Как сделать салат из капусты с уксусом

Всем знакомый салат из свежей капусты рецепт с уксусом

как сделать салат из капусты с уксусом

Салаты с капустой и уксусом? Что это значит? А это значит, что последующие рецепты будут немного «маринованные». Вы не пожалеете, если приготовите эти пять рецептов. Мы гарантируем, что внесем новые вкусы в ваше повседневное меню.

Салат с капустой и уксусом рецепт

Очень-очень капустный салат с томатами. Здесь домашние чесночные крутоны из свежего багета, свежий ароматный базилик и пряные итальянские травы.

На салат с капустой и уксусом надо:

  • 9 томатов;
  • 1 маленький кочан капусты;
  • 1/2 длинного французского багета;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 головка красного лука;
  • 15 мл уксуса;
  • 20-40 мл оливкового масла;
  • 1 пучок свежего базилика;
  • 5 грамм итальянских трав;
  • 3 грамма сахарного песка;
  • 2 грамма соли.

Салат из свежей капусты с уксусом:

  1. Для начала необходимо приготовить крутоны. Для этого порезать багет крупными кубиками.
  2. Духовку разогреть до 150 градусов и отправить туда кусочки багета на пять минут.
  3. Через пять минут вытащить противень, с почти готовыми крутонами, посолить их, сбрызнуть маслом.
  4. Чеснок очистить от кожуры и пустить его в пресс. Добавить к нему итальянские травы и перемешать.
  5. Добавить пряный чеснок к крутонам и хорошо перемешать.

    Чесночные сухарики готовы.

  6. Томаты вымыть и высушить. Вырезать плодоножки и нарезать плоды крупными кусками.
  7. Лук очистить от кожуры и срезать корни.
  8. Головку лука вымыть и нарезать полукольцами.
  9. Вымыть базилик. Сорвать листья с веточек и порвать их.
  10. Верхние листы капусты снять, и избавится от них. Остальные отделить и вымыть. Мелко их нашинковать.
  11. В салатнице соединить лук, капусту, помидоры, базилик.

  12. Уксус соединить с остатками масла, сахаром и солью. Можно добавить черного перца.
  13. Заправить салат соусом.
  14. Крутоны добавлять, непосредственно, перед подачей салата.

Совет: есть еще два способа сделать домашние сухарики:Багет порвать кусочками, а чеснок соединить с травами и маслом. Обвалять в этом масле кусочки багета и потом отправлять в духовку.

Разогреть сковороду с маслом. Добавить туда травы и чеснок.

Хорошо перемешать и всыпать порванный багет. Хорошо перемешать и сушить до румяности.

Салат из капусты с уксусом и сахаром

Нежное, сочное мясо курочки с кисленьким клюквенным соусом, орешками и яблочками в сочных и свежих листах зеленого салата точно сведут вас с ума. Давайте с нами готовить салат с капустой и филе!

На капустный салат с уксусом надо:

  • 1 куриная грудка (2 филе);
  • 1 салат ромен;
  • 1 апельсин;
  • 1 кочан капусты;
  • 2 яблочка;
  • 50 грамм свежей клюквы;
  • 10 мл воды;
  • 50 грамм сахарного песка;
  • 4 дольки чеснока;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • 70 грамм орешков кешью;
  • 10 мл оливкового масла;
  • 5 мл уксуса;
  • 3-4 веточки тимьяна;
  • 2 см имбиря.

Салат из капусты с уксусом:

  1. Зубки чеснока очистить от кожуры.
  2. Куриные филешки вымыть и срезать пленки, жир, прожилки. Если на грудках есть кожа, то ее тоже необходимо удалить.
  3. Мясо вымыть еще раз, обсушить его и обильно натереть солью и перцем.
  4. Выдавить сок апельсина.
  5. Имбирь очистить и натереть на терке.
  6. Разогреть сковороду и добавить на нее сливочное масло и оливковое.

    Когда оба масла соединятся, добавить туда тимьян и чеснок.

  7. Выложить грудки в сковородку и обжарить по 7-9 минут с каждой стороны на среднем огне. Грудки при этом надобно постоянно переворачивать.
  8. Огонь уменьшить до минимального и влить половину апельсинового сока, добавить тертый имбирь и 2-3 грамма сахарного песка.
  9. Поливать курицу соком, который собрался в сковороде, и довести мясо до полной готовности.

  10. Готовые кусочки остудить и затем нарезать слайсами.
  11. Клюкву вымыть и выложить в сотейник, добавить воду и отправить на плиту.
  12. Довести воду с ягодами до кипения и всыпать сахар.
  13. Когда сахар растворится, снять сотейник с огня и погружным блендером перебить ягоды.
  14. Процедить соус через марлю и сито.
  15. Добавить 5 мл уксуса в соус и уварить, постоянно помешивая.
  16. Листья салата вымыть и порвать.
  17. Капусту вымыть и мелко порезать.
  18. Яблочки очистить и нарезать кубиками. Полить второй половиной апельсинового сока.
  19. Выложить листья салата в емкость вместе с капустой.
  20. Сверху уложить ломтики яблока и курочки, чередуя их.
  21. Перед подачей полить клюквенным соусом и присыпать орешками.

Совет: чтобы вкус курочки быть еще приятнее, можно в сковороду еще добавить веточки мяты или розмарина. А курочку натереть другими пряными специями.

С оливками

Полностью овощной салат с капустой дополнят соленые оливки и выдержанный пармезан. Пряная и немного островатая заправка придаст блюду особенного вкуса. Рецепт будет настолько необычным, что вы долго не сможете забыть его вкус.

Список продуктов:

  • 50 грамм листьев салата;
  • 2 томата;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 болгарский перчик;
  • 5 перьев лука;
  • 5 веточек укропа;
  • 40 грамм оливок без косточек;
  • 20 грамм кунжутных семечек;
  • 10 грамм пармезана;
  • 45 мл оливкового масла;
  • 1 лимон;
  • 10 мл уксуса;
  • 1 зубок чеснока.

Сборка салата:

  1. В первую очередь готовим заправку. Ей нужно время, чтобы настояться. Потому, чеснок очистить от кожуры.
  2. Пустить чеснок в пресс.
  3. С лимона снять цедру с помощью цедровой терки.
  4. Соединить оливковое масло, чеснок, уксус и лимонную цедру. Перемешать и убрать на время.
  5. Кунжутные семечки подсушить на сухой сковороде до румяного цвета. Остудить их.
  6. С капусты снять верхние листочки и выбросить их.

    Дальше капусту раздеть и все листы вымыть. Обсушить их и мелко нашинковать.

  7. Листья салата промыть от песка, обсушить их и порвать.
  8. Огурец вымыть и очистить, нарезать его кубиками.
  9. Сладкий перчик вымыть и просушить. Вырезать коробку с семенами и плодоножку. Мякоть нарезать соломкой.
  10. Томаты вымыть и вырезать сердцевины. Нарезать их ломтиками.
  11. Зеленый лук мелко порубить.
  12. Зелень укропа помыть, отделить от веточек и мелко порубить.

  13. Пармезан измельчить кубиками.
  14. Выложить в салатницу все компоненты салата: клочки салата, капусту, огурец, томаты, перец, зеленый лук.
  15. Полить ингредиенты подготовленной и настоявшейся заправкой и хорошо перемешать.
  16. Сверху побросать порезанные оливки и украсить блюдо кубиками сыра, кунжутными семечками. Подавать сразу.

Совет: чтобы салат был красивее, лук можно нарезать так зваными «перьями», а оливки взять сорта каламата.

Это самые вкусные и самые приближенные к оригиналу оливки.

Салат с капусты и моркови с уксусом

Действительно овощной салат с капустой и морковью с уксусом и ничего лишнего. Только овощи и заправка. Этот салат капустный с уксусом и морковью мы рекомендуем для тех, кто не любит готовить, и у кого нет времени на готовку даже самых банальных блюд.

На салат капуста, морковь, уксус надо:

  • 600 грамм капусты;
  • 100 грамм моркови;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 100 грамм томатов;
  • 3 веточки петрушки;
  • 1 головка лука;
  • 90 мл уксуса 5%;
  • 60 мл подсолнечного масла;
  • 15 грамм сахарного песка.

Салат капуста с морковью и уксусом рецепт:

  1. Кочан капусты избавить от верхних листов. Разобрать капусту и вымыть все листья. Мелко и тонко их нарезать.
  2. Измельченную капусту помять, чтобы она стала мягче и нежнее.
  3. Морковь вымыть и очистить. Это можно сделать одновременно. Для этого необходимо взять щетку для посуды. Во время мытья корнеплода потереть его и вода смоет всю грязь.
  4. Очищенную и вымытую морковь потереть теркой.
  5. С лука снять кожуру и срезать корни. Вымыть головку проточной водой, а затем нарезать полукольцами.
  6. Перец вымыть и вырезать семена с плодоножкой. Мякоть порезать соломкой.
  7. Помидоры вымыть и порезать брусочками.
  8. Зелень вымыть, отделить листочки от веточек и мелко нарезать.
  9. В глубокой емкости соединить капусту, морковь, перец и томаты.
  10. В кастрюле соединить 70 мл воды, уксус, сахар, немного соли и масло. Убрать на плиту и довести до кипения. Если сахар и соль растворилась, снять с огня и залить смесью салат.
  11. Перемешать салат из капусты и моркови с уксусом и накрыть грузом.

    Убрать салат капуста с морковью и уксусом на двенадцать часов для пропитки.

  12. Через 12 часов сцедить лишнюю жидкость и подавать к столу.

