Творожная запеканка как в детстве

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Творожная запеканка

Творожная запеканка

Простая, сытная и очень вкусная запеканка из советского детства, которая порадует и взрослых и детей!

Состав

  • Творог – 2 пачки (400 г);
  • Яйца – 1-2 шт.;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Манка – 2-3 ст.л.;
  • Сметана – 3 ст.л.;

По желанию начинка: морковь, яблоки, изюм, цедра, цукаты, курага, чернослив и другое.

Форма для запекания (диаметр 20 см), масло сливочное (кусочек) для смазывания формы

Как приготовить

  • Творог смешать с манкой (при желании добавить тертую на мелкой терке морковку, тертые на крупной терке или мелко нарезанные яблоки, изюм, цедру и сок лимона или апельсина, мандариновые дольки или другие фрукты и ягоды). Взбить яйца с сахаром и солью,потом осторожно соединить из с творогом. Перемешать.
  • Форму для запекания смазать сливочным маслом (можно растительным). Выложить в нее творожную массу, разровнять. Сверху запеканку полить сметаной, равномерно распределив ее по поверхности. Поставить в духовку, разогретую до температуры 160-180 С и выпекать до появления интенсивного творожного аромата и легкого подрумянивания верха запеканки.
  • Подавать горячей или холодной;

Кусочек творожной запеканки))

Советы по приготовлению

Наверное, каждый, кто ходил в детский садик, помнит этот вкус детства – творожной запеканки под соусом из киселя. Она была высокой, плотной, нарезанной на прямоугольные порции и приносили ее в подлник, почему-то не давая ничем запить.

https://www.youtube.com/watch?v=cXf1f4dGjp4

Наше блюдо своим кисловато-манящим вкусом напоминает ту чудесную творожную запеканку из детского сада, только она получается более нежной и сочной. Наверное, повара клали туда минимум яиц не маложирный творожок.

О яйцах. Если можете положить 2-3 штуки, конечно же, будет вкуснее, нежнее, воздушнее и запеканка перейдет в категорию творожного суфле. А если в наличии только 1 яйцо – все равно получится хорошо.

Что еще добавить в творожное тесто

У вас много сметаны и сливочного масла? Добавьте по 2-3 ложки в творог.

Если осталась манная каша и всем домашним, даже собаке, она уже надоела, а выбрасывать жалко, каша найдет себе отличное применение в нашем рецепте. Замените сухую манную крупу на готовую кашу.

При всех заменах и дополнениях следите за консистенцией творожного теста – оно должно быть густым, как сметана.Я готовила в этот раз с тертой морковкой. По-моему, она наиболее гармонично вписывается в рецепт традиционной творожной запеканки.

А можно добавить в творожное тесто мандарины – рецепт запеканки.

Съешь меня скорей!!!

Творожная масса вместо творога

Если у вас вместо творога – творожная масса, смело используйте ее. Будет исключительно вкусное и нежное творожное блюдо. Тогда сахар из рецепта можно исключить. Добавьте только манку и яйца. И залейте сметаной.

Приятного вам аппетита и сладких воспоминаний!

Источник: http://amamam.ru/tvorozhnaya-zapekanka/

Запеканка творожная как в детском саду. Классический рецепт творожной запеканки как в садике с манкой по ГОСТу

творожная запеканка как в детстве

Тот самый рецепт творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах из детского сада. После приготовления в духовке творожной запеканки с манкой сразу стало ясно – это та самая пышная запеканка, как в садике, именно она классическая и самая настоящая. Нежнее, вкуснее запеканки, чем из садика, уже не найти, – это классика!

После того, как нашёлся рецепт запеканки из творога, которую мы ели в детстве, дети отказываются от привычных блюд и каждый день хотят видеть на завтрак из духовки творожную запеканку как в садике, которую все любили, когда были детьми.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы хотите приготовить творожную запеканку высокой и воздушной, такую, как в садике, запаситесь свежим творогом и манкой.

Из детского садика сохранились отрывки воспоминаний и помнится, что мне не нравилось, как нас кормили в детском саду (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Сегодня я решила, как говорится, вспомнить детство и поделиться с вами рецептом настоящей творожной запеканки в классическом и оригинальном исполнении блюда.

Вкусная творожная запеканка как в садике – это хитрый способ для мам заставить детей съесть творог – полезный продукт для роста и развития ребёнка. Такой хитрой уловкой с вкусным приготовлением творога пользуются повара в детском саду, в школе.

Мамы, переняв инициативу у работников питания, как правило, готовят любимое лакомство для своих чад в домашних условиях — творожную запеканку как в детском саду. Рецепт запеканки из творога, как ели в садике и в школе перед Вами — рецепт по ГОСТу.

Ингредиенты для пышной творожной запеканки как в детском саду с манкой

  • творог – 1 кг;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • манка – 200 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • масло сливочное – 100 г (или половина пачки).

Как готовится классическая творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

В рецепте по ГОСТу расход продуктов на приготовление запеканки рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объём, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.

  1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.
  2. Растираем яйца с сахаром и творогом до воздушной массы.
  3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем до пышной массы.
  4. Наливаем молоко, высыпаем манку, ещё раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы. Чтобы запеканка получилась пышная, нужно дать время набухнуть манке.
  5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем творожное тесто для запеканки.
  6. Ставим запеканку в нагретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Готовая запеканка из творога напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в садике. К столу запеканку можно подать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или домашним вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты, но тогда уже будет не классическая запеканка из творога.

Источник: https://chudo-povar.com/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu.html

Очень вкусная творожная запеканка: как в детстве у мамы

творожная запеканка как в детстве

Полезный и потрясающе вкусный завтрак для ребенка — очень вкусная творожная запеканка.

Соблазнительно аппетитная, нежная, в меру сладкая запеканка, приготовленная в духовке, приятно удивит вас своим вкусом. А потрясающий аромат этого лакомство просто сводит с ума. Выпечка из творога быстро и вкусно наполнит дом уютным ароматом. Приготовьте творожную запеканку с манкой: и вы не пожалеете.

Ингредиенты

  • килограмм творога;
  • куриное яйцо — 4 штуки;
  • манная крупа — 150 грамм;
  • сахар — 200 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • сливочное масло — 30 грамм;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • панировочные сухари;
  • ванилин по вкусу;
  • сахарная пудра для украшения.

Очень вкусная творожная запеканка: пошаговый рецепт

  1. Творог для приготовления очень вкусной запеканки должен быть пастообразным.
  2. В чашу блендера перекладываем творог (по рецепту).
  3. Совет: для приготовления очень вкусной запеканки хорошо использовать творог домашнего приготовления.
  4. В чашу блендера к творогу отправляем сахар, куриные яйца (очень хорошо использовать свежие домашние яйца), добавляем сметану (оставляем немного сметаны для смазывания запеканки), соль, ванилин по вкусу, и все хорошо взбиваем при помощи блендера до получения однородной массы.
  5. Совет: для того, чтобы творог был пастообразным, его можно не измельчать при помощи блендера, а пропустить через мясорубку или перетереть через сито.
  6. В однородную творожную массу добавляем манку, и все хорошо перемешиваем.
  7. Оставляем творог постоять 20 минут (за это время манка в твороге должна хорошо набухнуть).
  8. Для очень вкусной домашней творожной запеканки мы будем использовать растопленное сливочное масло.
  9. Сливочное масло (по рецепту) растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
  10. Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями (панировочные сухари распределяем равномерно по дну и стенкам формы).
  11. Готовое творожное тесто выкладываем в форму и равномерно его распределяем.
  12. Верх запеканки смазываем оставшейся сметаной и поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом.
  13. Творожную запеканку будем выпекать в разогретой духовке. Включаем духовку на температуру 180 градусов и оставляем разогреваться.
  14. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
  15. Готовую запеканку, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, напоминает мне вкус детства. Такой десерт делали раньше у нас в детском саду. Очень вкусно, если подать домашнюю творожную запеканку на стол с вишневым или малиновым вареньем. От такого пикантного кусочка творожной сладости никто не в силах отказаться. Следуя нашему пошаговому рецепту, испечь запеканку в домашних условиях не составит у вас никакого труда.

Источник: https://ideireceptov.ru/vtorye-blyuda/zapekanki/ochen-vkusnaya-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve-u-mamy.html

Творожная запеканка рецепт в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detsadu/

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

Творожная запеканка как в саду, в духовке

Творожная запеканка как в саду, в духовке

Творожная запеканка как в саду, в духовке

     Если Вас преследуют воспоминания о вкусной детсадовской творожной запеканке, приготовленной в духовке — пышной, сладкой и сочной, а идеальный ее вариант до сих пор не найден, то, возможно, этот рецепт исправит ситуацию. Память, конечно, не запомнила именно тот рецепт творожной запеканки, но моя работа в детском саду исправила это положение.

     Небольшое усилие, минимальный набор продуктов для десерта, духовка и безмерное желание порадовать семью вкусным завтраком – это все, что вам нужно. В этой домашней выпечке не будет ни изюма, ни ванилина, которые я использую, делая запеканку из творога в микроволновке, все просто — без лишнего пафоса, но зато воздушно.

Ингредиенты рецепта:

Творожная запеканка как в детском саду

Творожная запеканка как в детском саду

Творожная запеканка как в детском саду

Не будем кривить душой: для многих из нас ностальгические воспоминания о детстве – это воспоминания кулинарного характера.

Когда мы были крайне малы, мы даже не помышляли о приготовлении пищи – точнее, знать не знали, как это всё готовится, всё то вкусное и удивительно пахнущее, чем кормили нас мамы, бабушки или повара в детском саду. Но в памяти остался тот дивный вкус и аромат.

И только теперь, когда уже наши дети пошли в садик, мы вдруг искренне пожалели о том, что лет этак тридцать назад не подошли после очередного полдника к воспитательнице и не сказали: «Клавдия Корнеевна, а можно рецепт этой творожной запеканки?»

Творожное счастье – всегда так близко

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Необычно: Салат из арбуза и сыра фета

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Добавить рецепт в избранное!

Очень популярный в наше время чизкейк всего лишь младший брат запеканки из творога. И она, как старшая сестра, и побольше, и подобротней, да и вообще, знакомая и любимая с  детства. Творожная запеканка — отличный способ привить любовь к творогу детям с плохим аппетитом. Ну, а тем у кого аппетит хороший, желаю вовремя остановиться.

Вам понадобится:

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Те, кому повезло родиться в Советском Союзе, до сих пор вздрагивают при слове «запеканка». В детском саду мы даже переименовали ее в «запиХанку» и пугали друг друга слухами о том, что именно ее нам готовят на полдник. Но прошли годы, и теперь сытную творожную запеканку вспоминаешь скорее с ностальгией, как вкус из детства, который хочется вернуть

Кто придумал запеканку?

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Творог любим русским человеком уже ни один век. Чего только из него делают: и творожную запеканку, и сырники, и суфле.
На Руси творог особо почитался, как и прочие молочные продукты. Его ели чуть ли не каждый день, а в постные дни особым образом консервировали и хранили до праздников. Чем менее влажным был творог, тем выше он ценился. Самыми дорогими были изысканные сорта этого продукта, изготовленные из молока ослиц и кобылиц.

В почете был и козий творог. Несмотря на своеобразный привкус, он гораздо полезней своих собратьев. Человеческий организм лучше усваивает жиры именно из козьего творога, а еще он разрешен к употреблению даже аллергикам. Творожная запеканка из него получается нежной и жирной.

О пользе творога

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Все хозяйки мечтают порадовать своих малышей выпечкой. Один из основных рецептов, используемых для приготовления сладких блюд для деток, — творожная запеканка как в детском саду. Как готовить уникальную выпечку, прославившуюся еще в советские времена?

ГОСТовский рецепт

Творожная запеканка из детства

Творожная запеканка из детства

Творожная запеканка из детства

Помните, далеко в детстве у каждого из нас было любимое кулинарное блюдо, которое готовили нам в школе или дома, а возможно, и мама, и бабушка радовали вас им. Почему-то с этим моментом у меня ассоциируется творожная запеканка. И сколько бы времени ни прошло, вкус той, с детства знакомой запеканки я вспоминаю и сегодня. В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожную запеканку.

Полезная и питательная творожная запеканка

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Творожная запеканка

Творожная запеканка

Простая, сытная и очень вкусная запеканка из советского детства, которая порадует и взрослых и детей!

Состав

Запеканка творожная как в детском саду. Классический рецепт творожной запеканки как в садике с манкой по ГОСТу

творожная запеканка как в детстве

Тот самый рецепт творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах из детского сада. После приготовления в духовке творожной запеканки с манкой сразу стало ясно – это та самая пышная запеканка, как в садике, именно она классическая и самая настоящая. Нежнее, вкуснее запеканки, чем из садика, уже не найти, – это классика!

После того, как нашёлся рецепт запеканки из творога, которую мы ели в детстве, дети отказываются от привычных блюд и каждый день хотят видеть на завтрак из духовки творожную запеканку как в садике, которую все любили, когда были детьми.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы хотите приготовить творожную запеканку высокой и воздушной, такую, как в садике, запаситесь свежим творогом и манкой.

Из детского садика сохранились отрывки воспоминаний и помнится, что мне не нравилось, как нас кормили в детском саду (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Сегодня я решила, как говорится, вспомнить детство и поделиться с вами рецептом настоящей творожной запеканки в классическом и оригинальном исполнении блюда.

Вкусная творожная запеканка как в садике – это хитрый способ для мам заставить детей съесть творог – полезный продукт для роста и развития ребёнка. Такой хитрой уловкой с вкусным приготовлением творога пользуются повара в детском саду, в школе.

Мамы, переняв инициативу у работников питания, как правило, готовят любимое лакомство для своих чад в домашних условиях — творожную запеканку как в детском саду. Рецепт запеканки из творога, как ели в садике и в школе перед Вами — рецепт по ГОСТу.

Ингредиенты для пышной творожной запеканки как в детском саду с манкой

Очень вкусная творожная запеканка: как в детстве у мамы

творожная запеканка как в детстве

Полезный и потрясающе вкусный завтрак для ребенка — очень вкусная творожная запеканка.

Соблазнительно аппетитная, нежная, в меру сладкая запеканка, приготовленная в духовке, приятно удивит вас своим вкусом. А потрясающий аромат этого лакомство просто сводит с ума. Выпечка из творога быстро и вкусно наполнит дом уютным ароматом. Приготовьте творожную запеканку с манкой: и вы не пожалеете.

Ингредиенты

Творожная запеканка рецепт в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detsadu/

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

Творожная запеканка как в саду, в духовке

     Если Вас преследуют воспоминания о вкусной детсадовской творожной запеканке, приготовленной в духовке — пышной, сладкой и сочной, а идеальный ее вариант до сих пор не найден, то, возможно, этот рецепт исправит ситуацию. Память, конечно, не запомнила именно тот рецепт творожной запеканки, но моя работа в детском саду исправила это положение.

     Небольшое усилие, минимальный набор продуктов для десерта, духовка и безмерное желание порадовать семью вкусным завтраком – это все, что вам нужно. В этой домашней выпечке не будет ни изюма, ни ванилина, которые я использую, делая запеканку из творога в микроволновке, все просто — без лишнего пафоса, но зато воздушно.

Ингредиенты рецепта:

  • 350 грамм творога (любой жирности),
  • 3 яйца,
  • 250 грамм цельного молока (холодного),
  • по 4 столовых ложки сахара и манки,
  • чайная ложка разрыхлителя,
  • 20 грамм масла сливочного.

Приготовление детсадовской запеканки из творога, с фото

Творожная запеканка как в детском саду

Не будем кривить душой: для многих из нас ностальгические воспоминания о детстве – это воспоминания кулинарного характера.

Когда мы были крайне малы, мы даже не помышляли о приготовлении пищи – точнее, знать не знали, как это всё готовится, всё то вкусное и удивительно пахнущее, чем кормили нас мамы, бабушки или повара в детском саду. Но в памяти остался тот дивный вкус и аромат.

И только теперь, когда уже наши дети пошли в садик, мы вдруг искренне пожалели о том, что лет этак тридцать назад не подошли после очередного полдника к воспитательнице и не сказали: «Клавдия Корнеевна, а можно рецепт этой творожной запеканки?»

Творожное счастье – всегда так близко

Все кулинарные книги и все детские доктора утверждают, что творог – исключительно полезный для детского организма продукт, что творожная запеканка поможет сделать зубки крепкими. Впрочем, как и всё остальное здоровье.

Но блюда из творога полезны в любом возрасте. Поэтому ничто не мешает нам вспомнить детство и приготовить запеканку из творога. Совсем как в детском садике.

Готовить хорошую творожную запеканку можно только из хорошего творога. Хороший – значит свежий и такой, в качестве которого мы уверены. Традиционное утверждение «хороший творог – это только домашний, покупаемый на рынке», к сожалению, не всегда истинно. На рынке мы покупаем продукты, надеясь на честность продавца и его рассказы о том, что творог делали сами, лично, вот буквально вчера вечером, из молока от домашней коровки.

Не обольщайтесь. Основная масса продавцов на рынках – перекупщики. Они продают продукты, которые закупают у частников, при этом сами они вряд ли в курсе, что там за молоко, как себя чувствует коровка и как вообще делался творог.

Поэтому как это ни странно, но самый качественный творог сейчас можно купить в супермаркетах.

Для запеканок лучше брать творог пожирнее: тощий творог хуже переносит тепловую обработку. Совсем не надо брать всякие сладкие сырковые массы: если вам так хочется сделать сладкую запеканку с изюмом – просто возьмите и сделайте её из творога и изюма.

Причём можно сделать её не в духовке, а в мультиварке – о которой раньше, во времена нашего детства никто вообще ничего не знал.

Как много времени прошло

Творожно-манная запеканка с изюмом в мультиварке: рецепт как в детстве

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Необычно: Салат из арбуза и сыра фета

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Итак, для запеканки тебе понадобится:

  • 500 гр. творога (берем влажный творог, процент жирности роли не играет)
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. манки
  • 50 гр. молока
  • 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца
  • пакетик ванилина

Приготовление:

1. Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин выложить в чашку. Хорошо взбить миксером или блендером.

2. Понемногу, тонкой струйкой, всыпаем манную крупу, так чтоб не было комочков.

3. Готовую массу выложить в форму. Форму можно застелить пекарской бумагой — тогда можно не смазывать ее маслом.

4. Оставить готовую массу на 40 мин для набухания манки.

5. Форму отправляем в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета (расчет времени приведен для формы в 26 см в диаметре). Готовность определять деревяной зубочисткой.

Обрати внимание: время выпечки будет зависит от размера формы — если ты делаешь высокую запеканку в маленькой форме, время можно смело увеличить до 40 минут.

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Добавить рецепт в избранное!

Очень популярный в наше время чизкейк всего лишь младший брат запеканки из творога. И она, как старшая сестра, и побольше, и подобротней, да и вообще, знакомая и любимая с  детства. Творожная запеканка — отличный способ привить любовь к творогу детям с плохим аппетитом. Ну, а тем у кого аппетит хороший, желаю вовремя остановиться.

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари (или манная крупа)

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Те, кому повезло родиться в Советском Союзе, до сих пор вздрагивают при слове «запеканка». В детском саду мы даже переименовали ее в «запиХанку» и пугали друг друга слухами о том, что именно ее нам готовят на полдник. Но прошли годы, и теперь сытную творожную запеканку вспоминаешь скорее с ностальгией, как вкус из детства, который хочется вернуть

Кто придумал запеканку?

Любопытный факт: в интернете есть сведения о том, что первую запеканку приготовила Эльмира Джоликер в городе Берлин штата Нью-Гэмпшир (США). Но нас не так-то просто сбить с толку! Вряд ли упомянутая американка была первой хозяйкой, которой пришло в голову смешать вместе все, что осталось в холодильнике, и засунуть в духовку. Ведь творог и выпечка из него существует со времен возникновения скотоводства, иными словами — уже более 10 тыс. лет! А название – дело житейское.

Экономия со вкусом

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Творог любим русским человеком уже ни один век. Чего только из него делают: и творожную запеканку, и сырники, и суфле.
На Руси творог особо почитался, как и прочие молочные продукты. Его ели чуть ли не каждый день, а в постные дни особым образом консервировали и хранили до праздников. Чем менее влажным был творог, тем выше он ценился. Самыми дорогими были изысканные сорта этого продукта, изготовленные из молока ослиц и кобылиц.

В почете был и козий творог. Несмотря на своеобразный привкус, он гораздо полезней своих собратьев. Человеческий организм лучше усваивает жиры именно из козьего творога, а еще он разрешен к употреблению даже аллергикам. Творожная запеканка из него получается нежной и жирной.

О пользе творога

О пользе творожных продуктов известно всем. Из всех их достоинств, прежде всего, выделяют повышенное содержание белка и легкую усвояемость. В отличие от молока, творог рекомендован людям всех возрастов. Он не вызывает расстройств желудка, а, наоборот, укрепляет желудочно-кишечный тракт.

Кроме этого, в твороге содержится огромное количество кальция, необходимого для правильного формирования зубов и костей. Именно поэтому, этот продукт так полезен детям, беременным женщинам и пожилым людям.

Для детей творожные продукты особенно полезны еще и потому, что содержат целый комплекс необходимых детскому организму элементов и минералов.

В них в большом количестве находятся витамины А (полезен для иммунитета), В (полезен для зрения), D (помогает организму усваивать кальций). Богат творог фосфором, магнием, аминокислотами.

Хотя жирность творога (особенно козьего) довольно высока, он отлично подходит для тех, кто сидит на диете и занимается спортом. Творожные разгрузочные дни считаются одними из самых эффективных.

Полезен этот продукт и людям, которые страдают заболеваниями почек, подагрой, сахарным диабетом и т.д.

Какой творог лучше давать детям

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Все хозяйки мечтают порадовать своих малышей выпечкой. Один из основных рецептов, используемых для приготовления сладких блюд для деток, — творожная запеканка как в детском саду. Как готовить уникальную выпечку, прославившуюся еще в советские времена?

ГОСТовский рецепт

Существуют стандарты качества или ГОСТы, которых придерживались в советские времена при приготовлении блюд в детских учреждениях. Расскажем о классическом рецепте творожной запеканки по ГОСТу, которая так полюбилась нам с детства. Стандарт был описан с учетом особенностей детского организма и является полезным для ребенка.

Секрет идеальной детсадовской запеканки заключается в пропорции ингредиентов. Обратите внимание, что сахара в этом блюде совсем немного, детское блюдо не предполагалось быть слишком сладким. А также в тесто кладется 1/2 яйца! Поэтому такую запеканку можно кушать даже маленьким детям до 4 лет.

Вкус такой запеканки отправляет нам прямиком в детство! Итак, готовится блюдо следующим образом:

  1. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Протираем творог через сито. Это очень важно для консистенции выпечки. Далее вводим молоко и яйцо и хорошо все перемешиваем. Обратите внимание, что нужно перемешивать, а не взбивать блендером.
  2. Затем добавляем манную крупу, сахар и еще раз перемешиваем.
  3. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто. 
  4. Выпекаем полчаса, после чего даем остыть в течение 10-15 минут и достаем из формы.

Подавать готовую выпечку можно со сметаной, джемом, вареньем. А особенно вкусно будет, если кушать такую запеканку с ягодным киселем.

Для детей старше 4 лет

Творожная запеканка из детства

Помните, далеко в детстве у каждого из нас было любимое кулинарное блюдо, которое готовили нам в школе или дома, а возможно, и мама, и бабушка радовали вас им. Почему-то с этим моментом у меня ассоциируется творожная запеканка. И сколько бы времени ни прошло, вкус той, с детства знакомой запеканки я вспоминаю и сегодня. В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожную запеканку.

Полезная и питательная творожная запеканка

На самом деле, творог — это один из полезнейших продуктов. Он очень питателен и ценен тем, что имеет большое количество нужных организму витаминов. Полезен он как взрослым, так и деткам. Правда, дети не очень-то и норовят съесть немного полезного творога. Сейчас предпочтение отдается всяким десертам творожным, которые продаются в магазинах. Однако в них нет никакой пользы.

Зато куча красителей и консервантов вам гарантирована. И не каждый будет в восторге, попробовав такой продукт. Самым оптимальным питанием считается творожная запеканка. Она очень вкусная, тем и привлекает детей, и они с удовольствием съедают ее, так как она имеет еще и очень аппетитный и красивый вид, особенно если сверху подсластить джемом или вареньем, а можно и сгущенкой.

Вариантов — море.

Готовящаяся для детей в детском саду творожная запеканка очень похожа по рецептуре на сырники, которые мы с вами готовим дома. Однако вкус у такого творения из творога намного нежнее, и готовить его намного легче, так что приготовление не составит большого труда.

На ваш суд предлагается легкий рецепт приготовления творожной запеканки. Она получается очень вкусной и всегда удачно. Готовя по этому рецепту, вы получите очень пышную, нежную и воздушную запеканку.

Творожная запеканка, рецепт

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Творожная запеканка

Творожная запеканка

Простая, сытная и очень вкусная запеканка из советского детства, которая порадует и взрослых и детей!

Состав

  • Творог – 2 пачки (400 г);
  • Яйца – 1-2 шт.;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Манка – 2-3 ст.л.;
  • Сметана – 3 ст.л.;

По желанию начинка: морковь, яблоки, изюм, цедра, цукаты, курага, чернослив и другое.

Форма для запекания (диаметр 20 см), масло сливочное (кусочек) для смазывания формы

Как приготовить

  • Творог смешать с манкой (при желании добавить тертую на мелкой терке морковку, тертые на крупной терке или мелко нарезанные яблоки, изюм, цедру и сок лимона или апельсина, мандариновые дольки или другие фрукты и ягоды). Взбить яйца с сахаром и солью,потом осторожно соединить из с творогом. Перемешать.
  • Форму для запекания смазать сливочным маслом (можно растительным). Выложить в нее творожную массу, разровнять. Сверху запеканку полить сметаной, равномерно распределив ее по поверхности. Поставить в духовку, разогретую до температуры 160-180 С и выпекать до появления интенсивного творожного аромата и легкого подрумянивания верха запеканки.
  • Подавать горячей или холодной;

Кусочек творожной запеканки))

Советы по приготовлению

Наверное, каждый, кто ходил в детский садик, помнит этот вкус детства – творожной запеканки под соусом из киселя. Она была высокой, плотной, нарезанной на прямоугольные порции и приносили ее в подлник, почему-то не давая ничем запить.

https://www.youtube.com/watch?v=cXf1f4dGjp4

Наше блюдо своим кисловато-манящим вкусом напоминает ту чудесную творожную запеканку из детского сада, только она получается более нежной и сочной. Наверное, повара клали туда минимум яиц не маложирный творожок.

О яйцах. Если можете положить 2-3 штуки, конечно же, будет вкуснее, нежнее, воздушнее и запеканка перейдет в категорию творожного суфле. А если в наличии только 1 яйцо – все равно получится хорошо.

Что еще добавить в творожное тесто

У вас много сметаны и сливочного масла? Добавьте по 2-3 ложки в творог.

Если осталась манная каша и всем домашним, даже собаке, она уже надоела, а выбрасывать жалко, каша найдет себе отличное применение в нашем рецепте. Замените сухую манную крупу на готовую кашу.

При всех заменах и дополнениях следите за консистенцией творожного теста – оно должно быть густым, как сметана.Я готовила в этот раз с тертой морковкой. По-моему, она наиболее гармонично вписывается в рецепт традиционной творожной запеканки.

А можно добавить в творожное тесто мандарины – рецепт запеканки.

Съешь меня скорей!!!

