовать рукав для запекания.

        5. Поставьте запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов.

        6. Вот и всё! Наша белая фасоль, запеченная в фольге с овощами готова. Приятного аппетита!

        Вкуснейшая вегетарианская солянка из белой фасоли

        Вкуснейшая вегетарианская солянка из белой фасоли

        Ингредиенты:

        • 2 банки белой фасоли или 2 стакана отварной;
        • 2 банки томатов в собственном соку (по 400 грамм каждая);
        • 1 банка оливок без косточки (можно использовать оливки с лимоном, тоже очень вкусно);
        • 4 средних соленых огурца;
        • большой пучок любимой зелени;
        • 1 чайная ложка соли без горки;
        • специи по вкусу (у меня 1 чайная ложка молотой паприки, пару щепоток черного перца; ½ чайной ложки асафетиды);
        • 1 столовая ложка растительного масла.

        Как приготовить:

        1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте фасоль. Жидкость от оливок тоже слейте.

        2. Огурцы нарежьте маленькими кубиками, зелень мелко порубите.

        3. В сотейнике или толстодонной кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте на нем специи 30-40 секунд. Положите сюда же белую фасоль и жарьте 3-5 минут.

        4. Затем добавьте все остальные ингредиенты — томаты (вместе с соком), огурцы, оливки, зелень, соль и специи. Если томаты крупные, слегка разомните их лопаткой.

        5. Всё хорошо перемешайте, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите 5-7 минут, накрыв крышкой.

        6. Вот и всё! Наша вкусная вегетарианская солянка из белой фасоли готова. Приятного аппетита!

        Простой салат из белой фасоли с кукурузой и мини-гренками

        Простой салат из белой фасоли с кукурузой и мини-гренками

        Ингредиенты:

        • 1 банка консервированной белой фасоли или 1 стакан отварной;
        • 1 банка кукурузы;
        • 100 грамм томатов черри;
        • небольшой пучок зелени;
        • 1 кусок черного хлеба для гренок или небольшая пачка готовых схариков;
        • соль, перец по вкусу;
        • 1 столовая ложка растительного масла;
        • 0,5 чайной ложки лимонного сока (по желанию).

        Как приготовить:

        1. Слейте жидкость из банок с фасолью и кукурузой и промойте их.

        2. Зелень мелко порубите. Хлеб нарежьте тонкими полосками или кубиками и обжарьте на растительном масле, слегка подсолив и по желанию добавив специи, до золотистой корочки.

        3. Смешайте все ингредиенты в миске и подавайте к столу. Приятного аппетита!

        Теперь Вы знаете, как приготовить 3 действительно вкусных, простых и аппетитных блюда из белой фасоли. ⇒ Сохраните статью, чтобы не потерять.

        Источник: https://calmandveggi.ru/blyuda-iz-beloj-fasoli-3-vkusnyx/

        Как приготовить маш вкусно?

        Как приготовить маш вкусно?

        В рубрике полезных и постных рецептов сегодня маш фасоль. Во-первых, давайте разберемся, что такое маш? Это мелкие бобы зеленого цвета, ее еще называют золотистой фасолью. Маш широко используется в Китае, Индии, Японии, Таджикистане и Узбекистане.

        В каждой кухне есть свое классическое блюдо с использованием этих полезных бобов. Маш очень богат белком, что способствует быстрому утолению голода, формированию мышечных волокон, благоприятно влияет на мозговую деятельность и вообще весь организм в целом.

        Готовится маш, в отличие от красной или белой фасоли, очень быстро. В данном случае бобы не требуют длительного замачивания в воде, а затем такой же не быстрой варки. Достаточно лишь промыть маш в холодной воде и отварить в течение получаса. А дальше вы можете делать на основе этой фасоли любые полезные и вкусные блюда.

        Что приготовить на гарнир из маш фасоли?

        Что приготовить на гарнир из маш фасоли?

        Идей на этот счет у меня очень много. Самое простое и быстрое, что приходит на ум — это маш с лимонной цедрой и зеленым луком. Для такого гарнира маш отваривается (Классический метод варки: 1 стакан маша на 2,5 стакана воды.

        Варить первые 15 минут, затем посолить, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и варить еще 15 минут). Далее добавляется цедра одного лимона, немного сока лимона, черный молотый перец по вкусу и 2-3 пера зеленого лука, мелко рубленного.

        Освежающий цитрусовый вкус делает блюдо очень вкусным и интересным.

        Постные котлетки с маш фасолью и кускусом

        Постные котлетки с маш фасолью и кускусом

        Что мне очень нравится в этом блюде — так это то, что оно готовится быстро, оно очень полезное и вкусное. Здесь, в одном блюде соединены две очень полезные составляющие. А еще, те кто пробует эти котлеты, не зная что в составе, никогда не верят, что там нет мяса!

        Источник: https://valerialesovskaya.com/kak-prigotovit-mash

        Гарнир из красной фасоли рецепт

        Гарнир из красной фасоли рецепт

        Среди повседневных гарниров встретить бобовые доводится не часто, и очень зря, ведь богатая растительным белком фасоль может с лихвой заменить стейк, дополнительно сэкономив ваше время.

        В отличие от богатых белком мясных продуктов, фасоль легче переваривается и усваивается, а разнообразие ингредиентов, с которыми она может сочетаться тяжело сосчитать.

        О том, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир, мы поговорим далее.

        Гарнир из красной фасоли – рецепт

        Гарнир из красной фасоли – рецепт

        Этот гарнир мы будем готовить из консервированной фасоли, что позволит значительно сэкономить время и превратить блюда из бобовых в разряд тех, что можно сделать менее чем за час.

        Ингредиенты:

        • репчатый лук – 175 г;
        • растительное масло – 45 мл;
        • томатная паста – 55 г;
        • щепотка перца чили;
        • зубки чеснока – 6 шт.;
        • молотый кумин – 2 ст. ложки;
        • консервированная красная фасоль – 640 г;
        • томатное пюре – 760 г;
        • куриный бульон – 470 мл;
        • мука – 10 г;
        • соевый соус – 45 мл;
        • листья лавра – 2 шт.

        Приготовление

        Подрумяньте луковые кусочки и добавьте к ним пюрированный чеснок. Добавьте молотый кумин, чили, томатную пасту, а затем посыпьте все мукой. Спустя полминуты влейте томаты и дождитесь, пока кусочки превратятся в соус.

        Добавьте бульон, сою и пару листочков лавра. Дайте соусу дойти до кипения, а в самую последнюю очередь всыпайте сами бобы, не забыв избавиться от лишней воды в банке.

        Оставьте фасоль томиться на среднем огне около получаса, а затем подавайте, при желании дополнив сыром и зеленью лука.

        Если вы не знаете, с чем сочетается фасоль как гарнир, то подавайте ее к белому мясу и рыбе – беспроигрышный вариант.

        Гарнир из красной фасоли и риса

        Гарнир из красной фасоли и риса

        Поклонники запеканок с обилием сыра ликуйте, ведь теперь любимое блюдо можно смело переносить в отряд здоровых благодаря этому рецепту. Здесь мы сочетаем вместе дикий рис и фасоль, дополняем их густым соусом и посыпаем обилием сыра.

        Ингредиенты:

        • бурый рис – 195 г;
        • красная фасоль – 290 г;
        • репчатый лук – 85 г;
        • чесночные зубки – 2 шт.;
        • сливочный сыр – 225 г;
        • твердый сыр – 190 г;
        • молоко – 175 мл;
        • вустерширский соус – 15 мл.

        Приготовление

        Перед тем, как правильно сварить красную фасоль на гарнир, ее следует замочить за ночь до варки. С утра залейте бобовые свежей водой и варите до мягкости. Отдельно отварите и бурый рис. Смешайте рис с фасолью, молоком и сливочным сыром.

        Подрумяньте луковые кусочки с чесноком, добавьте зажарку к рису с бобами и влейте вустер. Распределите блюдо по форме для выпекания и посыпьте тертым сыром.

        Оставьте запеканку при 180 градусах на 20 минут, а затем сервируйте сразу же в компании любимого основного блюда.

        Как готовить красную фасоль на гарнир?

        Как готовить красную фасоль на гарнир?

        Сочетать фасоль можно не только с практически любыми основными блюдами, но и с разнообразными гарнирами. В рецепте ниже компанию бобам составит картофель и другие овощи.

        Ингредиенты:

        • красная фасоль (консервированная) – 590 г;
        • репчатый лук – 110 г;
        • сельдерей – 2 стебля;
        • морковь – 90 г;
        • картофель – 115 г;
        • чеснок – 3 зубка;
        • цедра одного лимона;
        • лимонный сок – 30 мл;
        • горсть зелени петрушки.

        Приготовление

        Кусочки репчатого лука спассеруйте с нарезанными стеблями сельдерея и морковью. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним фасоль и кусочки картофеля.

        Выдавите несколько зубков чеснока, а как только они пустят аромат, добавьте четверть стакана обычной воды, или той жидкости, в которой была консервированная фасоль.

        Оставьте блюдо томиться на среднем жаре порядка 20 минут, а когда бобы и овощи размягчатся, добавьте цедру и цитрусовый сок, а затем декорируйте блюдо зеленью петрушки прямо перед сервировкой.

        Начинка с творогом для вареников Одной из самых популярных и любимых начинок для вареников является творог. Далее подробно расскажем, как правильно подготовить это отменное наполнение, чтобы ваши вареники вышли особенно вкусными. Также подскажем, как разнообразить начинку вкусными компонентами. Что приготовить на гарнир? Приготовив отменное горячее из курицы или рыбы, часто хозяйки задумываются о подходящем гарнире. Постараемся помочь разобраться с этой задачей, предложив простые и весьма оригинальные рецепты вкуснейшего гарнира из риса, чечевицы, фасоли и картофеля.
        Как замариновать мясо для запекания в духовке? Известно, что основным шагом к успешному приготовлению блюда из мяса является правильно подобранный маринад. Поэтому далее предложены рецепты маринадов, которые идеально подходят именно для свинины или говядины. Расскажем, как подготовить мясо к запеканию в духовке. Как замариновать кролика? Мясо кролика считается диетическим из-за небольшого количества жира, а потому является весьма полезным продуктом. Однако это свойство очень влияет и на мягкость готового блюда. Предлагаем справиться с этим нюансом, замариновав крольчатину перед приготовлением.

        Источник: https://fooideas.ru/garnir-iz-krasnoj-fasoli-recept.html

        Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

        Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

        Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

        рецепт с пошаговыми фото

        Хотите простую, быструю и очень вкусную идею для весенне-летнего гарнира?!

        Гарнир из стручковой фасоли с помидорами – это настоящее итальянское блюдо, а точнее римское. Таковым его считают исторически, но я больше чем уверена, что готовят этот гарнир по всей Италии.

        Да и как может быть иначе!?  Ведь он такой вкусный, да к тому же и простой в приготовлении! Римляне стручковую фасоль называют Коралл, а в простонародье её называют «пьяттони» от слова «пьятто» – плоский (не путайте с “иль пьятто” – тарелка), поскольку стручковая фасоль именно такой формы, длинная и плоская.