Салат из капусты с морковью с уксусом

Читатели, которые влюблены в морскую кухню, наконец, будут сыты! Представляем капустный салат с уксусом и морковью с кальмарами и креветками. Но здесь еще и свежие овощи, и хрустящие орешки!

На капустный салат с морковью и уксусом надо:

  • 200 грамм креветок;
  • 1 кальмар;
  • 1 головка капусты;
  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • 1 огурец;
  • 5 томатов черри;
  • 1 головка красного лука;
  • 15 мл оливкового масла;
  • 5 мл уксуса;
  • 20 грамм арахиса;
  • 2 веточки укропа.

Капуста с морковью салат с уксусом:

  1. Если ваши морепродукты заморожены, то обязательно разморозьте их заранее. Сделайте это в дуршлаге над раковиной или миской, чтобы креветки и кальмар не набрали в себя лишнюю воду.
  2. Разогреть воду в большой кастрюле и отварить креветки, кальмара. Можно два продукта вместе. Но! Креветки варить четыре минуты, кальмара варить до белого цвета. Воду можно посолить и добавить специй по вкусу.
  3. Готовые продукты откинуть на дуршлаг для остывания.
  4. Отварить стручковую фасоль, предварительно отрезав концы. Фасоль нужно варить 5 минут в соленой воде. Затем ее необходимо откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
  5. Готовые продукты откинуть на дуршлаг для остывания.
  6. Капусту вымыть и нашинковать соломкой.
  7. Огурец вымыть, очистить и нарезать брусочками.
  8. Черри промыть и порезать на четвертинки.
  9. Лук избавить от кожуры и нарезать полукольцами.
  10. Арахис подсушить на сковороде до румяности и измельчить.
  11. Остывшие морепродукты очистить. То есть, с креветок снять панцирь, сорвать хвосты и головы, вытащить кишку. Из кальмаров вытащить внутренности и порезать полукольцами.
  12. Укроп вымыть и мелко порубить.
  13. Соединить креветки, кальмара, капусту, огурец, томаты, лук, фасоль.
  14. Добавить специй по вкусу, масло, уксус. Все перемешать и посыпать укропом и арахисом.

Салат из капусты с яблочным уксусом – что-то очень странное для нас сегодня. Мы уже привыкли к другим заправкам или, как минимум, к другим видам уксуса. Но вы попробуйте именно так, как мы написали.

Не сомневайтесь в том, что получится вкусно. Мы вам обещаем, что вы получите огромное гастрономическое удовольствие.

Источник: http://receptysalatov.com/ovoshchnye/iz-kapusty/s-uksusom.html

Салат из капусты с уксусом, сахаром и морковью

как сделать салат из капусты с уксусом

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня приготовим легкий салат из капусты с уксусом и морковью. Может кому покажется, что это слишком банальный салат, но если вспомнить, то это один из самых запоминающихся салатов из юности, которые я ел в общественных заведениях. Причем брал не потому, что он был единственный, этот салат, а потому, что очень вкусный.

Когда готовим сейчас дома этот салат, то дети очень радуются, даже больше чем мандаринам. Наши дети очень любят капусту, особенно в салатах.

Салат из капусты с уксусом сахаром и морковь

Ингредиенты для салата самые простые, а по вкусу блюдо получается зачетным.

  • Капуста — 500 — 600 грамм
  • Морковь(средняя)- 1 штука
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль- 0,5 чайной ложки
  • Уксус 9% — 1,5 столовых ложки
  • Растительное масло — 2 столовых ложки

Начнем приготовление с измельчением капусты, нашинкуем её не крупно. У нас для этого есть специальная шинковка. Но можно это сделать и ножом, только осторожно.

Сверху потрем морковь. Мы это сделали на крупную терку.

Добавим щепотку соли, или 1/4 — 1/3 часть чайной ложки. Помнем капусту руками, немного, чтобы она быстрее начала взаимодействовать с солью. Так она пустит сок и будет мягче. Но это не значит, что она не будет хрустеть. Мы любим хрустящую капусту , будь то квашенная или свежая.

Теперь добавим растительное масло. Мы добавили домашнее подсолнечное масло, ароматное. Можно добавлять рафинированное.

Мы любим в наши блюда добавлять сахар. И если в большинстве это наш вкус, то в этом рецепте необходимость. Добавляем сахар.

И конечно же добавляем обычный столовый уксус. Можно добавить яблочный, но вкус при этом изменится.

Мы хорошо теперь перемешиваем. Как видно на фото, у нас на дне миски образовался капустный рассол. Это хорошо, капуста у нас была сочная, к тому же мы добавили соль, сахар, уксус и растительное масло. Все вместе это и было на дне миски.

Наш салат уже готов, можно подавать на стол. Причем он на следующий день будет еще вкуснее, со слов жены. А дочери больше нравится именно свежий.

А вот еще один похожий рецепт, очень вкусный.

Быстрая капуста горячим рассолом маринованная с уксусом

  • Вода — 0.5 л.
  • Сахар — 100 гр.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Душистый перец — 3 шт.
  • Гвоздика — 2 соцветия
  • Лавровый лист — 2 шт.

Вы ознакомились с двумя рецептами салатов с капустой и уксусом, разница лишь в ингредиентах, в их количестве и составе. Но однозначно оба рецепта очень вкусны, каждый по своему.

Источник: https://news.myseldon.com/ru/news/index/223619775?requestId=ff810790-1bf7-4dec-98c6-4677bb666d06

Салат из капусты с морковью как в столовой – лучшие рецепты из детства

как сделать салат из капусты с уксусом

Салат из капусты с морковью как в столовой готовится очень быстро, причем давно любимым стал не только традиционный рецепт приготовления этого витаминного блюда, но и его варианты, – с уксусом и без, с болгарским перцем, чесноком и другими ингредиентами, при этом калорийность закуски не увеличивается, делая его полезным для диетического питания

Салат из капусты с морковью как в столовой – самый популярный рецепт

Наверняка каждый помнит из детства вкус капустного салата, который предлагали на обед в садике или школьной столовой, – такое блюдо из капусты и морковки не только вкусное, но и невероятно полезное для здоровья, особенно в зимние холода, когда организму не хватает витаминов. Блюдо универсально и может быть подано к любому гарниру.

Есть несколько рецептов, как готовится салат из капусты с морковью как в столовой, и каждый имеет нюансы и тонкости, однако все без исключения невероятно вкусные, – приготовьте все варианты и выберите тот, который вам понравится больше всего.

Капустный салат как в столовой, рецепт приготовления которого вы сейчас узнаете, требует следующих ингредиентов:

  • Мелко нашинкованная капуста – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.ложка не горкой
  • Сахар – 1 ст.ложка не горкой
  • Уксус 3%-ный – 4 ст.ложки
  • Растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное) – 2 ст.ложки.

Белокочанную капусту мелко нарезать, посолить, добавить уксус и выложить в эмалированную посуду, затем поставить кастрюлю или тазик с капустой на большой огонь и прогреть ее до состояния, пока капуста осядет, – на это у вас уйдет не более 3 минут. Не забывайте все время мешать овощ, иначе он пригорит.

нарезаем капусту

Снять капусту с огня и дать остыть, а морковку необходимо очистить и натереть на крупной терке, либо использовать терку для приготовления моркови по корейскому рецепту, – натертый овощ добавляем к капусте.

Овощи хорошо перемешиваем, заправляем подсолнечным маслом, сахарным песком и мешаем еще раз, – если образовалось много лишнего сока, его лучше слить. Убираем готовое блюдо в холодное место на несколько часов, затем подаем на стол в качестве гарнира к любому блюду.

Салат витаминный из капусты с чесноком

Любителям острого обязательно придется по вкусу этот рецепт капустного салатика, – к стандартному набору продуктов мы добавим еще несколько для придания пикантного острого вкуса. Итак, нам потребуется:

  • Капуста – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук (лучше взять красный салатный) – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Уксус 9%-ный – 1 ч.ложка
  • Масло раст. – 4 ст.ложки
  • Песок – 2 ч.ложки
  • Соль – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Овощи, чтобы приготовить салат из капусты с морковью как в столовой, режем так же, как в первом рецепте – главный ингредиент некрупно шинкуем, морковку трем на обычной терке, лук режем кубиками или тонкими полукольцами, чеснок мелко режем ножом или выдавливаем при помощи чеснокодавилки.

Отправляем овощи в салатник, заправляем подготовленными специями, уксусом и растительным маслом (лучше оливковым) и все хорошо перемешиваем,– ура, витаминное кушанье готово! Минимум усилий, максимум пользы и вкуса!

Рецепт без уксуса

Большинство капустных блюд в своей рецептуре имеют уксус, но этот продукт не всем полезен, и чтобы приготовить салат из капусты и моркови без уксуса, нам понадобятся следующие компоненты:

  • Половина кочана
  • Морковка – 1 шт.
  • Пол-лимона
  • Масло – 4 ст.ложки
  • Соль по вкусовым предпочтениям
  • Черный молотый перец – на кончике чайной ложки.

Капусту мелко шинкуем, добавляем в ней натертую на стандартной терке морковь, перекладываем в свободную посуду и хорошо перемешиваем, затем добавляем к овощам сок половинки лимона, – следите, чтобы косточки не упали в овощи.

Заправляем маслом – подсолнечным или оливковым, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем, – салат готов, и его по достоинству оценят те, кто предпочитает здоровое питание и следит за своей фигурой.