Творожная масса вместо творога

Если у вас вместо творога – творожная масса, смело используйте ее. Будет исключительно вкусное и нежное творожное блюдо. Тогда сахар из рецепта можно исключить. Добавьте только манку и яйца. И залейте сметаной.

Приятного вам аппетита и сладких воспоминаний!

Источник: http://amamam.ru/tvorozhnaya-zapekanka/

Запеканка творожная как в детском саду. Классический рецепт творожной запеканки как в садике с манкой по ГОСТу

творожная запеканка как в детстве

Тот самый рецепт творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах из детского сада. После приготовления в духовке творожной запеканки с манкой сразу стало ясно – это та самая пышная запеканка, как в садике, именно она классическая и самая настоящая. Нежнее, вкуснее запеканки, чем из садика, уже не найти, – это классика!

После того, как нашёлся рецепт запеканки из творога, которую мы ели в детстве, дети отказываются от привычных блюд и каждый день хотят видеть на завтрак из духовки творожную запеканку как в садике, которую все любили, когда были детьми.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы хотите приготовить творожную запеканку высокой и воздушной, такую, как в садике, запаситесь свежим творогом и манкой.

Из детского садика сохранились отрывки воспоминаний и помнится, что мне не нравилось, как нас кормили в детском саду (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Сегодня я решила, как говорится, вспомнить детство и поделиться с вами рецептом настоящей творожной запеканки в классическом и оригинальном исполнении блюда.

Вкусная творожная запеканка как в садике – это хитрый способ для мам заставить детей съесть творог – полезный продукт для роста и развития ребёнка. Такой хитрой уловкой с вкусным приготовлением творога пользуются повара в детском саду, в школе.

Мамы, переняв инициативу у работников питания, как правило, готовят любимое лакомство для своих чад в домашних условиях — творожную запеканку как в детском саду. Рецепт запеканки из творога, как ели в садике и в школе перед Вами — рецепт по ГОСТу.

Ингредиенты для пышной творожной запеканки как в детском саду с манкой

  • творог – 1 кг;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • манка – 200 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • масло сливочное – 100 г (или половина пачки).

Как готовится классическая творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

В рецепте по ГОСТу расход продуктов на приготовление запеканки рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объём, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.

  1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.
  2. Растираем яйца с сахаром и творогом до воздушной массы.
  3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем до пышной массы.
  4. Наливаем молоко, высыпаем манку, ещё раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы. Чтобы запеканка получилась пышная, нужно дать время набухнуть манке.
  5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем творожное тесто для запеканки.
  6. Ставим запеканку в нагретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Готовая запеканка из творога напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в садике. К столу запеканку можно подать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или домашним вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты, но тогда уже будет не классическая запеканка из творога.

Источник: https://chudo-povar.com/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu.html

Очень вкусная творожная запеканка: как в детстве у мамы

творожная запеканка как в детстве

Полезный и потрясающе вкусный завтрак для ребенка — очень вкусная творожная запеканка.

Соблазнительно аппетитная, нежная, в меру сладкая запеканка, приготовленная в духовке, приятно удивит вас своим вкусом. А потрясающий аромат этого лакомство просто сводит с ума. Выпечка из творога быстро и вкусно наполнит дом уютным ароматом. Приготовьте творожную запеканку с манкой: и вы не пожалеете.

Ингредиенты

  • килограмм творога;
  • куриное яйцо — 4 штуки;
  • манная крупа — 150 грамм;
  • сахар — 200 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • сливочное масло — 30 грамм;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • панировочные сухари;
  • ванилин по вкусу;
  • сахарная пудра для украшения.

Очень вкусная творожная запеканка: пошаговый рецепт

  1. Творог для приготовления очень вкусной запеканки должен быть пастообразным.
  2. В чашу блендера перекладываем творог (по рецепту).
  3. Совет: для приготовления очень вкусной запеканки хорошо использовать творог домашнего приготовления.
  4. В чашу блендера к творогу отправляем сахар, куриные яйца (очень хорошо использовать свежие домашние яйца), добавляем сметану (оставляем немного сметаны для смазывания запеканки), соль, ванилин по вкусу, и все хорошо взбиваем при помощи блендера до получения однородной массы.
  5. Совет: для того, чтобы творог был пастообразным, его можно не измельчать при помощи блендера, а пропустить через мясорубку или перетереть через сито.
  6. В однородную творожную массу добавляем манку, и все хорошо перемешиваем.
  7. Оставляем творог постоять 20 минут (за это время манка в твороге должна хорошо набухнуть).
  8. Для очень вкусной домашней творожной запеканки мы будем использовать растопленное сливочное масло.
  9. Сливочное масло (по рецепту) растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
  10. Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями (панировочные сухари распределяем равномерно по дну и стенкам формы).
  11. Готовое творожное тесто выкладываем в форму и равномерно его распределяем.
  12. Верх запеканки смазываем оставшейся сметаной и поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом.
  13. Творожную запеканку будем выпекать в разогретой духовке. Включаем духовку на температуру 180 градусов и оставляем разогреваться.
  14. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
  15. Готовую запеканку, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, напоминает мне вкус детства. Такой десерт делали раньше у нас в детском саду. Очень вкусно, если подать домашнюю творожную запеканку на стол с вишневым или малиновым вареньем. От такого пикантного кусочка творожной сладости никто не в силах отказаться. Следуя нашему пошаговому рецепту, испечь запеканку в домашних условиях не составит у вас никакого труда.

Источник: https://ideireceptov.ru/vtorye-blyuda/zapekanki/ochen-vkusnaya-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve-u-mamy.html

Творожная запеканка рецепт в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detsadu/

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 1 кг творог
  • 4 шт. яйцо
  • 3-4 ст. л. манка
  • 6- 8 ст. л. сахара
  • ванильный сахар
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

Способ приготовления:

В протертый творог добавляем яйца

Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара

Добавляем манную крупу

Обязательно ванильный сахар для аромата

Перемешиваем миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой

Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Далее выкладываем смесь на противень, щедро смазанный сливочным маслом

Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная запеканка из творога с яблоками

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 600 г творог
  • 2 шт. яблоки (большие)
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 4 ст. л. крупа манная
  • 4 ст. л. сахар-песок
  • 1 пак. сахар ванильный
  • 1 щ. соль поваренная
  • 1/2 ч. л. сода (без горки)
  • 30 г масло сливочное для смазывания формы

Способ приготовления:

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой

Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать

Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы

Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой

Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме

Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 500 г творог  9% жирности
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 шт. яйцо
  •  1 ст. л. сметана 15%
  • 20 г масло сливочное

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  1. Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
  2. Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
  3. Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
  4. Выложить в форму полученную массу
  5. Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
  6. Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1-3 шт. яйцо
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. сахар ванильный
  • 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
  • 50 г изюм
  • 1/3 ч. л. соль поваренная
  • 30 г масло сливочное для формы

Способ приготовления:

Способ приготовления:

Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут

В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть

Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу

Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!

Смешать творог с манкой и сметаной

Далее добавляем сахар, соль и яйцо, перемешиваем в единую массу

Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер

С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца

Добавляем его в творожную массу

Хорошо перемешиваем смесь

Далее щедро смазываем сливочным маслом форму

Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой

Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности

Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла —  что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 100 г изюм
  • 1/2 ч. л. соль поваренная
  • ванилин

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  1. Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
  2. Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
  3. Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
  4. Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
  5. В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
  6. Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

Источник: http://zhenskoe-schastye.ru/tvorozhnaya-zapekanka.html

Творожная запеканка как в саду, в духовке

Творожная запеканка как в саду, в духовке

     Если Вас преследуют воспоминания о вкусной детсадовской творожной запеканке, приготовленной в духовке — пышной, сладкой и сочной, а идеальный ее вариант до сих пор не найден, то, возможно, этот рецепт исправит ситуацию. Память, конечно, не запомнила именно тот рецепт творожной запеканки, но моя работа в детском саду исправила это положение.

     Небольшое усилие, минимальный набор продуктов для десерта, духовка и безмерное желание порадовать семью вкусным завтраком – это все, что вам нужно. В этой домашней выпечке не будет ни изюма, ни ванилина, которые я использую, делая запеканку из творога в микроволновке, все просто — без лишнего пафоса, но зато воздушно.

Ингредиенты рецепта:

Ингредиенты рецепта:

  • 350 грамм творога (любой жирности),
  • 3 яйца,
  • 250 грамм цельного молока (холодного),
  • по 4 столовых ложки сахара и манки,
  • чайная ложка разрыхлителя,
  • 20 грамм масла сливочного.

Приготовление детсадовской запеканки из творога, с фото

Приготовление детсадовской запеканки из творога, с фото

Аккуратно отделяем желтки от белков. Соединяем творог с желтками.

     Белки с помощью венчика или миксера взбиваем в стойкую пену. Творог и желтки перетираем до однородного состояния.

Добавляем к массе сахар, разрыхлитель теста и манную крупу. Перемешиваем.

     Вливаем в полученную смесь стакан холодного молока и вновь перемешиваем. Полученное тесто должно быть довольно жидким.

Добавляем к тесту взбитые белки и аккуратно, но, в то же время, тщательно перемешиваем.

     Включаем духовку и подготавливаем форму для запекания, обильно смазав последнюю сливочным маслом.

     Переливаем в форму тесто, поверх которого небольшими кусочками выкладываем сливочное масло. Запекаем в разогретой духовке в течение 35 минут, примерно, при 180 градусах.

Даем остыть готовой выпечке и аккуратно выкладываем десерт на блюдо.

     Подавать творожную запеканку можно со сметанкой, вареньем или медом. Приятного завтрака! А может быть, обеда или ужина! Но в двух последних вариантах только этим блюдом не отделаешься. Поэтому ещё приготовим салат в виде селедки под шубой, да к ней котлеты из фасоли с грибным соусом присовокупим.

Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-sadu-v-duhovke

Творожная запеканка как в детском саду

Творожная запеканка как в детском саду

Не будем кривить душой: для многих из нас ностальгические воспоминания о детстве – это воспоминания кулинарного характера.

Когда мы были крайне малы, мы даже не помышляли о приготовлении пищи – точнее, знать не знали, как это всё готовится, всё то вкусное и удивительно пахнущее, чем кормили нас мамы, бабушки или повара в детском саду. Но в памяти остался тот дивный вкус и аромат.

И только теперь, когда уже наши дети пошли в садик, мы вдруг искренне пожалели о том, что лет этак тридцать назад не подошли после очередного полдника к воспитательнице и не сказали: «Клавдия Корнеевна, а можно рецепт этой творожной запеканки?»

Творожное счастье – всегда так близко

Творожное счастье – всегда так близко

Все кулинарные книги и все детские доктора утверждают, что творог – исключительно полезный для детского организма продукт, что творожная запеканка поможет сделать зубки крепкими. Впрочем, как и всё остальное здоровье.

Но блюда из творога полезны в любом возрасте. Поэтому ничто не мешает нам вспомнить детство и приготовить запеканку из творога. Совсем как в детском садике.

Готовить хорошую творожную запеканку можно только из хорошего творога. Хороший – значит свежий и такой, в качестве которого мы уверены. Традиционное утверждение «хороший творог – это только домашний, покупаемый на рынке», к сожалению, не всегда истинно. На рынке мы покупаем продукты, надеясь на честность продавца и его рассказы о том, что творог делали сами, лично, вот буквально вчера вечером, из молока от домашней коровки.

Не обольщайтесь. Основная масса продавцов на рынках – перекупщики. Они продают продукты, которые закупают у частников, при этом сами они вряд ли в курсе, что там за молоко, как себя чувствует коровка и как вообще делался творог.

Поэтому как это ни странно, но самый качественный творог сейчас можно купить в супермаркетах.

Для запеканок лучше брать творог пожирнее: тощий творог хуже переносит тепловую обработку. Совсем не надо брать всякие сладкие сырковые массы: если вам так хочется сделать сладкую запеканку с изюмом – просто возьмите и сделайте её из творога и изюма.

Причём можно сделать её не в духовке, а в мультиварке – о которой раньше, во времена нашего детства никто вообще ничего не знал.

Как много времени прошло

Творожно-манная запеканка с изюмом в мультиварке: рецепт как в детстве

Творожно-манная запеканка с изюмом в мультиварке: рецепт как в детстве

А для творожной запеканки с изюмом нам понадобится:

  • 0,5 кг творога;
  • 3 яйца;
  • полстакана сахара;
  • столько же манки;
  • полстакана изюма;
  • масло растительное;
  • ванильный сахар на кончике ножа.

Как готовить:

  1. Творог для большей воздушности протрите через сито: он из зернистого превратится в пышный, а качество его намного улучшится, поскольку он обогатится кислородом.
  2. Изюм промойте, замочите, чтобы стал мягким. Ещё раз промойте и выложите для просушки.
  3. Яйца взбейте с сахаром, чтобы была консистенция как у гоголь-моголя.
  4. Если хотите, чтобы цвет запеканки был поярче – берите яйца с коричневой скорлупой, у них более тёмные желтки. Если вас будут убеждать в том, что вот эти яйца деревенские, у них очень яркий желток – к вашему сведению, на цвет желтка влияет окрас курицы и корм. Для яркого желтка в куриный корм умельцы добавляют специальные примеси, которые и дают такой визуальный эффект. Если же для вас цвет так важен, а желтки бледноваты – можно добавить совсем чуть-чуть пищевого красителя, хотя зачем это нужно А куркума, шафран и прочие естественные красители-специи как-то не очень увязываются с детским блюдом. Впрочем, вам выбирать.
  5. Смешиваем творог и гоголь-моголь в достаточно глубокой посуде, так как должна поместиться ещё манная крупа.
  6. Добавляем манку, перемешиваем.
  7. Изюм слегка обваливаем в муке, чтобы он равномерно распределился по всей запеканке, а не слипся комом в одном месте, добавляем, перемешиваем.
  8. Чашу мультиварки надо смазать маслом и выложить туда творожную массу.
  9. Выпекаем час в режиме выпечки, ни в коем случае не открывая крышку, иначе запеканка не будет пышной.

Но не только и изюмом готовится вкусная творожно-манная запеканка.

Солнечное блюдо для счастливых малышей: рецепт запеканки с тыквой в духовке

Солнечное блюдо для счастливых малышей: рецепт запеканки с тыквой в духовке

Тыква не менее полезна для детей и взрослых, чем творог. А если в одном блюде объединить полезные свойства этих двух продуктов – будет просто отлично. Готовить можно такую запеканку и в духовке, и в мультиварке. Она полезна не только детям, но и тем взрослым, которые садятся на диету, чтобы сбросить лишние килограммы. Блюдо это настолько вкусное, что наверняка вы захотите приготовить его ещё и ещё.

Берём:

  • 200 г творога;
  • 200 г тыквенной мякоти;
  • 2 яйца;
  • 2 ложки манки;
  • полстакана сахара;
  • немного соли.

Способ приготовления:

  1. Творог перетираем через сито.
  2. Тыкву натираем на мелкой тёрке (можно предварительно отварить и просто размять).
  3. Смешать творог с тыквенной массой, добавить яйца, сахар, манку.
  4. Массу тщательно перемешать, можно использовать для этого блендер.
  5. Форму для выпекания смазать маслом, выложить массу и дать постоять минут двадцать: манная крупа за это время набухнет.
  6. Поставить форму в духовку при температуре 180°, выпекать около получаса.

Украсить можно как вареньем, так и шоколадной стружкой, а также свежими ягодами и дольками фруктов.

Творожно-рисовая запеканка как в детском саду

Творожно-рисовая запеканка как в детском саду

Для творожно-рисовой запеканки нам понадобятся:

  • полстакана круглозёрного риса (можно взять рисовую сечку);
  • 4 яйца;
  • стакан сахара;
  • немного ванили;
  • лимонная кислота или сок свежего лимона.

Процесс приготовления:

  1. В кипящую воду засыпаем рис, уменьшаем огонь, варим до готовности. Воды должно быть в три раза больше, чем риса.
  2. Яйца растираем с сахаром и ванилью.
  3. Перемешиваем массу с творогом, добавляем лимонный сок или немного лимонной кислоты.
  4. Отваренный рис смешиваем со всем этим до полной однородности.
  5. Выкладываем в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку при 180°С на 45 минут.

Эта запеканка вкусна как горячая, так и холодная.

Морковно-творожная запеканка как в детском саду: пошаговый рецепт

Морковно-творожная запеканка как в детском саду: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • пачка творога (250 г);
  • 4 средние морковки;
  • полстакана манки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • сливочное масло;
  • немного молока и сметаны.

Способ приготовления:

  1. Делаем морковное пюре, для чего вначале чистим и нарезаем морковь, кладём её в кастрюльку и варим в небольшом количестве воды до мягкости, после чего сливаем воду, разминаем морковь, добавляем немного масла, молока, а также сахар и соль.
  2. Пока масса горячая, засыпаем в неё манку и оставляем для набухания.
  3. Творог смешиваем с яйцами и сметаной, чтоб была масса средней густоты.
  4. Смешиваем с морковным пюре.
  5. Выпекается эта запеканка полчаса в духовке при 180°С.

Морковно-творожная запеканка с зеленью: полезный рецепт

Морковно-творожная запеканка с зеленью: полезный рецепт

Ингредиенты:

  • полкило морковки;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • пачка творога;
  • 3 яйца;
  • соль, сметана, свежая зелень.

Как готовить:

  1. Делаем морковное пюре, добавляем его в творог.
  2. Туда же идут яйца и все остальные ингредиенты (зелень мелко порезать), после чего масса хорошо вымешивается.
  3. Выпекается максимум 40 минут при 180°С. Сверху можно посыпать сухарями. Учтите, что эта запеканка не совсем сладкая.

Творожная запеканка как в детском саду (видео)

Творожная запеканка как в детском саду (видео)

Как видите, можно найти рецепт творожной запеканки на любой вкус.

Но самой вкусной, конечно, будет та самая, из детского садика. Рецепт которой спросить, к сожалению, уже не получится

:

(2 4,50 из 5)

Источник: https://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Необычно: Салат из арбуза и сыра фета

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Запеканка творожная как в детском саду

Итак, для запеканки тебе понадобится:

  • 500 гр. творога (берем влажный творог, процент жирности роли не играет)
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. манки
  • 50 гр. молока
  • 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца
  • пакетик ванилина

Приготовление:

1. Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин выложить в чашку. Хорошо взбить миксером или блендером.

2. Понемногу, тонкой струйкой, всыпаем манную крупу, так чтоб не было комочков.

3. Готовую массу выложить в форму. Форму можно застелить пекарской бумагой — тогда можно не смазывать ее маслом.

4. Оставить готовую массу на 40 мин для набухания манки.

5. Форму отправляем в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета (расчет времени приведен для формы в 26 см в диаметре). Готовность определять деревяной зубочисткой.

Обрати внимание: время выпечки будет зависит от размера формы — если ты делаешь высокую запеканку в маленькой форме, время можно смело увеличить до 40 минут.

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Работать с этим «тестом» очень удобно — массу для запеканки можно подготовить с утра и оставить в холодильнике до вечера ( в детских садах часто так и делали — масса готовилась с вечера и ждала до завтрака в прохладном помещении).

Один из секретов вкуса этой запеканки — натуральные ингредиенты. Потому если у тебя есть возможность купить проверенный домашний творог, яйца и молоко, обязательно используй их для этой запеканки.

Также для этой запеканки важен «антураж» — подавай ее в классическом сочетании, со сметаной, киселем или домашним яблочным повидлом.

Некоторые хозяйки советуют и поэкспериментировать с рецептом — в запеканку можно добавить изюм или курагу, мак, сухофрукты или вишню.

Также, судя по отзывам, дети в восторге от порционной творожной запеканки — приготовить ее можно, используя формочки для кексов (учти, что в таком случае время выпекание уменьшится до 20-25 минут).

Приятного аппетита! :)

Понравился рецепт? Сохрани себе в закладки и поделись с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Клубничное искушение: Три оригинальных блюда с клубникой

Овощные блюда для пикника

Освежающие напитки для лета: рецепты с фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Источник: https://liza.ua/lifestyle/food/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-retsept/

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Добавить рецепт в избранное!

Очень популярный в наше время чизкейк всего лишь младший брат запеканки из творога. И она, как старшая сестра, и побольше, и подобротней, да и вообще, знакомая и любимая с  детства. Творожная запеканка — отличный способ привить любовь к творогу детям с плохим аппетитом. Ну, а тем у кого аппетит хороший, желаю вовремя остановиться.

Вам понадобится:

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари (или манная крупа)

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.

В творог положите 2 яйца и 1 белок. 1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой.

Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.

https://www.youtube.com/watch?v=4_rYTPLMDyM

Взбейте всё блендером до однородной массы.

Блендер прекрасно разбивает творог, если у Вас нет блендера, протрите творог через сито или пропустите его через мясорубку. Творожная масса должна быть воздушной и однородной.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.

 Выпекайте запеканку при t 180°С  45-50 минут. Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Вот как поднялась! Наверно знала, что её ждёт фото-сессия!

Но это пока она горячая, осядет, когда начнёт остывать. Вот уже серединка осела.

А внутри нежная, аромат на весь дом!

Ну, кто же откажется от такого кусочка!

Между нами — чизкейк отдыхает!

Творожная запеканка отлично ведёт себя в маленьких формах. На фото маленькая форма для 1 пачки творога (180 гр)

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари  (или манная крупа)

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.В творог положите 2 яйца и 1 белок. (1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой).  Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.Взбейте всё блендером до однородной массы.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.
Выпекайте запеканку при t 180°С  45-50 минут.

Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Источник: https://maminapechka.ru/2013-zapekanka-iz-tvoroga

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Те, кому повезло родиться в Советском Союзе, до сих пор вздрагивают при слове «запеканка». В детском саду мы даже переименовали ее в «запиХанку» и пугали друг друга слухами о том, что именно ее нам готовят на полдник. Но прошли годы, и теперь сытную творожную запеканку вспоминаешь скорее с ностальгией, как вкус из детства, который хочется вернуть

Кто придумал запеканку?

Кто придумал запеканку?

Любопытный факт: в интернете есть сведения о том, что первую запеканку приготовила Эльмира Джоликер в городе Берлин штата Нью-Гэмпшир (США). Но нас не так-то просто сбить с толку! Вряд ли упомянутая американка была первой хозяйкой, которой пришло в голову смешать вместе все, что осталось в холодильнике, и засунуть в духовку. Ведь творог и выпечка из него существует со времен возникновения скотоводства, иными словами — уже более 10 тыс. лет! А название – дело житейское.

Экономия со вкусом

Экономия со вкусом

Например, в Финляндии готовят запеканку из капусты с мясом, которая носит экзотическое для нашего слуха название «каалилатикко». Это блюдо подают на стол вместе с кислым ягодным желе. А вот латыши делают «пудиньш» из капусты, грибов и картофеля, и сверху посыпают петрушкой. Французы готовят «гратен» из ломтиков сырого картофеля, заливая молоком, сливками и посыпая тёртым сыром. Итальянцы предлагают свою знаменитую «лазанью» на основе макарон. В Дании популярен фруктовый десерт

Иными словами, вовсе не обязательно готовить именно творожную запеканку. На деле этим термином обозначают смесь различных продуктов, связанных между собой другим продуктом, который имеет свойство спекаться при нагревании.

Это может быть картофель, капуста, сыр, макароны Вариантов великое множество! Современные кулинары довели рецепты данного блюда до совершенства. Поэтому, не переживайте, мы сейчас не станем готовить традиционную скучную запеканку, которой вас мучили в детстве.

Лучше попробуем кое-что особенное!

Рецепт запеканки из персиков

Рецепт запеканки из персиков

Для этого блюда нам понадобятся:

  • персики — 12 шт.
  • яйцо — 5 шт.
  • сливки жирные — 1 стакан
  • сахар — 1 ст. ложка
  • миндаль (стружка) — 2 ст. ложки
  • батон белый — 100 г

Порядок действий таков:

  • Аккуратно снимите кожицу с персиков, разрежьте их пополам и удалите косточки.
  • Смешайте яйца со сливками и сахаром.
  • Миндаль обжарьте.
  • Возьмите форму для выпечки. Положите на дно формы ломтики батона, а сверху — персики. Залейте все яично-сливочной смесью.
  • Запекайте в духовке при температуре 180–200 °С в течение 30 минут.
  • Посыпьте сверху миндальной стружкой для украшения.

Как известно, любое блюдо мало просто приготовить – нужно еще знать, как его правильно подать. Свежеприготовленную запеканку не следует есть сразу же. Подержите ее немного в холодильнике и подавайте к столу в охлажденном виде — это позволит по-настоящему понять ее характер!

Универсальное блюдо для каждого

Универсальное блюдо для каждого

Конечно же, существует множество рецептов запеканок. Все они вполне доступны даже для начинающего кулинара. Вы можете попробовать что-нибудь известное или изобрести собственную запеканку в зависимости от поставленной цели. Ведь питательная творожная запеканка, богатая кальцием и белком – отличный повод перекусить для школьника, студента и офисного трудяги! А фруктово-ягодная запеканка прекрасно подойдет в качестве праздничного угощения.

Приготовьте сегодня вечером на десерт то, что вам по вкусу. В конце концов, на свете существуют не только пирожки да блинчики!

Источник: https://www.ru.delimano.com.ua/statiy/korolevskoe-ugoschenie-dlja-vsej-sem-i-gotovim-zapekanku-po-vzroslomu

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Творог любим русским человеком уже ни один век. Чего только из него делают: и творожную запеканку, и сырники, и суфле.
На Руси творог особо почитался, как и прочие молочные продукты. Его ели чуть ли не каждый день, а в постные дни особым образом консервировали и хранили до праздников. Чем менее влажным был творог, тем выше он ценился. Самыми дорогими были изысканные сорта этого продукта, изготовленные из молока ослиц и кобылиц.

В почете был и козий творог. Несмотря на своеобразный привкус, он гораздо полезней своих собратьев. Человеческий организм лучше усваивает жиры именно из козьего творога, а еще он разрешен к употреблению даже аллергикам. Творожная запеканка из него получается нежной и жирной.

О пользе творога

О пользе творога

О пользе творожных продуктов известно всем. Из всех их достоинств, прежде всего, выделяют повышенное содержание белка и легкую усвояемость. В отличие от молока, творог рекомендован людям всех возрастов. Он не вызывает расстройств желудка, а, наоборот, укрепляет желудочно-кишечный тракт.

Кроме этого, в твороге содержится огромное количество кальция, необходимого для правильного формирования зубов и костей. Именно поэтому, этот продукт так полезен детям, беременным женщинам и пожилым людям.

Для детей творожные продукты особенно полезны еще и потому, что содержат целый комплекс необходимых детскому организму элементов и минералов.

В них в большом количестве находятся витамины А (полезен для иммунитета), В (полезен для зрения), D (помогает организму усваивать кальций). Богат творог фосфором, магнием, аминокислотами.

Хотя жирность творога (особенно козьего) довольно высока, он отлично подходит для тех, кто сидит на диете и занимается спортом. Творожные разгрузочные дни считаются одними из самых эффективных.

Полезен этот продукт и людям, которые страдают заболеваниями почек, подагрой, сахарным диабетом и т.д.

Какой творог лучше давать детям

Какой творог лучше давать детям

Каждая мама хочет для своего малыша самого лучшего, поэтому, когда встает вопрос о введение в прикорм творога, многие женщины теряются и не знают какой продукт лучше выбрать. А выбрать есть из чего: в магазинах можно найти творожные продукты разной жирности, в том числе обезжиренный творог, творожные десерты с разными наполнителями и даже так называемый «детский» творог. Что же действительно принесет пользу?

