Как приготовить омлет на воде

Как приготовить вкусный омлет — рецепт от блога Comfy | Блог Comfy

как приготовить омлет на воде

Куриное яйцо — удивительный продукт, из которого можно сделать множество вкусных блюд. Одно из них — омлет с молоком. Этот вкус наряду с яичницей знаком нам с детства. Это традиционное блюдо на завтрак. Помните, какой у него был вкус? Нежный, аппетитный. Это блюдо из яиц воздушное, с поджаристой корочкой. Хотите приготовить такой же кулинарный шедевр? Тогда вам пригодятся мои советы.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

:

Впервые начали жарить яйца с молоком древние римляне. Они добавляли в смесь мед и специи. Это блюдо подхватили французы. Сегодня считается, что его родиной является именно Франция. В этой стране очень строго относятся к приготовлению яиц. Блюдо из них осваивает каждый профессиональный повар на заре своей карьеры. Оно готовится на сковороде с толстым дном. Яйца жарят в чистом виде без каких-либо добавок. Жареные яйца подают свернутыми трубочкой.

В разных кухнях мира есть свой способ приготовления яиц на сковороде. Американские переселенцы из Ирландии и Англии готовили яйца с ветчиной, картофелем, луком и перцем. Итальянцы называют это блюдо из яиц тортиллой. Они добавляют в него артишоки, лук, картофель и зубчики чеснока. Мы с вами тоже немного поэкспериментируем. Я вам расскажу, как приготовить омлет, который приятно удивит всех ваших домочадцев.

Маленькие хитрости

Помните пышную бархатистую структуру блюда? Она достигается за счет того, что смесь жарится на сливочном масле. Если его заменить растительным маслом, то получится обычная яичница. Высота конечного блюда должна составлять около 4 см. Не стоит добавлять соду или муку, чтобы сделать блюдо более пышным.

Блюдо из яиц можно жарить и запекать. В духовке оно получается плотным и пористым. На запекание яично-молочной массы уходит до 30 минут. На жарку требуется меньше времени. Перед тем, как жарить омлет, подыщите подходящую сковороду. Это довольно капризное блюдо. Для него нужна чугунная сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Также подойдет тефлоновая сковорода. Не забудьте о крышке. В ней должно быть отверстие для выхода пара.

В процессе приготовления масса может подниматься и опадать. Чтобы блюдо получилось максимально пышным, для приготовления нужно использовать маленькую высокую форму для запекания. Если готовите завтрак детям, можно использовать небольшие формы в виде звездочек, сердечек, зайчиков и пр.

Выбирайте качественные яйца. В идеале нужны домашние яйца. Если будете покупать яйца в магазине, отдавайте предпочтение столовым отборным и диетическим. Нужны исключительно свежие яйца. Проверить свежесть можно старым бабушкиным способом — следует опустить яйцо в воду. Если оно свежее, то сразу же опустится на дно.

Вместо классической молочной продукции можно использовать ряженку, кефир или сметану. Блюдо получится очень воздушным.

Классический рецепт омлета с молоком

На 5 яиц нам понадобится 250 мл молочной продукции, 30 г сливочного масла и немного соли. Приступаем к готовке:

  1. Яйца промываем в холодной воде и аккуратно вытираем полотенцем.
  2. Разбиваем яйца в глубокую пластиковую тарелку. Для взбивания яиц не подходит эмалированная посуда.
  3. Вилкой прокалываем желтки, хорошенько взбиваем, пока масса не получится однородной. Не стоит использовать миксер. Он образует пену. Миксером можно воспользоваться для приготовления омлета-суфле. В этом случае сначала взбиваются белки, а потом вливаются желтки и другие компоненты. Для приготовления диетического блюда используются только белки. Желтки следует удалить.
  4. Добавляем молоко, солим и снова взбиваем. Некоторые хозяйки взбивают молочную продукцию в отдельной емкости и только потом добавляют ее к яйцам. Так омлет с молоком получается пышнее.
  5. Нагреваем духовку до 200 градусов. Пока она греется, форму для запекания смазываем сливочным маслом. Затем равномерно распределяем в ней яично-молочную смесь и отправляем запекаться на 15-30 минут. Блюдо нужно вынуть из духовки, когда образовалась аппетитная корочка. Если выбрали жарку, сливочным маслом смазываем сковороду. Затем разогреваем ее, вливаем яично-молочную массу и доводим до готовности. На это уйдет около 5 минут. Огонь должен быть медленным. Массу можно помешивать, чтобы она прожарилась равномерно. Если у вас тефлоновая сковорода, то ее можно не смазывать маслом. При жарке под закрытой крышкой блюдо получится пышнее. Оно будет готово буквально через пару минут.
  6. Растопите сливочное масло и смажьте им готовое блюдо. Также можно посыпать зеленью. Блюдо разрезают на порционные куски и подают горячим.

Какие можно использовать добавки

Яйца хорошо сочетаются со многими продуктами. К классическому яично-молочному блюду можно добавить сыр, колбасу (докторскую, копченую, охотничью), бекон, ветчину, зелень и даже морепродукты. Я поделюсь с вами несколькими рецептами омлета с молоком и различными добавками. Вы разнообразите меню вкусными блюдами, на приготовление которых уйдет минимум времени.

Один из самых простых вариантов — с сыром и ветчиной. Такое блюдо называется кальцоне. Оно получается очень сочным.

Нам понадобится пара яиц, 2 столовые ложки молока, столько же муки, 100 г твердого сыра, 75 г ветчины, щепотка соли, кусочек сливочного масла для жарки и немного зелени для подачи.

Молоко следует немного подогреть. Разбиваем в него яйца, солим, взбиваем смесь вилкой и понемногу всыпаем муку. Отставляем в сторону нашу взбитую массу. Пока она отстаивается, нарезаем ветчину кубиками, можно соломкой. Сыр трем на средней терке.

Разогреваем в сковороде масло, вливаем яично-молочную смесь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и высыпаем сыр. Его нужно равномерно распределить по всей поверхности омлета с молоком. Ветчину выкладываем на одну половину массы и накрываем сверху второй частью. Обжариваем до появления золотистой корочки.

Вкусный и сытный завтрак можно посыпать зеленью, чтобы он выглядел аппетитнее.

У меня в копилке есть еще один вариант яиц с ветчиной. На 4 яйца нам понадобится пара столовых ложек молока, 100 г ветчины, помидор, растительное масло, специи.

Тщательно взбиваем яйца. Ветчину и помидор режем кубиками. Разогреваем сковороду и вливаем в нее примерно ⅔ взбитых яиц. Поджариваем, затем сверху выкладываем ветчину и помидоры. Сверните яичный блинчик в трубочку и сдвиньте его на середину сковороды. Вливаем оставшиеся яйца и доводим блюдо до готовности.

Вместо ветчины можно добавить грибы. У меня были шампиньоны. На два яйца мне понадобилось 100 г молока и 50 г шампиньонов. Также подготовьте масло для жарки и специи по вкусу. Сначала обжариваем нарезанные грибы, заливаем их половиной взбитой молочной смеси и тушим на медленном огне примерно 3 минуты. Взбиваем яйца, оставшееся молоко и специи. Заливаем смесью шампиньоны и доводим до готовности. Подавать с зеленью.

https://www.youtube.com/watch?v=kdrwkuNBtZI

В Испании любят жарить яйца с картофелем и луком. Нам понадобятся следующие продукты:

  • яйца;
  • картофель;
  • луковица;
  • оливковое масло;
  • соль.

Яйца и картофель берем в равных пропорциях.

Картофель нарезаем соломкой. Его следует подсушить на бумажной салфетке. Пока картофель подсыхает, режем лук. Разогреваем оливковое масло и отправляем в сковороду картофель с луком. Подсаливаем и доводим до готовности. При этом масло должно полностью покрывать овощи. Пока жарится картофель, тщательно взбиваем яйца. Когда картофель приготовится, добавляем яичную смесь, перемешиваем и подрумяниваем с двух сторон. Сытный ужин готов!

Добавляют к яйцам и морепродукты. Для нас такой рецепт омлета с молоком непривычный. Но я решила поэкспериментировать, чтобы внести разнообразие в меню.

Нам понадобится пара яиц, 50 мл молока или кефира, болгарский перчик, зубчик чеснока, немного соли, масло для жарки и зелень для украшения. Что касается морепродуктов, то я брала 50 г кальмаров, в два раза меньше мидий и очищенных креветок.

Морепродукты размораживаем, кальмары нарезаем на кусочки, чеснок режем тонкими пластинами. Болгарский перец очищаем и нарезаем кубиками. Пару минут обжариваем наши морепродукты и чеснок. Добавляем к ним перец и оставляем на огне на полминуты, после чего перекладываем морепродукты и овощи в тарелку.

Пока жарятся морепродукты и овощи, взбиваем яично-молочную массу. Солим ее и выливаем на нагретую сковороду. При среднем огне ждем, пока масса не загустеет. Посыпаем морепродуктами только одну половину яичной массы, а второй частью их накрываем. Выключаем огонь и оставляем яичницу с морепродуктами на пару-тройку минут. Блюдо подаем горячим с зеленью.

Еще один оригинальный вариант — яйца с колбасой и солеными огурцами. На 4 яйца я брала 1,5 стакана молока (можно заменить кефиром или ряженкой), с полкило докторской колбасы, пару соленых огурцов, масло для жарки, специи и зелень.

Взбиваем и солим яично-молочную смесь. Колбасу и соленые огурчики нарезаем кубиками, зелень мелко рубим. Отправляем нарезанные ингредиенты в яично-молочную массу, добавляем любимые специи, разогреваем сковороду и отправляем туда будущее блюдо. Яичный блинчик следует подрумянить с двух сторон.

А какие рецепты омлета с молоком знаете вы? Делитесь в комментариях!

Источник: https://blog.comfy.ua/kak-prigotovit-vkusnyjj-omlet-7-receptov-ot-comfy_a0-162/

Омлет для ребенка — рецепт

как приготовить омлет на воде

«Одуванчик»

(Возраст: от 1 года)

Рада приветствовать Вас на сайте www.gotovimdetyam.ru – готовим детям с фантазией. Начинаю выполнять обещания. Одна из наших читательниц, Людмила, попросила опубликовать рецепт – омлет для годовалого ребенка. С удовольствием исполняю Ваше пожелание. Размещен рецепт в разделах детские рецепты и запеканки рецепты.

Я уже раньше писала, как приготовить омлет ребенку от 2 лет в духовке — омлет с сыром. Сегодня самый простой паровой омлет для ребенка, который можно предлагать от года. До года детям белок яйца и коровье молоко лучше не вводить в питание, поэтому омлет ребенку до года не подходит.

Вот мы разобрались, можно ли детям омлет и когда его можно давать ребенку. Конечно, можно от года и приготовленный на пару, а уже с двух лет готовим в духовке, ближе к трем годам можно жаренный. Хотя приготовленный по этому рецепту омлет в пароварке для ребенка не только полезнее, но и гораздо вкуснее, чем жаренный.

Он получается очень нежный, сочный, его приготовление занимает минимум времени.

Это базовый рецепт, именно с него я начала знакомство своих дочек. Обязательно начинайте с малого количества кормить и следите за реакцией ребенка. Если не будет аллергической реакции позже можно разнообразить омлет и готовить его с морковью, кабачком, шпинатом и т. д. Получается отличное блюдо для ужина.

Моя тетя живет в пригороде и снабжает нас домашними куриными яйцами, конечно, с магазинными они не сравняться. Омлет для ребенка 1 года лучше готовить из перепелиных яиц, они реже вызывают аллергию. Вместо 1 куриного, берите 4 перепелиных яиц.

О пользе куриных яиц я писала в рецепте заливное «Принцесса на горошине», еще о пользе перепелиных яиц детям. Итак, как готовить омлет ребенку.

Вам понадобиться, чтобы приготовить омлет для ребенка:

(на 2 детские порции)

1. 100 г. молока;

2. 2 яйца;

3. 1 ч. л. сливочного масла;

4. соль.

Рецепт омлета для ребенка

1. Яйца хорошо промываем под проточной водой. Разбиваем их в мисочку и взбиваем 20 секунд миксером на средней скорости. Правда это не обязательно можно просто вилочкой.

 2. Немного солим и опять чуть взбиваем. 

3. Добавляем молоко, взбиваем третий раз снова секунд 20. 

4. Я готовлю омлет в пароварке для ребенка. Поэтому берем 2 стеклянные мисочки, можно стаканчики, смазываем их сливочным маслом, заливаем нашу смесь для омлета и ставим в пароварку на 15-20 минут. Если у Вас нет пароварки, делаем простую паровую баню.

Подбираем небольшую по диаметру, но глубокую кастрюлю, чтобы на нее вставала любая эмалированная, или стеклянная мисочка с крышкой, в которой будем готовить омлет. В кастрюлю наливаем 1/3 воды, доводим до кипения и ставим мисочку, с яичной смесью, также смазанную маслом предварительно.

Накрываем крышкой и делаем небольшой огонь, чтобы вода из кастрюли не выплескивалась.

Если у Вас мало времени по этому рецепту можно делать омлет для детей в микроволновке. Для этого нужна мисочка с крышкой, подходящая для микроволновки. Я использую мисочку, которую Вы видите на фото, и накрываю ее блюдцем. Ставим в микроволновку на 2-3 минуты, все, омлет для ребенка в микроволновке готов. Только лучше готовить его редко, когда абсолютно нет времени, все же действие микроволн на желудок до конца не изучено, поэтому на пару, гораздо полезнее.

 5. Наш омлет для ребенка готов. Сначала он очень поднимается, был выше краев формочки, но когда достаешь из пароварки, оседает и становиться как на фото. 

6. Можно подать омлет для ребенка в качестве цветочка – одуванчика. Для этого на тарелку кладем веточку петрушки и выкладываем сверху омлет. У меня, как я писала ранее, омлет из домашних яиц, поэтому очень красивый желтенький, прямо как одуванчик и такой же легкий! Детки его обожают. Приятного аппетита! 

Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.

Источник: https://www.gotovimdetyam.ru/zapekankipudingi/78-omlet-dlya-rebenka

Омлет на воде

как приготовить омлет на воде

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить омлет на воде. Блюдо получается достаточно низкокалорийным и прекрасно подойдет на завтрак людям, сидящим на диете и следящим за своей фигурой.

Рецепт омлета на воде

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 40 г;
  • яйцо – 6 шт.;
  • холодная вода – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • зелень – по желанию.

Приготовление

Берем глубокую миску, выливаем в нее воду и добавляем куриные яйца и соль по вкусу. После этого, используя венчик, аккуратно все это взбиваем. Затем в сковороду кладем кусочек маслица, растапливаем его на слабеньком огне и выливаем аккуратно приготовленную яичную смесь.

Далее накрываем омлет на воде сверху крышкой и жарим на сковороде примерно 3 минутки. Как только края блюда начнут зарумяниваться, аккуратненько приподнимаем их лопаткой, чтобы вся жидкая масса стекла на дно сковородки.

Готовый омлет перекладываем на тарелку, сложив пополам, и украшаем свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • вода фильтрованная – 200 мл;
  • специи;
  • майонез постный – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – по вкусу.

Приготовление

Воду выливаем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. В отдельную тарелку разбиваем яйца, солим по вкусу и взбиваем хорошенько миксером. Затем постепенно вливаем к яичной смеси воду с майонезом и перемешиваем быстрыми движениями до появления на поверхности воздушных пузырьков. Духовку зажигаем заранее и оставляем прогреваться до 200 градусов. Форму для запекания промазываем сливочным маслицем, выливаем будущий омлет и запекаем его в течение 45 минут до появления румяной корочки.

Омлет на воде в мультиварке

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • вода фильтрованная – 2 ст.;
  • сметана нежирная – 1 ст. ложка;
  • свежая зелень – для украшения;
  • специи.

Приготовление

В глубокую тарелку разбиваем куриные яйца и слегка взбиваем их вилкой до получения воздушной однородной массы. Затем постепенно вливаем полстакана фильтрованной воды, кладем ложку сметаны и вновь все перемешиваем. Подсаливаем смесь по вкусу и отставляем пока в сторону.

В кастрюльку мультиварки выливаем оставшуюся воду и включаем режим «Варка на пару». Омлет переливаем в удобную форму, устанавливаем пароварку и помещаем в нее форму. Накрываем сверху крышкой и готовим блюдо 15 минут.

По истечении времени, выкладываем омлет на тарелку, присыпаем рубленой зеленью укропа или петрушки и подаем к столу.

Источник: https://womanadvice.ru/omlet-na-vode

4 рецепта омлета на воде: быстро, легко и вкусно

Яйца, взбитые с во-дой — классический завтрак во- Франции, где в блюда из яиц традиционно не добавляют муки и жидких про-дуктов (во-ды, молока). Прелесть этого омлета- в том, что французские кулина-ры подают его на- стол, свернутым трубочкой, которая может служить пикантной осново-й для на-чинки — ветчины, грибов, ово-щей, сыра. Если разрезать та-кой омлет ро-ллами и сколоть их зубочисткой, может получиться вкусна-я и необычна-я закуска к праздничному столу.

Яйца на- во-де в на-шей стране предпочита-ют готовить в конте-ксте- диетического или лечебного пита-ния, к примеру, для людей с непереносимостью лактозы. Калорийность омлета- на- во-де — всего 96 ккал, что позво-ляет использова-ть его в большинстве диет для сбро-са веса, к примеру, в диете- Дюкана-.

Секреты приготовления

  • Используйте- чугунную сково-ро-ду с толстым дном. Для блюда из 3-4 яиц сково-ро-да должна- иметь до 15 см в диаметре. Про-грева-ясь медленно и равномерно, она- обеспечива-ет тщате-льное про-пекание. Кулина-ры счита-ют, что сково-ро-ду для омлета- нельзя использова-ть для приготовления других блюд. Чтобы яйца не липли к посуде, ее поверхность про-тирают со-лью или хлебным мякишем.
  • Готовьте- из свежих яиц. Счита-ется, что чем дольше яйцо хранится, те-м хуже оно взбива-ется. Оптимальна-я свежесть яйца для омлета- — 5 дней после снесения. Чтобы определить его пригодность, опустите- яйцо в ста-кан с холодной во-дой. Недавно снесенное яйцо утонет и вста-нет вертикально, оста-льные — всплывут или займут положение под на-клоном.
  • Взбива-йте- омлет вилкой. При использова-нии миксера омлетна-я масса получается слишком одноро-дной и плохо поднимается при готовке. По этой же причине пова-ра не рекомендуют долго выдержива-ть смесь — через 1-2 минуты после смешива-ния яйца должны быть на- сково-ро-де.
  • Охлаждайте- ингредиенты. Яйца, масло, во-да, охлажденные до те-мпературы +3 °С, лучше перемешива-ются и не образуют «остро-вков».
  • Перемешива-йте- омлет на- сково-ро-де. Как только выльете- смесь на- сково-ро-ду, активно мешайте- ее резиново-й лопаткой до загусте-ния. Так яичница на- во-де получится более высо-кой и пористой.

Омлет на- во-де по диете- Дюкана-

Систе-ма Дюкана- основа-на- на- увеличении в рационе доли белковых про-дуктов.

По мнению врача, блюда из чистых белков уменьшают чувство- голода и спосо-бствуют дополните-льной трате- энергии на- перева-рива-ние (их еще на-зыва-ют блюдами с минусо-выми калориями).

Омлет на- во-де по Дюкану готовят на- эта-пе «Ата-ка», предна-зна-ченном для активного сжигания лишнего веса. В этот период рекомендуется употреблять в пищу только белковые про-дукты — яйца, отдельные части конины, говядины, кро-льчатину, птицу и морепро-дукты.

Вам пона-добятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • во-да — 3 столовые ложки;
  • укро-п — щепотка;
  • базилик — 1,5 чайной ложки;
  • со-ль, перец.

Приготовление

  • Отделите- белки от двух яиц и тщате-льно перемешайте-.
  • Добавьте- к белкам одно целое яйцо, во-ду, оста-льные ингредиенты и перемешайте- еще раз.
  • Вылейте- смесь на- сково-ро-ду с антипригарным покрытием. Обжарива-йте- омлет на- среднем огне с двух сторо-н до появления легкой коро-чки.
  • Согласно Дюкану, в рецепт омлета- на- во-де без вреда систе-ме можно добавить сыр тофу, крабовые палочки и креветки. Также не во-збраняется заменить во-ду обезжиренным молоком, а зелень разнообразить петрушкой, зеленым луком и орегано.

    Классический рецепт

    Главное правило французского омлета- — сливо-чного масла много не быва-ет. Про-ва-нсальские пова-ра добавляют масло в омлетную смесь и смазыва-ют им сково-ро-ду при запекании. Толщина- традиционного омлета- по-французски — не менее 1, но не более 3 см.

    При подаче он скорее на-помина-ет свернутый блин, чем омлет-суфле. Жарят омлет на- во-де на- сково-ро-де без крышки, покачива-я его легкими движениями вперед-на-зад, чтобы масса не прилипла ко дну.

    Также можно готовить омлет на- во-де в мультива-рке — он не те-ряет влагу и получается более пышным.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • во-да — 1 столова-я ложка;
    • сливо-чное масло — 3 столовые ложки;
    • со-ль, перец;
    • укро-п, петрушка.

    Приготовление

  • Взбейте- яйца с во-дой, со-лью, перцем и 2/3 сливо-чного масла до одноро-дности.
  • Растопите- оста-вшееся масло в сково-ро-де и вылейте- в нее омлетную массу. Готовьте- на- слабом огне. Через 2-3 минуты, когда верхняя часть омлета- почти застынет, снимайте- сково-ро-ду с плиты. Присыпьте- блюдо зеленью и, свернув трубочкой, подава-йте- к столу.
  • Помимо сково-ро-ды и мультива-рки, французский омлет на- во-де можно готовить в духовке. Для этого подготовленную смесь в форме для запекания помещают в разогретую до 200° духовую печь и запекают 30-40 минут, не открыва-я дверцы в про-цессе готовки (чтобы избежать опадения омлета-). В готово-е блюдо можно добавить те-ртый пармезан, грибы, зеленый горо-шек, ветчину или даже кусо-чки сельди.

    Чтобы добиться зна-менитого на-сыщенно-желтого цвета- французского омлета-, используйте- деревенские яйца либо берите- желтков в 2 раза больше, чем белков. Тулузские пова-ра рекомендуют подкрашива-ть омлетную смесь шафраном — на-туральна-я пряность привнесет в блюдо и оригина-льный вкус, и нужный цвет.

    С грибами

    Для приготовления та-кого омлета- можно брать любые грибы (опята-, лисички, вешенки), но лучше использова-ть шампиньоны. В блюде та-кже хоро-шо со-чета-ются ово-щи (огурцы, помидоры), лук и листова-я зелень.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 2 штуки;
    • во-да — 1 столова-я ложка;
    • лук-порей — 1 штука;
    • сладкий перец — третья часть;
    • шампиньоны — 3 штуки;
    • сливо-чное масло — 2 столовые ложки;
    • сыр — 30 г;
    • со-ль, зеленый салат, перец.

    Приготовление

  • Нарежьте- лук (колечками) и шампиньоны (тонкими пластина-ми). Натрите- крупно сыр на- те-рке.
  • Про-томите- лук и грибы на- сково-ро-де с ½ сливо-чного масла 1-2 минуты. Снимите- со- сково-ро-ды.
  • Нарежьте- салат и перец небольшими кусо-чками для на-чинки.
  • Взбейте- яйца с во-дой, со-лью и перцем и вылейте- на- разогретую с оста-вшимся сливо-чным маслом сково-ро-ду. Когда середина- омлета- будет еще жидкой, выложите- сверху грибы, лук и приправьте- сыро-м. Готовьте- еще 1-2 минуты.
  • В середину блюда вложите- перец с листьями салата- и, свернув его трубочкой, выложите- на- та-релку. Приятного аппетита-!
  • Для на-чинки к французскому омлету подойдут и классические ово-щи, и более необычные про-дукты, к примеру, копченый лосо-сь. Если готовить омлет на- во-де с мукой, блюдо получится более плотным и эластичным.

    Помимо блюда для основного приема пищи, омлет на- во-де может ста-ть отличным десертом: для этого со-ль в его со-ста-ве заменяется сахаро-м, а в качестве на-чинки используются тво-ро-г, фрукты, сухофрукты, ягоды, мед, орехи.

    Омлет ово-щами в паро-ва-рке

    Паро-во-й омлет на- во-де идеален для ребенка от года: он нежный, со-чный и полезный. За один прием пищи малыш получит доста-точно вита-минов и со-держащихся в яйцах аминокислот. В зимний период не запрещается использова-ть заморо-женные ово-щи. Перед приготовлением их необязате-льно разморажива-ть — доста-точно про-мыть под те-плой во-дой и добавить в блюдо.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 4 штуки;
    • во-да — 3 столовые ложки;
    • на-резанные кубиками ово-щи — 1,5 ста-кана-;
    • со-ль.