Секреты и хитрости приготовления

Чтобы любимый салатик, вкус которого знаком с детства, получился особенно вкусным, опытные хозяйки и профессиональные повара рекомендуют следующее:

  • После того, как кочан нашинкован, немного посолите овощ и перетрите руками, чтобы он дала сок, – такие овощи будут намного нежнее и приятнее;
  • Не забывайте о внешней эстетичности – для красоты в любой рецепт капустного салата можно добавить яблоко, потертое на крупной терке, разноцветный болгарский перец, порезанный соломкой или кубиками;
  • Даже если рецепт не предлагает, добавляйте зелень – укроп, кинзу, петрушку, ведь она не только разнообразит вкус, но и добавит в него витамины;
  • Заправляйте салат преимущественно натуральными веществами – сметаной или оливковым маслом, и не стоит использовать для заправки майонез – польза для организма потеряется;
  • В качестве гарнира салат отлично подойдет к любому мясному блюду, но останавливать выбор в этом случае стоит нежирным видам мяса – куриному филе, говядине;
  • Неудачным будет сочетание салата из капусты с рыбными блюдами и едой из морепродуктов;
  • Если хотите внести в капустный салат изюминку, – добавьте в него горсть дробленых орехов, это может быть обычный лесной орех, грецкий или миндаль.

Как видите, все довольно просто, главное, потоньше шинкуйте капусту и не забывайте прогревать ее на огне, и тогда ваш салатик получится в точности, как в столовой вашей школы или детского сада. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в стандартные рецептуры новые ингредиенты!

  • 720.00 Подробнее
  • 229.00 Подробнее
  • 3200.00 Подробнее
  • 690.00 Подробнее

Источник: https://ogorodko.ru/salat-iz-kapusty-s-morkovyu.html

Сочный салат из молодой капусты с заправкой из уксуса

Все салаты из свежих овощей обладают прекрасным качеством — они вызывают аппетит и усиливают вкус сопутствующих блюд. Поэтому я обязательно добавляю салат к каждому основному приему пищи. Будь то обед, ужин или даже завтрак.

В пользе салата нет никакого сомнения, он содержит большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение, важные для организма микроэлементы и витамины. Поэтому очень важно сочетать салат с продуктами, в составе которых очень мало клетчатки. Это и макароны, рис, картофельное пюре, хлеб, мясные блюда.

Обычно овощные салаты долго не хранят, так как они теряют свои вкусовые свойства и пользу. Поэтому лучше готовить свежий салат на каждый ужин. Порция из четверти кочана рассчитана на двоих или твоих едоков. Если у вас больше народу, то все ингредиенты увеличиваются пропорционально.

Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты

Набор продуктов на 2 порции.

  • Молодая капуста (фиолетовая или белокачанная) ¼ большого кочана
  • Морковь сладких сортов ¼ средней моркови
  • Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
  • Столовый уксус 1 ст. л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Растительное масло 1 с.л.

Капустный салат с зеленью — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного салата из свежей капусты по шагам.

Шаг 1:

Берем четверть кочана капусты и мелко шинкуем.

Шаг 2:

Добавляем половину чайной ложки соли.

Шаг 3:

Добавляем чайную ложку сахара.

Шаг 4:

Добавляем столовую ложку уксуса. Я использую обычный столовый уксус без лишнего вкуса или запаха, Можно использовать яблочный или виноградный, если вас не смутит их характерный привкус.

Шаг 5:

Хорошо с нажимом мнем капусту рукой чтобы она выпустила сок. Добавляем натертую морковь.

Шаг 6:

Добавляем мелко-нарезанную зелень петрушки и укропа.

Шаг 7:

Добавляем подсолнечное масло желательно первого отжима, хорошо перемешиваем. Можно подавать с любым гарниром и мясом. Особенно хорошо такой салатик сочетается с печеным картофелем или картофельным пюре.

Калорийность салата из свежей капусты

Энергетическая ценность салата из свежей капусты на порцию 100 гр.

  • Калорийность 43,6 ккал
  • Белки 1,7 гр.
  • Жиры 1,9 гр.
  • Углеводы 4,8 гр.

Вы узнали как правильно приготовить капустный салат с зеленью вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Источник: https://cuharka.ru/salaty/sochnyj-salat-iz-molodoj-kapusty-s-zapravkoj-iz-uksusa

Салат из белокочанной капусты

Здравствуйте уважаемые читатели, вы находитесь на сайте usnatinka.ru. Возможно вы забрели сюда случайно , а может быть в  поисках рецепта  или  вам нужен совет ,в любом случае , я  буду очень рада , если на страницах моего сайта вы найдёте для себя интересную и полезную информацию! Ну а сегодня наша тема- салат из белокочанной капусты.

Как известно любой салат состоит из нескольких компонентов, не исключение и салат из белокочанной капусты. Употребляя в пищу салаты из овощей в сочетании с растительным маслом мы получаем -минералы, микроэлементы и витамины.

А  знаете ли вы , что многие витамины из салата усваиваются только с растительным маслом, а большинство микроэлементов не поступает в организм ,если их предварительно не окислить. Для этого в салаты добавляют небольшое количество винного или яблочного уксуса , а также  лимонный сок.

Предлагаю вашему вниманию некоторые простые рецепты салатов, которые подойдут для употребления во время поста.

Салат из  белокочанной капусты с морковью и помидорами:

Капусту нарезать соломкой и перетереть с солью, дать стечь соку. Добавить  натертую на крупной терке морковь ,мелко нарезанные помидоры и сладкий перец, зелень сельдерея и петрушки. Все переложить в салатник, заправить растительным маслом, уксусом и перемешать.

Ингредиенты:  На 400г капусты- 150г моркови,100г помидоров,50г сладкого перца,3ст.л.растительного масла, по 1 ст.л. зелени петрушки и сельдерея,1ч.л. яблочного уксуса, соль- по вкусу.

Салат из белокочанной капусты, моркови, яблока и перца:

Капусту мелко нашинковать, добавить соль  и уксус, смесь нагреть, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет на дно. Затем  отцедить сок, добавить нашинкованную морковь, репчатый лук, нарезанное соломкой яблоко, сладкий перец, сахар, заправить сметаной.

Ингредиенты: На 300г капусты-1 морковь,1 перец,1 яблоко, половина стакана сметаны,1 луковица,1ст.л.  яблочного уксуса ,сахар и соль- по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с морковью, кукурузой, яблоками и лимонами:

Капусту нашинковать, смешать с зернами отваренной  сахарной кукурузы, натертыми на крупной терке морковью и яблоками, нарезанным луком. Заправить соком лимона и сметаной. Горку салата украсить ломтиками яблока, моркови и зеленым луком.

Ингредиенты:  На 100г капусты-200г сахарной кукурузы,2 моркови, 0,5 стакана сметаны,2ч.л. сахара,1ст.л. зеленого лука, перец и соль- по вкусу.

Салат из белокочанной капусты со свежими огурцами:

Капусту и огурцы нарезать соломкой добавить 2-3 ст.л. соуса из растительного масла и горчицу. Все перемешать и выложить в салатницу. Посыпать измельченным укропом. Для приготовления соуса взбить растительное масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень.

Ингредиенты:  На 300г капусты – 2 огурца,1ст.л укропа,горчица,0,5 стакана растительного масла,2ст.л. яблочного уксуса,0,5 ч.л. сахара,1ч.л. зелени соль по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с огурцами и помидорами:

Капусту мелко нашинковать перетереть с солью  что бы пустила сок. Нарезать мелкими кусочками огурец и помидор смешать с капустой. Заправить растительным маслом добавить мелко нарезанную зелень лимонный сок и перемешать.

Ингредиенты: 1,5 стакана нашинкованной капусты , 1 средний огурец,1 помидор, 2ст.л. укропа и петрушки,2ст.л растительного масла, соль и лимонный сок по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с овощами:

Капусту нарезать соломкой и припустить 5-10 минут в собственном соку добавить по вкусу тмин и соль. Варенный картофель нарезать ломтиками. Тыкву нарезать соломкой, сбрызнуть растительным маслом и запечь в горячей духовке до полу-готовности. В салатник уложить запеченную тыкву, припущенную капусту ,нарезанные ломтиками помидоры и картофель, репчатый лук салат заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

Ингредиенты: 200г капусты,200г тыквы,100г помидор,100г отварного картофеля,1 луковица,1,4 стакана растительного масла, зелень петрушки, укропа, тмин и соль по вкусу.

Салат из белокочанной капусты и моркови с острым перцем:

Капусту нашинковать морковь натереть на крупной терке. Продукты ошпарить кипятком добавить сахар соль и выложить в салатницу. Заправит масляной приправой. Для приготовление масляной приправы  подсолнечное масло довести до кипения, добавить в него красный перец с гвоздикой, остудить и золить капусту и перемешать

Ингредиенты:  400г капусты,2 моркови,4ст.л. подсолнечного масла,1 небольшой стручок жгучего перца, пару штучек гвоздики, 1ст.л.сахара, соль по вкусу.

Салат из белокочанной капусты моркови и сыра:

Капусту нашинковать морковь и твердый сыр натереть на крупной терке зеленый лук мелко порезать. Продукты сложить салатник  добавить перец соль заправить майонезом перемешать

Ингредиенты:  50г твердого сыра,1 стакан нашинкованной капусты,1 не крупная морковь, 2ст.л зеленого лука, 2ст.л. майонеза, молотый черный перец и соль по вкусу.

Вкус любого салата вы сможете изменить поменяв заправку, то бишь соус

1.Соус горчичный : Уксус 9%- 1 столовая ложка, 1 чайная ложка готовой горчицы,4 столовые ложки подсолнечного масла,1/3 чайной ложки сахара, соль и перец по вкусу.

