Куриные котлеты как в детском саду

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

куриные котлеты как в детском саду

Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

Выбор оптимальной температуры

Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

Вид котлет Температура запекания
Мясные 170-180°C
Рыбные 160-190°C
Куриные 170-180°C

Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

Вид котлет Время запекания
Мясные 20-30 минут
Рыбные 30-45 минут
Куриные 25-35 минут

Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

Технология запекания котлет

Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

Классический рецепт мясных котлет

Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий — 0,5 кг;
  • фарш свиной — 0,5 кг;
  • белый хлеб подсушенный — половина булки;
  • молоко — 1 стакан;
  • 2 больших луковицы;
  • соль и черный молотый перец (по вкусу);
  • мука — 150 гр;
  • растительное масло для смазывания противня.

Приготовление:

  1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
  2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
  3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
  4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
  5. Противень смазывают растительным маслом.
  6. В миску насыпают муку.
  7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
  8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

Детские котлеты из куриного филе

куриные котлеты как в детском саду

Эти нежные и совсем нежирные котлеты отлично подойдут для детского питания. Также нежные куриные котлеты смело можно кушать всем, кто хочет немного похудеть.

Простая замена более калорийных котлет из свиного фарша на диетические куриные поможет вам заметно снизить калорийность рациона.

Я назвала рецепт этих котлет детским, потому что в нем не присутствуют острые специи и пряности, а также нет обжарки в растительном масле. Вкус этих сочных, абсолютно нежирных питательных котлет придется по нраву и взрослым, и малышам.

Детям в возрасте до полутора-двух лет нужно особенное питание. В этом возрасте малыши неохотно кушают мясо, поэтому готовьте своим крохам вкусные и аппетитные котлетки и тефтели.

Готовая котлетка легко разминается вилочкой до состояния пюре, что делает процесс кормления совсем маленьких деток намного проще. Идеальный щадящий способ обработки для детских котлет — запекание в духовке (или приготовление паровым способом).

Детям лучше всего готовить котлеты из индейки, говядины (телятины) или курицы.

Рецепт детских куриных котлет

Состав продуктов на котлеты из куриного филе:

  • 500 грамм куриных грудок; пара
  • ломтей белого хлеба;
  • ¼ стакана молока;
  • соль по вкусу;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 репчатая луковка.

Как приготовить детские котлеты из куриного филе

  1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, посолить и хорошо перемешать.
  2. Размочить в молоке мякиш белого хлеба и вмешать в фарш на котлеты, добавить яйцо. Отбивать фарш руками минут 10, чтобы он стал однородным.
  3. Смазать маслом посуду для выпечки (форму) и уложить в неё сформированные руками котлетки.

    Не делайте их огромными, так они быстрее и легче приготовятся.

  4. Налить в форму с котлетами немного воды (¼ стакана) и поставить в разогретую духовку.
  5. Запекать куриные котлеты 20-25 минут на 180 градусах.

В итоге получаем вкусное и сытное мясное блюдо — детские котлетки из куриного филе без обжарки.

Подавать котлеты детям можно с тушеными овощами или картофельным пюре, а также вареными крупами (рис, пшено, гречка).

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

«Рецепты Надежды»: Котлеты 2013-2019

Источник: https://kotlety.hope-recipes.ru/detskie-kotletyi-iz-kurinogo-file

Свекольные котлеты как в детском саду — ВсёпроДачу

куриные котлеты как в детском саду

Зимние овощи доступны и полезны. Из них готовят самые разные блюда – повседневные и праздничные, используют для приготовления постной пищи.

Они обязательно должны быть в нашем рационе, но иногда фантазии не хватает приготовить что-то новенькое. А новенькое – это немного подзабытое старенькое.

Например, свекольные котлеты не так скучны, как кажется, классический рецепт можно видоизменять и в части ингредиентов, и в технологии.

Можно приготовить обжаренные на сковороде или запеченные в духовке, сделать их сладкими, пикантными или пресными. Предлагаем лучшие рецепты с пошаговым описанием процесса приготовления. Вам останется только выбрать подходящий и приготовить.

Котлеты из вареной свеклы на сковороде

Такие котлетки готовят чаще всего. По вкусу они напоминают икру из буряка, но сытнее ее, так как в состав входит манка. Они хорошо держат форму и стоят того, чтобы их приготовить. Нравятся детям и взрослым, подаются теплыми и холодными.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 0,5 кг;
  • Манная крупа – 4 ст.л.;
  • Масло сливочное – 2 ст. л.;
  • Одно яйцо;
  • Панировочные сухари;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное для жарки.

Приготовление:

  1. Отварить свеклу, остудить, очистить. Натереть на мелкой терке.
  2. Переложить в сотейник, нагреть, добавить сливочное масло.
  3. Аккуратно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Тушить на медленном огне четверть часа. Посолить по вкусу. Отставить и остудить до комнатной температуры.
  4. Вбить яйцо. Попробовать и, если надо, еще подсолить.
  5. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
  6. Обжарить на растительном масле в сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Должна получиться румяная хрустящая корочка.

Это – классический рецепт, но по желанию на этапе вбивания яйца можно добавить измельченный зубок чеснока и душистый перец. Подавать со сметаной или йогуртом.

При варке свекла получается более водянистой, поэтому манки потребуется больше. Если запечь ее в духовке, то мякоть получится плотнее, и при измельчении сока выделится немного.

Свекольные котлеты диетические в духовке

Запеченные блюда намного полезнее жареных. Они подходят для диетического и детского питания, имеют приятный вкус и аромат, аппетитно выглядят и легко готовятся. Полезных веществ в них остается больше, а корочка хрустит ничуть не хуже, но в ней нет излишков масла. Блюда из духовки разрешены при некоторых видах лечебного питания. В них сохраняется особый аромат натурального продукта.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 0,5 кг;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Творог нежирный – 75 г;
  • Масло сливочное – 1 ст.л.;
  • Молоко – ¼ стакана;
  • Крупа манная – ½ стакана;
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить диетические котлеты:

  1. Очистить отварной бурячок, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Также можно использовать погружной блендер или кухонный комбайн.
  2. Переложить в сотейник или кастрюлю, добавить сливочное масло, влить молоко, посолить. Проварить в течение 3 – 5 минут.
  3. Всыпать манку при постоянном помешивании. В массе не должно быть комков. Если свекла выделили много сока, количество манки увеличить. Варить до готовности манки.
  4. После остывания в массу добавить яйцо и творог.
  5. Сформировать биточки или котлетки, запечь в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.

Это блюдо позволит разнообразить лечебное диетическое меню, оно подойдет для разгрузочных дней после праздничных застолий. Его любят дети за красивый цвет и сладковатый вкус.

Чем толще будут котлетки, тем сочнее они получатся. Не надо делать их слишком тонкими. При выкладывании на противень оставляйте между ними промежутки. Лист предварительно смажьте маслом.

Жареные на сковородке постные свекольные котлеты без яиц и молока

Эти котлеты хоть и постные, но достаточно пикантны благодаря тому, что готовятся с добавлением чеснока. В их составе нет продуктов животного происхождения, поэтому они вполне подойдут для вегетарианского меню. Нам понадобятся:

  • Свекла – 0,5 кг;
  • Манная крупа – 0,5 стакана;
  • Чеснок – пару зубков;
  • Зелень укропа;
  • Соль;
  • Масло растительное для жарки.

Приготовление:

  1. Свеклу отварить, а еще лучше – запечь в духовке. В запеченной сохраняется больше полезных веществ, да и вкус получается более насыщенным.
  2. Готовый овощ очистить и натереть на терке. Посолить, по желанию – поперчить.
  3. Выдавить чеснок, добавить порубленную зелень укропа.
  4. Всыпать манку, перемешать. Дать настояться в течение 10 – 15 минут, чтобы крупа разбухла.
  5. Сформировать котлеты, для этого смочить руки в миске с водой.
  6. Обжарить.

Подавать с отварным рисом или булгуром. Свекла отлично сочетается с грецкими орехами, поэтому перед подачей котлетки можно посыпать измельченным орехом.

Постные котлеты из свеклы с луком

Для сочности в овощной фарш добавляют репчатый лук. Чтобы получилось вкуснее, его обжаривают. Для этого блюда понадобится:

  • Свекла среднего размера – 3 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Свеклу отварить, очистить, натереть на терке, слегка отжать.
  2. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности.
  3. Соединить овощи, всыпать муку. Посолить, перемешать.
  4. Сделать котлетки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
  5. Фарш получится жидковатым, на сковороду его удобнее будет выкладывать ложкой.

Если вы решите формировать котлеты руками, обязательно смачивайте их, а сами котлетки панируйте в муке.

Сыроедческие котлеты из сырой свеклы и моркови

Для приверженцев сыроедения тоже есть возможность разнообразить свой стол вкусным и оригинальным блюдом. Для этого понадобятся такие продукты:

  • Свекла;
  • Морковь;
  • Помидор;
  • Масло оливковое;
  • Орехи грецкие;
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление;

  1. Измельчить в блендере сырые корнеплоды.
  2. Когда получится однородная масса, добавить помидор.
  3. Отдельно измельчить грецкие орехи.
  4. Смесь посолить, добавить любимые специи, влить оливковое масло, хорошо вымешать.
  5. Сформировать котлетки, обвалять в ореховой крошке, выложить на тарелку.

Украсить зеленью – рукколой, кинзой, петрушкой.

В пароварке

Для строгой лечебной диеты овощные котлеты из предварительно сваренной свеклы делают на пару. Нам понадобится пароварка и такие продукты:

  • Свекла – 0,5 кг,
  • Манка – 2 ст. л.;
  • Ломтик батона;
  • Масло сливочное – 1 ст. л.;
  • Молоко – четверть стакана + для замачивания батона;
  • Яйцо – 1 желток;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Замочить в молоке ломтик батона.
  2. Свеклу отварить. Очищенный корнеплод натереть, пропустить через мясорубку, измельчить блендером или натереть на терке.
  3. В кастрюлю с натертой массой влить молоко, положить сливочное масло, нагреть и тушить в течение 5 минут.
  4. Всыпать манку. Ее добавлять постепенно, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
  5. Массу остудить, вбить желток яйца, влить в посуду с фаршем. Туда же – размятый вымоченный в молоке батон. Посолить. Перемешать.
  6. Сформировать котлеты, выложить в корзину пароварки, поставить на 10 – 15 минут.

Подавать со сметаной, сверху посыпать зеленью.

Котлеты свекольные с мясным фаршем – лучшие рецепты на каждый день

Овощи – это полезно, но отказаться от мяса способны не все, и чисто овощные блюда подходят не каждому. Поэтому мы будем готовить наполовину мясные котлеты. Для них возьмем:

  • Фарш – 0,5 кг;
  • Свекла вареная – 2 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Масло для жарки;
  • Сухари панировочные – 3 ст. ложки.

Этапы приготовления:

  1. Порезать мелко лук, обжарить до золотистого цвета на сковороде.
  2. Свеклу почистить, натереть на мелкой терке.
  3. Выложить в миску фарш, добавить свеклу, обжаренный лук, панировочные сухари.
  4. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
  5. Получившийся фарш хорошо вымесить, сформировать котлеты, обжарить на раскаленном подсолнечном масле до аппетитной корочки.

Для любителей мясного такие рецепты – лучшие, свекольные котлеты получаются сочные и очень вкусные. В них явно ощущается мясо, которое дополняется сладостью овощей. Сочетание мясного фарша, вареной свеклы и панировочных сухарей – очень удачное. Чтобы в этом убедиться, достаточно приготовить и попробовать.

Сладкие свекольные котлеты с изюмом и рисом: рецепт с фото пошагово

Эти овощные котлетки можно сделать сладкими и подать как десерт с фруктовым или ягодным йогуртом, а можно сахар не добавлять, и тогда получится оригинальный гарнир к мясу или курице.

Ингредиенты:

  • Свекла запеченная – 2 шт.;
  • Рис отварной – 200 г;
  • Яйцо сырое – 1 шт.;
  • Изюм – 2 ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло для жарки.

Приготовление пошагово:

  1. Свеклу запечь в фольге, остудить, измельчить — натереть.
  2. Изюм залить кипятком на 15 минут, воду слить, просушить на бумажном полотенце.
  3. Смешать натертую свеклу, отварной рис, вбить яйцо, посолить. Если делаете сладкие котлеты, на этом шаге добавьте 1 столовую ложку сахарного песка. Перемешать, всыпать изюм, и снова аккуратно перемешать.
  4. Придать форму котлет, обжарить на растительном масле.
  5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

Переложить на блюдо или порционно на тарелки.

Рецепт по Дюкану

Этот вариант подойдет сразу для двух этапов диеты Дюкана – для третьего и четвертого. Когда свекла в натуральном виде надоела, приготовьте из нее вкусные котлеты. Понадобятся самые простые продукты:

  • Свекла среднего размера – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук репчатый – ½ шт.;
  • Масло оливковое;
  • Отруби – 2 ст.л.;
  • Мускатный орех – по желанию.

Как готовить:

  1. Запечь свеклу. Для этого помыть ее, вытереть досуха, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 40 – 50 минут. Запекать при температуре 170°C.
  2. После остывания очистить, натереть. Лишнюю жидкость отжать.
  3. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Когда он станет прозрачным, снять с огня, добавить к свекле.
  4. Натереть мускатный орех – примерно ½ чайной ложки.
  5. Добавить яйцо, щепотку соли.
  6. Всыпать 2 столовые ложки отрубей. Если получилось слишком жидко, добавить еще.
  7. Сформировать котлеты, обвалять в отрубях, обжарить на оливковом масле.

Свекольные диетические котлетки хороши сами по себе и в качестве гарнира. Блюдо это вкусное и полезное.

Такое простое и на первый взгляд незамысловатое блюдо, как свекольные котлеты, готовят не только по классическому рецепту с манкой, а еще – с рисом и отрубями, с луком жареным и сырым. Оно используется в детском и диетическом питании. Идет на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: https://vseprodashy.ru/svekolnye-kotlety-kak-v-detskom-sadu.html

Подлива для котлет без томатной пасты

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/sous.html

Куриные котлеты с рисом

Куриные котлеты с рисом

Куриные котлеты с рисом

Куриные котлеты с рисом

Вторые блюда

Куриные котлеты с рисом – сочные и питательные, готовятся быстро, а вкус получается незабываемым. 

Сегодня для вас будут представлены 7 рецептов приготовления одного блюда. Вы попробуете приготовить котлеты, даже те, которые ели в детском саду. А гурманы оценят пикантность вкуса, благодаря добавлению специй. 

  • 600 гр куриного фарша
  • 300 гр вареного риса
  • 200 гр лука
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. Муки
  • Масло подсолнечное для жарки

В глубокую тарелку кладем фарш, к нему добавляем вареный рис, перемешиваем. На крупной терке натираем репчатый лук, выкладываем в чашу с фаршем. Не забывая посолить и поперчить. Разбиваем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы. 

Высыпаем муку, и снова перемешиваем. В руках формируем наши котлетки вытянутой или круглой формы, на ваш вкус. И запускаем на раскаленную сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

Куриные котлеты с рисом и подливой

Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

Не все дети любят мясо. Но котлетки уплетают за обе щеки.

Еще бы! Они намного нежнее, легко жуются и очень вкусные.

Сложно найти ребенка, который способен отказаться от такого блюда.

Приготовим для него самые вкусные котлеты?

Детские котлеты – общие принципы приготовления

Рецепт котлет как в детском саду в духовке

Рецепт котлет как в детском саду в духовке

Рецепт котлет как в детском саду в духовке

Проверенный рецепт приготовления котлет в духовке как в детском саду, шаг за шагом с nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1aiг: Котлеты как в детском саду в духовке можно только запечь, тем самым сократить время на приготовление. Так как блюдо подается детям, полностью исключается добавление зелени, острых приправ.  · Узнайте здесь, как пожарить котлеты в духовке, сколько нужно времени и при какой температуре правильнее запекать.

Секреты сочности и пышности котлет. Плюс 5 пошаговых рецептов [с видео]. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в .  · Диетические куриные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша в панировке. Как приготовить котлеты из куриной грудки, чтобы были nmzhwz.xn--j1aaofeaa.

xn--p1ai:

  • Как приготовить самсу из куриного мяса
  • Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал!

    Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой.

    Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша.

    Актуальное

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Сегодня готовим вкусные нам с детства знакомые котлеты, как в детском саду. Весь секрет заключается в рецепте приготовления. Получить такой вкус котлет совсем не сложно и в домашних условиях.

    Чтобы приготовить вкусные котлеты по нашему рецепту, нужно:

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Большинство хозяек считает, и абсолютно справедливо, что вкуснее домашней еды, полезнее ее, ничего нет. Тем не менее можно позаимствовать и какой-то рецепт из «общепита», если он того заслуживает.

    Почему бы, например, не научиться готовить куриное суфле, как это делают в «общепите для ребятни» — в детском саду?

    Над разработкой этого рецепта трудились лучшие специалисты, продумали все нюансы, чтобы кушанье получилось вкусным, полезным и соответствовало особенностям юного организма – с кусочком мяса малышу трудно справиться, а вот пюреобразная консистенция будет весьма кстати.

    От такого угощения не откажутся и взрослые. Поэтому куриное суфле, приготовленное в порционных формочках, замечательно подойдет для воскресного семейного обеда. К суфле можно подать соус (нежный для детей и острый для взрослых) и овощной салат в качестве гарнира.

    Для приготовления куриного суфле по детсадовскому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

    • куриное филе – 300 г
    • яйцо
    • 100 мл молока
    • мука – 3 столовых ложки
    • масло – 100 г

    Как готовить:

    • Шаг 1. Куриное мясо нужно промыть, опустить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого воду нужно будет вылить и наполнить кастрюлю свежей водой. Когда закипит и она, воду надо будет посолить. Варить мясо примерно 40 минут.
    • Шаг 2. Вынуть курицу из кастрюли и остудить.
    • Шаг 2. Порезать на небольшие кусочки, измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера.
    • Шаг 3. Соединить и перемешать молоко, муку и сливочное масло.
    • Шаг 4. Объединить в одной емкости все компоненты: курицу, молочный соус, желток одного яйца. Взбить с помощью блендера.
    • Шаг 5. Взбить яичный белок до состояния крепкой пены и осторожно ввести его в общую массу.
    • Шаг 6. Готовить суфле можно в пароварке. Емкость надо смазать маслом, положить в нее подготовленную массу, выпекать от 25 до 30 минут.
    • Шаг 7. Готовое суфле украсить свежей зеленью.

    Как правильно испечь блюдо в мультиварке?

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей. Предлагаем мамочкам несколько рецептов вкусных и полезных котлет для детей. Куриные котлетки в духовке, паровые куриные котлеты и тефтели как в детском саду — пошаговая инструкция приготовления с фото.

    Куриные котлетки в духовке

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рецепты

    • 1 Энергетическая ценность
    • 2 Ингредиенты
    • 3 Пошаговое приготовление

    Меню в детских садах составляется по строго регламентированным правилам, а еда готовится согласно технологической карте. Наверное, именно поэтому она так нравится привередливым малышам. Сегодня мы поможем вам приготовить рыбные котлеты как в детском саду. Рецепт идет с фото, пошагово показывающими, что и как выполнять на каждом этапе. Поэтому с воспроизведением не возникнет никаких сложностей.

    По классической технологии для основы фарша берется морская рыба (хек, кета, мерлуза, минтай), кусочек хлеба, масло и молоко. Никакого лука и яиц не предполагается, а котлетки получаются сочными и прекрасно держат форму. Их можно обжарить на сковороде, но лучше запечь — для детского желудка так намного полезнее. А чтобы блюдо вышло вкусным — еще сочнее и мягче, потушим его в самой простой заливке.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая ценность

    Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

    куриные котлеты как в детском саду

    Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

    Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

    Выбор оптимальной температуры

    Детские котлеты из куриного филе

    куриные котлеты как в детском саду

    Эти нежные и совсем нежирные котлеты отлично подойдут для детского питания. Также нежные куриные котлеты смело можно кушать всем, кто хочет немного похудеть.

    Простая замена более калорийных котлет из свиного фарша на диетические куриные поможет вам заметно снизить калорийность рациона.

    Я назвала рецепт этих котлет детским, потому что в нем не присутствуют острые специи и пряности, а также нет обжарки в растительном масле. Вкус этих сочных, абсолютно нежирных питательных котлет придется по нраву и взрослым, и малышам.

    Детям в возрасте до полутора-двух лет нужно особенное питание. В этом возрасте малыши неохотно кушают мясо, поэтому готовьте своим крохам вкусные и аппетитные котлетки и тефтели.

    Готовая котлетка легко разминается вилочкой до состояния пюре, что делает процесс кормления совсем маленьких деток намного проще. Идеальный щадящий способ обработки для детских котлет — запекание в духовке (или приготовление паровым способом).

    Детям лучше всего готовить котлеты из индейки, говядины (телятины) или курицы.

    Рецепт детских куриных котлет

    Свекольные котлеты как в детском саду — ВсёпроДачу

    куриные котлеты как в детском саду

    Зимние овощи доступны и полезны. Из них готовят самые разные блюда – повседневные и праздничные, используют для приготовления постной пищи.

    Они обязательно должны быть в нашем рационе, но иногда фантазии не хватает приготовить что-то новенькое. А новенькое – это немного подзабытое старенькое.

    Например, свекольные котлеты не так скучны, как кажется, классический рецепт можно видоизменять и в части ингредиентов, и в технологии.

    Можно приготовить обжаренные на сковороде или запеченные в духовке, сделать их сладкими, пикантными или пресными. Предлагаем лучшие рецепты с пошаговым описанием процесса приготовления. Вам останется только выбрать подходящий и приготовить.

    Котлеты из вареной свеклы на сковороде

    Подлива для котлет без томатной пасты

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/sous.html

    Куриные котлеты с рисом

    Вторые блюда

    Куриные котлеты с рисом – сочные и питательные, готовятся быстро, а вкус получается незабываемым. 

    Сегодня для вас будут представлены 7 рецептов приготовления одного блюда. Вы попробуете приготовить котлеты, даже те, которые ели в детском саду. А гурманы оценят пикантность вкуса, благодаря добавлению специй. 

    • 600 гр куриного фарша
    • 300 гр вареного риса
    • 200 гр лука
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. Муки
    • Масло подсолнечное для жарки

    В глубокую тарелку кладем фарш, к нему добавляем вареный рис, перемешиваем. На крупной терке натираем репчатый лук, выкладываем в чашу с фаршем. Не забывая посолить и поперчить. Разбиваем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы. 

    Высыпаем муку, и снова перемешиваем. В руках формируем наши котлетки вытянутой или круглой формы, на ваш вкус. И запускаем на раскаленную сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Куриные котлеты с рисом и подливой

    Куриные котлеты с рисом

    Вторые блюда

    Куриные котлеты с рисом – сочные и питательные, готовятся быстро, а вкус получается незабываемым. 

    Сегодня для вас будут представлены 7 рецептов приготовления одного блюда. Вы попробуете приготовить котлеты, даже те, которые ели в детском саду. А гурманы оценят пикантность вкуса, благодаря добавлению специй. 

    • 600 гр куриного фарша
    • 300 гр вареного риса
    • 200 гр лука
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. Муки
    • Масло подсолнечное для жарки

    В глубокую тарелку кладем фарш, к нему добавляем вареный рис, перемешиваем. На крупной терке натираем репчатый лук, выкладываем в чашу с фаршем. Не забывая посолить и поперчить. Разбиваем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы. 

    Высыпаем муку, и снова перемешиваем. В руках формируем наши котлетки вытянутой или круглой формы, на ваш вкус. И запускаем на раскаленную сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Куриные котлеты с рисом и подливой

    Потребуются:

    Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

    Не все дети любят мясо. Но котлетки уплетают за обе щеки.

    Еще бы! Они намного нежнее, легко жуются и очень вкусные.

    Сложно найти ребенка, который способен отказаться от такого блюда.

    Приготовим для него самые вкусные котлеты?

    Детские котлеты – общие принципы приготовления

    Для детских котлет можно использовать разные виды мяса и птицы. В основном это говядина, свинина без жира, индейка, курица и кролик. Баранина, козлятина и утка для приготовления детских блюд не используются.

    Продукт промывают, нарезают кусочками и измельчают. В основном используют мясорубку. Для приготовления котлет как в детском саду мясо перекручивают минимум два раза. Последний раз с добавлением остальных ингредиентов.

    Что кладут помимо мяса:

    • лук;

    • хлеб или манку;

    • яйцо;

    • соль.

    Котлетки обычно панируют в муке или манной крупе. Для приготовления используют щадящие способы. В основном это варка на пару, тушение либо запекание в духовке. Для сочности котлеты готовят с соусами на основе бульонов, овощей или молочных продуктов.

    Кроме мясных котлет, можно готовить рыбные, овощные или крупяные изделия. Они несут свою пользу для детского организма, помогают разнообразить и обогатить рацион.

    Детские котлеты из индейки

    Рецепт котлет как в детском саду в духовке

    Проверенный рецепт приготовления котлет в духовке как в детском саду, шаг за шагом с nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1aiг: Котлеты как в детском саду в духовке можно только запечь, тем самым сократить время на приготовление. Так как блюдо подается детям, полностью исключается добавление зелени, острых приправ.  · Узнайте здесь, как пожарить котлеты в духовке, сколько нужно времени и при какой температуре правильнее запекать.

    Секреты сочности и пышности котлет. Плюс 5 пошаговых рецептов [с видео]. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в .  · Диетические куриные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша в панировке. Как приготовить котлеты из куриной грудки, чтобы были nmzhwz.xn--j1aaofeaa.

    xn--p1ai:

  • Как приготовить самсу из куриного мяса
  • Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал!

    Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой.

    Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша.

    Актуальное

    Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда.

    Итак, приступим! Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Как приготовить суп салянка просто

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Сегодня готовим вкусные нам с детства знакомые котлеты, как в детском саду. Весь секрет заключается в рецепте приготовления. Получить такой вкус котлет совсем не сложно и в домашних условиях.

    Чтобы приготовить вкусные котлеты по нашему рецепту, нужно:

    • девятьсот граммов говядины
    • две головки репчатого лука
    • сто двадцать граммов батона
    • двести пятьдесят граммов воды
    • панировочные сухари – для обвалки
    • четыре столовые ложки растительного масла
    • чайная ложка соли
    • сливочное масло — для подачи

    Приготовление вкусных котлет как в детском саду

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Большинство хозяек считает, и абсолютно справедливо, что вкуснее домашней еды, полезнее ее, ничего нет. Тем не менее можно позаимствовать и какой-то рецепт из «общепита», если он того заслуживает.

    Почему бы, например, не научиться готовить куриное суфле, как это делают в «общепите для ребятни» — в детском саду?

    Над разработкой этого рецепта трудились лучшие специалисты, продумали все нюансы, чтобы кушанье получилось вкусным, полезным и соответствовало особенностям юного организма – с кусочком мяса малышу трудно справиться, а вот пюреобразная консистенция будет весьма кстати.

    От такого угощения не откажутся и взрослые. Поэтому куриное суфле, приготовленное в порционных формочках, замечательно подойдет для воскресного семейного обеда. К суфле можно подать соус (нежный для детей и острый для взрослых) и овощной салат в качестве гарнира.

    Для приготовления куриного суфле по детсадовскому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

    • куриное филе – 300 г
    • яйцо
    • 100 мл молока
    • мука – 3 столовых ложки
    • масло – 100 г

    Как готовить:

    • Шаг 1. Куриное мясо нужно промыть, опустить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого воду нужно будет вылить и наполнить кастрюлю свежей водой. Когда закипит и она, воду надо будет посолить. Варить мясо примерно 40 минут.
    • Шаг 2. Вынуть курицу из кастрюли и остудить.
    • Шаг 2. Порезать на небольшие кусочки, измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера.
    • Шаг 3. Соединить и перемешать молоко, муку и сливочное масло.
    • Шаг 4. Объединить в одной емкости все компоненты: курицу, молочный соус, желток одного яйца. Взбить с помощью блендера.
    • Шаг 5. Взбить яичный белок до состояния крепкой пены и осторожно ввести его в общую массу.
    • Шаг 6. Готовить суфле можно в пароварке. Емкость надо смазать маслом, положить в нее подготовленную массу, выпекать от 25 до 30 минут.
    • Шаг 7. Готовое суфле украсить свежей зеленью.

    Как правильно испечь блюдо в мультиварке?

    Необходимые ингредиенты:

    • курица (грудка) – 100 г
    • 2 перепелиных яйца
    • молоко – четвертая часть стакана
    • масло для смазывания формочек
    • кусочек моркови

    Как готовить:

    • Шаг 1. Отварить куриное мясо обычным способом (в кастрюле на плите). Порезать.
    • Шаг 2. Взбить в пену яйца. Если нет перепелиных, можно заменить их одним куриным яйцом.
    • Шаг 3. Соединить в одной посуде мясо, яйца, молоко, мелко порезанную морковку (можно заменить на кусочек тыквы). Взбить блендером.
    • Шаг 4. Наполнить формочки взбитой массой, смазав их предварительно маслом.
    • Шаг 5. В чашу мультиварки налить литр воды, установить решетку для приготовлений кушаний на пару, на решетку поставить формочки. Установить режим «пар», время – полчаса.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 1. Калорийность – 109 ккал в 100 г готового продукта.

    Готовим нежное куриное суфле в духовке

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей. Предлагаем мамочкам несколько рецептов вкусных и полезных котлет для детей. Куриные котлетки в духовке, паровые куриные котлеты и тефтели как в детском саду — пошаговая инструкция приготовления с фото.

    Куриные котлетки в духовке

    Попробуйте приготовить для своих детей и всей семьи куриные котлетки в духовке. Это вкусное и полезное блюдо, готовится без масла и потребует минимум затрат сил и времени.
    Для приготовления куриных котлет в духовке понадобятся следующие продукты:— 500 граммов куриного филе— 1 яйцо— 1 головка репчатого лука— несколько кусочков пшеничного хлеба— 1 стакан молока— немного муки— соль по вкусу

    Процесс приготовления куриных котлет в духовке:

    Готовое, очищенное от кожицы и пленок филе куриной грудки прокрутить через мясорубку и смешать фарш с одним куриным яйцом.

    Очистите луковицу и на мелкой терке потрите ее в фарш, все перемешайте.

    Замочите ломтики пшеничного хлеба в молоке на пять минут, отожмите и добавьте в фарш, снова все тщательно перемешайте.

    Приготовьте форму для запекания, постелите на на дно бумагу для выпекания. Сформируйте из готового фарша котлетки с помощью муки и выложите их в форму. Куриные котлетки в духовке должны выпекаться в течение 40-45 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

    Подавать такие котлетки можно с любым гарниром или с овощами. Куриные котлетки в духовке готовы, приятного аппетита вам и вашим деткам!

    Паровые куриные котлеты

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рецепты

    • 1 Энергетическая ценность
    • 2 Ингредиенты
    • 3 Пошаговое приготовление

    Меню в детских садах составляется по строго регламентированным правилам, а еда готовится согласно технологической карте. Наверное, именно поэтому она так нравится привередливым малышам. Сегодня мы поможем вам приготовить рыбные котлеты как в детском саду. Рецепт идет с фото, пошагово показывающими, что и как выполнять на каждом этапе. Поэтому с воспроизведением не возникнет никаких сложностей.

    По классической технологии для основы фарша берется морская рыба (хек, кета, мерлуза, минтай), кусочек хлеба, масло и молоко. Никакого лука и яиц не предполагается, а котлетки получаются сочными и прекрасно держат форму. Их можно обжарить на сковороде, но лучше запечь — для детского желудка так намного полезнее. А чтобы блюдо вышло вкусным — еще сочнее и мягче, потушим его в самой простой заливке.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 203 ккал;
    • жиры – 4.5 г;
    • белки – 24.7 г;
    • углеводы – 15 г.

    Ингредиенты

    Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

    куриные котлеты как в детском саду

    Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

    Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

    Выбор оптимальной температуры

    Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

    Вид котлет Температура запекания
    Мясные 170-180°C
    Рыбные 160-190°C
    Куриные 170-180°C

    Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

    Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

    Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

    ⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

    Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

    Вид котлет Время запекания
    Мясные 20-30 минут
    Рыбные 30-45 минут
    Куриные 25-35 минут

    Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

    Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

    Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

    Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

    Технология запекания котлет

    Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

    Классический рецепт мясных котлет

    Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий — 0,5 кг;
    • фарш свиной — 0,5 кг;
    • белый хлеб подсушенный — половина булки;
    • молоко — 1 стакан;
    • 2 больших луковицы;
    • соль и черный молотый перец (по вкусу);
    • мука — 150 гр;
    • растительное масло для смазывания противня.

    Приготовление:

    1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
    2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
    3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
    4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
    5. Противень смазывают растительным маслом.
    6. В миску насыпают муку.
    7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
    8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

    Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

    Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

    Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

    В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

    Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

    Детские котлеты из куриного филе

    куриные котлеты как в детском саду

    Эти нежные и совсем нежирные котлеты отлично подойдут для детского питания. Также нежные куриные котлеты смело можно кушать всем, кто хочет немного похудеть.

    Простая замена более калорийных котлет из свиного фарша на диетические куриные поможет вам заметно снизить калорийность рациона.

    Я назвала рецепт этих котлет детским, потому что в нем не присутствуют острые специи и пряности, а также нет обжарки в растительном масле. Вкус этих сочных, абсолютно нежирных питательных котлет придется по нраву и взрослым, и малышам.

    Детям в возрасте до полутора-двух лет нужно особенное питание. В этом возрасте малыши неохотно кушают мясо, поэтому готовьте своим крохам вкусные и аппетитные котлетки и тефтели.

    Готовая котлетка легко разминается вилочкой до состояния пюре, что делает процесс кормления совсем маленьких деток намного проще. Идеальный щадящий способ обработки для детских котлет — запекание в духовке (или приготовление паровым способом).

    Детям лучше всего готовить котлеты из индейки, говядины (телятины) или курицы.

    Рецепт детских куриных котлет

    Состав продуктов на котлеты из куриного филе:

    • 500 грамм куриных грудок; пара
    • ломтей белого хлеба;
    • ¼ стакана молока;
    • соль по вкусу;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 репчатая луковка.

    Как приготовить детские котлеты из куриного филе

    1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, посолить и хорошо перемешать.
    2. Размочить в молоке мякиш белого хлеба и вмешать в фарш на котлеты, добавить яйцо. Отбивать фарш руками минут 10, чтобы он стал однородным.
    3. Смазать маслом посуду для выпечки (форму) и уложить в неё сформированные руками котлетки.

      Не делайте их огромными, так они быстрее и легче приготовятся.

    4. Налить в форму с котлетами немного воды (¼ стакана) и поставить в разогретую духовку.
    5. Запекать куриные котлеты 20-25 минут на 180 градусах.

    В итоге получаем вкусное и сытное мясное блюдо — детские котлетки из куриного филе без обжарки.

    Подавать котлеты детям можно с тушеными овощами или картофельным пюре, а также вареными крупами (рис, пшено, гречка).

    Всем интересно Ваше мнение!

    Не уходите по-английски!
    Чуть ниже есть формы комментариев.

    Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

    «Рецепты Надежды»: Котлеты 2013-2019

    Источник: https://kotlety.hope-recipes.ru/detskie-kotletyi-iz-kurinogo-file

    Свекольные котлеты как в детском саду — ВсёпроДачу

    куриные котлеты как в детском саду

    Зимние овощи доступны и полезны. Из них готовят самые разные блюда – повседневные и праздничные, используют для приготовления постной пищи.