        Кстати, если у вас останется немного этого гарнира – из него получается прекрасный соус для пасты.

        Теперь к деталям приготовления.

        Гарнир из стручковой фасоли с помидорами: что необходимо для приготовления

        • Стручковая фасоль: 600г
        • Лук: 1 шт.
        • Зрелые помидоры: 500 г
        • Перетёртые томаты: 4 ст.л.
        • Оливковое масло: 4 ст.л.
        • Соль: по вкусу
        • Базилик: несколько листиков (факультативно)

        Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

        Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

        способ приготовления 

        способ приготовления 

        Очистите стручковую фасоль, отрезав «носики и хвостики» и удалите центральную нить, которая держит две створки стручка. Порежьте на куски 3-4 см.

        Бросьте фасоль в кипящую подсоленную воду и проварите около 5 минут.

        Откиньте на дуршлаг, оставив немного отвара.

        Пока варится стручковая фасоль помойте помидоры и окуните их на несколько минут в кипяток, после чего снимите с них  кожуру. Разрежьте на дольки, удалите внутренние семена и нарежте на кусочки.

        Почистите и мелко нарубите лук.

        Пропассеруйте его в объёмной сковороде на оливковом масле.

        Добавьте нарезанные на кусочки помидоры. Прогрейте около 10 минут с тем, чтобы соус слегка загустел.

        Добавьте стручковую фасоль.

        Томите под крышкой, периодически помешивая около 10 – 15 минут или до тех пор, пока стручковая фасоль не станет мягкой (степень её мягкости – дело личного вкуса). По необходимости можете подливать немного овощного бульона или отвара от фасоли с тем, чтобы соус сильно не загустевал.

        Добавьте перетёртые томаты, отрегулируйте по соли и протомите ещё несколько минут.

        Если нравится, то в конце приготовления можете добавить немного рубленного базилика.

        Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски готов!

        Подавайте его к столу теплым или остывшим

        Хранение

        Если у вас останется немного Гарнира из стручковой фасоли с помидорами по-римски, можете хранить его в холодильнике около 2 дней в чистой посуде под крышкой.

        Остатки этого гарнира могут быть прекрасным соусом для пасты.

        Источник: http://italyanskayakuhnya.com/garnir-iz-struckovoj-fasoli-s-pomidorami/

        4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

        4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

        • Фасоль сухая красная: 500 г;
        • Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
        • Чеснок: 5 зубчиков;
        • Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
        • Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
        • Кинза свежая : 1 пучок.
        • Время на подготовку: 08:00
        • Время приготовления: 02:00
        • Количество порций: 4
        • Сложность: лёгкая

        Как приготовить лобио? Существуют десятки вариантов приготовления этого классического блюда грузинской кухни. Чтобы улучшить вкус можно добавлять кроме традиционных специй – душистого и острого перца, чеснока, кориандра, — грецкие орехи.

        1. Бобовые промыть, залить холодной водой так, чтобы она покрывала ее на два-три пальца, оставить на ночь. По возможности нужно менять воду два-три раза.
        2. Переложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавить лавровый лист и поставить на огонь.
        3. Через час подсолить и варить до готовности, затем слить воду.
        4. Пока бобы варятся, очистить и нарезать кубиками лук, спассеровать в глубокой сковороде в растительном масле. Добавить измельченные чеснок и зелень, размешать, выложить бобовые к овощам.
        5. Приправить, еще раз размешать, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне несколько минут. Выключить, дать немного настояться и подавать в горячем или холодном виде.

        Стручковые сорта тоже подходят для лобио. В этом случае зелень промывают, перебирают и отваривают в подкисленной и подсоленной воде около четверти часа. Затем готовят по рецепту выше.

        Красная фасоль в томатном соусе, с пряной зеленью и чесноком, красная фасоль с курицей или тушеная красная фасоль на зиму – все это вкуснейшие и питательные блюда. Их можно готовить каждый день, не стыдно подать к столу для гостей.

        Стручковая фасоль может использоваться как закуска, ее добавляют в суп и салаты, она идеально подходит для гарнира вторых блюд из мяса или рыбы. Но полезна и при этом очень вкусна ароматная тушеная красная фасоль с мясом в мультиварке.

        Рецепт приготовления лобио из красной фасоли пошагово, секреты приготовления фасоли в томатном соусе на зиму с фото, как готовится рагу в мультиварке с мясом или без – в этой статье.

        Особенности и свойства продукта

        Особенности и свойства продукта

        Польза и вред фасоли стручковой и красной несколько отличаются, хотя для вкусных деликатесов подходят оба вида. Поскольку любые бобовые содержат большое количество растительного белка, блюда из них подходят для вегетарианской кухни или во время поста. Они легко усваиваются (на 75%) и могут использоваться в диетическом питании. Кроме того, в них содержатся такие вещества:

        • витамины А, С, Е, В1, В2, Е и РР;
        • микроэлементы цинк, медь, калий, железо, фосфор, сера, магний;
        • необходимые аминокислоты лизин, тирозин, аргинин;
        • легко расщепляемые углеводы и клетчатка, обеспечивающие чувство сытости долгое время.

        Они повышают иммунитет, улучшают обмен веществ, работу нервной системы и стимулируют активность клеток головного мозга. Стручковая фасоль менее питательная, чем красная или белая, и больше подходит для диетического рациона. Красная самая полезная, но и самая токсичная. Чтобы избежать негативных последствий ее следует вымачивать не менее 10 часов в холодной воде, а затем варить не менее двух часов.

        Полезные советы

        Полезные советы

        Чтобы стручковая фасоль или сушеная не принесли организму больше вреда, чем пользы, и раскрыли в полной мере свои превосходные вкусовые качества, воспользуйтесь несложными советами опытных кулинаров:

        1. Никогда не употребляйте в пищу сырой или недоваренный продукт – он содержит вредные токсические вещества, которые полностью улетучиваются только при достаточной термической обработке.
        2. Используйте для приготовления лобио или других блюд только хорошо вымоченные зерна – это снизит вероятность образования газов и дискомфорта в желудке.
        3. Бобы не стоит употреблять людям, страдающим язвой желудка, холециститом, панкреатитом, гастритом с повышенной кислотностью. При таких заболеваниях лучше подойдут стручковые сорта.

        Есть еще один маленький совет: если вы хотите, чтобы бобы были мягкими и разваристыми, не солите их в первый час приготовления в воде – соль добавляют, когда бобы станут мягкими. Для ускорения процесса опытные хозяйки рекомендуют добавлять в воду половину чайной ложки пищевой соды.

        Заготовки на зиму

        Заготовки на зиму

        Существует множество рецептов приготовления фасоли консервированной, практичнее и вкуснее всего готовить ее в томате.

        Продукты, которые понадобятся:

        • бобовые зерновые – 1 кг;
        • томаты красные спелые – 3 кг;
        • перец чили – 1 штука (по желанию);
        • соль – большая ложка;
        • сахар – две ложки;
        • перец душистый горошком – маленькая ложка;
        • лавровый лист – 3 штуки.

        Рецепт приготовления впрок такой:

        1. Бобы подготовить и отварить до полуготовности, как было описано выше.
        2. Томаты промыть, сделать на каждом крестообразный надрез, окатить кипятком, снять кожуры. Помидоры провернуть через мясорубку.
        3. Пюре поставить на огонь, добавить все специи, вскипятить, затем добавить бобовые и готовить еще примерно полчаса, пока бобовые не станут полностью мягкими. Снять с огня, сразу же разложить по банкам и закатать.

        Такая тушеная красная фасоль с томатом подходит для заправки борщей и супов, можно использовать для закусок и гарниров.

        Рагу из бобовых и овощей в мультиварке

        Рагу из бобовых и овощей в мультиварке

        Сытный и необычный ужин для всей семьи можно приготовить в мультиварке почти без усилий из остатков самых простых и доступных продуктов. Необходимые продукты:

        • бобовые – 1 стакан;
        • картошка – 4-5 штук;
        • лук и морковь – по 1 штуке;
        • Брокколи и цветная капуста – по 100-150 г., можно брать замороженную смесь.

        Способ приготовления в мультиварке вкусного и полезного витаминного рагу такой:

          1. Бобовые промываются, вымачиваются, затем перекладываются в чашу мультиварки и заливаются водой – ее потребуется в полтора раза больше, чем фасоли. Если предусмотрен режим «Бобы», выбирайте его и устанавливайте на один час. Если нет – установите режим «тушение» тоже на один час.
          2. В это время очистите овощи и нарежьте кубиками.
          1. Через час добавить картофель. Затем уложите слоями лук, морковку, капусту, не забудьте добавить все специи. Установите режим «тушение» еще на один час. Подавайте горячим или холодным со сметаной и свежей зеленью.

          По желанию в рецепт можно добавлять томаты и другие овощи, которые вам нравятся. Если же вы хотите приготовить рагу с мясом, то алгоритм действии несколько измениться. Кусочки птицы или свинины нужно обжарить на сковороде, пока готовится в мультиварке основной ингредиент. Мясо добавить через полчаса после начала проесса, еще через полчаса – картофель и остальные овощи. Интересный вариант: вместо ксочков мяса использовать мясные фрикадельки из фарша.

          Быстрый салат-закуска из бобовых

          Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

          фасоль как гарнир рецепты
          Тушеная белая фасоль, Овощной гарнир

          Такой продукт как Фасоль относится к лечебным продуктам благодаря огромному содержанию  полезных веществ.  Многие диетологи советуют как можно чаще включать в свой рацион блюда из фасоли, так как благодаря их полезным свойствам, такие блюда являются  профилактическими и в некоторых случаях лечебными.

          Фасоль  рекомендуется  людям страдающим гипертонией, атеросклерозом,  заболеваниями сердца и сосудов. Польза, которую фасоль приносит пищеварению, не ограничивается ее диетическими свойствами, она регулирует и восстанавливает нарушенный обмен веществ. Сегодня предлагаю приготовить тушеную белую фасоль, она прекрасно подойдет в виде гарнира.

          А для тех кто чувствует себя не комфортно без мясных блюд, такой рецепт как приготовление сборной мясной солянки, сможет дополнить ваш обеденный рацион.

          Ингредиенты:

          1. 2 столовые ложки оливкового масла
          2. 2 чайные чашки сухой белой фасоли, (промыть и замочить на ночь)
          3. 1 желтый лук, нарезать мелко
          4. 2 стебля сельдерея, нарезать тонко
          5. 2-3 крупные моркови, очищенные и нарезанные
          6. 2-3 зубчика чеснока, измельчить
          7. 2 столовые ложки томатной пасты
          8. 5-6 чайных чашек куриного или овощного бульона
          9. 1 столовая ложка розмарина, сушеного
          10. Соль, перец по вкусу
          11. Несколько веточек свежей петрушки, для украшения

          Рецепт приготовления:

          Замочите фасоль на ночь в достаточном количестве воды, чтобы покрыть фасоль на 3-4 см сверху. После этого слейте воду и еще раз промойте замоченную фасоль. Затем выложите ее в кастрюлю, и залейте 6-7 стаканов воды.

          Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 1- 1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой. Выключите огонь и слейте фасоль в дуршлаг и отложите в сторону. Далее в большой тяжелой кастрюле или в казане нагрейте растительное масло на среднем огне.

          Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его в течение 3 минут, не забывая перемешивать.

          После этого добавить сельдерей, морковь и чеснок.  Перемешивая, жарим овощи в течение 5-6 минут, затем добавляем томатную пасту, тщательно смешиваем ее с обжаренными овощами и добавляем отваренную белую фасоль.

          После чего заливаем все это бульоном, овощным или куриным, добавляем сушеный розмарин, слегка солим и перчим, увеличиваем огонь, доводим бульон до кипения, затем уменьшаем огонь и варим не накрывая кастрюлю крышкой в течение 15-20 минут, или пока бульон не начнет густеть. В конце приготовления пробуем на вкус, если требуется, то солим и добавляем по вкусу перца, посыпаем сверху свежей петрушкой. Вот и все тушеная фасоль готова.

          Приятного аппетита!

          Источник: https://ktonavkusnenkoe.ru/Tushenaya-belaya-fasol-Ovoschnoy-garnir.html

          Как вкусно приготовить красную фасоль

          Источник: https://women365.ru/recipes/kak-vkusno-prigotovit-krasnuyu-fasol-na-garnir/

          Рецепт приготовления блюд из радужной фасоли

          фасоль как гарнир рецепты
          фасоль как гарнир рецепты

          Из фасоли можно готовить различные гарниры, закуски или полноценные блюда, ведь этот продукт необычайно сытен. Однако перед этим ее важно правильно отварить.

          Рецепт радужной фасоли

          Надо:

          200 г белой фасоли, 100 г красной фасоли, 100 г черной фасоли, 1/4 корня петрушки, 1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 1 головка красного лука, 1 ч. ложка сахара, растительное масло – по вкусу, специи – по вкусу,

          соль – по вкусу.

          Как приготовить:

          1. Красную и черную фасоль необходимо сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 8-12 часов, периодически меняя воду.

          2. Белую фасоль следует замочить часа за 2-3 до варки, так как готовится она обычно гораздо быстрее.

          3. Спустя положенное время продукт нужно слить, промыть и, разложив по разным кастрюлькам, поставить вариться, добавив сахар в воду. Последней должно быть в три раза больше, чем фасоли, так как она достаточно сильно увеличивается в объеме.

          4. Белая фасоль обычно варится 30-50 минут после закипания, а красная и черная – 40-60 минут.

          5. В любом случае ее важно сначала попробовать – готовый продукт должен быть мягким.

          6. Солить фасоль следует за 15 минут до окончания варки, иначе она будет готовиться еще дольше.

          7. Затем воду нужно слить.

          8. Коренья следует очистить и натереть на терке, морковь мелко порезать.

          9. Затем все слегка припустить на растительном масле, добавить специи, например, кориандр или мускатный орех, черный перец.

          10. Положить измельченный красный лук и смешать все с фасолью.

          11. Готовое блюдо следует посыпать свежей зеленью.

          Рецепт закуски из разноцветной фасоли

          Это довольно оригинальное блюдо наверняка понравится домочадцам и вашим гостям.

          Надо:

          1 стакан белой фасоли,

          1 стакан красной фасоли, 1 стакан черной фасоли,

          2 головки красного лука,

          ½ стакана кислого томата,

          3 ст. ложки растительного масла,

          свежая зелень петрушки и кинзы, соль – по вкусу.

          Как приготовить:

          1. Отварить разную фасоль описанным выше способом, откинуть на дуршлаг и остудить.

          2. Затем добавить порезанный красный лук, томат, растительное масло, зелень петрушки и кинзы.

          3. Все перемешать, немного охладить в холодильнике и подать к столу.

          Рецепт разноцветной фасоли с грецкими орехами в винном уксусе

          Это очень вкусное и красивое блюдо украсит любой стол.

          Надо:

          по 200 г отваренной красной, белой и черной фасоли,

          ½ стакана измельченных грецких орехов,

          зелень петрушки,

          щепотка шафрана,

          4 ст. ложки винного уксуса,

          щепотка базилика,

          соль – по вкусу.

          Как приготовить:

          1. В сотейник необходимо налить винный уксус, добавить щепотку базилика, специи и довести до кипения.

          2. Затем всыпать измельченные орехи, все перемешать и снять с огня.

          3. В салатницу выложить отваренную фасоль, добавить зелень и перемешать все с орехово-уксусной смесью.

          Рецепт разноцветной фасоли с баклажанами

          Очень вкусной и полезной получается фасоль с баклажанами.

          Надо:

          по 150 г фасоли разных цветов,

          1 баклажан,

          1 лук репчатый,

          1 болгарский перец,

          зелень – по вкусу,

          растительное масло – по вкусу,

          1 ст. ложка томатной пасты,

          специи – по вкусу,

          соль – по вкусу.

          Как приготовить:

          1. Фасоль следует отварить, баклажан нарезать кубиками и вымочить в соленой воде в течение получаса.

          2. Затем его нужно обжарить на растительном масле вместе с луком и болгарским перцем.

          3. Добавить соль, специи, фасоль, томатную пасту и немного теплой воды.

          4. Все перемешать и тушить 5 минут.

          5. В конце посыпать зеленью.

          • здоровое питание
          • блюда из фасоли
          • вегетарианские блюда

          Источник: https://domashniy.ru/eda/dlya_priverzhencev_zdorovogo_pitaniya_blyuda_iz_raduzhnoj_fasoli_re15/

          Гарнир из стручковой фасоли: рецепт приготовления

          Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).

          Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.

          Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.

          Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

          • Стручковая фасоль – 400 г.
          • Репчатый лук – 100 г.
          • Чеснок – 3 зубчика
          • Оливковое масло – 2 ст. л.
          • Соль – по вкусу.
          • Черный молотый перец – по вкусу.
          • Общее время приготовления: 45 минут.
          • Калорийность блюда: 48 калорий (на 100 грамм продукта).
          • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

          На заметку: в этом рецепте используется свежая стручковая фасоль, но её также можно заменить замороженной, только замороженную перед обжаркой необходимо будет предварительно отваривать около 5 минут в кипящей воде в кастрюле, не доваривая до готовности (подробнее о правилах варки стручковой фасоли можно узнать в обзоре: как варить стручковую фасоль).

          Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

          • Фасоль тщательно вымойте, просушите на полотенце, отрежьте хвостики с двух сторон каждого стручка. Крупные экземпляры разрежьте пополам.
          • С луковицы и долек чеснока снимите верхний слой, ополосните. Лук нарежьте квадратиками среднего размера, чеснок пропустите через специальный пресс или нарубите мелко ножом.
          • На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте, затем закиньте шинковку лука. Лук жарьте на среднем огне, часто перемешивая, до приобретения полупрозрачности и легкой золотистости. Кусочки лука при этом должны хорошо напитаться маслом и обмякнуть.
          • К луку загрузите подготовленную фасоль. Овощи жарьте совместно на протяжении 15 минут. Огонь держите среднем, сковороду прикройте крышкой. Фасоль посолите по вкусу.
          • Через 15 минут добавьте измельченный чеснок и молотый черный перец, смесь хорошо перемешайте, обжаривайте еще 5 минут, убрав крышку.
          • После снятия с огня дайте фасоли еще 5 минут настояться в сковороде под крышкой. Затем подайте ее в качестве гарнира к любому мясному блюду. Приятного аппетита!

          Вместо вывода к этому пошаговому рецепту можно отметить, что приготовить гарнир из стручковой фасоли очень просто, при этом Вас удивит вкус готового блюда (фасоль получается нежной, сочно и ароматной).

          Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить стручковую фасоль на гарнир (замороженную и свежую), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

          Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

          Сохранить в социальных сетях:

          Источник: https://infoeda.com/garnir-iz-struchkovoj-fasoli.html

          Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт — Рецепты

          Стручковая фасоль с чесноком ─ полезная и здоровая пища. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить. Независимо от способа приготовления, блюдо остается низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания.

          Стручковую фасоль с чесноком можно употреблять без гарнира

          Getty Images/iStockphoto

          Ингредиенты

          Соль и перец400 граммовЧеснок4 зубчикаМасло оливковое3 миллилитраФасоль зеленая400 граммов

          • Количество порций: 2
          • Время подготовки: 10 минут
          • Время приготовления: 15 минут

          Преимущество фасоли в том, что она богата витаминами и ее легко готовить. Готовые стручки можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить ими любой гарнир.

          Как готовить:

          1. Опустите стручки в кипящую и подсоленную воду на 5-7 мин.
          2. Слейте воду, подсушите стручки и поджарьте на оливковом масле.
          3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 5 мин.
          4. Выложите фасоль на противень, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите или обсыпьте специями.
          5. Запекайте в духовке 10-15 мин до золотистого цвета.

          Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

          Фасоль с чесноком и помидорами черри

          Ингредиенты:

          • Стручковая фасоль – 400 гр.
          • Чеснок – 3 зуб.
          • Помидоры черри – 4 шт.
          • Сливочное масло – 3 ст. л.
          • Зелень – 1 пучок.
          • Соль, перец – 6 гр.
          • Майонез – 50 гр.

          Как готовить:

          1. Растопите сливочное масло на хорошо разогретой сковороде, добавьте мелко измельченные чеснок и зелень.
          2. Фасоль нарежьте кусочками, выложите в сковороду, все перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3 мин.
          3. Убавьте огонь и тушите еще 10-15 мин при закрытой крышке.
          4. За 5 мин до готовности добавьте майонез и помидоры черри, все вместе немного потушите.

          Майонез добавляет блюду питательности, поэтому его можно употреблять без гарнира.

          Фасоль с чесноком и соевым соусом

          Ингредиенты:

          • Стручковая фасоль – 500 гр.
          • Чеснок ─ 4 зуб.
          • Перец сладкий – 2 шт.
          • Лук репчатый – 2 шт.
          • Соевый соус – 3 ст. л.
          • Цедра лимона – 2 ч. л.
          • Масло растительное – 35 мл.
          • Зелень – пучок
          • Соль, перец – по вкусу.

          Как готовить:

          1. Замороженную или свежую фасоль отварите 5 мин.
          2. Очищенный лук и перец нарежьте мелкими кусочками.
          3. На разогретом растительном масле обжарьте крупно нарезанный чеснок пару минут.
          4. Добавьте лук, перец и фасоль, жарьте 5-7 мин помешивая.
          5. В конце добавьте соевый соус, мелко нарезанную зелень и лимонную цедру.

          Солите и перчите осторожно, потому что соевый соус сам по себе соленый.