2. Соус горчичный : Горчица в зёрнах- 2 чайной ложки,2 чайной ложки винного уксуса, щёпотка чёрного молотого перца, соль по вкусу,0,5 чайной ложки прованских трав (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран) ,3 столовые ложки растительного масла.

3. Соус лимонный: Для заправки салатов из белокочанной капусты можно использовать  растительное масло(подсолнечное или оливковое) с лимонным соком, луком и базиликом.

4.Заправка кефирная:  Нарезаем  плавленный сыр небольшими кубиками, измельчаем укроп, выдавливаем 1 зубчик чеснока, смешиваем всё  с 1%-м кефиром ( блендером). Заправляем этой смесью салат.

5.Заправка кефирная:  200 мл кефира жирностью 1%,1 ч. л. готовой горчицы, зелень измельчённая (укроп,петрушка,базилик), соль, перец по вкусу

6.Соус чесночный. При её приготовлении важно тщательно раздавить или мелко порубить 4-5 долек чеснока. Перетираем их с солью (по вкусу) и добавляем 4 ст. ложки холодной, желательно газированой воды (вода с газом делает вкус чеснока более активным). Всё перемешиваем. После этого добавляем 3 ст. ложки сильно разогретого растительного масла. Все ингредиенты тщательно взбиваем вилкой или венчиком, пока масло не побелеет. После остывания чесночная салатная заправка готова.

7.Соус из лимонного и клюквенного сока.

Смешиваем лимонный и клюквенный сок в равных пропорциях, добавляем оливковое масло, затем – рубленый зелёный лук и петрушку.

8.Медово-лимонная заправка для салата

Выжимаем сок из половинки лимона (3-4 столовые ложки), тщательно перемешиваем с растительным маслом, мёдом, с чайной ложкой очень мелко порезанной лимонной цедры и мелко порубленной петрушкой. Этим соусом заправляем салат, добавляем соль и черный  перец, перемешиваем, даём постоять минут 30 в холодильнике, ещё раз перемешиваем и подаём на стол

9.Соус для салата

Взбиваем венчиком или вилкой 3 ст.л кунжутного масла, 5 ст.л рисового уксуса, 2 ст.л меда, 2 ст.л соевого соуса

Кунжутное масло можно заменить оливковым, или другим  растительным, по вкусу, а рисовый уксус заменить любым фруктовым укусом.

Ну вот в принципе  и всё ,что я хотела вам рассказать о салатах с белокочанной капустой и овощами. Пробуйте меняйте заправки к салатам ,почувствуйте как  изменяется у салата вкус . Рецепты других блюд смотрите по карте сайта.

Рецепт

Источник: https://vkusnatinka.ru/legkie-salatiki/salat-iz-belokochannoj-kapusty.html

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты, рецепт простого капустного салата знает практически каждая хозяйка, овощные блюда, закуски из свежих овощей входят в наше ежедневное, постное меню, праздничное.

Капуста свежая и морковь с уксусом вместе быстро превращаются в лёгкий овощной салат из капусты и моркови, свежих овощей, заправленный растительным маслом, полезный и постный.

Что может быть проще, чем приготовить салат из свежей капусты? Рецепт вкусного всеми любимого простого салата с капустой тоже хранит свои секреты приготовления.

Классическим салатом считается рецепт салата из свежей капусты с морковью и уксусом и сахаром, как в столовой.

К классическим ингредиентам часто добавляют свежий огурец, крабовые палочки, кукурузу.

Салатная заправка, как правило, состоит из уксуса и масла, но существуют рецепты салатов с майонезом, сметаной. Помимо популярных салатов с белокочанной капустой все чаще в домашних условиях делают салаты из морской, цветной, брокколи, пекинской капусты.

Преимущество этого салата с капустой в свежести состава, салат готовят из сырых овощей, тем самым сохраняя все полезные свойства и витамины, содержащиеся в свежих овощах — капусте, моркови, луке, зелени.

Совет от Чудо-Повара. Для сыроедов и желающих скинуть лишние килограммы этот рецепт салата из свежей капусты настоящая находка.

Ни для кого не секрет, что овощные салаты употребляют не только как закусочные, но и кушают их целенаправленно для очистки кишечника, а также готовят к постному столу.

Ингредиенты для салата из капусты с морковью

  • морковь – 2 шт.;
  • половина капустного кочана среднего размера;
  • лук репчатый салатный – половинка луковицы;
  • масло виноградных косточек или оливковое – 3 ст.л.;
  • лимонный сок или уксус – 2 ст.л.;
  • укроп;
  • петрушка;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • свежемолотый черный перец.

Рецепт салата из капусты как в столовой

  1. Вырезаем кочерыжку и тонко шинкуем кочан в глубокую миску. Солим, перемешиваем и слегка сминаем руками, чтобы дать соли смягчить капусту.
  2. Отставляем на 10 минут, чтобы капуста пустила сок. Некоторые хозяйки сливают его в процессе приготовления, но именно в капустном соке содержатся все витамины, поэтому мы оставим его.
  3. По прошествии указанного времени добавляем сахар, уксус либо сок лимона, снова перемешиваем.
  4. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко крошим, зелень измельчаем.
  5. Соединяем капусту, морковь, лук и зелень. Пробуем салат – если вкус кажется чересчур сладковатым, можно добавить еще немного уксуса.
  6. Заправляем капустный салат маслом и присыпаем перцем. Перемешиваем в третий раз, отставляем ещё на 10 минут.

Готовый салат из свежей капусты подаем к столу с котлетами, тефтелями, можно и в качестве гарнира – витаминного, вкусного и недорогого из доступных продуктов.

Источник: https://chudo-povar.com/salat-iz-svezhej-kapusty-recept-kapustnogo-salata-s-foto.html

Салаты из капусты в банках на зиму: очень вкусные рецепты

Доброго дня, дорогие любители похрустеть белокочанной капусткой. Предлагаю Вам опробовать самые простые, оригинальные и очень вкусные рецепты салатов из капусты в банках на зиму для длительного хранения.

Абсолютно все заготовки из капусты похожи друг на друга, но смешайте ее с тем или иным овощем, и Вы заметите, как вкус консервации заиграет совсем по-другому.

Рецепт салата из капусты на зиму в банках без стерилизации – очень вкусно и быстро!

Обычно самые лучшие рецепты довольно просты в приготовлении, но заготовка в банках всегда сочная, а овощи сохраняют свою хрусткость, превосходно дополняя любое второе блюдо.

Для закрутки без стерилизации понадобится:

  • вилок среднего размера (1 кг);
  • 2 крупных моркови;
  • 3-5 чесночных зубчиков;
  • 0,5 ст. раст. масла;
  • 0,5 ст. воды;
  • 0,5 ст. сахарного песка;
  • ст. л. не йодированной соли;
  • 10 ст. л. 6% уксуса.

Приготовление:

  1. Капуста и морковь нарезаются тонкой соломкой, чеснок измельчается. Овощи закладываются в сотейник.
  2. В отдельной емкости смешиваются вода, раст. масло, соль и сахар. Жидкость ставится на плиту и доводится до закипания. Как только сыпучие вещества разойдутся, маринад снимается с огня, добавляется уксус.
  3. Продукты заливаются горячим рассолом, перемешиваются руками, хорошо перетирая их.
  4. Сотейник накрывается крышкой и отставляется в сторонку на 4 часа.

Настоявшиеся припасы раскладываются по стерильным емкостям, закатываются и убираются в холодное место для длительного хранения.

Салат «Весенний» с капустой, огурцом и болгарским перцем

В пору сезонного урожая самое время заняться приготовлением овощного салата с капустой, морковью, сладким перчиком, помидорами и огурцами на зиму.

На 2 литровые баночки понадобится:

  • пол кило капусты;
  • пол кило моркови;
  • пол кило огурцов;
  • пол кило лука репчатого;
  • пол кило сахарных томатов;
  • пол кило разноцветного болгарского перца;
  • пол стакана раст. масла;
  • ¼ ст. столового уксуса;
  • ст. л. соли;
  • 2,5 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

  1. Вилок, морковь, лук и перчик нарезаются соломкой. Томаты и огурцы – кусочками. Овощи закладываются в кастрюлю, заправляются солью, сахаром, маслом и уксусом.
  2. Изделие с капустой, огурцом и болгарским перцем перемешивается, по своему вкусу регулируется количество сахара и соли. Оставляется на пару часов, чтобы образовалось достаточное количество овощного сока, периодически перемешивая смесь.
  3. Уложив заготовку в банку, ее следует немного утрамбовать и стерилизовать в течение 20 минут.

Емкости закатываются, переворачиваются, укрываются и оставляются до полного остужения.

Простой рецепт – салат из капусты с уксусом и растительным маслом на зиму

С удовольствием делюсь с Вами интересным рецептом. Если предыдущий рецепт называется «Весенний», то данную консервацию правильно будет назвать «Осенней», поскольку она не такая яркая, но получается все равно очень вкусно.

Для зимних припасов понадобится:

  • 5 кг крепких кочанов;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг оранжевого сладкого перца;
  • 350 г сахара;
  • 4,5 ст. л. не йодированной соли;
  • пол литра столового уксуса;
  • пол литра растительного масла.

Приготовление:

  1. Овощи нарезаются тонкой соломкой, выкладываются в объемную кастрюлю и аккуратно перемешиваются, не допуская сильного выделения сока. Посолить, посахарить, еще раз перемешать с уксусом и растительным маслом не уминая продукты.

Хозяйке на заметку. Если емкость с овощами плотно прикрыть и без фанатизма потрясти на весу, то смесь аккуратно перемешается и не отдаст сок.

  1. Готовая консервация раскладывается по пропаренным банкам, слегка приминая рукой, и оставляется на трое суток при комнатной температуре.