    Они обязательно должны быть в нашем рационе, но иногда фантазии не хватает приготовить что-то новенькое. А новенькое – это немного подзабытое старенькое.

    Например, свекольные котлеты не так скучны, как кажется, классический рецепт можно видоизменять и в части ингредиентов, и в технологии.

    Можно приготовить обжаренные на сковороде или запеченные в духовке, сделать их сладкими, пикантными или пресными. Предлагаем лучшие рецепты с пошаговым описанием процесса приготовления. Вам останется только выбрать подходящий и приготовить.

    Котлеты из вареной свеклы на сковороде

    Такие котлетки готовят чаще всего. По вкусу они напоминают икру из буряка, но сытнее ее, так как в состав входит манка. Они хорошо держат форму и стоят того, чтобы их приготовить. Нравятся детям и взрослым, подаются теплыми и холодными.

    Ингредиенты:

    • Свекла вареная – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 4 ст.л.;
    • Масло сливочное – 2 ст. л.;
    • Одно яйцо;
    • Панировочные сухари;
    • Соль по вкусу;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Отварить свеклу, остудить, очистить. Натереть на мелкой терке.
    2. Переложить в сотейник, нагреть, добавить сливочное масло.
    3. Аккуратно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Тушить на медленном огне четверть часа. Посолить по вкусу. Отставить и остудить до комнатной температуры.
    4. Вбить яйцо. Попробовать и, если надо, еще подсолить.
    5. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
    6. Обжарить на растительном масле в сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Должна получиться румяная хрустящая корочка.

    Это – классический рецепт, но по желанию на этапе вбивания яйца можно добавить измельченный зубок чеснока и душистый перец. Подавать со сметаной или йогуртом.

    При варке свекла получается более водянистой, поэтому манки потребуется больше. Если запечь ее в духовке, то мякоть получится плотнее, и при измельчении сока выделится немного.

    Свекольные котлеты диетические в духовке

    Запеченные блюда намного полезнее жареных. Они подходят для диетического и детского питания, имеют приятный вкус и аромат, аппетитно выглядят и легко готовятся. Полезных веществ в них остается больше, а корочка хрустит ничуть не хуже, но в ней нет излишков масла. Блюда из духовки разрешены при некоторых видах лечебного питания. В них сохраняется особый аромат натурального продукта.

    Ингредиенты:

    • Свекла вареная – 0,5 кг;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Творог нежирный – 75 г;
    • Масло сливочное – 1 ст.л.;
    • Молоко – ¼ стакана;
    • Крупа манная – ½ стакана;
    • Соль – по вкусу.

    Как приготовить диетические котлеты:

    1. Очистить отварной бурячок, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Также можно использовать погружной блендер или кухонный комбайн.
    2. Переложить в сотейник или кастрюлю, добавить сливочное масло, влить молоко, посолить. Проварить в течение 3 – 5 минут.
    3. Всыпать манку при постоянном помешивании. В массе не должно быть комков. Если свекла выделили много сока, количество манки увеличить. Варить до готовности манки.
    4. После остывания в массу добавить яйцо и творог.
    5. Сформировать биточки или котлетки, запечь в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.

    Это блюдо позволит разнообразить лечебное диетическое меню, оно подойдет для разгрузочных дней после праздничных застолий. Его любят дети за красивый цвет и сладковатый вкус.

    Чем толще будут котлетки, тем сочнее они получатся. Не надо делать их слишком тонкими. При выкладывании на противень оставляйте между ними промежутки. Лист предварительно смажьте маслом.

    Жареные на сковородке постные свекольные котлеты без яиц и молока

    Эти котлеты хоть и постные, но достаточно пикантны благодаря тому, что готовятся с добавлением чеснока. В их составе нет продуктов животного происхождения, поэтому они вполне подойдут для вегетарианского меню. Нам понадобятся:

    • Свекла – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 0,5 стакана;
    • Чеснок – пару зубков;
    • Зелень укропа;
    • Соль;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Свеклу отварить, а еще лучше – запечь в духовке. В запеченной сохраняется больше полезных веществ, да и вкус получается более насыщенным.
    2. Готовый овощ очистить и натереть на терке. Посолить, по желанию – поперчить.
    3. Выдавить чеснок, добавить порубленную зелень укропа.
    4. Всыпать манку, перемешать. Дать настояться в течение 10 – 15 минут, чтобы крупа разбухла.
    5. Сформировать котлеты, для этого смочить руки в миске с водой.
    6. Обжарить.

    Подавать с отварным рисом или булгуром. Свекла отлично сочетается с грецкими орехами, поэтому перед подачей котлетки можно посыпать измельченным орехом.

    Постные котлеты из свеклы с луком

    Для сочности в овощной фарш добавляют репчатый лук. Чтобы получилось вкуснее, его обжаривают. Для этого блюда понадобится:

    • Свекла среднего размера – 3 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Мука – 3 ст. л.;
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Свеклу отварить, очистить, натереть на терке, слегка отжать.
    2. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности.
    3. Соединить овощи, всыпать муку. Посолить, перемешать.
    4. Сделать котлетки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
    5. Фарш получится жидковатым, на сковороду его удобнее будет выкладывать ложкой.

    Если вы решите формировать котлеты руками, обязательно смачивайте их, а сами котлетки панируйте в муке.

    Сыроедческие котлеты из сырой свеклы и моркови

    Для приверженцев сыроедения тоже есть возможность разнообразить свой стол вкусным и оригинальным блюдом. Для этого понадобятся такие продукты:

    • Свекла;
    • Морковь;
    • Помидор;
    • Масло оливковое;
    • Орехи грецкие;
    • Соль, специи по вкусу.

    Приготовление;

    1. Измельчить в блендере сырые корнеплоды.
    2. Когда получится однородная масса, добавить помидор.
    3. Отдельно измельчить грецкие орехи.
    4. Смесь посолить, добавить любимые специи, влить оливковое масло, хорошо вымешать.
    5. Сформировать котлетки, обвалять в ореховой крошке, выложить на тарелку.

    Украсить зеленью – рукколой, кинзой, петрушкой.

    В пароварке

    Для строгой лечебной диеты овощные котлеты из предварительно сваренной свеклы делают на пару. Нам понадобится пароварка и такие продукты:

    • Свекла – 0,5 кг,
    • Манка – 2 ст. л.;
    • Ломтик батона;
    • Масло сливочное – 1 ст. л.;
    • Молоко – четверть стакана + для замачивания батона;
    • Яйцо – 1 желток;
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Замочить в молоке ломтик батона.
    2. Свеклу отварить. Очищенный корнеплод натереть, пропустить через мясорубку, измельчить блендером или натереть на терке.
    3. В кастрюлю с натертой массой влить молоко, положить сливочное масло, нагреть и тушить в течение 5 минут.
    4. Всыпать манку. Ее добавлять постепенно, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
    5. Массу остудить, вбить желток яйца, влить в посуду с фаршем. Туда же – размятый вымоченный в молоке батон. Посолить. Перемешать.
    6. Сформировать котлеты, выложить в корзину пароварки, поставить на 10 – 15 минут.

    Подавать со сметаной, сверху посыпать зеленью.

    Котлеты свекольные с мясным фаршем – лучшие рецепты на каждый день

    Овощи – это полезно, но отказаться от мяса способны не все, и чисто овощные блюда подходят не каждому. Поэтому мы будем готовить наполовину мясные котлеты. Для них возьмем:

    • Фарш – 0,5 кг;
    • Свекла вареная – 2 шт.;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Масло для жарки;
    • Сухари панировочные – 3 ст. ложки.

    Этапы приготовления:

    1. Порезать мелко лук, обжарить до золотистого цвета на сковороде.
    2. Свеклу почистить, натереть на мелкой терке.
    3. Выложить в миску фарш, добавить свеклу, обжаренный лук, панировочные сухари.
    4. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
    5. Получившийся фарш хорошо вымесить, сформировать котлеты, обжарить на раскаленном подсолнечном масле до аппетитной корочки.

    Для любителей мясного такие рецепты – лучшие, свекольные котлеты получаются сочные и очень вкусные. В них явно ощущается мясо, которое дополняется сладостью овощей. Сочетание мясного фарша, вареной свеклы и панировочных сухарей – очень удачное. Чтобы в этом убедиться, достаточно приготовить и попробовать.

    Сладкие свекольные котлеты с изюмом и рисом: рецепт с фото пошагово

    Эти овощные котлетки можно сделать сладкими и подать как десерт с фруктовым или ягодным йогуртом, а можно сахар не добавлять, и тогда получится оригинальный гарнир к мясу или курице.

    Ингредиенты:

    • Свекла запеченная – 2 шт.;
    • Рис отварной – 200 г;
    • Яйцо сырое – 1 шт.;
    • Изюм – 2 ст.л.;
    • Соль – по вкусу;
    • Масло для жарки.

    Приготовление пошагово:

    1. Свеклу запечь в фольге, остудить, измельчить — натереть.
    2. Изюм залить кипятком на 15 минут, воду слить, просушить на бумажном полотенце.
    3. Смешать натертую свеклу, отварной рис, вбить яйцо, посолить. Если делаете сладкие котлеты, на этом шаге добавьте 1 столовую ложку сахарного песка. Перемешать, всыпать изюм, и снова аккуратно перемешать.
    4. Придать форму котлет, обжарить на растительном масле.
    5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

    Переложить на блюдо или порционно на тарелки.

    Рецепт по Дюкану

    Этот вариант подойдет сразу для двух этапов диеты Дюкана – для третьего и четвертого. Когда свекла в натуральном виде надоела, приготовьте из нее вкусные котлеты. Понадобятся самые простые продукты:

    • Свекла среднего размера – 1 шт.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Лук репчатый – ½ шт.;
    • Масло оливковое;
    • Отруби – 2 ст.л.;
    • Мускатный орех – по желанию.

    Как готовить:

    1. Запечь свеклу. Для этого помыть ее, вытереть досуха, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 40 – 50 минут. Запекать при температуре 170°C.
    2. После остывания очистить, натереть. Лишнюю жидкость отжать.
    3. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Когда он станет прозрачным, снять с огня, добавить к свекле.
    4. Натереть мускатный орех – примерно ½ чайной ложки.
    5. Добавить яйцо, щепотку соли.
    6. Всыпать 2 столовые ложки отрубей. Если получилось слишком жидко, добавить еще.
    7. Сформировать котлеты, обвалять в отрубях, обжарить на оливковом масле.

    Свекольные диетические котлетки хороши сами по себе и в качестве гарнира. Блюдо это вкусное и полезное.

    Такое простое и на первый взгляд незамысловатое блюдо, как свекольные котлеты, готовят не только по классическому рецепту с манкой, а еще – с рисом и отрубями, с луком жареным и сырым. Оно используется в детском и диетическом питании. Идет на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Источник: https://vseprodashy.ru/svekolnye-kotlety-kak-v-detskom-sadu.html

    Подлива для котлет без томатной пасты

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/sous.html

    Куриные котлеты с рисом

    Куриные котлеты с рисом

    Вторые блюда

    Куриные котлеты с рисом – сочные и питательные, готовятся быстро, а вкус получается незабываемым. 

    Сегодня для вас будут представлены 7 рецептов приготовления одного блюда. Вы попробуете приготовить котлеты, даже те, которые ели в детском саду. А гурманы оценят пикантность вкуса, благодаря добавлению специй. 

    • 600 гр куриного фарша
    • 300 гр вареного риса
    • 200 гр лука
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. Муки
    • Масло подсолнечное для жарки

    В глубокую тарелку кладем фарш, к нему добавляем вареный рис, перемешиваем. На крупной терке натираем репчатый лук, выкладываем в чашу с фаршем. Не забывая посолить и поперчить. Разбиваем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы. 

    Высыпаем муку, и снова перемешиваем. В руках формируем наши котлетки вытянутой или круглой формы, на ваш вкус. И запускаем на раскаленную сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Куриные котлеты с рисом и подливой

    Куриные котлеты с рисом и подливой

    Потребуются:

    Потребуются:

    • куриный фарш — 500 г;
    • рис 100 г;
    • репчатый лук 1 шт;
    • мука — 5 ст.л.; 
    • сметана 15% жирности 150 г;
    • соль щепотка;
    • вода 150 мл.

    В чашу с фаршем добавляем отваренный и промытый рис. Мелко нарезаем лук и отпускаем в чашу. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и добавляем яйцо, и еще раз размешиваем.

    Посыпаем мукой доску и начинаем формировать тефтельки круглой формы. Выкладываем на разогретую сковородку котлетки и обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета. Добавляем в сковороду сметану и заливаем водой, солим. Оставляем тушиться на 20 минут. Приятного аппетита.

    Куриные ежики с рисом

    Куриные ежики с рисом

    Потребуются:

    Потребуются:

    • Куриный фарш — 1чашка (примерно 500г)
    • Рис (отваренный до полуготовности) — 1чашка (примерно 300г)
    • Морковь — 1/2шт.
    • Лук — 1гол.
    • Чеснок — 2зуб.
    • Яйцо — 1шт. 
    • Мука — 3ч.л. с горкой
    • Зелень — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Томатная паста — 2ст.л.
    • Растительное масло — 2-3ст.л.
    • Вода — 300мл + 100мл

    Размельчаем в блендере лук и чеснок. Смешиваем фарш с готовым рисом и добавляем лук с чесноком, взбиваем яйцо, перчим и солим по вкусу. И замешиваем до однородного состояния. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Формируем наши ежики и выкладываем в форму.

     

    Чтобы руки не прилипали, смачиваем их водой.

    Теперь приступим к приготовлению соуса. Морковку натираем на крупной терке, и мелко режем лук. Муку разводим в холодной воде, чтобы не было комочков, нужно добавить чуть соли.  

    Лук, морковку и томатную пасту обжариваем в сковороде на подсолнечном масле. Когда обжарится паста, заливаем водой и доводим до кипения, перчим и солим по вкусу. Сюда же добавляем свежую или мороженную зелень. Теперь добавляем приготовленную муку разбавленную в воде и постоянно размешиваем. После того как соус будет густым, добавляем к ежикам и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Приятного аппетита.

    Куриные котлеты с рисом и приправами

    Куриные котлеты с рисом и приправами

    Потребуются:

    Потребуются:

    • 700 гр куриного фарша
    • 2 луковицы
    • Зелень замороженная или свежая
    • Приправа по вкусу
    • 1 яйцо
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 морковь
    • 180 гр риса
    • 3 ч.л муки
    • 2 помидора

    В глубокую чашу с фаршем добавляем измельченный в блендере 1 лук, накрошенную зелень, приправы, соль, перец, разбиваем яйцо и предварительно сваренный рис.

    Тщательно все перемешиваем, и формируем небольшие шарики размером чуть меньше теннисного шара. Укладываем в форму для запекания. 

    В это время приступаем к приготовлению соуса. Нарезаем лук кубиками и отправляем на раскаленную сковородку. Перетираем морковь на крупной терке и добавляем на сковородку тушиться на медленный огонь. 

    Наливаем 100 мл воды в стакан, солим и добавляем 3-4 чайных ложки муки, перемешиваем не оставляем комков. 

    Нарезаем помидоры на 4 части и взбиваем блендером до пюреобразного состояния. Выливаем на сковородку, перемешиваем. Добавляем воды, до момента пока не закипит, потом солим и перчим. Заливаем муку с водой в сковороду, и постоянно помешивая, чтобы не комковалось. И оставляем пока не закипит, далее закидываем измельченную зелень, перемешиваем. И поливаем соусом наши тефтельки. Ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

    Куриные котлеты с рисом как в детском саду

    Куриные котлеты с рисом как в детском саду

    Потребуются:

    Потребуются:

    • 1 кг. фарш куриный,
    • 1 шт. лука, 
    • 100 гр. риса, 
    • 1 шт. моркови, 
    • 1 шт. яйцо,
    • 100 гр. томатного соуса,
    • специи, соль, 
    • 200 гр. сметана (любой жирности), 
    • 100-150 гр. воды.

    Отвариваем рис в небольшой кастрюле, а пока рис варится, займемся фаршем.

    В тарелку с фаршем добавляем морковь накрошенную на терке, порезанный лук, разбиваем 1 яйцо, солим, сюда же добавляем 1 столовую ложку томатного соуса и все тщательно перемешиваем. 

    Из приготовленного риса сливаем воду, но не промываем. Добавляем рис к фаршу и тщательно перемешиваем. 

    Приступаем к приготовлению нашего соуса. Выкладываем сметану в тарелку, выливаем 150 мл воды, добавляем 1 столовую ложку томатного соуса, соли, приправу и хорошо перемешиваем. 

    В смазанную маслом форму, формируем наши котлетки и выкладываем в форму, заливаем соусом. Ставим в духовку на 200°С примерно на 40-50 минут. Приятного аппетита. 

    Потребуются:

    Потребуются:

    • 500 гр куриного фарша
    • 200-250 гр промытого круглого риса
    • 2 куриных яйца
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока
    • 0,5 чайной ложки мускатного ореха
    • 1 чайная ложка итальянских или прованских сухих трав
    • 1 чайная ложка соли (или по своему вкусу).

    В глубокую чашу добавляем фарш, разбиваем 2 яйца, рис, 1 чайная ложка сушеного чеснока, 0,5 чайной ложки мускатного ореха, 1 ч.л итальянских трав, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Ложкой формируем котлетки и выкладываем в сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Выливаем 0,5 стакана воды и тушим 25-30 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита.

    Куриные котлеты с рисом и зеленым луком

    Куриные котлеты с рисом и зеленым луком

    Потребуются:

    Потребуются:

    • Фарш куриный — 700 г
    • Рис — 1 стакан
    • Зеленый лук — 60 г
    • Чеснок — по вкусу
    • Приправа для мяса — 1 ч.л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Растительное масло — 3 ст.л.

    Для начала сварим рис до готовности и поставим его остужаться. Далее, когда рис остынет, выкладываем его к фаршу, добавляем накрошенный зеленый лук, специи солим и перчим. Тщательно перемешиваем, и формируем котлеты. 

    В разогретую сковороду запускаем котлеты, обжариваем с 2 сторон до румяного цвета. Приятного аппетита.

    Источник: https://sytyikrolik.ru/journal/recipe/867

    Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

    Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

    Не все дети любят мясо. Но котлетки уплетают за обе щеки.

    Еще бы! Они намного нежнее, легко жуются и очень вкусные.

    Сложно найти ребенка, который способен отказаться от такого блюда.

    Приготовим для него самые вкусные котлеты?

    Детские котлеты – общие принципы приготовления

    Детские котлеты – общие принципы приготовления

    Для детских котлет можно использовать разные виды мяса и птицы. В основном это говядина, свинина без жира, индейка, курица и кролик. Баранина, козлятина и утка для приготовления детских блюд не используются.

    Продукт промывают, нарезают кусочками и измельчают. В основном используют мясорубку. Для приготовления котлет как в детском саду мясо перекручивают минимум два раза. Последний раз с добавлением остальных ингредиентов.

    Что кладут помимо мяса:

    • лук;

    • хлеб или манку;

    • яйцо;

    • соль.

    Котлетки обычно панируют в муке или манной крупе. Для приготовления используют щадящие способы. В основном это варка на пару, тушение либо запекание в духовке. Для сочности котлеты готовят с соусами на основе бульонов, овощей или молочных продуктов.

    Кроме мясных котлет, можно готовить рыбные, овощные или крупяные изделия. Они несут свою пользу для детского организма, помогают разнообразить и обогатить рацион.

    Детские котлеты из индейки

    Детские котлеты из индейки

    Рецептура детских котлет для самых маленьких. Хотя детки постарше также будут не прочь их отведать. Используется филе индейки. Готовить такие котлетки можно на пару, в духовке или просто тушить с бульоном в сотейнике.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг филе индейки;

    • 1 небольшая луковица;

    • 2 кусочка хлеба;

    • 0,5 стакан молока;

    • 1 яйцо;

    • 1/3 ч. л. соли.

    Приготовление

    1. Заливаем хлеб молоком и даем хорошо раскиснуть. Периодически можно переворачивать, чтобы влага распределилась равномерней.

    2. Очищаем лук, нарезаем на несколько кусков.

    3. Промываем индейку, нарезаем кубиками.

    4. Перекручиваем индейку через мясорубку с мелкой сеточкой один раз.

    5. Добавляем лук и перекручиваем вместе с индейкой еще раз. А в последний заход крутим все вместе с размокшим хлебом. Масса должна получиться рыхлой, пышной и очень мелкой.

    6. Добавляем в фарш яйцо с солью, размешиваем. Если блюдо для ребенка старше одного года, то можно добавить немного зелени укропа или петрушки.

    7. Формируем руками небольшие котлетки и можно готовить! Выкладываем в пароварку либо на смазанный противень или в сотейник. Во втором и в последнем случае добавляем бульон.

    Котлеты как в детском саду с батоном

    Котлеты как в детском саду с батоном

    Для приготовления таких котлеток, как в детском саду понадобится подсушенный батон. Но также можно взять черствый белый хлеб.

    Ингредиенты

    • 0,8 кг говядины;

    • 80 грамм батона;

    • 2 луковицы (1 в фарш);

    • 1 морковь;

    • 50 грамм сухарей панировочных;

    • 30 мл масла;

    • 0,5 стакан молока;

    • 0,6 л бульона;

    • соль.

    Приготовление

    1. Кусочки батона заливаем холодным молоком и оставляем на некоторое время.

    2. Говядину зачищаем от пленок, промываем, нарезаем некрупными кусочками.

    3. Очищаем головки лука и тоже режем на кусочки.

    4. Перекручиваем фарш. Первый раз пропускаем через мясорубку только говядину. Во второй раз мясо вместе с луком. А в третий раз к ним добавляем еще и размоченный батон. Такая последовательность помогает получить однородный фарш, похожий на паштет.

    5. Добавляем соль, тщательно размешиваем и руками отбиваем фарш. Нужно просто поднимать кусок и бросать с усилием на столешницу.

    6. Подготавливаем противень. Для этого выливаем рецептурное масло и посыпаем сверху измельченной луковицей и натертой морковью.

    7. Формируем котлеты. В сыром виде каждая должна весить 100 граммов, в процессе приготовления она потеряет около 30%.

    8. Обваливаем в сухариках и отправляем на противень. Укладываем вплотную друг к другу.

    9. Ставим в духовку и печем при 200 градусах 15 минут.

    10. Выливаем на противень подсоленный бульон и готовим котлеты еще 40-60 минут при 180 градусах.

    Детские котлеты из курицы

    Детские котлеты из курицы

    Куриные котлетки очень любят не только дети, но и взрослые. Замечательное блюдо для повседневного меню. По рецептуре используется филе. Лучше брать не только грудку, но и обрезки с бедра. Блюдо будет сочней.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг курицы;

    • 1 головка лука;

    • 80 мл молока;

    • 3 ложки манки;

    • 3 ложки муки;

    • 1 яйцо;

    • 1 маленькая морковь;

    • 200 мл бульона;

    • 20 мл масла растит.

    Приготовление

    1. Заливаем манную крупу молоком и пока оставляем, пусть набухает.

    2. Нарезаем филе, также очищенную репчатую луковичку и морковку. Перекручиваем все вместе два раза через мясорубку. Если есть мощный блендер или комбайн, то можно приготовить мелкий фарш с их помощью.

    3. Добавляем к курице набухшую манку.

    4. Фарш солим и кладем яйцо, хорошо размешиваем.

    5. Формируем котлеты. Обваливаем в муке.

    6. Складываем на противень, смазанный маслом растительным, и ставим в духовку. Запекаем до появления румяной корочки.

    7. Кипятим бульон, немного солим и выливаем в противень с котлетками. Готовим еще 20 минут.

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Для многих дошколят рыбные котлетки являются самой любимой едой. Несмотря на то что обычно готовят блюдо из трески или хека, изделия получаются сочными и вкусными.

    Ингредиенты

    • 0,8 кг трески без голов;

    • 2 яйца;

    • 40 мл масла;

    • 80 грамм сметаны;

    • 80 грамм моркови;

    • 160 грамм лука (80 в фарш);

    • 100 мл воды;

    • 160 грамм хлеба.

    Приготовление

    1. Хлеб замачиваем в воде или молоке.

    2. Промываем тушку трески, удаляем хребет с костями. Тщательно промываем и режем кусочками.

    3. Пропускаем через мясорубку три раза рыбу, последний раз к ней добавляем размоченный хлеб и лук.

    4. Теперь фарш нужно посолить, добавить яйца и хорошо вымесить. Он будет легкий и пышный.

    5. Формируем котлеты по 120 граммов. Обваливаем в муке. Выкладываем в смазанный противень. Ставим выпекаться на 15 минут.

    6. Готовим заливку. Для этого пассеруем на оставшемся масле лук с морковью, добавляем к ним сметану и вливаем около 700 граммов бульона. Его варят из хребтов и костей рыбы, которые остались после разделки туши.

    7. Выливаем получившийся соус в котлеты и готовим еще полчаса.

    Детские котлеты из смешанного фарша

    Детские котлеты из смешанного фарша

    Для приготовления таких детских котлет понадобится говядина и постная свинина без жира. Рецептура с картофелем.

    Ингредиенты

    • 0,3 кг свинины;

    • 0,2 кг говядины;

    • 1 луковица;

    • 2 ложки сметаны;

    • 2 картофелины;

    • яйцо;

    • масло для формы;

    • соль;

    • немножко муки.

    Приготовление

    1. Очищаем картофелины и натираем на мелкой терке. Сразу добавляем к ним сметану и размешиваем.

    2. Перекручиваем свинину с говядиной и луком. Желательно сделать это два раза.

    3. Соединяем мясную массу с картофелем, солим и вбиваем одно яйцо.

    4. Фарш размешиваем и делаем небольшие котлетки по 70 граммов. Каждую обваливаем в муке и выкладываем в форму.

    5. Запекаем 15 минут при 200 градусах, затем вливаем бульон так, чтобы он едва покрывал изделия и готовим еще 30 минут. Температуру на втором этапе можно снизить до 180.

    Морковные котлеты как в детском саду

    Морковные котлеты как в детском саду

    Чем накормить маленького привереду? Попробуйте ему предложить морковные котлеты как в детском саду. Они на самом деле вкусные, простые в приготовлении и нравятся многим ребятам. Готовятся с манной крупой. Если блюдо предназначено для детей школьного возраста, то можно в него добавить больше сахара.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг моркови;

    • 30 грамм манки;

    • 20 грамм муки;

    • 1 яйцо;

    • 2 грамма соли;

    • 15 грамм сахара;

    • 20 грамм масла;

    • 50 грамм сметаны;

    • 60 мл молока.

    Приготовление

    1. Натираем морковку, предварительно промыв и очистив корнеплод. Складываем в кастрюльку.

    2. Добавляем молоко и сливочное масло. Ставим на плиту и припускаем до мягкости.

    3. Аккуратно вводим манку, интенсивно размешиваем. Остужаем.

    4. Добавляем сахар с солью, кладем яйцо и размешиваем.

    5. Скатываем из получившегося теста шарики либо формируем котлетки нужной формы. Размер также может быть любой. Но обычно делают небольшие шарики и кладут по 2-3 штуки на порцию.

    6. Обваливаем в муке и укладываем в смазанную форму.

    7. Смазываем рецептурной сметаной и отправляем в духовку. Печем до готовности. Обычно хватает 15 минут при 200 градусах.

    8. Подаются морковные котлеты со сметаной. Можно использовать фруктовые соусы, сгущенное молоко.

    Детские котлеты с кабачком

    Детские котлеты с кабачком

    Рецептура универсальных детских котлет, которые можно приготовить с любым мясом или птицей. Можно сделать с диетическим кроликом, индейкой или просто с говядиной или с постной свининой. В любом варианте блюдо порадует сочностью, которую подарит кабачок.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг мяса (птицы);

    • 0,25 кг кабачка;

    • 0,1 кг лука;

    • 0,5 ч. л. соли;

    • 3 веточки укропа;

    • 2 ложки манной крупы;

    • 2 яйца;

    • 1 стакан бульона;

    • 2 ложки сметаны;

    • масло и мука.

    Приготовление

    1. Промываем кабачок и трем на мелкой терке. Если кожура у овоща спелая и толстая, то лучше удалить.

    2. Перекручиваем мясо и репчатый лук, добавляем к ним кабачок и манную крупу. Кладем измельченный укроп и солим. Массу размешиваем и оставляем на полчаса.

    3. Смачиваем руки водой и формируем небольшие котлетки. Обязательно обваливаем в муке.

    4. Перекладываем в смазанную форму, выпекаем до румяной корочки около двадцати минут.

    5. Смешиваем сметану с бульоном, добавляем щепотку соли. Можно выдавить зубчик чеснока, если ребенок его любит и переносит.

    6. Выливаем соус в котлеты и готовим еще тридцать минут.

    Манные котлеты как в детском саду

    Манные котлеты как в детском саду

    Манные котлетки или как их еще называют биточки, в отличие от одноименной каши, нравятся деткам намного больше. Блюдо можно предлагать ребенку на полдник или на завтрак.

    Ингредиенты

    • 0,5 стакана манки;

    • 2 яйца;

    • 3 ложки сахара;

    • 0,5 л молока;

    • 1 щепотка соли;

    • 1 ложка крахмала;

    • 20 мл масла растит.

    Для панировки также используется манная крупа.

    Приготовление

    1. Ставим на плиту молоко. Сразу в него кладем соль с сахаром, даем закипеть.

    2. Вводим тонкой струйкой манную крупу. Мешаем быстро. Делаем густую кашу, остужаем.

    3. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

    4. Формируем из крутой каши котлетки. Лучше лепить круглые биточки.

    5. Обваливаем их в сухой манной крупе.

    6. Обжариваем на рецептурном масле до румяной корочки с обеих сторон.

    7. Подаются манные котлетки со сметаной, вареньем, любым сладким соусом или сиропом.

    Детские котлеты – полезные советы и хитрости

    Детские котлеты – полезные советы и хитрости

    • Готовите детские котлетки? Делайте сразу больше фарша! Часть можно приготовить ребенку сразу, часть заморозить. Также можно слепить немного фрикаделек и сварить супчик. Фрикадельки также можно заморозить и в любой момент использовать для первых и вторых блюд.

    • Если ребенок любит помидоры и хорошо переносит томат, то смело заливайте детские котлетки красными соусами.

    • Детское меню не предполагает использование всевозможных специй и готовых соусов. Но всегда можно добавить в фарш рубленую зелень петрушки или укропа, положить немного сладкого перчика.

    • Тыква – чудесная добавка для детских котлет. С нею блюдо будет сочным, нежным и очень полезным. Тыквой можно заменить часть лука, морковь или просто добавить ее в любой рецепт.

    Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kotlety-kak-v-detskom-sadu-tot-samyi-vkus-gotovim-raznye-detskie-kotlety-iz-ryby-goviadiny-manki-morkovi-indeiki/

    Рецепт котлет как в детском саду в духовке

    Рецепт котлет как в детском саду в духовке

    Проверенный рецепт приготовления котлет в духовке как в детском саду, шаг за шагом с nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1aiг: Котлеты как в детском саду в духовке можно только запечь, тем самым сократить время на приготовление. Так как блюдо подается детям, полностью исключается добавление зелени, острых приправ.  · Узнайте здесь, как пожарить котлеты в духовке, сколько нужно времени и при какой температуре правильнее запекать.

    Секреты сочности и пышности котлет. Плюс 5 пошаговых рецептов [с видео]. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в .  · Диетические куриные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша в панировке. Как приготовить котлеты из куриной грудки, чтобы были nmzhwz.xn--j1aaofeaa.

    xn--p1ai:

  • Как приготовить самсу из куриного мяса
  • Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал!

    Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой.

    Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша.

    Актуальное

    Актуальное

    Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда.

    Итак, приступим! Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Как приготовить суп салянка просто

    Как приготовить суп салянка просто

    Все рецепты Котлеты как в детском саду. Котлеты как в детском саду.

    Топ 10 рецептов

    Топ 10 рецептов

    Оцените рецепт 1 2 3 4 5 45 голоса ов. Похожие рецепты Рецепт пасты с грибами в сливочном соусе. Голень индейки запеченная в духовке.

  • Печенье курабьё рецепты по госту
  • Рыба с овощами на сковороде. Как приготовить бычьи яйца. Плов — пошаговый рецепт с фото.

    Буженина из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

    Буженина из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

    Курица с овощами на сковороде. Рецепт запеченной свиной рульки.

  • Оформление салатов на новый год 2016 рецепты с фото
  • Ленивые голубцы в духовке Рецепт.

    Источник: https://nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1ai/article-4955.php

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Сегодня готовим вкусные нам с детства знакомые котлеты, как в детском саду. Весь секрет заключается в рецепте приготовления. Получить такой вкус котлет совсем не сложно и в домашних условиях.

    Чтобы приготовить вкусные котлеты по нашему рецепту, нужно:

    Чтобы приготовить вкусные котлеты по нашему рецепту, нужно:

    • девятьсот граммов говядины
    • две головки репчатого лука
    • сто двадцать граммов батона
    • двести пятьдесят граммов воды
    • панировочные сухари – для обвалки
    • четыре столовые ложки растительного масла
    • чайная ложка соли
    • сливочное масло — для подачи

    Приготовление вкусных котлет как в детском саду

    Приготовление вкусных котлет как в детском саду

    Начинаем с подготовки мясного фарша:

    Начинаем с подготовки мясного фарша:

    • Берем ломтики батона и срезаем корочки. Батон можем заменить на пшеничный хлеб.
    • Хлебный мякиш кладем в глубокую миску и заливаем водой.
    • Отложим минуты на три, чтобы хлеб успел бы набухнуть.
    • Репчатый лук почистить и порезать крупными полукольцами.
    • Говяжье мясо моем и пропускаем через мясорубку в глубокую миску.
    • К мясному фаршу добавляем нарезанный лук.
    • По истечении двух минут батон отжимаем от лишней жидкости и отжатый хлеб отправляем к фаршу.
    • Все тщательно перемешиваем руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
    • Получившуюся мясную массу вновь пропускаем через мясорубку.
    • К полученной однородной мясной массе добавить соль и перемешиваем руками.

    А теперь приступаем к формированию и приготовлению котлет:

    А теперь приступаем к формированию и приготовлению котлет:

    • Берем примерно по девяноста грамм мясной массы и формируем котлеты.
    • На противень наливаем необходимое количество растительного масла.
    • Масло равномерно распределяем при помощи щеточки по всей поверхности противня.
    • Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и укладываем на противень.
    • Противень отправляем в предварительно нагретую духовку.
    • Устанавливаем температурный режим духовки на сто восемьдесят градусов и выпекаем котлеты в течение сорока пяти минут. При этом температурном режиме котлеты томятся и остаются сочными и мягкими.
    • В сотейнике растопим сливочное масло и доведем его до кипения.

    Вот и готовы наши вкусные котлеты.

    Готовые котлеты польем растопленным сливочным маслом и подадим к столу.

    Очень вкусные, нежные, сочные, совсем как в детском саду, котлеты сметают со стола вмиг.

    Так что поторопитесь и быстро возьмите свою порцию.

    Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

    Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

    Котлеты как в детском саду – еще один забытый, но приятный вкус. Самый первый опыт мясоедства, который по душе многим детям. Это аппетитный выбор малолетних гурманов независимо от эпохи рождения и континентов проживания.