    Приготовление

  • Яйца взбейте- с во-дой и со-лью.
  • Ово-щную массу (можно брать кабачки, сладкий перец, зеленый горо-шек, репчатый лук, бро-кколи) выложите- в чашу. Залейте- ово-щи омлетной смесью, перемешайте-.
  • Включите- паро-ва-рку на- два-дцать минут. После отключения полуготово-е блюдо еще раз перемешайте- и, выста-вив 10-минутный режим, дождите-сь завершения. Готово-!
  • Омлет на- во-де в паро-ва-рке не нужно перево-рачива-ть: он получается легким, нежным, без зажаренной коро-чки, пригодным для детского и щадящего пита-ния. Чтобы избежать аллергической реакции у дете-й, не добавляйте- в блюдо помидоры и морковь. По этой же причине педиатры рекомендуют куриные яйца заменить на- перепелиные — из расчета- 1:4.

    Теперь вы зна-ете-, как приготовить омлет на- во-де — доста-точно обычных ингредиентов, 10 минут — и сытное блюдо готово-. Воспользова-вшись про-стыми рецепта-ми, можно быстро- на-кормить семью, а та-кже оригина-льно на-крыть стол к празднику.

    Источник: http://laseule.ru/kulinarnye-recepty/4-recepta-omleta-na-vode-bystro-legko-i-vkusno/

    Рецепт омлета на воде — Рецепты

    Омлет на воде является диетическим блюдом. Если знать секрет его приготовления, даже без молока он получится вкусным и воздушным.

    Омлет на воде получается мягким и сочным

    Getty

    Получить мягкое блюдо с использованием яиц и воды достаточно тяжело, необходимо знать секреты приготовления.

    Рекомендации следующие:

    1. Выбирайте чугунную сковородку с толстым дном диаметром не больше 15 см. От выбора посуды для жарки зависит то, насколько хорошо пропечется омлет и не пригорит ли он.
    2. Для блюда выбирайте только свежие яйца, до 5 дней после снесения. Чем свежее белки, тем лучше они взбиваются.
    3. Взбивайте вручную вилкой. Если использовать миксер, то масса получится слишком однородной и плохо поднимется в процессе приготовления.
    4. Взбитую яичную массу не держите больше 2-х мин., сразу выливайте ее на сковородку.
    5. Все ингредиенты подбирайте одинаковой температуры, в таком случае не будет комочков.

    Эти рекомендации помогут избежать ошибок в приготовлении блюда.

    Рецепт омлета на воде в мультиварке

    Блюдо, приготовленное по такому рецепту, равномерно пропекается. Оно сочное и ароматное.

    Ингредиенты:

    • 5 яиц;
    • 100 мл кипяченой воды;
    • 100 г сыра;
    • соль и перец.

    Для приготовления омлета в мультиварке нужно учесть некоторые особенности. Готовят поочередно в двух режимах: «На пару» и «Выпечка».

    Приготовление:

    1. Белки взбейте вилкой.
    2. Влейте их в желтки.
    3. Добавьте воду, сыр, соль и перец. Перемешайте.
    4. Вылейте массу в форму и поставьте на решетку для приготовления на пару и включите мультиварку на 20 мин.
    5. Затем готовьте в режиме «Выпечка» еще 10 мин.

    Сразу после готовности крышку мультиварки не открывайте, чтобы блюдо не утратило пышности.

    Омлет на воде может входить в меню лечебного или диетического питания. Блюдо содержит всего 96 ккал, поэтому подойдет для легкого завтрака.

    Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-omlet-na-vode/

    Как сделать омлет в микроволновке:рецепты приготовления для ПП

    Не любите готовить? Постоянно не хватает времени на кухню? Не расстраивайтесь — есть масса отличных пп-рецептов, на которые уйдет буквально пару минут. Например, если знать несколько простых способов, как сделать омлет в микроволновке (с молоком или без молока), остаться голодным уже не получится! Это так же просто и быстро, как и пожарить в СВЧ яичницу!

    Можно ли и как приготовить омлет в СВЧ?

    Пышный омлет – это несколько видоизмененное традиционное блюдо французской кухни, сытное, но одновременно легкое и полезное.

    Разнообразие наполнителей для омлета позволяет экспериментировать и каждый раз получать новые вкусы – с сыром, с грибами, с молоком, со сливками, с помидорами, с зеленью, с овощами, с куриным или индюшиным филе.

    А оригинальный итальянский рецепт приготовления омлета в микроволновке допускает даже добавление фруктов (яблок, груш, айвы), подсластителя. Так за 5 минут получается любимый детьми и многими взрослыми сладкий яично-фруктовый десерт.

    А как оригинальны японские омлеты!

    Несмотря на такую популярность и универсальность некоторые, даже опытные, хозяйки до сих пор не знают, можно ли приготовить омлет на воде или на молоке в микроволновке, хорош ли он будет на вкус, пропечется ли. На самом деле блюдо получается не хуже, чем в привычном варианте – на сковороде.

    Но главный его плюс — омлет без молока в микроволновке на воде и даже омлет с молоком или нежирными сливками в СВЧ выходит совершенно нежирным, поскольку при его приготовлении не используется никакое масло! Получается омлет диетическим, как в детском саду, и именно поэтому он идеально впишется в меню каждого.

    Лучшие варианты на каждый день

    Рецепт диетического омлета в микроволновке – отличный вкусный вариант завтрака, обеда или легкого ужина для пп-шника и того, кто придерживается диет с низким содержанием жиров.

    Вариантов приготовления омлета в микроволновке множество. Наша подборка — это самые удачные рецепты, по которым получаются блюда с низкой калорийность, разрешенные для ребенка, для беременных женщин и кормящих матерей (при условии отсутствия аллергии на яичные продукты). Для похудения они вообще незаменимы!

    Пышный омлет в кружке в микроволновке

    Омлет в чашке в микроволновке требует легкого взбивания.

    Тогда он получается нежным, пористым, почти воздушным.

    Кружку для этого омлета возьмите побольше, объёмом не менее 300 мл, иначе омлет может «убежать».

    Просто в процессе готовки он увеличивается в объёме.

    Затем осядет, но места «для роста» должно быть достаточно.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 110
    2. Белки: 8
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 6

    Продукты:

    • яйца куриные – 2 шт.
    • молоко – 4 ст. л.
    • цельнозерновая мука – 0,5 ст. л.
    • специи, зелень — по желанию
    • соль — по вкусу.
    1. Взбить вилкой или венчиком сперва все жидкие продукты.
    2. По щепотке всыпать муку, продолжая легкое взбивание.
    3. Добавить соль, специи и измельчённую зелень.
    4. Вылить в чашку или в стакан и готовить 2 минуты на средней мощности.

    Паровой омлет в СВЧ

    Способов, как приготовить настоящий паровой омлет в микроволновке , мало.

    Если есть приспособление, которое позволяет готовить еду на пару в СВЧ, то сделать его не составит труда.

    Если приспособления нет, можно выпечь омлет в пакете в микроволновке — пакет сохраняет влажный горячий пар и омлет получается по-настоящему паровым.

    Детский паровой омлет, предназначенный для питания малышей до трех лет, готовится без соли или с минимальным ее количеством.

    Также он хорош для взрослых, которым показана бессолевая диета.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 92
    2. Белки: 8
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 3

    Что надо:

    • яйца — 3 шт.
    • молоко — 6 ст.л.
    • соль.
    1. Главное, выбрать «правильный» — целый, прочный, прозрачный. В него вбиваем яйца, всыпаем соль и вливаем молоко.
    2. Завязываем и прямо в пакете, встряхивая, смешиваем все компоненты.
    3. Делаем 2-3 прокола зубочисткой, иначе пакет может «взорваться».
    4. Готовим 4 минуты на средней мощности.

    Рецепт с овощами и сыром

    Омлет в микроволновке с овощами и с сыром – великолепный вариант сытного и вкусного ужина.

    Хотя и на завтрак такое пп-блюдо подойдёт тоже хорошо.

    Овощи можно брать любые — кукурузу, зелёный горошек, спаржевую фасоль, цветную капусту (помните, мы запаслись на зиму и замороженной спаржухой, и полезными соцветиями-качанчиками).Овощи берём сырые. А вот если вы захотите добавить ещё кусочки мяса, грибов, рыбы, то они должны быть приготовлены. Например, осталось у вас 1-2 бедрышка со вчерашнего ужина, мелко нарубите мяско и в омлет — вкуснота!

    Мне нравится вариант, когда в омлет с помидорами в микроволновке добавлен пармезан и чеснок — очень ароматно и вкусно!

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 146
    2. Белки: 10
    3. Жиры 10
    4. Углеводы: 2,1

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.
    • сладкий перец – ¼ стручка
    • помидор без кожицы – ½ шт.
    • чеснок – 1 зубчик
    • сыр – 50 г
    • сливочное масло — 10 г
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Очень мелко тонким острым ножом нарезать томаты, перец и чеснок.
    2. Пармезан натереть на терке.
    3. Яйца слегка взбить, посолить, вмешать в яичную массу овощи.
    4. Вылить в форму, смазанную маслом, запечь 5 минут на высокой мощности.

    Диетический белковый рецепт без молока

    Белковый паровой омлет готовится только из белков, исключая попадания даже капли яичного желтка. Омлет из белков в микроволновке имеет очень низкую калорийность и много протеина, поэтому для похудения, особенно совмещённого со спортом, он отлично подойдёт. Чем тщательнее взбита белковая масса, тем нежнее и вкуснее выйдет блюдо. Вот как приготовить воздушный белковый пп-омлет.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 80
    2. Белки: 9
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 0,1

    Что нужно:

    • яичные белки – 3 шт.
    • вода — 1 ст.л.
    • зелень укропа и петрушки — 1 маленький пучок
    • сливочное масло для смазывания формы
    • соль — по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Тщательно, лучше с помощью специального сепаратора, отделить белки от желтков.
    2. Взбить белки с солью в пышную пену, добавить воду, рубленную зелень, ещё раз взбить.
    3. Форму (лучше взять стеклянную или керамическую) чуть смазать маслом.
    4. Вылить в форму у которой есть крышка, или же накрыть плёнкой — это обеспечит эффект варки на пару.
    5. Готовить 3 минуты на средней мощности.

    рецепт ещё одного белкового омлета

    Как мы знаем, кроме яиц в список протеинсодержащих продуктов входит ещё и творог. И если сделать омлет с творогом в микроволновке, то получится настоящая белковая бомба! Как сделать, показано в видео ниже, но запекать его советую в СВЧ на средней мощности 5-6 минут:

    Секреты идеального пп-омлета в микроволновой печи

    Форма для омлета в микроволновке может быть, в принципе, любой, можно приготовить в кружке, в стакане, даже в пакете. Также неплохо получается нежный омлет в силиконовой форме в микроволновке. Готовится такое блюдо очень быстро — за 2 минуты, поскольку яичная масса будет распределена тонким слоем.Чтобы снизить калорийность и жирность блюда, куриные яйца можно класть не со всеми желтками. Например взять белки от 4 яиц, а желтки только от 1 — чисто для вкуса. Омлет из 3 яиц — почти 300 ккал, а такой же по объёму омлет из 5 белков и 1 желтка — около 150 ккал.

    Источник: https://pp-vkusno.ru/top-5-sposobov-kak-sdelat-pp-omlet-v-mikrovolnovke.html

    Как варить омлет на пару

    Омлет на пару – диетический вариант популярного блюда для здорового питания, для приготовления которого используют полезную термическую обработку, исключая жарку. В результате удастся получить блюдо с максимальным содержание ценных витаминов без излишка жира и вредных канцерогенов.

    Омлет на пару – как готовить?

    Приготовление парового омлета является бесхитростной технологией, отнимает минимум времени, особенно если знать все тонкости и секреты.

    1. Чтобы получить классический вариант блюда необходимо просто взбить до однородности свежие яйца с добавлением соли и молока после чего вылить смесь в подходящую емкость и приготовить в пароварке, мультиварке или на паровой бане на плите.
    2. Чтобы разнообразить итоговый вкус блюда, можно добавить вместо молока к яйцам сметану, майонез и даже такие оригинальные добавки как апельсиновый сок, бульон.
    3. Придать омлету дополнительные вкусовые ноты удастся добавлением нарезанных свежих или термически обработанных овощей, колбасных изделий или отваренного мяса, зелени или сыра.
    4. При подаче паровой омлет можно приправить ломтиком сливочного масла, посыпать зеленью или тертым сыром.

    Как приготовить белковый паровой омлет?

    Приготовленный омлет белковый на пару – прекрасный выход для тех, кто страдает аллергией на желток или находится в поиске нового вкуса привычного блюда. Вместо воды можно добавить бульон, молоко и дополнительно приправить белковую основу при взбивании ароматными сушеными травами, свежей зеленью.

    • белки – 3 шт.;
    • вода – 50 г;
    • масло сливочное – 5 г;
    • соль и перец.
    1. Отделяют от желтков необходимое количество белков, взбивают их до получения пышной пены.
    2. Добавляют соль, по желанию перец и вливают воду.
    3. Еще раз взбивают белковую основу.
    4. Форму смазывают маслом, переливают в нее взбитые белки, прикрывают фольгой.
    5. Готовят омлет на паровой бане или в пароварке, мультиварке в течение 10 минут.

    Как приготовить паровой омлет в пароварке?

    Готовить омлет на пару в пароварке можно в специальной емкости для риса или использовать традиционную паровую решетку, установив в нее формочки с яичной основой. Яйца не следует долго и усердно взбивать. Их просто смешивают венчиком до приобретения однородной структуры, после чего вводят добавки.

    • яйца – 4 шт.;
    • сметана – 60 г;
    • молоко – 60 мл;
    • масло сливочное – 20 г;
    • зелень, соль и перец.
    1. Разбивают яйца в миску, взбивают слегка венчиком или миксером.
    2. Добавляют по вкусу соль и перец, закладывают сметану, вливают молоко.
    3. Смешивают все составляющие.
    4. Форму смазывают маслом и выливают в нее яичную основу.
    5. Готовят омлет на пару в пароварке в течение 10 минут, а при подаче посыпают зеленью.

    Паровой омлет в мультиварке

    Омлет на пару в мультиварке можно готовить в силиконовых или других формах, в одной общей емкости или соорудив подходящую по размеру форму из фольги. Чтобы ускорить процесс приготовления в чашу мультиварки лучше залить уже горячую воду из чайника в объеме примерно 300 мл. Форму можно дополнительно смазать маслом.

    1. Разбивают яйца в миску.
    2. Добавляют молоко, по вкусу соль и смешивают все венчиком.
    3. Переливают полученную смесь в общую форму или порционные емкости и располагают в решетке пароварки, установив ее на чашу с водой.
    4. Включают программу «Пар», настроив таймер на 10 минут.
    5. После сигнала перекладывают приготовленный пышный омлет на пару на тарелку и подают к столу.

    Как приготовить паровой омлет на сковороде?

    Далее о том, как готовить омлет на пару без пароварки, мультиварки и даже без паровой бани. Для этого понадобится сковорода с толстым дном и качественным антипригарным покрытием. Принцип термической обработки яиц здесь будет заключаться в томлении яичной основы на самом тихом огне под крышкой без добавления жира.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • соль, специи.
    1. Яйца соединяют в миске с молоком, добавив по вкусу соль и по желанию приправы.
    2. Нагревают сковороду, выливают в нее яичную основу.
    3. Готовят паровой омлет под крышкой, время от времени помешивая массу лопаткой.
    4. Перекладывают готовое блюдо на тарелку и подают с ломтиком сливочного масла или зеленью.

    Как приготовить паровой омлет в микроволновке?

    Элементарно и просто готовится паровой омлет в микроволновке. Если нет желания использовать добавки к яйцам в виде тертого сыра и зелени, время приготовления корректируют, установив таймер на 4 минуты. По готовности оставляют емкость с блюдом в устройстве еще на 3-5 минут, после чего подают блюдо к столу.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 8 ст. ложек;
    • сыр твердый – 30 г;
    • петрушка – 5 г;
    • масло сливочное – 20 г;
    1. Яйца смешивают с молоком при помощи венчика или миксера.
    2. Добавляют по вкусу соль и перец.
    3. Выливают основу в смазанную маслом форму, прикрывают ее крышкой и помещают на 2 минуты в СВЧ печь готовиться на высокой мощности.
    4. Натирают сыр, мелко рубят петрушку, высыпают в емкость с омлетом, перемешивают.
    5. Отправляют сосуд, прикрытый крышкой, в микроволновку еще на 3 минуты.

    Омлет паровой в духовке – рецепт

    Чтобы приготовить паровой омлет в духовке, понадобится конструкция в виде паровой бани. Подобный способ более продолжительный по времени и целесообразен, когда нет возможности воспользоваться пароваркой или плитой. Однако в нем есть свое преимущество: открыв крышку, можно посыпать омлет сыром, а затем дать ему расплавиться и слегка подрумяниться, что придаст блюду своеобразную изюминку.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • сыр твердый – 50 г;
    • укроп – 2 веточки;
    • масло сливочное – 20 г;
    • соль, перец.
    1. Разбивают яйца, доливают молоко, смешивают все до однородности.
    2. Переливают основу в форму, смазав ее маслом.
    3. Помещают емкость в дуршлаг, установленный в кастрюлю с водой.
    4. Прикрывают посудину крышкой и отправляют в прогретую духовку на 30 минут.
    5. Открывают крышку, посыпают омлет сыром, оставляют в устройстве еще на 5-7 минут.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-varit-omlet-na-paru/

    Рецепт омлета без молока

    Источник: https://women365.ru/recipes/omlet-na-vode/

    Омлет в кастрюле с водой

    Омлет в кастрюле с водой

    Омлет в кастрюле с водой

    Омлет в кастрюле с водой

    » Разные рецепты » Омлет в кастрюле с водой

    С омлетом каждый из нас знаком еще с детства. Обычно при упоминании этого блюда все представляют себе жаренные на сковороде или запеченные в духовке взбитые яйца. А вот о том, что существует рецепт омлета в пакете сваренный в кастрюле, слышали не многие. Вместе с тем он станет идеальным вариантом завтрака малышам и тем взрослым, которые придерживаются принципов диетического питания.

    Классический рецепт вареного в пакете омлета

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Это традиционный способ готовки яичного кушанья без молока. Если блюдо будут употреблять дети, то можно использовать яйца перепелки. Тогда оно получится не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

    Компоненты:

    • 4 яйца;
    • по вкусу – соль и специи;
    • 1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
    • сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
    2. Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
    3. К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
    4. Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
    5. Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Как приготовить вкусный омлет — рецепт от блога Comfy | Блог Comfy

    как приготовить омлет на воде

    Куриное яйцо — удивительный продукт, из которого можно сделать множество вкусных блюд. Одно из них — омлет с молоком. Этот вкус наряду с яичницей знаком нам с детства. Это традиционное блюдо на завтрак. Помните, какой у него был вкус? Нежный, аппетитный. Это блюдо из яиц воздушное, с поджаристой корочкой. Хотите приготовить такой же кулинарный шедевр? Тогда вам пригодятся мои советы.

    Подписывайтесь на наш Telegram — канал

    :

    Впервые начали жарить яйца с молоком древние римляне. Они добавляли в смесь мед и специи. Это блюдо подхватили французы. Сегодня считается, что его родиной является именно Франция. В этой стране очень строго относятся к приготовлению яиц. Блюдо из них осваивает каждый профессиональный повар на заре своей карьеры. Оно готовится на сковороде с толстым дном. Яйца жарят в чистом виде без каких-либо добавок. Жареные яйца подают свернутыми трубочкой.

    В разных кухнях мира есть свой способ приготовления яиц на сковороде. Американские переселенцы из Ирландии и Англии готовили яйца с ветчиной, картофелем, луком и перцем. Итальянцы называют это блюдо из яиц тортиллой. Они добавляют в него артишоки, лук, картофель и зубчики чеснока. Мы с вами тоже немного поэкспериментируем. Я вам расскажу, как приготовить омлет, который приятно удивит всех ваших домочадцев.

    Маленькие хитрости

    Помните пышную бархатистую структуру блюда? Она достигается за счет того, что смесь жарится на сливочном масле. Если его заменить растительным маслом, то получится обычная яичница. Высота конечного блюда должна составлять около 4 см. Не стоит добавлять соду или муку, чтобы сделать блюдо более пышным.

    Блюдо из яиц можно жарить и запекать. В духовке оно получается плотным и пористым. На запекание яично-молочной массы уходит до 30 минут. На жарку требуется меньше времени. Перед тем, как жарить омлет, подыщите подходящую сковороду. Это довольно капризное блюдо. Для него нужна чугунная сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Также подойдет тефлоновая сковорода. Не забудьте о крышке. В ней должно быть отверстие для выхода пара.

    В процессе приготовления масса может подниматься и опадать. Чтобы блюдо получилось максимально пышным, для приготовления нужно использовать маленькую высокую форму для запекания. Если готовите завтрак детям, можно использовать небольшие формы в виде звездочек, сердечек, зайчиков и пр.

    Выбирайте качественные яйца. В идеале нужны домашние яйца. Если будете покупать яйца в магазине, отдавайте предпочтение столовым отборным и диетическим. Нужны исключительно свежие яйца. Проверить свежесть можно старым бабушкиным способом — следует опустить яйцо в воду. Если оно свежее, то сразу же опустится на дно.

    Вместо классической молочной продукции можно использовать ряженку, кефир или сметану. Блюдо получится очень воздушным.

    Классический рецепт омлета с молоком

    На 5 яиц нам понадобится 250 мл молочной продукции, 30 г сливочного масла и немного соли. Приступаем к готовке:

    1. Яйца промываем в холодной воде и аккуратно вытираем полотенцем.
    2. Разбиваем яйца в глубокую пластиковую тарелку. Для взбивания яиц не подходит эмалированная посуда.
    3. Вилкой прокалываем желтки, хорошенько взбиваем, пока масса не получится однородной. Не стоит использовать миксер. Он образует пену. Миксером можно воспользоваться для приготовления омлета-суфле. В этом случае сначала взбиваются белки, а потом вливаются желтки и другие компоненты. Для приготовления диетического блюда используются только белки. Желтки следует удалить.
    4. Добавляем молоко, солим и снова взбиваем. Некоторые хозяйки взбивают молочную продукцию в отдельной емкости и только потом добавляют ее к яйцам. Так омлет с молоком получается пышнее.
    5. Нагреваем духовку до 200 градусов. Пока она греется, форму для запекания смазываем сливочным маслом. Затем равномерно распределяем в ней яично-молочную смесь и отправляем запекаться на 15-30 минут. Блюдо нужно вынуть из духовки, когда образовалась аппетитная корочка. Если выбрали жарку, сливочным маслом смазываем сковороду. Затем разогреваем ее, вливаем яично-молочную массу и доводим до готовности. На это уйдет около 5 минут. Огонь должен быть медленным. Массу можно помешивать, чтобы она прожарилась равномерно. Если у вас тефлоновая сковорода, то ее можно не смазывать маслом. При жарке под закрытой крышкой блюдо получится пышнее. Оно будет готово буквально через пару минут.
    6. Растопите сливочное масло и смажьте им готовое блюдо. Также можно посыпать зеленью. Блюдо разрезают на порционные куски и подают горячим.

    Какие можно использовать добавки

    Яйца хорошо сочетаются со многими продуктами. К классическому яично-молочному блюду можно добавить сыр, колбасу (докторскую, копченую, охотничью), бекон, ветчину, зелень и даже морепродукты. Я поделюсь с вами несколькими рецептами омлета с молоком и различными добавками. Вы разнообразите меню вкусными блюдами, на приготовление которых уйдет минимум времени.

    Один из самых простых вариантов — с сыром и ветчиной. Такое блюдо называется кальцоне. Оно получается очень сочным.

    Нам понадобится пара яиц, 2 столовые ложки молока, столько же муки, 100 г твердого сыра, 75 г ветчины, щепотка соли, кусочек сливочного масла для жарки и немного зелени для подачи.

    Молоко следует немного подогреть. Разбиваем в него яйца, солим, взбиваем смесь вилкой и понемногу всыпаем муку. Отставляем в сторону нашу взбитую массу. Пока она отстаивается, нарезаем ветчину кубиками, можно соломкой. Сыр трем на средней терке.

    Разогреваем в сковороде масло, вливаем яично-молочную смесь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и высыпаем сыр. Его нужно равномерно распределить по всей поверхности омлета с молоком. Ветчину выкладываем на одну половину массы и накрываем сверху второй частью. Обжариваем до появления золотистой корочки.

    Вкусный и сытный завтрак можно посыпать зеленью, чтобы он выглядел аппетитнее.

    У меня в копилке есть еще один вариант яиц с ветчиной. На 4 яйца нам понадобится пара столовых ложек молока, 100 г ветчины, помидор, растительное масло, специи.

    Тщательно взбиваем яйца. Ветчину и помидор режем кубиками. Разогреваем сковороду и вливаем в нее примерно ⅔ взбитых яиц. Поджариваем, затем сверху выкладываем ветчину и помидоры. Сверните яичный блинчик в трубочку и сдвиньте его на середину сковороды. Вливаем оставшиеся яйца и доводим блюдо до готовности.

    Вместо ветчины можно добавить грибы. У меня были шампиньоны. На два яйца мне понадобилось 100 г молока и 50 г шампиньонов. Также подготовьте масло для жарки и специи по вкусу. Сначала обжариваем нарезанные грибы, заливаем их половиной взбитой молочной смеси и тушим на медленном огне примерно 3 минуты. Взбиваем яйца, оставшееся молоко и специи. Заливаем смесью шампиньоны и доводим до готовности. Подавать с зеленью.

    https://www.youtube.com/watch?v=kdrwkuNBtZI

    В Испании любят жарить яйца с картофелем и луком. Нам понадобятся следующие продукты:

    • яйца;
    • картофель;
    • луковица;
    • оливковое масло;
    • соль.