Конечно, самый лучший творог — натуральный и свежий. Всегда смотрите на срок годности! Кстати, у натурального творога он не велик: около 5-6 суток. В составе не должны присутствовать консерванты и усилители вкуса. Нежелательны и ароматические добавки. Лучше добавить варенье или замороженные ягоды — такое блюдо будет гораздо полезней.

Детям-аллергикам врачи рекомендуют есть козий творог. Он не вызывает аллергии, но очень положительно влияет на организм.
Можно делать творог самостоятельно из натурального или покупного молока. Рецепт приготовления мало изменился со времен Руси. Такой продукт является наилучшим вариантом как для детей, так и для взрослых, потому что не содержит никаких искусственных примесей и добавок.

Совет! Для того, чтобы приучить кроху есть творог подойдет замечательное былую — творожная запеканка. Такая запеканка вкусна и питательно.

Запеканка из творога

Запеканка из творога

Во всем мире из творога готовят разные блюда. Интернет пестрит рецептами и на запрос о творожных блюдах выдает ни один рецепт с фото. Можно приготовить вареники с творогом, ньокки, сырники, закуски, кремы, но самое вкусное блюдо из творога — творожная запеканка. Ее вкус многие помнят еще с детства.
Но как же приготовить ту самую запеканку, которой нас кормили в садике? На самом деле это довольно просто. Ниже предложен простой рецепт.

Творожная запеканка как детском садике

Творожная запеканка как детском садике

В целом, творожная запеканка готовиться несложно. Главное, соблюдать все рекомендации, которые дает рецепт, и использовать только самые свежие качественные продукты.
Для приготовления вам понадобится:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Сливочное масло — 50-100 грамм;
  • Крупа манная —50 грамм;
  • Молоко — 50 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Ваниль – по желанию.

Всегда обращайте внимание на срок годности продуктов! Особенно это важно, если вы готовите запеканку с манкой для детей.

  • Смешайте в отдельной глубокой миске мягкое сливочное масло (топить его не надо, достаточно просто оставить при комнатной температуре на час), творог, молоко, сахар, яйца и манную крупу. На этом же этапе можно добавить ваниль, но если вам эта специя не по вкусу, можно обойтись и без нее.Полученную массу взбейте блендером до воздушной легкой консистенции.
  • Подготовьте форму для выпечки. Ее нужно предварительно смазать сливочным маслом. Впрочем, это делать необязательно, особенно если у вас форма с тефлоновым или керамическим покрытием. В форму влейте готовую смесь и оставьте настаиваться около получаса.
  • После того, как смесь постояла, ее нужно отправить в духовку запекаться. Время выпечки — 30 минут при температуре 180 градусов. В это время духовку лучше не открывать, иначе творожная запеканка может получиться клеклой и непышной.
  • В конце приготовления творожная запеканка должна покрыться румяной золотистой корочкой, как на фото.

После того, как извлечете запеканку из духовки, блюду нужно дать остыть в течение 20 минут. Только потом его можно резать и подавать к столу.

Творожная запеканка как в детском саду готова! Как видите, рецепт довольно прост. Подавать ее можно с фруктами, орехами, сгущенным молоком или сметаной. Деткам такой десерт точно придется по вкусу.
Кроме того, запеканка творожная — вкусный и питательный завтрак.

Тонкости и рекомендации по приготовлению запеканки

Тонкости и рекомендации по приготовлению запеканки

1. Для получения однородной и пышной консистенции творог предварительно нужно протереть через сито.2. Желательно смешивать ингредиенты в следующем порядке: взбитые яйца, потом сахар, к ним добавляется молоко, потом творог, потом смесь засыпается манкой.3. Желтки и белки лучше взбивать отдельно. Это придаст массе воздушность и пышность.4. Вместо манки можно использовать обыкновенную пшеничную муку.5. Творог вводится смесь постепенно.

Если вывалит в молочно-яичную массу весь творог сразу, творожная запеканка получится клеклой.6. Обычное молоко можно заменить на сливки — тогда блюдо получится более пышным и жирным, или на топленое молоко — запеканка творожная приобретет неповторимый нежный привкус.7. Кроме этого, можно заменить молоко на ряженку, кефир или йогурт.8.

Во время приготовления блюда важно не переборщить с манкой! Слишком большое ее количество, не позволит вам приготовить пышную высокую запеканку.

9. Кроме ванилина в запеканку можно добавить такие ингредиенты как:

  • Изюм;
  • Сухофрукты (курага, чернослив, финики);
  • Орехи (кедровые, молотый миндаль, измельченные грецкие орехи и кешью);
  • Свежие фрукты (яблоки, персики, абрикосы, груши);
  • Ягоды (клюква, клубника, малина);
  • Какао и шоколад;
  • Мед.

10. В случае если вы решите дополнить блюдо перечисленными выше ингредиентами, помните, что добавлять их нужно в последнюю очередь.11. А вот творожная запеканка с добавлением апельсинов и мандаринов почти наверняка получится жидкой и не будет держать форму, так что от экспериментов с цитрусовыми фруктами лучше отказаться.

12. Что касается формы для запекания, то ее нужно подбирать в зависимости от количества ингредиентов. В идеале творожная смесь должна занимать около 2/3 высоты формы.

Домашний творог для творожной запеканки

Домашний творог для творожной запеканки

Очень полезно и практично использовать домашний творог для того, чтобы приготовить вкусную и сытную творожную запеканку.Рецепт домашнего творога незначительно поменялся со времен Руси. Его по-прежнему можно делать из свежего молока, кефира, ряженки простокваши.

Ниже приведен самый простой рецепт творога своими руками.

Творог из кефира

Творог из кефира

Понадобится:

Нагрейте кефир на водяной бане, пока он не примет творожистую консистенцию. Далее оставьте кефир и дождитесь, пока от него не отделится молочная сыворотка. После этого откиньте готовую творожную массу в сито или марлю. Домашний творог готов!

Творожок из скисшего молока

Творожок из скисшего молока

Существует еще один несложный, но вкусный рецепт домашнего творога. По нему готовили этот питательный продукт еще наши бабушки. Запеканка творожная из такого продукта получится нежной и аппетитной.
Вам понадобится:

  • 1 литр скисшего молока – можно взять козье, так как оно полезней коровьего.

Нагрейте молоко на водяной бане или просто на газовой плите до тех пор, пока оно не свернется. Кипятить молоко при этом ни в коем случае нельзя.Подготовленное молоко налейте в мешочек из марли и повесьте его над кастрюлей. В кастрюлю будет стекать сыворотка. Через некоторое время откройте мешочек и наслаждайтесь нежнейшим козьим творогом. Его можно смешать с медом или ягодным пюре и дать малышу. А можно приготовить замечательную запеканку с манкой, фруктами или орехами.

Единственный минус домашнего творога в том, что на выходе его получается довольно мало: из одного литра молока или кефира вы получите всего одну небольшую пиалку творога.

Готовить творожную запеканку можно по-разному: кто-то делает ее с манкой, кто-то с мукой, кто-то добавляет сухофрукты, а кто-то замороженные ягоды — благо в современных кулинарных книгах можно найти ни один рецепт с фото. Вкус у каждого блюда получается свой собственный, неповторимый, но неизменно нежный и приятный.

Особенно полезна творожная запеканка для детей. Часто их не заставишь есть свежий творог, пусть и сдобренный орехами, ягодами и сгущенкой. Запеканку же малыши уплетают за обе щеки с огромным удовольствием.

Но главное достоинство этого блюда в том, что готовится оно очень просто и быстро. Рецепт, предложенный выше, дает подробное описание каждого шага и иллюстрирует процесс красочными фото. Ваша творожная запеканка получится вкусной и нежной.Приятного аппетита!

(2 5,00 из 5)

Источник: https://www.dompovarov.ru/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu/

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Все хозяйки мечтают порадовать своих малышей выпечкой. Один из основных рецептов, используемых для приготовления сладких блюд для деток, — творожная запеканка как в детском саду. Как готовить уникальную выпечку, прославившуюся еще в советские времена?

ГОСТовский рецепт

ГОСТовский рецепт

Существуют стандарты качества или ГОСТы, которых придерживались в советские времена при приготовлении блюд в детских учреждениях. Расскажем о классическом рецепте творожной запеканки по ГОСТу, которая так полюбилась нам с детства. Стандарт был описан с учетом особенностей детского организма и является полезным для ребенка.

Секрет идеальной детсадовской запеканки заключается в пропорции ингредиентов. Обратите внимание, что сахара в этом блюде совсем немного, детское блюдо не предполагалось быть слишком сладким. А также в тесто кладется 1/2 яйца! Поэтому такую запеканку можно кушать даже маленьким детям до 4 лет.

Вкус такой запеканки отправляет нам прямиком в детство! Итак, готовится блюдо следующим образом:

  1. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Протираем творог через сито. Это очень важно для консистенции выпечки. Далее вводим молоко и яйцо и хорошо все перемешиваем. Обратите внимание, что нужно перемешивать, а не взбивать блендером.
  2. Затем добавляем манную крупу, сахар и еще раз перемешиваем.
  3. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто. 
  4. Выпекаем полчаса, после чего даем остыть в течение 10-15 минут и достаем из формы.

Подавать готовую выпечку можно со сметаной, джемом, вареньем. А особенно вкусно будет, если кушать такую запеканку с ягодным киселем.

Для детей старше 4 лет

Для детей старше 4 лет

Данный рецепт включает в себя больше яиц, поэтому подходит деткам старше 4 лет. Творожная запеканка так как в садике деле готовится с удивительной легкостью.

Чтобы приготовить творожную запеканку, рекомендуется позаботиться о соблюдении установленных пропорций, вне зависимости от количества порций.

  1. Изюм запариваем кипятком. Очищаем от мусора, промываем.
  2. Из холодильника предварительно достают сливочное масло. Для приготовления выпечки используют теплое масло.
  3. Яичные желтки и белки разделяют друг от друга. Белки солят, взбивают. Должны получиться устойчивые пики.
  4. Творог тщательно разминают до однородной консистенции, протирают через сито.
  5. В приготовленную основу для теста вливают теплое молоко, добавляют манную крупу, сахар, изюм, один яичный желток, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешивают до однородного состояния. Очень осторожно вводят взбитые белки, равномерно распределяют их.
  6. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом, присыпают панировочными сухарями или манкой. Тесто выливают в форму, равномерно распределяют. Такая подготовка гарантирует, что рецепт в духовке для приготовления выпечки позволит отметить достойный результат.
  7. Один яичный желток взбивают вилкой, а затем – используют для смазывания запеканки.

Творожная запеканка в духовке выпекается при температуре в двести градусов чуть более получаса. Достаем и наслаждаемся!

Запеканка без манки

Запеканка без манки

Еще один вариант – это отказ от использования манки. Если правильно подобрать сладкий соус с ванильным привкусом, выпечка получится безупречной.

Способ приготовления

Способ приготовления

  1. Блендером смешивают все ингредиенты.
  2. Для выпекания используют противень. Его смазывают растительным маслом.
  3. Толщина запеканки не должна быть больше пары сантиметров. Тесто разравнивают.
  4. Выпекают блюдо на протяжении 20 – 30 минут при 180 – 200 градусах.

    Края должны покрыться золотистой корочкой.

Такая запеканка творожная без манной крупы – это одно из лучших и любимых блюд для вашей семьи.

При желании ее можно приготовить с изюмом, курагой, яблоками, поскольку, такая самая вкусная и нежная выпечка оставит наилучшие впечатления у детей и взрослых.

Если же хочется услышать возгласы восхищения, лучше всего для поливки блюда использовать ванильно-сметанный соус.

Вариант в микроволновке

Вариант в микроволновке

Зная, какое почетное место отводится запеканке на основе творога, рано или поздно нужно отступить от классических вариантов. С этой задачей поможет справиться сладкий соус, представляющий собой натуральное варенье. Следующий рецепт с фото доказывает: творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в микроволновой печи.

К тому же приготовление творожной запеканки как в детском саду по ее рецепту, предполагающему использование микроволновки, также порадует малышей. Несмотря на отсутствие ярко выраженной корочки, слегка нежная консистенция позволит воспринимать готовую сладкую запеканку как настоящий десерт.

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  • Перемешайте все компоненты венчиком.
  • Заполните тестом стеклянную кастрюлю СВЧ печи. Закройте емкость крышкой. Выпекайте при мощности 800 Вт 10 – 12 минут.
  • Соус также используют для поливки перед подачей. Приятного аппетита!

Итак,  вкусная запеканка из творога доступна даже в домашней кулинарии начинающим хозяйкам. Соблюдение пропорций ингредиентов, гарантирует, что пошаговый кулинарный рецепт позволит освоить этот довольно простой и вкусный рецепт.

Выпечка творожная как в детском саду — воспоминание о беззаботном детстве! Рекомендуем также вкуснейший рецепт творожно-морковной запеканки в духовке.

Полезные советы

Полезные советы

Многие ищут идеальный рецепт запеканки из творога, так как готовили ее в детском садике. Вариации этого блюда по-настоящему удивляют.

 Перед тем, как начать приготовление творожной запеканки, рекомендуется изучить секреты приготовления и успешно использовать их для выполнения поставленной задачи.

Для того, чтобы приготовить творожный пирог в духовке как в садике, нужно всего лишь соблюдать ряд полезных рекомендаций.

  1. Основа рецепта – творог. Желательно использовать домашний. Дополнить творог лучше всего сметаной. Его обязательно протереть через сито, или тщательно растереть до однородной консистенции без комочков.
  2. Яйца следует взбивать правильно. Готовьте так, как написано в рецепте. Если яйца взбивают с сахаром, желательно уделить этому процессу, как можно больше времени. Взбивать желательно до образования устойчивой пены, так как от этого зависит, получится ли пирог как в детстве или нет. Для пышного состояния взбивают составные части яйца по отдельности.
  3. Для приготовления выпечки желательно использовать манку вместо муки. Если пренебречь этой рекомендацией, пирог упадет, не приобретет нужную консистенцию. Для пышности после смешивания ингредиентов с манкой позволяют выпечке настояться 15 – 20 минут.
  4. Обязательное требование – это контроль за температурой выпекания. Чаще всего используют 175 – 180 градусов. Максимальный показатель, который допускается, — 200 градусов. Правильно подобранная температура способствует равномерному пропеканию блюда.
  5. Изюм и сухофрукты часто добавляют в выпечку. Выбирая такой рецепт, желательно учитывать дополнительные нюансы. По правилам запаривать изюм нужно в крутом чае или кипятке на 2 – 3 минуты для сохранения его вкуса, аромата. Этот совет гарантирует, что удастся подать вкусную творожную запеканку так, как ее в детском саду прежде готовили.
  6. Пышное исполнение творожной запеканки – обязательный аспект. Желательно использовать для приготовления выпечки форму, предполагающую высоту «теста» от четырех сантиметров.
  7. Для приготовления выпечки нельзя переборщить с мукой, манкой, крахмалом. Несоблюдение пропорций ингредиентов приведет к резиновой структуре блюда. На двести граммов творога используют не больше двух столовых ложек сухого продукта.

Источник: https://tutvkus.ru/recept-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve.html

Творожная запеканка из детства

Творожная запеканка из детства

Помните, далеко в детстве у каждого из нас было любимое кулинарное блюдо, которое готовили нам в школе или дома, а возможно, и мама, и бабушка радовали вас им. Почему-то с этим моментом у меня ассоциируется творожная запеканка. И сколько бы времени ни прошло, вкус той, с детства знакомой запеканки я вспоминаю и сегодня. В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожную запеканку.

Полезная и питательная творожная запеканка

Полезная и питательная творожная запеканка

На самом деле, творог — это один из полезнейших продуктов. Он очень питателен и ценен тем, что имеет большое количество нужных организму витаминов. Полезен он как взрослым, так и деткам. Правда, дети не очень-то и норовят съесть немного полезного творога. Сейчас предпочтение отдается всяким десертам творожным, которые продаются в магазинах. Однако в них нет никакой пользы.

Зато куча красителей и консервантов вам гарантирована. И не каждый будет в восторге, попробовав такой продукт. Самым оптимальным питанием считается творожная запеканка. Она очень вкусная, тем и привлекает детей, и они с удовольствием съедают ее, так как она имеет еще и очень аппетитный и красивый вид, особенно если сверху подсластить джемом или вареньем, а можно и сгущенкой.

Вариантов — море.

Готовящаяся для детей в детском саду творожная запеканка очень похожа по рецептуре на сырники, которые мы с вами готовим дома. Однако вкус у такого творения из творога намного нежнее, и готовить его намного легче, так что приготовление не составит большого труда.

На ваш суд предлагается легкий рецепт приготовления творожной запеканки. Она получается очень вкусной и всегда удачно. Готовя по этому рецепту, вы получите очень пышную, нежную и воздушную запеканку.

Творожная запеканка, рецепт

Творожная запеканка, рецепт

Приготовьте для начала 500 гр. творога, 100 гр. крупы манной, 100 гр. сахарного песка, 50 гр. молока. Кроме того, нам нужны будут 50 гр. сливочного маслица и 2 куриных яйца. Кому хочется — не запрещается по вкусу добавлять корицу или ванилин. Кто что любит.

Берите лучше творог со средней жирностью, обычно девяти процентный хорошо подойдет. Но более жирные варианты тоже не исключены. Для запеканки низкокалорийные творожные продукты не подойдут, так как возможно, что запеканка получится суховатой. И, делая в магазине выбор, отдайте предпочтение тому творогу, который продается в весовом пакете, а не тому, который лежит в специальных пачках.

Очень важную роль в этом рецепте запеканки играет соблюдение пропорций ингредиентов. Если переборщить с количеством манной крупы, то можно получить украинский пирог «бабку». Не слишком сочным будет наше блюдо, если добавить меньше молока, чем требуется.

Мы разобрались с ингредиентами, приняли во внимание основные рекомендации. Так давайте же начнем разбирать, как приготовить творожную запеканку. Подготовим миску большой вместимости. В ней мы будем делать тесто. Через сито перетрем творог, который мы приготовили заранее. Мягкий или сырковый вид творога не требует этой процедуры.

Итак, творог в миску выложен. К нему добавим сахар, яйца и все смешаем. Для того чтобы упростить процесс, можно сделать это при помощи миксера. Если же его нет, то взбиваем вручную. Все в этой процедуре приготовления зависит от вкусов и пожеланий.

К примеру, если вы отдаете предпочтение запеканке с рыхлой структурой, с творожными кусочками, то перемешивать массу из творога лучше при помощи вилки. Если же вы любите пористый вариант запеканки, то взбейте творожную массу миксером. И в этом случае вместо сахара добавьте сахарную пудру. Размягчаем сливочное масло.

И уже потом добавляем в смесь. И снова начинаем смешивать массу из творога.

После этого заливаем в смесь молоко и высыпаем туда же манную крупу. И снова наша масса подвергается тщательному перемешиванию. После чего накрываем теплым полотенцем. И так пусть настоится в течение часа. Это необходимо для того, чтобы манка слегка разбухла, что придаст блюду более легкую и воздушную консистенцию.

Выпекаем запеканку

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Творожная запеканка

Творожная запеканка

Простая, сытная и очень вкусная запеканка из советского детства, которая порадует и взрослых и детей!

Состав

  • Творог – 2 пачки (400 г);
  • Яйца – 1-2 шт.;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Манка – 2-3 ст.л.;
  • Сметана – 3 ст.л.;

По желанию начинка: морковь, яблоки, изюм, цедра, цукаты, курага, чернослив и другое.

Форма для запекания (диаметр 20 см), масло сливочное (кусочек) для смазывания формы

Как приготовить

  • Творог смешать с манкой (при желании добавить тертую на мелкой терке морковку, тертые на крупной терке или мелко нарезанные яблоки, изюм, цедру и сок лимона или апельсина, мандариновые дольки или другие фрукты и ягоды). Взбить яйца с сахаром и солью,потом осторожно соединить из с творогом. Перемешать.
  • Форму для запекания смазать сливочным маслом (можно растительным). Выложить в нее творожную массу, разровнять. Сверху запеканку полить сметаной, равномерно распределив ее по поверхности. Поставить в духовку, разогретую до температуры 160-180 С и выпекать до появления интенсивного творожного аромата и легкого подрумянивания верха запеканки.
  • Подавать горячей или холодной;

Кусочек творожной запеканки))

Советы по приготовлению

Наверное, каждый, кто ходил в детский садик, помнит этот вкус детства – творожной запеканки под соусом из киселя. Она была высокой, плотной, нарезанной на прямоугольные порции и приносили ее в подлник, почему-то не давая ничем запить.

https://www.youtube.com/watch?v=cXf1f4dGjp4

Наше блюдо своим кисловато-манящим вкусом напоминает ту чудесную творожную запеканку из детского сада, только она получается более нежной и сочной. Наверное, повара клали туда минимум яиц не маложирный творожок.

О яйцах. Если можете положить 2-3 штуки, конечно же, будет вкуснее, нежнее, воздушнее и запеканка перейдет в категорию творожного суфле. А если в наличии только 1 яйцо – все равно получится хорошо.

Что еще добавить в творожное тесто

У вас много сметаны и сливочного масла? Добавьте по 2-3 ложки в творог.

Если осталась манная каша и всем домашним, даже собаке, она уже надоела, а выбрасывать жалко, каша найдет себе отличное применение в нашем рецепте. Замените сухую манную крупу на готовую кашу.

При всех заменах и дополнениях следите за консистенцией творожного теста – оно должно быть густым, как сметана.Я готовила в этот раз с тертой морковкой. По-моему, она наиболее гармонично вписывается в рецепт традиционной творожной запеканки.

А можно добавить в творожное тесто мандарины – рецепт запеканки.

Съешь меня скорей!!!

Творожная масса вместо творога

Если у вас вместо творога – творожная масса, смело используйте ее. Будет исключительно вкусное и нежное творожное блюдо. Тогда сахар из рецепта можно исключить. Добавьте только манку и яйца. И залейте сметаной.

Приятного вам аппетита и сладких воспоминаний!

Источник: http://amamam.ru/tvorozhnaya-zapekanka/

Запеканка творожная как в детском саду. Классический рецепт творожной запеканки как в садике с манкой по ГОСТу

творожная запеканка как в детстве

Тот самый рецепт творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах из детского сада. После приготовления в духовке творожной запеканки с манкой сразу стало ясно – это та самая пышная запеканка, как в садике, именно она классическая и самая настоящая. Нежнее, вкуснее запеканки, чем из садика, уже не найти, – это классика!

После того, как нашёлся рецепт запеканки из творога, которую мы ели в детстве, дети отказываются от привычных блюд и каждый день хотят видеть на завтрак из духовки творожную запеканку как в садике, которую все любили, когда были детьми.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы хотите приготовить творожную запеканку высокой и воздушной, такую, как в садике, запаситесь свежим творогом и манкой.

Из детского садика сохранились отрывки воспоминаний и помнится, что мне не нравилось, как нас кормили в детском саду (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Сегодня я решила, как говорится, вспомнить детство и поделиться с вами рецептом настоящей творожной запеканки в классическом и оригинальном исполнении блюда.

Вкусная творожная запеканка как в садике – это хитрый способ для мам заставить детей съесть творог – полезный продукт для роста и развития ребёнка. Такой хитрой уловкой с вкусным приготовлением творога пользуются повара в детском саду, в школе.

Мамы, переняв инициативу у работников питания, как правило, готовят любимое лакомство для своих чад в домашних условиях — творожную запеканку как в детском саду. Рецепт запеканки из творога, как ели в садике и в школе перед Вами — рецепт по ГОСТу.

Ингредиенты для пышной творожной запеканки как в детском саду с манкой

  • творог – 1 кг;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • манка – 200 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • масло сливочное – 100 г (или половина пачки).

Как готовится классическая творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

В рецепте по ГОСТу расход продуктов на приготовление запеканки рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объём, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.

  1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.
  2. Растираем яйца с сахаром и творогом до воздушной массы.
  3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем до пышной массы.
  4. Наливаем молоко, высыпаем манку, ещё раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы. Чтобы запеканка получилась пышная, нужно дать время набухнуть манке.
  5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем творожное тесто для запеканки.
  6. Ставим запеканку в нагретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Готовая запеканка из творога напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в садике. К столу запеканку можно подать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или домашним вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты, но тогда уже будет не классическая запеканка из творога.

Источник: https://chudo-povar.com/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu.html

Очень вкусная творожная запеканка: как в детстве у мамы

творожная запеканка как в детстве

Полезный и потрясающе вкусный завтрак для ребенка — очень вкусная творожная запеканка.

Соблазнительно аппетитная, нежная, в меру сладкая запеканка, приготовленная в духовке, приятно удивит вас своим вкусом. А потрясающий аромат этого лакомство просто сводит с ума. Выпечка из творога быстро и вкусно наполнит дом уютным ароматом. Приготовьте творожную запеканку с манкой: и вы не пожалеете.

Ингредиенты

  • килограмм творога;
  • куриное яйцо — 4 штуки;
  • манная крупа — 150 грамм;
  • сахар — 200 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • сливочное масло — 30 грамм;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • панировочные сухари;
  • ванилин по вкусу;
  • сахарная пудра для украшения.

Очень вкусная творожная запеканка: пошаговый рецепт

  1. Творог для приготовления очень вкусной запеканки должен быть пастообразным.
  2. В чашу блендера перекладываем творог (по рецепту).
  3. Совет: для приготовления очень вкусной запеканки хорошо использовать творог домашнего приготовления.
  4. В чашу блендера к творогу отправляем сахар, куриные яйца (очень хорошо использовать свежие домашние яйца), добавляем сметану (оставляем немного сметаны для смазывания запеканки), соль, ванилин по вкусу, и все хорошо взбиваем при помощи блендера до получения однородной массы.
  5. Совет: для того, чтобы творог был пастообразным, его можно не измельчать при помощи блендера, а пропустить через мясорубку или перетереть через сито.
  6. В однородную творожную массу добавляем манку, и все хорошо перемешиваем.
  7. Оставляем творог постоять 20 минут (за это время манка в твороге должна хорошо набухнуть).
  8. Для очень вкусной домашней творожной запеканки мы будем использовать растопленное сливочное масло.
  9. Сливочное масло (по рецепту) растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
  10. Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями (панировочные сухари распределяем равномерно по дну и стенкам формы).
  11. Готовое творожное тесто выкладываем в форму и равномерно его распределяем.
  12. Верх запеканки смазываем оставшейся сметаной и поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом.
  13. Творожную запеканку будем выпекать в разогретой духовке. Включаем духовку на температуру 180 градусов и оставляем разогреваться.
  14. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
  15. Готовую запеканку, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, напоминает мне вкус детства. Такой десерт делали раньше у нас в детском саду. Очень вкусно, если подать домашнюю творожную запеканку на стол с вишневым или малиновым вареньем. От такого пикантного кусочка творожной сладости никто не в силах отказаться. Следуя нашему пошаговому рецепту, испечь запеканку в домашних условиях не составит у вас никакого труда.

Источник: https://ideireceptov.ru/vtorye-blyuda/zapekanki/ochen-vkusnaya-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve-u-mamy.html

Творожная запеканка рецепт в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detsadu/

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

  • 1 кг творог
  • 4 шт. яйцо
  • 3-4 ст. л. манка
  • 6- 8 ст. л. сахара
  • ванильный сахар
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

В протертый творог добавляем яйца

Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара

Добавляем манную крупу

Обязательно ванильный сахар для аромата

Перемешиваем миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой

Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Далее выкладываем смесь на противень, щедро смазанный сливочным маслом

Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Вам потребуются:

  • 600 г творог
  • 2 шт. яблоки (большие)
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 4 ст. л. крупа манная
  • 4 ст. л. сахар-песок
  • 1 пак. сахар ванильный
  • 1 щ. соль поваренная
  • 1/2 ч. л. сода (без горки)
  • 30 г масло сливочное для смазывания формы

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой

Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать

Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы

Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой

Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме

Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!

