Как приготовить капустники из свежей капусты

Блюда из капусты белокочанной

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/obed/kapustnaya-zapekanka.html

Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

как приготовить капустники из свежей капусты
как приготовить капустники из свежей капусты

Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

как приготовить капустники из свежей капусты

Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

как приготовить капустники из свежей капусты

Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

как приготовить капустники из свежей капусты

Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . .  но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем — вкуснотища 

в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места — объясню — на одну порцию пасты — нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

  • На сегодняшний день достаточно популярным блюдом являются капустные оладьи Время готовки: 30-40 мин.;
  • Порции: 5-7;
  • Ккал: 89-90;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 3,6-3,8 г. / 4,1 – 4,4 г. / 8,6-8,8 г.

Капуста – что может быть привычнее для нашего народа, нежели этот овощ? Белокочанная, цветная, пекинская и прочие сорта капусты постоянно можно найти на прилавках наших магазинов даже зимой, а уж летом и подавно.

Рынки и супермаркеты пестрят различными кочанами капусты всевозможных сортов и размеров. И, конечно же, все мы знаем, сколько всего вкусненького можно приготовить из купленной или выращенной на своем приусадебном участке капусты. Кто-то засаливает ее, кто-то заквашивает.

Многие пекут капустные пироги из свежих кочанов, а многие уплетают свежие капустные листы за обе щеки прямо так.

:

    • Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно
    • Ингредиенты
    • Капустные оладьи: рецепт классический
    • Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото
    • Самые вкусные оладьи из капусты кольраби
    • Капустные оладьи (видео)
    • Капустные оладьи: рецепт пошагово

Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно

Как приготовить капусту со свининой

Как приготовить капусту со свининой

Как приготовить капусту со свининой

Сочетание овощей и мяса самое полезное с точки зрения правильного питания. Если правильно приготовить капусту со свининой, можно получить максимально полезные и вместе с тем вкусные блюда. А вариантов разнообразить меню, зная различные способы приготовления этих продуктов, существует множество.

:

Преимущества и недостатки

Что приготовить из капусты

Что приготовить из капусты

Что приготовить из капусты

Белокочанная капуста — это полезный листовой овощ, содержащий много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Например, витамины группы В, фолиевую кислоту, богата калием, кальцием, фосфором, цинком, железом, марганцем.

В 100 граммах капусты содержится 45 мг витамина С, что даже больше, чем в лимонах, причем в этом овоще находится самая устойчивая форма витамина С. Капустный сок применяют для лечения язвы, гастрита и многих других заболеваний пищеварительной системы.

Блюда из капусты присутствуют в кухнях стран Азии и Европы, Америки, ее отваривают, тушат, жарят, маринуют, едят в сыром виде. Существует множество рецептов, из которых вы узнаете что можно приготовить из свежей капусты и как правильно это сделать.

Для завтрака отлично подойдут капустные оладьи, пирожки с капустной начинкой или заливной пирог, к обеду, но второе можно сварить щи или борщ, на ужин — тушеная капуста с мясом и картошкой, голубцы, капустные котлеты, шницели, различные витаминные салаты из свежей или квашеной капусты.

Особенно полезно употреблять этот овощ в сыром виде, диетологи рекомендуют 1 – 2 раза в день съедать по порции салата, так вы очистите организм и сохраните фигуру стройной.

Тушеная капуста с фаршем

Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

Рецепт этого сытного супа несложен и имеет множество вариаций. Запорожский капустняк готовят с квашенной капустой и пшеном, а особенность рецепта – запрвка на сале с луком и зеленью. Как испечь постный пирог с капустой в духовке с дрожжами (пошаговый рецепт) Самый простой вариант дрожжевого капустника со свежей белокочанной капустой.

Проверенный рецепт приготовления вкусного ленивого капустника, капустных пирогов, пирожков, запеканок с капустой — это В итоге, пирог простоял почти час в духовке, :  · Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото. Начинка из капусты для пирожков – на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не 5/5. Спасибо за рецепт вкусного пирога.

Делала с капустой и яйцом, пирог вкусный, нежный, сытный и быстрый в приготовлении.

Начинка из капусты для пирожков — на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не сухими, а напротив, сочными и сытными, красивыми и питательными. Пирожки с капустой кушали все, хотя бы раз в жизни, особенно это блюдо многим знакомство из детства, ну какая бабушка не печет пирожки. Сегодня я не буду останавливаться на тесте, его можно использовать любое — дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное и т.

Остановимся сегодня на приготовлении начинки — капусты. Для рецепта можно брать не только свежую, но и квашеную капусту, второй вариант больше на любителя.

Если вдруг начинка осталась — ничего страшного, капуста прекрасно подойдет к любой каше или картошке. Итак, приступим!

  • Курица с рисом и овощами в духовке рецепт самый вкусный
  • Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить. Нарезать капусту тонкой соломкой. Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло. Затем необходимо переложить в масло капусту и жарить минут, периодически помешивая.

    Необязательно долго стоять у плиты, чтобы приготовить начинку для пирожков из свежей капусты.

    Постный пирог с капустой — простые быстрые рецепты

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Пошаговый рецепт приготовления Капустняк из свежей капусты с фото Итак, приступим к работе:Помойте мясо, овощи очистите от swpdmh.xn—-7sbeb4aq6ap6b5c.xn--p1ai нужно поставить емкость с водой на огонь, жидкость. Пышный пирог с капустой (на дрожжах) с вареным яйцом. Готовим в духовке открытый и закрытый вариант выпечки. Пошаговый подробный рецепт с авторскими фото.

    Простой рецепт пирога со свежей капустой, который с легкостью можно приготовить к ужину в кругу семьи. Капустный пирог готовится быстро, продукты для него всегда имеются в холодильнике, а вкус отличный. Жареную капусту любят многие, но ее достаточно хлопотно готовить, а капустники по вкусу получаются как зажаристая капуста, но при этом готовятся намного быстрее. Сейчас хочу.

    Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, какая у вас получилась красивая капустная запеканка в духовке, рецепт с фото помогут вам в этом.

    Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха.

    Рецепт капустников. Готовим вкусные и полезные блюда

    Блюда из капусты белокочанной

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/obed/kapustnaya-zapekanka.html

    Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

    как приготовить капустники из свежей капусты
    как приготовить капустники из свежей капусты

    Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

    я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . .  но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем — вкуснотища 

    в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места — объясню — на одну порцию пасты — нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется 

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

    как приготовить капустники из свежей капусты

    Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

    я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . .  но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем — вкуснотища 

    в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места — объясню — на одну порцию пасты — нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется 

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    ПАСТА:

    Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

    • На сегодняшний день достаточно популярным блюдом являются капустные оладьи Время готовки: 30-40 мин.;
    • Порции: 5-7;
    • Ккал: 89-90;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 3,6-3,8 г. / 4,1 – 4,4 г. / 8,6-8,8 г.

    Капуста – что может быть привычнее для нашего народа, нежели этот овощ? Белокочанная, цветная, пекинская и прочие сорта капусты постоянно можно найти на прилавках наших магазинов даже зимой, а уж летом и подавно.

    Рынки и супермаркеты пестрят различными кочанами капусты всевозможных сортов и размеров. И, конечно же, все мы знаем, сколько всего вкусненького можно приготовить из купленной или выращенной на своем приусадебном участке капусты. Кто-то засаливает ее, кто-то заквашивает.

    Многие пекут капустные пироги из свежих кочанов, а многие уплетают свежие капустные листы за обе щеки прямо так.

    :

      • Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно
      • Ингредиенты
      • Капустные оладьи: рецепт классический
      • Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото
      • Самые вкусные оладьи из капусты кольраби
      • Капустные оладьи (видео)
      • Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно

    Оладушки из капусты по-другому называются капустники. Такие оладьи постные и отлично подходят для тех, кто соблюдает пост и в это время употребляет в пищу только разрешенные продукты. Таким образом даже дети и беременные в семьях постящихся людей смогут получить максимум возможных витаминов и микроэлементов, которые им необходимы.

    Для приготовления оладий лучше выбирать молодую белокочанную капусту

    Кроме того, эти вкусные оладушки являются диетическим блюдом и широко рекомендуются многими диетологами для тех, кто стремиться снизить свой вес или нормализовать его, а так же для тех, кто просто стремится употреблять в пищу только здоровую натуральную еду, избегая излишнего количества соли и сахара. Капустные оладьи подходят для диетического питания еще по той причине, что их калорийность на довольно низком уровне.

    Из каких же видов и сортов капусты можно делать капустные оладьи:

    1. Белокочанная капуста. Подойдут мелко нашинкованные свежие листья этого сорта капусты.
    2. Капуста кольраби. Отличается своей полезностью и необычным для капустного семейства видом. Съедобным является стебель, который больше напоминает свеклу или репу. Полезна для употребления в пищу за счет содержания в ней большого количества витаминов, таких как А, К, С, а также микроэлементов: калий, натрий, кальций и магний. Все те витамины, которые полезны каждому организму, особенно растущему.
    3. Пекинская. Из пекинской капусты также можно печь оладушки.

    Кроме того, оладьи можно делать не только из свежей капусты, но даже из квашеной. Они имеют свой особый, ни с чем не сравнимый вкус, который вы никогда не спутаете с другим. Классический рецепт можно усовершенствовать так, как вам захочется, но стоит знать и помнить, какие все же ингредиенты требуются для того, чтобы приготовить капустники.

    Ингредиенты

    Как приготовить капусту со свининой

    Сочетание овощей и мяса самое полезное с точки зрения правильного питания. Если правильно приготовить капусту со свининой, можно получить максимально полезные и вместе с тем вкусные блюда. А вариантов разнообразить меню, зная различные способы приготовления этих продуктов, существует множество.

    :

    Преимущества и недостатки

    Почему же среди прочих сочетаний овощей и мяса наибольшую популярность завоевала именно капуста со свининой? Дело в том, что кислота, которая содержится в капусте, позволяет снизить жирность мяса, а если используют квашеную капусту, эта особенность выражена еще сильнее. К тому же, свинина отличается легкостью и простотой приготовления.

    Какими еще полезными свойствами обладают эти продукты?

    1. Тушеная капуста это низкокалорийное блюдо, при этом она быстро и надолго придает чувство сытости. Приготовленное вместе со свининой, блюдо не требует дополнительного гарнира.
    2. Нежирная свинина рекомендуется даже в диетическом питании, но не более 200 граммов в сутки.
    3. Капуста богата витамином С, обладает антиоксидантными свойствами, регулирует обмен веществ, стимулирует работу кишечника.
    4. Оба продукта содержат в своем составе полезные минералы и витамины, причем разные и хорошо дополняющие друг друга.
    5. Употребление капусты снижает риск онкологических заболеваний, защищает от ультрафиолета, благотворно влияет на сетчатку, нормализует обмен веществ, укрепляет сосуды, помогает при простудных заболеваниях. Тушеную капусту рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
    6. Свинина легко усваивается желудком. Содержит витамины группы В, которые нужны для поддержания в норме нервной системы, ее еще называют природным антидепрессантом, большое количество железа, цинка и белка. Ее включают в меню людей, страдающих анемией.

    Несмотря на все это есть и обратная сторона. Какой вред может нанести употребление этих продуктов вместе и по отдельности?

    1. Калорийность блюд из капусты со свининой достаточно высокая, и во многом зависит от способа приготовления и выбора части свиной туши, из которой готовится блюдо.
    2. Блюда из капусты нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Это язва, проблемы с кишечником, повышенная кислотность, артериальное давление, болезни почек.
    3. Также чрезмерное употребление капусты может вызвать вздутие живота и газы.
    4. Нельзя сочетать этот овощ с молочными продуктами.
    5. Самая большая опасность при употреблении свинины – риск заражения паразитами. Чтобы этого не произошло, нужно научиться правильно готовить мясо.
    6. Не следует злоупотреблять жирными частями свинины и жареным мясом, это плохо отражается на работе печени и желудка.
    7. Пользу от блюд из свинины и капусты можно получить, если употреблять не более 200 граммов этих продуктов в сутки.

    Способы приготовления

    Что приготовить из капусты

    Белокочанная капуста — это полезный листовой овощ, содержащий много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Например, витамины группы В, фолиевую кислоту, богата калием, кальцием, фосфором, цинком, железом, марганцем.

    В 100 граммах капусты содержится 45 мг витамина С, что даже больше, чем в лимонах, причем в этом овоще находится самая устойчивая форма витамина С. Капустный сок применяют для лечения язвы, гастрита и многих других заболеваний пищеварительной системы.

    Блюда из капусты присутствуют в кухнях стран Азии и Европы, Америки, ее отваривают, тушат, жарят, маринуют, едят в сыром виде. Существует множество рецептов, из которых вы узнаете что можно приготовить из свежей капусты и как правильно это сделать.

    Для завтрака отлично подойдут капустные оладьи, пирожки с капустной начинкой или заливной пирог, к обеду, но второе можно сварить щи или борщ, на ужин — тушеная капуста с мясом и картошкой, голубцы, капустные котлеты, шницели, различные витаминные салаты из свежей или квашеной капусты.

    Особенно полезно употреблять этот овощ в сыром виде, диетологи рекомендуют 1 – 2 раза в день съедать по порции салата, так вы очистите организм и сохраните фигуру стройной.

    Тушеная капуста с фаршем

    Ингредиенты:

    • Капуста — 1,5 кг
    • Свиной фарш — 0,5 кг
    • Морковь — 2 шт
    • Лук репчатый — 2-3 шт
    • Помидоры — 3 шт
    • Бульон — 0,5 стакана
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, приправы по вкусу

    Приготовить белокочанную капусту с фаршем совсем несложно. Подготавливаем овощи. Лук и морковь очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками. С капусты снимаем верхние листочки, тщательно промываем холодной водой. Капусту нужно тоненько нашинковать.

    Сделать это можно с помощью специальной шинковки или острого ножа. Томаты заливаем кипятком на несколько минут, это поможет с легкостью снять кожицу, затем нарезаем кубиками.

    В большой сковороде, на подсолнечном маслице жарим морковь с луком до золотистого цвета. После чего добавляем в сковородку фарш с помидорами, томим все вместе, разбивая кулинарной лопаткой фарш до однородного состояния.

    Минут через 5 выкладываем туда же капусту, соль, приправы, отлично подойдут смесь перцев, базилик, кориандр. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушить нужно от 15 минут до получаса, в зависимости от того, как хотите, чтобы капуста получилась мягкой или хрустящей.

    Периодически заглядывайте под крышку, перемешивайте. Капуста пускает много сока, но в процессе приготовления долейте немного бульона, так она получится сочнее. Блюдо получается низкокалорийным, с аппетитным ароматом и легкой кислинкой!

    Капустники из свежей капусты

    Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

    Рецепт этого сытного супа несложен и имеет множество вариаций. Запорожский капустняк готовят с квашенной капустой и пшеном, а особенность рецепта – запрвка на сале с луком и зеленью. Как испечь постный пирог с капустой в духовке с дрожжами (пошаговый рецепт) Самый простой вариант дрожжевого капустника со свежей белокочанной капустой.

    Проверенный рецепт приготовления вкусного ленивого капустника, капустных пирогов, пирожков, запеканок с капустой — это В итоге, пирог простоял почти час в духовке, :  · Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото. Начинка из капусты для пирожков – на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не 5/5. Спасибо за рецепт вкусного пирога.

    Делала с капустой и яйцом, пирог вкусный, нежный, сытный и быстрый в приготовлении.

    Начинка из капусты для пирожков — на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не сухими, а напротив, сочными и сытными, красивыми и питательными. Пирожки с капустой кушали все, хотя бы раз в жизни, особенно это блюдо многим знакомство из детства, ну какая бабушка не печет пирожки. Сегодня я не буду останавливаться на тесте, его можно использовать любое — дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное и т.

    Остановимся сегодня на приготовлении начинки — капусты. Для рецепта можно брать не только свежую, но и квашеную капусту, второй вариант больше на любителя.

    Если вдруг начинка осталась — ничего страшного, капуста прекрасно подойдет к любой каше или картошке. Итак, приступим!

  • Курица с рисом и овощами в духовке рецепт самый вкусный
  • Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить. Нарезать капусту тонкой соломкой. Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло. Затем необходимо переложить в масло капусту и жарить минут, периодически помешивая.

    Необязательно долго стоять у плиты, чтобы приготовить начинку для пирожков из свежей капусты.

    Постный пирог с капустой — простые быстрые рецепты

    Можно просто доверить это ответственное дело мультиварке, и она не подведет. Единственный момент — своевременно выложить все из чаши, чтобы начинка успела остыть либо не забыть отключить подогрев. Выставить любую программу для обжаривания лука, добавить масло, разогреть. Овощ покрошить, добавить. Путь он немного обжарится, пока шинкуется капуста. Нарезаем капусту.

    Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Пошаговый рецепт приготовления Капустняк из свежей капусты с фото Итак, приступим к работе:Помойте мясо, овощи очистите от swpdmh.xn—-7sbeb4aq6ap6b5c.xn--p1ai нужно поставить емкость с водой на огонь, жидкость. Пышный пирог с капустой (на дрожжах) с вареным яйцом. Готовим в духовке открытый и закрытый вариант выпечки. Пошаговый подробный рецепт с авторскими фото.

    Простой рецепт пирога со свежей капустой, который с легкостью можно приготовить к ужину в кругу семьи. Капустный пирог готовится быстро, продукты для него всегда имеются в холодильнике, а вкус отличный. Жареную капусту любят многие, но ее достаточно хлопотно готовить, а капустники по вкусу получаются как зажаристая капуста, но при этом готовятся намного быстрее. Сейчас хочу.

    Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, какая у вас получилась красивая капустная запеканка в духовке, рецепт с фото помогут вам в этом.

    Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха.

    Рецепт капустников. Готовим вкусные и полезные блюда

    Смотрите, как приготовить цветную капусту! Очень простой и вкусный рецепт приготовления капусты. Я добавила мясо и получилось полноценное самостоятельное блюдо. Можно готовить капусту без мяса и тогда у вас получится чудесный овощной гарнир.

    Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом.

    Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! Отличное сочетание вкуса, аромата и цвета, которое мы увидим в этом блюде, не оставит равнодушных.

    Сегодня у нас на ужин будет невероятно нежное филе курицы с сочной цветной капустой. Подайте такую запеканку к ужину или на полдник.

  • Свинина копченая в коптильне быстрый рецепт
  • Подавать это блюдом можно как теплым, так и холодным. Капустные запеканки — одни из моих самых любимых. Капуста тушеная — это вообще великолепный продукт: ее можно использовать и как начинку к выпечке, и как ингредиент для своих кулинарных шедевров.

    Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить : Запоминайте рецепт! Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная.

    Классическая шарлотка — это французский сладкий пирог из яблок, белого хлеба, заварного крема и ликёра. Предлагаю вам оригинальный рецепт приготовления капустной шарлотки — разумеется, не сладкой, но от этого не менее вкусной! Приготовить полезный и вкусный гарнир за тридцать минут — очень просто. Брюссельская капуста отлично для этого подходит. Я запекаю её в чистом виде, только перчу и солю.

    Попробуйте и вы. Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке — именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре.

    Что такое капустники?

    Блюда из капусты белокочанной

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/obed/kapustnaya-zapekanka.html

    Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

    как приготовить капустники из свежей капусты
    как приготовить капустники из свежей капусты

    Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

    как приготовить капустники из свежей капусты

    Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

    я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . .  но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем — вкуснотища 

    в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места — объясню — на одну порцию пасты — нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется 

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    ПАСТА:

    ПАСТА:

    СОУС:

    СОУС:

    • лук1 шт.
    • масло сливочное40 г.
    • кости2 шт.
    • трюфельная паста3 ч.л.
    • вино белое сухоесколько понадобится

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1. кости вымыть, промокнуть салфеткой (что бы ушла вся влага) и переложить на сковороду или противень

    2. разогреть духовку до 250 градусов, поставить на 12 минут, а за эти 12 минут вы успеете сделать все что нужно для соуса)

    3. в сковороде на очень маленьком огне распустить сливочное масло

    4. луковицу очистить, нарезать полукольцами

    5. увеличить огонь и обжарить в масле до прозрачности

    6. уменьшить огонь, добавить трюфельную пасту и хорошо все перемешать

    7. к этому времени костный мозг уже должен быть готов, на этом этапе можно ставить на огонь воду для варки пасты

    8. добавляем в сковороду костный мозг (его нужно достать из косточек маленькой ложечкой) и вино (вина нужно совсем немного, оно не должно покрывать все то что есть в сковороде и оно почти сразу выпарится)

    9. хорошо все перемешать, и в этот соус добавьте уже готовую пасту и еще раз все перемешайте

    10. соль и перец я ставлю на стол и каждый сам себе приправляет по вкусу, и не забудьте тому у кого в тарелке будут косточки подать маленькую ложку, ведь ему неудобно вилкой косточки ковырять

    Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43027183538/Kak-prigotovit-kapustniki

    Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

    Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

    • На сегодняшний день достаточно популярным блюдом являются капустные оладьи Время готовки: 30-40 мин.;
    • Порции: 5-7;
    • Ккал: 89-90;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 3,6-3,8 г. / 4,1 – 4,4 г. / 8,6-8,8 г.

    Капуста – что может быть привычнее для нашего народа, нежели этот овощ? Белокочанная, цветная, пекинская и прочие сорта капусты постоянно можно найти на прилавках наших магазинов даже зимой, а уж летом и подавно.

    Рынки и супермаркеты пестрят различными кочанами капусты всевозможных сортов и размеров. И, конечно же, все мы знаем, сколько всего вкусненького можно приготовить из купленной или выращенной на своем приусадебном участке капусты. Кто-то засаливает ее, кто-то заквашивает.

    Многие пекут капустные пироги из свежих кочанов, а многие уплетают свежие капустные листы за обе щеки прямо так.

    :

      • Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно
      • Ингредиенты
      • Капустные оладьи: рецепт классический
      • Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото
      • Самые вкусные оладьи из капусты кольраби
      • Капустные оладьи (видео)
      • Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно

    Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно

    Оладушки из капусты по-другому называются капустники. Такие оладьи постные и отлично подходят для тех, кто соблюдает пост и в это время употребляет в пищу только разрешенные продукты. Таким образом даже дети и беременные в семьях постящихся людей смогут получить максимум возможных витаминов и микроэлементов, которые им необходимы.

    Для приготовления оладий лучше выбирать молодую белокочанную капусту

    Кроме того, эти вкусные оладушки являются диетическим блюдом и широко рекомендуются многими диетологами для тех, кто стремиться снизить свой вес или нормализовать его, а так же для тех, кто просто стремится употреблять в пищу только здоровую натуральную еду, избегая излишнего количества соли и сахара. Капустные оладьи подходят для диетического питания еще по той причине, что их калорийность на довольно низком уровне.

    Из каких же видов и сортов капусты можно делать капустные оладьи:

    1. Белокочанная капуста. Подойдут мелко нашинкованные свежие листья этого сорта капусты.
    2. Капуста кольраби. Отличается своей полезностью и необычным для капустного семейства видом. Съедобным является стебель, который больше напоминает свеклу или репу. Полезна для употребления в пищу за счет содержания в ней большого количества витаминов, таких как А, К, С, а также микроэлементов: калий, натрий, кальций и магний. Все те витамины, которые полезны каждому организму, особенно растущему.
    3. Пекинская. Из пекинской капусты также можно печь оладушки.

    Кроме того, оладьи можно делать не только из свежей капусты, но даже из квашеной. Они имеют свой особый, ни с чем не сравнимый вкус, который вы никогда не спутаете с другим. Классический рецепт можно усовершенствовать так, как вам захочется, но стоит знать и помнить, какие все же ингредиенты требуются для того, чтобы приготовить капустники.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    1. Капуста – 500 гр.
    2. Морковь – 1 шт.
    3. Яйца – 1-2 шт.
    4. Мука – 100-150 гр.
    5. Молоко – 100 мл.
    6. Соль – по вкусу.
    7. Перец – по вкусу.
    8. Прочие приправы – по вкусу.
    9. Масло для жарки по мере необходимости.

    Масло для капустников может быть как подсолнечным, так и оливковым, в зависимости от предпочтений семьи. То же самое можно сказать по поводу муки. В капустное тесто можно добавлять пшеничную муку, а можно и муку, приготовленную из других злаковых. К тому же, мука может быть заменена манкой.