Через 3 дня банки закрываются полиэтиленовыми крышками и убираются в прохладное место для хранения.

Салат «Провансаль» из капусты с болгарским перцем

Советую Вам приготовить на зиму очень вкусный салат из капусты для длительного хранения, рецепт довольно простой, а в итоге получается так, что пальчики оближешь!

Для заготовки «Провансаль» понадобится:

  • 1 кг упругого вилка;
  • 1 морковка;
  • 1 сладкий перчик;
  • долька чеснока.

Для маринада:

  • пол стакана питьевой воды;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • неполная ст. л. соли;
  • пол ч. л. уксусной эссенции;
  • четверть стакана раст. масла.

Приготовление:

  1. Очищенный от верхних листов вилок тонко шинкуется, выкладывается в глубокую миску, пересыпается 1/3 соли данной по рецепту, хорошо «жамкается» руками до тех пор, пока не пустит сок.
  2. Резанные соломкой морковь и перец отправляются к капусте. Туда же добавляется пропущенный через пресс чеснок. Смесь перемешивается.
  3. Холодная кипяченая вода смешивается с составляющими для рассола, размешивается до растворения сыпучих веществ.
  4. Готовый маринад переливается к продуктам. Масса перемешивается, раскладывается по стерильной таре и оставляется в открытом виде на сутки при температуре помещения.

Через 24 часа банки закрываются полиэтиленовыми крышками и убираются в холод для хранения.

Рисовая закуска с капустой в банках

Какой салат спасет во всех случаях, и как можно приготовить его из капусты и риса на зиму для закатки в банки? Предлагаю Вам простой рецепт сытной закуски с рисом и белокочанным овощем, который готовится легко и полюбится абсолютно всем!

Для рисовой закуски понадобится:

  • вилок среднего размера (600 г);
  • 0,5 кг томатов;
  • 2 морковки среднего размера;
  • головка лука;
  • стручок болгарского перца;
  • 100 г риса;
  • 50 мл раст. масла;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. соли;
  • молотый перец по вкусу;
  • 60 мл 9% уксуса.

Консервирование:

  1. Рис промывается, замачивается на четверть часа и отваривается до полуготовности.
  2. Капуста, перец, морковь, лук нарезаются соломкой. С помидор снимается кожица, и нарезаются – дольками.
  3. Овощи смешиваются в сотейнике с маслом, сахаром, солью и перцем и тушатся 20 минут. Затем засыпается полуготовая крупа и тушится еще четверть часа.
  4. За 3 минуты до отключения газа добавляется уксус.
  5. Горячая закуска раскладывается по стерильной таре и закатывается под железную крышку.

Салат из белокочанной капусты, консервированный как в магазине

Это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления консервированной капусты с уксусом и растительным маслом, такой же аппетитной, как в магазине.

Для небольшой порции понадобится:

  • 300 г белокочанного овоща;
  • морковка средней величины;
  • пол литра воды;
  • 1 ч. л. уксусной эссенции или 2 ст. л. 9% уксуса;
  • 1 ст. л. не йодированной соли;
  • 2 ч. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. раст. масла;
  • 1-2 дольки чеснока (по желанию).

Приготовление:

  1. Капуста шинкуется соломкой, выкладывается в кастрюлю и заливается водой, смешанной с уксусом.
  2. Кастрюля ставится на огонь. При постоянном помешивании доводится до закипания и убирается с плиты.
  3. Морковь натирается на терке для корейской моркови, солится и перемешивается руками до отдачи сока.
  4. При помощи шумовки, из кастрюли в чашу с морковью перекладывается капуста, давая предварительно стечь жидкости.
  5. К овощам добавляется сахар, измельченный чеснок и раст. масло, все перемешивается.

Готовый салат можно сразу же подать к столу или выложить в стерилизованную емкость, закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой и убрать в холодильник для хранения.

Закуска «Минская» из свежей капусты с перловкой под железную крышку

Простая в приготовлении закуска «Минская» из свежей капусты с перловкой может выручить Вас в тот момент, когда неожиданно нагрянут гости или просто не будет времени на приготовления пищи.

Поскольку у Вас получится универсальная закатка, которая подается как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного супа, если закуску добавить в кипящий бульон и приправить специями.

Для «Минской» заготовки понадобится:

  • упругий полукилограммовый кочан;
  • полтора стакана отварной перловки;
  • морковка;
  • луковица;
  • 2 ст. л. томат. пасты;
  • чуть меньше половины стакана раст. масла;
  • 30 мл 6% уксуса;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • 2 ч. л. сахарного песка;
  • пара листов лавра.

Приготовление:

  1. Крупа заранее отваривается до полуготовности.
  2. Сочный вилок шинкуется соломкой, предварительно сняв с него грубые верхние листья.
  3. Лук режется кубиком, морковка натирается.
  4. Все ингредиенты складываются в толстодонную кастрюлю, заливаются раст. маслом, солятся, сахарятся, перчатся. Туда же отправляются листики лавра и томат. паста.
  5. В смесь вливается пара стаканов теплой воды, перемешивается.
  6. Кастрюля ставится на плиту, закуска доводится до кипения и тушится на среднем огне 50 минут, не допуская бурного кипения.
  7. За 5 минут до отключения огня вливается уксус, снимается проба, при необходимости заготовка доводится до нужного вкуса. В горячем виде раскладывается по пропаренным банкам и закатывается стерилизованными железными крышками.

Закуска «Минская» переворачивается, накрывается полотенцем и оставляется для остывания без стерилизации.

Капустный салат «Овощная поляна» с острым перчиком

Восхитительную закрутку «Овощная поляна» из белокочанной капусты, баклажанов и перчика чили не стыдно будет подать на праздничный стол. Благодаря удачному сочетанию овощей, поверьте, долго он на столе не простоит.

Для заготовки понадобится:

  • 1,5 кг молоденьких баклажанов;
  • 1 кг белокочанной капусты;
  • 250 г моркови;
  • 250 г репчатого лука;
  • 250 г красного болгарского перца;
  • 150 г чеснока;
  • стручок чили;
  • 1 ст. л. уксусной эссенции;
  • 1 стакан раст. масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны разрезаются вдоль и отвариваются в кипящей подсоленной воде 7-8 мин. После чего отжимаются и нарезаются соломкой.
  2. Чили и чеснок измельчаются.
  3. Остальные овощи шинкуются тонкой соломкой, соединяются с баклажанами, чесноком и чили, солятся, заправляются уксусом и аккуратно перемешиваются.
  4. Растительное масло доводится до кипения и вливается в овощи.

Смесь перемешивается, плотно раскладывается по полулитровой пропаренной таре, полчаса стерилизуется и герметично закрывается.

Закуска из капусты с чесноком «Охотничья»

Сочный и яркий салат, приготовленный на зиму из белокочанной капусты с чесночком, придется по вкусу в качестве закуски к горячительным напиткам.

Для «Охотничьей» закрутки понадобится:

  • 1 кг болгарского перца красного и зеленого цвета;
  • 1 кг сахарных помидор;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг моркови;
  • 0,5 кг белокочанного овоща;
  • головка чеснока.

Для маринада:

  • 0,5 л воды;
  • 1 ст. л. раст. масла;
  • 200 г сахарного песка;
  • 3 ст. л. не йодированной соли;
  • 0,5 ст. 9% уксуса.

Приготовление:

  1. Очищенные стручки перцев бланшируются 2-3 минуты, сразу перекладываются в холодную воду и нарезаются кубиком.
  2. Лук, морковь и капуста шинкуются соломкой.
  3. Овощи смешиваются с порубленным чесноком.
  4. Составляющие для рассола смешиваются (все, кроме уксуса) до растворения сыпучих веществ.
  5. Готовым маринадом заливается овощная смесь, ставится на огонь, доводится до кипения и варится 40 минут.
  6. По завершению времени в заготовку вливается уксус, даем покипеть ей еще пару минут и снимаем с огня.
  7. Охотничья закуска раскладывается по пропаренным банкам и стерилизуется: литровые емкости – 20 мин., 2-3 литровые – 35 мин.

Банки закатываются, остужаются и отправляются на  длительное хранение.

Делитесь любимыми рецептами и удачных Вам заготовок!

Просмотр видео рецептов поможет Вам более наглядно понять, как правильно заготовить и хранить салаты из белокочанной капусты. Приятного просмотра!

Источник: https://nash-pogrebok.ru/domashnie-recepty-salatov-iz-kapusty-v-bankah-prosto-i-vkusno.html

Сладкий салат из капусты — 8 витаминных и свежих рецептов

Сладкий салат из капусты с добавлением моркови, болгарского перца, яблока — выбирайте, что придется по вкусу.

Рецепт 1: сладкий салат из капусты (пошаговые фото)

Особенность салата в его заправке, которая придает блюду изумительный вкус.

  • капуста;
  • 4-5 перьев зеленого лука;
  • 30 г укропа;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 4-5 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • ¼ ч. л. черного перца.

Тонкой соломкой нарезаем капусту. Если белокочанный овощ не молодой, то присыпаем его солью и немного разминаем руками.

Зелень укропа и лука мелко шинкуем,

пересыпаем к капусте.

Для заправки в масло вливаем сок цитруса, подсыпаем соль, сахар и черный перец.

Все хорошо размешиваем, чтобы сыпучие компоненты полностью растворились.

Вливаем заправку к овощам, перемешиваем и салат готов.

Рецепт 2, пошаговый: салат из капусты и сладкого желтого перца

  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Перец желтый сладкий 200 г
  • Морковь 200 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Сахар 175 г
  • Масло растительное 100 мл
  • Уксус 9% 50 мл
  • Соль 1 ст.л.