Вам потребуются:

  • 500 г творог  9% жирности
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 шт. яйцо
  •  1 ст. л. сметана 15%
  • 20 г масло сливочное

Способ приготовления:

  1. Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
  2. Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
  3. Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
  4. Выложить в форму полученную массу
  5. Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
  6. Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1-3 шт. яйцо
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. сахар ванильный
  • 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
  • 50 г изюм
  • 1/3 ч. л. соль поваренная
  • 30 г масло сливочное для формы

Способ приготовления:

Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут

В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть

Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу

Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!

Смешать творог с манкой и сметаной

Далее добавляем сахар, соль и яйцо, перемешиваем в единую массу

Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер

С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца

Добавляем его в творожную массу

Хорошо перемешиваем смесь

Далее щедро смазываем сливочным маслом форму

Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой

Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности

Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла —  что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 100 г изюм
  • 1/2 ч. л. соль поваренная
  • ванилин

Способ приготовления:

  1. Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
  2. Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
  3. Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
  4. Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
  5. В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
  6. Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

Источник: http://zhenskoe-schastye.ru/tvorozhnaya-zapekanka.html

Творожная запеканка как в саду, в духовке

     Если Вас преследуют воспоминания о вкусной детсадовской творожной запеканке, приготовленной в духовке — пышной, сладкой и сочной, а идеальный ее вариант до сих пор не найден, то, возможно, этот рецепт исправит ситуацию. Память, конечно, не запомнила именно тот рецепт творожной запеканки, но моя работа в детском саду исправила это положение.

     Небольшое усилие, минимальный набор продуктов для десерта, духовка и безмерное желание порадовать семью вкусным завтраком – это все, что вам нужно. В этой домашней выпечке не будет ни изюма, ни ванилина, которые я использую, делая запеканку из творога в микроволновке, все просто — без лишнего пафоса, но зато воздушно.

Ингредиенты рецепта:

  • 350 грамм творога (любой жирности),
  • 3 яйца,
  • 250 грамм цельного молока (холодного),
  • по 4 столовых ложки сахара и манки,
  • чайная ложка разрыхлителя,
  • 20 грамм масла сливочного.

Приготовление детсадовской запеканки из творога, с фото

Аккуратно отделяем желтки от белков. Соединяем творог с желтками.

     Белки с помощью венчика или миксера взбиваем в стойкую пену. Творог и желтки перетираем до однородного состояния.

Добавляем к массе сахар, разрыхлитель теста и манную крупу. Перемешиваем.

     Вливаем в полученную смесь стакан холодного молока и вновь перемешиваем. Полученное тесто должно быть довольно жидким.

Добавляем к тесту взбитые белки и аккуратно, но, в то же время, тщательно перемешиваем.

     Включаем духовку и подготавливаем форму для запекания, обильно смазав последнюю сливочным маслом.

     Переливаем в форму тесто, поверх которого небольшими кусочками выкладываем сливочное масло. Запекаем в разогретой духовке в течение 35 минут, примерно, при 180 градусах.

Даем остыть готовой выпечке и аккуратно выкладываем десерт на блюдо.

     Подавать творожную запеканку можно со сметанкой, вареньем или медом. Приятного завтрака! А может быть, обеда или ужина! Но в двух последних вариантах только этим блюдом не отделаешься. Поэтому ещё приготовим салат в виде селедки под шубой, да к ней котлеты из фасоли с грибным соусом присовокупим.

Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-sadu-v-duhovke

Творожная запеканка как в детском саду

Не будем кривить душой: для многих из нас ностальгические воспоминания о детстве – это воспоминания кулинарного характера.

Когда мы были крайне малы, мы даже не помышляли о приготовлении пищи – точнее, знать не знали, как это всё готовится, всё то вкусное и удивительно пахнущее, чем кормили нас мамы, бабушки или повара в детском саду. Но в памяти остался тот дивный вкус и аромат.

И только теперь, когда уже наши дети пошли в садик, мы вдруг искренне пожалели о том, что лет этак тридцать назад не подошли после очередного полдника к воспитательнице и не сказали: «Клавдия Корнеевна, а можно рецепт этой творожной запеканки?»

Творожное счастье – всегда так близко

Все кулинарные книги и все детские доктора утверждают, что творог – исключительно полезный для детского организма продукт, что творожная запеканка поможет сделать зубки крепкими. Впрочем, как и всё остальное здоровье.

Но блюда из творога полезны в любом возрасте. Поэтому ничто не мешает нам вспомнить детство и приготовить запеканку из творога. Совсем как в детском садике.

Готовить хорошую творожную запеканку можно только из хорошего творога. Хороший – значит свежий и такой, в качестве которого мы уверены. Традиционное утверждение «хороший творог – это только домашний, покупаемый на рынке», к сожалению, не всегда истинно. На рынке мы покупаем продукты, надеясь на честность продавца и его рассказы о том, что творог делали сами, лично, вот буквально вчера вечером, из молока от домашней коровки.

Не обольщайтесь. Основная масса продавцов на рынках – перекупщики. Они продают продукты, которые закупают у частников, при этом сами они вряд ли в курсе, что там за молоко, как себя чувствует коровка и как вообще делался творог.

Поэтому как это ни странно, но самый качественный творог сейчас можно купить в супермаркетах.

Для запеканок лучше брать творог пожирнее: тощий творог хуже переносит тепловую обработку. Совсем не надо брать всякие сладкие сырковые массы: если вам так хочется сделать сладкую запеканку с изюмом – просто возьмите и сделайте её из творога и изюма.

Причём можно сделать её не в духовке, а в мультиварке – о которой раньше, во времена нашего детства никто вообще ничего не знал.

Как много времени прошло

Творожно-манная запеканка с изюмом в мультиварке: рецепт как в детстве

А для творожной запеканки с изюмом нам понадобится:

  • 0,5 кг творога;
  • 3 яйца;
  • полстакана сахара;
  • столько же манки;
  • полстакана изюма;
  • масло растительное;
  • ванильный сахар на кончике ножа.

Как готовить:

  1. Творог для большей воздушности протрите через сито: он из зернистого превратится в пышный, а качество его намного улучшится, поскольку он обогатится кислородом.
  2. Изюм промойте, замочите, чтобы стал мягким. Ещё раз промойте и выложите для просушки.
  3. Яйца взбейте с сахаром, чтобы была консистенция как у гоголь-моголя.
  4. Если хотите, чтобы цвет запеканки был поярче – берите яйца с коричневой скорлупой, у них более тёмные желтки. Если вас будут убеждать в том, что вот эти яйца деревенские, у них очень яркий желток – к вашему сведению, на цвет желтка влияет окрас курицы и корм. Для яркого желтка в куриный корм умельцы добавляют специальные примеси, которые и дают такой визуальный эффект. Если же для вас цвет так важен, а желтки бледноваты – можно добавить совсем чуть-чуть пищевого красителя, хотя зачем это нужно А куркума, шафран и прочие естественные красители-специи как-то не очень увязываются с детским блюдом. Впрочем, вам выбирать.
  5. Смешиваем творог и гоголь-моголь в достаточно глубокой посуде, так как должна поместиться ещё манная крупа.
  6. Добавляем манку, перемешиваем.
  7. Изюм слегка обваливаем в муке, чтобы он равномерно распределился по всей запеканке, а не слипся комом в одном месте, добавляем, перемешиваем.
  8. Чашу мультиварки надо смазать маслом и выложить туда творожную массу.
  9. Выпекаем час в режиме выпечки, ни в коем случае не открывая крышку, иначе запеканка не будет пышной.

Но не только и изюмом готовится вкусная творожно-манная запеканка.

Солнечное блюдо для счастливых малышей: рецепт запеканки с тыквой в духовке

Тыква не менее полезна для детей и взрослых, чем творог. А если в одном блюде объединить полезные свойства этих двух продуктов – будет просто отлично. Готовить можно такую запеканку и в духовке, и в мультиварке. Она полезна не только детям, но и тем взрослым, которые садятся на диету, чтобы сбросить лишние килограммы. Блюдо это настолько вкусное, что наверняка вы захотите приготовить его ещё и ещё.

Берём:

  • 200 г творога;
  • 200 г тыквенной мякоти;
  • 2 яйца;
  • 2 ложки манки;
  • полстакана сахара;
  • немного соли.

Способ приготовления:

  1. Творог перетираем через сито.
  2. Тыкву натираем на мелкой тёрке (можно предварительно отварить и просто размять).
  3. Смешать творог с тыквенной массой, добавить яйца, сахар, манку.
  4. Массу тщательно перемешать, можно использовать для этого блендер.
  5. Форму для выпекания смазать маслом, выложить массу и дать постоять минут двадцать: манная крупа за это время набухнет.
  6. Поставить форму в духовку при температуре 180°, выпекать около получаса.

Украсить можно как вареньем, так и шоколадной стружкой, а также свежими ягодами и дольками фруктов.

Творожно-рисовая запеканка как в детском саду

Для творожно-рисовой запеканки нам понадобятся:

  • полстакана круглозёрного риса (можно взять рисовую сечку);
  • 4 яйца;
  • стакан сахара;
  • немного ванили;
  • лимонная кислота или сок свежего лимона.

Процесс приготовления:

  1. В кипящую воду засыпаем рис, уменьшаем огонь, варим до готовности. Воды должно быть в три раза больше, чем риса.
  2. Яйца растираем с сахаром и ванилью.
  3. Перемешиваем массу с творогом, добавляем лимонный сок или немного лимонной кислоты.
  4. Отваренный рис смешиваем со всем этим до полной однородности.
  5. Выкладываем в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку при 180°С на 45 минут.

Эта запеканка вкусна как горячая, так и холодная.

Морковно-творожная запеканка как в детском саду: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • пачка творога (250 г);
  • 4 средние морковки;
  • полстакана манки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • сливочное масло;
  • немного молока и сметаны.

Способ приготовления:

  1. Делаем морковное пюре, для чего вначале чистим и нарезаем морковь, кладём её в кастрюльку и варим в небольшом количестве воды до мягкости, после чего сливаем воду, разминаем морковь, добавляем немного масла, молока, а также сахар и соль.
  2. Пока масса горячая, засыпаем в неё манку и оставляем для набухания.
  3. Творог смешиваем с яйцами и сметаной, чтоб была масса средней густоты.
  4. Смешиваем с морковным пюре.
  5. Выпекается эта запеканка полчаса в духовке при 180°С.

Морковно-творожная запеканка с зеленью: полезный рецепт

Ингредиенты:

  • полкило морковки;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • пачка творога;
  • 3 яйца;
  • соль, сметана, свежая зелень.

Как готовить:

  1. Делаем морковное пюре, добавляем его в творог.
  2. Туда же идут яйца и все остальные ингредиенты (зелень мелко порезать), после чего масса хорошо вымешивается.
  3. Выпекается максимум 40 минут при 180°С. Сверху можно посыпать сухарями. Учтите, что эта запеканка не совсем сладкая.

Творожная запеканка как в детском саду (видео)

Как видите, можно найти рецепт творожной запеканки на любой вкус.

Но самой вкусной, конечно, будет та самая, из детского садика. Рецепт которой спросить, к сожалению, уже не получится

:

(2 4,50 из 5)

Источник: https://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Необычно: Салат из арбуза и сыра фета

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Итак, для запеканки тебе понадобится:

  • 500 гр. творога (берем влажный творог, процент жирности роли не играет)
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. манки
  • 50 гр. молока
  • 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца
  • пакетик ванилина

Приготовление:

1. Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин выложить в чашку. Хорошо взбить миксером или блендером.

2. Понемногу, тонкой струйкой, всыпаем манную крупу, так чтоб не было комочков.

3. Готовую массу выложить в форму. Форму можно застелить пекарской бумагой — тогда можно не смазывать ее маслом.

4. Оставить готовую массу на 40 мин для набухания манки.

5. Форму отправляем в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета (расчет времени приведен для формы в 26 см в диаметре). Готовность определять деревяной зубочисткой.

Обрати внимание: время выпечки будет зависит от размера формы — если ты делаешь высокую запеканку в маленькой форме, время можно смело увеличить до 40 минут.

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Работать с этим «тестом» очень удобно — массу для запеканки можно подготовить с утра и оставить в холодильнике до вечера ( в детских садах часто так и делали — масса готовилась с вечера и ждала до завтрака в прохладном помещении).

Один из секретов вкуса этой запеканки — натуральные ингредиенты. Потому если у тебя есть возможность купить проверенный домашний творог, яйца и молоко, обязательно используй их для этой запеканки.

Также для этой запеканки важен «антураж» — подавай ее в классическом сочетании, со сметаной, киселем или домашним яблочным повидлом.

Некоторые хозяйки советуют и поэкспериментировать с рецептом — в запеканку можно добавить изюм или курагу, мак, сухофрукты или вишню.

Также, судя по отзывам, дети в восторге от порционной творожной запеканки — приготовить ее можно, используя формочки для кексов (учти, что в таком случае время выпекание уменьшится до 20-25 минут).

Приятного аппетита! :)

Понравился рецепт? Сохрани себе в закладки и поделись с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Клубничное искушение: Три оригинальных блюда с клубникой

Овощные блюда для пикника

Освежающие напитки для лета: рецепты с фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Источник: https://liza.ua/lifestyle/food/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-retsept/

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Добавить рецепт в избранное!

Очень популярный в наше время чизкейк всего лишь младший брат запеканки из творога. И она, как старшая сестра, и побольше, и подобротней, да и вообще, знакомая и любимая с  детства. Творожная запеканка — отличный способ привить любовь к творогу детям с плохим аппетитом. Ну, а тем у кого аппетит хороший, желаю вовремя остановиться.

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари (или манная крупа)

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.

В творог положите 2 яйца и 1 белок. 1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой.

Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.

https://www.youtube.com/watch?v=4_rYTPLMDyM

Взбейте всё блендером до однородной массы.

Блендер прекрасно разбивает творог, если у Вас нет блендера, протрите творог через сито или пропустите его через мясорубку. Творожная масса должна быть воздушной и однородной.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.

 Выпекайте запеканку при t 180°С  45-50 минут. Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Вот как поднялась! Наверно знала, что её ждёт фото-сессия!

Но это пока она горячая, осядет, когда начнёт остывать. Вот уже серединка осела.

А внутри нежная, аромат на весь дом!

Ну, кто же откажется от такого кусочка!

Между нами — чизкейк отдыхает!

Творожная запеканка отлично ведёт себя в маленьких формах. На фото маленькая форма для 1 пачки творога (180 гр)

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари  (или манная крупа)

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.В творог положите 2 яйца и 1 белок. (1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой).  Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.Взбейте всё блендером до однородной массы.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.
Выпекайте запеканку при t 180°С  45-50 минут.

Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Источник: https://maminapechka.ru/2013-zapekanka-iz-tvoroga

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Те, кому повезло родиться в Советском Союзе, до сих пор вздрагивают при слове «запеканка». В детском саду мы даже переименовали ее в «запиХанку» и пугали друг друга слухами о том, что именно ее нам готовят на полдник. Но прошли годы, и теперь сытную творожную запеканку вспоминаешь скорее с ностальгией, как вкус из детства, который хочется вернуть

Кто придумал запеканку?

Любопытный факт: в интернете есть сведения о том, что первую запеканку приготовила Эльмира Джоликер в городе Берлин штата Нью-Гэмпшир (США). Но нас не так-то просто сбить с толку! Вряд ли упомянутая американка была первой хозяйкой, которой пришло в голову смешать вместе все, что осталось в холодильнике, и засунуть в духовку. Ведь творог и выпечка из него существует со времен возникновения скотоводства, иными словами — уже более 10 тыс. лет! А название – дело житейское.

Экономия со вкусом

Например, в Финляндии готовят запеканку из капусты с мясом, которая носит экзотическое для нашего слуха название «каалилатикко». Это блюдо подают на стол вместе с кислым ягодным желе. А вот латыши делают «пудиньш» из капусты, грибов и картофеля, и сверху посыпают петрушкой. Французы готовят «гратен» из ломтиков сырого картофеля, заливая молоком, сливками и посыпая тёртым сыром. Итальянцы предлагают свою знаменитую «лазанью» на основе макарон. В Дании популярен фруктовый десерт

Иными словами, вовсе не обязательно готовить именно творожную запеканку. На деле этим термином обозначают смесь различных продуктов, связанных между собой другим продуктом, который имеет свойство спекаться при нагревании.

Это может быть картофель, капуста, сыр, макароны Вариантов великое множество! Современные кулинары довели рецепты данного блюда до совершенства. Поэтому, не переживайте, мы сейчас не станем готовить традиционную скучную запеканку, которой вас мучили в детстве.

Лучше попробуем кое-что особенное!

Рецепт запеканки из персиков

Для этого блюда нам понадобятся:

  • персики — 12 шт.
  • яйцо — 5 шт.
  • сливки жирные — 1 стакан
  • сахар — 1 ст. ложка
  • миндаль (стружка) — 2 ст. ложки
  • батон белый — 100 г

Порядок действий таков:

  • Аккуратно снимите кожицу с персиков, разрежьте их пополам и удалите косточки.
  • Смешайте яйца со сливками и сахаром.
  • Миндаль обжарьте.
  • Возьмите форму для выпечки. Положите на дно формы ломтики батона, а сверху — персики. Залейте все яично-сливочной смесью.
  • Запекайте в духовке при температуре 180–200 °С в течение 30 минут.
  • Посыпьте сверху миндальной стружкой для украшения.

Как известно, любое блюдо мало просто приготовить – нужно еще знать, как его правильно подать. Свежеприготовленную запеканку не следует есть сразу же. Подержите ее немного в холодильнике и подавайте к столу в охлажденном виде — это позволит по-настоящему понять ее характер!

Универсальное блюдо для каждого

Конечно же, существует множество рецептов запеканок. Все они вполне доступны даже для начинающего кулинара. Вы можете попробовать что-нибудь известное или изобрести собственную запеканку в зависимости от поставленной цели. Ведь питательная творожная запеканка, богатая кальцием и белком – отличный повод перекусить для школьника, студента и офисного трудяги! А фруктово-ягодная запеканка прекрасно подойдет в качестве праздничного угощения.

Приготовьте сегодня вечером на десерт то, что вам по вкусу. В конце концов, на свете существуют не только пирожки да блинчики!

Источник: https://www.ru.delimano.com.ua/statiy/korolevskoe-ugoschenie-dlja-vsej-sem-i-gotovim-zapekanku-po-vzroslomu

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Творог любим русским человеком уже ни один век. Чего только из него делают: и творожную запеканку, и сырники, и суфле.
На Руси творог особо почитался, как и прочие молочные продукты. Его ели чуть ли не каждый день, а в постные дни особым образом консервировали и хранили до праздников. Чем менее влажным был творог, тем выше он ценился. Самыми дорогими были изысканные сорта этого продукта, изготовленные из молока ослиц и кобылиц.

В почете был и козий творог. Несмотря на своеобразный привкус, он гораздо полезней своих собратьев. Человеческий организм лучше усваивает жиры именно из козьего творога, а еще он разрешен к употреблению даже аллергикам. Творожная запеканка из него получается нежной и жирной.

О пользе творога

О пользе творожных продуктов известно всем. Из всех их достоинств, прежде всего, выделяют повышенное содержание белка и легкую усвояемость. В отличие от молока, творог рекомендован людям всех возрастов. Он не вызывает расстройств желудка, а, наоборот, укрепляет желудочно-кишечный тракт.

Кроме этого, в твороге содержится огромное количество кальция, необходимого для правильного формирования зубов и костей. Именно поэтому, этот продукт так полезен детям, беременным женщинам и пожилым людям.

Для детей творожные продукты особенно полезны еще и потому, что содержат целый комплекс необходимых детскому организму элементов и минералов.

В них в большом количестве находятся витамины А (полезен для иммунитета), В (полезен для зрения), D (помогает организму усваивать кальций). Богат творог фосфором, магнием, аминокислотами.

Хотя жирность творога (особенно козьего) довольно высока, он отлично подходит для тех, кто сидит на диете и занимается спортом. Творожные разгрузочные дни считаются одними из самых эффективных.

Полезен этот продукт и людям, которые страдают заболеваниями почек, подагрой, сахарным диабетом и т.д.

Какой творог лучше давать детям

Каждая мама хочет для своего малыша самого лучшего, поэтому, когда встает вопрос о введение в прикорм творога, многие женщины теряются и не знают какой продукт лучше выбрать. А выбрать есть из чего: в магазинах можно найти творожные продукты разной жирности, в том числе обезжиренный творог, творожные десерты с разными наполнителями и даже так называемый «детский» творог. Что же действительно принесет пользу?

Конечно, самый лучший творог — натуральный и свежий. Всегда смотрите на срок годности! Кстати, у натурального творога он не велик: около 5-6 суток. В составе не должны присутствовать консерванты и усилители вкуса. Нежелательны и ароматические добавки. Лучше добавить варенье или замороженные ягоды — такое блюдо будет гораздо полезней.

Детям-аллергикам врачи рекомендуют есть козий творог. Он не вызывает аллергии, но очень положительно влияет на организм.
Можно делать творог самостоятельно из натурального или покупного молока. Рецепт приготовления мало изменился со времен Руси. Такой продукт является наилучшим вариантом как для детей, так и для взрослых, потому что не содержит никаких искусственных примесей и добавок.

Совет! Для того, чтобы приучить кроху есть творог подойдет замечательное былую — творожная запеканка. Такая запеканка вкусна и питательно.

Запеканка из творога

Во всем мире из творога готовят разные блюда. Интернет пестрит рецептами и на запрос о творожных блюдах выдает ни один рецепт с фото. Можно приготовить вареники с творогом, ньокки, сырники, закуски, кремы, но самое вкусное блюдо из творога — творожная запеканка. Ее вкус многие помнят еще с детства.
Но как же приготовить ту самую запеканку, которой нас кормили в садике? На самом деле это довольно просто. Ниже предложен простой рецепт.

Творожная запеканка как детском садике

В целом, творожная запеканка готовиться несложно. Главное, соблюдать все рекомендации, которые дает рецепт, и использовать только самые свежие качественные продукты.
Для приготовления вам понадобится:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Сливочное масло — 50-100 грамм;
  • Крупа манная —50 грамм;
  • Молоко — 50 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Ваниль – по желанию.

Всегда обращайте внимание на срок годности продуктов! Особенно это важно, если вы готовите запеканку с манкой для детей.

  • Смешайте в отдельной глубокой миске мягкое сливочное масло (топить его не надо, достаточно просто оставить при комнатной температуре на час), творог, молоко, сахар, яйца и манную крупу. На этом же этапе можно добавить ваниль, но если вам эта специя не по вкусу, можно обойтись и без нее.Полученную массу взбейте блендером до воздушной легкой консистенции.
  • Подготовьте форму для выпечки. Ее нужно предварительно смазать сливочным маслом. Впрочем, это делать необязательно, особенно если у вас форма с тефлоновым или керамическим покрытием. В форму влейте готовую смесь и оставьте настаиваться около получаса.
  • После того, как смесь постояла, ее нужно отправить в духовку запекаться. Время выпечки — 30 минут при температуре 180 градусов. В это время духовку лучше не открывать, иначе творожная запеканка может получиться клеклой и непышной.
  • В конце приготовления творожная запеканка должна покрыться румяной золотистой корочкой, как на фото.

После того, как извлечете запеканку из духовки, блюду нужно дать остыть в течение 20 минут. Только потом его можно резать и подавать к столу.

Творожная запеканка как в детском саду готова! Как видите, рецепт довольно прост. Подавать ее можно с фруктами, орехами, сгущенным молоком или сметаной. Деткам такой десерт точно придется по вкусу.
Кроме того, запеканка творожная — вкусный и питательный завтрак.

Тонкости и рекомендации по приготовлению запеканки

1. Для получения однородной и пышной консистенции творог предварительно нужно протереть через сито.2. Желательно смешивать ингредиенты в следующем порядке: взбитые яйца, потом сахар, к ним добавляется молоко, потом творог, потом смесь засыпается манкой.3. Желтки и белки лучше взбивать отдельно. Это придаст массе воздушность и пышность.4. Вместо манки можно использовать обыкновенную пшеничную муку.5. Творог вводится смесь постепенно.

Если вывалит в молочно-яичную массу весь творог сразу, творожная запеканка получится клеклой.6. Обычное молоко можно заменить на сливки — тогда блюдо получится более пышным и жирным, или на топленое молоко — запеканка творожная приобретет неповторимый нежный привкус.7. Кроме этого, можно заменить молоко на ряженку, кефир или йогурт.8.

Во время приготовления блюда важно не переборщить с манкой! Слишком большое ее количество, не позволит вам приготовить пышную высокую запеканку.

9. Кроме ванилина в запеканку можно добавить такие ингредиенты как:

  • Изюм;
  • Сухофрукты (курага, чернослив, финики);
  • Орехи (кедровые, молотый миндаль, измельченные грецкие орехи и кешью);
  • Свежие фрукты (яблоки, персики, абрикосы, груши);
  • Ягоды (клюква, клубника, малина);
  • Какао и шоколад;
  • Мед.

10. В случае если вы решите дополнить блюдо перечисленными выше ингредиентами, помните, что добавлять их нужно в последнюю очередь.11. А вот творожная запеканка с добавлением апельсинов и мандаринов почти наверняка получится жидкой и не будет держать форму, так что от экспериментов с цитрусовыми фруктами лучше отказаться.

12. Что касается формы для запекания, то ее нужно подбирать в зависимости от количества ингредиентов. В идеале творожная смесь должна занимать около 2/3 высоты формы.

Домашний творог для творожной запеканки

Очень полезно и практично использовать домашний творог для того, чтобы приготовить вкусную и сытную творожную запеканку.Рецепт домашнего творога незначительно поменялся со времен Руси. Его по-прежнему можно делать из свежего молока, кефира, ряженки простокваши.

Ниже приведен самый простой рецепт творога своими руками.

Творог из кефира

Понадобится:

Нагрейте кефир на водяной бане, пока он не примет творожистую консистенцию. Далее оставьте кефир и дождитесь, пока от него не отделится молочная сыворотка. После этого откиньте готовую творожную массу в сито или марлю. Домашний творог готов!

Творожок из скисшего молока

Существует еще один несложный, но вкусный рецепт домашнего творога. По нему готовили этот питательный продукт еще наши бабушки. Запеканка творожная из такого продукта получится нежной и аппетитной.
Вам понадобится:

  • 1 литр скисшего молока – можно взять козье, так как оно полезней коровьего.

Нагрейте молоко на водяной бане или просто на газовой плите до тех пор, пока оно не свернется. Кипятить молоко при этом ни в коем случае нельзя.Подготовленное молоко налейте в мешочек из марли и повесьте его над кастрюлей. В кастрюлю будет стекать сыворотка. Через некоторое время откройте мешочек и наслаждайтесь нежнейшим козьим творогом. Его можно смешать с медом или ягодным пюре и дать малышу. А можно приготовить замечательную запеканку с манкой, фруктами или орехами.

Единственный минус домашнего творога в том, что на выходе его получается довольно мало: из одного литра молока или кефира вы получите всего одну небольшую пиалку творога.

Готовить творожную запеканку можно по-разному: кто-то делает ее с манкой, кто-то с мукой, кто-то добавляет сухофрукты, а кто-то замороженные ягоды — благо в современных кулинарных книгах можно найти ни один рецепт с фото. Вкус у каждого блюда получается свой собственный, неповторимый, но неизменно нежный и приятный.

Особенно полезна творожная запеканка для детей. Часто их не заставишь есть свежий творог, пусть и сдобренный орехами, ягодами и сгущенкой. Запеканку же малыши уплетают за обе щеки с огромным удовольствием.