    И часто случается так, что любовь к какао, котлеткам и вермишельке из детства потом «превращается» в страсть к стейкам, виски и сигарам. Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда остаётся место всё той же любви к «малолетним» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детсадовских» котлет – в кулинарном репортаже портала «Меню недели».

    Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не напросилась на работу к своей маме. Уж очень хотелось подсмотреть секреты «детсадовской» рецептуры.

    Читать еще:  Салат с кальмарами и с креветками с фото

    Мне выдали белый халат, сменную стерильную обувь и дали допуск в самое вкусное «сердце» – на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак и следом «замешивают» котлеты к обеду.

    На детсадовской кухне все кастрюли подписаны, пронумерованы, а разделочные доски отсортированы по методу приготовления. Начало своё котлеты «берут» в цехе сырой продукции. Здесь разделывают говяжьи туши, убирают кости, плёнки, сухожилия и сливают мясную кровь.

    К примеру, в день моего «репортажа» на питании стояло 184 ребёнка.

    Шеф-повар Наталия Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. За вычетом негодной массы на котлеты пошло килограмм 18. Из мясных отходов варят бульон – это один из главных пунктов в технологии. Ниже я покажу технологическую карту на котлету из мяса говядины – там расчёт на одну порцию.

    На 200 котлет мне привели такой расклад: 17, 6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, по полтора килограмма лука и моркови и примерно полкило панировочных сухарей. Разумеется, на домашней кухне 200 котлет делать никто не будет, поэтому расклад уменьшен на семью из четырёх человек в расчёте, что каждому достанется по две котлетки. Ну, где вы видели семьи, в которых съедают по одной?! Две – это как минимум!

    • Общее и активное время готовки – 1,5 часа
    • Стоимость – 10 $
    • Калорийность на 100 гр – 183 ккал
    • Количество порций – 8 шт.

    Рецепт котлет как в детском саду

    Рецепт котлет как в детском саду

    Ингрeдиенты:

    • Говядина – 800 граммов
    • Батон – 80 граммов
    • Молоко – 1/2 стакана
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сухари панировочные – 40-50 граммов
    • Масло растительное – 30 мл.
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Котлеты в детском саду готовят строго из говядины. Иногда из курицы, реже из постной свинины. Баранина и жирная свинина запрещены. Хотя сейчас уже активно среди родителей «ходит» педиатрическое мнение, что говядина – не лучшее мясо для детей.

    Хрюша без жира всё-таки лучше подходит для детского организма, потому как состав аминокислот в «свином» белке идентичен человеческому, и потому свинина самое неаллергенное мясо. Тем не менее, разработчики правильного детского питания рекомендуют всё же «корову».

    Запанированные в сухарях котлеты плотно укладывают на противень.

    Обжаривать котлеты в детском саду категорически запрещено. И связано это с тем, что большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергается длительной термической обработке. Поэтому во избежание вредных канцерогенов детсадовские котлеты тушат. И многие помнят, какие они «мокрые» и «сочные». Для тушения варят специальный бульон из мясной обрези (остатков мяса и костей) и морковно-луковой пассеровки.

    Далее у каждой котлеты проверяется вес нетто.

    Котлеты как в детском саду

    Котлеты как в детском саду

    • свиноговяжий фарш 1 кг
    • отжатый вымоченный батон (лучше тостерный хлеб) до 500 г
    • панировочные сухари
    • 1 луковица, соль, перец и немного воды
    • в 100 г воды разбавляем соль для котлет
    • с батона срезаем корку, белую мякоть замачиваем в воде
    • пропускаем через мясорубку батон, лук, мясо (если у вас нет готового фарша)
    • добавляем подсоленую воду, черный перец, вымешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30
    • формируем котлеты обваливаем в панировочных сухарях, жарим на сковороде

    Читать еще:  Простой рецепт крылышек в слоеном тесте

    Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал! Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой. Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша. Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда. Итак, приступим!

    1. Первым делом, подготовим подсоленую воду. Солить мы будем именно ей.
    2. Теперь срежем с батона или белого хлеба корочки и замочим в обычной воде.
    3. Как только хлеб намок, вынимаем его и отжимаем. Для блюда нам понадобится отжатого хлеба в два раза меньше, чем фарша.

      Можно, конечно взять 50 на 50, но это будет супер экономный вариант, кстати говоря, тоже довольно вкусный! Пропускаем через мясорубку хлеб и лук. Можно пропустить через мясорубки и фарш. Добавляем подготовленную соленую воду, перчим. Теперь размешаем все это дело лопаткой. При необходимости можно добавить еще немного воды.

      Здесь вам должен подсказать опыт, фарш должен быть довольно жидким, но есть риск переборщить и тогда котлеты могут разваливаться на сковороде. Хорошенько вымешиваем все. Это легче делать лопаткой или ложкой. Отправляем в холодильник на полчаса.

    4. Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях. Предварительно их можно выложить на противень, чтобы потом удобнее выкладывать на сковороду по порциям.

    5. Обжариваем на сковороде, переворачивая только один раз. В детских садах, школах или столовых их сначала слегка обжаривают, а затем запекают в духовке, так получается быстрее и бОльшими партиями. Вы можете поступить так же.

    Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыба – один из самых скандальных продуктов детского меню. Именно рыбные блюда вызывают больше всего протестов маленьких гурманов: они отказываются от таких угощений даже чаще, чем от блюд из мяса. Если и ваш малыш предвзято относится к рыбе, попробуйте приготовить ее не крупными кусочками, а в измельченном виде.

    https://www.youtube.com/watch?v=kFs5qd2E_qg

    Читать еще:  Идеальный рецепт теста для пельменей и вареников

    Рыбные котлеты, как в детском саду – вот, что дети едят безотказно! Вкусные, полезные и слегка притушенные котлетки нравятся даже самым «заядлым» малоежкам.

    Для более маленьких детей рекомендуем приготовить рыбные фрикадельки в молочном соусе.

    Ингредиенты:

    • Фарш из белой рыбы – 500 г
    • Батон – две горбушки (можно брать черствые) или несколько ломтиков
    • Яйцо – 1 шт.
    • Лук – ½ средней луковицы
    • Мука – 2 ст.л. для теста + 2 ст.л. с горкой для панировки
    • Соль – по вкусу
    • Молоко – 200 мл
    • Растительное масло для жарки

    Почему для детских котлет лучше использовать фарш именно из белой рыбы? Удачнее всего подойдет самая «обычная» рыба – хек (мерлуза), минтай, бычки. Фарш белого цвета, в отличие от измельченной красной рыбы, не вызовет у малыша аллергию. Да и дороговизну красной рыбы диетологи называют неоправданной: полезнее всего, уверяют они, недорогая морская рыба.

    Пошаговый фото рецепт

    Пошаговый фото рецепт

    1. Фарш поместите в большую миску для вымешивания. Посудина должна быть такого объема, чтобы в ней было удобно вымешивать фарш.

    2. По центру фарша проделайте углубление и разбейте в него яйцо. Используя ложку, перемешайте фарш с яйцом.

    3. Батон поместите в узкую миску и залейте молоком (его можно использовать сырым: кипячение – не обязательно). Пока вы готовите другие продукты, пусть хлеб размокает.

    4. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и положите в миску с фаршем. Можно и вовсе измельчить его до состояния кашицы (например, натереть на самой мелкой терке или отправить в чашу кухонного комбайна вместе с фаршем), но тогда тесто выйдет более жидким. Кроме того, именно кубики лука сделают котлеты более вкусными и сочными – именно такими, какими их любят дети.

    5. Если горбушки уже размякли, отожмите их, чтобы избавить от лишнего молока. Затем либо пропустите их через мясорубку, либо натрите на крупной терке, чтобы получилась хлебная кашица. Добавьте ее к фаршу и перемешайте.

    6. Посолите рыбный фарш, присыпьте мукой и в последний раз все хорошенько размешайте.

    7. В тарелку насыпьте муку для панировки, а в сковороду налейте растительное масло. Поставьте сковородку на огонь. Пока она нагревается, сформируйте из рыбного фарша небольшие котлеты и покройте тонким слоем мучной панировки. Выложите рыбные котлеты на сковороду, обжарьте их с двух сторон до слабо-золотистого цвета. Слишком зажаривать котлеты для детей не нужно: такие блюда малышам не полезны.

    9. В сковороду налейте примерно 100 мл воды или молоко, оставшееся от размягчения горбушек, накройте посудину крышкой и тушите на маленьком огне еще 5 минут.

    Рыбные котлеты, как в детском саду, готовы!

    Их секрет – именно процесс тушения, благодаря которому блюдо становится очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!

    Источник: https://bylina-restoran.ru/kuritsa/kotlety-iz-farsha-kak-v-detskom-sadu.html

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Большинство хозяек считает, и абсолютно справедливо, что вкуснее домашней еды, полезнее ее, ничего нет. Тем не менее можно позаимствовать и какой-то рецепт из «общепита», если он того заслуживает.

    Почему бы, например, не научиться готовить куриное суфле, как это делают в «общепите для ребятни» — в детском саду?

    Над разработкой этого рецепта трудились лучшие специалисты, продумали все нюансы, чтобы кушанье получилось вкусным, полезным и соответствовало особенностям юного организма – с кусочком мяса малышу трудно справиться, а вот пюреобразная консистенция будет весьма кстати.

    От такого угощения не откажутся и взрослые. Поэтому куриное суфле, приготовленное в порционных формочках, замечательно подойдет для воскресного семейного обеда. К суфле можно подать соус (нежный для детей и острый для взрослых) и овощной салат в качестве гарнира.

    Для приготовления куриного суфле по детсадовскому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

    • куриное филе – 300 г
    • яйцо
    • 100 мл молока
    • мука – 3 столовых ложки
    • масло – 100 г

    Как готовить:

    • Шаг 1. Куриное мясо нужно промыть, опустить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого воду нужно будет вылить и наполнить кастрюлю свежей водой. Когда закипит и она, воду надо будет посолить. Варить мясо примерно 40 минут.
    • Шаг 2. Вынуть курицу из кастрюли и остудить.
    • Шаг 2. Порезать на небольшие кусочки, измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера.
    • Шаг 3. Соединить и перемешать молоко, муку и сливочное масло.
    • Шаг 4. Объединить в одной емкости все компоненты: курицу, молочный соус, желток одного яйца. Взбить с помощью блендера.
    • Шаг 5. Взбить яичный белок до состояния крепкой пены и осторожно ввести его в общую массу.
    • Шаг 6. Готовить суфле можно в пароварке. Емкость надо смазать маслом, положить в нее подготовленную массу, выпекать от 25 до 30 минут.
    • Шаг 7. Готовое суфле украсить свежей зеленью.

    Как правильно испечь блюдо в мультиварке?

    Как правильно испечь блюдо в мультиварке?

    Необходимые ингредиенты:

    • курица (грудка) – 100 г
    • 2 перепелиных яйца
    • молоко – четвертая часть стакана
    • масло для смазывания формочек
    • кусочек моркови

    Как готовить:

    • Шаг 1. Отварить куриное мясо обычным способом (в кастрюле на плите). Порезать.
    • Шаг 2. Взбить в пену яйца. Если нет перепелиных, можно заменить их одним куриным яйцом.
    • Шаг 3. Соединить в одной посуде мясо, яйца, молоко, мелко порезанную морковку (можно заменить на кусочек тыквы). Взбить блендером.
    • Шаг 4. Наполнить формочки взбитой массой, смазав их предварительно маслом.
    • Шаг 5. В чашу мультиварки налить литр воды, установить решетку для приготовлений кушаний на пару, на решетку поставить формочки. Установить режим «пар», время – полчаса.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 1. Калорийность – 109 ккал в 100 г готового продукта.

    Готовим нежное куриное суфле в духовке

    Готовим нежное куриное суфле в духовке

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 400 г
    • 2-3 штуки яиц
    • молоко – 100 мл
    • мука – 2 столовых ложки
    • масло – 1 столовая ложка

    Как готовить:

    • Шаг 1. Курицу отварить, превратить в пюре в блендере, а если его нет – прокрутить через мясорубку.
    • Шаг 2. Добавить к куриному пюре желтки двух яиц и сливочное масло. Размешать.
    • Шаг 3. Всыпать муку и вновь перемешать.
    • Шаг 4. Влить молоко и перемешать хорошенько всю эту массу.
    • Шаг 5. Яичные белки очень хорошо взбить, добавив соль.
    • Шаг 6. К куриной массе добавить взбитые белки.
    • Шаг 7. Силиконовые порционные формочки смазать маслом (можно использовать формочки для маффинов). Наполнить их массой примерно на две трети объема.
    • Шаг 8. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать суфле в течение 30 минут.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 4. Калорийность – 118 ккал в 100 г готового продукта.

    Вкусное суфле как в детской саду с рисом

    Вкусное суфле как в детской саду с рисом

    Для приготовления этого варианта суфле потребуются ингредиенты:

    • филе курицы – 400 г
    • яйца – 4 штуки
    • рис – 4 столовых ложки
    • молоко – 8 столовых ложек
    • масло – 4 ложки чайных

    Как готовить:

    • Шаг 1. Сварить куриное филе, только смотрите что-бы не переварить мясо.
    • Шаг 2. Взбить мясо курицы, используя блендер. Чтобы легче взбивалось, добавить к мясу молоко.
    • Шаг 3. Рис всыпать в стеклянную чашку, залить водой, чтобы крупа была закрыта ею полностью. Поставить на 7 минут в микроволновую печь.
    • Шаг 4. В кастрюльке подогреть молоко и всыпать в него рис. В молоке он должен полностью свариться. У вас получится молочная рисовая каша.
    • Шаг 5. Куриное пюре и молочную кашу соединить. Взбить блендером.
    • Шаг 6. К этой массе добавить оставшиеся ингредиенты – чуть растопленное масло, желтки яиц, а также белки, взбитые вместе с солью.
    • Шаг 7. Наполнить массой формочки. Готовить в пароварке.

    Время приготовления – 1 час 15 минут. Количество порций – 4. Калорийность – 125 ккал в 100 г готового продукта.

    рецепт воздушного куриного суфле в духовке

    рецепт воздушного куриного суфле в духовке

    Как быстро приготовить блюдо в микроволновке?

    Как быстро приготовить блюдо в микроволновке?

    Ингредиенты:

    • куриное мясо – 300 г
    • яйцо
    • тыква – 200 г
    • молоко – 100 мл
    • мука – 1 столовая ложка (можно заменить крахмалом)
    • специи

    Как готовить:

    • Шаг 1. Сварить куриное мясо.
    • Шаг 2. Порезать кусочками мясо и тыкву, превратить их в пюре с помощью блендера.
    • Шаг 3. Посолить, добавить молоко, яйцо и специи. Специи выбирать по вкусу, это могут быть, например, карри, куркума, мускатный орех, паприка.
    • Шаг 4. В общую массу всыпать муку. Можно – не весь объем, если масса покажется вам слишком плотной.
    • Шаг 5. Наполнить формочки и отправить суфле в микроволновую печь на 5-6 минут (мощность – 750 Вт). Важно, чтобы формочки были специально предназначены для приготовления кушаний в микроволновке. Если таковых у вас нет, приготовить суфле можно в фаянсовых кружках или пиалах.

    Время приготовления – 50 минут. Количество порций – 3. Калорийность – 110 ккал в 100 г готового продукта.

    Общие правила и рекомендации по выпеканию

    Общие правила и рекомендации по выпеканию

    Для суфле идеально подойдут куриное филе, голень или бедро (курица должна быть молодой, чтобы блюдо получилось нежным). Сначала мясо варят, а потом, уже практически готовое, превращают в пюре. Лучше всего делать это с помощью блендера – масса получится не только однородной, но и пышной, что для суфле чрезвычайно важно.

    Пышность готового блюда зависит и от такого ингредиента, как яичный белок. Его нужно взбивать до образования крепкой пенки. По мнению профессионалов, лучше сделать это, используя венчик или обычную вилку, а не миксер.

    Формочки никогда не заполняют до самого верха, так как во время выпекания масса обычно увеличивается в объеме.

    Французское слово «суфле» в переводе на русский означает «дыхание» и, как нельзя лучше, подходит к кушанью: в духовке оно поднимается, а вынутое из нее опадает примерно через двадцать минут – будто бы дышит. А чтобы суфле хорошо поднималось, дверцу духовки во время выпекания открывать нельзя, запомните этот нюанс на будущее.

    Печем полезное мясное суфле как в детском саду

    Печем полезное мясное суфле как в детском саду

    Ценные советы от лучших поваров мира

    Ценные советы от лучших поваров мира

    Если куриное мясо предварительно отмочить в молоке в течение часа, суфле получится особенно нежным. Если приготовить кушанье в сковороде или на противне, суфле надо будет резать на порционные куски, как пирог.

    Нотки свежести добавит блюду мелко порезанная зелень, а также кусочки болгарского перца, вмешанные в общую массу. Хорошо сочетаются с суфле орехи, например, грецкие. Их надо измельчить и посыпать ими готовое кушанье. Вкусно и красиво.

    Подавать суфле желательно с молочным соусом. Его готовят из сливочного масла, муки и нежирного молока. Пока соус находится в кастрюльке на плите, его требуется постоянно размешивать, чтобы не образовалось комочков. Из напитков к куриному суфле подойдут чай и кисель (тоже, кстати, как в детском саду).

    Поделитесь с друзьями

    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/kurinoe-kak-v-detskom-sadu-retsept.html

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей. Предлагаем мамочкам несколько рецептов вкусных и полезных котлет для детей. Куриные котлетки в духовке, паровые куриные котлеты и тефтели как в детском саду — пошаговая инструкция приготовления с фото.

    Куриные котлетки в духовке

    Куриные котлетки в духовке

    Попробуйте приготовить для своих детей и всей семьи куриные котлетки в духовке. Это вкусное и полезное блюдо, готовится без масла и потребует минимум затрат сил и времени.
    Для приготовления куриных котлет в духовке понадобятся следующие продукты:— 500 граммов куриного филе— 1 яйцо— 1 головка репчатого лука— несколько кусочков пшеничного хлеба— 1 стакан молока— немного муки— соль по вкусу

    Процесс приготовления куриных котлет в духовке:

    Готовое, очищенное от кожицы и пленок филе куриной грудки прокрутить через мясорубку и смешать фарш с одним куриным яйцом.

    Очистите луковицу и на мелкой терке потрите ее в фарш, все перемешайте.

    Замочите ломтики пшеничного хлеба в молоке на пять минут, отожмите и добавьте в фарш, снова все тщательно перемешайте.

    Приготовьте форму для запекания, постелите на на дно бумагу для выпекания. Сформируйте из готового фарша котлетки с помощью муки и выложите их в форму. Куриные котлетки в духовке должны выпекаться в течение 40-45 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

    Подавать такие котлетки можно с любым гарниром или с овощами. Куриные котлетки в духовке готовы, приятного аппетита вам и вашим деткам!

    Паровые куриные котлеты

    Паровые куриные котлеты

    Приготовьте своим деткам паровые куриные котлетки с соусом с помощью пароварки. Это легкое диетическое блюдо понравится вашим малышам. Котлетки получаются, сочными, вкусными и полезными, так как готовятся на пару, сохраняя все полезные элементы для растущего организма.

    Для приготовления паровых куриных котлет вам понадобятся следующие продукты:
    Для котлет:— 500 граммов филе куриной грудки— 1 головка репчатого лука— 2 ст. л.

    манной крупы— 1 картофелина— 3 кусочка пшеничного хлеба— 1 яйцо

    — соль по вкусу

    Для соуса:— 2 ст. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— зелень свежая— соль по вкусу

    Процесс приготовления паровых куриных котлет:

    Очищенное филе курицы прокрутить через мясорубку.

    Очистить и промыть картофель, на мелкой терке натрите его. Добавить в фарш протертый картофель и все тщательно перемешать.

    Замочить в молоке или в кипяченой воде кусочки белого хлеба и отжать. Вымоченный хлеб добавить к фаршу и перемешать.

    Луковицу очистить и натереть на мелкой терке, добавить лук в фарш, так.же добавить манную крупу и яйцо, все тщательно перемешать и посолить по вкусу.

    Сформируйте из полученного фарша котлетки с помощью муки и выложите их в чашу пароварки или мультиварки, готовить в течение получаса. Если вы используете вместо пароварки, мультиварку, то готовить нужно в режиме «варка на пару».

    Пока наши котлетки готовятся, приготовим соус для паровых котлеток. В глубокую сковородку налейте полтора стакана кипяченой воды и разведите в ней томатную пасту до однородной консистенции. Дождитесь, когда соус закипит, добавьте в него муку, постоянно помешивая соус, чтобы не образовалось ни одного комочка. Нарежьте мелко зелень и добавьте в соус, перемешайте и дайте ему покипеть на самом слабом огне в течение пяти минут.

    Готовые паровые котлеты положите в соус. Блюдо готово, надеемся, что паровые куриные котлеты с соусом понравятся и вам и вашим деткам, приятного аппетита!

    Тефтели как в детском саду

    Тефтели как в детском саду

    Многие из нас помнят этот вкус детства. Попробуйте приготовить вкусные тефтели как в детском саду дома, они обязательно понравятся не только малышам, но и всей семье.

    Для приготовления тефтелей как в детском саду вам понадобятся следующие продукты:
    Для тефтелей:— 400 граммов мясного фарша (говяжий или свиной, как вам угодно, но в данном случае лучше использовать свиной)— 0,5 стакана круглозерного риса— 1 головка репчатого лука среднего размера— 1 куриное яйцо— масло растительное для жарки— соль по вкусу

    — мука для панировки

    Для соуса:— 1 ч. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— 1 ст. л. сливок или сметаны— 1,5 стакана кипяченой воды

    Процесс приготовления тефтелей как в детском саду:

    Прокрутить мясо через мясорубку.

    Рис отварить, промыть и дать ему остыть.

    Очистить луковицу и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера. В глубокой миске смешать мясной фарш, лук, рис и яйцо, все тщательно перемешать.

    Теперь можно сформировать тефтельки в виде шариков диаметром пять сантиметров и обвалять их в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели в течение пяти минут со всех сторон без крышки.

    Теперь добавляем в эту сковороду стакан кипятка, нужно чтобы тефтели покрылись водой наполовину и тушить в течение 10-15 минут.

    Теперь, добавляем в половину стакана теплой кипяченой воды сметану или сливки, томатную пасту и муку, все тщательно перемешиваем, чтобы не было ни единого комочка. Смесь вылить в сковороду, где тушатся тефтели. Перемешайте содержимое аккуратно и тушите еще в течение 10-15 минут на медленном огне под крышкой.

    Тефтели как в детском саду с подливой готовы, подавать их можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре. Надеемся, что блюдо порадует и вас и ваших деток. Приятного аппетита!

    Источник: http://mammochkam.ru/detskie-recepty/1129-kotlety-dlya-detej.html

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рецепты

    • 1 Энергетическая ценность
    • 2 Ингредиенты
    • 3 Пошаговое приготовление

    Меню в детских садах составляется по строго регламентированным правилам, а еда готовится согласно технологической карте. Наверное, именно поэтому она так нравится привередливым малышам. Сегодня мы поможем вам приготовить рыбные котлеты как в детском саду. Рецепт идет с фото, пошагово показывающими, что и как выполнять на каждом этапе. Поэтому с воспроизведением не возникнет никаких сложностей.

    По классической технологии для основы фарша берется морская рыба (хек, кета, мерлуза, минтай), кусочек хлеба, масло и молоко. Никакого лука и яиц не предполагается, а котлетки получаются сочными и прекрасно держат форму. Их можно обжарить на сковороде, но лучше запечь — для детского желудка так намного полезнее. А чтобы блюдо вышло вкусным — еще сочнее и мягче, потушим его в самой простой заливке.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая ценность

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 203 ккал;
    • жиры – 4.5 г;
    • белки – 24.7 г;
    • углеводы – 15 г.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • филе хека – 500 г
    • молоко – 200 мл;
    • хлеб белый – 150 г;
    • сухари панировочные – 50 г;
    • соль – по вкусу;
    • сухой укроп – 1 ч.л.;
    • масло сливочное – 20 г;
    • кипяток – 100 мл;
    • вода – 200 мл;
    • мука – 4 ст.л.

    Пошаговое приготовление

    Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

    куриные котлеты как в детском саду

    Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

    Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

    Выбор оптимальной температуры

    Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

    Вид котлет Температура запекания
    Мясные 170-180°C
    Рыбные 160-190°C
    Куриные 170-180°C

    Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

    Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

    Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

    ⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

    Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

    Вид котлет Время запекания
    Мясные 20-30 минут
    Рыбные 30-45 минут
    Куриные 25-35 минут

    Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

    Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

    Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

    Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

    Технология запекания котлет

    Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

    Классический рецепт мясных котлет

    Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий — 0,5 кг;
    • фарш свиной — 0,5 кг;
    • белый хлеб подсушенный — половина булки;
    • молоко — 1 стакан;
    • 2 больших луковицы;
    • соль и черный молотый перец (по вкусу);
    • мука — 150 гр;
    • растительное масло для смазывания противня.

    Приготовление:

    1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
    2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
    3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
    4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
    5. Противень смазывают растительным маслом.
    6. В миску насыпают муку.
    7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
    8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

    Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

    Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

    Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

    В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

    Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

    Детские котлеты из куриного филе

    куриные котлеты как в детском саду

    Эти нежные и совсем нежирные котлеты отлично подойдут для детского питания. Также нежные куриные котлеты смело можно кушать всем, кто хочет немного похудеть.

    Простая замена более калорийных котлет из свиного фарша на диетические куриные поможет вам заметно снизить калорийность рациона.

    Я назвала рецепт этих котлет детским, потому что в нем не присутствуют острые специи и пряности, а также нет обжарки в растительном масле. Вкус этих сочных, абсолютно нежирных питательных котлет придется по нраву и взрослым, и малышам.

    Детям в возрасте до полутора-двух лет нужно особенное питание. В этом возрасте малыши неохотно кушают мясо, поэтому готовьте своим крохам вкусные и аппетитные котлетки и тефтели.

    Готовая котлетка легко разминается вилочкой до состояния пюре, что делает процесс кормления совсем маленьких деток намного проще. Идеальный щадящий способ обработки для детских котлет — запекание в духовке (или приготовление паровым способом).

    Детям лучше всего готовить котлеты из индейки, говядины (телятины) или курицы.

    Рецепт детских куриных котлет

    Состав продуктов на котлеты из куриного филе:

    • 500 грамм куриных грудок; пара
    • ломтей белого хлеба;
    • ¼ стакана молока;
    • соль по вкусу;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 репчатая луковка.

    Как приготовить детские котлеты из куриного филе

    1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, посолить и хорошо перемешать.
    2. Размочить в молоке мякиш белого хлеба и вмешать в фарш на котлеты, добавить яйцо. Отбивать фарш руками минут 10, чтобы он стал однородным.
    3. Смазать маслом посуду для выпечки (форму) и уложить в неё сформированные руками котлетки.

      Не делайте их огромными, так они быстрее и легче приготовятся.

    4. Налить в форму с котлетами немного воды (¼ стакана) и поставить в разогретую духовку.
    5. Запекать куриные котлеты 20-25 минут на 180 градусах.

    В итоге получаем вкусное и сытное мясное блюдо — детские котлетки из куриного филе без обжарки.

    Подавать котлеты детям можно с тушеными овощами или картофельным пюре, а также вареными крупами (рис, пшено, гречка).

    Всем интересно Ваше мнение!

    Не уходите по-английски!
    Чуть ниже есть формы комментариев.

    Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

    «Рецепты Надежды»: Котлеты 2013-2019

    Источник: https://kotlety.hope-recipes.ru/detskie-kotletyi-iz-kurinogo-file

    Свекольные котлеты как в детском саду — ВсёпроДачу

    куриные котлеты как в детском саду

    Зимние овощи доступны и полезны. Из них готовят самые разные блюда – повседневные и праздничные, используют для приготовления постной пищи.

    Они обязательно должны быть в нашем рационе, но иногда фантазии не хватает приготовить что-то новенькое. А новенькое – это немного подзабытое старенькое.

    Например, свекольные котлеты не так скучны, как кажется, классический рецепт можно видоизменять и в части ингредиентов, и в технологии.

    Можно приготовить обжаренные на сковороде или запеченные в духовке, сделать их сладкими, пикантными или пресными. Предлагаем лучшие рецепты с пошаговым описанием процесса приготовления. Вам останется только выбрать подходящий и приготовить.

    Котлеты из вареной свеклы на сковороде

    Такие котлетки готовят чаще всего. По вкусу они напоминают икру из буряка, но сытнее ее, так как в состав входит манка. Они хорошо держат форму и стоят того, чтобы их приготовить. Нравятся детям и взрослым, подаются теплыми и холодными.

    Ингредиенты:

    • Свекла вареная – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 4 ст.л.;
    • Масло сливочное – 2 ст. л.;
    • Одно яйцо;
    • Панировочные сухари;
    • Соль по вкусу;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Отварить свеклу, остудить, очистить. Натереть на мелкой терке.
    2. Переложить в сотейник, нагреть, добавить сливочное масло.
    3. Аккуратно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Тушить на медленном огне четверть часа. Посолить по вкусу. Отставить и остудить до комнатной температуры.
    4. Вбить яйцо. Попробовать и, если надо, еще подсолить.
    5. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
    6. Обжарить на растительном масле в сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Должна получиться румяная хрустящая корочка.

    Это – классический рецепт, но по желанию на этапе вбивания яйца можно добавить измельченный зубок чеснока и душистый перец. Подавать со сметаной или йогуртом.

    При варке свекла получается более водянистой, поэтому манки потребуется больше. Если запечь ее в духовке, то мякоть получится плотнее, и при измельчении сока выделится немного.

    Свекольные котлеты диетические в духовке

    Запеченные блюда намного полезнее жареных. Они подходят для диетического и детского питания, имеют приятный вкус и аромат, аппетитно выглядят и легко готовятся. Полезных веществ в них остается больше, а корочка хрустит ничуть не хуже, но в ней нет излишков масла. Блюда из духовки разрешены при некоторых видах лечебного питания. В них сохраняется особый аромат натурального продукта.

    Ингредиенты:

    • Свекла вареная – 0,5 кг;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Творог нежирный – 75 г;
    • Масло сливочное – 1 ст.л.;
    • Молоко – ¼ стакана;
    • Крупа манная – ½ стакана;
    • Соль – по вкусу.

    Как приготовить диетические котлеты:

    1. Очистить отварной бурячок, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Также можно использовать погружной блендер или кухонный комбайн.
    2. Переложить в сотейник или кастрюлю, добавить сливочное масло, влить молоко, посолить. Проварить в течение 3 – 5 минут.
    3. Всыпать манку при постоянном помешивании. В массе не должно быть комков. Если свекла выделили много сока, количество манки увеличить. Варить до готовности манки.
    4. После остывания в массу добавить яйцо и творог.
    5. Сформировать биточки или котлетки, запечь в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.

    Это блюдо позволит разнообразить лечебное диетическое меню, оно подойдет для разгрузочных дней после праздничных застолий. Его любят дети за красивый цвет и сладковатый вкус.

    Чем толще будут котлетки, тем сочнее они получатся. Не надо делать их слишком тонкими. При выкладывании на противень оставляйте между ними промежутки. Лист предварительно смажьте маслом.

    Жареные на сковородке постные свекольные котлеты без яиц и молока

    Эти котлеты хоть и постные, но достаточно пикантны благодаря тому, что готовятся с добавлением чеснока. В их составе нет продуктов животного происхождения, поэтому они вполне подойдут для вегетарианского меню. Нам понадобятся:

    • Свекла – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 0,5 стакана;
    • Чеснок – пару зубков;
    • Зелень укропа;
    • Соль;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Свеклу отварить, а еще лучше – запечь в духовке. В запеченной сохраняется больше полезных веществ, да и вкус получается более насыщенным.
    2. Готовый овощ очистить и натереть на терке. Посолить, по желанию – поперчить.
    3. Выдавить чеснок, добавить порубленную зелень укропа.
    4. Всыпать манку, перемешать. Дать настояться в течение 10 – 15 минут, чтобы крупа разбухла.
    5. Сформировать котлеты, для этого смочить руки в миске с водой.
    6. Обжарить.

    Подавать с отварным рисом или булгуром. Свекла отлично сочетается с грецкими орехами, поэтому перед подачей котлетки можно посыпать измельченным орехом.

    Постные котлеты из свеклы с луком

    Для сочности в овощной фарш добавляют репчатый лук. Чтобы получилось вкуснее, его обжаривают. Для этого блюда понадобится:

    • Свекла среднего размера – 3 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Мука – 3 ст. л.;
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Свеклу отварить, очистить, натереть на терке, слегка отжать.
    2. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности.
    3. Соединить овощи, всыпать муку. Посолить, перемешать.
    4. Сделать котлетки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
    5. Фарш получится жидковатым, на сковороду его удобнее будет выкладывать ложкой.

    Если вы решите формировать котлеты руками, обязательно смачивайте их, а сами котлетки панируйте в муке.

    Сыроедческие котлеты из сырой свеклы и моркови

    Для приверженцев сыроедения тоже есть возможность разнообразить свой стол вкусным и оригинальным блюдом. Для этого понадобятся такие продукты:

    • Свекла;
    • Морковь;
    • Помидор;
    • Масло оливковое;
    • Орехи грецкие;
    • Соль, специи по вкусу.

    Приготовление;

    1. Измельчить в блендере сырые корнеплоды.
    2. Когда получится однородная масса, добавить помидор.
    3. Отдельно измельчить грецкие орехи.
    4. Смесь посолить, добавить любимые специи, влить оливковое масло, хорошо вымешать.
    5. Сформировать котлетки, обвалять в ореховой крошке, выложить на тарелку.

    Украсить зеленью – рукколой, кинзой, петрушкой.

    В пароварке

    Для строгой лечебной диеты овощные котлеты из предварительно сваренной свеклы делают на пару. Нам понадобится пароварка и такие продукты:

    • Свекла – 0,5 кг,
    • Манка – 2 ст. л.;
    • Ломтик батона;
    • Масло сливочное – 1 ст. л.;
    • Молоко – четверть стакана + для замачивания батона;
    • Яйцо – 1 желток;
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Замочить в молоке ломтик батона.
    2. Свеклу отварить. Очищенный корнеплод натереть, пропустить через мясорубку, измельчить блендером или натереть на терке.
    3. В кастрюлю с натертой массой влить молоко, положить сливочное масло, нагреть и тушить в течение 5 минут.
    4. Всыпать манку. Ее добавлять постепенно, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
    5. Массу остудить, вбить желток яйца, влить в посуду с фаршем. Туда же – размятый вымоченный в молоке батон. Посолить. Перемешать.
    6. Сформировать котлеты, выложить в корзину пароварки, поставить на 10 – 15 минут.

    Подавать со сметаной, сверху посыпать зеленью.

    Котлеты свекольные с мясным фаршем – лучшие рецепты на каждый день

    Овощи – это полезно, но отказаться от мяса способны не все, и чисто овощные блюда подходят не каждому. Поэтому мы будем готовить наполовину мясные котлеты. Для них возьмем:

    • Фарш – 0,5 кг;
    • Свекла вареная – 2 шт.;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Масло для жарки;
    • Сухари панировочные – 3 ст. ложки.