    Яйца и картофель берем в равных пропорциях.

    Картофель нарезаем соломкой. Его следует подсушить на бумажной салфетке. Пока картофель подсыхает, режем лук. Разогреваем оливковое масло и отправляем в сковороду картофель с луком. Подсаливаем и доводим до готовности. При этом масло должно полностью покрывать овощи. Пока жарится картофель, тщательно взбиваем яйца. Когда картофель приготовится, добавляем яичную смесь, перемешиваем и подрумяниваем с двух сторон. Сытный ужин готов!

    Добавляют к яйцам и морепродукты. Для нас такой рецепт омлета с молоком непривычный. Но я решила поэкспериментировать, чтобы внести разнообразие в меню.

    Нам понадобится пара яиц, 50 мл молока или кефира, болгарский перчик, зубчик чеснока, немного соли, масло для жарки и зелень для украшения. Что касается морепродуктов, то я брала 50 г кальмаров, в два раза меньше мидий и очищенных креветок.

    Морепродукты размораживаем, кальмары нарезаем на кусочки, чеснок режем тонкими пластинами. Болгарский перец очищаем и нарезаем кубиками. Пару минут обжариваем наши морепродукты и чеснок. Добавляем к ним перец и оставляем на огне на полминуты, после чего перекладываем морепродукты и овощи в тарелку.

    Пока жарятся морепродукты и овощи, взбиваем яично-молочную массу. Солим ее и выливаем на нагретую сковороду. При среднем огне ждем, пока масса не загустеет. Посыпаем морепродуктами только одну половину яичной массы, а второй частью их накрываем. Выключаем огонь и оставляем яичницу с морепродуктами на пару-тройку минут. Блюдо подаем горячим с зеленью.

    Еще один оригинальный вариант — яйца с колбасой и солеными огурцами. На 4 яйца я брала 1,5 стакана молока (можно заменить кефиром или ряженкой), с полкило докторской колбасы, пару соленых огурцов, масло для жарки, специи и зелень.

    Взбиваем и солим яично-молочную смесь. Колбасу и соленые огурчики нарезаем кубиками, зелень мелко рубим. Отправляем нарезанные ингредиенты в яично-молочную массу, добавляем любимые специи, разогреваем сковороду и отправляем туда будущее блюдо. Яичный блинчик следует подрумянить с двух сторон.

    А какие рецепты омлета с молоком знаете вы? Делитесь в комментариях!

    Источник: https://blog.comfy.ua/kak-prigotovit-vkusnyjj-omlet-7-receptov-ot-comfy_a0-162/

    Омлет для ребенка — рецепт

    как приготовить омлет на воде

    «Одуванчик»

    (Возраст: от 1 года)

    Рада приветствовать Вас на сайте www.gotovimdetyam.ru – готовим детям с фантазией. Начинаю выполнять обещания. Одна из наших читательниц, Людмила, попросила опубликовать рецепт – омлет для годовалого ребенка. С удовольствием исполняю Ваше пожелание. Размещен рецепт в разделах детские рецепты и запеканки рецепты.

    Я уже раньше писала, как приготовить омлет ребенку от 2 лет в духовке — омлет с сыром. Сегодня самый простой паровой омлет для ребенка, который можно предлагать от года. До года детям белок яйца и коровье молоко лучше не вводить в питание, поэтому омлет ребенку до года не подходит.

    Вот мы разобрались, можно ли детям омлет и когда его можно давать ребенку. Конечно, можно от года и приготовленный на пару, а уже с двух лет готовим в духовке, ближе к трем годам можно жаренный. Хотя приготовленный по этому рецепту омлет в пароварке для ребенка не только полезнее, но и гораздо вкуснее, чем жаренный.

    Он получается очень нежный, сочный, его приготовление занимает минимум времени.

    Это базовый рецепт, именно с него я начала знакомство своих дочек. Обязательно начинайте с малого количества кормить и следите за реакцией ребенка. Если не будет аллергической реакции позже можно разнообразить омлет и готовить его с морковью, кабачком, шпинатом и т. д. Получается отличное блюдо для ужина.

    Моя тетя живет в пригороде и снабжает нас домашними куриными яйцами, конечно, с магазинными они не сравняться. Омлет для ребенка 1 года лучше готовить из перепелиных яиц, они реже вызывают аллергию. Вместо 1 куриного, берите 4 перепелиных яиц.

    О пользе куриных яиц я писала в рецепте заливное «Принцесса на горошине», еще о пользе перепелиных яиц детям. Итак, как готовить омлет ребенку.

    Вам понадобиться, чтобы приготовить омлет для ребенка:

    (на 2 детские порции)

    1. 100 г. молока;

    2. 2 яйца;

    3. 1 ч. л. сливочного масла;

    4. соль.

    Рецепт омлета для ребенка

    1. Яйца хорошо промываем под проточной водой. Разбиваем их в мисочку и взбиваем 20 секунд миксером на средней скорости. Правда это не обязательно можно просто вилочкой.

     2. Немного солим и опять чуть взбиваем. 

    3. Добавляем молоко, взбиваем третий раз снова секунд 20. 

    4. Я готовлю омлет в пароварке для ребенка. Поэтому берем 2 стеклянные мисочки, можно стаканчики, смазываем их сливочным маслом, заливаем нашу смесь для омлета и ставим в пароварку на 15-20 минут. Если у Вас нет пароварки, делаем простую паровую баню.

    Подбираем небольшую по диаметру, но глубокую кастрюлю, чтобы на нее вставала любая эмалированная, или стеклянная мисочка с крышкой, в которой будем готовить омлет. В кастрюлю наливаем 1/3 воды, доводим до кипения и ставим мисочку, с яичной смесью, также смазанную маслом предварительно.

    Накрываем крышкой и делаем небольшой огонь, чтобы вода из кастрюли не выплескивалась.

    Если у Вас мало времени по этому рецепту можно делать омлет для детей в микроволновке. Для этого нужна мисочка с крышкой, подходящая для микроволновки. Я использую мисочку, которую Вы видите на фото, и накрываю ее блюдцем. Ставим в микроволновку на 2-3 минуты, все, омлет для ребенка в микроволновке готов. Только лучше готовить его редко, когда абсолютно нет времени, все же действие микроволн на желудок до конца не изучено, поэтому на пару, гораздо полезнее.

     5. Наш омлет для ребенка готов. Сначала он очень поднимается, был выше краев формочки, но когда достаешь из пароварки, оседает и становиться как на фото. 

    6. Можно подать омлет для ребенка в качестве цветочка – одуванчика. Для этого на тарелку кладем веточку петрушки и выкладываем сверху омлет. У меня, как я писала ранее, омлет из домашних яиц, поэтому очень красивый желтенький, прямо как одуванчик и такой же легкий! Детки его обожают. Приятного аппетита! 

    Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.

    Источник: https://www.gotovimdetyam.ru/zapekankipudingi/78-omlet-dlya-rebenka

    Омлет на воде

    как приготовить омлет на воде

    Сегодня мы расскажем вам, как приготовить омлет на воде. Блюдо получается достаточно низкокалорийным и прекрасно подойдет на завтрак людям, сидящим на диете и следящим за своей фигурой.

    Рецепт омлета на воде

    Ингредиенты:

    • масло сливочное – 40 г;
    • яйцо – 6 шт.;
    • холодная вода – 2 ст. ложки;
    • специи;
    • зелень – по желанию.

    Приготовление

    Берем глубокую миску, выливаем в нее воду и добавляем куриные яйца и соль по вкусу. После этого, используя венчик, аккуратно все это взбиваем. Затем в сковороду кладем кусочек маслица, растапливаем его на слабеньком огне и выливаем аккуратно приготовленную яичную смесь.

    Далее накрываем омлет на воде сверху крышкой и жарим на сковороде примерно 3 минутки. Как только края блюда начнут зарумяниваться, аккуратненько приподнимаем их лопаткой, чтобы вся жидкая масса стекла на дно сковородки.

    Готовый омлет перекладываем на тарелку, сложив пополам, и украшаем свежей зеленью.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 4 шт.;
    • вода фильтрованная – 200 мл;
    • специи;
    • майонез постный – 1 ст. ложка;
    • масло сливочное – по вкусу.

    Приготовление

    Воду выливаем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. В отдельную тарелку разбиваем яйца, солим по вкусу и взбиваем хорошенько миксером. Затем постепенно вливаем к яичной смеси воду с майонезом и перемешиваем быстрыми движениями до появления на поверхности воздушных пузырьков. Духовку зажигаем заранее и оставляем прогреваться до 200 градусов. Форму для запекания промазываем сливочным маслицем, выливаем будущий омлет и запекаем его в течение 45 минут до появления румяной корочки.

    Омлет на воде в мультиварке

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • вода фильтрованная – 2 ст.;
    • сметана нежирная – 1 ст. ложка;
    • свежая зелень – для украшения;
    • специи.

    Приготовление

    В глубокую тарелку разбиваем куриные яйца и слегка взбиваем их вилкой до получения воздушной однородной массы. Затем постепенно вливаем полстакана фильтрованной воды, кладем ложку сметаны и вновь все перемешиваем. Подсаливаем смесь по вкусу и отставляем пока в сторону.

    В кастрюльку мультиварки выливаем оставшуюся воду и включаем режим «Варка на пару». Омлет переливаем в удобную форму, устанавливаем пароварку и помещаем в нее форму. Накрываем сверху крышкой и готовим блюдо 15 минут.

    По истечении времени, выкладываем омлет на тарелку, присыпаем рубленой зеленью укропа или петрушки и подаем к столу.

    Источник: https://womanadvice.ru/omlet-na-vode

    4 рецепта омлета на воде: быстро, легко и вкусно

    Яйца, взбитые с во-дой — классический завтрак во- Франции, где в блюда из яиц традиционно не добавляют муки и жидких про-дуктов (во-ды, молока). Прелесть этого омлета- в том, что французские кулина-ры подают его на- стол, свернутым трубочкой, которая может служить пикантной осново-й для на-чинки — ветчины, грибов, ово-щей, сыра. Если разрезать та-кой омлет ро-ллами и сколоть их зубочисткой, может получиться вкусна-я и необычна-я закуска к праздничному столу.

    Яйца на- во-де в на-шей стране предпочита-ют готовить в конте-ксте- диетического или лечебного пита-ния, к примеру, для людей с непереносимостью лактозы. Калорийность омлета- на- во-де — всего 96 ккал, что позво-ляет использова-ть его в большинстве диет для сбро-са веса, к примеру, в диете- Дюкана-.

    Секреты приготовления

    • Используйте- чугунную сково-ро-ду с толстым дном. Для блюда из 3-4 яиц сково-ро-да должна- иметь до 15 см в диаметре. Про-грева-ясь медленно и равномерно, она- обеспечива-ет тщате-льное про-пекание. Кулина-ры счита-ют, что сково-ро-ду для омлета- нельзя использова-ть для приготовления других блюд. Чтобы яйца не липли к посуде, ее поверхность про-тирают со-лью или хлебным мякишем.
    • Готовьте- из свежих яиц. Счита-ется, что чем дольше яйцо хранится, те-м хуже оно взбива-ется. Оптимальна-я свежесть яйца для омлета- — 5 дней после снесения. Чтобы определить его пригодность, опустите- яйцо в ста-кан с холодной во-дой. Недавно снесенное яйцо утонет и вста-нет вертикально, оста-льные — всплывут или займут положение под на-клоном.
    • Взбива-йте- омлет вилкой. При использова-нии миксера омлетна-я масса получается слишком одноро-дной и плохо поднимается при готовке. По этой же причине пова-ра не рекомендуют долго выдержива-ть смесь — через 1-2 минуты после смешива-ния яйца должны быть на- сково-ро-де.
    • Охлаждайте- ингредиенты. Яйца, масло, во-да, охлажденные до те-мпературы +3 °С, лучше перемешива-ются и не образуют «остро-вков».
    • Перемешива-йте- омлет на- сково-ро-де. Как только выльете- смесь на- сково-ро-ду, активно мешайте- ее резиново-й лопаткой до загусте-ния. Так яичница на- во-де получится более высо-кой и пористой.

    Омлет на- во-де по диете- Дюкана-

    Систе-ма Дюкана- основа-на- на- увеличении в рационе доли белковых про-дуктов.

    По мнению врача, блюда из чистых белков уменьшают чувство- голода и спосо-бствуют дополните-льной трате- энергии на- перева-рива-ние (их еще на-зыва-ют блюдами с минусо-выми калориями).

    Омлет на- во-де по Дюкану готовят на- эта-пе «Ата-ка», предна-зна-ченном для активного сжигания лишнего веса. В этот период рекомендуется употреблять в пищу только белковые про-дукты — яйца, отдельные части конины, говядины, кро-льчатину, птицу и морепро-дукты.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • во-да — 3 столовые ложки;
    • укро-п — щепотка;
    • базилик — 1,5 чайной ложки;
    • со-ль, перец.

    Приготовление

  • Отделите- белки от двух яиц и тщате-льно перемешайте-.
  • Добавьте- к белкам одно целое яйцо, во-ду, оста-льные ингредиенты и перемешайте- еще раз.
  • Вылейте- смесь на- сково-ро-ду с антипригарным покрытием. Обжарива-йте- омлет на- среднем огне с двух сторо-н до появления легкой коро-чки.
  • Согласно Дюкану, в рецепт омлета- на- во-де без вреда систе-ме можно добавить сыр тофу, крабовые палочки и креветки. Также не во-збраняется заменить во-ду обезжиренным молоком, а зелень разнообразить петрушкой, зеленым луком и орегано.

    Омлеты по-французски

    Классический рецепт

    Главное правило французского омлета- — сливо-чного масла много не быва-ет. Про-ва-нсальские пова-ра добавляют масло в омлетную смесь и смазыва-ют им сково-ро-ду при запекании. Толщина- традиционного омлета- по-французски — не менее 1, но не более 3 см.

    При подаче он скорее на-помина-ет свернутый блин, чем омлет-суфле. Жарят омлет на- во-де на- сково-ро-де без крышки, покачива-я его легкими движениями вперед-на-зад, чтобы масса не прилипла ко дну.

    Также можно готовить омлет на- во-де в мультива-рке — он не те-ряет влагу и получается более пышным.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • во-да — 1 столова-я ложка;
    • сливо-чное масло — 3 столовые ложки;
    • со-ль, перец;
    • укро-п, петрушка.

    Приготовление

  • Взбейте- яйца с во-дой, со-лью, перцем и 2/3 сливо-чного масла до одноро-дности.
  • Растопите- оста-вшееся масло в сково-ро-де и вылейте- в нее омлетную массу. Готовьте- на- слабом огне. Через 2-3 минуты, когда верхняя часть омлета- почти застынет, снимайте- сково-ро-ду с плиты. Присыпьте- блюдо зеленью и, свернув трубочкой, подава-йте- к столу.
  • Помимо сково-ро-ды и мультива-рки, французский омлет на- во-де можно готовить в духовке. Для этого подготовленную смесь в форме для запекания помещают в разогретую до 200° духовую печь и запекают 30-40 минут, не открыва-я дверцы в про-цессе готовки (чтобы избежать опадения омлета-). В готово-е блюдо можно добавить те-ртый пармезан, грибы, зеленый горо-шек, ветчину или даже кусо-чки сельди.

    Чтобы добиться зна-менитого на-сыщенно-желтого цвета- французского омлета-, используйте- деревенские яйца либо берите- желтков в 2 раза больше, чем белков. Тулузские пова-ра рекомендуют подкрашива-ть омлетную смесь шафраном — на-туральна-я пряность привнесет в блюдо и оригина-льный вкус, и нужный цвет.

    С грибами

    Для приготовления та-кого омлета- можно брать любые грибы (опята-, лисички, вешенки), но лучше использова-ть шампиньоны. В блюде та-кже хоро-шо со-чета-ются ово-щи (огурцы, помидоры), лук и листова-я зелень.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 2 штуки;
    • во-да — 1 столова-я ложка;
    • лук-порей — 1 штука;
    • сладкий перец — третья часть;
    • шампиньоны — 3 штуки;
    • сливо-чное масло — 2 столовые ложки;
    • сыр — 30 г;
    • со-ль, зеленый салат, перец.

    Приготовление

  • Нарежьте- лук (колечками) и шампиньоны (тонкими пластина-ми). Натрите- крупно сыр на- те-рке.
  • Про-томите- лук и грибы на- сково-ро-де с ½ сливо-чного масла 1-2 минуты. Снимите- со- сково-ро-ды.
  • Нарежьте- салат и перец небольшими кусо-чками для на-чинки.
  • Взбейте- яйца с во-дой, со-лью и перцем и вылейте- на- разогретую с оста-вшимся сливо-чным маслом сково-ро-ду. Когда середина- омлета- будет еще жидкой, выложите- сверху грибы, лук и приправьте- сыро-м. Готовьте- еще 1-2 минуты.
  • В середину блюда вложите- перец с листьями салата- и, свернув его трубочкой, выложите- на- та-релку. Приятного аппетита-!
  • Для на-чинки к французскому омлету подойдут и классические ово-щи, и более необычные про-дукты, к примеру, копченый лосо-сь. Если готовить омлет на- во-де с мукой, блюдо получится более плотным и эластичным.

    Помимо блюда для основного приема пищи, омлет на- во-де может ста-ть отличным десертом: для этого со-ль в его со-ста-ве заменяется сахаро-м, а в качестве на-чинки используются тво-ро-г, фрукты, сухофрукты, ягоды, мед, орехи.

    Омлет ово-щами в паро-ва-рке

    Паро-во-й омлет на- во-де идеален для ребенка от года: он нежный, со-чный и полезный. За один прием пищи малыш получит доста-точно вита-минов и со-держащихся в яйцах аминокислот. В зимний период не запрещается использова-ть заморо-женные ово-щи. Перед приготовлением их необязате-льно разморажива-ть — доста-точно про-мыть под те-плой во-дой и добавить в блюдо.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 4 штуки;
    • во-да — 3 столовые ложки;
    • на-резанные кубиками ово-щи — 1,5 ста-кана-;
    • со-ль.

    Приготовление

  • Яйца взбейте- с во-дой и со-лью.
  • Ово-щную массу (можно брать кабачки, сладкий перец, зеленый горо-шек, репчатый лук, бро-кколи) выложите- в чашу. Залейте- ово-щи омлетной смесью, перемешайте-.
  • Включите- паро-ва-рку на- два-дцать минут. После отключения полуготово-е блюдо еще раз перемешайте- и, выста-вив 10-минутный режим, дождите-сь завершения. Готово-!
  • Омлет на- во-де в паро-ва-рке не нужно перево-рачива-ть: он получается легким, нежным, без зажаренной коро-чки, пригодным для детского и щадящего пита-ния. Чтобы избежать аллергической реакции у дете-й, не добавляйте- в блюдо помидоры и морковь. По этой же причине педиатры рекомендуют куриные яйца заменить на- перепелиные — из расчета- 1:4.

    Теперь вы зна-ете-, как приготовить омлет на- во-де — доста-точно обычных ингредиентов, 10 минут — и сытное блюдо готово-. Воспользова-вшись про-стыми рецепта-ми, можно быстро- на-кормить семью, а та-кже оригина-льно на-крыть стол к празднику.

    Источник: http://laseule.ru/kulinarnye-recepty/4-recepta-omleta-na-vode-bystro-legko-i-vkusno/

    Рецепт омлета на воде — Рецепты

    Омлет на воде является диетическим блюдом. Если знать секрет его приготовления, даже без молока он получится вкусным и воздушным.

    Омлет на воде получается мягким и сочным

    Getty

    Получить мягкое блюдо с использованием яиц и воды достаточно тяжело, необходимо знать секреты приготовления.

    Рекомендации следующие:

    1. Выбирайте чугунную сковородку с толстым дном диаметром не больше 15 см. От выбора посуды для жарки зависит то, насколько хорошо пропечется омлет и не пригорит ли он.
    2. Для блюда выбирайте только свежие яйца, до 5 дней после снесения. Чем свежее белки, тем лучше они взбиваются.
    3. Взбивайте вручную вилкой. Если использовать миксер, то масса получится слишком однородной и плохо поднимется в процессе приготовления.
    4. Взбитую яичную массу не держите больше 2-х мин., сразу выливайте ее на сковородку.
    5. Все ингредиенты подбирайте одинаковой температуры, в таком случае не будет комочков.

    Эти рекомендации помогут избежать ошибок в приготовлении блюда.

    Рецепт омлета на воде в мультиварке

    Блюдо, приготовленное по такому рецепту, равномерно пропекается. Оно сочное и ароматное.

    Ингредиенты:

    • 5 яиц;
    • 100 мл кипяченой воды;
    • 100 г сыра;
    • соль и перец.

    Для приготовления омлета в мультиварке нужно учесть некоторые особенности. Готовят поочередно в двух режимах: «На пару» и «Выпечка».

    Приготовление:

    1. Белки взбейте вилкой.
    2. Влейте их в желтки.
    3. Добавьте воду, сыр, соль и перец. Перемешайте.
    4. Вылейте массу в форму и поставьте на решетку для приготовления на пару и включите мультиварку на 20 мин.
    5. Затем готовьте в режиме «Выпечка» еще 10 мин.

    Сразу после готовности крышку мультиварки не открывайте, чтобы блюдо не утратило пышности.

    Омлет на воде может входить в меню лечебного или диетического питания. Блюдо содержит всего 96 ккал, поэтому подойдет для легкого завтрака.

    Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-omlet-na-vode/

    Как сделать омлет в микроволновке:рецепты приготовления для ПП

    Не любите готовить? Постоянно не хватает времени на кухню? Не расстраивайтесь — есть масса отличных пп-рецептов, на которые уйдет буквально пару минут. Например, если знать несколько простых способов, как сделать омлет в микроволновке (с молоком или без молока), остаться голодным уже не получится! Это так же просто и быстро, как и пожарить в СВЧ яичницу!

    Можно ли и как приготовить омлет в СВЧ?

    Пышный омлет – это несколько видоизмененное традиционное блюдо французской кухни, сытное, но одновременно легкое и полезное.

    Разнообразие наполнителей для омлета позволяет экспериментировать и каждый раз получать новые вкусы – с сыром, с грибами, с молоком, со сливками, с помидорами, с зеленью, с овощами, с куриным или индюшиным филе.

    А оригинальный итальянский рецепт приготовления омлета в микроволновке допускает даже добавление фруктов (яблок, груш, айвы), подсластителя. Так за 5 минут получается любимый детьми и многими взрослыми сладкий яично-фруктовый десерт.

    А как оригинальны японские омлеты!

    Несмотря на такую популярность и универсальность некоторые, даже опытные, хозяйки до сих пор не знают, можно ли приготовить омлет на воде или на молоке в микроволновке, хорош ли он будет на вкус, пропечется ли. На самом деле блюдо получается не хуже, чем в привычном варианте – на сковороде.

    Но главный его плюс — омлет без молока в микроволновке на воде и даже омлет с молоком или нежирными сливками в СВЧ выходит совершенно нежирным, поскольку при его приготовлении не используется никакое масло! Получается омлет диетическим, как в детском саду, и именно поэтому он идеально впишется в меню каждого.

    Лучшие варианты на каждый день

    Рецепт диетического омлета в микроволновке – отличный вкусный вариант завтрака, обеда или легкого ужина для пп-шника и того, кто придерживается диет с низким содержанием жиров.

    Вариантов приготовления омлета в микроволновке множество. Наша подборка — это самые удачные рецепты, по которым получаются блюда с низкой калорийность, разрешенные для ребенка, для беременных женщин и кормящих матерей (при условии отсутствия аллергии на яичные продукты). Для похудения они вообще незаменимы!

    Пышный омлет в кружке в микроволновке

    Омлет в чашке в микроволновке требует легкого взбивания.

    Тогда он получается нежным, пористым, почти воздушным.

    Кружку для этого омлета возьмите побольше, объёмом не менее 300 мл, иначе омлет может «убежать».

    Просто в процессе готовки он увеличивается в объёме.

    Затем осядет, но места «для роста» должно быть достаточно.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 110
    2. Белки: 8
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 6

    Продукты:

    • яйца куриные – 2 шт.
    • молоко – 4 ст. л.
    • цельнозерновая мука – 0,5 ст. л.
    • специи, зелень — по желанию
    • соль — по вкусу.
    1. Взбить вилкой или венчиком сперва все жидкие продукты.
    2. По щепотке всыпать муку, продолжая легкое взбивание.
    3. Добавить соль, специи и измельчённую зелень.
    4. Вылить в чашку или в стакан и готовить 2 минуты на средней мощности.

    Паровой омлет в СВЧ

    Способов, как приготовить настоящий паровой омлет в микроволновке , мало.

    Если есть приспособление, которое позволяет готовить еду на пару в СВЧ, то сделать его не составит труда.

    Если приспособления нет, можно выпечь омлет в пакете в микроволновке — пакет сохраняет влажный горячий пар и омлет получается по-настоящему паровым.

    Детский паровой омлет, предназначенный для питания малышей до трех лет, готовится без соли или с минимальным ее количеством.