Но главное достоинство этого блюда в том, что готовится оно очень просто и быстро. Рецепт, предложенный выше, дает подробное описание каждого шага и иллюстрирует процесс красочными фото. Ваша творожная запеканка получится вкусной и нежной.Приятного аппетита!

(2 5,00 из 5)

Источник: https://www.dompovarov.ru/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu/

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Все хозяйки мечтают порадовать своих малышей выпечкой. Один из основных рецептов, используемых для приготовления сладких блюд для деток, — творожная запеканка как в детском саду. Как готовить уникальную выпечку, прославившуюся еще в советские времена?

ГОСТовский рецепт

Существуют стандарты качества или ГОСТы, которых придерживались в советские времена при приготовлении блюд в детских учреждениях. Расскажем о классическом рецепте творожной запеканки по ГОСТу, которая так полюбилась нам с детства. Стандарт был описан с учетом особенностей детского организма и является полезным для ребенка.

Секрет идеальной детсадовской запеканки заключается в пропорции ингредиентов. Обратите внимание, что сахара в этом блюде совсем немного, детское блюдо не предполагалось быть слишком сладким. А также в тесто кладется 1/2 яйца! Поэтому такую запеканку можно кушать даже маленьким детям до 4 лет.

Вкус такой запеканки отправляет нам прямиком в детство! Итак, готовится блюдо следующим образом:

  1. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Протираем творог через сито. Это очень важно для консистенции выпечки. Далее вводим молоко и яйцо и хорошо все перемешиваем. Обратите внимание, что нужно перемешивать, а не взбивать блендером.
  2. Затем добавляем манную крупу, сахар и еще раз перемешиваем.
  3. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто. 
  4. Выпекаем полчаса, после чего даем остыть в течение 10-15 минут и достаем из формы.

Подавать готовую выпечку можно со сметаной, джемом, вареньем. А особенно вкусно будет, если кушать такую запеканку с ягодным киселем.

Для детей старше 4 лет

Данный рецепт включает в себя больше яиц, поэтому подходит деткам старше 4 лет. Творожная запеканка так как в садике деле готовится с удивительной легкостью.

Чтобы приготовить творожную запеканку, рекомендуется позаботиться о соблюдении установленных пропорций, вне зависимости от количества порций.

  1. Изюм запариваем кипятком. Очищаем от мусора, промываем.
  2. Из холодильника предварительно достают сливочное масло. Для приготовления выпечки используют теплое масло.
  3. Яичные желтки и белки разделяют друг от друга. Белки солят, взбивают. Должны получиться устойчивые пики.
  4. Творог тщательно разминают до однородной консистенции, протирают через сито.
  5. В приготовленную основу для теста вливают теплое молоко, добавляют манную крупу, сахар, изюм, один яичный желток, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешивают до однородного состояния. Очень осторожно вводят взбитые белки, равномерно распределяют их.
  6. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом, присыпают панировочными сухарями или манкой. Тесто выливают в форму, равномерно распределяют. Такая подготовка гарантирует, что рецепт в духовке для приготовления выпечки позволит отметить достойный результат.
  7. Один яичный желток взбивают вилкой, а затем – используют для смазывания запеканки.

Творожная запеканка в духовке выпекается при температуре в двести градусов чуть более получаса. Достаем и наслаждаемся!

Запеканка без манки

Еще один вариант – это отказ от использования манки. Если правильно подобрать сладкий соус с ванильным привкусом, выпечка получится безупречной.

Способ приготовления

  1. Блендером смешивают все ингредиенты.
  2. Для выпекания используют противень. Его смазывают растительным маслом.
  3. Толщина запеканки не должна быть больше пары сантиметров. Тесто разравнивают.
  4. Выпекают блюдо на протяжении 20 – 30 минут при 180 – 200 градусах.

    Края должны покрыться золотистой корочкой.

Такая запеканка творожная без манной крупы – это одно из лучших и любимых блюд для вашей семьи.

При желании ее можно приготовить с изюмом, курагой, яблоками, поскольку, такая самая вкусная и нежная выпечка оставит наилучшие впечатления у детей и взрослых.

Если же хочется услышать возгласы восхищения, лучше всего для поливки блюда использовать ванильно-сметанный соус.

Вариант в микроволновке

Зная, какое почетное место отводится запеканке на основе творога, рано или поздно нужно отступить от классических вариантов. С этой задачей поможет справиться сладкий соус, представляющий собой натуральное варенье. Следующий рецепт с фото доказывает: творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в микроволновой печи.

К тому же приготовление творожной запеканки как в детском саду по ее рецепту, предполагающему использование микроволновки, также порадует малышей. Несмотря на отсутствие ярко выраженной корочки, слегка нежная консистенция позволит воспринимать готовую сладкую запеканку как настоящий десерт.

Способ приготовления:

  • Перемешайте все компоненты венчиком.
  • Заполните тестом стеклянную кастрюлю СВЧ печи. Закройте емкость крышкой. Выпекайте при мощности 800 Вт 10 – 12 минут.
  • Соус также используют для поливки перед подачей. Приятного аппетита!

Итак,  вкусная запеканка из творога доступна даже в домашней кулинарии начинающим хозяйкам. Соблюдение пропорций ингредиентов, гарантирует, что пошаговый кулинарный рецепт позволит освоить этот довольно простой и вкусный рецепт.

Выпечка творожная как в детском саду — воспоминание о беззаботном детстве! Рекомендуем также вкуснейший рецепт творожно-морковной запеканки в духовке.

Полезные советы

Многие ищут идеальный рецепт запеканки из творога, так как готовили ее в детском садике. Вариации этого блюда по-настоящему удивляют.

 Перед тем, как начать приготовление творожной запеканки, рекомендуется изучить секреты приготовления и успешно использовать их для выполнения поставленной задачи.

Для того, чтобы приготовить творожный пирог в духовке как в садике, нужно всего лишь соблюдать ряд полезных рекомендаций.

  1. Основа рецепта – творог. Желательно использовать домашний. Дополнить творог лучше всего сметаной. Его обязательно протереть через сито, или тщательно растереть до однородной консистенции без комочков.
  2. Яйца следует взбивать правильно. Готовьте так, как написано в рецепте. Если яйца взбивают с сахаром, желательно уделить этому процессу, как можно больше времени. Взбивать желательно до образования устойчивой пены, так как от этого зависит, получится ли пирог как в детстве или нет. Для пышного состояния взбивают составные части яйца по отдельности.
  3. Для приготовления выпечки желательно использовать манку вместо муки. Если пренебречь этой рекомендацией, пирог упадет, не приобретет нужную консистенцию. Для пышности после смешивания ингредиентов с манкой позволяют выпечке настояться 15 – 20 минут.
  4. Обязательное требование – это контроль за температурой выпекания. Чаще всего используют 175 – 180 градусов. Максимальный показатель, который допускается, — 200 градусов. Правильно подобранная температура способствует равномерному пропеканию блюда.
  5. Изюм и сухофрукты часто добавляют в выпечку. Выбирая такой рецепт, желательно учитывать дополнительные нюансы. По правилам запаривать изюм нужно в крутом чае или кипятке на 2 – 3 минуты для сохранения его вкуса, аромата. Этот совет гарантирует, что удастся подать вкусную творожную запеканку так, как ее в детском саду прежде готовили.
  6. Пышное исполнение творожной запеканки – обязательный аспект. Желательно использовать для приготовления выпечки форму, предполагающую высоту «теста» от четырех сантиметров.
  7. Для приготовления выпечки нельзя переборщить с мукой, манкой, крахмалом. Несоблюдение пропорций ингредиентов приведет к резиновой структуре блюда. На двести граммов творога используют не больше двух столовых ложек сухого продукта.

Источник: https://tutvkus.ru/recept-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve.html

Творожная запеканка из детства

Помните, далеко в детстве у каждого из нас было любимое кулинарное блюдо, которое готовили нам в школе или дома, а возможно, и мама, и бабушка радовали вас им. Почему-то с этим моментом у меня ассоциируется творожная запеканка. И сколько бы времени ни прошло, вкус той, с детства знакомой запеканки я вспоминаю и сегодня. В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожную запеканку.

Полезная и питательная творожная запеканка

На самом деле, творог — это один из полезнейших продуктов. Он очень питателен и ценен тем, что имеет большое количество нужных организму витаминов. Полезен он как взрослым, так и деткам. Правда, дети не очень-то и норовят съесть немного полезного творога. Сейчас предпочтение отдается всяким десертам творожным, которые продаются в магазинах. Однако в них нет никакой пользы.

Зато куча красителей и консервантов вам гарантирована. И не каждый будет в восторге, попробовав такой продукт. Самым оптимальным питанием считается творожная запеканка. Она очень вкусная, тем и привлекает детей, и они с удовольствием съедают ее, так как она имеет еще и очень аппетитный и красивый вид, особенно если сверху подсластить джемом или вареньем, а можно и сгущенкой.

Вариантов — море.

Готовящаяся для детей в детском саду творожная запеканка очень похожа по рецептуре на сырники, которые мы с вами готовим дома. Однако вкус у такого творения из творога намного нежнее, и готовить его намного легче, так что приготовление не составит большого труда.

На ваш суд предлагается легкий рецепт приготовления творожной запеканки. Она получается очень вкусной и всегда удачно. Готовя по этому рецепту, вы получите очень пышную, нежную и воздушную запеканку.

Творожная запеканка, рецепт

Приготовьте для начала 500 гр. творога, 100 гр. крупы манной, 100 гр. сахарного песка, 50 гр. молока. Кроме того, нам нужны будут 50 гр. сливочного маслица и 2 куриных яйца. Кому хочется — не запрещается по вкусу добавлять корицу или ванилин. Кто что любит.

Берите лучше творог со средней жирностью, обычно девяти процентный хорошо подойдет. Но более жирные варианты тоже не исключены. Для запеканки низкокалорийные творожные продукты не подойдут, так как возможно, что запеканка получится суховатой. И, делая в магазине выбор, отдайте предпочтение тому творогу, который продается в весовом пакете, а не тому, который лежит в специальных пачках.

Очень важную роль в этом рецепте запеканки играет соблюдение пропорций ингредиентов. Если переборщить с количеством манной крупы, то можно получить украинский пирог «бабку». Не слишком сочным будет наше блюдо, если добавить меньше молока, чем требуется.

Мы разобрались с ингредиентами, приняли во внимание основные рекомендации. Так давайте же начнем разбирать, как приготовить творожную запеканку. Подготовим миску большой вместимости. В ней мы будем делать тесто. Через сито перетрем творог, который мы приготовили заранее. Мягкий или сырковый вид творога не требует этой процедуры.

Итак, творог в миску выложен. К нему добавим сахар, яйца и все смешаем. Для того чтобы упростить процесс, можно сделать это при помощи миксера. Если же его нет, то взбиваем вручную. Все в этой процедуре приготовления зависит от вкусов и пожеланий.

К примеру, если вы отдаете предпочтение запеканке с рыхлой структурой, с творожными кусочками, то перемешивать массу из творога лучше при помощи вилки. Если же вы любите пористый вариант запеканки, то взбейте творожную массу миксером. И в этом случае вместо сахара добавьте сахарную пудру. Размягчаем сливочное масло.

И уже потом добавляем в смесь. И снова начинаем смешивать массу из творога.

После этого заливаем в смесь молоко и высыпаем туда же манную крупу. И снова наша масса подвергается тщательному перемешиванию. После чего накрываем теплым полотенцем. И так пусть настоится в течение часа. Это необходимо для того, чтобы манка слегка разбухла, что придаст блюду более легкую и воздушную консистенцию.

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Творожная запеканка

Творожная запеканка

Простая, сытная и очень вкусная запеканка из советского детства, которая порадует и взрослых и детей!

Состав

  • Творог – 2 пачки (400 г);
  • Яйца – 1-2 шт.;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Манка – 2-3 ст.л.;
  • Сметана – 3 ст.л.;

По желанию начинка: морковь, яблоки, изюм, цедра, цукаты, курага, чернослив и другое.

Форма для запекания (диаметр 20 см), масло сливочное (кусочек) для смазывания формы

Как приготовить

  • Творог смешать с манкой (при желании добавить тертую на мелкой терке морковку, тертые на крупной терке или мелко нарезанные яблоки, изюм, цедру и сок лимона или апельсина, мандариновые дольки или другие фрукты и ягоды). Взбить яйца с сахаром и солью,потом осторожно соединить из с творогом. Перемешать.
  • Форму для запекания смазать сливочным маслом (можно растительным). Выложить в нее творожную массу, разровнять. Сверху запеканку полить сметаной, равномерно распределив ее по поверхности. Поставить в духовку, разогретую до температуры 160-180 С и выпекать до появления интенсивного творожного аромата и легкого подрумянивания верха запеканки.
  • Подавать горячей или холодной;

Кусочек творожной запеканки))

Советы по приготовлению

Наверное, каждый, кто ходил в детский садик, помнит этот вкус детства – творожной запеканки под соусом из киселя. Она была высокой, плотной, нарезанной на прямоугольные порции и приносили ее в подлник, почему-то не давая ничем запить.

https://www.youtube.com/watch?v=cXf1f4dGjp4

Наше блюдо своим кисловато-манящим вкусом напоминает ту чудесную творожную запеканку из детского сада, только она получается более нежной и сочной. Наверное, повара клали туда минимум яиц не маложирный творожок.

О яйцах. Если можете положить 2-3 штуки, конечно же, будет вкуснее, нежнее, воздушнее и запеканка перейдет в категорию творожного суфле. А если в наличии только 1 яйцо – все равно получится хорошо.

Что еще добавить в творожное тесто

У вас много сметаны и сливочного масла? Добавьте по 2-3 ложки в творог.

Если осталась манная каша и всем домашним, даже собаке, она уже надоела, а выбрасывать жалко, каша найдет себе отличное применение в нашем рецепте. Замените сухую манную крупу на готовую кашу.

При всех заменах и дополнениях следите за консистенцией творожного теста – оно должно быть густым, как сметана.Я готовила в этот раз с тертой морковкой. По-моему, она наиболее гармонично вписывается в рецепт традиционной творожной запеканки.

А можно добавить в творожное тесто мандарины – рецепт запеканки.

Съешь меня скорей!!!

Творожная масса вместо творога

Если у вас вместо творога – творожная масса, смело используйте ее. Будет исключительно вкусное и нежное творожное блюдо. Тогда сахар из рецепта можно исключить. Добавьте только манку и яйца. И залейте сметаной.

Приятного вам аппетита и сладких воспоминаний!

Источник: http://amamam.ru/tvorozhnaya-zapekanka/

Запеканка творожная как в детском саду. Классический рецепт творожной запеканки как в садике с манкой по ГОСТу

творожная запеканка как в детстве

Тот самый рецепт творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах из детского сада. После приготовления в духовке творожной запеканки с манкой сразу стало ясно – это та самая пышная запеканка, как в садике, именно она классическая и самая настоящая. Нежнее, вкуснее запеканки, чем из садика, уже не найти, – это классика!

После того, как нашёлся рецепт запеканки из творога, которую мы ели в детстве, дети отказываются от привычных блюд и каждый день хотят видеть на завтрак из духовки творожную запеканку как в садике, которую все любили, когда были детьми.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы хотите приготовить творожную запеканку высокой и воздушной, такую, как в садике, запаситесь свежим творогом и манкой.

Из детского садика сохранились отрывки воспоминаний и помнится, что мне не нравилось, как нас кормили в детском саду (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Сегодня я решила, как говорится, вспомнить детство и поделиться с вами рецептом настоящей творожной запеканки в классическом и оригинальном исполнении блюда.

Вкусная творожная запеканка как в садике – это хитрый способ для мам заставить детей съесть творог – полезный продукт для роста и развития ребёнка. Такой хитрой уловкой с вкусным приготовлением творога пользуются повара в детском саду, в школе.

Мамы, переняв инициативу у работников питания, как правило, готовят любимое лакомство для своих чад в домашних условиях — творожную запеканку как в детском саду. Рецепт запеканки из творога, как ели в садике и в школе перед Вами — рецепт по ГОСТу.

Ингредиенты для пышной творожной запеканки как в детском саду с манкой

  • творог – 1 кг;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • манка – 200 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • масло сливочное – 100 г (или половина пачки).

Как готовится классическая творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

В рецепте по ГОСТу расход продуктов на приготовление запеканки рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объём, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.

  1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.
  2. Растираем яйца с сахаром и творогом до воздушной массы.
  3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем до пышной массы.
  4. Наливаем молоко, высыпаем манку, ещё раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы. Чтобы запеканка получилась пышная, нужно дать время набухнуть манке.
  5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем творожное тесто для запеканки.
  6. Ставим запеканку в нагретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Готовая запеканка из творога напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в садике. К столу запеканку можно подать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или домашним вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты, но тогда уже будет не классическая запеканка из творога.

Источник: https://chudo-povar.com/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu.html

Очень вкусная творожная запеканка: как в детстве у мамы

творожная запеканка как в детстве

Полезный и потрясающе вкусный завтрак для ребенка — очень вкусная творожная запеканка.

Соблазнительно аппетитная, нежная, в меру сладкая запеканка, приготовленная в духовке, приятно удивит вас своим вкусом. А потрясающий аромат этого лакомство просто сводит с ума. Выпечка из творога быстро и вкусно наполнит дом уютным ароматом. Приготовьте творожную запеканку с манкой: и вы не пожалеете.

Ингредиенты

  • килограмм творога;
  • куриное яйцо — 4 штуки;
  • манная крупа — 150 грамм;
  • сахар — 200 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • сливочное масло — 30 грамм;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • панировочные сухари;
  • ванилин по вкусу;
  • сахарная пудра для украшения.

Очень вкусная творожная запеканка: пошаговый рецепт

  1. Творог для приготовления очень вкусной запеканки должен быть пастообразным.
  2. В чашу блендера перекладываем творог (по рецепту).
  3. Совет: для приготовления очень вкусной запеканки хорошо использовать творог домашнего приготовления.
  4. В чашу блендера к творогу отправляем сахар, куриные яйца (очень хорошо использовать свежие домашние яйца), добавляем сметану (оставляем немного сметаны для смазывания запеканки), соль, ванилин по вкусу, и все хорошо взбиваем при помощи блендера до получения однородной массы.
  5. Совет: для того, чтобы творог был пастообразным, его можно не измельчать при помощи блендера, а пропустить через мясорубку или перетереть через сито.
  6. В однородную творожную массу добавляем манку, и все хорошо перемешиваем.
  7. Оставляем творог постоять 20 минут (за это время манка в твороге должна хорошо набухнуть).
  8. Для очень вкусной домашней творожной запеканки мы будем использовать растопленное сливочное масло.
  9. Сливочное масло (по рецепту) растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
  10. Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями (панировочные сухари распределяем равномерно по дну и стенкам формы).
  11. Готовое творожное тесто выкладываем в форму и равномерно его распределяем.
  12. Верх запеканки смазываем оставшейся сметаной и поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом.
  13. Творожную запеканку будем выпекать в разогретой духовке. Включаем духовку на температуру 180 градусов и оставляем разогреваться.
  14. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
  15. Готовую запеканку, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, напоминает мне вкус детства. Такой десерт делали раньше у нас в детском саду. Очень вкусно, если подать домашнюю творожную запеканку на стол с вишневым или малиновым вареньем. От такого пикантного кусочка творожной сладости никто не в силах отказаться. Следуя нашему пошаговому рецепту, испечь запеканку в домашних условиях не составит у вас никакого труда.

Источник: https://ideireceptov.ru/vtorye-blyuda/zapekanki/ochen-vkusnaya-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve-u-mamy.html

Творожная запеканка рецепт в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detsadu/

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 1 кг творог
  • 4 шт. яйцо
  • 3-4 ст. л. манка
  • 6- 8 ст. л. сахара
  • ванильный сахар
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

Способ приготовления:

В протертый творог добавляем яйца

Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара

Добавляем манную крупу

Обязательно ванильный сахар для аромата

Перемешиваем миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой

Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Далее выкладываем смесь на противень, щедро смазанный сливочным маслом

Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная запеканка из творога с яблоками

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 600 г творог
  • 2 шт. яблоки (большие)
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 4 ст. л. крупа манная
  • 4 ст. л. сахар-песок
  • 1 пак. сахар ванильный
  • 1 щ. соль поваренная
  • 1/2 ч. л. сода (без горки)
  • 30 г масло сливочное для смазывания формы

Способ приготовления:

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой

Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать

Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы

Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой

Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме

Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 500 г творог  9% жирности
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 шт. яйцо
  •  1 ст. л. сметана 15%
  • 20 г масло сливочное

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  1. Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
  2. Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
  3. Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
  4. Выложить в форму полученную массу
  5. Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
  6. Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1-3 шт. яйцо
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. сахар ванильный
  • 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
  • 50 г изюм
  • 1/3 ч. л. соль поваренная
  • 30 г масло сливочное для формы

Способ приготовления:

Способ приготовления:

Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут

В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть

Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу

Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!

Смешать творог с манкой и сметаной

Далее добавляем сахар, соль и яйцо, перемешиваем в единую массу

Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер

С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца

Добавляем его в творожную массу

Хорошо перемешиваем смесь

Далее щедро смазываем сливочным маслом форму

Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой

Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности

Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла —  что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 100 г изюм
  • 1/2 ч. л. соль поваренная
  • ванилин

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  1. Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
  2. Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
  3. Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
  4. Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
  5. В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
  6. Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

Источник: http://zhenskoe-schastye.ru/tvorozhnaya-zapekanka.html

Творожная запеканка как в саду, в духовке

Творожная запеканка как в саду, в духовке

     Если Вас преследуют воспоминания о вкусной детсадовской творожной запеканке, приготовленной в духовке — пышной, сладкой и сочной, а идеальный ее вариант до сих пор не найден, то, возможно, этот рецепт исправит ситуацию. Память, конечно, не запомнила именно тот рецепт творожной запеканки, но моя работа в детском саду исправила это положение.

     Небольшое усилие, минимальный набор продуктов для десерта, духовка и безмерное желание порадовать семью вкусным завтраком – это все, что вам нужно. В этой домашней выпечке не будет ни изюма, ни ванилина, которые я использую, делая запеканку из творога в микроволновке, все просто — без лишнего пафоса, но зато воздушно.

Ингредиенты рецепта:

Ингредиенты рецепта:

  • 350 грамм творога (любой жирности),
  • 3 яйца,
  • 250 грамм цельного молока (холодного),
  • по 4 столовых ложки сахара и манки,
  • чайная ложка разрыхлителя,
  • 20 грамм масла сливочного.

Приготовление детсадовской запеканки из творога, с фото

Приготовление детсадовской запеканки из творога, с фото

Аккуратно отделяем желтки от белков. Соединяем творог с желтками.

     Белки с помощью венчика или миксера взбиваем в стойкую пену. Творог и желтки перетираем до однородного состояния.

Добавляем к массе сахар, разрыхлитель теста и манную крупу. Перемешиваем.

     Вливаем в полученную смесь стакан холодного молока и вновь перемешиваем. Полученное тесто должно быть довольно жидким.

Добавляем к тесту взбитые белки и аккуратно, но, в то же время, тщательно перемешиваем.

     Включаем духовку и подготавливаем форму для запекания, обильно смазав последнюю сливочным маслом.

     Переливаем в форму тесто, поверх которого небольшими кусочками выкладываем сливочное масло. Запекаем в разогретой духовке в течение 35 минут, примерно, при 180 градусах.

Даем остыть готовой выпечке и аккуратно выкладываем десерт на блюдо.

     Подавать творожную запеканку можно со сметанкой, вареньем или медом. Приятного завтрака! А может быть, обеда или ужина! Но в двух последних вариантах только этим блюдом не отделаешься. Поэтому ещё приготовим салат в виде селедки под шубой, да к ней котлеты из фасоли с грибным соусом присовокупим.

Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-sadu-v-duhovke

Творожная запеканка как в детском саду

Творожная запеканка как в детском саду

Не будем кривить душой: для многих из нас ностальгические воспоминания о детстве – это воспоминания кулинарного характера.

Когда мы были крайне малы, мы даже не помышляли о приготовлении пищи – точнее, знать не знали, как это всё готовится, всё то вкусное и удивительно пахнущее, чем кормили нас мамы, бабушки или повара в детском саду. Но в памяти остался тот дивный вкус и аромат.

И только теперь, когда уже наши дети пошли в садик, мы вдруг искренне пожалели о том, что лет этак тридцать назад не подошли после очередного полдника к воспитательнице и не сказали: «Клавдия Корнеевна, а можно рецепт этой творожной запеканки?»

Творожное счастье – всегда так близко

Творожное счастье – всегда так близко

Все кулинарные книги и все детские доктора утверждают, что творог – исключительно полезный для детского организма продукт, что творожная запеканка поможет сделать зубки крепкими. Впрочем, как и всё остальное здоровье.

Но блюда из творога полезны в любом возрасте. Поэтому ничто не мешает нам вспомнить детство и приготовить запеканку из творога. Совсем как в детском садике.

Готовить хорошую творожную запеканку можно только из хорошего творога. Хороший – значит свежий и такой, в качестве которого мы уверены. Традиционное утверждение «хороший творог – это только домашний, покупаемый на рынке», к сожалению, не всегда истинно. На рынке мы покупаем продукты, надеясь на честность продавца и его рассказы о том, что творог делали сами, лично, вот буквально вчера вечером, из молока от домашней коровки.

Не обольщайтесь. Основная масса продавцов на рынках – перекупщики. Они продают продукты, которые закупают у частников, при этом сами они вряд ли в курсе, что там за молоко, как себя чувствует коровка и как вообще делался творог.

Поэтому как это ни странно, но самый качественный творог сейчас можно купить в супермаркетах.

Для запеканок лучше брать творог пожирнее: тощий творог хуже переносит тепловую обработку. Совсем не надо брать всякие сладкие сырковые массы: если вам так хочется сделать сладкую запеканку с изюмом – просто возьмите и сделайте её из творога и изюма.

Причём можно сделать её не в духовке, а в мультиварке – о которой раньше, во времена нашего детства никто вообще ничего не знал.

Как много времени прошло

Творожно-манная запеканка с изюмом в мультиварке: рецепт как в детстве

Творожно-манная запеканка с изюмом в мультиварке: рецепт как в детстве

А для творожной запеканки с изюмом нам понадобится:

  • 0,5 кг творога;
  • 3 яйца;
  • полстакана сахара;
  • столько же манки;
  • полстакана изюма;
  • масло растительное;
  • ванильный сахар на кончике ножа.

Как готовить:

  1. Творог для большей воздушности протрите через сито: он из зернистого превратится в пышный, а качество его намного улучшится, поскольку он обогатится кислородом.
  2. Изюм промойте, замочите, чтобы стал мягким. Ещё раз промойте и выложите для просушки.
  3. Яйца взбейте с сахаром, чтобы была консистенция как у гоголь-моголя.
  4. Если хотите, чтобы цвет запеканки был поярче – берите яйца с коричневой скорлупой, у них более тёмные желтки. Если вас будут убеждать в том, что вот эти яйца деревенские, у них очень яркий желток – к вашему сведению, на цвет желтка влияет окрас курицы и корм. Для яркого желтка в куриный корм умельцы добавляют специальные примеси, которые и дают такой визуальный эффект. Если же для вас цвет так важен, а желтки бледноваты – можно добавить совсем чуть-чуть пищевого красителя, хотя зачем это нужно А куркума, шафран и прочие естественные красители-специи как-то не очень увязываются с детским блюдом. Впрочем, вам выбирать.
  5. Смешиваем творог и гоголь-моголь в достаточно глубокой посуде, так как должна поместиться ещё манная крупа.
  6. Добавляем манку, перемешиваем.
  7. Изюм слегка обваливаем в муке, чтобы он равномерно распределился по всей запеканке, а не слипся комом в одном месте, добавляем, перемешиваем.
  8. Чашу мультиварки надо смазать маслом и выложить туда творожную массу.
  9. Выпекаем час в режиме выпечки, ни в коем случае не открывая крышку, иначе запеканка не будет пышной.