    В некоторых рецептах встречается именно такой ингредиент.

    Если оладьи подразумеваются дрожжевые, то не забудьте, что необходимы будут дрожжи примерно 20-30 гр.

    Капустные оладьи: рецепт классический

    Капустные оладьи: рецепт классический

    Диетические оладушки из капусты лучше всего печь в духовке, но можно и на сковородке. Самый вкусный оладушек будет тот, который приготовят из свежей белокочанной капусты. Для правильного приготовления капустников соблюдайте рецепт, в котором все описано пошагово и очень подробно. В этом случае никаких сложностей возникнуть не должно.

    Итак:

    1. В самом начале подготавливаем капусту. С кочана следует удалить верхние листья, непригодные для употребления в пищу. Далее, мелко шинкуем те листья, что были отобраны для того, чтобы сделать из них оладушки.
    2. Нашинкованную капусту необходимо помять руками. В этом случае она даст сок и блюдо будет более нежным на вкус. К полученной капусте добавляем яйца, при желании можно добавить свежую зелень.
    3. Посолить полученную массу из яиц и капусты, влить немного молока и все перемешать. Оладушки на молоке получаются еще более воздушными и нежными.
    4. Подмешивать в эту массу небольшие порции муки, тем самым регулируя консистенцию и густоту.
    5. Тщательно перемешиваем, при необходимости добавляем дрожжи и даем тесту «отдохнуть».
    6. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, выкладываем на разогретую сковороду порционные оладушки и обжариваем с обеих сторон до получения румяной хрустящей корочки.

    Если же вы готовите это капустное блюдо в духовке, то не забывайте также смазывать маслом противень, на котором будут выпекаться оладьи.

    Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото

    Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото

    Зачастую оладушки из капусты делаются не только на основе молока и капусты, но и с различными топпингами.

    Это могут быть:

    1. Овощные топпинги. Представляют собой мелко нарезанные овощи, к примеру, кабачки, помидоры, лук, морковь.
    2. Чесночные. Оладушки с чесноком особенно любимы мужской половиной семьи.
    3. Печеночные топпинги. Печень лучше всего в этом случае измельчить до состояния паштета или кашицы, чтобы она не выделялась из консистенции капустного теста, но предавала блюду изюминку.
    4. Куриный. Нередко в оладьи из капусты добавляют мелко нарубленные куриные кусочки.
    5. Оладьи с фаршем. Такое блюдо будет намного сытнее обычных капустников, что позволит накормить всю семью быстро и вкусно.
    6. С яйцом и сыром. Такое сочетание зачастую по вкусам детям. Да и как ни крути, мало кто из нас никогда не пробовал пироги с капустой и яйцом. Можно сказать, вы ощутите незабываемый вкус детства.

    Самые вкусные оладьи из капусты кольраби

    Самые вкусные оладьи из капусты кольраби

    Как уже было сказано ранее, кольраби не совсем обычная на вид капуста и в пищу следует употреблять ее стебель, который внешним своим видом больше напоминает округлый плод или репку. Являясь крайне полезным овощем, кольраби нередко используют для приготовления детских прикормов или завтраков для растущих организмов детей.

    Оригинальными и необычными получаются оладушки, которые приготовлены из капусты кольраби

    Приготовление таких оладушек чем-то напоминает приготовление картофельных драников:

    1. Очистить и нарезать на крупные куски плод капусты кольраби. Натереть на мелкой терке до состояния кашицы.
    2. Добавить к полученной капустной кашице яйца, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать в глубокой емкости. В тесто следует добавлять либо кипяченую воду, либо молоко.
    3. Получив в итоге тесто по густоте напоминающее сметану, можно оставить его на пару минут.
    4. Тем временем ставим сковороду с маслом на огонь, чтобы раскалилась.

    Выкладываем на сковороду небольшими порциями тесто, из которого формируем оладушки. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

    Капустные оладьи (видео)

    Капустные оладьи (видео)

    Подавать к столу можно украсив зеленью и сметаной. К оладьям из капусты кольраби также можно добавлять зелень, мясной фарш или овощи, а так же различные специи. Таким образом, вы сможете адаптировать рецепт под свои нужды и возможности.

    Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Для начала следует подготовить все необходимые продукты

    В емкость вбиваем яйца, добавляем немного сахара и тщательно их взбиваем

    К взбитым яйцам добавляем кефир комнатной температуры

    Мелко нарезаем капусту

    Нарезанную капусту добавляем в массу и перемешиваем

    Теперь следует добавить просеянную муку

    Обязательно в тесто необходимо добавить немного подсолнечного масла

    Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность. Прожариваем оладушки с обеих сторон до румяного цвета

    Вкусные и оригинальные оладушки готовы. Приятного аппетита!

    Источник: https://kuhnyamy.ru/legkie-kapustnye-oladi-6-vkusnyx-idej/

    Как приготовить капусту со свининой

    Как приготовить капусту со свининой

    Сочетание овощей и мяса самое полезное с точки зрения правильного питания. Если правильно приготовить капусту со свининой, можно получить максимально полезные и вместе с тем вкусные блюда. А вариантов разнообразить меню, зная различные способы приготовления этих продуктов, существует множество.

    :

    Преимущества и недостатки

    Преимущества и недостатки

    Почему же среди прочих сочетаний овощей и мяса наибольшую популярность завоевала именно капуста со свининой? Дело в том, что кислота, которая содержится в капусте, позволяет снизить жирность мяса, а если используют квашеную капусту, эта особенность выражена еще сильнее. К тому же, свинина отличается легкостью и простотой приготовления.

    Какими еще полезными свойствами обладают эти продукты?

    1. Тушеная капуста это низкокалорийное блюдо, при этом она быстро и надолго придает чувство сытости. Приготовленное вместе со свининой, блюдо не требует дополнительного гарнира.
    2. Нежирная свинина рекомендуется даже в диетическом питании, но не более 200 граммов в сутки.
    3. Капуста богата витамином С, обладает антиоксидантными свойствами, регулирует обмен веществ, стимулирует работу кишечника.
    4. Оба продукта содержат в своем составе полезные минералы и витамины, причем разные и хорошо дополняющие друг друга.
    5. Употребление капусты снижает риск онкологических заболеваний, защищает от ультрафиолета, благотворно влияет на сетчатку, нормализует обмен веществ, укрепляет сосуды, помогает при простудных заболеваниях. Тушеную капусту рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
    6. Свинина легко усваивается желудком. Содержит витамины группы В, которые нужны для поддержания в норме нервной системы, ее еще называют природным антидепрессантом, большое количество железа, цинка и белка. Ее включают в меню людей, страдающих анемией.

    Несмотря на все это есть и обратная сторона. Какой вред может нанести употребление этих продуктов вместе и по отдельности?

    1. Калорийность блюд из капусты со свининой достаточно высокая, и во многом зависит от способа приготовления и выбора части свиной туши, из которой готовится блюдо.
    2. Блюда из капусты нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Это язва, проблемы с кишечником, повышенная кислотность, артериальное давление, болезни почек.
    3. Также чрезмерное употребление капусты может вызвать вздутие живота и газы.
    4. Нельзя сочетать этот овощ с молочными продуктами.
    5. Самая большая опасность при употреблении свинины – риск заражения паразитами. Чтобы этого не произошло, нужно научиться правильно готовить мясо.
    6. Не следует злоупотреблять жирными частями свинины и жареным мясом, это плохо отражается на работе печени и желудка.
    7. Пользу от блюд из свинины и капусты можно получить, если употреблять не более 200 граммов этих продуктов в сутки.

    Способы приготовления

    Способы приготовления

    Есть разные способы приготовления капусты со свининой. Самые традиционные и любимые блюда это тушеная капуста с мясом, голубцы со свиным фаршем, борщ, щи, капустник, жареное мясо с капустой, пироги и вареники.

    Готовить капусту со свининой можно на плите, в духовом шкафу, в мультиварке и пароварке. Рассмотрим каждый способ приготовления отдельно.

    Тушение

    Тушение

    Самый распространенный способ приготовления свинины с капустой. И один из самых полезных.

    При тушении надо придерживаться следующих правил:

    • капусту тушат с добавлением масла или просто воды;
    • если тушится свежая капуста, для придания кислоты добавляют томатную пасту и уксус;
    • свинина может обжариваться отдельно, а потом доходить до готовности вместе с капустой, а можно отварить кусочки мяса в воде с добавлением специй, приготовленное таким образом мясо более полезное, ароматное и нежное;
    • бульон, полученный во время варки мяса, можно использовать для тушения капусты или других блюд;
    • очень вкусны ребрышки с тушеной капустой, но они слишком жирные, поэтому увлекаться этой часть туши не стоит;
    • тушится капуста около получаса, а молодая летняя не более 15 минут.

    Путем тушения готовят всеми любимые голубцы.

    1. Из свинины делают фарш, добавляют к нему лук, морковь и рис.
    2. Листья капусты отваривают несколько минут, добавляют фарш, формируют конвертик и тушат в соусе до готовности.
    3. Можно предварительно обжарить голубцы в масле.

    Самый простой соус – смешать в равных пропорциях сметану и томатную пасту.

    Запекание

    Запекание

    Если все же хочется более жирного мяса, то лучший вариант приготовления – запечь в духовом шкафу. Причем мясо нужно запекать в фольге, чтобы лишний жир стек. Кстати, его можно собрать в отдельную посуду и использовать в дальнейшем, например при жарке картофеля.

    Капуста тушится отдельно, если хотите ее запечь, то времени это займет немого больше, от 40 минут. При этом температура должна быть не выше 170 градусов.

    Приготовление в мультиварке

    Приготовление в мультиварке

    В мультиварке приготовление капусты со свининой будет самым простым. Понадобится два режима. Сначала мясо обжаривается в чаше, при режиме «Жарка». Большим плюсом будет то, что масло для жарки использовать не нужно.

    Через 15 минут к мясу добавляют капусту, лук, морковь, другие овощи по желанию и воду (бульон). Оставляют на режиме «Тушение» готовиться на 30-40 минут. Можно овощи обжарить с мясом, а капусту добавить в последнюю очередь, и только тогда переходить на режим тушения.

    По этому рецепту можно приготовить капусту с любым мясом: свининой, говядиной, курятиной. Подробности приготовления смотрите в видео:

    Супы

    Супы

    И конечно, нельзя обойти стороной самые популярные первые блюда из капусты и свинины, это борщ, щи или капустник.

    Традиционно в бульон добавляют именно ребра, но можно использовать любую часть туши. Обязательно слить первый бульон, чтобы избавиться от лишнего жира. И готовить по своему любимому рецепту.

    В бульон для борща добавляют такие овощи, как помидор, морковь, лук, свеклу, фасоль, иногда перец. Вместо томатов можно использовать пасту или соус. Это очень полезное блюдо, не зря раньше поварскую сноровку молодой жены проверяли именно приготовлением борща.

    Подготовка продуктов

    Подготовка продуктов

    Подготовку капусты нужно начинать освобождения ее от верхних листьев. Они не понадобятся в дальнейшем, и их можно без сожаления выкинуть. Далее все зависит от вида. Если готовить из квашеной капусты, то ее нужно попробовать, очень кислый продукт обычно промывают водой. Свежую капусту шинкуют с помощью ножа или специальной терки, если нужна соломка.

    Если готовятся голубцы, то есть несколько способов подготовки капустных листьев. Целый кочан можно поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до мягкости верхних листов. Мягкие листья снимают и продолжают процесс.

    Еще один способ это разделать капусту на листья, залить их кипятком и дать постоять под крышкой или проварить несколько минут. Кочерыжку от капусты не используют.

    Что касается свинины, то тут важно выбрать правильное качественное мясо. Замороженное мясо нуждается в предварительном полном размораживании, иначе оно получится невкусное и водянистое. При покупке нужно выбирать мясо розового цвета, который говорит о том, что оно принадлежит молодой свинье, при нажатии пальцам форма мяса быстро восстанавливается, в ямке не собирается жидкость. Цвет жира должен быть белым, упругим на ощупь.

    Секреты приготовления вкусной капусты со свининой

    Секреты приготовления вкусной капусты со свининой

    Чтобы получить идеальное сочетание легкого овоща и сытной свинины, нужно знать несколько секретов:

    • при приготовлении бульона на основе свинины мясо закладывают в холодную воду, так жидкость получит максимальное количество полезных веществ, если же нужно просто сварить кусок мяса, следует отправлять кусок в кипящую воду, при этом соль добавить в конце готовки;
    • мясо можно предварительно замариновать, чтобы оно было ароматнее и быстрее готовилось;
    • нельзя слишком долго готовить капусту, она не должна быть сильно мягкой и расползаться при нажатии, так она потеряет не только вкусовые качества, но и большую часть полезных свойств;
    • перед тушением капусту нужно обжарить в масле, поле этого добавить немного воды и тушить, накрыв крышкой. Если же надо приготовить диетический вариант блюда, то масло использовать не нужно, а сразу тушить с водой или бульоном;
    • солить и добавлять сахар или уксус за 10 минут до готовности, если капуста квашеная, добавляют только сахар;
    • чтобы улучшить вкус, за 5 минут до готовности в блюдо нужно добавить прожаренную муку, 1 большую ложку на 1 килограмм капусты;
    • если вы не любите запах вареной капусты, положите в начале готовки кусочек черствого хлеба в посуду, где готовиться блюдо, в конце хлеб выкинуть;
    • если после ужина осталась капуста со свининой, на второй день можно использовать ее как начинку для пирога;
    • при приготовлении щей и борща не обязательно обжаривать овощи, можно сразу отправить их вариться в бульон;
    • чтобы мясо при варке было более вкусным, к нему нужно добавить целую очищенную головку лука;
    • считается, что самые вкусные щи получаются после того, как они постоят сутки в прохладном месте.

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1722-kak-prigotovit-kapustu-so-svininoy

    Что приготовить из капусты

    Что приготовить из капусты

    Белокочанная капуста — это полезный листовой овощ, содержащий много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Например, витамины группы В, фолиевую кислоту, богата калием, кальцием, фосфором, цинком, железом, марганцем.

    В 100 граммах капусты содержится 45 мг витамина С, что даже больше, чем в лимонах, причем в этом овоще находится самая устойчивая форма витамина С. Капустный сок применяют для лечения язвы, гастрита и многих других заболеваний пищеварительной системы.

    Блюда из капусты присутствуют в кухнях стран Азии и Европы, Америки, ее отваривают, тушат, жарят, маринуют, едят в сыром виде. Существует множество рецептов, из которых вы узнаете что можно приготовить из свежей капусты и как правильно это сделать.

    Для завтрака отлично подойдут капустные оладьи, пирожки с капустной начинкой или заливной пирог, к обеду, но второе можно сварить щи или борщ, на ужин — тушеная капуста с мясом и картошкой, голубцы, капустные котлеты, шницели, различные витаминные салаты из свежей или квашеной капусты.

    Особенно полезно употреблять этот овощ в сыром виде, диетологи рекомендуют 1 – 2 раза в день съедать по порции салата, так вы очистите организм и сохраните фигуру стройной.

    Тушеная капуста с фаршем

    Тушеная капуста с фаршем

    Ингредиенты:

    • Капуста — 1,5 кг
    • Свиной фарш — 0,5 кг
    • Морковь — 2 шт
    • Лук репчатый — 2-3 шт
    • Помидоры — 3 шт
    • Бульон — 0,5 стакана
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, приправы по вкусу

    Приготовить белокочанную капусту с фаршем совсем несложно. Подготавливаем овощи. Лук и морковь очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками. С капусты снимаем верхние листочки, тщательно промываем холодной водой. Капусту нужно тоненько нашинковать.

    Сделать это можно с помощью специальной шинковки или острого ножа. Томаты заливаем кипятком на несколько минут, это поможет с легкостью снять кожицу, затем нарезаем кубиками.

    В большой сковороде, на подсолнечном маслице жарим морковь с луком до золотистого цвета. После чего добавляем в сковородку фарш с помидорами, томим все вместе, разбивая кулинарной лопаткой фарш до однородного состояния.

    Минут через 5 выкладываем туда же капусту, соль, приправы, отлично подойдут смесь перцев, базилик, кориандр. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушить нужно от 15 минут до получаса, в зависимости от того, как хотите, чтобы капуста получилась мягкой или хрустящей.

    Периодически заглядывайте под крышку, перемешивайте. Капуста пускает много сока, но в процессе приготовления долейте немного бульона, так она получится сочнее. Блюдо получается низкокалорийным, с аппетитным ароматом и легкой кислинкой!

    Капустники из свежей капусты

    Капустники из свежей капусты

    Ингредиенты:

    • Капуста свежая — 0,7 кг
    • Сметана — 100 мл
    • Яйцо куриное — 2 штуки
    • Кефир — 200 мл
    • Сода на кончике чайной ложки
    • Зелень — несколько веточек
    • Мука — 8 ст. ложек
    • Соль, специи

    Нарезаем капусту тоненькой соломкой, перемешиваем с солью и томим в сковородке под крышкой около 10 минут. Охлаждаем наш главный ингредиент до 50 градусов, смешиваем с остальными компонентами, кроме зелени. В миску выливаем кефир, он обязательно должен быть комнатной температуры, высыпаем соду, хорошо перемешиваем.

    Оставляем на пару минут, чтобы сода загасилась кислотой, содержащейся в кефире. Так капустники получатся воздушными. Теперь вбиваем яйца, их тоже желательно достать из холодильника немного заранее.

    Добавляем муку. Готовую массу выкладываем на горячую, смазанную маслом сковородку ложкой. По форме капустники формируем как обычные оладьи.

    Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. При желании можно готовые капустники слегка потушить. Так капуста еще больше размякнет.

    Подаем к столу в горячем виде со сметаной или сливками, присыпав рубленой зеленью. Можно еще посыпать их тертым сыром, пока они горячие, сырок подтает, вкус получится потрясающий!

    Тушеная капуста с сосисками

    Тушеная капуста с сосисками

    Капуста — довольно простой, нейтральный по вкусу овощ, но в сочетании с сосисками превращается во вкуснейшее блюдо, ваши дети точно оценят его!

    Ингредиенты:

    • Капуста — 0,5 кг
    • Морковь крупная — 1 шт
    • Лук — 3 шт
    • Сосиски молочные — 300 г
    • Томатный сок — 200 мл
    • Пряности и соль

    Очистите лук, нарежьте кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук с морковью на большой сковороде, когда они приобретут золотой оттенок, добавим нашинкованную капусту.

    Тушим на тихом огне четверть часа и при необходимости доливаем немного жидкости, затем влейте томатный сок, добавьте нарезанные кружочками и предварительно обжаренные сосиски. Снова все перемешайте и оставьте на медленном огне под крышкой на 5 минут.

    Ароматная капуста с сосисками готова! Подаем ее отдельно, как полноценное блюдо на обед или ужин. С таким блюдом отлично сочетаются маринованные овощи, например помидоры, огурцы, кабачки.

    Сосиски можно с легкостью заменить на сардельки, готовить возможно не только на плите, но и в мультиварке. Вкус готового продукта от этого не пострадает.

    Тушеная капуста с колбасой

    Тушеная капуста с колбасой

    Придать капусте ненавязчивый, приятный копченый аромат можно очень просто. Приготовьте ее с копчеными охотничьими или баварскими колбасками, блюдо заиграет новыми красками.

    Для этого поджарим на оливковом масле две измельченные луковицы и 300 грамм колбасок. Чем больше их – тем лучше. Можно взять два разных вида колбас, так будет еще интереснее. Когда они подрумянятся, добавьте 0.6 кг мелко нарезанной капусты и тушите 20 минут, за 5 минут до готовности добавьте 2 ложки томатной пасты.

    Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром.

    Тушеная капуста с картошкой

    Тушеная капуста с картошкой

    • Картофель — 0,8 кг
    • капуста — 0,5 кг
    • Луковица — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 3 ст. ложки
    • Бульон — 300 мл
    • Соль, специи

    Морковь тонко режем соломкой, лук — полукольцами и обжариваем на масле в чугунном казане. Добавляем нарезанную крупными дольками картошку, нашинкованную капусту, посыпаем солью и специями.

    Тушим до готовности, постепенно подливаем бульон. Томатную пасту кладем, когда картошка будет практически готова.

    Рецепт тушеной капусты с курицей и картофелем

    Рецепт тушеной капусты с курицей и картофелем

    • Капуста белокочанная — 1 кг
    • Картошка — 1 кг
    • Куриное мясо — 0,5 кг
    • Морковь — 2 штуки
    • Лук репчатый — 3 штуки
    • Соль, приправы
    • Томатный сок — 200 мл

    Нарезаем средними кусочками хорошо промытое куриное мясо. Лук и морковь режем соломкой, обжариваем в чугунке на растительном масле, добавляем мясо к овощам. Жарим на среднем огне несколько минут. Картошку нарезаем кубиками, капусту соломкой, перекладываем их в казан, накрываем крышкой, уменьшаем огонь.

    Когда капуста размякнет, перемешиваем, солим, присыпаем черным молотым перцем, кориандром и мускатным орехом, любители остренького могут добавить щепотку перца чили. Капуста пускает сок, но немного воды все же надо будет подливать в процессе готовки, чтобы овощи не подгорели.

    Можно заменить воду мясным или овощным бульоном, так вкус получится более насыщенным. Время приготовления — около 40 минут. Томатный сок вливаем только когда картошка будет практически готова, если сделать это раньше — картошка так и останется твердой.

    Для придания пикантности, можно добавить толченый зубчик чеснока после выключения огня.

    В этом случае, нужно будет все еще раз перемешать с чесноком, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут, чтобы все овощи пропитались ароматом. Теперь вкусная тушеная капуста с курицей готова! Подавать к столу следует в горячем виде, можно присыпать свежей рубленой петрушкой и укропом.

    Капуста с мясом

    Капуста с мясом

    Отличный рецепт вкусного и полезного мясного блюда, которое придется по вкусу всем членам семьи, а с приготовлением справится даже неопытная хозяйка.

    Ингредиенты:

    • Капуста — полтора килограмма
    • Свинина — 0,8 кг
    • Морковь — 200 г
    • Лук репчатый — 300 г
    • Томатный сок — 300 мл
    • Бульон или вода – около 1 стакана
    • Соль и специи

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    Промываем капусту, при необходимости снимаем несколько верхних листов с кочана, тонко нарезаем. Готовое блюдо будет смотреться гармоничнее, если одинаково нарезать компоненты, поэтому лук режем полукольцами, а морковь соломкой. Обжариваем на масле лук и морковь, лучше это делать в чугунной или толстостенной посуде. Мясо тоже необходимо промыть и нарезать соломкой, брусочками.

    Свинину можно взять с жирком, блюдо, конечно, получится более калорийным, но очень вкусным и сочным. Когда лук станет прозрачным, кладем к нему мясо, немного обжарим и накроем крышкой, огонь убавим до минимального, мясо пустит свой сок, жидкость на этом этапе наливать не желательно, пусть оно тушится в собственном соку около 20 минут. Периодически заглядывайте под крышку и перемешивайте.

    При необходимости доливайте по чуть-чуть бульона. Теперь пришел черед капусты. Если она вся не помещается в казан с мясом – немного примните ее руками или добавляйте частями, интервалом в несколько минут. При термической обработке она значительно теряет в объемах.

    Перемешиваем, солим, добавляем свои любимые приправы. Пряный аромат обеспечит сушеный укроп, это придаст изюминку вашему блюду. Поливаем все томатным соком и томим еще 20 минут при закрытой крышке. Блюдо получится вкусным, сочным и витаминизированным, отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!

    Источник: https://delaismelo.ru/kulinariya/chto-prigotovit-iz-kapusty

    Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

    Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

    Рецепт этого сытного супа несложен и имеет множество вариаций. Запорожский капустняк готовят с квашенной капустой и пшеном, а особенность рецепта – запрвка на сале с луком и зеленью. Как испечь постный пирог с капустой в духовке с дрожжами (пошаговый рецепт) Самый простой вариант дрожжевого капустника со свежей белокочанной капустой.

    Проверенный рецепт приготовления вкусного ленивого капустника, капустных пирогов, пирожков, запеканок с капустой — это В итоге, пирог простоял почти час в духовке, :  · Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото. Начинка из капусты для пирожков – на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не 5/5. Спасибо за рецепт вкусного пирога.