    Также он хорош для взрослых, которым показана бессолевая диета.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 92
    2. Белки: 8
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 3

    Что надо:

    • яйца — 3 шт.
    • молоко — 6 ст.л.
    • соль.
    1. Главное, выбрать «правильный» — целый, прочный, прозрачный. В него вбиваем яйца, всыпаем соль и вливаем молоко.
    2. Завязываем и прямо в пакете, встряхивая, смешиваем все компоненты.
    3. Делаем 2-3 прокола зубочисткой, иначе пакет может «взорваться».
    4. Готовим 4 минуты на средней мощности.

    Рецепт с овощами и сыром

    Омлет в микроволновке с овощами и с сыром – великолепный вариант сытного и вкусного ужина.

    Хотя и на завтрак такое пп-блюдо подойдёт тоже хорошо.

    Овощи можно брать любые — кукурузу, зелёный горошек, спаржевую фасоль, цветную капусту (помните, мы запаслись на зиму и замороженной спаржухой, и полезными соцветиями-качанчиками).Овощи берём сырые. А вот если вы захотите добавить ещё кусочки мяса, грибов, рыбы, то они должны быть приготовлены. Например, осталось у вас 1-2 бедрышка со вчерашнего ужина, мелко нарубите мяско и в омлет — вкуснота!

    Мне нравится вариант, когда в омлет с помидорами в микроволновке добавлен пармезан и чеснок — очень ароматно и вкусно!

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 146
    2. Белки: 10
    3. Жиры 10
    4. Углеводы: 2,1

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.
    • сладкий перец – ¼ стручка
    • помидор без кожицы – ½ шт.
    • чеснок – 1 зубчик
    • сыр – 50 г
    • сливочное масло — 10 г
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Очень мелко тонким острым ножом нарезать томаты, перец и чеснок.
    2. Пармезан натереть на терке.
    3. Яйца слегка взбить, посолить, вмешать в яичную массу овощи.
    4. Вылить в форму, смазанную маслом, запечь 5 минут на высокой мощности.

    Диетический белковый рецепт без молока

    Белковый паровой омлет готовится только из белков, исключая попадания даже капли яичного желтка. Омлет из белков в микроволновке имеет очень низкую калорийность и много протеина, поэтому для похудения, особенно совмещённого со спортом, он отлично подойдёт. Чем тщательнее взбита белковая масса, тем нежнее и вкуснее выйдет блюдо. Вот как приготовить воздушный белковый пп-омлет.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 80
    2. Белки: 9
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 0,1

    Что нужно:

    • яичные белки – 3 шт.
    • вода — 1 ст.л.
    • зелень укропа и петрушки — 1 маленький пучок
    • сливочное масло для смазывания формы
    • соль — по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Тщательно, лучше с помощью специального сепаратора, отделить белки от желтков.
    2. Взбить белки с солью в пышную пену, добавить воду, рубленную зелень, ещё раз взбить.
    3. Форму (лучше взять стеклянную или керамическую) чуть смазать маслом.
    4. Вылить в форму у которой есть крышка, или же накрыть плёнкой — это обеспечит эффект варки на пару.
    5. Готовить 3 минуты на средней мощности.

    рецепт ещё одного белкового омлета

    Как мы знаем, кроме яиц в список протеинсодержащих продуктов входит ещё и творог. И если сделать омлет с творогом в микроволновке, то получится настоящая белковая бомба! Как сделать, показано в видео ниже, но запекать его советую в СВЧ на средней мощности 5-6 минут:

    Секреты идеального пп-омлета в микроволновой печи

    Форма для омлета в микроволновке может быть, в принципе, любой, можно приготовить в кружке, в стакане, даже в пакете. Также неплохо получается нежный омлет в силиконовой форме в микроволновке. Готовится такое блюдо очень быстро — за 2 минуты, поскольку яичная масса будет распределена тонким слоем.Чтобы снизить калорийность и жирность блюда, куриные яйца можно класть не со всеми желтками. Например взять белки от 4 яиц, а желтки только от 1 — чисто для вкуса. Омлет из 3 яиц — почти 300 ккал, а такой же по объёму омлет из 5 белков и 1 желтка — около 150 ккал.

    Источник: https://pp-vkusno.ru/top-5-sposobov-kak-sdelat-pp-omlet-v-mikrovolnovke.html

    Как варить омлет на пару

    Омлет на пару – диетический вариант популярного блюда для здорового питания, для приготовления которого используют полезную термическую обработку, исключая жарку. В результате удастся получить блюдо с максимальным содержание ценных витаминов без излишка жира и вредных канцерогенов.

    Омлет на пару – как готовить?

    Приготовление парового омлета является бесхитростной технологией, отнимает минимум времени, особенно если знать все тонкости и секреты.

    1. Чтобы получить классический вариант блюда необходимо просто взбить до однородности свежие яйца с добавлением соли и молока после чего вылить смесь в подходящую емкость и приготовить в пароварке, мультиварке или на паровой бане на плите.
    2. Чтобы разнообразить итоговый вкус блюда, можно добавить вместо молока к яйцам сметану, майонез и даже такие оригинальные добавки как апельсиновый сок, бульон.
    3. Придать омлету дополнительные вкусовые ноты удастся добавлением нарезанных свежих или термически обработанных овощей, колбасных изделий или отваренного мяса, зелени или сыра.
    4. При подаче паровой омлет можно приправить ломтиком сливочного масла, посыпать зеленью или тертым сыром.

    Как приготовить белковый паровой омлет?

    Приготовленный омлет белковый на пару – прекрасный выход для тех, кто страдает аллергией на желток или находится в поиске нового вкуса привычного блюда. Вместо воды можно добавить бульон, молоко и дополнительно приправить белковую основу при взбивании ароматными сушеными травами, свежей зеленью.

    • белки – 3 шт.;
    • вода – 50 г;
    • масло сливочное – 5 г;
    • соль и перец.
    1. Отделяют от желтков необходимое количество белков, взбивают их до получения пышной пены.
    2. Добавляют соль, по желанию перец и вливают воду.
    3. Еще раз взбивают белковую основу.
    4. Форму смазывают маслом, переливают в нее взбитые белки, прикрывают фольгой.
    5. Готовят омлет на паровой бане или в пароварке, мультиварке в течение 10 минут.

    Как приготовить паровой омлет в пароварке?

    Готовить омлет на пару в пароварке можно в специальной емкости для риса или использовать традиционную паровую решетку, установив в нее формочки с яичной основой. Яйца не следует долго и усердно взбивать. Их просто смешивают венчиком до приобретения однородной структуры, после чего вводят добавки.

    • яйца – 4 шт.;
    • сметана – 60 г;
    • молоко – 60 мл;
    • масло сливочное – 20 г;
    • зелень, соль и перец.
    1. Разбивают яйца в миску, взбивают слегка венчиком или миксером.
    2. Добавляют по вкусу соль и перец, закладывают сметану, вливают молоко.
    3. Смешивают все составляющие.
    4. Форму смазывают маслом и выливают в нее яичную основу.
    5. Готовят омлет на пару в пароварке в течение 10 минут, а при подаче посыпают зеленью.

    Паровой омлет в мультиварке

    Омлет на пару в мультиварке можно готовить в силиконовых или других формах, в одной общей емкости или соорудив подходящую по размеру форму из фольги. Чтобы ускорить процесс приготовления в чашу мультиварки лучше залить уже горячую воду из чайника в объеме примерно 300 мл. Форму можно дополнительно смазать маслом.

    1. Разбивают яйца в миску.
    2. Добавляют молоко, по вкусу соль и смешивают все венчиком.
    3. Переливают полученную смесь в общую форму или порционные емкости и располагают в решетке пароварки, установив ее на чашу с водой.
    4. Включают программу «Пар», настроив таймер на 10 минут.
    5. После сигнала перекладывают приготовленный пышный омлет на пару на тарелку и подают к столу.

    Как приготовить паровой омлет на сковороде?

    Далее о том, как готовить омлет на пару без пароварки, мультиварки и даже без паровой бани. Для этого понадобится сковорода с толстым дном и качественным антипригарным покрытием. Принцип термической обработки яиц здесь будет заключаться в томлении яичной основы на самом тихом огне под крышкой без добавления жира.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • соль, специи.
    1. Яйца соединяют в миске с молоком, добавив по вкусу соль и по желанию приправы.
    2. Нагревают сковороду, выливают в нее яичную основу.
    3. Готовят паровой омлет под крышкой, время от времени помешивая массу лопаткой.
    4. Перекладывают готовое блюдо на тарелку и подают с ломтиком сливочного масла или зеленью.

    Как приготовить паровой омлет в микроволновке?

    Элементарно и просто готовится паровой омлет в микроволновке. Если нет желания использовать добавки к яйцам в виде тертого сыра и зелени, время приготовления корректируют, установив таймер на 4 минуты. По готовности оставляют емкость с блюдом в устройстве еще на 3-5 минут, после чего подают блюдо к столу.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 8 ст. ложек;
    • сыр твердый – 30 г;
    • петрушка – 5 г;
    • масло сливочное – 20 г;
    1. Яйца смешивают с молоком при помощи венчика или миксера.
    2. Добавляют по вкусу соль и перец.
    3. Выливают основу в смазанную маслом форму, прикрывают ее крышкой и помещают на 2 минуты в СВЧ печь готовиться на высокой мощности.
    4. Натирают сыр, мелко рубят петрушку, высыпают в емкость с омлетом, перемешивают.
    5. Отправляют сосуд, прикрытый крышкой, в микроволновку еще на 3 минуты.

    Омлет паровой в духовке – рецепт

    Чтобы приготовить паровой омлет в духовке, понадобится конструкция в виде паровой бани. Подобный способ более продолжительный по времени и целесообразен, когда нет возможности воспользоваться пароваркой или плитой. Однако в нем есть свое преимущество: открыв крышку, можно посыпать омлет сыром, а затем дать ему расплавиться и слегка подрумяниться, что придаст блюду своеобразную изюминку.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • сыр твердый – 50 г;
    • укроп – 2 веточки;
    • масло сливочное – 20 г;
    • соль, перец.
    1. Разбивают яйца, доливают молоко, смешивают все до однородности.
    2. Переливают основу в форму, смазав ее маслом.
    3. Помещают емкость в дуршлаг, установленный в кастрюлю с водой.
    4. Прикрывают посудину крышкой и отправляют в прогретую духовку на 30 минут.
    5. Открывают крышку, посыпают омлет сыром, оставляют в устройстве еще на 5-7 минут.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-varit-omlet-na-paru/

    Рецепт омлета без молока

    Источник: https://women365.ru/recipes/omlet-na-vode/

    Омлет в кастрюле с водой

    Омлет в кастрюле с водой

    » Разные рецепты » Омлет в кастрюле с водой

    С омлетом каждый из нас знаком еще с детства. Обычно при упоминании этого блюда все представляют себе жаренные на сковороде или запеченные в духовке взбитые яйца. А вот о том, что существует рецепт омлета в пакете сваренный в кастрюле, слышали не многие. Вместе с тем он станет идеальным вариантом завтрака малышам и тем взрослым, которые придерживаются принципов диетического питания.

    Классический рецепт вареного в пакете омлета

    Классический рецепт вареного в пакете омлета

    Вареный омлет в пакете выйдет необычайно сочным и нежным. Вместе с тем в нем нет ни капельки масла или муки. Поэтому, его можно справедливо считать низкокалорийным.

    Необходимые продукты из расчета на 3 яйца:

    Необходимые продукты из расчета на 3 яйца:

    • Куриные яйца (3 шт.) среднего размера;
    • 0,5 стакана молока;
    • Щепотка соли.

    Пошаговый процесс приготовления:

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Куриные яйца для вареного омлета нужно очень хорошо взбить с добавлением щепотки соли. Можно сделать это вилкой или венчиком, но удобнее использовать миксер, взбивая до тех пор, пока не появится устойчивая пена.
    2. Постепенно небольшими порциями ввести в яичную массу молоко, при этом, не переставая взбивать.
    3. В итоге должна получиться пышная масса полужидкой консистенции.
    4. Для варки нужны 2 пакета, которые вкладывают друг в друга.
    5. Пока взбиваются яйца, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, которую следует довести до кипения.
    6. В подготовленные пакеты вылить взбитые яйца и тщательно их завязать, чтобы во время варки, они случайно не вытекли наружу.
    7. Готовый пакет опустить в уже хорошо закипевшую воду и держать на среднем огне 10-15 минут.
    8. Разрезая пакет нужно быть аккуратным, чтобы не обжечься горячим паром и вынуть из него готовое блюдо.

    Пышный омлет в пакете

    Пышный омлет в пакете

    Чтобы сваренный омлет получился очень пышным и даже после остывания не потерял своей формы, его можно приготовить по такому рецепту.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 1 куриное яйцо;
    • 1 столовая ложка холодного молока;
    • Немного соли.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Взять необходимое количество ингредиентов, исходя из количества человек, которых планируется накормить.
    2. В молоко разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить любым удобным способом.
    3. Пока взбиваются яйца, нужно закипятить воду в кастрюле.
    4. В 2 пакета, вложенных друг у друга, вылить взбитую яичную смесь и тщательно завязать.
    5. Вариться омлет должен 20 минут. После этого он достается из кастрюли и оставляется в пакете еще минут на пять.
    6. Аккуратно достать омлет из пакета и подать к столу.

    Диетический омлет

    Диетический омлет

    Вареный в пакете омлет это блюдо уже само по себе можно назвать диетическим. Но, если в него добавить овощи, к примеру, цветную капусту, то блюдо получится не только легким и вкусным, но и полезным.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 3 куриных яйца;
    • 0,5 стакана молока любой жирности;
    • 100 г цветной капусты (можно заменить на брокколи или другие овощи);
    • Соль и зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Несколько соцветий капусты общей массой в 100 г порезать мелкими пластинками.
    2. Зелень порубить.
    3. Яйца взбить по одному, постепенно добавляя к ним молоко и соль.
    4. Добавить остальные уже подготовленные продукты и хорошо перемешать.
    5. Выложить получившуюся массу в пакет, который нужно хорошо завязать.
    6. Поместить пакет в кастрюлю, где к этому времени уже закипела вода и варить не менее 30 минут, чтобы капуста успела приготовиться и стать мягкой.
    7. Готовое блюдо аккуратно достать из пакета и выложить на тарелки.

    Источник: https://7vilok.ru/raznye-recepty/omlet-v-kastryule-s-vodoj.html

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Это традиционный способ готовки яичного кушанья без молока. Если блюдо будут употреблять дети, то можно использовать яйца перепелки. Тогда оно получится не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

    Компоненты:

    • 4 яйца;
    • по вкусу – соль и специи;
    • 1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
    • сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
    2. Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
    3. К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
    4. Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
    5. Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Это традиционный способ готовки яичного кушанья без молока. Если блюдо будут употреблять дети, то можно использовать яйца перепелки. Тогда оно получится не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

    Компоненты:

    • 4 яйца;
    • по вкусу – соль и специи;
    • 1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
    • сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
    2. Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
    3. К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
    4. Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
    5. Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Омлет готовят не только на плите, но и в духовке. А если сделать его с овощами, то выйдет прекрасное блюдо для завтрака. Кроме этого, в него часто кладут бекон, а сверху посыпают измельченным сыром.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 1-2 болгарского перца;
    • 1-2 помидора;
    • 2-3 ст. ложки сметаны;
    • 1 ч. ложка муки;
    • сливочное масло;
    • специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Белки отделяют.
    2. Привычным способом подготавливают смесь из яиц – белки взбивают, добавляют желтки, соль и специи.
    3. В полученную массу кладут муку и сметану, тщательно взбивают, пока она не приобретет однородную структуру.
    4. Помидоры и болгарский перец добавляют в массу, предварительно нарезав кубиками. Интересный вариант – смешать овощи разных цветов. Тогда блюдо будет ярким.
    5. Противень смазывают размягченным маслом и помещают на него будущий омлет.
    6. Блюдо готовят при температуре 190°С примерно 30 минут. Если открыть духовку во время выпекания, то омлет потеряет пышность. Поэтому делать этого категорически нельзя.

    Кушанье подают на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Омлет готовят не только на плите, но и в духовке. А если сделать его с овощами, то выйдет прекрасное блюдо для завтрака. Кроме этого, в него часто кладут бекон, а сверху посыпают измельченным сыром.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 1-2 болгарского перца;
    • 1-2 помидора;
    • 2-3 ст. ложки сметаны;
    • 1 ч. ложка муки;
    • сливочное масло;
    • специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Белки отделяют.
    2. Привычным способом подготавливают смесь из яиц – белки взбивают, добавляют желтки, соль и специи.
    3. В полученную массу кладут муку и сметану, тщательно взбивают, пока она не приобретет однородную структуру.
    4. Помидоры и болгарский перец добавляют в массу, предварительно нарезав кубиками. Интересный вариант – смешать овощи разных цветов. Тогда блюдо будет ярким.
    5. Противень смазывают размягченным маслом и помещают на него будущий омлет.
    6. Блюдо готовят при температуре 190°С примерно 30 минут. Если открыть духовку во время выпекания, то омлет потеряет пышность. Поэтому делать этого категорически нельзя.

    Кушанье подают на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 3 шт.;
    • очищенная вода – 1 ст. л.;
    • томат – 1 шт.;
    • свежая зелень – укроп и лук;
    • соль и специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
    2. В массу выливают воду, продолжая помешивать.
    3. Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
    4. Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
    5. Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
    6. В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
    7. Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 3 шт.;
    • очищенная вода – 1 ст. л.;
    • томат – 1 шт.;
    • свежая зелень – укроп и лук;
    • соль и специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
    2. В массу выливают воду, продолжая помешивать.
    3. Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
    4. Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
    5. Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
    6. В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
    7. Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Чтобы сэкономить время, яичное кушанье часто готовят с помощью мультиварки. При таком способе оно выходит воздушным, низкокалорийным и не имеет в составе ненужной жидкости.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 150 г сыра. Следует приобретать копченую продукцию твердых сортов;
    • 100 мл очищенной воды;
    • по вкусу – соль и специи.

    Приготовление:

    1. Яйца тщательно взбивают. Можно не разделять их на белки и желтки.
    2. Сыр измельчают с помощью терки с отверстиями среднего размера.
    3. Потом его добавляют к яйцам вместе с солью, специями и водой. Компоненты перемешивают, пока масса не приобретет однородную структуру.
    4. Блюдо готовят на пару. Его помещают в форму для выпекания и ставят в мультиварку.
    5. Приготовление длится 30 минут. На бытовом приборе следует выбрать режим «Варка на пару».

    Воздушный омлет с манкой

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Чтобы сэкономить время, яичное кушанье часто готовят с помощью мультиварки. При таком способе оно выходит воздушным, низкокалорийным и не имеет в составе ненужной жидкости.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 150 г сыра. Следует приобретать копченую продукцию твердых сортов;
    • 100 мл очищенной воды;
    • по вкусу – соль и специи.

    Приготовление:

    1. Яйца тщательно взбивают. Можно не разделять их на белки и желтки.
    2. Сыр измельчают с помощью терки с отверстиями среднего размера.
    3. Потом его добавляют к яйцам вместе с солью, специями и водой. Компоненты перемешивают, пока масса не приобретет однородную структуру.
    4. Блюдо готовят на пару. Его помещают в форму для выпекания и ставят в мультиварку.
    5. Приготовление длится 30 минут. На бытовом приборе следует выбрать режим «Варка на пару».

    Как приготовить вкусный омлет — рецепт от блога Comfy | Блог Comfy

    как приготовить омлет на воде

    Куриное яйцо — удивительный продукт, из которого можно сделать множество вкусных блюд. Одно из них — омлет с молоком. Этот вкус наряду с яичницей знаком нам с детства. Это традиционное блюдо на завтрак. Помните, какой у него был вкус? Нежный, аппетитный. Это блюдо из яиц воздушное, с поджаристой корочкой. Хотите приготовить такой же кулинарный шедевр? Тогда вам пригодятся мои советы.

    Подписывайтесь на наш Telegram — канал

    :

    Впервые начали жарить яйца с молоком древние римляне. Они добавляли в смесь мед и специи. Это блюдо подхватили французы. Сегодня считается, что его родиной является именно Франция. В этой стране очень строго относятся к приготовлению яиц. Блюдо из них осваивает каждый профессиональный повар на заре своей карьеры. Оно готовится на сковороде с толстым дном. Яйца жарят в чистом виде без каких-либо добавок. Жареные яйца подают свернутыми трубочкой.

    В разных кухнях мира есть свой способ приготовления яиц на сковороде. Американские переселенцы из Ирландии и Англии готовили яйца с ветчиной, картофелем, луком и перцем. Итальянцы называют это блюдо из яиц тортиллой. Они добавляют в него артишоки, лук, картофель и зубчики чеснока. Мы с вами тоже немного поэкспериментируем. Я вам расскажу, как приготовить омлет, который приятно удивит всех ваших домочадцев.

    Маленькие хитрости

    Помните пышную бархатистую структуру блюда? Она достигается за счет того, что смесь жарится на сливочном масле. Если его заменить растительным маслом, то получится обычная яичница. Высота конечного блюда должна составлять около 4 см. Не стоит добавлять соду или муку, чтобы сделать блюдо более пышным.

    Блюдо из яиц можно жарить и запекать. В духовке оно получается плотным и пористым. На запекание яично-молочной массы уходит до 30 минут. На жарку требуется меньше времени. Перед тем, как жарить омлет, подыщите подходящую сковороду. Это довольно капризное блюдо. Для него нужна чугунная сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Также подойдет тефлоновая сковорода. Не забудьте о крышке. В ней должно быть отверстие для выхода пара.

    В процессе приготовления масса может подниматься и опадать. Чтобы блюдо получилось максимально пышным, для приготовления нужно использовать маленькую высокую форму для запекания. Если готовите завтрак детям, можно использовать небольшие формы в виде звездочек, сердечек, зайчиков и пр.

    Выбирайте качественные яйца. В идеале нужны домашние яйца. Если будете покупать яйца в магазине, отдавайте предпочтение столовым отборным и диетическим. Нужны исключительно свежие яйца. Проверить свежесть можно старым бабушкиным способом — следует опустить яйцо в воду. Если оно свежее, то сразу же опустится на дно.

    Вместо классической молочной продукции можно использовать ряженку, кефир или сметану. Блюдо получится очень воздушным.

    Классический рецепт омлета с молоком

    На 5 яиц нам понадобится 250 мл молочной продукции, 30 г сливочного масла и немного соли. Приступаем к готовке:

    1. Яйца промываем в холодной воде и аккуратно вытираем полотенцем.
    2. Разбиваем яйца в глубокую пластиковую тарелку. Для взбивания яиц не подходит эмалированная посуда.
    3. Вилкой прокалываем желтки, хорошенько взбиваем, пока масса не получится однородной. Не стоит использовать миксер. Он образует пену. Миксером можно воспользоваться для приготовления омлета-суфле. В этом случае сначала взбиваются белки, а потом вливаются желтки и другие компоненты. Для приготовления диетического блюда используются только белки. Желтки следует удалить.
    4. Добавляем молоко, солим и снова взбиваем. Некоторые хозяйки взбивают молочную продукцию в отдельной емкости и только потом добавляют ее к яйцам. Так омлет с молоком получается пышнее.
    5. Нагреваем духовку до 200 градусов. Пока она греется, форму для запекания смазываем сливочным маслом. Затем равномерно распределяем в ней яично-молочную смесь и отправляем запекаться на 15-30 минут. Блюдо нужно вынуть из духовки, когда образовалась аппетитная корочка. Если выбрали жарку, сливочным маслом смазываем сковороду. Затем разогреваем ее, вливаем яично-молочную массу и доводим до готовности. На это уйдет около 5 минут. Огонь должен быть медленным. Массу можно помешивать, чтобы она прожарилась равномерно. Если у вас тефлоновая сковорода, то ее можно не смазывать маслом. При жарке под закрытой крышкой блюдо получится пышнее. Оно будет готово буквально через пару минут.
    6. Растопите сливочное масло и смажьте им готовое блюдо. Также можно посыпать зеленью. Блюдо разрезают на порционные куски и подают горячим.

    Какие можно использовать добавки

    Яйца хорошо сочетаются со многими продуктами. К классическому яично-молочному блюду можно добавить сыр, колбасу (докторскую, копченую, охотничью), бекон, ветчину, зелень и даже морепродукты. Я поделюсь с вами несколькими рецептами омлета с молоком и различными добавками. Вы разнообразите меню вкусными блюдами, на приготовление которых уйдет минимум времени.

    Один из самых простых вариантов — с сыром и ветчиной. Такое блюдо называется кальцоне. Оно получается очень сочным.

    Нам понадобится пара яиц, 2 столовые ложки молока, столько же муки, 100 г твердого сыра, 75 г ветчины, щепотка соли, кусочек сливочного масла для жарки и немного зелени для подачи.

    Молоко следует немного подогреть. Разбиваем в него яйца, солим, взбиваем смесь вилкой и понемногу всыпаем муку. Отставляем в сторону нашу взбитую массу. Пока она отстаивается, нарезаем ветчину кубиками, можно соломкой. Сыр трем на средней терке.

    Разогреваем в сковороде масло, вливаем яично-молочную смесь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и высыпаем сыр. Его нужно равномерно распределить по всей поверхности омлета с молоком. Ветчину выкладываем на одну половину массы и накрываем сверху второй частью. Обжариваем до появления золотистой корочки.

    Вкусный и сытный завтрак можно посыпать зеленью, чтобы он выглядел аппетитнее.

    У меня в копилке есть еще один вариант яиц с ветчиной. На 4 яйца нам понадобится пара столовых ложек молока, 100 г ветчины, помидор, растительное масло, специи.