Но не только и изюмом готовится вкусная творожно-манная запеканка.

Солнечное блюдо для счастливых малышей: рецепт запеканки с тыквой в духовке

Солнечное блюдо для счастливых малышей: рецепт запеканки с тыквой в духовке

Тыква не менее полезна для детей и взрослых, чем творог. А если в одном блюде объединить полезные свойства этих двух продуктов – будет просто отлично. Готовить можно такую запеканку и в духовке, и в мультиварке. Она полезна не только детям, но и тем взрослым, которые садятся на диету, чтобы сбросить лишние килограммы. Блюдо это настолько вкусное, что наверняка вы захотите приготовить его ещё и ещё.

Берём:

  • 200 г творога;
  • 200 г тыквенной мякоти;
  • 2 яйца;
  • 2 ложки манки;
  • полстакана сахара;
  • немного соли.

Способ приготовления:

  1. Творог перетираем через сито.
  2. Тыкву натираем на мелкой тёрке (можно предварительно отварить и просто размять).
  3. Смешать творог с тыквенной массой, добавить яйца, сахар, манку.
  4. Массу тщательно перемешать, можно использовать для этого блендер.
  5. Форму для выпекания смазать маслом, выложить массу и дать постоять минут двадцать: манная крупа за это время набухнет.
  6. Поставить форму в духовку при температуре 180°, выпекать около получаса.

Украсить можно как вареньем, так и шоколадной стружкой, а также свежими ягодами и дольками фруктов.

Творожно-рисовая запеканка как в детском саду

Творожно-рисовая запеканка как в детском саду

Для творожно-рисовой запеканки нам понадобятся:

  • полстакана круглозёрного риса (можно взять рисовую сечку);
  • 4 яйца;
  • стакан сахара;
  • немного ванили;
  • лимонная кислота или сок свежего лимона.

Процесс приготовления:

  1. В кипящую воду засыпаем рис, уменьшаем огонь, варим до готовности. Воды должно быть в три раза больше, чем риса.
  2. Яйца растираем с сахаром и ванилью.
  3. Перемешиваем массу с творогом, добавляем лимонный сок или немного лимонной кислоты.
  4. Отваренный рис смешиваем со всем этим до полной однородности.
  5. Выкладываем в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку при 180°С на 45 минут.

Эта запеканка вкусна как горячая, так и холодная.

Морковно-творожная запеканка как в детском саду: пошаговый рецепт

Морковно-творожная запеканка как в детском саду: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • пачка творога (250 г);
  • 4 средние морковки;
  • полстакана манки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • сливочное масло;
  • немного молока и сметаны.

Способ приготовления:

  1. Делаем морковное пюре, для чего вначале чистим и нарезаем морковь, кладём её в кастрюльку и варим в небольшом количестве воды до мягкости, после чего сливаем воду, разминаем морковь, добавляем немного масла, молока, а также сахар и соль.
  2. Пока масса горячая, засыпаем в неё манку и оставляем для набухания.
  3. Творог смешиваем с яйцами и сметаной, чтоб была масса средней густоты.
  4. Смешиваем с морковным пюре.
  5. Выпекается эта запеканка полчаса в духовке при 180°С.

Морковно-творожная запеканка с зеленью: полезный рецепт

Морковно-творожная запеканка с зеленью: полезный рецепт

Ингредиенты:

  • полкило морковки;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • пачка творога;
  • 3 яйца;
  • соль, сметана, свежая зелень.

Как готовить:

  1. Делаем морковное пюре, добавляем его в творог.
  2. Туда же идут яйца и все остальные ингредиенты (зелень мелко порезать), после чего масса хорошо вымешивается.
  3. Выпекается максимум 40 минут при 180°С. Сверху можно посыпать сухарями. Учтите, что эта запеканка не совсем сладкая.

Творожная запеканка как в детском саду (видео)

Творожная запеканка как в детском саду (видео)

Как видите, можно найти рецепт творожной запеканки на любой вкус.

Но самой вкусной, конечно, будет та самая, из детского садика. Рецепт которой спросить, к сожалению, уже не получится

:

(2 4,50 из 5)

Источник: https://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Необычно: Салат из арбуза и сыра фета

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Запеканка творожная как в детском саду

Итак, для запеканки тебе понадобится:

  • 500 гр. творога (берем влажный творог, процент жирности роли не играет)
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. манки
  • 50 гр. молока
  • 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца
  • пакетик ванилина

Приготовление:

1. Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин выложить в чашку. Хорошо взбить миксером или блендером.

2. Понемногу, тонкой струйкой, всыпаем манную крупу, так чтоб не было комочков.

3. Готовую массу выложить в форму. Форму можно застелить пекарской бумагой — тогда можно не смазывать ее маслом.

4. Оставить готовую массу на 40 мин для набухания манки.

5. Форму отправляем в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета (расчет времени приведен для формы в 26 см в диаметре). Готовность определять деревяной зубочисткой.

Обрати внимание: время выпечки будет зависит от размера формы — если ты делаешь высокую запеканку в маленькой форме, время можно смело увеличить до 40 минут.

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Работать с этим «тестом» очень удобно — массу для запеканки можно подготовить с утра и оставить в холодильнике до вечера ( в детских садах часто так и делали — масса готовилась с вечера и ждала до завтрака в прохладном помещении).

Один из секретов вкуса этой запеканки — натуральные ингредиенты. Потому если у тебя есть возможность купить проверенный домашний творог, яйца и молоко, обязательно используй их для этой запеканки.

Также для этой запеканки важен «антураж» — подавай ее в классическом сочетании, со сметаной, киселем или домашним яблочным повидлом.

Некоторые хозяйки советуют и поэкспериментировать с рецептом — в запеканку можно добавить изюм или курагу, мак, сухофрукты или вишню.

Также, судя по отзывам, дети в восторге от порционной творожной запеканки — приготовить ее можно, используя формочки для кексов (учти, что в таком случае время выпекание уменьшится до 20-25 минут).

Приятного аппетита! :)

Понравился рецепт? Сохрани себе в закладки и поделись с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Клубничное искушение: Три оригинальных блюда с клубникой

Овощные блюда для пикника

Освежающие напитки для лета: рецепты с фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Источник: https://liza.ua/lifestyle/food/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-retsept/

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Добавить рецепт в избранное!

Очень популярный в наше время чизкейк всего лишь младший брат запеканки из творога. И она, как старшая сестра, и побольше, и подобротней, да и вообще, знакомая и любимая с  детства. Творожная запеканка — отличный способ привить любовь к творогу детям с плохим аппетитом. Ну, а тем у кого аппетит хороший, желаю вовремя остановиться.

Вам понадобится:

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари (или манная крупа)

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.

В творог положите 2 яйца и 1 белок. 1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой.

Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.

https://www.youtube.com/watch?v=4_rYTPLMDyM

Взбейте всё блендером до однородной массы.

Блендер прекрасно разбивает творог, если у Вас нет блендера, протрите творог через сито или пропустите его через мясорубку. Творожная масса должна быть воздушной и однородной.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.

 Выпекайте запеканку при t 180°С  45-50 минут. Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Вот как поднялась! Наверно знала, что её ждёт фото-сессия!

Но это пока она горячая, осядет, когда начнёт остывать. Вот уже серединка осела.

А внутри нежная, аромат на весь дом!

Ну, кто же откажется от такого кусочка!

Между нами — чизкейк отдыхает!

Творожная запеканка отлично ведёт себя в маленьких формах. На фото маленькая форма для 1 пачки творога (180 гр)

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари  (или манная крупа)

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.В творог положите 2 яйца и 1 белок. (1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой).  Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.Взбейте всё блендером до однородной массы.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.
Выпекайте запеканку при t 180°С  45-50 минут.

Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Источник: https://maminapechka.ru/2013-zapekanka-iz-tvoroga

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Те, кому повезло родиться в Советском Союзе, до сих пор вздрагивают при слове «запеканка». В детском саду мы даже переименовали ее в «запиХанку» и пугали друг друга слухами о том, что именно ее нам готовят на полдник. Но прошли годы, и теперь сытную творожную запеканку вспоминаешь скорее с ностальгией, как вкус из детства, который хочется вернуть

Кто придумал запеканку?

Кто придумал запеканку?

Любопытный факт: в интернете есть сведения о том, что первую запеканку приготовила Эльмира Джоликер в городе Берлин штата Нью-Гэмпшир (США). Но нас не так-то просто сбить с толку! Вряд ли упомянутая американка была первой хозяйкой, которой пришло в голову смешать вместе все, что осталось в холодильнике, и засунуть в духовку. Ведь творог и выпечка из него существует со времен возникновения скотоводства, иными словами — уже более 10 тыс. лет! А название – дело житейское.

Экономия со вкусом

Экономия со вкусом

Например, в Финляндии готовят запеканку из капусты с мясом, которая носит экзотическое для нашего слуха название «каалилатикко». Это блюдо подают на стол вместе с кислым ягодным желе. А вот латыши делают «пудиньш» из капусты, грибов и картофеля, и сверху посыпают петрушкой. Французы готовят «гратен» из ломтиков сырого картофеля, заливая молоком, сливками и посыпая тёртым сыром. Итальянцы предлагают свою знаменитую «лазанью» на основе макарон. В Дании популярен фруктовый десерт

Иными словами, вовсе не обязательно готовить именно творожную запеканку. На деле этим термином обозначают смесь различных продуктов, связанных между собой другим продуктом, который имеет свойство спекаться при нагревании.

Это может быть картофель, капуста, сыр, макароны Вариантов великое множество! Современные кулинары довели рецепты данного блюда до совершенства. Поэтому, не переживайте, мы сейчас не станем готовить традиционную скучную запеканку, которой вас мучили в детстве.

Лучше попробуем кое-что особенное!

Рецепт запеканки из персиков

Рецепт запеканки из персиков

Для этого блюда нам понадобятся:

  • персики — 12 шт.
  • яйцо — 5 шт.
  • сливки жирные — 1 стакан
  • сахар — 1 ст. ложка
  • миндаль (стружка) — 2 ст. ложки
  • батон белый — 100 г

Порядок действий таков:

  • Аккуратно снимите кожицу с персиков, разрежьте их пополам и удалите косточки.
  • Смешайте яйца со сливками и сахаром.
  • Миндаль обжарьте.
  • Возьмите форму для выпечки. Положите на дно формы ломтики батона, а сверху — персики. Залейте все яично-сливочной смесью.
  • Запекайте в духовке при температуре 180–200 °С в течение 30 минут.
  • Посыпьте сверху миндальной стружкой для украшения.

Как известно, любое блюдо мало просто приготовить – нужно еще знать, как его правильно подать. Свежеприготовленную запеканку не следует есть сразу же. Подержите ее немного в холодильнике и подавайте к столу в охлажденном виде — это позволит по-настоящему понять ее характер!

Универсальное блюдо для каждого

Универсальное блюдо для каждого

Конечно же, существует множество рецептов запеканок. Все они вполне доступны даже для начинающего кулинара. Вы можете попробовать что-нибудь известное или изобрести собственную запеканку в зависимости от поставленной цели. Ведь питательная творожная запеканка, богатая кальцием и белком – отличный повод перекусить для школьника, студента и офисного трудяги! А фруктово-ягодная запеканка прекрасно подойдет в качестве праздничного угощения.

Приготовьте сегодня вечером на десерт то, что вам по вкусу. В конце концов, на свете существуют не только пирожки да блинчики!

Источник: https://www.ru.delimano.com.ua/statiy/korolevskoe-ugoschenie-dlja-vsej-sem-i-gotovim-zapekanku-po-vzroslomu

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Творог любим русским человеком уже ни один век. Чего только из него делают: и творожную запеканку, и сырники, и суфле.
На Руси творог особо почитался, как и прочие молочные продукты. Его ели чуть ли не каждый день, а в постные дни особым образом консервировали и хранили до праздников. Чем менее влажным был творог, тем выше он ценился. Самыми дорогими были изысканные сорта этого продукта, изготовленные из молока ослиц и кобылиц.

В почете был и козий творог. Несмотря на своеобразный привкус, он гораздо полезней своих собратьев. Человеческий организм лучше усваивает жиры именно из козьего творога, а еще он разрешен к употреблению даже аллергикам. Творожная запеканка из него получается нежной и жирной.

О пользе творога

О пользе творога

О пользе творожных продуктов известно всем. Из всех их достоинств, прежде всего, выделяют повышенное содержание белка и легкую усвояемость. В отличие от молока, творог рекомендован людям всех возрастов. Он не вызывает расстройств желудка, а, наоборот, укрепляет желудочно-кишечный тракт.

Кроме этого, в твороге содержится огромное количество кальция, необходимого для правильного формирования зубов и костей. Именно поэтому, этот продукт так полезен детям, беременным женщинам и пожилым людям.

Для детей творожные продукты особенно полезны еще и потому, что содержат целый комплекс необходимых детскому организму элементов и минералов.

В них в большом количестве находятся витамины А (полезен для иммунитета), В (полезен для зрения), D (помогает организму усваивать кальций). Богат творог фосфором, магнием, аминокислотами.

Хотя жирность творога (особенно козьего) довольно высока, он отлично подходит для тех, кто сидит на диете и занимается спортом. Творожные разгрузочные дни считаются одними из самых эффективных.

Полезен этот продукт и людям, которые страдают заболеваниями почек, подагрой, сахарным диабетом и т.д.

Какой творог лучше давать детям

Какой творог лучше давать детям

Каждая мама хочет для своего малыша самого лучшего, поэтому, когда встает вопрос о введение в прикорм творога, многие женщины теряются и не знают какой продукт лучше выбрать. А выбрать есть из чего: в магазинах можно найти творожные продукты разной жирности, в том числе обезжиренный творог, творожные десерты с разными наполнителями и даже так называемый «детский» творог. Что же действительно принесет пользу?

Конечно, самый лучший творог — натуральный и свежий. Всегда смотрите на срок годности! Кстати, у натурального творога он не велик: около 5-6 суток. В составе не должны присутствовать консерванты и усилители вкуса. Нежелательны и ароматические добавки. Лучше добавить варенье или замороженные ягоды — такое блюдо будет гораздо полезней.

Детям-аллергикам врачи рекомендуют есть козий творог. Он не вызывает аллергии, но очень положительно влияет на организм.
Можно делать творог самостоятельно из натурального или покупного молока. Рецепт приготовления мало изменился со времен Руси. Такой продукт является наилучшим вариантом как для детей, так и для взрослых, потому что не содержит никаких искусственных примесей и добавок.

Совет! Для того, чтобы приучить кроху есть творог подойдет замечательное былую — творожная запеканка. Такая запеканка вкусна и питательно.

Запеканка из творога

Запеканка из творога

Во всем мире из творога готовят разные блюда. Интернет пестрит рецептами и на запрос о творожных блюдах выдает ни один рецепт с фото. Можно приготовить вареники с творогом, ньокки, сырники, закуски, кремы, но самое вкусное блюдо из творога — творожная запеканка. Ее вкус многие помнят еще с детства.
Но как же приготовить ту самую запеканку, которой нас кормили в садике? На самом деле это довольно просто. Ниже предложен простой рецепт.

Творожная запеканка как детском садике

Творожная запеканка как детском садике

В целом, творожная запеканка готовиться несложно. Главное, соблюдать все рекомендации, которые дает рецепт, и использовать только самые свежие качественные продукты.
Для приготовления вам понадобится:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Сливочное масло — 50-100 грамм;
  • Крупа манная —50 грамм;
  • Молоко — 50 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Ваниль – по желанию.

Всегда обращайте внимание на срок годности продуктов! Особенно это важно, если вы готовите запеканку с манкой для детей.

  • Смешайте в отдельной глубокой миске мягкое сливочное масло (топить его не надо, достаточно просто оставить при комнатной температуре на час), творог, молоко, сахар, яйца и манную крупу. На этом же этапе можно добавить ваниль, но если вам эта специя не по вкусу, можно обойтись и без нее.Полученную массу взбейте блендером до воздушной легкой консистенции.
  • Подготовьте форму для выпечки. Ее нужно предварительно смазать сливочным маслом. Впрочем, это делать необязательно, особенно если у вас форма с тефлоновым или керамическим покрытием. В форму влейте готовую смесь и оставьте настаиваться около получаса.
  • После того, как смесь постояла, ее нужно отправить в духовку запекаться. Время выпечки — 30 минут при температуре 180 градусов. В это время духовку лучше не открывать, иначе творожная запеканка может получиться клеклой и непышной.
  • В конце приготовления творожная запеканка должна покрыться румяной золотистой корочкой, как на фото.

После того, как извлечете запеканку из духовки, блюду нужно дать остыть в течение 20 минут. Только потом его можно резать и подавать к столу.

Творожная запеканка как в детском саду готова! Как видите, рецепт довольно прост. Подавать ее можно с фруктами, орехами, сгущенным молоком или сметаной. Деткам такой десерт точно придется по вкусу.
Кроме того, запеканка творожная — вкусный и питательный завтрак.

Тонкости и рекомендации по приготовлению запеканки

Тонкости и рекомендации по приготовлению запеканки

1. Для получения однородной и пышной консистенции творог предварительно нужно протереть через сито.2. Желательно смешивать ингредиенты в следующем порядке: взбитые яйца, потом сахар, к ним добавляется молоко, потом творог, потом смесь засыпается манкой.3. Желтки и белки лучше взбивать отдельно. Это придаст массе воздушность и пышность.4. Вместо манки можно использовать обыкновенную пшеничную муку.5. Творог вводится смесь постепенно.

Если вывалит в молочно-яичную массу весь творог сразу, творожная запеканка получится клеклой.6. Обычное молоко можно заменить на сливки — тогда блюдо получится более пышным и жирным, или на топленое молоко — запеканка творожная приобретет неповторимый нежный привкус.7. Кроме этого, можно заменить молоко на ряженку, кефир или йогурт.8.

Во время приготовления блюда важно не переборщить с манкой! Слишком большое ее количество, не позволит вам приготовить пышную высокую запеканку.

9. Кроме ванилина в запеканку можно добавить такие ингредиенты как:

  • Изюм;
  • Сухофрукты (курага, чернослив, финики);
  • Орехи (кедровые, молотый миндаль, измельченные грецкие орехи и кешью);
  • Свежие фрукты (яблоки, персики, абрикосы, груши);
  • Ягоды (клюква, клубника, малина);
  • Какао и шоколад;
  • Мед.

10. В случае если вы решите дополнить блюдо перечисленными выше ингредиентами, помните, что добавлять их нужно в последнюю очередь.11. А вот творожная запеканка с добавлением апельсинов и мандаринов почти наверняка получится жидкой и не будет держать форму, так что от экспериментов с цитрусовыми фруктами лучше отказаться.

12. Что касается формы для запекания, то ее нужно подбирать в зависимости от количества ингредиентов. В идеале творожная смесь должна занимать около 2/3 высоты формы.

Домашний творог для творожной запеканки

Домашний творог для творожной запеканки

Очень полезно и практично использовать домашний творог для того, чтобы приготовить вкусную и сытную творожную запеканку.Рецепт домашнего творога незначительно поменялся со времен Руси. Его по-прежнему можно делать из свежего молока, кефира, ряженки простокваши.

Ниже приведен самый простой рецепт творога своими руками.

Творог из кефира

Творог из кефира

Понадобится:

Нагрейте кефир на водяной бане, пока он не примет творожистую консистенцию. Далее оставьте кефир и дождитесь, пока от него не отделится молочная сыворотка. После этого откиньте готовую творожную массу в сито или марлю. Домашний творог готов!

Творожок из скисшего молока

Творожок из скисшего молока

Существует еще один несложный, но вкусный рецепт домашнего творога. По нему готовили этот питательный продукт еще наши бабушки. Запеканка творожная из такого продукта получится нежной и аппетитной.
Вам понадобится:

  • 1 литр скисшего молока – можно взять козье, так как оно полезней коровьего.

Нагрейте молоко на водяной бане или просто на газовой плите до тех пор, пока оно не свернется. Кипятить молоко при этом ни в коем случае нельзя.Подготовленное молоко налейте в мешочек из марли и повесьте его над кастрюлей. В кастрюлю будет стекать сыворотка. Через некоторое время откройте мешочек и наслаждайтесь нежнейшим козьим творогом. Его можно смешать с медом или ягодным пюре и дать малышу. А можно приготовить замечательную запеканку с манкой, фруктами или орехами.

Единственный минус домашнего творога в том, что на выходе его получается довольно мало: из одного литра молока или кефира вы получите всего одну небольшую пиалку творога.

Готовить творожную запеканку можно по-разному: кто-то делает ее с манкой, кто-то с мукой, кто-то добавляет сухофрукты, а кто-то замороженные ягоды — благо в современных кулинарных книгах можно найти ни один рецепт с фото. Вкус у каждого блюда получается свой собственный, неповторимый, но неизменно нежный и приятный.

Особенно полезна творожная запеканка для детей. Часто их не заставишь есть свежий творог, пусть и сдобренный орехами, ягодами и сгущенкой. Запеканку же малыши уплетают за обе щеки с огромным удовольствием.

Но главное достоинство этого блюда в том, что готовится оно очень просто и быстро. Рецепт, предложенный выше, дает подробное описание каждого шага и иллюстрирует процесс красочными фото. Ваша творожная запеканка получится вкусной и нежной.Приятного аппетита!

(2 5,00 из 5)

Источник: https://www.dompovarov.ru/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu/

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Все хозяйки мечтают порадовать своих малышей выпечкой. Один из основных рецептов, используемых для приготовления сладких блюд для деток, — творожная запеканка как в детском саду. Как готовить уникальную выпечку, прославившуюся еще в советские времена?

ГОСТовский рецепт

ГОСТовский рецепт

Существуют стандарты качества или ГОСТы, которых придерживались в советские времена при приготовлении блюд в детских учреждениях. Расскажем о классическом рецепте творожной запеканки по ГОСТу, которая так полюбилась нам с детства. Стандарт был описан с учетом особенностей детского организма и является полезным для ребенка.

Секрет идеальной детсадовской запеканки заключается в пропорции ингредиентов. Обратите внимание, что сахара в этом блюде совсем немного, детское блюдо не предполагалось быть слишком сладким. А также в тесто кладется 1/2 яйца! Поэтому такую запеканку можно кушать даже маленьким детям до 4 лет.

Вкус такой запеканки отправляет нам прямиком в детство! Итак, готовится блюдо следующим образом:

  1. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Протираем творог через сито. Это очень важно для консистенции выпечки. Далее вводим молоко и яйцо и хорошо все перемешиваем. Обратите внимание, что нужно перемешивать, а не взбивать блендером.
  2. Затем добавляем манную крупу, сахар и еще раз перемешиваем.
  3. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто. 
  4. Выпекаем полчаса, после чего даем остыть в течение 10-15 минут и достаем из формы.

Подавать готовую выпечку можно со сметаной, джемом, вареньем. А особенно вкусно будет, если кушать такую запеканку с ягодным киселем.

Для детей старше 4 лет

Для детей старше 4 лет

Данный рецепт включает в себя больше яиц, поэтому подходит деткам старше 4 лет. Творожная запеканка так как в садике деле готовится с удивительной легкостью.

Чтобы приготовить творожную запеканку, рекомендуется позаботиться о соблюдении установленных пропорций, вне зависимости от количества порций.

  1. Изюм запариваем кипятком. Очищаем от мусора, промываем.
  2. Из холодильника предварительно достают сливочное масло. Для приготовления выпечки используют теплое масло.
  3. Яичные желтки и белки разделяют друг от друга. Белки солят, взбивают. Должны получиться устойчивые пики.
  4. Творог тщательно разминают до однородной консистенции, протирают через сито.
  5. В приготовленную основу для теста вливают теплое молоко, добавляют манную крупу, сахар, изюм, один яичный желток, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешивают до однородного состояния. Очень осторожно вводят взбитые белки, равномерно распределяют их.
  6. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом, присыпают панировочными сухарями или манкой. Тесто выливают в форму, равномерно распределяют. Такая подготовка гарантирует, что рецепт в духовке для приготовления выпечки позволит отметить достойный результат.
  7. Один яичный желток взбивают вилкой, а затем – используют для смазывания запеканки.

Творожная запеканка в духовке выпекается при температуре в двести градусов чуть более получаса. Достаем и наслаждаемся!

Запеканка без манки

Запеканка без манки

Еще один вариант – это отказ от использования манки. Если правильно подобрать сладкий соус с ванильным привкусом, выпечка получится безупречной.

Способ приготовления

Способ приготовления

  1. Блендером смешивают все ингредиенты.
  2. Для выпекания используют противень. Его смазывают растительным маслом.
  3. Толщина запеканки не должна быть больше пары сантиметров. Тесто разравнивают.
  4. Выпекают блюдо на протяжении 20 – 30 минут при 180 – 200 градусах.

    Края должны покрыться золотистой корочкой.

Такая запеканка творожная без манной крупы – это одно из лучших и любимых блюд для вашей семьи.

При желании ее можно приготовить с изюмом, курагой, яблоками, поскольку, такая самая вкусная и нежная выпечка оставит наилучшие впечатления у детей и взрослых.

Если же хочется услышать возгласы восхищения, лучше всего для поливки блюда использовать ванильно-сметанный соус.

Вариант в микроволновке

Вариант в микроволновке

Зная, какое почетное место отводится запеканке на основе творога, рано или поздно нужно отступить от классических вариантов. С этой задачей поможет справиться сладкий соус, представляющий собой натуральное варенье. Следующий рецепт с фото доказывает: творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в микроволновой печи.

К тому же приготовление творожной запеканки как в детском саду по ее рецепту, предполагающему использование микроволновки, также порадует малышей. Несмотря на отсутствие ярко выраженной корочки, слегка нежная консистенция позволит воспринимать готовую сладкую запеканку как настоящий десерт.

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  • Перемешайте все компоненты венчиком.
  • Заполните тестом стеклянную кастрюлю СВЧ печи. Закройте емкость крышкой. Выпекайте при мощности 800 Вт 10 – 12 минут.
  • Соус также используют для поливки перед подачей. Приятного аппетита!

Итак,  вкусная запеканка из творога доступна даже в домашней кулинарии начинающим хозяйкам. Соблюдение пропорций ингредиентов, гарантирует, что пошаговый кулинарный рецепт позволит освоить этот довольно простой и вкусный рецепт.

Выпечка творожная как в детском саду — воспоминание о беззаботном детстве! Рекомендуем также вкуснейший рецепт творожно-морковной запеканки в духовке.

Полезные советы

Полезные советы

Многие ищут идеальный рецепт запеканки из творога, так как готовили ее в детском садике. Вариации этого блюда по-настоящему удивляют.

 Перед тем, как начать приготовление творожной запеканки, рекомендуется изучить секреты приготовления и успешно использовать их для выполнения поставленной задачи.

Для того, чтобы приготовить творожный пирог в духовке как в садике, нужно всего лишь соблюдать ряд полезных рекомендаций.