          Фасоль с чесноком и шампиньонами

          Ингредиенты:

          • Стручковая фасоль – 350 гр.
          • Шампиньоны – 200 гр.
          • Чеснок – 3 зуб.
          • Репчатый лук – 1 шт.
          • Растительное масло – 3 ст. л.
          • Перец, соль – по вкусу.

          Как готовить:

          1. На разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте до коричневой корочки.
          2. Добавьте стручки и мелко нарезанный чеснок, все перемешайте и жарьте на среднем огне 7 мин, не накрывая крышкой.

          Блюдо получается само по себе сытное, но можно подать его с рисом или картофелем.

          Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, воспользуйтесь рецептами и приготовьте для своих близких на ужин здоровую пищу.

          Также интересно: халва в шоколаде

          Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-vkusno-prigotovit-struchkovuyu-fasol-s-chesnokom/

          Классический рецепт лобио из красной фасоли

          4

          40 мин

          100 ккал

          5/5 (5)

          Лобио из фасоли по-грузински — новое блюдо нашего стола. Если бы не подруга, скорее всего рецепт лобио так и остался бы в нашей семье невостребованным, так как национальная кухня других народов кажется достаточно трудной или же требующей специфических продуктов. На практике оказалось, что тушеную фасоль не только достаточно просто готовить, но и экспериментировать со вкусом, чередуя приправы, также вполне реально.

          Дополнительно радует тот факт, что при всей огромной полезности фасоли до этого рецепта она у меня использовалась разве что в качестве дополнения к рассольнику. Теперь у нас дома лобио готовится в двух вариантах: с кинзой для взрослых и без нее для детей, которым специфический запах травы не нравится.

          Что требуется для приготовления блюда

          красная фасоль 0.5 кг
          репчатый лук 2 головки
          растительное масло 2 ст. л.
          виноградный или винный уксус 2 ст. л.
          томатная паста 2 ст. л.
          чеснок 2 зубчика
          зелень петрушки по вкусу
          кинза по вкусу
          базилик по вкусу
          укроп по вкусу
          хмели-сунели по вкусу
          черный перец по вкусу

          Перед приготовлением фасоль требуется замочить, проще всего сделатьэто на ночь, хотя если несколько раз менять воду, фасоль набухнет быстрее, особенно если вода для этого используется мягкая. Если из крана льется не такая, можно добавить для смягчения соды на кончике ножа. Негативного влияния она на вкус блюда не окажет, так как перед тушением фасоли ее все равно нужно будет еще раз промыть, зато воду смягчит.

          Как приготовить любио из красной фасоли

          1. Когда фасоль выстоится, ее нужно отварить до выпаривания воды и полной готовности. Уходит на это обычно не менее двух часов. Возможно, что в процессе воду придется добавлять, но в этом случае нужно брать не холодную, а кипяток, иначе фасоль будет вариться еще дольше.

          2. Пока варится фасоль, необходимо измельчить и обжарить репчатый лук. Затем его смешивают с фасолью и лишь потом в кастрюлю добавляется соль. Если варить фасоль изначально в соленой воде, она будет долго развариваться. Туда же добавляются паста и специи.

            Если есть такая возможность, вместо пасты лучше положить соус ткемали, он придаст фасоли особую кислинку, уксус в этом случае не потребуется.

          3. Перец можно использовать не только черный, но и острый красный, это уже дело вкуса. Туда же отправляются рубленная зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
          4. Пять минут тушения под крышкой на маленьком огне и лобио готово. Да, еще один момент: доводить его до готовности с томатной пастой и уксусом требуется в любой посуде, кроме алюминиевой. Последняя окисляется при контакте с кислой средой и выделяет вредные вещества.

          Маленькие секреты приготовления

          Практическим путем мною было выяснено, что чем фасоль меньше, тем она легче разваривается и ее можно заранее не замачивать.

          Будет ли фасоль одноцветной или пятнистой — принципиального значения не имеет.

          Для приготовления следует использовать фасоль одного сорта, так как единожды у меня сложилась ситуация, когда остатков фасоли, которая была в доме, показалось мало, и я добавила к ней пару горстей свежеприобретенных бобовых.

          На вид фасоль была одинаковой, как по размеру, так и по цвету, более того, компания производитель тоже была одна и та же. Но по факту приготовления оказалось, что одна часть фасоли разварилась, а вторая осталась твердой, что повлияло на вкус всего блюда.

          С чем подавать к столу лобио — в полной мере зависит от вкусов семьи. Свекровь в пост ест его в чистом виде, так как оно полностью вегетарианское, тогда как мужу и сыновьям к нему все равно требуется мясо, потому у нас расценивается лобио скорее как гарнир, но не как самостоятельно блюдо. Кстати, поскольку приготовление лобио достаточно затратный по времени процесс, многие хозяйки предпочитают, чтобы им занималась умная техника и тушат фасоль в мультиварке.

          Лобио из красной фасоли — это прекрасный вариант для  ужина. Это блюдо достаточно сытное, но не перегружает желудок так, как это делают, к примеру, жареный картофель или макаронные изделия. Приятного аппетита!

          Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/uzhin/lobio.html

          Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

          Чем накормить своих любимых домочадцев — вкусным, легким и полезным? Для решения поставленной задачи пригодится рецепт стручковой фасоли на гарнир. Перепишите в свою кулинарную тетрадь рецепты блюд, представленные в статье. У вас всегда найдется чем порадовать любимых.

          С чем ее едят и где берут

          Стручки фасоли отлично сочетаются с курицей и прочими видами мяса, с сыром, картофелем и другими ингредиентами, не имеющими сладкого вкуса.

          Не нужно думать, будто рецепт зеленой фасоли на гарнир трудно воплотить в реальность из-за сложностей с приобретением овоща. Сегодня для кулинаров нет географических преград и приобрести упаковку спаржевой фасоли вовсе не представляет трудности.

          Практически каждый супермаркет рад предложить ее своим потребителям. Разыскивайте спаржевую фасоль в отделах с замороженными овощными смесями.

          С сыром

          Бризоли с куриным фаршем: рецепт с фото, советы по приготовлению

          Чтобы испытать рецепт стручковой фасоли на гарнир, подготовим следующие ингредиенты:

        1. Килограмм стручковой (спаржевой) фасоли. Если у вас имеется возможность готовить свежую – прекрасно. Для тех, кто не имеет такой возможности, для рецепта стручковой фасоли на гарнир может использовать продукт из супермаркета, предварительно разморозив его.
        2. Морковь – 1 штука.
        3. Средняя репчатая луковица.
        4. Сыр твердых или полутвердых сортов – 50 грамм.
        5. Сметана – 2 столовые ложки.
        6. Сухари панировочные – 2 столовые ложки.
        7. Соль – по вкусу.
        8. Постное масло – для обжаривания.
        9. Стручковая фасоль на гарнир: рецепт приготовления пошагово

          Подготовим все продукты: вымоем морковь, разморозим фасолевые стручки, промоем их в холодной воде. Луковицу освободим от всего несъедобного и тоже ополоснем в воде. Сыр трем на терке средней или мелкой фракции.

          Подойдет для данного рецепта гарнира стручковая фасоль зеленая или того цвета, что у вас имеется в наличии – не принципиально. Срезаем кончики стручков и делим каждый пополам (поперек).

          В кастрюлю насыпаем фасолевые стручки и заливаем холодной водой, чтобы жидкость покрыла овощи на три-четыре сантиметра. Ставим посуду на плиту и варим основу для гарнира пять минут после закипания. С готовой фасоли сливаем воду. Овощи измельчаем любым предпочтительным способом. Наливаем в сковороду с высокими бортами постное масло. Обжариваем лук и морковку вместе.

          Добавляем готовую фасоль к этим овощам и смешиваем прямо в сковороде. Солим, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Вводим сметану. Снова перемешиваем. Накрываем блюдо крышкой и тушим его 10 минут на медленном огне. По прошествии времени добавляем в посуду с овощами всю норму панировочных сухарей. Гарнир готов! При подаче не забудьте посыпать тертым сыром.

          Рецепт приготовления стручковой замороженной фасоли на гарнир

          Этот вариант, пожалуй, один из самых простых и бюджетных. Перечень продуктов, нужных для воплощения рецептуры в реальную жизнь, тому подтверждение:

          • заморозка из спаржевой фасоли – 400 грамм;
          • лук белый или красный – 1 штука;
          • чеснок (в зависимости от вкусовых предпочтений) – от 2 до 5 зубцов;
          • молотый перец (черный) – по вкусу;
          • соль – по вкусу;
          • масло постное, при желании можно использовать оливковое.

          Как готовить

          В кастрюле кипятим воду и солим жидкость по вкусу. Насыпаем в кипяток фасолевые стручки. Размораживать их необязательно. Дожидаемся повторного закипания воды и теперь варим спаржевую фасоль три-четыре минуты.

          Чтобы цвет овоща остался более ярким, нужно подготовить ледяную воду. Кипяток сливаем из кастрюли и выкладываем как можно быстрее стручки в холодную воду.

          Очищаем луковицу и чеснок, измельчаем их. Обжариваем лук на прогретом постном масле до готовности. О том, что он готов, сообщит ярко-золотистый цвет. В сковороду отправляем фасоль (без воды), подсаливаем, сдабриваем чесноком и перцем. Перемешиваем все ингредиенты. Обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая. Время приготовления – 3–5 минут при закрытой крышке.

          Снимаем посуду с готовым гарниром с плиты и оставляем на две минуты для пропитывания ароматами чеснока и перца. Можно подавать на стол.

          Обжаренная спаржевая фасоль для гарнира к отварному или тушеному мясу

          Для блюда нужна упаковка стручковой фасоли. Мука – в зависимости от исходной массы основного продукта, но не менее половины стакана. Постное масло, рафинированное – для обжаривания стручков.

          Варим фасоль в кипящей соленой воде на умеренном огне не менее десяти минут. При погружении не размораживайте продукт, бросайте как есть: прямо с инеем. Готовые стручки обливаем холодной водой (для сохранности цвета). Посыпаем их мукой с небольшим добавлением соли, так чтобы каждый фасолевый стручок оказался весь окутан ею.

          Раскаляем на сковородке три-пять больших ложек постного жира и отправляем жариться фасоль. Готовим на умеренном огне. Не злоупотребляйте перемешиванием стручков, пусть они хорошо подрумянятся. Не накрывайте посуду крышкой: нам нужен обжаренный продукт, а не тушеный.

          Как только спаржевая фасоль красиво обжарится, можно подавать гарнир на обеденный стол.

          Источник: https://domochozyayki.ru/raznye-recepty/4853-recepty-struchkovoj-fasoli-na-garnir-bystro-i-vkusno/

          Замороженная Стручковая Фасоль на Гарнир [как приготовить]

          FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Вторые Блюда

          • Количество порций: 6 порций
          • Время приготовления: 20 минут

          Печать рецепта

          By a-hvost 09.03.2017

          Рецепт стручковой фасоли на гарнир невероятно прост и в то же время питателен и сытен. Его приготовление не займет много времени, однако вкус, который этот гарнир придаст основному блюду, в высшей степени наполнен нотками изысканности и дополняет его своим безупречным сочетанием используемых ингредиентов.