    Делала с капустой и яйцом, пирог вкусный, нежный, сытный и быстрый в приготовлении.

    Начинка из капусты для пирожков — на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не сухими, а напротив, сочными и сытными, красивыми и питательными. Пирожки с капустой кушали все, хотя бы раз в жизни, особенно это блюдо многим знакомство из детства, ну какая бабушка не печет пирожки. Сегодня я не буду останавливаться на тесте, его можно использовать любое — дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное и т.

    Остановимся сегодня на приготовлении начинки — капусты. Для рецепта можно брать не только свежую, но и квашеную капусту, второй вариант больше на любителя.

    Если вдруг начинка осталась — ничего страшного, капуста прекрасно подойдет к любой каше или картошке. Итак, приступим!

  • Курица с рисом и овощами в духовке рецепт самый вкусный
  • Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить. Нарезать капусту тонкой соломкой. Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло. Затем необходимо переложить в масло капусту и жарить минут, периодически помешивая.

    Необязательно долго стоять у плиты, чтобы приготовить начинку для пирожков из свежей капусты.

    Постный пирог с капустой — простые быстрые рецепты

    Постный пирог с капустой — простые быстрые рецепты

    Можно просто доверить это ответственное дело мультиварке, и она не подведет. Единственный момент — своевременно выложить все из чаши, чтобы начинка успела остыть либо не забыть отключить подогрев. Выставить любую программу для обжаривания лука, добавить масло, разогреть. Овощ покрошить, добавить. Путь он немного обжарится, пока шинкуется капуста. Нарезаем капусту.

    Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото

    Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото

    Сразу же присыпаем солью. Если будут добавляться в начинку другие специи, то тоже можно слегка присыпать. Прямо на столе или в большой миске мнем овощ. Перекладываем в мультиварку к луку. Готовится обычная начинка из свежего овоща полчаса. Если капуста жесткая, то время может увеличиться до 50 минут.

    Если планируется добавлять морковку, то ее нужно натереть, засыпать при жарке к луку. Также можно разнообразить начинку для пирожков болгарским перчиком, его закладывают вместе с капустой. Пирожки с кислой капустой — это восторг!

    Заливное из хека рецепт с фото

    Заливное из хека рецепт с фото

    Но важно правильно приготовить начинку. Квашеная капуста достаточно жесткая, она жарится долго, на Руси продукт томили в русской печи всю ночь. Сразу набивался большой горшок, капусту использовали в качестве начинки, добавляли в щи, ели с картошкой.

    Сейчас не нужно готовить в таких объемах, да и по времени это уже не такой длительный процесс. Кислая капуста добавляется только после обжаривания лука с морковкой.

    В противном случае они долго будут жесткими, кислота не позволит им быстро дойти до готовности. Поэтому начинаем именно с лука, режем кубиками, пересыпаем в разогретое масло, помешивая, обжариваем две минутки. Следом запускаем натертую морковку, готовим еще минутку. Капуста может иметь разные вкусы. Если продукт слишком кислый, то можно прополоскать.

    Пирог с капустой — 61 домашний вкусный рецепт приготовления

    Пирог с капустой — 61 домашний вкусный рецепт приготовления

    Затем отжимаем, добавляем к овощам в сковороде. Немного обжариваем, вливаем несколько ложечек воды и накрываем. Тушим под крышкой примерно 40 минут до мягкости. Периодически проверяем, вдруг вода выкипела, капуста может подгореть.

    Томатную пасту разводим чуть-чуть водичкой, чтобы продукт легче распределился в блюде. Выливаем к капусте, перемешиваем, готовим без крышки минут десять.

    Салаты с рукколой и помидорами — лучшие рецепты

    Салаты с рукколой и помидорами — лучшие рецепты

    Выключаем плиту, заправляем начинку зеленью. Соль обычно не нужна, но нелишним будет попробовать на вкус. Если в капусте уже есть морковка, то можно дополнительно не добавлять, ограничиться только луком. При замене пасты на свежие тертые помидоры, нужно будет хорошо выпарить из начинки лишний сок, иначе пирожки будут расклеиваться. Можно просто сварить яйца, порезать и добавить в общую массу. Но это еще более упрошенный вариант начинки из капусты свежей для пирожков.

    Начинка из капусты для пирожков

    Начинка из капусты для пирожков

    Все гениальное просто! Начинаем готовить стандартным способом: обжариваем на масле лук и морковку. Можно сразу засыпать их вместе. Готовим три или четыре минутки, но сильно подрумянивать овощи не стоит, только слегка.

    Борщ рецепт классический с мясом свинины

    Борщ рецепт классический с мясом свинины

    Добавляем нашинкованную капусту. Теперь жарим до готовности.

    Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — рецепты в духовке и на сковороде

    Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — рецепты в духовке и на сковороде

    Если овощ жесткий, то добавляем четверть стакана воды, накрываем, пропариваем под крышкой. Как только капуста размягчится, выпариваем из нее всю воду. Яйца взбиваем вилкой в миске, заливаем к капусте.

    Все хорошо перемешиваем, чтобы омлет не схватился одним куском. Сразу же приправляем начинку специями, зеленью и снимаем с плиты. Яйца окончательно дойдут до готовности на горячей сковородке. В такую начинку также прекрасно впишется томатная паста.

    Вариант 2: Быстрый рецепт начинки для пирожков из капусты (для мультиварки)

    Вариант 2: Быстрый рецепт начинки для пирожков из капусты (для мультиварки)

    Причем можно е добавить при обжарке капусты или взбить маленькую ложечку с яйцами. Мясной и сытный вариант начинки для пирожков из свежей капусты. В данном рецепте используется фарш, можно взять и курицу, тоже получится вкусно. Наливаем немного масла в сковородку, засыпаем нарезанный лучок, начинаем жарить.

    Пирог из ревеня самый вкусный рецепт

    Пирог из ревеня самый вкусный рецепт

    Как только он станет прозрачным, вводим фарш. Хорошо размешиваем, готовим минут. В другую сковороду тоже наливаем немного масла, закидываем натертую морковку. Обжариваем овощ пару минут, вводим нашинкованную капусту.

    Готовим пять минут. Соединяем все в одной сковородке, добавляем специи, томатную пасту, размешиваем, заливаем пару ложек воды. Сковородку накрываем, тушим начинку до мягкости капусты.

  • Питание по рецепту получают в саратове в аптеке
  • Вместо фарша можно использовать мясо, нарезать его нужно мелко, жарить чуть дольше. Также можно в начинку добавлять вареную курицу, сосиски, колбасу, приготовленное мясо. Такие продукты не требуют предварительной жарки, их можно заложить вместе с томатной пастой.

    Грибы для приготовления начинки берем абсолютно любые, если они собраны в лесу, то провариваем в кипятке полчаса, затем действуем согласно рецептуре. Шинкуем капусту, натираем морковку. Разогреваем остатки масла.

    Засыпаем сначала морковку, немножко обжариваем, вводим капусту. Жарим вместе несколько минут. Перекладываем грибы к капусте, перемешиваем, приправляем специями. Наливаем 0,2 стакана воды или бульона, который мог остаться после варки грибов, накрываем сковородку.

    Тушим начинку из капусты до готовности, перед использованием остужаем.

    Есть более простой вариант начинки — добавить к тушеной капусте порезанные соленые или маринованные грибочки, получается интересно и вкусно. Можно готовить начинку для пирожков из кислой капусты, но в классическом варианте чаще всего используется свежий овощ. Его обжаривают, тушат, смешивают с другими ингредиентами. Точное время приготовления будет зависеть от сезона. Летом капуста мягкая и сочная, она обжаривается очень быстро.

    Зимние и просто поздние сорта имеют более грубые волокна, приготовление займет гораздо больше времени. Для приготовления капустной начинки лучше всего использовать казан, сотейник либо просто выбираем самую большую сковородку непременно с хорошей крышкой. Наливаем масло, ставим нагреваться, делаем средний огонь. Приступаем к нарезке лука. Очищаем, крошим небольшими кубиками.

    Актуальное

    Актуальное

    Пересыпаем его в масло и начинаем обжаривать. Доводим кусочки до прозрачности, но пока не поджариваем.

    Натираем морковку, отправляем к луку. Овощи готовим до румяного цвета, специи пока не добавляем.

    Источник: https://ypxzdu.xn--j1aaofeaa.xn--p1ai/article-1747.php

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Пошаговый рецепт приготовления Капустняк из свежей капусты с фото Итак, приступим к работе:Помойте мясо, овощи очистите от swpdmh.xn—-7sbeb4aq6ap6b5c.xn--p1ai нужно поставить емкость с водой на огонь, жидкость. Пышный пирог с капустой (на дрожжах) с вареным яйцом. Готовим в духовке открытый и закрытый вариант выпечки. Пошаговый подробный рецепт с авторскими фото.

    Простой рецепт пирога со свежей капустой, который с легкостью можно приготовить к ужину в кругу семьи. Капустный пирог готовится быстро, продукты для него всегда имеются в холодильнике, а вкус отличный. Жареную капусту любят многие, но ее достаточно хлопотно готовить, а капустники по вкусу получаются как зажаристая капуста, но при этом готовятся намного быстрее. Сейчас хочу.

    Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, какая у вас получилась красивая капустная запеканка в духовке, рецепт с фото помогут вам в этом.

    Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха.

    Рецепт капустников. Готовим вкусные и полезные блюда

    Рецепт капустников. Готовим вкусные и полезные блюда

    Смотрите, как приготовить цветную капусту! Очень простой и вкусный рецепт приготовления капусты. Я добавила мясо и получилось полноценное самостоятельное блюдо. Можно готовить капусту без мяса и тогда у вас получится чудесный овощной гарнир.

    Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом.

    Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! Отличное сочетание вкуса, аромата и цвета, которое мы увидим в этом блюде, не оставит равнодушных.

    Сегодня у нас на ужин будет невероятно нежное филе курицы с сочной цветной капустой. Подайте такую запеканку к ужину или на полдник.

  • Свинина копченая в коптильне быстрый рецепт
  • Подавать это блюдом можно как теплым, так и холодным. Капустные запеканки — одни из моих самых любимых. Капуста тушеная — это вообще великолепный продукт: ее можно использовать и как начинку к выпечке, и как ингредиент для своих кулинарных шедевров.

    Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить : Запоминайте рецепт! Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная.

    Классическая шарлотка — это французский сладкий пирог из яблок, белого хлеба, заварного крема и ликёра. Предлагаю вам оригинальный рецепт приготовления капустной шарлотки — разумеется, не сладкой, но от этого не менее вкусной! Приготовить полезный и вкусный гарнир за тридцать минут — очень просто. Брюссельская капуста отлично для этого подходит. Я запекаю её в чистом виде, только перчу и солю.

    Попробуйте и вы. Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке — именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре.

    Что такое капустники?

    Что такое капустники?

    Цветная капуста — это витаминный и красивый овощ. Поделюсь отличным вариант овощного гарнира, в котором она используется. Расскажу, как приготовить запеченную цветную капусту с перцем. Цветная капуста в сухарях готовится в духовке. Она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри. Такая капуста для меня — точно! Простым рецептом гратена из цветной капусты, приготовленным в духовке, со мной поделилась подруга.

    Блюдо — простое, но очень вкусное. У Вас получится вкуснейшая хрустящяя капуста под нежным соусом! Очень нежная, полезная и вкусная тушеная капуста с мясом в духовке в домашних условиях — прекрасная идея для обеда или ужина. Побалуйте себя аппетитным блюдом без лишних хлопот. Цветная капуста очень полезна всем без исключения.

    А с фаршем, да запеченная в духовке — объедение. И на праздничный стол выставить не стыдно. Итак, готовим цветную капусту с фаршем! Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат — вкусное блюдо на обед.

    Если вы любите блюда, приготовленные в горшочках, то вам обязательно стоит обратить внимание на этот рецепт. Цветная капуста, запеченная в горшочке, получается очень сочной, вкусной и ароматной! Суфле у меня ассоциируется с чем-то сладким. Скорее с шоколадным или ванильным вкусом. Но, на самом деле, это только технология создания блюда. И я вам это покажу. Приготовим суфле с капустой. Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, вместе они образуют неповторимую гамму вкусов.

    Вы просто должны попробовать это блюдо! Хотите попробовать что-то новенькое, но тратиться в ваши планы не входит? Тогда это блюдо именно для вас! Приготовить капустную запеканку с фаршем легко, а вкус порадует своей необычностью. Вкусно и просто — иначе это блюдо трудно охарактеризовать.

    Капуста в духовке — быстро, просто, вкусно и разнообразно!

    Капуста в духовке — быстро, просто, вкусно и разнообразно!

    Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. Цветную капусту запеченную в духовке с яйцом я пробовала у своей подруги, которая любит все запекать. И правда, это так удобно! Собрал продукты в форму, залил заправкой, поставил в духовку и все! Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты.

    Селёдочные рулеты с вёшинками рецепт

    Селёдочные рулеты с вёшинками рецепт

    Универсальное легкое второе блюдо! Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. Невозможно представить Германию без мяса. Они его едят повсеместно.

    Причём оно есть в различных видах, но непременно должно быть жирным, сытным и в больших количествах. Делюсь рецептом приготовления.

    Предлагаю вашему вниманию простой рецепт капустно-морковной запеканки — это легкое, полезное и доступное по цене блюдо придется по вкусу как вегетарианцам, так и просто любителям овощей.

    Вкусное и ароматное блюдо венгерской кухни. Готовится легко и быстро.

    Любителям капусты такой вариант должен понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить ленивые пироги с капустой. Простейший рецепт для всех, кому некогда заниматься готовкой.

    Запеканка творожная рецепт в духовке с манкой пышная

    Запеканка творожная рецепт в духовке с манкой пышная

    Занимает минимум времени и включает немного недорогих ингредиентов. Хочу вам рассказать, как сделать свиные ребрышки с капустой.

    Актуальное

    Актуальное

    Получается блюдо хоть и простое, но, как говорится, не без шарма. Аппетитное мясо на сочной овощной подушке — правда же, вкусно звучит? Желаете приготовить быстрый и вкусный ужин? Предлагаю сделать куриную грудку с цветной капустой под нежным соусом бешамель.

    Блюдо готовится при помощи мультиварки или на обычной кухонной плите. Для всех поклонников блюд без хлопот этот простой рецепт теста на кефире с капустой станет настоящей находкой.

    Минимум усилий — и вы получите сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Говорят, что вкус запеченной цветной капусты под соусом отличается от вкуса вареного соцветья. Советуем вам посмотреть, как приготовить цветную капусту под сыром вкусно и полезно и попробовать! Нежная пекинская капуста — это отличный ингредиент не только для легких салатиков, но и для сытной, аппетитной и вкусненькой запеканки.

    Хотите попробовать?

  • Простой рецепт булочек с медом
  • Тогда запоминайте этот несложный рецепт. Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами.

    Пироги-капустники

    Блюда из капусты белокочанной

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/obed/kapustnaya-zapekanka.html

    Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

    как приготовить капустники из свежей капусты
    как приготовить капустники из свежей капусты

    Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

    я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . .  но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем — вкуснотища 

    в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места — объясню — на одну порцию пасты — нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется 

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    ПАСТА:

    СОУС:

    • лук1 шт.
    • масло сливочное40 г.
    • кости2 шт.
    • трюфельная паста3 ч.л.
    • вино белое сухоесколько понадобится

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1. кости вымыть, промокнуть салфеткой (что бы ушла вся влага) и переложить на сковороду или противень

    2. разогреть духовку до 250 градусов, поставить на 12 минут, а за эти 12 минут вы успеете сделать все что нужно для соуса)

    3. в сковороде на очень маленьком огне распустить сливочное масло

    4. луковицу очистить, нарезать полукольцами

    5. увеличить огонь и обжарить в масле до прозрачности

    6. уменьшить огонь, добавить трюфельную пасту и хорошо все перемешать

    7. к этому времени костный мозг уже должен быть готов, на этом этапе можно ставить на огонь воду для варки пасты

    8. добавляем в сковороду костный мозг (его нужно достать из косточек маленькой ложечкой) и вино (вина нужно совсем немного, оно не должно покрывать все то что есть в сковороде и оно почти сразу выпарится)

    9. хорошо все перемешать, и в этот соус добавьте уже готовую пасту и еще раз все перемешайте

    10. соль и перец я ставлю на стол и каждый сам себе приправляет по вкусу, и не забудьте тому у кого в тарелке будут косточки подать маленькую ложку, ведь ему неудобно вилкой косточки ковырять

    Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43027183538/Kak-prigotovit-kapustniki

    Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

    • На сегодняшний день достаточно популярным блюдом являются капустные оладьи Время готовки: 30-40 мин.;
    • Порции: 5-7;
    • Ккал: 89-90;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 3,6-3,8 г. / 4,1 – 4,4 г. / 8,6-8,8 г.

    Капуста – что может быть привычнее для нашего народа, нежели этот овощ? Белокочанная, цветная, пекинская и прочие сорта капусты постоянно можно найти на прилавках наших магазинов даже зимой, а уж летом и подавно.

    Рынки и супермаркеты пестрят различными кочанами капусты всевозможных сортов и размеров. И, конечно же, все мы знаем, сколько всего вкусненького можно приготовить из купленной или выращенной на своем приусадебном участке капусты. Кто-то засаливает ее, кто-то заквашивает.

    Многие пекут капустные пироги из свежих кочанов, а многие уплетают свежие капустные листы за обе щеки прямо так.

    :

      • Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно
      • Ингредиенты
      • Капустные оладьи: рецепт классический
      • Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото
      • Самые вкусные оладьи из капусты кольраби
      • Капустные оладьи (видео)
      • Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно

    Оладушки из капусты по-другому называются капустники. Такие оладьи постные и отлично подходят для тех, кто соблюдает пост и в это время употребляет в пищу только разрешенные продукты. Таким образом даже дети и беременные в семьях постящихся людей смогут получить максимум возможных витаминов и микроэлементов, которые им необходимы.

    Для приготовления оладий лучше выбирать молодую белокочанную капусту

    Кроме того, эти вкусные оладушки являются диетическим блюдом и широко рекомендуются многими диетологами для тех, кто стремиться снизить свой вес или нормализовать его, а так же для тех, кто просто стремится употреблять в пищу только здоровую натуральную еду, избегая излишнего количества соли и сахара. Капустные оладьи подходят для диетического питания еще по той причине, что их калорийность на довольно низком уровне.

    Из каких же видов и сортов капусты можно делать капустные оладьи:

    1. Белокочанная капуста. Подойдут мелко нашинкованные свежие листья этого сорта капусты.
    2. Капуста кольраби. Отличается своей полезностью и необычным для капустного семейства видом. Съедобным является стебель, который больше напоминает свеклу или репу. Полезна для употребления в пищу за счет содержания в ней большого количества витаминов, таких как А, К, С, а также микроэлементов: калий, натрий, кальций и магний. Все те витамины, которые полезны каждому организму, особенно растущему.
    3. Пекинская. Из пекинской капусты также можно печь оладушки.

    Кроме того, оладьи можно делать не только из свежей капусты, но даже из квашеной. Они имеют свой особый, ни с чем не сравнимый вкус, который вы никогда не спутаете с другим. Классический рецепт можно усовершенствовать так, как вам захочется, но стоит знать и помнить, какие все же ингредиенты требуются для того, чтобы приготовить капустники.

    Ингредиенты

    1. Капуста – 500 гр.
    2. Морковь – 1 шт.
    3. Яйца – 1-2 шт.
    4. Мука – 100-150 гр.
    5. Молоко – 100 мл.
    6. Соль – по вкусу.
    7. Перец – по вкусу.
    8. Прочие приправы – по вкусу.
    9. Масло для жарки по мере необходимости.

    Масло для капустников может быть как подсолнечным, так и оливковым, в зависимости от предпочтений семьи. То же самое можно сказать по поводу муки. В капустное тесто можно добавлять пшеничную муку, а можно и муку, приготовленную из других злаковых. К тому же, мука может быть заменена манкой.

    В некоторых рецептах встречается именно такой ингредиент.

    Если оладьи подразумеваются дрожжевые, то не забудьте, что необходимы будут дрожжи примерно 20-30 гр.

    Капустные оладьи: рецепт классический

    Диетические оладушки из капусты лучше всего печь в духовке, но можно и на сковородке. Самый вкусный оладушек будет тот, который приготовят из свежей белокочанной капусты. Для правильного приготовления капустников соблюдайте рецепт, в котором все описано пошагово и очень подробно. В этом случае никаких сложностей возникнуть не должно.

    Итак:

    1. В самом начале подготавливаем капусту. С кочана следует удалить верхние листья, непригодные для употребления в пищу. Далее, мелко шинкуем те листья, что были отобраны для того, чтобы сделать из них оладушки.
    2. Нашинкованную капусту необходимо помять руками. В этом случае она даст сок и блюдо будет более нежным на вкус. К полученной капусте добавляем яйца, при желании можно добавить свежую зелень.
    3. Посолить полученную массу из яиц и капусты, влить немного молока и все перемешать. Оладушки на молоке получаются еще более воздушными и нежными.
    4. Подмешивать в эту массу небольшие порции муки, тем самым регулируя консистенцию и густоту.
    5. Тщательно перемешиваем, при необходимости добавляем дрожжи и даем тесту «отдохнуть».
    6. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, выкладываем на разогретую сковороду порционные оладушки и обжариваем с обеих сторон до получения румяной хрустящей корочки.

    Если же вы готовите это капустное блюдо в духовке, то не забывайте также смазывать маслом противень, на котором будут выпекаться оладьи.

    Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото

    Зачастую оладушки из капусты делаются не только на основе молока и капусты, но и с различными топпингами.

    Это могут быть:

    1. Овощные топпинги. Представляют собой мелко нарезанные овощи, к примеру, кабачки, помидоры, лук, морковь.
    2. Чесночные. Оладушки с чесноком особенно любимы мужской половиной семьи.
    3. Печеночные топпинги. Печень лучше всего в этом случае измельчить до состояния паштета или кашицы, чтобы она не выделялась из консистенции капустного теста, но предавала блюду изюминку.
    4. Куриный. Нередко в оладьи из капусты добавляют мелко нарубленные куриные кусочки.
    5. Оладьи с фаршем. Такое блюдо будет намного сытнее обычных капустников, что позволит накормить всю семью быстро и вкусно.
    6. С яйцом и сыром. Такое сочетание зачастую по вкусам детям. Да и как ни крути, мало кто из нас никогда не пробовал пироги с капустой и яйцом. Можно сказать, вы ощутите незабываемый вкус детства.

    Самые вкусные оладьи из капусты кольраби

    Как уже было сказано ранее, кольраби не совсем обычная на вид капуста и в пищу следует употреблять ее стебель, который внешним своим видом больше напоминает округлый плод или репку. Являясь крайне полезным овощем, кольраби нередко используют для приготовления детских прикормов или завтраков для растущих организмов детей.

    Оригинальными и необычными получаются оладушки, которые приготовлены из капусты кольраби

    Приготовление таких оладушек чем-то напоминает приготовление картофельных драников:

    1. Очистить и нарезать на крупные куски плод капусты кольраби. Натереть на мелкой терке до состояния кашицы.
    2. Добавить к полученной капустной кашице яйца, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать в глубокой емкости. В тесто следует добавлять либо кипяченую воду, либо молоко.
    3. Получив в итоге тесто по густоте напоминающее сметану, можно оставить его на пару минут.
    4. Тем временем ставим сковороду с маслом на огонь, чтобы раскалилась.

    Выкладываем на сковороду небольшими порциями тесто, из которого формируем оладушки. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

    Капустные оладьи (видео)

    Подавать к столу можно украсив зеленью и сметаной. К оладьям из капусты кольраби также можно добавлять зелень, мясной фарш или овощи, а так же различные специи. Таким образом, вы сможете адаптировать рецепт под свои нужды и возможности.

    Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Для начала следует подготовить все необходимые продукты

    В емкость вбиваем яйца, добавляем немного сахара и тщательно их взбиваем

    К взбитым яйцам добавляем кефир комнатной температуры

    Мелко нарезаем капусту

    Нарезанную капусту добавляем в массу и перемешиваем

    Теперь следует добавить просеянную муку

    Обязательно в тесто необходимо добавить немного подсолнечного масла

    Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность. Прожариваем оладушки с обеих сторон до румяного цвета

    Вкусные и оригинальные оладушки готовы. Приятного аппетита!