Нашинковать капусту соломкой.

Добавить 2/3 соли.

Перетереть руками и отставить пока в сторону.

Этим временем нарезать лук полукольцами. Ошпарить кипятком.

Добавить оставшуюся соль, немного уксуса, сахара и масла. Оставить мариноваться минут 10-15.

Теперь нарезаем соломкой морковь и перец сладкий.

Соединяем в миске все подготовленные овощи.

Добавляем остальной сахар, уксус и масло. Хорошо перемешиваем. По сути салат готов к употреблению через минут 30, но лучше дать ему постоять сутки в холодильнике. Для хранения переложить в чистую сухую банку.

Рецепт 3: салат кисло-сладкий из капусты и моркови (пошагово)

Уверена, что все хоть раз в жизни готовили такой витаминный салатик из свежей капусты и моркови. Хочу напомнить вам об этом невероятно простом рецепте и пробудить желание незамедлительно приготовить этот хрустящий капустный салат с морковью и подать на ужин к основному блюду.

  • Капуста белокочанная — 100 г
  • Морковь — 50 г
  • Соль — 0,25 ч. ложки
  • Лимон (сок) — 1 ст. ложка
  • или лимонная кислота — 1 щепотка (по вкусу)
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Петрушка свежая (для подачи) — 3 листочка

Капусту мелко нашинковать ножом.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

В салатнике соединить капусту и морковь.

Добавить соль и выдавить из лимона 1 ст. ложку сока.

Заправить салат растительным маслом.

Все перемешать.

Выложить салат из свежей капусты и моркови в салатницу и украсить листиком петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат из капусты сладкий с уксусом, как в столовой

Готовится салат проще простого, главное — использовать все ингредиенты в нужных пропорциях, которые проверены годами. Овощи получаются сочными и в тоже время хрустящими. Капуста в рецепте используется белокочанная, с пекинской или с молодой белокочанной  вкус будет совсем не тот.

  • Капуста белокочанная — 500 г;
  • Морковь — 100 г;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Уксус 9% — 1.5 ст.л.;
  • Растительное масло без запаха — 3 ст.л.;
  • Соль — ½ ч.л.

Емкость для салата подбираем глубокую, вместительную. Натираем на крупной терке морковь и перемещаем в миску.

Тонко шинкуем капусту.

Добавляем соль, сахар и совсем легонько обжимаем капусту 3-4 раза.

Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем салат. Слегка утрамбовываем.

Закрываем пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой готов! Подавать его можно к любому второму блюду с гарниром, а можно кушать просто так если Вы на диете. Приятного аппетита!

Рецепт 5: сладкий салат с капустой с болгарским перцем (с фото)

  • капуста белокочанная — 850 г;
  • перец болгарский — 200 г;
  • морковь — 700 г;
  • лук репчатый — 150 г;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сахар-песок — 3 ч.л.;
  • уксус столовый — 2 ст.л.;
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.

Овощи чистим, трем и режем.

Капуста тонкой соломкой.

Морковь на простой терке.

Перец болгарский тонкой соломкой длинной 3 см.

Лук тонкими полукольцами.

Высыпаем капусту и морковь в глубокую посуду,

солим и мнём руками, чтобы капуста и морковь стали мягче и дали сок.

Затем лук, тоже немного мнём. После лука все остальные ингредиенты: перец, сахар, уксус, масло подсолнечное. Перемешиваем и готово!

Салат отлично хранится. Я делаю сразу побольше, перекладываю в банку и в холодильник. Неделя как минимум!

Рецепт 6: салат из сладкой белокочанной капусты с уксусом

Легкий и простой, но очень витаминный салат из белокочанной капусты порадует в любое время года, но особенно весной.

Салат из свежей капусты с уксусом готовится очень просто. Капуста предварительно солится, а затем слегка маринуется в смеси уксуса (желательно, винного или яблочного), растительного масла и сахара. Для приготовления салата понадобятся глубокая кастрюля или миска с крышкой емкостью не менее 1,5л, дуршлаг, салатница.

Что нужно делать, чтобы приготовить сладкий салат из капусты с уксусом?

  • капуста белокочанная 500 г
  • уксус 2 ст. ложки
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • сахар по вкусу
  • соль по вкусу
  • зелень для украшения по вкусу

Капуста, растительное, масло, уксус, сахар и немного зелени для украшения — вот и все, что нужно для этого простого, но полезного салата.

Капусту очистить (удалить верхние листья, разрезать пополам, вырезать кочерыжку) и мелко нашинковать соломкой.

Выложить капусту в глубокую посуду, хорошо посолить, перемешать и оставить на 30 минут.

Затем обдать капусту кипятком.

Накрыть плотно крышкой и оставить еще на 30 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг и выложить ее опять в глубокую посуду или сразу в салатницу.

Полить салат из капусты растительным маслом.

Полить салат уксусом (желательно винным или яблочным).

Добавить сахар по вкусу (можно начать с половины чайной ложки). Хорошо перемешать и оставить салат из капусты с уксусом настояться хотя бы на 10 мин.

Можно и отдельно смешать заправку для салата из растительного масла, уксуса и сахара, а затем полить ею салат.

Перед подачей салат из капусты украсить зеленью.

Рецепт 7: сладкий салат из капусты с яблоком и клюквой

Пpocтoй caлaт из кaпуcты c яблoкoм пoнpaвитcя пoчитaтeлям диeт и здopoвoгo oбpaзa жизни. Нeбoльшaя пoдгoтoвкa к пpигoтoвлeнию, и oтмeннaя низкoкaлopийнaя зaкуcкa, кoтopaя cocтoит из oдниx витaминoв, гoтoвитcя зa 10 мин. Интepecнo тo, чтo вce кoмпoнeнты caлaтa ceйчac дocтупны вecь гoд. Кpoмe тoгo, вceгдa мoжнo зaмeнить нeкoтopыe ингpeдиeнты или дoбaвить тe, кoтopыe вы xoтитe.

Любoй oвoщнoй caлaт c яблoкoм мoжeт гoтoвитьcя бeз дoбaвки coуcoв нa ocнoвe мacлa и киcлыx ингpeдиeнтoв, тaк кaк яблoкo дacт киcлoвaтый вкуc caмo пo ceбe. cвeжий яблoчный caлaт нaдo гoтoвить нeпocpeдcтвeннo пepeд пoдaчeй, чтoбы oчищeнныe яблoки нe пoтeмнeли. И, caмo coбoй, caлaт нe тpeбуeт oxлaждeния и пoдaeтcя пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe.

  • Свeжaя кaпуcтa 0.5 шт
  • Киcлo-cлaдкиe яблoки 2-3 шт
  • Зeлeный лук 2-3 шт
  • Клюквa 2 cт. л.
  • oливкoвoe мacлo 3 cт. л.
  • Винoгpaдный укcуc 1 cт. л.
  • Чepный пepeц, caxap

Кaпуcтный caлaт c яблoкoм нaдo гoтoвить из caмoй cвeжeй и нe oчeнь твepдoй кaпуcты. Идeaльнo пoдxoдит мoлoдaя кaпуcтa — oнa coчнaя и лиcтья ee в caлaтe нe oчeнь гpубыe. Нaкaнунe нaдo нeмнoгo зaмapинoвaть cвeжую клюкву. Пpoмыть ягoды и зaлить иx 1 cт. л. винoгpaднoгo укcуca. ecли этo cдeлaть нaкaнунe гoтoвки, ягoды пpиoбpeтут пpиятный киcлo-cлaдкий вкуc.

c кoчaнa бeлoкoчaннoй кaпуcты oбopвaть вepxниe лиcтья — oни, кaк пpaвилo, нeмнoгo вялыe и мoгут быть пoдпopчeнныe. Для пpигoтoвлeния caлaтa c яблoкaми нa двoиx дocтaтoчнo пoлoвинки кoчaнa нeбoльшoй кaпуcты. Чтoбы caлaт c яблoкoм и бeлoкoчaннoй кaпуcтoй был вкуcным, кaпуcту нaдo тoнкo нaшинкoвaть. ecли ecть нaвык, этo мoжнo cдeлaть нoжoм. Или пoдoйдeт нeдopoгaя бытoвaя шинкoвкa. Дoбaвить 0.5 ч. л. caxapa и лeгкo пepeвopoшить.

Пoнaдoбитcя oкoлo 5 мин, чтoбы caxap pacтвopилcя. Зaтeм c вeтoчeк пeтpушки и укpoпa oбopвaть вce лиcтики, a cтeбли выбpocить. Нapубить зeлeнь нoжoм, нe cлишкoм мeлкo. Пepo зeлeнoгo лукa бeз бeлoй чacти нapeзaть мeлкo. Дoбaвить зeлeнь к кaпуcтe.

caлaт c яблoкoм гoтoвитcя из oчищeнныx яблoк — нужнa тoлькo мякoть. aккуpaтнo oчиcтить яблoки, удaлив cepдцeвину c ceмeчкaми. Нapeзaть яблoки дoлькaми. Мapинoвaнную клюкву пpoмыть и дoбaвить в яблoчный caлaт oднoвpeмeннo c яблoкaми.