          Ингредиенты

          • Стручковая фасоль — 400 г
          • Лук — 100 г
          • Чеснок — 3 зуб
          • Масло сливочное — 50 г
          • Сливки 10% — 100 мл
          • Соль, перец — по вкусу
          • Зеленый лук — 1 шт

          Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

          1. Берем необходимые продукты.
          2. Замороженную стручковую фасоль поместить в заранее подсоленную (если 2 литра воды, то соли приблизительно 1,5 столовых ложки), кипящую воду. Фасоль должна провариться до момента закипания, а потом еще около минуты побыть в воде.
          3. Чистим и режем репчатый лук мелкими кубиками.
          4. Разогреваем сковородку, добавляем сливочное масло и слегка обжариваем порезанный репчатый лук около 3-4 минут.
          5. Добавляем фасоль в сковороду к луку, жарим всё вместе. Не забываем время от времени помешивать.
          6. Чистим чеснок и рубим его на мелкие кусочки.
          7. К фасоли и луку добавляем измельченный чеснок и накрываем крышкой, чтоб чеснок придал стручкам свой особый пикантный вкус.
          8. Спустя минуты три добавляем к содержимому сковороды сливки, перемешиваем всё и даем время, чтоб овощи протушились.
          9. Когда сливки начнут закипать, блюдо солим, перчим по вкусу с учетом того, что стручки фасоли были посолены еще во время варки.
          10. Шинкуем зеленый лук перед подачей гарнира к столу.
          11. Выключаем огонь и даем настояться гарниру из стручков фасоли. При подаче украшаем его мелко рубленым зеленым луком.

          реклама

          Источник: https://fotorecepty.org/vtoryie-blyuda/zamorozhennaya-struchkovaya-fasol-na-garnir-kak-prigotovit.html

          Как приготовить стручковую фасоль

          25.11.19

          Фасоль обыкновенная — бобовая культура, которая с древних времен использовалась южноамериканскими индейцами для приготовления пищи.

          После открытия Америки её завезли на Евразийский континент.

          В Европе культура стали повсеместно выращивать в XVII веке. Сейчас в кулинарии готовят как зрелые семена фасоли, так и не вызревшие бобы этой культуры. Стручковую фасоль иногда называют спаржевой, только это разные виды фасоли. Её варят, тушат, жарят.

          Незрелые бобы можно консервировать или замораживать.

          Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

          Стручковую фасоль легко найти в магазинах круглый год. Ее можно встретить в замороженном виде либо фасованную в порционные пакеты, либо на развес. Все зависит от торговой марки и производителя.

          Недостаточно просто купить данный овощ, его еще нужно правильно приготовить. Чтобы не получилась зеленая каша. Время приготовления: 30 минут

          • стручковая фасоль: 400 г;
          • соль: 2 ч.л.;
          • масло сливочное: 50 г.
          1. Свежие плоды необходимо промыть и обрезать хвостики.
            Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, поставить на конфорку. Довести воду до состояния кипения, посолить.

          2. Высыпать подготовленную фасоль.

          3. Варить ее в кипящей жидкости минут 5-7. Благодаря такой обработке стенки овощей станут более плотными и упругими. Этот шаг предотвратит дальнейшее размягчение, не даст фасоли превратиться в кашу.

            Слить в дуршлаг все содержимое кастрюли. Оставить на несколько минут, чтобы жидкость успела стечь.

          4. За это время следует разогреть сковородку на среднем огне и положить на ее поверхность масло.

          5. Когда оно хорошенько подтает высыпать внутрь овощи.

          6. Тушить в течение 6-8 минут постоянно помешивая. Как только зеленая кожица немного поменяет цвет, будет слегка светлее первоначального состояния, значит блюдо готово.

          7. Содержимое сковородки нужно переложить в отдельную тарелку.

            Стручки можно кушать как отдельное блюдо, либо подавать в качестве гарнира.

          Фасоль стручковая замороженная, как приготовить

          Из фасолевых мороженых бобов легко приготовить несложное блюдо.

          Потребуется:

          • стручки мороженые 0,4 кг;
          • масло 50 мл;
          • чеснок 3 — 4 дольки;
          • соль 5-6 г или по вкусу;
          • помидоры черри 100 г;
          • лук 80- 90 г;
          • вода 1 л.

          Приготовление:

          1. Взять кастрюльку объемом около 2 л. Вылить в неё воду, добавить соль и нагреть до кипения.
          2. Вынуть фасоль из холодильника, размораживать её не нужно. Высыпать стручки в кипящую воду. Нагреть до кипения. После этого варить 3 — 4 минуты. Откинуть стручки на дуршлаг. Дать время стечь воде.
          3. Очистить лук.

            Разрезать луковицу на 4 части и тонко нашинковать ножом.

          4. На глубокой сковородке разогреть масло. Всыпать лук и обжарить его до мягкого состояния и легкого изменения цвета.
          5. Помидоры разрезать на 2 или на 4 части и добавить их к луку. Прогреть овощи в течение 3 — 4 минут.
          6. Выложить фасоль на сковородку.

            Перемешать с овощами и жарить все вместе еще минуты 3.

          7. Очистить чеснок. Измельчить его любым способом. Добавить его на сковородку, все хорошо перемешать. Прогреть чеснок с фасолью в течение минуты.
          8. Снять пробу на соль. Досолить по вкусу.

          Простое блюдо из замороженных стручков может быть подано как холодная закуска или как второе.

           Если мороженые стручки целые, их можно поломать руками на кусочки длиною в 2 — 3 см.

          Стручковая фасоль на гарнир

          Гарнир из незрелых плодов фасоли подходит как к мясу, так и к рыбе. Для него нужно:

          • фасоль в стручках любого сорта 1 кг;
          • чеснок 2 — 3 зубка;
          • имбирь, корень 10 г;
          • масло, без запаха 50 мл;
          • соя 40 мл;
          • лимон ½ часть;
          • соль 6 — 7 г;
          • вода 2,0 л.
          • кинза или петрушка 20 г.

          Способ приготовления:

          1. Перебрать стручки. Кончики обрезать, вымыть и порезать на кусочки. Длина их должна быть 5 — 6 см.
          2. Нагреть воду до кипения, всыпать 6 г соли и добавить подготовленные бобы.
          3. Варить стручки 5 минут, после чего откинуть их на дуршлаг.
          4. На сковородку вылить масло. Разогреть его.
          5. Добавить имбирь и чеснок, измельченные любым способом, слегка прогреть их.
          6. Вылить сою и выложить горячую фасоль.
          7. Выдавить в сковородку 20 мл сока из свежего лимона. Перемешать и через минуту выключить плиту.
          8. Посыпать гарнир зеленью и подать его на стол с любым мясом или рыбой.

          Стручковая фасоль с яйцом

          Для приготовления стручковой фасоли с яйцами нужно:

          • фасоль в стручках свежая 400 г;
          • яйца 3 крупных или 4 средних;
          • масло 30 мл;
          • лук 80 г:
          • соль;
          • чеснок 2 дольки;
          • перец;
          • вода 1,0 л.

          Этапы приготовления:

          1. Стручки перебрать, обрезать кончики. При необходимости убрать грубые волокна и хорошо помыть фасоль.
          2. Нарезать стручки на кусочки по 1,5 — 2,0 см.
          3. Вскипятить воду. Всыпать соль по вкусу и сварить в подсоленной воде фасоль до мягкости. Обычно на это уходит не более 4 — 5 минут.
          4. Слить воду через дуршлаг.
          5. Мелко нарезать лук.
          6. Обжарить его на сковородке с маслом до появления светло — коричневого цвета.
          7. К луку добавить фасоль и выдавить в неё чеснок, прогреть все вместе в течение пары минут.
          8. В миску разбить яйца.
          9. По вкусу добавить в них перец и соль. Взбить вилкой.
          10. Фасоль в сковородке залить яйцами.
          11. Готовить все под крышкой в течение 5 — 6 минут. При желании разрезать фасоль с яйцами в сковородке на 4 части и каждую часть перевернуть лопаткой, обжаривать еще 2 — 3 минуты.
          12. Готовую фасоль с яйцами подавать в горячем виде.

          Важно! В яйца можно добавить 30 — 40 мм молока или сливок и 20 г муки.

          Рецепт лобио из стручковой фасоли

          Для лобио требуется:

          • фасоль, стручки 1,0 кг;
          • помидоры, спелые 300 г;
          • лук 200 — 250 г;
          • перец, мясистый, сладкий 0,5 кг;
          • масло 60 мл;
          • чеснок 2 зубка;
          • кинза 50 г;
          • соль;
          • вода 2 л;
          • перец чили свежий или сухой по вкусу;
          • орех, чищенный, грецкий 100 г.

          Приготовление:

          1. Стручки перебрать. Срезать кончики и убрать волокна.
          2. Вынуть фасоль и порезать её на кусочки по 2 — 3 см длиною.
          3. Вскипятить и подсолить воду. Сварить в ней кусочки стручков до готовности. Обычно на это уходит не более 5 минут после начала кипения.
          4. Откинуть фасоль на дуршлаг и дать стечь воде.
          5. Очистить и мелко нарезать лук.
          6. Обжарить его до мягкости и прозрачности.
          7. Перец вымыть. Убрать семена и плодоножки.
          8. Нарезать перец соломкой и выложить на сковородку к луку.
          9. Ошпарить помидоры, снять шкурку и нарезать на кусочки.
          10. Добавить томаты и тушить овощи около 6 — 7 минут.
          11. Выложить фасоль на сковородку и добавить рубленную кинзу.
          12. Грецкие орехи изрубить ножом и добавить в лобио.
          13. Соль и перец чили добавить по вкусу. Все хорошо перемешать и через пару минут лобио готово.

          Важно! Лобио очень популярно в Грузии. В каждой семье есть свой рецепт этого блюда. Поэтому не бойтесь экспериментировать и добавлять в это блюдо свои ингредиенты.

          Свежие помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку или томатной пастой.

          Стручковая фасоль рецепт с мясом

          Для приготовления мяса со стручковой фасолью нужно:

          • свинина, шея или лопатка 0,5 кг;
          • фасоль, стручки свежие или мороженые 0,4 кг;
          • лук 100 г;
          • соя 50 мл;
          • кунжут, семена 10 — 15 г;
          • масло 50 мл;
          • вода 1,0 л;
          • соль 5 — 6 г;
          • перец по вкусу.