    Этапы приготовления:

    1. Порезать мелко лук, обжарить до золотистого цвета на сковороде.
    2. Свеклу почистить, натереть на мелкой терке.
    3. Выложить в миску фарш, добавить свеклу, обжаренный лук, панировочные сухари.
    4. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
    5. Получившийся фарш хорошо вымесить, сформировать котлеты, обжарить на раскаленном подсолнечном масле до аппетитной корочки.

    Для любителей мясного такие рецепты – лучшие, свекольные котлеты получаются сочные и очень вкусные. В них явно ощущается мясо, которое дополняется сладостью овощей. Сочетание мясного фарша, вареной свеклы и панировочных сухарей – очень удачное. Чтобы в этом убедиться, достаточно приготовить и попробовать.

    Сладкие свекольные котлеты с изюмом и рисом: рецепт с фото пошагово

    Эти овощные котлетки можно сделать сладкими и подать как десерт с фруктовым или ягодным йогуртом, а можно сахар не добавлять, и тогда получится оригинальный гарнир к мясу или курице.

    Ингредиенты:

    • Свекла запеченная – 2 шт.;
    • Рис отварной – 200 г;
    • Яйцо сырое – 1 шт.;
    • Изюм – 2 ст.л.;
    • Соль – по вкусу;
    • Масло для жарки.

    Приготовление пошагово:

    1. Свеклу запечь в фольге, остудить, измельчить — натереть.
    2. Изюм залить кипятком на 15 минут, воду слить, просушить на бумажном полотенце.
    3. Смешать натертую свеклу, отварной рис, вбить яйцо, посолить. Если делаете сладкие котлеты, на этом шаге добавьте 1 столовую ложку сахарного песка. Перемешать, всыпать изюм, и снова аккуратно перемешать.
    4. Придать форму котлет, обжарить на растительном масле.
    5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

    Переложить на блюдо или порционно на тарелки.

    Рецепт по Дюкану

    Этот вариант подойдет сразу для двух этапов диеты Дюкана – для третьего и четвертого. Когда свекла в натуральном виде надоела, приготовьте из нее вкусные котлеты. Понадобятся самые простые продукты:

    • Свекла среднего размера – 1 шт.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Лук репчатый – ½ шт.;
    • Масло оливковое;
    • Отруби – 2 ст.л.;
    • Мускатный орех – по желанию.

    Как готовить:

    1. Запечь свеклу. Для этого помыть ее, вытереть досуха, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 40 – 50 минут. Запекать при температуре 170°C.
    2. После остывания очистить, натереть. Лишнюю жидкость отжать.
    3. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Когда он станет прозрачным, снять с огня, добавить к свекле.
    4. Натереть мускатный орех – примерно ½ чайной ложки.
    5. Добавить яйцо, щепотку соли.
    6. Всыпать 2 столовые ложки отрубей. Если получилось слишком жидко, добавить еще.
    7. Сформировать котлеты, обвалять в отрубях, обжарить на оливковом масле.

    Свекольные диетические котлетки хороши сами по себе и в качестве гарнира. Блюдо это вкусное и полезное.

    Такое простое и на первый взгляд незамысловатое блюдо, как свекольные котлеты, готовят не только по классическому рецепту с манкой, а еще – с рисом и отрубями, с луком жареным и сырым. Оно используется в детском и диетическом питании. Идет на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Источник: https://vseprodashy.ru/svekolnye-kotlety-kak-v-detskom-sadu.html

    Подлива для котлет без томатной пасты

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/sous.html

    Куриные котлеты с рисом

    Вторые блюда

    Куриные котлеты с рисом – сочные и питательные, готовятся быстро, а вкус получается незабываемым. 

    Сегодня для вас будут представлены 7 рецептов приготовления одного блюда. Вы попробуете приготовить котлеты, даже те, которые ели в детском саду. А гурманы оценят пикантность вкуса, благодаря добавлению специй. 

    • 600 гр куриного фарша
    • 300 гр вареного риса
    • 200 гр лука
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. Муки
    • Масло подсолнечное для жарки

    В глубокую тарелку кладем фарш, к нему добавляем вареный рис, перемешиваем. На крупной терке натираем репчатый лук, выкладываем в чашу с фаршем. Не забывая посолить и поперчить. Разбиваем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы. 

    Высыпаем муку, и снова перемешиваем. В руках формируем наши котлетки вытянутой или круглой формы, на ваш вкус. И запускаем на раскаленную сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Куриные котлеты с рисом и подливой

    Потребуются:

    • куриный фарш — 500 г;
    • рис 100 г;
    • репчатый лук 1 шт;
    • мука — 5 ст.л.; 
    • сметана 15% жирности 150 г;
    • соль щепотка;
    • вода 150 мл.

    В чашу с фаршем добавляем отваренный и промытый рис. Мелко нарезаем лук и отпускаем в чашу. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и добавляем яйцо, и еще раз размешиваем.

    Посыпаем мукой доску и начинаем формировать тефтельки круглой формы. Выкладываем на разогретую сковородку котлетки и обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета. Добавляем в сковороду сметану и заливаем водой, солим. Оставляем тушиться на 20 минут. Приятного аппетита.

    Куриные ежики с рисом

    Потребуются:

    • Куриный фарш — 1чашка (примерно 500г)
    • Рис (отваренный до полуготовности) — 1чашка (примерно 300г)
    • Морковь — 1/2шт.
    • Лук — 1гол.
    • Чеснок — 2зуб.
    • Яйцо — 1шт. 
    • Мука — 3ч.л. с горкой
    • Зелень — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Томатная паста — 2ст.л.
    • Растительное масло — 2-3ст.л.
    • Вода — 300мл + 100мл

    Размельчаем в блендере лук и чеснок. Смешиваем фарш с готовым рисом и добавляем лук с чесноком, взбиваем яйцо, перчим и солим по вкусу. И замешиваем до однородного состояния. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Формируем наши ежики и выкладываем в форму.

     

    Чтобы руки не прилипали, смачиваем их водой.

    Теперь приступим к приготовлению соуса. Морковку натираем на крупной терке, и мелко режем лук. Муку разводим в холодной воде, чтобы не было комочков, нужно добавить чуть соли.  

    Лук, морковку и томатную пасту обжариваем в сковороде на подсолнечном масле. Когда обжарится паста, заливаем водой и доводим до кипения, перчим и солим по вкусу. Сюда же добавляем свежую или мороженную зелень. Теперь добавляем приготовленную муку разбавленную в воде и постоянно размешиваем. После того как соус будет густым, добавляем к ежикам и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Приятного аппетита.

    Куриные котлеты с рисом и приправами

    Потребуются:

    • 700 гр куриного фарша
    • 2 луковицы
    • Зелень замороженная или свежая
    • Приправа по вкусу
    • 1 яйцо
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 морковь
    • 180 гр риса
    • 3 ч.л муки
    • 2 помидора

    В глубокую чашу с фаршем добавляем измельченный в блендере 1 лук, накрошенную зелень, приправы, соль, перец, разбиваем яйцо и предварительно сваренный рис.

    Тщательно все перемешиваем, и формируем небольшие шарики размером чуть меньше теннисного шара. Укладываем в форму для запекания. 

    В это время приступаем к приготовлению соуса. Нарезаем лук кубиками и отправляем на раскаленную сковородку. Перетираем морковь на крупной терке и добавляем на сковородку тушиться на медленный огонь. 

    Наливаем 100 мл воды в стакан, солим и добавляем 3-4 чайных ложки муки, перемешиваем не оставляем комков. 

    Нарезаем помидоры на 4 части и взбиваем блендером до пюреобразного состояния. Выливаем на сковородку, перемешиваем. Добавляем воды, до момента пока не закипит, потом солим и перчим. Заливаем муку с водой в сковороду, и постоянно помешивая, чтобы не комковалось. И оставляем пока не закипит, далее закидываем измельченную зелень, перемешиваем. И поливаем соусом наши тефтельки. Ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

    Куриные котлеты с рисом как в детском саду

    Потребуются:

    • 1 кг. фарш куриный,
    • 1 шт. лука, 
    • 100 гр. риса, 
    • 1 шт. моркови, 
    • 1 шт. яйцо,
    • 100 гр. томатного соуса,
    • специи, соль, 
    • 200 гр. сметана (любой жирности), 
    • 100-150 гр. воды.

    Отвариваем рис в небольшой кастрюле, а пока рис варится, займемся фаршем.

    В тарелку с фаршем добавляем морковь накрошенную на терке, порезанный лук, разбиваем 1 яйцо, солим, сюда же добавляем 1 столовую ложку томатного соуса и все тщательно перемешиваем. 

    Из приготовленного риса сливаем воду, но не промываем. Добавляем рис к фаршу и тщательно перемешиваем. 

    Приступаем к приготовлению нашего соуса. Выкладываем сметану в тарелку, выливаем 150 мл воды, добавляем 1 столовую ложку томатного соуса, соли, приправу и хорошо перемешиваем. 

    В смазанную маслом форму, формируем наши котлетки и выкладываем в форму, заливаем соусом. Ставим в духовку на 200°С примерно на 40-50 минут. Приятного аппетита. 

    Потребуются:

    • 500 гр куриного фарша
    • 200-250 гр промытого круглого риса
    • 2 куриных яйца
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока
    • 0,5 чайной ложки мускатного ореха
    • 1 чайная ложка итальянских или прованских сухих трав
    • 1 чайная ложка соли (или по своему вкусу).

    В глубокую чашу добавляем фарш, разбиваем 2 яйца, рис, 1 чайная ложка сушеного чеснока, 0,5 чайной ложки мускатного ореха, 1 ч.л итальянских трав, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Ложкой формируем котлетки и выкладываем в сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Выливаем 0,5 стакана воды и тушим 25-30 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита.

    Куриные котлеты с рисом и зеленым луком

    Потребуются:

    • Фарш куриный — 700 г
    • Рис — 1 стакан
    • Зеленый лук — 60 г
    • Чеснок — по вкусу
    • Приправа для мяса — 1 ч.л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Растительное масло — 3 ст.л.

    Для начала сварим рис до готовности и поставим его остужаться. Далее, когда рис остынет, выкладываем его к фаршу, добавляем накрошенный зеленый лук, специи солим и перчим. Тщательно перемешиваем, и формируем котлеты. 

    В разогретую сковороду запускаем котлеты, обжариваем с 2 сторон до румяного цвета. Приятного аппетита.

    Источник: https://sytyikrolik.ru/journal/recipe/867

    Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

    Не все дети любят мясо. Но котлетки уплетают за обе щеки.

    Еще бы! Они намного нежнее, легко жуются и очень вкусные.

    Сложно найти ребенка, который способен отказаться от такого блюда.

    Приготовим для него самые вкусные котлеты?

    Детские котлеты – общие принципы приготовления

    Для детских котлет можно использовать разные виды мяса и птицы. В основном это говядина, свинина без жира, индейка, курица и кролик. Баранина, козлятина и утка для приготовления детских блюд не используются.

    Продукт промывают, нарезают кусочками и измельчают. В основном используют мясорубку. Для приготовления котлет как в детском саду мясо перекручивают минимум два раза. Последний раз с добавлением остальных ингредиентов.

    Что кладут помимо мяса:

    • лук;

    • хлеб или манку;

    • яйцо;

    • соль.

    Котлетки обычно панируют в муке или манной крупе. Для приготовления используют щадящие способы. В основном это варка на пару, тушение либо запекание в духовке. Для сочности котлеты готовят с соусами на основе бульонов, овощей или молочных продуктов.

    Кроме мясных котлет, можно готовить рыбные, овощные или крупяные изделия. Они несут свою пользу для детского организма, помогают разнообразить и обогатить рацион.

    Детские котлеты из индейки

    Рецептура детских котлет для самых маленьких. Хотя детки постарше также будут не прочь их отведать. Используется филе индейки. Готовить такие котлетки можно на пару, в духовке или просто тушить с бульоном в сотейнике.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг филе индейки;

    • 1 небольшая луковица;

    • 2 кусочка хлеба;

    • 0,5 стакан молока;

    • 1 яйцо;

    • 1/3 ч. л. соли.

    Приготовление

    1. Заливаем хлеб молоком и даем хорошо раскиснуть. Периодически можно переворачивать, чтобы влага распределилась равномерней.

    2. Очищаем лук, нарезаем на несколько кусков.

    3. Промываем индейку, нарезаем кубиками.

    4. Перекручиваем индейку через мясорубку с мелкой сеточкой один раз.

    5. Добавляем лук и перекручиваем вместе с индейкой еще раз. А в последний заход крутим все вместе с размокшим хлебом. Масса должна получиться рыхлой, пышной и очень мелкой.

    6. Добавляем в фарш яйцо с солью, размешиваем. Если блюдо для ребенка старше одного года, то можно добавить немного зелени укропа или петрушки.

    7. Формируем руками небольшие котлетки и можно готовить! Выкладываем в пароварку либо на смазанный противень или в сотейник. Во втором и в последнем случае добавляем бульон.

    Котлеты как в детском саду с батоном

    Для приготовления таких котлеток, как в детском саду понадобится подсушенный батон. Но также можно взять черствый белый хлеб.

    Ингредиенты

    • 0,8 кг говядины;

    • 80 грамм батона;

    • 2 луковицы (1 в фарш);

    • 1 морковь;

    • 50 грамм сухарей панировочных;

    • 30 мл масла;

    • 0,5 стакан молока;

    • 0,6 л бульона;

    • соль.

    Приготовление

    1. Кусочки батона заливаем холодным молоком и оставляем на некоторое время.

    2. Говядину зачищаем от пленок, промываем, нарезаем некрупными кусочками.

    3. Очищаем головки лука и тоже режем на кусочки.

    4. Перекручиваем фарш. Первый раз пропускаем через мясорубку только говядину. Во второй раз мясо вместе с луком. А в третий раз к ним добавляем еще и размоченный батон. Такая последовательность помогает получить однородный фарш, похожий на паштет.

    5. Добавляем соль, тщательно размешиваем и руками отбиваем фарш. Нужно просто поднимать кусок и бросать с усилием на столешницу.

    6. Подготавливаем противень. Для этого выливаем рецептурное масло и посыпаем сверху измельченной луковицей и натертой морковью.

    7. Формируем котлеты. В сыром виде каждая должна весить 100 граммов, в процессе приготовления она потеряет около 30%.

    8. Обваливаем в сухариках и отправляем на противень. Укладываем вплотную друг к другу.

    9. Ставим в духовку и печем при 200 градусах 15 минут.

    10. Выливаем на противень подсоленный бульон и готовим котлеты еще 40-60 минут при 180 градусах.

    Детские котлеты из курицы

    Куриные котлетки очень любят не только дети, но и взрослые. Замечательное блюдо для повседневного меню. По рецептуре используется филе. Лучше брать не только грудку, но и обрезки с бедра. Блюдо будет сочней.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг курицы;

    • 1 головка лука;

    • 80 мл молока;

    • 3 ложки манки;

    • 3 ложки муки;

    • 1 яйцо;

    • 1 маленькая морковь;

    • 200 мл бульона;

    • 20 мл масла растит.

    Приготовление

    1. Заливаем манную крупу молоком и пока оставляем, пусть набухает.

    2. Нарезаем филе, также очищенную репчатую луковичку и морковку. Перекручиваем все вместе два раза через мясорубку. Если есть мощный блендер или комбайн, то можно приготовить мелкий фарш с их помощью.

    3. Добавляем к курице набухшую манку.

    4. Фарш солим и кладем яйцо, хорошо размешиваем.

    5. Формируем котлеты. Обваливаем в муке.

    6. Складываем на противень, смазанный маслом растительным, и ставим в духовку. Запекаем до появления румяной корочки.

    7. Кипятим бульон, немного солим и выливаем в противень с котлетками. Готовим еще 20 минут.

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Для многих дошколят рыбные котлетки являются самой любимой едой. Несмотря на то что обычно готовят блюдо из трески или хека, изделия получаются сочными и вкусными.

    Ингредиенты

    • 0,8 кг трески без голов;

    • 2 яйца;

    • 40 мл масла;

    • 80 грамм сметаны;

    • 80 грамм моркови;

    • 160 грамм лука (80 в фарш);

    • 100 мл воды;

    • 160 грамм хлеба.

    Приготовление

    1. Хлеб замачиваем в воде или молоке.

    2. Промываем тушку трески, удаляем хребет с костями. Тщательно промываем и режем кусочками.

    3. Пропускаем через мясорубку три раза рыбу, последний раз к ней добавляем размоченный хлеб и лук.

    4. Теперь фарш нужно посолить, добавить яйца и хорошо вымесить. Он будет легкий и пышный.

    5. Формируем котлеты по 120 граммов. Обваливаем в муке. Выкладываем в смазанный противень. Ставим выпекаться на 15 минут.

    6. Готовим заливку. Для этого пассеруем на оставшемся масле лук с морковью, добавляем к ним сметану и вливаем около 700 граммов бульона. Его варят из хребтов и костей рыбы, которые остались после разделки туши.

    7. Выливаем получившийся соус в котлеты и готовим еще полчаса.

    Детские котлеты из смешанного фарша

    Для приготовления таких детских котлет понадобится говядина и постная свинина без жира. Рецептура с картофелем.

    Ингредиенты

    • 0,3 кг свинины;

    • 0,2 кг говядины;

    • 1 луковица;

    • 2 ложки сметаны;

    • 2 картофелины;

    • яйцо;

    • масло для формы;

    • соль;

    • немножко муки.

    Приготовление

    1. Очищаем картофелины и натираем на мелкой терке. Сразу добавляем к ним сметану и размешиваем.

    2. Перекручиваем свинину с говядиной и луком. Желательно сделать это два раза.

    3. Соединяем мясную массу с картофелем, солим и вбиваем одно яйцо.

    4. Фарш размешиваем и делаем небольшие котлетки по 70 граммов. Каждую обваливаем в муке и выкладываем в форму.

    5. Запекаем 15 минут при 200 градусах, затем вливаем бульон так, чтобы он едва покрывал изделия и готовим еще 30 минут. Температуру на втором этапе можно снизить до 180.

    Морковные котлеты как в детском саду

    Чем накормить маленького привереду? Попробуйте ему предложить морковные котлеты как в детском саду. Они на самом деле вкусные, простые в приготовлении и нравятся многим ребятам. Готовятся с манной крупой. Если блюдо предназначено для детей школьного возраста, то можно в него добавить больше сахара.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг моркови;

    • 30 грамм манки;

    • 20 грамм муки;

    • 1 яйцо;

    • 2 грамма соли;

    • 15 грамм сахара;

    • 20 грамм масла;

    • 50 грамм сметаны;

    • 60 мл молока.

    Приготовление

    1. Натираем морковку, предварительно промыв и очистив корнеплод. Складываем в кастрюльку.

    2. Добавляем молоко и сливочное масло. Ставим на плиту и припускаем до мягкости.

    3. Аккуратно вводим манку, интенсивно размешиваем. Остужаем.

    4. Добавляем сахар с солью, кладем яйцо и размешиваем.

    5. Скатываем из получившегося теста шарики либо формируем котлетки нужной формы. Размер также может быть любой. Но обычно делают небольшие шарики и кладут по 2-3 штуки на порцию.

    6. Обваливаем в муке и укладываем в смазанную форму.

    7. Смазываем рецептурной сметаной и отправляем в духовку. Печем до готовности. Обычно хватает 15 минут при 200 градусах.

    8. Подаются морковные котлеты со сметаной. Можно использовать фруктовые соусы, сгущенное молоко.

    Детские котлеты с кабачком

    Рецептура универсальных детских котлет, которые можно приготовить с любым мясом или птицей. Можно сделать с диетическим кроликом, индейкой или просто с говядиной или с постной свининой. В любом варианте блюдо порадует сочностью, которую подарит кабачок.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг мяса (птицы);

    • 0,25 кг кабачка;

    • 0,1 кг лука;

    • 0,5 ч. л. соли;

    • 3 веточки укропа;

    • 2 ложки манной крупы;

    • 2 яйца;

    • 1 стакан бульона;

    • 2 ложки сметаны;

    • масло и мука.

    Приготовление

    1. Промываем кабачок и трем на мелкой терке. Если кожура у овоща спелая и толстая, то лучше удалить.

    2. Перекручиваем мясо и репчатый лук, добавляем к ним кабачок и манную крупу. Кладем измельченный укроп и солим. Массу размешиваем и оставляем на полчаса.

    3. Смачиваем руки водой и формируем небольшие котлетки. Обязательно обваливаем в муке.

    4. Перекладываем в смазанную форму, выпекаем до румяной корочки около двадцати минут.

    5. Смешиваем сметану с бульоном, добавляем щепотку соли. Можно выдавить зубчик чеснока, если ребенок его любит и переносит.

    6. Выливаем соус в котлеты и готовим еще тридцать минут.

    Манные котлеты как в детском саду

    Манные котлетки или как их еще называют биточки, в отличие от одноименной каши, нравятся деткам намного больше. Блюдо можно предлагать ребенку на полдник или на завтрак.

    Ингредиенты

    • 0,5 стакана манки;

    • 2 яйца;

    • 3 ложки сахара;

    • 0,5 л молока;

    • 1 щепотка соли;

    • 1 ложка крахмала;

    • 20 мл масла растит.

    Для панировки также используется манная крупа.

    Приготовление

    1. Ставим на плиту молоко. Сразу в него кладем соль с сахаром, даем закипеть.

    2. Вводим тонкой струйкой манную крупу. Мешаем быстро. Делаем густую кашу, остужаем.

    3. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

    4. Формируем из крутой каши котлетки. Лучше лепить круглые биточки.

    5. Обваливаем их в сухой манной крупе.

    6. Обжариваем на рецептурном масле до румяной корочки с обеих сторон.

    7. Подаются манные котлетки со сметаной, вареньем, любым сладким соусом или сиропом.

    Детские котлеты – полезные советы и хитрости

    • Готовите детские котлетки? Делайте сразу больше фарша! Часть можно приготовить ребенку сразу, часть заморозить. Также можно слепить немного фрикаделек и сварить супчик. Фрикадельки также можно заморозить и в любой момент использовать для первых и вторых блюд.

    • Если ребенок любит помидоры и хорошо переносит томат, то смело заливайте детские котлетки красными соусами.

    • Детское меню не предполагает использование всевозможных специй и готовых соусов. Но всегда можно добавить в фарш рубленую зелень петрушки или укропа, положить немного сладкого перчика.

    • Тыква – чудесная добавка для детских котлет. С нею блюдо будет сочным, нежным и очень полезным. Тыквой можно заменить часть лука, морковь или просто добавить ее в любой рецепт.

    Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kotlety-kak-v-detskom-sadu-tot-samyi-vkus-gotovim-raznye-detskie-kotlety-iz-ryby-goviadiny-manki-morkovi-indeiki/

    Рецепт котлет как в детском саду в духовке

    Проверенный рецепт приготовления котлет в духовке как в детском саду, шаг за шагом с nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1aiг: Котлеты как в детском саду в духовке можно только запечь, тем самым сократить время на приготовление. Так как блюдо подается детям, полностью исключается добавление зелени, острых приправ.  · Узнайте здесь, как пожарить котлеты в духовке, сколько нужно времени и при какой температуре правильнее запекать.

    Секреты сочности и пышности котлет. Плюс 5 пошаговых рецептов [с видео]. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в .  · Диетические куриные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша в панировке. Как приготовить котлеты из куриной грудки, чтобы были nmzhwz.xn--j1aaofeaa.

    xn--p1ai:

  • Как приготовить самсу из куриного мяса
  • Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал!

    Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой.

    Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша.

    Актуальное

    Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда.

    Итак, приступим! Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Как приготовить суп салянка просто

    Все рецепты Котлеты как в детском саду. Котлеты как в детском саду.

    Топ 10 рецептов

    Оцените рецепт 1 2 3 4 5 45 голоса ов. Похожие рецепты Рецепт пасты с грибами в сливочном соусе. Голень индейки запеченная в духовке.

  • Печенье курабьё рецепты по госту
  • Рыба с овощами на сковороде. Как приготовить бычьи яйца. Плов — пошаговый рецепт с фото.

    Буженина из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

    Курица с овощами на сковороде. Рецепт запеченной свиной рульки.

  • Оформление салатов на новый год 2016 рецепты с фото
  • Ленивые голубцы в духовке Рецепт.

    Источник: https://nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1ai/article-4955.php

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Сегодня готовим вкусные нам с детства знакомые котлеты, как в детском саду. Весь секрет заключается в рецепте приготовления. Получить такой вкус котлет совсем не сложно и в домашних условиях.

    Чтобы приготовить вкусные котлеты по нашему рецепту, нужно:

    • девятьсот граммов говядины
    • две головки репчатого лука
    • сто двадцать граммов батона
    • двести пятьдесят граммов воды
    • панировочные сухари – для обвалки
    • четыре столовые ложки растительного масла
    • чайная ложка соли
    • сливочное масло — для подачи

    Приготовление вкусных котлет как в детском саду

    Начинаем с подготовки мясного фарша:

    • Берем ломтики батона и срезаем корочки. Батон можем заменить на пшеничный хлеб.
    • Хлебный мякиш кладем в глубокую миску и заливаем водой.
    • Отложим минуты на три, чтобы хлеб успел бы набухнуть.
    • Репчатый лук почистить и порезать крупными полукольцами.
    • Говяжье мясо моем и пропускаем через мясорубку в глубокую миску.
    • К мясному фаршу добавляем нарезанный лук.
    • По истечении двух минут батон отжимаем от лишней жидкости и отжатый хлеб отправляем к фаршу.
    • Все тщательно перемешиваем руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
    • Получившуюся мясную массу вновь пропускаем через мясорубку.
    • К полученной однородной мясной массе добавить соль и перемешиваем руками.

    А теперь приступаем к формированию и приготовлению котлет:

    • Берем примерно по девяноста грамм мясной массы и формируем котлеты.
    • На противень наливаем необходимое количество растительного масла.
    • Масло равномерно распределяем при помощи щеточки по всей поверхности противня.
    • Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и укладываем на противень.
    • Противень отправляем в предварительно нагретую духовку.
    • Устанавливаем температурный режим духовки на сто восемьдесят градусов и выпекаем котлеты в течение сорока пяти минут. При этом температурном режиме котлеты томятся и остаются сочными и мягкими.
    • В сотейнике растопим сливочное масло и доведем его до кипения.

    Вот и готовы наши вкусные котлеты.

    Готовые котлеты польем растопленным сливочным маслом и подадим к столу.

    Очень вкусные, нежные, сочные, совсем как в детском саду, котлеты сметают со стола вмиг.

    Так что поторопитесь и быстро возьмите свою порцию.

    Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

    Котлеты как в детском саду – еще один забытый, но приятный вкус. Самый первый опыт мясоедства, который по душе многим детям. Это аппетитный выбор малолетних гурманов независимо от эпохи рождения и континентов проживания.

    И часто случается так, что любовь к какао, котлеткам и вермишельке из детства потом «превращается» в страсть к стейкам, виски и сигарам. Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда остаётся место всё той же любви к «малолетним» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детсадовских» котлет – в кулинарном репортаже портала «Меню недели».

    Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не напросилась на работу к своей маме. Уж очень хотелось подсмотреть секреты «детсадовской» рецептуры.

    Читать еще:  Салат с кальмарами и с креветками с фото

    Мне выдали белый халат, сменную стерильную обувь и дали допуск в самое вкусное «сердце» – на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак и следом «замешивают» котлеты к обеду.

    На детсадовской кухне все кастрюли подписаны, пронумерованы, а разделочные доски отсортированы по методу приготовления. Начало своё котлеты «берут» в цехе сырой продукции. Здесь разделывают говяжьи туши, убирают кости, плёнки, сухожилия и сливают мясную кровь.

    К примеру, в день моего «репортажа» на питании стояло 184 ребёнка.

    Шеф-повар Наталия Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. За вычетом негодной массы на котлеты пошло килограмм 18. Из мясных отходов варят бульон – это один из главных пунктов в технологии. Ниже я покажу технологическую карту на котлету из мяса говядины – там расчёт на одну порцию.

    На 200 котлет мне привели такой расклад: 17, 6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, по полтора килограмма лука и моркови и примерно полкило панировочных сухарей. Разумеется, на домашней кухне 200 котлет делать никто не будет, поэтому расклад уменьшен на семью из четырёх человек в расчёте, что каждому достанется по две котлетки. Ну, где вы видели семьи, в которых съедают по одной?! Две – это как минимум!

    • Общее и активное время готовки – 1,5 часа
    • Стоимость – 10 $
    • Калорийность на 100 гр – 183 ккал
    • Количество порций – 8 шт.

    Рецепт котлет как в детском саду

    Ингрeдиенты:

    • Говядина – 800 граммов
    • Батон – 80 граммов
    • Молоко – 1/2 стакана
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сухари панировочные – 40-50 граммов
    • Масло растительное – 30 мл.
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Котлеты в детском саду готовят строго из говядины. Иногда из курицы, реже из постной свинины. Баранина и жирная свинина запрещены. Хотя сейчас уже активно среди родителей «ходит» педиатрическое мнение, что говядина – не лучшее мясо для детей.

    Хрюша без жира всё-таки лучше подходит для детского организма, потому как состав аминокислот в «свином» белке идентичен человеческому, и потому свинина самое неаллергенное мясо. Тем не менее, разработчики правильного детского питания рекомендуют всё же «корову».

    Запанированные в сухарях котлеты плотно укладывают на противень.

    Обжаривать котлеты в детском саду категорически запрещено. И связано это с тем, что большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергается длительной термической обработке. Поэтому во избежание вредных канцерогенов детсадовские котлеты тушат. И многие помнят, какие они «мокрые» и «сочные». Для тушения варят специальный бульон из мясной обрези (остатков мяса и костей) и морковно-луковой пассеровки.

    Далее у каждой котлеты проверяется вес нетто.

    Котлеты как в детском саду

    • свиноговяжий фарш 1 кг
    • отжатый вымоченный батон (лучше тостерный хлеб) до 500 г
    • панировочные сухари
    • 1 луковица, соль, перец и немного воды
    • в 100 г воды разбавляем соль для котлет
    • с батона срезаем корку, белую мякоть замачиваем в воде
    • пропускаем через мясорубку батон, лук, мясо (если у вас нет готового фарша)
    • добавляем подсоленую воду, черный перец, вымешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30
    • формируем котлеты обваливаем в панировочных сухарях, жарим на сковороде

    Читать еще:  Простой рецепт крылышек в слоеном тесте

    Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал! Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой. Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша. Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда. Итак, приступим!

    1. Первым делом, подготовим подсоленую воду. Солить мы будем именно ей.
    2. Теперь срежем с батона или белого хлеба корочки и замочим в обычной воде.
    3. Как только хлеб намок, вынимаем его и отжимаем. Для блюда нам понадобится отжатого хлеба в два раза меньше, чем фарша.

      Можно, конечно взять 50 на 50, но это будет супер экономный вариант, кстати говоря, тоже довольно вкусный! Пропускаем через мясорубку хлеб и лук. Можно пропустить через мясорубки и фарш. Добавляем подготовленную соленую воду, перчим. Теперь размешаем все это дело лопаткой. При необходимости можно добавить еще немного воды.

      Здесь вам должен подсказать опыт, фарш должен быть довольно жидким, но есть риск переборщить и тогда котлеты могут разваливаться на сковороде. Хорошенько вымешиваем все. Это легче делать лопаткой или ложкой. Отправляем в холодильник на полчаса.

    4. Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях. Предварительно их можно выложить на противень, чтобы потом удобнее выкладывать на сковороду по порциям.

    5. Обжариваем на сковороде, переворачивая только один раз. В детских садах, школах или столовых их сначала слегка обжаривают, а затем запекают в духовке, так получается быстрее и бОльшими партиями. Вы можете поступить так же.

    Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыба – один из самых скандальных продуктов детского меню. Именно рыбные блюда вызывают больше всего протестов маленьких гурманов: они отказываются от таких угощений даже чаще, чем от блюд из мяса. Если и ваш малыш предвзято относится к рыбе, попробуйте приготовить ее не крупными кусочками, а в измельченном виде.

    https://www.youtube.com/watch?v=kFs5qd2E_qg

    Читать еще:  Идеальный рецепт теста для пельменей и вареников

    Рыбные котлеты, как в детском саду – вот, что дети едят безотказно! Вкусные, полезные и слегка притушенные котлетки нравятся даже самым «заядлым» малоежкам.

    Для более маленьких детей рекомендуем приготовить рыбные фрикадельки в молочном соусе.

    Ингредиенты:

    • Фарш из белой рыбы – 500 г
    • Батон – две горбушки (можно брать черствые) или несколько ломтиков
    • Яйцо – 1 шт.
    • Лук – ½ средней луковицы
    • Мука – 2 ст.л. для теста + 2 ст.л. с горкой для панировки
    • Соль – по вкусу
    • Молоко – 200 мл
    • Растительное масло для жарки

    Почему для детских котлет лучше использовать фарш именно из белой рыбы? Удачнее всего подойдет самая «обычная» рыба – хек (мерлуза), минтай, бычки. Фарш белого цвета, в отличие от измельченной красной рыбы, не вызовет у малыша аллергию. Да и дороговизну красной рыбы диетологи называют неоправданной: полезнее всего, уверяют они, недорогая морская рыба.

    Пошаговый фото рецепт

    1. Фарш поместите в большую миску для вымешивания. Посудина должна быть такого объема, чтобы в ней было удобно вымешивать фарш.

    2. По центру фарша проделайте углубление и разбейте в него яйцо. Используя ложку, перемешайте фарш с яйцом.

    3. Батон поместите в узкую миску и залейте молоком (его можно использовать сырым: кипячение – не обязательно). Пока вы готовите другие продукты, пусть хлеб размокает.

    4. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и положите в миску с фаршем. Можно и вовсе измельчить его до состояния кашицы (например, натереть на самой мелкой терке или отправить в чашу кухонного комбайна вместе с фаршем), но тогда тесто выйдет более жидким. Кроме того, именно кубики лука сделают котлеты более вкусными и сочными – именно такими, какими их любят дети.

    5. Если горбушки уже размякли, отожмите их, чтобы избавить от лишнего молока. Затем либо пропустите их через мясорубку, либо натрите на крупной терке, чтобы получилась хлебная кашица. Добавьте ее к фаршу и перемешайте.

    6. Посолите рыбный фарш, присыпьте мукой и в последний раз все хорошенько размешайте.

    7. В тарелку насыпьте муку для панировки, а в сковороду налейте растительное масло. Поставьте сковородку на огонь. Пока она нагревается, сформируйте из рыбного фарша небольшие котлеты и покройте тонким слоем мучной панировки. Выложите рыбные котлеты на сковороду, обжарьте их с двух сторон до слабо-золотистого цвета. Слишком зажаривать котлеты для детей не нужно: такие блюда малышам не полезны.

    9. В сковороду налейте примерно 100 мл воды или молоко, оставшееся от размягчения горбушек, накройте посудину крышкой и тушите на маленьком огне еще 5 минут.

    Рыбные котлеты, как в детском саду, готовы!

    Их секрет – именно процесс тушения, благодаря которому блюдо становится очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!

    Источник: https://bylina-restoran.ru/kuritsa/kotlety-iz-farsha-kak-v-detskom-sadu.html

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Большинство хозяек считает, и абсолютно справедливо, что вкуснее домашней еды, полезнее ее, ничего нет. Тем не менее можно позаимствовать и какой-то рецепт из «общепита», если он того заслуживает.

    Почему бы, например, не научиться готовить куриное суфле, как это делают в «общепите для ребятни» — в детском саду?