  1. Основа рецепта – творог. Желательно использовать домашний. Дополнить творог лучше всего сметаной. Его обязательно протереть через сито, или тщательно растереть до однородной консистенции без комочков.
  2. Яйца следует взбивать правильно. Готовьте так, как написано в рецепте. Если яйца взбивают с сахаром, желательно уделить этому процессу, как можно больше времени. Взбивать желательно до образования устойчивой пены, так как от этого зависит, получится ли пирог как в детстве или нет. Для пышного состояния взбивают составные части яйца по отдельности.
  3. Для приготовления выпечки желательно использовать манку вместо муки. Если пренебречь этой рекомендацией, пирог упадет, не приобретет нужную консистенцию. Для пышности после смешивания ингредиентов с манкой позволяют выпечке настояться 15 – 20 минут.
  4. Обязательное требование – это контроль за температурой выпекания. Чаще всего используют 175 – 180 градусов. Максимальный показатель, который допускается, — 200 градусов. Правильно подобранная температура способствует равномерному пропеканию блюда.
  5. Изюм и сухофрукты часто добавляют в выпечку. Выбирая такой рецепт, желательно учитывать дополнительные нюансы. По правилам запаривать изюм нужно в крутом чае или кипятке на 2 – 3 минуты для сохранения его вкуса, аромата. Этот совет гарантирует, что удастся подать вкусную творожную запеканку так, как ее в детском саду прежде готовили.
  6. Пышное исполнение творожной запеканки – обязательный аспект. Желательно использовать для приготовления выпечки форму, предполагающую высоту «теста» от четырех сантиметров.
  7. Для приготовления выпечки нельзя переборщить с мукой, манкой, крахмалом. Несоблюдение пропорций ингредиентов приведет к резиновой структуре блюда. На двести граммов творога используют не больше двух столовых ложек сухого продукта.

Источник: https://tutvkus.ru/recept-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve.html

Творожная запеканка из детства

Творожная запеканка из детства

Помните, далеко в детстве у каждого из нас было любимое кулинарное блюдо, которое готовили нам в школе или дома, а возможно, и мама, и бабушка радовали вас им. Почему-то с этим моментом у меня ассоциируется творожная запеканка. И сколько бы времени ни прошло, вкус той, с детства знакомой запеканки я вспоминаю и сегодня. В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожную запеканку.

Полезная и питательная творожная запеканка

Полезная и питательная творожная запеканка

На самом деле, творог — это один из полезнейших продуктов. Он очень питателен и ценен тем, что имеет большое количество нужных организму витаминов. Полезен он как взрослым, так и деткам. Правда, дети не очень-то и норовят съесть немного полезного творога. Сейчас предпочтение отдается всяким десертам творожным, которые продаются в магазинах. Однако в них нет никакой пользы.

Зато куча красителей и консервантов вам гарантирована. И не каждый будет в восторге, попробовав такой продукт. Самым оптимальным питанием считается творожная запеканка. Она очень вкусная, тем и привлекает детей, и они с удовольствием съедают ее, так как она имеет еще и очень аппетитный и красивый вид, особенно если сверху подсластить джемом или вареньем, а можно и сгущенкой.

Вариантов — море.

Готовящаяся для детей в детском саду творожная запеканка очень похожа по рецептуре на сырники, которые мы с вами готовим дома. Однако вкус у такого творения из творога намного нежнее, и готовить его намного легче, так что приготовление не составит большого труда.

На ваш суд предлагается легкий рецепт приготовления творожной запеканки. Она получается очень вкусной и всегда удачно. Готовя по этому рецепту, вы получите очень пышную, нежную и воздушную запеканку.

Творожная запеканка, рецепт

Творожная запеканка, рецепт

Приготовьте для начала 500 гр. творога, 100 гр. крупы манной, 100 гр. сахарного песка, 50 гр. молока. Кроме того, нам нужны будут 50 гр. сливочного маслица и 2 куриных яйца. Кому хочется — не запрещается по вкусу добавлять корицу или ванилин. Кто что любит.

Берите лучше творог со средней жирностью, обычно девяти процентный хорошо подойдет. Но более жирные варианты тоже не исключены. Для запеканки низкокалорийные творожные продукты не подойдут, так как возможно, что запеканка получится суховатой. И, делая в магазине выбор, отдайте предпочтение тому творогу, который продается в весовом пакете, а не тому, который лежит в специальных пачках.

Очень важную роль в этом рецепте запеканки играет соблюдение пропорций ингредиентов. Если переборщить с количеством манной крупы, то можно получить украинский пирог «бабку». Не слишком сочным будет наше блюдо, если добавить меньше молока, чем требуется.

Мы разобрались с ингредиентами, приняли во внимание основные рекомендации. Так давайте же начнем разбирать, как приготовить творожную запеканку. Подготовим миску большой вместимости. В ней мы будем делать тесто. Через сито перетрем творог, который мы приготовили заранее. Мягкий или сырковый вид творога не требует этой процедуры.

Итак, творог в миску выложен. К нему добавим сахар, яйца и все смешаем. Для того чтобы упростить процесс, можно сделать это при помощи миксера. Если же его нет, то взбиваем вручную. Все в этой процедуре приготовления зависит от вкусов и пожеланий.

К примеру, если вы отдаете предпочтение запеканке с рыхлой структурой, с творожными кусочками, то перемешивать массу из творога лучше при помощи вилки. Если же вы любите пористый вариант запеканки, то взбейте творожную массу миксером. И в этом случае вместо сахара добавьте сахарную пудру. Размягчаем сливочное масло.

И уже потом добавляем в смесь. И снова начинаем смешивать массу из творога.

После этого заливаем в смесь молоко и высыпаем туда же манную крупу. И снова наша масса подвергается тщательному перемешиванию. После чего накрываем теплым полотенцем. И так пусть настоится в течение часа. Это необходимо для того, чтобы манка слегка разбухла, что придаст блюду более легкую и воздушную консистенцию.

Выпекаем запеканку

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Творожная запеканка

Творожная запеканка

Простая, сытная и очень вкусная запеканка из советского детства, которая порадует и взрослых и детей!

Состав

  • Творог – 2 пачки (400 г);
  • Яйца – 1-2 шт.;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Манка – 2-3 ст.л.;
  • Сметана – 3 ст.л.;

По желанию начинка: морковь, яблоки, изюм, цедра, цукаты, курага, чернослив и другое.

Форма для запекания (диаметр 20 см), масло сливочное (кусочек) для смазывания формы

Как приготовить

  • Творог смешать с манкой (при желании добавить тертую на мелкой терке морковку, тертые на крупной терке или мелко нарезанные яблоки, изюм, цедру и сок лимона или апельсина, мандариновые дольки или другие фрукты и ягоды). Взбить яйца с сахаром и солью,потом осторожно соединить из с творогом. Перемешать.
  • Форму для запекания смазать сливочным маслом (можно растительным). Выложить в нее творожную массу, разровнять. Сверху запеканку полить сметаной, равномерно распределив ее по поверхности. Поставить в духовку, разогретую до температуры 160-180 С и выпекать до появления интенсивного творожного аромата и легкого подрумянивания верха запеканки.
  • Подавать горячей или холодной;

Кусочек творожной запеканки))

Советы по приготовлению

Наверное, каждый, кто ходил в детский садик, помнит этот вкус детства – творожной запеканки под соусом из киселя. Она была высокой, плотной, нарезанной на прямоугольные порции и приносили ее в подлник, почему-то не давая ничем запить.

https://www.youtube.com/watch?v=cXf1f4dGjp4

Наше блюдо своим кисловато-манящим вкусом напоминает ту чудесную творожную запеканку из детского сада, только она получается более нежной и сочной. Наверное, повара клали туда минимум яиц не маложирный творожок.

О яйцах. Если можете положить 2-3 штуки, конечно же, будет вкуснее, нежнее, воздушнее и запеканка перейдет в категорию творожного суфле. А если в наличии только 1 яйцо – все равно получится хорошо.

Что еще добавить в творожное тесто

У вас много сметаны и сливочного масла? Добавьте по 2-3 ложки в творог.

Если осталась манная каша и всем домашним, даже собаке, она уже надоела, а выбрасывать жалко, каша найдет себе отличное применение в нашем рецепте. Замените сухую манную крупу на готовую кашу.

При всех заменах и дополнениях следите за консистенцией творожного теста – оно должно быть густым, как сметана.Я готовила в этот раз с тертой морковкой. По-моему, она наиболее гармонично вписывается в рецепт традиционной творожной запеканки.

А можно добавить в творожное тесто мандарины – рецепт запеканки.

Съешь меня скорей!!!

Творожная масса вместо творога

Если у вас вместо творога – творожная масса, смело используйте ее. Будет исключительно вкусное и нежное творожное блюдо. Тогда сахар из рецепта можно исключить. Добавьте только манку и яйца. И залейте сметаной.

Приятного вам аппетита и сладких воспоминаний!

Источник: http://amamam.ru/tvorozhnaya-zapekanka/

Запеканка творожная как в детском саду. Классический рецепт творожной запеканки как в садике с манкой по ГОСТу

творожная запеканка как в детстве

Тот самый рецепт творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах из детского сада. После приготовления в духовке творожной запеканки с манкой сразу стало ясно – это та самая пышная запеканка, как в садике, именно она классическая и самая настоящая. Нежнее, вкуснее запеканки, чем из садика, уже не найти, – это классика!

После того, как нашёлся рецепт запеканки из творога, которую мы ели в детстве, дети отказываются от привычных блюд и каждый день хотят видеть на завтрак из духовки творожную запеканку как в садике, которую все любили, когда были детьми.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы хотите приготовить творожную запеканку высокой и воздушной, такую, как в садике, запаситесь свежим творогом и манкой.

Из детского садика сохранились отрывки воспоминаний и помнится, что мне не нравилось, как нас кормили в детском саду (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Сегодня я решила, как говорится, вспомнить детство и поделиться с вами рецептом настоящей творожной запеканки в классическом и оригинальном исполнении блюда.

Вкусная творожная запеканка как в садике – это хитрый способ для мам заставить детей съесть творог – полезный продукт для роста и развития ребёнка. Такой хитрой уловкой с вкусным приготовлением творога пользуются повара в детском саду, в школе.

Мамы, переняв инициативу у работников питания, как правило, готовят любимое лакомство для своих чад в домашних условиях — творожную запеканку как в детском саду. Рецепт запеканки из творога, как ели в садике и в школе перед Вами — рецепт по ГОСТу.

Ингредиенты для пышной творожной запеканки как в детском саду с манкой

  • творог – 1 кг;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • манка – 200 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • масло сливочное – 100 г (или половина пачки).

Как готовится классическая творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

В рецепте по ГОСТу расход продуктов на приготовление запеканки рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объём, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.

  1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.
  2. Растираем яйца с сахаром и творогом до воздушной массы.
  3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем до пышной массы.
  4. Наливаем молоко, высыпаем манку, ещё раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы. Чтобы запеканка получилась пышная, нужно дать время набухнуть манке.
  5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем творожное тесто для запеканки.
  6. Ставим запеканку в нагретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Готовая запеканка из творога напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в садике. К столу запеканку можно подать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или домашним вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты, но тогда уже будет не классическая запеканка из творога.

Источник: https://chudo-povar.com/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu.html

Очень вкусная творожная запеканка: как в детстве у мамы

творожная запеканка как в детстве

Полезный и потрясающе вкусный завтрак для ребенка — очень вкусная творожная запеканка.

Соблазнительно аппетитная, нежная, в меру сладкая запеканка, приготовленная в духовке, приятно удивит вас своим вкусом. А потрясающий аромат этого лакомство просто сводит с ума. Выпечка из творога быстро и вкусно наполнит дом уютным ароматом. Приготовьте творожную запеканку с манкой: и вы не пожалеете.

Ингредиенты

  • килограмм творога;
  • куриное яйцо — 4 штуки;
  • манная крупа — 150 грамм;
  • сахар — 200 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • сливочное масло — 30 грамм;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • панировочные сухари;
  • ванилин по вкусу;
  • сахарная пудра для украшения.

Очень вкусная творожная запеканка: пошаговый рецепт

  1. Творог для приготовления очень вкусной запеканки должен быть пастообразным.
  2. В чашу блендера перекладываем творог (по рецепту).
  3. Совет: для приготовления очень вкусной запеканки хорошо использовать творог домашнего приготовления.
  4. В чашу блендера к творогу отправляем сахар, куриные яйца (очень хорошо использовать свежие домашние яйца), добавляем сметану (оставляем немного сметаны для смазывания запеканки), соль, ванилин по вкусу, и все хорошо взбиваем при помощи блендера до получения однородной массы.
  5. Совет: для того, чтобы творог был пастообразным, его можно не измельчать при помощи блендера, а пропустить через мясорубку или перетереть через сито.
  6. В однородную творожную массу добавляем манку, и все хорошо перемешиваем.
  7. Оставляем творог постоять 20 минут (за это время манка в твороге должна хорошо набухнуть).
  8. Для очень вкусной домашней творожной запеканки мы будем использовать растопленное сливочное масло.
  9. Сливочное масло (по рецепту) растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
  10. Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями (панировочные сухари распределяем равномерно по дну и стенкам формы).
  11. Готовое творожное тесто выкладываем в форму и равномерно его распределяем.
  12. Верх запеканки смазываем оставшейся сметаной и поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом.
  13. Творожную запеканку будем выпекать в разогретой духовке. Включаем духовку на температуру 180 градусов и оставляем разогреваться.
  14. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
  15. Готовую запеканку, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, напоминает мне вкус детства. Такой десерт делали раньше у нас в детском саду. Очень вкусно, если подать домашнюю творожную запеканку на стол с вишневым или малиновым вареньем. От такого пикантного кусочка творожной сладости никто не в силах отказаться. Следуя нашему пошаговому рецепту, испечь запеканку в домашних условиях не составит у вас никакого труда.

Источник: https://ideireceptov.ru/vtorye-blyuda/zapekanki/ochen-vkusnaya-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve-u-mamy.html

Творожная запеканка рецепт в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detsadu/

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

  • 1 кг творог
  • 4 шт. яйцо
  • 3-4 ст. л. манка
  • 6- 8 ст. л. сахара
  • ванильный сахар
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

В протертый творог добавляем яйца

Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара

Добавляем манную крупу

Обязательно ванильный сахар для аромата

Перемешиваем миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой

Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Далее выкладываем смесь на противень, щедро смазанный сливочным маслом

Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Вам потребуются:

  • 600 г творог
  • 2 шт. яблоки (большие)
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 4 ст. л. крупа манная
  • 4 ст. л. сахар-песок
  • 1 пак. сахар ванильный
  • 1 щ. соль поваренная
  • 1/2 ч. л. сода (без горки)
  • 30 г масло сливочное для смазывания формы

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой

Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать

Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы

Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой

Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме

Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!

Вам потребуются:

  • 500 г творог  9% жирности
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 шт. яйцо
  •  1 ст. л. сметана 15%
  • 20 г масло сливочное

Способ приготовления:

  1. Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
  2. Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
  3. Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
  4. Выложить в форму полученную массу
  5. Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
  6. Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1-3 шт. яйцо
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. сахар ванильный
  • 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
  • 50 г изюм
  • 1/3 ч. л. соль поваренная
  • 30 г масло сливочное для формы

Способ приготовления:

Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут

В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть

Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу

Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!

Смешать творог с манкой и сметаной

Далее добавляем сахар, соль и яйцо, перемешиваем в единую массу

Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер

С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца

Добавляем его в творожную массу

Хорошо перемешиваем смесь

Далее щедро смазываем сливочным маслом форму

Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой

Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности

Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла —  что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 100 г изюм
  • 1/2 ч. л. соль поваренная
  • ванилин

Способ приготовления:

  1. Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
  2. Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
  3. Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
  4. Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
  5. В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
  6. Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

Источник: http://zhenskoe-schastye.ru/tvorozhnaya-zapekanka.html

Творожная запеканка как в саду, в духовке

     Если Вас преследуют воспоминания о вкусной детсадовской творожной запеканке, приготовленной в духовке — пышной, сладкой и сочной, а идеальный ее вариант до сих пор не найден, то, возможно, этот рецепт исправит ситуацию. Память, конечно, не запомнила именно тот рецепт творожной запеканки, но моя работа в детском саду исправила это положение.

     Небольшое усилие, минимальный набор продуктов для десерта, духовка и безмерное желание порадовать семью вкусным завтраком – это все, что вам нужно. В этой домашней выпечке не будет ни изюма, ни ванилина, которые я использую, делая запеканку из творога в микроволновке, все просто — без лишнего пафоса, но зато воздушно.

Ингредиенты рецепта:

  • 350 грамм творога (любой жирности),
  • 3 яйца,
  • 250 грамм цельного молока (холодного),
  • по 4 столовых ложки сахара и манки,
  • чайная ложка разрыхлителя,
  • 20 грамм масла сливочного.

Приготовление детсадовской запеканки из творога, с фото

Аккуратно отделяем желтки от белков. Соединяем творог с желтками.

     Белки с помощью венчика или миксера взбиваем в стойкую пену. Творог и желтки перетираем до однородного состояния.

Добавляем к массе сахар, разрыхлитель теста и манную крупу. Перемешиваем.

     Вливаем в полученную смесь стакан холодного молока и вновь перемешиваем. Полученное тесто должно быть довольно жидким.

Добавляем к тесту взбитые белки и аккуратно, но, в то же время, тщательно перемешиваем.

     Включаем духовку и подготавливаем форму для запекания, обильно смазав последнюю сливочным маслом.

     Переливаем в форму тесто, поверх которого небольшими кусочками выкладываем сливочное масло. Запекаем в разогретой духовке в течение 35 минут, примерно, при 180 градусах.

Даем остыть готовой выпечке и аккуратно выкладываем десерт на блюдо.

     Подавать творожную запеканку можно со сметанкой, вареньем или медом. Приятного завтрака! А может быть, обеда или ужина! Но в двух последних вариантах только этим блюдом не отделаешься. Поэтому ещё приготовим салат в виде селедки под шубой, да к ней котлеты из фасоли с грибным соусом присовокупим.

Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-sadu-v-duhovke

Творожная запеканка как в детском саду

Не будем кривить душой: для многих из нас ностальгические воспоминания о детстве – это воспоминания кулинарного характера.

Когда мы были крайне малы, мы даже не помышляли о приготовлении пищи – точнее, знать не знали, как это всё готовится, всё то вкусное и удивительно пахнущее, чем кормили нас мамы, бабушки или повара в детском саду. Но в памяти остался тот дивный вкус и аромат.

И только теперь, когда уже наши дети пошли в садик, мы вдруг искренне пожалели о том, что лет этак тридцать назад не подошли после очередного полдника к воспитательнице и не сказали: «Клавдия Корнеевна, а можно рецепт этой творожной запеканки?»

Творожное счастье – всегда так близко

Все кулинарные книги и все детские доктора утверждают, что творог – исключительно полезный для детского организма продукт, что творожная запеканка поможет сделать зубки крепкими. Впрочем, как и всё остальное здоровье.

Но блюда из творога полезны в любом возрасте. Поэтому ничто не мешает нам вспомнить детство и приготовить запеканку из творога. Совсем как в детском садике.

Готовить хорошую творожную запеканку можно только из хорошего творога. Хороший – значит свежий и такой, в качестве которого мы уверены. Традиционное утверждение «хороший творог – это только домашний, покупаемый на рынке», к сожалению, не всегда истинно. На рынке мы покупаем продукты, надеясь на честность продавца и его рассказы о том, что творог делали сами, лично, вот буквально вчера вечером, из молока от домашней коровки.

Не обольщайтесь. Основная масса продавцов на рынках – перекупщики. Они продают продукты, которые закупают у частников, при этом сами они вряд ли в курсе, что там за молоко, как себя чувствует коровка и как вообще делался творог.

Поэтому как это ни странно, но самый качественный творог сейчас можно купить в супермаркетах.

Для запеканок лучше брать творог пожирнее: тощий творог хуже переносит тепловую обработку. Совсем не надо брать всякие сладкие сырковые массы: если вам так хочется сделать сладкую запеканку с изюмом – просто возьмите и сделайте её из творога и изюма.

Причём можно сделать её не в духовке, а в мультиварке – о которой раньше, во времена нашего детства никто вообще ничего не знал.

Как много времени прошло

Творожно-манная запеканка с изюмом в мультиварке: рецепт как в детстве

А для творожной запеканки с изюмом нам понадобится:

  • 0,5 кг творога;
  • 3 яйца;
  • полстакана сахара;
  • столько же манки;
  • полстакана изюма;
  • масло растительное;
  • ванильный сахар на кончике ножа.

Как готовить:

  1. Творог для большей воздушности протрите через сито: он из зернистого превратится в пышный, а качество его намного улучшится, поскольку он обогатится кислородом.
  2. Изюм промойте, замочите, чтобы стал мягким. Ещё раз промойте и выложите для просушки.
  3. Яйца взбейте с сахаром, чтобы была консистенция как у гоголь-моголя.
  4. Если хотите, чтобы цвет запеканки был поярче – берите яйца с коричневой скорлупой, у них более тёмные желтки. Если вас будут убеждать в том, что вот эти яйца деревенские, у них очень яркий желток – к вашему сведению, на цвет желтка влияет окрас курицы и корм. Для яркого желтка в куриный корм умельцы добавляют специальные примеси, которые и дают такой визуальный эффект. Если же для вас цвет так важен, а желтки бледноваты – можно добавить совсем чуть-чуть пищевого красителя, хотя зачем это нужно А куркума, шафран и прочие естественные красители-специи как-то не очень увязываются с детским блюдом. Впрочем, вам выбирать.
  5. Смешиваем творог и гоголь-моголь в достаточно глубокой посуде, так как должна поместиться ещё манная крупа.
  6. Добавляем манку, перемешиваем.
  7. Изюм слегка обваливаем в муке, чтобы он равномерно распределился по всей запеканке, а не слипся комом в одном месте, добавляем, перемешиваем.
  8. Чашу мультиварки надо смазать маслом и выложить туда творожную массу.
  9. Выпекаем час в режиме выпечки, ни в коем случае не открывая крышку, иначе запеканка не будет пышной.

Но не только и изюмом готовится вкусная творожно-манная запеканка.

Солнечное блюдо для счастливых малышей: рецепт запеканки с тыквой в духовке

Тыква не менее полезна для детей и взрослых, чем творог. А если в одном блюде объединить полезные свойства этих двух продуктов – будет просто отлично. Готовить можно такую запеканку и в духовке, и в мультиварке. Она полезна не только детям, но и тем взрослым, которые садятся на диету, чтобы сбросить лишние килограммы. Блюдо это настолько вкусное, что наверняка вы захотите приготовить его ещё и ещё.

Берём:

  • 200 г творога;
  • 200 г тыквенной мякоти;
  • 2 яйца;
  • 2 ложки манки;
  • полстакана сахара;
  • немного соли.

Способ приготовления:

  1. Творог перетираем через сито.
  2. Тыкву натираем на мелкой тёрке (можно предварительно отварить и просто размять).
  3. Смешать творог с тыквенной массой, добавить яйца, сахар, манку.
  4. Массу тщательно перемешать, можно использовать для этого блендер.
  5. Форму для выпекания смазать маслом, выложить массу и дать постоять минут двадцать: манная крупа за это время набухнет.
  6. Поставить форму в духовку при температуре 180°, выпекать около получаса.

Украсить можно как вареньем, так и шоколадной стружкой, а также свежими ягодами и дольками фруктов.

Творожно-рисовая запеканка как в детском саду

Для творожно-рисовой запеканки нам понадобятся:

  • полстакана круглозёрного риса (можно взять рисовую сечку);
  • 4 яйца;
  • стакан сахара;
  • немного ванили;
  • лимонная кислота или сок свежего лимона.

Процесс приготовления:

  1. В кипящую воду засыпаем рис, уменьшаем огонь, варим до готовности. Воды должно быть в три раза больше, чем риса.
  2. Яйца растираем с сахаром и ванилью.
  3. Перемешиваем массу с творогом, добавляем лимонный сок или немного лимонной кислоты.
  4. Отваренный рис смешиваем со всем этим до полной однородности.
  5. Выкладываем в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку при 180°С на 45 минут.

Эта запеканка вкусна как горячая, так и холодная.

Морковно-творожная запеканка как в детском саду: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • пачка творога (250 г);
  • 4 средние морковки;
  • полстакана манки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • сливочное масло;
  • немного молока и сметаны.

Способ приготовления:

  1. Делаем морковное пюре, для чего вначале чистим и нарезаем морковь, кладём её в кастрюльку и варим в небольшом количестве воды до мягкости, после чего сливаем воду, разминаем морковь, добавляем немного масла, молока, а также сахар и соль.
  2. Пока масса горячая, засыпаем в неё манку и оставляем для набухания.
  3. Творог смешиваем с яйцами и сметаной, чтоб была масса средней густоты.
  4. Смешиваем с морковным пюре.
  5. Выпекается эта запеканка полчаса в духовке при 180°С.

Морковно-творожная запеканка с зеленью: полезный рецепт

Ингредиенты:

  • полкило морковки;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • пачка творога;
  • 3 яйца;
  • соль, сметана, свежая зелень.

Как готовить:

  1. Делаем морковное пюре, добавляем его в творог.
  2. Туда же идут яйца и все остальные ингредиенты (зелень мелко порезать), после чего масса хорошо вымешивается.
  3. Выпекается максимум 40 минут при 180°С. Сверху можно посыпать сухарями. Учтите, что эта запеканка не совсем сладкая.

Творожная запеканка как в детском саду (видео)

Как видите, можно найти рецепт творожной запеканки на любой вкус.

Но самой вкусной, конечно, будет та самая, из детского садика. Рецепт которой спросить, к сожалению, уже не получится

:

(2 4,50 из 5)

Источник: https://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu

Творожная запеканка как в детском саду по ГОСТу

Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Необычно: Салат из арбуза и сыра фета

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Итак, для запеканки тебе понадобится:

  • 500 гр. творога (берем влажный творог, процент жирности роли не играет)
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. манки
  • 50 гр. молока
  • 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца
  • пакетик ванилина

Приготовление:

1. Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин выложить в чашку. Хорошо взбить миксером или блендером.

2. Понемногу, тонкой струйкой, всыпаем манную крупу, так чтоб не было комочков.

3. Готовую массу выложить в форму. Форму можно застелить пекарской бумагой — тогда можно не смазывать ее маслом.

4. Оставить готовую массу на 40 мин для набухания манки.

5. Форму отправляем в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета (расчет времени приведен для формы в 26 см в диаметре). Готовность определять деревяной зубочисткой.

Обрати внимание: время выпечки будет зависит от размера формы — если ты делаешь высокую запеканку в маленькой форме, время можно смело увеличить до 40 минут.

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Работать с этим «тестом» очень удобно — массу для запеканки можно подготовить с утра и оставить в холодильнике до вечера ( в детских садах часто так и делали — масса готовилась с вечера и ждала до завтрака в прохладном помещении).

Один из секретов вкуса этой запеканки — натуральные ингредиенты. Потому если у тебя есть возможность купить проверенный домашний творог, яйца и молоко, обязательно используй их для этой запеканки.

Также для этой запеканки важен «антураж» — подавай ее в классическом сочетании, со сметаной, киселем или домашним яблочным повидлом.

Некоторые хозяйки советуют и поэкспериментировать с рецептом — в запеканку можно добавить изюм или курагу, мак, сухофрукты или вишню.

Также, судя по отзывам, дети в восторге от порционной творожной запеканки — приготовить ее можно, используя формочки для кексов (учти, что в таком случае время выпекание уменьшится до 20-25 минут).

Приятного аппетита! :)

Понравился рецепт? Сохрани себе в закладки и поделись с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Клубничное искушение: Три оригинальных блюда с клубникой

Овощные блюда для пикника

Освежающие напитки для лета: рецепты с фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Источник: https://liza.ua/lifestyle/food/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-retsept/

Творожная запеканка

творожная запеканка как в детстве
Добавить рецепт в избранное!