          Этапы:

          1. Свежую фасоль перебрать, обрезать кончики стручков, вымыть и порезать на кусочки по 3 — 4 см в длину.
          2. В кипящую воду бросить соль и подготовленные стручки.
          3. Дождаться закипания и варить до мягкости. Если используется мороженая фасоль хватит 3 — 4 минут, а свежую фасоль нужно варить минут 5 — 6. Откинуть её на дуршлаг.
          4. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
          5. Мясо нарезать соломкой.
          6. В сковородке с маслом первым обжарить лук.
          7. Добавить мясо и жарить его с луком около 18 — 20 минут.
          8. Влить сою и обжаривать мясо еще около 4 — 5 минут.
          9. Выложить фасоль на сковородку с мясом, по вкусу добавить перец. Все хорошо перемешать. Всыпать семя кунжута, перемешать и через минуту блюдо готово.

          Важно! Чтобы вкус блюда получился более насыщенным в него можно влить 20 мл кунжутного масла, а семена кунжута слегка подсушить на горячей сковородке.

          Как вкусно приготовить фасоль стручковую с чесноком

          Для блюда из спаржевой фасоли с чесноком нужно:

          • фасоль, свежие или мороженые стручки 500 г;
          • чеснок 5 — 6 зубчиков;
          • паприка 1 ч. л.;
          • соль;
          • кунжутное масло 30 мл;
          • семена кунжутные 10 г;
          • перец чили сухой по вкусу;
          • гвоздика 2 — 3 шт;
          • вода 1,0 л.

          Приготовление:

          1. Очистить чеснок. Изрубить его ножом на мелкие кусочки.
          2. Смешать чеснок с острым сухим перцем чили. Последний взять по вкусу. Если в семье нет любителей острых блюд можно обойтись без него.
          3. Свежие стручки перебрать, срезать у них кончики и ополоснуть водой.
          4. В кастрюле нагреть воду и подсолить её.
          5. Высыпать в кипяток фасоль.
          6. Довести до кипения и варить 5 минут.
          7. Откинуть содержимое на дуршлаг или вынуть его шумовкой.
          8. В сковородку налить кунжутное масло, разогреть его.
          9. Выложить отваренные стручки. Жарить их около 3 минут.
          10. Добавить смесь чеснока с перцем, паприку, гвоздику.

            Все хорошо перемешать.

          11. Через 5 — 6 минут всыпать кунжутное семя и снять готовую стручковую фасоль с плиты.
          12. Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

          Важно! Время варки бобов зависит от их сорта и зрелости.

          Совсем молодые стручки сварятся через 3 минуты, на варку более зрелой фасоли нужно 5 — 7 минут.

          Как просто и быстро приготовить стручковую фасоль с курицей

          Для приготовления фасоли в стручках с курицей нужно:

          • куриная грудка 300 — 350 г;
          • масло 50 мл;
          • лук 100 г;
          • фасоль спаржевая свежая 500 г;
          • соль;
          • зелень 20 г;
          • перец.

          Способ приготовления:

          1. С куриной грудки снять кожу, вырезать кость и нарезать филе курицы на кубики.
          2. Луковицу очисть и мелко покрошить ножом.
          3. На сковородку налить масло и высыпать лук. Жарить его до золотистого цвета.
          4. Выложить к луку курицу и жарить все вместе 8 — 10 минут. За это время курицу перемешать 2 — 3 раза для равномерного обжаривания.
          5. Пока готовится куриное филе, фасоль нужно перебрать, срезать кончики и вымыть.
          6. Подготовленные стручки сварить в подсоленной кипящей воде до мягкости.
          7. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
          8. Когда стечет вода, выложить стручки на сковородку с жареной курицей. Перемешать.
          9. Посолить блюдо по вкусу, также по вкусу добавить перец.
          10. Вымыть и обсушить зелень. Для этого блюда можно взять петрушку, укроп, базилик, душицу. Порубить зелень ножом и добавить её в готовое блюдо.

          Курица со стручковой фасолью может заменить второе блюдо, а в также её можно подавать как теплый салат.

          Важно! Сезон свежей стручковой фасоли короток. В зимнее время можно использовать мороженые стручки промышленной выработки.

          Если есть возможность, то можно заморозить урожай стручковой фасоли впрок в домашнем морозильнике.

          Для этого фасоль перебирают, моют, режут на кусочки удобного размера. Отваривают их в течение 3 минут в слегка подсоленной воде. После этого вынимают стручки из воды, остужают и фасуют в пакетики по 400 — 500 г. После этого их замораживают. Такая фасоль сохраняет все полезные свойства свежих стручков и её можно готовить без предварительной варки.

          Источник: https://to-be-woman.ru/kak-prigotovit-struchkovuyu-fasol/

          Как приготовить фасоль на гарнир

          Во время Великого поста в пищу нельзя употреблять мясо и молочные продукты. Таким образом, человек лишается главного составляющего в организме – белка. Восполнить его недостаток во время поста помогут бобовые. Можно, например, готовить разнообразные и вкусные гарниры из фасоли.

          :

          Фасоль – прекрасный источник белка, полезных микроэлементов, которую диетологи рекомендуют чаще включать в свой рацион. Она отлично сочетается с любыми овощами и грибами, дает чувство полного насыщения не хуже чем после мясного блюда.

          Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

          Фасоль – это белок и клетчатка в одном продукте. Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.

          Но вот людям, страдающим язвенной болезнью, хроническим гастритом и серьезными проблемами с ЖКТ, стоит воздержаться от частого употребления данных гарниров. Или употреблять исключительно стручковую зеленую фасоль. Также гарниры из фасоли не придутся по вкусу противникам данного продукта или ввиду его непереносимости.

          Подготовка продуктов

          Фасоль бывает двух видов – в виде сухих бобов и зеленых стручков. Сухие бобы могут продаваться в супермаркете уже в готовом консервированном виде, а стручки – в замороженном. Если вы страдаете недостатком времени, то лучше покупать консервированную или замороженную продукцию.

          Сухие бобы нуждаются в предварительной обработке, которая включает в себя:

          • перебирание;
          • замачивание сухой фасоли (от 2 до 10 часов);
          • отваривание до готовности или полуготовности.

          Перед тем как вымачивать фасоль, высыпьте ее необходимое количество на полотенце и удалите все испорченные зернышки, после чего промойте в дуршлаге.

          Что касается вымачивания фасоли, тут мнения расходятся. Некоторые советуют вымачивать фасоль около суток или хотя бы оставлять на ночь, другие – что вымачивание не требуется, просто во время варки каждые 30 минут подливать в кастрюлю с фасолью по 30 мл холодной воды.

          Для чего нужно вымачивание? Для того, чтобы избавить фасоль от тех веществ, которые вызывают газообразование в кишечнике человека, а не для того, чтобы она быстрее сварилась. Чтобы ускорить приготовление, просто солите бобы не в начале, а за 10 минут до окончания приготовления.

          Если используете консервированную фасоль, то перед употреблением ее рекомендуется промыть холодной водой. Так избавляются от излишней соли, содержащейся в консервированных продуктах.

          Зеленая замороженная фасоль не требует никакой подготовки, разве что при желании ее можно ополоснуть теплой водой.

          Отварная фасоль на гарнир

          Отваривают обычно сухие бобы, следуя таким правилам:

          1. Не следует варить разные сорта вместе, так как в итоге, одна фасоль разварится, а другая останется сырой.
          2. На 300 граммов сухих бобов понадобится 2,5-3 литра воды.
          3. Многие советуют отваривать фасоль в той воде, в которой она предварительно вымачивалась, а некоторые – класть зерна уже в кипящую воду. Можно найти золотую середину и залить фасоль свежей холодной водой.
          4. После 30 минут варки воду, по желанию, можно заменить на новую.
          5. Чтобы обогатить вкус фасоли, в воду можно добавить душистого перца и лаврового листа.
          6. Если фасоль будет вариться в мультиварке, то на 2 мультистакана бобов идет 10 мультистаканов воды. Для варки выбирается программа «Тушение» и для белой фасоли выставляется время 70 минут, а для красной – 90 минут.

          По достоинству оценят блюдо из стручковой фасоли и овощей люди, стремящиеся похудеть. Все ингредиенты варятся на пару без добавления жира, но в итоге гарнир получается сытным и полезным.

          Простотой гарнир из отварной фасоли

          Отварную красную или белую фасоль густо посыпают зеленью, приправляют растительным маслом и чесноком. Подается фасоль теплой или холодной и употребляется и как основное блюдо, и как гарнир, и как закуска.

          Но просто кушать отварную фасоль довольно скучно и неинтересно, поэтому, перемолов ее на пюре, добавив перекрученный на мясорубке лук, укроп и яйцо, можно сформировать постные котлетки. Обваляв их в сухарях или в муке, обжарить на растительном масле. А если блюдо на выходе должно быть диетическое – запечь в духовке или аэрогриле.

          Тушеная фасоль

          Обычно фасоль тушится вместе с овощами или грибами. Делается это таким образом:Предварительно обжариваются овощи и/или грибы на растительном масле до полуготовности.К овощам добавляют отваренные до полуготовности бобы или стручковую фасоль.

          Через несколько минут, когда фасоль успела впитать аромат овощного ассорти, в блюдо вливают жидкость. Это может быть: вода, в которой варились бобы, бульон овощной или куриный, соевый соус, томатный сок или другая предпочитаемая жидкость.

          Стручковую зеленую фасоль лучше тушить с медом и соевым соусом в соотношении 1:6, где на 1 столовую ложку меда идет 6 столовых ложек соленого соуса.

          Таким образом, можно получить необычный и очень вкусный гарнир, который можно подавать к рису и к мясу или рыбе, если пост не соблюдается.

          Если тушите фасолевый гарнир в мультиварке, для обжаривания овощей используйте программу «Жарка» или «Выпечка», а после добавления жидкости установите «Тушение» и время 10-30 минут, в зависимости от используемой фасоли.

          Запеченный гарнир из фасоли

          Для запекания можно использовать духовой шкаф, аэрогриль и мультиварку. Последний прибор, к сожалению, не даст поджаристой корочки. Чтобы побаловать себя вкусным пирогом или запеканкой с сырной корочкой, не обязательно нарушать пост. Просто вместо молочного сыра использовать соевый тофу, а вместо сливок – соевое молоко.

          Запекают уже предварительно отваренную, размороженную или консервированную фасоль.

          Постный жульен из фасоли

          Ингредиенты:

          • стручковая фасоль – 300 гр;
          • зеленый горошек – 150 гр;
          • соевое молоко – 1 стакан;
          • мука – 2 столовых ложки;
          • сыр тофу – 100 гр.

          Приготовление:

          1. Стручковую фасоль и зеленый горошек обжаривают на сковороде с растительным маслом до мягкости.
          2. Высыпают необходимое количество муки и, продолжая помешивать, вливают теплое молоко. Смесь должна немного загустеть.
          3. Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и пересыпать в форму для запекания. Сверху щедро натереть тофу.
          4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.

          Источник: https://www.poedim.ru/content/1809-kak-prigotovit-fasol-na-garnir

          Блюда из белой фасоли — 3 вкусных рецепта

          Три простых и очень вкусных блюда из белой фасоли: белая фасоль, запеченная в фольге с овощами, вкуснейшая вегетарианская солянка и простой салат из белой фасоли с кукурузой и сухариками. Для их приготовления вы можете использовать как консервированную, так и отварную фасоль. Итак, приступим.