    Над разработкой этого рецепта трудились лучшие специалисты, продумали все нюансы, чтобы кушанье получилось вкусным, полезным и соответствовало особенностям юного организма – с кусочком мяса малышу трудно справиться, а вот пюреобразная консистенция будет весьма кстати.

    От такого угощения не откажутся и взрослые. Поэтому куриное суфле, приготовленное в порционных формочках, замечательно подойдет для воскресного семейного обеда. К суфле можно подать соус (нежный для детей и острый для взрослых) и овощной салат в качестве гарнира.

    Для приготовления куриного суфле по детсадовскому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

    • куриное филе – 300 г
    • яйцо
    • 100 мл молока
    • мука – 3 столовых ложки
    • масло – 100 г

    Как готовить:

    • Шаг 1. Куриное мясо нужно промыть, опустить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого воду нужно будет вылить и наполнить кастрюлю свежей водой. Когда закипит и она, воду надо будет посолить. Варить мясо примерно 40 минут.
    • Шаг 2. Вынуть курицу из кастрюли и остудить.
    • Шаг 2. Порезать на небольшие кусочки, измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера.
    • Шаг 3. Соединить и перемешать молоко, муку и сливочное масло.
    • Шаг 4. Объединить в одной емкости все компоненты: курицу, молочный соус, желток одного яйца. Взбить с помощью блендера.
    • Шаг 5. Взбить яичный белок до состояния крепкой пены и осторожно ввести его в общую массу.
    • Шаг 6. Готовить суфле можно в пароварке. Емкость надо смазать маслом, положить в нее подготовленную массу, выпекать от 25 до 30 минут.
    • Шаг 7. Готовое суфле украсить свежей зеленью.

    Как правильно испечь блюдо в мультиварке?

    Необходимые ингредиенты:

    • курица (грудка) – 100 г
    • 2 перепелиных яйца
    • молоко – четвертая часть стакана
    • масло для смазывания формочек
    • кусочек моркови

    Как готовить:

    • Шаг 1. Отварить куриное мясо обычным способом (в кастрюле на плите). Порезать.
    • Шаг 2. Взбить в пену яйца. Если нет перепелиных, можно заменить их одним куриным яйцом.
    • Шаг 3. Соединить в одной посуде мясо, яйца, молоко, мелко порезанную морковку (можно заменить на кусочек тыквы). Взбить блендером.
    • Шаг 4. Наполнить формочки взбитой массой, смазав их предварительно маслом.
    • Шаг 5. В чашу мультиварки налить литр воды, установить решетку для приготовлений кушаний на пару, на решетку поставить формочки. Установить режим «пар», время – полчаса.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 1. Калорийность – 109 ккал в 100 г готового продукта.

    Готовим нежное куриное суфле в духовке

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 400 г
    • 2-3 штуки яиц
    • молоко – 100 мл
    • мука – 2 столовых ложки
    • масло – 1 столовая ложка

    Как готовить:

    • Шаг 1. Курицу отварить, превратить в пюре в блендере, а если его нет – прокрутить через мясорубку.
    • Шаг 2. Добавить к куриному пюре желтки двух яиц и сливочное масло. Размешать.
    • Шаг 3. Всыпать муку и вновь перемешать.
    • Шаг 4. Влить молоко и перемешать хорошенько всю эту массу.
    • Шаг 5. Яичные белки очень хорошо взбить, добавив соль.
    • Шаг 6. К куриной массе добавить взбитые белки.
    • Шаг 7. Силиконовые порционные формочки смазать маслом (можно использовать формочки для маффинов). Наполнить их массой примерно на две трети объема.
    • Шаг 8. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать суфле в течение 30 минут.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 4. Калорийность – 118 ккал в 100 г готового продукта.

    Вкусное суфле как в детской саду с рисом

    Для приготовления этого варианта суфле потребуются ингредиенты:

    • филе курицы – 400 г
    • яйца – 4 штуки
    • рис – 4 столовых ложки
    • молоко – 8 столовых ложек
    • масло – 4 ложки чайных

    Как готовить:

    • Шаг 1. Сварить куриное филе, только смотрите что-бы не переварить мясо.
    • Шаг 2. Взбить мясо курицы, используя блендер. Чтобы легче взбивалось, добавить к мясу молоко.
    • Шаг 3. Рис всыпать в стеклянную чашку, залить водой, чтобы крупа была закрыта ею полностью. Поставить на 7 минут в микроволновую печь.
    • Шаг 4. В кастрюльке подогреть молоко и всыпать в него рис. В молоке он должен полностью свариться. У вас получится молочная рисовая каша.
    • Шаг 5. Куриное пюре и молочную кашу соединить. Взбить блендером.
    • Шаг 6. К этой массе добавить оставшиеся ингредиенты – чуть растопленное масло, желтки яиц, а также белки, взбитые вместе с солью.
    • Шаг 7. Наполнить массой формочки. Готовить в пароварке.

    Время приготовления – 1 час 15 минут. Количество порций – 4. Калорийность – 125 ккал в 100 г готового продукта.

    рецепт воздушного куриного суфле в духовке

    Как быстро приготовить блюдо в микроволновке?

    Ингредиенты:

    • куриное мясо – 300 г
    • яйцо
    • тыква – 200 г
    • молоко – 100 мл
    • мука – 1 столовая ложка (можно заменить крахмалом)
    • специи

    Как готовить:

    • Шаг 1. Сварить куриное мясо.
    • Шаг 2. Порезать кусочками мясо и тыкву, превратить их в пюре с помощью блендера.
    • Шаг 3. Посолить, добавить молоко, яйцо и специи. Специи выбирать по вкусу, это могут быть, например, карри, куркума, мускатный орех, паприка.
    • Шаг 4. В общую массу всыпать муку. Можно – не весь объем, если масса покажется вам слишком плотной.
    • Шаг 5. Наполнить формочки и отправить суфле в микроволновую печь на 5-6 минут (мощность – 750 Вт). Важно, чтобы формочки были специально предназначены для приготовления кушаний в микроволновке. Если таковых у вас нет, приготовить суфле можно в фаянсовых кружках или пиалах.

    Время приготовления – 50 минут. Количество порций – 3. Калорийность – 110 ккал в 100 г готового продукта.

    Общие правила и рекомендации по выпеканию

    Для суфле идеально подойдут куриное филе, голень или бедро (курица должна быть молодой, чтобы блюдо получилось нежным). Сначала мясо варят, а потом, уже практически готовое, превращают в пюре. Лучше всего делать это с помощью блендера – масса получится не только однородной, но и пышной, что для суфле чрезвычайно важно.

    Пышность готового блюда зависит и от такого ингредиента, как яичный белок. Его нужно взбивать до образования крепкой пенки. По мнению профессионалов, лучше сделать это, используя венчик или обычную вилку, а не миксер.

    Формочки никогда не заполняют до самого верха, так как во время выпекания масса обычно увеличивается в объеме.

    Французское слово «суфле» в переводе на русский означает «дыхание» и, как нельзя лучше, подходит к кушанью: в духовке оно поднимается, а вынутое из нее опадает примерно через двадцать минут – будто бы дышит. А чтобы суфле хорошо поднималось, дверцу духовки во время выпекания открывать нельзя, запомните этот нюанс на будущее.

    Печем полезное мясное суфле как в детском саду

    Ценные советы от лучших поваров мира

    Если куриное мясо предварительно отмочить в молоке в течение часа, суфле получится особенно нежным. Если приготовить кушанье в сковороде или на противне, суфле надо будет резать на порционные куски, как пирог.

    Нотки свежести добавит блюду мелко порезанная зелень, а также кусочки болгарского перца, вмешанные в общую массу. Хорошо сочетаются с суфле орехи, например, грецкие. Их надо измельчить и посыпать ими готовое кушанье. Вкусно и красиво.

    Подавать суфле желательно с молочным соусом. Его готовят из сливочного масла, муки и нежирного молока. Пока соус находится в кастрюльке на плите, его требуется постоянно размешивать, чтобы не образовалось комочков. Из напитков к куриному суфле подойдут чай и кисель (тоже, кстати, как в детском саду).

    Поделитесь с друзьями

    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/kurinoe-kak-v-detskom-sadu-retsept.html

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей. Предлагаем мамочкам несколько рецептов вкусных и полезных котлет для детей. Куриные котлетки в духовке, паровые куриные котлеты и тефтели как в детском саду — пошаговая инструкция приготовления с фото.

    Куриные котлетки в духовке

    Попробуйте приготовить для своих детей и всей семьи куриные котлетки в духовке. Это вкусное и полезное блюдо, готовится без масла и потребует минимум затрат сил и времени.
    Для приготовления куриных котлет в духовке понадобятся следующие продукты:— 500 граммов куриного филе— 1 яйцо— 1 головка репчатого лука— несколько кусочков пшеничного хлеба— 1 стакан молока— немного муки— соль по вкусу

    Процесс приготовления куриных котлет в духовке:

    Готовое, очищенное от кожицы и пленок филе куриной грудки прокрутить через мясорубку и смешать фарш с одним куриным яйцом.

    Очистите луковицу и на мелкой терке потрите ее в фарш, все перемешайте.

    Замочите ломтики пшеничного хлеба в молоке на пять минут, отожмите и добавьте в фарш, снова все тщательно перемешайте.

    Приготовьте форму для запекания, постелите на на дно бумагу для выпекания. Сформируйте из готового фарша котлетки с помощью муки и выложите их в форму. Куриные котлетки в духовке должны выпекаться в течение 40-45 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

    Подавать такие котлетки можно с любым гарниром или с овощами. Куриные котлетки в духовке готовы, приятного аппетита вам и вашим деткам!

    Паровые куриные котлеты

    Приготовьте своим деткам паровые куриные котлетки с соусом с помощью пароварки. Это легкое диетическое блюдо понравится вашим малышам. Котлетки получаются, сочными, вкусными и полезными, так как готовятся на пару, сохраняя все полезные элементы для растущего организма.

    Для приготовления паровых куриных котлет вам понадобятся следующие продукты:
    Для котлет:— 500 граммов филе куриной грудки— 1 головка репчатого лука— 2 ст. л.

    манной крупы— 1 картофелина— 3 кусочка пшеничного хлеба— 1 яйцо

    — соль по вкусу

    Для соуса:— 2 ст. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— зелень свежая— соль по вкусу

    Процесс приготовления паровых куриных котлет:

    Очищенное филе курицы прокрутить через мясорубку.

    Очистить и промыть картофель, на мелкой терке натрите его. Добавить в фарш протертый картофель и все тщательно перемешать.

    Замочить в молоке или в кипяченой воде кусочки белого хлеба и отжать. Вымоченный хлеб добавить к фаршу и перемешать.

    Луковицу очистить и натереть на мелкой терке, добавить лук в фарш, так.же добавить манную крупу и яйцо, все тщательно перемешать и посолить по вкусу.

    Сформируйте из полученного фарша котлетки с помощью муки и выложите их в чашу пароварки или мультиварки, готовить в течение получаса. Если вы используете вместо пароварки, мультиварку, то готовить нужно в режиме «варка на пару».

    Пока наши котлетки готовятся, приготовим соус для паровых котлеток. В глубокую сковородку налейте полтора стакана кипяченой воды и разведите в ней томатную пасту до однородной консистенции. Дождитесь, когда соус закипит, добавьте в него муку, постоянно помешивая соус, чтобы не образовалось ни одного комочка. Нарежьте мелко зелень и добавьте в соус, перемешайте и дайте ему покипеть на самом слабом огне в течение пяти минут.

    Готовые паровые котлеты положите в соус. Блюдо готово, надеемся, что паровые куриные котлеты с соусом понравятся и вам и вашим деткам, приятного аппетита!

    Тефтели как в детском саду

    Многие из нас помнят этот вкус детства. Попробуйте приготовить вкусные тефтели как в детском саду дома, они обязательно понравятся не только малышам, но и всей семье.

    Для приготовления тефтелей как в детском саду вам понадобятся следующие продукты:
    Для тефтелей:— 400 граммов мясного фарша (говяжий или свиной, как вам угодно, но в данном случае лучше использовать свиной)— 0,5 стакана круглозерного риса— 1 головка репчатого лука среднего размера— 1 куриное яйцо— масло растительное для жарки— соль по вкусу

    — мука для панировки

    Для соуса:— 1 ч. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— 1 ст. л. сливок или сметаны— 1,5 стакана кипяченой воды

    Процесс приготовления тефтелей как в детском саду:

    Прокрутить мясо через мясорубку.

    Рис отварить, промыть и дать ему остыть.

    Очистить луковицу и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера. В глубокой миске смешать мясной фарш, лук, рис и яйцо, все тщательно перемешать.

    Теперь можно сформировать тефтельки в виде шариков диаметром пять сантиметров и обвалять их в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели в течение пяти минут со всех сторон без крышки.

    Теперь добавляем в эту сковороду стакан кипятка, нужно чтобы тефтели покрылись водой наполовину и тушить в течение 10-15 минут.

    Теперь, добавляем в половину стакана теплой кипяченой воды сметану или сливки, томатную пасту и муку, все тщательно перемешиваем, чтобы не было ни единого комочка. Смесь вылить в сковороду, где тушатся тефтели. Перемешайте содержимое аккуратно и тушите еще в течение 10-15 минут на медленном огне под крышкой.

    Тефтели как в детском саду с подливой готовы, подавать их можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре. Надеемся, что блюдо порадует и вас и ваших деток. Приятного аппетита!

    Источник: http://mammochkam.ru/detskie-recepty/1129-kotlety-dlya-detej.html

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рецепты

    • 1 Энергетическая ценность
    • 2 Ингредиенты
    • 3 Пошаговое приготовление

    Меню в детских садах составляется по строго регламентированным правилам, а еда готовится согласно технологической карте. Наверное, именно поэтому она так нравится привередливым малышам. Сегодня мы поможем вам приготовить рыбные котлеты как в детском саду. Рецепт идет с фото, пошагово показывающими, что и как выполнять на каждом этапе. Поэтому с воспроизведением не возникнет никаких сложностей.

    По классической технологии для основы фарша берется морская рыба (хек, кета, мерлуза, минтай), кусочек хлеба, масло и молоко. Никакого лука и яиц не предполагается, а котлетки получаются сочными и прекрасно держат форму. Их можно обжарить на сковороде, но лучше запечь — для детского желудка так намного полезнее. А чтобы блюдо вышло вкусным — еще сочнее и мягче, потушим его в самой простой заливке.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 203 ккал;
    • жиры – 4.5 г;
    • белки – 24.7 г;
    • углеводы – 15 г.

    Ингредиенты

    • филе хека – 500 г
    • молоко – 200 мл;
    • хлеб белый – 150 г;
    • сухари панировочные – 50 г;
    • соль – по вкусу;
    • сухой укроп – 1 ч.л.;
    • масло сливочное – 20 г;
    • кипяток – 100 мл;
    • вода – 200 мл;
    • мука – 4 ст.л.

    Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

    куриные котлеты как в детском саду

    Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

    Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

    Выбор оптимальной температуры

    Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

    Вид котлет Температура запекания
    Мясные 170-180°C
    Рыбные 160-190°C
    Куриные 170-180°C

    Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

    Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

    Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

    ⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

    Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

    Вид котлет Время запекания
    Мясные 20-30 минут
    Рыбные 30-45 минут
    Куриные 25-35 минут

    Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

    Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

    Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

    Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

    Технология запекания котлет

    Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

    Классический рецепт мясных котлет

    Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий — 0,5 кг;
    • фарш свиной — 0,5 кг;
    • белый хлеб подсушенный — половина булки;
    • молоко — 1 стакан;
    • 2 больших луковицы;
    • соль и черный молотый перец (по вкусу);
    • мука — 150 гр;
    • растительное масло для смазывания противня.

    Приготовление:

    1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
    2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
    3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
    4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
    5. Противень смазывают растительным маслом.
    6. В миску насыпают муку.
    7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
    8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

    Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

    Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

    Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

    В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

    Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

    Детские котлеты из куриного филе

    куриные котлеты как в детском саду

    Эти нежные и совсем нежирные котлеты отлично подойдут для детского питания. Также нежные куриные котлеты смело можно кушать всем, кто хочет немного похудеть.

    Простая замена более калорийных котлет из свиного фарша на диетические куриные поможет вам заметно снизить калорийность рациона.

    Я назвала рецепт этих котлет детским, потому что в нем не присутствуют острые специи и пряности, а также нет обжарки в растительном масле. Вкус этих сочных, абсолютно нежирных питательных котлет придется по нраву и взрослым, и малышам.

    Детям в возрасте до полутора-двух лет нужно особенное питание. В этом возрасте малыши неохотно кушают мясо, поэтому готовьте своим крохам вкусные и аппетитные котлетки и тефтели.

    Готовая котлетка легко разминается вилочкой до состояния пюре, что делает процесс кормления совсем маленьких деток намного проще. Идеальный щадящий способ обработки для детских котлет — запекание в духовке (или приготовление паровым способом).

    Детям лучше всего готовить котлеты из индейки, говядины (телятины) или курицы.

    Рецепт детских куриных котлет

    Состав продуктов на котлеты из куриного филе:

    • 500 грамм куриных грудок; пара
    • ломтей белого хлеба;
    • ¼ стакана молока;
    • соль по вкусу;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 репчатая луковка.

    Как приготовить детские котлеты из куриного филе

    1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, посолить и хорошо перемешать.
    2. Размочить в молоке мякиш белого хлеба и вмешать в фарш на котлеты, добавить яйцо. Отбивать фарш руками минут 10, чтобы он стал однородным.
    3. Смазать маслом посуду для выпечки (форму) и уложить в неё сформированные руками котлетки.

      Не делайте их огромными, так они быстрее и легче приготовятся.

    4. Налить в форму с котлетами немного воды (¼ стакана) и поставить в разогретую духовку.
    5. Запекать куриные котлеты 20-25 минут на 180 градусах.

    В итоге получаем вкусное и сытное мясное блюдо — детские котлетки из куриного филе без обжарки.

    Подавать котлеты детям можно с тушеными овощами или картофельным пюре, а также вареными крупами (рис, пшено, гречка).

    Всем интересно Ваше мнение!

    Не уходите по-английски!
    Чуть ниже есть формы комментариев.

    Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

    «Рецепты Надежды»: Котлеты 2013-2019

    Источник: https://kotlety.hope-recipes.ru/detskie-kotletyi-iz-kurinogo-file

    Свекольные котлеты как в детском саду — ВсёпроДачу

    куриные котлеты как в детском саду

    Зимние овощи доступны и полезны. Из них готовят самые разные блюда – повседневные и праздничные, используют для приготовления постной пищи.

    Они обязательно должны быть в нашем рационе, но иногда фантазии не хватает приготовить что-то новенькое. А новенькое – это немного подзабытое старенькое.

    Например, свекольные котлеты не так скучны, как кажется, классический рецепт можно видоизменять и в части ингредиентов, и в технологии.

    Можно приготовить обжаренные на сковороде или запеченные в духовке, сделать их сладкими, пикантными или пресными. Предлагаем лучшие рецепты с пошаговым описанием процесса приготовления. Вам останется только выбрать подходящий и приготовить.

    Котлеты из вареной свеклы на сковороде

    Такие котлетки готовят чаще всего. По вкусу они напоминают икру из буряка, но сытнее ее, так как в состав входит манка. Они хорошо держат форму и стоят того, чтобы их приготовить. Нравятся детям и взрослым, подаются теплыми и холодными.

    Ингредиенты:

    • Свекла вареная – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 4 ст.л.;
    • Масло сливочное – 2 ст. л.;
    • Одно яйцо;
    • Панировочные сухари;
    • Соль по вкусу;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Отварить свеклу, остудить, очистить. Натереть на мелкой терке.
    2. Переложить в сотейник, нагреть, добавить сливочное масло.
    3. Аккуратно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Тушить на медленном огне четверть часа. Посолить по вкусу. Отставить и остудить до комнатной температуры.
    4. Вбить яйцо. Попробовать и, если надо, еще подсолить.
    5. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
    6. Обжарить на растительном масле в сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Должна получиться румяная хрустящая корочка.

    Это – классический рецепт, но по желанию на этапе вбивания яйца можно добавить измельченный зубок чеснока и душистый перец. Подавать со сметаной или йогуртом.

    При варке свекла получается более водянистой, поэтому манки потребуется больше. Если запечь ее в духовке, то мякоть получится плотнее, и при измельчении сока выделится немного.

    Свекольные котлеты диетические в духовке

    Запеченные блюда намного полезнее жареных. Они подходят для диетического и детского питания, имеют приятный вкус и аромат, аппетитно выглядят и легко готовятся. Полезных веществ в них остается больше, а корочка хрустит ничуть не хуже, но в ней нет излишков масла. Блюда из духовки разрешены при некоторых видах лечебного питания. В них сохраняется особый аромат натурального продукта.

    Ингредиенты:

    • Свекла вареная – 0,5 кг;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Творог нежирный – 75 г;
    • Масло сливочное – 1 ст.л.;
    • Молоко – ¼ стакана;
    • Крупа манная – ½ стакана;
    • Соль – по вкусу.

    Как приготовить диетические котлеты:

    1. Очистить отварной бурячок, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Также можно использовать погружной блендер или кухонный комбайн.
    2. Переложить в сотейник или кастрюлю, добавить сливочное масло, влить молоко, посолить. Проварить в течение 3 – 5 минут.
    3. Всыпать манку при постоянном помешивании. В массе не должно быть комков. Если свекла выделили много сока, количество манки увеличить. Варить до готовности манки.
    4. После остывания в массу добавить яйцо и творог.
    5. Сформировать биточки или котлетки, запечь в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.

    Это блюдо позволит разнообразить лечебное диетическое меню, оно подойдет для разгрузочных дней после праздничных застолий. Его любят дети за красивый цвет и сладковатый вкус.

    Чем толще будут котлетки, тем сочнее они получатся. Не надо делать их слишком тонкими. При выкладывании на противень оставляйте между ними промежутки. Лист предварительно смажьте маслом.

    Жареные на сковородке постные свекольные котлеты без яиц и молока

    Эти котлеты хоть и постные, но достаточно пикантны благодаря тому, что готовятся с добавлением чеснока. В их составе нет продуктов животного происхождения, поэтому они вполне подойдут для вегетарианского меню. Нам понадобятся:

    • Свекла – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 0,5 стакана;
    • Чеснок – пару зубков;
    • Зелень укропа;
    • Соль;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Свеклу отварить, а еще лучше – запечь в духовке. В запеченной сохраняется больше полезных веществ, да и вкус получается более насыщенным.
    2. Готовый овощ очистить и натереть на терке. Посолить, по желанию – поперчить.
    3. Выдавить чеснок, добавить порубленную зелень укропа.
    4. Всыпать манку, перемешать. Дать настояться в течение 10 – 15 минут, чтобы крупа разбухла.
    5. Сформировать котлеты, для этого смочить руки в миске с водой.
    6. Обжарить.

    Подавать с отварным рисом или булгуром. Свекла отлично сочетается с грецкими орехами, поэтому перед подачей котлетки можно посыпать измельченным орехом.

    Постные котлеты из свеклы с луком

    Для сочности в овощной фарш добавляют репчатый лук. Чтобы получилось вкуснее, его обжаривают. Для этого блюда понадобится:

    • Свекла среднего размера – 3 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Мука – 3 ст. л.;
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Свеклу отварить, очистить, натереть на терке, слегка отжать.
    2. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности.
    3. Соединить овощи, всыпать муку. Посолить, перемешать.
    4. Сделать котлетки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
    5. Фарш получится жидковатым, на сковороду его удобнее будет выкладывать ложкой.

    Если вы решите формировать котлеты руками, обязательно смачивайте их, а сами котлетки панируйте в муке.

    Сыроедческие котлеты из сырой свеклы и моркови

    Для приверженцев сыроедения тоже есть возможность разнообразить свой стол вкусным и оригинальным блюдом. Для этого понадобятся такие продукты:

    • Свекла;
    • Морковь;
    • Помидор;
    • Масло оливковое;
    • Орехи грецкие;
    • Соль, специи по вкусу.

    Приготовление;

    1. Измельчить в блендере сырые корнеплоды.
    2. Когда получится однородная масса, добавить помидор.
    3. Отдельно измельчить грецкие орехи.
    4. Смесь посолить, добавить любимые специи, влить оливковое масло, хорошо вымешать.
    5. Сформировать котлетки, обвалять в ореховой крошке, выложить на тарелку.

    Украсить зеленью – рукколой, кинзой, петрушкой.

    В пароварке

    Для строгой лечебной диеты овощные котлеты из предварительно сваренной свеклы делают на пару. Нам понадобится пароварка и такие продукты:

    • Свекла – 0,5 кг,
    • Манка – 2 ст. л.;
    • Ломтик батона;
    • Масло сливочное – 1 ст. л.;
    • Молоко – четверть стакана + для замачивания батона;
    • Яйцо – 1 желток;
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Замочить в молоке ломтик батона.
    2. Свеклу отварить. Очищенный корнеплод натереть, пропустить через мясорубку, измельчить блендером или натереть на терке.
    3. В кастрюлю с натертой массой влить молоко, положить сливочное масло, нагреть и тушить в течение 5 минут.
    4. Всыпать манку. Ее добавлять постепенно, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
    5. Массу остудить, вбить желток яйца, влить в посуду с фаршем. Туда же – размятый вымоченный в молоке батон. Посолить. Перемешать.
    6. Сформировать котлеты, выложить в корзину пароварки, поставить на 10 – 15 минут.

    Подавать со сметаной, сверху посыпать зеленью.

    Котлеты свекольные с мясным фаршем – лучшие рецепты на каждый день

    Овощи – это полезно, но отказаться от мяса способны не все, и чисто овощные блюда подходят не каждому. Поэтому мы будем готовить наполовину мясные котлеты. Для них возьмем:

    • Фарш – 0,5 кг;
    • Свекла вареная – 2 шт.;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Масло для жарки;
    • Сухари панировочные – 3 ст. ложки.

    Этапы приготовления:

    1. Порезать мелко лук, обжарить до золотистого цвета на сковороде.
    2. Свеклу почистить, натереть на мелкой терке.
    3. Выложить в миску фарш, добавить свеклу, обжаренный лук, панировочные сухари.
    4. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
    5. Получившийся фарш хорошо вымесить, сформировать котлеты, обжарить на раскаленном подсолнечном масле до аппетитной корочки.

    Для любителей мясного такие рецепты – лучшие, свекольные котлеты получаются сочные и очень вкусные. В них явно ощущается мясо, которое дополняется сладостью овощей. Сочетание мясного фарша, вареной свеклы и панировочных сухарей – очень удачное. Чтобы в этом убедиться, достаточно приготовить и попробовать.

    Сладкие свекольные котлеты с изюмом и рисом: рецепт с фото пошагово

    Эти овощные котлетки можно сделать сладкими и подать как десерт с фруктовым или ягодным йогуртом, а можно сахар не добавлять, и тогда получится оригинальный гарнир к мясу или курице.

    Ингредиенты:

    • Свекла запеченная – 2 шт.;
    • Рис отварной – 200 г;
    • Яйцо сырое – 1 шт.;
    • Изюм – 2 ст.л.;
    • Соль – по вкусу;
    • Масло для жарки.

    Приготовление пошагово:

    1. Свеклу запечь в фольге, остудить, измельчить — натереть.
    2. Изюм залить кипятком на 15 минут, воду слить, просушить на бумажном полотенце.
    3. Смешать натертую свеклу, отварной рис, вбить яйцо, посолить. Если делаете сладкие котлеты, на этом шаге добавьте 1 столовую ложку сахарного песка. Перемешать, всыпать изюм, и снова аккуратно перемешать.
    4. Придать форму котлет, обжарить на растительном масле.
    5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

    Переложить на блюдо или порционно на тарелки.

    Рецепт по Дюкану

    Этот вариант подойдет сразу для двух этапов диеты Дюкана – для третьего и четвертого. Когда свекла в натуральном виде надоела, приготовьте из нее вкусные котлеты. Понадобятся самые простые продукты:

    • Свекла среднего размера – 1 шт.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Лук репчатый – ½ шт.;
    • Масло оливковое;
    • Отруби – 2 ст.л.;
    • Мускатный орех – по желанию.

    Как готовить:

    1. Запечь свеклу. Для этого помыть ее, вытереть досуха, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 40 – 50 минут. Запекать при температуре 170°C.
    2. После остывания очистить, натереть. Лишнюю жидкость отжать.
    3. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Когда он станет прозрачным, снять с огня, добавить к свекле.
    4. Натереть мускатный орех – примерно ½ чайной ложки.
    5. Добавить яйцо, щепотку соли.
    6. Всыпать 2 столовые ложки отрубей. Если получилось слишком жидко, добавить еще.
    7. Сформировать котлеты, обвалять в отрубях, обжарить на оливковом масле.

    Свекольные диетические котлетки хороши сами по себе и в качестве гарнира. Блюдо это вкусное и полезное.

    Такое простое и на первый взгляд незамысловатое блюдо, как свекольные котлеты, готовят не только по классическому рецепту с манкой, а еще – с рисом и отрубями, с луком жареным и сырым. Оно используется в детском и диетическом питании. Идет на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Источник: https://vseprodashy.ru/svekolnye-kotlety-kak-v-detskom-sadu.html

    Подлива для котлет без томатной пасты

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/sous.html

    Куриные котлеты с рисом

    Куриные котлеты с рисом

    Вторые блюда

    Куриные котлеты с рисом – сочные и питательные, готовятся быстро, а вкус получается незабываемым. 

    Сегодня для вас будут представлены 7 рецептов приготовления одного блюда. Вы попробуете приготовить котлеты, даже те, которые ели в детском саду. А гурманы оценят пикантность вкуса, благодаря добавлению специй. 

    • 600 гр куриного фарша
    • 300 гр вареного риса
    • 200 гр лука
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. Муки
    • Масло подсолнечное для жарки

    В глубокую тарелку кладем фарш, к нему добавляем вареный рис, перемешиваем. На крупной терке натираем репчатый лук, выкладываем в чашу с фаршем. Не забывая посолить и поперчить. Разбиваем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы. 

    Высыпаем муку, и снова перемешиваем. В руках формируем наши котлетки вытянутой или круглой формы, на ваш вкус. И запускаем на раскаленную сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Куриные котлеты с рисом и подливой

    Куриные котлеты с рисом и подливой

    Потребуются:

    Потребуются:

    • куриный фарш — 500 г;
    • рис 100 г;
    • репчатый лук 1 шт;
    • мука — 5 ст.л.; 
    • сметана 15% жирности 150 г;
    • соль щепотка;
    • вода 150 мл.

    В чашу с фаршем добавляем отваренный и промытый рис. Мелко нарезаем лук и отпускаем в чашу. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и добавляем яйцо, и еще раз размешиваем.

    Посыпаем мукой доску и начинаем формировать тефтельки круглой формы. Выкладываем на разогретую сковородку котлетки и обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета. Добавляем в сковороду сметану и заливаем водой, солим. Оставляем тушиться на 20 минут. Приятного аппетита.

    Куриные ежики с рисом

    Куриные ежики с рисом

    Потребуются:

    Потребуются:

    • Куриный фарш — 1чашка (примерно 500г)
    • Рис (отваренный до полуготовности) — 1чашка (примерно 300г)
    • Морковь — 1/2шт.
    • Лук — 1гол.
    • Чеснок — 2зуб.
    • Яйцо — 1шт. 
    • Мука — 3ч.л. с горкой
    • Зелень — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Томатная паста — 2ст.л.
    • Растительное масло — 2-3ст.л.
    • Вода — 300мл + 100мл

    Размельчаем в блендере лук и чеснок. Смешиваем фарш с готовым рисом и добавляем лук с чесноком, взбиваем яйцо, перчим и солим по вкусу. И замешиваем до однородного состояния. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Формируем наши ежики и выкладываем в форму.

     

    Чтобы руки не прилипали, смачиваем их водой.

    Теперь приступим к приготовлению соуса. Морковку натираем на крупной терке, и мелко режем лук. Муку разводим в холодной воде, чтобы не было комочков, нужно добавить чуть соли.  

    Лук, морковку и томатную пасту обжариваем в сковороде на подсолнечном масле. Когда обжарится паста, заливаем водой и доводим до кипения, перчим и солим по вкусу. Сюда же добавляем свежую или мороженную зелень. Теперь добавляем приготовленную муку разбавленную в воде и постоянно размешиваем. После того как соус будет густым, добавляем к ежикам и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Приятного аппетита.

    Куриные котлеты с рисом и приправами

    Куриные котлеты с рисом и приправами

    Потребуются:

    Потребуются:

    • 700 гр куриного фарша
    • 2 луковицы
    • Зелень замороженная или свежая
    • Приправа по вкусу
    • 1 яйцо
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 морковь
    • 180 гр риса
    • 3 ч.л муки
    • 2 помидора

    В глубокую чашу с фаршем добавляем измельченный в блендере 1 лук, накрошенную зелень, приправы, соль, перец, разбиваем яйцо и предварительно сваренный рис.

    Тщательно все перемешиваем, и формируем небольшие шарики размером чуть меньше теннисного шара. Укладываем в форму для запекания. 

    В это время приступаем к приготовлению соуса. Нарезаем лук кубиками и отправляем на раскаленную сковородку. Перетираем морковь на крупной терке и добавляем на сковородку тушиться на медленный огонь. 

    Наливаем 100 мл воды в стакан, солим и добавляем 3-4 чайных ложки муки, перемешиваем не оставляем комков. 

    Нарезаем помидоры на 4 части и взбиваем блендером до пюреобразного состояния. Выливаем на сковородку, перемешиваем. Добавляем воды, до момента пока не закипит, потом солим и перчим. Заливаем муку с водой в сковороду, и постоянно помешивая, чтобы не комковалось. И оставляем пока не закипит, далее закидываем измельченную зелень, перемешиваем. И поливаем соусом наши тефтельки. Ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

    Куриные котлеты с рисом как в детском саду

    Куриные котлеты с рисом как в детском саду

    Потребуются:

    Потребуются:

    • 1 кг. фарш куриный,
    • 1 шт. лука, 
    • 100 гр. риса, 
    • 1 шт. моркови, 
    • 1 шт. яйцо,
    • 100 гр. томатного соуса,
    • специи, соль, 
    • 200 гр. сметана (любой жирности), 
    • 100-150 гр. воды.

    Отвариваем рис в небольшой кастрюле, а пока рис варится, займемся фаршем.

    В тарелку с фаршем добавляем морковь накрошенную на терке, порезанный лук, разбиваем 1 яйцо, солим, сюда же добавляем 1 столовую ложку томатного соуса и все тщательно перемешиваем. 

    Из приготовленного риса сливаем воду, но не промываем. Добавляем рис к фаршу и тщательно перемешиваем. 

    Приступаем к приготовлению нашего соуса. Выкладываем сметану в тарелку, выливаем 150 мл воды, добавляем 1 столовую ложку томатного соуса, соли, приправу и хорошо перемешиваем. 

    В смазанную маслом форму, формируем наши котлетки и выкладываем в форму, заливаем соусом. Ставим в духовку на 200°С примерно на 40-50 минут. Приятного аппетита. 

    Потребуются:

    Потребуются:

    • 500 гр куриного фарша
    • 200-250 гр промытого круглого риса
    • 2 куриных яйца
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока
    • 0,5 чайной ложки мускатного ореха
    • 1 чайная ложка итальянских или прованских сухих трав
    • 1 чайная ложка соли (или по своему вкусу).