    Тщательно взбиваем яйца. Ветчину и помидор режем кубиками. Разогреваем сковороду и вливаем в нее примерно ⅔ взбитых яиц. Поджариваем, затем сверху выкладываем ветчину и помидоры. Сверните яичный блинчик в трубочку и сдвиньте его на середину сковороды. Вливаем оставшиеся яйца и доводим блюдо до готовности.

    Вместо ветчины можно добавить грибы. У меня были шампиньоны. На два яйца мне понадобилось 100 г молока и 50 г шампиньонов. Также подготовьте масло для жарки и специи по вкусу. Сначала обжариваем нарезанные грибы, заливаем их половиной взбитой молочной смеси и тушим на медленном огне примерно 3 минуты. Взбиваем яйца, оставшееся молоко и специи. Заливаем смесью шампиньоны и доводим до готовности. Подавать с зеленью.

    https://www.youtube.com/watch?v=kdrwkuNBtZI

    В Испании любят жарить яйца с картофелем и луком. Нам понадобятся следующие продукты:

    • яйца;
    • картофель;
    • луковица;
    • оливковое масло;
    • соль.

    Яйца и картофель берем в равных пропорциях.

    Картофель нарезаем соломкой. Его следует подсушить на бумажной салфетке. Пока картофель подсыхает, режем лук. Разогреваем оливковое масло и отправляем в сковороду картофель с луком. Подсаливаем и доводим до готовности. При этом масло должно полностью покрывать овощи. Пока жарится картофель, тщательно взбиваем яйца. Когда картофель приготовится, добавляем яичную смесь, перемешиваем и подрумяниваем с двух сторон. Сытный ужин готов!

    Добавляют к яйцам и морепродукты. Для нас такой рецепт омлета с молоком непривычный. Но я решила поэкспериментировать, чтобы внести разнообразие в меню.

    Нам понадобится пара яиц, 50 мл молока или кефира, болгарский перчик, зубчик чеснока, немного соли, масло для жарки и зелень для украшения. Что касается морепродуктов, то я брала 50 г кальмаров, в два раза меньше мидий и очищенных креветок.

    Морепродукты размораживаем, кальмары нарезаем на кусочки, чеснок режем тонкими пластинами. Болгарский перец очищаем и нарезаем кубиками. Пару минут обжариваем наши морепродукты и чеснок. Добавляем к ним перец и оставляем на огне на полминуты, после чего перекладываем морепродукты и овощи в тарелку.

    Пока жарятся морепродукты и овощи, взбиваем яично-молочную массу. Солим ее и выливаем на нагретую сковороду. При среднем огне ждем, пока масса не загустеет. Посыпаем морепродуктами только одну половину яичной массы, а второй частью их накрываем. Выключаем огонь и оставляем яичницу с морепродуктами на пару-тройку минут. Блюдо подаем горячим с зеленью.

    Еще один оригинальный вариант — яйца с колбасой и солеными огурцами. На 4 яйца я брала 1,5 стакана молока (можно заменить кефиром или ряженкой), с полкило докторской колбасы, пару соленых огурцов, масло для жарки, специи и зелень.

    Взбиваем и солим яично-молочную смесь. Колбасу и соленые огурчики нарезаем кубиками, зелень мелко рубим. Отправляем нарезанные ингредиенты в яично-молочную массу, добавляем любимые специи, разогреваем сковороду и отправляем туда будущее блюдо. Яичный блинчик следует подрумянить с двух сторон.

    А какие рецепты омлета с молоком знаете вы? Делитесь в комментариях!

    Источник: https://blog.comfy.ua/kak-prigotovit-vkusnyjj-omlet-7-receptov-ot-comfy_a0-162/

    Омлет для ребенка — рецепт

    как приготовить омлет на воде

    «Одуванчик»

    (Возраст: от 1 года)

    Рада приветствовать Вас на сайте www.gotovimdetyam.ru – готовим детям с фантазией. Начинаю выполнять обещания. Одна из наших читательниц, Людмила, попросила опубликовать рецепт – омлет для годовалого ребенка. С удовольствием исполняю Ваше пожелание. Размещен рецепт в разделах детские рецепты и запеканки рецепты.

    Я уже раньше писала, как приготовить омлет ребенку от 2 лет в духовке — омлет с сыром. Сегодня самый простой паровой омлет для ребенка, который можно предлагать от года. До года детям белок яйца и коровье молоко лучше не вводить в питание, поэтому омлет ребенку до года не подходит.

    Вот мы разобрались, можно ли детям омлет и когда его можно давать ребенку. Конечно, можно от года и приготовленный на пару, а уже с двух лет готовим в духовке, ближе к трем годам можно жаренный. Хотя приготовленный по этому рецепту омлет в пароварке для ребенка не только полезнее, но и гораздо вкуснее, чем жаренный.

    Он получается очень нежный, сочный, его приготовление занимает минимум времени.

    Это базовый рецепт, именно с него я начала знакомство своих дочек. Обязательно начинайте с малого количества кормить и следите за реакцией ребенка. Если не будет аллергической реакции позже можно разнообразить омлет и готовить его с морковью, кабачком, шпинатом и т. д. Получается отличное блюдо для ужина.

    Моя тетя живет в пригороде и снабжает нас домашними куриными яйцами, конечно, с магазинными они не сравняться. Омлет для ребенка 1 года лучше готовить из перепелиных яиц, они реже вызывают аллергию. Вместо 1 куриного, берите 4 перепелиных яиц.

    О пользе куриных яиц я писала в рецепте заливное «Принцесса на горошине», еще о пользе перепелиных яиц детям. Итак, как готовить омлет ребенку.

    Вам понадобиться, чтобы приготовить омлет для ребенка:

    (на 2 детские порции)

    1. 100 г. молока;

    2. 2 яйца;

    3. 1 ч. л. сливочного масла;

    4. соль.

    Рецепт омлета для ребенка

    1. Яйца хорошо промываем под проточной водой. Разбиваем их в мисочку и взбиваем 20 секунд миксером на средней скорости. Правда это не обязательно можно просто вилочкой.

     2. Немного солим и опять чуть взбиваем. 

    3. Добавляем молоко, взбиваем третий раз снова секунд 20. 

    4. Я готовлю омлет в пароварке для ребенка. Поэтому берем 2 стеклянные мисочки, можно стаканчики, смазываем их сливочным маслом, заливаем нашу смесь для омлета и ставим в пароварку на 15-20 минут. Если у Вас нет пароварки, делаем простую паровую баню.

    Подбираем небольшую по диаметру, но глубокую кастрюлю, чтобы на нее вставала любая эмалированная, или стеклянная мисочка с крышкой, в которой будем готовить омлет. В кастрюлю наливаем 1/3 воды, доводим до кипения и ставим мисочку, с яичной смесью, также смазанную маслом предварительно.

    Накрываем крышкой и делаем небольшой огонь, чтобы вода из кастрюли не выплескивалась.

    Если у Вас мало времени по этому рецепту можно делать омлет для детей в микроволновке. Для этого нужна мисочка с крышкой, подходящая для микроволновки. Я использую мисочку, которую Вы видите на фото, и накрываю ее блюдцем. Ставим в микроволновку на 2-3 минуты, все, омлет для ребенка в микроволновке готов. Только лучше готовить его редко, когда абсолютно нет времени, все же действие микроволн на желудок до конца не изучено, поэтому на пару, гораздо полезнее.

     5. Наш омлет для ребенка готов. Сначала он очень поднимается, был выше краев формочки, но когда достаешь из пароварки, оседает и становиться как на фото. 

    6. Можно подать омлет для ребенка в качестве цветочка – одуванчика. Для этого на тарелку кладем веточку петрушки и выкладываем сверху омлет. У меня, как я писала ранее, омлет из домашних яиц, поэтому очень красивый желтенький, прямо как одуванчик и такой же легкий! Детки его обожают. Приятного аппетита! 

    Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.

    Источник: https://www.gotovimdetyam.ru/zapekankipudingi/78-omlet-dlya-rebenka

    Омлет на воде

    как приготовить омлет на воде

    Сегодня мы расскажем вам, как приготовить омлет на воде. Блюдо получается достаточно низкокалорийным и прекрасно подойдет на завтрак людям, сидящим на диете и следящим за своей фигурой.

    Рецепт омлета на воде

    Ингредиенты:

    • масло сливочное – 40 г;
    • яйцо – 6 шт.;
    • холодная вода – 2 ст. ложки;
    • специи;
    • зелень – по желанию.

    Приготовление

    Берем глубокую миску, выливаем в нее воду и добавляем куриные яйца и соль по вкусу. После этого, используя венчик, аккуратно все это взбиваем. Затем в сковороду кладем кусочек маслица, растапливаем его на слабеньком огне и выливаем аккуратно приготовленную яичную смесь.

    Далее накрываем омлет на воде сверху крышкой и жарим на сковороде примерно 3 минутки. Как только края блюда начнут зарумяниваться, аккуратненько приподнимаем их лопаткой, чтобы вся жидкая масса стекла на дно сковородки.

    Готовый омлет перекладываем на тарелку, сложив пополам, и украшаем свежей зеленью.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 4 шт.;
    • вода фильтрованная – 200 мл;
    • специи;
    • майонез постный – 1 ст. ложка;
    • масло сливочное – по вкусу.

    Приготовление

    Воду выливаем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. В отдельную тарелку разбиваем яйца, солим по вкусу и взбиваем хорошенько миксером. Затем постепенно вливаем к яичной смеси воду с майонезом и перемешиваем быстрыми движениями до появления на поверхности воздушных пузырьков. Духовку зажигаем заранее и оставляем прогреваться до 200 градусов. Форму для запекания промазываем сливочным маслицем, выливаем будущий омлет и запекаем его в течение 45 минут до появления румяной корочки.

    Омлет на воде в мультиварке

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • вода фильтрованная – 2 ст.;
    • сметана нежирная – 1 ст. ложка;
    • свежая зелень – для украшения;
    • специи.

    Приготовление

    В глубокую тарелку разбиваем куриные яйца и слегка взбиваем их вилкой до получения воздушной однородной массы. Затем постепенно вливаем полстакана фильтрованной воды, кладем ложку сметаны и вновь все перемешиваем. Подсаливаем смесь по вкусу и отставляем пока в сторону.

    В кастрюльку мультиварки выливаем оставшуюся воду и включаем режим «Варка на пару». Омлет переливаем в удобную форму, устанавливаем пароварку и помещаем в нее форму. Накрываем сверху крышкой и готовим блюдо 15 минут.

    По истечении времени, выкладываем омлет на тарелку, присыпаем рубленой зеленью укропа или петрушки и подаем к столу.

    Источник: https://womanadvice.ru/omlet-na-vode

    4 рецепта омлета на воде: быстро, легко и вкусно

    Яйца, взбитые с во-дой — классический завтрак во- Франции, где в блюда из яиц традиционно не добавляют муки и жидких про-дуктов (во-ды, молока). Прелесть этого омлета- в том, что французские кулина-ры подают его на- стол, свернутым трубочкой, которая может служить пикантной осново-й для на-чинки — ветчины, грибов, ово-щей, сыра. Если разрезать та-кой омлет ро-ллами и сколоть их зубочисткой, может получиться вкусна-я и необычна-я закуска к праздничному столу.

    Яйца на- во-де в на-шей стране предпочита-ют готовить в конте-ксте- диетического или лечебного пита-ния, к примеру, для людей с непереносимостью лактозы. Калорийность омлета- на- во-де — всего 96 ккал, что позво-ляет использова-ть его в большинстве диет для сбро-са веса, к примеру, в диете- Дюкана-.

    Секреты приготовления

    • Используйте- чугунную сково-ро-ду с толстым дном. Для блюда из 3-4 яиц сково-ро-да должна- иметь до 15 см в диаметре. Про-грева-ясь медленно и равномерно, она- обеспечива-ет тщате-льное про-пекание. Кулина-ры счита-ют, что сково-ро-ду для омлета- нельзя использова-ть для приготовления других блюд. Чтобы яйца не липли к посуде, ее поверхность про-тирают со-лью или хлебным мякишем.
    • Готовьте- из свежих яиц. Счита-ется, что чем дольше яйцо хранится, те-м хуже оно взбива-ется. Оптимальна-я свежесть яйца для омлета- — 5 дней после снесения. Чтобы определить его пригодность, опустите- яйцо в ста-кан с холодной во-дой. Недавно снесенное яйцо утонет и вста-нет вертикально, оста-льные — всплывут или займут положение под на-клоном.
    • Взбива-йте- омлет вилкой. При использова-нии миксера омлетна-я масса получается слишком одноро-дной и плохо поднимается при готовке. По этой же причине пова-ра не рекомендуют долго выдержива-ть смесь — через 1-2 минуты после смешива-ния яйца должны быть на- сково-ро-де.
    • Охлаждайте- ингредиенты. Яйца, масло, во-да, охлажденные до те-мпературы +3 °С, лучше перемешива-ются и не образуют «остро-вков».
    • Перемешива-йте- омлет на- сково-ро-де. Как только выльете- смесь на- сково-ро-ду, активно мешайте- ее резиново-й лопаткой до загусте-ния. Так яичница на- во-де получится более высо-кой и пористой.

    Омлет на- во-де по диете- Дюкана-

    Систе-ма Дюкана- основа-на- на- увеличении в рационе доли белковых про-дуктов.

    По мнению врача, блюда из чистых белков уменьшают чувство- голода и спосо-бствуют дополните-льной трате- энергии на- перева-рива-ние (их еще на-зыва-ют блюдами с минусо-выми калориями).

    Омлет на- во-де по Дюкану готовят на- эта-пе «Ата-ка», предна-зна-ченном для активного сжигания лишнего веса. В этот период рекомендуется употреблять в пищу только белковые про-дукты — яйца, отдельные части конины, говядины, кро-льчатину, птицу и морепро-дукты.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • во-да — 3 столовые ложки;
    • укро-п — щепотка;
    • базилик — 1,5 чайной ложки;
    • со-ль, перец.

    Приготовление

  • Отделите- белки от двух яиц и тщате-льно перемешайте-.
  • Добавьте- к белкам одно целое яйцо, во-ду, оста-льные ингредиенты и перемешайте- еще раз.
  • Вылейте- смесь на- сково-ро-ду с антипригарным покрытием. Обжарива-йте- омлет на- среднем огне с двух сторо-н до появления легкой коро-чки.
  • Согласно Дюкану, в рецепт омлета- на- во-де без вреда систе-ме можно добавить сыр тофу, крабовые палочки и креветки. Также не во-збраняется заменить во-ду обезжиренным молоком, а зелень разнообразить петрушкой, зеленым луком и орегано.

    Омлеты по-французски

    Классический рецепт

    Главное правило французского омлета- — сливо-чного масла много не быва-ет. Про-ва-нсальские пова-ра добавляют масло в омлетную смесь и смазыва-ют им сково-ро-ду при запекании. Толщина- традиционного омлета- по-французски — не менее 1, но не более 3 см.

    При подаче он скорее на-помина-ет свернутый блин, чем омлет-суфле. Жарят омлет на- во-де на- сково-ро-де без крышки, покачива-я его легкими движениями вперед-на-зад, чтобы масса не прилипла ко дну.

    Также можно готовить омлет на- во-де в мультива-рке — он не те-ряет влагу и получается более пышным.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • во-да — 1 столова-я ложка;
    • сливо-чное масло — 3 столовые ложки;
    • со-ль, перец;
    • укро-п, петрушка.

    Приготовление

  • Взбейте- яйца с во-дой, со-лью, перцем и 2/3 сливо-чного масла до одноро-дности.
  • Растопите- оста-вшееся масло в сково-ро-де и вылейте- в нее омлетную массу. Готовьте- на- слабом огне. Через 2-3 минуты, когда верхняя часть омлета- почти застынет, снимайте- сково-ро-ду с плиты. Присыпьте- блюдо зеленью и, свернув трубочкой, подава-йте- к столу.
  • Помимо сково-ро-ды и мультива-рки, французский омлет на- во-де можно готовить в духовке. Для этого подготовленную смесь в форме для запекания помещают в разогретую до 200° духовую печь и запекают 30-40 минут, не открыва-я дверцы в про-цессе готовки (чтобы избежать опадения омлета-). В готово-е блюдо можно добавить те-ртый пармезан, грибы, зеленый горо-шек, ветчину или даже кусо-чки сельди.

    Чтобы добиться зна-менитого на-сыщенно-желтого цвета- французского омлета-, используйте- деревенские яйца либо берите- желтков в 2 раза больше, чем белков. Тулузские пова-ра рекомендуют подкрашива-ть омлетную смесь шафраном — на-туральна-я пряность привнесет в блюдо и оригина-льный вкус, и нужный цвет.

    С грибами

    Для приготовления та-кого омлета- можно брать любые грибы (опята-, лисички, вешенки), но лучше использова-ть шампиньоны. В блюде та-кже хоро-шо со-чета-ются ово-щи (огурцы, помидоры), лук и листова-я зелень.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 2 штуки;
    • во-да — 1 столова-я ложка;
    • лук-порей — 1 штука;
    • сладкий перец — третья часть;
    • шампиньоны — 3 штуки;
    • сливо-чное масло — 2 столовые ложки;
    • сыр — 30 г;
    • со-ль, зеленый салат, перец.

    Приготовление

  • Нарежьте- лук (колечками) и шампиньоны (тонкими пластина-ми). Натрите- крупно сыр на- те-рке.
  • Про-томите- лук и грибы на- сково-ро-де с ½ сливо-чного масла 1-2 минуты. Снимите- со- сково-ро-ды.
  • Нарежьте- салат и перец небольшими кусо-чками для на-чинки.
  • Взбейте- яйца с во-дой, со-лью и перцем и вылейте- на- разогретую с оста-вшимся сливо-чным маслом сково-ро-ду. Когда середина- омлета- будет еще жидкой, выложите- сверху грибы, лук и приправьте- сыро-м. Готовьте- еще 1-2 минуты.
  • В середину блюда вложите- перец с листьями салата- и, свернув его трубочкой, выложите- на- та-релку. Приятного аппетита-!
  • Для на-чинки к французскому омлету подойдут и классические ово-щи, и более необычные про-дукты, к примеру, копченый лосо-сь. Если готовить омлет на- во-де с мукой, блюдо получится более плотным и эластичным.

    Помимо блюда для основного приема пищи, омлет на- во-де может ста-ть отличным десертом: для этого со-ль в его со-ста-ве заменяется сахаро-м, а в качестве на-чинки используются тво-ро-г, фрукты, сухофрукты, ягоды, мед, орехи.

    Омлет ово-щами в паро-ва-рке

    Паро-во-й омлет на- во-де идеален для ребенка от года: он нежный, со-чный и полезный. За один прием пищи малыш получит доста-точно вита-минов и со-держащихся в яйцах аминокислот. В зимний период не запрещается использова-ть заморо-женные ово-щи. Перед приготовлением их необязате-льно разморажива-ть — доста-точно про-мыть под те-плой во-дой и добавить в блюдо.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 4 штуки;
    • во-да — 3 столовые ложки;
    • на-резанные кубиками ово-щи — 1,5 ста-кана-;
    • со-ль.

    Приготовление

  • Яйца взбейте- с во-дой и со-лью.
  • Ово-щную массу (можно брать кабачки, сладкий перец, зеленый горо-шек, репчатый лук, бро-кколи) выложите- в чашу. Залейте- ово-щи омлетной смесью, перемешайте-.
  • Включите- паро-ва-рку на- два-дцать минут. После отключения полуготово-е блюдо еще раз перемешайте- и, выста-вив 10-минутный режим, дождите-сь завершения. Готово-!
  • Омлет на- во-де в паро-ва-рке не нужно перево-рачива-ть: он получается легким, нежным, без зажаренной коро-чки, пригодным для детского и щадящего пита-ния. Чтобы избежать аллергической реакции у дете-й, не добавляйте- в блюдо помидоры и морковь. По этой же причине педиатры рекомендуют куриные яйца заменить на- перепелиные — из расчета- 1:4.

    Теперь вы зна-ете-, как приготовить омлет на- во-де — доста-точно обычных ингредиентов, 10 минут — и сытное блюдо готово-. Воспользова-вшись про-стыми рецепта-ми, можно быстро- на-кормить семью, а та-кже оригина-льно на-крыть стол к празднику.

    Источник: http://laseule.ru/kulinarnye-recepty/4-recepta-omleta-na-vode-bystro-legko-i-vkusno/

    Рецепт омлета на воде — Рецепты

    Омлет на воде является диетическим блюдом. Если знать секрет его приготовления, даже без молока он получится вкусным и воздушным.

    Омлет на воде получается мягким и сочным

    Getty

    Получить мягкое блюдо с использованием яиц и воды достаточно тяжело, необходимо знать секреты приготовления.

    Рекомендации следующие:

    1. Выбирайте чугунную сковородку с толстым дном диаметром не больше 15 см. От выбора посуды для жарки зависит то, насколько хорошо пропечется омлет и не пригорит ли он.
    2. Для блюда выбирайте только свежие яйца, до 5 дней после снесения. Чем свежее белки, тем лучше они взбиваются.
    3. Взбивайте вручную вилкой. Если использовать миксер, то масса получится слишком однородной и плохо поднимется в процессе приготовления.
    4. Взбитую яичную массу не держите больше 2-х мин., сразу выливайте ее на сковородку.
    5. Все ингредиенты подбирайте одинаковой температуры, в таком случае не будет комочков.

    Эти рекомендации помогут избежать ошибок в приготовлении блюда.

    Рецепт омлета на воде в мультиварке

    Блюдо, приготовленное по такому рецепту, равномерно пропекается. Оно сочное и ароматное.

    Ингредиенты:

    • 5 яиц;
    • 100 мл кипяченой воды;
    • 100 г сыра;
    • соль и перец.

    Для приготовления омлета в мультиварке нужно учесть некоторые особенности. Готовят поочередно в двух режимах: «На пару» и «Выпечка».

    Приготовление:

    1. Белки взбейте вилкой.
    2. Влейте их в желтки.
    3. Добавьте воду, сыр, соль и перец. Перемешайте.
    4. Вылейте массу в форму и поставьте на решетку для приготовления на пару и включите мультиварку на 20 мин.
    5. Затем готовьте в режиме «Выпечка» еще 10 мин.

    Сразу после готовности крышку мультиварки не открывайте, чтобы блюдо не утратило пышности.

    Омлет на воде может входить в меню лечебного или диетического питания. Блюдо содержит всего 96 ккал, поэтому подойдет для легкого завтрака.

    Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-omlet-na-vode/

    Как сделать омлет в микроволновке:рецепты приготовления для ПП

    Не любите готовить? Постоянно не хватает времени на кухню? Не расстраивайтесь — есть масса отличных пп-рецептов, на которые уйдет буквально пару минут. Например, если знать несколько простых способов, как сделать омлет в микроволновке (с молоком или без молока), остаться голодным уже не получится! Это так же просто и быстро, как и пожарить в СВЧ яичницу!

    Можно ли и как приготовить омлет в СВЧ?

    Пышный омлет – это несколько видоизмененное традиционное блюдо французской кухни, сытное, но одновременно легкое и полезное.

    Разнообразие наполнителей для омлета позволяет экспериментировать и каждый раз получать новые вкусы – с сыром, с грибами, с молоком, со сливками, с помидорами, с зеленью, с овощами, с куриным или индюшиным филе.

    А оригинальный итальянский рецепт приготовления омлета в микроволновке допускает даже добавление фруктов (яблок, груш, айвы), подсластителя. Так за 5 минут получается любимый детьми и многими взрослыми сладкий яично-фруктовый десерт.

    А как оригинальны японские омлеты!

    Несмотря на такую популярность и универсальность некоторые, даже опытные, хозяйки до сих пор не знают, можно ли приготовить омлет на воде или на молоке в микроволновке, хорош ли он будет на вкус, пропечется ли. На самом деле блюдо получается не хуже, чем в привычном варианте – на сковороде.

    Но главный его плюс — омлет без молока в микроволновке на воде и даже омлет с молоком или нежирными сливками в СВЧ выходит совершенно нежирным, поскольку при его приготовлении не используется никакое масло! Получается омлет диетическим, как в детском саду, и именно поэтому он идеально впишется в меню каждого.

    Лучшие варианты на каждый день

    Рецепт диетического омлета в микроволновке – отличный вкусный вариант завтрака, обеда или легкого ужина для пп-шника и того, кто придерживается диет с низким содержанием жиров.

    Вариантов приготовления омлета в микроволновке множество. Наша подборка — это самые удачные рецепты, по которым получаются блюда с низкой калорийность, разрешенные для ребенка, для беременных женщин и кормящих матерей (при условии отсутствия аллергии на яичные продукты). Для похудения они вообще незаменимы!

    Пышный омлет в кружке в микроволновке

    Омлет в чашке в микроволновке требует легкого взбивания.

    Тогда он получается нежным, пористым, почти воздушным.

    Кружку для этого омлета возьмите побольше, объёмом не менее 300 мл, иначе омлет может «убежать».

    Просто в процессе готовки он увеличивается в объёме.