Пepeмeшaть caлaт из кaпуcты c яблoкoм. ecли вce cдeлaнo пpaвильнo, caлaт нe будeт coдepжaть жидкocти. В пpoтивнoм cлучae ee лучшe aккуpaтнo cлить. Вылoжить caлaт иx яблoк и кaпуcты в caлaтницы или пoдxoдящeгo paзмepa тapeлки, pacпoлoжив eгo гopкoй. Пoпepчить зaкуcку чepным пepцeм — идeaльнo, ecли eгo cмoлoть из гopoшин нeпocpeдcтвeннo пepeд иcпoльзoвaниeм. Тoгдa пepeц будeт мaкcимaльнo apoмaтным и eгo пoнaдoбитcя нeмнoгo, буквaльнo 2-3 гopoшины нa пopцию.

caлaт из кaпуcты c яблoкoм пoдaвaть cpaзу жe, пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe. ecли xoтитe caлaт c бoлee киcлым вкуcoм, или яблoки oкaзaлиcь cлишкoм cлaдкиe, мoжнo дoбaвить в caлaт нecкoлькo кaпeль лимoннoгo coкa или бaльзaмичecкoгo укcуca. Кaк вapиaнт, мoжнo пoлить зaкуcку клюквeнным coкoм. Укpacить зaкуcку вeтoчкoй зeлeни и пoдaвaть к cтoлу.

Рецепт 8: сладкий салат из капусты с яблоком и морковью, как у бабушки

Перед приготовлением овощи и фрукты необходимо хорошо помыть, и удалить всё ненужное: потемневшие листы кочана, сердцевины яблок, глазки и хвостики у моркови.

  • Капуста белокочанная — 1шт около 1,5 кг
  • Морковь — 2 шт среднего размера
  • Яблоко — 2 шт среднего размера
  • Столовый уксус 3% — 1 ст.ложка
  • Масло подсолнечное — 3 ложки
  • Сахар — 2 ст.ложки
  • Соль — 1 ст.ложка
  • сок чеснока — 2-3 зубчика
  • Перец черный молотый — 1 чайная ложка
  • Вода — 0,5 стакана

После того как все необходимые овощи и фрукты помыты и очищены, берем капусту, нарезаем её острым ножом, как можно тоньше, мнем руками, так чтобы она дала сок.

Затем так же тонко натираем морковку, желательно на терке, которая дает маленькую, тонкую и длинную стружку.

Так же трем яблоко, вот тут желательно не перестараться, чтобы мякоть не превратилась в пюре. Для этого используем сторону со средними лезвиями.

Теперь делаем заправку. Берем уксус, соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы последние как можно лучше растворились в уксусе, затем к этому раствору добавляем подсолнечное масло и молотый перец. Заправка готова.

Добавляем заправку к капусте, вливаем немного воды, и ставим минут на 25 в прохладное место, чтобы заправка хорошо впиталась.
Измельчаем чеснок до состояния кашицы, добавляем, хорошенько перемешиваем. Вот и всё, так просто и вкусно, к тому же большинство ингредиентов можно найти в своем саду и огороде, да и в магазине стоят они не дорого.

ВИДЕО

Источник: https://www.eat-me.ru/20200106/sladkij-salat-kapusta.htm

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой

Горячее картофельное пюре с котлетой и капустный салат — это вкус, знакомый многим с детства. Так кормили еще в советских столовых. Времена меняются, но салат из свежей капусты с уксусом как в столовой остался таким же. Он по-прежнему продается во многих заведениях общепита, неизменно и простое название «салат из свежей капусты», в некоторых столовых его можно встретить под названием «салат витаминный из капусты».

Еще бы, этот салат можно готовить и зимой, и летом, вкус при этом остается практически неизменным. Капуста в отличии от огурцов и помидоров может отлично храниться всю зиму, несмотря на то, что собирают ее в июле-октябре. Готовится салат проще простого, главное — использовать все ингредиенты в нужных пропорциях, которые проверены годами. Овощи получаются сочными и в тоже время хрустящими.

Капуста в рецепте используется белокочанная, с пекинской или с молодой белокочанной  вкус будет совсем не тот.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 г;
  • Морковь — 100 г;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Уксус 9% — 1.5 ст.л.;
  • Растительное масло без запаха — 3 ст.л.;
  • Соль — ½ ч.л.

Основные рекомендации по приготовлению салата из свежей капусты как в столовой:

  1. Капуста должна быть нашинкована тонко. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой.
  2. В рецепте очень важны пропорции уксуса, соли, сахара и растительного масла. Учтите, салат будет вкуснее, когда постоит немного в холодильнике, овощи должны слегка промариноваться и пустить сок. Если же Вам в готовом блюде не хватает ингредиентов для маринада — добавьте их.
  3. Салат можно готовить круглогодично, но вкуснее всего он получается в середине осени с новым урожаем капусты.
  4. Небольшая хитрость: если салат из-за уксуса получился более кислым, чем хотелось бы, добавьте больше сахара. И наоборот: если блюдо сильно сладкое — добавьте кислоты в виде уксуса 9%.
  5. Масло для заправки берем подсолнечное, причем можно использовать как рафинированное, так и душистое масло — кому как нравится.

    В советских столовых подавали салат с душистым маслом, поскольку другого не было. Сегодня же блюдо готовят и с маслом без запаха, на вкусе это не сильно сказывается.

  6. Измельченные овощи не нужно отжимать сильно, иначе из капусты выйдет весь сок и она не будет такой сочной и хрустящей.
  7. Если готовите нарезку из овощей летом или в начале осени — можно добавить нарезанные огурцы, так делают и в некоторых столовых.

Витаминный салат с капустой — круглогодичное удовольствие из свежих овощей. А любителям простых и быстрых рецептов из капусты определенно понравятся ленивые голубцы в духовке. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!

Источник: https://wowcook.net/salati/salat-iz-svezhey-kapusty-s-uksusom-kak-v-stolovoy.html

Салат из капусты и моркови без уксуса с лимонным соком

Этот вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови без уксуса еще называют «Витаминным». Очень верное название, кстати, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных веществ. Такой салатик очень прост в приготовлении и доступен в любое время года и для любого бюджета.

Ведь вкусно — совсем не обязательно значит «дорого». Я не добавляю уксус, обходясь лимонным соком, тем самым умножая пользу от вкусного и аппетитного блюда. А вам расскажу, как его приготовить — как всегда, с пошаговыми фото. Заранее подготовьте острый нож, шинковку и терку для моркови.

Сок из лимона можно выдавить руками.

По сути, капустный салат с морковью и уксусом готовится элементарно. Чистка и шинковка овощей занимает немного времени, а на приготовление заправки тоже нужны считанные минуты. Так что с созданием такого лёгкого, но невероятно сочного, хрустящего и сытного блюда справится даже новичок на кухне.

Ингредиенты

  • полкило белокочанной капусты;
  • 1 крупная сочная морковь;
  • половинка лимона;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Примечание сайта finecooking.in.ua:

Из этого количества продуктов получается 4 небольших порции готового салата. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью, перышками зеленого лука или свежими ягодами, лучше всего клюквой.

Как приготовить салат из капусты и моркови без уксуса

Свежую и сочную белокочанную капусту салатных сортов нашинковать тонкими лентами-полосками. Возможно, что весь секрет успешности «столовского» капустного салата и те вкусные воспоминания о нем, и заключаются в особой нарезке капусты – ее нужно нарезать именно тонко! Впрочем, правильные пропорции сахара, соли и уксуса также играют немаловажную роль во всем процессе, поэтому продолжим приготовление салата.

Морковь для данного блюда просто чистим ножом и трем на крупной терке. Смешиваем ее с капустой, добавляем лимонный сок. Предварительно удаляем из лимона косточки, чтобы они не попали в салат. Перемешиваем будущий салат, слегка надавливая ложкой. Заправляем солью, молотым перцем и растительным маслом по вкусу.

Подаем к столу, ориентируясь на свою фантазию. Все этапы приготовления представлены чуть ниже на фото.

Своими рецептами капустного салата с добавлением моркови предлагаю делиться в комментариях.

Источник: https://finecooking.in.ua/salat-iz-kapustoy-i-morkovi-bez-uksusa-s-limonnyim-sokom/

Салат из свежей капусты с уксусом

Аппетитный, хрустящий, быстрый и вкусный салат из капусты с уксусом сделать сможет каждый кулинар, даже если он только начинает осваивать все тонкости этого удивительного искусства.

Предложенный рецепт настолько прост и лёгок в реализации, что сможет стать прекрасным повседневным блюдом, которое окажется полезным дополнением к вашему привычному рациону, особенно в весенние дни, когда организму, истощённому за зиму, катастрофически не хватает витаминов.

Такой микс получается очень сочным и вкусным. Он прекрасно сочетается с отварными крупами, картофелем, овощными блюдами. Так что смело экспериментируйте!

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 6.

Как приготовить салат из капусты с уксусом

Если вы решили приготовить салат из свежей капусты с уксусом, то возьмите на заметку пошаговый рецепт с фото. Невзирая на всю простоту такой закуски, развёрнутый МК будет полезен начинающим кулинарам.

  1. Итак, вы не знаете, как приготовить аппетитный микс с заправкой из уксуса и масла? Тогда чётко следуйте шагам. Начнём с белокочанной капусты. Вилок надо освободить от верхних листов, которые в пищу не идут. Кочан ополоснуть и обсушить. Овощ порезать мелкой соломкой.
  1. Переложить овощную нарезку в глубокую ёмкость. Посыпать сахаром. Добавить соль. Руками как следует помять капусту, чтобы она стала мягче, сочнее и нежнее.
  1. Очистить, вымыть и крупно натереть свежую морковь.
  1. Отправить тёртую морковь к капустной нарезке.

На заметку! Если вы планируете добавить какие-либо второстепенные ингредиенты (лук, чеснок, зелень, яблоки, огурцы и т. д.), то сделать это нужно на этом этапе.