    В глубокую чашу добавляем фарш, разбиваем 2 яйца, рис, 1 чайная ложка сушеного чеснока, 0,5 чайной ложки мускатного ореха, 1 ч.л итальянских трав, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Ложкой формируем котлетки и выкладываем в сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Выливаем 0,5 стакана воды и тушим 25-30 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита.

    Куриные котлеты с рисом и зеленым луком

    Куриные котлеты с рисом и зеленым луком

    Потребуются:

    Потребуются:

    • Фарш куриный — 700 г
    • Рис — 1 стакан
    • Зеленый лук — 60 г
    • Чеснок — по вкусу
    • Приправа для мяса — 1 ч.л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Растительное масло — 3 ст.л.

    Для начала сварим рис до готовности и поставим его остужаться. Далее, когда рис остынет, выкладываем его к фаршу, добавляем накрошенный зеленый лук, специи солим и перчим. Тщательно перемешиваем, и формируем котлеты. 

    В разогретую сковороду запускаем котлеты, обжариваем с 2 сторон до румяного цвета. Приятного аппетита.

    Источник: https://sytyikrolik.ru/journal/recipe/867

    Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

    Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

    Не все дети любят мясо. Но котлетки уплетают за обе щеки.

    Еще бы! Они намного нежнее, легко жуются и очень вкусные.

    Сложно найти ребенка, который способен отказаться от такого блюда.

    Приготовим для него самые вкусные котлеты?

    Детские котлеты – общие принципы приготовления

    Детские котлеты – общие принципы приготовления

    Для детских котлет можно использовать разные виды мяса и птицы. В основном это говядина, свинина без жира, индейка, курица и кролик. Баранина, козлятина и утка для приготовления детских блюд не используются.

    Продукт промывают, нарезают кусочками и измельчают. В основном используют мясорубку. Для приготовления котлет как в детском саду мясо перекручивают минимум два раза. Последний раз с добавлением остальных ингредиентов.

    Что кладут помимо мяса:

    • лук;

    • хлеб или манку;

    • яйцо;

    • соль.

    Котлетки обычно панируют в муке или манной крупе. Для приготовления используют щадящие способы. В основном это варка на пару, тушение либо запекание в духовке. Для сочности котлеты готовят с соусами на основе бульонов, овощей или молочных продуктов.

    Кроме мясных котлет, можно готовить рыбные, овощные или крупяные изделия. Они несут свою пользу для детского организма, помогают разнообразить и обогатить рацион.

    Детские котлеты из индейки

    Детские котлеты из индейки

    Рецептура детских котлет для самых маленьких. Хотя детки постарше также будут не прочь их отведать. Используется филе индейки. Готовить такие котлетки можно на пару, в духовке или просто тушить с бульоном в сотейнике.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг филе индейки;

    • 1 небольшая луковица;

    • 2 кусочка хлеба;

    • 0,5 стакан молока;

    • 1 яйцо;

    • 1/3 ч. л. соли.

    Приготовление

    1. Заливаем хлеб молоком и даем хорошо раскиснуть. Периодически можно переворачивать, чтобы влага распределилась равномерней.

    2. Очищаем лук, нарезаем на несколько кусков.

    3. Промываем индейку, нарезаем кубиками.

    4. Перекручиваем индейку через мясорубку с мелкой сеточкой один раз.

    5. Добавляем лук и перекручиваем вместе с индейкой еще раз. А в последний заход крутим все вместе с размокшим хлебом. Масса должна получиться рыхлой, пышной и очень мелкой.

    6. Добавляем в фарш яйцо с солью, размешиваем. Если блюдо для ребенка старше одного года, то можно добавить немного зелени укропа или петрушки.

    7. Формируем руками небольшие котлетки и можно готовить! Выкладываем в пароварку либо на смазанный противень или в сотейник. Во втором и в последнем случае добавляем бульон.

    Котлеты как в детском саду с батоном

    Котлеты как в детском саду с батоном

    Для приготовления таких котлеток, как в детском саду понадобится подсушенный батон. Но также можно взять черствый белый хлеб.

    Ингредиенты

    • 0,8 кг говядины;

    • 80 грамм батона;

    • 2 луковицы (1 в фарш);

    • 1 морковь;

    • 50 грамм сухарей панировочных;

    • 30 мл масла;

    • 0,5 стакан молока;

    • 0,6 л бульона;

    • соль.

    Приготовление

    1. Кусочки батона заливаем холодным молоком и оставляем на некоторое время.

    2. Говядину зачищаем от пленок, промываем, нарезаем некрупными кусочками.

    3. Очищаем головки лука и тоже режем на кусочки.

    4. Перекручиваем фарш. Первый раз пропускаем через мясорубку только говядину. Во второй раз мясо вместе с луком. А в третий раз к ним добавляем еще и размоченный батон. Такая последовательность помогает получить однородный фарш, похожий на паштет.

    5. Добавляем соль, тщательно размешиваем и руками отбиваем фарш. Нужно просто поднимать кусок и бросать с усилием на столешницу.

    6. Подготавливаем противень. Для этого выливаем рецептурное масло и посыпаем сверху измельченной луковицей и натертой морковью.

    7. Формируем котлеты. В сыром виде каждая должна весить 100 граммов, в процессе приготовления она потеряет около 30%.

    8. Обваливаем в сухариках и отправляем на противень. Укладываем вплотную друг к другу.

    9. Ставим в духовку и печем при 200 градусах 15 минут.

    10. Выливаем на противень подсоленный бульон и готовим котлеты еще 40-60 минут при 180 градусах.

    Детские котлеты из курицы

    Детские котлеты из курицы

    Куриные котлетки очень любят не только дети, но и взрослые. Замечательное блюдо для повседневного меню. По рецептуре используется филе. Лучше брать не только грудку, но и обрезки с бедра. Блюдо будет сочней.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг курицы;

    • 1 головка лука;

    • 80 мл молока;

    • 3 ложки манки;

    • 3 ложки муки;

    • 1 яйцо;

    • 1 маленькая морковь;

    • 200 мл бульона;

    • 20 мл масла растит.

    Приготовление

    1. Заливаем манную крупу молоком и пока оставляем, пусть набухает.

    2. Нарезаем филе, также очищенную репчатую луковичку и морковку. Перекручиваем все вместе два раза через мясорубку. Если есть мощный блендер или комбайн, то можно приготовить мелкий фарш с их помощью.

    3. Добавляем к курице набухшую манку.

    4. Фарш солим и кладем яйцо, хорошо размешиваем.

    5. Формируем котлеты. Обваливаем в муке.

    6. Складываем на противень, смазанный маслом растительным, и ставим в духовку. Запекаем до появления румяной корочки.

    7. Кипятим бульон, немного солим и выливаем в противень с котлетками. Готовим еще 20 минут.

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Для многих дошколят рыбные котлетки являются самой любимой едой. Несмотря на то что обычно готовят блюдо из трески или хека, изделия получаются сочными и вкусными.

    Ингредиенты

    • 0,8 кг трески без голов;

    • 2 яйца;

    • 40 мл масла;

    • 80 грамм сметаны;

    • 80 грамм моркови;

    • 160 грамм лука (80 в фарш);

    • 100 мл воды;

    • 160 грамм хлеба.

    Приготовление

    1. Хлеб замачиваем в воде или молоке.

    2. Промываем тушку трески, удаляем хребет с костями. Тщательно промываем и режем кусочками.

    3. Пропускаем через мясорубку три раза рыбу, последний раз к ней добавляем размоченный хлеб и лук.

    4. Теперь фарш нужно посолить, добавить яйца и хорошо вымесить. Он будет легкий и пышный.

    5. Формируем котлеты по 120 граммов. Обваливаем в муке. Выкладываем в смазанный противень. Ставим выпекаться на 15 минут.

    6. Готовим заливку. Для этого пассеруем на оставшемся масле лук с морковью, добавляем к ним сметану и вливаем около 700 граммов бульона. Его варят из хребтов и костей рыбы, которые остались после разделки туши.

    7. Выливаем получившийся соус в котлеты и готовим еще полчаса.

    Детские котлеты из смешанного фарша

    Детские котлеты из смешанного фарша

    Для приготовления таких детских котлет понадобится говядина и постная свинина без жира. Рецептура с картофелем.

    Ингредиенты

    • 0,3 кг свинины;

    • 0,2 кг говядины;

    • 1 луковица;

    • 2 ложки сметаны;

    • 2 картофелины;

    • яйцо;

    • масло для формы;

    • соль;

    • немножко муки.

    Приготовление

    1. Очищаем картофелины и натираем на мелкой терке. Сразу добавляем к ним сметану и размешиваем.

    2. Перекручиваем свинину с говядиной и луком. Желательно сделать это два раза.

    3. Соединяем мясную массу с картофелем, солим и вбиваем одно яйцо.

    4. Фарш размешиваем и делаем небольшие котлетки по 70 граммов. Каждую обваливаем в муке и выкладываем в форму.

    5. Запекаем 15 минут при 200 градусах, затем вливаем бульон так, чтобы он едва покрывал изделия и готовим еще 30 минут. Температуру на втором этапе можно снизить до 180.

    Морковные котлеты как в детском саду

    Морковные котлеты как в детском саду

    Чем накормить маленького привереду? Попробуйте ему предложить морковные котлеты как в детском саду. Они на самом деле вкусные, простые в приготовлении и нравятся многим ребятам. Готовятся с манной крупой. Если блюдо предназначено для детей школьного возраста, то можно в него добавить больше сахара.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг моркови;

    • 30 грамм манки;

    • 20 грамм муки;

    • 1 яйцо;

    • 2 грамма соли;

    • 15 грамм сахара;

    • 20 грамм масла;

    • 50 грамм сметаны;

    • 60 мл молока.

    Приготовление

    1. Натираем морковку, предварительно промыв и очистив корнеплод. Складываем в кастрюльку.

    2. Добавляем молоко и сливочное масло. Ставим на плиту и припускаем до мягкости.

    3. Аккуратно вводим манку, интенсивно размешиваем. Остужаем.

    4. Добавляем сахар с солью, кладем яйцо и размешиваем.

    5. Скатываем из получившегося теста шарики либо формируем котлетки нужной формы. Размер также может быть любой. Но обычно делают небольшие шарики и кладут по 2-3 штуки на порцию.

    6. Обваливаем в муке и укладываем в смазанную форму.

    7. Смазываем рецептурной сметаной и отправляем в духовку. Печем до готовности. Обычно хватает 15 минут при 200 градусах.

    8. Подаются морковные котлеты со сметаной. Можно использовать фруктовые соусы, сгущенное молоко.

    Детские котлеты с кабачком

    Детские котлеты с кабачком

    Рецептура универсальных детских котлет, которые можно приготовить с любым мясом или птицей. Можно сделать с диетическим кроликом, индейкой или просто с говядиной или с постной свининой. В любом варианте блюдо порадует сочностью, которую подарит кабачок.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг мяса (птицы);

    • 0,25 кг кабачка;

    • 0,1 кг лука;

    • 0,5 ч. л. соли;

    • 3 веточки укропа;

    • 2 ложки манной крупы;

    • 2 яйца;

    • 1 стакан бульона;

    • 2 ложки сметаны;

    • масло и мука.

    Приготовление

    1. Промываем кабачок и трем на мелкой терке. Если кожура у овоща спелая и толстая, то лучше удалить.

    2. Перекручиваем мясо и репчатый лук, добавляем к ним кабачок и манную крупу. Кладем измельченный укроп и солим. Массу размешиваем и оставляем на полчаса.

    3. Смачиваем руки водой и формируем небольшие котлетки. Обязательно обваливаем в муке.

    4. Перекладываем в смазанную форму, выпекаем до румяной корочки около двадцати минут.

    5. Смешиваем сметану с бульоном, добавляем щепотку соли. Можно выдавить зубчик чеснока, если ребенок его любит и переносит.

    6. Выливаем соус в котлеты и готовим еще тридцать минут.

    Манные котлеты как в детском саду

    Манные котлеты как в детском саду

    Манные котлетки или как их еще называют биточки, в отличие от одноименной каши, нравятся деткам намного больше. Блюдо можно предлагать ребенку на полдник или на завтрак.

    Ингредиенты

    • 0,5 стакана манки;

    • 2 яйца;

    • 3 ложки сахара;

    • 0,5 л молока;

    • 1 щепотка соли;

    • 1 ложка крахмала;

    • 20 мл масла растит.

    Для панировки также используется манная крупа.

    Приготовление

    1. Ставим на плиту молоко. Сразу в него кладем соль с сахаром, даем закипеть.

    2. Вводим тонкой струйкой манную крупу. Мешаем быстро. Делаем густую кашу, остужаем.

    3. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

    4. Формируем из крутой каши котлетки. Лучше лепить круглые биточки.

    5. Обваливаем их в сухой манной крупе.

    6. Обжариваем на рецептурном масле до румяной корочки с обеих сторон.

    7. Подаются манные котлетки со сметаной, вареньем, любым сладким соусом или сиропом.

    Детские котлеты – полезные советы и хитрости

    Детские котлеты – полезные советы и хитрости

    • Готовите детские котлетки? Делайте сразу больше фарша! Часть можно приготовить ребенку сразу, часть заморозить. Также можно слепить немного фрикаделек и сварить супчик. Фрикадельки также можно заморозить и в любой момент использовать для первых и вторых блюд.

    • Если ребенок любит помидоры и хорошо переносит томат, то смело заливайте детские котлетки красными соусами.

    • Детское меню не предполагает использование всевозможных специй и готовых соусов. Но всегда можно добавить в фарш рубленую зелень петрушки или укропа, положить немного сладкого перчика.

    • Тыква – чудесная добавка для детских котлет. С нею блюдо будет сочным, нежным и очень полезным. Тыквой можно заменить часть лука, морковь или просто добавить ее в любой рецепт.

    Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kotlety-kak-v-detskom-sadu-tot-samyi-vkus-gotovim-raznye-detskie-kotlety-iz-ryby-goviadiny-manki-morkovi-indeiki/

    Рецепт котлет как в детском саду в духовке

    Рецепт котлет как в детском саду в духовке

    Проверенный рецепт приготовления котлет в духовке как в детском саду, шаг за шагом с nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1aiг: Котлеты как в детском саду в духовке можно только запечь, тем самым сократить время на приготовление. Так как блюдо подается детям, полностью исключается добавление зелени, острых приправ.  · Узнайте здесь, как пожарить котлеты в духовке, сколько нужно времени и при какой температуре правильнее запекать.

    Секреты сочности и пышности котлет. Плюс 5 пошаговых рецептов [с видео]. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в .  · Диетические куриные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша в панировке. Как приготовить котлеты из куриной грудки, чтобы были nmzhwz.xn--j1aaofeaa.

    xn--p1ai:

  • Как приготовить самсу из куриного мяса
  • Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал!

    Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой.

    Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша.

    Актуальное

    Актуальное

    Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда.

    Итак, приступим! Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Как приготовить суп салянка просто

    Как приготовить суп салянка просто

    Все рецепты Котлеты как в детском саду. Котлеты как в детском саду.

    Топ 10 рецептов

    Топ 10 рецептов

    Оцените рецепт 1 2 3 4 5 45 голоса ов. Похожие рецепты Рецепт пасты с грибами в сливочном соусе. Голень индейки запеченная в духовке.

  • Печенье курабьё рецепты по госту
  • Рыба с овощами на сковороде. Как приготовить бычьи яйца. Плов — пошаговый рецепт с фото.

    Буженина из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

    Буженина из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

    Курица с овощами на сковороде. Рецепт запеченной свиной рульки.

  • Оформление салатов на новый год 2016 рецепты с фото
  • Ленивые голубцы в духовке Рецепт.

    Источник: https://nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1ai/article-4955.php

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Сегодня готовим вкусные нам с детства знакомые котлеты, как в детском саду. Весь секрет заключается в рецепте приготовления. Получить такой вкус котлет совсем не сложно и в домашних условиях.

    Чтобы приготовить вкусные котлеты по нашему рецепту, нужно:

    Чтобы приготовить вкусные котлеты по нашему рецепту, нужно:

    • девятьсот граммов говядины
    • две головки репчатого лука
    • сто двадцать граммов батона
    • двести пятьдесят граммов воды
    • панировочные сухари – для обвалки
    • четыре столовые ложки растительного масла
    • чайная ложка соли
    • сливочное масло — для подачи

    Приготовление вкусных котлет как в детском саду

    Приготовление вкусных котлет как в детском саду

    Начинаем с подготовки мясного фарша:

    Начинаем с подготовки мясного фарша:

    • Берем ломтики батона и срезаем корочки. Батон можем заменить на пшеничный хлеб.
    • Хлебный мякиш кладем в глубокую миску и заливаем водой.
    • Отложим минуты на три, чтобы хлеб успел бы набухнуть.
    • Репчатый лук почистить и порезать крупными полукольцами.
    • Говяжье мясо моем и пропускаем через мясорубку в глубокую миску.
    • К мясному фаршу добавляем нарезанный лук.
    • По истечении двух минут батон отжимаем от лишней жидкости и отжатый хлеб отправляем к фаршу.
    • Все тщательно перемешиваем руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
    • Получившуюся мясную массу вновь пропускаем через мясорубку.
    • К полученной однородной мясной массе добавить соль и перемешиваем руками.

    А теперь приступаем к формированию и приготовлению котлет:

    А теперь приступаем к формированию и приготовлению котлет:

    • Берем примерно по девяноста грамм мясной массы и формируем котлеты.
    • На противень наливаем необходимое количество растительного масла.
    • Масло равномерно распределяем при помощи щеточки по всей поверхности противня.
    • Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и укладываем на противень.
    • Противень отправляем в предварительно нагретую духовку.
    • Устанавливаем температурный режим духовки на сто восемьдесят градусов и выпекаем котлеты в течение сорока пяти минут. При этом температурном режиме котлеты томятся и остаются сочными и мягкими.
    • В сотейнике растопим сливочное масло и доведем его до кипения.

    Вот и готовы наши вкусные котлеты.

    Готовые котлеты польем растопленным сливочным маслом и подадим к столу.

    Очень вкусные, нежные, сочные, совсем как в детском саду, котлеты сметают со стола вмиг.

    Так что поторопитесь и быстро возьмите свою порцию.

    Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

    Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

    Котлеты как в детском саду – еще один забытый, но приятный вкус. Самый первый опыт мясоедства, который по душе многим детям. Это аппетитный выбор малолетних гурманов независимо от эпохи рождения и континентов проживания.

    И часто случается так, что любовь к какао, котлеткам и вермишельке из детства потом «превращается» в страсть к стейкам, виски и сигарам. Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда остаётся место всё той же любви к «малолетним» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детсадовских» котлет – в кулинарном репортаже портала «Меню недели».

    Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не напросилась на работу к своей маме. Уж очень хотелось подсмотреть секреты «детсадовской» рецептуры.

    Читать еще:  Салат с кальмарами и с креветками с фото

    Мне выдали белый халат, сменную стерильную обувь и дали допуск в самое вкусное «сердце» – на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак и следом «замешивают» котлеты к обеду.

    На детсадовской кухне все кастрюли подписаны, пронумерованы, а разделочные доски отсортированы по методу приготовления. Начало своё котлеты «берут» в цехе сырой продукции. Здесь разделывают говяжьи туши, убирают кости, плёнки, сухожилия и сливают мясную кровь.

    К примеру, в день моего «репортажа» на питании стояло 184 ребёнка.

    Шеф-повар Наталия Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. За вычетом негодной массы на котлеты пошло килограмм 18. Из мясных отходов варят бульон – это один из главных пунктов в технологии. Ниже я покажу технологическую карту на котлету из мяса говядины – там расчёт на одну порцию.

    На 200 котлет мне привели такой расклад: 17, 6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, по полтора килограмма лука и моркови и примерно полкило панировочных сухарей. Разумеется, на домашней кухне 200 котлет делать никто не будет, поэтому расклад уменьшен на семью из четырёх человек в расчёте, что каждому достанется по две котлетки. Ну, где вы видели семьи, в которых съедают по одной?! Две – это как минимум!

    • Общее и активное время готовки – 1,5 часа
    • Стоимость – 10 $
    • Калорийность на 100 гр – 183 ккал
    • Количество порций – 8 шт.

    Рецепт котлет как в детском саду

    Рецепт котлет как в детском саду

    Ингрeдиенты:

    • Говядина – 800 граммов
    • Батон – 80 граммов
    • Молоко – 1/2 стакана
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сухари панировочные – 40-50 граммов
    • Масло растительное – 30 мл.
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Котлеты в детском саду готовят строго из говядины. Иногда из курицы, реже из постной свинины. Баранина и жирная свинина запрещены. Хотя сейчас уже активно среди родителей «ходит» педиатрическое мнение, что говядина – не лучшее мясо для детей.

    Хрюша без жира всё-таки лучше подходит для детского организма, потому как состав аминокислот в «свином» белке идентичен человеческому, и потому свинина самое неаллергенное мясо. Тем не менее, разработчики правильного детского питания рекомендуют всё же «корову».

    Запанированные в сухарях котлеты плотно укладывают на противень.

    Обжаривать котлеты в детском саду категорически запрещено. И связано это с тем, что большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергается длительной термической обработке. Поэтому во избежание вредных канцерогенов детсадовские котлеты тушат. И многие помнят, какие они «мокрые» и «сочные». Для тушения варят специальный бульон из мясной обрези (остатков мяса и костей) и морковно-луковой пассеровки.

    Далее у каждой котлеты проверяется вес нетто.

    Котлеты как в детском саду

    Котлеты как в детском саду

    • свиноговяжий фарш 1 кг
    • отжатый вымоченный батон (лучше тостерный хлеб) до 500 г
    • панировочные сухари
    • 1 луковица, соль, перец и немного воды
    • в 100 г воды разбавляем соль для котлет
    • с батона срезаем корку, белую мякоть замачиваем в воде
    • пропускаем через мясорубку батон, лук, мясо (если у вас нет готового фарша)
    • добавляем подсоленую воду, черный перец, вымешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30
    • формируем котлеты обваливаем в панировочных сухарях, жарим на сковороде

    Читать еще:  Простой рецепт крылышек в слоеном тесте

    Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал! Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой. Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша. Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда. Итак, приступим!

    1. Первым делом, подготовим подсоленую воду. Солить мы будем именно ей.
    2. Теперь срежем с батона или белого хлеба корочки и замочим в обычной воде.
    3. Как только хлеб намок, вынимаем его и отжимаем. Для блюда нам понадобится отжатого хлеба в два раза меньше, чем фарша.

      Можно, конечно взять 50 на 50, но это будет супер экономный вариант, кстати говоря, тоже довольно вкусный! Пропускаем через мясорубку хлеб и лук. Можно пропустить через мясорубки и фарш. Добавляем подготовленную соленую воду, перчим. Теперь размешаем все это дело лопаткой. При необходимости можно добавить еще немного воды.

      Здесь вам должен подсказать опыт, фарш должен быть довольно жидким, но есть риск переборщить и тогда котлеты могут разваливаться на сковороде. Хорошенько вымешиваем все. Это легче делать лопаткой или ложкой. Отправляем в холодильник на полчаса.

    4. Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях. Предварительно их можно выложить на противень, чтобы потом удобнее выкладывать на сковороду по порциям.

    5. Обжариваем на сковороде, переворачивая только один раз. В детских садах, школах или столовых их сначала слегка обжаривают, а затем запекают в духовке, так получается быстрее и бОльшими партиями. Вы можете поступить так же.

    Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыба – один из самых скандальных продуктов детского меню. Именно рыбные блюда вызывают больше всего протестов маленьких гурманов: они отказываются от таких угощений даже чаще, чем от блюд из мяса. Если и ваш малыш предвзято относится к рыбе, попробуйте приготовить ее не крупными кусочками, а в измельченном виде.

    https://www.youtube.com/watch?v=kFs5qd2E_qg

    Читать еще:  Идеальный рецепт теста для пельменей и вареников

    Рыбные котлеты, как в детском саду – вот, что дети едят безотказно! Вкусные, полезные и слегка притушенные котлетки нравятся даже самым «заядлым» малоежкам.

    Для более маленьких детей рекомендуем приготовить рыбные фрикадельки в молочном соусе.

    Ингредиенты:

    • Фарш из белой рыбы – 500 г
    • Батон – две горбушки (можно брать черствые) или несколько ломтиков
    • Яйцо – 1 шт.
    • Лук – ½ средней луковицы
    • Мука – 2 ст.л. для теста + 2 ст.л. с горкой для панировки
    • Соль – по вкусу
    • Молоко – 200 мл
    • Растительное масло для жарки

    Почему для детских котлет лучше использовать фарш именно из белой рыбы? Удачнее всего подойдет самая «обычная» рыба – хек (мерлуза), минтай, бычки. Фарш белого цвета, в отличие от измельченной красной рыбы, не вызовет у малыша аллергию. Да и дороговизну красной рыбы диетологи называют неоправданной: полезнее всего, уверяют они, недорогая морская рыба.

    Пошаговый фото рецепт

    Пошаговый фото рецепт

    1. Фарш поместите в большую миску для вымешивания. Посудина должна быть такого объема, чтобы в ней было удобно вымешивать фарш.

    2. По центру фарша проделайте углубление и разбейте в него яйцо. Используя ложку, перемешайте фарш с яйцом.

    3. Батон поместите в узкую миску и залейте молоком (его можно использовать сырым: кипячение – не обязательно). Пока вы готовите другие продукты, пусть хлеб размокает.

    4. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и положите в миску с фаршем. Можно и вовсе измельчить его до состояния кашицы (например, натереть на самой мелкой терке или отправить в чашу кухонного комбайна вместе с фаршем), но тогда тесто выйдет более жидким. Кроме того, именно кубики лука сделают котлеты более вкусными и сочными – именно такими, какими их любят дети.

    5. Если горбушки уже размякли, отожмите их, чтобы избавить от лишнего молока. Затем либо пропустите их через мясорубку, либо натрите на крупной терке, чтобы получилась хлебная кашица. Добавьте ее к фаршу и перемешайте.

    6. Посолите рыбный фарш, присыпьте мукой и в последний раз все хорошенько размешайте.

    7. В тарелку насыпьте муку для панировки, а в сковороду налейте растительное масло. Поставьте сковородку на огонь. Пока она нагревается, сформируйте из рыбного фарша небольшие котлеты и покройте тонким слоем мучной панировки. Выложите рыбные котлеты на сковороду, обжарьте их с двух сторон до слабо-золотистого цвета. Слишком зажаривать котлеты для детей не нужно: такие блюда малышам не полезны.

    9. В сковороду налейте примерно 100 мл воды или молоко, оставшееся от размягчения горбушек, накройте посудину крышкой и тушите на маленьком огне еще 5 минут.

    Рыбные котлеты, как в детском саду, готовы!

    Их секрет – именно процесс тушения, благодаря которому блюдо становится очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!

    Источник: https://bylina-restoran.ru/kuritsa/kotlety-iz-farsha-kak-v-detskom-sadu.html

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Большинство хозяек считает, и абсолютно справедливо, что вкуснее домашней еды, полезнее ее, ничего нет. Тем не менее можно позаимствовать и какой-то рецепт из «общепита», если он того заслуживает.

    Почему бы, например, не научиться готовить куриное суфле, как это делают в «общепите для ребятни» — в детском саду?

    Над разработкой этого рецепта трудились лучшие специалисты, продумали все нюансы, чтобы кушанье получилось вкусным, полезным и соответствовало особенностям юного организма – с кусочком мяса малышу трудно справиться, а вот пюреобразная консистенция будет весьма кстати.

    От такого угощения не откажутся и взрослые. Поэтому куриное суфле, приготовленное в порционных формочках, замечательно подойдет для воскресного семейного обеда. К суфле можно подать соус (нежный для детей и острый для взрослых) и овощной салат в качестве гарнира.

    Для приготовления куриного суфле по детсадовскому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

    • куриное филе – 300 г
    • яйцо
    • 100 мл молока
    • мука – 3 столовых ложки
    • масло – 100 г

    Как готовить:

    • Шаг 1. Куриное мясо нужно промыть, опустить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого воду нужно будет вылить и наполнить кастрюлю свежей водой. Когда закипит и она, воду надо будет посолить. Варить мясо примерно 40 минут.
    • Шаг 2. Вынуть курицу из кастрюли и остудить.
    • Шаг 2. Порезать на небольшие кусочки, измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера.
    • Шаг 3. Соединить и перемешать молоко, муку и сливочное масло.
    • Шаг 4. Объединить в одной емкости все компоненты: курицу, молочный соус, желток одного яйца. Взбить с помощью блендера.
    • Шаг 5. Взбить яичный белок до состояния крепкой пены и осторожно ввести его в общую массу.
    • Шаг 6. Готовить суфле можно в пароварке. Емкость надо смазать маслом, положить в нее подготовленную массу, выпекать от 25 до 30 минут.
    • Шаг 7. Готовое суфле украсить свежей зеленью.

    Как правильно испечь блюдо в мультиварке?

    Как правильно испечь блюдо в мультиварке?

    Необходимые ингредиенты:

    • курица (грудка) – 100 г
    • 2 перепелиных яйца
    • молоко – четвертая часть стакана
    • масло для смазывания формочек
    • кусочек моркови

    Как готовить:

    • Шаг 1. Отварить куриное мясо обычным способом (в кастрюле на плите). Порезать.
    • Шаг 2. Взбить в пену яйца. Если нет перепелиных, можно заменить их одним куриным яйцом.
    • Шаг 3. Соединить в одной посуде мясо, яйца, молоко, мелко порезанную морковку (можно заменить на кусочек тыквы). Взбить блендером.
    • Шаг 4. Наполнить формочки взбитой массой, смазав их предварительно маслом.
    • Шаг 5. В чашу мультиварки налить литр воды, установить решетку для приготовлений кушаний на пару, на решетку поставить формочки. Установить режим «пар», время – полчаса.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 1. Калорийность – 109 ккал в 100 г готового продукта.

    Готовим нежное куриное суфле в духовке

    Готовим нежное куриное суфле в духовке

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 400 г
    • 2-3 штуки яиц
    • молоко – 100 мл
    • мука – 2 столовых ложки
    • масло – 1 столовая ложка

    Как готовить:

    • Шаг 1. Курицу отварить, превратить в пюре в блендере, а если его нет – прокрутить через мясорубку.
    • Шаг 2. Добавить к куриному пюре желтки двух яиц и сливочное масло. Размешать.
    • Шаг 3. Всыпать муку и вновь перемешать.
    • Шаг 4. Влить молоко и перемешать хорошенько всю эту массу.
    • Шаг 5. Яичные белки очень хорошо взбить, добавив соль.
    • Шаг 6. К куриной массе добавить взбитые белки.
    • Шаг 7. Силиконовые порционные формочки смазать маслом (можно использовать формочки для маффинов). Наполнить их массой примерно на две трети объема.
    • Шаг 8. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать суфле в течение 30 минут.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 4. Калорийность – 118 ккал в 100 г готового продукта.

    Вкусное суфле как в детской саду с рисом

    Вкусное суфле как в детской саду с рисом

    Для приготовления этого варианта суфле потребуются ингредиенты:

    • филе курицы – 400 г
    • яйца – 4 штуки
    • рис – 4 столовых ложки
    • молоко – 8 столовых ложек
    • масло – 4 ложки чайных

    Как готовить:

    • Шаг 1. Сварить куриное филе, только смотрите что-бы не переварить мясо.
    • Шаг 2. Взбить мясо курицы, используя блендер. Чтобы легче взбивалось, добавить к мясу молоко.
    • Шаг 3. Рис всыпать в стеклянную чашку, залить водой, чтобы крупа была закрыта ею полностью. Поставить на 7 минут в микроволновую печь.
    • Шаг 4. В кастрюльке подогреть молоко и всыпать в него рис. В молоке он должен полностью свариться. У вас получится молочная рисовая каша.
    • Шаг 5. Куриное пюре и молочную кашу соединить. Взбить блендером.
    • Шаг 6. К этой массе добавить оставшиеся ингредиенты – чуть растопленное масло, желтки яиц, а также белки, взбитые вместе с солью.
    • Шаг 7. Наполнить массой формочки. Готовить в пароварке.

    Время приготовления – 1 час 15 минут. Количество порций – 4. Калорийность – 125 ккал в 100 г готового продукта.

    рецепт воздушного куриного суфле в духовке

    рецепт воздушного куриного суфле в духовке

    Как быстро приготовить блюдо в микроволновке?

    Как быстро приготовить блюдо в микроволновке?

    Ингредиенты:

    • куриное мясо – 300 г
    • яйцо
    • тыква – 200 г
    • молоко – 100 мл
    • мука – 1 столовая ложка (можно заменить крахмалом)
    • специи

    Как готовить:

    • Шаг 1. Сварить куриное мясо.
    • Шаг 2. Порезать кусочками мясо и тыкву, превратить их в пюре с помощью блендера.
    • Шаг 3. Посолить, добавить молоко, яйцо и специи. Специи выбирать по вкусу, это могут быть, например, карри, куркума, мускатный орех, паприка.
    • Шаг 4. В общую массу всыпать муку. Можно – не весь объем, если масса покажется вам слишком плотной.
    • Шаг 5. Наполнить формочки и отправить суфле в микроволновую печь на 5-6 минут (мощность – 750 Вт). Важно, чтобы формочки были специально предназначены для приготовления кушаний в микроволновке. Если таковых у вас нет, приготовить суфле можно в фаянсовых кружках или пиалах.

    Время приготовления – 50 минут. Количество порций – 3. Калорийность – 110 ккал в 100 г готового продукта.

    Общие правила и рекомендации по выпеканию

    Общие правила и рекомендации по выпеканию

    Для суфле идеально подойдут куриное филе, голень или бедро (курица должна быть молодой, чтобы блюдо получилось нежным). Сначала мясо варят, а потом, уже практически готовое, превращают в пюре. Лучше всего делать это с помощью блендера – масса получится не только однородной, но и пышной, что для суфле чрезвычайно важно.

    Пышность готового блюда зависит и от такого ингредиента, как яичный белок. Его нужно взбивать до образования крепкой пенки. По мнению профессионалов, лучше сделать это, используя венчик или обычную вилку, а не миксер.

    Формочки никогда не заполняют до самого верха, так как во время выпекания масса обычно увеличивается в объеме.

    Французское слово «суфле» в переводе на русский означает «дыхание» и, как нельзя лучше, подходит к кушанью: в духовке оно поднимается, а вынутое из нее опадает примерно через двадцать минут – будто бы дышит. А чтобы суфле хорошо поднималось, дверцу духовки во время выпекания открывать нельзя, запомните этот нюанс на будущее.

    Печем полезное мясное суфле как в детском саду

    Печем полезное мясное суфле как в детском саду

    Ценные советы от лучших поваров мира

    Ценные советы от лучших поваров мира

    Если куриное мясо предварительно отмочить в молоке в течение часа, суфле получится особенно нежным. Если приготовить кушанье в сковороде или на противне, суфле надо будет резать на порционные куски, как пирог.

    Нотки свежести добавит блюду мелко порезанная зелень, а также кусочки болгарского перца, вмешанные в общую массу. Хорошо сочетаются с суфле орехи, например, грецкие. Их надо измельчить и посыпать ими готовое кушанье. Вкусно и красиво.