    Источник: https://kuhnyamy.ru/legkie-kapustnye-oladi-6-vkusnyx-idej/

    Как приготовить капусту со свининой

    Сочетание овощей и мяса самое полезное с точки зрения правильного питания. Если правильно приготовить капусту со свининой, можно получить максимально полезные и вместе с тем вкусные блюда. А вариантов разнообразить меню, зная различные способы приготовления этих продуктов, существует множество.

    :

    Преимущества и недостатки

    Почему же среди прочих сочетаний овощей и мяса наибольшую популярность завоевала именно капуста со свининой? Дело в том, что кислота, которая содержится в капусте, позволяет снизить жирность мяса, а если используют квашеную капусту, эта особенность выражена еще сильнее. К тому же, свинина отличается легкостью и простотой приготовления.

    Какими еще полезными свойствами обладают эти продукты?

    1. Тушеная капуста это низкокалорийное блюдо, при этом она быстро и надолго придает чувство сытости. Приготовленное вместе со свининой, блюдо не требует дополнительного гарнира.
    2. Нежирная свинина рекомендуется даже в диетическом питании, но не более 200 граммов в сутки.
    3. Капуста богата витамином С, обладает антиоксидантными свойствами, регулирует обмен веществ, стимулирует работу кишечника.
    4. Оба продукта содержат в своем составе полезные минералы и витамины, причем разные и хорошо дополняющие друг друга.
    5. Употребление капусты снижает риск онкологических заболеваний, защищает от ультрафиолета, благотворно влияет на сетчатку, нормализует обмен веществ, укрепляет сосуды, помогает при простудных заболеваниях. Тушеную капусту рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
    6. Свинина легко усваивается желудком. Содержит витамины группы В, которые нужны для поддержания в норме нервной системы, ее еще называют природным антидепрессантом, большое количество железа, цинка и белка. Ее включают в меню людей, страдающих анемией.

    Несмотря на все это есть и обратная сторона. Какой вред может нанести употребление этих продуктов вместе и по отдельности?

    1. Калорийность блюд из капусты со свининой достаточно высокая, и во многом зависит от способа приготовления и выбора части свиной туши, из которой готовится блюдо.
    2. Блюда из капусты нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Это язва, проблемы с кишечником, повышенная кислотность, артериальное давление, болезни почек.
    3. Также чрезмерное употребление капусты может вызвать вздутие живота и газы.
    4. Нельзя сочетать этот овощ с молочными продуктами.
    5. Самая большая опасность при употреблении свинины – риск заражения паразитами. Чтобы этого не произошло, нужно научиться правильно готовить мясо.
    6. Не следует злоупотреблять жирными частями свинины и жареным мясом, это плохо отражается на работе печени и желудка.
    7. Пользу от блюд из свинины и капусты можно получить, если употреблять не более 200 граммов этих продуктов в сутки.

    Способы приготовления

    Есть разные способы приготовления капусты со свининой. Самые традиционные и любимые блюда это тушеная капуста с мясом, голубцы со свиным фаршем, борщ, щи, капустник, жареное мясо с капустой, пироги и вареники.

    Готовить капусту со свининой можно на плите, в духовом шкафу, в мультиварке и пароварке. Рассмотрим каждый способ приготовления отдельно.

    Тушение

    Самый распространенный способ приготовления свинины с капустой. И один из самых полезных.

    При тушении надо придерживаться следующих правил:

    • капусту тушат с добавлением масла или просто воды;
    • если тушится свежая капуста, для придания кислоты добавляют томатную пасту и уксус;
    • свинина может обжариваться отдельно, а потом доходить до готовности вместе с капустой, а можно отварить кусочки мяса в воде с добавлением специй, приготовленное таким образом мясо более полезное, ароматное и нежное;
    • бульон, полученный во время варки мяса, можно использовать для тушения капусты или других блюд;
    • очень вкусны ребрышки с тушеной капустой, но они слишком жирные, поэтому увлекаться этой часть туши не стоит;
    • тушится капуста около получаса, а молодая летняя не более 15 минут.

    Путем тушения готовят всеми любимые голубцы.

    1. Из свинины делают фарш, добавляют к нему лук, морковь и рис.
    2. Листья капусты отваривают несколько минут, добавляют фарш, формируют конвертик и тушат в соусе до готовности.
    3. Можно предварительно обжарить голубцы в масле.

    Самый простой соус – смешать в равных пропорциях сметану и томатную пасту.

    Запекание

    Если все же хочется более жирного мяса, то лучший вариант приготовления – запечь в духовом шкафу. Причем мясо нужно запекать в фольге, чтобы лишний жир стек. Кстати, его можно собрать в отдельную посуду и использовать в дальнейшем, например при жарке картофеля.

    Капуста тушится отдельно, если хотите ее запечь, то времени это займет немого больше, от 40 минут. При этом температура должна быть не выше 170 градусов.

    Приготовление в мультиварке

    В мультиварке приготовление капусты со свининой будет самым простым. Понадобится два режима. Сначала мясо обжаривается в чаше, при режиме «Жарка». Большим плюсом будет то, что масло для жарки использовать не нужно.

    Через 15 минут к мясу добавляют капусту, лук, морковь, другие овощи по желанию и воду (бульон). Оставляют на режиме «Тушение» готовиться на 30-40 минут. Можно овощи обжарить с мясом, а капусту добавить в последнюю очередь, и только тогда переходить на режим тушения.

    По этому рецепту можно приготовить капусту с любым мясом: свининой, говядиной, курятиной. Подробности приготовления смотрите в видео:

    Супы

    И конечно, нельзя обойти стороной самые популярные первые блюда из капусты и свинины, это борщ, щи или капустник.

    Традиционно в бульон добавляют именно ребра, но можно использовать любую часть туши. Обязательно слить первый бульон, чтобы избавиться от лишнего жира. И готовить по своему любимому рецепту.

    В бульон для борща добавляют такие овощи, как помидор, морковь, лук, свеклу, фасоль, иногда перец. Вместо томатов можно использовать пасту или соус. Это очень полезное блюдо, не зря раньше поварскую сноровку молодой жены проверяли именно приготовлением борща.

    Подготовка продуктов

    Подготовку капусты нужно начинать освобождения ее от верхних листьев. Они не понадобятся в дальнейшем, и их можно без сожаления выкинуть. Далее все зависит от вида. Если готовить из квашеной капусты, то ее нужно попробовать, очень кислый продукт обычно промывают водой. Свежую капусту шинкуют с помощью ножа или специальной терки, если нужна соломка.

    Если готовятся голубцы, то есть несколько способов подготовки капустных листьев. Целый кочан можно поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до мягкости верхних листов. Мягкие листья снимают и продолжают процесс.

    Еще один способ это разделать капусту на листья, залить их кипятком и дать постоять под крышкой или проварить несколько минут. Кочерыжку от капусты не используют.

    Что касается свинины, то тут важно выбрать правильное качественное мясо. Замороженное мясо нуждается в предварительном полном размораживании, иначе оно получится невкусное и водянистое. При покупке нужно выбирать мясо розового цвета, который говорит о том, что оно принадлежит молодой свинье, при нажатии пальцам форма мяса быстро восстанавливается, в ямке не собирается жидкость. Цвет жира должен быть белым, упругим на ощупь.

    Секреты приготовления вкусной капусты со свининой

    Чтобы получить идеальное сочетание легкого овоща и сытной свинины, нужно знать несколько секретов:

    • при приготовлении бульона на основе свинины мясо закладывают в холодную воду, так жидкость получит максимальное количество полезных веществ, если же нужно просто сварить кусок мяса, следует отправлять кусок в кипящую воду, при этом соль добавить в конце готовки;
    • мясо можно предварительно замариновать, чтобы оно было ароматнее и быстрее готовилось;
    • нельзя слишком долго готовить капусту, она не должна быть сильно мягкой и расползаться при нажатии, так она потеряет не только вкусовые качества, но и большую часть полезных свойств;
    • перед тушением капусту нужно обжарить в масле, поле этого добавить немного воды и тушить, накрыв крышкой. Если же надо приготовить диетический вариант блюда, то масло использовать не нужно, а сразу тушить с водой или бульоном;
    • солить и добавлять сахар или уксус за 10 минут до готовности, если капуста квашеная, добавляют только сахар;
    • чтобы улучшить вкус, за 5 минут до готовности в блюдо нужно добавить прожаренную муку, 1 большую ложку на 1 килограмм капусты;
    • если вы не любите запах вареной капусты, положите в начале готовки кусочек черствого хлеба в посуду, где готовиться блюдо, в конце хлеб выкинуть;
    • если после ужина осталась капуста со свининой, на второй день можно использовать ее как начинку для пирога;
    • при приготовлении щей и борща не обязательно обжаривать овощи, можно сразу отправить их вариться в бульон;
    • чтобы мясо при варке было более вкусным, к нему нужно добавить целую очищенную головку лука;
    • считается, что самые вкусные щи получаются после того, как они постоят сутки в прохладном месте.

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1722-kak-prigotovit-kapustu-so-svininoy

    Что приготовить из капусты

    Белокочанная капуста — это полезный листовой овощ, содержащий много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Например, витамины группы В, фолиевую кислоту, богата калием, кальцием, фосфором, цинком, железом, марганцем.

    В 100 граммах капусты содержится 45 мг витамина С, что даже больше, чем в лимонах, причем в этом овоще находится самая устойчивая форма витамина С. Капустный сок применяют для лечения язвы, гастрита и многих других заболеваний пищеварительной системы.

    Блюда из капусты присутствуют в кухнях стран Азии и Европы, Америки, ее отваривают, тушат, жарят, маринуют, едят в сыром виде. Существует множество рецептов, из которых вы узнаете что можно приготовить из свежей капусты и как правильно это сделать.

    Для завтрака отлично подойдут капустные оладьи, пирожки с капустной начинкой или заливной пирог, к обеду, но второе можно сварить щи или борщ, на ужин — тушеная капуста с мясом и картошкой, голубцы, капустные котлеты, шницели, различные витаминные салаты из свежей или квашеной капусты.

    Особенно полезно употреблять этот овощ в сыром виде, диетологи рекомендуют 1 – 2 раза в день съедать по порции салата, так вы очистите организм и сохраните фигуру стройной.

    Тушеная капуста с фаршем

    Ингредиенты:

    • Капуста — 1,5 кг
    • Свиной фарш — 0,5 кг
    • Морковь — 2 шт
    • Лук репчатый — 2-3 шт
    • Помидоры — 3 шт
    • Бульон — 0,5 стакана
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, приправы по вкусу

    Приготовить белокочанную капусту с фаршем совсем несложно. Подготавливаем овощи. Лук и морковь очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками. С капусты снимаем верхние листочки, тщательно промываем холодной водой. Капусту нужно тоненько нашинковать.

    Сделать это можно с помощью специальной шинковки или острого ножа. Томаты заливаем кипятком на несколько минут, это поможет с легкостью снять кожицу, затем нарезаем кубиками.

    В большой сковороде, на подсолнечном маслице жарим морковь с луком до золотистого цвета. После чего добавляем в сковородку фарш с помидорами, томим все вместе, разбивая кулинарной лопаткой фарш до однородного состояния.

    Минут через 5 выкладываем туда же капусту, соль, приправы, отлично подойдут смесь перцев, базилик, кориандр. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушить нужно от 15 минут до получаса, в зависимости от того, как хотите, чтобы капуста получилась мягкой или хрустящей.

    Периодически заглядывайте под крышку, перемешивайте. Капуста пускает много сока, но в процессе приготовления долейте немного бульона, так она получится сочнее. Блюдо получается низкокалорийным, с аппетитным ароматом и легкой кислинкой!

    Капустники из свежей капусты

    Ингредиенты:

    • Капуста свежая — 0,7 кг
    • Сметана — 100 мл
    • Яйцо куриное — 2 штуки
    • Кефир — 200 мл
    • Сода на кончике чайной ложки
    • Зелень — несколько веточек
    • Мука — 8 ст. ложек
    • Соль, специи

    Нарезаем капусту тоненькой соломкой, перемешиваем с солью и томим в сковородке под крышкой около 10 минут. Охлаждаем наш главный ингредиент до 50 градусов, смешиваем с остальными компонентами, кроме зелени. В миску выливаем кефир, он обязательно должен быть комнатной температуры, высыпаем соду, хорошо перемешиваем.

    Оставляем на пару минут, чтобы сода загасилась кислотой, содержащейся в кефире. Так капустники получатся воздушными. Теперь вбиваем яйца, их тоже желательно достать из холодильника немного заранее.

    Добавляем муку. Готовую массу выкладываем на горячую, смазанную маслом сковородку ложкой. По форме капустники формируем как обычные оладьи.

    Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. При желании можно готовые капустники слегка потушить. Так капуста еще больше размякнет.

    Подаем к столу в горячем виде со сметаной или сливками, присыпав рубленой зеленью. Можно еще посыпать их тертым сыром, пока они горячие, сырок подтает, вкус получится потрясающий!

    Тушеная капуста с сосисками

    Капуста — довольно простой, нейтральный по вкусу овощ, но в сочетании с сосисками превращается во вкуснейшее блюдо, ваши дети точно оценят его!

    Ингредиенты:

    • Капуста — 0,5 кг
    • Морковь крупная — 1 шт
    • Лук — 3 шт
    • Сосиски молочные — 300 г
    • Томатный сок — 200 мл
    • Пряности и соль

    Очистите лук, нарежьте кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук с морковью на большой сковороде, когда они приобретут золотой оттенок, добавим нашинкованную капусту.

    Тушим на тихом огне четверть часа и при необходимости доливаем немного жидкости, затем влейте томатный сок, добавьте нарезанные кружочками и предварительно обжаренные сосиски. Снова все перемешайте и оставьте на медленном огне под крышкой на 5 минут.

    Ароматная капуста с сосисками готова! Подаем ее отдельно, как полноценное блюдо на обед или ужин. С таким блюдом отлично сочетаются маринованные овощи, например помидоры, огурцы, кабачки.

    Сосиски можно с легкостью заменить на сардельки, готовить возможно не только на плите, но и в мультиварке. Вкус готового продукта от этого не пострадает.

    Тушеная капуста с колбасой

    Придать капусте ненавязчивый, приятный копченый аромат можно очень просто. Приготовьте ее с копчеными охотничьими или баварскими колбасками, блюдо заиграет новыми красками.

    Для этого поджарим на оливковом масле две измельченные луковицы и 300 грамм колбасок. Чем больше их – тем лучше. Можно взять два разных вида колбас, так будет еще интереснее. Когда они подрумянятся, добавьте 0.6 кг мелко нарезанной капусты и тушите 20 минут, за 5 минут до готовности добавьте 2 ложки томатной пасты.

    Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром.

    Тушеная капуста с картошкой

    • Картофель — 0,8 кг
    • капуста — 0,5 кг
    • Луковица — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 3 ст. ложки
    • Бульон — 300 мл
    • Соль, специи

    Морковь тонко режем соломкой, лук — полукольцами и обжариваем на масле в чугунном казане. Добавляем нарезанную крупными дольками картошку, нашинкованную капусту, посыпаем солью и специями.

    Тушим до готовности, постепенно подливаем бульон. Томатную пасту кладем, когда картошка будет практически готова.

    Рецепт тушеной капусты с курицей и картофелем

    • Капуста белокочанная — 1 кг
    • Картошка — 1 кг
    • Куриное мясо — 0,5 кг
    • Морковь — 2 штуки
    • Лук репчатый — 3 штуки
    • Соль, приправы
    • Томатный сок — 200 мл

    Нарезаем средними кусочками хорошо промытое куриное мясо. Лук и морковь режем соломкой, обжариваем в чугунке на растительном масле, добавляем мясо к овощам. Жарим на среднем огне несколько минут. Картошку нарезаем кубиками, капусту соломкой, перекладываем их в казан, накрываем крышкой, уменьшаем огонь.

    Когда капуста размякнет, перемешиваем, солим, присыпаем черным молотым перцем, кориандром и мускатным орехом, любители остренького могут добавить щепотку перца чили. Капуста пускает сок, но немного воды все же надо будет подливать в процессе готовки, чтобы овощи не подгорели.

    Можно заменить воду мясным или овощным бульоном, так вкус получится более насыщенным. Время приготовления — около 40 минут. Томатный сок вливаем только когда картошка будет практически готова, если сделать это раньше — картошка так и останется твердой.

    Для придания пикантности, можно добавить толченый зубчик чеснока после выключения огня.

    В этом случае, нужно будет все еще раз перемешать с чесноком, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут, чтобы все овощи пропитались ароматом. Теперь вкусная тушеная капуста с курицей готова! Подавать к столу следует в горячем виде, можно присыпать свежей рубленой петрушкой и укропом.

    Капуста с мясом

    Отличный рецепт вкусного и полезного мясного блюда, которое придется по вкусу всем членам семьи, а с приготовлением справится даже неопытная хозяйка.

    Ингредиенты:

    • Капуста — полтора килограмма
    • Свинина — 0,8 кг
    • Морковь — 200 г
    • Лук репчатый — 300 г
    • Томатный сок — 300 мл
    • Бульон или вода – около 1 стакана
    • Соль и специи

    Процесс приготовления:

    Промываем капусту, при необходимости снимаем несколько верхних листов с кочана, тонко нарезаем. Готовое блюдо будет смотреться гармоничнее, если одинаково нарезать компоненты, поэтому лук режем полукольцами, а морковь соломкой. Обжариваем на масле лук и морковь, лучше это делать в чугунной или толстостенной посуде. Мясо тоже необходимо промыть и нарезать соломкой, брусочками.

    Свинину можно взять с жирком, блюдо, конечно, получится более калорийным, но очень вкусным и сочным. Когда лук станет прозрачным, кладем к нему мясо, немного обжарим и накроем крышкой, огонь убавим до минимального, мясо пустит свой сок, жидкость на этом этапе наливать не желательно, пусть оно тушится в собственном соку около 20 минут. Периодически заглядывайте под крышку и перемешивайте.

    При необходимости доливайте по чуть-чуть бульона. Теперь пришел черед капусты. Если она вся не помещается в казан с мясом – немного примните ее руками или добавляйте частями, интервалом в несколько минут. При термической обработке она значительно теряет в объемах.

    Перемешиваем, солим, добавляем свои любимые приправы. Пряный аромат обеспечит сушеный укроп, это придаст изюминку вашему блюду. Поливаем все томатным соком и томим еще 20 минут при закрытой крышке. Блюдо получится вкусным, сочным и витаминизированным, отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!

    Источник: https://delaismelo.ru/kulinariya/chto-prigotovit-iz-kapusty

    Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

    Рецепт этого сытного супа несложен и имеет множество вариаций. Запорожский капустняк готовят с квашенной капустой и пшеном, а особенность рецепта – запрвка на сале с луком и зеленью. Как испечь постный пирог с капустой в духовке с дрожжами (пошаговый рецепт) Самый простой вариант дрожжевого капустника со свежей белокочанной капустой.

    Проверенный рецепт приготовления вкусного ленивого капустника, капустных пирогов, пирожков, запеканок с капустой — это В итоге, пирог простоял почти час в духовке, :  · Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото. Начинка из капусты для пирожков – на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не 5/5. Спасибо за рецепт вкусного пирога.

    Делала с капустой и яйцом, пирог вкусный, нежный, сытный и быстрый в приготовлении.

    Начинка из капусты для пирожков — на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не сухими, а напротив, сочными и сытными, красивыми и питательными. Пирожки с капустой кушали все, хотя бы раз в жизни, особенно это блюдо многим знакомство из детства, ну какая бабушка не печет пирожки. Сегодня я не буду останавливаться на тесте, его можно использовать любое — дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное и т.

    Остановимся сегодня на приготовлении начинки — капусты. Для рецепта можно брать не только свежую, но и квашеную капусту, второй вариант больше на любителя.

    Если вдруг начинка осталась — ничего страшного, капуста прекрасно подойдет к любой каше или картошке. Итак, приступим!

  • Курица с рисом и овощами в духовке рецепт самый вкусный
  • Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить. Нарезать капусту тонкой соломкой. Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло. Затем необходимо переложить в масло капусту и жарить минут, периодически помешивая.

    Необязательно долго стоять у плиты, чтобы приготовить начинку для пирожков из свежей капусты.

    Постный пирог с капустой — простые быстрые рецепты

    Можно просто доверить это ответственное дело мультиварке, и она не подведет. Единственный момент — своевременно выложить все из чаши, чтобы начинка успела остыть либо не забыть отключить подогрев. Выставить любую программу для обжаривания лука, добавить масло, разогреть. Овощ покрошить, добавить. Путь он немного обжарится, пока шинкуется капуста. Нарезаем капусту.

    Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото

    Сразу же присыпаем солью. Если будут добавляться в начинку другие специи, то тоже можно слегка присыпать. Прямо на столе или в большой миске мнем овощ. Перекладываем в мультиварку к луку. Готовится обычная начинка из свежего овоща полчаса. Если капуста жесткая, то время может увеличиться до 50 минут.

    Если планируется добавлять морковку, то ее нужно натереть, засыпать при жарке к луку. Также можно разнообразить начинку для пирожков болгарским перчиком, его закладывают вместе с капустой. Пирожки с кислой капустой — это восторг!

    Заливное из хека рецепт с фото

    Но важно правильно приготовить начинку. Квашеная капуста достаточно жесткая, она жарится долго, на Руси продукт томили в русской печи всю ночь. Сразу набивался большой горшок, капусту использовали в качестве начинки, добавляли в щи, ели с картошкой.

    Сейчас не нужно готовить в таких объемах, да и по времени это уже не такой длительный процесс. Кислая капуста добавляется только после обжаривания лука с морковкой.

    В противном случае они долго будут жесткими, кислота не позволит им быстро дойти до готовности. Поэтому начинаем именно с лука, режем кубиками, пересыпаем в разогретое масло, помешивая, обжариваем две минутки. Следом запускаем натертую морковку, готовим еще минутку. Капуста может иметь разные вкусы. Если продукт слишком кислый, то можно прополоскать.

    Пирог с капустой — 61 домашний вкусный рецепт приготовления

    Затем отжимаем, добавляем к овощам в сковороде. Немного обжариваем, вливаем несколько ложечек воды и накрываем. Тушим под крышкой примерно 40 минут до мягкости. Периодически проверяем, вдруг вода выкипела, капуста может подгореть.

    Томатную пасту разводим чуть-чуть водичкой, чтобы продукт легче распределился в блюде. Выливаем к капусте, перемешиваем, готовим без крышки минут десять.

    Салаты с рукколой и помидорами — лучшие рецепты

    Выключаем плиту, заправляем начинку зеленью. Соль обычно не нужна, но нелишним будет попробовать на вкус. Если в капусте уже есть морковка, то можно дополнительно не добавлять, ограничиться только луком. При замене пасты на свежие тертые помидоры, нужно будет хорошо выпарить из начинки лишний сок, иначе пирожки будут расклеиваться. Можно просто сварить яйца, порезать и добавить в общую массу. Но это еще более упрошенный вариант начинки из капусты свежей для пирожков.

    Начинка из капусты для пирожков

    Все гениальное просто! Начинаем готовить стандартным способом: обжариваем на масле лук и морковку. Можно сразу засыпать их вместе. Готовим три или четыре минутки, но сильно подрумянивать овощи не стоит, только слегка.

    Борщ рецепт классический с мясом свинины

    Добавляем нашинкованную капусту. Теперь жарим до готовности.

    Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — рецепты в духовке и на сковороде

    Если овощ жесткий, то добавляем четверть стакана воды, накрываем, пропариваем под крышкой. Как только капуста размягчится, выпариваем из нее всю воду. Яйца взбиваем вилкой в миске, заливаем к капусте.

    Все хорошо перемешиваем, чтобы омлет не схватился одним куском. Сразу же приправляем начинку специями, зеленью и снимаем с плиты. Яйца окончательно дойдут до готовности на горячей сковородке. В такую начинку также прекрасно впишется томатная паста.

    Вариант 2: Быстрый рецепт начинки для пирожков из капусты (для мультиварки)

    Причем можно е добавить при обжарке капусты или взбить маленькую ложечку с яйцами. Мясной и сытный вариант начинки для пирожков из свежей капусты. В данном рецепте используется фарш, можно взять и курицу, тоже получится вкусно. Наливаем немного масла в сковородку, засыпаем нарезанный лучок, начинаем жарить.