          Блюда из белой фасоли — 3 простых  и очень вкусных рецепта

          Белая фасоль, запеченная в фольге с овощами

          Ингредиенты:

          • 1 банка консервированной или 1 стакан предварительно отваренной фасоли;
          • 1 средняя морковь;
          • 200 грамм томатов черри;
          • небольшой пучок зелени;
          • 1 столовая ложка густой томатной пасты;
          • 1 чайная ложка соли без горки;
          • специи по вкусу (я использую 1/3 чайной ложки асафетиды, 1 чайную ложку молотого кориандра).

          ⇒ Возможно,

          Как приготовить:

          1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте фасоль в сите или дуршлаге.

          2. Морковь нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.

          3. Смешайте в миске фасоль, томаты черри, морковь, зелень, соль и специи. Добавьте ложку томатной пасты и еще раз перемешайте.

          4. В форму постелите фольгу, выложите фасоль с овощами и заверните. Прокалывать фольгу не нужно. Вместо фольги можно использовать рукав для запекания.

          5. Поставьте запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов.

          6. Вот и всё! Наша белая фасоль, запеченная в фольге с овощами готова. Приятного аппетита!

          Вкуснейшая вегетарианская солянка из белой фасоли

          Ингредиенты:

          • 2 банки белой фасоли или 2 стакана отварной;
          • 2 банки томатов в собственном соку (по 400 грамм каждая);
          • 1 банка оливок без косточки (можно использовать оливки с лимоном, тоже очень вкусно);
          • 4 средних соленых огурца;
          • большой пучок любимой зелени;
          • 1 чайная ложка соли без горки;
          • специи по вкусу (у меня 1 чайная ложка молотой паприки, пару щепоток черного перца; ½ чайной ложки асафетиды);
          • 1 столовая ложка растительного масла.

          Как приготовить:

          1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте фасоль. Жидкость от оливок тоже слейте.

          2. Огурцы нарежьте маленькими кубиками, зелень мелко порубите.

          3. В сотейнике или толстодонной кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте на нем специи 30-40 секунд. Положите сюда же белую фасоль и жарьте 3-5 минут.

          4. Затем добавьте все остальные ингредиенты — томаты (вместе с соком), огурцы, оливки, зелень, соль и специи. Если томаты крупные, слегка разомните их лопаткой.

          5. Всё хорошо перемешайте, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите 5-7 минут, накрыв крышкой.

          6. Вот и всё! Наша вкусная вегетарианская солянка из белой фасоли готова. Приятного аппетита!

          Простой салат из белой фасоли с кукурузой и мини-гренками

          Ингредиенты:

          • 1 банка консервированной белой фасоли или 1 стакан отварной;
          • 1 банка кукурузы;
          • 100 грамм томатов черри;
          • небольшой пучок зелени;
          • 1 кусок черного хлеба для гренок или небольшая пачка готовых схариков;
          • соль, перец по вкусу;
          • 1 столовая ложка растительного масла;
          • 0,5 чайной ложки лимонного сока (по желанию).

          Как приготовить:

          1. Слейте жидкость из банок с фасолью и кукурузой и промойте их.

          2. Зелень мелко порубите. Хлеб нарежьте тонкими полосками или кубиками и обжарьте на растительном масле, слегка подсолив и по желанию добавив специи, до золотистой корочки.

          3. Смешайте все ингредиенты в миске и подавайте к столу. Приятного аппетита!

          Теперь Вы знаете, как приготовить 3 действительно вкусных, простых и аппетитных блюда из белой фасоли. ⇒ Сохраните статью, чтобы не потерять.

          Источник: https://calmandveggi.ru/blyuda-iz-beloj-fasoli-3-vkusnyx/

          Как приготовить маш вкусно?

          В рубрике полезных и постных рецептов сегодня маш фасоль. Во-первых, давайте разберемся, что такое маш? Это мелкие бобы зеленого цвета, ее еще называют золотистой фасолью. Маш широко используется в Китае, Индии, Японии, Таджикистане и Узбекистане.

          В каждой кухне есть свое классическое блюдо с использованием этих полезных бобов. Маш очень богат белком, что способствует быстрому утолению голода, формированию мышечных волокон, благоприятно влияет на мозговую деятельность и вообще весь организм в целом.

          Готовится маш, в отличие от красной или белой фасоли, очень быстро. В данном случае бобы не требуют длительного замачивания в воде, а затем такой же не быстрой варки. Достаточно лишь промыть маш в холодной воде и отварить в течение получаса. А дальше вы можете делать на основе этой фасоли любые полезные и вкусные блюда.

          Что приготовить на гарнир из маш фасоли?

          Идей на этот счет у меня очень много. Самое простое и быстрое, что приходит на ум — это маш с лимонной цедрой и зеленым луком. Для такого гарнира маш отваривается (Классический метод варки: 1 стакан маша на 2,5 стакана воды.

          Варить первые 15 минут, затем посолить, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и варить еще 15 минут). Далее добавляется цедра одного лимона, немного сока лимона, черный молотый перец по вкусу и 2-3 пера зеленого лука, мелко рубленного.

          Освежающий цитрусовый вкус делает блюдо очень вкусным и интересным.

          Постные котлетки с маш фасолью и кускусом

          Что мне очень нравится в этом блюде — так это то, что оно готовится быстро, оно очень полезное и вкусное. Здесь, в одном блюде соединены две очень полезные составляющие. А еще, те кто пробует эти котлеты, не зная что в составе, никогда не верят, что там нет мяса!

          Источник: https://valerialesovskaya.com/kak-prigotovit-mash

          Гарнир из красной фасоли рецепт

          Среди повседневных гарниров встретить бобовые доводится не часто, и очень зря, ведь богатая растительным белком фасоль может с лихвой заменить стейк, дополнительно сэкономив ваше время.

          В отличие от богатых белком мясных продуктов, фасоль легче переваривается и усваивается, а разнообразие ингредиентов, с которыми она может сочетаться тяжело сосчитать.

          О том, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир, мы поговорим далее.

          Гарнир из красной фасоли – рецепт

          Этот гарнир мы будем готовить из консервированной фасоли, что позволит значительно сэкономить время и превратить блюда из бобовых в разряд тех, что можно сделать менее чем за час.

          Ингредиенты:

          • репчатый лук – 175 г;
          • растительное масло – 45 мл;
          • томатная паста – 55 г;
          • щепотка перца чили;
          • зубки чеснока – 6 шт.;
          • молотый кумин – 2 ст. ложки;
          • консервированная красная фасоль – 640 г;
          • томатное пюре – 760 г;
          • куриный бульон – 470 мл;
          • мука – 10 г;
          • соевый соус – 45 мл;
          • листья лавра – 2 шт.

          Приготовление

          Подрумяньте луковые кусочки и добавьте к ним пюрированный чеснок. Добавьте молотый кумин, чили, томатную пасту, а затем посыпьте все мукой. Спустя полминуты влейте томаты и дождитесь, пока кусочки превратятся в соус.

          Добавьте бульон, сою и пару листочков лавра. Дайте соусу дойти до кипения, а в самую последнюю очередь всыпайте сами бобы, не забыв избавиться от лишней воды в банке.

          Оставьте фасоль томиться на среднем огне около получаса, а затем подавайте, при желании дополнив сыром и зеленью лука.

          Если вы не знаете, с чем сочетается фасоль как гарнир, то подавайте ее к белому мясу и рыбе – беспроигрышный вариант.

          Гарнир из красной фасоли и риса

          Поклонники запеканок с обилием сыра ликуйте, ведь теперь любимое блюдо можно смело переносить в отряд здоровых благодаря этому рецепту. Здесь мы сочетаем вместе дикий рис и фасоль, дополняем их густым соусом и посыпаем обилием сыра.

          Ингредиенты:

          • бурый рис – 195 г;
          • красная фасоль – 290 г;
          • репчатый лук – 85 г;
          • чесночные зубки – 2 шт.;
          • сливочный сыр – 225 г;
          • твердый сыр – 190 г;
          • молоко – 175 мл;
          • вустерширский соус – 15 мл.

          Приготовление

          Перед тем, как правильно сварить красную фасоль на гарнир, ее следует замочить за ночь до варки. С утра залейте бобовые свежей водой и варите до мягкости. Отдельно отварите и бурый рис. Смешайте рис с фасолью, молоком и сливочным сыром.

          Подрумяньте луковые кусочки с чесноком, добавьте зажарку к рису с бобами и влейте вустер. Распределите блюдо по форме для выпекания и посыпьте тертым сыром.

          Оставьте запеканку при 180 градусах на 20 минут, а затем сервируйте сразу же в компании любимого основного блюда.

          Как готовить красную фасоль на гарнир?

          Сочетать фасоль можно не только с практически любыми основными блюдами, но и с разнообразными гарнирами. В рецепте ниже компанию бобам составит картофель и другие овощи.

          Ингредиенты:

          • красная фасоль (консервированная) – 590 г;
          • репчатый лук – 110 г;
          • сельдерей – 2 стебля;
          • морковь – 90 г;
          • картофель – 115 г;
          • чеснок – 3 зубка;
          • цедра одного лимона;
          • лимонный сок – 30 мл;
          • горсть зелени петрушки.

          Приготовление

          Кусочки репчатого лука спассеруйте с нарезанными стеблями сельдерея и морковью. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним фасоль и кусочки картофеля.

          Выдавите несколько зубков чеснока, а как только они пустят аромат, добавьте четверть стакана обычной воды, или той жидкости, в которой была консервированная фасоль.

          Оставьте блюдо томиться на среднем жаре порядка 20 минут, а когда бобы и овощи размягчатся, добавьте цедру и цитрусовый сок, а затем декорируйте блюдо зеленью петрушки прямо перед сервировкой.

          Начинка с творогом для вареников Одной из самых популярных и любимых начинок для вареников является творог. Далее подробно расскажем, как правильно подготовить это отменное наполнение, чтобы ваши вареники вышли особенно вкусными. Также подскажем, как разнообразить начинку вкусными компонентами. Что приготовить на гарнир? Приготовив отменное горячее из курицы или рыбы, часто хозяйки задумываются о подходящем гарнире. Постараемся помочь разобраться с этой задачей, предложив простые и весьма оригинальные рецепты вкуснейшего гарнира из риса, чечевицы, фасоли и картофеля.
          Как замариновать мясо для запекания в духовке? Известно, что основным шагом к успешному приготовлению блюда из мяса является правильно подобранный маринад. Поэтому далее предложены рецепты маринадов, которые идеально подходят именно для свинины или говядины. Расскажем, как подготовить мясо к запеканию в духовке. Как замариновать кролика? Мясо кролика считается диетическим из-за небольшого количества жира, а потому является весьма полезным продуктом. Однако это свойство очень влияет и на мягкость готового блюда. Предлагаем справиться с этим нюансом, замариновав крольчатину перед приготовлением.