    Подавать суфле желательно с молочным соусом. Его готовят из сливочного масла, муки и нежирного молока. Пока соус находится в кастрюльке на плите, его требуется постоянно размешивать, чтобы не образовалось комочков. Из напитков к куриному суфле подойдут чай и кисель (тоже, кстати, как в детском саду).

    Поделитесь с друзьями

    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/kurinoe-kak-v-detskom-sadu-retsept.html

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей. Предлагаем мамочкам несколько рецептов вкусных и полезных котлет для детей. Куриные котлетки в духовке, паровые куриные котлеты и тефтели как в детском саду — пошаговая инструкция приготовления с фото.

    Куриные котлетки в духовке

    Куриные котлетки в духовке

    Попробуйте приготовить для своих детей и всей семьи куриные котлетки в духовке. Это вкусное и полезное блюдо, готовится без масла и потребует минимум затрат сил и времени.
    Для приготовления куриных котлет в духовке понадобятся следующие продукты:— 500 граммов куриного филе— 1 яйцо— 1 головка репчатого лука— несколько кусочков пшеничного хлеба— 1 стакан молока— немного муки— соль по вкусу

    Процесс приготовления куриных котлет в духовке:

    Готовое, очищенное от кожицы и пленок филе куриной грудки прокрутить через мясорубку и смешать фарш с одним куриным яйцом.

    Очистите луковицу и на мелкой терке потрите ее в фарш, все перемешайте.

    Замочите ломтики пшеничного хлеба в молоке на пять минут, отожмите и добавьте в фарш, снова все тщательно перемешайте.

    Приготовьте форму для запекания, постелите на на дно бумагу для выпекания. Сформируйте из готового фарша котлетки с помощью муки и выложите их в форму. Куриные котлетки в духовке должны выпекаться в течение 40-45 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

    Подавать такие котлетки можно с любым гарниром или с овощами. Куриные котлетки в духовке готовы, приятного аппетита вам и вашим деткам!

    Паровые куриные котлеты

    Паровые куриные котлеты

    Приготовьте своим деткам паровые куриные котлетки с соусом с помощью пароварки. Это легкое диетическое блюдо понравится вашим малышам. Котлетки получаются, сочными, вкусными и полезными, так как готовятся на пару, сохраняя все полезные элементы для растущего организма.

    Для приготовления паровых куриных котлет вам понадобятся следующие продукты:
    Для котлет:— 500 граммов филе куриной грудки— 1 головка репчатого лука— 2 ст. л.

    манной крупы— 1 картофелина— 3 кусочка пшеничного хлеба— 1 яйцо

    — соль по вкусу

    Для соуса:— 2 ст. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— зелень свежая— соль по вкусу

    Процесс приготовления паровых куриных котлет:

    Очищенное филе курицы прокрутить через мясорубку.

    Очистить и промыть картофель, на мелкой терке натрите его. Добавить в фарш протертый картофель и все тщательно перемешать.

    Замочить в молоке или в кипяченой воде кусочки белого хлеба и отжать. Вымоченный хлеб добавить к фаршу и перемешать.

    Луковицу очистить и натереть на мелкой терке, добавить лук в фарш, так.же добавить манную крупу и яйцо, все тщательно перемешать и посолить по вкусу.

    Сформируйте из полученного фарша котлетки с помощью муки и выложите их в чашу пароварки или мультиварки, готовить в течение получаса. Если вы используете вместо пароварки, мультиварку, то готовить нужно в режиме «варка на пару».

    Пока наши котлетки готовятся, приготовим соус для паровых котлеток. В глубокую сковородку налейте полтора стакана кипяченой воды и разведите в ней томатную пасту до однородной консистенции. Дождитесь, когда соус закипит, добавьте в него муку, постоянно помешивая соус, чтобы не образовалось ни одного комочка. Нарежьте мелко зелень и добавьте в соус, перемешайте и дайте ему покипеть на самом слабом огне в течение пяти минут.

    Готовые паровые котлеты положите в соус. Блюдо готово, надеемся, что паровые куриные котлеты с соусом понравятся и вам и вашим деткам, приятного аппетита!

    Тефтели как в детском саду

    Тефтели как в детском саду

    Многие из нас помнят этот вкус детства. Попробуйте приготовить вкусные тефтели как в детском саду дома, они обязательно понравятся не только малышам, но и всей семье.

    Для приготовления тефтелей как в детском саду вам понадобятся следующие продукты:
    Для тефтелей:— 400 граммов мясного фарша (говяжий или свиной, как вам угодно, но в данном случае лучше использовать свиной)— 0,5 стакана круглозерного риса— 1 головка репчатого лука среднего размера— 1 куриное яйцо— масло растительное для жарки— соль по вкусу

    — мука для панировки

    Для соуса:— 1 ч. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— 1 ст. л. сливок или сметаны— 1,5 стакана кипяченой воды

    Процесс приготовления тефтелей как в детском саду:

    Прокрутить мясо через мясорубку.

    Рис отварить, промыть и дать ему остыть.

    Очистить луковицу и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера. В глубокой миске смешать мясной фарш, лук, рис и яйцо, все тщательно перемешать.

    Теперь можно сформировать тефтельки в виде шариков диаметром пять сантиметров и обвалять их в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели в течение пяти минут со всех сторон без крышки.

    Теперь добавляем в эту сковороду стакан кипятка, нужно чтобы тефтели покрылись водой наполовину и тушить в течение 10-15 минут.

    Теперь, добавляем в половину стакана теплой кипяченой воды сметану или сливки, томатную пасту и муку, все тщательно перемешиваем, чтобы не было ни единого комочка. Смесь вылить в сковороду, где тушатся тефтели. Перемешайте содержимое аккуратно и тушите еще в течение 10-15 минут на медленном огне под крышкой.

    Тефтели как в детском саду с подливой готовы, подавать их можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре. Надеемся, что блюдо порадует и вас и ваших деток. Приятного аппетита!

    Источник: http://mammochkam.ru/detskie-recepty/1129-kotlety-dlya-detej.html

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рецепты

    • 1 Энергетическая ценность
    • 2 Ингредиенты
    • 3 Пошаговое приготовление

    Меню в детских садах составляется по строго регламентированным правилам, а еда готовится согласно технологической карте. Наверное, именно поэтому она так нравится привередливым малышам. Сегодня мы поможем вам приготовить рыбные котлеты как в детском саду. Рецепт идет с фото, пошагово показывающими, что и как выполнять на каждом этапе. Поэтому с воспроизведением не возникнет никаких сложностей.

    По классической технологии для основы фарша берется морская рыба (хек, кета, мерлуза, минтай), кусочек хлеба, масло и молоко. Никакого лука и яиц не предполагается, а котлетки получаются сочными и прекрасно держат форму. Их можно обжарить на сковороде, но лучше запечь — для детского желудка так намного полезнее. А чтобы блюдо вышло вкусным — еще сочнее и мягче, потушим его в самой простой заливке.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая ценность

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 203 ккал;
    • жиры – 4.5 г;
    • белки – 24.7 г;
    • углеводы – 15 г.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • филе хека – 500 г
    • молоко – 200 мл;
    • хлеб белый – 150 г;
    • сухари панировочные – 50 г;
    • соль – по вкусу;
    • сухой укроп – 1 ч.л.;
    • масло сливочное – 20 г;
    • кипяток – 100 мл;
    • вода – 200 мл;
    • мука – 4 ст.л.

    Пошаговое приготовление

    Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

    куриные котлеты как в детском саду

    Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

    Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

    Выбор оптимальной температуры

    Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

    Вид котлет Температура запекания
    Мясные 170-180°C
    Рыбные 160-190°C
    Куриные 170-180°C

    Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

    Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

    Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

    ⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

    Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

    Вид котлет Время запекания
    Мясные 20-30 минут
    Рыбные 30-45 минут
    Куриные 25-35 минут

    Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

    Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

    Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

    Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

    Технология запекания котлет

    Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

    Классический рецепт мясных котлет

    Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий — 0,5 кг;
    • фарш свиной — 0,5 кг;
    • белый хлеб подсушенный — половина булки;
    • молоко — 1 стакан;
    • 2 больших луковицы;
    • соль и черный молотый перец (по вкусу);
    • мука — 150 гр;
    • растительное масло для смазывания противня.

    Приготовление:

    1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
    2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
    3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
    4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
    5. Противень смазывают растительным маслом.
    6. В миску насыпают муку.
    7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
    8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

    Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

    Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

    Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

    В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

    Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

    Детские котлеты из куриного филе

    куриные котлеты как в детском саду

    Эти нежные и совсем нежирные котлеты отлично подойдут для детского питания. Также нежные куриные котлеты смело можно кушать всем, кто хочет немного похудеть.

    Простая замена более калорийных котлет из свиного фарша на диетические куриные поможет вам заметно снизить калорийность рациона.

    Я назвала рецепт этих котлет детским, потому что в нем не присутствуют острые специи и пряности, а также нет обжарки в растительном масле. Вкус этих сочных, абсолютно нежирных питательных котлет придется по нраву и взрослым, и малышам.

    Детям в возрасте до полутора-двух лет нужно особенное питание. В этом возрасте малыши неохотно кушают мясо, поэтому готовьте своим крохам вкусные и аппетитные котлетки и тефтели.

    Готовая котлетка легко разминается вилочкой до состояния пюре, что делает процесс кормления совсем маленьких деток намного проще. Идеальный щадящий способ обработки для детских котлет — запекание в духовке (или приготовление паровым способом).

    Детям лучше всего готовить котлеты из индейки, говядины (телятины) или курицы.

    Рецепт детских куриных котлет

    Состав продуктов на котлеты из куриного филе:

    • 500 грамм куриных грудок; пара
    • ломтей белого хлеба;
    • ¼ стакана молока;
    • соль по вкусу;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 репчатая луковка.

    Как приготовить детские котлеты из куриного филе

    1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, посолить и хорошо перемешать.
    2. Размочить в молоке мякиш белого хлеба и вмешать в фарш на котлеты, добавить яйцо. Отбивать фарш руками минут 10, чтобы он стал однородным.
    3. Смазать маслом посуду для выпечки (форму) и уложить в неё сформированные руками котлетки.

      Не делайте их огромными, так они быстрее и легче приготовятся.

    4. Налить в форму с котлетами немного воды (¼ стакана) и поставить в разогретую духовку.
    5. Запекать куриные котлеты 20-25 минут на 180 градусах.

    В итоге получаем вкусное и сытное мясное блюдо — детские котлетки из куриного филе без обжарки.

    Подавать котлеты детям можно с тушеными овощами или картофельным пюре, а также вареными крупами (рис, пшено, гречка).

    Всем интересно Ваше мнение!

    Не уходите по-английски!
    Чуть ниже есть формы комментариев.

    Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

    «Рецепты Надежды»: Котлеты 2013-2019

    Источник: https://kotlety.hope-recipes.ru/detskie-kotletyi-iz-kurinogo-file

    Свекольные котлеты как в детском саду — ВсёпроДачу

    куриные котлеты как в детском саду

    Зимние овощи доступны и полезны. Из них готовят самые разные блюда – повседневные и праздничные, используют для приготовления постной пищи.

    Они обязательно должны быть в нашем рационе, но иногда фантазии не хватает приготовить что-то новенькое. А новенькое – это немного подзабытое старенькое.

    Например, свекольные котлеты не так скучны, как кажется, классический рецепт можно видоизменять и в части ингредиентов, и в технологии.

    Можно приготовить обжаренные на сковороде или запеченные в духовке, сделать их сладкими, пикантными или пресными. Предлагаем лучшие рецепты с пошаговым описанием процесса приготовления. Вам останется только выбрать подходящий и приготовить.

    Котлеты из вареной свеклы на сковороде

    Такие котлетки готовят чаще всего. По вкусу они напоминают икру из буряка, но сытнее ее, так как в состав входит манка. Они хорошо держат форму и стоят того, чтобы их приготовить. Нравятся детям и взрослым, подаются теплыми и холодными.

    Ингредиенты:

    • Свекла вареная – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 4 ст.л.;
    • Масло сливочное – 2 ст. л.;
    • Одно яйцо;
    • Панировочные сухари;
    • Соль по вкусу;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Отварить свеклу, остудить, очистить. Натереть на мелкой терке.
    2. Переложить в сотейник, нагреть, добавить сливочное масло.
    3. Аккуратно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Тушить на медленном огне четверть часа. Посолить по вкусу. Отставить и остудить до комнатной температуры.
    4. Вбить яйцо. Попробовать и, если надо, еще подсолить.
    5. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
    6. Обжарить на растительном масле в сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Должна получиться румяная хрустящая корочка.

    Это – классический рецепт, но по желанию на этапе вбивания яйца можно добавить измельченный зубок чеснока и душистый перец. Подавать со сметаной или йогуртом.

    При варке свекла получается более водянистой, поэтому манки потребуется больше. Если запечь ее в духовке, то мякоть получится плотнее, и при измельчении сока выделится немного.

    Свекольные котлеты диетические в духовке

    Запеченные блюда намного полезнее жареных. Они подходят для диетического и детского питания, имеют приятный вкус и аромат, аппетитно выглядят и легко готовятся. Полезных веществ в них остается больше, а корочка хрустит ничуть не хуже, но в ней нет излишков масла. Блюда из духовки разрешены при некоторых видах лечебного питания. В них сохраняется особый аромат натурального продукта.

    Ингредиенты:

    • Свекла вареная – 0,5 кг;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Творог нежирный – 75 г;
    • Масло сливочное – 1 ст.л.;
    • Молоко – ¼ стакана;
    • Крупа манная – ½ стакана;
    • Соль – по вкусу.

    Как приготовить диетические котлеты:

    1. Очистить отварной бурячок, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Также можно использовать погружной блендер или кухонный комбайн.
    2. Переложить в сотейник или кастрюлю, добавить сливочное масло, влить молоко, посолить. Проварить в течение 3 – 5 минут.
    3. Всыпать манку при постоянном помешивании. В массе не должно быть комков. Если свекла выделили много сока, количество манки увеличить. Варить до готовности манки.
    4. После остывания в массу добавить яйцо и творог.
    5. Сформировать биточки или котлетки, запечь в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.

    Это блюдо позволит разнообразить лечебное диетическое меню, оно подойдет для разгрузочных дней после праздничных застолий. Его любят дети за красивый цвет и сладковатый вкус.

    Чем толще будут котлетки, тем сочнее они получатся. Не надо делать их слишком тонкими. При выкладывании на противень оставляйте между ними промежутки. Лист предварительно смажьте маслом.

    Жареные на сковородке постные свекольные котлеты без яиц и молока

    Эти котлеты хоть и постные, но достаточно пикантны благодаря тому, что готовятся с добавлением чеснока. В их составе нет продуктов животного происхождения, поэтому они вполне подойдут для вегетарианского меню. Нам понадобятся:

    • Свекла – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 0,5 стакана;
    • Чеснок – пару зубков;
    • Зелень укропа;
    • Соль;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Свеклу отварить, а еще лучше – запечь в духовке. В запеченной сохраняется больше полезных веществ, да и вкус получается более насыщенным.
    2. Готовый овощ очистить и натереть на терке. Посолить, по желанию – поперчить.
    3. Выдавить чеснок, добавить порубленную зелень укропа.
    4. Всыпать манку, перемешать. Дать настояться в течение 10 – 15 минут, чтобы крупа разбухла.
    5. Сформировать котлеты, для этого смочить руки в миске с водой.
    6. Обжарить.

    Подавать с отварным рисом или булгуром. Свекла отлично сочетается с грецкими орехами, поэтому перед подачей котлетки можно посыпать измельченным орехом.

    Постные котлеты из свеклы с луком

    Для сочности в овощной фарш добавляют репчатый лук. Чтобы получилось вкуснее, его обжаривают. Для этого блюда понадобится:

    • Свекла среднего размера – 3 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Мука – 3 ст. л.;
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Свеклу отварить, очистить, натереть на терке, слегка отжать.
    2. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности.
    3. Соединить овощи, всыпать муку. Посолить, перемешать.
    4. Сделать котлетки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
    5. Фарш получится жидковатым, на сковороду его удобнее будет выкладывать ложкой.

    Если вы решите формировать котлеты руками, обязательно смачивайте их, а сами котлетки панируйте в муке.

    Сыроедческие котлеты из сырой свеклы и моркови

    Для приверженцев сыроедения тоже есть возможность разнообразить свой стол вкусным и оригинальным блюдом. Для этого понадобятся такие продукты:

    • Свекла;
    • Морковь;
    • Помидор;
    • Масло оливковое;
    • Орехи грецкие;
    • Соль, специи по вкусу.

    Приготовление;

    1. Измельчить в блендере сырые корнеплоды.
    2. Когда получится однородная масса, добавить помидор.
    3. Отдельно измельчить грецкие орехи.
    4. Смесь посолить, добавить любимые специи, влить оливковое масло, хорошо вымешать.
    5. Сформировать котлетки, обвалять в ореховой крошке, выложить на тарелку.

    Украсить зеленью – рукколой, кинзой, петрушкой.

    В пароварке

    Для строгой лечебной диеты овощные котлеты из предварительно сваренной свеклы делают на пару. Нам понадобится пароварка и такие продукты:

    • Свекла – 0,5 кг,
    • Манка – 2 ст. л.;
    • Ломтик батона;
    • Масло сливочное – 1 ст. л.;
    • Молоко – четверть стакана + для замачивания батона;
    • Яйцо – 1 желток;
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Замочить в молоке ломтик батона.
    2. Свеклу отварить. Очищенный корнеплод натереть, пропустить через мясорубку, измельчить блендером или натереть на терке.
    3. В кастрюлю с натертой массой влить молоко, положить сливочное масло, нагреть и тушить в течение 5 минут.
    4. Всыпать манку. Ее добавлять постепенно, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
    5. Массу остудить, вбить желток яйца, влить в посуду с фаршем. Туда же – размятый вымоченный в молоке батон. Посолить. Перемешать.
    6. Сформировать котлеты, выложить в корзину пароварки, поставить на 10 – 15 минут.

    Подавать со сметаной, сверху посыпать зеленью.

    Котлеты свекольные с мясным фаршем – лучшие рецепты на каждый день

    Овощи – это полезно, но отказаться от мяса способны не все, и чисто овощные блюда подходят не каждому. Поэтому мы будем готовить наполовину мясные котлеты. Для них возьмем:

    • Фарш – 0,5 кг;
    • Свекла вареная – 2 шт.;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Масло для жарки;
    • Сухари панировочные – 3 ст. ложки.

    Этапы приготовления:

    1. Порезать мелко лук, обжарить до золотистого цвета на сковороде.
    2. Свеклу почистить, натереть на мелкой терке.
    3. Выложить в миску фарш, добавить свеклу, обжаренный лук, панировочные сухари.
    4. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
    5. Получившийся фарш хорошо вымесить, сформировать котлеты, обжарить на раскаленном подсолнечном масле до аппетитной корочки.

    Для любителей мясного такие рецепты – лучшие, свекольные котлеты получаются сочные и очень вкусные. В них явно ощущается мясо, которое дополняется сладостью овощей. Сочетание мясного фарша, вареной свеклы и панировочных сухарей – очень удачное. Чтобы в этом убедиться, достаточно приготовить и попробовать.

    Сладкие свекольные котлеты с изюмом и рисом: рецепт с фото пошагово

    Эти овощные котлетки можно сделать сладкими и подать как десерт с фруктовым или ягодным йогуртом, а можно сахар не добавлять, и тогда получится оригинальный гарнир к мясу или курице.

    Ингредиенты:

    • Свекла запеченная – 2 шт.;
    • Рис отварной – 200 г;
    • Яйцо сырое – 1 шт.;
    • Изюм – 2 ст.л.;
    • Соль – по вкусу;
    • Масло для жарки.

    Приготовление пошагово:

    1. Свеклу запечь в фольге, остудить, измельчить — натереть.
    2. Изюм залить кипятком на 15 минут, воду слить, просушить на бумажном полотенце.
    3. Смешать натертую свеклу, отварной рис, вбить яйцо, посолить. Если делаете сладкие котлеты, на этом шаге добавьте 1 столовую ложку сахарного песка. Перемешать, всыпать изюм, и снова аккуратно перемешать.
    4. Придать форму котлет, обжарить на растительном масле.
    5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

    Переложить на блюдо или порционно на тарелки.

    Рецепт по Дюкану

    Этот вариант подойдет сразу для двух этапов диеты Дюкана – для третьего и четвертого. Когда свекла в натуральном виде надоела, приготовьте из нее вкусные котлеты. Понадобятся самые простые продукты:

    • Свекла среднего размера – 1 шт.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Лук репчатый – ½ шт.;
    • Масло оливковое;
    • Отруби – 2 ст.л.;
    • Мускатный орех – по желанию.

    Как готовить:

    1. Запечь свеклу. Для этого помыть ее, вытереть досуха, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 40 – 50 минут. Запекать при температуре 170°C.
    2. После остывания очистить, натереть. Лишнюю жидкость отжать.
    3. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Когда он станет прозрачным, снять с огня, добавить к свекле.
    4. Натереть мускатный орех – примерно ½ чайной ложки.
    5. Добавить яйцо, щепотку соли.
    6. Всыпать 2 столовые ложки отрубей. Если получилось слишком жидко, добавить еще.
    7. Сформировать котлеты, обвалять в отрубях, обжарить на оливковом масле.

    Свекольные диетические котлетки хороши сами по себе и в качестве гарнира. Блюдо это вкусное и полезное.

    Такое простое и на первый взгляд незамысловатое блюдо, как свекольные котлеты, готовят не только по классическому рецепту с манкой, а еще – с рисом и отрубями, с луком жареным и сырым. Оно используется в детском и диетическом питании. Идет на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Источник: https://vseprodashy.ru/svekolnye-kotlety-kak-v-detskom-sadu.html

    Подлива для котлет без томатной пасты

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/sous.html

    Куриные котлеты с рисом

    Вторые блюда

    Куриные котлеты с рисом – сочные и питательные, готовятся быстро, а вкус получается незабываемым. 

    Сегодня для вас будут представлены 7 рецептов приготовления одного блюда. Вы попробуете приготовить котлеты, даже те, которые ели в детском саду. А гурманы оценят пикантность вкуса, благодаря добавлению специй. 

    • 600 гр куриного фарша
    • 300 гр вареного риса
    • 200 гр лука
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. Муки
    • Масло подсолнечное для жарки

    В глубокую тарелку кладем фарш, к нему добавляем вареный рис, перемешиваем. На крупной терке натираем репчатый лук, выкладываем в чашу с фаршем. Не забывая посолить и поперчить. Разбиваем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы. 

    Высыпаем муку, и снова перемешиваем. В руках формируем наши котлетки вытянутой или круглой формы, на ваш вкус. И запускаем на раскаленную сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Куриные котлеты с рисом и подливой

    Потребуются:

    • куриный фарш — 500 г;
    • рис 100 г;
    • репчатый лук 1 шт;
    • мука — 5 ст.л.; 
    • сметана 15% жирности 150 г;
    • соль щепотка;
    • вода 150 мл.

    В чашу с фаршем добавляем отваренный и промытый рис. Мелко нарезаем лук и отпускаем в чашу. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и добавляем яйцо, и еще раз размешиваем.

    Посыпаем мукой доску и начинаем формировать тефтельки круглой формы. Выкладываем на разогретую сковородку котлетки и обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета. Добавляем в сковороду сметану и заливаем водой, солим. Оставляем тушиться на 20 минут. Приятного аппетита.

    Куриные ежики с рисом

    Потребуются:

    • Куриный фарш — 1чашка (примерно 500г)
    • Рис (отваренный до полуготовности) — 1чашка (примерно 300г)
    • Морковь — 1/2шт.
    • Лук — 1гол.
    • Чеснок — 2зуб.
    • Яйцо — 1шт. 
    • Мука — 3ч.л. с горкой
    • Зелень — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Томатная паста — 2ст.л.
    • Растительное масло — 2-3ст.л.
    • Вода — 300мл + 100мл

    Размельчаем в блендере лук и чеснок. Смешиваем фарш с готовым рисом и добавляем лук с чесноком, взбиваем яйцо, перчим и солим по вкусу. И замешиваем до однородного состояния. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Формируем наши ежики и выкладываем в форму.

     

    Чтобы руки не прилипали, смачиваем их водой.

    Теперь приступим к приготовлению соуса. Морковку натираем на крупной терке, и мелко режем лук. Муку разводим в холодной воде, чтобы не было комочков, нужно добавить чуть соли.  

    Лук, морковку и томатную пасту обжариваем в сковороде на подсолнечном масле. Когда обжарится паста, заливаем водой и доводим до кипения, перчим и солим по вкусу. Сюда же добавляем свежую или мороженную зелень. Теперь добавляем приготовленную муку разбавленную в воде и постоянно размешиваем. После того как соус будет густым, добавляем к ежикам и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Приятного аппетита.

    Куриные котлеты с рисом и приправами

    Потребуются:

    • 700 гр куриного фарша
    • 2 луковицы
    • Зелень замороженная или свежая
    • Приправа по вкусу
    • 1 яйцо
    • Соль, перец по вкусу
    • 1 морковь
    • 180 гр риса
    • 3 ч.л муки
    • 2 помидора

    В глубокую чашу с фаршем добавляем измельченный в блендере 1 лук, накрошенную зелень, приправы, соль, перец, разбиваем яйцо и предварительно сваренный рис.

    Тщательно все перемешиваем, и формируем небольшие шарики размером чуть меньше теннисного шара. Укладываем в форму для запекания. 

    В это время приступаем к приготовлению соуса. Нарезаем лук кубиками и отправляем на раскаленную сковородку. Перетираем морковь на крупной терке и добавляем на сковородку тушиться на медленный огонь. 

    Наливаем 100 мл воды в стакан, солим и добавляем 3-4 чайных ложки муки, перемешиваем не оставляем комков. 

    Нарезаем помидоры на 4 части и взбиваем блендером до пюреобразного состояния. Выливаем на сковородку, перемешиваем. Добавляем воды, до момента пока не закипит, потом солим и перчим. Заливаем муку с водой в сковороду, и постоянно помешивая, чтобы не комковалось. И оставляем пока не закипит, далее закидываем измельченную зелень, перемешиваем. И поливаем соусом наши тефтельки. Ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

    Куриные котлеты с рисом как в детском саду

    Потребуются:

    • 1 кг. фарш куриный,
    • 1 шт. лука, 
    • 100 гр. риса, 
    • 1 шт. моркови, 
    • 1 шт. яйцо,
    • 100 гр. томатного соуса,
    • специи, соль, 
    • 200 гр. сметана (любой жирности), 
    • 100-150 гр. воды.

    Отвариваем рис в небольшой кастрюле, а пока рис варится, займемся фаршем.

    В тарелку с фаршем добавляем морковь накрошенную на терке, порезанный лук, разбиваем 1 яйцо, солим, сюда же добавляем 1 столовую ложку томатного соуса и все тщательно перемешиваем. 

    Из приготовленного риса сливаем воду, но не промываем. Добавляем рис к фаршу и тщательно перемешиваем. 

    Приступаем к приготовлению нашего соуса. Выкладываем сметану в тарелку, выливаем 150 мл воды, добавляем 1 столовую ложку томатного соуса, соли, приправу и хорошо перемешиваем. 

    В смазанную маслом форму, формируем наши котлетки и выкладываем в форму, заливаем соусом. Ставим в духовку на 200°С примерно на 40-50 минут. Приятного аппетита. 

    Потребуются:

    • 500 гр куриного фарша
    • 200-250 гр промытого круглого риса
    • 2 куриных яйца
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока
    • 0,5 чайной ложки мускатного ореха
    • 1 чайная ложка итальянских или прованских сухих трав
    • 1 чайная ложка соли (или по своему вкусу).

    В глубокую чашу добавляем фарш, разбиваем 2 яйца, рис, 1 чайная ложка сушеного чеснока, 0,5 чайной ложки мускатного ореха, 1 ч.л итальянских трав, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Ложкой формируем котлетки и выкладываем в сковороду, обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

    Выливаем 0,5 стакана воды и тушим 25-30 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита.

    Куриные котлеты с рисом и зеленым луком

    Потребуются:

    • Фарш куриный — 700 г
    • Рис — 1 стакан
    • Зеленый лук — 60 г
    • Чеснок — по вкусу
    • Приправа для мяса — 1 ч.л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Растительное масло — 3 ст.л.

    Для начала сварим рис до готовности и поставим его остужаться. Далее, когда рис остынет, выкладываем его к фаршу, добавляем накрошенный зеленый лук, специи солим и перчим. Тщательно перемешиваем, и формируем котлеты. 

    В разогретую сковороду запускаем котлеты, обжариваем с 2 сторон до румяного цвета. Приятного аппетита.

    Источник: https://sytyikrolik.ru/journal/recipe/867

    Котлеты как в детском саду – тот самый вкус! Готовим разные детские котлеты: из рыбы, говядины, манки, моркови, индейки

    Не все дети любят мясо. Но котлетки уплетают за обе щеки.

    Еще бы! Они намного нежнее, легко жуются и очень вкусные.

    Сложно найти ребенка, который способен отказаться от такого блюда.

    Приготовим для него самые вкусные котлеты?

    Детские котлеты – общие принципы приготовления

    Для детских котлет можно использовать разные виды мяса и птицы. В основном это говядина, свинина без жира, индейка, курица и кролик. Баранина, козлятина и утка для приготовления детских блюд не используются.

    Продукт промывают, нарезают кусочками и измельчают. В основном используют мясорубку. Для приготовления котлет как в детском саду мясо перекручивают минимум два раза. Последний раз с добавлением остальных ингредиентов.

    Что кладут помимо мяса:

    • лук;

    • хлеб или манку;

    • яйцо;

    • соль.

    Котлетки обычно панируют в муке или манной крупе. Для приготовления используют щадящие способы. В основном это варка на пару, тушение либо запекание в духовке. Для сочности котлеты готовят с соусами на основе бульонов, овощей или молочных продуктов.

    Кроме мясных котлет, можно готовить рыбные, овощные или крупяные изделия. Они несут свою пользу для детского организма, помогают разнообразить и обогатить рацион.

    Детские котлеты из индейки

    Рецептура детских котлет для самых маленьких. Хотя детки постарше также будут не прочь их отведать. Используется филе индейки. Готовить такие котлетки можно на пару, в духовке или просто тушить с бульоном в сотейнике.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг филе индейки;

    • 1 небольшая луковица;

    • 2 кусочка хлеба;

    • 0,5 стакан молока;

    • 1 яйцо;

    • 1/3 ч. л. соли.

    Приготовление

    1. Заливаем хлеб молоком и даем хорошо раскиснуть. Периодически можно переворачивать, чтобы влага распределилась равномерней.

    2. Очищаем лук, нарезаем на несколько кусков.

    3. Промываем индейку, нарезаем кубиками.

    4. Перекручиваем индейку через мясорубку с мелкой сеточкой один раз.

    5. Добавляем лук и перекручиваем вместе с индейкой еще раз. А в последний заход крутим все вместе с размокшим хлебом. Масса должна получиться рыхлой, пышной и очень мелкой.

    6. Добавляем в фарш яйцо с солью, размешиваем. Если блюдо для ребенка старше одного года, то можно добавить немного зелени укропа или петрушки.

    7. Формируем руками небольшие котлетки и можно готовить! Выкладываем в пароварку либо на смазанный противень или в сотейник. Во втором и в последнем случае добавляем бульон.

    Котлеты как в детском саду с батоном

    Для приготовления таких котлеток, как в детском саду понадобится подсушенный батон. Но также можно взять черствый белый хлеб.

    Ингредиенты

    • 0,8 кг говядины;

    • 80 грамм батона;

    • 2 луковицы (1 в фарш);

    • 1 морковь;

    • 50 грамм сухарей панировочных;

    • 30 мл масла;

    • 0,5 стакан молока;

    • 0,6 л бульона;

    • соль.

    Приготовление

    1. Кусочки батона заливаем холодным молоком и оставляем на некоторое время.

    2. Говядину зачищаем от пленок, промываем, нарезаем некрупными кусочками.

    3. Очищаем головки лука и тоже режем на кусочки.

    4. Перекручиваем фарш. Первый раз пропускаем через мясорубку только говядину. Во второй раз мясо вместе с луком. А в третий раз к ним добавляем еще и размоченный батон. Такая последовательность помогает получить однородный фарш, похожий на паштет.

    5. Добавляем соль, тщательно размешиваем и руками отбиваем фарш. Нужно просто поднимать кусок и бросать с усилием на столешницу.

    6. Подготавливаем противень. Для этого выливаем рецептурное масло и посыпаем сверху измельченной луковицей и натертой морковью.

    7. Формируем котлеты. В сыром виде каждая должна весить 100 граммов, в процессе приготовления она потеряет около 30%.

    8. Обваливаем в сухариках и отправляем на противень. Укладываем вплотную друг к другу.

    9. Ставим в духовку и печем при 200 градусах 15 минут.

    10. Выливаем на противень подсоленный бульон и готовим котлеты еще 40-60 минут при 180 градусах.

    Детские котлеты из курицы

    Куриные котлетки очень любят не только дети, но и взрослые. Замечательное блюдо для повседневного меню. По рецептуре используется филе. Лучше брать не только грудку, но и обрезки с бедра. Блюдо будет сочней.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг курицы;

    • 1 головка лука;

    • 80 мл молока;

    • 3 ложки манки;

    • 3 ложки муки;

    • 1 яйцо;

    • 1 маленькая морковь;

    • 200 мл бульона;

    • 20 мл масла растит.

    Приготовление

    1. Заливаем манную крупу молоком и пока оставляем, пусть набухает.

    2. Нарезаем филе, также очищенную репчатую луковичку и морковку. Перекручиваем все вместе два раза через мясорубку. Если есть мощный блендер или комбайн, то можно приготовить мелкий фарш с их помощью.

    3. Добавляем к курице набухшую манку.

    4. Фарш солим и кладем яйцо, хорошо размешиваем.

    5. Формируем котлеты. Обваливаем в муке.

    6. Складываем на противень, смазанный маслом растительным, и ставим в духовку. Запекаем до появления румяной корочки.

    7. Кипятим бульон, немного солим и выливаем в противень с котлетками. Готовим еще 20 минут.

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Для многих дошколят рыбные котлетки являются самой любимой едой. Несмотря на то что обычно готовят блюдо из трески или хека, изделия получаются сочными и вкусными.

    Ингредиенты

    • 0,8 кг трески без голов;

    • 2 яйца;

    • 40 мл масла;

    • 80 грамм сметаны;

    • 80 грамм моркови;

    • 160 грамм лука (80 в фарш);

    • 100 мл воды;

    • 160 грамм хлеба.

    Приготовление

    1. Хлеб замачиваем в воде или молоке.

    2. Промываем тушку трески, удаляем хребет с костями. Тщательно промываем и режем кусочками.

    3. Пропускаем через мясорубку три раза рыбу, последний раз к ней добавляем размоченный хлеб и лук.

    4. Теперь фарш нужно посолить, добавить яйца и хорошо вымесить. Он будет легкий и пышный.

    5. Формируем котлеты по 120 граммов. Обваливаем в муке. Выкладываем в смазанный противень. Ставим выпекаться на 15 минут.

    6. Готовим заливку. Для этого пассеруем на оставшемся масле лук с морковью, добавляем к ним сметану и вливаем около 700 граммов бульона. Его варят из хребтов и костей рыбы, которые остались после разделки туши.

    7. Выливаем получившийся соус в котлеты и готовим еще полчаса.