    Затем осядет, но места «для роста» должно быть достаточно.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 110
    2. Белки: 8
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 6

    Продукты:

    • яйца куриные – 2 шт.
    • молоко – 4 ст. л.
    • цельнозерновая мука – 0,5 ст. л.
    • специи, зелень — по желанию
    • соль — по вкусу.
    1. Взбить вилкой или венчиком сперва все жидкие продукты.
    2. По щепотке всыпать муку, продолжая легкое взбивание.
    3. Добавить соль, специи и измельчённую зелень.
    4. Вылить в чашку или в стакан и готовить 2 минуты на средней мощности.

    Паровой омлет в СВЧ

    Способов, как приготовить настоящий паровой омлет в микроволновке , мало.

    Если есть приспособление, которое позволяет готовить еду на пару в СВЧ, то сделать его не составит труда.

    Если приспособления нет, можно выпечь омлет в пакете в микроволновке — пакет сохраняет влажный горячий пар и омлет получается по-настоящему паровым.

    Детский паровой омлет, предназначенный для питания малышей до трех лет, готовится без соли или с минимальным ее количеством.

    Также он хорош для взрослых, которым показана бессолевая диета.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 92
    2. Белки: 8
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 3

    Что надо:

    • яйца — 3 шт.
    • молоко — 6 ст.л.
    • соль.
    1. Главное, выбрать «правильный» — целый, прочный, прозрачный. В него вбиваем яйца, всыпаем соль и вливаем молоко.
    2. Завязываем и прямо в пакете, встряхивая, смешиваем все компоненты.
    3. Делаем 2-3 прокола зубочисткой, иначе пакет может «взорваться».
    4. Готовим 4 минуты на средней мощности.

    Рецепт с овощами и сыром

    Омлет в микроволновке с овощами и с сыром – великолепный вариант сытного и вкусного ужина.

    Хотя и на завтрак такое пп-блюдо подойдёт тоже хорошо.

    Овощи можно брать любые — кукурузу, зелёный горошек, спаржевую фасоль, цветную капусту (помните, мы запаслись на зиму и замороженной спаржухой, и полезными соцветиями-качанчиками).Овощи берём сырые. А вот если вы захотите добавить ещё кусочки мяса, грибов, рыбы, то они должны быть приготовлены. Например, осталось у вас 1-2 бедрышка со вчерашнего ужина, мелко нарубите мяско и в омлет — вкуснота!

    Мне нравится вариант, когда в омлет с помидорами в микроволновке добавлен пармезан и чеснок — очень ароматно и вкусно!

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 146
    2. Белки: 10
    3. Жиры 10
    4. Углеводы: 2,1

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.
    • сладкий перец – ¼ стручка
    • помидор без кожицы – ½ шт.
    • чеснок – 1 зубчик
    • сыр – 50 г
    • сливочное масло — 10 г
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Очень мелко тонким острым ножом нарезать томаты, перец и чеснок.
    2. Пармезан натереть на терке.
    3. Яйца слегка взбить, посолить, вмешать в яичную массу овощи.
    4. Вылить в форму, смазанную маслом, запечь 5 минут на высокой мощности.

    Диетический белковый рецепт без молока

    Белковый паровой омлет готовится только из белков, исключая попадания даже капли яичного желтка. Омлет из белков в микроволновке имеет очень низкую калорийность и много протеина, поэтому для похудения, особенно совмещённого со спортом, он отлично подойдёт. Чем тщательнее взбита белковая масса, тем нежнее и вкуснее выйдет блюдо. Вот как приготовить воздушный белковый пп-омлет.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 80
    2. Белки: 9
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 0,1

    Что нужно:

    • яичные белки – 3 шт.
    • вода — 1 ст.л.
    • зелень укропа и петрушки — 1 маленький пучок
    • сливочное масло для смазывания формы
    • соль — по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Тщательно, лучше с помощью специального сепаратора, отделить белки от желтков.
    2. Взбить белки с солью в пышную пену, добавить воду, рубленную зелень, ещё раз взбить.
    3. Форму (лучше взять стеклянную или керамическую) чуть смазать маслом.
    4. Вылить в форму у которой есть крышка, или же накрыть плёнкой — это обеспечит эффект варки на пару.
    5. Готовить 3 минуты на средней мощности.

    рецепт ещё одного белкового омлета

    Как мы знаем, кроме яиц в список протеинсодержащих продуктов входит ещё и творог. И если сделать омлет с творогом в микроволновке, то получится настоящая белковая бомба! Как сделать, показано в видео ниже, но запекать его советую в СВЧ на средней мощности 5-6 минут:

    Секреты идеального пп-омлета в микроволновой печи

    Форма для омлета в микроволновке может быть, в принципе, любой, можно приготовить в кружке, в стакане, даже в пакете. Также неплохо получается нежный омлет в силиконовой форме в микроволновке. Готовится такое блюдо очень быстро — за 2 минуты, поскольку яичная масса будет распределена тонким слоем.Чтобы снизить калорийность и жирность блюда, куриные яйца можно класть не со всеми желтками. Например взять белки от 4 яиц, а желтки только от 1 — чисто для вкуса. Омлет из 3 яиц — почти 300 ккал, а такой же по объёму омлет из 5 белков и 1 желтка — около 150 ккал.

    Источник: https://pp-vkusno.ru/top-5-sposobov-kak-sdelat-pp-omlet-v-mikrovolnovke.html

    Как варить омлет на пару

    Омлет на пару – диетический вариант популярного блюда для здорового питания, для приготовления которого используют полезную термическую обработку, исключая жарку. В результате удастся получить блюдо с максимальным содержание ценных витаминов без излишка жира и вредных канцерогенов.

    Омлет на пару – как готовить?

    Приготовление парового омлета является бесхитростной технологией, отнимает минимум времени, особенно если знать все тонкости и секреты.

    1. Чтобы получить классический вариант блюда необходимо просто взбить до однородности свежие яйца с добавлением соли и молока после чего вылить смесь в подходящую емкость и приготовить в пароварке, мультиварке или на паровой бане на плите.
    2. Чтобы разнообразить итоговый вкус блюда, можно добавить вместо молока к яйцам сметану, майонез и даже такие оригинальные добавки как апельсиновый сок, бульон.
    3. Придать омлету дополнительные вкусовые ноты удастся добавлением нарезанных свежих или термически обработанных овощей, колбасных изделий или отваренного мяса, зелени или сыра.
    4. При подаче паровой омлет можно приправить ломтиком сливочного масла, посыпать зеленью или тертым сыром.

    Как приготовить белковый паровой омлет?

    Приготовленный омлет белковый на пару – прекрасный выход для тех, кто страдает аллергией на желток или находится в поиске нового вкуса привычного блюда. Вместо воды можно добавить бульон, молоко и дополнительно приправить белковую основу при взбивании ароматными сушеными травами, свежей зеленью.

    • белки – 3 шт.;
    • вода – 50 г;
    • масло сливочное – 5 г;
    • соль и перец.
    1. Отделяют от желтков необходимое количество белков, взбивают их до получения пышной пены.
    2. Добавляют соль, по желанию перец и вливают воду.
    3. Еще раз взбивают белковую основу.
    4. Форму смазывают маслом, переливают в нее взбитые белки, прикрывают фольгой.
    5. Готовят омлет на паровой бане или в пароварке, мультиварке в течение 10 минут.

    Как приготовить паровой омлет в пароварке?

    Готовить омлет на пару в пароварке можно в специальной емкости для риса или использовать традиционную паровую решетку, установив в нее формочки с яичной основой. Яйца не следует долго и усердно взбивать. Их просто смешивают венчиком до приобретения однородной структуры, после чего вводят добавки.

    • яйца – 4 шт.;
    • сметана – 60 г;
    • молоко – 60 мл;
    • масло сливочное – 20 г;
    • зелень, соль и перец.
    1. Разбивают яйца в миску, взбивают слегка венчиком или миксером.
    2. Добавляют по вкусу соль и перец, закладывают сметану, вливают молоко.
    3. Смешивают все составляющие.
    4. Форму смазывают маслом и выливают в нее яичную основу.
    5. Готовят омлет на пару в пароварке в течение 10 минут, а при подаче посыпают зеленью.

    Паровой омлет в мультиварке

    Омлет на пару в мультиварке можно готовить в силиконовых или других формах, в одной общей емкости или соорудив подходящую по размеру форму из фольги. Чтобы ускорить процесс приготовления в чашу мультиварки лучше залить уже горячую воду из чайника в объеме примерно 300 мл. Форму можно дополнительно смазать маслом.

    1. Разбивают яйца в миску.
    2. Добавляют молоко, по вкусу соль и смешивают все венчиком.
    3. Переливают полученную смесь в общую форму или порционные емкости и располагают в решетке пароварки, установив ее на чашу с водой.
    4. Включают программу «Пар», настроив таймер на 10 минут.
    5. После сигнала перекладывают приготовленный пышный омлет на пару на тарелку и подают к столу.

    Как приготовить паровой омлет на сковороде?

    Далее о том, как готовить омлет на пару без пароварки, мультиварки и даже без паровой бани. Для этого понадобится сковорода с толстым дном и качественным антипригарным покрытием. Принцип термической обработки яиц здесь будет заключаться в томлении яичной основы на самом тихом огне под крышкой без добавления жира.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • соль, специи.
    1. Яйца соединяют в миске с молоком, добавив по вкусу соль и по желанию приправы.
    2. Нагревают сковороду, выливают в нее яичную основу.
    3. Готовят паровой омлет под крышкой, время от времени помешивая массу лопаткой.
    4. Перекладывают готовое блюдо на тарелку и подают с ломтиком сливочного масла или зеленью.

    Как приготовить паровой омлет в микроволновке?

    Элементарно и просто готовится паровой омлет в микроволновке. Если нет желания использовать добавки к яйцам в виде тертого сыра и зелени, время приготовления корректируют, установив таймер на 4 минуты. По готовности оставляют емкость с блюдом в устройстве еще на 3-5 минут, после чего подают блюдо к столу.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 8 ст. ложек;
    • сыр твердый – 30 г;
    • петрушка – 5 г;
    • масло сливочное – 20 г;
    1. Яйца смешивают с молоком при помощи венчика или миксера.
    2. Добавляют по вкусу соль и перец.
    3. Выливают основу в смазанную маслом форму, прикрывают ее крышкой и помещают на 2 минуты в СВЧ печь готовиться на высокой мощности.
    4. Натирают сыр, мелко рубят петрушку, высыпают в емкость с омлетом, перемешивают.
    5. Отправляют сосуд, прикрытый крышкой, в микроволновку еще на 3 минуты.

    Омлет паровой в духовке – рецепт

    Чтобы приготовить паровой омлет в духовке, понадобится конструкция в виде паровой бани. Подобный способ более продолжительный по времени и целесообразен, когда нет возможности воспользоваться пароваркой или плитой. Однако в нем есть свое преимущество: открыв крышку, можно посыпать омлет сыром, а затем дать ему расплавиться и слегка подрумяниться, что придаст блюду своеобразную изюминку.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • сыр твердый – 50 г;
    • укроп – 2 веточки;
    • масло сливочное – 20 г;
    • соль, перец.
    1. Разбивают яйца, доливают молоко, смешивают все до однородности.
    2. Переливают основу в форму, смазав ее маслом.
    3. Помещают емкость в дуршлаг, установленный в кастрюлю с водой.
    4. Прикрывают посудину крышкой и отправляют в прогретую духовку на 30 минут.
    5. Открывают крышку, посыпают омлет сыром, оставляют в устройстве еще на 5-7 минут.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-varit-omlet-na-paru/

    Рецепт омлета без молока

    Источник: https://women365.ru/recipes/omlet-na-vode/

    Омлет в кастрюле с водой

    Омлет в кастрюле с водой

    » Разные рецепты » Омлет в кастрюле с водой

    С омлетом каждый из нас знаком еще с детства. Обычно при упоминании этого блюда все представляют себе жаренные на сковороде или запеченные в духовке взбитые яйца. А вот о том, что существует рецепт омлета в пакете сваренный в кастрюле, слышали не многие. Вместе с тем он станет идеальным вариантом завтрака малышам и тем взрослым, которые придерживаются принципов диетического питания.

    Классический рецепт вареного в пакете омлета

    Классический рецепт вареного в пакете омлета

    Вареный омлет в пакете выйдет необычайно сочным и нежным. Вместе с тем в нем нет ни капельки масла или муки. Поэтому, его можно справедливо считать низкокалорийным.

    Необходимые продукты из расчета на 3 яйца:

    Необходимые продукты из расчета на 3 яйца:

    • Куриные яйца (3 шт.) среднего размера;
    • 0,5 стакана молока;
    • Щепотка соли.

    Пошаговый процесс приготовления:

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Куриные яйца для вареного омлета нужно очень хорошо взбить с добавлением щепотки соли. Можно сделать это вилкой или венчиком, но удобнее использовать миксер, взбивая до тех пор, пока не появится устойчивая пена.
    2. Постепенно небольшими порциями ввести в яичную массу молоко, при этом, не переставая взбивать.
    3. В итоге должна получиться пышная масса полужидкой консистенции.
    4. Для варки нужны 2 пакета, которые вкладывают друг в друга.
    5. Пока взбиваются яйца, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, которую следует довести до кипения.
    6. В подготовленные пакеты вылить взбитые яйца и тщательно их завязать, чтобы во время варки, они случайно не вытекли наружу.
    7. Готовый пакет опустить в уже хорошо закипевшую воду и держать на среднем огне 10-15 минут.
    8. Разрезая пакет нужно быть аккуратным, чтобы не обжечься горячим паром и вынуть из него готовое блюдо.

    Пышный омлет в пакете

    Пышный омлет в пакете

    Чтобы сваренный омлет получился очень пышным и даже после остывания не потерял своей формы, его можно приготовить по такому рецепту.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 1 куриное яйцо;
    • 1 столовая ложка холодного молока;
    • Немного соли.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Взять необходимое количество ингредиентов, исходя из количества человек, которых планируется накормить.
    2. В молоко разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить любым удобным способом.
    3. Пока взбиваются яйца, нужно закипятить воду в кастрюле.
    4. В 2 пакета, вложенных друг у друга, вылить взбитую яичную смесь и тщательно завязать.
    5. Вариться омлет должен 20 минут. После этого он достается из кастрюли и оставляется в пакете еще минут на пять.
    6. Аккуратно достать омлет из пакета и подать к столу.

    Диетический омлет

    Диетический омлет

    Вареный в пакете омлет это блюдо уже само по себе можно назвать диетическим. Но, если в него добавить овощи, к примеру, цветную капусту, то блюдо получится не только легким и вкусным, но и полезным.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 3 куриных яйца;
    • 0,5 стакана молока любой жирности;
    • 100 г цветной капусты (можно заменить на брокколи или другие овощи);
    • Соль и зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Несколько соцветий капусты общей массой в 100 г порезать мелкими пластинками.
    2. Зелень порубить.
    3. Яйца взбить по одному, постепенно добавляя к ним молоко и соль.
    4. Добавить остальные уже подготовленные продукты и хорошо перемешать.
    5. Выложить получившуюся массу в пакет, который нужно хорошо завязать.
    6. Поместить пакет в кастрюлю, где к этому времени уже закипела вода и варить не менее 30 минут, чтобы капуста успела приготовиться и стать мягкой.
    7. Готовое блюдо аккуратно достать из пакета и выложить на тарелки.

    Источник: https://7vilok.ru/raznye-recepty/omlet-v-kastryule-s-vodoj.html

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Это традиционный способ готовки яичного кушанья без молока. Если блюдо будут употреблять дети, то можно использовать яйца перепелки. Тогда оно получится не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

    Компоненты:

    • 4 яйца;
    • по вкусу – соль и специи;
    • 1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
    • сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
    2. Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
    3. К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
    4. Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
    5. Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Это традиционный способ готовки яичного кушанья без молока. Если блюдо будут употреблять дети, то можно использовать яйца перепелки. Тогда оно получится не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

    Компоненты:

    • 4 яйца;
    • по вкусу – соль и специи;
    • 1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
    • сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
    2. Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
    3. К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
    4. Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
    5. Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Омлет готовят не только на плите, но и в духовке. А если сделать его с овощами, то выйдет прекрасное блюдо для завтрака. Кроме этого, в него часто кладут бекон, а сверху посыпают измельченным сыром.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 1-2 болгарского перца;
    • 1-2 помидора;
    • 2-3 ст. ложки сметаны;
    • 1 ч. ложка муки;
    • сливочное масло;
    • специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Белки отделяют.
    2. Привычным способом подготавливают смесь из яиц – белки взбивают, добавляют желтки, соль и специи.
    3. В полученную массу кладут муку и сметану, тщательно взбивают, пока она не приобретет однородную структуру.
    4. Помидоры и болгарский перец добавляют в массу, предварительно нарезав кубиками. Интересный вариант – смешать овощи разных цветов. Тогда блюдо будет ярким.
    5. Противень смазывают размягченным маслом и помещают на него будущий омлет.
    6. Блюдо готовят при температуре 190°С примерно 30 минут. Если открыть духовку во время выпекания, то омлет потеряет пышность. Поэтому делать этого категорически нельзя.

    Кушанье подают на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Омлет готовят не только на плите, но и в духовке. А если сделать его с овощами, то выйдет прекрасное блюдо для завтрака. Кроме этого, в него часто кладут бекон, а сверху посыпают измельченным сыром.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 1-2 болгарского перца;
    • 1-2 помидора;
    • 2-3 ст. ложки сметаны;
    • 1 ч. ложка муки;
    • сливочное масло;
    • специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Белки отделяют.
    2. Привычным способом подготавливают смесь из яиц – белки взбивают, добавляют желтки, соль и специи.
    3. В полученную массу кладут муку и сметану, тщательно взбивают, пока она не приобретет однородную структуру.
    4. Помидоры и болгарский перец добавляют в массу, предварительно нарезав кубиками. Интересный вариант – смешать овощи разных цветов. Тогда блюдо будет ярким.
    5. Противень смазывают размягченным маслом и помещают на него будущий омлет.
    6. Блюдо готовят при температуре 190°С примерно 30 минут. Если открыть духовку во время выпекания, то омлет потеряет пышность. Поэтому делать этого категорически нельзя.

    Кушанье подают на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 3 шт.;
    • очищенная вода – 1 ст. л.;
    • томат – 1 шт.;
    • свежая зелень – укроп и лук;
    • соль и специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
    2. В массу выливают воду, продолжая помешивать.
    3. Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
    4. Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
    5. Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
    6. В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
    7. Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 3 шт.;
    • очищенная вода – 1 ст. л.;
    • томат – 1 шт.;
    • свежая зелень – укроп и лук;
    • соль и специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
    2. В массу выливают воду, продолжая помешивать.
    3. Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
    4. Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
    5. Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
    6. В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
    7. Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Чтобы сэкономить время, яичное кушанье часто готовят с помощью мультиварки. При таком способе оно выходит воздушным, низкокалорийным и не имеет в составе ненужной жидкости.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 150 г сыра. Следует приобретать копченую продукцию твердых сортов;
    • 100 мл очищенной воды;
    • по вкусу – соль и специи.

    Приготовление:

    1. Яйца тщательно взбивают. Можно не разделять их на белки и желтки.
    2. Сыр измельчают с помощью терки с отверстиями среднего размера.
    3. Потом его добавляют к яйцам вместе с солью, специями и водой. Компоненты перемешивают, пока масса не приобретет однородную структуру.
    4. Блюдо готовят на пару. Его помещают в форму для выпекания и ставят в мультиварку.
    5. Приготовление длится 30 минут. На бытовом приборе следует выбрать режим «Варка на пару».

    Воздушный омлет с манкой

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Чтобы сэкономить время, яичное кушанье часто готовят с помощью мультиварки. При таком способе оно выходит воздушным, низкокалорийным и не имеет в составе ненужной жидкости.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 150 г сыра. Следует приобретать копченую продукцию твердых сортов;
    • 100 мл очищенной воды;
    • по вкусу – соль и специи.

    Приготовление:

    1. Яйца тщательно взбивают. Можно не разделять их на белки и желтки.
    2. Сыр измельчают с помощью терки с отверстиями среднего размера.
    3. Потом его добавляют к яйцам вместе с солью, специями и водой. Компоненты перемешивают, пока масса не приобретет однородную структуру.
    4. Блюдо готовят на пару. Его помещают в форму для выпекания и ставят в мультиварку.
    5. Приготовление длится 30 минут. На бытовом приборе следует выбрать режим «Варка на пару».

    Воздушный омлет с манкой

    Омлет с манной крупой – один из множества вариантов этого аппетитного блюда, который принято кушать на завтрак. Оно выходит очень вкусным и надолго обеспечивает чувство сытости.

    Ингредиенты:

    • 2 куриных яйца;
    • 100 мл воды;
    • 1 щепоть соли;
    • 2-3 ст. л. сахара;
    • 2 ст. л. манной крупы;
    • 1 ч. л. сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Первоначально яйца разбивают в глубокую посуду. При готовке блюда этим способом обычно используют молоко, но если рецепт диетический, то добавляют воду. Но иногда в него кладут небольшое количество сметаны или майонеза. Последний компонент подходит для несладкого омлета. При добавлении указанных продуктов кушанье станет только лучше – более воздушным и питательным.
    2. В массу, приготовленную из яиц и молока, высыпают сахар, соль и манную крупу. Если нужно приготовить блюдо из большего количество яиц, то объем манки следует увеличивать очень аккуратно, поскольку высок риск превращения омлета в кашу.
    3. Все ингредиенты тщательно взбивают и оставляют на 5 минут. Тогда манная крупа успеет набухнуть. При готовке сладкого блюда допустимо положить щепоть ванили для придания приятного аромата или сироп.
    4. Потом подготавливают сковороду – ставят на плиту и растапливают сливочное масло. Если предполагается получение несладкого кушанья, то разрешено использовать растительное масло.
    5. Смесь компонентов помещают на сковороду и обязательно накрывают. Лучше всего установить конфорку на минимум. Тогда омлет хорошо прожарится и не подгорит. Этот же рецепт можно использовать для готовки в духовом шкафу или мультиварке.
    6. В тот момент, когда блюдо приобретет достаточную плотность в верхней части, его переворачивают и обжаривают с другой стороны. Можно осторожно свернуть его, чтобы получился рулет, и пожарить еще 2 минуты. Тогда края хорошо запечатаются.

    Как приготовить вкусный омлет — рецепт от блога Comfy | Блог Comfy

    как приготовить омлет на воде

    Куриное яйцо — удивительный продукт, из которого можно сделать множество вкусных блюд. Одно из них — омлет с молоком. Этот вкус наряду с яичницей знаком нам с детства. Это традиционное блюдо на завтрак. Помните, какой у него был вкус? Нежный, аппетитный. Это блюдо из яиц воздушное, с поджаристой корочкой. Хотите приготовить такой же кулинарный шедевр? Тогда вам пригодятся мои советы.

    Подписывайтесь на наш Telegram — канал

    :

    Впервые начали жарить яйца с молоком древние римляне. Они добавляли в смесь мед и специи. Это блюдо подхватили французы. Сегодня считается, что его родиной является именно Франция. В этой стране очень строго относятся к приготовлению яиц. Блюдо из них осваивает каждый профессиональный повар на заре своей карьеры. Оно готовится на сковороде с толстым дном. Яйца жарят в чистом виде без каких-либо добавок. Жареные яйца подают свернутыми трубочкой.

    В разных кухнях мира есть свой способ приготовления яиц на сковороде. Американские переселенцы из Ирландии и Англии готовили яйца с ветчиной, картофелем, луком и перцем. Итальянцы называют это блюдо из яиц тортиллой. Они добавляют в него артишоки, лук, картофель и зубчики чеснока. Мы с вами тоже немного поэкспериментируем. Я вам расскажу, как приготовить омлет, который приятно удивит всех ваших домочадцев.

    Маленькие хитрости

    Помните пышную бархатистую структуру блюда? Она достигается за счет того, что смесь жарится на сливочном масле. Если его заменить растительным маслом, то получится обычная яичница. Высота конечного блюда должна составлять около 4 см. Не стоит добавлять соду или муку, чтобы сделать блюдо более пышным.

    Блюдо из яиц можно жарить и запекать. В духовке оно получается плотным и пористым. На запекание яично-молочной массы уходит до 30 минут. На жарку требуется меньше времени. Перед тем, как жарить омлет, подыщите подходящую сковороду. Это довольно капризное блюдо. Для него нужна чугунная сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Также подойдет тефлоновая сковорода. Не забудьте о крышке. В ней должно быть отверстие для выхода пара.

    В процессе приготовления масса может подниматься и опадать. Чтобы блюдо получилось максимально пышным, для приготовления нужно использовать маленькую высокую форму для запекания. Если готовите завтрак детям, можно использовать небольшие формы в виде звездочек, сердечек, зайчиков и пр.

    Выбирайте качественные яйца. В идеале нужны домашние яйца. Если будете покупать яйца в магазине, отдавайте предпочтение столовым отборным и диетическим. Нужны исключительно свежие яйца. Проверить свежесть можно старым бабушкиным способом — следует опустить яйцо в воду. Если оно свежее, то сразу же опустится на дно.

    Вместо классической молочной продукции можно использовать ряженку, кефир или сметану. Блюдо получится очень воздушным.