          Источник: https://fooideas.ru/garnir-iz-krasnoj-fasoli-recept.html

          Гарнир из стручковой фасоли с помидорами

          Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

          рецепт с пошаговыми фото

          Хотите простую, быструю и очень вкусную идею для весенне-летнего гарнира?!

          Гарнир из стручковой фасоли с помидорами – это настоящее итальянское блюдо, а точнее римское. Таковым его считают исторически, но я больше чем уверена, что готовят этот гарнир по всей Италии.

          Да и как может быть иначе!?  Ведь он такой вкусный, да к тому же и простой в приготовлении! Римляне стручковую фасоль называют Коралл, а в простонародье её называют «пьяттони» от слова «пьятто» – плоский (не путайте с “иль пьятто” – тарелка), поскольку стручковая фасоль именно такой формы, длинная и плоская.

          Кстати, если у вас останется немного этого гарнира – из него получается прекрасный соус для пасты.

          Теперь к деталям приготовления.

          Гарнир из стручковой фасоли с помидорами: что необходимо для приготовления

          • Стручковая фасоль: 600г
          • Лук: 1 шт.
          • Зрелые помидоры: 500 г
          • Перетёртые томаты: 4 ст.л.
          • Оливковое масло: 4 ст.л.
          • Соль: по вкусу
          • Базилик: несколько листиков (факультативно)

          Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски

          способ приготовления 

          Очистите стручковую фасоль, отрезав «носики и хвостики» и удалите центральную нить, которая держит две створки стручка. Порежьте на куски 3-4 см.

          Бросьте фасоль в кипящую подсоленную воду и проварите около 5 минут.

          Откиньте на дуршлаг, оставив немного отвара.

          Пока варится стручковая фасоль помойте помидоры и окуните их на несколько минут в кипяток, после чего снимите с них  кожуру. Разрежьте на дольки, удалите внутренние семена и нарежте на кусочки.

          Почистите и мелко нарубите лук.

          Пропассеруйте его в объёмной сковороде на оливковом масле.

          Добавьте нарезанные на кусочки помидоры. Прогрейте около 10 минут с тем, чтобы соус слегка загустел.

          Добавьте стручковую фасоль.

          Томите под крышкой, периодически помешивая около 10 – 15 минут или до тех пор, пока стручковая фасоль не станет мягкой (степень её мягкости – дело личного вкуса). По необходимости можете подливать немного овощного бульона или отвара от фасоли с тем, чтобы соус сильно не загустевал.

          Добавьте перетёртые томаты, отрегулируйте по соли и протомите ещё несколько минут.

          Если нравится, то в конце приготовления можете добавить немного рубленного базилика.

          Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски готов!

          Подавайте его к столу теплым или остывшим

          Хранение

          Если у вас останется немного Гарнира из стручковой фасоли с помидорами по-римски, можете хранить его в холодильнике около 2 дней в чистой посуде под крышкой.

          Остатки этого гарнира могут быть прекрасным соусом для пасты.

          Источник: http://italyanskayakuhnya.com/garnir-iz-struckovoj-fasoli-s-pomidorami/

          4 блюда из фасоли на каждый день, в праздник и на зиму

          • Фасоль сухая красная: 500 г;
          • Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
          • Чеснок: 5 зубчиков;
          • Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
          • Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
          • Кинза свежая : 1 пучок.
          • Время на подготовку: 08:00
          • Время приготовления: 02:00
          • Количество порций: 4
          • Сложность: лёгкая

          Как приготовить лобио? Существуют десятки вариантов приготовления этого классического блюда грузинской кухни. Чтобы улучшить вкус можно добавлять кроме традиционных специй – душистого и острого перца, чеснока, кориандра, — грецкие орехи.

          1. Бобовые промыть, залить холодной водой так, чтобы она покрывала ее на два-три пальца, оставить на ночь. По возможности нужно менять воду два-три раза.
          2. Переложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавить лавровый лист и поставить на огонь.
          3. Через час подсолить и варить до готовности, затем слить воду.
          4. Пока бобы варятся, очистить и нарезать кубиками лук, спассеровать в глубокой сковороде в растительном масле. Добавить измельченные чеснок и зелень, размешать, выложить бобовые к овощам.
          5. Приправить, еще раз размешать, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне несколько минут. Выключить, дать немного настояться и подавать в горячем или холодном виде.

          Стручковые сорта тоже подходят для лобио. В этом случае зелень промывают, перебирают и отваривают в подкисленной и подсоленной воде около четверти часа. Затем готовят по рецепту выше.

          Красная фасоль в томатном соусе, с пряной зеленью и чесноком, красная фасоль с курицей или тушеная красная фасоль на зиму – все это вкуснейшие и питательные блюда. Их можно готовить каждый день, не стыдно подать к столу для гостей.

          Стручковая фасоль может использоваться как закуска, ее добавляют в суп и салаты, она идеально подходит для гарнира вторых блюд из мяса или рыбы. Но полезна и при этом очень вкусна ароматная тушеная красная фасоль с мясом в мультиварке.

          Рецепт приготовления лобио из красной фасоли пошагово, секреты приготовления фасоли в томатном соусе на зиму с фото, как готовится рагу в мультиварке с мясом или без – в этой статье.

          Особенности и свойства продукта

          Польза и вред фасоли стручковой и красной несколько отличаются, хотя для вкусных деликатесов подходят оба вида. Поскольку любые бобовые содержат большое количество растительного белка, блюда из них подходят для вегетарианской кухни или во время поста. Они легко усваиваются (на 75%) и могут использоваться в диетическом питании. Кроме того, в них содержатся такие вещества:

          • витамины А, С, Е, В1, В2, Е и РР;
          • микроэлементы цинк, медь, калий, железо, фосфор, сера, магний;
          • необходимые аминокислоты лизин, тирозин, аргинин;
          • легко расщепляемые углеводы и клетчатка, обеспечивающие чувство сытости долгое время.

          Они повышают иммунитет, улучшают обмен веществ, работу нервной системы и стимулируют активность клеток головного мозга. Стручковая фасоль менее питательная, чем красная или белая, и больше подходит для диетического рациона. Красная самая полезная, но и самая токсичная. Чтобы избежать негативных последствий ее следует вымачивать не менее 10 часов в холодной воде, а затем варить не менее двух часов.

          Полезные советы

          Чтобы стручковая фасоль или сушеная не принесли организму больше вреда, чем пользы, и раскрыли в полной мере свои превосходные вкусовые качества, воспользуйтесь несложными советами опытных кулинаров:

          1. Никогда не употребляйте в пищу сырой или недоваренный продукт – он содержит вредные токсические вещества, которые полностью улетучиваются только при достаточной термической обработке.
          2. Используйте для приготовления лобио или других блюд только хорошо вымоченные зерна – это снизит вероятность образования газов и дискомфорта в желудке.
          3. Бобы не стоит употреблять людям, страдающим язвой желудка, холециститом, панкреатитом, гастритом с повышенной кислотностью. При таких заболеваниях лучше подойдут стручковые сорта.

          Есть еще один маленький совет: если вы хотите, чтобы бобы были мягкими и разваристыми, не солите их в первый час приготовления в воде – соль добавляют, когда бобы станут мягкими. Для ускорения процесса опытные хозяйки рекомендуют добавлять в воду половину чайной ложки пищевой соды.

          Заготовки на зиму

          Существует множество рецептов приготовления фасоли консервированной, практичнее и вкуснее всего готовить ее в томате.

          Продукты, которые понадобятся:

          • бобовые зерновые – 1 кг;
          • томаты красные спелые – 3 кг;
          • перец чили – 1 штука (по желанию);
          • соль – большая ложка;
          • сахар – две ложки;
          • перец душистый горошком – маленькая ложка;
          • лавровый лист – 3 штуки.

          Рецепт приготовления впрок такой:

          1. Бобы подготовить и отварить до полуготовности, как было описано выше.
          2. Томаты промыть, сделать на каждом крестообразный надрез, окатить кипятком, снять кожуры. Помидоры провернуть через мясорубку.
          3. Пюре поставить на огонь, добавить все специи, вскипятить, затем добавить бобовые и готовить еще примерно полчаса, пока бобовые не станут полностью мягкими. Снять с огня, сразу же разложить по банкам и закатать.

          Такая тушеная красная фасоль с томатом подходит для заправки борщей и супов, можно использовать для закусок и гарниров.

          Рагу из бобовых и овощей в мультиварке

          Сытный и необычный ужин для всей семьи можно приготовить в мультиварке почти без усилий из остатков самых простых и доступных продуктов. Необходимые продукты:

          • бобовые – 1 стакан;
          • картошка – 4-5 штук;
          • лук и морковь – по 1 штуке;
          • Брокколи и цветная капуста – по 100-150 г., можно брать замороженную смесь.

          Способ приготовления в мультиварке вкусного и полезного витаминного рагу такой:

            1. Бобовые промываются, вымачиваются, затем перекладываются в чашу мультиварки и заливаются водой – ее потребуется в полтора раза больше, чем фасоли. Если предусмотрен режим «Бобы», выбирайте его и устанавливайте на один час. Если нет – установите режим «тушение» тоже на один час.
            2. В это время очистите овощи и нарежьте кубиками.
            1. Через час добавить картофель. Затем уложите слоями лук, морковку, капусту, не забудьте добавить все специи. Установите режим «тушение» еще на один час. Подавайте горячим или холодным со сметаной и свежей зеленью.

            По желанию в рецепт можно добавлять томаты и другие овощи, которые вам нравятся. Если же вы хотите приготовить рагу с мясом, то алгоритм действии несколько измениться. Кусочки птицы или свинины нужно обжарить на сковороде, пока готовится в мультиварке основной ингредиент. Мясо добавить через полчаса после начала проесса, еще через полчаса – картофель и остальные овощи. Интересный вариант: вместо ксочков мяса использовать мясные фрикадельки из фарша.

            Быстрый салат-закуска из бобовых

            Запасы консервированных овощей тем и хороши, что при необходимости можно открыть банку и приготовить вкусную закуску в считанные минуты. Конечно, лучше, если бобовые приготовлены собственноручно, но подойдут и магазинные консервы.

          1. Для неожиданно нагрянувших гостей подойдет такой рецепт:
            1. Открыть банку фасоли и кукурузы, слить жидкость, промыть бобовые и откинуть на дуршлаг.
            2. Измельчить одну красную луковичку, 2-3 зубчика чеснока, по половине пучка кинзы, укропа и петрушки,
            3. Три ломтика ржаного хлеба порезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и подсушить в духовке.

            Все компоненты соединить и заправить майонезом, поперчить, подавать к столу сразу же. Вы любите бобовые и придерживаетесь вегетарианства? Тогда обязательно попробуйте приготовить паштет из бобовых или суп-пюре. Приятного аппетита!

          Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vtorye-blyuda/fasol-krasnaya-recepty-prigotovleniya.html

          ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить ленивые манты
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Домашняя еда
    Как сделать блины без молока и яиц

    Закрыть