    Пирог из ревеня самый вкусный рецепт

    Как только он станет прозрачным, вводим фарш. Хорошо размешиваем, готовим минут. В другую сковороду тоже наливаем немного масла, закидываем натертую морковку. Обжариваем овощ пару минут, вводим нашинкованную капусту.

    Готовим пять минут. Соединяем все в одной сковородке, добавляем специи, томатную пасту, размешиваем, заливаем пару ложек воды. Сковородку накрываем, тушим начинку до мягкости капусты.

  • Питание по рецепту получают в саратове в аптеке
  • Вместо фарша можно использовать мясо, нарезать его нужно мелко, жарить чуть дольше. Также можно в начинку добавлять вареную курицу, сосиски, колбасу, приготовленное мясо. Такие продукты не требуют предварительной жарки, их можно заложить вместе с томатной пастой.

    Грибы для приготовления начинки берем абсолютно любые, если они собраны в лесу, то провариваем в кипятке полчаса, затем действуем согласно рецептуре. Шинкуем капусту, натираем морковку. Разогреваем остатки масла.

    Засыпаем сначала морковку, немножко обжариваем, вводим капусту. Жарим вместе несколько минут. Перекладываем грибы к капусте, перемешиваем, приправляем специями. Наливаем 0,2 стакана воды или бульона, который мог остаться после варки грибов, накрываем сковородку.

    Тушим начинку из капусты до готовности, перед использованием остужаем.

    Есть более простой вариант начинки — добавить к тушеной капусте порезанные соленые или маринованные грибочки, получается интересно и вкусно. Можно готовить начинку для пирожков из кислой капусты, но в классическом варианте чаще всего используется свежий овощ. Его обжаривают, тушат, смешивают с другими ингредиентами. Точное время приготовления будет зависеть от сезона. Летом капуста мягкая и сочная, она обжаривается очень быстро.

    Зимние и просто поздние сорта имеют более грубые волокна, приготовление займет гораздо больше времени. Для приготовления капустной начинки лучше всего использовать казан, сотейник либо просто выбираем самую большую сковородку непременно с хорошей крышкой. Наливаем масло, ставим нагреваться, делаем средний огонь. Приступаем к нарезке лука. Очищаем, крошим небольшими кубиками.

    Актуальное

    Пересыпаем его в масло и начинаем обжаривать. Доводим кусочки до прозрачности, но пока не поджариваем.

    Натираем морковку, отправляем к луку. Овощи готовим до румяного цвета, специи пока не добавляем.

    Источник: https://ypxzdu.xn--j1aaofeaa.xn--p1ai/article-1747.php

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Пошаговый рецепт приготовления Капустняк из свежей капусты с фото Итак, приступим к работе:Помойте мясо, овощи очистите от swpdmh.xn—-7sbeb4aq6ap6b5c.xn--p1ai нужно поставить емкость с водой на огонь, жидкость. Пышный пирог с капустой (на дрожжах) с вареным яйцом. Готовим в духовке открытый и закрытый вариант выпечки. Пошаговый подробный рецепт с авторскими фото.

    Простой рецепт пирога со свежей капустой, который с легкостью можно приготовить к ужину в кругу семьи. Капустный пирог готовится быстро, продукты для него всегда имеются в холодильнике, а вкус отличный. Жареную капусту любят многие, но ее достаточно хлопотно готовить, а капустники по вкусу получаются как зажаристая капуста, но при этом готовятся намного быстрее. Сейчас хочу.

    Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, какая у вас получилась красивая капустная запеканка в духовке, рецепт с фото помогут вам в этом.

    Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха.

    Рецепт капустников. Готовим вкусные и полезные блюда

    Смотрите, как приготовить цветную капусту! Очень простой и вкусный рецепт приготовления капусты. Я добавила мясо и получилось полноценное самостоятельное блюдо. Можно готовить капусту без мяса и тогда у вас получится чудесный овощной гарнир.

    Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом.

    Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! Отличное сочетание вкуса, аромата и цвета, которое мы увидим в этом блюде, не оставит равнодушных.

    Сегодня у нас на ужин будет невероятно нежное филе курицы с сочной цветной капустой. Подайте такую запеканку к ужину или на полдник.

  • Свинина копченая в коптильне быстрый рецепт
  • Подавать это блюдом можно как теплым, так и холодным. Капустные запеканки — одни из моих самых любимых. Капуста тушеная — это вообще великолепный продукт: ее можно использовать и как начинку к выпечке, и как ингредиент для своих кулинарных шедевров.

    Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить : Запоминайте рецепт! Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная.

    Классическая шарлотка — это французский сладкий пирог из яблок, белого хлеба, заварного крема и ликёра. Предлагаю вам оригинальный рецепт приготовления капустной шарлотки — разумеется, не сладкой, но от этого не менее вкусной! Приготовить полезный и вкусный гарнир за тридцать минут — очень просто. Брюссельская капуста отлично для этого подходит. Я запекаю её в чистом виде, только перчу и солю.

    Попробуйте и вы. Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке — именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре.

    Что такое капустники?

    Цветная капуста — это витаминный и красивый овощ. Поделюсь отличным вариант овощного гарнира, в котором она используется. Расскажу, как приготовить запеченную цветную капусту с перцем. Цветная капуста в сухарях готовится в духовке. Она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри. Такая капуста для меня — точно! Простым рецептом гратена из цветной капусты, приготовленным в духовке, со мной поделилась подруга.

    Блюдо — простое, но очень вкусное. У Вас получится вкуснейшая хрустящяя капуста под нежным соусом! Очень нежная, полезная и вкусная тушеная капуста с мясом в духовке в домашних условиях — прекрасная идея для обеда или ужина. Побалуйте себя аппетитным блюдом без лишних хлопот. Цветная капуста очень полезна всем без исключения.

    А с фаршем, да запеченная в духовке — объедение. И на праздничный стол выставить не стыдно. Итак, готовим цветную капусту с фаршем! Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат — вкусное блюдо на обед.

    Если вы любите блюда, приготовленные в горшочках, то вам обязательно стоит обратить внимание на этот рецепт. Цветная капуста, запеченная в горшочке, получается очень сочной, вкусной и ароматной! Суфле у меня ассоциируется с чем-то сладким. Скорее с шоколадным или ванильным вкусом. Но, на самом деле, это только технология создания блюда. И я вам это покажу. Приготовим суфле с капустой. Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, вместе они образуют неповторимую гамму вкусов.

    Вы просто должны попробовать это блюдо! Хотите попробовать что-то новенькое, но тратиться в ваши планы не входит? Тогда это блюдо именно для вас! Приготовить капустную запеканку с фаршем легко, а вкус порадует своей необычностью. Вкусно и просто — иначе это блюдо трудно охарактеризовать.

    Капуста в духовке — быстро, просто, вкусно и разнообразно!

    Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. Цветную капусту запеченную в духовке с яйцом я пробовала у своей подруги, которая любит все запекать. И правда, это так удобно! Собрал продукты в форму, залил заправкой, поставил в духовку и все! Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты.

    Селёдочные рулеты с вёшинками рецепт

    Универсальное легкое второе блюдо! Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. Невозможно представить Германию без мяса. Они его едят повсеместно.

    Причём оно есть в различных видах, но непременно должно быть жирным, сытным и в больших количествах. Делюсь рецептом приготовления.

    Предлагаю вашему вниманию простой рецепт капустно-морковной запеканки — это легкое, полезное и доступное по цене блюдо придется по вкусу как вегетарианцам, так и просто любителям овощей.

    Вкусное и ароматное блюдо венгерской кухни. Готовится легко и быстро.

    Любителям капусты такой вариант должен понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить ленивые пироги с капустой. Простейший рецепт для всех, кому некогда заниматься готовкой.

    Запеканка творожная рецепт в духовке с манкой пышная

    Занимает минимум времени и включает немного недорогих ингредиентов. Хочу вам рассказать, как сделать свиные ребрышки с капустой.

    Актуальное

    Получается блюдо хоть и простое, но, как говорится, не без шарма. Аппетитное мясо на сочной овощной подушке — правда же, вкусно звучит? Желаете приготовить быстрый и вкусный ужин? Предлагаю сделать куриную грудку с цветной капустой под нежным соусом бешамель.

    Блюдо готовится при помощи мультиварки или на обычной кухонной плите. Для всех поклонников блюд без хлопот этот простой рецепт теста на кефире с капустой станет настоящей находкой.

    Минимум усилий — и вы получите сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Говорят, что вкус запеченной цветной капусты под соусом отличается от вкуса вареного соцветья. Советуем вам посмотреть, как приготовить цветную капусту под сыром вкусно и полезно и попробовать! Нежная пекинская капуста — это отличный ингредиент не только для легких салатиков, но и для сытной, аппетитной и вкусненькой запеканки.

    Хотите попробовать?

  • Простой рецепт булочек с медом
  • Тогда запоминайте этот несложный рецепт. Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами.

    Блюда из капусты белокочанной

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/obed/kapustnaya-zapekanka.html

    Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

    как приготовить капустники из свежей капусты
    как приготовить капустники из свежей капусты

    Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

    как приготовить капустники из свежей капусты

    Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

    я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . .  но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем — вкуснотища 

    в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места — объясню — на одну порцию пасты — нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется 

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    ПАСТА:

    ПАСТА:

    СОУС:

    СОУС:

    • лук1 шт.
    • масло сливочное40 г.
    • кости2 шт.
    • трюфельная паста3 ч.л.
    • вино белое сухоесколько понадобится

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1. кости вымыть, промокнуть салфеткой (что бы ушла вся влага) и переложить на сковороду или противень

    2. разогреть духовку до 250 градусов, поставить на 12 минут, а за эти 12 минут вы успеете сделать все что нужно для соуса)

    3. в сковороде на очень маленьком огне распустить сливочное масло

    4. луковицу очистить, нарезать полукольцами

    5. увеличить огонь и обжарить в масле до прозрачности

    6. уменьшить огонь, добавить трюфельную пасту и хорошо все перемешать

    7. к этому времени костный мозг уже должен быть готов, на этом этапе можно ставить на огонь воду для варки пасты

    8. добавляем в сковороду костный мозг (его нужно достать из косточек маленькой ложечкой) и вино (вина нужно совсем немного, оно не должно покрывать все то что есть в сковороде и оно почти сразу выпарится)

    9. хорошо все перемешать, и в этот соус добавьте уже готовую пасту и еще раз все перемешайте

    10. соль и перец я ставлю на стол и каждый сам себе приправляет по вкусу, и не забудьте тому у кого в тарелке будут косточки подать маленькую ложку, ведь ему неудобно вилкой косточки ковырять

    Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43027183538/Kak-prigotovit-kapustniki

    Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

    Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

    • На сегодняшний день достаточно популярным блюдом являются капустные оладьи Время готовки: 30-40 мин.;
    • Порции: 5-7;
    • Ккал: 89-90;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 3,6-3,8 г. / 4,1 – 4,4 г. / 8,6-8,8 г.

    Капуста – что может быть привычнее для нашего народа, нежели этот овощ? Белокочанная, цветная, пекинская и прочие сорта капусты постоянно можно найти на прилавках наших магазинов даже зимой, а уж летом и подавно.

    Рынки и супермаркеты пестрят различными кочанами капусты всевозможных сортов и размеров. И, конечно же, все мы знаем, сколько всего вкусненького можно приготовить из купленной или выращенной на своем приусадебном участке капусты. Кто-то засаливает ее, кто-то заквашивает.

    Многие пекут капустные пироги из свежих кочанов, а многие уплетают свежие капустные листы за обе щеки прямо так.

    :

      • Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно
      • Ингредиенты
      • Капустные оладьи: рецепт классический
      • Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото
      • Самые вкусные оладьи из капусты кольраби
      • Капустные оладьи (видео)
      • Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно

    Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно

    Оладушки из капусты по-другому называются капустники. Такие оладьи постные и отлично подходят для тех, кто соблюдает пост и в это время употребляет в пищу только разрешенные продукты. Таким образом даже дети и беременные в семьях постящихся людей смогут получить максимум возможных витаминов и микроэлементов, которые им необходимы.

    Для приготовления оладий лучше выбирать молодую белокочанную капусту

    Кроме того, эти вкусные оладушки являются диетическим блюдом и широко рекомендуются многими диетологами для тех, кто стремиться снизить свой вес или нормализовать его, а так же для тех, кто просто стремится употреблять в пищу только здоровую натуральную еду, избегая излишнего количества соли и сахара. Капустные оладьи подходят для диетического питания еще по той причине, что их калорийность на довольно низком уровне.

    Из каких же видов и сортов капусты можно делать капустные оладьи:

    1. Белокочанная капуста. Подойдут мелко нашинкованные свежие листья этого сорта капусты.
    2. Капуста кольраби. Отличается своей полезностью и необычным для капустного семейства видом. Съедобным является стебель, который больше напоминает свеклу или репу. Полезна для употребления в пищу за счет содержания в ней большого количества витаминов, таких как А, К, С, а также микроэлементов: калий, натрий, кальций и магний. Все те витамины, которые полезны каждому организму, особенно растущему.
    3. Пекинская. Из пекинской капусты также можно печь оладушки.

    Кроме того, оладьи можно делать не только из свежей капусты, но даже из квашеной. Они имеют свой особый, ни с чем не сравнимый вкус, который вы никогда не спутаете с другим. Классический рецепт можно усовершенствовать так, как вам захочется, но стоит знать и помнить, какие все же ингредиенты требуются для того, чтобы приготовить капустники.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    1. Капуста – 500 гр.
    2. Морковь – 1 шт.
    3. Яйца – 1-2 шт.
    4. Мука – 100-150 гр.
    5. Молоко – 100 мл.
    6. Соль – по вкусу.
    7. Перец – по вкусу.
    8. Прочие приправы – по вкусу.
    9. Масло для жарки по мере необходимости.

    Масло для капустников может быть как подсолнечным, так и оливковым, в зависимости от предпочтений семьи. То же самое можно сказать по поводу муки. В капустное тесто можно добавлять пшеничную муку, а можно и муку, приготовленную из других злаковых. К тому же, мука может быть заменена манкой.

    В некоторых рецептах встречается именно такой ингредиент.

    Если оладьи подразумеваются дрожжевые, то не забудьте, что необходимы будут дрожжи примерно 20-30 гр.

    Капустные оладьи: рецепт классический

    Капустные оладьи: рецепт классический

    Диетические оладушки из капусты лучше всего печь в духовке, но можно и на сковородке. Самый вкусный оладушек будет тот, который приготовят из свежей белокочанной капусты. Для правильного приготовления капустников соблюдайте рецепт, в котором все описано пошагово и очень подробно. В этом случае никаких сложностей возникнуть не должно.

    Итак:

    1. В самом начале подготавливаем капусту. С кочана следует удалить верхние листья, непригодные для употребления в пищу. Далее, мелко шинкуем те листья, что были отобраны для того, чтобы сделать из них оладушки.
    2. Нашинкованную капусту необходимо помять руками. В этом случае она даст сок и блюдо будет более нежным на вкус. К полученной капусте добавляем яйца, при желании можно добавить свежую зелень.
    3. Посолить полученную массу из яиц и капусты, влить немного молока и все перемешать. Оладушки на молоке получаются еще более воздушными и нежными.
    4. Подмешивать в эту массу небольшие порции муки, тем самым регулируя консистенцию и густоту.
    5. Тщательно перемешиваем, при необходимости добавляем дрожжи и даем тесту «отдохнуть».
    6. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, выкладываем на разогретую сковороду порционные оладушки и обжариваем с обеих сторон до получения румяной хрустящей корочки.

    Если же вы готовите это капустное блюдо в духовке, то не забывайте также смазывать маслом противень, на котором будут выпекаться оладьи.

    Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото

    Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото

    Зачастую оладушки из капусты делаются не только на основе молока и капусты, но и с различными топпингами.

    Это могут быть:

    1. Овощные топпинги. Представляют собой мелко нарезанные овощи, к примеру, кабачки, помидоры, лук, морковь.
    2. Чесночные. Оладушки с чесноком особенно любимы мужской половиной семьи.
    3. Печеночные топпинги. Печень лучше всего в этом случае измельчить до состояния паштета или кашицы, чтобы она не выделялась из консистенции капустного теста, но предавала блюду изюминку.
    4. Куриный. Нередко в оладьи из капусты добавляют мелко нарубленные куриные кусочки.
    5. Оладьи с фаршем. Такое блюдо будет намного сытнее обычных капустников, что позволит накормить всю семью быстро и вкусно.
    6. С яйцом и сыром. Такое сочетание зачастую по вкусам детям. Да и как ни крути, мало кто из нас никогда не пробовал пироги с капустой и яйцом. Можно сказать, вы ощутите незабываемый вкус детства.

    Самые вкусные оладьи из капусты кольраби

    Самые вкусные оладьи из капусты кольраби

    Как уже было сказано ранее, кольраби не совсем обычная на вид капуста и в пищу следует употреблять ее стебель, который внешним своим видом больше напоминает округлый плод или репку. Являясь крайне полезным овощем, кольраби нередко используют для приготовления детских прикормов или завтраков для растущих организмов детей.

    Оригинальными и необычными получаются оладушки, которые приготовлены из капусты кольраби

    Приготовление таких оладушек чем-то напоминает приготовление картофельных драников:

    1. Очистить и нарезать на крупные куски плод капусты кольраби. Натереть на мелкой терке до состояния кашицы.
    2. Добавить к полученной капустной кашице яйца, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать в глубокой емкости. В тесто следует добавлять либо кипяченую воду, либо молоко.
    3. Получив в итоге тесто по густоте напоминающее сметану, можно оставить его на пару минут.
    4. Тем временем ставим сковороду с маслом на огонь, чтобы раскалилась.

    Выкладываем на сковороду небольшими порциями тесто, из которого формируем оладушки. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

    Капустные оладьи (видео)

    Капустные оладьи (видео)

    Подавать к столу можно украсив зеленью и сметаной. К оладьям из капусты кольраби также можно добавлять зелень, мясной фарш или овощи, а так же различные специи. Таким образом, вы сможете адаптировать рецепт под свои нужды и возможности.

    Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Для начала следует подготовить все необходимые продукты

    В емкость вбиваем яйца, добавляем немного сахара и тщательно их взбиваем

    К взбитым яйцам добавляем кефир комнатной температуры

    Мелко нарезаем капусту

    Нарезанную капусту добавляем в массу и перемешиваем

    Теперь следует добавить просеянную муку

    Обязательно в тесто необходимо добавить немного подсолнечного масла

    Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность. Прожариваем оладушки с обеих сторон до румяного цвета

    Вкусные и оригинальные оладушки готовы. Приятного аппетита!

    Источник: https://kuhnyamy.ru/legkie-kapustnye-oladi-6-vkusnyx-idej/

    Как приготовить капусту со свининой

    Как приготовить капусту со свининой

    Сочетание овощей и мяса самое полезное с точки зрения правильного питания. Если правильно приготовить капусту со свининой, можно получить максимально полезные и вместе с тем вкусные блюда. А вариантов разнообразить меню, зная различные способы приготовления этих продуктов, существует множество.

    :

    Преимущества и недостатки

    Преимущества и недостатки

    Почему же среди прочих сочетаний овощей и мяса наибольшую популярность завоевала именно капуста со свининой? Дело в том, что кислота, которая содержится в капусте, позволяет снизить жирность мяса, а если используют квашеную капусту, эта особенность выражена еще сильнее. К тому же, свинина отличается легкостью и простотой приготовления.

    Какими еще полезными свойствами обладают эти продукты?

    1. Тушеная капуста это низкокалорийное блюдо, при этом она быстро и надолго придает чувство сытости. Приготовленное вместе со свининой, блюдо не требует дополнительного гарнира.
    2. Нежирная свинина рекомендуется даже в диетическом питании, но не более 200 граммов в сутки.
    3. Капуста богата витамином С, обладает антиоксидантными свойствами, регулирует обмен веществ, стимулирует работу кишечника.
    4. Оба продукта содержат в своем составе полезные минералы и витамины, причем разные и хорошо дополняющие друг друга.
    5. Употребление капусты снижает риск онкологических заболеваний, защищает от ультрафиолета, благотворно влияет на сетчатку, нормализует обмен веществ, укрепляет сосуды, помогает при простудных заболеваниях. Тушеную капусту рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
    6. Свинина легко усваивается желудком. Содержит витамины группы В, которые нужны для поддержания в норме нервной системы, ее еще называют природным антидепрессантом, большое количество железа, цинка и белка. Ее включают в меню людей, страдающих анемией.

    Несмотря на все это есть и обратная сторона. Какой вред может нанести употребление этих продуктов вместе и по отдельности?

    1. Калорийность блюд из капусты со свининой достаточно высокая, и во многом зависит от способа приготовления и выбора части свиной туши, из которой готовится блюдо.
    2. Блюда из капусты нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Это язва, проблемы с кишечником, повышенная кислотность, артериальное давление, болезни почек.
    3. Также чрезмерное употребление капусты может вызвать вздутие живота и газы.
    4. Нельзя сочетать этот овощ с молочными продуктами.
    5. Самая большая опасность при употреблении свинины – риск заражения паразитами. Чтобы этого не произошло, нужно научиться правильно готовить мясо.
    6. Не следует злоупотреблять жирными частями свинины и жареным мясом, это плохо отражается на работе печени и желудка.
    7. Пользу от блюд из свинины и капусты можно получить, если употреблять не более 200 граммов этих продуктов в сутки.

    Способы приготовления

    Способы приготовления

    Есть разные способы приготовления капусты со свининой. Самые традиционные и любимые блюда это тушеная капуста с мясом, голубцы со свиным фаршем, борщ, щи, капустник, жареное мясо с капустой, пироги и вареники.

    Готовить капусту со свининой можно на плите, в духовом шкафу, в мультиварке и пароварке. Рассмотрим каждый способ приготовления отдельно.

    Тушение

    Тушение

    Самый распространенный способ приготовления свинины с капустой. И один из самых полезных.

    При тушении надо придерживаться следующих правил:

    • капусту тушат с добавлением масла или просто воды;
    • если тушится свежая капуста, для придания кислоты добавляют томатную пасту и уксус;
    • свинина может обжариваться отдельно, а потом доходить до готовности вместе с капустой, а можно отварить кусочки мяса в воде с добавлением специй, приготовленное таким образом мясо более полезное, ароматное и нежное;
    • бульон, полученный во время варки мяса, можно использовать для тушения капусты или других блюд;
    • очень вкусны ребрышки с тушеной капустой, но они слишком жирные, поэтому увлекаться этой часть туши не стоит;
    • тушится капуста около получаса, а молодая летняя не более 15 минут.

    Путем тушения готовят всеми любимые голубцы.

    1. Из свинины делают фарш, добавляют к нему лук, морковь и рис.
    2. Листья капусты отваривают несколько минут, добавляют фарш, формируют конвертик и тушат в соусе до готовности.
    3. Можно предварительно обжарить голубцы в масле.

    Самый простой соус – смешать в равных пропорциях сметану и томатную пасту.

    Запекание

    Запекание

    Если все же хочется более жирного мяса, то лучший вариант приготовления – запечь в духовом шкафу. Причем мясо нужно запекать в фольге, чтобы лишний жир стек. Кстати, его можно собрать в отдельную посуду и использовать в дальнейшем, например при жарке картофеля.

    Капуста тушится отдельно, если хотите ее запечь, то времени это займет немого больше, от 40 минут. При этом температура должна быть не выше 170 градусов.

    Приготовление в мультиварке

    Приготовление в мультиварке

    В мультиварке приготовление капусты со свининой будет самым простым. Понадобится два режима. Сначала мясо обжаривается в чаше, при режиме «Жарка». Большим плюсом будет то, что масло для жарки использовать не нужно.

    Через 15 минут к мясу добавляют капусту, лук, морковь, другие овощи по желанию и воду (бульон). Оставляют на режиме «Тушение» готовиться на 30-40 минут. Можно овощи обжарить с мясом, а капусту добавить в последнюю очередь, и только тогда переходить на режим тушения.

    По этому рецепту можно приготовить капусту с любым мясом: свининой, говядиной, курятиной. Подробности приготовления смотрите в видео:

    Супы

    Супы

    И конечно, нельзя обойти стороной самые популярные первые блюда из капусты и свинины, это борщ, щи или капустник.