    Классический рецепт омлета с молоком

    На 5 яиц нам понадобится 250 мл молочной продукции, 30 г сливочного масла и немного соли. Приступаем к готовке:

    1. Яйца промываем в холодной воде и аккуратно вытираем полотенцем.
    2. Разбиваем яйца в глубокую пластиковую тарелку. Для взбивания яиц не подходит эмалированная посуда.
    3. Вилкой прокалываем желтки, хорошенько взбиваем, пока масса не получится однородной. Не стоит использовать миксер. Он образует пену. Миксером можно воспользоваться для приготовления омлета-суфле. В этом случае сначала взбиваются белки, а потом вливаются желтки и другие компоненты. Для приготовления диетического блюда используются только белки. Желтки следует удалить.
    4. Добавляем молоко, солим и снова взбиваем. Некоторые хозяйки взбивают молочную продукцию в отдельной емкости и только потом добавляют ее к яйцам. Так омлет с молоком получается пышнее.
    5. Нагреваем духовку до 200 градусов. Пока она греется, форму для запекания смазываем сливочным маслом. Затем равномерно распределяем в ней яично-молочную смесь и отправляем запекаться на 15-30 минут. Блюдо нужно вынуть из духовки, когда образовалась аппетитная корочка. Если выбрали жарку, сливочным маслом смазываем сковороду. Затем разогреваем ее, вливаем яично-молочную массу и доводим до готовности. На это уйдет около 5 минут. Огонь должен быть медленным. Массу можно помешивать, чтобы она прожарилась равномерно. Если у вас тефлоновая сковорода, то ее можно не смазывать маслом. При жарке под закрытой крышкой блюдо получится пышнее. Оно будет готово буквально через пару минут.
    6. Растопите сливочное масло и смажьте им готовое блюдо. Также можно посыпать зеленью. Блюдо разрезают на порционные куски и подают горячим.

    Какие можно использовать добавки

    Яйца хорошо сочетаются со многими продуктами. К классическому яично-молочному блюду можно добавить сыр, колбасу (докторскую, копченую, охотничью), бекон, ветчину, зелень и даже морепродукты. Я поделюсь с вами несколькими рецептами омлета с молоком и различными добавками. Вы разнообразите меню вкусными блюдами, на приготовление которых уйдет минимум времени.

    Один из самых простых вариантов — с сыром и ветчиной. Такое блюдо называется кальцоне. Оно получается очень сочным.

    Нам понадобится пара яиц, 2 столовые ложки молока, столько же муки, 100 г твердого сыра, 75 г ветчины, щепотка соли, кусочек сливочного масла для жарки и немного зелени для подачи.

    Молоко следует немного подогреть. Разбиваем в него яйца, солим, взбиваем смесь вилкой и понемногу всыпаем муку. Отставляем в сторону нашу взбитую массу. Пока она отстаивается, нарезаем ветчину кубиками, можно соломкой. Сыр трем на средней терке.

    Разогреваем в сковороде масло, вливаем яично-молочную смесь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и высыпаем сыр. Его нужно равномерно распределить по всей поверхности омлета с молоком. Ветчину выкладываем на одну половину массы и накрываем сверху второй частью. Обжариваем до появления золотистой корочки.

    Вкусный и сытный завтрак можно посыпать зеленью, чтобы он выглядел аппетитнее.

    У меня в копилке есть еще один вариант яиц с ветчиной. На 4 яйца нам понадобится пара столовых ложек молока, 100 г ветчины, помидор, растительное масло, специи.

    Тщательно взбиваем яйца. Ветчину и помидор режем кубиками. Разогреваем сковороду и вливаем в нее примерно ⅔ взбитых яиц. Поджариваем, затем сверху выкладываем ветчину и помидоры. Сверните яичный блинчик в трубочку и сдвиньте его на середину сковороды. Вливаем оставшиеся яйца и доводим блюдо до готовности.

    Вместо ветчины можно добавить грибы. У меня были шампиньоны. На два яйца мне понадобилось 100 г молока и 50 г шампиньонов. Также подготовьте масло для жарки и специи по вкусу. Сначала обжариваем нарезанные грибы, заливаем их половиной взбитой молочной смеси и тушим на медленном огне примерно 3 минуты. Взбиваем яйца, оставшееся молоко и специи. Заливаем смесью шампиньоны и доводим до готовности. Подавать с зеленью.

    https://www.youtube.com/watch?v=kdrwkuNBtZI

    В Испании любят жарить яйца с картофелем и луком. Нам понадобятся следующие продукты:

    • яйца;
    • картофель;
    • луковица;
    • оливковое масло;
    • соль.

    Яйца и картофель берем в равных пропорциях.

    Картофель нарезаем соломкой. Его следует подсушить на бумажной салфетке. Пока картофель подсыхает, режем лук. Разогреваем оливковое масло и отправляем в сковороду картофель с луком. Подсаливаем и доводим до готовности. При этом масло должно полностью покрывать овощи. Пока жарится картофель, тщательно взбиваем яйца. Когда картофель приготовится, добавляем яичную смесь, перемешиваем и подрумяниваем с двух сторон. Сытный ужин готов!

    Добавляют к яйцам и морепродукты. Для нас такой рецепт омлета с молоком непривычный. Но я решила поэкспериментировать, чтобы внести разнообразие в меню.

    Нам понадобится пара яиц, 50 мл молока или кефира, болгарский перчик, зубчик чеснока, немного соли, масло для жарки и зелень для украшения. Что касается морепродуктов, то я брала 50 г кальмаров, в два раза меньше мидий и очищенных креветок.

    Морепродукты размораживаем, кальмары нарезаем на кусочки, чеснок режем тонкими пластинами. Болгарский перец очищаем и нарезаем кубиками. Пару минут обжариваем наши морепродукты и чеснок. Добавляем к ним перец и оставляем на огне на полминуты, после чего перекладываем морепродукты и овощи в тарелку.

    Пока жарятся морепродукты и овощи, взбиваем яично-молочную массу. Солим ее и выливаем на нагретую сковороду. При среднем огне ждем, пока масса не загустеет. Посыпаем морепродуктами только одну половину яичной массы, а второй частью их накрываем. Выключаем огонь и оставляем яичницу с морепродуктами на пару-тройку минут. Блюдо подаем горячим с зеленью.

    Еще один оригинальный вариант — яйца с колбасой и солеными огурцами. На 4 яйца я брала 1,5 стакана молока (можно заменить кефиром или ряженкой), с полкило докторской колбасы, пару соленых огурцов, масло для жарки, специи и зелень.

    Взбиваем и солим яично-молочную смесь. Колбасу и соленые огурчики нарезаем кубиками, зелень мелко рубим. Отправляем нарезанные ингредиенты в яично-молочную массу, добавляем любимые специи, разогреваем сковороду и отправляем туда будущее блюдо. Яичный блинчик следует подрумянить с двух сторон.

    А какие рецепты омлета с молоком знаете вы? Делитесь в комментариях!

    Источник: https://blog.comfy.ua/kak-prigotovit-vkusnyjj-omlet-7-receptov-ot-comfy_a0-162/

    Омлет для ребенка — рецепт

    как приготовить омлет на воде

    «Одуванчик»

    (Возраст: от 1 года)

    Рада приветствовать Вас на сайте www.gotovimdetyam.ru – готовим детям с фантазией. Начинаю выполнять обещания. Одна из наших читательниц, Людмила, попросила опубликовать рецепт – омлет для годовалого ребенка. С удовольствием исполняю Ваше пожелание. Размещен рецепт в разделах детские рецепты и запеканки рецепты.

    Я уже раньше писала, как приготовить омлет ребенку от 2 лет в духовке — омлет с сыром. Сегодня самый простой паровой омлет для ребенка, который можно предлагать от года. До года детям белок яйца и коровье молоко лучше не вводить в питание, поэтому омлет ребенку до года не подходит.

    Вот мы разобрались, можно ли детям омлет и когда его можно давать ребенку. Конечно, можно от года и приготовленный на пару, а уже с двух лет готовим в духовке, ближе к трем годам можно жаренный. Хотя приготовленный по этому рецепту омлет в пароварке для ребенка не только полезнее, но и гораздо вкуснее, чем жаренный.

    Он получается очень нежный, сочный, его приготовление занимает минимум времени.

    Это базовый рецепт, именно с него я начала знакомство своих дочек. Обязательно начинайте с малого количества кормить и следите за реакцией ребенка. Если не будет аллергической реакции позже можно разнообразить омлет и готовить его с морковью, кабачком, шпинатом и т. д. Получается отличное блюдо для ужина.

    Моя тетя живет в пригороде и снабжает нас домашними куриными яйцами, конечно, с магазинными они не сравняться. Омлет для ребенка 1 года лучше готовить из перепелиных яиц, они реже вызывают аллергию. Вместо 1 куриного, берите 4 перепелиных яиц.

    О пользе куриных яиц я писала в рецепте заливное «Принцесса на горошине», еще о пользе перепелиных яиц детям. Итак, как готовить омлет ребенку.

    Вам понадобиться, чтобы приготовить омлет для ребенка:

    (на 2 детские порции)

    1. 100 г. молока;

    2. 2 яйца;

    3. 1 ч. л. сливочного масла;

    4. соль.

    Рецепт омлета для ребенка

    1. Яйца хорошо промываем под проточной водой. Разбиваем их в мисочку и взбиваем 20 секунд миксером на средней скорости. Правда это не обязательно можно просто вилочкой.

     2. Немного солим и опять чуть взбиваем. 

    3. Добавляем молоко, взбиваем третий раз снова секунд 20. 

    4. Я готовлю омлет в пароварке для ребенка. Поэтому берем 2 стеклянные мисочки, можно стаканчики, смазываем их сливочным маслом, заливаем нашу смесь для омлета и ставим в пароварку на 15-20 минут. Если у Вас нет пароварки, делаем простую паровую баню.

    Подбираем небольшую по диаметру, но глубокую кастрюлю, чтобы на нее вставала любая эмалированная, или стеклянная мисочка с крышкой, в которой будем готовить омлет. В кастрюлю наливаем 1/3 воды, доводим до кипения и ставим мисочку, с яичной смесью, также смазанную маслом предварительно.

    Накрываем крышкой и делаем небольшой огонь, чтобы вода из кастрюли не выплескивалась.

    Если у Вас мало времени по этому рецепту можно делать омлет для детей в микроволновке. Для этого нужна мисочка с крышкой, подходящая для микроволновки. Я использую мисочку, которую Вы видите на фото, и накрываю ее блюдцем. Ставим в микроволновку на 2-3 минуты, все, омлет для ребенка в микроволновке готов. Только лучше готовить его редко, когда абсолютно нет времени, все же действие микроволн на желудок до конца не изучено, поэтому на пару, гораздо полезнее.

     5. Наш омлет для ребенка готов. Сначала он очень поднимается, был выше краев формочки, но когда достаешь из пароварки, оседает и становиться как на фото. 

    6. Можно подать омлет для ребенка в качестве цветочка – одуванчика. Для этого на тарелку кладем веточку петрушки и выкладываем сверху омлет. У меня, как я писала ранее, омлет из домашних яиц, поэтому очень красивый желтенький, прямо как одуванчик и такой же легкий! Детки его обожают. Приятного аппетита! 

    Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.

    Источник: https://www.gotovimdetyam.ru/zapekankipudingi/78-omlet-dlya-rebenka

    Омлет на воде

    как приготовить омлет на воде

    Сегодня мы расскажем вам, как приготовить омлет на воде. Блюдо получается достаточно низкокалорийным и прекрасно подойдет на завтрак людям, сидящим на диете и следящим за своей фигурой.

    Рецепт омлета на воде

    Ингредиенты:

    • масло сливочное – 40 г;
    • яйцо – 6 шт.;
    • холодная вода – 2 ст. ложки;
    • специи;
    • зелень – по желанию.

    Приготовление

    Берем глубокую миску, выливаем в нее воду и добавляем куриные яйца и соль по вкусу. После этого, используя венчик, аккуратно все это взбиваем. Затем в сковороду кладем кусочек маслица, растапливаем его на слабеньком огне и выливаем аккуратно приготовленную яичную смесь.

    Далее накрываем омлет на воде сверху крышкой и жарим на сковороде примерно 3 минутки. Как только края блюда начнут зарумяниваться, аккуратненько приподнимаем их лопаткой, чтобы вся жидкая масса стекла на дно сковородки.

    Готовый омлет перекладываем на тарелку, сложив пополам, и украшаем свежей зеленью.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 4 шт.;
    • вода фильтрованная – 200 мл;
    • специи;
    • майонез постный – 1 ст. ложка;
    • масло сливочное – по вкусу.

    Приготовление

    Воду выливаем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. В отдельную тарелку разбиваем яйца, солим по вкусу и взбиваем хорошенько миксером. Затем постепенно вливаем к яичной смеси воду с майонезом и перемешиваем быстрыми движениями до появления на поверхности воздушных пузырьков. Духовку зажигаем заранее и оставляем прогреваться до 200 градусов. Форму для запекания промазываем сливочным маслицем, выливаем будущий омлет и запекаем его в течение 45 минут до появления румяной корочки.

    Омлет на воде в мультиварке

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • вода фильтрованная – 2 ст.;
    • сметана нежирная – 1 ст. ложка;
    • свежая зелень – для украшения;
    • специи.

    Приготовление

    В глубокую тарелку разбиваем куриные яйца и слегка взбиваем их вилкой до получения воздушной однородной массы. Затем постепенно вливаем полстакана фильтрованной воды, кладем ложку сметаны и вновь все перемешиваем. Подсаливаем смесь по вкусу и отставляем пока в сторону.

    В кастрюльку мультиварки выливаем оставшуюся воду и включаем режим «Варка на пару». Омлет переливаем в удобную форму, устанавливаем пароварку и помещаем в нее форму. Накрываем сверху крышкой и готовим блюдо 15 минут.

    По истечении времени, выкладываем омлет на тарелку, присыпаем рубленой зеленью укропа или петрушки и подаем к столу.

    Источник: https://womanadvice.ru/omlet-na-vode

    4 рецепта омлета на воде: быстро, легко и вкусно

    Яйца, взбитые с во-дой — классический завтрак во- Франции, где в блюда из яиц традиционно не добавляют муки и жидких про-дуктов (во-ды, молока). Прелесть этого омлета- в том, что французские кулина-ры подают его на- стол, свернутым трубочкой, которая может служить пикантной осново-й для на-чинки — ветчины, грибов, ово-щей, сыра. Если разрезать та-кой омлет ро-ллами и сколоть их зубочисткой, может получиться вкусна-я и необычна-я закуска к праздничному столу.

    Яйца на- во-де в на-шей стране предпочита-ют готовить в конте-ксте- диетического или лечебного пита-ния, к примеру, для людей с непереносимостью лактозы. Калорийность омлета- на- во-де — всего 96 ккал, что позво-ляет использова-ть его в большинстве диет для сбро-са веса, к примеру, в диете- Дюкана-.

    Секреты приготовления

    • Используйте- чугунную сково-ро-ду с толстым дном. Для блюда из 3-4 яиц сково-ро-да должна- иметь до 15 см в диаметре. Про-грева-ясь медленно и равномерно, она- обеспечива-ет тщате-льное про-пекание. Кулина-ры счита-ют, что сково-ро-ду для омлета- нельзя использова-ть для приготовления других блюд. Чтобы яйца не липли к посуде, ее поверхность про-тирают со-лью или хлебным мякишем.
    • Готовьте- из свежих яиц. Счита-ется, что чем дольше яйцо хранится, те-м хуже оно взбива-ется. Оптимальна-я свежесть яйца для омлета- — 5 дней после снесения. Чтобы определить его пригодность, опустите- яйцо в ста-кан с холодной во-дой. Недавно снесенное яйцо утонет и вста-нет вертикально, оста-льные — всплывут или займут положение под на-клоном.
    • Взбива-йте- омлет вилкой. При использова-нии миксера омлетна-я масса получается слишком одноро-дной и плохо поднимается при готовке. По этой же причине пова-ра не рекомендуют долго выдержива-ть смесь — через 1-2 минуты после смешива-ния яйца должны быть на- сково-ро-де.
    • Охлаждайте- ингредиенты. Яйца, масло, во-да, охлажденные до те-мпературы +3 °С, лучше перемешива-ются и не образуют «остро-вков».
    • Перемешива-йте- омлет на- сково-ро-де. Как только выльете- смесь на- сково-ро-ду, активно мешайте- ее резиново-й лопаткой до загусте-ния. Так яичница на- во-де получится более высо-кой и пористой.

    Омлет на- во-де по диете- Дюкана-

    Систе-ма Дюкана- основа-на- на- увеличении в рационе доли белковых про-дуктов.

    По мнению врача, блюда из чистых белков уменьшают чувство- голода и спосо-бствуют дополните-льной трате- энергии на- перева-рива-ние (их еще на-зыва-ют блюдами с минусо-выми калориями).

    Омлет на- во-де по Дюкану готовят на- эта-пе «Ата-ка», предна-зна-ченном для активного сжигания лишнего веса. В этот период рекомендуется употреблять в пищу только белковые про-дукты — яйца, отдельные части конины, говядины, кро-льчатину, птицу и морепро-дукты.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • во-да — 3 столовые ложки;
    • укро-п — щепотка;
    • базилик — 1,5 чайной ложки;
    • со-ль, перец.

    Приготовление

  • Отделите- белки от двух яиц и тщате-льно перемешайте-.
  • Добавьте- к белкам одно целое яйцо, во-ду, оста-льные ингредиенты и перемешайте- еще раз.
  • Вылейте- смесь на- сково-ро-ду с антипригарным покрытием. Обжарива-йте- омлет на- среднем огне с двух сторо-н до появления легкой коро-чки.
  • Согласно Дюкану, в рецепт омлета- на- во-де без вреда систе-ме можно добавить сыр тофу, крабовые палочки и креветки. Также не во-збраняется заменить во-ду обезжиренным молоком, а зелень разнообразить петрушкой, зеленым луком и орегано.

    Омлеты по-французски

    Классический рецепт

    Главное правило французского омлета- — сливо-чного масла много не быва-ет. Про-ва-нсальские пова-ра добавляют масло в омлетную смесь и смазыва-ют им сково-ро-ду при запекании. Толщина- традиционного омлета- по-французски — не менее 1, но не более 3 см.

    При подаче он скорее на-помина-ет свернутый блин, чем омлет-суфле. Жарят омлет на- во-де на- сково-ро-де без крышки, покачива-я его легкими движениями вперед-на-зад, чтобы масса не прилипла ко дну.

    Также можно готовить омлет на- во-де в мультива-рке — он не те-ряет влагу и получается более пышным.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • во-да — 1 столова-я ложка;
    • сливо-чное масло — 3 столовые ложки;
    • со-ль, перец;
    • укро-п, петрушка.

    Приготовление

  • Взбейте- яйца с во-дой, со-лью, перцем и 2/3 сливо-чного масла до одноро-дности.
  • Растопите- оста-вшееся масло в сково-ро-де и вылейте- в нее омлетную массу. Готовьте- на- слабом огне. Через 2-3 минуты, когда верхняя часть омлета- почти застынет, снимайте- сково-ро-ду с плиты. Присыпьте- блюдо зеленью и, свернув трубочкой, подава-йте- к столу.
  • Помимо сково-ро-ды и мультива-рки, французский омлет на- во-де можно готовить в духовке. Для этого подготовленную смесь в форме для запекания помещают в разогретую до 200° духовую печь и запекают 30-40 минут, не открыва-я дверцы в про-цессе готовки (чтобы избежать опадения омлета-). В готово-е блюдо можно добавить те-ртый пармезан, грибы, зеленый горо-шек, ветчину или даже кусо-чки сельди.

    Чтобы добиться зна-менитого на-сыщенно-желтого цвета- французского омлета-, используйте- деревенские яйца либо берите- желтков в 2 раза больше, чем белков. Тулузские пова-ра рекомендуют подкрашива-ть омлетную смесь шафраном — на-туральна-я пряность привнесет в блюдо и оригина-льный вкус, и нужный цвет.

    С грибами

    Для приготовления та-кого омлета- можно брать любые грибы (опята-, лисички, вешенки), но лучше использова-ть шампиньоны. В блюде та-кже хоро-шо со-чета-ются ово-щи (огурцы, помидоры), лук и листова-я зелень.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 2 штуки;
    • во-да — 1 столова-я ложка;
    • лук-порей — 1 штука;
    • сладкий перец — третья часть;
    • шампиньоны — 3 штуки;
    • сливо-чное масло — 2 столовые ложки;
    • сыр — 30 г;
    • со-ль, зеленый салат, перец.

    Приготовление

  • Нарежьте- лук (колечками) и шампиньоны (тонкими пластина-ми). Натрите- крупно сыр на- те-рке.
  • Про-томите- лук и грибы на- сково-ро-де с ½ сливо-чного масла 1-2 минуты. Снимите- со- сково-ро-ды.
  • Нарежьте- салат и перец небольшими кусо-чками для на-чинки.
  • Взбейте- яйца с во-дой, со-лью и перцем и вылейте- на- разогретую с оста-вшимся сливо-чным маслом сково-ро-ду. Когда середина- омлета- будет еще жидкой, выложите- сверху грибы, лук и приправьте- сыро-м. Готовьте- еще 1-2 минуты.
  • В середину блюда вложите- перец с листьями салата- и, свернув его трубочкой, выложите- на- та-релку. Приятного аппетита-!
  • Для на-чинки к французскому омлету подойдут и классические ово-щи, и более необычные про-дукты, к примеру, копченый лосо-сь. Если готовить омлет на- во-де с мукой, блюдо получится более плотным и эластичным.

    Помимо блюда для основного приема пищи, омлет на- во-де может ста-ть отличным десертом: для этого со-ль в его со-ста-ве заменяется сахаро-м, а в качестве на-чинки используются тво-ро-г, фрукты, сухофрукты, ягоды, мед, орехи.

    Омлет ово-щами в паро-ва-рке

    Паро-во-й омлет на- во-де идеален для ребенка от года: он нежный, со-чный и полезный. За один прием пищи малыш получит доста-точно вита-минов и со-держащихся в яйцах аминокислот. В зимний период не запрещается использова-ть заморо-женные ово-щи. Перед приготовлением их необязате-льно разморажива-ть — доста-точно про-мыть под те-плой во-дой и добавить в блюдо.

    Вам пона-добятся:

    • яйца — 4 штуки;
    • во-да — 3 столовые ложки;
    • на-резанные кубиками ово-щи — 1,5 ста-кана-;
    • со-ль.

    Приготовление

  • Яйца взбейте- с во-дой и со-лью.
  • Ово-щную массу (можно брать кабачки, сладкий перец, зеленый горо-шек, репчатый лук, бро-кколи) выложите- в чашу. Залейте- ово-щи омлетной смесью, перемешайте-.
  • Включите- паро-ва-рку на- два-дцать минут. После отключения полуготово-е блюдо еще раз перемешайте- и, выста-вив 10-минутный режим, дождите-сь завершения. Готово-!
  • Омлет на- во-де в паро-ва-рке не нужно перево-рачива-ть: он получается легким, нежным, без зажаренной коро-чки, пригодным для детского и щадящего пита-ния. Чтобы избежать аллергической реакции у дете-й, не добавляйте- в блюдо помидоры и морковь. По этой же причине педиатры рекомендуют куриные яйца заменить на- перепелиные — из расчета- 1:4.

    Теперь вы зна-ете-, как приготовить омлет на- во-де — доста-точно обычных ингредиентов, 10 минут — и сытное блюдо готово-. Воспользова-вшись про-стыми рецепта-ми, можно быстро- на-кормить семью, а та-кже оригина-льно на-крыть стол к празднику.

    Источник: http://laseule.ru/kulinarnye-recepty/4-recepta-omleta-na-vode-bystro-legko-i-vkusno/

    Рецепт омлета на воде — Рецепты

    Омлет на воде является диетическим блюдом. Если знать секрет его приготовления, даже без молока он получится вкусным и воздушным.

    Омлет на воде получается мягким и сочным

    Getty

    Получить мягкое блюдо с использованием яиц и воды достаточно тяжело, необходимо знать секреты приготовления.

    Рекомендации следующие:

    1. Выбирайте чугунную сковородку с толстым дном диаметром не больше 15 см. От выбора посуды для жарки зависит то, насколько хорошо пропечется омлет и не пригорит ли он.
    2. Для блюда выбирайте только свежие яйца, до 5 дней после снесения. Чем свежее белки, тем лучше они взбиваются.
    3. Взбивайте вручную вилкой. Если использовать миксер, то масса получится слишком однородной и плохо поднимется в процессе приготовления.
    4. Взбитую яичную массу не держите больше 2-х мин., сразу выливайте ее на сковородку.
    5. Все ингредиенты подбирайте одинаковой температуры, в таком случае не будет комочков.

    Эти рекомендации помогут избежать ошибок в приготовлении блюда.

    Рецепт омлета на воде в мультиварке

    Блюдо, приготовленное по такому рецепту, равномерно пропекается. Оно сочное и ароматное.

    Ингредиенты:

    • 5 яиц;
    • 100 мл кипяченой воды;
    • 100 г сыра;
    • соль и перец.

    Для приготовления омлета в мультиварке нужно учесть некоторые особенности. Готовят поочередно в двух режимах: «На пару» и «Выпечка».

    Приготовление:

    1. Белки взбейте вилкой.
    2. Влейте их в желтки.
    3. Добавьте воду, сыр, соль и перец. Перемешайте.
    4. Вылейте массу в форму и поставьте на решетку для приготовления на пару и включите мультиварку на 20 мин.
    5. Затем готовьте в режиме «Выпечка» еще 10 мин.

    Сразу после готовности крышку мультиварки не открывайте, чтобы блюдо не утратило пышности.