    Детские котлеты из смешанного фарша

    Для приготовления таких детских котлет понадобится говядина и постная свинина без жира. Рецептура с картофелем.

    Ингредиенты

    • 0,3 кг свинины;

    • 0,2 кг говядины;

    • 1 луковица;

    • 2 ложки сметаны;

    • 2 картофелины;

    • яйцо;

    • масло для формы;

    • соль;

    • немножко муки.

    Приготовление

    1. Очищаем картофелины и натираем на мелкой терке. Сразу добавляем к ним сметану и размешиваем.

    2. Перекручиваем свинину с говядиной и луком. Желательно сделать это два раза.

    3. Соединяем мясную массу с картофелем, солим и вбиваем одно яйцо.

    4. Фарш размешиваем и делаем небольшие котлетки по 70 граммов. Каждую обваливаем в муке и выкладываем в форму.

    5. Запекаем 15 минут при 200 градусах, затем вливаем бульон так, чтобы он едва покрывал изделия и готовим еще 30 минут. Температуру на втором этапе можно снизить до 180.

    Морковные котлеты как в детском саду

    Чем накормить маленького привереду? Попробуйте ему предложить морковные котлеты как в детском саду. Они на самом деле вкусные, простые в приготовлении и нравятся многим ребятам. Готовятся с манной крупой. Если блюдо предназначено для детей школьного возраста, то можно в него добавить больше сахара.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг моркови;

    • 30 грамм манки;

    • 20 грамм муки;

    • 1 яйцо;

    • 2 грамма соли;

    • 15 грамм сахара;

    • 20 грамм масла;

    • 50 грамм сметаны;

    • 60 мл молока.

    Приготовление

    1. Натираем морковку, предварительно промыв и очистив корнеплод. Складываем в кастрюльку.

    2. Добавляем молоко и сливочное масло. Ставим на плиту и припускаем до мягкости.

    3. Аккуратно вводим манку, интенсивно размешиваем. Остужаем.

    4. Добавляем сахар с солью, кладем яйцо и размешиваем.

    5. Скатываем из получившегося теста шарики либо формируем котлетки нужной формы. Размер также может быть любой. Но обычно делают небольшие шарики и кладут по 2-3 штуки на порцию.

    6. Обваливаем в муке и укладываем в смазанную форму.

    7. Смазываем рецептурной сметаной и отправляем в духовку. Печем до готовности. Обычно хватает 15 минут при 200 градусах.

    8. Подаются морковные котлеты со сметаной. Можно использовать фруктовые соусы, сгущенное молоко.

    Детские котлеты с кабачком

    Рецептура универсальных детских котлет, которые можно приготовить с любым мясом или птицей. Можно сделать с диетическим кроликом, индейкой или просто с говядиной или с постной свининой. В любом варианте блюдо порадует сочностью, которую подарит кабачок.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг мяса (птицы);

    • 0,25 кг кабачка;

    • 0,1 кг лука;

    • 0,5 ч. л. соли;

    • 3 веточки укропа;

    • 2 ложки манной крупы;

    • 2 яйца;

    • 1 стакан бульона;

    • 2 ложки сметаны;

    • масло и мука.

    Приготовление

    1. Промываем кабачок и трем на мелкой терке. Если кожура у овоща спелая и толстая, то лучше удалить.

    2. Перекручиваем мясо и репчатый лук, добавляем к ним кабачок и манную крупу. Кладем измельченный укроп и солим. Массу размешиваем и оставляем на полчаса.

    3. Смачиваем руки водой и формируем небольшие котлетки. Обязательно обваливаем в муке.

    4. Перекладываем в смазанную форму, выпекаем до румяной корочки около двадцати минут.

    5. Смешиваем сметану с бульоном, добавляем щепотку соли. Можно выдавить зубчик чеснока, если ребенок его любит и переносит.

    6. Выливаем соус в котлеты и готовим еще тридцать минут.

    Манные котлеты как в детском саду

    Манные котлетки или как их еще называют биточки, в отличие от одноименной каши, нравятся деткам намного больше. Блюдо можно предлагать ребенку на полдник или на завтрак.

    Ингредиенты

    • 0,5 стакана манки;

    • 2 яйца;

    • 3 ложки сахара;

    • 0,5 л молока;

    • 1 щепотка соли;

    • 1 ложка крахмала;

    • 20 мл масла растит.

    Для панировки также используется манная крупа.

    Приготовление

    1. Ставим на плиту молоко. Сразу в него кладем соль с сахаром, даем закипеть.

    2. Вводим тонкой струйкой манную крупу. Мешаем быстро. Делаем густую кашу, остужаем.

    3. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

    4. Формируем из крутой каши котлетки. Лучше лепить круглые биточки.

    5. Обваливаем их в сухой манной крупе.

    6. Обжариваем на рецептурном масле до румяной корочки с обеих сторон.

    7. Подаются манные котлетки со сметаной, вареньем, любым сладким соусом или сиропом.

    Детские котлеты – полезные советы и хитрости

    • Готовите детские котлетки? Делайте сразу больше фарша! Часть можно приготовить ребенку сразу, часть заморозить. Также можно слепить немного фрикаделек и сварить супчик. Фрикадельки также можно заморозить и в любой момент использовать для первых и вторых блюд.

    • Если ребенок любит помидоры и хорошо переносит томат, то смело заливайте детские котлетки красными соусами.

    • Детское меню не предполагает использование всевозможных специй и готовых соусов. Но всегда можно добавить в фарш рубленую зелень петрушки или укропа, положить немного сладкого перчика.

    • Тыква – чудесная добавка для детских котлет. С нею блюдо будет сочным, нежным и очень полезным. Тыквой можно заменить часть лука, морковь или просто добавить ее в любой рецепт.

    Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kotlety-kak-v-detskom-sadu-tot-samyi-vkus-gotovim-raznye-detskie-kotlety-iz-ryby-goviadiny-manki-morkovi-indeiki/

    Рецепт котлет как в детском саду в духовке

    Проверенный рецепт приготовления котлет в духовке как в детском саду, шаг за шагом с nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1aiг: Котлеты как в детском саду в духовке можно только запечь, тем самым сократить время на приготовление. Так как блюдо подается детям, полностью исключается добавление зелени, острых приправ.  · Узнайте здесь, как пожарить котлеты в духовке, сколько нужно времени и при какой температуре правильнее запекать.

    Секреты сочности и пышности котлет. Плюс 5 пошаговых рецептов [с видео]. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в .  · Диетические куриные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша в панировке. Как приготовить котлеты из куриной грудки, чтобы были nmzhwz.xn--j1aaofeaa.

    xn--p1ai:

  • Как приготовить самсу из куриного мяса
  • Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал!

    Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой.

    Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша.

    Актуальное

    Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда.

    Итак, приступим! Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Как приготовить суп салянка просто

    Все рецепты Котлеты как в детском саду. Котлеты как в детском саду.

    Топ 10 рецептов

    Оцените рецепт 1 2 3 4 5 45 голоса ов. Похожие рецепты Рецепт пасты с грибами в сливочном соусе. Голень индейки запеченная в духовке.

  • Печенье курабьё рецепты по госту
  • Рыба с овощами на сковороде. Как приготовить бычьи яйца. Плов — пошаговый рецепт с фото.

    Буженина из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

    Курица с овощами на сковороде. Рецепт запеченной свиной рульки.

  • Оформление салатов на новый год 2016 рецепты с фото
  • Ленивые голубцы в духовке Рецепт.

    Источник: https://nmzhwz.xn--j1aaofeaa.xn--p1ai/article-4955.php

    Котлеты из фарша как в детском саду

    Сегодня готовим вкусные нам с детства знакомые котлеты, как в детском саду. Весь секрет заключается в рецепте приготовления. Получить такой вкус котлет совсем не сложно и в домашних условиях.

    Чтобы приготовить вкусные котлеты по нашему рецепту, нужно:

    • девятьсот граммов говядины
    • две головки репчатого лука
    • сто двадцать граммов батона
    • двести пятьдесят граммов воды
    • панировочные сухари – для обвалки
    • четыре столовые ложки растительного масла
    • чайная ложка соли
    • сливочное масло — для подачи

    Приготовление вкусных котлет как в детском саду

    Начинаем с подготовки мясного фарша:

    • Берем ломтики батона и срезаем корочки. Батон можем заменить на пшеничный хлеб.
    • Хлебный мякиш кладем в глубокую миску и заливаем водой.
    • Отложим минуты на три, чтобы хлеб успел бы набухнуть.
    • Репчатый лук почистить и порезать крупными полукольцами.
    • Говяжье мясо моем и пропускаем через мясорубку в глубокую миску.
    • К мясному фаршу добавляем нарезанный лук.
    • По истечении двух минут батон отжимаем от лишней жидкости и отжатый хлеб отправляем к фаршу.
    • Все тщательно перемешиваем руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
    • Получившуюся мясную массу вновь пропускаем через мясорубку.
    • К полученной однородной мясной массе добавить соль и перемешиваем руками.

    А теперь приступаем к формированию и приготовлению котлет:

    • Берем примерно по девяноста грамм мясной массы и формируем котлеты.
    • На противень наливаем необходимое количество растительного масла.
    • Масло равномерно распределяем при помощи щеточки по всей поверхности противня.
    • Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и укладываем на противень.
    • Противень отправляем в предварительно нагретую духовку.
    • Устанавливаем температурный режим духовки на сто восемьдесят градусов и выпекаем котлеты в течение сорока пяти минут. При этом температурном режиме котлеты томятся и остаются сочными и мягкими.
    • В сотейнике растопим сливочное масло и доведем его до кипения.

    Вот и готовы наши вкусные котлеты.

    Готовые котлеты польем растопленным сливочным маслом и подадим к столу.

    Очень вкусные, нежные, сочные, совсем как в детском саду, котлеты сметают со стола вмиг.

    Так что поторопитесь и быстро возьмите свою порцию.

    Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

    Котлеты как в детском саду – еще один забытый, но приятный вкус. Самый первый опыт мясоедства, который по душе многим детям. Это аппетитный выбор малолетних гурманов независимо от эпохи рождения и континентов проживания.

    И часто случается так, что любовь к какао, котлеткам и вермишельке из детства потом «превращается» в страсть к стейкам, виски и сигарам. Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда остаётся место всё той же любви к «малолетним» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детсадовских» котлет – в кулинарном репортаже портала «Меню недели».

    Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не напросилась на работу к своей маме. Уж очень хотелось подсмотреть секреты «детсадовской» рецептуры.

    Читать еще:  Салат с кальмарами и с креветками с фото

    Мне выдали белый халат, сменную стерильную обувь и дали допуск в самое вкусное «сердце» – на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак и следом «замешивают» котлеты к обеду.

    На детсадовской кухне все кастрюли подписаны, пронумерованы, а разделочные доски отсортированы по методу приготовления. Начало своё котлеты «берут» в цехе сырой продукции. Здесь разделывают говяжьи туши, убирают кости, плёнки, сухожилия и сливают мясную кровь.

    К примеру, в день моего «репортажа» на питании стояло 184 ребёнка.

    Шеф-повар Наталия Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. За вычетом негодной массы на котлеты пошло килограмм 18. Из мясных отходов варят бульон – это один из главных пунктов в технологии. Ниже я покажу технологическую карту на котлету из мяса говядины – там расчёт на одну порцию.

    На 200 котлет мне привели такой расклад: 17, 6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, по полтора килограмма лука и моркови и примерно полкило панировочных сухарей. Разумеется, на домашней кухне 200 котлет делать никто не будет, поэтому расклад уменьшен на семью из четырёх человек в расчёте, что каждому достанется по две котлетки. Ну, где вы видели семьи, в которых съедают по одной?! Две – это как минимум!

    • Общее и активное время готовки – 1,5 часа
    • Стоимость – 10 $
    • Калорийность на 100 гр – 183 ккал
    • Количество порций – 8 шт.

    Рецепт котлет как в детском саду

    Ингрeдиенты:

    • Говядина – 800 граммов
    • Батон – 80 граммов
    • Молоко – 1/2 стакана
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сухари панировочные – 40-50 граммов
    • Масло растительное – 30 мл.
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Котлеты в детском саду готовят строго из говядины. Иногда из курицы, реже из постной свинины. Баранина и жирная свинина запрещены. Хотя сейчас уже активно среди родителей «ходит» педиатрическое мнение, что говядина – не лучшее мясо для детей.

    Хрюша без жира всё-таки лучше подходит для детского организма, потому как состав аминокислот в «свином» белке идентичен человеческому, и потому свинина самое неаллергенное мясо. Тем не менее, разработчики правильного детского питания рекомендуют всё же «корову».

    Запанированные в сухарях котлеты плотно укладывают на противень.

    Обжаривать котлеты в детском саду категорически запрещено. И связано это с тем, что большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергается длительной термической обработке. Поэтому во избежание вредных канцерогенов детсадовские котлеты тушат. И многие помнят, какие они «мокрые» и «сочные». Для тушения варят специальный бульон из мясной обрези (остатков мяса и костей) и морковно-луковой пассеровки.

    Далее у каждой котлеты проверяется вес нетто.

    Котлеты как в детском саду

    • свиноговяжий фарш 1 кг
    • отжатый вымоченный батон (лучше тостерный хлеб) до 500 г
    • панировочные сухари
    • 1 луковица, соль, перец и немного воды
    • в 100 г воды разбавляем соль для котлет
    • с батона срезаем корку, белую мякоть замачиваем в воде
    • пропускаем через мясорубку батон, лук, мясо (если у вас нет готового фарша)
    • добавляем подсоленую воду, черный перец, вымешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30
    • формируем котлеты обваливаем в панировочных сухарях, жарим на сковороде

    Читать еще:  Простой рецепт крылышек в слоеном тесте

    Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал! Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой. Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша. Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда. Итак, приступим!

    1. Первым делом, подготовим подсоленую воду. Солить мы будем именно ей.
    2. Теперь срежем с батона или белого хлеба корочки и замочим в обычной воде.
    3. Как только хлеб намок, вынимаем его и отжимаем. Для блюда нам понадобится отжатого хлеба в два раза меньше, чем фарша.

      Можно, конечно взять 50 на 50, но это будет супер экономный вариант, кстати говоря, тоже довольно вкусный! Пропускаем через мясорубку хлеб и лук. Можно пропустить через мясорубки и фарш. Добавляем подготовленную соленую воду, перчим. Теперь размешаем все это дело лопаткой. При необходимости можно добавить еще немного воды.

      Здесь вам должен подсказать опыт, фарш должен быть довольно жидким, но есть риск переборщить и тогда котлеты могут разваливаться на сковороде. Хорошенько вымешиваем все. Это легче делать лопаткой или ложкой. Отправляем в холодильник на полчаса.

    4. Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях. Предварительно их можно выложить на противень, чтобы потом удобнее выкладывать на сковороду по порциям.

    5. Обжариваем на сковороде, переворачивая только один раз. В детских садах, школах или столовых их сначала слегка обжаривают, а затем запекают в духовке, так получается быстрее и бОльшими партиями. Вы можете поступить так же.

    Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рыба – один из самых скандальных продуктов детского меню. Именно рыбные блюда вызывают больше всего протестов маленьких гурманов: они отказываются от таких угощений даже чаще, чем от блюд из мяса. Если и ваш малыш предвзято относится к рыбе, попробуйте приготовить ее не крупными кусочками, а в измельченном виде.

    https://www.youtube.com/watch?v=kFs5qd2E_qg

    Читать еще:  Идеальный рецепт теста для пельменей и вареников

    Рыбные котлеты, как в детском саду – вот, что дети едят безотказно! Вкусные, полезные и слегка притушенные котлетки нравятся даже самым «заядлым» малоежкам.

    Для более маленьких детей рекомендуем приготовить рыбные фрикадельки в молочном соусе.

    Ингредиенты:

    • Фарш из белой рыбы – 500 г
    • Батон – две горбушки (можно брать черствые) или несколько ломтиков
    • Яйцо – 1 шт.
    • Лук – ½ средней луковицы
    • Мука – 2 ст.л. для теста + 2 ст.л. с горкой для панировки
    • Соль – по вкусу
    • Молоко – 200 мл
    • Растительное масло для жарки

    Почему для детских котлет лучше использовать фарш именно из белой рыбы? Удачнее всего подойдет самая «обычная» рыба – хек (мерлуза), минтай, бычки. Фарш белого цвета, в отличие от измельченной красной рыбы, не вызовет у малыша аллергию. Да и дороговизну красной рыбы диетологи называют неоправданной: полезнее всего, уверяют они, недорогая морская рыба.

    Пошаговый фото рецепт

    1. Фарш поместите в большую миску для вымешивания. Посудина должна быть такого объема, чтобы в ней было удобно вымешивать фарш.

    2. По центру фарша проделайте углубление и разбейте в него яйцо. Используя ложку, перемешайте фарш с яйцом.

    3. Батон поместите в узкую миску и залейте молоком (его можно использовать сырым: кипячение – не обязательно). Пока вы готовите другие продукты, пусть хлеб размокает.

    4. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и положите в миску с фаршем. Можно и вовсе измельчить его до состояния кашицы (например, натереть на самой мелкой терке или отправить в чашу кухонного комбайна вместе с фаршем), но тогда тесто выйдет более жидким. Кроме того, именно кубики лука сделают котлеты более вкусными и сочными – именно такими, какими их любят дети.

    5. Если горбушки уже размякли, отожмите их, чтобы избавить от лишнего молока. Затем либо пропустите их через мясорубку, либо натрите на крупной терке, чтобы получилась хлебная кашица. Добавьте ее к фаршу и перемешайте.

    6. Посолите рыбный фарш, присыпьте мукой и в последний раз все хорошенько размешайте.

    7. В тарелку насыпьте муку для панировки, а в сковороду налейте растительное масло. Поставьте сковородку на огонь. Пока она нагревается, сформируйте из рыбного фарша небольшие котлеты и покройте тонким слоем мучной панировки. Выложите рыбные котлеты на сковороду, обжарьте их с двух сторон до слабо-золотистого цвета. Слишком зажаривать котлеты для детей не нужно: такие блюда малышам не полезны.

    9. В сковороду налейте примерно 100 мл воды или молоко, оставшееся от размягчения горбушек, накройте посудину крышкой и тушите на маленьком огне еще 5 минут.

    Рыбные котлеты, как в детском саду, готовы!

    Их секрет – именно процесс тушения, благодаря которому блюдо становится очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!

    Источник: https://bylina-restoran.ru/kuritsa/kotlety-iz-farsha-kak-v-detskom-sadu.html

    Куриное суфле как в детском саду — рецепт приготовления и рекомендации от хозяек

    Большинство хозяек считает, и абсолютно справедливо, что вкуснее домашней еды, полезнее ее, ничего нет. Тем не менее можно позаимствовать и какой-то рецепт из «общепита», если он того заслуживает.

    Почему бы, например, не научиться готовить куриное суфле, как это делают в «общепите для ребятни» — в детском саду?

    Над разработкой этого рецепта трудились лучшие специалисты, продумали все нюансы, чтобы кушанье получилось вкусным, полезным и соответствовало особенностям юного организма – с кусочком мяса малышу трудно справиться, а вот пюреобразная консистенция будет весьма кстати.

    От такого угощения не откажутся и взрослые. Поэтому куриное суфле, приготовленное в порционных формочках, замечательно подойдет для воскресного семейного обеда. К суфле можно подать соус (нежный для детей и острый для взрослых) и овощной салат в качестве гарнира.

    Для приготовления куриного суфле по детсадовскому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

    • куриное филе – 300 г
    • яйцо
    • 100 мл молока
    • мука – 3 столовых ложки
    • масло – 100 г

    Как готовить:

    • Шаг 1. Куриное мясо нужно промыть, опустить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого воду нужно будет вылить и наполнить кастрюлю свежей водой. Когда закипит и она, воду надо будет посолить. Варить мясо примерно 40 минут.
    • Шаг 2. Вынуть курицу из кастрюли и остудить.
    • Шаг 2. Порезать на небольшие кусочки, измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера.
    • Шаг 3. Соединить и перемешать молоко, муку и сливочное масло.
    • Шаг 4. Объединить в одной емкости все компоненты: курицу, молочный соус, желток одного яйца. Взбить с помощью блендера.
    • Шаг 5. Взбить яичный белок до состояния крепкой пены и осторожно ввести его в общую массу.
    • Шаг 6. Готовить суфле можно в пароварке. Емкость надо смазать маслом, положить в нее подготовленную массу, выпекать от 25 до 30 минут.
    • Шаг 7. Готовое суфле украсить свежей зеленью.

    Как правильно испечь блюдо в мультиварке?

    Необходимые ингредиенты:

    • курица (грудка) – 100 г
    • 2 перепелиных яйца
    • молоко – четвертая часть стакана
    • масло для смазывания формочек
    • кусочек моркови

    Как готовить:

    • Шаг 1. Отварить куриное мясо обычным способом (в кастрюле на плите). Порезать.
    • Шаг 2. Взбить в пену яйца. Если нет перепелиных, можно заменить их одним куриным яйцом.
    • Шаг 3. Соединить в одной посуде мясо, яйца, молоко, мелко порезанную морковку (можно заменить на кусочек тыквы). Взбить блендером.
    • Шаг 4. Наполнить формочки взбитой массой, смазав их предварительно маслом.
    • Шаг 5. В чашу мультиварки налить литр воды, установить решетку для приготовлений кушаний на пару, на решетку поставить формочки. Установить режим «пар», время – полчаса.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 1. Калорийность – 109 ккал в 100 г готового продукта.

    Готовим нежное куриное суфле в духовке

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 400 г
    • 2-3 штуки яиц
    • молоко – 100 мл
    • мука – 2 столовых ложки
    • масло – 1 столовая ложка

    Как готовить:

    • Шаг 1. Курицу отварить, превратить в пюре в блендере, а если его нет – прокрутить через мясорубку.
    • Шаг 2. Добавить к куриному пюре желтки двух яиц и сливочное масло. Размешать.
    • Шаг 3. Всыпать муку и вновь перемешать.
    • Шаг 4. Влить молоко и перемешать хорошенько всю эту массу.
    • Шаг 5. Яичные белки очень хорошо взбить, добавив соль.
    • Шаг 6. К куриной массе добавить взбитые белки.
    • Шаг 7. Силиконовые порционные формочки смазать маслом (можно использовать формочки для маффинов). Наполнить их массой примерно на две трети объема.
    • Шаг 8. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать суфле в течение 30 минут.

    Время приготовления кушанья – 60 минут. Количество порций – 4. Калорийность – 118 ккал в 100 г готового продукта.

    Вкусное суфле как в детской саду с рисом

    Для приготовления этого варианта суфле потребуются ингредиенты:

    • филе курицы – 400 г
    • яйца – 4 штуки
    • рис – 4 столовых ложки
    • молоко – 8 столовых ложек
    • масло – 4 ложки чайных

    Как готовить:

    • Шаг 1. Сварить куриное филе, только смотрите что-бы не переварить мясо.
    • Шаг 2. Взбить мясо курицы, используя блендер. Чтобы легче взбивалось, добавить к мясу молоко.
    • Шаг 3. Рис всыпать в стеклянную чашку, залить водой, чтобы крупа была закрыта ею полностью. Поставить на 7 минут в микроволновую печь.
    • Шаг 4. В кастрюльке подогреть молоко и всыпать в него рис. В молоке он должен полностью свариться. У вас получится молочная рисовая каша.
    • Шаг 5. Куриное пюре и молочную кашу соединить. Взбить блендером.
    • Шаг 6. К этой массе добавить оставшиеся ингредиенты – чуть растопленное масло, желтки яиц, а также белки, взбитые вместе с солью.
    • Шаг 7. Наполнить массой формочки. Готовить в пароварке.

    Время приготовления – 1 час 15 минут. Количество порций – 4. Калорийность – 125 ккал в 100 г готового продукта.

    рецепт воздушного куриного суфле в духовке

    Как быстро приготовить блюдо в микроволновке?

    Ингредиенты:

    • куриное мясо – 300 г
    • яйцо
    • тыква – 200 г
    • молоко – 100 мл
    • мука – 1 столовая ложка (можно заменить крахмалом)
    • специи

    Как готовить:

    • Шаг 1. Сварить куриное мясо.
    • Шаг 2. Порезать кусочками мясо и тыкву, превратить их в пюре с помощью блендера.
    • Шаг 3. Посолить, добавить молоко, яйцо и специи. Специи выбирать по вкусу, это могут быть, например, карри, куркума, мускатный орех, паприка.
    • Шаг 4. В общую массу всыпать муку. Можно – не весь объем, если масса покажется вам слишком плотной.
    • Шаг 5. Наполнить формочки и отправить суфле в микроволновую печь на 5-6 минут (мощность – 750 Вт). Важно, чтобы формочки были специально предназначены для приготовления кушаний в микроволновке. Если таковых у вас нет, приготовить суфле можно в фаянсовых кружках или пиалах.

    Время приготовления – 50 минут. Количество порций – 3. Калорийность – 110 ккал в 100 г готового продукта.

    Общие правила и рекомендации по выпеканию

    Для суфле идеально подойдут куриное филе, голень или бедро (курица должна быть молодой, чтобы блюдо получилось нежным). Сначала мясо варят, а потом, уже практически готовое, превращают в пюре. Лучше всего делать это с помощью блендера – масса получится не только однородной, но и пышной, что для суфле чрезвычайно важно.

    Пышность готового блюда зависит и от такого ингредиента, как яичный белок. Его нужно взбивать до образования крепкой пенки. По мнению профессионалов, лучше сделать это, используя венчик или обычную вилку, а не миксер.

    Формочки никогда не заполняют до самого верха, так как во время выпекания масса обычно увеличивается в объеме.

    Французское слово «суфле» в переводе на русский означает «дыхание» и, как нельзя лучше, подходит к кушанью: в духовке оно поднимается, а вынутое из нее опадает примерно через двадцать минут – будто бы дышит. А чтобы суфле хорошо поднималось, дверцу духовки во время выпекания открывать нельзя, запомните этот нюанс на будущее.

    Печем полезное мясное суфле как в детском саду

    Ценные советы от лучших поваров мира

    Если куриное мясо предварительно отмочить в молоке в течение часа, суфле получится особенно нежным. Если приготовить кушанье в сковороде или на противне, суфле надо будет резать на порционные куски, как пирог.

    Нотки свежести добавит блюду мелко порезанная зелень, а также кусочки болгарского перца, вмешанные в общую массу. Хорошо сочетаются с суфле орехи, например, грецкие. Их надо измельчить и посыпать ими готовое кушанье. Вкусно и красиво.

    Подавать суфле желательно с молочным соусом. Его готовят из сливочного масла, муки и нежирного молока. Пока соус находится в кастрюльке на плите, его требуется постоянно размешивать, чтобы не образовалось комочков. Из напитков к куриному суфле подойдут чай и кисель (тоже, кстати, как в детском саду).

    Поделитесь с друзьями

    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/kurinoe-kak-v-detskom-sadu-retsept.html

    Котлеты для детей

    Котлеты для детей. Предлагаем мамочкам несколько рецептов вкусных и полезных котлет для детей. Куриные котлетки в духовке, паровые куриные котлеты и тефтели как в детском саду — пошаговая инструкция приготовления с фото.

    Куриные котлетки в духовке

    Попробуйте приготовить для своих детей и всей семьи куриные котлетки в духовке. Это вкусное и полезное блюдо, готовится без масла и потребует минимум затрат сил и времени.
    Для приготовления куриных котлет в духовке понадобятся следующие продукты:— 500 граммов куриного филе— 1 яйцо— 1 головка репчатого лука— несколько кусочков пшеничного хлеба— 1 стакан молока— немного муки— соль по вкусу

    Процесс приготовления куриных котлет в духовке:

    Готовое, очищенное от кожицы и пленок филе куриной грудки прокрутить через мясорубку и смешать фарш с одним куриным яйцом.

    Очистите луковицу и на мелкой терке потрите ее в фарш, все перемешайте.

    Замочите ломтики пшеничного хлеба в молоке на пять минут, отожмите и добавьте в фарш, снова все тщательно перемешайте.

    Приготовьте форму для запекания, постелите на на дно бумагу для выпекания. Сформируйте из готового фарша котлетки с помощью муки и выложите их в форму. Куриные котлетки в духовке должны выпекаться в течение 40-45 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

    Подавать такие котлетки можно с любым гарниром или с овощами. Куриные котлетки в духовке готовы, приятного аппетита вам и вашим деткам!

    Паровые куриные котлеты

    Приготовьте своим деткам паровые куриные котлетки с соусом с помощью пароварки. Это легкое диетическое блюдо понравится вашим малышам. Котлетки получаются, сочными, вкусными и полезными, так как готовятся на пару, сохраняя все полезные элементы для растущего организма.

    Для приготовления паровых куриных котлет вам понадобятся следующие продукты:
    Для котлет:— 500 граммов филе куриной грудки— 1 головка репчатого лука— 2 ст. л.

    манной крупы— 1 картофелина— 3 кусочка пшеничного хлеба— 1 яйцо

    — соль по вкусу

    Для соуса:— 2 ст. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— зелень свежая— соль по вкусу

    Процесс приготовления паровых куриных котлет:

    Очищенное филе курицы прокрутить через мясорубку.

    Очистить и промыть картофель, на мелкой терке натрите его. Добавить в фарш протертый картофель и все тщательно перемешать.

    Замочить в молоке или в кипяченой воде кусочки белого хлеба и отжать. Вымоченный хлеб добавить к фаршу и перемешать.

    Луковицу очистить и натереть на мелкой терке, добавить лук в фарш, так.же добавить манную крупу и яйцо, все тщательно перемешать и посолить по вкусу.

    Сформируйте из полученного фарша котлетки с помощью муки и выложите их в чашу пароварки или мультиварки, готовить в течение получаса. Если вы используете вместо пароварки, мультиварку, то готовить нужно в режиме «варка на пару».

    Пока наши котлетки готовятся, приготовим соус для паровых котлеток. В глубокую сковородку налейте полтора стакана кипяченой воды и разведите в ней томатную пасту до однородной консистенции. Дождитесь, когда соус закипит, добавьте в него муку, постоянно помешивая соус, чтобы не образовалось ни одного комочка. Нарежьте мелко зелень и добавьте в соус, перемешайте и дайте ему покипеть на самом слабом огне в течение пяти минут.

    Готовые паровые котлеты положите в соус. Блюдо готово, надеемся, что паровые куриные котлеты с соусом понравятся и вам и вашим деткам, приятного аппетита!

    Тефтели как в детском саду

    Многие из нас помнят этот вкус детства. Попробуйте приготовить вкусные тефтели как в детском саду дома, они обязательно понравятся не только малышам, но и всей семье.

    Для приготовления тефтелей как в детском саду вам понадобятся следующие продукты:
    Для тефтелей:— 400 граммов мясного фарша (говяжий или свиной, как вам угодно, но в данном случае лучше использовать свиной)— 0,5 стакана круглозерного риса— 1 головка репчатого лука среднего размера— 1 куриное яйцо— масло растительное для жарки— соль по вкусу

    — мука для панировки

    Для соуса:— 1 ч. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— 1 ст. л. сливок или сметаны— 1,5 стакана кипяченой воды

    Процесс приготовления тефтелей как в детском саду:

    Прокрутить мясо через мясорубку.

    Рис отварить, промыть и дать ему остыть.

    Очистить луковицу и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера. В глубокой миске смешать мясной фарш, лук, рис и яйцо, все тщательно перемешать.

    Теперь можно сформировать тефтельки в виде шариков диаметром пять сантиметров и обвалять их в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели в течение пяти минут со всех сторон без крышки.

    Теперь добавляем в эту сковороду стакан кипятка, нужно чтобы тефтели покрылись водой наполовину и тушить в течение 10-15 минут.

    Теперь, добавляем в половину стакана теплой кипяченой воды сметану или сливки, томатную пасту и муку, все тщательно перемешиваем, чтобы не было ни единого комочка. Смесь вылить в сковороду, где тушатся тефтели. Перемешайте содержимое аккуратно и тушите еще в течение 10-15 минут на медленном огне под крышкой.

    Тефтели как в детском саду с подливой готовы, подавать их можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре. Надеемся, что блюдо порадует и вас и ваших деток. Приятного аппетита!

    Источник: http://mammochkam.ru/detskie-recepty/1129-kotlety-dlya-detej.html

    Рыбные котлеты как в детском саду

    Рецепты

    • 1 Энергетическая ценность
    • 2 Ингредиенты
    • 3 Пошаговое приготовление

    Меню в детских садах составляется по строго регламентированным правилам, а еда готовится согласно технологической карте. Наверное, именно поэтому она так нравится привередливым малышам. Сегодня мы поможем вам приготовить рыбные котлеты как в детском саду. Рецепт идет с фото, пошагово показывающими, что и как выполнять на каждом этапе. Поэтому с воспроизведением не возникнет никаких сложностей.

    По классической технологии для основы фарша берется морская рыба (хек, кета, мерлуза, минтай), кусочек хлеба, масло и молоко. Никакого лука и яиц не предполагается, а котлетки получаются сочными и прекрасно держат форму. Их можно обжарить на сковороде, но лучше запечь — для детского желудка так намного полезнее. А чтобы блюдо вышло вкусным — еще сочнее и мягче, потушим его в самой простой заливке.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 203 ккал;
    • жиры – 4.5 г;
    • белки – 24.7 г;
    • углеводы – 15 г.

    Ингредиенты

    • филе хека – 500 г
    • молоко – 200 мл;
    • хлеб белый – 150 г;
    • сухари панировочные – 50 г;
    • соль – по вкусу;
    • сухой укроп – 1 ч.л.;
    • масло сливочное – 20 г;
    • кипяток – 100 мл;
    • вода – 200 мл;
    • мука – 4 ст.л.

    Пошаговое приготовление

    1. Чтобы сделать точно такие же котлетки, как в саду, сначала нужно разморозить рыбку, избавить ее от кожи и костей.
    2. Хлеб размять руками в глубокую миску, залить 50 мл молока.
    3. При помощи мясорубки измельчить филе и батон.
    4. Фарш посолить, добавить укроп, хорошенько перемешать и отбить для большей однородности.

      Дать ему настояться 15-20 минут.

    5. Сотейник смазать сливочным маслом. С помощью столовой ложки сформировать рыбные котлетки, обвалять их в сухарях и выложить в посуду для запекания. Полить 100 мл кипятка.
    6. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить туда биточки и запечь их около 30 минут.
    7. А пока следует подготовить подливку.

      Для этого в отдельной миске смешать оставшееся молоко, муку и воду, слегка посолить.

    8. Спустя 30 минут, когда приобретут золотистый оттенок, котлеты нужно достать и залить соусом. После чего готовьте их еще 15 минут.

    Совет: для сладковатого привкуса повара рекомендуют в фарш мелко натереть морковь.

    Получится невероятно аппетитно.

    Готовые рыбные котлетки получаются как в садике: нежные и сочные, они замечательно сочетаются с гречневой кашей. Можно использовать и салат из свежих овощей, и рис, и запеченный картофель. Какой гарнир выбрать сегодня, решать вам.

    Без сомнения, такой рецепт придется по душе не только детям, но и взрослым. Поэтому будьте готовы, что ваши домочадцы попросят добавки.

    Источник: https://kotletki.online/fish/rybnye-kotlety-kak-v-detskom-sadu.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что приготовить с брюссельской капустой
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Домашняя еда
    Как приготовить рыбные стейки в духовке

    Закрыть