  1. Полить салатик растительным маслом и уксусом.
  1. Перемешать. Дать салату настояться около 20 минут, после чего можно переложить его в небольшую пиалу. Перед подачей рекомендуется немного присыпать блюдо зеленью, например, зелёным луком.

Получается вкусно, полезно, недорого и просто!

Несколько вариантов заправок из масла и уксуса для капустного салата

Как вы могли заметить, витаминный салат из капусты с уксусом и сахаром делается на «раз-два». Тут всё просто и легко. Но поверьте: даже такой повседневный микс из овощей можно сделать более пикантным, если немного разнообразить приготовление заправки на основе растительного масла и уксуса. Ниже предложено несколько вариантов:

  1. Для приготовления этого соуса потребуется смешать 8 ложек масла и 2 ложки уксуса. Придать смеси пикантности позволит 1 столовая ложка домашней или дижонской горчицы. Можно всыпать в состав немного молотого перчика. Получается остренько и аппетитно.
  1. Не менее оригинальным получается ореховый соус. Для его приготовления потребуется очистить и измельчить 5 зубчиков чеснока. Также нужно истолочь половину стакана грецких орехов. Эти продукты потребуется смешать с равным количеством столового уксуса и растительного масла.
  1. Ещё один вариант соуса получается очень пикантным и пряным. Он непременно понравится тем, кто любит кавказскую или восточную кухню. Для его приготовления следует смешать немного куркумы, молотой корицы, измельчённого свежего корня имбиря, кориандра, фенхеля, тмина и только что смолотого чёрного душистого перца. Всё это заправляется столовым либо яблочным уксусом и растительным маслом. При этом нужно учитывать, что соотношение жидких компонентов должно соответствовать формуле 1:8.
  1. Можно сделать другую заправку. З дольки чеснока, зелёный лук, свежие петрушку и укроп растереть в кашицу. Развести горячей водой до получения смеси, напоминающей густую сметану. Влить уксус и растительное масло. Готово!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/12440-salat-iz-svezhey-kapusty-s-uksusom

10 интересных салатов из свежей капусты

gimmesomeoven.

com

  • ¼ среднего кочана капусты;
  • 1 крупная морковь;
  • ½ пучка зелёного лука;
  • 150 г греческого йогурта;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса;
  • 2 столовые ложки жидкого мёда;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови и мелко нарежьте лук. Выложите все ингредиенты в миску для салата.

Смешайте йогурт, лимонный сок, уксус, мёд, горчицу, соль и перец до однородной консистенции. Полейте этой заправкой салат и тщательно перемешайте.

10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать →

Приготовление

Нарежьте капусту и колбасу тонкими полосками. Добавьте к ним горошек, майонез, соль и перец и тщательно перемешайте.

Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов →

Салаты с уксусом и капустой — праздник вкуса на вашем столе!

Салатики из капусты – легкие, вкусные, нежные и хрустящие блюда. С ними по вкусу сложно сравнится даже самым изысканным продуктам. В чем секрет? Конечно же, в пользе продукта, витаминах, минералах.

Целебные свойства капусты – неоспоримый факт, к тому же они способны храниться очень долго время. Все это делает овощ незаменимым в течение целого года, особенное внимание стоит уделять ему зимой, когда других источников естественных витаминов практически нет.

А уксус в составе блюд лишь подчеркивает вкус продукта, добавляя пикантности. Предлагаем вам на выбор различные рецепты.

Рецепт первый: Салат с морковью, уксусом и капустой

Простой и вкусный салатик на основе доступных продуктов прекрасно подходит к любому гарниру в качестве освежающей добавки, а также является неплохой закуской к горячительным крепким напиткам.

Нам потребуется:

  • 650 грамм свежей капусты;
  • 270 грамм моркови;
  • 1 шт. лука репчатого;
  • 1/3 стакана растительного масла;
  • 18 мл яблочного уксуса;
  • Соль;
  • ½ ч.л. сахара;
  • 2 зубца чеснока.

Приготовление:

  1. Капусту всю мелко накрошить ножом, немножко посолить, а потом хорошенько растереть в руках;
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами;
  3. Морковь отмыть, снять кожицу, перетереть на крупной терке;
  4. Смешать все овощи: капусту, морковь, лук;
  5. Приготовить заправку: смешать масло, уксус, сахар, соль с чесноком, продавленным в прессе;
  6. Залить все овощи таким соусом, смиксовать, оставить на 20 минут для маринада;
  7. Как только время истекло, можно сразу нести к столу. Салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт второй: Салат с уксусом, огурцом и капустой

Легкий, сочный, как и все блюда из капусты, этот салат имеет чудесный вкус и вид. Если вы стремитесь к стройности или просто любите овощи, обратите внимание на этот рецепт. В нем вы найдете только полезные ингредиенты.

Нам потребуется:

  • Капуста — 450 грамм;
  • Огурцы — 145 грамм;
  • Оливковое масло — 3 ст. л.;
  • Сахар;
  • Бальзамический уксус — 2 ст.л.;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Капусту чистим от верхних листьев, отрезаем основание, мелко шинкуем его. В этом месте располагаются самые тоненькие листочки, поэтому салат будет очень нежным;
  2. Огурчики отмываем хорошенько, можно почистить шкурку. Потом нужно будет нарезать полукольцами;
  3. Миксуем все овощи вместе, добавляем сюда же уксус, оливковое масло, специи. Еще раз перемешиваем;
  4. Даем кушанью настояться, чтобы овощи промариновались немного. И все, салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт третий: Салат с уксусом, перцем и капустой

Этот рецепт хорош тем, что салат можно заготавливать впрок. При этом, как на длительное, так и на короткое время. Готовить его одно удовольствие, ингредиенты незамысловаты, а также стоят недорого. Все, что нужно – это немного терпения, чтобы потом еще долго наслаждаться потрясающим вкусом.

Нам потребуется:

  • Капуста — 2,4 кг;
  • Сладкий перчик — 480 г;
  • Морковь — 480 г;
  • Лук репчатый — 480 г;
  • Сахар — 3 ст. л.;
  • Растительное масло – 190 мл;
  • Уксус 6% — 45 г;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Шинкуем капусту, потом перетираем с солью до выделения сока;
  2. Морковь моем, очищаем, затем крошим в стружку на крупной терке;
  3. Перец нарезаем соломкой, предварительно промыв его тщательно и избавив от семян;
  4. Лук чистим, ополаскиваем, нарезаем полуколечками;
  5. Собираем все продукты в глубокую кастрюлю, добавляем растительное масло, а вместе с ним сахар;
  6. Уксус смешиваем с 100 мл прохладной кипяченой воды, затем также выливаем в кастрюлю к овощам и маслу;
  7. Перемешиваем все составляющие, разминаем молотком, скалкой или мялкой для картофеля;
  8. Разливаем состав по стерилизованным баночкам. Если планируем хранить до месяца, если нет – перекладываем в обычную пиалу. Салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт четвертый: Салат с уксусом, изюмом и капустой

Простой, вкусный оригинальный салат, который широко распространен в китайской кухне. Однако, и у нас он приобрел множество поклонников. Попробуйте, быть может вы тоже войдете в их число.

Нам потребуется:

  • Капуста — 220 г;
  • Китайская капуста — 220 г;
  • Водоросли — 90 г;
  • Сыр — 95 г;
  • Лук (красный) — 1 головка;
  • Растительное маслице — 3 ст. л.;
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Изюм перебрать от разного мусора, промыть тщательно, залить горячей водой. Когда распарится, жидкость слить;
  2. Мелко нашинковать оба вида капусты;
  3. Сыр измельчить в стружку;
  4. Красный лук почистить, промыть, потом нарезать полуколечками.
  5. Сухие водоросли распарить, нарезать тонкими полосками или приобрести готовые;
  6. Смешать все продукты, добавить растительного масла, соли, уксуса. Салат миксовать, а затем сразу подавать к столу.

Рецепт пятый: Салат с перцем, морковью, капустой и уксусом

Сочный, вкусный, сладкий салат отлично дополняет в качестве гарнира мясные, колбасные блюда, а также птицу. Если нет времени, сил или желания готовить полноценный завтрак или ужин, то это кушанье без проблем выручит вас, заменив на столе другие продукты. Не стесняйтесь и готовьте побольше, поскольку семья потребует добавки.

Нам потребуется:

  • Капуста – 590 г;
  • Морковь — 95 г;
  • Перчик — 1 шт.;
  • Томаты — 80 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Уксус 5% — 90 мл;
  • Растительное масло — 55 мл;
  • Соль;
  • Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Капуста очищаем от верхних листиков, отрезаем нижнюю часть, а потом шинкуем очень тонко. Можно немного растереть или помять ее, чтобы придать нежности;
  2. Морковь моем, ополаскиваем, чистим, а затем на средней терке измельчаем;
  3. Лук нарезаем полуколечками, а очищенный перец – соломкой;
  4. Томаты моем, шинкуем брусочками;
  5. Потом кладем все вместе в глубокую тарелку;
  6. Параллельно приготовим маринад. Для него нальем уксус в 70 мл воды, всыплем туда же сахара, соли, добавим растительного масла. Отправим все это на огонь, ждем, пока закипит, перемешиваем;
  7. Теперь перельем маринад к овощам, смешаем, накроем плоской тарелкой, поставить сверху что-то для веса;
  8. Забудем об этом вкусном салатике часов на 12, чтобы он дошел до нужного состояния, а потом бежим за ложкой и тарелкой, потому что угощение готово!

Источник: https://mirsalata.ru/salat-iz-kapusty-s-uksusom/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько минут готовить тефтели
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашняя еда
Сколько варить грибы лесные

Закрыть