    Омлет на воде может входить в меню лечебного или диетического питания. Блюдо содержит всего 96 ккал, поэтому подойдет для легкого завтрака.

    Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-omlet-na-vode/

    Как сделать омлет в микроволновке:рецепты приготовления для ПП

    Не любите готовить? Постоянно не хватает времени на кухню? Не расстраивайтесь — есть масса отличных пп-рецептов, на которые уйдет буквально пару минут. Например, если знать несколько простых способов, как сделать омлет в микроволновке (с молоком или без молока), остаться голодным уже не получится! Это так же просто и быстро, как и пожарить в СВЧ яичницу!

    Можно ли и как приготовить омлет в СВЧ?

    Пышный омлет – это несколько видоизмененное традиционное блюдо французской кухни, сытное, но одновременно легкое и полезное.

    Разнообразие наполнителей для омлета позволяет экспериментировать и каждый раз получать новые вкусы – с сыром, с грибами, с молоком, со сливками, с помидорами, с зеленью, с овощами, с куриным или индюшиным филе.

    А оригинальный итальянский рецепт приготовления омлета в микроволновке допускает даже добавление фруктов (яблок, груш, айвы), подсластителя. Так за 5 минут получается любимый детьми и многими взрослыми сладкий яично-фруктовый десерт.

    А как оригинальны японские омлеты!

    Несмотря на такую популярность и универсальность некоторые, даже опытные, хозяйки до сих пор не знают, можно ли приготовить омлет на воде или на молоке в микроволновке, хорош ли он будет на вкус, пропечется ли. На самом деле блюдо получается не хуже, чем в привычном варианте – на сковороде.

    Но главный его плюс — омлет без молока в микроволновке на воде и даже омлет с молоком или нежирными сливками в СВЧ выходит совершенно нежирным, поскольку при его приготовлении не используется никакое масло! Получается омлет диетическим, как в детском саду, и именно поэтому он идеально впишется в меню каждого.

    Лучшие варианты на каждый день

    Рецепт диетического омлета в микроволновке – отличный вкусный вариант завтрака, обеда или легкого ужина для пп-шника и того, кто придерживается диет с низким содержанием жиров.

    Вариантов приготовления омлета в микроволновке множество. Наша подборка — это самые удачные рецепты, по которым получаются блюда с низкой калорийность, разрешенные для ребенка, для беременных женщин и кормящих матерей (при условии отсутствия аллергии на яичные продукты). Для похудения они вообще незаменимы!

    Пышный омлет в кружке в микроволновке

    Омлет в чашке в микроволновке требует легкого взбивания.

    Тогда он получается нежным, пористым, почти воздушным.

    Кружку для этого омлета возьмите побольше, объёмом не менее 300 мл, иначе омлет может «убежать».

    Просто в процессе готовки он увеличивается в объёме.

    Затем осядет, но места «для роста» должно быть достаточно.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 110
    2. Белки: 8
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 6

    Продукты:

    • яйца куриные – 2 шт.
    • молоко – 4 ст. л.
    • цельнозерновая мука – 0,5 ст. л.
    • специи, зелень — по желанию
    • соль — по вкусу.
    1. Взбить вилкой или венчиком сперва все жидкие продукты.
    2. По щепотке всыпать муку, продолжая легкое взбивание.
    3. Добавить соль, специи и измельчённую зелень.
    4. Вылить в чашку или в стакан и готовить 2 минуты на средней мощности.

    Паровой омлет в СВЧ

    Способов, как приготовить настоящий паровой омлет в микроволновке , мало.

    Если есть приспособление, которое позволяет готовить еду на пару в СВЧ, то сделать его не составит труда.

    Если приспособления нет, можно выпечь омлет в пакете в микроволновке — пакет сохраняет влажный горячий пар и омлет получается по-настоящему паровым.

    Детский паровой омлет, предназначенный для питания малышей до трех лет, готовится без соли или с минимальным ее количеством.

    Также он хорош для взрослых, которым показана бессолевая диета.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 92
    2. Белки: 8
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 3

    Что надо:

    • яйца — 3 шт.
    • молоко — 6 ст.л.
    • соль.
    1. Главное, выбрать «правильный» — целый, прочный, прозрачный. В него вбиваем яйца, всыпаем соль и вливаем молоко.
    2. Завязываем и прямо в пакете, встряхивая, смешиваем все компоненты.
    3. Делаем 2-3 прокола зубочисткой, иначе пакет может «взорваться».
    4. Готовим 4 минуты на средней мощности.

    Рецепт с овощами и сыром

    Омлет в микроволновке с овощами и с сыром – великолепный вариант сытного и вкусного ужина.

    Хотя и на завтрак такое пп-блюдо подойдёт тоже хорошо.

    Овощи можно брать любые — кукурузу, зелёный горошек, спаржевую фасоль, цветную капусту (помните, мы запаслись на зиму и замороженной спаржухой, и полезными соцветиями-качанчиками).Овощи берём сырые. А вот если вы захотите добавить ещё кусочки мяса, грибов, рыбы, то они должны быть приготовлены. Например, осталось у вас 1-2 бедрышка со вчерашнего ужина, мелко нарубите мяско и в омлет — вкуснота!

    Мне нравится вариант, когда в омлет с помидорами в микроволновке добавлен пармезан и чеснок — очень ароматно и вкусно!

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 146
    2. Белки: 10
    3. Жиры 10
    4. Углеводы: 2,1

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.
    • сладкий перец – ¼ стручка
    • помидор без кожицы – ½ шт.
    • чеснок – 1 зубчик
    • сыр – 50 г
    • сливочное масло — 10 г
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Очень мелко тонким острым ножом нарезать томаты, перец и чеснок.
    2. Пармезан натереть на терке.
    3. Яйца слегка взбить, посолить, вмешать в яичную массу овощи.
    4. Вылить в форму, смазанную маслом, запечь 5 минут на высокой мощности.

    Диетический белковый рецепт без молока

    Белковый паровой омлет готовится только из белков, исключая попадания даже капли яичного желтка. Омлет из белков в микроволновке имеет очень низкую калорийность и много протеина, поэтому для похудения, особенно совмещённого со спортом, он отлично подойдёт. Чем тщательнее взбита белковая масса, тем нежнее и вкуснее выйдет блюдо. Вот как приготовить воздушный белковый пп-омлет.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 80
    2. Белки: 9
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 0,1

    Что нужно:

    • яичные белки – 3 шт.
    • вода — 1 ст.л.
    • зелень укропа и петрушки — 1 маленький пучок
    • сливочное масло для смазывания формы
    • соль — по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Тщательно, лучше с помощью специального сепаратора, отделить белки от желтков.
    2. Взбить белки с солью в пышную пену, добавить воду, рубленную зелень, ещё раз взбить.
    3. Форму (лучше взять стеклянную или керамическую) чуть смазать маслом.
    4. Вылить в форму у которой есть крышка, или же накрыть плёнкой — это обеспечит эффект варки на пару.
    5. Готовить 3 минуты на средней мощности.

    рецепт ещё одного белкового омлета

    Как мы знаем, кроме яиц в список протеинсодержащих продуктов входит ещё и творог. И если сделать омлет с творогом в микроволновке, то получится настоящая белковая бомба! Как сделать, показано в видео ниже, но запекать его советую в СВЧ на средней мощности 5-6 минут:

    Секреты идеального пп-омлета в микроволновой печи

    Форма для омлета в микроволновке может быть, в принципе, любой, можно приготовить в кружке, в стакане, даже в пакете. Также неплохо получается нежный омлет в силиконовой форме в микроволновке. Готовится такое блюдо очень быстро — за 2 минуты, поскольку яичная масса будет распределена тонким слоем.Чтобы снизить калорийность и жирность блюда, куриные яйца можно класть не со всеми желтками. Например взять белки от 4 яиц, а желтки только от 1 — чисто для вкуса. Омлет из 3 яиц — почти 300 ккал, а такой же по объёму омлет из 5 белков и 1 желтка — около 150 ккал.

    Источник: https://pp-vkusno.ru/top-5-sposobov-kak-sdelat-pp-omlet-v-mikrovolnovke.html

    Как варить омлет на пару

    Омлет на пару – диетический вариант популярного блюда для здорового питания, для приготовления которого используют полезную термическую обработку, исключая жарку. В результате удастся получить блюдо с максимальным содержание ценных витаминов без излишка жира и вредных канцерогенов.

    Омлет на пару – как готовить?

    Приготовление парового омлета является бесхитростной технологией, отнимает минимум времени, особенно если знать все тонкости и секреты.

    1. Чтобы получить классический вариант блюда необходимо просто взбить до однородности свежие яйца с добавлением соли и молока после чего вылить смесь в подходящую емкость и приготовить в пароварке, мультиварке или на паровой бане на плите.
    2. Чтобы разнообразить итоговый вкус блюда, можно добавить вместо молока к яйцам сметану, майонез и даже такие оригинальные добавки как апельсиновый сок, бульон.
    3. Придать омлету дополнительные вкусовые ноты удастся добавлением нарезанных свежих или термически обработанных овощей, колбасных изделий или отваренного мяса, зелени или сыра.
    4. При подаче паровой омлет можно приправить ломтиком сливочного масла, посыпать зеленью или тертым сыром.

    Как приготовить белковый паровой омлет?

    Приготовленный омлет белковый на пару – прекрасный выход для тех, кто страдает аллергией на желток или находится в поиске нового вкуса привычного блюда. Вместо воды можно добавить бульон, молоко и дополнительно приправить белковую основу при взбивании ароматными сушеными травами, свежей зеленью.

    • белки – 3 шт.;
    • вода – 50 г;
    • масло сливочное – 5 г;
    • соль и перец.
    1. Отделяют от желтков необходимое количество белков, взбивают их до получения пышной пены.
    2. Добавляют соль, по желанию перец и вливают воду.
    3. Еще раз взбивают белковую основу.
    4. Форму смазывают маслом, переливают в нее взбитые белки, прикрывают фольгой.
    5. Готовят омлет на паровой бане или в пароварке, мультиварке в течение 10 минут.

    Как приготовить паровой омлет в пароварке?

    Готовить омлет на пару в пароварке можно в специальной емкости для риса или использовать традиционную паровую решетку, установив в нее формочки с яичной основой. Яйца не следует долго и усердно взбивать. Их просто смешивают венчиком до приобретения однородной структуры, после чего вводят добавки.

    • яйца – 4 шт.;
    • сметана – 60 г;
    • молоко – 60 мл;
    • масло сливочное – 20 г;
    • зелень, соль и перец.
    1. Разбивают яйца в миску, взбивают слегка венчиком или миксером.
    2. Добавляют по вкусу соль и перец, закладывают сметану, вливают молоко.
    3. Смешивают все составляющие.
    4. Форму смазывают маслом и выливают в нее яичную основу.
    5. Готовят омлет на пару в пароварке в течение 10 минут, а при подаче посыпают зеленью.

    Паровой омлет в мультиварке

    Омлет на пару в мультиварке можно готовить в силиконовых или других формах, в одной общей емкости или соорудив подходящую по размеру форму из фольги. Чтобы ускорить процесс приготовления в чашу мультиварки лучше залить уже горячую воду из чайника в объеме примерно 300 мл. Форму можно дополнительно смазать маслом.

    1. Разбивают яйца в миску.
    2. Добавляют молоко, по вкусу соль и смешивают все венчиком.
    3. Переливают полученную смесь в общую форму или порционные емкости и располагают в решетке пароварки, установив ее на чашу с водой.
    4. Включают программу «Пар», настроив таймер на 10 минут.
    5. После сигнала перекладывают приготовленный пышный омлет на пару на тарелку и подают к столу.

    Как приготовить паровой омлет на сковороде?

    Далее о том, как готовить омлет на пару без пароварки, мультиварки и даже без паровой бани. Для этого понадобится сковорода с толстым дном и качественным антипригарным покрытием. Принцип термической обработки яиц здесь будет заключаться в томлении яичной основы на самом тихом огне под крышкой без добавления жира.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • соль, специи.
    1. Яйца соединяют в миске с молоком, добавив по вкусу соль и по желанию приправы.
    2. Нагревают сковороду, выливают в нее яичную основу.
    3. Готовят паровой омлет под крышкой, время от времени помешивая массу лопаткой.
    4. Перекладывают готовое блюдо на тарелку и подают с ломтиком сливочного масла или зеленью.

    Как приготовить паровой омлет в микроволновке?

    Элементарно и просто готовится паровой омлет в микроволновке. Если нет желания использовать добавки к яйцам в виде тертого сыра и зелени, время приготовления корректируют, установив таймер на 4 минуты. По готовности оставляют емкость с блюдом в устройстве еще на 3-5 минут, после чего подают блюдо к столу.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 8 ст. ложек;
    • сыр твердый – 30 г;
    • петрушка – 5 г;
    • масло сливочное – 20 г;
    1. Яйца смешивают с молоком при помощи венчика или миксера.
    2. Добавляют по вкусу соль и перец.
    3. Выливают основу в смазанную маслом форму, прикрывают ее крышкой и помещают на 2 минуты в СВЧ печь готовиться на высокой мощности.
    4. Натирают сыр, мелко рубят петрушку, высыпают в емкость с омлетом, перемешивают.
    5. Отправляют сосуд, прикрытый крышкой, в микроволновку еще на 3 минуты.

    Омлет паровой в духовке – рецепт

    Чтобы приготовить паровой омлет в духовке, понадобится конструкция в виде паровой бани. Подобный способ более продолжительный по времени и целесообразен, когда нет возможности воспользоваться пароваркой или плитой. Однако в нем есть свое преимущество: открыв крышку, можно посыпать омлет сыром, а затем дать ему расплавиться и слегка подрумяниться, что придаст блюду своеобразную изюминку.

    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • сыр твердый – 50 г;
    • укроп – 2 веточки;
    • масло сливочное – 20 г;
    • соль, перец.
    1. Разбивают яйца, доливают молоко, смешивают все до однородности.
    2. Переливают основу в форму, смазав ее маслом.
    3. Помещают емкость в дуршлаг, установленный в кастрюлю с водой.
    4. Прикрывают посудину крышкой и отправляют в прогретую духовку на 30 минут.
    5. Открывают крышку, посыпают омлет сыром, оставляют в устройстве еще на 5-7 минут.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-varit-omlet-na-paru/

    Рецепт омлета без молока

    Источник: https://women365.ru/recipes/omlet-na-vode/

    Омлет в кастрюле с водой

    Омлет в кастрюле с водой

    » Разные рецепты » Омлет в кастрюле с водой

    С омлетом каждый из нас знаком еще с детства. Обычно при упоминании этого блюда все представляют себе жаренные на сковороде или запеченные в духовке взбитые яйца. А вот о том, что существует рецепт омлета в пакете сваренный в кастрюле, слышали не многие. Вместе с тем он станет идеальным вариантом завтрака малышам и тем взрослым, которые придерживаются принципов диетического питания.

    Классический рецепт вареного в пакете омлета

    Классический рецепт вареного в пакете омлета

    Вареный омлет в пакете выйдет необычайно сочным и нежным. Вместе с тем в нем нет ни капельки масла или муки. Поэтому, его можно справедливо считать низкокалорийным.

    Необходимые продукты из расчета на 3 яйца:

    Необходимые продукты из расчета на 3 яйца:

    • Куриные яйца (3 шт.) среднего размера;
    • 0,5 стакана молока;
    • Щепотка соли.

    Пошаговый процесс приготовления:

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Куриные яйца для вареного омлета нужно очень хорошо взбить с добавлением щепотки соли. Можно сделать это вилкой или венчиком, но удобнее использовать миксер, взбивая до тех пор, пока не появится устойчивая пена.
    2. Постепенно небольшими порциями ввести в яичную массу молоко, при этом, не переставая взбивать.
    3. В итоге должна получиться пышная масса полужидкой консистенции.
    4. Для варки нужны 2 пакета, которые вкладывают друг в друга.
    5. Пока взбиваются яйца, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, которую следует довести до кипения.
    6. В подготовленные пакеты вылить взбитые яйца и тщательно их завязать, чтобы во время варки, они случайно не вытекли наружу.
    7. Готовый пакет опустить в уже хорошо закипевшую воду и держать на среднем огне 10-15 минут.
    8. Разрезая пакет нужно быть аккуратным, чтобы не обжечься горячим паром и вынуть из него готовое блюдо.

    Пышный омлет в пакете

    Пышный омлет в пакете

    Чтобы сваренный омлет получился очень пышным и даже после остывания не потерял своей формы, его можно приготовить по такому рецепту.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 1 куриное яйцо;
    • 1 столовая ложка холодного молока;
    • Немного соли.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Взять необходимое количество ингредиентов, исходя из количества человек, которых планируется накормить.
    2. В молоко разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить любым удобным способом.
    3. Пока взбиваются яйца, нужно закипятить воду в кастрюле.
    4. В 2 пакета, вложенных друг у друга, вылить взбитую яичную смесь и тщательно завязать.
    5. Вариться омлет должен 20 минут. После этого он достается из кастрюли и оставляется в пакете еще минут на пять.
    6. Аккуратно достать омлет из пакета и подать к столу.

    Диетический омлет

    Диетический омлет

    Вареный в пакете омлет это блюдо уже само по себе можно назвать диетическим. Но, если в него добавить овощи, к примеру, цветную капусту, то блюдо получится не только легким и вкусным, но и полезным.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 3 куриных яйца;
    • 0,5 стакана молока любой жирности;
    • 100 г цветной капусты (можно заменить на брокколи или другие овощи);
    • Соль и зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    1. Несколько соцветий капусты общей массой в 100 г порезать мелкими пластинками.
    2. Зелень порубить.
    3. Яйца взбить по одному, постепенно добавляя к ним молоко и соль.
    4. Добавить остальные уже подготовленные продукты и хорошо перемешать.
    5. Выложить получившуюся массу в пакет, который нужно хорошо завязать.
    6. Поместить пакет в кастрюлю, где к этому времени уже закипела вода и варить не менее 30 минут, чтобы капуста успела приготовиться и стать мягкой.
    7. Готовое блюдо аккуратно достать из пакета и выложить на тарелки.

    Источник: https://7vilok.ru/raznye-recepty/omlet-v-kastryule-s-vodoj.html

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Омлет на пару рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/parovoj-omlet.html

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

    Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

    Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

    Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Это традиционный способ готовки яичного кушанья без молока. Если блюдо будут употреблять дети, то можно использовать яйца перепелки. Тогда оно получится не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

    Компоненты:

    • 4 яйца;
    • по вкусу – соль и специи;
    • 1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
    • сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
    2. Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
    3. К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
    4. Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
    5. Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

    Это традиционный способ готовки яичного кушанья без молока. Если блюдо будут употреблять дети, то можно использовать яйца перепелки. Тогда оно получится не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

    Компоненты:

    • 4 яйца;
    • по вкусу – соль и специи;
    • 1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
    • сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
    2. Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
    3. К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
    4. Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
    5. Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Омлет готовят не только на плите, но и в духовке. А если сделать его с овощами, то выйдет прекрасное блюдо для завтрака. Кроме этого, в него часто кладут бекон, а сверху посыпают измельченным сыром.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 1-2 болгарского перца;
    • 1-2 помидора;
    • 2-3 ст. ложки сметаны;
    • 1 ч. ложка муки;
    • сливочное масло;
    • специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Белки отделяют.
    2. Привычным способом подготавливают смесь из яиц – белки взбивают, добавляют желтки, соль и специи.
    3. В полученную массу кладут муку и сметану, тщательно взбивают, пока она не приобретет однородную структуру.
    4. Помидоры и болгарский перец добавляют в массу, предварительно нарезав кубиками. Интересный вариант – смешать овощи разных цветов. Тогда блюдо будет ярким.
    5. Противень смазывают размягченным маслом и помещают на него будущий омлет.
    6. Блюдо готовят при температуре 190°С примерно 30 минут. Если открыть духовку во время выпекания, то омлет потеряет пышность. Поэтому делать этого категорически нельзя.

    Кушанье подают на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

    Омлет готовят не только на плите, но и в духовке. А если сделать его с овощами, то выйдет прекрасное блюдо для завтрака. Кроме этого, в него часто кладут бекон, а сверху посыпают измельченным сыром.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 1-2 болгарского перца;
    • 1-2 помидора;
    • 2-3 ст. ложки сметаны;
    • 1 ч. ложка муки;
    • сливочное масло;
    • специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Белки отделяют.
    2. Привычным способом подготавливают смесь из яиц – белки взбивают, добавляют желтки, соль и специи.
    3. В полученную массу кладут муку и сметану, тщательно взбивают, пока она не приобретет однородную структуру.
    4. Помидоры и болгарский перец добавляют в массу, предварительно нарезав кубиками. Интересный вариант – смешать овощи разных цветов. Тогда блюдо будет ярким.
    5. Противень смазывают размягченным маслом и помещают на него будущий омлет.
    6. Блюдо готовят при температуре 190°С примерно 30 минут. Если открыть духовку во время выпекания, то омлет потеряет пышность. Поэтому делать этого категорически нельзя.

    Кушанье подают на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 3 шт.;
    • очищенная вода – 1 ст. л.;
    • томат – 1 шт.;
    • свежая зелень – укроп и лук;
    • соль и специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
    2. В массу выливают воду, продолжая помешивать.
    3. Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
    4. Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
    5. Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
    6. В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
    7. Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

    Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 3 шт.;
    • очищенная вода – 1 ст. л.;
    • томат – 1 шт.;
    • свежая зелень – укроп и лук;
    • соль и специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
    2. В массу выливают воду, продолжая помешивать.
    3. Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
    4. Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
    5. Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
    6. В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
    7. Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Чтобы сэкономить время, яичное кушанье часто готовят с помощью мультиварки. При таком способе оно выходит воздушным, низкокалорийным и не имеет в составе ненужной жидкости.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 150 г сыра. Следует приобретать копченую продукцию твердых сортов;
    • 100 мл очищенной воды;
    • по вкусу – соль и специи.

    Приготовление:

    1. Яйца тщательно взбивают. Можно не разделять их на белки и желтки.
    2. Сыр измельчают с помощью терки с отверстиями среднего размера.
    3. Потом его добавляют к яйцам вместе с солью, специями и водой. Компоненты перемешивают, пока масса не приобретет однородную структуру.
    4. Блюдо готовят на пару. Его помещают в форму для выпекания и ставят в мультиварку.
    5. Приготовление длится 30 минут. На бытовом приборе следует выбрать режим «Варка на пару».

    Воздушный омлет с манкой

    Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

    Чтобы сэкономить время, яичное кушанье часто готовят с помощью мультиварки. При таком способе оно выходит воздушным, низкокалорийным и не имеет в составе ненужной жидкости.

    Ингредиенты:

    • 4-5 куриных яиц;
    • 150 г сыра. Следует приобретать копченую продукцию твердых сортов;
    • 100 мл очищенной воды;
    • по вкусу – соль и специи.

    Приготовление:

    1. Яйца тщательно взбивают. Можно не разделять их на белки и желтки.
    2. Сыр измельчают с помощью терки с отверстиями среднего размера.
    3. Потом его добавляют к яйцам вместе с солью, специями и водой. Компоненты перемешивают, пока масса не приобретет однородную структуру.
    4. Блюдо готовят на пару. Его помещают в форму для выпекания и ставят в мультиварку.
    5. Приготовление длится 30 минут. На бытовом приборе следует выбрать режим «Варка на пару».

    Воздушный омлет с манкой

    Омлет с манной крупой – один из множества вариантов этого аппетитного блюда, который принято кушать на завтрак. Оно выходит очень вкусным и надолго обеспечивает чувство сытости.

    Ингредиенты:

    • 2 куриных яйца;
    • 100 мл воды;
    • 1 щепоть соли;
    • 2-3 ст. л. сахара;
    • 2 ст. л. манной крупы;
    • 1 ч. л. сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Первоначально яйца разбивают в глубокую посуду. При готовке блюда этим способом обычно используют молоко, но если рецепт диетический, то добавляют воду. Но иногда в него кладут небольшое количество сметаны или майонеза. Последний компонент подходит для несладкого омлета. При добавлении указанных продуктов кушанье станет только лучше – более воздушным и питательным.
    2. В массу, приготовленную из яиц и молока, высыпают сахар, соль и манную крупу. Если нужно приготовить блюдо из большего количество яиц, то объем манки следует увеличивать очень аккуратно, поскольку высок риск превращения омлета в кашу.
    3. Все ингредиенты тщательно взбивают и оставляют на 5 минут. Тогда манная крупа успеет набухнуть. При готовке сладкого блюда допустимо положить щепоть ванили для придания приятного аромата или сироп.
    4. Потом подготавливают сковороду – ставят на плиту и растапливают сливочное масло. Если предполагается получение несладкого кушанья, то разрешено использовать растительное масло.
    5. Смесь компонентов помещают на сковороду и обязательно накрывают. Лучше всего установить конфорку на минимум. Тогда омлет хорошо прожарится и не подгорит. Этот же рецепт можно использовать для готовки в духовом шкафу или мультиварке.
    6. В тот момент, когда блюдо приобретет достаточную плотность в верхней части, его переворачивают и обжаривают с другой стороны. Можно осторожно свернуть его, чтобы получился рулет, и пожарить еще 2 минуты. Тогда края хорошо запечатаются.

    Пышный диетический омлет на воде с мукой

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить блины на кефире пошаговый рецепт
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Домашняя еда
    Как называется стручковая фасоль

    Закрыть