    Традиционно в бульон добавляют именно ребра, но можно использовать любую часть туши. Обязательно слить первый бульон, чтобы избавиться от лишнего жира. И готовить по своему любимому рецепту.

    В бульон для борща добавляют такие овощи, как помидор, морковь, лук, свеклу, фасоль, иногда перец. Вместо томатов можно использовать пасту или соус. Это очень полезное блюдо, не зря раньше поварскую сноровку молодой жены проверяли именно приготовлением борща.

    Подготовка продуктов

    Подготовка продуктов

    Подготовку капусты нужно начинать освобождения ее от верхних листьев. Они не понадобятся в дальнейшем, и их можно без сожаления выкинуть. Далее все зависит от вида. Если готовить из квашеной капусты, то ее нужно попробовать, очень кислый продукт обычно промывают водой. Свежую капусту шинкуют с помощью ножа или специальной терки, если нужна соломка.

    Если готовятся голубцы, то есть несколько способов подготовки капустных листьев. Целый кочан можно поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до мягкости верхних листов. Мягкие листья снимают и продолжают процесс.

    Еще один способ это разделать капусту на листья, залить их кипятком и дать постоять под крышкой или проварить несколько минут. Кочерыжку от капусты не используют.

    Что касается свинины, то тут важно выбрать правильное качественное мясо. Замороженное мясо нуждается в предварительном полном размораживании, иначе оно получится невкусное и водянистое. При покупке нужно выбирать мясо розового цвета, который говорит о том, что оно принадлежит молодой свинье, при нажатии пальцам форма мяса быстро восстанавливается, в ямке не собирается жидкость. Цвет жира должен быть белым, упругим на ощупь.

    Секреты приготовления вкусной капусты со свининой

    Секреты приготовления вкусной капусты со свининой

    Чтобы получить идеальное сочетание легкого овоща и сытной свинины, нужно знать несколько секретов:

    • при приготовлении бульона на основе свинины мясо закладывают в холодную воду, так жидкость получит максимальное количество полезных веществ, если же нужно просто сварить кусок мяса, следует отправлять кусок в кипящую воду, при этом соль добавить в конце готовки;
    • мясо можно предварительно замариновать, чтобы оно было ароматнее и быстрее готовилось;
    • нельзя слишком долго готовить капусту, она не должна быть сильно мягкой и расползаться при нажатии, так она потеряет не только вкусовые качества, но и большую часть полезных свойств;
    • перед тушением капусту нужно обжарить в масле, поле этого добавить немного воды и тушить, накрыв крышкой. Если же надо приготовить диетический вариант блюда, то масло использовать не нужно, а сразу тушить с водой или бульоном;
    • солить и добавлять сахар или уксус за 10 минут до готовности, если капуста квашеная, добавляют только сахар;
    • чтобы улучшить вкус, за 5 минут до готовности в блюдо нужно добавить прожаренную муку, 1 большую ложку на 1 килограмм капусты;
    • если вы не любите запах вареной капусты, положите в начале готовки кусочек черствого хлеба в посуду, где готовиться блюдо, в конце хлеб выкинуть;
    • если после ужина осталась капуста со свининой, на второй день можно использовать ее как начинку для пирога;
    • при приготовлении щей и борща не обязательно обжаривать овощи, можно сразу отправить их вариться в бульон;
    • чтобы мясо при варке было более вкусным, к нему нужно добавить целую очищенную головку лука;
    • считается, что самые вкусные щи получаются после того, как они постоят сутки в прохладном месте.

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1722-kak-prigotovit-kapustu-so-svininoy

    Что приготовить из капусты

    Что приготовить из капусты

    Белокочанная капуста — это полезный листовой овощ, содержащий много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Например, витамины группы В, фолиевую кислоту, богата калием, кальцием, фосфором, цинком, железом, марганцем.

    В 100 граммах капусты содержится 45 мг витамина С, что даже больше, чем в лимонах, причем в этом овоще находится самая устойчивая форма витамина С. Капустный сок применяют для лечения язвы, гастрита и многих других заболеваний пищеварительной системы.

    Блюда из капусты присутствуют в кухнях стран Азии и Европы, Америки, ее отваривают, тушат, жарят, маринуют, едят в сыром виде. Существует множество рецептов, из которых вы узнаете что можно приготовить из свежей капусты и как правильно это сделать.

    Для завтрака отлично подойдут капустные оладьи, пирожки с капустной начинкой или заливной пирог, к обеду, но второе можно сварить щи или борщ, на ужин — тушеная капуста с мясом и картошкой, голубцы, капустные котлеты, шницели, различные витаминные салаты из свежей или квашеной капусты.

    Особенно полезно употреблять этот овощ в сыром виде, диетологи рекомендуют 1 – 2 раза в день съедать по порции салата, так вы очистите организм и сохраните фигуру стройной.

    Тушеная капуста с фаршем

    Тушеная капуста с фаршем

    Ингредиенты:

    • Капуста — 1,5 кг
    • Свиной фарш — 0,5 кг
    • Морковь — 2 шт
    • Лук репчатый — 2-3 шт
    • Помидоры — 3 шт
    • Бульон — 0,5 стакана
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, приправы по вкусу

    Приготовить белокочанную капусту с фаршем совсем несложно. Подготавливаем овощи. Лук и морковь очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками. С капусты снимаем верхние листочки, тщательно промываем холодной водой. Капусту нужно тоненько нашинковать.

    Сделать это можно с помощью специальной шинковки или острого ножа. Томаты заливаем кипятком на несколько минут, это поможет с легкостью снять кожицу, затем нарезаем кубиками.

    В большой сковороде, на подсолнечном маслице жарим морковь с луком до золотистого цвета. После чего добавляем в сковородку фарш с помидорами, томим все вместе, разбивая кулинарной лопаткой фарш до однородного состояния.

    Минут через 5 выкладываем туда же капусту, соль, приправы, отлично подойдут смесь перцев, базилик, кориандр. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушить нужно от 15 минут до получаса, в зависимости от того, как хотите, чтобы капуста получилась мягкой или хрустящей.

    Периодически заглядывайте под крышку, перемешивайте. Капуста пускает много сока, но в процессе приготовления долейте немного бульона, так она получится сочнее. Блюдо получается низкокалорийным, с аппетитным ароматом и легкой кислинкой!

    Капустники из свежей капусты

    Капустники из свежей капусты

    Ингредиенты:

    • Капуста свежая — 0,7 кг
    • Сметана — 100 мл
    • Яйцо куриное — 2 штуки
    • Кефир — 200 мл
    • Сода на кончике чайной ложки
    • Зелень — несколько веточек
    • Мука — 8 ст. ложек
    • Соль, специи

    Нарезаем капусту тоненькой соломкой, перемешиваем с солью и томим в сковородке под крышкой около 10 минут. Охлаждаем наш главный ингредиент до 50 градусов, смешиваем с остальными компонентами, кроме зелени. В миску выливаем кефир, он обязательно должен быть комнатной температуры, высыпаем соду, хорошо перемешиваем.

    Оставляем на пару минут, чтобы сода загасилась кислотой, содержащейся в кефире. Так капустники получатся воздушными. Теперь вбиваем яйца, их тоже желательно достать из холодильника немного заранее.

    Добавляем муку. Готовую массу выкладываем на горячую, смазанную маслом сковородку ложкой. По форме капустники формируем как обычные оладьи.

    Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. При желании можно готовые капустники слегка потушить. Так капуста еще больше размякнет.

    Подаем к столу в горячем виде со сметаной или сливками, присыпав рубленой зеленью. Можно еще посыпать их тертым сыром, пока они горячие, сырок подтает, вкус получится потрясающий!

    Тушеная капуста с сосисками

    Тушеная капуста с сосисками

    Капуста — довольно простой, нейтральный по вкусу овощ, но в сочетании с сосисками превращается во вкуснейшее блюдо, ваши дети точно оценят его!

    Ингредиенты:

    • Капуста — 0,5 кг
    • Морковь крупная — 1 шт
    • Лук — 3 шт
    • Сосиски молочные — 300 г
    • Томатный сок — 200 мл
    • Пряности и соль

    Очистите лук, нарежьте кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук с морковью на большой сковороде, когда они приобретут золотой оттенок, добавим нашинкованную капусту.

    Тушим на тихом огне четверть часа и при необходимости доливаем немного жидкости, затем влейте томатный сок, добавьте нарезанные кружочками и предварительно обжаренные сосиски. Снова все перемешайте и оставьте на медленном огне под крышкой на 5 минут.

    Ароматная капуста с сосисками готова! Подаем ее отдельно, как полноценное блюдо на обед или ужин. С таким блюдом отлично сочетаются маринованные овощи, например помидоры, огурцы, кабачки.

    Сосиски можно с легкостью заменить на сардельки, готовить возможно не только на плите, но и в мультиварке. Вкус готового продукта от этого не пострадает.

    Тушеная капуста с колбасой

    Тушеная капуста с колбасой

    Придать капусте ненавязчивый, приятный копченый аромат можно очень просто. Приготовьте ее с копчеными охотничьими или баварскими колбасками, блюдо заиграет новыми красками.

    Для этого поджарим на оливковом масле две измельченные луковицы и 300 грамм колбасок. Чем больше их – тем лучше. Можно взять два разных вида колбас, так будет еще интереснее. Когда они подрумянятся, добавьте 0.6 кг мелко нарезанной капусты и тушите 20 минут, за 5 минут до готовности добавьте 2 ложки томатной пасты.

    Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром.

    Тушеная капуста с картошкой

    Тушеная капуста с картошкой

    • Картофель — 0,8 кг
    • капуста — 0,5 кг
    • Луковица — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 3 ст. ложки
    • Бульон — 300 мл
    • Соль, специи

    Морковь тонко режем соломкой, лук — полукольцами и обжариваем на масле в чугунном казане. Добавляем нарезанную крупными дольками картошку, нашинкованную капусту, посыпаем солью и специями.

    Тушим до готовности, постепенно подливаем бульон. Томатную пасту кладем, когда картошка будет практически готова.

    Рецепт тушеной капусты с курицей и картофелем

    Рецепт тушеной капусты с курицей и картофелем

    • Капуста белокочанная — 1 кг
    • Картошка — 1 кг
    • Куриное мясо — 0,5 кг
    • Морковь — 2 штуки
    • Лук репчатый — 3 штуки
    • Соль, приправы
    • Томатный сок — 200 мл

    Нарезаем средними кусочками хорошо промытое куриное мясо. Лук и морковь режем соломкой, обжариваем в чугунке на растительном масле, добавляем мясо к овощам. Жарим на среднем огне несколько минут. Картошку нарезаем кубиками, капусту соломкой, перекладываем их в казан, накрываем крышкой, уменьшаем огонь.

    Когда капуста размякнет, перемешиваем, солим, присыпаем черным молотым перцем, кориандром и мускатным орехом, любители остренького могут добавить щепотку перца чили. Капуста пускает сок, но немного воды все же надо будет подливать в процессе готовки, чтобы овощи не подгорели.

    Можно заменить воду мясным или овощным бульоном, так вкус получится более насыщенным. Время приготовления — около 40 минут. Томатный сок вливаем только когда картошка будет практически готова, если сделать это раньше — картошка так и останется твердой.

    Для придания пикантности, можно добавить толченый зубчик чеснока после выключения огня.

    В этом случае, нужно будет все еще раз перемешать с чесноком, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут, чтобы все овощи пропитались ароматом. Теперь вкусная тушеная капуста с курицей готова! Подавать к столу следует в горячем виде, можно присыпать свежей рубленой петрушкой и укропом.

    Капуста с мясом

    Капуста с мясом

    Отличный рецепт вкусного и полезного мясного блюда, которое придется по вкусу всем членам семьи, а с приготовлением справится даже неопытная хозяйка.

    Ингредиенты:

    • Капуста — полтора килограмма
    • Свинина — 0,8 кг
    • Морковь — 200 г
    • Лук репчатый — 300 г
    • Томатный сок — 300 мл
    • Бульон или вода – около 1 стакана
    • Соль и специи

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    Промываем капусту, при необходимости снимаем несколько верхних листов с кочана, тонко нарезаем. Готовое блюдо будет смотреться гармоничнее, если одинаково нарезать компоненты, поэтому лук режем полукольцами, а морковь соломкой. Обжариваем на масле лук и морковь, лучше это делать в чугунной или толстостенной посуде. Мясо тоже необходимо промыть и нарезать соломкой, брусочками.

    Свинину можно взять с жирком, блюдо, конечно, получится более калорийным, но очень вкусным и сочным. Когда лук станет прозрачным, кладем к нему мясо, немного обжарим и накроем крышкой, огонь убавим до минимального, мясо пустит свой сок, жидкость на этом этапе наливать не желательно, пусть оно тушится в собственном соку около 20 минут. Периодически заглядывайте под крышку и перемешивайте.

    При необходимости доливайте по чуть-чуть бульона. Теперь пришел черед капусты. Если она вся не помещается в казан с мясом – немного примните ее руками или добавляйте частями, интервалом в несколько минут. При термической обработке она значительно теряет в объемах.

    Перемешиваем, солим, добавляем свои любимые приправы. Пряный аромат обеспечит сушеный укроп, это придаст изюминку вашему блюду. Поливаем все томатным соком и томим еще 20 минут при закрытой крышке. Блюдо получится вкусным, сочным и витаминизированным, отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!

    Источник: https://delaismelo.ru/kulinariya/chto-prigotovit-iz-kapusty

    Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

    Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

    Рецепт этого сытного супа несложен и имеет множество вариаций. Запорожский капустняк готовят с квашенной капустой и пшеном, а особенность рецепта – запрвка на сале с луком и зеленью. Как испечь постный пирог с капустой в духовке с дрожжами (пошаговый рецепт) Самый простой вариант дрожжевого капустника со свежей белокочанной капустой.

    Проверенный рецепт приготовления вкусного ленивого капустника, капустных пирогов, пирожков, запеканок с капустой — это В итоге, пирог простоял почти час в духовке, :  · Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото. Начинка из капусты для пирожков – на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не 5/5. Спасибо за рецепт вкусного пирога.

    Делала с капустой и яйцом, пирог вкусный, нежный, сытный и быстрый в приготовлении.

    Начинка из капусты для пирожков — на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не сухими, а напротив, сочными и сытными, красивыми и питательными. Пирожки с капустой кушали все, хотя бы раз в жизни, особенно это блюдо многим знакомство из детства, ну какая бабушка не печет пирожки. Сегодня я не буду останавливаться на тесте, его можно использовать любое — дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное и т.

    Остановимся сегодня на приготовлении начинки — капусты. Для рецепта можно брать не только свежую, но и квашеную капусту, второй вариант больше на любителя.

    Если вдруг начинка осталась — ничего страшного, капуста прекрасно подойдет к любой каше или картошке. Итак, приступим!

  • Курица с рисом и овощами в духовке рецепт самый вкусный
  • Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить. Нарезать капусту тонкой соломкой. Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло. Затем необходимо переложить в масло капусту и жарить минут, периодически помешивая.

    Необязательно долго стоять у плиты, чтобы приготовить начинку для пирожков из свежей капусты.

    Постный пирог с капустой — простые быстрые рецепты

    Постный пирог с капустой — простые быстрые рецепты

    Можно просто доверить это ответственное дело мультиварке, и она не подведет. Единственный момент — своевременно выложить все из чаши, чтобы начинка успела остыть либо не забыть отключить подогрев. Выставить любую программу для обжаривания лука, добавить масло, разогреть. Овощ покрошить, добавить. Путь он немного обжарится, пока шинкуется капуста. Нарезаем капусту.

    Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото

    Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото

    Сразу же присыпаем солью. Если будут добавляться в начинку другие специи, то тоже можно слегка присыпать. Прямо на столе или в большой миске мнем овощ. Перекладываем в мультиварку к луку. Готовится обычная начинка из свежего овоща полчаса. Если капуста жесткая, то время может увеличиться до 50 минут.

    Если планируется добавлять морковку, то ее нужно натереть, засыпать при жарке к луку. Также можно разнообразить начинку для пирожков болгарским перчиком, его закладывают вместе с капустой. Пирожки с кислой капустой — это восторг!

    Заливное из хека рецепт с фото

    Заливное из хека рецепт с фото

    Но важно правильно приготовить начинку. Квашеная капуста достаточно жесткая, она жарится долго, на Руси продукт томили в русской печи всю ночь. Сразу набивался большой горшок, капусту использовали в качестве начинки, добавляли в щи, ели с картошкой.

    Сейчас не нужно готовить в таких объемах, да и по времени это уже не такой длительный процесс. Кислая капуста добавляется только после обжаривания лука с морковкой.

    В противном случае они долго будут жесткими, кислота не позволит им быстро дойти до готовности. Поэтому начинаем именно с лука, режем кубиками, пересыпаем в разогретое масло, помешивая, обжариваем две минутки. Следом запускаем натертую морковку, готовим еще минутку. Капуста может иметь разные вкусы. Если продукт слишком кислый, то можно прополоскать.

    Пирог с капустой — 61 домашний вкусный рецепт приготовления

    Пирог с капустой — 61 домашний вкусный рецепт приготовления

    Затем отжимаем, добавляем к овощам в сковороде. Немного обжариваем, вливаем несколько ложечек воды и накрываем. Тушим под крышкой примерно 40 минут до мягкости. Периодически проверяем, вдруг вода выкипела, капуста может подгореть.

    Томатную пасту разводим чуть-чуть водичкой, чтобы продукт легче распределился в блюде. Выливаем к капусте, перемешиваем, готовим без крышки минут десять.

    Салаты с рукколой и помидорами — лучшие рецепты

    Салаты с рукколой и помидорами — лучшие рецепты

    Выключаем плиту, заправляем начинку зеленью. Соль обычно не нужна, но нелишним будет попробовать на вкус. Если в капусте уже есть морковка, то можно дополнительно не добавлять, ограничиться только луком. При замене пасты на свежие тертые помидоры, нужно будет хорошо выпарить из начинки лишний сок, иначе пирожки будут расклеиваться. Можно просто сварить яйца, порезать и добавить в общую массу. Но это еще более упрошенный вариант начинки из капусты свежей для пирожков.

    Начинка из капусты для пирожков

    Начинка из капусты для пирожков

    Все гениальное просто! Начинаем готовить стандартным способом: обжариваем на масле лук и морковку. Можно сразу засыпать их вместе. Готовим три или четыре минутки, но сильно подрумянивать овощи не стоит, только слегка.

    Борщ рецепт классический с мясом свинины

    Борщ рецепт классический с мясом свинины

    Добавляем нашинкованную капусту. Теперь жарим до готовности.

    Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — рецепты в духовке и на сковороде

    Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — рецепты в духовке и на сковороде

    Если овощ жесткий, то добавляем четверть стакана воды, накрываем, пропариваем под крышкой. Как только капуста размягчится, выпариваем из нее всю воду. Яйца взбиваем вилкой в миске, заливаем к капусте.

    Все хорошо перемешиваем, чтобы омлет не схватился одним куском. Сразу же приправляем начинку специями, зеленью и снимаем с плиты. Яйца окончательно дойдут до готовности на горячей сковородке. В такую начинку также прекрасно впишется томатная паста.

    Вариант 2: Быстрый рецепт начинки для пирожков из капусты (для мультиварки)

    Вариант 2: Быстрый рецепт начинки для пирожков из капусты (для мультиварки)

    Причем можно е добавить при обжарке капусты или взбить маленькую ложечку с яйцами. Мясной и сытный вариант начинки для пирожков из свежей капусты. В данном рецепте используется фарш, можно взять и курицу, тоже получится вкусно. Наливаем немного масла в сковородку, засыпаем нарезанный лучок, начинаем жарить.

    Пирог из ревеня самый вкусный рецепт

    Пирог из ревеня самый вкусный рецепт

    Как только он станет прозрачным, вводим фарш. Хорошо размешиваем, готовим минут. В другую сковороду тоже наливаем немного масла, закидываем натертую морковку. Обжариваем овощ пару минут, вводим нашинкованную капусту.

    Готовим пять минут. Соединяем все в одной сковородке, добавляем специи, томатную пасту, размешиваем, заливаем пару ложек воды. Сковородку накрываем, тушим начинку до мягкости капусты.

  • Питание по рецепту получают в саратове в аптеке
  • Вместо фарша можно использовать мясо, нарезать его нужно мелко, жарить чуть дольше. Также можно в начинку добавлять вареную курицу, сосиски, колбасу, приготовленное мясо. Такие продукты не требуют предварительной жарки, их можно заложить вместе с томатной пастой.

    Грибы для приготовления начинки берем абсолютно любые, если они собраны в лесу, то провариваем в кипятке полчаса, затем действуем согласно рецептуре. Шинкуем капусту, натираем морковку. Разогреваем остатки масла.

    Засыпаем сначала морковку, немножко обжариваем, вводим капусту. Жарим вместе несколько минут. Перекладываем грибы к капусте, перемешиваем, приправляем специями. Наливаем 0,2 стакана воды или бульона, который мог остаться после варки грибов, накрываем сковородку.

    Тушим начинку из капусты до готовности, перед использованием остужаем.

    Есть более простой вариант начинки — добавить к тушеной капусте порезанные соленые или маринованные грибочки, получается интересно и вкусно. Можно готовить начинку для пирожков из кислой капусты, но в классическом варианте чаще всего используется свежий овощ. Его обжаривают, тушат, смешивают с другими ингредиентами. Точное время приготовления будет зависеть от сезона. Летом капуста мягкая и сочная, она обжаривается очень быстро.

    Зимние и просто поздние сорта имеют более грубые волокна, приготовление займет гораздо больше времени. Для приготовления капустной начинки лучше всего использовать казан, сотейник либо просто выбираем самую большую сковородку непременно с хорошей крышкой. Наливаем масло, ставим нагреваться, делаем средний огонь. Приступаем к нарезке лука. Очищаем, крошим небольшими кубиками.

    Актуальное

    Актуальное

    Пересыпаем его в масло и начинаем обжаривать. Доводим кусочки до прозрачности, но пока не поджариваем.

    Натираем морковку, отправляем к луку. Овощи готовим до румяного цвета, специи пока не добавляем.

    Источник: https://ypxzdu.xn--j1aaofeaa.xn--p1ai/article-1747.php

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Пошаговый рецепт приготовления Капустняк из свежей капусты с фото Итак, приступим к работе:Помойте мясо, овощи очистите от swpdmh.xn—-7sbeb4aq6ap6b5c.xn--p1ai нужно поставить емкость с водой на огонь, жидкость. Пышный пирог с капустой (на дрожжах) с вареным яйцом. Готовим в духовке открытый и закрытый вариант выпечки. Пошаговый подробный рецепт с авторскими фото.

    Простой рецепт пирога со свежей капустой, который с легкостью можно приготовить к ужину в кругу семьи. Капустный пирог готовится быстро, продукты для него всегда имеются в холодильнике, а вкус отличный. Жареную капусту любят многие, но ее достаточно хлопотно готовить, а капустники по вкусу получаются как зажаристая капуста, но при этом готовятся намного быстрее. Сейчас хочу.

    Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, какая у вас получилась красивая капустная запеканка в духовке, рецепт с фото помогут вам в этом.

    Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха.

    Рецепт капустников. Готовим вкусные и полезные блюда

    Рецепт капустников. Готовим вкусные и полезные блюда

    Смотрите, как приготовить цветную капусту! Очень простой и вкусный рецепт приготовления капусты. Я добавила мясо и получилось полноценное самостоятельное блюдо. Можно готовить капусту без мяса и тогда у вас получится чудесный овощной гарнир.

    Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом.

    Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! Отличное сочетание вкуса, аромата и цвета, которое мы увидим в этом блюде, не оставит равнодушных.

    Сегодня у нас на ужин будет невероятно нежное филе курицы с сочной цветной капустой. Подайте такую запеканку к ужину или на полдник.

  • Свинина копченая в коптильне быстрый рецепт
  • Подавать это блюдом можно как теплым, так и холодным. Капустные запеканки — одни из моих самых любимых. Капуста тушеная — это вообще великолепный продукт: ее можно использовать и как начинку к выпечке, и как ингредиент для своих кулинарных шедевров.

    Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить : Запоминайте рецепт! Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная.