Очень популярный в наше время чизкейк всего лишь младший брат запеканки из творога. И она, как старшая сестра, и побольше, и подобротней, да и вообще, знакомая и любимая с  детства. Творожная запеканка — отличный способ привить любовь к творогу детям с плохим аппетитом. Ну, а тем у кого аппетит хороший, желаю вовремя остановиться.

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари (или манная крупа)

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.

В творог положите 2 яйца и 1 белок. 1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой.

Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.

https://www.youtube.com/watch?v=4_rYTPLMDyM

Взбейте всё блендером до однородной массы.

Блендер прекрасно разбивает творог, если у Вас нет блендера, протрите творог через сито или пропустите его через мясорубку. Творожная масса должна быть воздушной и однородной.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.

 Выпекайте запеканку при t 180°С  45-50 минут. Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Вот как поднялась! Наверно знала, что её ждёт фото-сессия!

Но это пока она горячая, осядет, когда начнёт остывать. Вот уже серединка осела.

А внутри нежная, аромат на весь дом!

Ну, кто же откажется от такого кусочка!

Между нами — чизкейк отдыхает!

Творожная запеканка отлично ведёт себя в маленьких формах. На фото маленькая форма для 1 пачки творога (180 гр)

Вам понадобится:

  • творог 0,8 — 1 кг
  • яйца 3 шт
  • сахар 4 ст.л.
  • манная крупа 4 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • изюм пол-стакана
  • сливочное масло для смазки формы
  • панировочные сухари  (или манная крупа)

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.В творог положите 2 яйца и 1 белок. (1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой).  Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.Взбейте всё блендером до однородной массы.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.
Выпекайте запеканку при t 180°С  45-50 минут.

Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Источник: https://maminapechka.ru/2013-zapekanka-iz-tvoroga

Королевское угощение для всей семьи: готовим запеканку по-взрослому!

Те, кому повезло родиться в Советском Союзе, до сих пор вздрагивают при слове «запеканка». В детском саду мы даже переименовали ее в «запиХанку» и пугали друг друга слухами о том, что именно ее нам готовят на полдник. Но прошли годы, и теперь сытную творожную запеканку вспоминаешь скорее с ностальгией, как вкус из детства, который хочется вернуть

Кто придумал запеканку?

Любопытный факт: в интернете есть сведения о том, что первую запеканку приготовила Эльмира Джоликер в городе Берлин штата Нью-Гэмпшир (США). Но нас не так-то просто сбить с толку! Вряд ли упомянутая американка была первой хозяйкой, которой пришло в голову смешать вместе все, что осталось в холодильнике, и засунуть в духовку. Ведь творог и выпечка из него существует со времен возникновения скотоводства, иными словами — уже более 10 тыс. лет! А название – дело житейское.

Экономия со вкусом

Например, в Финляндии готовят запеканку из капусты с мясом, которая носит экзотическое для нашего слуха название «каалилатикко». Это блюдо подают на стол вместе с кислым ягодным желе. А вот латыши делают «пудиньш» из капусты, грибов и картофеля, и сверху посыпают петрушкой. Французы готовят «гратен» из ломтиков сырого картофеля, заливая молоком, сливками и посыпая тёртым сыром. Итальянцы предлагают свою знаменитую «лазанью» на основе макарон. В Дании популярен фруктовый десерт

Иными словами, вовсе не обязательно готовить именно творожную запеканку. На деле этим термином обозначают смесь различных продуктов, связанных между собой другим продуктом, который имеет свойство спекаться при нагревании.

Это может быть картофель, капуста, сыр, макароны Вариантов великое множество! Современные кулинары довели рецепты данного блюда до совершенства. Поэтому, не переживайте, мы сейчас не станем готовить традиционную скучную запеканку, которой вас мучили в детстве.

Лучше попробуем кое-что особенное!

Рецепт запеканки из персиков

Для этого блюда нам понадобятся:

  • персики — 12 шт.
  • яйцо — 5 шт.
  • сливки жирные — 1 стакан
  • сахар — 1 ст. ложка
  • миндаль (стружка) — 2 ст. ложки
  • батон белый — 100 г

Порядок действий таков:

  • Аккуратно снимите кожицу с персиков, разрежьте их пополам и удалите косточки.
  • Смешайте яйца со сливками и сахаром.
  • Миндаль обжарьте.
  • Возьмите форму для выпечки. Положите на дно формы ломтики батона, а сверху — персики. Залейте все яично-сливочной смесью.
  • Запекайте в духовке при температуре 180–200 °С в течение 30 минут.
  • Посыпьте сверху миндальной стружкой для украшения.

Как известно, любое блюдо мало просто приготовить – нужно еще знать, как его правильно подать. Свежеприготовленную запеканку не следует есть сразу же. Подержите ее немного в холодильнике и подавайте к столу в охлажденном виде — это позволит по-настоящему понять ее характер!

Универсальное блюдо для каждого

Конечно же, существует множество рецептов запеканок. Все они вполне доступны даже для начинающего кулинара. Вы можете попробовать что-нибудь известное или изобрести собственную запеканку в зависимости от поставленной цели. Ведь питательная творожная запеканка, богатая кальцием и белком – отличный повод перекусить для школьника, студента и офисного трудяги! А фруктово-ягодная запеканка прекрасно подойдет в качестве праздничного угощения.

Приготовьте сегодня вечером на десерт то, что вам по вкусу. В конце концов, на свете существуют не только пирожки да блинчики!

Источник: https://www.ru.delimano.com.ua/statiy/korolevskoe-ugoschenie-dlja-vsej-sem-i-gotovim-zapekanku-po-vzroslomu

Запеканка творожная с манкой как в детском саду

Творог любим русским человеком уже ни один век. Чего только из него делают: и творожную запеканку, и сырники, и суфле.
На Руси творог особо почитался, как и прочие молочные продукты. Его ели чуть ли не каждый день, а в постные дни особым образом консервировали и хранили до праздников. Чем менее влажным был творог, тем выше он ценился. Самыми дорогими были изысканные сорта этого продукта, изготовленные из молока ослиц и кобылиц.

В почете был и козий творог. Несмотря на своеобразный привкус, он гораздо полезней своих собратьев. Человеческий организм лучше усваивает жиры именно из козьего творога, а еще он разрешен к употреблению даже аллергикам. Творожная запеканка из него получается нежной и жирной.

О пользе творога

О пользе творожных продуктов известно всем. Из всех их достоинств, прежде всего, выделяют повышенное содержание белка и легкую усвояемость. В отличие от молока, творог рекомендован людям всех возрастов. Он не вызывает расстройств желудка, а, наоборот, укрепляет желудочно-кишечный тракт.

Кроме этого, в твороге содержится огромное количество кальция, необходимого для правильного формирования зубов и костей. Именно поэтому, этот продукт так полезен детям, беременным женщинам и пожилым людям.

Для детей творожные продукты особенно полезны еще и потому, что содержат целый комплекс необходимых детскому организму элементов и минералов.

В них в большом количестве находятся витамины А (полезен для иммунитета), В (полезен для зрения), D (помогает организму усваивать кальций). Богат творог фосфором, магнием, аминокислотами.

Хотя жирность творога (особенно козьего) довольно высока, он отлично подходит для тех, кто сидит на диете и занимается спортом. Творожные разгрузочные дни считаются одними из самых эффективных.

Полезен этот продукт и людям, которые страдают заболеваниями почек, подагрой, сахарным диабетом и т.д.

Какой творог лучше давать детям

Каждая мама хочет для своего малыша самого лучшего, поэтому, когда встает вопрос о введение в прикорм творога, многие женщины теряются и не знают какой продукт лучше выбрать. А выбрать есть из чего: в магазинах можно найти творожные продукты разной жирности, в том числе обезжиренный творог, творожные десерты с разными наполнителями и даже так называемый «детский» творог. Что же действительно принесет пользу?

Конечно, самый лучший творог — натуральный и свежий. Всегда смотрите на срок годности! Кстати, у натурального творога он не велик: около 5-6 суток. В составе не должны присутствовать консерванты и усилители вкуса. Нежелательны и ароматические добавки. Лучше добавить варенье или замороженные ягоды — такое блюдо будет гораздо полезней.

Детям-аллергикам врачи рекомендуют есть козий творог. Он не вызывает аллергии, но очень положительно влияет на организм.
Можно делать творог самостоятельно из натурального или покупного молока. Рецепт приготовления мало изменился со времен Руси. Такой продукт является наилучшим вариантом как для детей, так и для взрослых, потому что не содержит никаких искусственных примесей и добавок.

Совет! Для того, чтобы приучить кроху есть творог подойдет замечательное былую — творожная запеканка. Такая запеканка вкусна и питательно.

Запеканка из творога

Во всем мире из творога готовят разные блюда. Интернет пестрит рецептами и на запрос о творожных блюдах выдает ни один рецепт с фото. Можно приготовить вареники с творогом, ньокки, сырники, закуски, кремы, но самое вкусное блюдо из творога — творожная запеканка. Ее вкус многие помнят еще с детства.
Но как же приготовить ту самую запеканку, которой нас кормили в садике? На самом деле это довольно просто. Ниже предложен простой рецепт.

Творожная запеканка как детском садике

В целом, творожная запеканка готовиться несложно. Главное, соблюдать все рекомендации, которые дает рецепт, и использовать только самые свежие качественные продукты.
Для приготовления вам понадобится:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Сливочное масло — 50-100 грамм;
  • Крупа манная —50 грамм;
  • Молоко — 50 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Ваниль – по желанию.

Всегда обращайте внимание на срок годности продуктов! Особенно это важно, если вы готовите запеканку с манкой для детей.

  • Смешайте в отдельной глубокой миске мягкое сливочное масло (топить его не надо, достаточно просто оставить при комнатной температуре на час), творог, молоко, сахар, яйца и манную крупу. На этом же этапе можно добавить ваниль, но если вам эта специя не по вкусу, можно обойтись и без нее.Полученную массу взбейте блендером до воздушной легкой консистенции.
  • Подготовьте форму для выпечки. Ее нужно предварительно смазать сливочным маслом. Впрочем, это делать необязательно, особенно если у вас форма с тефлоновым или керамическим покрытием. В форму влейте готовую смесь и оставьте настаиваться около получаса.
  • После того, как смесь постояла, ее нужно отправить в духовку запекаться. Время выпечки — 30 минут при температуре 180 градусов. В это время духовку лучше не открывать, иначе творожная запеканка может получиться клеклой и непышной.
  • В конце приготовления творожная запеканка должна покрыться румяной золотистой корочкой, как на фото.

После того, как извлечете запеканку из духовки, блюду нужно дать остыть в течение 20 минут. Только потом его можно резать и подавать к столу.

Творожная запеканка как в детском саду готова! Как видите, рецепт довольно прост. Подавать ее можно с фруктами, орехами, сгущенным молоком или сметаной. Деткам такой десерт точно придется по вкусу.
Кроме того, запеканка творожная — вкусный и питательный завтрак.

Тонкости и рекомендации по приготовлению запеканки

1. Для получения однородной и пышной консистенции творог предварительно нужно протереть через сито.2. Желательно смешивать ингредиенты в следующем порядке: взбитые яйца, потом сахар, к ним добавляется молоко, потом творог, потом смесь засыпается манкой.3. Желтки и белки лучше взбивать отдельно. Это придаст массе воздушность и пышность.4. Вместо манки можно использовать обыкновенную пшеничную муку.5. Творог вводится смесь постепенно.

Если вывалит в молочно-яичную массу весь творог сразу, творожная запеканка получится клеклой.6. Обычное молоко можно заменить на сливки — тогда блюдо получится более пышным и жирным, или на топленое молоко — запеканка творожная приобретет неповторимый нежный привкус.7. Кроме этого, можно заменить молоко на ряженку, кефир или йогурт.8.

Во время приготовления блюда важно не переборщить с манкой! Слишком большое ее количество, не позволит вам приготовить пышную высокую запеканку.

9. Кроме ванилина в запеканку можно добавить такие ингредиенты как:

  • Изюм;
  • Сухофрукты (курага, чернослив, финики);
  • Орехи (кедровые, молотый миндаль, измельченные грецкие орехи и кешью);
  • Свежие фрукты (яблоки, персики, абрикосы, груши);
  • Ягоды (клюква, клубника, малина);
  • Какао и шоколад;
  • Мед.

10. В случае если вы решите дополнить блюдо перечисленными выше ингредиентами, помните, что добавлять их нужно в последнюю очередь.11. А вот творожная запеканка с добавлением апельсинов и мандаринов почти наверняка получится жидкой и не будет держать форму, так что от экспериментов с цитрусовыми фруктами лучше отказаться.

12. Что касается формы для запекания, то ее нужно подбирать в зависимости от количества ингредиентов. В идеале творожная смесь должна занимать около 2/3 высоты формы.

Домашний творог для творожной запеканки

Очень полезно и практично использовать домашний творог для того, чтобы приготовить вкусную и сытную творожную запеканку.Рецепт домашнего творога незначительно поменялся со времен Руси. Его по-прежнему можно делать из свежего молока, кефира, ряженки простокваши.

Ниже приведен самый простой рецепт творога своими руками.

Творог из кефира

Понадобится:

Нагрейте кефир на водяной бане, пока он не примет творожистую консистенцию. Далее оставьте кефир и дождитесь, пока от него не отделится молочная сыворотка. После этого откиньте готовую творожную массу в сито или марлю. Домашний творог готов!

Творожок из скисшего молока

Существует еще один несложный, но вкусный рецепт домашнего творога. По нему готовили этот питательный продукт еще наши бабушки. Запеканка творожная из такого продукта получится нежной и аппетитной.
Вам понадобится:

  • 1 литр скисшего молока – можно взять козье, так как оно полезней коровьего.

Нагрейте молоко на водяной бане или просто на газовой плите до тех пор, пока оно не свернется. Кипятить молоко при этом ни в коем случае нельзя.Подготовленное молоко налейте в мешочек из марли и повесьте его над кастрюлей. В кастрюлю будет стекать сыворотка. Через некоторое время откройте мешочек и наслаждайтесь нежнейшим козьим творогом. Его можно смешать с медом или ягодным пюре и дать малышу. А можно приготовить замечательную запеканку с манкой, фруктами или орехами.

Единственный минус домашнего творога в том, что на выходе его получается довольно мало: из одного литра молока или кефира вы получите всего одну небольшую пиалку творога.

Готовить творожную запеканку можно по-разному: кто-то делает ее с манкой, кто-то с мукой, кто-то добавляет сухофрукты, а кто-то замороженные ягоды — благо в современных кулинарных книгах можно найти ни один рецепт с фото. Вкус у каждого блюда получается свой собственный, неповторимый, но неизменно нежный и приятный.

Особенно полезна творожная запеканка для детей. Часто их не заставишь есть свежий творог, пусть и сдобренный орехами, ягодами и сгущенкой. Запеканку же малыши уплетают за обе щеки с огромным удовольствием.

Но главное достоинство этого блюда в том, что готовится оно очень просто и быстро. Рецепт, предложенный выше, дает подробное описание каждого шага и иллюстрирует процесс красочными фото. Ваша творожная запеканка получится вкусной и нежной.Приятного аппетита!

(2 5,00 из 5)

Источник: https://www.dompovarov.ru/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu/

Рецепт творожная запеканка как в детстве — Тут вкусно

Все хозяйки мечтают порадовать своих малышей выпечкой. Один из основных рецептов, используемых для приготовления сладких блюд для деток, — творожная запеканка как в детском саду. Как готовить уникальную выпечку, прославившуюся еще в советские времена?

ГОСТовский рецепт

Существуют стандарты качества или ГОСТы, которых придерживались в советские времена при приготовлении блюд в детских учреждениях. Расскажем о классическом рецепте творожной запеканки по ГОСТу, которая так полюбилась нам с детства. Стандарт был описан с учетом особенностей детского организма и является полезным для ребенка.

Секрет идеальной детсадовской запеканки заключается в пропорции ингредиентов. Обратите внимание, что сахара в этом блюде совсем немного, детское блюдо не предполагалось быть слишком сладким. А также в тесто кладется 1/2 яйца! Поэтому такую запеканку можно кушать даже маленьким детям до 4 лет.

Вкус такой запеканки отправляет нам прямиком в детство! Итак, готовится блюдо следующим образом:

  1. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Протираем творог через сито. Это очень важно для консистенции выпечки. Далее вводим молоко и яйцо и хорошо все перемешиваем. Обратите внимание, что нужно перемешивать, а не взбивать блендером.
  2. Затем добавляем манную крупу, сахар и еще раз перемешиваем.
  3. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто. 
  4. Выпекаем полчаса, после чего даем остыть в течение 10-15 минут и достаем из формы.

Подавать готовую выпечку можно со сметаной, джемом, вареньем. А особенно вкусно будет, если кушать такую запеканку с ягодным киселем.

Для детей старше 4 лет

Данный рецепт включает в себя больше яиц, поэтому подходит деткам старше 4 лет. Творожная запеканка так как в садике деле готовится с удивительной легкостью.

Чтобы приготовить творожную запеканку, рекомендуется позаботиться о соблюдении установленных пропорций, вне зависимости от количества порций.

  1. Изюм запариваем кипятком. Очищаем от мусора, промываем.
  2. Из холодильника предварительно достают сливочное масло. Для приготовления выпечки используют теплое масло.
  3. Яичные желтки и белки разделяют друг от друга. Белки солят, взбивают. Должны получиться устойчивые пики.
  4. Творог тщательно разминают до однородной консистенции, протирают через сито.
  5. В приготовленную основу для теста вливают теплое молоко, добавляют манную крупу, сахар, изюм, один яичный желток, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешивают до однородного состояния. Очень осторожно вводят взбитые белки, равномерно распределяют их.
  6. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом, присыпают панировочными сухарями или манкой. Тесто выливают в форму, равномерно распределяют. Такая подготовка гарантирует, что рецепт в духовке для приготовления выпечки позволит отметить достойный результат.
  7. Один яичный желток взбивают вилкой, а затем – используют для смазывания запеканки.

Творожная запеканка в духовке выпекается при температуре в двести градусов чуть более получаса. Достаем и наслаждаемся!

Запеканка без манки

Еще один вариант – это отказ от использования манки. Если правильно подобрать сладкий соус с ванильным привкусом, выпечка получится безупречной.

Способ приготовления

  1. Блендером смешивают все ингредиенты.
  2. Для выпекания используют противень. Его смазывают растительным маслом.
  3. Толщина запеканки не должна быть больше пары сантиметров. Тесто разравнивают.
  4. Выпекают блюдо на протяжении 20 – 30 минут при 180 – 200 градусах.

    Края должны покрыться золотистой корочкой.

Такая запеканка творожная без манной крупы – это одно из лучших и любимых блюд для вашей семьи.

При желании ее можно приготовить с изюмом, курагой, яблоками, поскольку, такая самая вкусная и нежная выпечка оставит наилучшие впечатления у детей и взрослых.

Если же хочется услышать возгласы восхищения, лучше всего для поливки блюда использовать ванильно-сметанный соус.

Вариант в микроволновке

Зная, какое почетное место отводится запеканке на основе творога, рано или поздно нужно отступить от классических вариантов. С этой задачей поможет справиться сладкий соус, представляющий собой натуральное варенье. Следующий рецепт с фото доказывает: творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в микроволновой печи.

К тому же приготовление творожной запеканки как в детском саду по ее рецепту, предполагающему использование микроволновки, также порадует малышей. Несмотря на отсутствие ярко выраженной корочки, слегка нежная консистенция позволит воспринимать готовую сладкую запеканку как настоящий десерт.

Способ приготовления:

  • Перемешайте все компоненты венчиком.
  • Заполните тестом стеклянную кастрюлю СВЧ печи. Закройте емкость крышкой. Выпекайте при мощности 800 Вт 10 – 12 минут.
  • Соус также используют для поливки перед подачей. Приятного аппетита!

Итак,  вкусная запеканка из творога доступна даже в домашней кулинарии начинающим хозяйкам. Соблюдение пропорций ингредиентов, гарантирует, что пошаговый кулинарный рецепт позволит освоить этот довольно простой и вкусный рецепт.

Выпечка творожная как в детском саду — воспоминание о беззаботном детстве! Рекомендуем также вкуснейший рецепт творожно-морковной запеканки в духовке.

Полезные советы

Многие ищут идеальный рецепт запеканки из творога, так как готовили ее в детском садике. Вариации этого блюда по-настоящему удивляют.

 Перед тем, как начать приготовление творожной запеканки, рекомендуется изучить секреты приготовления и успешно использовать их для выполнения поставленной задачи.

Для того, чтобы приготовить творожный пирог в духовке как в садике, нужно всего лишь соблюдать ряд полезных рекомендаций.

  1. Основа рецепта – творог. Желательно использовать домашний. Дополнить творог лучше всего сметаной. Его обязательно протереть через сито, или тщательно растереть до однородной консистенции без комочков.
  2. Яйца следует взбивать правильно. Готовьте так, как написано в рецепте. Если яйца взбивают с сахаром, желательно уделить этому процессу, как можно больше времени. Взбивать желательно до образования устойчивой пены, так как от этого зависит, получится ли пирог как в детстве или нет. Для пышного состояния взбивают составные части яйца по отдельности.
  3. Для приготовления выпечки желательно использовать манку вместо муки. Если пренебречь этой рекомендацией, пирог упадет, не приобретет нужную консистенцию. Для пышности после смешивания ингредиентов с манкой позволяют выпечке настояться 15 – 20 минут.
  4. Обязательное требование – это контроль за температурой выпекания. Чаще всего используют 175 – 180 градусов. Максимальный показатель, который допускается, — 200 градусов. Правильно подобранная температура способствует равномерному пропеканию блюда.
  5. Изюм и сухофрукты часто добавляют в выпечку. Выбирая такой рецепт, желательно учитывать дополнительные нюансы. По правилам запаривать изюм нужно в крутом чае или кипятке на 2 – 3 минуты для сохранения его вкуса, аромата. Этот совет гарантирует, что удастся подать вкусную творожную запеканку так, как ее в детском саду прежде готовили.
  6. Пышное исполнение творожной запеканки – обязательный аспект. Желательно использовать для приготовления выпечки форму, предполагающую высоту «теста» от четырех сантиметров.
  7. Для приготовления выпечки нельзя переборщить с мукой, манкой, крахмалом. Несоблюдение пропорций ингредиентов приведет к резиновой структуре блюда. На двести граммов творога используют не больше двух столовых ложек сухого продукта.

Источник: https://tutvkus.ru/recept-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detstve.html

Творожная запеканка из детства

Помните, далеко в детстве у каждого из нас было любимое кулинарное блюдо, которое готовили нам в школе или дома, а возможно, и мама, и бабушка радовали вас им. Почему-то с этим моментом у меня ассоциируется творожная запеканка. И сколько бы времени ни прошло, вкус той, с детства знакомой запеканки я вспоминаю и сегодня. В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожную запеканку.

Полезная и питательная творожная запеканка

На самом деле, творог — это один из полезнейших продуктов. Он очень питателен и ценен тем, что имеет большое количество нужных организму витаминов. Полезен он как взрослым, так и деткам. Правда, дети не очень-то и норовят съесть немного полезного творога. Сейчас предпочтение отдается всяким десертам творожным, которые продаются в магазинах. Однако в них нет никакой пользы.

Зато куча красителей и консервантов вам гарантирована. И не каждый будет в восторге, попробовав такой продукт. Самым оптимальным питанием считается творожная запеканка. Она очень вкусная, тем и привлекает детей, и они с удовольствием съедают ее, так как она имеет еще и очень аппетитный и красивый вид, особенно если сверху подсластить джемом или вареньем, а можно и сгущенкой.

Вариантов — море.

Готовящаяся для детей в детском саду творожная запеканка очень похожа по рецептуре на сырники, которые мы с вами готовим дома. Однако вкус у такого творения из творога намного нежнее, и готовить его намного легче, так что приготовление не составит большого труда.

На ваш суд предлагается легкий рецепт приготовления творожной запеканки. Она получается очень вкусной и всегда удачно. Готовя по этому рецепту, вы получите очень пышную, нежную и воздушную запеканку.

Творожная запеканка, рецепт

Приготовьте для начала 500 гр. творога, 100 гр. крупы манной, 100 гр. сахарного песка, 50 гр. молока. Кроме того, нам нужны будут 50 гр. сливочного маслица и 2 куриных яйца. Кому хочется — не запрещается по вкусу добавлять корицу или ванилин. Кто что любит.

Берите лучше творог со средней жирностью, обычно девяти процентный хорошо подойдет. Но более жирные варианты тоже не исключены. Для запеканки низкокалорийные творожные продукты не подойдут, так как возможно, что запеканка получится суховатой. И, делая в магазине выбор, отдайте предпочтение тому творогу, который продается в весовом пакете, а не тому, который лежит в специальных пачках.

Очень важную роль в этом рецепте запеканки играет соблюдение пропорций ингредиентов. Если переборщить с количеством манной крупы, то можно получить украинский пирог «бабку». Не слишком сочным будет наше блюдо, если добавить меньше молока, чем требуется.

Мы разобрались с ингредиентами, приняли во внимание основные рекомендации. Так давайте же начнем разбирать, как приготовить творожную запеканку. Подготовим миску большой вместимости. В ней мы будем делать тесто. Через сито перетрем творог, который мы приготовили заранее. Мягкий или сырковый вид творога не требует этой процедуры.

Итак, творог в миску выложен. К нему добавим сахар, яйца и все смешаем. Для того чтобы упростить процесс, можно сделать это при помощи миксера. Если же его нет, то взбиваем вручную. Все в этой процедуре приготовления зависит от вкусов и пожеланий.

К примеру, если вы отдаете предпочтение запеканке с рыхлой структурой, с творожными кусочками, то перемешивать массу из творога лучше при помощи вилки. Если же вы любите пористый вариант запеканки, то взбейте творожную массу миксером. И в этом случае вместо сахара добавьте сахарную пудру. Размягчаем сливочное масло.

И уже потом добавляем в смесь. И снова начинаем смешивать массу из творога.

После этого заливаем в смесь молоко и высыпаем туда же манную крупу. И снова наша масса подвергается тщательному перемешиванию. После чего накрываем теплым полотенцем. И так пусть настоится в течение часа. Это необходимо для того, чтобы манка слегка разбухла, что придаст блюду более легкую и воздушную консистенцию.

Выпекаем запеканку

Подготавливаем для выпечки форму и сливочным маслом ее слегка смазываем. Предварительно посыпаем панировочные сухари. Альтернативой может быть манная крупа. И на нее выкладываем творожную массу. Разъемное дно оберните фольгой, чтобы отмыть духовку потом было легче. Многие для большего удобства используют формочки силиконовые. Они являются хорошим вариантом, так как отлично защищают от пригорания.

Предварительно подготовим духовку. Нагрейте ее до 200 градусов. Ставим в духовку выложенную на форму творожную запеканку и печем. Держим в печи до тех пор, пока не появится золотистая корка. Желательно, чтобы вы не открывали при приготовлении духовку.

Это может привести к тому, что запеканка опустится и не будет пышной. Чтобы понять, готово наше блюдо или нет, можно использовать зубочистку. Попробуйте проткнуть запеканку в самой середине.

И если зубочистка при вытаскивании будет сухой, то блюдо готово, и уже можно его вытаскивать.

Порежем на порционные куски заранее остуженную запеканку. Кладем кусочек на тарелку, украшаем вареньем или сиропом. Вот и все, творожная запеканка готова! Блюдо готово к употреблению.

Источник: http://napitook.ru/retsept-tvorozhnoj-zapekanki/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Масляная рыба как готовить
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашняя еда
Как замариновать окорочка для запекания в духовке

Закрыть