    Классическая шарлотка — это французский сладкий пирог из яблок, белого хлеба, заварного крема и ликёра. Предлагаю вам оригинальный рецепт приготовления капустной шарлотки — разумеется, не сладкой, но от этого не менее вкусной! Приготовить полезный и вкусный гарнир за тридцать минут — очень просто. Брюссельская капуста отлично для этого подходит. Я запекаю её в чистом виде, только перчу и солю.

    Попробуйте и вы. Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке — именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре.

    Что такое капустники?

    Что такое капустники?

    Цветная капуста — это витаминный и красивый овощ. Поделюсь отличным вариант овощного гарнира, в котором она используется. Расскажу, как приготовить запеченную цветную капусту с перцем. Цветная капуста в сухарях готовится в духовке. Она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри. Такая капуста для меня — точно! Простым рецептом гратена из цветной капусты, приготовленным в духовке, со мной поделилась подруга.

    Блюдо — простое, но очень вкусное. У Вас получится вкуснейшая хрустящяя капуста под нежным соусом! Очень нежная, полезная и вкусная тушеная капуста с мясом в духовке в домашних условиях — прекрасная идея для обеда или ужина. Побалуйте себя аппетитным блюдом без лишних хлопот. Цветная капуста очень полезна всем без исключения.

    А с фаршем, да запеченная в духовке — объедение. И на праздничный стол выставить не стыдно. Итак, готовим цветную капусту с фаршем! Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат — вкусное блюдо на обед.

    Если вы любите блюда, приготовленные в горшочках, то вам обязательно стоит обратить внимание на этот рецепт. Цветная капуста, запеченная в горшочке, получается очень сочной, вкусной и ароматной! Суфле у меня ассоциируется с чем-то сладким. Скорее с шоколадным или ванильным вкусом. Но, на самом деле, это только технология создания блюда. И я вам это покажу. Приготовим суфле с капустой. Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, вместе они образуют неповторимую гамму вкусов.

    Вы просто должны попробовать это блюдо! Хотите попробовать что-то новенькое, но тратиться в ваши планы не входит? Тогда это блюдо именно для вас! Приготовить капустную запеканку с фаршем легко, а вкус порадует своей необычностью. Вкусно и просто — иначе это блюдо трудно охарактеризовать.

    Капуста в духовке — быстро, просто, вкусно и разнообразно!

    Капуста в духовке — быстро, просто, вкусно и разнообразно!

    Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. Цветную капусту запеченную в духовке с яйцом я пробовала у своей подруги, которая любит все запекать. И правда, это так удобно! Собрал продукты в форму, залил заправкой, поставил в духовку и все! Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты.

    Селёдочные рулеты с вёшинками рецепт

    Селёдочные рулеты с вёшинками рецепт

    Универсальное легкое второе блюдо! Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. Невозможно представить Германию без мяса. Они его едят повсеместно.

    Причём оно есть в различных видах, но непременно должно быть жирным, сытным и в больших количествах. Делюсь рецептом приготовления.

    Предлагаю вашему вниманию простой рецепт капустно-морковной запеканки — это легкое, полезное и доступное по цене блюдо придется по вкусу как вегетарианцам, так и просто любителям овощей.

    Вкусное и ароматное блюдо венгерской кухни. Готовится легко и быстро.

    Любителям капусты такой вариант должен понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить ленивые пироги с капустой. Простейший рецепт для всех, кому некогда заниматься готовкой.

    Запеканка творожная рецепт в духовке с манкой пышная

    Запеканка творожная рецепт в духовке с манкой пышная

    Занимает минимум времени и включает немного недорогих ингредиентов. Хочу вам рассказать, как сделать свиные ребрышки с капустой.

    Актуальное

    Актуальное

    Получается блюдо хоть и простое, но, как говорится, не без шарма. Аппетитное мясо на сочной овощной подушке — правда же, вкусно звучит? Желаете приготовить быстрый и вкусный ужин? Предлагаю сделать куриную грудку с цветной капустой под нежным соусом бешамель.

    Блюдо готовится при помощи мультиварки или на обычной кухонной плите. Для всех поклонников блюд без хлопот этот простой рецепт теста на кефире с капустой станет настоящей находкой.

    Минимум усилий — и вы получите сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Говорят, что вкус запеченной цветной капусты под соусом отличается от вкуса вареного соцветья. Советуем вам посмотреть, как приготовить цветную капусту под сыром вкусно и полезно и попробовать! Нежная пекинская капуста — это отличный ингредиент не только для легких салатиков, но и для сытной, аппетитной и вкусненькой запеканки.

    Хотите попробовать?

  • Простой рецепт булочек с медом
  • Тогда запоминайте этот несложный рецепт. Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами.

    Пироги-капустники

    Блюда из капусты белокочанной

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/obed/kapustnaya-zapekanka.html

    Как приготовить капустники — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

    как приготовить капустники из свежей капусты
    как приготовить капустники из свежей капусты

    Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

    я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . .  но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем — вкуснотища 

    в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места — объясню — на одну порцию пасты — нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется 

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    ПАСТА:

    СОУС:

    • лук1 шт.
    • масло сливочное40 г.
    • кости2 шт.
    • трюфельная паста3 ч.л.
    • вино белое сухоесколько понадобится

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1. кости вымыть, промокнуть салфеткой (что бы ушла вся влага) и переложить на сковороду или противень

    2. разогреть духовку до 250 градусов, поставить на 12 минут, а за эти 12 минут вы успеете сделать все что нужно для соуса)

    3. в сковороде на очень маленьком огне распустить сливочное масло

    4. луковицу очистить, нарезать полукольцами

    5. увеличить огонь и обжарить в масле до прозрачности

    6. уменьшить огонь, добавить трюфельную пасту и хорошо все перемешать

    7. к этому времени костный мозг уже должен быть готов, на этом этапе можно ставить на огонь воду для варки пасты

    8. добавляем в сковороду костный мозг (его нужно достать из косточек маленькой ложечкой) и вино (вина нужно совсем немного, оно не должно покрывать все то что есть в сковороде и оно почти сразу выпарится)

    9. хорошо все перемешать, и в этот соус добавьте уже готовую пасту и еще раз все перемешайте

    10. соль и перец я ставлю на стол и каждый сам себе приправляет по вкусу, и не забудьте тому у кого в тарелке будут косточки подать маленькую ложку, ведь ему неудобно вилкой косточки ковырять

    Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43027183538/Kak-prigotovit-kapustniki

    Легкие капустные оладьи: 6 вкусных идей

    • На сегодняшний день достаточно популярным блюдом являются капустные оладьи Время готовки: 30-40 мин.;
    • Порции: 5-7;
    • Ккал: 89-90;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 3,6-3,8 г. / 4,1 – 4,4 г. / 8,6-8,8 г.

    Капуста – что может быть привычнее для нашего народа, нежели этот овощ? Белокочанная, цветная, пекинская и прочие сорта капусты постоянно можно найти на прилавках наших магазинов даже зимой, а уж летом и подавно.

    Рынки и супермаркеты пестрят различными кочанами капусты всевозможных сортов и размеров. И, конечно же, все мы знаем, сколько всего вкусненького можно приготовить из купленной или выращенной на своем приусадебном участке капусты. Кто-то засаливает ее, кто-то заквашивает.

    Многие пекут капустные пироги из свежих кочанов, а многие уплетают свежие капустные листы за обе щеки прямо так.

    :

      • Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно
      • Ингредиенты
      • Капустные оладьи: рецепт классический
      • Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото
      • Самые вкусные оладьи из капусты кольраби
      • Капустные оладьи (видео)
      • Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Оладьи из капусты: выбираем капусту правильно

    Оладушки из капусты по-другому называются капустники. Такие оладьи постные и отлично подходят для тех, кто соблюдает пост и в это время употребляет в пищу только разрешенные продукты. Таким образом даже дети и беременные в семьях постящихся людей смогут получить максимум возможных витаминов и микроэлементов, которые им необходимы.

    Для приготовления оладий лучше выбирать молодую белокочанную капусту

    Кроме того, эти вкусные оладушки являются диетическим блюдом и широко рекомендуются многими диетологами для тех, кто стремиться снизить свой вес или нормализовать его, а так же для тех, кто просто стремится употреблять в пищу только здоровую натуральную еду, избегая излишнего количества соли и сахара. Капустные оладьи подходят для диетического питания еще по той причине, что их калорийность на довольно низком уровне.

    Из каких же видов и сортов капусты можно делать капустные оладьи:

    1. Белокочанная капуста. Подойдут мелко нашинкованные свежие листья этого сорта капусты.
    2. Капуста кольраби. Отличается своей полезностью и необычным для капустного семейства видом. Съедобным является стебель, который больше напоминает свеклу или репу. Полезна для употребления в пищу за счет содержания в ней большого количества витаминов, таких как А, К, С, а также микроэлементов: калий, натрий, кальций и магний. Все те витамины, которые полезны каждому организму, особенно растущему.
    3. Пекинская. Из пекинской капусты также можно печь оладушки.

    Кроме того, оладьи можно делать не только из свежей капусты, но даже из квашеной. Они имеют свой особый, ни с чем не сравнимый вкус, который вы никогда не спутаете с другим. Классический рецепт можно усовершенствовать так, как вам захочется, но стоит знать и помнить, какие все же ингредиенты требуются для того, чтобы приготовить капустники.

    Ингредиенты

    1. Капуста – 500 гр.
    2. Морковь – 1 шт.
    3. Яйца – 1-2 шт.
    4. Мука – 100-150 гр.
    5. Молоко – 100 мл.
    6. Соль – по вкусу.
    7. Перец – по вкусу.
    8. Прочие приправы – по вкусу.
    9. Масло для жарки по мере необходимости.

    Масло для капустников может быть как подсолнечным, так и оливковым, в зависимости от предпочтений семьи. То же самое можно сказать по поводу муки. В капустное тесто можно добавлять пшеничную муку, а можно и муку, приготовленную из других злаковых. К тому же, мука может быть заменена манкой.

    В некоторых рецептах встречается именно такой ингредиент.

    Если оладьи подразумеваются дрожжевые, то не забудьте, что необходимы будут дрожжи примерно 20-30 гр.

    Капустные оладьи: рецепт классический

    Диетические оладушки из капусты лучше всего печь в духовке, но можно и на сковородке. Самый вкусный оладушек будет тот, который приготовят из свежей белокочанной капусты. Для правильного приготовления капустников соблюдайте рецепт, в котором все описано пошагово и очень подробно. В этом случае никаких сложностей возникнуть не должно.

    Итак:

    1. В самом начале подготавливаем капусту. С кочана следует удалить верхние листья, непригодные для употребления в пищу. Далее, мелко шинкуем те листья, что были отобраны для того, чтобы сделать из них оладушки.
    2. Нашинкованную капусту необходимо помять руками. В этом случае она даст сок и блюдо будет более нежным на вкус. К полученной капусте добавляем яйца, при желании можно добавить свежую зелень.
    3. Посолить полученную массу из яиц и капусты, влить немного молока и все перемешать. Оладушки на молоке получаются еще более воздушными и нежными.
    4. Подмешивать в эту массу небольшие порции муки, тем самым регулируя консистенцию и густоту.
    5. Тщательно перемешиваем, при необходимости добавляем дрожжи и даем тесту «отдохнуть».
    6. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, выкладываем на разогретую сковороду порционные оладушки и обжариваем с обеих сторон до получения румяной хрустящей корочки.

    Если же вы готовите это капустное блюдо в духовке, то не забывайте также смазывать маслом противень, на котором будут выпекаться оладьи.

    Вкусные оладьи из капусты белокочанной: рецепты с фото

    Зачастую оладушки из капусты делаются не только на основе молока и капусты, но и с различными топпингами.

    Это могут быть:

    1. Овощные топпинги. Представляют собой мелко нарезанные овощи, к примеру, кабачки, помидоры, лук, морковь.
    2. Чесночные. Оладушки с чесноком особенно любимы мужской половиной семьи.
    3. Печеночные топпинги. Печень лучше всего в этом случае измельчить до состояния паштета или кашицы, чтобы она не выделялась из консистенции капустного теста, но предавала блюду изюминку.
    4. Куриный. Нередко в оладьи из капусты добавляют мелко нарубленные куриные кусочки.
    5. Оладьи с фаршем. Такое блюдо будет намного сытнее обычных капустников, что позволит накормить всю семью быстро и вкусно.
    6. С яйцом и сыром. Такое сочетание зачастую по вкусам детям. Да и как ни крути, мало кто из нас никогда не пробовал пироги с капустой и яйцом. Можно сказать, вы ощутите незабываемый вкус детства.

    Самые вкусные оладьи из капусты кольраби

    Как уже было сказано ранее, кольраби не совсем обычная на вид капуста и в пищу следует употреблять ее стебель, который внешним своим видом больше напоминает округлый плод или репку. Являясь крайне полезным овощем, кольраби нередко используют для приготовления детских прикормов или завтраков для растущих организмов детей.

    Оригинальными и необычными получаются оладушки, которые приготовлены из капусты кольраби

    Приготовление таких оладушек чем-то напоминает приготовление картофельных драников:

    1. Очистить и нарезать на крупные куски плод капусты кольраби. Натереть на мелкой терке до состояния кашицы.
    2. Добавить к полученной капустной кашице яйца, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать в глубокой емкости. В тесто следует добавлять либо кипяченую воду, либо молоко.
    3. Получив в итоге тесто по густоте напоминающее сметану, можно оставить его на пару минут.
    4. Тем временем ставим сковороду с маслом на огонь, чтобы раскалилась.

    Выкладываем на сковороду небольшими порциями тесто, из которого формируем оладушки. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

    Капустные оладьи (видео)

    Подавать к столу можно украсив зеленью и сметаной. К оладьям из капусты кольраби также можно добавлять зелень, мясной фарш или овощи, а так же различные специи. Таким образом, вы сможете адаптировать рецепт под свои нужды и возможности.

    Капустные оладьи: рецепт пошагово

    Для начала следует подготовить все необходимые продукты

    В емкость вбиваем яйца, добавляем немного сахара и тщательно их взбиваем

    К взбитым яйцам добавляем кефир комнатной температуры

    Мелко нарезаем капусту

    Нарезанную капусту добавляем в массу и перемешиваем

    Теперь следует добавить просеянную муку

    Обязательно в тесто необходимо добавить немного подсолнечного масла

    Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность. Прожариваем оладушки с обеих сторон до румяного цвета

    Вкусные и оригинальные оладушки готовы. Приятного аппетита!

    Источник: https://kuhnyamy.ru/legkie-kapustnye-oladi-6-vkusnyx-idej/

    Как приготовить капусту со свининой

    Сочетание овощей и мяса самое полезное с точки зрения правильного питания. Если правильно приготовить капусту со свининой, можно получить максимально полезные и вместе с тем вкусные блюда. А вариантов разнообразить меню, зная различные способы приготовления этих продуктов, существует множество.

    :

    Преимущества и недостатки

    Почему же среди прочих сочетаний овощей и мяса наибольшую популярность завоевала именно капуста со свининой? Дело в том, что кислота, которая содержится в капусте, позволяет снизить жирность мяса, а если используют квашеную капусту, эта особенность выражена еще сильнее. К тому же, свинина отличается легкостью и простотой приготовления.

    Какими еще полезными свойствами обладают эти продукты?

    1. Тушеная капуста это низкокалорийное блюдо, при этом она быстро и надолго придает чувство сытости. Приготовленное вместе со свининой, блюдо не требует дополнительного гарнира.
    2. Нежирная свинина рекомендуется даже в диетическом питании, но не более 200 граммов в сутки.
    3. Капуста богата витамином С, обладает антиоксидантными свойствами, регулирует обмен веществ, стимулирует работу кишечника.
    4. Оба продукта содержат в своем составе полезные минералы и витамины, причем разные и хорошо дополняющие друг друга.
    5. Употребление капусты снижает риск онкологических заболеваний, защищает от ультрафиолета, благотворно влияет на сетчатку, нормализует обмен веществ, укрепляет сосуды, помогает при простудных заболеваниях. Тушеную капусту рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
    6. Свинина легко усваивается желудком. Содержит витамины группы В, которые нужны для поддержания в норме нервной системы, ее еще называют природным антидепрессантом, большое количество железа, цинка и белка. Ее включают в меню людей, страдающих анемией.

    Несмотря на все это есть и обратная сторона. Какой вред может нанести употребление этих продуктов вместе и по отдельности?

    1. Калорийность блюд из капусты со свининой достаточно высокая, и во многом зависит от способа приготовления и выбора части свиной туши, из которой готовится блюдо.
    2. Блюда из капусты нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Это язва, проблемы с кишечником, повышенная кислотность, артериальное давление, болезни почек.
    3. Также чрезмерное употребление капусты может вызвать вздутие живота и газы.
    4. Нельзя сочетать этот овощ с молочными продуктами.
    5. Самая большая опасность при употреблении свинины – риск заражения паразитами. Чтобы этого не произошло, нужно научиться правильно готовить мясо.
    6. Не следует злоупотреблять жирными частями свинины и жареным мясом, это плохо отражается на работе печени и желудка.
    7. Пользу от блюд из свинины и капусты можно получить, если употреблять не более 200 граммов этих продуктов в сутки.

    Способы приготовления

    Есть разные способы приготовления капусты со свининой. Самые традиционные и любимые блюда это тушеная капуста с мясом, голубцы со свиным фаршем, борщ, щи, капустник, жареное мясо с капустой, пироги и вареники.

    Готовить капусту со свининой можно на плите, в духовом шкафу, в мультиварке и пароварке. Рассмотрим каждый способ приготовления отдельно.

    Тушение

    Самый распространенный способ приготовления свинины с капустой. И один из самых полезных.

    При тушении надо придерживаться следующих правил:

    • капусту тушат с добавлением масла или просто воды;
    • если тушится свежая капуста, для придания кислоты добавляют томатную пасту и уксус;
    • свинина может обжариваться отдельно, а потом доходить до готовности вместе с капустой, а можно отварить кусочки мяса в воде с добавлением специй, приготовленное таким образом мясо более полезное, ароматное и нежное;
    • бульон, полученный во время варки мяса, можно использовать для тушения капусты или других блюд;
    • очень вкусны ребрышки с тушеной капустой, но они слишком жирные, поэтому увлекаться этой часть туши не стоит;
    • тушится капуста около получаса, а молодая летняя не более 15 минут.

    Путем тушения готовят всеми любимые голубцы.

    1. Из свинины делают фарш, добавляют к нему лук, морковь и рис.
    2. Листья капусты отваривают несколько минут, добавляют фарш, формируют конвертик и тушат в соусе до готовности.
    3. Можно предварительно обжарить голубцы в масле.

    Самый простой соус – смешать в равных пропорциях сметану и томатную пасту.

    Запекание

    Если все же хочется более жирного мяса, то лучший вариант приготовления – запечь в духовом шкафу. Причем мясо нужно запекать в фольге, чтобы лишний жир стек. Кстати, его можно собрать в отдельную посуду и использовать в дальнейшем, например при жарке картофеля.

    Капуста тушится отдельно, если хотите ее запечь, то времени это займет немого больше, от 40 минут. При этом температура должна быть не выше 170 градусов.

    Приготовление в мультиварке

    В мультиварке приготовление капусты со свининой будет самым простым. Понадобится два режима. Сначала мясо обжаривается в чаше, при режиме «Жарка». Большим плюсом будет то, что масло для жарки использовать не нужно.

    Через 15 минут к мясу добавляют капусту, лук, морковь, другие овощи по желанию и воду (бульон). Оставляют на режиме «Тушение» готовиться на 30-40 минут. Можно овощи обжарить с мясом, а капусту добавить в последнюю очередь, и только тогда переходить на режим тушения.

    По этому рецепту можно приготовить капусту с любым мясом: свининой, говядиной, курятиной. Подробности приготовления смотрите в видео:

    Супы

    И конечно, нельзя обойти стороной самые популярные первые блюда из капусты и свинины, это борщ, щи или капустник.

    Традиционно в бульон добавляют именно ребра, но можно использовать любую часть туши. Обязательно слить первый бульон, чтобы избавиться от лишнего жира. И готовить по своему любимому рецепту.

    В бульон для борща добавляют такие овощи, как помидор, морковь, лук, свеклу, фасоль, иногда перец. Вместо томатов можно использовать пасту или соус. Это очень полезное блюдо, не зря раньше поварскую сноровку молодой жены проверяли именно приготовлением борща.

    Подготовка продуктов

    Подготовку капусты нужно начинать освобождения ее от верхних листьев. Они не понадобятся в дальнейшем, и их можно без сожаления выкинуть. Далее все зависит от вида. Если готовить из квашеной капусты, то ее нужно попробовать, очень кислый продукт обычно промывают водой. Свежую капусту шинкуют с помощью ножа или специальной терки, если нужна соломка.

    Если готовятся голубцы, то есть несколько способов подготовки капустных листьев. Целый кочан можно поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до мягкости верхних листов. Мягкие листья снимают и продолжают процесс.

    Еще один способ это разделать капусту на листья, залить их кипятком и дать постоять под крышкой или проварить несколько минут. Кочерыжку от капусты не используют.

    Что касается свинины, то тут важно выбрать правильное качественное мясо. Замороженное мясо нуждается в предварительном полном размораживании, иначе оно получится невкусное и водянистое. При покупке нужно выбирать мясо розового цвета, который говорит о том, что оно принадлежит молодой свинье, при нажатии пальцам форма мяса быстро восстанавливается, в ямке не собирается жидкость. Цвет жира должен быть белым, упругим на ощупь.

    Секреты приготовления вкусной капусты со свининой

    Чтобы получить идеальное сочетание легкого овоща и сытной свинины, нужно знать несколько секретов:

    • при приготовлении бульона на основе свинины мясо закладывают в холодную воду, так жидкость получит максимальное количество полезных веществ, если же нужно просто сварить кусок мяса, следует отправлять кусок в кипящую воду, при этом соль добавить в конце готовки;
    • мясо можно предварительно замариновать, чтобы оно было ароматнее и быстрее готовилось;
    • нельзя слишком долго готовить капусту, она не должна быть сильно мягкой и расползаться при нажатии, так она потеряет не только вкусовые качества, но и большую часть полезных свойств;
    • перед тушением капусту нужно обжарить в масле, поле этого добавить немного воды и тушить, накрыв крышкой. Если же надо приготовить диетический вариант блюда, то масло использовать не нужно, а сразу тушить с водой или бульоном;
    • солить и добавлять сахар или уксус за 10 минут до готовности, если капуста квашеная, добавляют только сахар;
    • чтобы улучшить вкус, за 5 минут до готовности в блюдо нужно добавить прожаренную муку, 1 большую ложку на 1 килограмм капусты;
    • если вы не любите запах вареной капусты, положите в начале готовки кусочек черствого хлеба в посуду, где готовиться блюдо, в конце хлеб выкинуть;
    • если после ужина осталась капуста со свининой, на второй день можно использовать ее как начинку для пирога;
    • при приготовлении щей и борща не обязательно обжаривать овощи, можно сразу отправить их вариться в бульон;
    • чтобы мясо при варке было более вкусным, к нему нужно добавить целую очищенную головку лука;
    • считается, что самые вкусные щи получаются после того, как они постоят сутки в прохладном месте.

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1722-kak-prigotovit-kapustu-so-svininoy

    Что приготовить из капусты

    Белокочанная капуста — это полезный листовой овощ, содержащий много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Например, витамины группы В, фолиевую кислоту, богата калием, кальцием, фосфором, цинком, железом, марганцем.

    В 100 граммах капусты содержится 45 мг витамина С, что даже больше, чем в лимонах, причем в этом овоще находится самая устойчивая форма витамина С. Капустный сок применяют для лечения язвы, гастрита и многих других заболеваний пищеварительной системы.

    Блюда из капусты присутствуют в кухнях стран Азии и Европы, Америки, ее отваривают, тушат, жарят, маринуют, едят в сыром виде. Существует множество рецептов, из которых вы узнаете что можно приготовить из свежей капусты и как правильно это сделать.

    Для завтрака отлично подойдут капустные оладьи, пирожки с капустной начинкой или заливной пирог, к обеду, но второе можно сварить щи или борщ, на ужин — тушеная капуста с мясом и картошкой, голубцы, капустные котлеты, шницели, различные витаминные салаты из свежей или квашеной капусты.

    Особенно полезно употреблять этот овощ в сыром виде, диетологи рекомендуют 1 – 2 раза в день съедать по порции салата, так вы очистите организм и сохраните фигуру стройной.

    Тушеная капуста с фаршем

    Ингредиенты:

    • Капуста — 1,5 кг
    • Свиной фарш — 0,5 кг
    • Морковь — 2 шт
    • Лук репчатый — 2-3 шт
    • Помидоры — 3 шт
    • Бульон — 0,5 стакана
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, приправы по вкусу

    Приготовить белокочанную капусту с фаршем совсем несложно. Подготавливаем овощи. Лук и морковь очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками. С капусты снимаем верхние листочки, тщательно промываем холодной водой. Капусту нужно тоненько нашинковать.

    Сделать это можно с помощью специальной шинковки или острого ножа. Томаты заливаем кипятком на несколько минут, это поможет с легкостью снять кожицу, затем нарезаем кубиками.

    В большой сковороде, на подсолнечном маслице жарим морковь с луком до золотистого цвета. После чего добавляем в сковородку фарш с помидорами, томим все вместе, разбивая кулинарной лопаткой фарш до однородного состояния.

    Минут через 5 выкладываем туда же капусту, соль, приправы, отлично подойдут смесь перцев, базилик, кориандр. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушить нужно от 15 минут до получаса, в зависимости от того, как хотите, чтобы капуста получилась мягкой или хрустящей.

    Периодически заглядывайте под крышку, перемешивайте. Капуста пускает много сока, но в процессе приготовления долейте немного бульона, так она получится сочнее. Блюдо получается низкокалорийным, с аппетитным ароматом и легкой кислинкой!

    Капустники из свежей капусты

    Ингредиенты:

    • Капуста свежая — 0,7 кг
    • Сметана — 100 мл
    • Яйцо куриное — 2 штуки
    • Кефир — 200 мл
    • Сода на кончике чайной ложки
    • Зелень — несколько веточек
    • Мука — 8 ст. ложек
    • Соль, специи

    Нарезаем капусту тоненькой соломкой, перемешиваем с солью и томим в сковородке под крышкой около 10 минут. Охлаждаем наш главный ингредиент до 50 градусов, смешиваем с остальными компонентами, кроме зелени. В миску выливаем кефир, он обязательно должен быть комнатной температуры, высыпаем соду, хорошо перемешиваем.

    Оставляем на пару минут, чтобы сода загасилась кислотой, содержащейся в кефире. Так капустники получатся воздушными. Теперь вбиваем яйца, их тоже желательно достать из холодильника немного заранее.

    Добавляем муку. Готовую массу выкладываем на горячую, смазанную маслом сковородку ложкой. По форме капустники формируем как обычные оладьи.

    Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. При желании можно готовые капустники слегка потушить. Так капуста еще больше размякнет.

    Подаем к столу в горячем виде со сметаной или сливками, присыпав рубленой зеленью. Можно еще посыпать их тертым сыром, пока они горячие, сырок подтает, вкус получится потрясающий!

    Тушеная капуста с сосисками

    Капуста — довольно простой, нейтральный по вкусу овощ, но в сочетании с сосисками превращается во вкуснейшее блюдо, ваши дети точно оценят его!

    Ингредиенты:

    • Капуста — 0,5 кг
    • Морковь крупная — 1 шт
    • Лук — 3 шт
    • Сосиски молочные — 300 г
    • Томатный сок — 200 мл
    • Пряности и соль

    Очистите лук, нарежьте кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук с морковью на большой сковороде, когда они приобретут золотой оттенок, добавим нашинкованную капусту.

    Тушим на тихом огне четверть часа и при необходимости доливаем немного жидкости, затем влейте томатный сок, добавьте нарезанные кружочками и предварительно обжаренные сосиски. Снова все перемешайте и оставьте на медленном огне под крышкой на 5 минут.

    Ароматная капуста с сосисками готова! Подаем ее отдельно, как полноценное блюдо на обед или ужин. С таким блюдом отлично сочетаются маринованные овощи, например помидоры, огурцы, кабачки.

    Сосиски можно с легкостью заменить на сардельки, готовить возможно не только на плите, но и в мультиварке. Вкус готового продукта от этого не пострадает.

    Тушеная капуста с колбасой

    Придать капусте ненавязчивый, приятный копченый аромат можно очень просто. Приготовьте ее с копчеными охотничьими или баварскими колбасками, блюдо заиграет новыми красками.

    Для этого поджарим на оливковом масле две измельченные луковицы и 300 грамм колбасок. Чем больше их – тем лучше. Можно взять два разных вида колбас, так будет еще интереснее. Когда они подрумянятся, добавьте 0.6 кг мелко нарезанной капусты и тушите 20 минут, за 5 минут до готовности добавьте 2 ложки томатной пасты.

    Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром.

    Тушеная капуста с картошкой

    • Картофель — 0,8 кг
    • капуста — 0,5 кг
    • Луковица — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 3 ст. ложки
    • Бульон — 300 мл
    • Соль, специи

    Морковь тонко режем соломкой, лук — полукольцами и обжариваем на масле в чугунном казане. Добавляем нарезанную крупными дольками картошку, нашинкованную капусту, посыпаем солью и специями.

    Тушим до готовности, постепенно подливаем бульон. Томатную пасту кладем, когда картошка будет практически готова.

    Рецепт тушеной капусты с курицей и картофелем

    • Капуста белокочанная — 1 кг
    • Картошка — 1 кг
    • Куриное мясо — 0,5 кг
    • Морковь — 2 штуки
    • Лук репчатый — 3 штуки
    • Соль, приправы
    • Томатный сок — 200 мл

    Нарезаем средними кусочками хорошо промытое куриное мясо. Лук и морковь режем соломкой, обжариваем в чугунке на растительном масле, добавляем мясо к овощам. Жарим на среднем огне несколько минут. Картошку нарезаем кубиками, капусту соломкой, перекладываем их в казан, накрываем крышкой, уменьшаем огонь.

    Когда капуста размякнет, перемешиваем, солим, присыпаем черным молотым перцем, кориандром и мускатным орехом, любители остренького могут добавить щепотку перца чили. Капуста пускает сок, но немного воды все же надо будет подливать в процессе готовки, чтобы овощи не подгорели.

    Можно заменить воду мясным или овощным бульоном, так вкус получится более насыщенным. Время приготовления — около 40 минут. Томатный сок вливаем только когда картошка будет практически готова, если сделать это раньше — картошка так и останется твердой.

    Для придания пикантности, можно добавить толченый зубчик чеснока после выключения огня.

    В этом случае, нужно будет все еще раз перемешать с чесноком, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут, чтобы все овощи пропитались ароматом. Теперь вкусная тушеная капуста с курицей готова! Подавать к столу следует в горячем виде, можно присыпать свежей рубленой петрушкой и укропом.

    Капуста с мясом

    Отличный рецепт вкусного и полезного мясного блюда, которое придется по вкусу всем членам семьи, а с приготовлением справится даже неопытная хозяйка.

    Ингредиенты:

    • Капуста — полтора килограмма
    • Свинина — 0,8 кг
    • Морковь — 200 г
    • Лук репчатый — 300 г
    • Томатный сок — 300 мл
    • Бульон или вода – около 1 стакана
    • Соль и специи

    Процесс приготовления:

    Промываем капусту, при необходимости снимаем несколько верхних листов с кочана, тонко нарезаем. Готовое блюдо будет смотреться гармоничнее, если одинаково нарезать компоненты, поэтому лук режем полукольцами, а морковь соломкой. Обжариваем на масле лук и морковь, лучше это делать в чугунной или толстостенной посуде. Мясо тоже необходимо промыть и нарезать соломкой, брусочками.

    Свинину можно взять с жирком, блюдо, конечно, получится более калорийным, но очень вкусным и сочным. Когда лук станет прозрачным, кладем к нему мясо, немного обжарим и накроем крышкой, огонь убавим до минимального, мясо пустит свой сок, жидкость на этом этапе наливать не желательно, пусть оно тушится в собственном соку около 20 минут. Периодически заглядывайте под крышку и перемешивайте.

    При необходимости доливайте по чуть-чуть бульона. Теперь пришел черед капусты. Если она вся не помещается в казан с мясом – немного примните ее руками или добавляйте частями, интервалом в несколько минут. При термической обработке она значительно теряет в объемах.

    Перемешиваем, солим, добавляем свои любимые приправы. Пряный аромат обеспечит сушеный укроп, это придаст изюминку вашему блюду. Поливаем все томатным соком и томим еще 20 минут при закрытой крышке. Блюдо получится вкусным, сочным и витаминизированным, отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!

    Источник: https://delaismelo.ru/kulinariya/chto-prigotovit-iz-kapusty

    Рецепт капустника с свежей капустой в духовке

    Рецепт этого сытного супа несложен и имеет множество вариаций. Запорожский капустняк готовят с квашенной капустой и пшеном, а особенность рецепта – запрвка на сале с луком и зеленью. Как испечь постный пирог с капустой в духовке с дрожжами (пошаговый рецепт) Самый простой вариант дрожжевого капустника со свежей белокочанной капустой.

    Проверенный рецепт приготовления вкусного ленивого капустника, капустных пирогов, пирожков, запеканок с капустой — это В итоге, пирог простоял почти час в духовке, :  · Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото. Начинка из капусты для пирожков – на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не 5/5. Спасибо за рецепт вкусного пирога.

    Делала с капустой и яйцом, пирог вкусный, нежный, сытный и быстрый в приготовлении.

    Начинка из капусты для пирожков — на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не сухими, а напротив, сочными и сытными, красивыми и питательными. Пирожки с капустой кушали все, хотя бы раз в жизни, особенно это блюдо многим знакомство из детства, ну какая бабушка не печет пирожки. Сегодня я не буду останавливаться на тесте, его можно использовать любое — дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное и т.

    Остановимся сегодня на приготовлении начинки — капусты. Для рецепта можно брать не только свежую, но и квашеную капусту, второй вариант больше на любителя.

    Если вдруг начинка осталась — ничего страшного, капуста прекрасно подойдет к любой каше или картошке. Итак, приступим!

  • Курица с рисом и овощами в духовке рецепт самый вкусный
  • Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить. Нарезать капусту тонкой соломкой. Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло. Затем необходимо переложить в масло капусту и жарить минут, периодически помешивая.

    Необязательно долго стоять у плиты, чтобы приготовить начинку для пирожков из свежей капусты.

    Постный пирог с капустой — простые быстрые рецепты

    Можно просто доверить это ответственное дело мультиварке, и она не подведет. Единственный момент — своевременно выложить все из чаши, чтобы начинка успела остыть либо не забыть отключить подогрев. Выставить любую программу для обжаривания лука, добавить масло, разогреть. Овощ покрошить, добавить. Путь он немного обжарится, пока шинкуется капуста. Нарезаем капусту.

    Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото

    Сразу же присыпаем солью. Если будут добавляться в начинку другие специи, то тоже можно слегка присыпать. Прямо на столе или в большой миске мнем овощ. Перекладываем в мультиварку к луку. Готовится обычная начинка из свежего овоща полчаса. Если капуста жесткая, то время может увеличиться до 50 минут.

    Если планируется добавлять морковку, то ее нужно натереть, засыпать при жарке к луку. Также можно разнообразить начинку для пирожков болгарским перчиком, его закладывают вместе с капустой. Пирожки с кислой капустой — это восторг!

    Заливное из хека рецепт с фото

    Но важно правильно приготовить начинку. Квашеная капуста достаточно жесткая, она жарится долго, на Руси продукт томили в русской печи всю ночь. Сразу набивался большой горшок, капусту использовали в качестве начинки, добавляли в щи, ели с картошкой.

    Сейчас не нужно готовить в таких объемах, да и по времени это уже не такой длительный процесс. Кислая капуста добавляется только после обжаривания лука с морковкой.

    В противном случае они долго будут жесткими, кислота не позволит им быстро дойти до готовности. Поэтому начинаем именно с лука, режем кубиками, пересыпаем в разогретое масло, помешивая, обжариваем две минутки. Следом запускаем натертую морковку, готовим еще минутку. Капуста может иметь разные вкусы. Если продукт слишком кислый, то можно прополоскать.

    Пирог с капустой — 61 домашний вкусный рецепт приготовления

    Затем отжимаем, добавляем к овощам в сковороде. Немного обжариваем, вливаем несколько ложечек воды и накрываем. Тушим под крышкой примерно 40 минут до мягкости. Периодически проверяем, вдруг вода выкипела, капуста может подгореть.

    Томатную пасту разводим чуть-чуть водичкой, чтобы продукт легче распределился в блюде. Выливаем к капусте, перемешиваем, готовим без крышки минут десять.

    Салаты с рукколой и помидорами — лучшие рецепты

    Выключаем плиту, заправляем начинку зеленью. Соль обычно не нужна, но нелишним будет попробовать на вкус. Если в капусте уже есть морковка, то можно дополнительно не добавлять, ограничиться только луком. При замене пасты на свежие тертые помидоры, нужно будет хорошо выпарить из начинки лишний сок, иначе пирожки будут расклеиваться. Можно просто сварить яйца, порезать и добавить в общую массу. Но это еще более упрошенный вариант начинки из капусты свежей для пирожков.

    Начинка из капусты для пирожков

    Все гениальное просто! Начинаем готовить стандартным способом: обжариваем на масле лук и морковку. Можно сразу засыпать их вместе. Готовим три или четыре минутки, но сильно подрумянивать овощи не стоит, только слегка.

    Борщ рецепт классический с мясом свинины

    Добавляем нашинкованную капусту. Теперь жарим до готовности.

    Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — рецепты в духовке и на сковороде

    Если овощ жесткий, то добавляем четверть стакана воды, накрываем, пропариваем под крышкой. Как только капуста размягчится, выпариваем из нее всю воду. Яйца взбиваем вилкой в миске, заливаем к капусте.

    Все хорошо перемешиваем, чтобы омлет не схватился одним куском. Сразу же приправляем начинку специями, зеленью и снимаем с плиты. Яйца окончательно дойдут до готовности на горячей сковородке. В такую начинку также прекрасно впишется томатная паста.

    Вариант 2: Быстрый рецепт начинки для пирожков из капусты (для мультиварки)

    Причем можно е добавить при обжарке капусты или взбить маленькую ложечку с яйцами. Мясной и сытный вариант начинки для пирожков из свежей капусты. В данном рецепте используется фарш, можно взять и курицу, тоже получится вкусно. Наливаем немного масла в сковородку, засыпаем нарезанный лучок, начинаем жарить.

    Пирог из ревеня самый вкусный рецепт

    Как только он станет прозрачным, вводим фарш. Хорошо размешиваем, готовим минут. В другую сковороду тоже наливаем немного масла, закидываем натертую морковку. Обжариваем овощ пару минут, вводим нашинкованную капусту.

    Готовим пять минут. Соединяем все в одной сковородке, добавляем специи, томатную пасту, размешиваем, заливаем пару ложек воды. Сковородку накрываем, тушим начинку до мягкости капусты.

  • Питание по рецепту получают в саратове в аптеке
  • Вместо фарша можно использовать мясо, нарезать его нужно мелко, жарить чуть дольше. Также можно в начинку добавлять вареную курицу, сосиски, колбасу, приготовленное мясо. Такие продукты не требуют предварительной жарки, их можно заложить вместе с томатной пастой.

    Грибы для приготовления начинки берем абсолютно любые, если они собраны в лесу, то провариваем в кипятке полчаса, затем действуем согласно рецептуре. Шинкуем капусту, натираем морковку. Разогреваем остатки масла.

    Засыпаем сначала морковку, немножко обжариваем, вводим капусту. Жарим вместе несколько минут. Перекладываем грибы к капусте, перемешиваем, приправляем специями. Наливаем 0,2 стакана воды или бульона, который мог остаться после варки грибов, накрываем сковородку.

    Тушим начинку из капусты до готовности, перед использованием остужаем.

    Есть более простой вариант начинки — добавить к тушеной капусте порезанные соленые или маринованные грибочки, получается интересно и вкусно. Можно готовить начинку для пирожков из кислой капусты, но в классическом варианте чаще всего используется свежий овощ. Его обжаривают, тушат, смешивают с другими ингредиентами. Точное время приготовления будет зависеть от сезона. Летом капуста мягкая и сочная, она обжаривается очень быстро.

    Зимние и просто поздние сорта имеют более грубые волокна, приготовление займет гораздо больше времени. Для приготовления капустной начинки лучше всего использовать казан, сотейник либо просто выбираем самую большую сковородку непременно с хорошей крышкой. Наливаем масло, ставим нагреваться, делаем средний огонь. Приступаем к нарезке лука. Очищаем, крошим небольшими кубиками.

    Актуальное

    Пересыпаем его в масло и начинаем обжаривать. Доводим кусочки до прозрачности, но пока не поджариваем.

    Натираем морковку, отправляем к луку. Овощи готовим до румяного цвета, специи пока не добавляем.

    Источник: https://ypxzdu.xn--j1aaofeaa.xn--p1ai/article-1747.php

    Рецепт капустников из свежей капусты в духовке

    Пошаговый рецепт приготовления Капустняк из свежей капусты с фото Итак, приступим к работе:Помойте мясо, овощи очистите от swpdmh.xn—-7sbeb4aq6ap6b5c.xn--p1ai нужно поставить емкость с водой на огонь, жидкость. Пышный пирог с капустой (на дрожжах) с вареным яйцом. Готовим в духовке открытый и закрытый вариант выпечки. Пошаговый подробный рецепт с авторскими фото.

    Простой рецепт пирога со свежей капустой, который с легкостью можно приготовить к ужину в кругу семьи. Капустный пирог готовится быстро, продукты для него всегда имеются в холодильнике, а вкус отличный. Жареную капусту любят многие, но ее достаточно хлопотно готовить, а капустники по вкусу получаются как зажаристая капуста, но при этом готовятся намного быстрее. Сейчас хочу.

    Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, какая у вас получилась красивая капустная запеканка в духовке, рецепт с фото помогут вам в этом.

    Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха.

    Рецепт капустников. Готовим вкусные и полезные блюда

    Смотрите, как приготовить цветную капусту! Очень простой и вкусный рецепт приготовления капусты. Я добавила мясо и получилось полноценное самостоятельное блюдо. Можно готовить капусту без мяса и тогда у вас получится чудесный овощной гарнир.

    Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом.

    Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! Отличное сочетание вкуса, аромата и цвета, которое мы увидим в этом блюде, не оставит равнодушных.

    Сегодня у нас на ужин будет невероятно нежное филе курицы с сочной цветной капустой. Подайте такую запеканку к ужину или на полдник.

  • Свинина копченая в коптильне быстрый рецепт
  • Подавать это блюдом можно как теплым, так и холодным. Капустные запеканки — одни из моих самых любимых. Капуста тушеная — это вообще великолепный продукт: ее можно использовать и как начинку к выпечке, и как ингредиент для своих кулинарных шедевров.

    Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить : Запоминайте рецепт! Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная.

    Классическая шарлотка — это французский сладкий пирог из яблок, белого хлеба, заварного крема и ликёра. Предлагаю вам оригинальный рецепт приготовления капустной шарлотки — разумеется, не сладкой, но от этого не менее вкусной! Приготовить полезный и вкусный гарнир за тридцать минут — очень просто. Брюссельская капуста отлично для этого подходит. Я запекаю её в чистом виде, только перчу и солю.

    Попробуйте и вы. Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке — именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре.

    Что такое капустники?

    Цветная капуста — это витаминный и красивый овощ. Поделюсь отличным вариант овощного гарнира, в котором она используется. Расскажу, как приготовить запеченную цветную капусту с перцем. Цветная капуста в сухарях готовится в духовке. Она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри. Такая капуста для меня — точно! Простым рецептом гратена из цветной капусты, приготовленным в духовке, со мной поделилась подруга.

    Блюдо — простое, но очень вкусное. У Вас получится вкуснейшая хрустящяя капуста под нежным соусом! Очень нежная, полезная и вкусная тушеная капуста с мясом в духовке в домашних условиях — прекрасная идея для обеда или ужина. Побалуйте себя аппетитным блюдом без лишних хлопот. Цветная капуста очень полезна всем без исключения.

    А с фаршем, да запеченная в духовке — объедение. И на праздничный стол выставить не стыдно. Итак, готовим цветную капусту с фаршем! Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат — вкусное блюдо на обед.

    Если вы любите блюда, приготовленные в горшочках, то вам обязательно стоит обратить внимание на этот рецепт. Цветная капуста, запеченная в горшочке, получается очень сочной, вкусной и ароматной! Суфле у меня ассоциируется с чем-то сладким. Скорее с шоколадным или ванильным вкусом. Но, на самом деле, это только технология создания блюда. И я вам это покажу. Приготовим суфле с капустой. Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, вместе они образуют неповторимую гамму вкусов.

    Вы просто должны попробовать это блюдо! Хотите попробовать что-то новенькое, но тратиться в ваши планы не входит? Тогда это блюдо именно для вас! Приготовить капустную запеканку с фаршем легко, а вкус порадует своей необычностью. Вкусно и просто — иначе это блюдо трудно охарактеризовать.

    Капуста в духовке — быстро, просто, вкусно и разнообразно!

    Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. Цветную капусту запеченную в духовке с яйцом я пробовала у своей подруги, которая любит все запекать. И правда, это так удобно! Собрал продукты в форму, залил заправкой, поставил в духовку и все! Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты.

    Селёдочные рулеты с вёшинками рецепт

    Универсальное легкое второе блюдо! Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. Невозможно представить Германию без мяса. Они его едят повсеместно.

    Причём оно есть в различных видах, но непременно должно быть жирным, сытным и в больших количествах. Делюсь рецептом приготовления.

    Предлагаю вашему вниманию простой рецепт капустно-морковной запеканки — это легкое, полезное и доступное по цене блюдо придется по вкусу как вегетарианцам, так и просто любителям овощей.

    Вкусное и ароматное блюдо венгерской кухни. Готовится легко и быстро.

    Любителям капусты такой вариант должен понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить ленивые пироги с капустой. Простейший рецепт для всех, кому некогда заниматься готовкой.

    Запеканка творожная рецепт в духовке с манкой пышная

    Занимает минимум времени и включает немного недорогих ингредиентов. Хочу вам рассказать, как сделать свиные ребрышки с капустой.

    Актуальное

    Получается блюдо хоть и простое, но, как говорится, не без шарма. Аппетитное мясо на сочной овощной подушке — правда же, вкусно звучит? Желаете приготовить быстрый и вкусный ужин? Предлагаю сделать куриную грудку с цветной капустой под нежным соусом бешамель.

    Блюдо готовится при помощи мультиварки или на обычной кухонной плите. Для всех поклонников блюд без хлопот этот простой рецепт теста на кефире с капустой станет настоящей находкой.

    Минимум усилий — и вы получите сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Говорят, что вкус запеченной цветной капусты под соусом отличается от вкуса вареного соцветья. Советуем вам посмотреть, как приготовить цветную капусту под сыром вкусно и полезно и попробовать! Нежная пекинская капуста — это отличный ингредиент не только для легких салатиков, но и для сытной, аппетитной и вкусненькой запеканки.

    Хотите попробовать?

  • Простой рецепт булочек с медом
  • Тогда запоминайте этот несложный рецепт. Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами.

    Пироги-капустники

    Я хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить котлеты из пекинской капусты в духовке с филе. Если вы не представляете свое ежедневное меню без таких полезных и вкусных овощей, хочу предложить вам на заметку очень классный рецепт, который наверняка оценят и близкие, и гости. Узнав, как приготовить капусту с грибами в горшочке, вы больше не будете ломать голову над тем, как организовать постный стол или чем накормить гостей-вегетарианцев.

    Сытно, вкусно, недорого — красота! Это традиционный рецепт приготовления солянки на сковороде с последующим запеканием в духовке. Несмотря на кропотливость приготовления, солянка из квашенной капусты пользуется большой популярностью. Отличный способ приготовить капусту и при этом не стоять у плиты. Блюдо наверняка понравится любителям этого овоща, а еще его оценят те из вас, кто на диете и следит за фигурой.

    Источник: https://swpdmh.xn----7sbeb4aq6ap6b5c.xn--p1ai/retsept-kapustnikov-iz-svezhey-kapusti-v-duhovke.php

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как сварить суп из тушенки
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Домашняя еда
    Как заводить тесто на блины

    Закрыть